商场部岗位说明书
商场部职位目录
1、商场部经理
2、商场部副经理
3、楼层主管
4、楼层管理员
5、商场部经理助理
6、售后服务专员
7、播音员
8、客服员
9、保安主管
10、保安领班
11、消防专员
12、保安员
一、商场部经理
1. 接受总经办工作指示，全面实施商场部各分店的管理，带领下属共同完成各项任务，确保公司利益放在首位; 2. 负责制定,完善和落实商场部门规章制度及各项规定; 3. 配合总经办制定商场销售计划，并负责在分管区域落实; 4. 制定部门每月工作计划，并跟踪完成情况; 5. 跟踪分管区域内商品销售和货源情况;
6. 负责定期召开部门工作例会，传达上级指示，反馈、分析现状，按工作计划布置工作并跟踪实施情况; 7. 向总经办及时反馈分管商场的销售情况;
8. 及时做好与上级汇报和沟通工作，包括部门之间、对外各职能部门、外部协作单位的沟通协调工作; 9. 负责对下属的理论培训和现场指导工作，以提高下属的专业技能; 10. 激励员工的工作积极性，使其工作潜能得到最大限度的发挥;
11. 提高时间管理能力，能做到工作按轻重缓急区分，将有限的精力投入到有效的工作中去; 12. 负责部门员工的招聘、考评工作;
13. 根据分管商场的经营计划和销售计划，相应地制定、执行和检查销售计划;
14. 掌握本商场产品的市场情况，了解企业在业界的优劣程度，热衷于吸收与工作相关的情报和新知识，并提出针对性的管理建议及销售建议和计划; 15. 经常教育部下，使其能在规定的时间内高效率地工作; 16. 指导区域主管进行促销商品的选择，跟踪大型促销活动的效果; 17. 及时掌握分管商场各方面情况，并及时向总经办反映，提出建议和意见。
二、商场部副经理
1. 在上级的领导下，全面主持卖场日常工作;
1) 负责制定每月部门计划，安排完成并跟踪完成结果，反馈给上级;
2) 提高巡场质量，善于发现问题并及时处理，善于将问题归类，指导下属如何处理问题，以避免问题重复发生。 2. 严格遵守国家法令法规，遵守公司的各项规章制度;
3. 协调与各部门之间的横向联系和沟通，不能解决的向上级汇报，协助处理政府职能部门在检查中出现的问题，并跟踪解决; 4. 加强对商品的质量管理，把好商品入店关，并不定时地对商品质量进行检查(标识、条码、价签、相关证件说明等); 5. 按照部门规章制度，检查员工日常执行情况，对违纪人员进行必要的处罚和教育; 6. 负责定期召开工作例会，传达上级指示，研究分析销售状况，布置销售工作任务，总结工作中的不足，制定相关改善措施，并付诸行动; 7. 负责对本部门员工的日常工作进行督促、检查、考核;(量化考核) 8. 解决顾客投诉的最终裁决;
9. 根据员工的实际工作表现和个人资质，负责对本部门人员配置情况提出建议并提交商场部经理和人事部。(即年龄、性格、能力、经验、性别的优先组合，更大限度地发挥作用); 10. 完成上级交办的各项指令性工作，如促销活动时的工作安排，跟踪完成结果，及时纠正上级交办过程中的错误并做好反馈; 11. 自我提升，自我培训，提高领导管理能力; 12. 加强对下属专业技能的辅导和培训工作;
13. 能预见事物发生，对突发事件及时应变，妥善处理;
14. 善于运用激励方法调动下属的积极性，更大程度发挥下属的工作潜能;
三、楼层主管
1. 接受商场部经理/副经理的领导及工作安排，并向其汇报工作。 2. 按质按量完成上级布置的每周、每月工作计划。
3. 巡场时善于发现问题，及时处理。突发事件和不能处理的问题及时上报商场部经理/副经理。 4. 负责楼面的具体工作安排和检查，能够处理楼层的各类问题及顾客投诉问题。 5. 协调好楼层内、楼层之间的工作关系，及时传递上、下级的各类信息，保证信息畅通。 6. 经常对完善本部门的工作提出建议，以提高工作效率和工作质量。 7. 遇到问题，勇于承担责任，不退诿，并尽力寻找方法解决。 8. 负责对楼管的现场培训和指导工作。
9. 每月负责对所管辖的楼管的工作态度、工作绩效进行评估。
四、楼层管理员
1. 接受楼层主管的领导及工作安排，并向其汇报工作;
2. 保证楼层在营业时间内的正常运转，直接带领营业员提供优质的服务;
3. 对营业员的仪容仪表、纪律、服务、销售技巧等进行监督和检查，并及时处理违纪行为，开具罚单; 4. 严格按公司规定，监督专柜货品的进出情况;
5. 检查商品质量、标识、相关资料和检测报告，跟踪货源情况; 6. 接待顾客对商品、服务质量、促销活动等的投诉，并予以跟踪解决; 7. 每日核对专柜销售额;
