范志红推荐高考营养食谱
推荐食物示例(食谱为我在养生厨房教授过的原创菜谱)
1 养心八宝粥：
紫米，糯米，小米，花生，红枣，桂圆肉，葡萄干，去心莲子，鲜百合，加8倍水煮粥。
取其养心安神作用。
2 茼蒿拌豆腐：
茼蒿(焯熟)，石膏豆腐(焯过)，肉松，鸡汁，胡椒粉，香油。帮助平和心情。
3豆浆蒸蛋：
豆浆，鸡蛋，低钠盐，鸡精，香葱，胡椒粉和香油。供应蛋白质和磷脂，清淡、美味而容易消化。
4 焯拌菠菜：
菠菜(焯熟)，煮鸡蛋(切碎)，枸杞子，熟芝麻，盐，鸡精，胡椒粉，香油。供应钾、镁元素、胡萝卜素和膳食纤维。
广州新东方烹饪学校
推荐 4 款 2012 中高考健康营养食谱(摘选整理) 希望有帮助，祝愿广大考生吃得好，考的好!2012-06-01 当下最热的话题之一就是“在高考期间，应该给迎考的孩子吃什么?”有的家长苦恼地说，儿子特别喜欢吃海鲜，连着三天吃了龙虾、蟹、鲍鱼，没想到居然流鼻血、还拉肚子。孩子吃啥才能既保健康又营养?4位考生家长推荐了 4 款高考健康营养食谱。考生吃龙虾鲍鱼流鼻血有的考生家长讲述，马上参加高考的儿子喜欢吃海鲜，为了给儿子改善伙食，大人连续三天买了龙虾、蟹和鲍鱼。没想到，儿子昨日早上起床就开始腹泻，而且鼻子里有少量的鼻血。医院医生检查后表示，孩子平时吃得比较清淡，突然间大鱼大肉营养过剩，导致消化不良造成腹泻和上火。家长不知怎么办，如何才能吃得既营养又健康呢?考生家长推荐高考食谱有的考生家长的问题引起了 40 多位家长讨论。其中 30 位表示最好不要改变孩子平时的口味，以清淡为主。随后，记者挑选出 4 名考生家长推荐的高考食谱，同时邀请重庆医科大学营养保健研究高级工程师赵教授，对这四个高考食谱进行点评。提醒考前紧张千万别多喝水 “学生营养摄入是一个循序渐进的过程，短期内过分进补反而会有副作用。”赵教授表示，给学生进补是有必要的，因为高考复习阶段需要动用到身体各方面的机能，适当补充营养对考生有帮助，但是这需要家长从平时做起。想让考生保持最佳的状态，要做到劳逸结合，适当做些运动;天气逐渐炎热，考生应注意不要吃辛辣的食物，饮食要多样化，每天主食(米饭、粗粮)要保证，要适量地吃些鱼类、肉类、豆腐、蔬菜和水果，但要注意不宜吃过饱。此外，赵教授强调，考生如果在考前很紧张，千万别多喝水，可适当地补充些维生素，或是吃些香蕉、苹果、牛奶等，以补充营养。特别是不要吃以前没吃过的东西，临阵改变习惯性的膳食结构会引起拉肚子等突发情况的发生。见习记者刘雨露 4 款高考健康营养食谱提供的食谱一早餐：甜牛奶、面包、果酱;午餐：米饭、肉片白菜、胡萝卜;晚餐：白切猪肉、油焖茄子。另外，水果是苹果 1 个，加餐是核桃羹 1 碗。赵教授点评：该食谱营养搭配比较合理。其中有一点就是，晚餐最好以清淡为主，晚上过多地食用较油腻的东西，会给肠胃带来较大的负担。提供的食谱二早餐：牛奶、鸡蛋、馒头;午餐：米饭、鸡汤、蔬菜、辣子鸡;晚餐：烧白、肉末茄子、番茄丸子汤;宵夜：银耳汤，外加一个香蕉。赵教授点评：该食谱营养搭配也比较均衡。早上是一定要保证吃饱，要保证干稀搭配。中午保证充足的热量和营养。晚上主要以蔬菜为主，口味清淡易于消化。建议家长晚上可以增加蔬菜的摄入。提供的食谱三早餐：豆浆、面包、鸡蛋;午餐：乡村基套饭;晚餐：鸭子汤、红烧肉、蔬菜;宵夜：绿豆汤。赵教授点评:此家长的菜谱做到了营养的同时又比较清淡，便于消化。提供的食谱四早餐：牛奶、煎饺、面包;午餐：蔬菜、回锅肉、蔬菜;晚餐：蔬菜、水煮肉片、剁椒鱼头、海带排骨汤;宵夜：牛奶一杯赵教授点评：该家长的食谱晚餐比较辛辣，其他家长要注意。建议如果家中平时的口味就比较偏辣，孩子可以在高考期间保持平时一贯的口味。但是如果家中平时吃饭口味比较清淡的，一定要注意不要吃得过于辛辣，以免刺激肠胃造成腹泻。
2012年高考4款营养食谱看过来 2012年高考即将开战!那最重要的让考生保持最佳的状态，要做到劳逸结合，适当做些运动;天气逐渐炎热，考生应注意不要吃辛辣的食物，饮食要多样化，每天主食(米饭、粗粮)要保证，要适量地吃些鱼类、肉类、豆腐、蔬菜和水果，但要注意不宜吃过饱。2012年高考食谱 2012高考三天食谱 2012高考前营养食谱高考冲刺阶段食谱高考营养补脑食谱广州新东方烹饪学校推荐：2012年4款高考健康营养食谱一早餐：甜牛奶、面包、果酱;午餐：米饭、肉片白菜、胡萝卜;晚餐：白切猪肉、油焖茄子。另外，水果是苹果1个，加餐是核桃羹1碗。点评：该食谱营养搭配比较合理。其中有一点就是，晚餐最好以清淡为主，晚上过多地食用较油腻的东西，会给肠胃带来较大的负担。食谱二早餐：牛奶、鸡蛋、馒头;午餐：米饭、鸡汤、蔬菜、辣子鸡;晚餐：烧白、肉末茄子、番茄丸子汤;宵夜：银耳汤，外加一个香蕉。点评：该食谱营养搭配也比较均衡。早上是一定要保证吃饱，要保证干稀搭配。中午保证充足的热量和营养。晚上主要以蔬菜为主，口味清淡易于消化。建议家长晚上可以增加蔬菜的摄入。食谱三早餐：豆浆、面包、鸡蛋;午餐：乡村基套饭;晚餐：鸭子汤、红烧肉、蔬菜;宵夜：绿豆汤。点评:此家长的菜谱做到了营养的同时又比较清淡，便于消化。食谱四早餐：牛奶、煎饺、面包;午餐：蔬菜、回锅肉、蔬菜;晚餐：蔬菜、水煮肉片、剁椒鱼头、海带排骨汤;宵夜：牛奶一杯赵教授点评：该家长的食谱晚餐比较辛辣，其他家长要注意。建议如果家中平时的口味就比较偏辣，孩子可以在高考期间保持平时一贯的口味。但是如果家中平时吃饭口味比较清淡的，一定要注意不要吃得过于辛辣，以免刺激肠胃造成腹泻。马上参加高考的儿子喜欢吃海鲜，为了给儿子改善伙食，大人连续三天买了龙虾、蟹和鲍鱼。