美食街文化节活动方案

方案在我们工作与学习过程中起着重要的作用，对于我们进一步开展工作与学习，有着非常积极的意义。那么一份科学的方案是什么样的呢？以下是小编整理的《美食街文化节活动方案》，希望对大家有所帮助。

第1篇：美食街文化节活动方案

“中国茶文化的研究”综合实践活动方案

一、问题的提出

1.苏教版语文第十二册《碧螺春》一课，细腻地描绘了碧螺春悠久的历史以及采摘、制作和品尝的情景，表达了作者对色、香、味、形俱佳的碧螺春的喜爱和对勤劳、聪明的劳动人民的热爱。学习课文之后，引导学生去搜集、阅读有关介绍茶文化的资料，组织开展以“中国茶文化”为主题的综合实践活动，能促使学生对中国茶文化的源远流长、博大精深有更为深刻的体验。

2.《语文课程标准》指出：“各地区都蕴藏着自然、社会、人文等多种语文课程资源，要有强烈的资源意识，去努力开发，积极利用。”中国是茶叶之乡，很早就开始对茶叶进行研究。以茶待客，以茶助兴，以茶消遣，以茶娱乐，以茶治病，形成了独具特色的中国茶文化。溧阳处于江南丘陵地带，山清水秀，盛产茶叶。“一壶春”、“沙河桂茗”更是荚名远扬，深受人们的喜爱。组织学生走进茶园，走访茶农，亲自感受茶园的满目新绿，体验“十指尖尖采茶忙”的情景，能有效地激发学生作为茶乡人的自豪感。

二、活动方案

主题：中国茶文化的研究

内容：茶叶的发展、中国名茶、相关的茶联、采茶歌、中国茶艺及对世界茶文化的影响、溧阳茶叶的栽培、溧阳名茶等。

具体目的和任务：从茶叶的种植、品尝、贸易、茶楼、茶联，泡茶的用水、器具、技艺，名人和茶等方面了解中国悠久的茶文化，激发学生的民族自豪感。

活动的对象、情境、方法：

1.通过到图书馆、网上浏览的方式，查找相关的茶叶知识，可以手抄报的形式对茶的知识进行介绍。

2.组织学生到茶园进行实践活动，亲手采一采茶，向茶农了解茶的主要品种、茶叶的销售及评价标准。

三、活动的实施

(一)组织交谈。

中国是茶的故乡，是茶的原产地。中国人对茶的熟悉，上至帝王将相，文人墨客，诸子百家，下至挑夫贩子，平民百姓，无不以茶为好。人们常说：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”由此可见，茶已深入社会各阶层。今天，我们以“中国的茶文化”为研究主题，进行一次调查。

(二)小组成员的具体任务和分工。

名茶荟萃小组：了解全国各地的名茶，包括茶的产地、得名、传说及主要特点。

茶联茶歌小组：了解有名的茶楼、茶联、采茶歌曲及各地饮茶的习俗，并能简单地谈一谈体会。

茶艺小组：了解茶艺表演的内容、形式，一些文学作品中对茶艺的描述，中国茶具、茶道对世界茶文化发展所起的影响。

茶的历史与发展小组：了解茶叶采摘的历史、茶圣陆羽对茶的研究及历史地位、茶叶的对外贸易等。

名人与茶：了解诗人才子以茶会友、品茶赏茗的趣闻轶事。

溧阳茶叶调查小组：着重了解溧阳茶的栽培、溧阳的各类名茶(如沙河桂茗、苦丁等)，有条件可利用假日到茶园看一看、问一问。

(三)小组讨论制定本小组活动方案(以“茶的历史与发展小组”活动方案为例)。

活动主题：茶的历史与发展

活动目的：

1.了解茶文化在各个时期的发展。

2.了解中国茶叶贸易、茶文化对世界茶文化的影响。

活动过程：到图书馆或上网搜集资料，进行合理的删减。

成果展示：以手抄报的形式展示。

活动报告：以书面形式呈现。

(四)成果交流。

1.评选最佳手抄报。主题突出，内容充实，反映中国茶文化的悠久历史和丰富多彩的文化底蕴，版面布局合理，整体美观。

2.评选优秀调查报告。标准：调查思路清晰，观点明确，有具体的调查记录，内容真实，表达流畅。

3.进行品茶活动。

(1)请茶艺小组的成员向大家介绍茶的礼仪，讲解泡茶的要点，并当场向大家表演。

(2)学生进行品茶活动，并谈谈当时的感觉。(从茶的形、色、香、味等方面进行描述)

反思 综合性生学习有利于学生在感兴趣的自主活动中全面提高语文素养。本次活动的设计与开展，既是对课堂教学内容的一个很好的总结，同时也通过引导学生搜集、阅读各类有关茶文化的资料，使学生对中国的茶文化有了更进一步的了解，这是课堂教学的延伸，是超越文本之外的实践。整个活动过程充分调动了学生学习的积极性和，主动性，语文的实践性在活动中也得到体现。学生自主策划走向生活、走向社会的实践活动，不仅对策划的主题进行了深入的讨论，还制订了简单的研究计划，利用图书馆、网络、实地考查等渠道获取资料，不仅进一步理解了课文的内涵，而且在活动中学会了合作，学会了如何搜集、处理信息，学会了如何进行调查写研究报告，形成了能力。

作者：庄国华

第2篇：关于提高企业员工文化艺术修养的活动方案研究报告

作者简介：吴双魏紫，陕西理工学院艺术学院教师，毕业于西安音乐学院钢琴系钢琴演奏专业，硕士研究生。

摘要：员工是企业中最普通、人数最多、也是最重要的组成部分，一个企业的文化发展和员工素养决定了该企业的发展前景与未来，而企业文化的形成，与员工的文化修养是密不可分的。本文通过对企业员工文化艺术修养活动的参与和探索，发现对于人数众多、文化艺术修养参差不齐的企业来讲，如何做到覆盖面广、又不失集体性和趣味性？在文化艺术熏陶的途径上就要选取具有广泛性群众基础的大合唱形式来提高员工的整体素质、加强企业的核心凝聚力，进一步加强对企业文化建设的积极推动作用。

关键词：企业文化；文化艺术修养；合唱；精神文化；机制

员工是企业中最普通、人数最多、也是最重要的组成部分，一个企业的文化发展和员工素养决定了该企业的发展前景与未来。每一个成功的企业都拥有属于自己的企业文化，企业文化是企业的灵魂，而企业文化的形成，与员工的文化修养是密不可分的。企业文化与员工文化共同决定了企业的未来和不可预知的机遇。

众所周知，企业的每一步发展都与员工密不可分，要想高效率、高质量的创造出让顾客满意的产品，壮大企业的力量和凝聚力，只有让员工发自内心的热爱企业，以主人翁的态度自居，才能为企业的发展、壮大贡献一份力量。怎样让员工变被动为主动，满腔热情的投身于工作之中？最好的答案莫过于如何加强企业员工的文化艺术休养了。

企业员工文化艺术修养的培养，就是构建企业文化的核心力量。古今中外的思想家、教育家都十分重视文化艺术对人们的教育作用——“寓教于乐”。讓员工从精神层面上得到满足，得到收获，从而在工作上，不断进步，奋发图强，使企业稳步向前发展。

对于人数众多、文化艺术修养参差不齐的企业来讲，如何做到覆盖面广、又不失集体性和趣味性？所以，在文化艺术熏陶的途径上就要选取具有广泛性群众基础的大合唱形式来提高员工的整体素质、加强企业的核心凝聚力，进一步加强对企业文化建设的积极推动作用。

一． 合唱是培养企业员工文化艺术修养、促进企业文化和谐发展的完美阶梯

企业文化建设是企业进入高精尖、走向国际化的必经之路，也是企业中涉及人数最广的一项基础性的群众工作。积极促进员工文化的发展不仅可以提高他们的整体综合素质、树立良好的企业形象，提高管理效能，还可以丰富他们的业余生活，陶冶情操。员工组成的业余合唱队可以最大限度地把不同文化艺术修养层次的员工群体组织起来，为构建企业内部合谐环境起到了良好的推动作用，使企业整体的价值观、道德观等更加深入人心。

合唱是一项非常独特的艺术种类，它与独唱不同，合唱所体现的是集体对于音乐的追求和传达，是团队合作精神的集中体现，这一特点使它自然而然成为企业员工文化艺术修养活动中的首选集体项目，通过大家经常在一起的排练、磨合，共同创作出来的音乐作品更加能够彰显企业的公众形象，展现完美的企业风貌、激发员工的集体意识、提升企业凝聚力，进一步促进和加强企业文化建设工作的有效开展。