8. 收集、汇总专柜库存，异常库存及时上报楼层主管; 9. 协助主管做好厂商的进柜、装修和撤柜工作;
10. 楼层内灯光、设备、卫生、POP及突发事件与相关部门沟通解决; 11. 紧急、特殊事件向楼层主管报告。
五、商场部经理助理
1. 负责接听来电，收发邮件，如遇经理不在场或外出，准确记录并及时汇报; 2. 负责日常接待，如遇经理不在场或外出，要及时联系或做妥善安排，并及时汇报; 3. 知晓经理日常接待行程，配合预约相关宾客，并做好联系、准备、接待工作; 4. 起草各类文件，并准确打印、整理、归档、保管;
5. 负责统计、分析各类商场部数据报表(如销售、专柜库存等); 6. 负责做好部门会议记录，并整理、打印; 7. 负责部门办公用品的领用、保管工作;
8. 根据经理指示，处理部门日常事务，协助、配合经理日常工作; 9. 负责提前准备经理出行、参加会议时所需的资料和其他安排工作; 10. 沟通、协调、联系其他部门事务，并做记录，及时汇报。
六、售后服务专员
1. 负责商场售后服务工作，以公正的立场按照相关部门的规定及条例，妥善解决顾客各类投诉; 2. 严格按照公司的规章制度，负责检查商场所有商品的质量、标识、价格、相关证件的规范情况; 3. 负责对外联系与接待消费者协会、质检部门及其他相关政府部门，并配合其工作; 4. 负责对商场相关工作人员进行售后服务及商品知识方面的培训和解答。
七、商场部播音员
1. 按时播放商场规定之音乐曲目(如开店迎宾、整点、闭店等);
2. 营业时段商场背景音乐的播放，并在上级的指导下根据营业时段、客流量、促销活动等适时做出调整; 3. 根据要求播放各类促销活动信息，包括按时播放晨会、晚会通知; 4. 商场紧急通知、顾客找人失物等内容的拟稿和及时播报;
5. 总机接听、转接各类咨询、投诉等电话，并将部分电话记录在案，并及时通报相关部门; 6. 广播仪器的维护和保养及报修工作。
7. 配合保安领班做好监控室内器材、物品等工作; 8. 接收商场调整单，及时通知当班保安;
9. 观察监控屏有否异常情况，做到有异常及时上报。
八、商场部客服员
1. 现场接待并接听顾客来电咨询，推广商场VIP方案及活动
2. 做好富客斯会员卡与富客斯招商银行联名卡等各类卡的申办工作，并登记输入电脑; 3. 为顾客提供礼品包装及现场品牌咨询工作;
4. 为VIP顾客发放停车券，并做好登记、审核、汇总工作;
5. 协助VIP专员整理VIP会员资料信息，并发放、登记VIP客人的积分换礼的礼物; 6. 每日输入VIP会员资料信息，为会员随时做好补积分，并电脑输入; 7. 做好每日工作日志记录及各项交接工作;
8. 根据公司需要，随时配合企划部做好各类促销活动期间的礼品、礼券发放工作。
九、商场部保安主管
1. 履行当值负责人的职务，贯彻上司的指示，部署保安部保安员的工作计划安排，安排保安岗位，检查落实各项工作任务，并在晨会签到时传达特别事件的信息; 2. 全面负责观察和监督保安人员的日常工作表现，并负责每月对所管辖人员进行评估; 3. 要求保安员跟办特殊工作并确保结果，紧急情况要有应急措施并告知部门经理; 4. 每小时对保安人员进行岗位检查，以确保该地区的安全和高效率;
5. 协同各楼层主管对各专柜内仓、货柜进行不定期抽查，确保仓内无违禁品或非属专柜内商品; 6. 根据上级指示处理各类事件、案件，并及时反馈结果; 7. 根据要求负责清场并确保商场财产和人员安全;
8. 将有关保安部发生的的各类事件、案件及时上报给商场部经理，并在当值记录上准确记录有关事件、案件，以便部门信息渠道畅通; 9. 组织开展“防火、防盗、防破坏、防自然灾害”的安全教育和法制教育，定期巡视企业“四防”设施，确保人员和设备处于良好状态; 10. 组织调查企业有关的重大案件与事故原因;
11. 维护企业内部治安与秩序，保障员工和宾客的生命财产安全，在任何情况下克制情绪、灵活处事; 12. 正确向下属说明工作目标及其重要性，制定部门员工教育、培训计划，培养、训练管理人员，为企业发展储备人才; 13. 能够很快地注意到工作中潜在的问题，并能预先阻止问题的发生;
14. 经常研究本部门的合理化、系统化的建设，拟定并推行部门的行动方针和目标。 15. 做好与警署、消防处的沟通工作，保持联系，搞好关系;
16. 制定针对商场突发事件的各种预案与流程，负责队员岗位知识及岗位操作的培训，稳定员工思想。
十、商场部保安领班
1. 交接班时，警具和工作交接清楚，并有记录;
