为了有效地完成教学任务,教案是必不可少的重要部分,它包含了教师课堂教学的内容,教师要做好准备按照教案进行有序、有质量的教学,这样可以提高学习效率并达到预期的教学目标。下面是小编为大家整理的《葡萄的作用教案》，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
提升语文教案设计的重要作用
摘 要： 教案设计是每个教学者在进行课堂教学之前必须准备和完成的重要材料，也是教育、教学活动的重要依据。教案设计是一个系统化(systematic)规划教学系统的过程。教学系统是对资源和程序做出有利于学习的安排。任何组织机构，如果其目的旨在开发人的才能那么均可以被包括在教学系统中。简单地说，教案设计就是教师为了达到教学目的，对教学内容和教学方法进行设计。
关键词： 语文教学 教案设计 教学效果
一、提升语文教案设计，展现教材
教材是教师教育活动的基础，一切教育活动都是在教材的指导下进行的。因此，课堂教案设计必须以教材为基础，教师必须分毫不差地把握教材。现在，在各种考试的“压迫”下，一些教师淡化了教材，用短时间把教材内容讲完，学生并没有深入理解和掌握教材知识，接着开始大量做题，反复做题，以这种方式应对种种考试。这样的教学脱离了教材，难以帮助学生充分获取和运用教材知识，更不用说提高能力。教材都是根据学生的学习需求和知识层次编写的，能够帮助学生有层次、有目的地学习，所以不能忽视教材的基础作用。那么，教案设计如何才能充分体现教材的基础地位呢?首先，教案设计内容必须紧紧围绕教材，可以适当补充，但不要过于扩展，混淆教材重点。在教学过程中，我会尽量用一些特殊的方式展现教材的重点内容。比如在《背影》教学中，我会在读课文前向学生抛出问题：“文章哪一部分给你留下的印象最深刻?”通过对课文的认真研读，学生会发现第六自然段是给人印象最深的，但是说不出详细的原因，只能说出因为“父亲给我买橘子很感人”。这样，学生一直思考这个问题，好奇心越来越重。最后我再引导他们揭开谜底，既突出重点，又加深学生的印象。其次，教案设计应该尽可能新颖多样，多使用先进的信息技术设备展示教材内容，激发学生的学习兴趣。运用多种教学方法展示教材内容。在《香菱学诗》一课教学过程中，我选取相关影视片段，突出展现香菱学诗时的专注认真，从她的一言一行、一举一动更准确地分析出人物的性格特征。既丰富了教学形式，又达到了比单独阅读文本更好的教学效果。
二、提升语文教案设计，吸引学生
学生是课堂教学活动的重要参与者，是课堂活动的主体。教师一切教育活动都应该以学生为中心，调动学生学习的积极性和主动性。因此，教师的教案设计更应该以学生为主体，吸引学生参与教育活动。初中生已经对世界有一定的认识，有独立的观点和对事情的看法，尤其对社会新鲜事物有异常的敏感。所以，枯燥无味的内容难以吸引学生的注意。这就要求我们在撰写教案设计时力求新颖，创设情境，吸引学生的注意力。近年来，有一些文化类电视节目引起了大家的关注，比如2013年播出的《汉字听写大赛》、2016年开始播出的《中国诗词大会》、2017年开始播出的《朗读者》，这些电视节目都与语文教学有关，可以用这些调动学生学习语文的积极性，改变以往的听、说、读、写，激发学生的学习兴趣。课堂教学内容是固定的，不可改变，但可以在教学方法上多做文章，激发学生的学习兴趣。在课堂教学中可以多运用讨论法。这种方法以学生为主体，通过同学间的互相讨论研究，在互助中学习。在这一过程中，教师可以充当适时点拨、指导的角色。这种方法既强调学习内容，又让学生充分参与，调动学生的学习积极性。如教学《善待家园》时，主要采用讨论法。这篇文章是一篇略读课文，文章结构清晰，内容简单易懂，主题鲜明，加上学生通过学习地理已经有了相关的知识储备，完全有能力通过讨论、合作学习文章。在教学这篇课文时，虽然我所做的是引导和适时点拨，但是这节课学生的学习效果却很惊人。我在课后进行了调查，98%的学生掌握了这篇文章的内容，也明确了“人祸是造成地质灾害的最主要因素，我们应该善待我们的家园”。在语文教学中，创设情境是一种吸引学生的高效教学方法。这种学习方法可以结合运用音乐、美术、文学等多方面的内容，调动学生的视觉、听觉等感官，让学生形成审美体验，唤起学生的情感，激发学生的共鸣。如在《一个青年摄影师和四个文化名人》一课教学过程中，我首先展示了多张摄影家邓伟拍摄的作品，用一张张生动的照片吸引学生，激发学生的学习兴趣。又如在教学《南京大屠杀》这课时，我用自己制作的影像资料(一张张日寇屠杀中国人的照片加上悲壯的音乐)创设情境。学生看得眼眶湿润，义愤填膺，教学效果不言而喻。
三、提升语文教案设计，提高能力
当今社会，竞争越来越激烈，社会需要的应该是具有较高能力的人才，而不是只有知识的学生。因此，教案设计应该把培养学生的能力作为终极目标。在语文课堂上就要注重培养学生的语言表达能力、文字书写能力、阅读理解能力、自主学习能力等。语言表达能力是语文教学的重要内容，是学生语文核心素养的重要体现。但是，一些中学生在口语交际课上容易出现闭口不说的情况，不利于语言表达能力培养。因此，在上口语交际课设计时，应该巧妙设计，让他们乐于参与课堂讨论，敢于展示自己。在每单元的口语交际课上，我喜欢选用参与度更高的方式进行教学，比如“辩论法”。我所用的辩论法与常规辩论赛有所不同，把学生分为两组进行辩论，每组每次出赛一人，对手由赢的那组学生自行挑选。由于好胜心较强，学生一定会选对方组中平时表现比较弱的学生，两组中的弱者早就想到自己一定会被“抽中”，在准备阶段就会特别认真、努力，同组队员也会不断帮助他们。久而久之，“弱者”得到了锻炼，能力不断提高;“强者”在思考与帮助之时，也完成了学习的过程。经过这样锻炼，口语交际课不再是“百启不发”，而是“百家争鸣”。写作能力是语文教学中十分重要的方面，部分学生“谈写色变”。学生之所以对写作有畏难情绪，是因为他们没有写作需要的素材。余映潮先生在《语文教案设计技法80讲》里就曾经提到过“课文作文”这一概念，就是以课文为素材的作文活动。我读过这篇文章后，受到了很大的启发，把这种方法加入平时课文教案设计中，对学生进行写作训练。比如在讲完《范进中举》一课，我让学生进行分角色描写练习，假如你是范进、假如你是胡屠户、假如你是张乡绅……写写现在的你。这种片段练习坚持进行，在不知不觉中提高学生的写作能力。自主学习能力的提高可以贯穿在日常语文教学中，在设计教学方法时，多运用小组合作探究的方法，让学生自主交流探讨，寻找问题的答案。这样学生在每天上课过程中既掌握了应会的课堂教学内容，又提高了自主学习能力。
四、提升语文教案设计，培养情感
义务教育语文课程标准要求，课程目标从知识与能力、过程与方法、情感态度与价值观三个方面设计。在语文学习过程中，我们要培养学生爱祖国、爱集体等正确的审美情趣，引导和帮助学生树立正确的人生观和价值观。我们在进行课堂教学的过程中要注重学生情感态度的培养。读课文是学习语文的重要环节，强调多读、多练。学生在读课文的过程中，可以更好地理解课文内容，体会其中蕴含的情感。在朗读理解的过程中，教师要适时点拨，引导学生正确地理解和领悟其中的道理。除此之外，阅读中外名著也是帮助学生正确培养情感的重要途径。
比如，阅读鲁迅的《朝花夕拾》教会了学生要多阅读，要保持儿童的天性;阅读奥斯特洛夫斯基的《钢铁是怎样炼成的》告诉学生要有奋斗精神，不怕苦，不怕累，为了正义的事业敢于献出生命;阅读冰心的《繁星·春水》让学生体会母爱的伟大和崇高及对童真和大自然的热爱与赞美。可以说，每一部文学名著都会对学生产生一定的教育意义，引导学生树立正确的情感态度和价值观。那么，语文教学过程就应该充分彰显名著的魅力，让学生自觉提高觉悟，培养情感。
由此可见，教案设计应该随着时代的变化和知识能力的变革而不断改进，只有保持新鲜和活力，不断使用新的信息技术手段，才能促进学生学习，帮助学生学习。教师要不断提高业务能力，拓宽知识面，让教案设计更贴近学生、适应学生、吸引学生。
参考文献：
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[3]袁喜平.如何提高初中语文教学的趣味性[J].西部素质教育，2016(17).