没想到，儿子昨日早上起床就开始腹泻，而且鼻子里有少量的鼻血。医院医生检查后表示，孩子平时吃得比较清淡，突然间大鱼大肉营养过剩，导致消化不良造成腹泻和上火。不知怎么办，如何才能吃得既营养又健康呢?考生家长推荐高考食谱，高考前第7天：早餐：牛奶(1杯)、小笼包、酱黄瓜。中餐：米饭、葱油鳜鱼、清炒空心菜。晚餐：米饭、土豆烧牛肉、肉末冬瓜、紫菜虾皮汤。晚上加餐：面包+水果。高考前第6天：早餐：豆腐脑、肉丸、香蕉。中餐：米饭、明虾、油焖扁豆、肉丝炒香干。晚餐：米饭、白斩鸡、蘑菇。晚上加餐：饼干+现榨果汁。高考前第5天：早餐：酸奶、馒头、卤水花生米。中餐：米饭、生炒鸭块、炒白菜。晚餐：米饭、蟹黄蛋、麻婆豆腐、骨头海带汤。晚上加餐：八宝粥+水果。高考前第4天：早餐：粥、肉松、糖包、什锦酱菜。中餐：米饭、五香牛肉、家常豆腐、番茄蛋汤。晚餐：米饭、黄鱼、炒四季豆。晚上加餐：饼干+牛奶。高考前第3天：早餐：甜豆浆、鲜肉包。中餐：米饭、甜椒鸡丁、笋片青菜。晚餐：米饭、清蒸带鱼、肉片百叶黄瓜。晚上加餐：肉末蔬菜挂面。高考前第2天：早餐：黑米粥、刀切馒头、荷包蛋。中餐：米饭、炒猪肝、炒嫩黄瓜。晚餐：米饭、红烧鳝段、凉拌黄瓜。高考前第1天：早餐：甜牛奶、面包、果酱。中餐：米饭、炒鱼片、肉片白菜、胡萝卜。晚餐：白切猪肉、油焖茄子。晚上加餐：蛋糕+水果。
高三学生营养食谱时间:2011-03-24 17:22来源:未知 作者:八依 点击:3530次 高三学生营养食谱：早餐：红薯粥、馅饼午餐：海带红烧肉、素什锦晚餐：萝卜丸子、白菜豆腐星期一早餐：红薯粥、馅饼午餐：海带红烧肉、素什锦晚餐：萝卜丸子、白菜豆腐营养美味红薯粥星期二早餐：玉米粥、鲜肉烧卖、香椿豆腐午餐：糖醋带鱼、炒素丝晚餐：菠萝炒鸭片、什锦炒蛋星期三早餐：火腿莲藕粥、豌豆包午餐：猪肝肉片、西芹虾仁晚餐：肉末豆腐、麻酱拌菜心星期四早餐：大豆粥、花生蛋糕、黄瓜丁午餐：土豆牛肉片、菜花香菇晚餐：烩豆腐、炒菜心星期五早餐：百合粥、炒面、煮鸡蛋午餐：豆腐干肉丁、豌豆苗晚餐：炒鱼片、土豆丝星期六早餐：牛奶、葱麻饼干、火腿煎蛋午餐：麻婆豆腐、香菇油菜晚餐：狮子头、豌豆苗星期日早餐：银耳羹、蛋炒饭午餐
效。●黄豆 黄豆的重要成分是胆咸中的卵磷脂，即构成脑部记忆的物质和原料。●菠菜 菠菜含有一种十分重要的维生素：叶酸。●香蕉 香蕉可向大脑提供酪氨酸，使人精力充沛，注意力集中，精神稳定，创造力提高。●咖啡 咖啡因有助提神，刺激中枢神经的活动，令脑细胞变得活跃，提高思考力。
主人寄语：人活着，就要健康的活着；要健康，从饮食开始；饮食，从学习开始！
你会做到的！
目
录
一、营养果汁............................................................................................. 4
1、番茄柠檬汁 .................................................................................... 4
2、猕猴桃薄荷汁 ................................................................................ 4
3、胡萝卜美颜汁 ................................................................................ 4
4、柳橙凤梨汁 .................................................................................... 5
5、柳橙菠萝汁 .................................................................................... 5
6、猕猴桃菠萝汁 ................................................................................ 5
7、猕猴桃菠萝苹果蜜汁 .................................................................... 5
8、香蕉牛奶汁 .................................................................................... 5
9、营养的果汁 .................................................................................... 6
二、豆浆 ..................................................................................................... 6
1、黄豆浆............................................................................................. 6
2、五豆豆浆 ........................................................................................ 7
