中国甜品行业市场分析
摘要
本篇报告主要是以满记甜品为主题，调查研究并分析中国餐饮业市场中的一个重要一环—甜品行业的市场环境分析调查。通过对中国(香港满记甜品)的细致调查与析，了解了甜品行业的市场前景，市场状况，产品特性。与竞争对手市场的了解分析。运用了SCP分析法对甜品行业的市场结构进行了分析了解。关键取得要素(KSP分析法)和五力模型(潜在进入者，行业竞争对手，购买者，供应商，买方，替代品)五个角度对行业内部进了环境分析和概括总结。
运用了PEST分析模型从四个角度：政治法律，社会文化，经济环境和技术环境对满记甜品进行了宏观环境分析。
对于公司内部资源环境与竞争能力，我们研究了公司内部的战略要素评估，和swot分析(优势，劣势，潜在机会和外部威胁)从有形资产和无形资产来阐述企业的核心竞争力的资源来源。
对满记甜品进行了发展战略分析。首先提出了在甜品行业的发展过程中，可能会存在的一些问题。并进了了战略展望和战略发展目标的阐述。并提出了经营战略和多元化发展战略。
企业文化，了解到满记甜品的谨从以心调配，坚持手造甜品的理念。
关键词：环境分析，发展战略，甜品
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引言
甜品，一般指用膳后带甜味的小吃，有时会以带浓味的小吃代替，例如芝士。因为在19世纪前西方社会糖的未被普及，使用会被视为是贵族的象征，所以在西餐中甜品是有一定地位的。由于后来糖被普遍使用，所以甜品亦同时普及起来，发展出多元化的特色。及至现在，很多人都会在餐后才享用甜品。近几年来，中国甜品市场日益兴起，成为新兴的消费市场。随着人们消费生活水平的提高，对甜品的消费支出越来越高，特别是国内的年轻消费群体，甜品更是成为他们休闲、娱乐生活的首选消费食品。
在亚洲的主要甜品消费国家之中，日本的甜品消费量是最高的。但随着80、90后成为主要消费人群，中国的甜品消费量已经赶超日本，成为世界甜品市场中的仅次于美国的第二大消费市场。但从国内消费者的人均甜品消费量来看，仍然远低于国际人均甜品消费标准，因此，国内市场具有巨大的发展潜力。经过这么多年的发展，在国内这个巨大的甜品消费市场，开始涌现出许多甜品品牌，纷纷开始抢夺国内烘焙市场份额，同时，更多的消费选择也让消费者对甜品的要求也越来越高。绿色健康仍然被消费者放在第一位，然后才是甜品的休闲功能，品尝一款自己喜欢吃的甜品，可以为自己在紧张工作之余，放松一下身心，或为旅游出行吃喝玩乐带来更多的乐趣。
甜品主要以水果和蔬菜为原料，花样繁多，纷纷以新奇争取人们的青睐。未来，具备绿色健康和休闲功能将是甜品市场未来的主流。消费需求的多样化，促使甜品商家推出了更多的品类，在甜品的选材和做工上更加讲究，必须色、香、味俱全，从口感、嗅觉和视觉上全面满足消费要求，带给消费者不一样的甜品消费享受。
在目前国内甜品市场上，已经不缺乏甜品品牌，品牌的综合实力和知名度美誉度已经成为竞争的关键。随着甜品市场的日益壮大以及消费水平的不断提高，甜品市场消费潜力被看好，对于烘焙饼店老板来说，趁着这一股东风将自己的烘焙品牌产品推广出去，培养知名度和美誉度，是饼店发展的重要方向。
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第一章
一. 公司的历史，现状和发展方向 1.1.1公司简介
绪论
满记甜品集团创建于1995年，在香港西贡区创办第一间香港特式“糖汇甜品”专门店，经过五年的独有家庭式管理及不断的研制创新，幸运地得到各食客的认同。并于2000年在西贡总店毗邻扩展多两所分店，及创办以“手造甜品”的品牌于香港九龙半岛尖沙咀新港中心开设第一间分店，并于同年集团以全资公司“半边天实业有限公司”增设一所中央食物工场，供应食物产品给各店铺，为求达到产品的质量保证，于2003年在泰国开设独立工场，直接采购泰国水果及包装产品出口到香港，使客人能在四季品尝到最佳的满记甜品，直至2007年2月，满记甜品集团已于香港多个商业旅游购物区开设共16所分店。现时全集团每年平均营业额大约为港币七千万元，现成为香港甜品业的知名品牌及导航者，计划在中国内地和东南亚地区拓展甜品皇国。 2006年5月，满记集团成员多次来长沙考察市场，充分认可满记在湖南的发展潜力。并于同年八月与长沙满记甜品有限公司签订了加盟合同，授权其为湖南省的总代理商。2006年10月，长沙满记甜品有限公司开设了一所面积六百多平方米的中央食品加工厂，并在两个月内开设了长沙鸿铭店和解放西路店、东牌楼店。集团除经营现有香港西贡区总店店铺外，亦有策略性地在本地各商业旅游区及潮流购物商场开设连锁式甜品分店。 截至二00九年九月，集团在香港境内开设了共十九间自家营运的『满记甜品』分店，店铺遍布香港、九龙、新界及离岛。
1.1.2公司的特许经营
集团也积极寻求于国内及东南亚地区拓展海外市场发展机会。邻接香港的深圳市已开设了共七间自家营运的『满记甜品』分店;并且于上海、北京、杭州、苏州、沈阳、湖南、珠海、广州等省市区及海外的印度尼西亚开办了超越六十余间的连锁式『满记甜品』特许专营店。为确保食物质素及提升营运效益，集团自置中央食物制造工场、生果处理仓及物流运输车队，一切营运所涉及的生产、运送、销售皆自行包办处理，不假外求。累积多年的营运经验，集团营运模式已趋向系统化，其中包括成本控制、材料选购、生产流程、质量监控、物流运输及产
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品销售等等，每个细节部分均力求一丝不苟;产品更推陈出新，不断改进及创新，确保为顾客提供最优质的产品及维持市场的竞争力。满记最为出名的产品：芒果班戟、榴莲班戟、杨枝甘露、白雪黑珍珠。另外，有三种中式之心甜品十分有名：生磨的“芝麻糊、核桃露、杏仁茶”，合称满记三宝.
1.1.3公司的发展规划
稳步扩展全亚洲。满记甜品零售版图不断扩大，分店广布香港主要零售黄金地段。亦遍及内地各主要城市。目标扩展东亚市场，现已打入新加坡，印度尼西亚等国家。亚洲区内分店数目已达300间。
为保障食品安全和食材的新鲜，素质优良。满记甜品计划自设运输车队。采用专业保温运输储存器材。并安排产品检测员巡检店铺。
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第二章 中国甜品行业及竞争分析
二. 经济特性与行业分析 2.1.1市场行情
●市场前景：通过对北京、上海、广州、西安、成都、重庆、武汉、厦门、等十九个城市进行市场调查后发现：80%以上的被调查者都喜欢甜品，90%的人把甜品作为生活中的一部分。投资一间甜品店设备店面等等加起来大约为2—5万元，商业旺区、住宅区都适宜设店。投资成功的关键是掌握制作技术和获得初期的开店指导。甜品已经同咖啡音乐一样，意味着时尚、浪漫和美丽。享受甜品冷饮的美味，追求水果美食的健康，无论是温润养生的东方甜品还是华美精致的西方甜品，都已经走进了人们生活的点点滴滴之中，无限的市场潜力使甜品行业又将创造一个餐饮神话!