作者：张耀明
摘要：葡萄与葡萄酒产业与全面建成小康社会关系密切。从“三农问题”的解决、民生健康、环境生态等方面阐述了葡萄与葡萄酒产业在全面建成小康社会中的地位和作用，客观分析了对中国葡萄与葡萄酒产业重新定位的必要性，提出了把葡萄与葡萄酒产业上升到国家战略新兴产业并出台政策扶持中国葡萄酒产业健康发展的政策建议。
关键词： 葡萄与葡萄酒;全面建成小康社会;产业定位;政策建议
党的十八大发出了全面建成小康社会的动员令，即到2020年全面建成小康社会[1]。这个小康社会是全面发展的小康社会，包括了经济、政治、文化、社会、生态文明等方面，内涵丰富，对于实现社会主义现代化建设宏伟目标和中华民族伟大复兴意义重大。葡萄与葡萄酒产业是一个关联度很高的产业，在全面建成小康社会的新征程中地位重要，它对于小康社会的全面建成将起着巨大的作用。
一、葡萄与葡萄酒产业在全面建成小康社会中的地位和作用
(一)葡萄与葡萄酒产业直接关系到中国“三农问题”的解决
十八大报告明确提出了“到二〇二〇年实现全面建成小康社会宏伟目标” [1]。虽然近年来快速发展了工业化、城市化、城镇化，但是，我国的基本国情并没有改变，依然是一个农民大国和农村大国。“小康不小康，关键看老乡”，“没有农村的小康，特别是没有贫困地区的小康，就没有全面建成小康社会”，“中国要强，农业必须强;中国要美，农村必须美;中国要富，农民必须富” [2]。习近平总书记多次讲过这样深刻的话。以科学发展观来衡量，没有农村的小康，就没有全国的“全面小康”，实现“中国梦”，全面建成小康社会，“三农”事业是关键和支撑。然而，目前我国城乡区域发展不平衡，农业人口占大多数，农业基础薄弱，农村发展滞后，“三农”问题仍是全面建成小康社会的重点和难点。农业、农村、农民“三农”问题是中国最大的问题。因此，如何有效解决“三农问题”，便成为我国全面建成小康社会“攻坚克难”的一个战略重点。笔者研究发现，其实破解中国“三农问题”的金钥匙就在我们眼前。葡萄与葡萄酒产业和農业、农村、农民紧密相关，对于农业结构调整、农民收入的提高和摆脱农村贫穷贫困都具有重要作用，可以说在某种程度上它是破解中国“三农问题”的一把“金钥匙”。特别在适宜葡萄种植的地区，是如此如烟台产区，当然，在全国的十大葡萄产区都有这样共同的认识和实践。“三农问题”的解决要靠什么呢?农业是基础，土地是保障，土地的产出率、利用率是关键。我国人多地少，如何最大限度地提高土地的利用率和把贫瘠的土地变为优势资源，这是一个很大的问题和学问。如果通过发展葡萄与葡萄酒产业把一些过去废弃的、不能有效利用的土地利用了，或者提高了土地的利用率、产出率以及产出品的加工增值潜力，“两率一力”提高了，农业兴旺、农民增收、农村繁荣，农村就会发生翻天覆地的变化。在国外，无论是美国纳帕，还是欧洲国家，如法国，延绵数千公里的是葡萄、葡萄庄园，欧洲的农民世世代代靠葡萄、葡萄酒过着富足的日子，而且推进了农业现代化，推进了新的城镇化，使欧洲的农村面貌发生了很大的变化。我国的蓬莱等地也在走这样的路。经过二十多年的长期努力，蓬莱成了中国葡萄酒名城，成为解决三农问题的样板。二十多年前的蓬莱，丘陵地多，砂砾土，农民种粮食作物一亩地年均收入二三百元钱，但这个区域适合种葡萄，种了葡萄后一亩地至少是三四千块钱的收入，是过去的十几倍。而且对企业来说，一亩葡萄还可以做一吨多酒，酒又带来几千块钱的收入，也给当地财政带来几项税收。不只是在蓬莱，在烟台或中国其他的葡萄与葡萄酒产区，也是因为种植了葡萄、发展了葡萄酒产业，扶助了农民，提升了农业，而且改变了村子的面貌，出现了一个繁荣发展的新景象。
(二)葡萄与葡萄酒关系到百姓民生和人民健康
没有人民的健康，就不会有人民的小康，全面建成小康社会离不开人民的健康。党的十八大报告明确提出了“提高人民健康水平”，并指出，“健康是促进人的全面发展的必然要求”[1]。习近平强调，“人民身体健康是全面建成小康社会的重要内涵，是每一个人成长和实现幸福生活的重要基础”[3]。葡萄酒具有促进消化、提高免疫力、防治肾结石、抗氧化、延缓衰老、降血压、降血脂、预防癌症、冠状动脉疾病、脑血管意外和心脏病等作用;有研究表明，葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等，能消除或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用;葡萄酒的单宁酸可以降低血液中动物脂肪分解的脂质(即“劣质”的胆固醇)含量，尤其是红酒，因为红酒中通常富含单宁酸。葡萄酒可降血压、降血脂。葡萄酒中含有聚苯酚物质，对人起到利尿、激发肝功能、延缓衰老、抗菌等作用;葡萄酒能够促进人体新陈代谢和血液循环，防止胆固醇增加。葡萄酒对癌症、冠状动脉疾病、脑血管意外(中风)有着积极的预防作用;红葡萄酒有防止黄斑(视肉膜)变性的作用;总之，长期饮用可防止坏血病、贫血，降低血脂、软化血管、促进消化，对预防癌症和医治心脏病都是有益的;经常适量饮用含有白藜芦醇的葡萄酒能够提高人体的免疫力，增强身体素质[4]。葡萄酒对人民的健康作用极大。与其说葡萄酒是一种用葡萄做的酒精饮料，毋宁说它是关系百姓民生和人民健康幸福的一种食品。小小葡萄酒关系到大健康。大而论之，健康是一个国家、一个民族生存状态和生存环境的总和;中而论之，健康是一个地区、一个县市社会经济协调发展、绿色发展共享发展的总和;小而论之，健康是一个村落、一个家庭文明程度和幸福指数的综合体现;所以，在未来社会竞争中，首先是人口综合素质的竞争，是劳动力整体素质的竞争，从这个意义上说，健康中国，实质上就是民族复兴的希望，就是中国梦[5]。葡萄与葡萄酒业与健康中国关系极大，关系到人口素质的提升，关系到未来的竞争，关系到全面建成小康社会乃至中国梦的实现。全面建成小康社会离不开国民的健康，没有健康的体魄，哪会有小康社会的全面建成，那么，实现这个目标就只能是一句空话!
当前，作为健康概念的葡萄酒已经进入家庭、进入大众，葡萄酒消费在增加。随着人们对葡萄酒与健康关系的深刻认识，这种饮品的规模在扩大。葡萄与葡萄酒作为一种健康产业越来越受到人们的青睐和追捧。作为一种安全、生态、健康的饮品，它的未来极为看好，井喷式增长的时期将要到来。不远的将来，和老百姓健康息息相关的葡萄酒将会成为未来饮品市场中主流的、大众的饮料。在“民以食为天，食以安为先”的今天，葡萄酒涉及到千家万户食品安全，涉及到大众消费和健康，涉及到整个国家、全民族的健康和老百姓的福祉。所以，从健康与全面建成小康社会的角度，重视葡萄与葡萄酒产业应在情理之中;发展葡萄与葡萄酒产业，也是民心所向，民意所指，大势所趋。毕竟它是关系到全面建成小康社会的大产业。
(三)葡萄与葡萄酒产业对经济社会发展起广泛的关联带动作用
党的十八大就全面建成小康社会提出了经济持续健康发展的经济建设目标。在这个目标体系下，具体提出了实现两个“倍增”的数量指标，即国内生产总值和城乡居民人均收入2020年比2010年翻一番[1]。而要实现这个目标需要战略性支柱产业的支撑。产业经济学认为，战略性支柱产业对一个国家或一个地区经济社会发展具有战略意义，是构成一个国家或区域经济社会发展重要支撑的产业，它不仅本身具有相当的规模，而且发展潜力巨大，同时能够对经济社会发展起广泛的关联带动的作用。而葡萄、葡萄酒产业是一个复合型多业态融合发展的产业，关联广泛，带动性强。首先这个产业是农业，而且是高效的农业;也是工业，是高效益、绿色、循环发展的工业;还是旅游业、商贸业，也是文化产业;总之，它是一个多业态复合发展的产业。葡萄酒产业的链条长，从短期来说，它可以是农业、工业、旅游业复合发展的一个酒庄，酒庄把这些业态复合起来后成为一个新业态。酒庄连片发展成酒庄集群，它就成了一个新的产业功能区或新的城镇、新城区。例如法国波尔多、美国纳帕延绵的葡萄庄园，通过产城一体化发展成为一种新的城市功能区。各种业态复合化发展改变了这个产业，强化了这个产业的基础作用，它不仅仅是种葡萄、酿葡萄酒的产业，也是多业态的复合发展融合发展的产业。葡萄、葡萄酒是产业的底色，是融合的基础，有了这个基础，就可以在与关联产业融合中快速发展，不管与哪个产业融合，它都能引领、带动和启动一些新兴产业，或者复合叠加其他产业。像葡萄酒与旅游度假、旅游观光融合而成的葡萄酒旅游产业，通过融合使每一个葡萄酒产区都成为以葡萄酒为主题的旅游区、度假区。如果以葡萄酒为主题的旅游区、度假区和该区域新兴的商贸文化区、休闲养生区，还有一些其他的功能区，都在这个产区里叠加起来，那么，它对于该区域经济社会发展的带动作用是多么的强大。所以，尽管葡萄、葡萄酒本身提供的产值和增加值是有限的，但是它链条长，它启动或者能够扶持的产业比较密集，综合效率就特别高。对实现两个“倍增”的数量指标确实起到了倍增器的作用，为全面建成小康社会奠定了经济基础。
党的十八大就全面建成小康社会除了提出经济持续健康发展的经济建设目标之外，还包括人民民主不断扩大的政治建设目标、文化软实力显著增强的文化建设目标、人民生活水平全面提高的社会建设目标与资源节约型、环境友好型社会建设取得重大进展的生态文明建设目标。如党的十八大报告将生态文明建设摆在中国特色社会主义事业总体布局的高度，明确提出我国建设生态文明的战略思路， 报告提出了“必须树立尊重自然、顺应自然、保护自然的生态文明理念”，“把生态文明建设放在突出地位，融入经济建设、政治建设、文化建设、社会建设各方面和全过程”[1]。环境和生态问题是我们国家最重要的问题，也是最大的瓶颈束缚。葡萄酒产业与生态环保关联紧密，是战略新兴产业的重要组成部分。葡萄与葡萄酒产业可以有效地缓解环境生态问题，对现有资源合理的利用和开发。首先，葡萄与葡萄酒产业先天要赋就是绿色、环保、循环、可持续发展的产业。在城市化的进程中，过去是把工业和项目建到城郊，城市环保生态改变了，城郊却严重污染了，于是开启了城郊先污染后治理模式。城郊污染完了以后生态面貌就不行了，再继续开启下一个新的城郊先污染后治理模式，就这么循环下去。而烟台通过在城市郊区一步到位发展葡萄和葡萄酒产业，一下就變成了城市绿肺、城市新兴产业、城市新的功能区，它解决了城镇化过去的难以改变的面貌和困境。而且烟台发展沿海葡萄生态旅游产业带，沿海区域的数百公里，既是葡萄酒的产业带、旅游带，也是生态保护带和城市带，毫无疑问，这几个特色发展带延续下来，大力保护了环境和生态，将会有力的促进烟台全面建成小康社会的进程。
除了保护环境外，它关键是合理的保护和利用了资源。我们国家的资源是很匮乏的，尤其是土地资源，虽然地大物博，但真正可利用的耕地并不多。葡萄、葡萄酒产业恰恰对于粮田是不适宜的，反而，瘠薄的粮田、不适宜农业粮食的农田发展葡萄、葡萄酒却是最好的。如山坡地、沙土地、沙坡地，相对来说土壤的土质砂砾、比较贫瘠的土地非常适合种葡萄。而粮食的供产区，能生产粮食的土地倒不适宜种葡萄、酿葡萄酒。如山东烟台，种植葡萄的地方全是过去的荒地、山坡地，而这些地原来都是属于撂荒地，属于山坡的山耩薄地。这些旱薄地、撂荒地，如果不发展葡萄和葡萄酒，多数可能就是一些瘠薄的丘陵山地荒芜起来，而发展葡萄酒产业恰恰能够利用这些资源，而且提升效率达到最大化。不仅是烟台，在全国的其它一些产区也是如此，因为葡萄就适合在砂砾土、旱薄地种植，太肥沃的地方不适合种葡萄。我国有大量的戈壁荒漠，大西北到处都是戈壁荒漠，如何利用戈壁荒漠振兴西部，发展葡萄与葡萄酒产业就非常好的解决了这个问题。张裕、威龙、长城等一些葡萄酒大企业到大西北的戈壁荒漠上建成了优质葡萄园，把昔日戈壁荒漠发展为葡萄种植基地。不仅资源被有效地利用起来，也解决了当地的就业问题，促进了当地的税收和财政发展，也解决了当地的生态问题。发展葡萄与葡萄酒所用的地大多数是在我们国家十八亿亩土地红线之外的，尤其是西部戈壁荒原，过去认为戈壁荒原不是可用的农业资源，现在葡萄、葡萄酒产业使这些戈壁、荒漠能够资源化，让西部荒漠成为绿洲，改变了那里的生态环境，发展了西部经济。从这个意义上讲，葡萄酒产业是关系到全面建成小康、关系到国计民生的大产业，因为中西部的崛起、西部大开发、“一带一路”等都是国家战略，那么通过什么路径、办法把西部发展起来?葡萄、葡萄酒就是一个好的路径，而且西部气候、土壤等风土条件恰恰能成为中国乃至世界的最优质葡萄产区之一，可以生产出最具中国风格的、最具竞争力的世界优质葡萄酒。这样，两全其美，何乐而不为呢?