2. 协助商场部当班主管做好开店前、闭店后安全保卫工作; 3. 协助商场部当班主管处理日常保安事务工作;
4. 配合商场部当班主管发现、追踪、落实各类案件、事件、事故;
5. 上岗后负责巡逻，发现问题及时处理并汇报结果，同时应作完整、清晰的记录，以确保营业期间卖场的安全; 6. 妥善安排好各岗位，不出差错，并准时换岗休息;
7. 每天巡逻时检查各楼层消防设施、设备的完好情况，检查卷帘门下或消防通道内有否堆物，并及时汇报; 8. 根据指示，配合消防员处理消防整改问题; 9. 贯彻、落实上司的指示，并追踪结果。
10. 负责对新进员工的基础培训，搞好班内团结稳定。
十一、商场部消防员
1. 拟订商场消防活动计划;
2. 检查各部门落实防火安全制度情况; 3. 检查所有消火栓、胶轮带的完好状况;
4. 检查巡逻路线以外的灭火器、安全通道、安全门; 5. 发现火险防患提出整改意见，督促落实整改措施; 6. 对义务消防消防人员及员工进行消防业务培训; 7. 对动用明火区域进行审查、管理; 8. 参加消防演习;
9. 配合工程部检查供水、报警、卷帘门等消防设施系统; 10. 提出配置灭火器的计划，配合有关部门落实保养措施; 11. 参加消防会议及联防活动，与公安、消防部门保持密切联系; 12. 调查一般火警事故，协助调查火灾的原因。、收集、管理消防档案。
十
二、商场部保安员
1. 着商场统一制服，礼貌用语，文明执勤; 2. 严格按规定使用警具、械具;
3. 遇到重大事件及紧急情况，应立即报告上司，报告时如实详尽，不得夹带个人情绪和意见; 4. 如发现违章动火、消防通道堵塞和擅自动用消防器材的情况，应立即制止，并及时报告上司; 5. 所有案件、案例、事件、事情都应当准确、完整记录在保安部工作记录本上; 6. 必须学习并初步掌握基本法律知识和保安业务，在处理涉及法律程序的问题时，必须严格按照法律程序进行; 7. 保守公司秘密，不得涉密、泄密，任何时候、任何场合都不得公开发表有损公司和部门利益的言论;
营业前工作：
1、8:20-8:30
导购员进场
卖区长及安保人员站在员工通道打卡机位置,迎接员工列队打卡入场,检查工装、工牌及仪容仪表。
保安主管检查各道门锁安全情况无异常后开启员工通道，并进入各自岗位;
值班主管及保安员按员工“仪容仪表规范”对员工进行检查，不符合要求者进行扣分
2、8:30-8:40
晨会召开
各楼层组织开早晨会，进行当天工作的部署及昨天工作的点评
1)通报部门、柜组销售状况;
2)总结目前工作中存在的问题及改正方法;
3)安排当天工作并提出要求;
4)传达上级指示，精神及促销信息等。
3、8:40-9:00
导购员进行开店前准备工作
各专柜导购员进入各自岗位检查商品情况、陈列状况，是否补货、货架及商品的卫生清理等等。
1)促销员参与柜组的卫生清洁工作;
2)专柜导购员须对本专柜的货源进行补充、卫生进行清洁;
3)各专柜导购员整理货品并准备补货;
4)各区域人员不得喧哗、打闹、调笑、串岗或进入非所在服务区域;
4、8:40-9:00
各楼层卖区长巡视检查
卖区长巡视各楼层、并对专柜工作进行指导。
1)检查各专柜在开门前的一切准备工作是否按要求进行。
2)按商品陈列的要求检查各专柜的商品陈列状况。
3)检查专柜人员情况及其商品是否丰满，商品陈列是否合理，货源是否足够。
4)检查收银机开启状况，收银台准备状况。
5、9:00-9:05迎接顾客进场
1)播音室播放迎宾曲。
2)卖区长、促销(收银员、前台人员)向顾客微笑致意。
3)迎宾曲声音略高于正常背景音乐声。
4)临时抽调两台收银员作为迎宾小姐在大门口向当日首批顾客微笑致意，面带笑容，身体略向前倾10-15度，自然，如与顾客目光相遇时，可轻声致意：“欢迎光临”、“早上好”等问候语。
营业中工作
1、各楼层卖区长分析销售状况，经理检查督导。各楼层卖区长检查品类、品牌的销售状况并进行分析，总结相应的改进措施。楼层经理检查各卖区销售状况
1)经理对前一日各楼层销售状况进行了解和分析。
2)各楼卖区长对卖区对品类和品牌进行销售分析。
3)经理与各楼层卖区长进行协调会来决定营运措施。
4)对各部门间问题进行协调沟通。
5)对各部门提出新的工作要求。
2、卖区长进入卖场指导工作。
1)主管检查各区域人员状况，与员工进行沟通，了解员工思想和工作中遇到的问题。
2)合理布置工作，正确引导和指导专柜的工作。
3)经理检查并指导修正各部门的工作。
3、经理、值班主管至服务部门了解情况。经理、值班主管分别到总服务台了解各方面的情况。
1)了解顾客投诉情况，跟踪未处理完的投诉。