●行业成员面临的竞争力强弱：在内地，不像香港各种甜品店林立，有一定规模的甜品店只有满记甜品，但是大多分布在南方城市，北方城市只有北京，普及率较低。有很大发展空间。但不久香港的另一家知名甜品品牌许留山应该会进驻南方城市，所以满记应该着手在北方多开分店，提高市场占有率。
●行业吸引力：产业市场广阔，而且随着小资生活的逐渐被重视，人们对甜品的需求日渐增长，行业发展潜力巨大。
●竞争对手的市场地位：目前普遍的竞争对手都效仿满记甜品，满记甜品以他独有的特性和姿态占据市场主导地位。
●购买者的需求特征：主要针对上班族、大学生。
2.1.2进入退出壁垒
●进入壁垒：1. 规模经济偏大;
2. 顾客偏好满记甜品，已有了一定的忠诚度; 3.甜品行业要求食材新鲜，原料丰富;
4.销售渠道单一;
●退出壁垒：1. 高度专业化的甜品制造工艺; 2.战略协同关系密切; 3. 感情障碍;
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4.退出成本略高;
2.2.1市场结构分析 市场集中度(SCP分析法)
●产品的差异化程度：原料专业，放心更多。满记甜品完全采用新鲜食材现场制作，无任何防腐剂等对人体有害物质，更有有龟苓膏等药膳。为确保食物质素及提升营运效益，集团自置中央食物制造工场、生果处理仓及物流运输车队，一切营运所涉及的生产、运送、销售皆自行包办处理，不假外求。累 积 多年的营运经验，集团营运模式已趋向系统化，其中包括成本控制、 材料选购、 生产流程、 质量监控、物流运输及产品销售等等，每个细节部分均力求一丝不苟;产品更推陈出新，不断改进及创新，确保为顾客提供最优质的产品及维持市场的竞争力。在价格上满记甜品在同类甜品中属于高端产品，但与其服务是成正比的。 ●市场行为之价格行为：价位在同类甜品行业中偏高。
●市场行为之新产品研发：满记甜品店是以南粤特色为主，主要经营项目以港式甜品为主，例如顺德双皮奶、沙湾姜撞奶、传统糖水、果汁、滋补炖品一系列产品为基础，还会推出如杨枝甘露、芒椰奶昔等更加丰富的甜品提供给顾客。 ●市场行为之重组兼并与合资：实行特许经营策略。经营规模标准型。 ●市场绩效：员工分配店长兼收银员：1名工作职责范围：负责每天开店和打烊，原料的管理，资金的管理，员工的管理。甜品加工制作：4名工作职责范围：负责介绍甜品、甜品加工。店堂打杂兼采购：1名工作职责范围：负责店内的卫生清扫，店内日常用品、原料采购。兼职：1名工作职责范围：每个星期
六、星期日在店内负责服务。
2.2.2关键取得要素(KSP分析法)
●特定战略：满记甜品店是一个以60平方米的店铺，整体布局规划和装修欲以甜蜜、温馨为原则，店内有许多宣传甜品的画册，贴图可以使顾客更加有食欲，店内的座位高低有序，满足了不同顾客的视觉要求，这也让整个店铺的空间效果十分和谐。
●产品属性(品牌形象，资源，能力，属性)
鉴于面对的是一群年青及新中产之消费市场。满记甜品会以有趣的元素作为新的
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起点。 以新鲜食材为基础的健康甜品。面向一群年青及新中产之消费市场，偏向年轻、时尚的美味。严格把关质量卫生，力求百分之百新鲜。高档次的服务。
2.3.1行业分析之五力模型
●五力之一：原材料供应商
满记甜品店推出各种不同类型的甜品及各种小吃，因此需要准备很多的食材，所以作为连锁甜品经营需要和供应商进行很好的商谈，建立友好合作关系，进行长期合作，争取最低成本。 ●五力之二：潜在进入者
目前中国有很多很多饮食店，其中，星巴克的饮料的价格在21~36元，糕点在12~28元。麦当劳、肯德基饮料咖啡在13~22元，蛋糕在5~10元。伊麦香晨饮料(豆浆、绿豆糖水)价格在3~5元，点心(香芋饼、红豆饼)价格在1~3元。”满记甜品店的目标人群为学生、青年及上班族，这群人的消费水平相对来说比较低，我们甜品店价格的定位在中低档，和星巴克食品价格的对比，我们具备价格优势。麦当劳、肯德基的主打特色不是甜品，因此甜品的选择少。而满记甜品是专门的甜品店，拥有种类多样的甜品，符合各种顾客的口味需求，因此我们相比具备产品优势。虽然伊麦香晨的食品价格低廉，但是产品缺乏特色，种类少，基本上只能满足顾客的早餐。而满记甜品提供多种品种的甜品，符合任何一个时间段的顾客需求。由以上资料分析可知潜在竞争者的威胁是比较小的，星巴克、肯
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德基、麦当劳等等，虽然我们是甜品店，但是可以学习星巴克拥有自己的饮食文化——咖啡文化，满记甜品也要有自己的主题，打造出属于自己的品牌。对于麦当劳、肯德基，我们可以学习他们对员工的激励制度，让员工有充分的积极 性去努力工作。星巴克、肯德基、麦当劳遍及全世界，它们的管理制度、培训制度等等都是很值得学习的。 ●五力之三：服务性企业替代品
虽然满记甜品店已经有了很高的市场份额，但是满记的各种甜品的价格和星巴克、肯德基、麦当劳相比是较低的，因此相对星巴克、肯德基、麦当劳等替代品的产品价格来说，具备价格竞争力。满记甜品店是以甜品为主题，无论什么年龄，甜品总是很让人憧憬的，特别是针对当代年轻人更是愿意享受甜品的美味。符合年轻人的心理需求和饮食需求，因此会得到顾客的支持度高。吸引顾客，有利于让顾客转变消费模式，成为我们的回头客。 ●五力之四：产业竞争对手
通过对现有服务性企业间竞争的分析，针对于甜品店，目前中国有很多的饮食店，但是类似于满记甜品这样的主题甜品店是很少的，因此我们的竞争者数量少，竞争力量薄弱，具备竞争优势。服务的差异化程度大，因此我们的竞争小。通过对甜品店的调查，55%的人是非常喜欢吃甜品的，73.33%的人是偶尔会去甜 品店的，由此我们可以知道甜品是很受这群人的欢迎的。星巴克的饮料的价格在21~36元，糕点在12~28元。麦当劳、肯德基饮料咖啡在13~22元，蛋糕在5~10元。伊麦香晨饮料(豆浆、绿豆糖水)价格在3~5元，点心(香芋饼、红豆饼)价格在1~3元。满记甜品店的目标人群为学生、青年及上班族，这群人的消费水平相对来说比较低，，我们甜品店价格的定位在中低档，和星巴克食品价格的对比，我们具备价格优势。麦当劳、肯德基的主打特色不是甜品，因此甜品的选择少。而我们满记是专门的甜品店，拥有种类多样的甜品，符合各种顾客的口味需求，因此我们相比具备产品优势。虽然伊麦香晨的食品价格低廉，但是产品缺乏特色，种类少，基本上只能满足顾客的早餐。而满记甜品提供多种品种的甜品，符合任何一个时间段的顾客需求。 综上所述, 满记甜品与现有企业间的竞争中具有产品优势、价格优势、地理位置优势，且能满足市场的需求。