二、合唱是提高企业员工综合文化艺术修养的良好载体

自古以来，音乐都是为社会风尚而服务的，流传至今的许多著名的声乐作品，都是许多时代精神的缩影，如《团结就是力量》、《歌唱祖国》、《国际歌》等等。通过对这些优秀作品的演唱，员工能够最直接的感受到音乐当中所传达出来斗志昂扬的志气、赞扬艰苦奋斗的精神和为理想而奋斗的光荣，这种强大的感染力和号召力是其它一切文化意识形态所不具备的，这些潜移默化的意识形态能够更好的振奋员工的精神，调动员工积极面对困难和努力进取的工作状态，增强员工之间良好的人际关系，增强企业内聚力，互帮互助，高效的推动企业的稳步发展。

需要指出的是，通过音乐所激发出来的情感和意识形态是具有长久时间效应的，只要再次听见或是想起当时和同事并肩训练的场景，这种潜移默化的情感因素所带来的巨大冲击力会再一次的让你身临其境，这种团队的精神能让整个企业都凝聚着奋勇前进，拼搏向上的强大动力，由此而带来的企业效益和对企业文化的促进就可想而知了。

三、当前企业员工对于合唱文化艺术生活需求的趋势

随着当前社会经济的不断发展，人们的生活水平不断提高，对于中小型企业的员工来说，大机器生产方式的出现意味着大大减少了需要人工作业的部分，企业员工有了更多闲暇的业余时间来丰富自己的精神文化生活。由于员工的文化艺术修养参差不齐，从而形成了多元化的精神文化需求以及不同的需求喜好，因而，员工对于企业文化的理解和发扬也形成步调不一的状况。

1、多元化的精神文化需求

中小型企业当中，形成多元化的精神文化需求，主要源自于以下几个方面：1、需求主体所接受教育的层次不同，导致员工文化背景的差异，从而产生不同的精神文化需求；2、由于需求主体生活时代的背景差异、年龄差异，对于合唱曲目的选择出现了不同的喜好，年轻的员工喜欢当下比较流行的、动感的、能展现他们活力的歌曲，而年长的员工更偏向于他们那个时代能催人奋进的革命歌曲；3、由于经济层次的不同而导致的需求层次的不同。在中小型企业当中，由于工资收入的差异从而形成了对精神文化需求要达到怎样的标准和准则也有所不同。

2、对于合唱技巧的全方位了解

随着国民经济的不断提高，国民越来越重视对于精神文化艺术的培养和熏陶，企业里的员工也不例外。随着时代的变迁，经济水平的不断提高，大家对于精神文化艺术的追求和鉴赏也不断攀升，对于合唱的需求不再停留在会唱、大家把节拍合到一起的初级阶段了，而是追求和向往了解更多歌唱方面的专业知识，包括基本的音乐理论知识、乐理知识、正确的发声方法、对音准的正确把握、如何从演唱中传达音乐情感等方面的内容，员工十分期望能通过大合唱的活动来提高自己的歌唱水平，使演唱水平向更专业的方向发展。

四、确保企业员工进行文化艺术修养活动的保障机制

要想将企业员工的文化艺术修养活动长期的、有规律的开展下去，就要以人为本，协调好每一个员工的训练时间，并结合企业自身的特点，鼓励员工中的积极分子，进行只属于本企业的“企业之歌”的创作，不断探索更适合本企业员工的合唱方式和合唱内容，并进行经典演唱作品的保留工作，为参加省市级的企业文艺活动及庆典活动做好充足的准备工作，努力打造良好、融洽的企业文化氛围。

除此之外， 完善企业员工文化艺术修养活动的体制建设是这一活动的保障机制。企业员工文化艺术修养活动的建设是企业党政工作的重要职责之一，这一活动是推动企业文化发展，丰富员工业余文化生活和加强员工之间互动环节的重要途径，为了更好地确保这一活动长久有效的持续下去，就必须建立健全领导机制这一重要环节，只要有了明确的体制建设，有了企业的支持和扶持，这项活动才能长久的为企业员工进行服务，才能更好地促进他们的文化艺术修养活动的顺利进行，从而提高员工的文化艺术修养，提高员工队伍的整体素质。

将大合唱这种文化艺术生活纳入到整个企业文化的建设之中，进行共同规划、共同发展，创造出更多具有企业特点和时代特征的文化艺术活动形式，进一步完善企业对于员工文化艺术修养的熏陶和培养。

一个企业是否具有强大的竞争力，要看它是否具有群众的凝聚力和向心力，是否能够拥有为数众多的具有积极性、主动性和创造性的人才，通过大合唱的文化艺术活动不仅能够增强企业员工的凝聚力、向心力，还能够更好地调动员工积极向上的心态和乐观开朗的性格，加强员工之间亲密无间的友情，为工作之间的交流、配合营造了温馨的工作环境，为企业的腾飞奠定了良好的环境基础，随着企业对员工合唱文化艺术活动的推进和不断发展，将会为企业打造更好的精神面貌，使大家欢声笑语上班来，满意而归回家去！

本文为陕西理工学院横向科研项目《关于提高企业员工文化艺术修养的活动方案》，项目编号：4251667。

作者：吴双魏紫

第3篇：弘扬美食文化，体验民俗趣味

传统的民俗文化博大精深、内容丰富，千百年来，民风民俗涉及广泛，绵延至今。就拿家乡平湖这个地方来说，它拥有丰富的饮食资源，积淀了深厚的饮食文化。然而，在当前工业化、信息化飞速发展的时代，乡土美食文化正面临着前所未有的危机，其生存环境承受了比以前更大的压力。许多土生土长的孩子竟然一时难以道出地方特产、家乡风味。

基于儿童发展的需要、品德课程校本化实施需要和保护传承地方民风民俗的需要，笔者从家乡的饮食习俗入手，从平湖美食中汲取资源，开发“舌尖上的平湖”拓展性课程，激活与重建乡土文化的价值，用生动朴实的民风民俗濡染孩子的成长。如何基于学生的认知和生活经验，发掘家乡美食，了解文化精髓，使教学真正具有实效，让乡风乡韵薪火相传呢？笔者认为可以从以下几方面尝试：

一、基于课前调查的活动体验

地方课程是活动性的课程。而实践恰恰是儿童认识世界、了解世界的一种重要的学习方式。因此，在课前开展多形式的调查活动，会让儿童在活动中形成对饮食习俗的认识，在实践中触发真实感悟，从而更好地弘扬家乡的优秀文化传统，实现儿童全面而有个性的发展。

（一）直观式调查，唤起生活经验

饮食习俗本身融于当地的社会生活，有着浓厚的生活气息。因此，无论是显性还是隐性的文化资源，都可以让学生联系已有的生活经验，形成对地方饮食的感性认识，体会其对生活的影响。

如笔者在执教《走进春节》一课时，由于正值开学初，就利用学生不久前过节的亲身经历，布置学生搜集当地的春节特色面食，从而更好地认识平湖春节的饮食年俗。在课前简单的回忆和填写后，课程班的孩子饶有趣味地介绍了家中长辈提起过的春节美食的制作过程。就这样，孩子们在生动有趣的讲解中亲近美食文化，也让“舌尖上的平湖”课程充满浓浓的地方味。

直观式调查，引领儿童走进饮食习俗的大千世界，促进儿童用多种感官感悟社会，继而领略民风民俗的绚丽多彩。

（二）文献式调查，发掘舌尖文化

直观式调查仅限于学生的生活经历，获取的信息毕竟有限，这就需要通过查阅资料、网上搜索等方式，开展文献调查，扩展孩子的视野。但是，考虑到小学生能力有限，文献调查需要有充足的准备，需要教师的适时指导。

如笔者在执教拓展课程《平湖糟蛋》一课时，让学生调查平湖糟蛋的历史和发展原因。为了让调查活动顺利开展，笔者事先设计好调查表格，在课堂上指导学生明确调查目的、调查内容、调查手段。在调查的开展过程中，笔者适时介入，引导学生走进图书馆，利用百度搜索查找信息，追溯糟蛋历史。而后，课堂上孩子们多方位展示平湖糟蛋，在搜集中走进家乡，在畅谈中了解特产，在欣赏中领略乡土美食，让家乡文化润泽心灵。

