在当今社会，越来越多的地方需要使用制度，这是各种行政法规、章程、制度和公约的总称。我想学习制定制度，但我不知道该问谁？下面是小编的《饭店员工规章制度》的相关内容，希望能给你带来帮助!
高星级饭店员工薪酬研究
摘 要：近年来，饭店的经营成本逐年增加，其中人力成本占了越来越大的比重，这就要求饭店经营者能站在战略的高度去管理人力资源，加强对饭店员工的薪酬管理，调动员工的工作积极性。
关键词：饭店;薪酬管理;员工;
随着饭店市场竞争的日益激烈化，饭店的经营者加强对员工的薪酬管理，建立系统绩效考核体系的理论和方法，可以使高星级饭店能实现自身的战略，在激烈的市场竞争中立于不败的地位。
一、现阶段高星级饭店员工薪酬管理存在的问题
员工绩效考核作为饭店人力资源管理的一个重要工具，对饭店和员工的利益都起着至关重要的作用， 然而，我国现阶段的饭店经营者仅仅把绩效考核简单地看成是发放工资和奖金的依据，并没有针对员工的实际情况形成科学的考核体系，也没有起到激励员工积极性、激发员工潜能的效果，甚至还引起了员工的不满。具体说来，饭店的薪酬管理出现的问题主要体现在以下几方面：
（一）对薪酬管理的观念认识不足
对于饭店来说，薪酬不单单是一种开支，更重要的是，它是饭店完成其长远目标的一种人力资源。通过薪酬，饭店可以更好地激励员工的工作积极性，使得员工最大的发挥他们的工作能力，给饭店创造更大的财富，实现饭店的宏伟目标。一旦薪酬认识不到位，将直接影响员工的工作热情和努力程度，降低工作效率，减少员工对饭店的忠诚度，加大员工的的流失率，阻碍饭店进一步的发展，不利于饭店实现其远大目标。许多高星级饭店通常认为薪酬是饭店的一笔开支，会让饭店减少利润，增加运营成本，希望这笔支出能少则少。在这种认识的下，饭店主当然会想方设法降低这部分支出，给员工较低的薪酬，故意少发或者压欠员工工资，甚至违背劳动法规和相关法律。例如，不给员工缴纳相关保险、延长员工的劳动时间而不支付加班费、节假日照常上班等。
（二）薪酬管理缺乏长期激励
在传统薪酬体系中，工资作为饭店支付给员工的劳动补偿。在高星级饭店中，薪酬通常仅仅考虑员工目前給饭店带来的贡献，很少考虑或者不考虑员工的长期利益，这样势必就会造成员工归属感降低，对饭店忠诚度下降，一旦遇到更高薪酬的雇主，就会毫不犹豫的跳槽到别的饭店，造成饭店优秀员工的严重流失。这种短期薪酬，让员工没有一种安全感，抱着“做一天和尚撞一天钟”的心态，工作没有积极性，工作效率较低，对饭店的战略目标的的实现很少关心，最终将会导致饭店业绩下降。
薪酬管理有失公平
高星级饭店虽然建立了内部薪酬管理体系，但是薪酬评定标准不明确，有的高星级饭店采取暗箱操作进行评定，完全由管理者一个人拍板，评定结果缺乏科学性和公平性，这样使得员工很难得到了公平的薪酬。有的高星级饭店导致饭店内部拉帮结派，裙带关系时有发生，严重影响饭店内部的和谐和稳定，助长了饭店内部的不正之风，不利于饭店今后的长远发展。
二、加强高星级饭店员工薪酬管理的措施
（一）强化现代薪酬管理观念
饭店要强化现代化的科学的薪酬管理理念。饭店应该积极满足员工的需求，通过薪酬管理来充分激励员工。饭店不仅需要给员工经济薪酬和短期激励，而且要给予非经济薪酬和长期激励。针对不同岗位的员工，进行不同的薪酬管理。有的员工看重经济薪酬，那么饭店就给他们较多的工资、奖金等;有的员工比较关注工作环境、领导的认可、自我能力的提高等，那么，饭店就给这部分人以精神方面的满足;有的员工注重自身职业忠诚度，那么饭店应加强饭店文化建设和长期薪酬激励，实行员工持股计划等。薪酬管理要尽量做到多样化，能够满足员工各个方面的需要，从而最大限度地调动这种宝贵的人力资源的工作热情，将人力资源的价值发挥到极致，以实现饭店的目标和任务。
（二）注重从长期激励的角度进行薪酬管理
长期激励有助于提高高星级饭店员工的忠诚度，减少优秀员工的流失。重视员工的职业培训和开发。既然有了对员工在本饭店的职业生涯规划，饭店就要对员工进行相应的培训，让员工的技能得到提升，更有利于沿着职业生涯发展的路径一步步晋升上去，从而对饭店有一种依赖，以至于更好的为饭店做贡献。第四，注重与员工的沟通。一个好的饭店，应该时时关注员工对饭店的建议和看法，员工和饭店通过一次次的沟通和探讨，达成一致的价值观，更加有利于员工服从于饭店的管理，从而更加有效激励员工的工作热情，为饭店做贡献。
（三）构建兼具内外部优势的薪酬管理体系
一种合理的薪酬管理体系应该做到，内部公平性、外部竞争性和员工激励性等特点。薪酬内部公平性是针对饭店内部员工，不同岗位的员工之间，将自己的付出与薪酬比，和同饭店的其他员工的付出与薪酬比进行比较。若通过比较，员工觉得自己的薪酬是公平的，就会激励员工更加努力的工作;若员工觉得不公平，就会产生不满或者消极情绪，影响员工的工作积极性。薪酬的外部竞争性是相对于不同饭店的同一岗位的薪酬进行比较，可以得到饭店的薪酬水平是否具有竞争性。当然，薪酬水平并不是越高越好，可以对于核心岗位给予较高的薪酬水平，使其更具市场竞争性;普通岗位由于市场供给多，可以给其相等的或者较低的薪酬水平。
三、小结
但随着市场竞争的加剧和饭店规模的扩大，原来的那种薪酬管理方法，已经不能适应企业现在的发展。我国的高星级饭店需要建立一种现代的、科学的薪酬管理制度，从而促进饭店管理水平的提高和员工对饭店的忠诚度，提高饭店的竞争力。
参考文献：
[1]陶硕.天宝国际酒店基于绩效的薪酬管理体系研究[D].东北大学，2008.
[2]王寅.江苏省高星级酒店薪酬体系优化设计研究[D].扬州大学，2012.
