无论是我们生活还是工作中，计划总是必不可少的。它能帮助我们认清前进的方向，能让我们更顺利的实现目标，那么你会拟写计划吗？下面是小编为大家整理的《饭店监管工作计划》的文章，希望能够很好的帮助到大家，谢谢大家对小编的支持和鼓励。
饭店工作计划大全
饭店工作计划一
第一、餐厅内部管理方面：
1.参与制定合理的餐厅营业目标，并带领餐厅全体员工协同销售部积极
2.根据市场情况和不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制定餐饮促销计划，并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进。
3.制定员工岗位职责和服务标准程序，督促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对客服务，不断提高服务质量和工作效率。
4.抓好员工队伍建设，掌握员工思想动向，通过对员工进行评估、考核，为优秀员工提供晋升和加薪机会。
5.安排专人负责制定员工培训计划，并组织员工参与各项培训活动，不断提高员工服务技能、技巧以及服务质量，提高工作效率。
6.至少每月召开一次餐厅全体员工大会，分析、通报餐厅每月营运指标、收支情况，解决目前存在的问题;听取员工对餐厅内部管理和对外销售的意见及建议，让员工广泛参与餐厅的管理工作;向总经理助理汇报。
7.与厨房密切配合，检查菜品出菜质量，并及时反馈客人意见，改进菜品质量，满足客人需要。
8.建立餐厅物资管理制度，加强餐厅物耗原料、物品的管理，安排专人负责物耗品原料、物品的领取和保管，检查前厅及厨房的食品、原料成本是否过高，确保各项成本的转进、转出得到体现，合理利用水、电等资源，减少浪费，降低费用，增加盈利。
9.抓好餐厅卫生工作和安全工作，安排专人负责检查餐厅清洁卫生，定人定
期清洁整理餐厅各个区域，为客人提供舒适、优质的用餐环境。
第二，营销方面：
1.利用各种渠道广为宣传，(宣传单、吃客网、短期促销、)增加餐厅的知明度，并锁定目标客户群，加大对目标客户群的宣传力度。
2.建立常客联系档案，与客人建立良好的关系，并通过面谈、电话访问等形式征求客人意见，处理客人投诉，销售餐厅产品。
3、始终贯彻餐厅自己的经营线路，以价格、服务为优势，以客人的建议为改进方向而努力。根据不同时期制作促销方案。
第三，经营战略：
1.经营初期，我们要在避其锋芒的同时，发扬自己的特点，优惠中创造特色，标准服务中创造温馨。不断改进，不断进步。
2.结合本餐厅的特点，加大对住店客人的推广力度，力求在一定预期内能够吸纳住店客人的光临。
3.周边和邦大厦、银行、事业单位等作为我们市场开发的首要任务，把经济实惠让利给客人。
今后的工作中，我将以此计划为基础，跟据餐厅的具体运营状况和产生的问题，不断改进。
饭店工作计划二
人的一生大多时光在工作岗位度过，只有把工作做好，快乐工作，才有快乐人生。如果有幸可以担任本公司餐饮总经理，我将会在公司总经理督导下，负责做好餐厅的服务以及日常管理工作。以下是我的工作计划及责任：
一、工作计划
1、餐厅内部管理方面：
(1).参与制定合理的餐厅营业目标，并带领餐厅全体员工积极完成经营指标。
(2).根据市场情况和不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制定餐饮促销计划，并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进。
(3).制定员工岗位职责和服务标准程序，督促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对客服务，不断提高服务质量和工作效率。
(4).抓好员工队伍建设，掌握员工思想动向，通过对员工进行评估、考核，为优秀员工提供晋升和加薪机会。
(5).安排专人负责制定员工培训计划，并组织员工参与各项培训活动，不断提高员工服务技能、技巧以及服务质量，提高工作效率。
(6).至少每月召开一次餐厅全体员工大会，分析、通报餐厅每月营运指标、收支情况，解决目前存在的问题;听取员工对餐厅内部管理和对外销售的意见及建议，让员工广泛参与餐厅的管理工作。
(7).与厨房密切配合，检查菜品出菜质量，并及时反馈客人意见，改进菜品质量，满足客人需要。
(8).建立餐厅物资管理制度，加强餐厅食品原料、物品的管理，以及食品原料、物品的领取和保管，检查前厅及厨房的食品、原料成本是否过高，确保各项成本的转进、转出得到体现，合理利用水、电等资源，减少浪费，降低费用，增加盈利。
(9).抓好餐厅卫生工作和安全工作，定期检查餐厅清洁卫生，清洁整理餐厅各个区域，为客人提供舒适、优质的用餐环境。
2、营销方面：
(1).利用各种渠道大力宣传，增加餐厅在本地的知明度，树立良好形象，打造实力品牌，深入市场。
(2).征求客人意见，处理客人投诉，最大程度满足客人要求。
(3)、企业能否长远，在于文化的鉴赏和传承，牢牢抓住好企业餐饮文化，从餐厅的装修装饰风格和高质量餐品，以及热情温馨的服务，最大程度的展现我餐厅的文化主题和内涵，使餐厅具有无限的生命力。
3、经营战略：
本餐厅地理位置良好，已经有了比较好的餐饮氛围，人流量及客户群比较乐观，与此同时，周边的各种快餐厅，面馆，海鲜餐馆，川菜馆等等，这些琳琅满目的餐饮形式都是我们不同程度上的竞争对手，只有做好我餐厅各项工作质量，尤其服务质量，才能处于优势地位。
(1).我们要在全方位经营的同时，推出自己的特色，发扬自己的特点，要集中力量，把我餐厅的招牌产品做精做好，拳头攥紧了打出去才有力量。
(2).结合市场的休闲特点，适当增加休闲娱乐设置。
(3).在保证发展和盈利的同时，我们加强奋斗，拓展规模。
二、员工培训
培训的目的就是通过对员工在心、声、仪、礼、形，专业知识和业务技能等方面的训练，提高员工的职业素质，提高餐厅企业的的管理水平与服务质量，从而实现餐厅经营管理的目标。因此针对新老员工，应该依次从以下几方面进行培训：
1、餐厅基础知识培训
包括餐厅的创建背景、地理位置、建筑风格、经营理念、经营特色、客源状况、组织机构、规章制度、饭店产品知识等内容，使新员工对自己将要进人的“家”有一全面的认识和了解，老员工加强自己工作质量，照顾和帮助新员工。
2、餐厅礼节礼貌培训
包括严格的仪容、仪表、仪态、表情、眼神、语言、动作等方面的要求以及如何尊重客人的宗教信仰、风俗习惯。所有员工上岗前必须经过礼节礼貌知识的培训，掌握餐厅对从业者在上述方面的要求，以便在日后的工作服务中时时、处处体现出对客人的尊重，满足客人要求。
3、餐厅意识培训
意识决定人的行为，行为养成习惯。因此在培训员工时还必须培养他们的饭店意识，如服务意识、角色意识、质量意识、团队意识、服从意识等。简单地讲，所谓服务意识就是“宾客意识”，即员工要做到心里有宾客、眼里有宾客，时时刻刻为客人着想，最大化满足客人需求。角色意识就是指员工要明白自己在不同时间、场合所扮演的“角色”及这一角色赋予的特定要求。质量意识就是要员工明确餐厅服务质量的要求，了解餐厅服务的特点，树立起“零缺点”、“一次就要把工作做好”的决心。为宾客服务是餐厅工作人员的真正的全部的工作内容，虽然餐厅划分为很多不同的部门和不同的岗位，其工作职责基本都不相同，但他们有一共同的目的：一切为了客人。因此员工要服从工作的需要，服从客人的需要，培养团队意识，做到“分工不分家”。
4、业务培训
新员工业务培训可以从知识、技能等方面进行。知识以够用准则，不宜过多过深，目的是为了帮助新员工上岗后能顺利开展工作;技能则侧重本岗位的具体操作规程，尽量使员工掌握必要的服务技巧。另外应对员工进行基本应急能力的培训，以提高他们应对突发问题的能力。餐厅产品具有生产、消费同步性的特点，服务的实施者及服务的受众都是人，人是形形色色多种多样的，因此餐厅服务具有较强的随机性，难免会发生各种无法预料的问题，餐厅员工必须具备一定的应变能力。如遇到客人投诉时，能以正确的观念认真对待，并能按科学的程序、较为妥善的方法进行处理;对餐厅的安全管理工作有一定的认识，简单掌握常用安全设施的使用方法，遇到紧急情况能妥善、有效地进行处理，能尽量将损失减少到最低程度。