3、五谷豆浆 ........................................................................................ 7
4、五豆红枣豆浆 ................................................................................ 7
5、花生豆奶 ........................................................................................ 7
6、花生豆浆 ........................................................................................ 8
7、芝麻黑豆浆 .................................................................................... 8
8、黑豆芝麻浆 .................................................................................... 8
9、芝麻蜂蜜豆浆 ................................................................................ 8
10、密法黑芝麻糊 .............................................................................. 9
11、豆浆冰糖米粥 .............................................................................. 9
12、枸杞豆浆 ...................................................................................... 9
13、红枣枸杞豆浆 .............................................................................. 9
14、红枣莲子浆 ................................................................................ 10
15、百合莲子浆 ................................................................................ 10
三、营养米糊........................................................................................... 10
1、营养高钙米糊 .............................................................................. 10
2、补气养血米糊 .............................................................................. 10
3、养心安神米糊 .............................................................................. 11
4、益智补锌米糊 .............................................................................. 11
四、蔬菜浓汤........................................................................................... 11 蔬菜浓汤............................................................................................. 11
五、果蔬冷饮........................................................................................... 11
1、消暑西瓜汁 .................................................................................. 11
2、猕猴桃香蕉汁 .............................................................................. 11
五、绿豆沙 ............................................................................................... 12 绿豆沙 ................................................................................................. 12
