新标准形势下,对部队营养食谱制订的思考
摘要:新形势下全面落实新食物定量标准,制订好营养食谱是落实《基层后勤管理条例》关于伙食管理的重要要求,也是基层单位科学合理办伙食、实行伙食标准化管理的有效方法,更是确保基层单位官兵吃足标准、膳食营养均衡,达到经费收支平衡的重要措施之一。
关键词:新标准;部队;营养食谱
新食物定量标准的调整是官兵生活品质提升的一个重要标志,文章主要介绍如何科学制定部队营养食谱。
1依据新标准科学制定和实施营养食谱
随着国家经济的发展,部队官兵的生活水平不断迈上新的台阶,饮食结构已由温饱型向营养型转变,同时也对食谱的制定提出了更高的要求。所以认真研究和把握食谱的制定,对新时期做好我军饮食保障工作具有重要意义。
一是食谱制订的是否科学合理,直接关系到基层官兵的切身利益,实行科学的食谱组织部队伙食,是确保战士吃饱、吃好吃到伙食费标准和食物定量标准的有效措施。科学制订食谱要严把食谱制订审核关,确保膳食营养均衡。伙食单位每周制订一次食谱,由司务长组织经济民主组成员广泛征求官兵意见的基础上,依据本单位的就餐人数、伙食费标准、食物定量标准、部队任务、季节变化、副食品的价格等因素,应用《营养食谱自动生成系统软件》,科学搭配拟订食谱。并根据食谱汇总编报食物采购计划,经单位后勤主管领导批准后,将食谱采购计划上报生活服务中心。服务中心根据各伙食单位上报的食谱、采购计划,依据食物定量标准、官兵的营养需求、伙食费的节超情况、市场的物资供应状况逐进行审核,确保采购供应及时合理,并满足各伙食单位的需求。
二是严把主副食品的制作关,落实营养配餐。营养配餐是在落实给养食物定量标准的基础上,按营养要求合理选择食物,科学配餐,满足就餐者的营养需求,是科学性与技术性的有机结合。因此要根据官兵饮食习惯和炊事班的烹调技术,进行科学调配.保持主、副食花样,达到营养充分、饭菜可口。平时炊事员要加强专业训练,学习食品营养学知识,烹调原料加工技术以及烹调制作技艺,以便在食物加工过程中保持各原料中的营养素,减少食品在烹饪中营养成分的损失。同时要讲究饭菜的色、香、味、形、巧用各种烹饪方法,使饭菜既适合官兵的口味,增加食欲,又能达到营养均衡,膳食结构合理的目的。
三是平衡膳食,确保营养搭配合理。人体所需的营养物质是由多种食物提供的,科学调配膳食结构十分重要,因此在制定食谱时要注意一日三餐营养合理、科学搭配膳食,确保官兵营养素摄入和分配比例。要科学调剂,因时而定,早餐力求讲营养,应占一日食物总量的30%左右;午餐要确保高质量,应占一日食物总量的40%左右;晚餐要适当调剂,应占一日食物总量的30%左右。
2科学制定食谱应把握的几点问题
一是严格制度、紧贴标准。食谱制定应做到严格标准、科学调配、数量适宜、收支平衡、均衡供应的原则;要依据伙食费标准在有限的经费范围内,科学的安排伙食,是官兵的主副食品及摄入的营养素符合总部规定的食物定量标准及营养素标准。要通过选择原料、调剂加工、搭配组合,最大限度的实现伙食经费、定量、营养素三项标准。及节假日的补助,和给养标准所规定的食物定量、部队任务、市场供应及官兵饮食习惯大体划分出年度、季度、月份及其周食谱,让伙食费和物资有计划的高效运行。二是制定食谱应结合季节,照顾好人员的饮食习惯。部队官兵来自五湖四海,不同的地域有着不同的饮食习惯;同时不同的季节对饮食的制作方法也各不相同。在制定食谱时,要在保证营养的前提下,全面考虑各方面的因素,尽可能的照顾到官兵的饮食习惯,针对不同的季节安排不同的食谱。既可以在同一天安排南北风味不同的食品,也可在每餐烹制酸甜浓淡不同的菜肴;既可以在一周内进行面食和米饭的循环安排,也可以咸甜多种口味相互搭配。特别是有少数民族官兵的单位,要尽量照顾其饮食习惯,必要时可单独定制食谱。三是根据部队工作任务、体能消耗、季节特点,确保热量和营养素供应量,保持膳食平衡。根据部队的任务,劳动强度,人员的健康状况和季节变化情况,以《中国人民解放军每人每日营养素供给量标准》为依据,并考虑各方面的特殊因素,作适当的调整后,确定每人每日所需的热量和营养数量。同时也要注意掌握营养的均衡摄取,节假日要杜绝暴食暴饮。
科学合理的制定好食谱是有效履行新世纪新阶段我军历史的必然要求。各级必须按照总部整体部署要求,立足自身实际,着眼长远发展,综合运用多种手段,最终实现保障有力的效果,让官兵在规定的标准内,吃出凝聚力、吃出战斗力,全面推进现代军营饮食文化建设又快又好发展。
作者：伊廷刚
摘要：响应以“健康、文明、安全、质量、人文、效益”为理念的现代警营饮食文化建设，对于基层部队而言最根本的就是要搞好伙食管理。而伙食管理的五项制度，则是办好伙食的基本依据，落实伙食管理制度也是伙食管理的关键环节。其中第一项制度就是坚持订食谱制度，它则是五项制度中的基础和关键。食谱制订要了解食谱的性质地位以及制定依据，落实订食谱的标准要求，达到“标准化、科学化、彩色化、艺术化”。
关键词：饮食文化；伙食管理；制订食谱