2)了解商品退货情况。
3)因商品质量、产地、标价签、服务态度所引起的投诉，对相应责任人进行处罚。
4)属价格因素引起的投诉及时查找原因，立即解决。
4、楼层值班日志记录。
书写当班工作情况(各楼层)
1)已发现问题记录、处理记录结果。
2)待办事项记录、交接记录。
3)前一天的销售记录(销售记录)。
5、员工午餐。
员工分批就餐，管理人员也应分就餐。
1)11：30—12：00第一批员工就餐，占上班人数的一半，12：00—12：30第二批员工就餐。
2)必须在规定时间内返回，否则以迟到早退论处。
3)第一批人员未回，第二批人员不准离开岗位。
4、楼层管理人员加强巡视。
6、巡场。
经理、各楼层主管保持常至卖场巡视。
1)要求每半小时巡场一次。
2)营业高峰期、节假日，楼层经理与卖区长须在现场巡视和加强管理。
3)在巡视过程中除卖场外，后场也必须进行管理巡视。
7、常规营业管理。
营业期常规管理内容
1)检查卖场商品陈列，包括商品展示、陈列、商标、POP牌、价格标签等。
2)检查卖场环境，包括卖场灯光、温度、设备运转状况、背景音乐等。
3)检查客流情况，客单价，大宗购物情况。
4)检查纪律和服务，了解所有导购是否遵守商场的管理规定，是否按照标准为顾客提供服务。
5)对销量或营业额下降的专柜，及时了解原因并进行分析，提出可行性建议。
6)注意季节性商品的更换。
7)商品价格是否偏高市场标准。
8)商品质量、包装质量。
9)款式、颜色、功能、材料是否符合市场要求。
10)宣传、促销力度是否足够。
11)检查员工的工作状态，违规违纪行为以及一些规章制度的执行情况。
12)是否有货不对路，商品欺诈及合同规定以外的内容。
13)假冒伪劣商品。
14)对各级、各部门反映的情况作答复，协调或向上级汇报处理。
15)突发事件及不良行为的处理。
8、晚班员工上班、工作交接、早班员工下班。
晚班员工上班，早班同晚班开始全面及工作交接。
1)需交接数量的商品进行数量清点并登记。
2)填写交接班本，专柜完成工作交接。
3)楼层经理、卖区长督促工作落实情况。
4)检查晚班员工的仪容仪表及工作面貌。
9、各楼层经理巡视
对前一日的销售排名前五名和最后五名进行销售分析。
1)分析、了解排名前后五名的专柜的根本原因。
2)与各卖区长一起总结经验，寻找差距。
3)督促各部门的销售意识和服务水准。
10、楼层经理、卖区长填写当班日记。
记录全天卖场、后场情况。
1)员工情况记录。
2)卖场正常运转情况记录。
3)后场运转情况记录。
4)异常情况记录及处理经过。
11、晚班下班前巡场。
在下班前进行一次全面检查。
1)了解场内顾客情况。
2)倾听广播是否在预定时间播送预告内容。
3)观察员工服务状态，保证服务质量。
4)询问当日专柜销售情况。
5)指示导购员、收银员必须坚守岗位，直到送走最后一批顾客。
12、营业进入结束状态。
下班前再次工作检查。
1)关闭上行电动梯(关门前十分钟)。
2)保安部在送走最后一名顾客后关闭大门。
3)场内开始清洁整理。
4)专柜清理商品，摆放整齐，核对销售小票与商品数量。
5)信息部销售汇总
6)组织日落会。
7)组织收银员报表。
宿迁国泰百货大楼股份有限公司管理手册营运部
营运部岗位职责
一、 营运部工作职责
全面负责商场招商营运工作，制定销售计划及品牌升级、品类规划方案并负责具体实施，做好供应商及员工的管理服务工作。
二、 营运部工作主要岗位职能
1、熟知公司各项管理规定及工作要求;
2、熟知公司《商品流转程序》及各职能部门的业务运作情况;
3、熟悉商场整体运作流程;
4、熟悉商场所售商品结构和区域分布;
5、掌握顾客的消费导向;
6、了解商场各类商品陈列要求及技艺;
7、能够通过对市场信息的汇总和分析，了解市场发展的趋势;
8、掌握与商业有关的法规及行规要求;
9、向公司领导反馈商场经营管理情况;
10、根据市场变化提出各楼层经营对策;
11、协调营运部与各职能部门的工作关系，促进商品销售;
12、制定营业管理规范性工作制度;
13、定期对营业管理人员进行业务知识培训，提高管理人员业务素质;
14、负责商场各品类招商及品类规划工作。
三、 营运部各岗位主要职能说明
(一)营运部总监工作职责
1、全面负责国泰百货的营运工作;
2、负责做好客户资料的收集、整理工作，建立客户档案;
3、负责市场信息的收集、整理，积极拓展营运渠道，及时撰写各种专题分
析报告;
4、不定期对外地市场进行考察，了解市场发展趋势，充分把握业态变化，
做好考察报告;