六、玉米汁 ............................................................................................... 12 玉米汁 ................................................................................................. 12
七、解暑降火类 ...................................................................................... 12
1、绿豆浆........................................................................................... 12
2、二豆蜜浆 ...................................................................................... 13 2
3、消暑二豆饮 .................................................................................. 13
4、“三加一”健康豆浆 .................................................................. 13
5、红枣绿豆豆浆 .............................................................................. 13
6、蜂蜜豆浆 ...................................................................................... 14
7、香蕉奶昔 ...................................................................................... 14
8、草莓奶昔 ...................................................................................... 14
9、香橙苹果什饮 .............................................................................. 14
10、蜜桃鲜蛋液 ................................................................................ 15
11、消暑酸奶 .................................................................................... 15
八、健脑益智类 ...................................................................................... 15
1、益智豆浆 ...................................................................................... 15
2、核桃杏仁露 .................................................................................. 15
3、花生乳........................................................................................... 16
九、营养食物纤维 .................................................................................. 16
1、小豆腐........................................................................................... 16
2、豆渣丸子 ...................................................................................... 16
3、豆渣蛋饼 ...................................................................................... 16
4、五豆窝头 ...................................................................................... 17
5、豆沫菜........................................................................................... 17
6、豆渣糕........................................................................................... 17
十、食材用量........................................................................................... 17 十
一、自制米粉步骤 .............................................................................. 19
一、营养果汁
1、番茄柠檬汁
夏天最消暑怡人的美白方法，莫过于冲调一杯美味又有美白肌肤作用的鲜果汁了。柠檬含有丰富的维他命C，有抑制黑色素产生的作用，多饮能帮助皮肤对抗紫外光。另外，番茄则有降血压、清热解毒之效。两者混合加上适量的蜂蜜调味，便可发挥排毒美白的效用，对预防色斑很有功效。
材料：番茄2个、柠檬2个、蜂蜜适量、冷开水50cc。
制法：将去皮的番茄切成块状，放入搅拌机中，再加进蜂蜜，与冷水一起搅拌，最后加上柠檬汁和冰块即可。
2、猕猴桃薄荷汁
材料：猕猴桃3个、苹果1个、薄荷叶2-3片。 做法：
1、材料洗净，猕猴桃削皮、切成四块，苹果不必削皮，去核切块。
2、薄荷叶放入果汁机中打碎，再加入猕猴桃 、苹果一起打成汁。
3、搅拌均匀后，室温下饮用或依个人喜好冷藏后饮用。
营养：猕猴桃不但入口风味极佳，所含的营养价值更是果中之冠，不仅富含美白功效的维生素C，还有大量可减少皱纹产生的维生素A，加上清凉的薄荷，略微冰冻后再饮用，味道更是令人难忘。
3、胡萝卜美颜汁
这一款美白冰冻饮品做起来实在是很简单，可是别小看了这么一杯东东，胡萝卜汁含胡萝卜素和维生素等，可以刺激皮肤的新陈代谢，增进血液回圈，从而使肤色红润，对美容健肤有独到之效。胡萝卜汁最好在早晨空腹时喝，因为，这更利于胃肠吸收。
材料：胡萝卜、 橙、 柠檬汁、 蜂蜜、 冰块
做法：因为单独用胡萝卜榨汁很难吃，所以可以加橙一起搅拌。之后加入适量的柠檬汁、 蜂蜜和冰块搅拌均匀即可饮用。
4、柳橙凤梨汁
柳橙凤梨汁抗皮肤老化
主料：凤梨100克，柳橙1个，洋芹5克，番茄1/2个。 副料：柠檬1/3/个，蜂蜜1小茶匙。
做法：柳橙去皮，凤梨去皮与心，番茄去蒂，各切成适当大小。柠檬去皮后，与洋芹等全部放进压榨器中榨汁，再随喜好法添加蜂蜜
功效：本品是维生素A含量甚浓的果汁，可提高皮肤的新陈代谢，增强肌肤对刺激及细菌的抵抗力。而且可以顺畅血液循环、预防皮肤老化。
5、柳橙菠萝汁
原料：柳橙2个，菠萝1／4个，柠檬半个，苹果半个。
做法：将菠萝和苹果去皮，去核，分别放入榨汁机，榨出纯汁；再将柳橙、柠檬挤出汁；最后四种水果汁混合均匀即可。
6、猕猴桃菠萝汁
原料：猕猴桃2个，菠萝1／4个，开水200毫升。
做法：菠萝去皮，切片，在盐水中浸泡5分钟。猕猴桃去皮，切片。将菠萝片和猕猴桃片加开水打成果汁即可。
7、猕猴桃菠萝苹果蜜汁
原料：猕猴桃2个，菠萝半个，苹果1个，蜂蜜少许，开水250毫升。
做法：将三种水果去皮，切片（菠萝浸盐水五分钟），加水打成果汁。加入适量蜂蜜即可。
8、香蕉牛奶汁
香蕉一根，牛奶200CC，糖水15CC，冰块少许 将所有材料放入搅拌机打匀即可
香蕉牛奶汁
香蕉一根，牛奶200CC，糖水15CC，冰块少许 将所有材料放入搅拌机打匀即可
9、营养的果汁
1.适量的苹果、胡萝卜、菠菜和芹菜切成小块，加入牛奶、蜂蜜、少许冰块，用果汁机打碎，制成营养完全而且丰富的果蔬汁。 2.香蕉、木瓜和优质酸奶放在一起打碎，营养丰富而且能够补充身体所需的很多能量。
3.两个猕猴桃、4只橙子、一个柠檬所组成的新鲜果汁中含有丰富的维生素C，补充体能而且美容。>>>新鲜水果汁蔬菜汁助你美肤
4.3个柚子剥皮后榨汁，一串葡萄打碎成葡萄汁，再加上两汤匙蜂蜜，酸酸甜甜别有滋味。
5.一根新鲜黄瓜、1／2升豆浆、3片薄荷，一同打碎搅拌后制成清凉的黄瓜汁，消暑又解乏。
二、豆浆
1、黄豆浆
方法一
用料：黄豆85克，水1200毫升（容量可根据个人需要随意增减），糖适量。
功效：补虚、清热化痰、通淋、利大便、降血压、增乳汁。
建议：加3-5粒杏仁于用料中，则所熬豆浆更鲜、更浓。
方法二
[用料]黄豆70克、水1200毫升
[制法]
1、将黄豆浸泡6—16小时，备用；
2、将泡好的黄豆装入豆浆机网罩中，往杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟后做出熟豆浆。
[功效]滋阴润燥、宽中和脾、利水下气。
2、五豆豆浆
[用料]黄豆30克、黑豆10克、青豆10克、豌豆10克、花生米10克、水1200毫升
[制法]
1、将五种豆类浸泡6—16小时，备用；
2、将浸泡好的五豆装入豆浆机网罩中，往杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟后豆浆煮熟，报警即成。
[功效]降脂降压、强筋健脾、保护心血管。
3、五谷豆浆
经典五谷豆浆：干大米，干小米，干小麦仁，干玉米渣按1:1:1:1比例均匀混合后量取2／3杯，干黄豆1／5杯（充分浸泡）
