酒吧利润分析表

第1篇：酒吧利润分析表

酒吧的利润分析

一、 酒吧经营的成本分析

现以相关资料为基础，以半年时间为期限，对海口市某经营中的酒吧的实际收入和开支进行分析，作为本次成本收益分析的数据依据。对于新开业的酒吧用试算收益来进行成本收益分析，试算收益反映的是对未来某一时期财务状况的预测，包括一定时期内的收入、支出、利润或亏损。

现开始对每个月(平均27天)收益进行分析，得出年收益率。试算收益表是按每日满座销售收入来计算，每日销售额度为8.1万元左右，因项目所在海口市区域位置不能保证每日客流量超过300人，而且酒吧经营会受外界天气等因素影响，因此项目试算按每月27天计算。

试算收益表计算方法为，把它看成销售收入的一定比例，通过对其他同类酒吧的销售收入和成本的分析，确定在本次计算中销售成本占饮品销售收入的比例为35% 。 试算收益表

项目

演算依据及过程

仅金额(万元/ 月)

所占营业额百分比(%) 91.25% 酒水、饮料、食品、水每月平均销售天数27天，每日销售额度8.1219 果 万元，

则收入为8.1万×27(天)=219万

其他娱乐项目 项目) 销售收入总计 销售收入的总额为酒水、饮料、食品、水240 果与其他娱乐项目之和，即219+21=240万

销售成本 销售成本实际占销售收入的35%，这是以84 相关资料和郑州市苏荷酒吧的实际收入和开支作为进行成本收益分析得数据依据。由销售收入和销售成本占销售的百分比可知销售成本为240×35%=84万

毛利 销售总额为240万，销售成本为84万，可156 得毛利为240-84=156万

根据郑州苏荷酒吧调查，并结合海口实际21

8.75%

(即酒吧进场公关提成情况可知：月收入金额为21万

100.00%

35%

65%

二、 酒吧经营收益分析

酒吧运作需要日常的财务支出，现以相关资料为基础，以半年时间为期限，对海口市某经营中的酒吧的实际收入和开支进行分析，作为本次成本收益分析的数据依据。对每月运行27天状态下做出相关的费用支出预算，根据相关预算可以得知日常开支的重点，而且能根据试算收益表中的毛利润得知酒吧一个月运营的纯利润所占毛利润的百分比。

费用支出比例表

费用支出 演算依据及过程

金额(万元/所占营业额百月)

薪金 员工薪金由酒吧成本预算分析表得出，即：服务部(4.86万)25 +综合部(4.41万)+财务部(0.78万)+演艺部(3.66万)+营销(0.52万)+客户经理提成(25%)+流动人员(2万)≈25万/月。

员工餐费 为员工提供晚餐和夜宵补助3元，人数由酒吧成本预算分析0.7 中的人员配备可知：服务部(36人)+综合部(29人)+营销(2人)+财务(4人)+演艺部(7人)=78人，可知餐补为78×3×30=7020元/月。

瓷器、玻璃器根据苏荷酒吧经营，以及相关资料搜索，得出酒吧瓷器、玻0.5 皿、银器、餐巾、璃器皿、餐巾等属于易耗品，每月必须备足量，储备量价值吸管、牙签 清洁器具 一般在0.5万/月元。