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●五力之五：购买者的力量
随着社会经济的不断发展，顾客的消费能力不断地提高，对物质文化消费的需求的追求越来越强烈，满记甜品店是一种文化产品，无论是在外在装饰上，还是内在甜品上，都赋予一定的文化内涵，特别符合当代年轻人对甜蜜的美好向往的愿望，能够很好的迎合顾客的精神文化需求。顾客越来越追求个性化的，而满记甜品是富有个性的甜品店，符合顾客的人性化追求。同时甜品店的价格定位在中低档，消费水平不高，特别符合顾客期待的质量高、价值高而价格低的需求，因此我们能得到顾客的支持。
综合以上各种竞争力的分析，满记甜品店拥有良好的竞争环境，能在市场竞争中得到发展。发展前景可观。
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第三章 外部资源和竞争能力
三.外部宏观环境(PEST分析模型) 3.1.1政治法律
从国际政治环境的角度看，企业应重点了解“政治权力”与“政治冲突”对企业市场营销活动的影响。“政治权力”是指一国政府通过正式手段对外来企业权利予以约束限制，以保护本国利益，它包括劳工限制、进口限制、外汇管制以及国有化等方面的内容。 “政治冲突”是指国际上重大事件和突发性事件对企业市场营销活动的影响，如战争、**、罢工等直接冲突及不同政治观点在国际事务中产生的摩擦等带来经济制裁或经济政策的改变等间接冲突。
近年来，我国颁布了许多经济法规，如《企业法》、《合同法》、《商标法》、《环境保护法》、《专利法》、《广告法》、《食品卫生法》、《进出口商品检验条例》、《消费者权益保护法》等等。
3.1.2经济环境
●最近5年中，我国GDP占世界经济的份额不断提高，2002年为4.4%，2007年为5.5%。经过30年的改革开放和发展，我国迅速实现了和平崛起，我国已经成长为世界上的一个经济大国。中国的发展离不开世界，世界的发展也离不开中国，中国正在改变着世界。
●人均GDP：按常住人口和当年汇率折算的GZ人均生产总值，1990年首次突破1000美元，1995年跃上2000美元台阶，1999年再上3000美元新台阶，至2008年又跨越一万美元台阶，达到10529美元，相当于世界上中等国家的收入水平。 ●恩格尔系数：据抽样调查，2008年，GZ城市居民家庭人均消费性支出19398元，比上年增长12.4%。城市居民的恩格尔系数为36.6%。农村居民家庭人均生活消费支出9115元，比上年增长3.1%。农村居民恩格尔系数为40.9%。
3.1.3社会文化
随着人们生活水平的提高，对生活质量的要求也越来越高，“吃”已不仅仅是为了吃得饱，还要吃得美味、吃得健康、吃得时尚。一般指用膳后带甜味的小吃，有时会以带浓味的小吃代替，例如芝士。因为在19世纪前西方社会糖的未
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被普及，使用会被视为是贵族的象征，所以在西餐中甜品是有一定地位的。由于后来糖被普遍使用，所以甜品亦同时普及起来，发展出多元化的特色。及至现在，很多人都会在餐后才享用甜品。 与进口甜品相比，中式甜品更显精致、更有历史、更重营养、也更富内涵，必将超出单一的饮食方式，成为现代人日常生活不可缺少的一部分。
3.2.4技术环境
中式有技术限制的。要做出一份好吃的甜品，是需要特定的技术加上好的原料、好的功底。不像有些饮品，看几下做出来的产品基本就差不多。这样的技术壁垒阻挡了那些想捞一笔就走的人。新鲜健康，符合未来的发展方向。所采用的原材料都无任何的添加剂，对人没有任何的伤害。说起中式甜品甜品的时候很多人都以为是烘焙类的面包、蛋糕之类的。有些怕胖的女孩子还不敢吃，等到真正的了解到后，就口无禁忌了。有些传统的糊类，炖品类还比较养生，养颜。
一般来说，喜欢吃甜食的人，脾气都不坏，她们的坏情绪可以被巧克力、蛋糕、布丁、奶酪等一切甜美的食物代谢殆尽。甜品，是一个很广的概念，大致分为甜点心和广式的糖水。甜品，顾名思义，是不能做正餐的东西，自然也不用顾忌营养或者其他一些禁锢我们口味偏好的规矩之类，只要好吃全部都可饮用甜品以成为点心。名副其实的点心还要恰如其分地点在心头，所谓心水之物就是这个意思了。
在冬季，热食滋补甜品、手工磨糊、牛奶炖品、精选奶制甜品等让喜欢甜食的人们在寒冷的冬天也能品尝到可口的甜品。
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第四章 内部资源和竞争能力
四.公司的内部资源与竞争能力 4.1.1内部战略要素评估
●产品定位：以新鲜食材为基础的健康甜品。
●企业定位：累积多年的营运经验，集团营运模式已趋向系统化，其中包括成本控制、材料选购、生产流程、质量监控、物流运输及产品销售等等，每个细节部分均力求一丝不苟;产品更推陈出新，不断改进及创新，确保为顾客提供最优质的产品及维持市场的竞争力。
●质量定位：严格把关质量卫生，力求百分之百新鲜。 ●价格定位：价位在同类甜品行业中端。 ●观念定位：美味也可以时尚
●形象定位：针对全球性市场策略，一套全新满记甜品视觉系统应运而生，继而向更大更新之亚洲市场进发。鉴于我们面对是一群年青及新中产之消费市场。满记甜品会以有趣的原素作为新的起点，甜品怪兽之出现将会带来市埸的震撼。 ●功能定位：休闲、避暑等 ●服务定位：高档次服务
●市场定位：面向一群年青及新中产之消费市场，偏向年轻、时尚的美味。
4.2 SWOT分析
4.2.1优势(strength)
成本低 位置好 人口流量大 目标顾客显著 前景好 4.2.2劣势(weakness)
竞争大 管理经验不足 顾客数量变化大 资金不充裕 4.2.3潜在机会(opportunity)
市场对产品的需求 目标人群对产品的选择 商业圈流量大 开拓市场希望大 周边竞争者少
4.2.4外部威胁(threat)
需求变化大 市场价格变化大 季节变化多元素 潜在竞争者增多