米香豆浆：干黄豆2／3杯，干大米1／3杯，（充分浸泡的湿豆或直接使用干黄豆）
栗香豆浆：干黄豆1杯（充分浸泡），大米1／5杯，板栗丁1杯
暖心豆浆：干黄豆1杯（充分浸泡），燕麦1／3杯，核桃2颗
4、五豆红枣豆浆
[用料]黄豆26克、黑豆9克、青豆9克、豌豆9克、花生米9克、红枣13克、清水适量。
[制法]
1、将黄豆、黑豆、青豆豌豆、花生米一起浸泡6—16小时，备用；
2、将红枣洗净去核；
3、将红枣和浸泡好的五豆装入LB豆浆机网罩中，杯体内按规定加入清水，接通电源十几分钟五豆·红枣豆浆就做好了。
[功效]降脂降糖降压、补虚益气、健脾和胃。
5、花生豆奶
用料：黄豆、花生各45克，牛奶200克，水1200毫升，糖适量。
制作：黄豆浸泡6-16小时，备用；把浸泡过的黄豆、花生放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。 功效：润肤，盒肺气、补虚。
6、花生豆浆
[用料]花生30克、黄豆40克、水1200毫升
[制法]
1、将黄豆、花生浸泡6—16小时，备用；
2、将泡好的黄豆和花生装入豆浆机网罩内，将清水装入杯体，启动豆浆机，十几分钟后即成。
[功效]补血益气、滋阴润肺、适用于体虚瘦弱、大病初愈及健康人养生保健。
7、芝麻黑豆浆
用料：黑芝麻、花生各10克，黑豆80克，水1200毫升，糖适量。
制作：将花生与黑豆浸泡6-16小时，备用；将黑芝麻与浸泡过的花生、黑豆一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。 功效：
8、黑豆芝麻浆
[用料]黑豆50克、花生15克、黑芝麻5-10克、水适量 [制法]
1、将黄豆、花生浸泡6—16小时；
2、将泡好的黑豆、花生和黑芝麻一起装入LB豆浆机网罩内，杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟后豆浆煮熟。
[功效]乌发养颜、解表清热、滋养健体、润肤美颜，补肺益气，滋补肝肾、润肠通便、养血增乳。
9、芝麻蜂蜜豆浆
用料：豆浆70克，黑芝麻20克，蜂蜜40克，水1200毫升。
制作：黄豆浸泡6-16小时，备用；将黑芝麻与浸泡过的黄豆放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。
功效：养颜润肤、乌发养发。
10、密法黑芝麻糊
用料：蜂蜜1勺，黑芝麻20克，黄豆60克，清水适量，糖适量。
制法：黄豆浸泡6-16小时，备用；将黑芝麻与泡好的黄豆一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤，稍凉后加入蜂蜜即可。
功效：养颜美容、益智健脑。
11、豆浆冰糖米粥
用料：黄豆85克，大米与冰糖各50克，水1200毫升。
制作：先照第1种方法制作好黄豆浆，再将黄豆浆与米（可浸泡半个小时）、冰糖一起放入锅内，慢火熬煮到粘稠状即可。
功效：养颜润肺，盒肺气。
12、枸杞豆浆
[用料]黄豆60克、枸杞10克、清水1200毫升 [制法]
1、将黄豆浸泡6—16小时，备用；
2、将泡好的黄豆和枸杞装入LB豆浆机网罩内，杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟豆浆煮熟即成。
[功效]滋补肝肾、益精明目、增强免疫能力。
13、红枣枸杞豆浆
[用料]黄豆45克、红枣15克、枸杞10克、清水1200毫升 [制法]
1、将黄豆浸泡6—16小时；
2、将红枣洗净去核，枸杞洗净备用；
3、将泡好的黄豆、红枣和枸杞装入LB豆浆机网罩内，杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟豆浆煮熟即可。
[功效]补虚益气、安神补肾、改善心肌营养、防治心血管疾病。
14、红枣莲子浆
[用料]红枣（去核）15克、莲子肉15克、黄豆50克、白糖50克、清水适量。 [制法]
1、将黄豆浸泡6—16小时；
2、将莲子肉泡至发软；
3、将红枣洗净与莲子肉、黄豆一并装入LB豆浆机网罩内，杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟豆浆煮熟。
4、趁热往杯体内加入白糖，搅匀即成；不愿喝甜的也可以不加糖。 [功效]滋阴益气、养血安神、补脾胃、清热解毒。
15、百合莲子浆
[用料]百合10克、莲子肉10克、银耳10克、绿豆40克、冰糖50克、清水适量。
[制法]
1、将百合用开水泡至发软，将莲子肉用开水浸泡至发软；
2、将银耳洗净，用温水浸泡至发软，摘成小朵；
3、将绿豆浸泡6-16小时；
4、将绿豆、百合、莲子、银耳一并装入LB豆浆机网罩内，杯体内加入冰糖和适量清水，启动机器，十几分钟后浆煮熟即成。 [功效]清火滋阴，养心安神、补脑抗衰。
[注]网罩中的渣加白糖调制成豆沙，爽脆可口。
三、营养米糊
1、营养高钙米糊
大米1／2杯，芝麻1／5杯，干黑木耳1／5杯，干黑豆1／3杯（常温下浸泡15小时左右）
2、补气养血米糊
大米2／3杯，百合1／5杯，杏仁1／5杯，去核红枣5颗
3、养心安神米糊
小米2／3杯，莲子1／5杯，去核红枣5颗
4、益智补锌米糊
大米1／2杯，核桃8瓣，瓜子1／5杯
四、蔬菜浓汤
蔬菜浓汤
西红柿土豆浓汤：西红柿丁2杯，土豆丁3杯，盐1杯底
红薯莲藕浓汤：红薯丁4杯，莲藕丁1杯
玉米百合浓汤：新鲜玉米粒4杯，鲜百合1 ／3杯
五、果蔬冷饮
1、消暑西瓜汁