文献式调查，让儿童进一步触摸当地的美食文化，感悟家乡人民的勤劳与智慧，继而激发学生热爱生活、热爱家乡的情怀。

（三）综合式调查，品味地方特色

单一的调查形式，往往枯燥乏味，孩子的调查兴趣不浓，调查质量不高，难以调动孩子的情感体验，无法有效提高教学效果。因此，在实践中，巧妙结合访谈、观察记录、参观访问等形式，能让学生以一种儿童的好奇和欢乐参与活动，从而在综合式调查中亲历家乡美食，在体验中追溯家乡美食之源，品读家乡美食之味，生发家乡美食之情。

如执教《端午美食文化》一课时，笔者发给学生调查单，让学生小组合作，圍绕代表性美食“粽子”，运用综合式调查，了解历史背后的端午文化。课上，学生热情洋溢，互相诉说组内的调查成果。他们反馈的资源既来自直观的生活经验，也有通过查阅文献收获的粽子来历等资料，还有利用假日小队活动搜集的端午传说、童谣，更有组员在父母的协助下，将学做粽子的过程制成视频，以自己的亲身经历深入感受地方气息的端午文化。

综合式调查更易激发儿童学习的热情，让他们走进生活，采掘饮食习俗，从中探究家乡美食的历史渊源，体验民风民俗的乐趣。

可见，课前调查，让儿童在一个个走进家乡的活动中，与乡土美食亲密接触。民俗文化的种子也在丰富多样的课前活动中悄然播撒在孩子心田。

二、基于课堂学习的文化探究

教育家苏霍姆林斯基曾经说过：“儿童的智慧在他的手指尖上。”在地方拓展课程实施的过程中，教师需要充分尊重学生的发展需要，引导学生主动参与，在课堂体验中自主探究，在多姿多彩的活动中获得新知，继而对家乡美食产生亲近感，更让儿童在民风民俗的学习中弘扬传统文化。

（一）趣味活动，感受江南风情

地方课程是趣味性的课程。在初步了解饮食习俗的基础上，课堂中引入趣意盎然的活动，让儿童在体验中建立与生活的联系，体会其对生活的影响，才能更好地激发儿童对家乡的热爱，让传统文化代代相传。

1.角色扮演识民风

人们常说，兴趣是最好的老师。学生的兴趣是确定地方课程活动最基本的条件之一。因此，激发学生对于美食文化的兴趣是引导学生参与课堂的第一步。在这一点上，角色扮演进课堂，沐浴传统识民风是不错的方式。

如笔者在执教《金丝娘猕猴桃》一课时，基于学生前期的调查成果，让学生担任推销员，聊聊平湖特产。顺接课前细致的调查，学生个个信心十足。他们穿上事先准备的服装，拿出精美的道具，配上预先下载的图片，在互动中感悟家乡特产。在执教《毛狗线粉》一课时，笔者邀请学生做一回美食家，介绍地方小吃毛狗线粉的口感。学生你一言，我一语，不断体味着家乡民俗，进一步加深了对地方小吃的认识。在执教《平湖蜂蜜》一课时，笔者请学生变身营养师，介绍如何泡制蜂蜜水。身为小小营养师的他们，兴致高昂地道出正确的泡制步骤，并且附上饮用的温馨提醒，在扮演活动中一展饮食奥秘，感受文化精髓。

依托角色扮演活动，让儿童不再是两耳不闻窗外事，而是在潜移默化中不断加深对家乡美食的理解，在润物无声中传承中华传统文化。

2.童谣吟诵习民俗

民间童谣取自于劳动人民的生产生活，蕴含了深刻的人文气息。了解家乡的美食民俗可以从熟悉童谣开始。为了更好地体现课程内在的张力，课堂上，教师和学生一起传唱美食童谣，在吟诵中渲染乡土气息，在传唱中渗透地域特色。

如笔者在执教《走进立夏》时，出示童谣，让学生用方言试着朗读。“立夏一清早，掘笋拾竹梢，你上灶，我烧火……”读着朗朗上口的平湖童谣，学生不禁忆起乡间生活，快乐地谈起歌谣的内涵以及在家吃立夏饭的情景，从而助推立夏饮食习俗的顺利习得。

除此之外，课堂上我们一起边唱边演，吟编结合，男女对吟，师生互诵，在唱响童谣中悟家乡风味，习民风民俗，传乡风乡韵。

民间童谣让地方美食和传统文化融为一体。唱响美食童谣，让学生在吴侬细语中不断感受地方饮食文化，从而更好地熟悉民间习俗，感受文化遗产的密码。

3.钹子书中传乡音

平湖钹子书作为民间艺术，有说有唱，通俗易懂，带有浓郁的乡土气息。学唱钹子书，不但给人带来欢乐，还传播了丰富的饮食习俗，可谓一举两得。因此，课堂中引入钹子书，既激发了学生主动探究的积极性，也为地方文化的传承保护提供了更为广阔的空间。

如执教《平湖糟蛋》一课时，为了让教学更生动有趣，笔者引入有关糟蛋历史的钹子书视频。学生听后，感觉异常新奇，竟然情不自禁地学唱起来。民风民俗课程变得不再枯燥、乏味。后来，笔者在学校领导的帮助下，请来民间艺人，让学生感受富有特色的钹子书。那天的课堂笑声阵阵，学生学得津津有味。

引入钹子书文化，让民风民俗化作一阵春风，走进孩子的心间。学唱钹子书，诉说风土人情，让儿童在朴实无华的民间说唱中弘扬家乡美食，更让儿童走向广阔的社会生活，浸润地方民俗文化。

4.动手体验展风味

“舌尖上的平湖”地方拓展性课程植根于民间生活，自然担负着传承地方文化的责任。为了让学生进一步了解地方美食的百年秘笈，教师应努力为学生搭建平台，鼓励学生动手体验，让饮食文化得以延续和发展。

如春节过后，笔者带领学生回忆春节，并且请来爷爷奶奶，和学生一起动手制作地方小吃——圆团。孩子们惊喜万分，纷纷融入到活动中来。在爷爷奶奶耐心指导下，一个个鲜肉圆团新鲜出炉了。如此一番体验，学生感受颇丰。他们在亲手制作的愉悦中重温春节传统，从而更好地亲历地方饮食习俗，感受文化魅力。

动手体验，不仅培养了学生的实际操作能力，而且让乡土风韵从指尖走入心间，从而用乡土文化滋养儿童成长，让地方的饮食习俗继承发扬下去。

趣味活动，以其独特的魅力吸引着儿童。在这样的过程中，儿童对美食的认识更加深入，热爱家乡的情感不断升华。地方拓展性课程也在润物细无声中变得更为丰富多彩。

（二）开设讲堂，共话地域芬芳

为了让学生更好地了解平湖的饮食文化，教师需要联系多方力量，聚焦民间资源，开设讲堂，拓宽学习渠道，为学生创造更好地亲历地方文化的机会，继而丰富课程内容，开阔学生视野，提高学生课程活动的兴趣。

1.名人讲座，聚焦民间资源

在我们平湖有一大批的民俗专家、学者。平时，他们热心于公益事业，常常把传统文化带进学校，带进社会，带进每一个关心地方文化的人心中。因此，教师需要持有一颗敏锐的心，要善于为孩子创造亲近民俗专家的机会，从而让学生更好地了解地方文化，爱上地方文化，继而传承地方文化。

如在执教《民间小吃》时，笔者联系学校领导，特邀中国民俗学会会员、平湖市民间文学家张玉观老师，为大家做了有关平湖非物质文化遗产的报告。一时间，孩子们探寻家乡美食的热情一下子被激发起来。他们边听边记，沉浸在张爷爷精彩的讲述中。活动现场也因此展现着迷人的光彩。

名人讲座，加深了学生对传统文化的认识，在感受平湖饮食文化源远流长的历史外，也让地方文化的独特魅力深入人心。

2.父母讲堂，领略水乡风情

教育家夸美纽斯的《大教学论》提到，学校教育只有和家庭教育、社会教育紧密结合，形成教育合力，才能使教育作用发挥到极致。小学生年龄小，关于民俗习惯的积累相对比较局限。而对于家长来说，社会经验相对丰富，儿时的饮食习俗已经成为了那代人共有的记忆。因此，邀请家长进课堂，畅聊平湖小吃，意义非凡。

如笔者在学期快结束时，请来学生家长，开展一次“爸爸妈妈聊儿时美食”的活动。课上，学生家长热情十足，利用多媒体课件图文并茂地介绍着儿時的风味特产。孩子们听得十分专注。他们时而摇头晃脑，跟唱家长口中的美食童谣；时而口水直流，想象着父母儿时的平湖美食；时而笑声一片，让课堂迸发炫目的光芒。