二、全面建成小康社会和当前现实要求重新定位葡萄与葡萄酒产业
既然葡萄与葡萄酒产业在全面建成小康社会中占有重要地位，发挥着无可替代的作用，国家就应该把这个产业提到与之相应的地位上来。但长期以来，我国葡萄与葡萄酒产业在国家层面定位不尽合理，只是把它看成农业或农产品加工业的一部分，并没有把葡萄和葡萄酒产业提到应有位置，既没有上升到战略产业，更没有上升到主导、支柱及基础产业的意向。究其原因，主要是客观上，单一的狭义的葡萄与葡萄酒产业在我国整个国民经济或GDP当中占的份额很少，区区四百多亿的产值，在GDP上几乎可以忽略不计。如果以GDP来论英雄、决胜负，那么葡萄酒产业的确无足轻重，在整个国民经济中毫无位置可言，这是其一。同时，还存在着一些主观偏见。葡萄酒产业是近年来才发展起来的产业，随着葡萄与葡萄酒快速发展，尽管人们对葡萄酒的认知越来越高，但真正懂得葡萄与葡萄酒，真正熟悉这个产业特性，真正认识到这个产业重大作用、对这个产业有感情的人还是太少，因为不了解它，没有客观地认识到它的特点和作用，那么往往带着一些传统的思维方式和理念来看待这个产业，导致葡萄和葡萄酒产业没有得到足够的重视，更难以提到应有的高度和国家层面。于是，国家在产业发展规制方面，如一些相关的产业规划、产业政策等都出现了一些偏颇，葡萄酒企业、产区理应得到的国家补贴扶持政策却享受不到，产业发展受到极大的影响。
从国外来看，不管新世界，还是旧世界，都把葡萄与葡萄酒产业做为国家战略产业。虽然葡萄酒产业规模小、产业增加值少，但是无论在哪一个国家它都会上升到国家战略。澳大利亚的葡萄酒产业带来的产出比起其他产业微不足道，它的矿石等资源比葡萄酒高的多得多，但是它把葡萄酒作为国家战略，倾国家的力量扶持，打造这个品牌，把葡萄、葡萄酒做成澳大利亚国家的形象，以国家的文化来大力推广。再如智利、阿根廷等等，也是倾尽全国的力量去做葡萄酒。旧世界更不用说了，像欧洲，我国改革开放之初，他们就锲而不舍实施他们的国家战略，一以贯之地在中国普及推广，然后渗透到各个层面、各个环节，导致它们的葡萄酒在中国一片红。而在我国，则把葡萄与葡萄酒产业看成农业、农产品加工业，定位不科学，影响了产业发展和市场竞争。如果说过去对葡萄酒产业“无足轻重不影响大局”的片面认识让中国葡萄酒产业丧失了发展机遇的话，那么，当前在民族葡萄酒产业生存维艰、命悬一线之时，必须把葡萄酒产业上升到国家层面，科学定位葡萄与葡萄酒产业，出台产业政策，保护、扶持、促进葡萄酒产业健康发展。
在当前激烈的国际竞争中，民族葡萄酒企业遭遇新旧世界葡萄酒国家的夹击，稍有不慎，就会被国外葡萄酒强敌扼杀在摇篮里。尤其是当前，葡萄酒逐步向大众扩展，中国大众逐步成为主流的消费群体，虽然 90后人群也饮用白酒，但在国内外葡萄酒文化理念的熏陶下，特别是随着我们城市化以及农村的发展，饮用葡萄酒的家庭、群体越来越多，饮用葡萄酒的井喷式、爆发式增长的到来为期不远。所以，我们要在国家层面做好准备，不能任由国外葡萄酒进攻我们国内市场，把我们发展势头好的市场蓝海拱手相让，让弱小时期的中国葡萄酒产业被扼杀，这将来对我们国家来说是多么大的一个遗憾。当前，中国葡萄酒产业确实到了岌岌可危的时候，急需合理定位，把葡萄酒产业上升到国家战略产业层面，引起整个国家、民族和社会的重视，中国葡萄酒产业才有希望，也才能在全面建成小康社会中大有作为、建功立业。
俗话说，有位才能有为。国家对一个产业的定位非常重要，把它放在什么位置、给予它什么平台将直接关系到这个产业能否健康快速发展，能否发挥这个产业在国家经济社会发展中的重要作用。产业经济学理论和实践表明，产业定位准确科学，产业发展就会突飞猛进，反之，则会阻碍、遏制产业发展。那么，什么是产业定位呢?所谓产业定位是指某一区域根据自身具有的综合优势和独特优势、所处的经济发展阶段以及各产业的运行特点，合理地进行产业发展规划和布局，确定战略产业或主导产业、支柱产业以及基础产业。战略产业是指能够在未来成为主导或支柱产业的新兴产业，但并非所有的新兴产业都可以成为战略产业[6]。那么，对于我国葡萄与葡萄酒产业又该如何定位呢?是一般或是重点，是传统农业还是新兴战略产业?对于国家来说，把它放在什么样的位置才能充分发挥它在全面建成小康社会中的重要作用呢?笔者认为，尽管从GDP中占的份额来说，狭义的、纯粹的葡萄与葡萄酒产业确实是一个微不足道的产业，但从广义的、宽泛的葡萄与葡萄酒产业来看，这样的一个涉及面广、关联度极高、亲和力极大、拉动带动作用极强的产业确确实实是一个大的产业。事实上这不仅是一个举足轻重的大产业，也是关系到全面建成小康社会与国计民生的一个新兴的战略产业，应引起国家高度重视，提到战略层面去认知这个新兴产业，并把它作为一个国家战略性的产业来发展和扶持，这不仅是全面建成小康社会的要求，在当前形势下也显得非常必要和迫切。当前，国外葡萄酒大举进攻国内市场，中外葡萄酒的竞争惨烈、已到白热化程度。民族葡萄酒产业内外受困，确实到了一个最危险的时候。如果我们在国家层面上缺乏对这个产业的清醒认识，缺乏正确的产业定位和考量，缺乏积极有效的产业政策推动[7]，那么保护、扶持、促进葡萄酒产业健康发展，参与国际竞争，提升我国葡萄酒产业的国际竞争力就只能是一句空话，这个大有希望的新兴产业就可能夭折，或出现大的震荡，就会被国外葡萄酒强敌扼杀在摇篮里。在这样的背景下，重新认识产业，进行合理定位，则关系到中国葡萄酒产业的生死存亡。面对当前严峻的形势和产业发展的现实，只有重新定位中国葡萄与葡萄酒产业，把该产业上升到国家战略层面并出台政策扶持，才能确保中国葡萄与葡萄酒产业健康发展，才能让葡萄与葡萄酒产业在全面建成小康社会中发挥其重要作用。
三、发展我国葡萄与葡萄酒产业的政策建议
葡萄与葡萄酒产业事关全面建成小康社会的大局，必须千方百计推动该产业的发展。一个产业的发展离不开市场机制，也离不开政府的引导和扶持。发展我国葡萄酒产业要发挥好政府和市场的作用。当前来看，市场并不是万能的，葡萄与葡萄酒产业发展是一项系统工程，发展葡萄与葡萄酒产业必须发挥政府的主导作用[8]。为此，建议：国家要把葡萄与葡萄酒产业确定为国家战略新兴产业，出台扶持政策降成本减税费，让葡萄酒企业与国外在同一起跑线上竞争。
我们国内葡萄酒产业先天不足，有许多薄弱环节，加上国外葡萄酒惨烈的竞争，导致我国葡萄酒企业竞争乏力，发展受困。从内部来看，第一，我们国家地大物博，但土地资源还是匮乏的。土地的成本比国外高，而且土地要规模地利用、规模化地流转或经营。国外动辄数千亩，大片的土地且成本低，而我们尽管土地流转了，但土地的运营成本也抬高了。第二，除了土地成本之外，就是我们的劳动力成本没有优势，甚至现在成为沉重包袱。过去有人口红利，现在没了。但现在的葡萄园多数还是靠人工管理，因为搞机械化，要按照栽培规模、土地平整、土地建园的标准和栽培的规格，进行一系列的投资和改造，需要大量资金投入，况且之前我们没有机械化的意识，加上投资资金比较匮乏，能不搞就不搞了。目前我们机械化水平还是很低。但现在不搞机械化，劳动力成本居高不下，加重了葡萄、葡萄酒的成本。第三，葡萄、葡萄酒税赋高、门槛高，人为地增加了成本。国外把葡萄、葡萄酒当成农产品，可以理直气壮享受一些农业补贴政策，但是我国把葡萄酒当作工业品，作为工业品的葡萄酒，本身无扶持政策，农业政策它几乎都不享受。现在从国家大大小小的扶持政策里找不到针对酿酒葡萄的种植、酿造等这样一些条目，没有专门针对葡萄酒的补贴扶持政策。葡萄、葡萄酒企业要争取一些政策，必须千方百计打擦边球，搭扶持其他农产品政策的车。除了税收，还有高门槛。葡萄酒企业需要上很贵重的设备、相当复杂的检测手段，这种居高不下的门槛让葡萄酒酒厂背上了沉重的包袱。葡萄酒厂房设备、卫生标准、化验设施、设备检测等投资成本很大。再加上葡萄种植的土地、用人、管理成本高，發酵、加工、辅料、储存、运输等成本也不便宜，还有外部因素带来的负担也不轻，如有葡萄酒企业到某地投资后，当地政府都鼓动企业建设酒庄要“高大上”，能代表当地城市形象，建奢华酒庄。所有上述投资都叠加在葡萄酒酒庄上，搞得葡萄酒庄主苦不堪言。如果说，当年葡萄酒有泡沫、价格高的时候，一瓶能卖千百元，收回投资没有问题;但当市场泡沫挤掉、葡萄酒价格回归理性，再这样做，企业就非常痛苦。总之，上述这些原因都会造成葡萄酒本身成本上升，与国外比，成本高，性价比低，无法与国外酒竞争。