建设现代警营饮食文化是发展先进军事文化的组成部分，是新形势下全面提升广大官兵生活品质的重要举措。我军的饮食文化伴随着人民军队的成长壮大而不断发展，伴随着先进军事文化的培育而不断升华，在先进军事文化引领下，形成了不同历史时期和发展阶段富有特色的军营饮食文化。井冈山时期的“红米饭、南瓜汤”，延安时期的“自己动手、丰衣足食”，解放战争时期的“小米加步枪”，抗美援朝时期的“一把炒面一把雪”，以及和平建设时期的“标准加补助”、“四菜一汤”等，不仅极大地促进了我军饮食文化的发展，更极大地丰富了先进军事文化的内涵，并在保证战争胜利和军队现代化建设中发挥了重要作用，成为先进军事文化不可或缺的一部分。响应以“健康、文明、安全、质量、人文、效益”为理念的现代警营饮食文化建设，对于基层部队而言最根本的就是要搞好伙食管理。而伙食管理的五项制度，则是办好伙食的基本依据，落实伙食管理制度也是伙食管理的关键环节。其中第一项制度就是坚持订食谱制度，它则是五项制度中的基础和关键，因此充分把握食谱的现实意义、具体依据和基本要求就显得尤为必要。
一、食谱的地位和作用
食谱是认识一个单位的窗口，是了解基层伙食的媒介，是饮食文化的载体，是烹饪水平的象征，它具有实用性、文化性、可视性、独特性，对于基层伙食管理具有十分重要的意义。
（一）调剂伙食的计划
首先是每周伙食的规律安排。这个规律指的是每周日常工作生活的安排，它呈现相对稳定和曲线图。每周按训练教育规律安排差别伙食，训练好一点，教育可略差一点，周末加两菜，半月小会餐，月终大会餐；其次是每天三餐的具体安排。早中晚怎么合理安排。伙食费的配比，主副食的调剂，水果饮料的供应等。一般来说，根据目前健康饮食习惯要求是早餐要吃好 ，午餐要吃饱 ，晚餐要吃少 。第三是每个菜品的基本安排。主菜要什么配料，荤素搭配比例，基本味道是甜是咸，都要有个基本的基准。总之，食谱计划要量力而行，量入而出。一周吃什么？吃多少？要先算后吃，计划开支。要注意克服：“月初有钱生猛吃，月底没钱凶猛扣，月初有钱是小康，月底没钱度饥荒”的情况，杜绝超支，避免造成财务赤字。
（二）采购制作的导向
从采购上看，有利于准确采购的品种和数量。若没有食谱，很有可能给养员想吃什么买什么，有什么菜就买什么菜。这里特别是关注数量这个词，将食谱量化是一个重要的技术活。给养员要能根据人员数量和菜名准确量化主料与配料。比如红烧肉，如果配油豆腐各要多少斤，配土豆又各要多少斤，要做到心中有数。从制作上看，一个是有利于精确制作的品名与搭配，还有一个就是有利于明确制作的方法和程序。什么主菜配什么配菜都要明确，烧的煮的炒的要说明清楚，若没有食谱，很有可能炊事员有什么菜做什么菜，想怎么做就怎么做，订食谱可以避免这种现象。总之，要求给养员必须按食谱采购，炊事员必须按食谱制作。
（三）检查伙食的依据
无论是上级来检查，还是单位自查，都需要认真做好三个对应。一是食谱与制作对应，食谱上是什么菜就做什么菜，不能随意变更；二是食谱与凭证对应，采购单据上的品种要与食谱上的菜名对应得上，不能出现买的和订的不一致；三是食谱与登记对应，食谱表要与伙食管理登记本上的的内容相一致，不能订一套记一套做一套，坚持实事求是。事实上，对于上级的检查，我们不能光注重食谱与饭菜的对应，也应该注重是否吃够主、副食的定量，主、副食的调剂是否丰富多样，饭菜是否达到色、香、味、形俱佳的要求。
（四）衡量技术的标志
炊事工作包罗万象，主要是原料的采购、食品的烹调制作以及饭堂的服务，这些活动都要以食谱为依据，但食谱也因技术而丰富，受到技术的牵制和制约。制定食谱必须根据炊管人员烹饪水平的实际制定食谱，才能真正实现名符其实。如果食谱订的都是“老三样”：萝卜丝，土豆块，白菜片，证明炊事班的烹调技术水平不怎么样。炊事员要积极创新、更新食谱，努力打造几个单位传承的经典特色好菜。
（五）融洽关系的手段
食谱是增强伙食吸引力的手段。一份精心编制的食谱，能让官兵心情舒畅，赏心悦目，并能让官兵体会炊管人员的良苦用心，对伙食评价保持较高的满意度。食谱是沟通炊事班与官兵之间的桥梁。制定食谱和就餐时，充分征求官兵的意见，加强互通交流，积极吸纳创新官兵喜爱的菜品，形成良好的双向沟通交流模式，有效融洽官兵的内部关系。
二、订食谱的具体依据
总的来说，订食谱需要加强早餐，丰富午餐，调剂晚餐，要让官兵看了食谱称心，走进食堂舒心，吃到嘴里欢心。但食谱也并非随意制订，科学合理的食谱在制订的时候应考虑六个方面的因素：
（一）标准定量
主要是指伙食费的标准和补助，主食的定量和比例，副食的定量标准，也就是订食谱要了解每人每天共计有多少伙食费，有没有伙食补助，食物定量是多少。这就需要准确掌握单位驻地在几类区，是几类灶，严格按定量供应。定量不足，就会导致营养供给不平衡。据基层调研统计，很多单位有对标准定量有认识的偏差：有的伙食单位在13个规定的副食品品种中，一半以上吃不够定量标准，几乎没有一个伙食单位能吃够黄豆定量的；另外有些品种又大大超出定量标准，比如油，肉类，饮食结构极不合理。这些问题不解决，必定影响官兵体质，因此必须在食谱的制订上把握科学化。在饮食保障上力求多样化，克服单调重复，要运用军人食谱系统和膳食营养检测系统，采取主食花样搭配，副食荤素搭配，热菜和小菜搭配的方法，合理搭配每餐的营养比例，科学组织一日三餐的伙食。
（二）部队任务