每月的清洁器具所用清洁剂，耗费人工等费用总计300元/0.03 月。

水、电、气能源 水、电、气能源消耗根据郑州苏荷、88调查得知电为最大消7.2

耗能源，三者总计为7.2万/月元。

音乐、娱乐、表结合苏荷酒吧调研，可得知，酒吧走场费用为200元起步，3 演 演出、表演费用为1万起步，按两周周一场表演和6个走场，平均一个月费用为3万/月左右。

鲜花及装饰 酒吧在举行特色表演和日常营业所需的鲜花及小装饰费用，0.5 参考苏荷数据，可预算海口酒吧费用为0.5万元。

行政和一般开行政上的日常支出，按酒吧行业一般开支和郑州苏荷酒吧经1 支 广告推销 营开支可得，行政和一般开支为1万元/月。

广告推销为酒吧开业做的广播宣传和酒吧外墙广告，根据郑5 州苏荷的推销和海口当地情况，可预估海口费用大约为5万元/月。

税金 根据郑州市苏荷缴纳税费情况，一般缴纳营业税5%—20%，19.71

8.2% 2.1% 0.41% 0.2% 1.25% 3% 0.01% 0.2% 0.29% 分比(%) 10.42%

根据海口市优惠政策，这里税金按9%计算，营业额按219万计算，可得219×9%=19.71万/月

维修、保养 酒吧正事的营业都会存在一个维修和保养费用，根据郑州苏0.2 荷酒吧，和海口酒吧的电话询问，得知平均每月维修费用在2000元左右。

折旧 酒吧的运营折旧，按一般物折旧及郑州酒吧行业调查可知，2 酒吧折旧平均每月为2万元。

其他 不可估计，关系维护，可变动的支出，根据郑州市苏荷酒吧，1.5 结合海口当地情况，预算为1.5万元/月。

费用总额 费用总额为费用支出项目的总和，66.34 25+0.7+0.5+0.03+7.2+3+0.5+1+5+19.71+0.2+2+1.5=66.34万元/月，费用总额占营业额的百分比为66.34÷240=27.64%

利润 已知，毛利为156万/月，费用总额为66.34万元/月。可知89.66 利润为156-66.34=89.66万元/月。

由营业额240万元，纯利润为89.66万元，可知其利润率为89.66÷240=37.36%

37.36% 27.64% 0.63% 0.83% 0.08%

通过以上数据分析可以得知：

(1)酒吧在确定运营费用支出比例的情况下可以得知其一个月的运营利润为89.66万元，一个月的开支最大的项目为薪金项目和广告推销，其他类费用开支为可压缩成本开支。

(2)由酒吧营业额240万，利润89.66万元，可知酒吧的纯利润占销售额百分比为89.66÷240=37.36%。

三、 酒吧经营的保本销售分析

酒吧的合理经营，需明确一个基本的使其收入与支出相抵的销售额，即销售的保本点。 对正在营业的企业，可根据企业历史资料进行分析，以便对未来的经营工作做出规划。在企业没有历史资料时，可对同类企业的资料进行分析，再根据经营情况进行预估计。

假定投资计划为利用已有的建筑物改建成一个有70卡座和50散台的酒吧，经营人员对所需的投资及经营费用做出如下估计：现在酒吧必须知道保本销售额是多少?要获得期望的投资收益率，酒吧的年营业收入至少应当是多少?可用量、本、利公式进行如下计算： 注：

1、保本销售分析表

项目 地块

演算依据及过程 金额(万元)

面积1500㎡，位于海口市国贸中心，苏荷酒吧对面二875 楼，一楼为光大银行，有固定车位40个，非固定车位30个，地理位置好，客流大，消费水平居全市最高。租金30万/月。半年起租，押金为一年租金。可知每年租金为350万，按付租金一年半及押金，预算地块预算为350+350+175=875万

装修 证件办理 人员投资 人员配备

装修风格为金属，豪华装修费用 证件费用0.24万，其他为联络费用 人员筹备所需用的资金

450 3 5.5

员工薪金由酒吧成本预算分析表得出，即：服务部25 (4.86万)+综合部(4.41万)+财务部(0.78万)+演艺部(3.66万)+营销(0.52万)+客户经理提成(25%)+流动人员(2万)≈25万/月。

优惠活动

营业物品购买及酒类储备 总计

营业前期广告费用10万，试营业一个月7万， 用以酒吧营业前物品准备

17 75

投资总额为875+75+450+3+5.5+25+24=1450.51450.5 万元。

由以上方法可知，投资总额为1450.5万元

2、预计年固定成本计算方法为，相关项目月支出(费用支出比例表)乘以12得出相关数据，例如折旧年金额=2万×12=24万元。

预计年固定成本

项目 折旧费 演算依据及过程

金额(万元/年)

已知每月折旧费为2万元，可得年折旧24 费用2×12=24万

人工成本(固定部分) 已知每月人工成本14.2万，可得年固定170 成本为14.2×12=170万

广告费 已知每月平均广告费5万元，可得5×60 12=60万元

能源费 已知，每月平均水、电能源费7.2万，86.4 可得7.2×12=86.4万元

其他 已知，每月其他意外支出1.5万，可得18 1.5×12=18万元

合计 24+170+60+86.4+18=358.4万元 358.4

以上图表可以得知年固定成本为358.4万元。

为计算酒吧经营的保本销售额度，必须预计变动成本占营业收入百分比，由酒吧成本分析可知酒水、饮料、食品成本占营业收入百分比为35%，由酒吧经营分析可以得知人工成本(变动部分)占营业收入百分比为7%，其他类占营业收入百分比为1%。具体见下表。

酒水、饮料、食品成本 人工成本(变动部分) 其他 合计

35% 7% 1% 43%

注：变动成本为相关成本的总发生额在一定范围内随着业务量的变动而呈线性变动的成本。以海口市某经营中的酒吧企业的数据依据可得知酒水、饮料、食品成本可变范围为15%—35%，人工成本(可变部分)可变范围为3%—10%，其他类可变范围为1%—10%。 由以上数据可以得知： 保本销售额