作者：周媛媛 廖文娟
摘 要：目前我国饭店的大学生员工流失严重，对企业造成了严重的影响。从饭店管理的角度分析了造成大学生员工流失的原因，探索了大学生流失给饭店带来的负面影响，并提出了相应的对策：确立以人为本的管理思想、按需招聘大学生并为其制定职业生涯规划、建立科学考核机制、完善酒店培训内容、制定科学有效的薪酬策略。
关键词：大学生员工；流失；对策
1 饭店大学生员工流失现状及原因分析
近年来，随着我国旅游行业的迅猛发展，作为旅游业支柱之一的饭店之间的竞争也日益激烈。因此，如何造就一支充满活力的、高素质的员工队伍也就成为饭店提升竞争力的关键因素之一。各饭店每年都要积极的招收一定数量的大学生员工充实到员工队伍中以提高员工的素质。我们可以看到的是，一方面大学生越来越多的应聘到饭店中，另一方面，饭店招收的大学生却留不住。特别是近年来，我国饭店业大学生员工的流失率保持着相当高的水平，并且这种现象有愈演愈烈之势。对于员工流失原因的分析研究表明，一般情况下，单一因素是不足以促使大学生员工采取跳槽行动的，导致大学生员工流失的原因往往是多方面的。
1.1 酒店众多机制尚不完善，不能给大学生提供良好的职业发展空间
（1）酒店没有为大学生员工提供畅通的发展通道。现阶段，国内的酒店多为单体酒店，岗位已经定死，晋升空间狭窄，没有什么发展机会，就算有个别的岗位空缺，靠关系来填补又占很大因素，大部分大学毕业生因没有关系而无法登上仅有的几个管理岗位，他们在同一基层岗位逗留时间过长，感到升迁机会渺茫，为求更好的发展就会另谋高就。
（2）部分酒店不重视酒店自身人才的挖掘与使用。目前，我国的酒店会不惜重金从其他酒店挖掘管理者，而忽略了自身现有人才的开发和培养。使大学生员工在别的酒店或行业的利益引诱下，也纷纷“跳槽”而去。
（3）酒店没有系统的培训模式来开发酒店已有人才。目前酒店人才的培养模式比较单一，“只使用，不培养”的现象普遍存在，大学生进入岗位后，长时间重复性进行体力劳动，知识技能得不到应用，也得不到提升，从而产生职业倦怠感。
1.2 薪酬体系不尽合理，制约高素质酒店人才的成长
（1）当前酒店行业的酬薪相对较低。80年代中期，一位酒店主管人员的月薪约为1500元～2000元。而现在，通胀率已是过去的四至五倍，但一位酒店主管的工资水平仍停留在1500 元～2000元，酒店业薪酬水平基本停滞不前，势必影响酒店业对高素质人才的吸引力。
（2）数量型的用人体制，制约着高素质酒店人才的产生与培养。目前多数国内酒店，对顾客服务过程中为保证服务质量，多从数量上考虑，以数量取胜，普遍情况是多数人都拿低工资，但人力成本总量扩大，薪酬水平始终徘徊不前，最终造成人才外流。
1.3 酒店人员职业的特殊性，导致酒店难以吸引人才、留住人才
（1）因为酒店属服务性行业，在中国传统观念的影响下，全社会对酒店人职业的理解存在偏见，做酒店缺乏荣誉感。在城市居民普遍为独生子女的背景下，这种职业偏见的影响日益加大，众多年轻人不看好酒店行业，大学生更是如此，就算是进入酒店行业的，也不能潜心做酒店，当时机成熟，这些酒店人才就会毫不犹豫地辞职，进入其他公司或企业。
（2）酒店的职业特点决定了其工作的强度高，没有常规性。一线员工都要实行三班制，即使是管理人员，也没有正常的休息时间，多数大学生员工不堪重负，最终离开酒店行业。
2 大学生员工流失对饭店的影响
2.1 大学生员工的流失会给饭店带来一定的成本损失
饭店对一名大学生从招聘到培训所付出的人力资本将随着大学生员工的跳槽而流出；饭店为维护正常的经营活动，在原来的大学生员工流失后，需要重新招聘合适的人选顶替空缺出来的职位，这时饭店又要为招收另外一名大学生员工而付出一定的更替成本。
2.2 大学生员工的流失使饭店业务受损
饭店流失的大学生员工，如果是管理人员，跳槽到其他饭店后，有可能带走饭店的商业秘密；如果是销售人员的流失就意味着饭店客源的流失，这些大学生员工的流失将给饭店业务带来巨大的直接威胁；如果是身处第一线的服务人员，则会给饭店业务构成间接损失。
2.3 大学生员工的流失会影响其他员工的情绪
这是因为一部分大学生员工的流失可能会刺激更大范围的人员流失，而且向其他员工提示还有另外的选择机会的存在。特别是当人们看到流失的大学生员工得到了广阔的发展空间或因跳槽而获得更多的收益时，留在岗位上的人员的工作积极性就会受到影响。
3 解决饭店大学生员工流失问题的对策
3.1 按需招聘大学生员工，帮助员工制定职业生涯规划并强化管理
酒店要以适用性为原则，根据酒店需要人才的类型，全
面衡量应聘大学生的素质和能力，选择与自身发展相适应的合适人选。其次，酒店对招进来的大学生要充分做好其职业生涯规划的引导与管理，使企业与员工间形成“默契”，即企业清楚每个大学生员工的发展期望，并努力满足他们。
3.2 建立科学的考核和提升机制，完善人才激励机制
首先在用人方面，遵循“能者上、平者让、庸者下”的原则，公正客观的评价与选拔人才，进行经常性的技术考核和能力考查，使人才的优胜劣汰能成为一种自然的流动；其次在选择激励手段方面，有机地运用精神激励、物质激励、提供继续教育培训、职务晋升激励等手段，从而提高激励机制的针对性和有效性，留住大学生员工。
3.3 完善酒店培训内容，使培训和实际应用有机地统一起来
为了使大学生员工能够适应多种工作和未来竞争的需要，酒店必须要有计划地对大学生员工进行培训。在加强知识、能力、操作技能方面培训的同时，更应加强职业前景、职业道德的培训。首先明确酒店业的发展前景和工作的意义与价值，激发对行业的忠诚和工作的热情；其次强化艰苦创业、从基层做起的思想；再次训练不畏困难、不怕挫折的心理素质；最后培养从大处着眼、小事入手的工作作风。从而形成酒店与大学生员工之间的互动双赢关系。
3.4 制定科学有效的薪酬策略，完善社会保障机制，提高酒店员工的福利待遇
薪酬的高低是体现个人价值大小的一项重要指标，它在一定程度上决定了酒店对大学生员工的吸引力。酒店合理有效的薪酬管理策略应具有以下特征：（1）使酒店能吸引所需要的大学生员工；（2）符合有关法律和规章制度的要求；（3）能对大学生员工产生激励和引导作用，并使大学生感到薪酬制度的制定公平合理；（4）将工作业绩与奖励相结合；（5）有助于向员工传递企业的文化、价值和竞争战略。总之，酒店科学有效的薪酬管理策略的核心是要在人工成本和员工需要之间取得平衡，充分发挥薪酬制度在提高大学生员工工作满意度、提高酒店生产力方面的积极作用。社会保障则主要从养老、失业、医疗保险等方面入手，这需要企业与社会的共同努力。
参考文献
［1］王虹．员工流失分析与研究［Ｊ］．商业经济与管理，2005，（5）．
［2］苗良．对饭店企业大学生员工流失的思考［Ｊ］．科技情报开发与经济，2006，（6）．