有个专业名词叫劳动强度，指的是劳动的紧张程度，表现为一定时间内劳动者在创造物质产品和劳务中所消耗的劳动的量。一般分为四级：轻度，中度，重度，极重度。武警部队任务多样，水电、黄金、交通、森林、内卫，不同的部队有着不同的任务，同一个单位，在不同时期，劳动强度也有轻有重。内卫部队，有全训和半训之分，有平时和战时的差异；其他警种部队有休整和施工的区别。如课堂学习就属于轻度。部队学习休息时，劳动强度不大，在订食谱时，可适当降低标准，结余一些伙食费，以补充任务重时伙食保障的需要。但部队在施工或抢险救灾时，劳动强度极重，食谱就要订好一些，多订些高蛋白，高脂肪食物，以满足快速恢复体力的需要。
（三）物资条件
在物资条件上要考虑三种情况：一是市场供应。市场大量上市的菜可以订，否则食谱上订的菜市场上买不着，或者供应量少而价格较贵，影响采购成本；二是本单位农副业生产情况。菜地里可以采收的菜，要提前考虑，养的猪可以杀的，就应及时宰杀，暂时不要到市场上买肉，努力做到旺季不烂，淡季不断；三是单位库存，要推陈储新，用旧存新。如粉丝、海带、土豆、萝卜等，根据保存时间的长短优先使用；还有些战备菜也要及时补充更新。
（四）季节气候
季节气候主要把握以下方面的内容。一是季节影响蔬菜的旺淡。蔬菜生长具有季节性特点，因此要顺应自然规律，合理安排伙食。正如俗话所说：夏吃西瓜果，秋吃高粱豆，冬吃牛羊肉。旺季吃节余餐，淡季吃补助餐，不旺不淡吃标准餐。二是季节影响饮食的口味，夏季天热，应该多订清淡食品，增强官兵食欲。冬季天冷，多安排热量高的食物，保证体能消耗和热量需求。可多订些肉类烩菜或火锅等等。三是气候影响食谱的方向。南方多雨，潮湿阴冷，所以要多吃生姜、辣椒以祛除寒气入侵，北方低温高寒，一般以地窖储菜，所以食谱相对单一，就要注重烹饪口味变化，一菜多做。
（五）生活习惯
我国人民的生活习惯是南甜北咸，东辣西酸，南方人爱吃米饭，北方人爱吃面食，四川、湖南人爱吃辣味，山西、陕西人爱吃酸味。众口难调，就习惯来说，订食谱时，主要做到三点：一要关注大多数人的习惯，制订食谱要广泛征求就餐人员的意见，坚持少数服从多数；二要照顾少数民族官兵的习惯，特别是回族人员，要尽量另开小灶，用牛羊肉替代猪肉，油也不能用猪油，充分尊重民族习惯；三要克服主官为主的习惯，一些司务长、给养员唯上不唯下，只要是中队主官喜欢的菜就多安排，不喜欢的就少安排、不安排，这一方面不利于食谱多样化调剂，另一方面也容易引起内部关系不和谐。
（六）烹调技术
我认为，菜谱的花样取决于炊事员的烹饪水平，订食谱要根据炊事人员的技术坚持三个不要订。一不要订“面子”食谱，会做的菜就订，不会做的菜不订，否则中看不中用，好看不会做，订了又不做，食谱容易成了摆设，失信于官兵，经不起检查。二不要订“墨子”食谱，墨守成规，一成不变，甚至一年一食谱，每周一个样，让食谱成为“石谱”。三不要订“楞子”食谱。总部要求基层部队每人每天落实一个蛋、一杯奶，有的司务长一根筋、贪方便、图省事，天天酸奶、水煮蛋，导致官兵看了蛋怕，见了奶慌，实足的“楞子”一个。
三、订食谱的“四化要求”
随着我国经济的快速发展，综合国力持续增长，人民群众物质和精神生活质量逐步提高，广大官兵对饮食文化的需求不断增长，在这样一个大背景下，如何制订一份合理、合格的食谱是显得非常重要。结合基层的实际，笔者认为当前基层订食谱要努力实现 “四化”。
（一）标准化
标准化，指的就是标准食谱，是组织标准化伙食保障的基础，其核心的是通过严格执行标准食谱，落实食物定量标准和伙食费标准，确保部队伙食费足额使用、专款专用；另外一层含义指的是利用先进软件技术，运用武警部队《标准食谱系统》来科学配餐。其主要的作用体现在三个方面：一是有利于营养均衡。食谱制定是否合理，直接决定着膳食是否合理、营养是否均衡。标准食谱实现了由伙食单位制定食谱到旅（团）后勤业务部门统一制定，可以在较高层次上全面考虑部队任务、官兵口味、训练安排和不同季节市场供应能力、物价水平，较为科学合理地安排伙食，以均衡的营养供给，更好地满足担负不同任务的官兵饮食需求。二是有利于更好地落实伙食标准。伙食费和食物定量标准是部队饮食保障的基础。落实伙食费和食物定量标准直接决定着官兵的生活质量，是标准食谱的首要任务。推行标准食谱，旅（团）后勤业务部门可以预先了解伙食单位伙食费开支和食物定量标准落实情况，并根据军事任务进行调控，不仅能及时指导伙食单位按标准组织伙食，也是业务部门事前掌控、事后检查伙食的有效手段。三是有利于加强部队伙食管理。受体制编制的影响，目前伙食单位司务长大多由士官担任，部分伙食单位制订的食谱，要么是简单的重复，要么是成为墙上的摆设，失去了食谱应有的管控作用。伙食单位选定旅（团）后勤业务部门制定的食谱模板后，生活服务中心据此组织主副食品筹措供应，后勤业务部门根据筹措供应计划进行经费结算，实现了对伙食单位落实食谱的全过程监督。
（二）科学化
科学化，指的是营养食谱，也是指膳食搭配的科学化。当前多数饮食保障人员对什么是“营养型”伙食不清楚，也不知道怎样实现“营养型”伙食，不懂营养、不讲营养的现象相当普遍。主要表现在四个方面：一是缺乏营养观念。许多保障人员的思想还停留在“温饱型”年代的“吃饱吃好”上，组织伙食的随意性大，有些官兵反应“司务长想吃什么就买什么，买什么我们只能吃什么”。二是膳食搭配不合理。普遍存在主副搭配、荤素搭配、酸碱搭配不合理，特别是酸性类食物偏多，碱性类食物偏少，在一定程度上导致官兵身体疲劳和机能下降。三是加工方法不科学。有的淘米次数过多，甚至用水管冲洗；有的晚餐菜上午就洗切妥当，甚至隔天备好；有的烹调偏爱油炸等等。这些加工方法都会使营养素严重损失。四是营养供给不平衡。一方面有些食品吃不够定量，有的伙食单位在13个规定的副食品品种中，一半以上吃不够定量标准，几乎没有一个伙食单位能吃够黄豆定量的；另一方面有些品种又大大超出定量标准，饮食结构极不合理。这些问题不解决，必定影响官兵体质，因此必须在食谱的制订上把握科学化。在饮食保障上力求多样化，克服单调重复，要运用军人食谱系统和膳食营养检测系统，采取主食花样搭配，副食荤素搭配，热菜和小菜搭配的方法，合理搭配每餐的营养比例，科学组织一日三餐的伙食。