父母讲堂，将家长的宝贵资源引入地方课程中，不仅丰富了美食的资源，而且延伸了孩子了解美食的空间和时间，更有力地带动了孩子对学习传统文化的热情，有力地提高了民风民俗教学的质量。

3.学生展示，感悟民俗韵味

除了名人、父母进学堂，笔者非常重视学生的展示。考虑到学生爱表现的心理特点，教师努力为学生搭建平台，让学生以主人翁的态度加入到讲堂中，分享自己的所得，体验成功的喜悦。

如在学期末，笔者会组织学生开展美食汇报会，展示一学期来发现和搜集到的地方美食，共话平湖的传统文化。接到任务后，课程班的孩子干劲十足。他们四人一组，分工合作，立足生活，挖掘本土饮食资源，并且整理资料，做成课件，并推选其中一名代表上台讲解。课堂上，学生从历史、文化、味道等方面汇报课堂内外发现的地方美食。一个个小组代表准备充分，一组组成果汇报精彩纷呈。学生畅游小讲堂，让学习绘出别样的色彩，更让课堂展现崭新的风采。

学生汇报展示，不仅给孩子带去愉悦感和自信心，而且亲历民俗，开启了智慧，是不可多得的学习方式。

民间美食是一扇开启地方文化风景的窗户。而形式多样的课堂活动，富含创新元素，正好让学生乐于推开窗户，深切体会富有特色的地方美食， 以更加饱满的热情探究系列家乡美食，为继承平湖文化遗产作出宝贵的贡献。

三、基于课后拓展的社会实践

“创新”是新一轮课程改革的主题曲。学校必须以培养学生的创新精神和实践能力为着力点，才能更好地把素质教育推向更高的平台。因此，切实地实施民俗课程，有效开展美食文化教育，还必须让教学从课内向课外延伸，引发儿童由认知实践转向现实实践，由校内实践转向社会实践，让孩子在社会生活的大熔炉中积极探索饮食习俗的瑰宝，感受这片江南水乡灿烂的历史和璀璨的美食文化。

（一）开展采访行动

陶行知曾说道：“生活即教育。”走出课堂，回归真实的生活，让孩子运用课堂所学，自主参加社会体验，在现实中提升实践能力，是新课程的育人目标。笔者组织学生开展采访行动，引导学生在实践活动中积极、主动地参与学习，在亲身体验中感受平湖的地域美食，激发学生对这方水土的情感。

如笔者在执教完《过端午》后，布置学生采访爷爷奶奶孩提时代过节时的饮食习俗。在长达一周的采访后，学生纷纷反馈祖辈与儿孙之间过端午的异同之处，对端午的风俗的了解又得到了提升。

走出课堂，走进社会，开展采访，会让儿童在体验中亲近美食，追溯历史，并让儿童在接触社会时不断思考，从而促进儿童的成长。

（二）开展实地考察

地方课程是开放性的课程，教学活动不单单局限于校内的课堂，还是体现课内外相结合的完整的活动过程。实地考察作为其中一项实践活动，能有效激发学生的探究欲望，并在亲身实践中获得最直接的情感体验，在实地考察中感受传统文化的独特韵味和无穷魅力。

为了让孩子们更好地投入学习，丰富内心体验，笔者联合其他课程班的老师，走出校园。针对孩子们生活经验匮乏的现状，借助学校的地理优势，根据课程的实际情况，带领孩子们走进菜市场，亲自接触地方菜肴，了解平湖美食，感受平湖人民的智慧，从而激发学生对家乡特产独有的自豪感。

这样的实地考察活动，不仅让儿童走进社会，了解生活，而且结合本土资源，丰富了对地方菜肴的了解，从而提升了民风民俗教学的实效性。

（三）开展课题研究

对于美食民俗班的孩子来说，小课题的研究能有效激发孩子的探究欲望，并在自发的亲身体验中获得最直接的情感体验，将寻找民俗传统内化为自身需要，从而体会民俗的乐趣，促进美食文化更好地传承。

如在执教知识性较强的教学内容时，笔者就结合这一教学方法。学习立夏文化时，孩子们通过课前搜集资料，发现该日平湖各个乡镇饮食习俗不同。于是，学生小组合作，在笔者的陪同下，深入社会，利用多种调查手段，罗列出野菜鹅蛋、立夏饭等节气食物，并对相关风俗的小故事进行相应的整理，写成了富有地方特色的報告。《立夏美食知多少》《春节年味处处寻》《端午粽子的调查》等，都是孩子们在根据节日进行相关美食调查后所自选的小课题研究。

通过小课题的研究，儿童把课堂中的所思所感运用于生活实践，还让儿童在研究过程中增添更多的色彩，体会到更加丰富的民俗文化内涵，提高对美食民俗的喜爱度，从而对地方饮食文化的传承起到更多的积极作用。

课后实践，不仅开拓了知识面，还在快乐体验中提高了社会交际能力，对巩固和深化民俗文化起到了推波助澜的作用。

实践证明，唯有在课前展开调查，让儿童近距离接触地方美食，初步了解饮食习俗；课上借助调查结果，围绕美食文化，开启体验之旅，把脉民风民俗；课后引导学生走进生活，在实践中弘扬地方美食，挖掘民俗内涵，才能带领学生真正体验民俗趣味，培养学生热爱家乡的情感，从而实现以学导行，促进传统文化的传承和发展。

作者：张娜

第4篇：美食文化节活动方案

2009-2010学年度

海南大学“美食文化节”活动方案

一、活动目的

1、为了更好地继承和发扬博大精深、源远流长的中国饮食文化，倡导“绿色、健康、安全”的饮食理念，让同学们树立科学的营养观。

2、为同学们与后勤集团搭建一个良好的沟通桥梁，使双方在交流中互相了解，互相进步。

3、提高同学们对食堂辛苦工作的认识，同时也确保广大同学有一个良好的就餐环境，强化食堂管理，提高服务质量。

二、活动主题

食趣无限，动感炫变

三、指导单位

太原科技大学后勤处

四、主办单位

太原科技大学后勤处

五、协办单位

太原科技大学校学生会阳光生活委员会

六、组织机构 活动组委会 名誉主任： 主 任： 副 主 任： 委 员： 总负责人： 督 导 队 队 长： 副 队 长：

组 员： 宣 传 组 组 长： 组 员:

七、活动时间

1、4月10日—4月16日为前期宣传筹备。向各学院下发“食趣无限，动感炫变”板块的征集通知，对征集的板块内容进行评选、展览。由各学院推荐团体(或个人)参加“学生厨艺大赛”，并于12月15日之前上报校学生会生活服务部，并由学院推选志愿者参与本次活动。

2、4月17日进行“美食文化节”开幕式活动。

3、4月18-20日进行“食食在在”校园厨师厨艺大比拼。现场比拼，现场品尝，现场打分。评出“校园厨艺之王”，并进行表彰奖励。

4、4月20-23日进行“与食俱进”“学生厨艺大比拼”。积极调动现场同学参与。专业人士现场品评，大众评委现场打分，评出“一等奖”“二等奖”“三等奖”和其它若干奖项。

5、4月24日进行“大胃王”比赛活动。营造一种幽默搞笑的氛围。

6、4月25日开展“做一天后勤人”活动。通过同学们自己一天在食堂的劳动重新建立同学们对食堂的认识。

7、4月26日进行前期总结，为文明食堂活动做好策划、宣传等准备。

8、4月27日—6月27日每月进行“优秀食堂流动红旗”及“优秀服务员”评比活动。

八、活动宣传

(一)活动前期宣传：

1、向各学院下发“食趣无限，动感炫变”动员通知，通过学院学生会向每位同学传达本次活动内容。

2、向各学院下发“食趣无限，动感炫变”的板块设计通知，并通过学院学生会组织同学积极参与。

3、在全校范围内，以海报、板块、悬挂横幅、张贴标语等形式对本次系列活动的相关内容进行全面宣传，明晰活动流程，提高同学们参与的积极性。

4、先由各学院进行筛选，再由学院上报参赛者和志愿者名单。

(二)活动中期宣传：

1、对获奖的板块进行展览。

2、向学生发放“做一天后勤人”活动及“文明食堂”活动倡议书。

3、在食堂前设臵活动咨询点。

4、每月末在食堂门前将本月的食堂评比结果进行公布。 注意事项：

宣传是为了活动能顺利开展，从而达到活动的最终目的。为此，我们要明确活动的各项环节，摒弃以往的形式主义，吸引更多的同学参与到我们的活动中来。

设臵咨询点是为了让同学们对本次活动有充分的了解，并加强信息的交流，及时反馈其意见。同时也要注重对活动细节方面的宣传力度，更有利的为广大同学服务，让同学们加深对食堂工作人员的理解。

(附)“美食文化节”所有活动流程

一、“美食节”开幕式

(一)时间：2011年 4月17日15-17点

(二)具体安排

1、播放进行曲,领导进场.(15：00开始)

2、迎宾组迎领导入座.