5、根据公司定位，做好品牌评估、品牌搜集、品牌引进的工作计划;
6、描述品牌的引进依据，写出该品牌的档次、品牌描述、目标顾客、商品
价格、竞争品牌等;
7、在公司总体计划前提下，负责编制年、季、月度营运计划，努力完成工
作并尽可能节约费用;
8、负责对目标客户进行跟踪、了解、接触、联络。
9、草拟商务谈判预案;做好商务谈判记录;按照工作流程，实施购销合同
的签订。
10、
11、 负责购销合同的整理、归档; 依据品牌定位、产品生命周期、月均销售、销售、坪效，提出
调整、淘汰评估报告;
12、
13、
(二)营运部经理工作职责
1、组织并督促本部人员全面完成本部门职责范围内的各项任务;对公司的
营运工作承担责任;
2、贯彻落实公司的规章制度及部门岗位责任制;密切与有关部门的工作联
系，加强与有关部门的协调和配合工作;
3、拟写营运制度;明确营运工作标准;认真做好协调、指导、检察、考核
工作;
4、负责编辑年、季、月度营运工作计划，确保计划指标完成，节约开支;
5、负责市场信息的收集、整理，并进行归纳分析;掌握市场动态;努力拓
展营运渠道;及时撰写多种主题分析报告及月度工作报告，为领导决策负责入驻品牌的装潢、装修，协同有关部门对其审核; 负责入驻品牌的跟踪、业绩反馈，协同其他部门对其进行考评。
提供依据;
6、负责抓好营运人员的考评与管理工作，关心员工生活及思想动态，做好
耐心细致的思想教育工作，防范经济犯罪;
7、在考评的基础上，提出对本组人员的奖惩建议;
8、积极、高效完成领导交办的其他工作任务。
(三)营运部主管工作职责
1、完成职责范围内的各项工作任务;
2、热情接待每一位客户，注意沟通，捕捉有价值信息;
3、负责做好客户资料的收集、整理、建立客户档案;
4、掌握专业知识，熟知品牌定位，品牌描述、品牌内涵，准确表述出竞争
品;
5、熟知营运制度，并按要求收集、整理市场信息;掌握市场动态;拓展营
运渠道;及时向领导提交各种分析资料;
6、依据对品牌销售业绩的评估，提出对品牌优化结构的建议;
7、负责对客户的回访;
8、编制周工作计划，确保工作计划完成;
9、 根据营运制度、工作指标、组织实施签订购销合同;
10、负责对已入驻品牌的跟踪、业绩反馈及考评;
11、根据总体销售指标制定分管区域销售任务，并负责具体实施。
(四)营运部柜长工作职责
1、负责分管区域内员工日常管理工作;
2、负责分管区域卫生保洁工作(专柜区域内);
3、主持分管区域晨会、晚会，向员工传达上级的工作要求、促销活动细则
及工作注意事项;
4、带领柜组人员做好陈列出样，检查营业员定岗定位情况;
5、检查商品标价签和降价签的使用是否正确、规范，要求一物一标，有货
有签，九标齐全。货架上的商品标价签需挂放在货架中间部位，位于货架头尾的商品标价签必须外置，其余可置于服饰内部。发现货签差错、差少应立即纠正补充，做好登记工作;
6、妥善安排好柜组员工的轮流用餐，做到无空柜、无脱岗，按柜组员工实
际出勤情况填写考勤表;
7、参与卖场销售，了解第一手的商品信息，并及时反馈给分管销售人员; a) 及时报告主管与厂商联系，顾客所需暂缺商品的补货，并且在厂商补货
到位当日通知顾客;
b) 在卖场配合值班经理做好现场的管理工作;
8、负责分管区域专柜商品盘查工作，要求帐物相符，做好记录。
(五)营运部仓管员工作职责
1、负责商品的分类、登记、入库、保管工作;
2、负责核对所管商品账物;
3、负责库存商品的安全，防止变质、虫蛀、污染等;
4、随时向领导提供库存商品数量，结构变化情况;
5、合理堆码商品，最大限度地利用仓库容积;
6、负责商品收、存、付过程中发生的问题，及时反映，并协助处理;
7、负责保持商场库区的清洁;
8、负责员工入、离职工装手续的相关办理工作;
9、负责对仓库物料进行每月计划性盘点并及时上报盘点表于财务部审核;
10、认真完成领导交办的其他工作。
一、营运经理
(一)上岗条件
1、大专以上文化程度，三年以上商业企业管理经验;
2、熟悉商业服务工作的管理程序及标准，系统掌握现代商业零售业的营运管理模式;
3、具有较强的沟通组织协调能力，善于处理各方面的关系;
4、具有语言讲解能力、写作能力和督导下属的能力;
5、思维敏捷，责任心强具有上进心和亲和力。
(二)岗位职责
1、全面落实公司下达的各项经营指标的完成。
2、负责指导督促现场日常事务，不断完善现场管理的各项工作。
3、作好月度经营分析会。
4、监督、检查、指导营运主管的日常工作，不定期巡视卖场。
5、监督、检查指导本区域的商品陈列、环境卫生及销售氛围的营造。