（三）色彩化
色彩化，指的是平衡食谱，也叫“五色菜谱”，从食物原材料的颜色上来均衡营养。第一类白色食物。诸如大米面粉，维持生命必不可少的营养食品，可使人体获得淀粉、蛋白质、维生素等十余种营养素，但缺少一些人体必需的氨基酸；第二类红色食物。诸如畜肉、鱼虾类等。这些食物是优质蛋白质、脂肪、许多无机盐和微量元素的来源。第三类是绿色食物。诸如各类新鲜蔬菜水果，能提供多种维生素和膳食纤维。第四类是黄色食物。诸如大豆花生。含有大量植物蛋白和不饱和脂肪酸。第五类是黑色食物。诸如黑米、黑芝麻、黑木耳等。含有某种特殊物质，如延缓衰老的抗氧化成份，清除低密度脂蛋白的不饱和脂肪酸等。五色均衡，不仅是对原材料选择的要求，也是对营养均衡的要求，更是保证官兵身体强健的要求。在原材料的色彩选择基础上，加工过程对配菜色彩的把握也相当重要，合理地将色彩与营养有机的结合，不断提高膳食的色、香、味、形，以促进食欲，利于食物的消化吸收，保持身体营养平衡，才能真正让官兵享受吃的快乐。
（四）艺术化
艺术化，指的是文化食谱，要让食谱体现出警营特有的文化气息。食谱不仅形式上精美，更要有内涵。要能找到与官兵这间的共同沟通点，突出菜品的个性。首先，食谱的艺术化要求食谱文字表达要有艺术性。不要停留在部队通俗的炒白菜、炖萝卜、红烧肉菜名上，要集中官兵的智慧，与地方创意特色餐厅一样，用艺术化的文字赋予大锅菜军营特有的韵味。比如红军小炒、会师南瓜、桃园结义、野战雄风、霸王别姬、四喜丸子等，更新食谱在官兵中的菜单概念，让官兵在尝到美味的同时能感知菜品的更多信息。目前市场上有很多美食节目和名菜典故的视频，一方面让炊事人员学习名菜制作，丰富官兵的菜盘子；另一方面让官兵在就餐时欣赏节目，既愉悦心情，又通过典故熟悉烹饪技法，了解菜名背后的故事，增长知识，陶冶情操。其次，食谱的设计要学会开拓创新。可以征集官兵的思路、点子，在传统表格的基础上配以图画和卡通形象，或者在字体设计上更注重文化气息的展示，形成强烈的视觉冲击力，在符合基层正规化规定条件下更贴近基层中队的生活。第三，食谱的宣传上要注重效果。不是简单的门口一贴了事，或者在公布栏一挂就行，要借助电脑、电视、电子显示屏，充分运用图画、音响、视频等手段，定期播放就餐食谱、营养学常识，要用醒目的色彩和文字以及专用的张贴框，达到广而告之的效应，使官兵对就餐有兴趣、有期待。这三方面的艺术化都是响应现代警营饮食文化的要求，它能充分反映一个单位的伙食管理水平、官兵文化水平和炊事员烹饪水平，也是一个单位综合实力展示的窗口。
新世纪新阶段，为了体现党中央、中央军委对广大官兵的关心和爱护，必须大力推进现代军营饮食文化建设，在全军官兵中牢固树立军营饮食人文观，培育革命军人核心价值观，激发全体官兵的认同感、归属感和荣誉感，调动广大官兵的积极性，进一步激发群体的活力与和谐，积极献身国防、完成使命。一张食谱说起来简单，真正按标准要求制订起来也不容易。即便是病号饭、民族餐、庆功宴，也都要体现饮食保障的人文关怀。基层在具体保障时，按照主食有花样、副食有定量、烹饪有营养的要求组织伙食，实施精细搭配、干稀搭配，粗菜细做、细菜精做、一菜多做，使官兵膳食科学，营养摄入充足，实现品种平衡、能量平衡、营养平衡、酸碱平衡。（作者单位：武警杭州士官学校军需系给养教研室）
参考文献：
[1]《现代军营饮食文化建设》，总后勤部军需油料物资部，2012.05
[2]《武警部队管理》，王福德、颜军，武警指挥学院自编教材，2009.07
[3]《武警基层给养工作》，武警杭州士官学校自编教材，2007.07
[4]《武警基层司务长手册》，丁晓喜，武警江苏部队后勤部，2005.09
作者：张利荣
【摘要】“中学生营养餐食谱”青春期是身体的发育期，怎样维持发育期身体营养健康呢?小编给大家搜集了相关食谱，希望给大家带来帮助：
早餐：小米粥(小米100克)、牛奶250ml、荷包蛋(鸡蛋50克)。
午餐：米饭(粳米150克)、鱼香三丝(猪瘦肉50克、胡萝卜50克、土豆100克、植物油5克，姜丝、泡椒、酱油、醋、白糖、味精、盐适量)、香菇炒青菜(绿叶菜200克、香菇50克、植物油5克，味精、盐适量)、炝花菜。
晚餐：金银卷(面粉100克、玉米粉100克，麻酱、盐适量)、清蒸鲜鱼(各种鲜鱼150克、植物油5克，葱段、姜丝、盐适量)、蒜茸茼蒿(茼蒿150克、植物油5克，大蒜、味精、盐适量)、青菜虾米汤(青菜50克、植物油5克、虾米，味精、盐适量)。
[转贴]看看营养师妻子的孕期食谱
文章提交者：动静聚散 加帖在 猫眼看人 【凯迪网络】 http://
作为营养学界的知名人士，新晋爸爸的王旭峰常常被人追问：“你老婆怀孕时，你给她吃什么?是不是每顿饭都要精心设计?”