3、主持人开场白。告知太原科技大学美食文化节的举办宗旨和本次美食节的具体活动初衷，宣布此届的主办方、独家赞助商、赞助商以及活动相关的组成单位(包括：评委、比赛人员、表演人员等)。

4、主持人介绍开幕式列席的校领导、教职员工以及赞助商继而从学校领导中选1-2位致开幕词. (15：30)

5、《大学生餐厅文明、规范用餐公约》同学签名仪式.同时，主持人介绍此届美食文化节从启动到执行的过程。(16:00-16:30)

6、现场展示已签名《大学生餐厅文明、规范用餐公约》。总务处 代表校方，阐明以后我校在餐饮管理以及后勤服务方面所坚持的方向.

7、校领导宣布太原科技大学 “美食文化节”现在开始，剪彩、鸣鞭炮。

二、“食食在在”厨师厨艺大比拼

(一)活动地点

第二食堂前广场

(二)活动目的

通过亲自观看厨师做菜，了解基本的制菜工序，进一步加强学生对食堂和厨师工作的了解，并学会珍惜和享受生活中的美味。

(三)活动内容

请各食堂选派一名厨艺高超的厨师参加比赛。活动中每位厨师做一道拿手菜，限时三十分钟。三十分钟后，由学生品尝，并选出自己最喜爱的菜，予以记录。最后通过汇总，评出“校园厨艺之王”，并给予表彰。(此项活动占文明食堂评比总分的20%)

三、“与食俱进”学生厨艺大比拼

(一)活动地点

第二食堂前广场

(二)活动主题

我的生活我做“煮”

(三)场地布置

1、活动前两周由学生会出好海报，在食堂前公布。

2、活动前一天下午把本次活动的横幅、幕布挂到指定位 臵并清扫场地。

3、活动当天提前把音响搬到指定位臵，着手开始布臵电 线，围场地工作。

4、各系代表比赛前45分钟到比赛地点负责食料的整理，并在各自指定位臵做好准备工作。

5、 把桌子、椅子摆到指定位臵并标明系别，评委、嘉宾的位臵标明姓名。

6、调试音响设备及灶具。

7、各系开始食料的清洗工作并到食堂打一桶清水备用。

(四)比赛内容

1、整体制作工序、刀工及介绍。

2、原材料初加工。

3、在烹饪过程中，最大限度地发挥地方菜肴的色、香、味、创新及食用价值。

4、各个参赛代表队的团队协作能力。

(五)参赛方式

1、各学院在校学生，对厨艺感兴趣的均可报名参加。

2、本次比赛以系部为单位，各系部在报名参赛队伍中选派一支代表队。

3、参赛学生在系部范围内自行组队，参赛队员5人，男女不限。

4、各系部参赛队伍推荐上来之前，先自行确定一名队长，并由所在系部相关单位对所报参赛队伍进行初步审核，系审核完毕，选择一支参赛队伍报至学院相关单位，并将本队自选菜所需材料、数量及价格、厨具、特色及寓意，列详细清单上交(备注：队长请写上具体联系方式)。

(六)参赛须知

1、比赛灶具和常规用品由学院提供。

2、队员确定后，不允许更改和增删。不允许请外援，否则按零分处理。

3、各代表队队长要加强对本队参赛选手的组织、纪律、安全管理，严格按规定的时间、地点和顺序组织选手参赛，以确保良好的竞赛秩序。

4、参赛选手应按时至检录处报到，比赛开始后15分钟内未报到者视为自动放弃参赛资格。

5、赛场内不准高声喊叫，禁止吸烟，不准随地吐痰，不准乱扔下料。

注意安全、爱护公物(如有损坏照价赔偿)。

6、不准使用他人原料(物品)及半成品。

7、选手需要在规定时间内完成任务，操作超出时间的成绩无效

8、为做到比赛的公开、公平、公正，最后得分取评委分和大众评委分的平均分(大众评委是通过在比赛前在食堂门口发放评分表，现场随机抽取并确定的)。

9、为维持比赛秩序，确保比赛顺利进行，比赛现场设立工作区，除裁判员与工作人员外，其余人员不得入内

10、比赛结束后搞好现场清理工作。

11、用具的储藏、保管自行解决，确有困难的由大赛场地组协助解决。自带餐具须在检录处登记。

12、竞赛安排如有变动，大赛负责处另行通知。

(七)比赛流程

1、各系到位后，由队长到本活动检录处登记签到。

2、请领导致开幕辞并宣布比赛开始。

3、主持人介绍莅临嘉宾、评委、各个系部代表队。

4、比赛菜肴开始制作，时间规定在45分钟内。

5、自定菜结束后，各系把自己的菜放到大赛指定的位臵并插贴上标签，由礼仪小姐送到评委处评委予以品尝并打分。

6、评分结束后，由统分人员负责收齐所有评委的评分表格并送评。

7、统分人员首先将收集到的各专业评委的评分表复核无误后，去掉一个最高分，一个最低分，统计出平均分数1，然后将大众评委的评分表收集上来复核无误后，取平均分2，最后成绩为平均分1+平均分2。

8、现场公布比赛结果，并由在场领导嘉宾颁奖。

9、评委团选择一名评委代表评委团对各获奖参赛组点评。

10、领导致闭幕词，各参赛队伍依次序离场。

(八)活动注意事项

1、保证现场的用火用电安全，作好防范措施。

2、维持现场秩序，由院学生会负责维护场面秩序。

3、保证大赛所用食料新鲜，厨具等安全卫生、干净、整洁。

(九)专家评委规则

1、评分时必须根据选手的设计要求和大赛规定的办法评分，做到公平、合理、准确，不抬分、不压分。

2、在评分时，不用自己的观点去影响其他评委。

3、评定分数和书写评语要清楚明了，涂改后要在涂改处及时重新签名。

(十)工作人员守则

1、按照分工，各负其责、坚守岗位、听从调度、服从指挥。

2、工作严密，比赛之前和比赛过程中，不许向外透露选 手的比赛顺序和参赛品种的名称、用料、做法、照片和编号

3、认真做好监理工作，严格验料，计时、计分准确公正，对选手发生的操作要妥善处理。

4、遵守纪律，不迟到、不早退，不无故缺席，工作进行中谢绝待客，注意维护现场比赛秩序，提醒选手注意安全。

(十一)设置奖项

1、比赛分团体第

一、第

二、第三名。

2、最具人气奖一名、最具特色创新奖一名、最佳风味奖一名。

3、奖金奖品：第一名奖金150元、第二名100元、第三名50元，前三名同时颁发荣誉证书，其余奖项只颁发证书。

四、“文明食堂”评比

(一)活动目的

为了营造海南大学良好的就餐环境，提高食堂的服务质量，确保同学们的身体健康，帮助同学们养成科学文明的饮食习惯，促进我校食堂与同学们的交流，使之管理规范化、制度化，从而在更高程度上满足广大师生的需求。

(二)指导单位：太原科技大学后勤处

主办单位：太原科技大学后勤处

协办单位：太原科技大学校学生会

(三)活动内容

1、活动准备期征集食堂文明标语，下发食堂文明倡议书。

2、活动期间不定时的检查食堂文明及卫生情况，并以照片及文章形式对不文明食堂进行曝光对文明食堂进行表扬。

3、长期在各食堂设臵“学生就餐意见薄”，及时收集，与后勤服务集团饮食服务中心、安检部和各食堂、餐厅负责人沟通、协调，及时反馈学生就餐意见。

4、活动过程中规定时间段，每天中午、下午由学生组成的膳食督导队监督食堂服务并引导同学文明就餐。

5、长期监督食堂餐具消毒、服务员服务态度、就餐环境卫生等情况。

6、在食堂内部，张贴文明就餐及健康饮食标语，为同学们提供一些生活常识、饮食小常识及文明就餐建议。

7、在活动结束时将评出“文明食堂”、“十佳服务员”、“活动积极分子”。

8、在活动结束后，继续组织膳食督导队参与食堂民主管理，膳食督导队将由校学生会自律委员会生活服务部干部、校学生会宣传部干部、校学生会记者站干部及各学院推优人选组成，形成长效机制，以海报、板块形式为同学们提供健康饮食知识及监督结果等。