三、经理职务
1、巡视
巡视餐厅整体部门，后台间接服务部门等，进行工作指导，能用敏锐的职业目光发现问题并及时解决
2、监督检查
通过询问、会议和现场检查的方法，了解各项经营业务的落实情况，处理各种突发的事件，避免事故的发生。
3、汇报
出席相关例会和有关业务会议，报告餐饮部各项工作的实施、进展情况及上级领导出面解决和协调的问题，随时向上级汇报重大突发事件。
4、主持会议
传达总经理有关的指示，布置落实具体实施办法，检查当日接待计划的落实，布置日后的工作计划，营业情况和改进措施，听取汇报，进行内部协调，检查总结上次例会布置得工作的实施情况。
5、沟通
与相关的各业务部门职能部门沟通，与社会各界沟通相关事宜，与下属沟通，交流思想，互通信息，建立感情，处理好人际关系。
6、计划
制定餐饮部各部门的目标与计划，拟定日常工作程序，日常推销促销计划和特别推销促销计划，编制原料物品物资的采购计划，菜单更新和精选计划，职工培训计划。
总结：
尊敬的总经理，如果我应聘成功成为本公司的一名管理者，我将始终遵循本企业文化和核心价值理念。在总经理领导下，发扬精诚团结、艰苦创业的精神，继续保持多年这种拼搏精神，保持说到就要做到的做人原则，经营和管理好这3家店，为公司发展、做大、做强而勤奋努力的工作。
作为一名管理人员我会不断提高自己，始终起到模范带头作用。我会尽心尽力为公司服务，也会协调各个部门认真工作，做好领导信息的的传递者，也做好自己的本职工作，以身作则，严于律己，把餐厅的各项工作做好，排除领导的后顾之忧，我拍会把我多年的的工作经验应用在我这份新的工作上面，认真负责，带领团队勇攀高峰。
饭店工作计划三
20xx年是机遇与挑战并存的一年。在20xx年的经营中餐厅积累了一些工作经验，但是我们也应该看到员工的服务理念，服务的规范化、标准化还不足。现阶段餐厅的服务水准和服务理念同其他餐饮公司还存在着较大的差距。同时，菜肴虽然得到了较大的进步，但是还存在着品质的不稳定，产品特色突出的效果不明显等因素。因此20xx年是餐厅提高和发展的一年。依据20xx年的发展修要及餐厅的实际情况，本部门将围绕经营、管理两大核心，通过无形的服务，有形的管理，实现服务规范化，菜品的标准化，管理制度化。通过确定目标及餐厅自身的地理位置和条件，挖掘潜力，打造品牌餐饮。现制定如下目标：
一、加强管理，强化服务质量，突出个性化服务。在保证菜肴的品质上强调菜品的特色。
1.按照标准和要求去制定与完善各项服务的标准及流程。
2.加强员工的培训。根据情况，每月做出培训计划。并有效的运用到工作中。
3.重点加强标准化，规范化的服务操作。
4.提高员工的服务意识。除了在每日的日常工作中不断督导员工强化服务意识外，还将采取一些围绕这一主题的活动并制定相应的激励措施调动每位员工的积极性。
5.突出个性化服务。有针对性的实行个性化服务，采用循序渐进的方式进行推广，在推广中结合客人的反馈加以调整。
6.根据市场要求，不断创新，推出符合客人需求的菜肴。同时加大力度收集客人对菜肴的意见加以改进，并把客人的意见作为考核领导人的一个重要依据。
7.加强节能降耗工作。定期考察市场原材料，以降低成本。控制餐饮物品、物料的消耗，对所有设施设备、餐具进行定期盘点，并责任到人。创建节约型团队，做到空出效益，管出效益。
8.加大部门检查的力度。将所有检查表上墙，并采取责任到人及完善各项处罚制度，层层检查，严格按照餐厅要求。发现问题坚决处理。
二、巩固成果，大胆创新，挖掘潜力，提高经济效益。
1.对老客户来到餐厅经理要主动前去进行拜访及询问意见，听取客人的意见，拉近同客人的距离，突出“情”字，用“真诚、热情、友情”留住客人。
2.根据餐厅的地理位置和季节，不断创新，把握机会，以此来增加营收。在20xx年的基础上进行总结，抓住每个机遇，特别是节假日及周六、周日。根据餐厅的特点做好促销计划。
3.根据消费群体及客源定制出多种促销方案，推出适合客人的菜肴及相关的配套项目，以吸引这些客人到店消费。例如情人节推出情人节套餐。
4.加强与后厨的配合，做到信息共享，全力配合。做好餐厅的每一项工作。
5.抓住节假日和传统节日。针对这些节日制定出相应的产品或优惠活动，争取做到最好的效果。
三、狠抓员工队伍建设。
在工作分配上要杜绝苦乐不均的问题，充分调动员工的工作积极性，形成有序竞争，合理分配的工作氛围，激发员工爱店如家、爱岗敬业的劳动热情。
四、加大对员工的关心
1.在20xx年领导阶层在生活中，工作中，要尽量做到关注员工，关心员工，为员工尽量解决一切问题。
2.定期与员工进行沟通，了解员工心态。
3.每两个月进行一次员工意见调查
4.给员工充分的升值空间，对好的员工奖励，差的员工处罚。
五、招聘工作
1.在有效的招聘网粘贴有效的招聘信息
2.餐厅经理或主管对新员工进行系统化培训
20xx年是我们跨步迈向新的台阶，实现新的跨越、铸造新的辉煌的一年。我们要坚信“共同富裕，实现梦想”的这个信念，去实现各项经营指标。
饭店工作计划一
第一、餐厅内部管理方面：
1.参与制定合理的餐厅年度营业目标，并带领餐厅全体员工协同销售部积极
2.根据市场情况和不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制定餐饮促销计划，并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进。
3.制定员工岗位职责和服务标准程序，督促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对客服务，不断提高服务质量和工作效率。
4.抓好员工队伍建设，掌握员工思想动向，通过对员工进行评估、考核，为优秀员工提供晋升和加薪机会。
5.安排专人负责制定员工培训计划，并组织员工参与各项培训活动，不断提高员工服务技能、技巧以及服务质量，提高工作效率。
6.至少每月召开一次餐厅全体员工大会，分析、通报餐厅每月营运指标、收支情况，解决目前存在的问题;听取员工对餐厅内部管理和对外销售的意见及建议，让员工广泛参与餐厅的管理工作;向总经理助理汇报。
7.与厨房密切配合，检查菜品出菜质量，并及时反馈客人意见，改进菜品质量，满足客人需要。
8.建立餐厅物资管理制度，加强餐厅物耗原料、物品的管理，安排专人负责物耗品原料、物品的领取和保管，检查前厅及厨房的食品、原料成本是否过高，确保各项成本的转进、转出得到体现，合理利用水、电等资源，减少浪费，降低费用，增加盈利。
9.抓好餐厅卫生工作和安全工作，安排专人负责检查餐厅清洁卫生，定人定
期清洁整理餐厅各个区域，为客人提供舒适、优质的用餐环境。
第二，营销方面：
1.利用各种渠道广为宣传，(宣传单、吃客网、短期促销、)增加餐厅的知明度，并锁定目标客户群，加大对目标客户群的宣传力度。
2.建立常客联系档案，与客人建立良好的关系，并通过面谈、电话访问等形式征求客人意见，处理客人投诉，销售餐厅产品。
3、始终贯彻餐厅自己的经营线路，以价格、服务为优势，以客人的建议为改进方向而努力。根据不同时期制作促销方案。
第三，经营战略：
1.经营初期，我们要在避其锋芒的同时，发扬自己的特点，优惠中创造特色，标准服务中创造温馨。不断改进，不断进步。
2.结合本餐厅的特点，加大对住店客人的推广力度，力求在一定预期内能够吸纳住店客人的光临。
3.周边和邦大厦、银行、事业单位等作为我们市场开发的首要任务，把经济实惠让利给客人。
今后的工作中，我将以此计划为基础，跟据餐厅的具体运营状况和产生的问题，不断改进。
饭店工作计划二