王旭峰说，他对营养并不刻意，基本上遵循四个字“抓大放小”，妻子的孕期食谱也同样如此。妻子孕期体重增加28斤，进产房4个小时后顺产，没有侧切，孩子体重7斤2两，目前恢复得非常理想。
当然了，这个成绩王旭峰功不可没，为此，他特意总结了妻子孕期的饮食经验，和准妈妈们一起分享。王旭峰强调，这只是基本的膳食方案，没有详细的食谱，也不主张准妈妈们严格按照食谱去吃。
营养早餐：牛奶+鸡蛋+豆包+凉拌蔬菜
有时会加燕麦片，或用豆浆替代牛奶、用土司面包替代豆包。
午餐和晚餐，荤素搭配控制在1：2，午餐的主食以米饭为主;晚餐则主要喝杂粮粥(有时会加薏米、红豆、南瓜、红薯、大枣、葡萄干等);素菜中，除了蔬菜外，还会出现豆制品和薯类(土豆、山药等)，隔三差五补充些香菇、凤尾菇等菌类;中午的食物，晚餐不再重复。
健康零食：上午坚果，下午蔬果
上午主要是酸奶、坚果和果干，能量相对高一些，上午食用后体力活动较多，有利于代谢这些能量;下午和晚上的零食则以水果、可直接食用的蔬菜为主，没有过多的能量。
孕中后期节制饮食，注意运动
在孕中后期除了帮助妻子节制饮食外，王旭峰特别强调运动的重要性，从妻子怀孕后，每天晚上他都会陪着妻子在小区散步30-60分钟，此外还特意买了瑜伽球，以方便妻子在家里随时做一些温和的运动。
■ 营养之星
王旭峰：营养与食品卫生学硕士、国家二级营养师、北京电视台生活频道营养嘉宾等
新京报讯 （记者蒋彦鑫）学生营养餐的试点学校、供餐企业应定期公布经费账目、配餐标准、带量食谱等信息，接受监督。
为了让中央财政专项资金每一分钱都能“吃到孩子嘴里”，财政部和教育部昨日发布了《农村义务教育学校学生营养改善计划专项资金管理暂行办法》。
资金来源
鼓励单位个人捐资捐助
《办法》强调，鼓励单位和个人捐资捐助开展营养改善工作，并按规定享受税收优惠。财政部相关部门解释，部分原来享受生活补助的学生，纳入营养改善计划后，仅中央财政给予的补助将达到小学生每天7元、初中生每天8元的标准。
资金拨付
中央资金每年拨付两次
《办法》规定了各级经费管理部门拨付资金的程序，并提出了时限要求，指出营养改善计划中央专项资金于每年9月30日前和6月30日前分两次拨付。
使用监督
经费账目应当定期公布
办法对信息公开作出了明确要求：各地应当定期公布学生营养改善计划资金总量、学校名单及受益学生人次等信息；试点学校、供餐企业和托餐家庭应定期公布经费账目、配餐标准、带量食谱，以及用餐学生名单等信息，接受监督。
《办法》规定，专项资金“不得以现金形式直接发放给学生个人和家长，不得用于补贴教职工伙食和学校公用经费支出，坚决杜绝克扣、截留、挤占和挪用”。
此外，通过多报学生人数而套取国家资金的情况时有发生。对此，《办法》规定，专项资金管理和使用中，如违规严重，将依法追责。
背景
营养餐计划惠及2600万学生
2011年10月，国务院启动实施农村义务教育学生营养改善计划。从2011年秋季学期起，率先在集中连片特殊困难地区680个县(市)启动试点，由中央财政为试点地区农村义务教育阶段学生提供营养膳食补助。
中央财政每年拨款160亿元，标准为每生每天3元，按每年200天上课天数计算，惠及这些地区所有农村义务教育阶段约2600万名在校学生，占中西部农村学生人数的近30%。释疑享生活补助学生能否再享营养补助？
不少人关注，纳入营养改善计划后，原来享受寄宿生生活费补助的学生是否还能继续享受补助？对此，财政部有关负责人指出，在继续落实农村义务教育家庭经济困难寄宿生生活费补助政策的同时，还将根据经济社会发展水平和财力实际，对补助范围和标准等进行动态调整。从2011年秋季学期起，补助标准已经达到每天小学生4元、初中生5元。该负责人说，实施营养改善计划，是做“加法”，而不是做“减法”，不得用营养改善补助专项资金抵减家庭经济困难寄宿生生活费补助资金，因此，部分原来享受生活补助的学生，纳入营养改善计划后，仅中央财政给予的补助将达到小学生每天7元、初中生每天8元的标准。
该负责人说，目前享受营养改善膳食补助的学生，是纳入国家试点的集中连片困难地区所有农村义务教育学生，而享受生活补助的学生是中西部地区农村义务教育家庭经济困难寄宿生，即享受生活补助和营养改善膳食补助的学生群体有交叉，但不重合。
主人寄语：人活着，就要健康的活着；要健康，从饮食开始；饮食，从学习开始！
你会做到的！
目
录
一、营养果汁............................................................................................. 4
1、番茄柠檬汁 .................................................................................... 4
2、猕猴桃薄荷汁 ................................................................................ 4
3、胡萝卜美颜汁 ................................................................................ 4
4、柳橙凤梨汁 .................................................................................... 5
5、柳橙菠萝汁 .................................................................................... 5
6、猕猴桃菠萝汁 ................................................................................ 5
7、猕猴桃菠萝苹果蜜汁 .................................................................... 5
8、香蕉牛奶汁 .................................................................................... 5
9、营养的果汁 .................................................................................... 6
二、豆浆 ..................................................................................................... 6
1、黄豆浆............................................................................................. 6
2、五豆豆浆 ........................................................................................ 7
3、五谷豆浆 ........................................................................................ 7
4、五豆红枣豆浆 ................................................................................ 7
5、花生豆奶 ........................................................................................ 7
6、花生豆浆 ........................................................................................ 8