［3］黄文波．论酒店业员工压力与激励［Ｊ］．天津商学院学报，2007，（1）．
［4］罗惠玉．旅游专业大学生就业问题研究［Ｍ］．北京：中国文史出版社，2005．
作者：何红丽 李 琳
摘要：只有求得有用人才、合理使用人才、科学管理人才和有效开发人才，才能促进企业目标的达成和个人价值的实现，饭店业也不例外。
关键词：饭店员工;流失原因;对策分析
一项统计表明，北京、上海、广东等地区的饭店员工平均流动率在30%左右，有些饭店甚至高达45%。对于饭店员工的流动问题，从整个社会的角度来看，它有利于实现人力资源的合理配置，从而提高人力资源的使用效率;从饭店的角度来看，适度的人员流动，可优化饭店内部人员结构，使饭店充满生机和活力。出此看来，合理的人员流动无论是对社会还是对饭店来说，都是必须而合理的。目前的问题是，我国大部分地区像前文提到的北京等地，存在着饭店员工流动率过高的现象。
一、饭店员工流失原因的分析
一名理性的员工对于跳槽问题会持谨慎态度。对于员工流失原因的分析研究表明，一般情况下，单一因素是不足以促使员工采取跳槽行动的，导致员工流失的原因常常是多方面的。从我国的情况来看，导致饭店员工产生跳槽念头的主要有以下几个方面因素：
1.寻求更高的报酬
美国学者阿姆克尼克特和阿利在对员工辞职率的分析中发现，决定雇员自愿离开企业的所有影响中，最重要的影响因素就是相对工资水平。在我国饭店业中，不同规模、档次与经济类型的饭店之间及饭店与其他行业间的报酬差距是客观存在的。一些外资高档饭店员工的收入水平普遍要大大超过国内饭店;高新技术行业的工资水平又大大高于饭店业。许多员工把饭店支付给自己的报酬的高低作为衡量自身价值的标尺。由此，导致一些员工在寻找到了能够提供更高报酬的企业后，就有可能选择跳槽。
2.寻求更好的发展机会
报酬是在人们选择职业时比较注重的一个因素，但它并不是人们作出最终决策的惟一依据。事实也表明，有些人为了能得到更多的发展机会，他们宁可暂时放弃较高的报酬。反之，若得不到很好的发展，即便是能在这家饭店拿到比同行们更高的收入，他们也会跳槽到那些能给他更广阔的发展空间的饭店或其他企业去工作。寻求更优的工作环境。饭店员工，尤其是身处第一线的服务人员，工作量大，工作辛苦，有时还要遭受少数客人的有意刁难甚至是人格侮辱;在有些饭店里，出于管理者自身素质不高或管理方法欠妥，致使员工感觉没得到应有关心和尊重;有些饭店，特别是老国有饭店，存在着内部人员关系过于复杂、人际关系过于紧张的问题，一些员工因无法忍受这种压抑的工作环境而跳槽。
3.人们的观念问题
受传统思想观念的影响，一些员工认为自己所从事的服务工作低人一等，因而，一旦有机会，他们就会想方设法地到其他行业中工作。另外，在我国饭店行业中，普遍流行着这么一种观点：干饭店工作是吃青春饭的行业。在这种观念的支配下，饭店员工，尤其是那些年龄较大的员工，很难安心工作，跳槽也就成为他们经常考虑的问题之一。
4.其他方面的原因
一些员工出于工作以外的个人方面的原因也可能做出跳槽的决定。譬如，有些女性员工在结婚之后为了更好地照顾家庭，他们可能会放弃现在的工作;饭店工作比较辛苦，有些人会因为身体方面的原因而退出饭店行业。
二、员工流失对饭店的影响
员工流失总会给饭店带来一定的影响。这种影响既有积极的一面，更有其消极的一面，频繁的员工流动将会给饭店带来许多不利的影响：
1.员工的流失会给饭店带来一定的成本损失
饭店从招聘到培训员工所付出的人力资本投资将随着员工的跳槽而流出本饭店并注入到其他企业中;饭店为维护正常的经营活动，在原来的员工流失后，需要重新找选合适的人选来顶替暂时空缺的职位，这时，饭店又要为招收新员工而支付一定的更替成本。
2.员工的流失会影响饭店的服务质量
一般来说，员工在决定离开而尚未离开的那一段时间里，他们对待自己手头的工作不会像以往一样认真负责，有些员工甚至由于对饭店的不满，出于对饭店的报复心理而故意将事情做砸。若员工在这样的心态下工作，饭店的服务水平显然会大打折扣。此外，饭店在员工离去后，需要一定的时间来寻找新的替代者，在新的替代者到位之前，其他员工不得不帮忙完成辞职者的工作而导致自身的疲惫不堪，这将间接地影响饭店的服务质量。再者，由于流出者和流入者在工作能力上总有一定的差距，流失优秀员工对饭店服务质量的影响将是长期的。
3.员工的流失可能使饭店业务受损
饭店员工，尤其是中高层管理人员跳槽到其他饭店后，有可能带走饭店的商业秘密;饭店销售人员的流失往往也意味着饭店客源的流失。这些员工的跳槽将给饭店带来巨大的威胁。
4.员工的流失会极大地影响士气
一部分员工的流失对其他在岗人员的情绪及工作态度产生不利的影响。这是因为一部分员工的流失和可能会刺激更大范围的人员流失，而且向其他员工提示还有其他的选择机会存在。特别是当人们看到流失的员工得到了更好的发展机遇或因流出而获得更多的收益时，留在岗位上的人员就会人心思动，工作积极性受到影响。也许从前从未考虑过寻找新的工作的员工也会开始或准备开始寻找新的工作。
三、稳定饭店员工队伍的对策
从上文的分析可以看出，员工的流失对饭店的经营管理工作有弊也有利。然而，在通常情况下，员工的流动对饭店的影响更多的是弊大于利。员工流失率高是饭店员工不满的客观反映，是饭店管理水平不高的重要表现，也是饭店缺乏稳定性的信号，因而，员工流失率过高是任何一家饭店都不愿意看到的现象。只有稳定的员工队伍，才能为饭店的客人提供稳定的高质量的服务。如何稳定饭店员工队伍，本人认为饭店主要应从以下几个方面着手：
1.确立以人为本的管理思想
所谓人本管理，简单地说就是以人为中心的人性化管理。它要求饭店把员工看做是企业最宝贵的财富和最重要的资源，其中心思想是充分尊重每一名员工。饭店向客人出售的是服务产品，服务产品质量的高低直接取决于服务的提供者--各个员工的服务技能和服务热情的高低。实施人本管理，应是饭店业的必然选择。
饭店实施以人为本的管理，最重要的是必须懂得如何尊重员工。饭店管理人员须把员工当做渴望得到关怀、理解和尊重的有血有肉的人来看待，充分尊重他们的劳动，维护他们的权益，为他们的工作创造良好的工作氛围。这样做，既能够增强他们的自信心，激发他们的工作热情，又能够提高他们对饭店的满意度和忠诚度，从而能够大大降低员工的流动率。
2.帮助员工制定个人职业发展计划
员工为适应快速变化着的环境，需要不断学习和掌握新的知识和技能。饭店为员工制定个人发展计划，协助员工学习各种知识和技能，特别是专业性的知识和技能。通过个人职业发展计划，使每位员工对自己目前所拥有的技能进行评估，并考虑饭店发展的需求，使自己的特长及发展方向符合饭店变化的需求。通过这种持续不断的个人发展计划，帮助员工适应饭店多方面的工作及未来发展的需要。饭店通过为员工制定良好的个人发展计划，给予员工丰富的教育和培训机会，能够促进员工个人和饭店的共同发展，降低员工的流动率。