人的一生大多时光在工作岗位度过，只有把工作做好，快乐工作，才有快乐人生。如果有幸可以担任本公司餐饮总经理，我将会在公司总经理督导下，负责做好餐厅的服务以及日常管理工作。以下是我的工作计划及责任：
一、工作计划
1、餐厅内部管理方面：
(1).参与制定合理的餐厅年度营业目标，并带领餐厅全体员工积极完成经营指标。
(2).根据市场情况和不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制定餐饮促销计划，并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进。
(3).制定员工岗位职责和服务标准程序，督促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对客服务，不断提高服务质量和工作效率。
(4).抓好员工队伍建设，掌握员工思想动向，通过对员工进行评估、考核，为优秀员工提供晋升和加薪机会。
(5).安排专人负责制定员工培训计划，并组织员工参与各项培训活动，不断提高员工服务技能、技巧以及服务质量，提高工作效率。
(6).至少每月召开一次餐厅全体员工大会，分析、通报餐厅每月营运指标、收支情况，解决目前存在的问题;听取员工对餐厅内部管理和对外销售的意见及建议，让员工广泛参与餐厅的管理工作。
(7).与厨房密切配合，检查菜品出菜质量，并及时反馈客人意见，改进菜品质量，满足客人需要。
(8).建立餐厅物资管理制度，加强餐厅食品原料、物品的管理，以及食品原料、物品的领取和保管，检查前厅及厨房的食品、原料成本是否过高，确保各项成本的转进、转出得到体现，合理利用水、电等资源，减少浪费，降低费用，增加盈利。
(9).抓好餐厅卫生工作和安全工作，定期检查餐厅清洁卫生，清洁整理餐厅各个区域，为客人提供舒适、优质的用餐环境。
2、营销方面：
(1).利用各种渠道大力宣传，增加餐厅在本地的知明度，树立良好形象，打造实力品牌，深入市场。
(2).征求客人意见，处理客人投诉，最大程度满足客人要求。
(3)、企业能否长远，在于文化的鉴赏和传承，牢牢抓住好企业餐饮文化，从餐厅的装修装饰风格和高质量餐品，以及热情温馨的服务，最大程度的展现我餐厅的文化主题和内涵，使餐厅具有无限的生命力。
3、经营战略：
本餐厅地理位置良好，已经有了比较好的餐饮氛围，人流量及客户群比较乐观，与此同时，周边的各种快餐厅，面馆，海鲜餐馆，川菜馆等等，这些琳琅满目的餐饮形式都是我们不同程度上的竞争对手，只有做好我餐厅各项工作质量，尤其服务质量，才能处于优势地位。
(1).我们要在全方位经营的同时，推出自己的特色，发扬自己的特点，要集中力量，把我餐厅的招牌产品做精做好，拳头攥紧了打出去才有力量。
(2).结合市场的休闲特点，适当增加休闲娱乐设置。
(3).在保证发展和盈利的同时，我们加强奋斗，拓展规模。
二、员工培训
培训的目的就是通过对员工在心、声、仪、礼、形，专业知识和业务技能等方面的训练，提高员工的职业素质，提高餐厅企业的的管理水平与服务质量，从而实现餐厅经营管理的目标。因此针对新老员工，应该依次从以下几方面进行培训：
1、餐厅基础知识培训
包括餐厅的创建背景、地理位置、建筑风格、经营理念、经营特色、客源状况、组织机构、规章制度、饭店产品知识等内容，使新员工对自己将要进人的“家”有一全面的认识和了解，老员工加强自己工作质量，照顾和帮助新员工。
2、餐厅礼节礼貌培训
包括严格的仪容、仪表、仪态、表情、眼神、语言、动作等方面的要求以及如何尊重客人的宗教信仰、风俗习惯。所有员工上岗前必须经过礼节礼貌知识的培训，掌握餐厅对从业者在上述方面的要求，以便在日后的工作服务中时时、处处体现出对客人的尊重，满足客人要求。
3、餐厅意识培训
意识决定人的行为，行为养成习惯。因此在培训员工时还必须培养他们的饭店意识，如服务意识、角色意识、质量意识、团队意识、服从意识等。简单地讲，所谓服务意识就是“宾客意识”，即员工要做到心里有宾客、眼里有宾客，时时刻刻为客人着想，最大化满足客人需求。角色意识就是指员工要明白自己在不同时间、场合所扮演的“角色”及这一角色赋予的特定要求。质量意识就是要员工明确餐厅服务质量的要求，了解餐厅服务的特点，树立起“零缺点”、“一次就要把工作做好”的决心。为宾客服务是餐厅工作人员的真正的全部的工作内容，虽然餐厅划分为很多不同的部门和不同的岗位，其工作职责基本都不相同，但他们有一共同的目的：一切为了客人。因此员工要服从工作的需要，服从客人的需要，培养团队意识，做到“分工不分家”。
4、业务培训
新员工业务培训可以从知识、技能等方面进行。知识以够用准则，不宜过多过深，目的是为了帮助新员工上岗后能顺利开展工作;技能则侧重本岗位的具体操作规程，尽量使员工掌握必要的服务技巧。另外应对员工进行基本应急能力的培训，以提高他们应对突发问题的能力。餐厅产品具有生产、消费同步性的特点，服务的实施者及服务的受众都是人，人是形形色色多种多样的，因此餐厅服务具有较强的随机性，难免会发生各种无法预料的问题，餐厅员工必须具备一定的应变能力。如遇到客人投诉时，能以正确的观念认真对待，并能按科学的程序、较为妥善的方法进行处理;对餐厅的安全管理工作有一定的认识，简单掌握常用安全设施的使用方法，遇到紧急情况能妥善、有效地进行处理，能尽量将损失减少到最低程度。
三、经理职务
1、巡视
巡视餐厅整体部门，后台间接服务部门等，进行工作指导，能用敏锐的职业目光发现问题并及时解决
2、监督检查
通过询问、会议和现场检查的方法，了解各项经营业务的落实情况，处理各种突发的事件，避免事故的发生。
3、汇报
出席相关例会和有关业务会议，报告餐饮部各项工作的实施、进展情况及上级领导出面解决和协调的问题，随时向上级汇报重大突发事件。
4、主持会议
传达总经理有关的指示，布置落实具体实施办法，检查当日接待计划的落实，布置日后的工作计划，营业情况和改进措施，听取汇报，进行内部协调，检查总结上次例会布置得工作的实施情况。
5、沟通
与相关的各业务部门职能部门沟通，与社会各界沟通相关事宜，与下属沟通，交流思想，互通信息，建立感情，处理好人际关系。
6、计划
制定餐饮部各部门的目标与计划，拟定日常工作程序，日常推销促销计划和特别推销促销计划，编制原料物品物资的采购计划，菜单更新和精选计划，职工培训计划。
总结：
尊敬的总经理，如果我应聘成功成为本公司的一名管理者，我将始终遵循本企业文化和核心价值理念。在总经理领导下，发扬精诚团结、艰苦创业的精神，继续保持多年这种拼搏精神，保持说到就要做到的做人原则，经营和管理好这3家店，为公司发展、做大、做强而勤奋努力的工作。
作为一名管理人员我会不断提高自己，始终起到模范带头作用。我会尽心尽力为公司服务，也会协调各个部门认真工作，做好领导信息的的传递者，也做好自己的本职工作，以身作则，严于律己，把餐厅的各项工作做好，排除领导的后顾之忧，我拍会把我多年的的工作经验应用在我这份新的工作上面，认真负责，带领团队勇攀高峰。
饭店工作计划三
20xx年是机遇与挑战并存的一年。在20xx年的经营中餐厅积累了一些工作经验，但是我们也应该看到员工的服务理念，服务的规范化、标准化还不足。现阶段餐厅的服务水准和服务理念同其他餐饮公司还存在着较大的差距。同时，菜肴虽然得到了较大的进步，但是还存在着品质的不稳定，产品特色突出的效果不明显等因素。因此20xx年是餐厅提高和发展的一年。依据20xx年的发展修要及餐厅的实际情况，本部门将围绕经营、管理两大核心，通过无形的服务，有形的管理，实现服务规范化，菜品的标准化，管理制度化。通过确定目标及餐厅自身的地理位置和条件，挖掘潜力，打造品牌餐饮。现制定如下目标：
一、加强管理，强化服务质量，突出个性化服务。在保证菜肴的品质上强调菜品的特色。
1.按照标准和要求去制定与完善各项服务的标准及流程。
2.加强员工的培训。根据情况，每月做出培训计划。并有效的运用到工作中。
3.重点加强标准化，规范化的服务操作。