9、设臵“优秀食堂流动红旗”。每月进行一次对食堂的卫生服务检查，将流动红旗挂于最优秀的食堂。

(四)评比标准

1、“文明食堂”

饭菜新鲜卫生，物美价廉;

食堂环境卫生良好;

服务人员整体素质较高，无错打卡现象。

2、“十佳”服务员评比

服务热情主动、用语文明。

穿工作服，戴口罩，手套，佩戴健康证工作证上岗。

工作认真负责，无错打卡现象。

3、“活动积极分子”

不迟到、不早退、无缺勤情况。

工作积极、主动与师生员工交流、认真负责、吃苦耐劳。

能主动及时地解决活动中所遇问题，并提出合理可行性意见和建议。

(五)奖励方法

1、“优秀文明食堂”、“十佳”服务员由后勤服务集团给予表彰。

2、“积极活动分子”由校学生会颁发荣誉证书。

注：本次“文明食堂”活动为长期活动，预计将持续六个月，活动期间将颁发“优秀食堂流动红旗”，从本学期十二月份开始每月进行一次食堂评比活动，“优秀食堂流动红旗”开始“流动”(除寒暑假)，学期末将对各个食堂获得“优秀食堂流动红旗”次数及优秀服务员的次数进行统计(在每月的优秀服务员的评比过程中，不设奖项，直至学期末总评，统一颁奖)再次评比，最后评选出文明食堂，并颁发“文明食堂”锦旗。

五、做一天“后勤人”

(一)活动目的

加强学生吃苦耐劳的精神，让他们在实践中品尝劳动的酸甜苦辣，得到意志和能力的双重锻炼，获得身心的全面发展。深刻的体会学校的食堂工作人员为全校师生办好一日三餐所付出的汗水和努力，从而更好的理解食堂工作人员并自觉养成良好的就餐习惯。

(二)活动内容

1、与后勤集团及食堂负责人取得联系，得到同意及配合。

2、通知各学院，得到他们积极配合后，让其上报志愿者名单。(每个学院推荐三名志愿者)

3、活动期间，为确保志愿者顺利完成实践，在工作中有所学，学到位。将由工作多年、经验丰富、表现优秀的食堂员工担任指导老师 ，并随其进行全天的食堂工作，包括买菜、择菜洗菜、卖菜、收盘及清洗;同时负责食堂打扫及消毒等力所能及的劳动。

4、活动结束后，可以让志愿者记录自己的心得体会，并将评选出的优秀文章发表在校报、简报及其他文学社团期刊上。

六、“大胃王”比赛

(一)活动目的

此活动纯属娱乐项目，新鲜且刺激，旨在引导同学们开怀一笑，快快乐乐度过每一天。

(二)活动内容

1、吃木瓜。每人四块木瓜，以秒表计时，时间用的最少的10组进入决赛;

2、喝咖啡或汽水。咖啡或汽水无限量提供，以两分钟为限，喝的最多瓶的5组进入总决赛;

3、吃汉堡包或面包。同类型的汉堡包或面包无限供应，以三分钟为限，吃的个数最多的两组获胜;

4、给获胜组颁发奖品。

(注：由太原科技大学后勤处提供无毒害、新鲜的食品及饮料，学生可放心食用)

(三)注意事项

1、以系为单位，每系两人，把报名表交到校生活服务部;

2、身体如有不适者，请斟酌参加比赛项目;

3、参赛人员请尽可能穿深色衣服，并带好更换衣物;

4、男女分开比赛，前两名皆有奖励。

七、活动后续安排

1、由校学生会送独家或特别赞助商太原科技大学后勤处特别推荐xxx 店”称号(根据具体情况而定)，并举行揭匾仪式。

2、共进午餐。评委和决赛获奖的选手(每个选手可邀请1人)免费享用由厨艺大赛获奖的三支队伍联合打造的一桌佳肴。

3、工作人员庆功宴(由主办单位自费)。

4、共谱美好心声，与赞助商建立良好的合作关系，该届美食文化节圆满结束。

太原科技大学后勤处 二○一○年三月十一日

第5篇：美食文化节活动方案

第九届“美食文化节”活动方案

一、活动宗旨

1、倡导“绿色、健康、安全”的饮食理念，让广大同学树立起科学的营养观。

2、在同学和食堂之间架起沟通理解的桥梁，共建文明食堂。

3、同学参与食堂管理，增加食堂工作的透明度，提高饮食管理水平和服务质量。

二、活动主题 我的食堂我来秀

三、指导单位

?第九届伙食管理委员会

四、主办单位

校学生会、研究生会、饮食服务中心

五、冠名单位(待定) 可口可乐公司

六、组织机构

1、组委会 主 任： 副 主 任： 委 员：

2、宣传组 组 长： 组 员：

3、竞赛组 组 长： 组 员：

4、评比组 组 长：

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第6篇：校园美食文化节活动方案

一、活动主题：

食韵·和谐·活力—校园美食文化节

二、活动内容和意义：

本届美食文化节通过举办“华南农业大学西餐烹饪大赛”、“‘食趣无限，动感炫变’广告短片征集活动”、“‘食品安全知识’论坛”、“关注社会，聚焦食品安全图文巡回展”、 “广东省高校大学生西餐烹饪大赛”等活动，弘扬博大精深的美食文化，倡导绿色、健康、安全的饮食观念，增强大学生安全的食品意识，树立与时俱进、不断创新的理念;丰富学生的课余活动，提高学生的动手实践能力，展现当代大学生的风采;将校园文化与企业文化相结合，加强企业和高校间的联系，为学生迈向社会奠定坚实的基础。

三、活动优势：

1) 华南农业大学是一所百年老校，有着悠久的历史文化和鲜明的办学特色，XX年被评为“教育部本科教育水平优秀学校”。目前，学校的在校师生人数已达32300多人。学校地处高校密集、学生云集的五山地区。

2) 华南农业大学是一所综合性的重点高校，学校目前有18个学院。学校各社团组织、协会和广东省各大高校、各社团有着紧密的联系和合作，学生的往来密切，活动的参与面广，影响力大。

3) 我们已经成功组织和策划了五届校园美食文化节，社会上对此活动也给予了很高的评价，多家新闻媒体、报纸、杂志曾纷纷报道，极大的扩大了活动的影响力。第六届美食文化节将在以往五届的实践经验的基础上有所创新与突破。相信通过充分发挥活动特色和优势、弘扬美食文化、加大高校间的交流与学习，我们的品牌活动将会更上一层楼。

4) 第六届美食文化节受到学校团委、学院领导和老师的高度重视，届时将邀请食品行业的专家、教授和职能部门嘉宾莅临指导，同时加上媒体的关注，活动将更丰富多彩和具有影响力。

四、 活动内容：

(一)系列活动时间：XX年3月――4月

主办单位：共青团华南农业大学委员会

华南农业大学学生会

华南农业大学食品学院

策划承办单位：华南农业大学食品学院团委、学生会

(二)系列活动内容如下：

1. 华南农业大学西餐烹饪大赛——暨第六届校园美食文化节开幕式

活动时间：XX年4月2日8：30-11：00am

活动地点：华南农业大学沁香园

活动形式：邀请各学院组织代表队参赛，丰富校园文化活动内容，同时选拔优秀选手代表学校参加广东省西餐烹饪大赛。另外，在烹饪大赛之前，安排两场有关“西方饮食文化”和“红酒鉴赏与品尝”的特别讲座。