3.切实提高员工的薪酬福利水平
在现阶段，工作仍是大多数员工谋生的重要手段。既然是谋生，人们就不得不考虑收入问题。当员工的付出与所得到的回报严重的不相匹配时，跳槽也就是他们的必然选择了。此外，饭店通过向员工提供较丰厚的薪酬，也能够提高员工跳槽的机会成本，有效地抑制员工流出本饭店。同时，高薪也能吸引外部优秀人才的加盟。
总之，对于饭店员工的流失问题，最重要的是管理者能从员工的角度出发，切实替员工着想，能帮助员工解决实际困难，维护他们的权益，为员工制定个人发展计划，协助员工学习各种知识和技能，并给予员工高薪酬和优厚的福利，这样必能大大降低饭店员工的流失率。
参考文献：
[1]《酒店整体管理原则与实务》，清华大学出版社邹益民主编
[2]《现代饭店管理》，浙江大学出版社
[3]《风云纵横话饭店》，南京出版社王大悟主编
[4]《酒店督导》，大连理工大学出版社
(作者单位：广西来宾职业教育中心学校 546100)
作者：胡志春
员工奖罚制度及相关管理规定
(1) 每日提前10分钟上班，上下班必须打卡，否则按迟到计算，上班时间为早09:00到21:00，中午不值班人员13:00到15:00点。超出上班规定时间则视为迟到。迟到1~20分钟处罚10元;迟到21~30分钟处罚20元;迟到30分钟以上扣除半天公休(无公休时扣除半天工资);当月累计迟到3次，扣除半天工资。迟到一次，没有满勤奖。
(2) 休息之前必须提前一天打招呼，无故不来上班(或所讲情况不属实)按旷工处理，旷工一天除旷工当日无工资外再扣除3天工资，旷工3天按自动离职处理，自动离职无任何工资。为保证酒店运转正常所有员工周
五、周
六、周日不得请假和休息，若休息半天扣一天工休;休息一天扣2天公休。
(3) 离职需提前一个月上报申请，否则扣除当月工资。
(4) 上下班期间，不得骑摩托车，如有发现，马上开除!特此说明!!
为鼓励员工更积极向上的工作，奖励50~200元不等，但你需要做到更好：
1、 菜品多次受到客人的赞赏
2、 上桌的菜品无质量问题退菜或换菜
3、 把酒店利益放在第一位，无原料浪费
4、 上班精神面貌佳，仪容仪表合格
5、 与同事相处融洽，无争吵摩擦
即日执行 年
月
日
签字： 身份证号：
尊敬的飞哥：
时光穿梭，瞬间即逝。很遗憾在这个时候向饭店提出辞职，出于学业原因，不得已离开这个大家庭。
这里，是我上大学以来第一份工作。在这里，我磨历了近一年的时间，从中学到了很多课堂以外的东西，为我将来的职业生涯奠定了很深的基础!蓦然间，需要离开这里，真的有点舍不得。
谢谢您的培养，谢谢韩总的信任，谢谢各位领导一直对我工作的照顾以及指导。和同事们相处的一年多，很荣幸结交了饭店的这些朋友，更加荣幸加入了以韩总、您、郝姐、贾姐带领的团队，让我了解到，什么是真实的团队，什么是真实的社会，什么是真正意义上的工作。我会铭记学到的那些宝贵经验以及专业知识。
也许，千言万语也抵不过一句感谢，我想再对您和韩总等领导们说一声“谢谢您们”!
在此，诚挚为公司祝福：希望饭店在未来的时间里业绩更上一层楼，规模越办越大。也更加希望同事们个个都是好样的，为饭店锦上添花，创造出更好的成绩。
请恕我自私的、真诚的祝：飞哥您个人在未来的人生旅途中一帆风顺。
此致
敬礼!
此致人：
辞职信中需感谢饭店领导给予自己在这里工作的机会以及给自己的帮助和关怀!下面是小编为大家收集整理的是饭店员工辞职报告相关内容，欢迎阅读。
饭店员工辞职报告一
尊重的王经理：
您好!首先感激您在百忙之中抽出时刻开阅读我的辞职报告。
我是怀着非常复杂的心境写这封的。自从我进到了餐厅之后，由于你对我的指点和信任，使我取得了许多机遇和应战。经历这段时刻在餐厅的任务，我从中学到了许多知识，积聚了一定的经历，对此我深表感谢。由于我本身任务才能不够，近期的任务让我觉得力所能及，为此我作了很长时刻的思考，我确定递上辞呈。
为了不由于我本人才能不够的缘由影响了餐厅的正常运作，更迫切的缘由是我必需在xx年1月后参与计算机等级证的培训，较长时刻内都不能下班，因此经历沉思熟虑之后，我确定在xx年1月前辞去而我在餐厅的任务。我晓得这个进程中会给你带来一定水平上的方便，对此我深表歉意。
感激你和餐厅各位同事对我的教诲和照顾，在餐厅这段阅历对我而言异常的宝贵。未来不论什么时分，我都会以本身已经是餐厅的一员而感到荣幸。我确信在餐厅的任务历程将是我全部职业生涯开展中十分紧要的局部。
祝餐厅指导和个各位同事身体安康任务顺利!
饭店员工辞职报告二
尊敬的公司领导：
您好!
经过再三思考，正式向公司提出辞职。
由于诸多原因，现在我不得不向公司提出申请，对于由此给公司造成的不便，我深感歉意。但同时也希望公司能体恤我的个人实际情况，虽有很多的不舍，但还是做出以上的决定，希望公司领导能对我的申请予以考虑并批准。谢谢!
在此期间深知背后领导的信任与栽培，同事们的支持与帮助。转眼在公司已有一年多时间，不管是工作实践还是工作技能培训让我受益颇深，各方面能力都得到了很大的提高，对于公司领导对员工的技能培训表示感谢。在公司的工作很充实、愉快，同事们的支持与帮助在此表示感谢。尤其是杜总平时的教导与栽培，平时工作中的不足，还望谅解。
我希望可以在此辞呈递交之后的2-4周左右离开公司，便于公司在此期间寻找更合适的人选，来填补职位的空缺。在接下来的工作中，我一定会认真做好本职工作。
希望批准我的辞请，衷心感谢。祝公司蒸蒸日上!祝各位领导同事工作愉快!
饭店员工辞职报告三
尊敬的领导：
您好!
首先，我要感谢领导一个多月来对我的培养及同事们给我的无私帮助。大家对我的信任和帮助，让我不断成长。特别令我感动和难忘的是，领导给我锻炼机会，让我成为一名合格的餐饮服务员。
在新发现的这段工作经历，是我人生中很充实的一段日子，在这里我明白了“低调做人，高调做事”的道理，这些将让我终身受益。我在领导的耐心指导下学到了很多知识，长了很多见识，不论做事还是做人，这些宝贵财富都将使我受用终身。感谢领导给我的工作机会及对我的培养，让我对自身的潜能力进行了更深一步的挖掘! 这段日子以来，我一直以餐厅为家，尽心尽力去做好每一件事，我已对餐饮行业有了感情，感恩之心时时都在激励着我。在这里我学到了不少知识，在这里我对服务行业有了全新的认识。
一幕幕平凡而有趣的工作和生活片段都是我难忘的回忆。是同事也是朋友，是领导也是亲人，这是我的肺腑之言。作为一个外地人，我也曾想过在新发现长干，但是由于我个人的身体原因，我不得不离开这个集体。 希望我的离开不会给餐厅带来任何的损失和不快，毕竟我在餐厅的作用也不是很大。我对我的离开有一点舍不得，毕竟这里的每个人都让我倍感亲切!可是我有自己不得不离开的原因，余下的这段日子我会尽心尽力的做好我份内的工作，请领导放心!