4.提高员工的服务意识。除了在每日的日常工作中不断督导员工强化服务意识外，还将采取一些围绕这一主题的活动并制定相应的激励措施调动每位员工的积极性。
5.突出个性化服务。有针对性的实行个性化服务，采用循序渐进的方式进行推广，在推广中结合客人的反馈加以调整。
6.根据市场要求，不断创新，推出符合客人需求的菜肴。同时加大力度收集客人对菜肴的意见加以改进，并把客人的意见作为考核领导人的一个重要依据。
7.加强节能降耗工作。定期考察市场原材料，以降低成本。控制餐饮物品、物料的消耗，对所有设施设备、餐具进行定期盘点，并责任到人。创建节约型团队，做到空出效益，管出效益。
8.加大部门检查的力度。将所有检查表上墙，并采取责任到人及完善各项处罚制度，层层检查，严格按照餐厅要求。发现问题坚决处理。
二、巩固成果，大胆创新，挖掘潜力，提高经济效益。
1.对老客户来到餐厅经理要主动前去进行拜访及询问意见，听取客人的意见，拉近同客人的距离，突出“情”字，用“真诚、热情、友情”留住客人。
2.根据餐厅的地理位置和季节，不断创新，把握机会，以此来增加营收。在20xx年的基础上进行总结，抓住每个机遇，特别是节假日及周六、周日。根据餐厅的特点做好促销计划。
3.根据消费群体及客源定制出多种促销方案，推出适合客人的菜肴及相关的配套项目，以吸引这些客人到店消费。例如情人节推出情人节套餐。
4.加强与后厨的配合，做到信息共享，全力配合。做好餐厅的每一项工作。
5.抓住节假日和传统节日。针对这些节日制定出相应的产品或优惠活动，争取做到最好的效果。
三、狠抓员工队伍建设。
在工作分配上要杜绝苦乐不均的问题，充分调动员工的工作积极性，形成有序竞争，合理分配的工作氛围，激发员工爱店如家、爱岗敬业的劳动热情。
四、加大对员工的关心
1.在20xx年领导阶层在生活中，工作中，要尽量做到关注员工，关心员工，为员工尽量解决一切问题。
2.定期与员工进行沟通，了解员工心态。
3.每两个月进行一次员工意见调查
4.给员工充分的升值空间，对好的员工奖励，差的员工处罚。
五、招聘工作
1.在有效的招聘网粘贴有效的招聘信息
2.餐厅经理或主管对新员工进行系统化培训
20xx年是我们跨步迈向新的台阶，实现新的跨越、铸造新的辉煌的一年。我们要坚信“共同富裕，实现梦想”的这个信念，去实现各项经营指标。
酒店创建平安饭店工作计划
一、 目的：
根据市旅游局在全市范围内开展“平安饭店”创建活动要求，结合酒店实际工作，对照“平安饭店”创建验收考核标准。切实的做好创建小组工作组织落实，做好酒店安全管理。力争酒店创建“平安饭店”工作顺利通过评审小组考核验收。具体制定工作计划要求如下：
二、工作计划要求：
1. 全面落实领导责任制。总经理为酒店创建“平安饭店”工作第一
责任人，小组成员为各分管部门负责人。全面负责酒店及各部门创建活动组织协调和工作督促落实，做好统一部署工作。
2. 建立创建工作例会制度。创建工作小组组长每月定期召开小组例
会，研究制定“平安饭店”创建工作方案和落实反馈情况，并对存在的问题及时进行研究解决，加强创建组织领导工作。
3. 形成每周质检制度。根据“平安饭店”创建工作要求，对照“平
安饭店”创建验收考核标准。小组每周定期安排对酒店食品安全、消防安全和安全生产等方面进行综合质检，并对质检情况及时总结反馈，做好整改落实工作。
4. 做好创建“平安饭店”宣传工作。各小组成员要把“平安饭店”
创建工作作为部门日常工作管理重要内容，并针对创建活动重要性和必要性做好部门员工宣传工作，营造浓烈的创建工作氛围。
5、“平安饭店”创建工作列入酒店工作计划，并对部门负责人
签订创建工作目标责任状，实行创建目标分管考核制度。
营销计划
(一)品牌形象
一个企业要做大、做好，首先应该具备的当然是质量过硬的产品、团结进取的团队以及良好的企业文化。但是只有这些是远远不够的，企业要将产品推向市场，必须树立起良好的品牌形象。“福田豆浆”在岛城安家落户已经有好几年的时间了，作为一家24小时营业、以早餐面点为主要经营项目的快餐店来说，其知名度已经比较高了。“福田餐饮”与“福田豆浆”在名称上比较接近，很容易使人误以为是同一家店的连锁店。开业前期我们大可以借助“福田豆浆”的知名度来使我店轻易树立起品牌形象。而“麦卡桥”作为一个新的餐饮项目，必须加大力度宣传推广，动用一切特殊和常规的宣传方式进行。一旦在消费者心中树起了品牌形象，品牌效应就随之而来了。
要树立起两个店的品牌，就必须从两店特色入手。先说“福田餐饮”，虽然我们可以借助“福田豆浆”的知名度，但毕竟不是同一家店，无论是在经营项目、经营理念还是工作流程上都截然不同。“福田餐饮”不是单纯以早餐、面点为主，还包括了炒菜、酒水、烧烤以及盒饭等，共五大类项目。在经营理念上，我们是以中、低档次价位菜品为主，主要面向中、低收入的消费群体，以“风味、品位、人情味以及薄利多销”来经营饭店。在工作流程上，我们打破了以往的拿菜单点菜的形式，而是采用了在吧台前点餐，顾客凭购餐小票自己到明档取餐的形式，大大节省了人力物力，使店内秩序井井有条。“福田餐饮”开业会面临一些挑战。在台东有“吉食来”、“新尚快餐”等大、中规模的快餐店与我们竞争。与这些店相比，我们有优势也有劣势。优势在于我们的品种多样，且房租等成本比较便宜;而劣势则在于我们的地理位置有局限性，且店面面积较小。因此，“福田餐饮”要与这几家店竞争，除了在价格上要降低之外，还应在服务上突出我们的优势。同样价格的食品，消费者当然会选择到环境和服务好的店里就餐。在宣传上我们应该用“小餐馆的价格，大酒店的服务”来打动人心。在店里设几个人性化的设施，如饮水机、书报架、幼儿餐饮椅等都可以提升饭店形象。在服务上要做到一切为消费者着想，不能对消费者说“不”。海尔、诺基亚等国际知名品牌就是因为一切以消费者利益为重，“以人为本”加上周到的售后服务，才赢得了广大消费者的青睐。因此，在保证菜品质量的同时，优质服务是关键。因“福田餐饮”面积的局限性决定了店里桌椅数量不太多。在客流量处于最高峰，远远超过座位数量的时间段，会出现桌椅不够用，使本来想入店就餐的顾客因找不到座位而离开的情况。为解决这个问题，建议在这个时间段，安排服务员为已经买餐的顾客提供找座位的服务。主动询问端餐顾客有几位，是否已找到合适的座位，并热情的安排客人就座，会使顾客有亲切感，感受到我们服务的周到，他们会很愿意再次光顾的，同时也解决了桌椅的利用率。这一点，“麦当劳”、“肯德基”和“吉野家”就做的很好，可以借鉴。
再来说“麦卡桥”。台东地段西餐主要以位于婚纱摄影一条街的“豪仕来牛排店”、“红屋牛排馆”，位于威海路的“上岛咖啡西餐厅”、“爱菲莱西餐厅”以及位于台东邮电局旁边的“亚历山大咖啡厅”为主。位于婚纱摄影一条街的西餐厅以牛排为主要经营项目,价格很便宜，也是定位在中低档次的消费人群上;位于威海路上的则是经营项目比较综合的，定位在中高档次消费人群上的西餐厅;而“亚历山大咖啡厅”却是以咖啡饮品为主，价格也比较高。这几家店离“麦卡桥”都比较远，在经营项目上各有侧重，因此不直接构成威胁。但是“麦卡桥”作为一家西餐厅来说，在地理位置上有一定的弊端。首先，我们的门前就是东西快速路，没有停车场，对驾车前来用餐的顾客来说很不方便。其次，我们的店面与路北的台东商业圈仅以过街天桥相连，且与商业街距离较远，在一定程度上影响了前来用餐的顾客数量。但是，我们有一个绝对优势，就是我们的“麦卡桥”不是普通意义上的西餐厅，我们有自己的特色，那就是“西厅中吃”。这是岛城唯一一家可以在西餐厅用中餐的餐厅，只要我们宣传到位，这个特色足以吸引既想到环境幽雅的西餐厅用餐又吃不惯西餐的人群前来光顾。因此，我们除了要在菜品上下功夫之外，宣传也必须做大做好。另外，价格不高也是“麦卡桥”的一个卖点。我们是定位在中低档次的消费人群上的，在宣传上要突出是“人人吃的起的正宗西餐”，吸引从来不敢进西餐厅的中低收入人群进店消费。建议在二楼环境安静的地方设几个档次比较高的雅座，专门招待会员及多次光顾的老顾客，在桌牌上标出“会员专区”的字样，区内设书报栏。当服务员领位时，若顾客想坐在会员区用餐，服务员则可向顾客介绍说：“对不起，那是会员区，是供购买会员卡的顾客用餐的专区。”客人会问：“你们的会员有什么优惠或待遇?会员卡多少钱一张?”等问题，服务员通过介绍就可以推销“麦卡桥会员卡”。为提高销量，可让服务员提成，每销售一张卡提成5元左右，刺激销售。(会员卡具体操作见第三部分。以上建议仅供参考)