国内葡萄酒既有先天的不足，又面临国外一些不正当竞争或恶性竞争，这让民族葡萄酒雪上加霜，给行业带来了灭顶之灾。首先，无论是新世界旧世界，国外葡萄酒从总体来看是过剩的，过剩了以后它有强烈的倾销欲望。一旦倾销，国内又没有适当门槛和有效监管的手段，这种倾销就会严重冲击国内市场。外国酒进入的门槛低，国门关不严，国家又缺乏相应的政策和标准对国外酒进口商限制，导致谁都可以做进口商。而国外对进口酒限制较严，有相应的标准。国内一些标准根本就没有，怎么去监管?监管不力，国外进口酒浩浩荡荡涌进国门，低价冲击了国内整个市场。本来国产葡萄酒成本就不低，而过剩的国外进口葡萄酒再低价倾销，极大地冲击了国内葡萄酒生产企业。进口原酒灌装比自己种葡萄酿酒都划算，干脆就砍葡萄树毁掉葡萄园。好不容易经过五六年或者十来年辛苦培育的一片葡萄园，在面临国外夹击而国家产业政策不调整、不保护民族葡萄酒的情况下，可能用不了几年，全部都被砍掉了，辛辛苦苦拥有的葡萄原料资源就丧失了。虽然张裕、威龙、长城等一些有责任感的大企业都建立自己的生产基地，但葡萄种植经营压力都很大，都在苦苦地支撑。这些年砍葡萄的并不少见，葡萄种植园大幅度减少，一系列问题威胁着中國葡萄酒产业的可持续发展[9]，这是非常严峻的事实。如果国家没有相应的扶持政策，继续听之任之的话，余下的葡萄原料基地、葡萄种植园将岌岌可危，当园子砍掉了，不知经历多少年才能恢复起来，而葡萄酒的大众消费现已出现井喷式增长，高档消费逐渐复苏，如果有一天发现自己没有原料酿酒了，完全依靠进口原酒了，我们将会受制于人。
当前，中国葡萄酒产业发展遇到了一系列的矛盾和问题的困扰，一些问题解决依靠自身调整和行业内企业努力是远远不够的，笔者曾经对 “十二五”时期烟台葡萄酒产业的现状和问题进行调研，发现在产业受困之时，政府与行业科学而又有力的政策扶持是产业发展的推进剂，有着四两拨千斤之功效，产业扶持政策是“十三五”时期中国葡萄酒产业发展的关键，当然这必须是在对葡萄酒产业和产区进行科学定位基础的上[10]。
因此，必须在科学定位产业的基础上，对葡萄与葡萄酒产业给予一系列的扶持政策，让葡萄酒企业与国外在同一起跑线上竞争。首先，在农业政策当中，应该把对酿酒葡萄栽培种植业的扶持专门列上去，给一些重点保障。对酿酒葡萄的栽培、品种、管理技术包括其它涉及的公共平台问题，对酿酒葡萄栽培和优质酿酒葡萄基地的建设国家给予专项资金的重点扶持。其次，在葡萄的发酵工程、葡萄酿造方面应该取消过多的、不合理的干预，降低门槛，支持葡萄、葡萄酒加工。不要人为地增加葡萄酒生产的成本标准，废除检验要求设备过高的、不合实际的一些规定。第三，税赋要降，逐步把葡萄酒当成农产品，把它作为奢侈品的10%的消费税最大幅度地降下来，乃至取消。因为葡萄酒已经不是奢侈品了，是大众消费品，尤其现在去泡沫后，葡萄酒是基于大众餐饮的饮品，如果还把它当成奢侈品，征过高的消费税是没有道理的。而且，在法理上也是讲不通的。国外葡萄酒不但没有消费税，而且能够享受农产品各项补贴。此外，国家要鼓励企业走出去并购，国外某些资源相对来说是过剩的，国外的土地也便宜，走出去发展、抢抓葡萄资源可解决我们国内原料不足，或者解决整个原料的成本问题。国家在鼓励葡萄酒企业 “走出去”方面，应该出台一些针对葡萄酒的相应具体政策扶持。这样，才能使葡萄与葡萄酒产业的未来之路越走越广阔。
四、简短的结语
综上所述，葡萄与葡萄酒产业在全面建成小康社会中地位重要、作用巨大，涉及到“三农”问题、中部崛起、“一带一路”、西部大开发等国家战略问题，涉及到西部资源综合利用、环境生态保护、改善气候、减少风沙水土流失、农村一二三产业融合发展等国家重大经济政策调整与实施问题。到目前为止，再没有发现哪一个产业能像葡萄与葡萄酒产业那样，对我们国家经济战略带来这么重大的影响，为国家整体带来这么高的经济、社会、生态等综合效益。它理应是关系到全面建成小康社会、关系国计民生的战略新兴产业，把它上升到国家战略产业一点也不夸张，更不过分。把葡萄与葡萄酒产业作为全面建成小康社会重要抓手、作为国家经济发展战略的重要支撑，把葡萄与葡萄酒产业提升到国家层面、战略高度，并出台相关的葡萄酒产业扶持政策，将会促进全面建设小康社会，利在当代，功在千秋。
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作者：韩永奇
摘要显齿蛇葡萄为药食两用植物，具有疏风解毒、祛瘀消肿、止血止痛功效，对显齿蛇葡萄的化学成分（黄酮类、酚类、甾体类、多糖类、挥发油类等）、药理作用及其机制（抗氧化、抑菌、抗炎镇痛、抗癌、抗病毒等）进行综述，以期为其临床应用及全面开发利用提供依据。
关键词显齿蛇葡萄；化学成分；药理作用
Key wordsAmpelopsis grossedentata （HandMazz） W.T.Wang； Chemical constituents； Pharmacological effects
显齿蛇葡萄Ampelopsis grossedentata （Hand-Mazz） W.T.Wang是葡萄科蛇葡萄属的一种野生藤本植物，主要分布于广东、广西、云南、贵州、湖南、湖北、江西、福建等地[1]。由显齿蛇葡萄的嫩叶经过杀青、揉捻、烘干而成的类茶饮料称为藤茶。藤茶为药食两用植物，其加工产品有藤茶饼、袋泡茶、速溶茶、含片以及果冻等[2-4]。
藤茶性微温，有疏风解毒、祛瘀消肿、止血止痛等功效。国内外学者在生药学、化学成分、药理作用、临床应用等方面对显齿蛇葡萄进行了大量研究，特别是从中发现了许多新的生物活性，并阐明了其作用机理。笔者对显齿蛇葡萄的化学成分及药理作用进行了综述，为其综合开发利用奠定基础。
1化学成分
1.1黄酮类化合物
显齿蛇葡萄中黄酮类化合物的含量高达45%（图1），主要有二氢杨梅素、（2R，3S） -5，7，3′，4′，5′-五羟基二氢黄酮醇、杨梅素、杨梅素-3-O-L-鼠李糖苷、杨梅素-3′-O-β-D-吡喃木糖苷、杨梅素-3-O-β-D-半乳糖苷、杨梅素-3-O-β-D-葡萄糖苷、槲皮素、槲皮素-3-O-α-L-吡喃鼠李糖苷、山柰酚、紫云英苷、阿福豆素、芹菜素、二氢山柰酚、5，7，3′，4′，5′-五羟基二氢黄酮、橙皮素、旗松素[5-6]。
1.2酚类目前，显齿蛇葡萄中酚类化合物有没食子酸、没食子酸乙酯、没食子酸甲酯、儿茶素、表儿茶素等[6]。
1.3氨基酸类及微量元素
显齿蛇葡萄幼嫩茎叶中总氨基酸含量高达2.53 g/l00 g，包含17种氨基酸，8种人体所必需的氨基酸，其中包括γ-氨基丁酸、蛋氨酸等特殊氨基酸。同时，研究发现显齿蛇葡萄幼嫩茎叶中包含多种微量元素。其中，对人体健康与疾病防治有重要影响的无机元素如Fe、Cu、Mn、Zn、Se等在显齿蛇葡萄中均有较高含量[7]。
1.4多糖
熊皓平等[8]分析不同季节显齿蛇葡萄幼嫩茎叶中水浸出物、水溶性糖和氨基酸总量发现，显齿蛇葡萄春、夏幼嫩茎叶的水浸出物含量最高，水溶性糖含量约为 10%，氨基酸含量约为5%。罗祖友等[9]从显齿蛇葡萄中分离得到2种蛋白质的复合多糖AGP-3、AGP-4，经过鉴定两者均为分子量相对均一的蛋白多糖。
1.5甾体及萜类化合物
从该植物中分离得到的甾体主要有豆甾醇（stigmasterol）、齐墩果酸（oleanplic acid）、β-谷甾醇（β-sitosterol）等[10-12]。袁阿兴等[13]研究发现显齿蛇葡萄中萜类化合物主要为龙涎香醇。
1.6挥发油类成分显齿蛇葡萄叶中香气成分主要有α-萜品醇、β-环梓檬醛、芳樟醇、壬酸、癸酸、橙花醇、香叶基丙酮、β-紫罗兰酮、2，4-二叔丁基苯酚、橙花叔醇、柏木脑、邻苯二甲酸异丁基辛基酯、金合欢基丙酮、氯二苯甲酮等；茎中香气成分为香叶醇、水杨酸甲酯、壬酸、癸酸、香叶基丙酮、6，10，14-三甲基-2-十五烷酮、柏木脑、β-毕橙茄醇、邻苯二甲酸二异丁酯。这些特征香气成分是造成显齿蛇葡萄制品具有特殊“青味”的成分[14]。