6、安排商户进场，落实合同条款的逐一执行。
7、制定培训计划，定期对营运主管和营业员进行系统化培训， 建立优秀团队。
8、根据公司要求和实操情况，制定和完善工作规范、工作标准和工作流程。
9、及时处理和解决本区域卖场重大突发事件。
10、定期组织、安排市调工作，及时掌握市场变化，调整经营思路。
11、本部门商户促销活动的组织、安排。
12、本部门商户的全方位沟通，详细掌握每一个商户的经营状况和存在问题，及时 为商户提供可行性经营、调整方案。
13、负责召开本部门工作会议，完整、详细转达公司和上级的指令、通知、通报等
并及时落实到位。
14、按时、按标准完成各种数据、报表的制作、填写、上报工作。
15、根据本部门实际经营情况，调查了解经营动态，对规划布局、业种品牌配置、
经营管理等做出可行性调整方案并及时上报上级领导审批;
16、组织、安排本部门经营商户租金、管理费等费用的收缴工作;
(三) 岗位规范
1、对营业现场的监督检查：
(1)认真巡视卖场，对违反纪律、服务态度不规范的营业员批评指正。
(2)检查卖场各项设施的运行安全，消防安全是否存在隐患，环境卫生是否整洁。
(3)定期检查卖场商品质量、商品价格和商品陈列、超范围经营，对检查结果做
详细记录，对不达标的商铺提出批评，并责令改正。
(4)每周一进行本部门卫生检查，将检查结果记录并存档作为考核专柜的依据。
2、对楼面经营状况的管理：
每周二次(周
二、五)进行连日无销售记录柜组进行分析，找出原因并将信
息反馈上级领导。
3、对商户的管理;
(1)指导并协助营运主管建立商户服务档案。
(2)定期走访商户、为商户作好参谋。
(3)认真听取商户的意见建议，耐心解答商户的咨询和疑问，并热情为商户解决
实际困难问题。
(4)指导并协助营运主管向商户宣传公司各项管理规定，及时传达公司有关通知。
(5)接待新进场商户，指导并协助营运主管为其协调、办理进场装修、货物进场、
员工上岗等手续。
4、对员工的管理：
(1)指导营运主管深入员工，了解员工心理，切实解决员工工作、生活、学习中
的实际问题。
(2)指导营运主管对营业员做好岗位介绍，进行岗位培训，并进行考核。
5、组织、召开本部门工作会议，不定期参加营业员早班会的组织召开。
二、营运主管
(一)上岗条件
1、具有大中专以上文化程度，一年以上商业工作经验。
2、熟悉商场的各项管理制度，具有一定的商品知识。
3、工作勤勉，踏实，秉公办事，以身作则。
4、熟悉《消费者权益保护法》、新“三包”规定等国家政策、法规相关规定。
(二)岗位职责
1、负责做好本区域的现场管理工作。
2、按要求对本区域各柜位经营情况进行监督和检查。
3、负责处理日常事务性工作。
4、协助上级领导的工作。
5、负责配合安管部做好闭店后清场工作。
6、负责本业种区域备品的申领、发放、登记、保管工作。
7、负责做好营业员思想工作。
8、掌握员工思想动态，解决员工实际问题。
9、根据现场管理需要，定期为员工培训。
10、负责与商户协调商品调价、让利、赠送、宣传等各项促销工作。
11、负责与商户协调商品调换、撤柜等工作。
12、负责协调处理商户结算工作。
13、负责执行国家相关的物价质量政策，审核、检查物价标签的使用情况，指
导营业员规范填写、使用物价签。
14、及时处理和解决现场突发、紧急事件。
15、协助客服中心及时处理和解决顾客投诉。
16、营业员的考勤管理和卖场违纪的纠正、处罚，应书面做好每个营业员的考
勤及违纪情况的记录，随时备公司和经营商户的核查。
17、 按规定组织、召开营业人员早、晚会。
18、经营商户上货、退货的验、批。
19、协助企划部安排企划活动商品信息的及时传达。
20、按上级指示组织、安排人员积极参加公司的各项活动。
21、定期对营业员进行公司制度、职业操守、商品知识和销售技巧的培训。
22、对本区域各柜位促销活动及外卖活动的监督、检查。
23、完整、详细地传达公司和上级的指令、通知、通报至每一名商户和每一名
营业员，并按要求落实执行到位。
24、安排、协助商户进场、装修、退场等事宜，并全程监督和管理。
25、关心、爱护营业员，合理调整工作作风和工作方法，了解营业员的实际困
难，尽心尽力地给予解决;
26、协助安管人员负责早上营业员的入场工作和晚上下班后的清场工作。
(三)岗位规范
1、营业前，根据签到查实到岗人数，检查晨会营业员仪容仪表，督促上岗人员
提前五分钟进入岗位。
2、营业中检查商品陈列是否丰富，柜台服务是否规范，是否使用礼貌用语物价