=固定成本总额÷(100%—变动成本在营业收入中所占百分比) =358.4÷(100%—43%) =628.77万元

即当年销售额为628.77万元时，酒吧收入正好抵去支出，利润为零。

为达到年投资收益率37.36%的要求，需加入年投资期望收益(年投资期望收益为每月酒吧纯利润89.66×12=1075.92万元)。 因此可以得知

到达期望收益的销售额

=(固定成本总额+投资期望收益)÷(100%—变动成本在营业收入中所占百分比) =(358.4+1075.92)÷(100%—43%) =2516.35万元

如果对各种成本的估计是相当正确的，那么只要判断一下这个酒吧能否获得2516.35万元以上的年销售额。如果能实现这个销售额，则建造这个酒吧就是有利可图的。

在上述计算中，“100%—变动成本在营业收入中所占百分比”称为“边际贡献率”。边际贡献率是营业收入扣除变动成本之后的剩余部分，这个部分是对抵补固定成本和盈利所做出的贡献。

四、酒吧经营投资回收期的计算

投资回收期的计算是将年现金流量与项目成本相比，从而确定回收期，其计算公式为：回收期=原始投资额/年现金流量

通过酒吧的经营成本、收益、保本销售分析可以得知以下数据：年利润为1075.92万元，折旧费为24万元，原始投资额为1601.26万元。 由以上数据可以得知： 年现金流量=年利润+折旧费 =1075.92+24 =1099.92万元 回收期=原始投资额÷年现金流量 =1450.5÷1099.92 ≈1.3年

由以上可知在确保37.36%收益率的情况下，投资回收期为1.3年。

五、项目总投资预算

项目投资预算表

项目 地块 演算过程

金额(万元)

面积1500㎡，位于海口市国贸中心，苏荷酒吧对面二楼，一875 楼为光大银行，有固定车位40个，非固定车位30个，地理位置好，客流大，消费水平居全市最高。租金30万/月。半年起租，押金为一年租金。可知每年租金为350万，按付租金一年半及押金，预算地块预算为350+350+175=875万

装修 证件费用 人员投资费用 人员筹备(薪金) 装修风格为金属，豪华装修费用 证件费用0.24万，其他为请联络费用 人员筹备所需用的资金，找猎头公司等

450 3 5.5 员工薪金由酒吧成本预算分析表得出，即：服务部(4.86万)25 +综合部(4.41万)+财务部(0.78万)+演艺部(3.66万)+营销(0.52万)+客户经理提成(25%)+流动人员(2万)≈25万/月。

广告及优惠活动 税金 营业前期广告费用10万，试营业一个月7万， 17 根据郑州市苏荷缴纳税费情况，一般缴纳营业税5%—20%，根236.52 据海口市优惠政策，这里税金按9%计算，营业额按219万计算，可得219×9%=19.71万/月，19.71×12=

折旧 总计 已知每月折旧费为2万元，可得年折旧费用2×12=24万 由以上项目相加可得总投资费用

24 1711.02

由项目投资预算表可知，酒吧运营所需资金为1711.02万元。

第2篇：酒吧的利润分析

一、 酒吧经营的成本分析：

现以相关资料为基础，对酒吧的实际收入和开支进行分析，作为本次成本收益分析的数据依据。对于新开业的酒吧用试算收益来进行成本收益分析，试算收益反映的是对未来某一时期财务状况的预测，包括一定时期内的收入、支出、利润或亏损。

现开始对每个月(平均30天)收益进行分析，得出年月收益率。试算收益表是按每日满座销售收入来计算，每日销售额度为2万元左右。

试算收益表计算方法为，把它看成销售收入的一定比例，通过对其他同类酒吧的销售收入和成本的分析，确定在本次计算中销售成本占饮品销售收入的比例为30% 。 演算依据及过程：

项目：(酒水、饮料、食品、水果、纸巾)

酒吧每月平均销售天数30天，估计每日销售额为20000元、则收入为： 20000×30(天)=600000元

销售成本实际占销售收入的30%、由销售收入和销售成本占销售的百分比可得知销售成本为600000×30%=180000元(销售成本)

毛利：月销售总额为600000元，月销售成本为180000元

可得毛利为：

600000—180000=420000元

二、 酒吧经营收益分析

酒吧运作需要日常的财务支出，现以相关资料为基础、对酒吧的实际收入和开支进行分析，作为本次成本收益分析的数据依据。对每月运行30天状态下做出相关的费用支出预算，根据相关预算可以得知日常开支的重点，而且能根据试算收益表中的毛利润得知酒吧一个月运营的纯利润所占毛利润的百分比。