2药理作用及其机制
2.1抗氧化作用
Wang等[15]研究发现黄酮类和酚类是显齿蛇葡萄茎提取物中主要负责DPPH自由基清除活动的物质。梁琍等[16]研究梵净山野生藤茶中二氢杨梅素的体外抗氧化作用发现，在试验浓度范围内，藤茶中二氢杨梅素清除 DPPH·的能力高于芦丁，二氢杨梅素浓度达 50 mg/L 时，其清除率高于Vc；随着二氢杨梅素浓度的增加，其清除·OH 的能力逐步提高。Zheng等[17]研究发酵藤茶（显齿蛇葡萄）中主要总黄酮类化合物的成分和其抗氧化作用发现，大鼠给予100 mg/kg的二氢杨梅素后，在4 h时大鼠血清对DPPH还原水平达到最高，在4 h后开始下降；与二氢杨梅素相比，总黄酮类化合物显示出同样的时间依赖，但抗氧化活性更高。Kou等[18]分析显齿蛇葡萄中蛇葡萄素对H2O2诱导的PC12细胞中的细胞凋亡的神经保护作用表明，蛇葡萄素可通过激活ERK和Akt的信号途径来强化细胞的抗氧化防御，同时诱导HO-1的表达，从而保护PC12细胞中H2O2诱导的细胞凋亡。肖浩等[19]研究发现藤茶多酚是一种较好的天然抗氧化剂，在相同浓度的情况下，藤茶多酚对·OH和O2-·的清除能力比Vc强。同时，藤茶多糖在一定浓度范围内也具有显著的体外抗活性氧能力[20]。
2.2抑菌作用
显齿蛇葡萄的提取物对常见呼吸道致病菌如葡萄球菌、肺炎球菌、甲型溶血性链球菌、乙型溶血性链球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、白色念珠菌等均有抑制效果。研究发现，显齿蛇葡萄总黄酮直接作用于金黄色葡萄球菌、乙型溶血性链球菌、大肠埃希菌、表皮葡萄球菌时有明显的抑菌作用，特别对临床分离金黄色葡萄球菌作用更强；显齿蛇葡萄总黄酮局部用药时，药物浓度达抑菌浓度以上，对某些细菌的抑菌作用优于华素片（西地碘）[21]。显齿蛇葡萄总黄酮还具有一定的体内抑菌作用[21]。广西藤茶提取物APS 对金葡菌、MRSA 的TdR、UR合成均有明显的抑制作用，但对绿脓杆菌的TdR、UR的合成无明显的抑制作用[22]。熊大胜等[23]通过体外抑菌试验表明，显齿蛇葡萄嫩茎叶提取物对金黄葡萄球菌、枯草杆菌均有很强的抑制作用，对黑曲霉、黄曲霉、青霉、交链霉均有不同程度的抑制效果。
2.3抗炎、镇痛
张亚兵[24]研究发现蛇葡萄素能减轻三硝基苯磺酸/乙醇诱导的大鼠试验性结肠炎，其作用机制与蛇葡萄素下调结肠NF-kB p65表达、Th1促炎性细胞因子TNF-α、IL-1β和上调Th2抑炎性细胞因子IL-10有关。Hou等[25]分析发现显齿蛇葡萄中二氢杨梅素通过抑制NF-kB的激活以及p38和JNK的磷酸化来发挥其局部抗炎作用；二氢杨梅素既能抑制LPS处理的小鼠体内促炎性细胞因子水平，如TNF-α、IL-1β和IL-6，也能增加抗炎细胞因子IL-10水平；二氢杨梅素能减少巨噬细胞中一氧化氮合酶（iNOS）、TNF-α和环氧合酶-2（COX-2）的蛋白表达量；二氢杨梅素抑制了经LPS刺激的巨噬细胞NF-kappa B（NF-κB）和IκBα的磷酸化以及p38和JNK的磷酸化。钟正贤等[26]用小鼠耳廓肿胀和小鼠扭体试验研究显齿蛇葡萄提取物的消炎镇痛作用，结果表明其明显抑制小鼠耳廓肿胀，减少小鼠扭体次数，具有抗炎、镇痛作用。林建峰等[27]证实显齿蛇葡萄水提取液对小鼠醋酸性扭体反应和热水反应有一定的镇痛作用，能提高小鼠的痛阈水平。
2.4抗癌作用Jeon等[28]采用体外细胞毒性抑制试验，发现二氢杨梅素对人体常见致癌细胞， 如肺癌 H1299 细胞、白血病 HL-60、K562细胞均有较强的抑制作用。姚欣等[29]通过采用流式 Annexin V/PI双染法检测细胞凋亡率，研究显齿蛇葡萄提取物对人前列腺癌 LNcap 细胞凋亡的作用，结果表明，藤茶提取物可显著诱导 LNcap 细胞凋亡，在加入提取物24 h后，肿瘤细胞的凋亡率显著上升，且呈量效关系。杨秀芬等[30]分析发现蛇葡萄素与苯并芘合用，可明显诱导CYP1A 1、CYP1A 2基因和谷胱甘肽-S转移酶基因GST-m 1、GST-pi的表达，表明两者合用可以加速苯并芘代谢形成非致癌物而解毒和加速排泄。Zhou等[31]研究显齿蛇葡萄中二氢杨梅素对高转移性人乳腺癌MDA-MB-231细胞的细胞侵袭作用及其机制发现，二氢杨梅素能够抑制MDA-MB-231细胞的增殖、明胶酶活性和MMP-2/-9蛋白质表达水平，并抑制MMP-2/-9 mRNA的表达水平；二氢杨梅素抑制MDA-MB-231细胞的侵袭来对抗癌细胞，侵袭的抑制可能与MMP-2/-9蛋白表达水平的下降有关。Zhao等[32]研究发现显齿蛇葡萄中二氢杨梅素（DHM）潜在的抗肿瘤活性与p38 MAPK和AMPKα/ GSK-3β/ Sox2信号通路有关，且一些患者化疗后出现较低的p-AMPK表达量，表明DHM可以成为治疗骨肉瘤的候选药。Zeng等[33]评估显齿蛇葡萄中DHM在细胞增殖、细胞周期分布和人类黑色素瘤SK-MEL-28细胞系中细胞凋亡的作用发现，DHM可作为一个抑制黑色素瘤细胞增长的新型有效的候选药物。此外，Xia等[34]研究发现二氢杨梅素诱导的自噬抑制了HepG2细胞的细胞增殖，其机制参与抑制mTOR的激活和调节相关的上游信号通路。
2.5降血脂、降血糖
显齿蛇葡萄具有明显的降血脂作用，陈玉琼等[35]研究恩施高硒藤茶水提取物（ESTC）发现，ESTC对大鼠TC、TG有明显的降低作用，对HDL-C有明显的升高作用，说明 ESTC 对试验大鼠有辅助降血脂作用；人体临床试验表明，试验组服用ESTC 30 d后，受试组血清胆固醇、甘油三酯明显下降，与试用前及对照组比较，差异极显著，说明ESTC对人体也具有辅助降血脂的功能。梁柱第等[36]研究发现藤茶双氢杨梅素对动脉粥样硬化具有一定的防治作用，其作用机制是通过改善动脉粥样硬化大鼠炎症因子水平，抑制sPLA2-II AmRNA 的表达。黄先菊等[37]研究蛇葡萄素对2型糖尿病大鼠的降糖作用发现，高、低剂量蛇葡萄素均能降低2型糖尿病大鼠的血糖水平。由于骨骼肌胰岛素抵抗（SMIR）在2型糖尿病的发病机理中起着重要的作用，Shi等[38]研究二氢杨梅素对SMIR的影响及其机制表明，二氢杨梅素可通过由AMPK信号通路的激活诱导的自噬来改善SMIR，从而给2型糖尿病的治疗带来新思路。Jiang等[39]研究二氢杨梅素对甲基乙二醛诱导的PC12细胞中氧化应激和葡萄糖转运活性影响及其相关机制发现，二氢杨梅素能够抑制PC12细胞中氧化应激，平衡葡萄糖代谢；二氢杨梅素降低GLUT4的转运功能障碍，提高Glo-1和 p-AMPKα的表达量；二氢杨梅素能够保护PC12细胞抵抗甲基乙二醛诱导的细胞凋亡和糖代谢紊乱，成为一种新型治疗糖尿病患者脑病的候选试剂。
2.6保肝作用
Murakamia等[40]研究大鼠的D-氨基半乳糖诱导的肝损伤发现，显齿蛇葡萄茎和叶中保肝作用的主要成分是二氢杨梅素，含有1%的50%乙醇提取物和0.1%二氢杨梅素的食物显著地抑制了LDH、ALT、AST、α-维生素E水平和半乳糖胺引起的GSG/ GSSH的增加。徐静娟等[41]采用《保健食品检验与评价技术规范》提供的方法，研究从显齿蛇葡萄中二氢杨梅素的生物功效，发现二氢杨梅素能够有效地预防乙醇性肝损伤；二氢杨梅素毒性很小，对小鼠灌胃30 d 后能有效地阻止乙醇导致的肝脏GSH耗竭和MDA升高，能降低TG含量，减轻肝细胞脂肪变性。Chen等[42]研究二氢杨梅素对非酒精性脂肪肝病人的葡萄糖和脂质代谢，炎症介质以及几个生物指标的影响，并进行了双盲临床试验，结果表明，二氢杨梅素的补充可改善非酒精性脂肪肝疾病患者的糖脂代谢以及各种生化参数，其治疗效果可能归因于其可改善胰岛素抵抗，降低肿瘤坏死因子-α、细胞角蛋白-18和成纤维细胞生长因子-21的血清水平。
2.7增强免疫