标签填写是否准确，悬挂是否正确，对违规者给予纠正。
3、营业结束后，督促营业员做好结帐，盘点遮盖工作。
4、晚班结束后，协同安保人员做好清场工作，并做详细记录，对当日未解决的
问题做重要记录，以便次日及时跟进处理。
5、对表现差的营业员要进行教育帮助，让其从思想上根除不良习气，端正工作
态度，对表现好的员工要尽可能给予表扬，以点带面带动整个品类的管理工作。
6、工作中要大胆管理，不徇私情。
7、对每月费用扣缴明细单据进行填写并及时传递，对有疑义的扣缴单做核实和 解释，保障结算工作的顺利进行。
8、协调好顾客投诉案件及突发事件，若发现重大问题应及时向上级汇报。
9、每日收集商户销售数据并制表登记。
10、每月1日、20日进行两次市场调查，并写出分析报告。
11、整理、存档公司各类数据信息，并做好保密工作。
12、定期对本部营业员进行商品知识的培训，并指导营业员规范填写物价签。
13、每周进行一次商品资质、质量、价格、计量大检查。详细记录检查结果，
并上交营运经理。
14、督促营业员下班前或打烊时接待好最后一位顾客。
结合实际，我们向阳商管公司营运主管需要人数为：10人。4人为摩尔街主管，淘宝街为4人，外围及主力店2人，以上人员均为倒班(两班对班)运行。
运营总监 岗位职责:
1、策划推进公司的业务运营战略、流程与计划，组织协调公司各部门执行、实现公司的运营目标。
2、修订及执行公司战略规划及与日常营运作相关的制度体系、业务流程;
3、策划推进及组织协调公司重大运营计划、进行市场发展跟踪和策略调整;
4、建立规范、高效的运营管理体系并优化完善;
5、制定公司运营标准并监督实施;
6、制定公司运营指标、发展计划，推动并确保营业指标的顺利完成;
7、制定运营中心各部门的战略发展和业务计划，协调各部门的工作，建设和发展优秀的运营队伍;
8、接受上级领导交付的临时性任务。
营运总监助理 岗位职责：
1、制定、完善公司规章管理制度及相关程序文件、工作流程并监督执行;
2、督促下属各部门组织实施各项制度、作业程序和流程，监督、抽查各项制度、流程的执行情况并辅导改善;
3、督导下属各部门、月度工作计划的落实执行与总结、检讨;
4、督促和协调各部门的工作进展及目标的达成;
5、监督抽查下属各部门工作计划的执行，并予以辅导且及时督促改善;
6、辅导销售计划、目标的制订与实施;
7、辅导、审核人事行政工作计划、预算、人员编制的制订与执行;
8、审核薪酬福利方案，辅导岗位定编、参与人员面试;
9、督导人员培训、考核，审核人员晋升;
10、协调安排各部门工作展开，做好部门间工作调配;
11、审核各类报告、重要表单，审核所有费用开支，控制营运成本;
12、督促各部门做好绩效考核、管理数据统计与分析，辅导制作各类报表、工作总结;
13、定期召开营运会议，定期向总经理汇报工作，及时贯彻执行总经理指示;
14、严格遵守公司的各项规章制度;
15、接受上级领导交付的临时性任务;
行政总厨 岗位职责
1.根据餐饮部的经营目标和方针，负责制订厨房市场开发及发展计划，设计、更新零点、宴会、菜谱; 2.制定厨房各岗位的岗位职责制及操作规程，确保厨房各岗位有效运转;
3.参与市场询价，根据厨房原料使用情况和库房存货数量，制定原料月采购、日采购计划，并且严格控制进货数量;
4.督导厨房员工对设备、用具进行科学管理，审定厨房设备用具更换添置计划;
5.严格执行《食品卫生法》及饭店厨房安全管理规定，检查厨房安全生产情况，及时消除各种隐患，保证设备设施及员工的操作安全;
6.负责签批原料出库单、填写厨房原料使用报表，定期对高档原材料、调料库进行盘点，协同财务正确核算餐厅周成本率;
7.正确核算原料出成率，合理利用各种下脚料，按照标准食谱出品;
8.定期总结分析生产经营情况，改进生产工艺，准确控制成本;
9.负责征求宾客以及餐厅对菜品出品质量和速度得意见，督导实施改进措施;
10.参加饭店及餐饮部召开的有关会议，保证会议精神的贯彻执行; 11.制定厨房各岗位培训计划并负责组织实施;
12.根据部门总体工作安排，计划并组织实施厨房员工的考核、评估工作; 13.完成上级临时安排的其他工作;
运营督导 岗位职责
监督所管辖餐厅的营运、人员、商业结果;训练所管辖区域的餐厅经理;协调区域内人员、物料、设备，确保区域内所有餐厅QSC及改善，确保人员发展，执行公司政策达到公司目标，创造最佳QSC和最合理利润;
1、像对待顾客一样对待管理组并给他们建议帮助其完成工作目标;
2、面试和招聘，提升符合餐厅需求的管理组成员;
3、训练餐厅经理并完成对他们的工作考核;