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4.3企业核心竞争力资源来源 4.3.1有形资产
于2000年在西贡总店毗邻扩展多两所分店，及创办以“手造甜品”的品牌于香港九龙半岛尖沙咀新港中心开设第一间分店，并于同年集团以全资公司“半边天实业有限公司”增设一所中央食物工场，供应食物产品给各店铺，为求达到产品的质量保证，于2003年在泰国开设独立工场，直接采购泰国水果及包装产品出口到香港，使客人能在四季品尝到最佳的满记甜品，直至2007年2月，满记甜品集团已于香港多个商业旅游购物区开设共16所分店。现时全集团每年平均营业额大约为港币七千万元，现成为香港甜品业的知名品牌及导航者，计划在中国内地和东南亚地区拓展甜品皇国。稳步扩展全亚洲。满记甜品零售版图不断扩大，分店广布香港主要零售黄金地段。亦遍及内地各主要城市。目标扩展东亚市场，现已打入新加坡，印度尼西亚等国家。亚洲区内分店数目已达300间。
4.3.2无形资产
累积多年的营运经验，集团营运模式已趋向系统化，其中包括成本控制、材料选购、生产流程、质量监控、物流运输及产品销售等等，每个细节部分均力求一丝不苟;产品更推陈出新，不断改进及创新，确保为顾客提供最优质的产品及维持市场的竞争力。满记最为出名的产品：芒果班戟、榴莲班戟、杨枝甘露、白雪黑珍珠。另外，有三种中式之心甜品十分有名：生磨的“芝麻糊、核桃露、杏仁茶”，合称满记三宝. 为保障食品安全和食材的新鲜，素质优良。满记甜品计划自设运输车队。采用专业保温运输储存器材。并安排产品检测员巡检店铺。
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第五章 发展战略分析
五.战略展望和发展战略 5.1.1存在的问题
●连锁经营店专营权纠纷严重 ; ●自制甜品滥用食品添加剂现象较普遍; ●店面风格雷同，产品相似度极高 ; ●实体店数量多，行业竞争激励; 5.1.2战略展望与目标 ●原料专业，放心更多
甜品店要与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的地区供应商建立合作关系，在甜品店内点餐区域和各类宣传品上进行标识。从原料供应商值得信赖的角度出发，给顾客一种食品安全能够确切得到保障的感觉。 ●品种丰富，选择更多
众口难调。甜品店要尽可能让甜品口味适应各个年龄层次，各类品味的人。推出诸多款式的甜品可供各类顾客挑选。 ●营养全面，健康更多
甜品店经营品种除了普通的冰品甜品外，还有香港水果甜品，药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类。价格表上列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等，以便顾客按需选择。低热量、有良好养颜功效的甜品，尤其针对爱美的年轻女士。吃甜品和保持好身材不仅不冲突，而且能够通过食补养颜。 ●服务规范，满意更多
甜品店员工分为管理、甜品加工制作、点餐收银、店堂清洁四类。分别着统一服装进行操作和服务。员工要求技能专业，服务统一使用普通话，建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行监督管理。
5.2经营战略
5.2.1前期式营销策略
试营业一周，全部甜品8.8折优惠。每天推出一种甜品限量免费品尝，发传单一万份。根据试营业的情况，整合产品，改进不足。开业前两周内全部甜品8.8
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折优惠，凡是在本店就餐的幸运者，有精美礼品相送。准备若干印有促销信息的气球送给客人和朋友。 5.2.2日常式营销
全员推销，每一员工都是推销员，实现信息的人际传播。要求全体员工无论在工作中，还是在生活中都要与人为善。员工形象就是企业形象，实现口碑效应，树立良好的企业形象。 5.2.3体验式营销
新产品推广过程中，注重客户体验，让客户从外观以及店面的布置来吸引消费者更多的了解我们的产品。着重挖掘客户的口味需求，促进其购买。 5.2.4合作式营销
通过与商场的服饰品牌进行合作，施行满一定的金额送满记甜品的代金券，从而起到了宣传的作用且提高了购买率。 5.2.5广告传媒营销
各个商业区的显示器、视广告、微博营销平台等。 5.2.6网页策略
公司将会建立自己的网站，建立后应有专人进行维护，并注意宣传，这一点上节省了原来传统市场营销的很多广告费用，而且搜索引擎的大量使用会增强搜索率。
5.3多元化发展 5.3.1品牌形象大革新
现代时尚风格，由全新门店装修带领满记革新形象。一改以往昏黄的色调，新门店的内饰设计，换上灰白色的高雅格调。 5.3.2满记餐具夺目登场
满记甜品推出独有满记特色的各式餐具 5.3.3满记服装
满记服装，集简约时尚于一身， 5.3.4All day breakfast全日制早餐
作为甜品业界的先行者，满记甜品一心贯彻以心调配的理念，在甜品领域上不断推陈出新。推出全新西式早餐。
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第六章 企业文化
为确保食物质素及提升营运效益，集团自置中央食物制造工场、生果处理仓及物流运输车队，一切营运所涉及的生产、运送、销售皆自行包办处理，不假外求。累 积 多年的营运经验，集团营运模式已趋向系统化，其中包括成本控制、 材料选购、 生产流程、 质量监控、物流运输及产品销售等等，每个细节部分均力求一丝不苟;产品更推陈出新，不断改进及创新，确保为顾客提供最优质的产品及维持市场的竞争力。
一直谨从以心调配，坚持手造甜品的理念。严选优质，时令的食材。结合新颖巧妙地意念，透过认真细致的烹煮，奉上滋味窝心的甜品。
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结束语
甜品既可以作为中式饭食后的甜品，也可以作为夜宵的小品，为我们带来愉快的心情，今天，时尚男女们从享受甜品冷饮的美味，到追求果品 的健康养颜;从享受美食，到追求情调和惬意;无论是华美精致的西方甜品，还是温润养生的东方甜品，都不知不觉地进入人们的生活，让时间走得轻松，给繁忙的生活一个留白空间，随着甜品逐渐被广泛接受， 一片丰厚的市场呈现在我们面前。相对于竞争日益残酷的普通餐饮业，甜品无疑是一片潜力巨大的新天地，我们只有充分了解时代潮流，行业现状，再深入对比现有行业的领头羊，再进行创业，才能少走弯路歧路，早日成功。