(二)宣传推广
宣传推广是企业树立品牌形象最重要的手段。“福田餐饮”所处的地理环境比较特殊，使我店的消费人群局限在周围三公里内，如果宣传不到位，极有可能只会吸引到路南的消费者。我们的地理位置也有优势，周围两公里内有47中、19中、上清路小学等学校，四公里内还有15中、24中和旅游学校。周围大大小小的居民小区更是数不胜数。学生人群是快餐店最大的消费群体。由于午休时间较短，学生们中午一般都是就近吃饭，因此我们的宣传对象主要针对47中和19中。上清路小学的学生据了解中午大多数是由家长接回家吃饭的，而且小学生自我保护意识较差，如在中午客流量较大时来用餐，很容易发生意外，造成不必要的麻烦，因此建议不针对上清路小学的学生做大量宣传。对学校的宣传主要采取派发传单的形式。由于
一、安保器械使用规定
1、对讲机：
1) 每班交接班时必须对对讲机及附属设备进行检查，并将检查情况记于交接班记录中。
2) 对讲机是岗位之间重要的通讯工具，所以，在顶岗或换岗时，要做好移交，做到机不离人，人不离岗，不准擅自将对讲机带到他处或借给无关人员使用。
3) 上班期间不得以任何理由关闭对讲机及禁止在对讲机中谈论于工作无关事由、开玩笑，不得在对讲机中联系机密事情。 4) 本部使用统一频道，未经许可，任何人不得更换。 5) 使用时，若出现收发信号较弱时，有以下几种原因： A 周围有多种电波干扰(如遇串台时，不得与之联系); B 周围有钢筋、铁器等障碍物(如遇电梯、机房等); C 周围有较高、较厚的墙壁或地下室等密封处;
6) 使用对讲机，不得握拿天线部位 ， 应避免碰撞、水浸、雨淋，禁止敲打对讲机等行为。
7) 对讲机在使用过程中发生的故障应及时报告，严禁私自拆卸。 如违反规定而造成对讲机损坏的，根据规定给予处罚及赔偿。 8)用对讲机讲话时应使用规范礼貌用语，严禁对讲机使用粗言秽语。 对讲机使用方法：
a) 爱护使用对讲机,请勿摔跌,取用时用手握机体,勿拿天线和腰夹. b) 使用时先用手按住左边上扭然后呼叫.。呼叫对方时，先报自己岗位，再呼对方，并在最后讲“收到请回话”。
c) 呼叫后在松开按纽.，接收到接方回话后，呼方要简明扼要地将情况讲清楚，接收方收到情况或信号后，应回答“清楚”或“明白”。 d) 如果听到呼叫本岗位时,要等对方呼叫完毕后再回答. e) 携带时要时刻注意检查对讲机的频道和对讲机的音量及电池电量是否充足,以免引起工作的不便.
2、手电筒：
1) 在大范围搜索和巡查时使用。
2) 使用完后，应及时充电，以免造成损坏。
3) 巡逻时尽量少开手电筒，以免暴露自身位置，而使遭藏匿暗处之歹徒过早发现。
3、警棍佩带使用规定
为严格规范警棍使用，特制定如下规定：
1)、警棍是保安人员执行公务时佩带的自卫防暴器械，保安员应严格保管和使用，不得将警棍转借他人。 2)、当值保安员应将警棍挂在腰带后侧。 3)、不得在岗位上随便玩耍或挥舞警棍。
4)、处理一般问题时，不得手持警棍或用警棍指着客人讲话。 5)、非紧急情况或人身安全未受威胁的情况下，保安员不得以任何借口或理由使用警棍攻击他人。
6)、当值保安员要妥善保管所佩带的警棍，如有遗失或损坏，要照价赔偿。
7)、交接班时要检查清楚后再交接，接收人发现警棍被损坏而不报告，应负责赔偿。
二、保安公用物品交接管理制度：
1、 保安所配用的对讲机。每日交班时，交接双方当事人应核对所领物品是否正常，如有破损，当面讲清楚，领班作好记录;
2. 当值领班负责核对上班时所需用公用物品，下班时负责统一如数交到下个班，并校对检查妥当;
3、 保安员使用的电筒、应急灯统一到当值领班处领取,由当值领班做好记录;
4、 冬季警用大衣领取，由当值领班根据岗位性质给各岗位安排。
5、下班时队员所领公用物品统一交回带班处，双方校对检验，待交接清楚后方可离开。发现差错或破损要作记录，并照价赔偿;
6、 所有保安装备非自然原因损坏的，将由使用人赔偿。并对当事人提出警告,如屡次发现此类问题,将直接按员工手册进行处理。
7、 如双方在交接时记录不明,接班员上班后发现保安装备损坏的,由双方负责赔偿,并对双方当事人提出警告,如屡次发现此类问题,将直接按员工手册进行处理。
8、 如接班队员在正常接班，上岗以后才发现保安装备损坏的,将由接班人负责赔偿。并对当事人提出警告,如屡次发现此类问题,将直接按员工手册进行处理。.
三、交接班制度(人、物、事、情) 1. 目的：统
一、规范各班组交接班。
交接班工作，主要内容有：卫生、物品、事项
在平时的工作中有些情况是不能交接班的，我把它们称为“五不交、四不接”。
“五不交”即：
1、接班保安精神面貌不良(喝酒、疲倦、伤病)不交;
2、接班保安未到位不交;
3、接班保安私自调班的不交;
4、交接班时区内有安全隐患未处理完不交;
5、区内公共财产有损毁(如高杆灯、垃圾桶被撞坏等)且未处理好的不交。
“四不接”即：1) 上班情况未交待清楚，工具、装备、钱物等未交接清楚或有损坏尚未分清责任，工作区域周边设施不完整。 2) 上岗人员未到岗接班，下岗人员不准下岗(下班)。
3). 发现各项记录、登记本上有乱涂乱写现象，及工作台、工作室不清洁的不予交接。
4) 在交接过程中，发生突发事件时，应立即停止交接，由交班人员负责处理，接班人员协助。
保安员交接班管理规程：
1.按时交接班，领班应提前10分钟到岗，接班队员应提前10分钟到达岗位，接班人员未到达并正常交接前，当班人员不能离岗，否则由此产生的一切后果由交班人负责。接班队员应注意自身形象，不得相互追逐打闹。
2. 接班领班要核对全班队员、点名统计、做好记录。并负责对本班队员进行检查，发现有醉酒、神志不清或其它不能上岗的现象，若有立即请其出列，取消其上岗资格，并报经理，查明原因，以做出相应处罚。
3. 领班召开班前会， 提出本班工作具体要求和注意事项。 4. 接班人要详细了解上一班执勤情况和本班应注意的事项，应做到三明："上班情况明、本班接班事项明、物品清点明". 5. 交接班时，交班队员需将本班的治安情况，值班器械、需特别交代事项等向接班队员交待清楚，并做值班记录。交接班双方签字，以备后查。
.6、交班人应在下班前30分钟填好值班记录，做到四清："本班情况清、交接问题清、物品器械清、值班室及岗亭卫生清". 7. 接班时遇有突发事件，由交班班组负责处理并做好记录及时汇报，接班班组要积极做好协助工作。交班人确实不能完成的，交接双方必须当面说明并报告领班协调处理。
8、交班人下班离岗后，接班人才发现属于上一班问题，应在15分钟内立即报告班长或队长正确处理。
9、出现“五不交、四不接”情况不准交接班
10、交接班应有好详细记录和签名。
大堂、大堂门口岗位职责：
1、在岗时应精神饱满，接待客人应主动热情，彬彬有礼，用语应规范，得体，表现出较高的素质。
2. 发现客人需要帮助时，应积极主动提供帮助。对酒店员工应劝阻其不要由正门出入，不听劝者，要询问其工作部门及姓名，交其部门教育，如屡次不改者可将此人情况汇报给人力资源部。
3. 维护好大堂的正常秩序，对在大堂争吵、喧哗、到处乱串的个别人员要婉言劝说和制止，保持大堂高雅、安静。
4、注意保护大堂设施，不准客人随意刻画、拍照、敲击和损坏，劝说客人不要在大堂休息处睡觉，不能让出租车司机进入大堂拉客。 5. 高度警戒，严格把好第一关，禁止精神病患者、衣冠不整人员进入酒店。酒店内谢绝推销、商品兜售或其他闲杂人员进入;禁止客人带盒饭、宠物进入酒店(特殊情况除外)。