“天下没有不散的宴席”，希望领导谅解!最后祝大家工作愉快，同时更祝愿新发现兴旺发达，再创辉煌!
申请人：
20xx年1月8日
饭店员工流失的原因、影响及对策
摘要：在饭店管理领域，一个饭店的成败主要取决于能否充分发挥员工的积极性和员工的稳定性。本文从饭店员工现状着手，分析了饭店员工流失现状，找出了饭店在人力资源管理方面存在的问题，剖析饭店员工流失的原因及其对饭店的影响，在此基础上提出解决饭店人员流失的具体措施和对策。
关键词：饭店; 员工流失;对策;
一、引言
在中国传统观念的影响下，社会对饭店职业的理解存在偏见，相对于其他行业员工来说，饭店员工取得的成绩难以得到社会的认可，使饭店员工对自己的社会价值和所取得的成绩产生怀疑。而在城市居民普遍为独身子女的背景下，这种职业偏见的影响日益加大，众多年轻人不看好饭店行业。大学生更是如此，就算是进入饭店行业，许多人也是“身在曹营，心在汉”，一旦时机成熟，这些饭店人就毫不犹豫地辞职，进入其他公司或企业。
二、饭店店员工流失原因分析
据调查，饭店员工流失大部分集中在中下层。以超过饭店员工人数40%的餐饮部为例：餐饮部工作强度大，工作时间不固定，业务量相对集中，正式员工已无法满足庞大的业务需求，因此饭店常与几所学校签订相关帮工协议由学生补足这个用工缺口。但协议期一满，大部分学生都不会继续留在饭店，而是马上就辞职。分析其员工高流失率的主要有以下几个方面的原因：
(一)劳动强度大，工作时间长
饭店是服务业，工作任务繁重，饭店不像大多数企业实行朝九晚五的工作时间，而是实行轮班制。比如：收银工作时间有如下这些班次E班：[(早班)7:30-11:00， 18:00-22:30 ] C2班:(11:00-14:30，17:00-21:30) C3班 ：(13:00-21:30 )F班：(11:00-14:30，17:30-22:00)就像E班，早上是最早上班的，晚上也是最晚下班的，而且有时不能准时下班，一定要等客人买完单才能走了，加班也没加班费，有时甚至要等到12点多，客人还没买单„„。工作时间长，工作量大，日复一日的工作和领导的独断安排使员工生理和心理上都不愉快，导致很多员工离开饭店。
(二)对职业发展缺乏信心
受世俗观念的影响，饭店从业人员很少会把饭店作为一项事业来经营，大多数情况下只是把饭店工作当作是临时救急的饭碗而已。在传统观念里，饭店服务是没有技术含量的工种，属于低级工种，是吃青春饭的行业。[1]由于这些观念的影响，饭店基层服务员的社会地位仍然比较低，使得饭店从业人员缺乏职业自豪感，从而跳离这一行业。如饭店大多数实习大学生，实习期一满，就迫不及待的离开饭店，另寻出路。因为他们认为自己读了那么多年书，现在也还是当服务员，和清洁大妈一个等级，还不如一开始就不要浪费时间，对服务员这一职业，有些看不起。
(三)不被客人尊重和管理者尊重，导致员工流失
受传统观念的影响，顾客进入饭店消费，觉得自己就高人一等，自认为顾客就是上帝，要什么就必须马上给他所希望的服务，有时候服务员一下子没有及时的给予服务，客人就不满意，甚至就发脾气，服务员很委屈。还有就是，管理者有时也不尊重服务员，以排班为例，排班时总是上级管理人员自己安排，很少征求员工的意见，更不要说商量。每个月也不能请假，只要请假，就扣除当月的全勤奖。我曾亲耳听到过这样一个对话：管理者“今天你的包间卫生不干净罚你10元。”;服务员“刚才进过客人，没来及清理。”管理者“不要狡辩你是领导还是我是领导，事实摆在面前”。 [2]这种是典型的粗暴管理不问清红皂白一罚了事，员工会受伤!可能造成这名员工一赌气，领过薪水就走人。
(四)激励机制不健全，导致员工流失
1. 工资和福利待遇比较差
服务行业，特别是饭店服务一直被看作“低级”工作，故而工资一直不高，尤其是实习工资。在饭店实习时，大多合同上是这样规定的：实习期间工资为每月1000元左右;转正后基本工资1400元左右;转正一年后自愿享受福利待遇，到时候饭店承担一部分保险金的费用，自己承担一部分。这样算来，一个转正一年后的员工，拿满一个月的工资为1400元左右，除去保险的一部分费用，剩下的也就1100元左右了。社会保障机制的不规范，使很多人就因为这样而放弃享受保险等福利，进而放弃这份工作。
2.奖励制度不完善
很多饭店优秀员工评选采用半年一次，而且有时还会出现任人为亲的现象，领导会把机会留给平时和自己关系好的员工，对其他员工一点都不公平。导致一些员工的努力，得不到回应，对领导不满，然后离开饭店。还有，评选时间太长，激励机制不健全使员工对工作没有激情，最后离职而去。
三、员工流失对饭店的影响
(一)财务损失
员工的流失会给饭店带来一定的成本损失。饭店从招聘到培训员工所付出的人力资本投资将随着员工的跳槽而流出本饭店并注入到其他企业中;饭店为维护正常的经营活动，在原来的员工流失后，需要重新找选合适的人选来顶替暂时空缺的职位，这时，饭店又要为招收新员工而支付一定的更替成本。
(二)企业核心竞争力的丧失
一个员工的流失并不是简单意义上的离开，而是企业核心竞争力的流失。在知识经济时代，企业生存关键在于创新。而企业的创新能力又依赖于企业组织成员的管理
[3]和技术创新能力。这两种创新能力都能使企业在激烈的市场竞争环境赢得优势，形成
企业竞争力的最核心的部分。当员工流失时，丧失的不仅仅是原有企业的技术、项目、客户和市场，如广州花园饭店销售代表的流失可能需要企业重新建立一套与外界联络
协调的交际网等等，更重要的是来自雇员个人自身的创新能力的丧失，这无疑会大大削弱企业核心竞争力
(三)对员工士气的损害
员工流失对饭店产生的消极影响或间接成本损失还有因一部分员工的流失对其他在岗人员的情绪及工作态度产生的消极影响。这是因为员工的流失很可能会刺激更大
[4]范围的人员流失，而且向其他的员工提示还有其他的选择机会存在。特别是当人们看
到离开的员工得到了更好的发展机遇或因离开而获得更多收益时，留在岗位上的人员就会人心涣散，工作积极性受到影响，生产率下降。也许从前从未考虑过寻找新的工作的员工也会开始或准备开始寻找新的工作或新的饭店。
四、饭店员工流失的解决对策