参考文献
《战略管理 概念与案例》第14版 小阿瑟.A.汤普森(Arthur A. Thompson Jr) (美)A.J.斯特里克兰(A.J.Strickland) 约翰.E.甘步尔(John E. amble)
《舌尖上的西式点心(附光盘)》黎国雄编著
《餐饮经营得失谈》 唯编著
《饮业标准与法规》吴晶,钱峰 编
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摘要：现在生活的压力越来越大，不管男士女士都喜欢用吸烟来缓解压力，但是这样不仅对缓解压力没有什么作用，反而给身体造成了危害，身心健康都受到了影响。所以现在戒烟行业市场需求越来越大。
关键词：吸烟的危害;戒烟市场;供给;需求
社会节奏越来越快，现在吸烟的人数不断增加，给身体造成了严重的危害，这就促成了戒烟市场的发展，并且社会对其需求越来越大。 1吸烟对身体危害与戒烟的重要意义
在最新的调查研究中表明：
(1)吸烟会使肺的结构和功能受到损害使人的肺活量下降在全球因吸烟而死亡的人中，75%的死于慢性支气管炎和肺气肿。(2)吸烟会促进动脉粥样硬化，引起心脑血管疾病。(3)导致肺癌(研究表明在肺癌病人中，90%的病人有过吸烟史)，同时还是口腔癌、咽喉癌、食道癌等恶性肿瘤的诱发因。(4)长期吸烟会损害人的神经系统，导致大脑结构的改变。(5)长期吸烟还会损害人的泌尿系统、生殖系统，加速遗传基因的改变。(6)吸烟对糖尿病患者的危害更是极大的，极易引起多种严重的并发症。(7)生活的压力越来越大，造成女性吸烟者的人数都在不断攀升，但是吸烟会加剧皱纹的出现，使人过早的衰老，老年痴呆也会提前发生。
吸烟的危害还有很多，不只是这些，吸烟不仅给自己的身心造成了危害，同时还给身边的亲人，朋友，同学等等造成危害。 二手烟比一手烟危害更大。据说有国外研究证明：一个家庭内，丈夫吸烟，妻子不吸烟，妻子得肺癌的机会比丈夫还要高1-3倍。所以不抽烟者比抽烟者受害更甚。还有比这更严重的事情。路透社2012年2月9日报道了一则令人震撼的新闻：美国发生第一起因吸入二手烟直接导致死亡的案例，密歇根州一名19岁的少女，在一家酒吧工作时，因吸入过量二手烟而死于急性哮喘病。
世界卫生组织指出：长期吸烟的人，在其周围不吸烟的人在有烟雾的房间里1小时，就等于吸了一支烟。全球的禁烟呼声越来越高涨，戒烟行业发展的机会也越来越大，看来，只有希望享有吸烟自由的烟民们，自觉地尊重不吸烟者拒绝被动吸烟的自由，为被动吸烟受害者呼吁，这也是建议社会主义精神文明的一项内容，所以戒烟是非常有必要的，对于烟民自己来说不仅有个良好的身体，同时对被动吸烟者也是一种负责的态度。
吸烟剩下的烟头表面温度有200度～300度，中心温度达700度，可以引燃纸张，棉花、麻绳、布匹、橡胶、化学纤维、木刨花，木屑等易燃物品。在日本家庭火灾中吸烟引起的占26%，美国家庭占29.1%。1993年，在我国长春华亿大酒店，装修工人在闷顶内安装吊灯时吸烟，没有及时熄灭烟头，引起大火，直接损失143万元。1996年，在广东四会银苑酒店，也是因装修工人遗留烟头，引起大火，损失250万元。
这就是血换来的事实，吸烟危害的不仅仅是人民的身体，它所引起的间接影响也是难以估计的。所以，戒烟是为现在健康生活打基础，有一个好的身体才是革命的本钱，也是为国家财产及他人人身安全着想，同时也代表着精神文明水平的提高，这也导致戒烟行业在社会的需求也是越来越大，戒烟行业发展越来越好。 2戒烟行业市场的供给与需求现状
2.1戒烟行业的在全国供给主体、地区现状
1993年至2003年中国的吸烟和戒烟趋势：在1993年至2003年期间，中国15岁以上的男性吸烟者人数下降了60%-49%，女性吸烟者人数下降了5%-3.2%。这一下降趋势在城市地区尤为明显。但是，重度吸烟者(每天吸烟20支以上)人数总体来说大幅度增加了，男性重度吸烟者人数翻了一番。此外，开始吸烟的平均年龄也减小了约3年。2003年，据报告称7.9%的吸烟者有戒烟的意向，而6%的曾经吸烟者已戒烟。在所有的曾经吸烟者中，40.6%戒烟是因为疾病，26.9%是为了预防疾病，而10.9%则是因为经济原因。
戒烟已经成为了一种趋势，并且戒烟市场在不断的发展壮大。中国戒烟市场的购买主体数量大，购买欲望在不断的加强，但是购买力相对低(因为部分戒烟产品价格相对昂贵，对于一些生活水平低的群体来说购买很难)。戒烟市场有很多国外的，国内的品牌。 现在的戒烟市场大，衍生出的戒烟产品五花八门，主要包括的戒烟产品有：药物戒烟、医疗机器戒烟方法、食品戒烟、排毒戒烟精油、超声雾化电子烟等香烟替代品。
戒烟市场的扩大，相关系列的戒烟产品也在不断的增加，同时也反映了戒烟者的需求越来越大。戒烟行业的发展不仅改变了原料供给的状况，而且戒烟同行业的竞争也是越来越大，这样相互竞争的局面，不仅会提高戒烟的科技水平的提高，戒烟质量的提高，同时也提高了戒烟行业的创新能力。
戒烟产品的品种繁多，戒烟者可以通过不同的途径选择购买，可以通过电视购物，电话预定，同时现在网购戒烟产品也是一种流行选择，途径不在是单一的，而是朝着方便、完事的售后服务发展。 由于目前重视戒烟的群体在不断的扩大，戒烟行业的产品销售量也是在不断增加。一些健康、绿色、高科技、安全的戒烟产品的销售量处于领先状态，现在的戒烟群众，不再在乎钱。更关注身体的健康，因为一个好的身体是多少钱都买不来的。
政府对戒烟行业的政策也是越来越好。在今年的“两会”上，来自港澳地区的梁华等委员分别提交提案，呼吁我国要加大民族知识产权产品扶持力度，有效控烟、戒烟，营造和谐健康社会生存环境。2005年10月13日，中国政府履行《烟草控制框架公约》启动仪式在京举行，国家发改委副主任欧新黔在启动仪式上表示，中国政府将做好《烟草控制框架公约》的宣传工作，提高公众对烟草危害的认识，并进一步完善烟草控制方面的有关法律法规、控制烟草的有害影响。
政府加大对烟草的控制力，能够有效控制烟草行业的发展，人们对烟草的危害有了一定的认识，这样就会选择去戒烟，甚至不吸烟。这就给戒烟行业提供了一个良好的机会，戒烟行业的领导者应该要审时度势，抓住机遇，这样有利于戒烟行业的发展。