6、发现闲散人员聚集酒店门口有不当行为和企图时，要及时驱散并视情报告，发现可疑人员要立即报告并严密监视;发现违法犯罪分子在酒店内作案后向外逃离时，要积极堵截，协助擒拿。
7、晚班应加倍警惕，防止犯罪分子进行破坏。
8、 对带有危险品、易燃易爆品的入店客人，要劝其把物品交保安部代为保管。
9、 维护大堂门口的交通秩序，引导车辆的行驶和行人的过往，保障车辆和行人安全，使门前畅通无阻;
10、对来店的客人，无论是对步行还是乘车来的宾客都要表示欢迎，对乘车来的客人要协助迎宾员做好客人入店工作，若客人须要将车在停车场停放时要引导客人停车，若没有停车位要向客人或司机解释清楚，并介绍客人将车停在附近的公共停车场;
11 若有旅游团入店时，需在客人抵达酒店前十分钟疏通好车道和停车位置，并做好欢迎旅游团的安全准备工作;
12 对离店的客人要欢迎他们下次光临，对带大件物品离店的客人要有礼貌地进行查询，对实属客人的行李要予以放行，并帮助行李员将行李搬上车;
13、 禁止货车、摩托车、自行车、等车辆停放在大门处(特种车除外)
14、 与各岗位协调好，保持车道畅通。
15、下岗前应记录好当班工作情况和交接物品的情况。交接班时应交接清楚。
16、参加班前班后会，讲评当班工作情况，研究解决发现和发生的问题。
大堂、大堂门口岗位规程
1、接班前，提前5分钟至岗，签到，并检查整理仪容仪表，做到按规定着装，衣着整洁、仪容仪表应符合规定，
2、参加班前会，接受工作安排和布置，了解当班的重大接待任务情况，主动配合做好工作。
3、正常情况下以跨立式(立正式)站在大堂门口指定位置,适当时间内可在大堂内流动检查，不得干与工作无关的事。
4. 大堂是客人出入酒店的必经之地，必须时刻注意客人的一举一动，仔细观察客人举动，发现问题及时处理。如：对客人的行李及其他物品，要防止他人换领或顺手牵羊，造成恶劣影响。
5、在岗时应注意大堂情况，发现突发事件、恶性事件要及时上报，及时化解，防止事态扩大。
6、听到须要大堂岗在岗给予协助的异常情况，应及时协助。
7、时刻观察大堂和周边情况，对人员以车辆加以引导，避免突发事件、恶性事件的发生。
8、交班前，交班人员提前15分钟填写好《岗位值班记录》并签名，按《交接班管理规定》的相关内容，对岗位器材(如：对讲机等)、车辆停放情况和本班未完成需下班跟进处理的相关内容进行交接，经接班人员检查无异常情况并签名确认后，方可离开岗位。
监控岗岗位职责：
1. 监控中心是整个管理区域的重要部门，监控员应严守纪律，禁止无关人员进入;禁止非监控中心人员操作设备。
2. 非监控中心人员须经本部经理及以上领导批准，方可进入监控中心、并登记。 3. 值班员在岗时不得从事与工作无关的事。值班员不得擅自离开岗位，离岗时须经过当班领班同意，并在有人顶班的情况下方可离开。 4. 监控员应忠于职守，工作认真严谨，时刻密切注意所监控范围情况，如有异常情况应立即通知当班领班，并详细记录异常情况发生的时间、地点、经过及处理结果，以备查。
5. 当班期间应时刻保持与外围值班员的通讯联系畅通。掌握好饭店的时刻动态情况。
6、禁止在监控室聊天、游戏，等严禁违章操作行为，应严格按照操作程序使用，并做好设备日常维护保养工作，以延长机器的使用寿命。
消防监控中心每名成员应严格遵守监控设备操作程序，禁止调整、改动、拆装监控系统。
7、监控室所监控范围及摄像监视头的开关时间均属保密，严禁外传，更不准向无关人员介绍监控情况和在监控室以外的场所议论有关录像的内容。
8、机房内严禁吸烟，严禁堆放无关货物，保持室内清洁卫生。配置必要的灭火设备，严防火灾发生。
9、 熟悉消防监控中心设备的性能和按规范操作各类监控设备仪器，并每班进行一次检查测试，做好记录。
10、当设备发生故障时，属于本中心维修范围内的，要及时维修，属于其它部门管辖的要及时通知，并协助修复，以确保中控室设备及消防系统始终处于完好状态。
12、接到消防系统，周围报警系统报警时，立即用对讲机通知巡逻保安跟踪处理，做好记录，如查为误报的要将系统复位、重新布防。如确为火警，要按火灾预案救火。
13.消防监控中心每名成员都是消防安全员，火灾事故发生时，每一名成员都是临时调度员。要沉着冷静的按酒店规定的火警火灾处置程序进行操作。正确操作好消防设施，当好酒店领导的参谋，配合消防部门组织灭火。
15、监控人员对酒店的打架、斗殴及盗窃、交通事故、火灾等录像进行另存入U盘存档保留，并做好标记。
16、认真做好每天当班记录，搞好室内卫生，完成领导交办事项，交接班各事项必须交接清楚，并签名备录。
监控岗岗位规程
1、接班前，提前15分钟至岗，签到，并检查整理仪容仪表，做到按规定着装，衣着整洁仪容仪表应符合规定，
2、参加班前会，接受工作安排和布置，查看上班工作情况记录，听取上班人员介绍。
3、从接班开始不得干与工作无关的事，时刻应注意查看消防、监控等设备工作情况，发现情况立即处理、需上报的必须上报。
4、 从监控画面发现警情时的处置程序：
a) 从监控画面发现警情时值班保安应仔细分辨情况性质。 b) 辩明事发地点具体位置。
c) 要求呼巡逻保安赶往事发地查证，并随时向赶往事发地点保安了解情况，有必要上报的必须第一时间上报。应根据具体情况进行具体预案处理，事后应详细记录上述情况，内容包括：
i. 发现情况的时间、地点。 ii. 所发生情况的简要经过。 iii. 处置过程及最后结果。 iv. 值班保安签名。
5、收到消防报警系统、电话等任何形式消防报警，应呼保安及时确认，处理。误报应记录;确为火警，应立即进入消防预案处理。
6、交班前30分钟，应搞好室内卫生，完成好异常情况的记录和存档，按《交接班管理规定》的相关内容填写好当班记录。 巡逻岗位职责：
1. 值班员要求每班至少对整个酒店区域内巡查三遍。
2. 检查治安、防火、防盗、浸水等情况，发现问题，立即处理，并通知领导。 巡逻中发现有碍安全的情况，须及时报保安部及相关部门/人员，并按要求做好巡逻记录。
3、。巡逻时不得长时间停留在某一处，不得使用客用设施，不得进入禁入区域、前台及其办公室。除接报外，不得进入服务员工作间。没有部门经理批准或协调，不得擅自查房、进房。
4、注意周围环境卫生及设备设施情况，加强对非机动、机动车辆的停放管理。确保酒店区域内的秩序有序、车道的畅通。
5. 对重要客人、外宾和团队下榻的楼层应进行重点巡视，确保安全。
6、检查楼层内施工人员的工作情况，如须动火的应办理动火作业许可证，针对施工现场对于消防及安全有危害的隐患要及时排除。
7、在酒店管辖区内巡查，发现可疑人员，应前往盘问，必要时可检查证其件和所带物品。非酒店客人，应劝其离开酒店管理辖区。属于摆卖、推销人员，应赶其离开。特别是要注意醉态客人的动向。遇偷盗情况须及时报保安部当值主管，合力抓捕盗贼
8. 注意检查娱乐场所的安全情况，发现打架闹事、滋扰和影响他人消费的，应及时处理上报。如闹事者不听众劝阻继续闹事，应及时劝离酒店。
9. 在巡逻检查各楼层及其他区域时，如发现其他部门或客人遗留物品，应及时收回交于值班经理，并填写记录。如遇客户投诉，应认真记录下来，转告有关部门处理。
10、熟练掌握各种消防设施的使用及报警装置的使用。 巡逻时要检查酒店的每个角落和消防器材放置情况及时检查该关的门窗是否关好、锁好，发现问题及时处理并上报。
11、逻时检查各处消防设施、防火通道、紧急出口是否完好、畅通，发现损坏、异常应及时报告消防中心、领，能及时处理的一定要及时处理。
12、协助领导做好其他工作。 巡逻岗位规程
1、接班前，提前5分钟至岗，签到，并检查整理仪容仪表，做到按规定着装，衣着整洁仪容仪表应符合规定，
2、参加班前会，接受工作安排和布置，查看上班工作情况记录，听取上班人员介绍。
3、巡逻应准时准点携带下列物品：对讲机、电筒、巡更仪、警用器戒。巡逻路线为一楼和地下、室外停车场巡一遍后，坐员工电梯到17楼，从18楼开始走X线寻到一楼，再巡一遍一楼和地下、室外停车场。