员工流失对饭店的影响是巨大的，从员工本身来看，离职员工的不满会影响到在职员工的工作积极性和上进心;从饭店的角度看，饭店投资在员工上的人力资本没有得到最大的回报，却又要投入新的资本，尤其是高素质员工的跳槽和流失，会给饭店本身带来竞争压力，给饭店的经营及发展带来极大的负面影响。为了能在日益激烈的饭店业市场竞争中生存发展，饭店必须要有针对性的对这些问题加以解决。
(一)完善休假制度和工作制度，使员工合理休息
饭店是个特殊的行业，工作时间和其他的行业有区别，繁忙时段通常处于其余行业人士的休闲时光。这一特殊性，更提醒饭店管理者应该重视饭店员工的休假、工作的制度。一个良好的、合理的工作安排有助于员工服务质量的提升，增加饭店的服务水平。所以，在处于饭店淡季的时段，给员工尽量创造轻松的工作制度。同时，可以增加员工的休息、休闲的时光。饭店可在淡季给予优秀员工奖励旅游，组织周边旅游作为员工福利。员工外出旅游时宜在休假期间进行，不能在员工旅游返回饭店还得完成相应的任务。可以不用花去很多的时间，却可以提高员工的工作效率，对于双方都起到一个良好的反应。休息好了工作效率也就高了，这样还会使员工觉得饭店是为员工考虑的，从而增强员工对饭店的感情。所以，饭店不仅要安排合理的工作时间，除此之外也要重视员工的假期，休闲等。
(二)培训员工的专业技能，加强职业生涯规划
对于饭店而言，第一要改变的员工心理困扰，就是要改变员工对于自身职业错误的认识。对于职业正面且正确的认知，可以确保员工对于自身未来有一定位规划和打算。所以饭店方面应该注重培养员工的专业性，站在专业的角度看待职业。对于从未涉足饭店专业性培训的员工看来，饭店行业是属于比较低级的工种，不需要任何文化素质的要求。所以饭店首先要做的就是要加强饭店专业性的培养和培训，使得员工不仅在对于职业的认识更专业化，同时在实际工作中更加注重专业性的流露。专业性的发展固然重要，但饭店作为企业也应当进到自身对社会的贡献，应该培养员工向多方面发展的空间。除了专业之外，应该注重员工综合素质的提高。员工的职业素质、职业心里很大程度上受饭店的影响较大。所以饭店应当把员工留住，并且做好长远的计
划，为饭店培养一批对自身职业生涯有规划、有远见的员工，促使员工对于职业生涯有一个正确的方向。通过如此的转变，员工的个人职业规划、职业的专业性同饭店的长远计划挂钩，一定程度上可以解决饭店留住员工难的问题，同时又兼顾到饭店的长远发展。
(三)关爱员工、尊重员工 员工是饭店的基石，是饭店最宝贵的财富，是饭店发展的重要力量，饭店要关心员工、爱护员工、尊重员工的劳动，维护员工的权益，重视解决员工在工作和生活上所关心的实际问题，为他们的工作创造良好的工作气氛。[5]对于饭店的一线员工来说，经常会遇到在服务过程中顾客对其的态度有质疑，或是碰上无理取闹的客户，这都是饭店实际要解决的问题。而往往为了饭店利益，总是牺牲员工的合法权益。所以，如何解决员工的合法权益不受到损害，一定程度上可以缓解饭店员工流失大的问题。所以饭店首先应当充分的尊重员工的劳动，保证员工在公平的环境下工作。其次，如碰上客人闹事等问题，饭店应当给予员工绝对的尊重，切不可随意伤害员工的合法权益，重视解决员工在工作和生活上所关心的实际问题。营造一个公平、良好的工作环境是饭店的一个很重要的工作，这可以大大加强员工对于饭店的“忠诚”，保证饭店的在正确的轨道上运行。
(四)健全激励机制，激发员工工作热情
员工激励机制，是通过一套理性化的制度来反映员工与企业相互作用的体现。适合的激励机制不但可以培养员工对工作的热情和积极性，还可以增加员工对企业的归属感和认同感。激励一般分为物质激励和形象激励，物质激励见效快，但形象化激励能是激励效果产生持续、强化的效果。
1.提高工资和福利待遇
工资待遇是员工最重视的问题，薪金的高低直接影响员工决定是否继续留在饭店。所以让员工生活得更好，是饭店管理者的责任。想办法适当提高员工的工资待遇，或者可以在福利上给予员工优惠。现在，物价上涨，饭店管理者应该灵活多样的调整工资，解决员工在经济上的后顾之忧。除基本底薪以外，还要给予一些津贴和金钱奖励，比如绩效奖金、考绩奖金、年终奖金、全勤奖金、提议奖金等。[7]对于经常要超出正常工作时间，但又不易计算加班时间员工，给予时间补贴。福利这方面，饭店应主动承担大部分的社会保险费用，给老员工免费办理健康证。使员工对饭店有好感，从而对饭店产生归属感。
2.肯定员工表现，给予应有奖励
对员工劳动态度和贡献予以荣誉奖励，如会议表彰、发给荣誉证书、光荣榜、在饭店宣传栏上的报导、外出培训进修等。如礼宾部一名员工，平时工作认真，服务态度很好，老是受到客人和领导的表扬，饭店高层鉴于该员工良好的工作表现，给予该员工外出培训进修。
3.推行目标责任制，激励员工 [6]
可以通过推行目标责任制，每个员工既有目标又有压力，产生强烈的动力，努力完成任务。每个月月初，让员工自己提交一个目标，到月末看完成的结果。
五、小结
员工流失率高从客观上反映出了饭店在管理上存在的现实问题，只有稳定员工队伍，才能使饭店有更稳固的发展，才能提供高质量的服务。合理的工资福利、有发展力的职业前景、愉快友好的工作环境、不断学习和提高的机会是饭店留住员工并最大限度地激发员工积极性的重要动因。因此，合理控制人员流失已成为当今各大饭店的当务之急,因此饭店在注重经济效益的同时,应有效降低员工流失率,以保证饭店健康稳定有序的发展。
参考文献：
[1]雷虹.关于饭店员工流失问题的探讨[J].温州职业技术学院学报，2009，(6).
[2]李福英.长沙旅游饭店业可持续发展的经营策略[J].湖南社会科学，2008，(1).
[3]申思，刘纪东.试论饭店人本管理理念及其实施[J].开封大学学报，2007，(04).
[4]方敏.关于高星级饭店员工有效培训的思考[J].生产力研究，2007，(2).
[5]马兰.论我国饭店业的管理创新[J].西北大学学报，2010，(3).
[6]饶雪梅.饭店员工流失原因、影响及对策分析[J].番禺职业技术学院学报，2011.
[7]蒋丁新.饭店管理[M].北京:高等教育出版社，2008.