活动特色：让不同专业的同学共同了解、掌握烹饪知识和技巧，关注饮食文化，锻炼学生的动手能力。

活动安排：

a. 活动前期宣传(包括相关讲座的安排)，制定参赛方式邀请各学院组织代表队参赛。

b. 场地安排和物资准备，制定当天活动流程。

c. 制定比赛评分标准(主要包括外观、风格特色、品味、营养、卫生)，设立奖项，邀请评委。

d. 活动现场布置，体现活动内涵。

e. 当天主要活动内容：西餐烹饪比赛，参赛队在规定的时间内按要求完成比赛项目;评委评比作品;设立赠饮赠食区，为广大师生提供特色小吃等。

f. 颁奖：对表现优秀的参赛队给予奖励。

2.“食趣无限，动感炫变”广告短片征集活动

活动时间：XX年3月12日~~~4月10日

活动地点：华南农业大学校园内

活动形式：通过使用各种方法和电脑技术创作出不同风格的视频广告短片，营造良好的活动氛围，参赛对象分为个人组和团队组。

活动特色：数码设备、拍摄技巧、电脑技术相结合，创制作品，体现美食节主题，展现学生的自主创新能力。

活动安排：

a. 提出作品要求，发布给参赛对象。

b. 活动宣传：分为平面、网络、校报、学校广播台以及公共场所宣传(从3月12日开始)。

c. 征稿(XX年3月20日~4月5日)：参赛对象根据参赛作品要求按时投递作品。

d. 提出评选方式和标准，设立奖项，邀请评委进行评比(XX年4月6日~4月10日)

e. 颁奖：在“第六届校园美食文化节”的闭幕典礼上颁发各奖项。

3.“关注社会，聚焦食品安全”论坛

活动时间：4月15日上午9：00—11：00

活动地点：图书馆会议报告厅

活动形式：由主持人引入食品安全等焦点话题，请食品专业老师(如陈永泉教授)阐述食品行业的发展状况和前景分析;请政府职能部门的专家讲述其在食品安全方面的有关制度和管理;请禽流感专家讲授目前禽流感的有关问题及防治知识;学生提问，专家、教授解答。

活动特色：知名专家、教授和学生面对面，一起关注社会焦点，共同讨论食品安全等问题。

活动安排：

a. 活动前期宣传，扩大活动参与对象，提高活动影响力。

b. 专家、教授的邀请，商定活动主题, 挑选合适主持人。

c. 准备活动文字资料，主持人充分准备内容和彩排，与专家、教授保持联系和沟通。

d. 活动当天的现场布置，组织好参与观众，营造活动气氛。

e. 当天活动内容: 第六届美食文化节开幕式;专家、教授访谈;观众提问，有奖问题。

4. “关注社会，聚焦食品安全”图文巡回展

活动时间：XX年3月中旬～4月中旬

活动地点：省内有关农村(如潮州市潮安县)及广州市相关高校

活动形式：为了进一步贯彻落实“建设社会主义新农村”工作，更好地解决“三农”问题，结合本学院的专业特色，以展板、实物展示、现场咨询、资料派发等多种方式，介绍食品安全知识，深化食品安全意识;同时也应广州市有关高校的邀请，让我们的活动走进其他高校，促进交流与合作。

活动特色： 与“科技下乡”实践活动相结合，服务农村;与其他高校合作，扩大活动影响力，引起大家对食品安全的重视，共同关注食品安全与饮食健康。

活动安排：

a. 准备展板展示区，内容包括：前言;重大食品安全事件回顾;如何选择安全食品;走出食品误区;食品中毒及其处理;食品营养及常识;食品质量控制体系。

b. 准备实物展示区，内容包括：真假食品对照展示(例如真假袋装加碘盐的对比等);新鲜与不新鲜食物辨别(例如猪肉、大米、鸡蛋等);食品学院科研成果展示等。

c. 现场咨询及资料派发区：在巡回展出过程中，有专人进行现场讲解，并对师生、群众提出的问题、疑问进行解答，同时记录展览现场情况及出现的问题、解决情况，并进行传单的派发。

d. 联系有关农村或单位，联系学院专业老师，取得活动支持。

e. 准备文字宣传资料，丰富活动内容。

f. 对参与此项组织活动的同学进行有针对性的短期培训，巩固和充实专业知识，提高服务水平。

5. 广东省高校西餐烹饪大赛

活动时间：XX年4月22日8：30-11：30am 。

活动地点：远洋宾馆

活动形式：邀请广东高校组织代表队参赛;邀请知名专家和学校学院领导出席，壮大场面;活动现场有表演，增添活动气氛。

活动特色： 将美食烹饪技艺与异域文化内涵相结合，也让各大高校走到一起，共同领略美食文化，关注美食知识。

活动安排：

a. 活动前期宣传，包括校内、校外宣传及媒体宣传。

b. 制定参赛方式，邀请高校参赛队，与参赛高校保持紧密联系。

c. 制定比赛方式和比赛内容：各参赛队由4人组成(其中领队1人)，在规定的时间内按参赛要求进行比赛，比赛分两项进行(限选西餐菜式的烹调和自选西餐菜式的烹调)。

d. 场地安排和物资准备，准备表演节目;制定当天活动流程，提出注意事项。

e. 制定比赛评分标准(主要包括外观、风格特色、品味、营养、卫生)，设立奖项，邀请评委。

f. 当天活动现场布置，突出视觉效果及活动特色。

g. 当天主要活动内容：开场前奏——乐队表演，增添活动气氛;西餐烹饪比赛，参赛队在规定的时间内按要求完成比赛项目;评委评比作品，中间穿插嘉宾表演(例如名厨表演或调酒表演);设立赠饮赠食区，为广大师生提供特色小吃等。

h. 颁奖：对参赛队进行奖励。

华南农业大学第十七届校园文化节组委会

第六届校园美食文化节筹备委员会

XX年3月7日

第7篇：＂美色美味美食＂大学生美食文化节活动策划书[精选]

弘扬中华民族的美食文化，应该是我们大学生活的一道独特的风景线。本届“大学生美食文化节”的开启，将为我们的校园生活营造崭新的氛围，用多彩的生活点缀我们的求知之旅，丰富绚丽多姿的大学生活。让我们携手共建我们长师美好的校园文化，让“美食文化”这个响亮的名字散播开来。我们教育科学学院生活部为了积极地响应和配合此次活动，所以为此次活动制定了策划方案，希望大院生活部能给予采纳。

一、活动主题 以“美色美味美食节”为主题，宣传校园的健康饮食文化，丰富我们的校园生活。这次活动不仅可以为同学提供一个展示厨艺的机会，更能让我们品尝到各种很有特色且诱人的美食。

二、活动内容及组织方式 美食文化节是一项涉及面较广的活动，为保证本次活动的顺利进行，具体内容如下： 活动前期大家要积极报名，报名及参加活动的方式不限。介于场地和厨具有限，在比赛时，烹饪原料和其他器具由参赛人员自备。希望各位参赛选手尽量制作一些“新、奇、特”的菜肴，各式风味均可。

三、活动流程

(一)前期的准备1.宣传阶段 本次活动计划将在五月份举行，届时校生活部可以通过海报和宣传板的形式宣传此次活动，并派发报名表，进行现场报名，号召大家积极踊跃报名。2.发请柬邀请嘉宾、评委。3. 确定参赛选手名单、主持人、现场工作人员及活动相关事宜。

(二)活动当天具体安排1.工作人员检查场地设备2. 参赛选手入场作好准备。3. 美食比赛开幕。4.在比赛中，参赛者将在规定时间内完成菜肴的制作，同学们可以去品尝他们的菜肴，并为喜爱的队伍投票(参赛选手可于比赛开始前在宿舍或其他地方准备工作，以保证比赛时能顺利完成参赛作品。)比赛进行的过程中参赛队可到主持人处拿麦克风对自己的美食进行宣传及讲解。5.参赛选手按出场顺序将自己的菜肴送往评审处，评委在品尝后进行评定，参赛的队伍可以向评委介绍自己的菜式及特色(评分标准包括色、香、味)，并由评委选出获奖的菜肴。6.评委宣布比赛结果，比赛结束。

四、活动建议

(一)美食可谓是花样繁多，比如以季节进行分类，可分为：春季江鲜美食节，夏季花肴美食节，秋季螃蟹美食节，冬季滋补炖品美食节等;风味也是各式各样的：韩式风味，日式风味，各种民族特色菜等。所以我们可以让参赛组制定自己的菜式，让他们尽量突出菜式的“新、奇、特”，以单一的原料，创制多款菜式，用不同的烹调方法，做出口味各异的美味佳肴。

(二)当前学生对饮食讲究档次和品位。所做的美食应以美感为主，集艺术欣赏、情感于一体。若能赋予此次美食节一定的文化艺术功能，那么也许能够给食堂带来灵感，给它们增添新的色彩。

五、注意事项

(一)要注重后勤保障与安全问题。因为是美食文化节，所以首先必须对食品的卫生与安全做出规定，以确保健康饮食。

(二)要注重食物的相克问题，以免造成食物中毒的情况。

(三)要注意用火安全，要保证选手能正确使用燃气灶具，防止出现烧伤、烫伤甚至出现火灾事故。 最后，预祝本届“长师美食文化节”圆满成功!教育科学学院生活部XX年04月19日