2.2戒烟行业在不同群体、地区的需求
目前，在二线城市里人民生活安逸，不用忙碌快节奏的生活，很少承受各种压力，所以一般人民都注重养生。但是在北京、上海等等这些一线城市，生活节奏快，生活压力大，各种消费都很多，为生机发愁，难免借助于吸烟缓解压力，在这样的大城市也是戒烟行业发展的地方，上班族也就成了戒烟行业的服务的对象，但是他们一般都忙着还房贷，或者车贷，房租等等，所以，戒烟行业也要注意不提供的产品价格不是很高，真正做到物美价廉，在大城市中有自己的固定的市场和消费人群，这样有利于戒烟行业的发展和生存。在我国一些乡村、县城中，吸烟人群也是居多的。人民对吸烟意识淡薄，所以在我国小城市、乡村等地区是戒烟行业发展的良好区域，但是一些戒烟行业提供的服务比较昂贵，部分人的生活水平还是比较低，所以很难承受高额的价格，这就会导致戒烟产品的销售量停滞。戒烟行业应该要根据社会的发展和市场的需求，不断确定自己的消费人群，真正做到产品物美价廉，切实让每个烟民摆脱吸烟的困扰。
在我国一些中学、大学学生吸烟人数也是在不断攀升，更令人担忧的是，中小学校园内，“烟气”腾腾，据关心下一代委员会的调查，某县10多所学校，吸过烟的学生比例竟高达33%，对此不能掉以轻心。所以学生这一广泛的群体对戒烟行业的需求也是越来越大。戒烟不仅有利于学生身体、精神和智力处于正常状态，有利于工作和学习;对一般的家庭来说，戒烟可节省开支，戒烟既能保护自己身体健康，延长寿命，又不污染空气危害他人健康。学生一族对戒烟的需求也是越来越大，要求也是越来越高。 结语：随着我们国家经济水平的不断发展，人民生活水平的提高，以及人民对健康的、高水准的生活条件的要求越来越高。所以拥有一个良好素质的身体，是现在每个人的需求。这是为戒烟行业发展提供了非常好的机会。现在人们对戒烟的需求越来越大，戒烟行业要抓住这个机会，供给分配合理，调整行业内的科技水平，不断满足社会的需求，帮助烟民戒烟，顺应了社会发展趋势。 参考文献：
1.N·格里高利·曼昆，供给与需求的市场力量， 2.新竹医院，烟害防治，2010,12,29 3.成功大学卫生保健组，烟害，2010,12,29
随着信息技术的与时俱进，手机市场的发展前景可以说已经到了叹为观止的地步了。三大运营商纷纷出台了自己的新产品与新型的客户服务!企业信息化的高速发展，都离不开移动技术的武装，商务手机前景一片光明。商务手机无疑是手机市场中的曜眼明星，其强大的功能，简约典雅的气质成为手机市场的一枝独秀。
一 使用的人群及相关的需求
据市场调查有关数据显示，商务手机购买消费者主要存在与经济宽裕的上班族及商务男士、经常需要外出办公的出差人士、追求时尚对手机要求较高的白领消费者。在最新的商务手机排行榜上，排名顺序分别是“诺基亚N9”、“摩托罗拉Atrix 4G(ME860)”、“ 摩托罗拉XT928(RAZR 电信版)”、“诺基亚E6-00”、“魅族M9 RE(8G)”。在市场竞争激烈的今天，作为一名商务人士，面对的挑战及压力越来越大，。需要的功能有可以随时接听客户的邮件，设置来电防火墙。而对于那些经常出差的人士来说，在屏幕上首页支持多个地区的时钟显示，并且可以通过自己的个性化需求来设置时区，再也不用自己看着表来加减时间算时区了。商务手机价格
信息技术在企业、学校和其它组织中，信息技术体系结构是一个为达成战略目标而采用和发展信息技术的综合结构。它包括管理和技术的成分。其管理成分包括使命、职能与信息需求、系统配置、和信息流程;技术成分包括用于实现管理体系结构的信息技术标准、规则等。由于计算机是信息管理的中心，计算机部门通常被称为“信息技术部门”。有些公司称这个部门为“信息服务”(IS)或“管理信息服务”(MIS)。另一些企业选择外包信息技术部门，以获得更好的效益。
信息技术推广应用的显著成效，促使世界各国致力于信息化，而信息化的巨大需求又驱使信息技术高速发展。厦门博看文思指出，当前信息技术发展的总趋势是以互联网技术的发展和应用为中心，从典型的技术驱动发展模式向技术驱动与应用驱动相结合的模式转变。
伴随着互联网的发展。IT人才的短缺现象将会越来越严重。据保守估计，中国市场对IT人才的需求每年超过20万人。而国内目前的IT教育主要是高等学校计算机、电子、电信、信息技术等相关专业的学历教育，每年培养的大学毕业生约为5万，远远不能满足市场的需要。厦门博看文思阐述到，由于IT技术人员的极度短缺，迫使许多公司不得不提供高薪才能聘请到符合要求的专业人员，而这些职位优厚的待遇吸引了很多非IT人员。于是许多人设法通过各种培训来获得这些职位
IT行业良好的就业前景及薪酬待遇吸引了大量非计算机专业的人，大部分是年轻人。他们迫切需要依靠学习和培训获得进入IT业的技术能力。而另一个方面，IT行业中职业的变化和更替也是最为频繁的，它要求从业者必须不断地学习才能保持这种持续工作的状态。同时，厦门博看文思觉得一个人学习的技术越先进，掌握的技术越全面，那么这个人的事业发展前景就越广阔，工作选择的机会就越大。
1、行业增长空间仍然巨大 啤酒行业市场需求分析
2006 年，我国人均啤酒消费量虽然已接近23 升，2007 年预计会突破30 升，但消费分布主要集中在沿海发达地区和大中城市，比如北京的人均啤酒消费量90 升，但中西部地区仅在10 升左右，8 亿多人口的农村人均连6 升不到，并且以每年20%的速度增长。而世界平均水平目前是30 升(欧洲87 升_______、美国107升)，欧美国家人均年消费啤酒已超过80 升。其中，啤酒消费大国的捷克、爱尔兰、德国人均消费分别已超过1
59、135 和117 升，而我国人均消费量，仅相当于捷克的1/
8、美国的1/4 和日本的40%。如果今年我国人均啤酒消费量达到预计的30 升那么将有超过1000 亿元的销售收入。面临巨大的行业增长空间，国内外各大厂商纷纷加快发展步伐，以免在竞争中处于劣势。
2、原料涨价、资金投入增加及出口顺差导致产量加速攀升