阎莉等[43]报道显齿蛇葡萄总黄酮通过提高正常小鼠单核巨噬细胞的吞噬功能，促进血清溶血素和补体C3的生成，增加总补体活性，能够增强正常小鼠的免疫功能。曾春晖等[44]分析发现广西藤茶提取物APS可以明显提高小鼠的脾脏指数，增强小鼠腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞的功能，增强淋巴细胞的增殖反应，增加溶血素抗体水平和2，4-二硝基氯苯诱导的小鼠耳肿胀，使小鼠免疫增强。此外，藤茶多糖也具有增强荷瘤小鼠免疫能力的作用[45]。
2.8抗病毒阎莉等[46]研究藤茶中APS的体内抗鸭乙肝病毒作用表明，APS对感染鸭血清DHBV-DNA水平均有显著的抑制作用，且停药3 d未见明显的反跳现象，说明APS有抑制乙肝病毒的作用。此外，藤茶还能防止敏感细胞感染艾滋病病毒（HIV-1），显著降低HIV-1P24抗原的表达，干扰HIV-1SF33吸附到MT-4细胞[47]。
2.9其他作用
方会龙等[48]研究显齿蛇葡萄提取物对血吸虫病肝纤维化的治疗作用表明，其提取物可改善血吸虫病肝脏形态及肝纤维化小鼠肝组织结构，减轻肝纤维化程度，对血吸虫病肝纤维化有明显的治疗作用。陈立峰等[49]研究显齿蛇葡萄总黄酮抗口腔黏膜溃疡的作用发现，显齿蛇葡萄总黄酮能使表皮葡萄球菌性、乙酸性口腔黏膜溃疡模型的溃疡直径明显缩小，炎症指数降低，表明显齿蛇葡萄总黄酮有减轻口腔黏膜溃疡炎症、促进溃疡愈合的作用。Meng等[50]对新生大鼠心肌细胞用二氢杨梅素预处理（0～320 μmol/L），随后用Ang II（100 nmol/L）刺激24 h，通过细胞表面分析来评价肥大的程度，结果表明，二氢杨梅素对Ang II诱导的心肌细胞肥大有抗氧化活性衰减作用，且其衰减与以NO依赖方式的抗氧化活性有关。高辉等[51]研究二氢杨梅素对运动耐力的影响发现，二氢杨梅素具有抗疲劳作用，这一作用可能与其抑制组织的过氧化水平有关。潘人琦等[52]证实醉酒小鼠给予二氢杨梅素后，显著缩短了醒酒时间，说明二氢杨梅素具有一定的防醉解酒作用。
3小结与展望
显齿蛇葡萄含有黄酮类、酚类、甾体类、多糖类、挥发油类等多种化学成分，其中二氢杨梅素为主要的功效成分，且含量高。药理作用广泛，包括抗氧化、抑菌、抗炎镇痛、抗癌、抗病毒、降血脂、降血糖、保肝以及增强免疫等作用。在我国显齿蛇葡萄资源丰富，但绝大部分资源主要用于制备粗加工茶饮料产品，其开发利用度不高。目前，显齿蛇葡萄还没有被列入国家药典，但这些药理作用为显齿蛇葡萄的临床应用以及新产品的开发奠定了基础。显齿蛇葡萄作为一种药食两用的植物，资源丰富，具有很好的开发前景。
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作者：刘慧颖 崔秀明 刘迪秋
2010年1月12日 ——3月 19日
课 时：4课时 【活动目的】
1使学生了解自制葡萄酒的基本过程，明白其中所蕴含的科学知识。 2提高学生学习生物学的兴趣，学会学以致用 【活动准备】 1. 课前准备： (1)提出学习课题
(2)介绍活动的过程，内容和成果要求等等;
(3)学生自由分成7个小组; (4)分小组讨论，明确内容
组长：杜绮琪,何思泳、郭彤瑶、黄乐仪、郭雪仪.梁绮婷,郭丰 2.材料准备
1.实验用具：发酵瓶、锥形瓶、体积分数为75%的酒精溶液、白糖、纱布、乳胶管、温度计。
2.实验材料：购买葡萄要选择那些新鲜的，成熟、饱满、没有病害的，葡萄皮的颜色越深越好，如赤霞珠等。 【活动方法】
自主学习法、观察法、参观法、动手操作法、调查法、经验总结法。 【活动过程】
第一课时
目的：让学生有想制作葡萄酒的兴趣。 第一次活动：导入课
引言：逢年过节、宴请亲朋，餐桌上自然少不了葡萄酒的身影，你可知道，葡萄酒不但是宴会上的主角，还是你美容健身的得力助手呢。它的制作方法也很简单，完全可以在家庭中做出色香味俱佳的葡萄酒。在葡萄成熟的金秋，自己动手制作几瓶美味的葡萄美酒，既可日后慢慢品尝，又可享受制作过程中带来的别样感受，何乐而不为呢? 师：你喝过葡萄酒吗?你知道市面有什么品种?想自己亲手制作葡萄酒吗?
学生畅所欲言 ，提高学生的制作兴趣。
第二课时
目的：通过上网搜索、查阅书刊、探访家庭制作葡萄酒的材料和方法，注意事项等
一、 引入新课。
酒与我们的生活息息相关，也与中华文化、风俗紧密结合在一起。仔细看看四周，不难发现酒文化和制作的踪迹，让我们来看看不同的葡萄制出不同味道的酒的风貌吧!
学生自由分成7个小组; 组长：杜绮琪,何思泳、郭彤瑶、黄乐仪、郭雪仪.梁绮婷,郭丰 各小组讨论，明确分工
二、 根据上网搜索、采访所得，填写有关酒的制作特点。 上网搜索 查阅相关书籍
对家庭米酒酿造作坊进行参观调查
展开小组间的讨论和经验交流，根据所获得的信息设计制作方案，选择不同品种葡萄做酒，需要什么材料。
第三课时
一、 引入新课。 师：今天同学们可以亲自制葡萄酒了 研究内容：
1、葡萄酒制作的简单过程。
2、葡萄酒制作中酵母菌发酵所需条件。
二、制作方案 目的
1使学生了解自制葡萄酒的基本过程，明白其中所蕴含的科学知识。 2提高学生学习生物学的兴趣，学会学以致用
三、用具：新鲜红葡萄500g、发酵瓶、白糖、隔渣袋
四、步骤：(1)将葡萄整串放入水中浸泡两小时。
去掉烂掉的，脱落的葡萄，只能整串浸泡，不可清洗，不可摘下来泡。
(2)捞出风干。
(3)将晾干后的葡萄捏碎放入容器中。
葡萄装到一次性杯中，装到2/3处，不能装太多，否则发酵后会有汁液溢出。用保鲜膜密封后加上杯盖。 另注：
①第三步的发酵过程大约一周左右(18-25摄氏度)，捏碎后的24小时后加入第一次糖(葡萄的重量的5%-7%，第4天放第二次5%-7%的糖)。
②在第二天加入第一次糖后至第七天发酵结束，每天上午和下午各搅拌一次，将浮起来的葡萄皮再搅入汁液中，以使发酵充分。
③第2次加糖(第4天)后的次日(第5天)可以看到发酵开始剧烈，产生大量的气泡，葡萄皮上浮(搅下去)，葡萄酒液产生。
④第6天，发酵进入旺盛期，继续搅拌
(4)过滤。当瓶中基本不再产生明显的气泡时，即可用隔渣袋过滤。将上部液体倒置一容器中。清除底部皮渣。再用塑料步蒙口，扎紧。10~15天后，再用以上方法倒缸，清除地步沉淀物。仍然蒙口，扎紧。 (5)、由于发酵旺盛期CO2的产量非常大，因此需要及时排气，防止发酵瓶爆裂。每天要拧松瓶盖2~4次，进行排气 (6)、10天以后，可以开始进行检验工作。
五、注意事项：
1、新鲜葡萄应先冲洗，然后再除去枝梗，以避免除去枝梗时引起葡萄破损，增加被杂菌污染的机会。
2、手、发酵瓶、纱布等实验用具应清洗干净;每次排气时只需
3、在发酵过程中，要注意防止发酵液被对葡萄酒有害的微生物污染，以至葡萄酒变质。如充气和排气时不要完全拧松和拧紧排气口。 结果预测：
2-4天左右，发酵瓶内液面上有大量气泡产生，气体逐渐增多，发酵瓶逐渐膨胀。
5天后在对发酵瓶内气体进行排气时，能闻到淡淡的葡萄酒香。10天后发酵瓶内气体减少，葡萄酒香味浓厚。
第四课时
目的：各小组展示的葡萄酒
一、引入新课
聪明的你，能品尝你自制的葡萄酒了吗?
二、各小组将自己的葡萄酒展示出来。
三、学生介绍自己的小制作。
四、小组间品尝各组的葡萄酒。
五、评出优秀作品，教师表扬。
六、总结
七、教学反思
【活动目标】1、让幼儿知道要通过正确的方式表达对父母的孝。
2、尝试运用瓶盖作画，在指定范围内压印出整串葡萄，体验特殊材料作画的乐趣。
【活动准备】
1、《狐狸妈妈的葡萄园》的故事图片幅。
2、大小不同的瓶盖若干，已调好的深紫色、浅紫色、深绿色、浅绿色的水粉颜料若干，抹布若干。
3、布置好的“葡萄园”背景图一张，幼儿人手一张画有葡萄叶子的A4纸。
4、舒缓的伴奏音乐mp3。
【活动过程】
1、故事导入
小狐狸路过的葡萄园，想起了妈妈最爱吃这甜甜的葡萄，就偷偷的摘了几串，想带回家给妈妈吃。不巧，让给发现了，xx特别严厉地训斥了小狐狸，但是听说小狐狸是为了妈妈才摘得葡萄，就原谅了它，允许小狐狸把葡萄带走了。
出示图画，讲述故事情节，让幼儿通过老师声情并茂地讲述感受到小狐狸对妈妈的孝心。
2、活动展开
(1)提问：小狐狸偷摘葡萄的行为对不对?既然小狐狸偷摘葡萄是不对的行为，那我们一起帮它想个办法，让小狐狸不用偷摘别人种的葡萄，也可以让妈妈吃到她最喜欢吃的葡萄吧!