4、协助餐厅经理改进营运体系;
5、完成现金和保全审核;
6、帮助餐厅经理开设新店;
7、帮助餐厅经理完成全年人员计划，达到管理组人员目标;
8、接受上级领导交付的临时性任务。
出品督导
1、协助完成前期市场准入调查;
2、组织和协助餐运营总监完成厨房招聘;
3、负责厨房环境设计与布局管理;
4、负责厨房安全管理与控制;
5、协助餐饮经理制订各厨房的生产计划与成本预算;
6、协助餐店长编制各厨房的管理制度，操作规程及岗位职责;
7、根据各餐厅的特点和要求，设计富有特色的菜品，编制各厨房的菜谱，审定各菜品的规格;
8、根据市场需求变化，各餐厅的经营目标与方针，客人反馈的意见及菜品的销售情况，督导各厨房厨师长及时调整更换菜单，推出特色菜，积极创造品牌菜;
9、参加酒店及餐饮部召开的相关会议，落实执行与厨房工作有关的会议内容;
10、根据各厨房生产特点和餐厅营业状况，编制厨房工作时间表，主持召开各厨房工作会议;
11、负责菜品出品质量的抽查，控制，每天检查各厨房的工作，督导员工按规范操作，发现问题及时提出改进措施;
12、协助餐饮经理做好重要接待活动(如宴会，贵宾接待和食品节，美食节)的策划，组织和落实工作，必要时亲自烹制主要菜品，保证产品质量。提高酒店声誉;
13、检查厨房用具及设备，设施的清洁，安全及完好状况，检查厨房食品及其环境的清洁卫生状况，发现问题及时解决;
14、主动咨询，了解客人对菜品的质量和供应方面的意见，采取有效措施进行改进协调中，各档口厨房工作及中厨与其他部门之间的关系;
15、根据各厨房食材的使用情况及仓库存货数量，制订食材采购计划，严格控制食材的进货质量;
16、负责贵重食材的申购、验收、申领、使用等各环节的检查控制;
17、签发食材申购单，领料单督导各厨房每日做好鲜货原料的质量把关并填写好厨房用料使用报表，发现问题，及时纠正;
18、督导各厨房厨师长对厨房设备，用具等进行科学管理，审定厨房设备及用具的更换与添置计划;
19、定期总结分析生产经营情况，改进生产工艺，准确控制成本，使厨房生产质量和经济效益不断提高;
20、根据各餐厅预算和经营定位，会同各餐厅经理研究零点，宴会，团队等餐饮毛利率标准，控制成本核算，报相关领导审批后，督导各厨房实施;
21、检查厨房材料损耗和使用情况，控制菜品的装盘，规格和数量，把好质量关，减少损耗，降低成本;
22、根据厨师的业务能力和技术特长，决定各岗位的人员安排和调动工作;
23、组织各厨房厨师长定期参加业务研讨和对外交流活动，学习新技术与烹饪经验;
24、拟定培训计划，定期开展厨师长技术培训，做好各厨房厨师长的考核，评估工作;
25、接受上级领导交付的临时性任务。
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营运部经理岗位职责
一、职位名称：营运经理
二、直接上级：分公司总经理
直接下级：经理助理
三、主要职责：
1、
2、
3、
4、
5、
6、
7、
8、
9、 部门及现场运作事项稽查与协助; 负责组织下属、营业员的培训和考核; 部门会议的召开与主持; 人员工作绩效的评估及士气与绩效的提高; 公司营运目标的协助达成; 负责监督处理顾客投诉，监督退换货管理、物价管理、商品陈列; 负责商场销售绩效数据的收集、分析、反馈; 负责监督现场服务质量、环境质量、现场纪律的管理; 负责研究商圈、开发会员，建立会员档案，接待会员来信、来访，
处理、答复会员投诉，负责经营中大宗客户服务;
10、 参与分公司部门经理会议，及时完成分公司总经理交办的其它工作;
11、 部门费用预算的计划、控制;
12、 工作成果报告，营运成果效益评估、改善报告;
13、 工作检讨计划，部门计划的编订;
14、 在关部门运作制度建立及修订;
15、 参与分公司各项制度及各种会员章程拟定事项;
16、 人员升迁的资格评审规划、人员出勤状况;
17、 本部门人力发展的规划与推动;
18、 短、中、长期营运策略拟定与呈报;
19、 配合策划部组织好各种促销活动;
20、 他相关营运部的营运管理事项。
三、主要职权
1、
2、
3、
4、
5、
6、
7、
对下属各项工作的检查、考核权; 对分公司总经理的工作报告权; 对公司其它工作的建议权; 下属的人事聘免、奖惩、等人事异动的建议权; 下属工作指导、督查权; 部门相关费用审核权、控制权; 处理顾客投诉的对外代表权。
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