饭店员工流失原因、影响及对策分析
2009年10月26日来源:最佳东方
关键字:餐饮管理,员工流失,人员流失,人员管理
一项统计表明，北京、上海、广东等地区的饭店员工平均流动率在30%左右，有些饭店甚至高达45%。对于饭店员工的流动问题，从整个社会的角度来看，它有利于实现人力资源的合理配置，从而提高人力资源的使用效率;从饭店的角度来看，适度的人员流动，可优化饭店 内部人员结构，使饭店充满生机和活力。出此看来，合理的人员流动无论是对社会还是对饭店来说，都是必须而合理的。目前的问题是，我国大部分地区像前文提到的北京等地，存在着饭店员工流动率过高的现象。
一、饭店员工流失原因分析
一名理性的员工对于跳槽问题会持谨慎态度。对于员工流失原因的分析研究表明，一般情况下，单一因素是不足以促使员工采取跳槽行动的，导致员工流失的原因常常是多方面的。从我国的情况来看，导致饭店员工产生跳槽念头的主要有以下几个方面因素：
寻求更高的报酬。美国学者阿姆克尼克特和阿利在对员工辞职率的分析中发现，决定雇员自愿离开企业的所有影响中，最重要的影响因素就是相对工资水平。在我国饭店业中，不同规模、档次与经济类型的饭店之间及饭店与其他行业间的报酬差距是客观存在的。一些外资高 档饭店员工的收入水平普遍要大大超过国内饭店;高新技术行业的工资水平又大大高于饭店业。许多员工把饭店支付给自己的报酬的高低作为衡量自身价值的标尺。由此，导致一些员工在寻找到了能够提供更高报酬的企业后，就有可能选择跳槽。
寻求更好的发展机会。报酬是在人们选择职业时比较注重的一个因素，但它并不是人们作出最终决策的惟一依据。事实也表明，有些人为了能得到更多的发展机会，他们宁可暂时放弃较高的报酬。反之，若得不到很好的发展，即便是能在这家饭店拿到比同行们更高的收入， 他们也会跳槽到那些能给他更广阔的发展空间的饭店或其他企业去工作。
寻求更优的工作环境。饭店员工，尤其是身处第一线的服务人员，工作量大，工作辛苦，有 时还要遭受少数客人的有意刁难甚至是人格侮辱;在有些饭店里，出于管理者自身素质不高或管理方法欠妥，致使员工感觉没得到应有关心和尊重;有些饭店，特别是老国有饭店，存在着内部人员关系过于复杂、人际关系过于紧张的问题，一些员工因无法忍受这种压抑的工作环境而跳槽。
人们的观念问题。受传统思想观念的影响，一些员工认为自己所从事的服务工作低人一等， 因而，一旦有机会，他们就会想方设法地到其他行业中工作。另外，在我国饭店行业中，普遍流行着这么一种观点：干饭店工作是吃青春饭的行业。在这种观念的支配下，饭店员工，尤其是那些年龄较大的员工，很难安心工作，跳槽也就成为他们经常考虑的问题之一。其他方面的原因。一些员工出于工作以外的个人方面的原因也可能做出跳槽的决定。譬如， 有些女性员工在结婚之后为了更好地照顾家庭，他们可能会放弃现在的工作;饭店工作比较辛苦，有些人会因为身体方面的原因而退出饭店行业。
二，员工流失对饭店的影响
员工流失总会给饭店带来一定的影响。这种影响既有积极的一面，更有其消极的一面，频繁的员工流动将会给饭店带来许多不利的影响：
第一，员工的流失会给饭店带来一定的成本损失。饭店从招聘到培训员工所付出的人力资本投资将随着员工的跳槽而流出本饭店并注入到其他企业中;饭店为维护正常的经营活动，在原来的员工流失后，需要重新找选合适的人选来顶替暂时空缺的职位，这时，饭店又要为招 收新员工而支付一定的更替成本。
第二，员工的流失会影响饭店的服务质量。一般来说，员工在决定离开而尚未离开的那一段时间里，他们对待自己手头的工作不会像以往一样认真负责，有些员工甚至由于对饭店的不满，出于对饭店的报复心理而故意将事情做砸。若员工在这样的心态下工作，饭店的服务水平显然会大打折扣。此外，饭店在员工离去后，需要一定的时间来寻找新的替代者，在新的替代者到位之前，其他员工不得不帮忙完成辞职者的工作而导致自身的疲惫不堪，这将间接地影响饭店的服务质量。再者，由于流出者和流入者在工作能力上总有一定的差距，流失优秀员工对饭店服务质量的影响将是长期的。
第三，员工的流失可能使饭店业务受损。饭店员工，尤其是中高层管理人员跳槽到其他饭店后，有可能带走饭店的商业秘密;饭店销售人员的流失往往也意味着饭店客源的流失。这些员工的跳槽将给饭店带来巨大的威胁。
第四，员工的流失会极大地影响士气。一部分员工的流失对其他在岗人员的情绪及工作态度产生不利的影响。这是因为一部分员工的流失和可能会刺激更大范围的人员流失，而且向其他员工提示还有其他的选择机会存在。特别是当人们看到流失的员工得到了更好的发展机遇或因流出而获得更多的收益时，留在岗位上的人员就会人心思动，工作积极性受到影响。也许从前从未考虑过寻找新的工作的员工也会开始或准备开始寻找新的工作。
从另一方面来看，饭店员工流动也有其积极的一面。首先，若饭店流出的是低素质员工，而能够引入高素质员工的话，这种员工流动则无疑有利于饭店的更好地发展。其次，由于新的替代者的介入能够给饭店注入新鲜血液，带来新知识，新观念，新的工作方法和技能，从而 能够改进和提高饭店的工作效率。
三.如何稳定饭店员工队伍的问题
从上文的分析可以看出，员工的流失对饭店的经营管理工作有弊也有利。然而，在通常情况下，员工的流动对饭店的影响更多的是弊大于利。员工流失率高是饭店员工不满的客观反映 ，是饭店管理水平不高的重要表现，也是饭店缺乏稳定性的信号，因而，员工流失率过高是任何一家饭店都不愿意看到的现象。只有稳定的员工队伍，才能为饭店的客人提供稳定的高 质量的服务。如何稳定饭店员工队伍，笔者认为饭店主要应从以下几个方面着手：确立以人为本的管理思想。所谓人本管理，简单地说就是以人为中心的人性化管理。它要求饭店把员工看做是企业最宝贵的财富和最重要的资源，其中心思想是充分尊重每一名员工。饭店向客人出售的是服务产品，服务产品质量的高低直接取决于服务的提供者--各个员工的服务技能和服务热情的高低。实施人本管理，应是饭店业的必然选择。
饭店实施以人为本的管理，最重要的是必须懂得如何尊重员工。饭店管理人员须把员工当做渴望得到关怀、理解和尊重的有血有肉的人来看待，充分尊重他们的劳动，维护他们的