据农业部发布的统计数据，2007 年第一季度，我国农产品贸易由上年同期逆差转变为顺差。其中，大麦进口30.9 万吨，同比下降56.4%。由于澳大利亚大麦严重减产及国际市场大麦库存的降低，年初至今，啤酒大麦价格上涨幅度已接近一倍，而货源紧张的问题也迟迟得不到解决，目前看来，寻求大麦货源的目的地，也已经从澳大利亚转向欧洲。虽然国产大麦对于进口大麦有替代作用，但品质普遍较低，对于要求品质的企业来说，并不能减少进口数量。因此，利润一再遭受压缩导致例如金威啤酒做出预亏估计。麦价上涨对于大量进口啤酒大麦的青啤和燕啤目前的影响，由于库存的原因，还不是很大，而一旦库存消耗完毕，厂商受成本上升的影响会加大。故对于啤酒这个微利行业来说，存在转嫁的需求。依赖大麦进口的啤酒企业纷纷扩大产能，加速销售，通过改换酒瓶容量等手段降低成本，以盈利来缓解原料成本价格上升的压力。但对于以国产大麦为主要原料的重啤等企业，基本没有什么影响。
数据显示，啤酒的本地化消费倾向十分明显，目前，各区域前三位购买量的品牌至少有一个是地方品牌。据中国啤酒网上的"20 个城市啤酒消费前三名排行榜"显示，排名第一的绝大多数是当地品牌，这说明在许多区域强势品牌仍具有较强的竞争实力。主销的中高档产品和低端产品在一地一般不会超过三个品牌。消费的主要心态和消费分类决定了啤酒市场的基本走向。高端的相对稳定是消费者和企业共同作用的结果。中低端的市场不稳定是各地企业多年来对消费者教育和人们收入水平以及消费心态共同作用的结果。高档产品消费具有全国性特征，品牌相对稳定。中档产品和低档产品消费有着强烈的地域化特点，品牌转换速度呈加速现象。
3、啤酒行业高端产品面向全国，中低端产品地域化严重
4、中小企业抢占农村及二线城市
由于啤酒巨头在各大中城市竞争激烈，中小企业趁机抢占农村及二线城市啤酒市场。虽然各啤酒企业竞争的主要方式已经由过去主要靠价格竞争转变为品牌、服务、渠道、战略、资本等方面进行竞争，尤其是品牌的概念越来越被人所重视，但是由于成本上升压力及中低端产品的地域化特点，中小企业很容易在自己面对的市场上抢到优势控制权。然而行业竞争的趋势逐渐明朗化，这种优势很可能只是暂时的。
啤酒行业风险分析
1、产能风险
从本世纪初，国外啤酒企业对中国市场完成“跑马圈地”后，面对巨大的利润增长空间及今年原料成本压力，各啤酒企业产量激增，以薄利多销来转嫁成本上升消耗，经过30 多年的时间，我国啤酒行业产能扩张了30 多倍。由此，啤酒行业面临机遇与挑战并存的竞争态势。目前，我国啤酒市场主要在城市，而城市市场已经处于相对饱和状态。眼下，北京每年的啤酒消费量约150 万千升，然而，燕京、青岛、华润雪花3 大品牌加在一起，每年的产量达160 万千升，供大于求。再者啤酒是高税收行业，而啤酒产品价低利薄，故此各类促销手段层出不穷，抢占终端的方式五花八门，而随着消费水平的日益提高，中高档尤其是中档啤酒市场迅速发展，但是，我国大部分啤酒企业70%以上的产品是低档产品，中高档啤酒占比还比较低。产品结构不合理是造成国内啤酒企业恶性竞争、利润走低的重要原因。由于啤酒产品品种增多。部分啤酒企业在产品开发上认为越多越好，某些啤酒企业的品种甚至多达上百种。品种的过度开发，导致了诸多弊端，同质化严重。产品链过长，管理难度增大。以上种种，使啤酒企业风险倍增，一旦产能严重过剩或产品结构失调至一定程度，将会导致企业亏损。
2、扩张风险
目前国内啤酒行业第一集团企业，如华润、青啤、燕京、金星等，为扩大销量提前抢占市场制高点，纷纷把目光瞄准国内经济相对落后的地区，例如西部，由此开始大规模扩张。扩张的方式主要有两种，并购或建厂。由于雄厚的财力支持，第一集团企业大多采用并购的方式进行扩张，因为并购之后的整合花费他们完全能够承担，以此方式有利于他们牢牢掌握当地销售网络，尽快树立品牌影响，并享受当地的优惠政策。而第二集团企业如重啤、金威等，在向西部跃进的过程中，则以新建厂地更为合适，但是立足之后，就得面对资金压力，销量压力，产能风险。同时战线拉的过长，很容易导致“后方空虚”，失去在自己原本拥有的本地优势，且以上三个环节，任何一环发生问题，都容易导致企业亏损。
3、国际化风险
总体而言，中国的啤酒企业国际化经营水平还较低，国际化能否实现赢利，考验着中国啤酒企业经营者的信心。在大多数时候，国际化并不能在短时间内赢利，对于整体实力不够强的中国啤酒企业来说，能否对海外市场形成规模持久的支持就成了至关重要的问题。当企业的本土盈利能力足够强时，才能规避这一风险。而且，中国啤酒企业同时面临两大品牌瓶颈，一是企业品牌瓶颈，一个是国家品牌瓶颈。中国啤酒品牌从全球来看，大多数属于“国内品牌”，还没有上升到“全球品牌”的高度，影响力基本上局限于国内市场，对海外市场没有多大影响力。近年来，中国出口到海外的啤酒产品大多数定位于中低端产品，这样的产品结构更加强化了他国消费者对中国啤酒品
牌形象的档次印象，这样的情况对产品在海外打开销路并且站稳脚跟十分不利。另外，同为亏损情况也不相同，一种是经营性亏损，即经营不善造成企业亏损;一种是战略性亏损，即亏损在预期之中，战略经营者已有充分的心理准备，并为亏损准备了代价。在上世纪90 年代中期，百威公司收购原中德武汉长江啤酒有限公司成立百威(武汉)国际有限公司后，连续几年企业经营陷于亏损，但百威公司仍然信心百倍，为什么?答案很简单：中国是一个大市场，对这个市场的任何投资和努力都是值得的。因此，承受数年亏损而痴心不改，表现出百威公司作为国际化公司的远见性。现在，百威(武汉)国际有限公司已成为百威啤酒在中国市场的桥头堡，其巨大的赢利水平令人瞩目。如果以同样的道理看待中国的一些啤酒企业，我们同样认为今天的亏损，并不能成为我们否定它国际化的理由。
首先：我们与终端客户的联系，我们每天把大部分时间都花在了终端客户身上，当我们进一家店时，我们要沟通客情，察看青岛、崂山库存，青岛、崂山摆放是否到位，生动化有没有做好。我们要把终端客户详细掌握在自己手中，维护好与他们的客情，让终端客户感受到青岛啤酒公司的零距离服务。因为终端客户的支持度直接影响到我们的啤酒销量。
其次：我们与经销商的联系，如何提高经销商的工作积极性?如何让经销商更好的配合我们的工作?如何让经销商与终端客户更好的合作?这些都是我们应该考虑的。我们应该按时的拜访经销商，如何帮助经销商更快的把产品销售出去?如何维护市场价格等等，都是我们需要经常做的。
再次，经销商与终端客户的关系融合度也会间接影响啤酒的销售量。如果经销商不好好配合我们的工作，比如给终端客户送货不及时，送货时态度不好或价格混乱都会直接影响终端客户的卖酒积极性。
所以在我们把生动化、促销计划做好的同时，把自己、经销商、终端客户三者之间的关系维护好协调好也是相当重要的!