薪金：员工薪金由酒吧成本预算分析表得出：(22万左右)含小蜜蜂及营销部员工提成及工资。

员工餐费：为员工提供晚餐和夜宵补助10元，人数由酒吧成本预算分析中的人员配备可得知有60人左右、可知餐补为60×10×30=18000元/月。 水、电、气、 能源消耗根据调查得知电为消耗最大、三者总计为15000/月元左右。

广告推销：广告推销为酒吧开业做的广播宣传和酒吧外墙广告，根据当地情况，可预估费用大约为3000元/月

房租费：单算酒吧面积租金在20000元左右 税金：略

维修、保养：酒吧正式的营业都会存在一个维修和保养费用，平均每月维修费用在1000元左右。

折旧：酒吧的运营折旧，按一般物折旧及行业调查可知，酒吧折旧平均每月为3000元。

以上固定开支费用总额总和：280000元

酒吧以每月60万的营业额来算：

利润计算可知：毛利为：420000元/月，费用总额为：280000元/月。可知酒吧利润为：420000-280000=140000元/月。

注：以上利润计算是以最低标准来推算

第3篇：利润分析表试题

1所得税纳税评估体系中，预警指标不包括( )亏损年数超过四年

2以丰补欠、平滑收入是为了( )推迟确认收入

3将本应采用净额反映的业务改用总额法反映是( )的一种手段。虚增收入

4分析投资收益的来源的目的是分析投资收益的( )持续性

5费用的确认应当与( )的确认相联系。销售收入

6企业合并重组收益计入( )科目。营业外收入

7下列指标中反映企业全部财务成果的是( )。利润总额

8通过利润表各项目的比重，分析各项目在企业经营收入中的重要性，即利润表的( )。 结构分析

1. 所得税纳税评估体系中，预警指标包括(1.利润总额变动率大于50% .2.亏损年数超过三年.3.主营业务

利润率小于零.4资本收益率小于一年期商业银行存款利率 )。

2. 2当主营业务收入变动率与主营业务利润变动率均为负数、二者的比值小于1且相差较大时，可能存

在(1. 少计收入.2. 多列成本费用.3. 扩大税前扣除范围)

3判断企业的收入质量应考虑(1. 收入的含金量.2. 收入的持续性.3. 收入的稳定性)。

4企业外部投资者对企业收入进行比较分析时可使用(1. 历史标准。2. 行业标准.)

5提前确认销售收入的操纵手法有(1.利用补充协议，伪装销售实现 2. 填塞分销渠道，诱使经销商提前购货。3. 将尚未达到收入确认条件的收入确认为当期收入)。

1制造费用也属于期间费用的一种。(错误)

2确认费用应该遵循的原则包括配比原则、权责发生制原则、收益性支出和资本性支出划分原则。(正确) 3公允价值变动净收益不属于非经常性收益。(错误)

4将非经营性收入伪装成主营业务收入是提前确认销售收入的一种操纵手法。(错误)

5三角交易本质上也是一种双向交易，其目的是为交易双方创造收入。(正确)

6当主营业务收入变动率与主营业务利润变动率均为负数、二者的比值小于1且相差较大时，可能存在的情况包括少计收入、多列成本费用和扩大税前扣除范围。(正确)

8判断企业的收入质量应考虑收入的含金量、持续性和稳定性。(正确)

8利润表附表反映了会计政策变动对利润的影响。(错误)

9企业外部投资者对企业收入进行比较分析时可使用的标准包括历史标准和行业标准。(正确) 10净利润数额大说明企业收入质量高。(错误)

11企业成本总额的增加意味着利润的下降和企业管理水平的下降。(错误)

12如果企业某一期的存货周转率偏高，则说明该企业可能存在少结转营业成本而虚增利润的问题。(错误) 13将非经营性收入伪装成主营业务收入是提前确认销售收入的一种操纵手法。(错误)

第4篇：利润中心资金预计表

 

利润中心资金预计表日期 月 日

 

中 心 目 项

月 日

月 日

月 日

月 日

月 日

月 日

收入金额应收票据已收应收票据预计押汇收入预计销售收入预计贴现贷款预计其他借款预计支付金额资本支出已开票资本支出预计材料支出已开票材料支出预计薪资支付预计制造费用已开票制造费用预计销管费用已开票销管费用预计财务支出预计收入金额预计支付金额预计差额现金银行存款