权益，为他们的工作创造良好的工作氛围。这样做，既能够增强他们的自信心，激发他们的工作热情，又能够提高他们对饭店的满意度和忠诚度，从而能够大大降低员工的流动率。帮助员工制定个人职业发展计划。员工为适应快速变化着的环境，需要不断学习和掌握新的知识和技能。饭店为员工制定个人发展计划，协助员工学习各种知识和技能，特别是专业性的知识和技能。通过个人职业发展计划，使每位员工对自己目前所拥有的技能进行评估，并考虑饭店发展的需求，使自己的特长及发展方向符合饭店变化的需求。通过这种持续不断的个人发展计划，帮助员工适应饭店多方面的工作及未来发展的需要。饭店通过为员工制定良好的个人发展计划，给予员工丰富的教育和培训机会，能够促进员工个人和饭店的共同发展，降低员工的流动率。
切实提高员工的薪酬福利水平。在现阶段，工作仍是大多数员工谋生的重要手段。既然是谋生，人们就不得不考虑收入问题。当员工的付出与所得到的回报严重的不相匹配时，跳槽也就是他们的必然选择了。此外，饭店通过向员工提供较丰厚的薪酬，也能够提高员工跳槽的机会成本，有效地抑制员工流出本饭店。同时，高薪也能吸引外部优秀人才的加盟。
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78. 缭绕的烟雾中有一座城堡。邦迪烟草公司
79. 快乐时增添快乐，烦恼时去除烦恼。阿尔伯特王子香烟 80. 每一个罐头里都有一个新鲜的菜园。维格拉森蔬菜制品公司 81. 还从来没有哪一个打开罐头的人表示失望。哈斯洛特食品公司 82. 美国最有名的花束。四玫瑰酒酒公司 83. 雨后的彩虹。(鸡尾酒)海伦-沃克酿酒公司 84. 独一无二的体验。(姜汁酒)索姆塞特进出口公司 85. 与平庸彻底决裂。(混合威士忌)西格
86. 清爽平和地穿过你的喉咙。威士忌-大陆酿酒公司 87. 它是液体的狂欢!(榛子酒)艾文酿酒公司 88. 此刻你才会知道什么叫其味无穷。(教师牌威士忌)巴卡蒂进口公司 89. 在它七岁之前，一滴也不会出售。(威士忌)杰梅森父子酿酒公司 90. 多付几分钱---可是天壤之别啊!(jb苏格兰威士忌)詹姆士酿酒公司 91. 当你愿意拿出最好的酒招待客人时---尼沃克威士忌 92. 唯有品尝才能告诉你一切。美国酿酒公司 93. 任何时代都是“标准”时代标准酿酒公司
94. “只要我口袋里还有钱-----”格兰维特牌苏格兰威士忌
95. 你不妨尝一口十二岁的苏格兰威士忌。格兰维特牌苏格兰威士忌 96. 醇而又醇。j和b牌苏格兰威士忌 97. 比别的酒稍好一些。索普酿酒公司
98. 只会温暖你的心，不会冲昏你的头。凯思勒牌威士忌
99. 为了上帝的缘故，请你尝尝里根牌面包。——(里根牌面包) 100.信誉在食品界是何等重要，而这正是我们所拥有的。——普劳克特食品公司 101.砸开一只只好核桃，不也是一种享受吗?——加利福尼亚核桃生产联合会 102.我们的厨师知道你的口味。——印第安那克兰特餐馆
103.味道好得忍不住舔手指。——肯德基家乡鸡餐馆 104.大自然奉送的绝妙佳品。——密思茶叶公司
105.为惊恐万状的世界提供一帖安神剂。——星辰茶叶公司 106.有了它晚宴才算完美。——(水果蛋糕)全国饼干公司
107.你别把它称作饼干，把它称作薄雪花也许更合适。——太平洋饼干公司 108.你会把最后一粒面包屑也放进嘴里。——斯坦莫尔面包公司 109.与平庸彻底决裂。——(混合威士忌)西格
110.清爽平和地穿过你的喉咙。——威士忌-大陆酿酒公司 111.它是液体的狂欢!——(榛子酒)艾文酿酒公司
112.此刻你才会知道什么叫其味无穷。——(教师牌威士忌)巴卡蒂进口公司 113.在它七岁之前，一滴也不会出售。——(威士忌)杰梅森父子酿酒公司
114.多付几分钱---可是天壤之别啊!——(jb苏格兰威士忌)詹姆士酿酒公司 115.当你愿意拿出最好的酒招待客人时„„——尼沃克威士忌 116.唯有品尝才能告诉你一切。——美国酿酒公司 117.任何时代都是“标准”时代——标准酿酒公司 118. “我真嫉妒男人们抽着烟 的潇洒姿态。”——美国烟草公司 119.一百万人的选择不可能是错的。——(斯巴迪香烟)
120.提神醒脑但不会使你的神经受到刺激。——安东尼奥烟草公司 121.一个星期享受七天。——布郎烟草公司
122.封入罐中的是新鲜与健康。——大陆罐状食品公司
123.去问一下他为什么要抽韦伯斯特雪茄。——韦伯斯特烟草公司 124.会叫的狗是决不会咬疼你的。——(狗头包香烟) 125.每抽一口都是至高的享受。——冈萨雷斯雪茄公司
126.既能滤过有毒物质，又保留了好味道。——(健牌香烟) 127.最后一口的味道和第一口一样。——(幸运牌)美国烟草公司 128.缭绕的烟雾中有一座城堡。——邦迪烟草公司
129.你不妨尝一口十二岁的苏格兰威士忌。——格兰维特牌苏格兰威士忌 130.醇而又醇。——j和b牌苏格兰威士忌 131.比别的酒稍好一些。——索普酿酒公司
132.只会温暖你的心，不会冲昏你的头。——凯思勒牌威士忌 133.快乐时增添快乐，烦恼时去除烦恼。——阿尔伯特王子香烟 134.每一个罐头里都有一个新鲜的菜园。——维格拉森蔬菜制品公司 135.还从来没有哪一个打开罐头的人表示失望。——哈斯洛特食品公司 136.美国最有名的花束。——四玫瑰酒酒公司
137.雨后的彩虹。——(鸡尾酒)海伦-沃克酿酒公司
138.独一无二的体验。——(姜汁酒)索姆塞特进出口公司
139. “只要我口袋里还有钱„„”——格兰维特牌苏格兰威士忌 140.我们烘倍它，人们赞美它。——大角咖啡公司 141.天堂里的酒也不过如此。——海姆牌啤酒
142.杯中留着一片温馨的回忆。——切克尼而咖啡公司 143.喝上一口就准会买上一箱。——太平洋啤酒公司
144.当你第一次喝我们的啤酒时就应该警告自己，别为它使自己破产。——太平洋啤酒公 司
145.有好口味，但不会有大腰围。——(雷布黑啤酒)美国酿造公司 146.全美国都泛起“加拿大”的泡沫。——加拿大啤酒 147.酿制的乐趣与品尝的乐趣相等。——布拉茨啤酒
148.你无法在品尝了“弗莱切”之后不露出微笑。——弗莱切牌咖啡 149.每一粒都在向你致意。——(大米)本大叔粮食公司
150.咖啡的味道能有多好，它就有多好。——哈利.金斯利咖啡公司 151.纯洁的好似雪花。——诺沃蒂面粉厂
152.支撑面团的力量。——(发哮粉)杰克斯食品厂
153.手艺不到没关系，只要比斯奎特面粉到了家。——比斯奎特面粉公司 154.新鲜大自然食物法则的第一条。——辛可面制品公司 155.紧跟在美味后面的是健康。——廉舍尔肉制品公司 156.牌子虽然是“魔鬼”但她却是给天使们享用的。
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