第8篇：校园美食文化节活动策划书

【篇一】

活动背景：为了增强我们xx系学子diy能力以及创业意识，弘扬中华美食文化，给学生提供一个展现自主创业能力的平台，地旅系生活部与其他各系生活部特承办第五届美食节之学生特色风味坊。具体策划如下：

一、活动目的：弘扬xx美食文化，展现xx学子风采。

二、主题：xx新“食“代

三、活动时间：20xx年xx月10日--11日(周六、周日)

四、活动地点：东区中心广场

五、参加对象：xx师范学院xx系全体全日制学生

六、活动内容：

1、本次活动由学生自主经营，展示具有各省份各地区家乡特色的小吃和潮州市场上少见的特产、风味(可以是diy的，也可以是进货的)。

2、学生自由组队，不限专业、级别，每组不超过4人，也可以社团或学生组织等组队形式，通过写策划书和填写报名表，上交到系生活部，有系生活部统一上交到院生活部。

3、上交到院生活部的策划书将有烹饪专业老师及相关人士评选，所评选出的14支队伍将于xx月10、11日于东区沉降式广场参与美食展销。

七、报名时间及方式：

1、各队伍(除社团、学生组织形式外)于4月7日前填写报名表和电子档，报名表统一交到系生活部干事西区：陈xx;东区：王xx;电子档统一发到。

2、以社团、学生组织的形式报名参加的队伍，可于4月8日前直接将报名表和电子档递交到社联。

八、注意事项：

1、本次活动学生参加展销的材料用具，如食材、炉具、插排等要自备(除桌子、帐篷等外)，且盈亏自负。

2、参加展销的食品要卫生，要自带垃圾袋，保证展区周围的卫生

3、参加展销的炉具功率要上报，且不能高于3000w。

4、展销价格要具体，不可临时涨价，也不可临时降价

【篇二】

一、活动意义

丰富大学生的人文生活，促进餐饮业的卫生化、规范化，挖掘、传承、发扬赣鄱美食文化，加强南昌理工学院学生工作的外延发展，让大学校园的学生活动逐步融入社会、引进市场!

二、活动时间

xx月2、3、4号

三、活动内容安排

1、(地点：北校区篮球场)xx月2号下午16~19点

：开幕式、“校园厨艺大拼盘”预赛和赞助商“御厨争霸”赛。

2、(北校区篮球场)

xx月3号8~14点：美食展销会。

xx月3号16~18点：“校园厨艺大拼盘”决赛和“烹饪表演”。

xx月3号19~21点：“咱也来做菜”自娱自乐篇。

3、(独家赞助店)xx月4号11~13点：美食交流会。

四、活动实施安排

(一)

宣传阶段

1、10月17-20号,北校区以文件、海报等多种有效形式宣传。

2、10月12号召开全体学生会成员以及社团负责人开会，启动外联事宜。

3、18号各班班长、团支书动员大会。21号系部班主任动员大会

4、北校区“工程系第一届美食节”的宣传横幅19号中午挂出。紫荆夜市和紫荆路的横幅也要相继挂出。

5、10月17-28号宣传组由内到外的大力宣传，扩大社会影响力。

(二)报名阶段

1、系部班级参赛(“校园厨艺大拼盘”)报名时间：10月18~25号。

2、兄弟院系参赛(“校园厨艺大拼盘”)报名时间：10月18~28号。

3、社会报名(“美食大展销”)报名时间：10月18~28号。

说明⑴报名地点：南昌理工北院教学大楼团委学生会办公室110室。(具体时间是10月18-28号每日中午12：00-13：50，下午16：00-18;00

)

⑵报名事宜：①参赛队伍以主厨名字上报，每场比赛只能出1-2个菜，做菜材料自行配带，设备由主办方提供。

②系部参赛不收任何费用，兄弟院系参赛队伍每菜/10元，社会报名展销位原则上100元/个。

③参赛者每场比赛若出2个菜以上，做另行规定。

⑶报名咨询、受理联系人：张海龙

电话：0791-3913739

(三)赞助商加盟阶段

1、校园食堂以及各个售食窗口加盟时间：10月17-28号

2、独家赞助商加盟时间：10月17-24号

3、冠名赞助商加盟时间：10月17-31号

加盟联系人：张行

电话0791-5387017

(四)活动开展阶段(“美食节”现场流程另附)

人员安排：

㈠筹委会成员：郭纪林

刘国珍

陈琳

徐洪达

姚学龙

柯颜辉

张行

张立阳

张海龙

李洋

㈡整个活动总负责人：徐洪达

姚学龙

张海龙

整个活动执行总负责人：张海龙

㈢赞助洽谈组负责人：张行

执行人：范玲玲

何志刚

冯旭斌等

㈣宣传、报道负责人：张立阳

执行人：南昌理工学院工程系学生会宣传部

南昌理工学院工程系团为学生会记者团

工程系启航杂志社

㈤常规事务负责人：柯颜辉

礼仪、接待执行人：冯莹莹

后勤供给执行人：李洋

食品安全保障执行人：李波

秩序保障执行人：曾梦

高红星

财务方面执行人:蒋春燕

㈥主持人:刘新钊

吴江萍

1、统一规定在40分钟内，作品有序、整洁的摆放在评(品)席，评委评判。观众品尝。(18：20)

2、工作人员清理“灶台”。

2、第二组“校园厨艺大拼盘”开始。程序如上直至评判结束。

2、主持人宣布进入“校园厨艺大拼盘”决赛环节的选手。(19：00)

(三)xx月4号11~13点：(在独家/特别赞助店)美食交流。

1、工作人员送独家/特别赞助商“工程系特别推荐美食屋

”称号，揭匾仪式。(11：00)

2、“校园厨艺大拼盘”决赛获奖的三支队伍联合打造一桌佳肴，场地、材料、设备由获匾的赞助商提供。

3、研讨赣鄱美食文化，以现场人员宣传和独家/特别赞助商在工程系首届“美食节”活动中积极合作的照片等形式为赞助商宣传。

4、共进午餐。评委和决赛获奖的选手(每个选手可邀请1人)免费享用由决赛获奖的三支队伍联合打造的一桌佳肴。

5、工作人员庆功宴(由主办单位自费)。

6、共谱美好心声，与赞助商建立良好的合作关系。首届美食节圆满结束。

第9篇：美食街活动方案（精选）

对于垃圾街举办美食节交通组织策划方案

该次美食节的交通组织策划是一项非常复杂且重要的工作，为保证活动的顺利开展，我们必须从以下几方面入手。

首先，我们要收集以前相关或类似的活动资料，通过收集活动资料，获得与这次垃圾街美食节同规模或类似活动的参加人数、高峰时段、人员出行方式比例，为交通需求和预测做准备。同时对周围道路的状况、公交线路、停车场等基本信息做一个初步的收集。

不难发现，垃圾街附近的滨文路和浦沿路都有良好的公交路线，且离活动地点非常近，为此我们要利用好着点，在美食节的宣传中我们要大力推荐公交系统，以此减轻美食节带来的交通压力。另一方面，垃圾街附近并没有什么大型停车场，为此要安排好被美食节吸引的自驾游客的停车问题，我们可以与附近的大学联系，是否能租用空地以作为停车场，当然我们也必须安排人员去这些临时停车场，一方面是引导车辆有序停放，以免在停车场内造成严重交通拥堵，引起混乱。另一方面，也主要是能及时掌握停车场的饱和程度，便于指挥中心快速地做出反应。如可以提高停车场利用率，哪边车位已不多，哪边车位还有空余，现场民警能及时从指挥中心的到信息，做到合理调配。

此外，垃圾，为此我们必须在垃圾街附近采取一些必要的交通管制措施，禁止机动车和非机街附近的道路都很小，很窄动车的进入。当然我们必须做好附近的群众工作，尽量减少管制区域的范围，减少对居民生活的影响。对于与活动相关的运输车，领导车辆等我们可以颁发进出许可证，保证其正常进出活动场所。

我们还要做到详尽的信息服务。在活动前，我们应该用报纸、电视等传媒工具，使居民在出行前，能够了解这次活动期间的城市交通组织管理的各项措施，进而选择合适的交通方式出行。而在美食节的活动现场，我们也可以分发设立一些关于美食节的大致区域级路线，为游客提供指引。

最后，我们还要做好安全防范工作。在垃圾街附近都要求有消防队员以及医务人员待命，以确保能及时处理火灾，食物中毒等一些问题。在活动现场，也要配备一定便衣，以便在发生紧急事件后能及时控制现场，有序撤离。