空气净化器市场需求分析室内空气净化工程设计
一、空气品质对人体健康的重要性
众所周之，空气和水一样，是维持生命体最重要的物质之一，同每个人都息息相关。据统计，一个成年人一天的空气摄入量高达20-30公斤。人体对空气不仅仅是一种需要，其所吸入空气的质量将直接影响机体的各项机能。现代医学研究表明，呼吸自然新鲜的空气能促进血液循环，增强免疫能力，改善心肌营养，消除疲劳，提高人体的神经系统功能，提高工作效率;反之则将导致头晕、乏力、烦闷、精神不振、注意力不集中等症状，日积月累，还将引发各种人体疾病。
二、空气污染现状分析
漂浮在室内空气中的粉尘、二手烟、细菌、病毒以及装修材料中释放的各种污染物，无时无刻不在危害着我们的身体健康，但由于其看不见、摸不着的特点，往往不易引起我们太多的注意，以致让它们得以长期逍遥，为所欲为。例如：
◆空调污染：据加拿大环卫组织的调查表明，人类68%疾病是由于室内空气污染造成的。空调系统的使用，更让这一状况变得严峻。空调虽然满足了人们对环境温度的要求，但同时也带来了另外一些不可忽视的问题——由于减少了空气的流通交换，时间一长，室内就会聚集大量挥之不去的粉尘、细菌、病菌和有害气体;另外由于空调器内部提供的温暖潮湿环境，也为病菌的生长繁殖提供了极大的方便，特别是中央空调，如果长期未进行清洗，随着机器的运转，内部滋长的大量细菌将被源源不断地吹送到室内空气中。
◆装修污染：装修房屋，本是为了获得更加舒适的生活或者工作环境，但是装修过程中使用的胶合板、涂料、胶水等材料都存在着大量对人体有害的化学物质，如苯、甲苯、二甲苯、甲醛等。随着时间的推移，它们将逐渐挥发到室内空气中，如不采取有效的方法清
除，将严重危害着人们的健康。
◆尾气污染：汽车已成为现代人不可或缺的交通工具，但是随着汽车拥有量的剧增，其所产生的大量尾气也让生活在都市里的人们被迫吞食着这种慢性毒药。
◆工业污染：现代城市的繁荣是以发达的制造业为基础的，而传统工业必然伴随着有害废气、烟尘的大量产生。这些有害物质流动在空气中，入侵街道和居室，然后通过呼吸进入肺部、最终溶入身体的血液循环中，为我们的身体带来不可忽视的安全隐患。
三、空气净化器市场环境分析
1. 市场需求环境分析。
随着生态环境的不断恶化、空调系统的高度普及、严重呼吸系统疾病的流行以及国民物质生活水平的不断提升，消费者的健康意识有了极大提高，室内空气环境问题日益受到人们的重视。净化空气环境，改善空气品质，已经成为人们日益迫切的愿望和要求。
由于国家对空气净化器还没有制定出相关标准，所以目前市场上的净化器无论从产品性能，还是产品质量方面均存在较大的差距。有些产品只是针对部分空气污染物有一点净化效果，甚至有的产品根本没有任何效果还有负作用，也堂而皇之地称为空气净化器或空气清新器。有的产品虽然有一定的净化能力，但其使用寿命又太短。更有甚者，个别企业将
其产品的净化作用夸大或借题发挥，如单一的负氧离子发生器美其名曰“氧吧”，臭氧发生器冠名为“活性氧”等等。市场的不规范，厂家的恶性竞争，导致空气净化器这一在国外非常看好的产品，在我国市场上并未能激发起消费者的购买热情。
2003年3月1日由国家质量监督检验检疫总局、卫生部、国家环境保护总局共同颁布的我国第一部《室内空气质量标准》开始正式实施，这无疑为空气净化器市场的规范创造了有力依据。空气净化器的春天，将离我们越来越近。 受工业污染、装修污染、空调病、“非典”等因素的影响，国民对提高室内空气质量的重要性已有了相当的认识。随着众多类似产品生产厂家的大力宣传，人们对“要用空气净化器净化室内空气”的认同只是一个时间问题。
2. 市场潜量状况。
为满足人们对室内空气质量的要求，各种家用空气净化器应运而生。空气净化器是由高压产生电路负离子发生器、通风机、空气过滤芯片等系统组成，主要有过滤烟尘、清除异味、杀灭细菌和病毒、补充负氧离子、补充活性氧(O3)、清新空气等功能。达国家的空气净化器市场目前已相当成熟，日本和美国是世界上两大空气净化器生产国和消费国，其年需求量总和在1000万台左右。有消息称我国家用净化器今后一至两年内市场的需求规模可达到1000亿元，这是一个潜力巨大的市场。
空气净化器的主要消费群体有：高档写字楼办公室、银行、高档酒店客房、医院特护病房、高级休闲场所;高收入年轻家庭或家有孕妇、老人、婴儿或病人的家庭等。据初步统计，仅厦门市就有高级写字楼近百座，入驻企业数万家，其中外资企业3千余家;拥有银行网点400余个;共有卫生事业机构758个，床位6054张;3星级以上酒店27家，拥有高级客房数千间;空调保有量已超过十万台;年商品房销售面积约300万平方米。所有这些都为空气净化器提供了广阔的市场空间。
3.竞争者状况。
目前，在国内空气净化器市场上介入较早且在业内有较高知名度的品牌主要有领锋环境的Aisa、亚都、飞利浦、海尔、、奥得奥等。近年来，国内从事空气净化器生产的企业数量急速增长，目前已达数百家，品种近千个，可见竞争的火爆。但是整体来讲，国内空气净化器市场还远未成熟，销售数量还非常有限。
4.消费者需求的特点。
家用空气净化器市场在我国还处于起步阶段和时尚消费阶段。通过咨询活动发现，消费者对空气净化器的认识还非常有限，存在很多偏差，例如有很多消费者把空气净化器当成是氧吧的一种，还有部分消费者把空气净化器当作吹风机。
由于对净化室内空气的重要性认识不足及价格因素的制约，空气净化器在现阶段还无法达到普及，只有部分层次较高的消费者才有购买意识和购买能力。
通过调查，我们发现对于空气净化器，普通消费者普遍关心产品的价格、净化效果、使用寿命等问题，高端消费者则更关注其真正的净化效果、使用寿命、方便性等问题。
5.行业前景。
尽管家用空气净化器市场在我国还处于起步阶段和时尚消费阶段，但是随着人们对生活质量要求的不断提高，家用空气净化器必将会进入更多的寻常百姓家。
四、空气净化器产品介绍
◆工作原理：空气净化器通常由高压产生电路负离子发生器、通风机、空气过滤器等系统组成。净化器运行时，机器内的通风机使室内空气循环流动，污染的空气通过机内的空气过滤器过滤后，将各种污染物清除或吸附，然后经过装在出风口的负离子发生器将空气不断电离，产生大量负离子，被微风扇送出，形成负离子流，达到清洁、净化空气的目的。
◆主要功能：主要功能是过滤烟尘、清除异味、杀灭细菌和病毒、补充负氧离子、补充活性氧(O3)，清新空气;其他还有光电传感遥控、自动烟雾检测、多档风速、多向气流、智能定时及低噪音等。
◆主要类型：市场上的空气净化器有多种形式，按安装的位置分主要有：落地式、壁挂式、吊挂式、吸顶式等多种;按除尘方式可分为静电式、过滤式和复合式。
◆材料技术：光触媒、活性碳、合成纤维、HEPA高效材料、负离子发生器。
◆空气净化器未来产品发展方向：
1)高效去污型：以活性碳、光触媒、HEPA、负离子技术为代表，具有高效集尘、
杀菌、除臭、去装修污染等特点。
2)自然环境模拟型：如模拟森林、瀑布、草原、海滨、阴天、雨天、晴天、春
天、秋天等自然环境的空气。
3)微气候调节型：集空气净化、空气加湿、温度调节于一体。
4)保健型：中草药、芳香药物。
5)低耗型：无需更换滤芯的净化装置。
6)款式、型号、功能多样化
五、经营策略分析
公众对空气净化器产品的认知和接受程度还很低，传统渠道的销售量还十分有限(通过对竞品在传统渠道的销量调查可见端倪)。初期可通过直接拜访目标很明确的有潜在购买需求及购买能力的集团客户(如OFFICE、酒店、医院、娱乐场所、车商等)的方式，进行面对面的沟通和演示让顾客了解产品的功能和特点，并通过为客户提供贴切、具说服力的方案，使其产生购买兴趣。与此同时设法与大的集团客户建立长期的合作联系，并结成利益联盟，为其提供类似产品或者服务及问题解决方案，实现企业效益最大化。
另外，高档住宅社区以及大型商业广场等也是重要的宣传渠道，可以经常在这些场所举办特卖宣传活动吸引目标顾客群。因为公众对空气净化器产品的接受程度还很低，目前商场固然不是最好的销售渠道，但却是很好的宣传展示渠道，将增强消费者的信赖程度。
空气净化器的车载系统市场优势得天独厚，无论是消费需求还是车主的消费能力都让其难以被抗拒，市场空间巨大。如果能与大的汽车厂家或者销售商建立长期合作关系，将可
为公司带来稳定的利润来源，公司把车载产品作为未来发展的一个重要部分。
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