7、芝麻黑豆浆 .................................................................................... 8
8、黑豆芝麻浆 .................................................................................... 8
9、芝麻蜂蜜豆浆 ................................................................................ 8
10、密法黑芝麻糊 .............................................................................. 9
11、豆浆冰糖米粥 .............................................................................. 9
12、枸杞豆浆 ...................................................................................... 9
13、红枣枸杞豆浆 .............................................................................. 9
14、红枣莲子浆 ................................................................................ 10
15、百合莲子浆 ................................................................................ 10
三、营养米糊........................................................................................... 10
1、营养高钙米糊 .............................................................................. 10
2、补气养血米糊 .............................................................................. 10
3、养心安神米糊 .............................................................................. 11
4、益智补锌米糊 .............................................................................. 11
四、蔬菜浓汤........................................................................................... 11 蔬菜浓汤............................................................................................. 11
五、果蔬冷饮........................................................................................... 11
1、消暑西瓜汁 .................................................................................. 11
2、猕猴桃香蕉汁 .............................................................................. 11
五、绿豆沙 ............................................................................................... 12 绿豆沙 ................................................................................................. 12
六、玉米汁 ............................................................................................... 12 玉米汁 ................................................................................................. 12
七、解暑降火类 ...................................................................................... 12
1、绿豆浆........................................................................................... 12
2、二豆蜜浆 ...................................................................................... 13 2
3、消暑二豆饮 .................................................................................. 13
4、“三加一”健康豆浆 .................................................................. 13
5、红枣绿豆豆浆 .............................................................................. 13
6、蜂蜜豆浆 ...................................................................................... 14
7、香蕉奶昔 ...................................................................................... 14
8、草莓奶昔 ...................................................................................... 14
9、香橙苹果什饮 .............................................................................. 14
10、蜜桃鲜蛋液 ................................................................................ 15
11、消暑酸奶 .................................................................................... 15