4、巡逻时应精神饱满，高度警觉，脚步轻稳。要多看、多听、多闻、多动手，以确保巡查工作顺利完成。遇客人应面带微笑，站立让路，向客人问好。
5、巡逻时对安全设备、消防器材、门窗等进行检查，发现异常应立即上报、记录，协助处理。
6、巡逻时遇异常情况应及时上报，存在紧急事件应及时按紧急事件预案处理，并与其他岗位保持联系，沉着冷静、积极主动的妥善处理。
7、对巡逻中遇到的各类人员按职责分类去办。
8、巡逻时应做好节能，特别是灯和防火门的开关，应按公司规定办。
9、遇火警时应沉着冷静，要即时通知消防中心或总机，并组织现场有关人员积极查找火源，根据现场情况采取有效措施灭火。
10、交班时，交班人员按《交接班管理规定》的相关内容，与下班人员对本岗位器材，本班异常情况的介绍和本班未完成需下班跟进处理等相关内容进行交接，经接班人员确认后，方可离开岗位 ¦→一般情况(按规定自行处理、记录、上报)
接班听上班介绍→带齐巡逻设备→巡逻→¦→无异常 (正常巡逻)
→
¦→发生事件(按预案办) 记录处理过程→整理交班
停车场岗位职责
1、指引车辆安全驶入车位停车，提示车主拉好手闸，锁好车门窗，提示车主不在车内放贵重物品，并向其说明停车场的安全管理规定和使用规定。
2、车辆进场前，认真检查车辆有无破损擦痕，如有要提醒车主，并记录在案。对车辆在停车场内被碰撞、磨擦造成损坏时，应记下肇事车主联系方式，共同协商解决。如果被损坏车辆未被当场发现，在发现后也要立即通知车主，并报告上级主管，共商处理办法。
3、负责维持地下停车场的秩序，督促驾驶员按库号停放车辆，保证车辆停放有序、道路畅通。及时制止车辆违章，并加以纠正。进、出口及通道上严禁停车。
4、阻止装有易燃、易爆、危险物品和泄漏、加油等危险情况的车辆驶入停车场，严格杜绝停车场内明火作业，发现问题应立即报告。
5、遇有运输货物的车辆进入 ，进门时要礼貌问清来车单位和目的，并及时与有关部门联系确认，出门时如车上装有货物要验看物品出门证，方可放行。
6、每天应不定时的多次巡查停放车辆，并做好每次巡查记录。发现漏水、漏油等现象，应尽快设法通知车主，并上报。
7、定时开关照明灯、换气扇、卷帘门等，做好节约能源工作。
8、负责地下停车场的清洁卫生检查工作，岗亭每天全面冲洗地面、擦玻璃一次，做到地面无积灰、无油污、无烟头、无杂物，玻璃明亮。
9、协助设备人员管理排污系统及消防、照明设备，做到污水及时排放，消防设施及配件完整无缺损。
10、认真做好交接班记录，记录要完整无缺。
11、完成领导交办的其他工作。
12、保持员工通道干净整洁，阻止无关人员擅自进入。
13、把好员工出入口，秉公办理考勤机打卡工作，员工携带酒店物品出门时，应及时查问和核验物品出门证，来客访问本店员工或联系工作，应先电话与有关部门联系，征得同意后，请来宾填写访客单，并到指定的地点会见。
停车场岗位规程
1、接班前，提前5分钟至岗，签到，并检查整理仪容仪表，做到按规定着装，衣着整洁仪容仪表应符合规定，
2、参加班前会，接受工作安排和布置，查看上班工作情况记录，听取上班人员介绍。
3、当班工作期间，坚守岗位、坚持文明服务，礼貌待人，始终保持良好的精神状态。
4、严格执行车场安全工作流程，秉公办事，做好各项安全管理工作。
5、保持车场的整洁，配合和协助做好清洁工作。
6、每天工作有记录，换岗和交接班时工作交待清楚、及时、准确。
7、精神饱满的坚守岗位，执行车场安全管理规定。集中停放车辆的场库，要按照停车场安全管理规则实行专人看管，分散停放车辆的地方实行经常巡查。
8、按划分的停车泊位，指挥安排车辆实行定位停放，停放整齐，保持合理间距，停放整齐。
9、在车辆进入的通道和客人和员工出入的公共活动区域禁止车辆停放，发现有车辆滞留，要告知驾驶员立即开到指定地点停放，无停车证车辆要劝阻驾驶员迅速离开或通知保安部处理。
10、发现停放的车辆车门后盖未锁或车窗玻璃未摇上，要及时锁好、摇上;车内有贵重物品要通知车主及时提走;如发现有破坏车辆或撬车、动车现行违法行为的，要立即捉拿和堵截，并报告保安部。
11、做好车场、车库的清洁卫生工作，并保持各种标志和照明、消防等器材完好有效，有故障及时报修。
12、交岗前打扫好卫生，写好记录，交清当班情况
保安部经理岗位职责
直接上级：总经理
直接下级：警卫主管、消防主管
1. 根据本酒店管理的总体要求制定出保安管理的具体方案并组织实施。
2. 参加总经理召集的各种会议，完成总经理交办的各项任务，定期向总经理汇报部门工作，提出加强和改进安全工作的建议。 3. 制定保安工作计划，包括防火、防盗、对付意外事件的预案制定及训练计划，并组织实施。 4. 对本酒店重要区域经常性巡查，发现问题及时解决。 5. 每天检查保安领班值班记录，针对问题及时作出批示及处理。 6. 主动配合公安机关打击各类刑事案件或事故，并采取补救措施。 7. 对保安发现的问题及接受客户的投诉要及时填写投诉处理单，通知有关部门处理。
8. 负责聘用本部门主管级以下的员工，对他们进行考核、培训和工作调配，注意做好员工的思想政治工作。
9. 保持与公安机关、政府有关部门、业务主管部门和兄弟部门的密切联系，互相配合，通力合作。
10. 负责酒店义务消防队的组建和训练，组织并参与指挥扑救火灾，引导疏散。 11. 做好工作日志。
12. 完成上级交给的其它一切任务。
保安部主管岗位职责 直接上级：保安部经理
直接下级：消防监控员、消防内保保安员
1、协助经理分管治安工作，对上级布置的工作任务必须按时、按质完成。
2、对自己主管的工作负责，制定工作计划，做好总结，并及时向上级汇报工作情况。
3、深入了解各保安员的工作情况及思想状况，对全体员工进行思想教育。
4、协调好公安部门及酒店其他部门工作。
5、协同领班做好对保安员的管理督导工作。
6、协助经理做好部门治安培训计划、法制宣传、督导其他部门确实落实工作。
7、组织各类综合性专业训练，提高保安队伍的业务素质，负责警卫组员工的培训和考核。
8、协助经理处理发生的各种治安问题。
9、负责保安部的内勤工作，收发管理好有关文件、资料。
10、负责本部门员工上班的考勤，每月月底及时交到人事部。
保安部领班岗位职责
直接上级：保安主管 直接下级：保安员
1、协助警卫主管、综控主管落实各项工作计划及各项培训工作。负责对本班的工作进行督促和检查。
2 、抓好班组思想建设，掌握员工思想和工作情况，团结员工相互关心，共同提高。
3 、每天上岗前要开班前会，提出要求及注意事项。
4、做好易燃易爆、剧毒、放射性物品的监控检查及收缴客人的遗留、违禁物品。
5、走动管理，随时督导、检查员工在岗期间的仪表、仪容、礼貌、礼仪、警械装备和值班工作质量。
6、每天和前台联系，及时掌握外宾、重要客人入住楼层的有关情况，确保宾客安全。
7、负责酒店要害部位的安全监督，确保安全。
8、负责检查会客登记制度的执行情况及员工外出登记情况。
9、严格交接班制度，认真填写交接班记录，负责每天各岗位交接班记录的检查及存在问题的妥善处理。
10、协助其他部门处理好一般性的客人投诉。
11、 每天向警卫主管汇报工作情况及存在的各种问题。 12 、及时完成领导交办的各项任务。
保安员岗位职责
直接上级：领班 直接下级：
1. 对上级的指令必须服从，听从指挥，有强烈的正义感，敢于同一切不法分子作斗争。
2. 熟悉本岗位的职责及要求;熟悉本岗位的地形、地物及消防设施的分布和使用。
3. 严格执行请销假制度，无特殊情况不得请假。。
4. 要有谦虚谨慎、实事求是的作风，熟练掌握保安工作的业务水平及技能。 5. 提前15分钟到岗位打卡和开班前会，当班时着装整齐，不迟到、早退，不喝酒、抽烟、下棋等，更不得撤离工作岗位、脱岗、聚岗。 6. 遵守国家的法律、政策，不得泄露本酒店的办公机要及商业机密。爱护公物，维护本酒店的声誉及形象。
7. 保安部是本酒店的“执法部门”，保安员是“执法者”，因此要求保安员“律人先律己”，不准聚众滋事，打架斗殴。