西瓜10杯，柠檬1／2片，加纯净水至下水位刻度线
2、猕猴桃香蕉汁
猕猴桃3杯，香蕉丁3杯，加纯净水至下水位刻度线
五、绿豆沙
绿豆沙
绿豆2 ／3杯 ，常温下浸泡15小时左右
六、玉米汁
玉米汁
玉米汁：鲜玉米粒4杯
注：豆用量为干豆所需用量，请用本机所配量杯量取
七、解暑降火类
1、绿豆浆
[用料]绿豆80克、白糖50克、清水适量。 [制法]
1、将绿豆洗净，浸泡6—16小时。
2、将泡好的绿豆放入LB豆浆机网罩中，杯体中加入清水，启动机器，十几分钟后豆浆煮熟。
3、趁热往杯体内加入白糖，不愿喝甜的也可不加糖。 [功效]清热解暑、利水消肿、润喉止渴、明目降压。
[注]进行温补者不宜饮用，以免失去温补功效；脾胃虚寒者不宜过多饮用,以防腹泻。网罩中的豆渣加白糖调成豆沙，十分可口。
2、二豆蜜浆
[用料]红豆20克、绿豆80克、蜂蜜50克、清水适量。 [制法]
1、将红豆、绿豆浸泡6—16小时。
2、将泡好的红豆、绿豆放入LB豆浆机网罩中，杯体中加入清水，启动机器，十几分钟后豆浆煮熟，稍凉后调入蜂蜜即成。
3、趁热往杯体内加入白糖，不愿喝甜的也可不加糖。 [功效]清热利水、健脾润肺、清热解毒。
[注]网罩中的豆渣加白糖调成豆沙，十分可口。
3、消暑二豆饮
[用料]黄豆45克、绿豆30克、白糖50克、清水适量。 [制法]
1、将黄豆、绿豆浸泡6—16小时。
2、将泡好的二豆装入LB豆浆机网罩中，杯体中加入清水，启动机器，十几分钟后豆浆煮熟。
3、趁热往杯体内加入白糖，调匀即成，不愿喝甜的也可不加糖。 [功效]消暑止渴、清热败火。
4、“三加一”健康豆浆
[用料]青豆40克、黄豆20克、绿豆15克、清水适量、白糖适量。 [制法]
1、将三豆浸泡6—16小时。
2、将泡好的三豆放入LB豆浆机网罩中，杯体中按规定加入清水和白糖，启动机器， 十几分钟后豆浆煮熟。 [功效]清热解暑。
5、红枣绿豆豆浆
[用料]红枣（去核）15克、绿豆20克、黄豆40克、白糖50克、清水适量。 [制法]
1、将绿豆、黄豆浸泡6—16小时；
2、将红枣洗净与绿豆、黄豆一并放入LB豆浆机网罩中，杯体中加入清水，启动机器，十几分钟后豆浆煮熟；
3、趁热往杯体内加入白糖，搅匀即成，不愿喝甜的也可不加糖。 [功效]补气提神，消暑凉血。
6、蜂蜜豆浆
[用料]黄豆40克、绿豆35克、蜂蜜4克、清水适量。 [制法]
1、将黄豆、绿豆浸泡6—16小时。
2、将泡好的黄豆、绿豆装入LB豆浆机网罩中，杯体内放足清水，启动机器，十几分钟后豆浆煮熟，稍凉后调入蜂蜜即成。
[功效]滋润五脏、美容润肠、补气益血、解暑止渴。
7、香蕉奶昔
用料：香蕉100克；鲜奶1升（1000毫升）香草冰淇淋50克； 白糖适量。
制法：香蕉去皮洗净切块一同放入网罩（豆浆网或米糊网）内，往杯体内加入鲜奶1升（1000毫升），装好米糊机，启动“粉碎”键数次后，放入冰淇淋，即可。
注：放入冰箱内冰冻后效果会更好。
特点：香滑爽口，甜而不腻；营养丰富，富含维生素。
8、草莓奶昔
用料：草莓100克；鲜奶1升（1000毫升）香草冰淇淋50克； 白糖适量。
制法：将草莓洗净切块一同放入网罩（豆浆网或米糊网）内，往杯体内加入鲜奶1升（1000毫升），装好米糊机，启动“粉碎”键数次后，放入冰淇淋，即可。 注：放入冰箱内冰冻后效果会更好。
特点：色泽红润，口感冰爽，夏日食用，可解暑润肺。
9、香橙苹果什饮
用料：橙子50克苹果100克；鲜奶1升（1000毫升）蜂蜜若干；
制法：将香橙，苹果洗净切块一同放入网罩（豆浆网或米糊网）内，往杯体内加入鲜奶1升（1000毫升），蜂蜜若干装好米糊机，启动“粉碎”键数次后，即可。
注：放入冰箱内冰冻后效果会更好。 特点：酸甜绵软，口感细滑。
10、蜜桃鲜蛋液
用料：牛奶1升（1000毫升）鸡蛋2只，新鲜或罐装蜜桃2个 蜜桃冰淇淋适量。 制法：将鸡蛋打碎，新鲜洗净，或罐装蜜桃切块一同放入网罩（豆浆网或米糊网）内，往杯体内加入牛奶1升（1000毫升），装好米糊机启动“粉碎”键数次后，放入冰淇淋即可饮用。
注：用同样的制法，可随便配以自己喜爱的鲜果、冰淇淋，制美味饮料。 特点：营养丰富，最适合早餐饮用。
11、消暑酸奶
用料：绿豆50，香蕉50克；酸奶1升（1000毫升）白糖适量。
制法：将绿豆浸泡（6-16）小时备用，将泡好的绿豆，洗净香蕉切块一同放入网罩（豆浆网或米糊网）内，往杯体内加入酸奶1升（1000毫升），装好米糊机，启动“粉碎”键数次后，放入糖即可。 注：放入冰箱内冰冻后效果会更好。
特点：营养丰富、口感好，可解渴降温，是夏日最好的饮品。
八、健脑益智类
1、益智豆浆
[用料]黄豆55克、核桃仁10克、黑芝麻5克、清水适量。 [制法]
1、将黄豆浸泡6—16小时。
2、将泡好的黄豆与核桃仁、黑芝麻一起装入LB豆浆机网罩中，杯体内加入足量清水，启动机器，十几分钟后豆浆煮熟。 [功效]益智健脑。
2、核桃杏仁露
[用料]杏仁40克、核桃40克、冰糖少许，清水适量。
[制法]
1、将杏仁、核桃装入LB豆浆机网罩中，杯体内按规定加入清。
2、启动机器， 十几分钟后豆浆煮熟，加适量冰糖即可。 [功效]养颜益智。
3、花生乳
[用料]花生60克、清水适量。
[制法]
1、将花生浸泡6-12小时，备用。
2、将泡好的花生装入豆浆机网罩中，将水装入杯体，启动机器，十几分钟后豆浆即成。
[功效]补脑、健身、益智。
九、营养食物纤维
1、小豆腐
用料：豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等