引出下一环节，帮小狐狸种一个葡萄园，送给狐狸妈妈。
(2)教师示范，讲解瓶盖作画的方法。
①介绍大小不同的瓶盖，认识瓶盖，知道用瓶盖的哪一面作画。
②介绍颜料，有深紫色、浅紫色、深绿色、浅绿色多种颜色，说明可以引出多种颜色的葡萄。
③选用几种瓶盖和颜色，示范画一串葡萄。
借助儿歌帮助幼儿掌握压印方法。
儿歌：
小瓶盖，手中拿;
按一下，拧一拧;
葡萄种在叶子下，
一个一个排好队;
上面大，下面小，
上面浅，下面深，
我的葡萄种好了。
④交代作画方法，幼儿自由选择材料进行作画，教师巡回指导(播放舒缓的伴奏音乐)。
引导幼儿在葡萄叶子下，从大到小，由深到浅的压印。
提醒幼儿在作画前挽起袖子，滴下的颜料用老师事先准备好的抹布擦干净，在换用颜色时，一定要拿干净的瓶盖重新蘸颜料。
⑤将幼儿的葡萄画展示在“葡萄园”中。
大家一起欣赏，评一评哪串葡萄最好看，狐狸妈妈会喜欢。
3、讨论
我们帮助小狐狸送给狐狸妈妈最喜欢的葡萄，那么小朋友们，你们知道自己的妈妈最喜欢什么吗?
你想用什么方法送给妈妈她最喜欢的东西呢?引导幼儿说出合理正确的方式向妈妈表达孝心。
教师总结：我们可以通过很多方式向妈妈对她的爱，比如，用我们灵巧的双数，亲手做一份礼物送给妈妈，不一定非要通过花钱、索取等方式。
4、活动延伸
小朋友们，我们先休息一下，然后再亲手做一份妈妈最喜欢的礼物吧!
中班语言教案《好吃的葡萄》含反思适用于中班的语言主题教学活动当中，让幼儿在观察理解中，知道小狗"吐、跳、翻跟头"等图符的意思，并愿意大胆的用语言或非语言进行表达和表现，在看看讲讲中，了解小狗吃葡萄的整个故事情节，懂得吃东西不能太快，要慢慢吃的道理，通过多种阅读手段理解图画书内容，了解故事，感受故事诙谐幽默的情节，快来看看幼儿园中班语言《好吃的葡萄》含反思教案吧。
活动目标：
1、在看看讲讲中，了解小狗吃葡萄的整个故事情节，懂得吃东西不能太快，要慢慢吃的道理。
2、在观察理解中，知道小狗"吐、跳、翻跟头"等图符的意思，并愿意大胆的用语言或非语言进行表达和表现。
3、通过多种阅读手段理解图画书内容，了解故事，感受故事诙谐幽默的情节。
4、运用已有生活经验，根据画面大胆想象、推测并表达自己对故事情节的理解。
活动准备：
大屏幕、多媒体课件、话筒，图片三张
活动过程：
一、激趣教
师：最近，我们认识了许多水果，那么你最喜欢吃什么水果呢?(幼儿泛讲)
教师：(出示大屏幕上的小狗形象)有一个动物朋友，它也很喜欢吃水果，看看它是谁?我们跟小狗打个招呼吧，小狗你好!(打招呼)小狗特别喜欢吃一种水果，你们来猜一猜可能是什么水果?
教师：(出示大屏幕：葡萄)这是什么水果?
二、说说讲讲教
师：小狗很喜欢吃葡萄，一天，狗妈妈给小狗买来很多葡萄。小狗啊呜啊呜大口地吃着，越吃越开心。可就在这个时候……(话外音：哎呀，不好了，呜呜呜，我把葡萄核吃到肚子里去了。呜呜呜……)
教师：发生什么事了?小狗为什么哭呀?
★小狗怎么会把葡萄核吃到肚子里去的呢?(动作体验)
★现在葡萄核吃到肚子去了会怎么样?这可怎么办?
过渡：教师：刚才你们想了那么多好办法，真聪明，不知道我们的小狗会想什么办法呢?你们想不想知道?我们一起去看看好吗?
三、自主阅读图片
★幼儿自由阅读三张图片。
(阅读后)教师：刚才你们看到小狗用了什么办法?(小狗跳、吐、翻跟头)教师：从哪里看出来小狗在吐、跳、翻跟头?(同步)小狗为什么要张大嘴巴吐啊吐?
小狗为什么要用力地跳啊跳?
小狗为什么要使劲地翻跟头?
小结：是呀，小狗张大嘴巴吐啊吐，可是葡萄核没有吐出来，小狗用力地跳啊跳，可是葡萄核没有跳出来，小狗使劲地翻跟头，可是葡萄核还是没有掉出来。(师生共同讲述)教师：这个时候，小狗怎么了?
(话外音：小狗：呜呜呜，妈妈、快来帮帮我，呜呜呜，妈妈、快来帮帮我，……)教师：妈妈会想什么办法呢?
教师：葡萄核拉出来了吗?你从哪里看出来的?
教师：葡萄核拉出来了，妈妈会对小狗说什么?
妈妈还对小狗说："以后吃东西要慢慢吃，不能太快了"。
教师：喜欢这个故事吗?我们一起再来看一遍吧。
四、完整欣赏。
教学反思：
从幼儿的活动情况来看，孩子们在宽松、自由的氛围中能积极自主地与图片进行互动，并构建自己对图片的理解，可见在集体教学中给予幼儿足够的自主权，不仅能尊重幼儿的喜好，而且还能为不同能力、不同思维方式及习惯的幼儿，依据自己的经验构建自己独特的阅读感受。当然，由于幼儿阅读经验的贫乏，幼儿在基于自身经验基础上获得的阅读感受可能是零散的、片面的，但幼儿其不同于他人的阅读个性却正是在这种点滴积累中不知不觉地成长和发展起来的。
本文扩展阅读：葡萄(学名：Vitis vinifera L.)为葡萄科葡萄属木质藤本植物，小枝圆柱形，有纵棱纹，无毛或被稀疏柔毛，叶卵圆形，圆锥花序密集或疏散，基部分枝发达，果实球形或椭圆形，花期4-5月，果期8-9月。
大班科学教案《会跳舞的葡萄干》含反思适用于大班的科学主题教学活动当中，让幼儿在实验操作中，培养动手操作能力及良好的观察习惯，观察葡萄干在雪碧里的变化过程，并能正确描述自己的发现，乐于参与探究活动，在小实验中体验成功的快乐，快来看看幼儿园大班科学《会跳舞的葡萄干》含反思教案吧。
教学目标：
1.观察葡萄干在雪碧里的变化过程，并能正确描述自己的发现。
2.在实验操作中，培养动手操作能力及良好的观察习惯。
3.乐于参与探究活动，在小实验中体验成功的快乐。
4.充分体验“科学就在身边”，产生在生活中发现、探索和交流的兴趣。
5.主动参与实验探索。
教学准备：
1.教具准备：大表格一份、记录表。
2.学具准备：一杯水、一杯雪碧、一份葡萄干、一个托盘、记号笔等每组一份。记录表每组2份、芸豆、弹珠、红豆若干。
教学过程：
一、出示两瓶水，引起观察兴趣。
桌上的两杯水一样吗?有气泡的那杯水，你有什么发现?
二、出示葡萄干，引起探索。
1.幼儿猜想：同样大小的葡萄干放在两杯水里会有什么反应呢?(教师表格记录)
2.操作验证，并记录。
3.分享交流结果。
三、观看视频，总结提升。
1.观看视频，了解原理。
2.师幼小结：
原来这是因为当葡萄干沉入杯底时二氧化碳气体就吸附在表面，使葡萄干变轻浮到液面上来，小泡泡破了，葡萄干就沉下去了。
四、再次实验，经验迁移。
让我们一起来试试，仔细用眼睛观察一下，这些材料是不是也能像葡萄干一样上下跳舞呢?把观察到的现象记录在绿色的表格里。会跳舞打“√”，反之打“×”。
活动延伸：
请你和爸爸妈妈一起再去做一做这个实验。
教学反思：
活动材料使用日常生活中常见的食物，将科学现象与生活紧密联系在一起，有利于萌发幼儿探索科学的兴趣。活动注重自然过渡，即探索交流——思考讨论——体验感受——经验提升，让幼儿在活动中不断地获得知识与经验，在情感上获得愉悦与满足。为每个幼儿都能提供自主探索的机会。从幼儿最感兴趣的操作活动入手，让幼儿通过实验、记录去积极主动地获得相关知识，通过记录、分享、交流的形式，让幼儿不断积累学习经验，并且通过与材料的相互作用发现和建构知识，从而发现汽水中气泡与沉浮之间的秘密，萌发幼儿探索科学的兴趣，让幼儿感到“科学并不遥远，科学就在我们身边”。
本文扩展阅读：葡萄干是借助于太阳热或人工加热使葡萄果实脱水形成的食品，含糖量高，是典型的高能量营养品。葡萄干水含量低，方便运输和贮存。世界各地最主要的制干葡萄就是绿色无核葡萄品种无核白，其它制干品种有白玫瑰香和黑科林斯。
大班语言公开课教案《妈妈摘的葡萄》适用于大班的语言主题教学活动当中，让幼儿尝试在情景中“摘葡萄”，体验妈妈的辛苦与爱，观察图画中狐狸妈妈的行为，理解故事角色的情感，理解故事内容，记清主要情节，初步学习人物的简单对话，快来看看幼儿园大班语言公开课《妈妈摘的葡萄》教案吧。
内容简介
大山里，有狐狸的家，小狐狸在家里饿得呜呜大哭。狐狸妈妈翻山越岭为饥饿的小狐狸摘来葡萄，路上却遇上猎人，为救小狐狸，她冒死引开猎人。小狐狸尽管从此再也没
见到妈妈，可妈妈放在树下的葡萄却生根发芽一年一年地长了起来，结了串串果实。小狐狸吃着甜甜的葡萄，感受着妈妈伟大的爱。
主题分析
这是一篇感人的童话故事，虽然没有跌宕起伏的情节，却淋漓尽致地表现了天底下最伟大的爱—母爱。整篇以“爱”为主题线索，故事中并无提及一个“爱”字，而母亲对孩子伟大、无私的爱却从头至尾地展现在读者的眼前，让人不禁潸然泪下。
情节分析
在小狐狸呜呜的哭声中，故事开始了。
左等右等，妈妈还没回来，饿坏了的小狐狸呜鸣大哭，小可怜的样子，不禁勾起了读者的同情心。
妈妈终于找到了葡萄，准备回家。想着小狐狸马上就能吃到可口的葡萄，让人禁不住为她们高兴。
就在此时，惊险的一幕出现了：猎人来啦!在妈妈的大声叫喊之中，故事也推向了高潮，读者为小狐狸的命运紧紧捏着一把汗。
故事的结尾凄凉又温馨：孤独的小狐狸，终于感受到妈妈浓浓的爱!