8. 严格落实酒店各项管理规定，做好来访人员的车辆出入的登记手续。
9. 果断处置本岗位发生的事件，发现可疑的人和事要有礼貌地进行盘查和监控。
10. 尊重上级领导和团结同事，和睦相处，不诽谤媚娼，不恶意中伤，不稍不如意便恶言相加或大打出手，敢于律已。
11. 如遇火警及其它事故应及时报告，迅速扑灭或采取其它有效措施，保护好现场。
12. 坚守岗位，对工作尽职尽责，时刻保持高度警惕，做好酒店安全保卫工作。
13. 完成上级交给的其他一切任务。
创业计划书
企业名称：殖场
创业者姓名：
培训老师：
联系电话：
2012年 10月 28日
企业类型：个体户养猪养殖业
一、企业概况
本人段勇，现年37岁，炎陵县人，家住鹿原镇塘霞塘村，于2010年开始创办养殖业，猪场位于鹿原镇塘霞塘村，猪场占地面积3亩左右，建筑面积500平方米左右，现有母猪12头，肉猪30头，目前经营状况较好，计划扩大规模发展养猪200头。
二 、项目摘要
大力发展生猪养殖，是落实菜篮子工程，发展畜牧业，调整农业 结构，保护生态治理环境的重要举措, 对促进农业增效、农民增收， 意义重大。 生猪养殖一直是农业经济收入的主要组成部分，但是，生猪品种 结构不合理，品质差，饲养落后，一家一户养殖，成品猪外调困难， 销售不畅，规模效益、抗风险能力弱，附加值低，一直制约着生猪养 殖业的发展，为了尽快适应生猪养殖业的新形势，充分发挥生猪养殖 业的传统优势，打出特色牌，我准备发展生猪养殖示范户。 本项目在现代先进的饲养技术和管理技术条件下， 引导农民走出 传统养殖圈子，进行养殖业的结构调整，进行“粮、经、饲”种植， 生猪采用规模化养殖，有利于采用先进的科学技术，提高养殖的生产 效率和生产水平。有利于促进养殖、加工、经营、销售各环节联结， 进一步缓解小生产与大市场之间的矛盾，提高畜牧业产业化经营水 平，推进畜牧业结构战略性调整。生猪采用规模化养殖，有利于采用 先进的科学技术，提高养殖的生产效率和生产水平。发展养猪业，同 时针对本地区猪的品质及养殖水平滞后的现状，以市场为导向，以科 技为动力，以基地为依托，充分利用农业
产品化调整的契机，发挥生 猪养殖业现有优势，积极引导优质商品猪生产。
项目计划： 欲建立了一个规模养殖示范场， 厂房、 设备必须齐全， 尽量能争取国家帮扶资金的资金， 使生猪规模能具有一定的规模以带 动当地的群众致富，进一步扩大生猪销售市场，逐步树立我自己的品 牌，切实达到创业的目的和宗旨。
三、市场分析
猪肉是人们生活中不可缺少的肉食品， 是我国人民最喜欢吃的传 统肉食品， 市场需求大。 并且随着社会的进步， 人民生活水平的提高， 人们对肉蛋质的需求逐渐增加，同时对猪肉的品质提出了更高的要 求。近几年，我国生猪生产发展较快，纵观整个生猪消费市场，那些 无公害的，瘦肉率高，品质好的猪市场十分紧俏，出现供不应求的局 面。目前以饲养杂交猪为代表的生猪饲养已成为生猪生产的亮点。 受前几年生猪价格过低和饲料成本上升养猪成本的逐年增长及 部分地区发生高致病性蓝耳病疫情的各种主、 客观因素造成的错综复 杂的局面，我国生猪生产下滑，造成生猪价格超过历史最高水平和人 们的预测，并导致生猪养殖结构发生重大的变化。养殖行业朝向规模 化、集约化、专业化的模式的进程是愈来愈快。同事也影响了一批以 传统养殖模式为主的饲料行业。 国家近期还颁布了许多扶持养猪行业 的政策，从这些不难看出国家对生猪生产行业的重视，所以养猪行业 的前景非常可观。
四、项目的基础条件
1、有利的区位优势，交 通运输方便，有着良好的区位优势
和市场前景
2、突出的资源优势和产业优势。①在我们当地区主要生产小麦、玉米和土豆，非常适应畜牧业特 别是养猪业的发展。 ②近年屠宰业发展迅速，除原各乡镇定点屠宰场外，现由于修 建了火车站引进了一大批外地企业和新修了大量的场房、 食品加工厂 和冷冻场也大量增多，平均每天屠宰量超过千头，生猪需求量极大。
五、项目建设内容与实施规划
(一)项目建设内容：欲形成大型特色规模养殖示范场和示 范户，形成集饲养、饲料加工、环境保护、生猪繁殖多功能为一体的 规范化生产示范基地。
(二) 项目实施规划： 本项目预计在 2012 年 12 月份开始实施， 2012 年八月开始建猪舍,2012 年的 10 月份完工，开始增加养殖。 12 初期预计养殖仔猪 20 头，母猪 5 头，肥猪 10 头，公猪2头。
六、项目建设原则
1、坚持面向现未来，面向现代农业，高起点原则。
2、坚持以市场为导向，饲养适销对路的杂种猪，保证销售;加 工、饲养协调一致的原则;
3、坚持推广应用现代农业技术，搞绿色、无公害、高品质的商 品猪生产的原则;
4、坚持多方投资、风险共担、利益共享的原则;
5、坚持环境保护原则：基地养殖场要合理规划，合理布局，防止环境污染。
七、项目投资预测
项目现共需资金15万元(详见投资测算表)。现目前急需扩建厂房 一栋，购买良种母猪 5 头，需要 10万元，饲料和玉米 1.
2万元。
八、经济效益分析
经济效益分析：
1、成本以平均每户饲养 5 头基础母猪，每年育肥 200 头仔猪，每批 50 头;每头平均体重 100 公斤，价格 2009 年 市场价格 8 元/公斤计。 (1)饲料消耗费用，5 头×1000 元/头+50 头×600 元/头 =3.5 万元 (2)货款利息(5%)5 万元×5%=2500 元 (3)水、电：400 元 (4)杂费每头 5 元 116 头 ×5 元/头=580 元。 (5)公共设施运行维护费 500 元。 (6)其它 500 元。 合计：3.948 万元。
2、销售收入(8 元/公斤) 商品猪：200 头×100 公斤/头×8 元 /公斤=16 万元
3、获利：销售收入-成本=8-3.948=12.052 万元。
九、风险防范
1、市场风险。加强公司管理，严格制定价格、数量、质量标准， 确保全部回收。
2、价格风险。由于价格变动频繁，养猪的收益波动大， 短期内 风险较大。 因此养殖要有五年以上的规划， 研究降低饲养成本的方法， 开发廉价饲料，例如：种植猪草。同时，要推广新技术、新品种，加 强管理等途径。
3、病疫风险。政策将加大对生猪养殖业的扶持。2007 年底，财 政部出台了 10 项扶持政策支持生猪养殖业， 具体包括能繁母猪补贴、能繁母猪保险、疫病防疫补助、生猪良种补贴、高致病性猪蓝耳病强 制扑杀补偿、屠宰环节病害猪无害化处理补助、生猪调出大县奖励、 完善生猪生产消费监测预警体系、增加猪肉储备规模、支持标准化规 模养殖场基础设施建设等。除财政
部外，农业部下一步将继续支持生 猪原种场和扩繁场建设，增加供种能力。制定并实施全国生猪品种改 良计划，总结推广实施生猪良种补贴取得的成功经验，加快生猪品种 改良步伐。积极推进标准化规模养殖场、养殖小区建设规范和技术规 范的实施，鼓励和引导散养农户向适度规模养殖过渡。
十、环境治理
圈舍夏季冲洗两次，每头种猪日平均排粪水 30 公斤，育肥猪日 平均排粪水 15 公斤，排出的污水通过设计的下水管道到处理池，进 行生物杀菌，经过科学设计和建设，无环境污染且有利于整个乡镇的 生态环境整治，符合国家环保要求。十
一、结论
1、项目技术上先进，经济上可行，社会效益和环境效益好。
2、符合现行国家政策政策要求。 附：投资测算表： 投资测算表 项目数量 单价 资金总额(万元) 圈舍 150 个平方 2 万元 自来水1000m=3000 元 水泵 1200 元、管路 200 米 5/m =1000 元，电线路 500 米=1500 元。化粪池 1 个=1200 元 下水管路 50m=700 元， 公猪6头=12000 元 ，仔猪 200 头 500 元/头 100000 元 饲料2 吨 5 吨玉米 小计12000 元 合计 150.2600 万元
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