做法：用油、葱花蒸锅后加入豆渣翻炒两下，打入鸡蛋，继续翻炒三五分钟，加入盐、味精等调味品即可。
作用：含丰富的营养，常吃能健身补脑。
2、豆渣丸子
用料：豆渣适量、瘦肉1-2两、鸡蛋2个、青菜少许、面粉适量、食盐适量 做法：将瘦肉和表菜切碎，和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和，调入食盐，做成丸子，入锅煮熟即可。
作用：营养丰富全面，适于补虚。
3、豆渣蛋饼
用料：鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量
做法：
1、将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐葱花等加入其中搅拌均匀。
2、将少许食油倒入炒勺内，待油热后将准备好的豆渣鸡蛋倒入其中，摊平四五分钟后即可食用。
特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白质。尤其适合厌食、肥胖或营养不良的 儿童和老人食用。
4、五豆窝头
用料：五豆豆渣100克、玉米面40克、水少许
做法：将五豆豆渣放入盆中，加入玉米面，搅拌均匀，捏成窝头，入锅蒸十分钟即可。
特点：五豆窝头有丰富的营养，具有降脂补脑降压等多种作用，中老年人经常食用对保健养生大有益处。
5、豆沫菜
材料:豆渣,小白菜或者菠菜,少量豆浆
做法:把剩的豆渣，最好还有点豆浆放过里煮开备用。
用小白菜或菠菜放开水里炒一遍，捞出后切碎。切碎的小白菜或是菠菜放煮豆渣的锅里煮开。放点盐和味精就可以出锅了。
这个菜老家叫豆沫菜。要是配上老虎菜和馒头吃，那叫一个香呀。大家不妨试试看
6、豆渣糕
材料：江米面120克，芸豆50克，豆馅150克。
作法：芸豆煮烂，捣碎。江米面加水调匀，一半铺于笼屉上，上面摊豆馅，另一半江米面铺于豆馅上，最上层撒上碎豆渣，蒸熟。
十、食材用量
五谷豆浆 干黄豆1/5杯（可泡水）
干大米1/5杯
干小米1/5杯
干小麦仁1/5杯
米香豆浆 干黄豆2/5杯
干大米1/5杯
玉米豆浆 干黄豆2/5杯
鲜玉米粒3/5杯(约半个玉米)
红薯豆浆 干黄豆1/5杯
干大米1/5杯
红薯小块2杯
营养米糊 粳米3/10杯
小米1/5杯
绿豆1/5杯
嫩玉米3/10杯
花生15颗
红枣8枚(去核) 核桃仁2颗
安神滋补糊 小米3/10杯
莲子10颗(切1/4) 干桂圆10个
土豆丁约50g 大米1/5杯
核桃米糊 大米3/5杯
核桃16颗(切1/4)
果蔬冷饮
香蕉牛奶 香蕉3杯
鲜牛奶与冰水按 2:1比例混合 花生牛奶 花生1杯
鲜牛奶与冰水按 2:1比例混合 生豆浆 干黄豆3/5杯 放入清水中浸泡
豆浆
干豆 干黄豆3/5杯 放入清水中浸泡 湿豆 干黄豆3/5杯
十一、自制米粉步骤
自制步骤
步骤一： 大米的准备：米有很多种，最好是用早稻米。其它的米也都可以。但是千万不可以用糯米，因为糯米难消化。有些妈妈们会把米洗一下。凉干再去磨，这样不好，最好直接用买来的米，因为米的表层还是很有营养的。 步骤二：辅料的准备：乌豆：补血的功效。 莲子：清火的功效。 核桃：补脑的功效。 意仁米：补肾的功效。
鸡肫皮（鸡内金）：消化的功效。 怀山（山药）：消化的功效。
步骤三：将步骤二准备的所有东西放在锅里中火炒3分钟，起锅。再将步骤一的米中火炒三分钟。然后将步骤二已经炒好的倒入锅中搅拌一下起锅。然后等所有东西冷却就可以进入第四步骤了。 步骤四：将自己已经炒好的东西带上去菜场边磨粉的作坊里磨一下，一般作坊磨两次就好了，你要强调他们磨三次，因为磨三次后的粉才会细腻。宝宝才会喜欢。 步骤五：磨好的粉带回家。装在我们空的奶粉罐里。因为这样不会潮解，以及保存的时间也会久点。
步骤六：将米粉用奶粉的量勺取出适量的米粉（量的多少取决于孩子）。倒入小锅中（铁质的水勺也行），再加入适量的冷水/温水。不可以用热水。然后放在煤气灶上。煤气调自小火。然后用筷子在锅里反覆的搅拌。直到闻到米糊的香味。大功告成！
星期一：
早
餐：(1)主食：米线
(2)配料：葱、酸菜、豆芽、杂酱(含肉、香菇)、西红柿。
(3)辣椒、食用盐、味精、油。
午
餐：八宝米，炒洋芋、炒豆腐、胡萝卜炒肉、三鲜汤。 晚
餐：普通香米，炒洋芋、炒水果菜、洋葱炒猪肉、煮香芋(汤菜)。
星期二：
早
餐：(1)主食：米线
(2)配料：葱、酸菜、豆芽、杂酱(含肉、香菇)、西红柿。
(3)辣椒、食用盐、味精、油。
午
餐：八宝米，炒洋芋、胡萝卜炒肉、炒冲菜、香芋煮大白菜。 晚
餐：八宝米，番茄炒鸡蛋、红洋炒酸菜、炒香芋、山药煮白菜。
星期三：
早
餐：(1)主食：米线、 馒 头
(2)配料：葱、酸菜、豆芽、杂酱(含肉、香菇)、西红柿。
(3)辣椒、食用盐、味精、油。
午
餐：八宝米，炒豆腐、豆芽炒肉、炒小瓜、三鲜汤。 晚
餐：八宝米，炒洋芋、豌豆炒肉、炒豆腐皮、山药煮白菜。
星期四：
早
餐：豆浆，稀饭，油条，鸡蛋。
午
餐：八宝米，炒豆腐丝、炒茄子、青椒炒肉、煮水果菜。 晚
餐：八宝米，炒鸡肉、炒豌豆芽、凉拌米线、香芋煮白菜。 星期五：早
餐：
午
餐：八宝米，洋葱炒肉、炒冻菌、炒萝卜、红豆煮酸菜。
1)主食：卷 粉。
2)配料：葱、酸菜、豆芽、杂酱(含肉、香菇)、西红柿。3)辣椒、食用盐、味精、油。
2012年2月26号
老街完小 (( (
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