 

总经理 经理 会计 填表

第5篇：小企业准则利润分配表填列方法

利润分配表编制(小企业准则)

编制说明： 1.“净利润”项目，反映企业实现的净利润。如为净亏损，以“—”号填列。本项目的数字应与“利润表”“本年累计数”栏的“净利润”项目一致。对于该项目新制度与股份制度反映的内容一致。 2.“年初未分配利润”项目，反映企业年初未分配的利润，如为未弥补的亏损，以“—”号填列。对于该项目新制度与股份制度反映的内容一致。 3.“其他转入”项目，反映企业按规定用盈余公积弥补亏损等转入的数额。而股份制度为“盈余公积转入”，但两者反映的内容一致。 4.“提取法定盈余公积”项目和“提取法定公益金”项目，分别反映企业按照规定提取的法定盈余公积和法定公益金。对于该项目新制度与股份制度反映的内容一致。 5.“提取职工奖励及福利基金”项目，反映外商投资企业按规定提取的职工奖励及福利基金。股份制度中没有对此项的规定。 6.“提取储备基金”项目和“提取企业发展基金”项目，分别反映外商投资企业按照规定提取储备基金和企业发展基金。这是新制度中新增的规定。 7.“利润归还投资”项目，反映中外合作经营企业按规定在合作期间以利润归还投资者的投资。这是新规定的内容。 8.“应付优先股股利”项目，反映企业应分配给优先股股东的现金股利。 9.“提取任意盈余公积”项目，反映企业提取的任意盈余公积。 10.“应付普通股股利”项目，反映企业应分配给普通股股东的现金股利。另外，新制度还规定，企业分配给投资者的利润，也在本项目反映。 11.“转作股本的普通股股利”项目，反映企业分配给普通股股东的股票股利。另外，新制度中规定，企业以利润转增的资本，也在本项目反映。 12.“未分配利润”项目，反映企业年末尚未分配的利润。如为未弥补的亏损以“-”号填列。 企业如因以收购本企业股票方式减少注册资本而相应减少的未分配利润，可在本表“年初未分配利润”项目下增设“减：减少注册资本减少的未分配利润”项目反映。而对于国有工业企业按规定补充的流动资本，新制度规定，企业可在本表“利润归还投资”项目下增设“补充流动资本”项目反映。企业按规定以利润归还借款、单项留用的利润等，可在“补充流动资本”项目下单列项目反映。

第6篇：养猪利润分析

猪民-经销商-饲料厂，食物链利润分配?

饲料厂-》经销商-》养猪人《-收猪人《-屠宰场-》消费者

养猪这一条产业链，只有养猪人挣了钱，这一条产业的链条才不至于断裂。但是目前的情况呢?

饲料厂只挣不亏，经销商更是只挣不亏。但是饲料厂是一个相对公平竞争的市场，这里别过不说，说说链条上的经销商这一环节。

养猪业的利润就这么多，饲料厂分一块，经销商分一块，养猪人分一块。那么这一环节哪个人挣的最多呢?

我其实非常希望养猪人利润更多，行业才良性发展，但目前养猪人作为链条中间环节，也是食物链中最低环节，自然任人宰割。

大宗原料经销商经营利润大约如下

豆粕：50-200元/吨

玉米：20-80元/吨

夫皮：200-400元/吨

那么用预混料的养猪人，大约要花掉600斤原料，贡献在原料上的利润大约在30-40元/头之间。

全价料经销商

全价料：15-25元/40公斤，部分地区也有利润低的，在10元左右/40公斤。按每头猪吃660斤8包计算，养猪人贡献了100元左右/头的利润给经销商

预混料：20元/20公斤，每头猪吃半包，贡献10元/头的利润。

养猪人利润

以猪粮比5.5算养猪挣亏平衡点，目前养猪的平均成本为5.6元/斤，而当前售价约为6.5元，养猪人挣0.9毛/斤，平均每头猪挣180块。

然后利润分配出来了，养猪人养殖大一头猪，原料商挣了你大约30块，全价料商挣了你大约100块+，预混料商挣了你大约10块。

总结为：如果用预混料，经销商挣40块左右(原料和预混料)

如果用全价料，经销商挣120块左右。所以对养猪的人来说，用颗粒全价料是下策，实不得已为而为之，尽量去买预混料，现金为王;然后自己去买原料，那么经销商从一头身上挣去的钱基本上在30元以下，自己的相对利润可以提升

从链条来分析，全价料经销商利润过高不利于散户养猪的滚动循环发展，所以散户就难以长大，所以养猪数年，还在原地踏步。