八、健脑益智类 ...................................................................................... 15
1、益智豆浆 ...................................................................................... 15
2、核桃杏仁露 .................................................................................. 15
3、花生乳........................................................................................... 16
九、营养食物纤维 .................................................................................. 16
1、小豆腐........................................................................................... 16
2、豆渣丸子 ...................................................................................... 16
3、豆渣蛋饼 ...................................................................................... 16
4、五豆窝头 ...................................................................................... 17
5、豆沫菜........................................................................................... 17
6、豆渣糕........................................................................................... 17
十、食材用量........................................................................................... 17 十
一、自制米粉步骤 .............................................................................. 19
一、营养果汁
1、番茄柠檬汁
夏天最消暑怡人的美白方法，莫过于冲调一杯美味又有美白肌肤作用的鲜果汁了。柠檬含有丰富的维他命C，有抑制黑色素产生的作用，多饮能帮助皮肤对抗紫外光。另外，番茄则有降血压、清热解毒之效。两者混合加上适量的蜂蜜调味，便可发挥排毒美白的效用，对预防色斑很有功效。
材料：番茄2个、柠檬2个、蜂蜜适量、冷开水50cc。
制法：将去皮的番茄切成块状，放入搅拌机中，再加进蜂蜜，与冷水一起搅拌，最后加上柠檬汁和冰块即可。
2、猕猴桃薄荷汁
材料：猕猴桃3个、苹果1个、薄荷叶2-3片。 做法：
1、材料洗净，猕猴桃削皮、切成四块，苹果不必削皮，去核切块。
2、薄荷叶放入果汁机中打碎，再加入猕猴桃 、苹果一起打成汁。
3、搅拌均匀后，室温下饮用或依个人喜好冷藏后饮用。
营养：猕猴桃不但入口风味极佳，所含的营养价值更是果中之冠，不仅富含美白功效的维生素C，还有大量可减少皱纹产生的维生素A，加上清凉的薄荷，略微冰冻后再饮用，味道更是令人难忘。
3、胡萝卜美颜汁
这一款美白冰冻饮品做起来实在是很简单，可是别小看了这么一杯东东，胡萝卜汁含胡萝卜素和维生素等，可以刺激皮肤的新陈代谢，增进血液回圈，从而使肤色红润，对美容健肤有独到之效。胡萝卜汁最好在早晨空腹时喝，因为，这更利于胃肠吸收。
材料：胡萝卜、 橙、 柠檬汁、 蜂蜜、 冰块
做法：因为单独用胡萝卜榨汁很难吃，所以可以加橙一起搅拌。之后加入适量的柠檬汁、 蜂蜜和冰块搅拌均匀即可饮用。
4、柳橙凤梨汁
柳橙凤梨汁抗皮肤老化
主料：凤梨100克，柳橙1个，洋芹5克，番茄1/2个。 副料：柠檬1/3/个，蜂蜜1小茶匙。
做法：柳橙去皮，凤梨去皮与心，番茄去蒂，各切成适当大小。柠檬去皮后，与洋芹等全部放进压榨器中榨汁，再随喜好法添加蜂蜜
功效：本品是维生素A含量甚浓的果汁，可提高皮肤的新陈代谢，增强肌肤对刺激及细菌的抵抗力。而且可以顺畅血液循环、预防皮肤老化。
5、柳橙菠萝汁
原料：柳橙2个，菠萝1／4个，柠檬半个，苹果半个。
做法：将菠萝和苹果去皮，去核，分别放入榨汁机，榨出纯汁；再将柳橙、柠檬挤出汁；最后四种水果汁混合均匀即可。
6、猕猴桃菠萝汁
原料：猕猴桃2个，菠萝1／4个，开水200毫升。
做法：菠萝去皮，切片，在盐水中浸泡5分钟。猕猴桃去皮，切片。将菠萝片和猕猴桃片加开水打成果汁即可。
7、猕猴桃菠萝苹果蜜汁
原料：猕猴桃2个，菠萝半个，苹果1个，蜂蜜少许，开水250毫升。
做法：将三种水果去皮，切片（菠萝浸盐水五分钟），加水打成果汁。加入适量蜂蜜即可。
8、香蕉牛奶汁
香蕉一根，牛奶200CC，糖水15CC，冰块少许 将所有材料放入搅拌机打匀即可
香蕉牛奶汁
香蕉一根，牛奶200CC，糖水15CC，冰块少许 将所有材料放入搅拌机打匀即可
9、营养的果汁
1.适量的苹果、胡萝卜、菠菜和芹菜切成小块，加入牛奶、蜂蜜、少许冰块，用果汁机打碎，制成营养完全而且丰富的果蔬汁。 2.香蕉、木瓜和优质酸奶放在一起打碎，营养丰富而且能够补充身体所需的很多能量。
3.两个猕猴桃、4只橙子、一个柠檬所组成的新鲜果汁中含有丰富的维生素C，补充体能而且美容。>>>新鲜水果汁蔬菜汁助你美肤
4.3个柚子剥皮后榨汁，一串葡萄打碎成葡萄汁，再加上两汤匙蜂蜜，酸酸甜甜别有滋味。
5.一根新鲜黄瓜、1／2升豆浆、3片薄荷，一同打碎搅拌后制成清凉的黄瓜汁，消暑又解乏。
二、豆浆
1、黄豆浆
方法一
用料：黄豆85克，水1200毫升（容量可根据个人需要随意增减），糖适量。
功效：补虚、清热化痰、通淋、利大便、降血压、增乳汁。
建议：加3-5粒杏仁于用料中，则所熬豆浆更鲜、更浓。
方法二
[用料]黄豆70克、水1200毫升
[制法]
1、将黄豆浸泡6—16小时，备用；
2、将泡好的黄豆装入豆浆机网罩中，往杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟后做出熟豆浆。
[功效]滋阴润燥、宽中和脾、利水下气。
2、五豆豆浆
[用料]黄豆30克、黑豆10克、青豆10克、豌豆10克、花生米10克、水1200毫升
[制法]
1、将五种豆类浸泡6—16小时，备用；
2、将浸泡好的五豆装入豆浆机网罩中，往杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟后豆浆煮熟，报警即成。
[功效]降脂降压、强筋健脾、保护心血管。
3、五谷豆浆
经典五谷豆浆：干大米，干小米，干小麦仁，干玉米渣按1:1:1:1比例均匀混合后量取2／3杯，干黄豆1／5杯（充分浸泡）
米香豆浆：干黄豆2／3杯，干大米1／3杯，（充分浸泡的湿豆或直接使用干黄豆）
栗香豆浆：干黄豆1杯（充分浸泡），大米1／5杯，板栗丁1杯
暖心豆浆：干黄豆1杯（充分浸泡），燕麦1／3杯，核桃2颗
4、五豆红枣豆浆
[用料]黄豆26克、黑豆9克、青豆9克、豌豆9克、花生米9克、红枣13克、清水适量。
[制法]
1、将黄豆、黑豆、青豆豌豆、花生米一起浸泡6—16小时，备用；
2、将红枣洗净去核；
3、将红枣和浸泡好的五豆装入LB豆浆机网罩中，杯体内按规定加入清水，接通电源十几分钟五豆·红枣豆浆就做好了。