角色分析
故事一开始，小狐狸紧闭双眼呜呜大哭的场景着实让人揪心，一下子抓住了读者的视线。而随后一页上母子相视而笑的温馨场面又感人万分，这也是整篇故事中母子唯一在一起的情景。山洞虽小又暗，小狐狸依偎在妈妈身旁幸福的表情却清晰可见。小狐狸在等待妈妈时露出洞口的那张小脸、微张的小嘴、惊恐的眼神，之后的嚎啕
大哭显示出她的弱小与孤独无依，这也是妈妈拔腿飞奔的动力所在。狐狸妈妈不管是去或回，身姿都是绷紧的，她心中的担心与归心似箭一览无余。
当发现猎人后，狐狸妈妈张大的嘴，让那份焦灼与极度担心充斥读者的耳旁;雪地上小狐狸孤单又落寞的神情，让人心生无限怜悯。
最后一页，当小狐狸终于明白了妈妈的爱意后，湖中涟漪映射出妈妈欣慰的笑容，恍若隔世，母子重又相见，那份浓浓的爱也达到了高潮。
图画分析
1.画面构图、色彩
故事场景很简单，所有的背景都以水墨画大面积渲染，似有若无。而每页上最冲击眼球的，就是狐狸那火红的身影，就像妈妈那深深的爱，浓得怎么也化不开。
故事开始部分的背景都是冷色调，烘托了孤独、伤心的气氛：故事结尾部分的暖色调，特别是那无处不在的紫葡萄，让妈妈那深厚的爱尽收眼底。
2.图画中蕴藏的细节
故事中所有的背景都似有若无，而山洞旁飘飞的几片枯叶，陪伴着小狐狸经历难过、紧张与无助;成群结对南飞过冬的飞禽，映衬着狐狸妈妈虽然孤单却为了宝宝而坚定、坚强的身影。几处细节，却将主题无限升华。
语言分析
故事中的语言非常朴实，却诠释出了妈妈那深厚的爱。
表示动作的词语，如“摘、跑、翻、叼、叫”等，无不显示着妈妈对小狐狸深厚的母爱。
活动设计
1.设计思路
初次翻阅《妈妈摘的葡萄》，第一眼吸引我的，是每页上那火红的身影。满眼火红之中，有小狐狸的哭泣、紧张，有狐狸妈妈的奔波、焦急。第二次细读，还是那片火红，满眼火红之中，发现了小狐狸的难过、孤独、无助，狐狸妈妈的辛苦、紧张、坚定。放不下，于是再次阅读，那浓浓的爱尽现眼前，禁不住潸然泪下。心中有隐隐的痛，那是为狐狸妈妈的去世、小狐狸的孤苦无依;心中又有无限的感慨，因为每个人都有一个爱自己的妈妈。
学龄前的孩子，妈妈对于自己的爱可能还无法真切体会，有时还难免对辛劳的妈妈发发脾气、使使小性子。那么，为什么不可以用这个充满爱的故事来感动孩子，使他们能
感受到妈妈对自己的拳拳爱心呢!
2.活动目标
(1)观察图画中狐狸妈妈的行为，理解故事角色的情感。
(2)尝试在情景中“摘葡萄”，体验妈妈的辛苦与爱。
(3)理解故事内容，记清主要情节，初步学习人物的简单对话。
(4)让幼儿大胆表达自己对故事内容的猜测与想象。
3.活动准备
图画书《妈妈摘的葡萄》、PPT课件
妈妈关心孩子的相关图片或录像
场景布置：
山坡区域：轮胎堆垒成高低不同的山坡
小河区域：在“小河”的范围内，投放各种大小的跳板或贝壳板
山洞区域：地面上铺几块海绵垫子，上方横拉几根串有铃铛的绳子(两边固定)
葡萄园区域：挂上高低不同的若干串“葡萄"
小背篓若干(同幼儿人数相等)
4.活动过程
(1)兴趣导入
一(出示第1页。)猜猜小狐狸为什么呜呜大哭?她可能遇到了什么事?
一你肚子饿的时候，谁会来帮助你?
一(出示第2页。)看看故事里，是谁来帮助小狐狸的?
小结：当我们遇到困难时，第一个出现的总是妈妈，妈妈总会想出办法来帮助我们。
(2)学做好妈妈
一妈妈会怎么对宝宝说?你来学一学。
一猜猜妈妈会怎么做?一(出示第5～lO页。)看看妈妈是怎么做的?
一仔细看，待会儿要请你来介绍：你看到了什么?
一(幼儿欣赏配乐课件。)你看到了什么?请你来说一说。
一妈妈是怎么走路的?她为什么要这样走?
一妈妈找到了什么?她又是怎么走路的?为什么要这样走?
一听一听，故事中是怎么说的?
小结：为了让小狐狸快点吃到葡萄，妈妈再累也不停下来。
一(出示第11～13页。)看看发生了什么事?
一妈妈为什么要停下来?你是怎么知道的?你是从哪里看出来的?
一难道妈妈不知道宝宝在等着她吗?
一听听你们发现的和故事里讲的是不是很像?
小结：妈妈为了宝宝能吃到好吃的东西，走了那么远的路，实在是太累了，妈妈真辛苦。
(3)我做好妈妈
一狐狸妈妈辛苦吗?我们一起来帮帮她，多摘些葡萄，送回家。
一(介绍场地。)这里是狐狸的家，要经过“山坡”、“小河”、“山洞”，才能到达“葡萄园”去摘“葡萄”。
一要求：每人背好小背篓，帮狐狸妈妈摘“葡萄”。
(教师也可以根据本班幼儿的情况、当地的条件，自主调整场地的设计，但以综合锻炼幼儿的动作技能为宗旨。)
过“山坡”的动作要求：攀爬、跳。
过“小河”的动作要求：在跳板或贝壳板上单脚跳或双脚并拢跳，不掉进“水"里。
钻“山洞"的动作要求：匍匐前进或四肢撑地爬或仰躺扭身前行，不碰到小铃发出声音。
摘“葡萄”的动作要求：触摸跳。
(幼儿分成两组，以接力赛的形式，最后比出谁摘的“葡萄”多。)
一我们帮助狐狸妈妈摘了这么多“葡萄”，感觉怎样?
小结：妈妈为宝宝做了那么多事情，再累也不怕。
(4)伟大的妈妈
一看看是谁来了?他正往狐狸家跑，怎么办?
一猜猜这么严重的一件事，妈妈会怎么做?你是从哪里看出来的?一(出示第13～14页。)如果妈妈不这样做，可能会发生什么?
一(出示第15～16页。)为什么只有小狐狸一个人?
一妈妈在哪里呢?
小结：妈妈为了小狐狸的安全，自己遇难了。
一(出示第17、18页。)没有了妈妈的小狐狸，生活得怎样?
(5)妈妈的爱
一故事到这里，还会发生什么呢?
一看看图画书，请你来猜一猜。
一(出示第19～24页。)小狐狸为什么又哭了?
小结：小狐狸明白了妈妈的爱，所以哭了。
一你的妈妈为你做什么事，你也会很感动?
—你的妈妈也为你做过许多让你感动的事情，你准备怎么回报呢?该说些什么?
本文扩展阅读：葡萄为葡萄科葡萄属木质藤本植物，小枝圆柱形，有纵棱纹，无毛或被稀疏柔毛，叶卵圆形，圆锥花序密集或疏散，基部分枝发达，果实球形或椭圆形，花期4-5月，果期8-9月。
第6课 画葡萄
一.教学目标:
1.知识与能力:了解中国画中花鸟画的形式、特点及方法;体会国画作品中托物言志的特性。
2.过程与方法: 通过欣赏、临摹或创作写意葡萄感受中国画的笔墨情趣，从而提高学生表达自己感受的能力。
3.情感态度与价值观: 领悟中国写意花鸟画特点,并教导学生去理解葡萄向征收获的季节,培养学生的学习积极性,也向葡萄一样硕果累累. 二.教学重点.难点
重点: 将生活中的事物融入美术学科知识技能的学习过程中,利用绘画手法来表现美.
难点: 国画花鸟画的技法.线条,构图运用. 三.教学时间 1课时(45分钟) 四.教学教法: 这节课内容知识面比较广,利用多面体教学工具进行教学,主要采取讲授、范画，主要由老师讲解和范画，学生参与到课堂练习中。用1课时完成. 五.教学准备
教师准备：多面体课件,范画作品等。
五.教学过程
1.导入: 用幻灯片,让学生欣赏图片,然后提出相关问题,让学生讨论回答问题(3分钟)老师在补充相关内容.在引入今天的课题-----葡萄画法. 2.葡萄的产地: 新疆吐鲁番。处于我国西北地区， 属于干旱区，降雨少，昼夜温差大,新疆盛产绵羊、棉花、葡萄、无花果、香梨、番茄、西瓜、哈密瓜、甜菜。
新疆有充足的光热和土地资源，具有发展农牧业得天独厚的优势。新疆素有“瓜果之乡”的美称，吐鲁番的葡萄、鄯善的哈密瓜、库尔勒的香梨、伊犁的苹果、叶城的大籽石榴、阿克苏的薄皮核桃、阿图什的无花果、库车的白杏等，都是美味佳品，令人陶醉。葡萄除了生吃之外,还可以加工成葡萄干和酿造成美味的葡萄酒. 3.葡萄通过加工可以变成葡萄干和酿制成美味的葡萄酒. 那么今天我们这节课一起来学习中国花鸟画葡萄。老师在讲解讲授内容过程中,一边给学生讲解知识点,一边进行范画讲解,让学生一起跟随作画步骤进行练习,老师在一边辅导讲解和作画的技巧. 4.作画作画方法与步骤：
①作画时要仔细观察线条的运用. ②运笔时注意线条的巧妙灵活运用。 ③把握好图形的基本构图。
④在画葡萄串时,要注意颗粒的变化等。
5、学生进行练习过程中，老师进行辅导。
六、小结：本节课我们学习了中国写意花鸟画葡萄画,通过这一节课的学习后,对中国写意花鸟画有了一定的认识和了解，但是还是不够，在今后学习中,我们还要加强美术这方面知识的学习与练习，通过学习美术知识，能够提高我们自身的审美意识和修养道德素质。愿同学们像葡萄一样硕果累累. 作业: 画一幅白描葡萄作品.
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