[功效]降脂降糖降压、补虚益气、健脾和胃。
5、花生豆奶
用料：黄豆、花生各45克，牛奶200克，水1200毫升，糖适量。
制作：黄豆浸泡6-16小时，备用；把浸泡过的黄豆、花生放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。 功效：润肤，盒肺气、补虚。
6、花生豆浆
[用料]花生30克、黄豆40克、水1200毫升
[制法]
1、将黄豆、花生浸泡6—16小时，备用；
2、将泡好的黄豆和花生装入豆浆机网罩内，将清水装入杯体，启动豆浆机，十几分钟后即成。
[功效]补血益气、滋阴润肺、适用于体虚瘦弱、大病初愈及健康人养生保健。
7、芝麻黑豆浆
用料：黑芝麻、花生各10克，黑豆80克，水1200毫升，糖适量。
制作：将花生与黑豆浸泡6-16小时，备用；将黑芝麻与浸泡过的花生、黑豆一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。 功效：
8、黑豆芝麻浆
[用料]黑豆50克、花生15克、黑芝麻5-10克、水适量 [制法]
1、将黄豆、花生浸泡6—16小时；
2、将泡好的黑豆、花生和黑芝麻一起装入LB豆浆机网罩内，杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟后豆浆煮熟。
[功效]乌发养颜、解表清热、滋养健体、润肤美颜，补肺益气，滋补肝肾、润肠通便、养血增乳。
9、芝麻蜂蜜豆浆
用料：豆浆70克，黑芝麻20克，蜂蜜40克，水1200毫升。
制作：黄豆浸泡6-16小时，备用；将黑芝麻与浸泡过的黄豆放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。
功效：养颜润肤、乌发养发。
10、密法黑芝麻糊
用料：蜂蜜1勺，黑芝麻20克，黄豆60克，清水适量，糖适量。
制法：黄豆浸泡6-16小时，备用；将黑芝麻与泡好的黄豆一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤，稍凉后加入蜂蜜即可。
功效：养颜美容、益智健脑。
11、豆浆冰糖米粥
用料：黄豆85克，大米与冰糖各50克，水1200毫升。
制作：先照第1种方法制作好黄豆浆，再将黄豆浆与米（可浸泡半个小时）、冰糖一起放入锅内，慢火熬煮到粘稠状即可。
功效：养颜润肺，盒肺气。
12、枸杞豆浆
[用料]黄豆60克、枸杞10克、清水1200毫升 [制法]
1、将黄豆浸泡6—16小时，备用；
2、将泡好的黄豆和枸杞装入LB豆浆机网罩内，杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟豆浆煮熟即成。
[功效]滋补肝肾、益精明目、增强免疫能力。
13、红枣枸杞豆浆
[用料]黄豆45克、红枣15克、枸杞10克、清水1200毫升 [制法]
1、将黄豆浸泡6—16小时；
2、将红枣洗净去核，枸杞洗净备用；
3、将泡好的黄豆、红枣和枸杞装入LB豆浆机网罩内，杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟豆浆煮熟即可。
[功效]补虚益气、安神补肾、改善心肌营养、防治心血管疾病。
14、红枣莲子浆
[用料]红枣（去核）15克、莲子肉15克、黄豆50克、白糖50克、清水适量。 [制法]
1、将黄豆浸泡6—16小时；
2、将莲子肉泡至发软；
3、将红枣洗净与莲子肉、黄豆一并装入LB豆浆机网罩内，杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟豆浆煮熟。
4、趁热往杯体内加入白糖，搅匀即成；不愿喝甜的也可以不加糖。 [功效]滋阴益气、养血安神、补脾胃、清热解毒。
15、百合莲子浆
[用料]百合10克、莲子肉10克、银耳10克、绿豆40克、冰糖50克、清水适量。
[制法]
1、将百合用开水泡至发软，将莲子肉用开水浸泡至发软；
2、将银耳洗净，用温水浸泡至发软，摘成小朵；
3、将绿豆浸泡6-16小时；
4、将绿豆、百合、莲子、银耳一并装入LB豆浆机网罩内，杯体内加入冰糖和适量清水，启动机器，十几分钟后浆煮熟即成。 [功效]清火滋阴，养心安神、补脑抗衰。
[注]网罩中的渣加白糖调制成豆沙，爽脆可口。
三、营养米糊
1、营养高钙米糊
大米1／2杯，芝麻1／5杯，干黑木耳1／5杯，干黑豆1／3杯（常温下浸泡15小时左右）
2、补气养血米糊
大米2／3杯，百合1／5杯，杏仁1／5杯，去核红枣5颗
3、养心安神米糊
小米2／3杯，莲子1／5杯，去核红枣5颗
4、益智补锌米糊
大米1／2杯，核桃8瓣，瓜子1／5杯
四、蔬菜浓汤
蔬菜浓汤
西红柿土豆浓汤：西红柿丁2杯，土豆丁3杯，盐1杯底
红薯莲藕浓汤：红薯丁4杯，莲藕丁1杯
玉米百合浓汤：新鲜玉米粒4杯，鲜百合1 ／3杯
五、果蔬冷饮
1、消暑西瓜汁
西瓜10杯，柠檬1／2片，加纯净水至下水位刻度线
2、猕猴桃香蕉汁
猕猴桃3杯，香蕉丁3杯，加纯净水至下水位刻度线
五、绿豆沙
绿豆沙
绿豆2 ／3杯 ，常温下浸泡15小时左右
六、玉米汁
玉米汁
玉米汁：鲜玉米粒4杯
注：豆用量为干豆所需用量，请用本机所配量杯量取
七、解暑降火类
1、绿豆浆
[用料]绿豆80克、白糖50克、清水适量。 [制法]
1、将绿豆洗净，浸泡6—16小时。
2、将泡好的绿豆放入LB豆浆机网罩中，杯体中加入清水，启动机器，十几分钟后豆浆煮熟。
3、趁热往杯体内加入白糖，不愿喝甜的也可不加糖。 [功效]清热解暑、利水消肿、润喉止渴、明目降压。
[注]进行温补者不宜饮用，以免失去温补功效；脾胃虚寒者不宜过多饮用,以防腹泻。网罩中的豆渣加白糖调成豆沙，十分可口。
2、二豆蜜浆
[用料]红豆20克、绿豆80克、蜂蜜50克、清水适量。 [制法]
1、将红豆、绿豆浸泡6—16小时。
2、将泡好的红豆、绿豆放入LB豆浆机网罩中，杯体中加入清水，启动机器，十几分钟后豆浆煮熟，稍凉后调入蜂蜜即成。
3、趁热往杯体内加入白糖，不愿喝甜的也可不加糖。 [功效]清热利水、健脾润肺、清热解毒。
[注]网罩中的豆渣加白糖调成豆沙，十分可口。
3、消暑二豆饮
[用料]黄豆45克、绿豆30克、白糖50克、清水适量。 [制法]
1、将黄豆、绿豆浸泡6—16小时。
2、将泡好的二豆装入LB豆浆机网罩中，杯体中加入清水，启动机器，十几分钟后豆浆煮熟。
3、趁热往杯体内加入白糖，调匀即成，不愿喝甜的也可不加糖。 [功效]消暑止渴、清热败火。
4、“三加一”健康豆浆
[用料]青豆40克、黄豆20克、绿豆15克、清水适量、白糖适量。 [制法]
1、将三豆浸泡6—16小时。
2、将泡好的三豆放入LB豆浆机网罩中，杯体中按规定加入清水和白糖，启动机器， 十几分钟后豆浆煮熟。 [功效]清热解暑。
5、红枣绿豆豆浆
[用料]红枣（去核）15克、绿豆20克、黄豆40克、白糖50克、清水适量。 [制法]
1、将绿豆、黄豆浸泡6—16小时；
2、将红枣洗净与绿豆、黄豆一并放入LB豆浆机网罩中，杯体中加入清水，启动机器，十几分钟后豆浆煮熟；
3、趁热往杯体内加入白糖，搅匀即成，不愿喝甜的也可不加糖。 [功效]补气提神，消暑凉血。
6、蜂蜜豆浆
[用料]黄豆40克、绿豆35克、蜂蜜4克、清水适量。 [制法]
1、将黄豆、绿豆浸泡6—16小时。
2、将泡好的黄豆、绿豆装入LB豆浆机网罩中，杯体内放足清水，启动机器，十几分钟后豆浆煮熟，稍凉后调入蜂蜜即成。
[功效]滋润五脏、美容润肠、补气益血、解暑止渴。
7、香蕉奶昔
用料：香蕉100克；鲜奶1升（1000毫升）香草冰淇淋50克； 白糖适量。
制法：香蕉去皮洗净切块一同放入网罩（豆浆网或米糊网）内，往杯体内加入鲜奶1升（1000毫升），装好米糊机，启动“粉碎”键数次后，放入冰淇淋，即可。
注：放入冰箱内冰冻后效果会更好。
特点：香滑爽口，甜而不腻；营养丰富，富含维生素。
8、草莓奶昔
用料：草莓100克；鲜奶1升（1000毫升）香草冰淇淋50克； 白糖适量。
制法：将草莓洗净切块一同放入网罩（豆浆网或米糊网）内，往杯体内加入鲜奶1升（1000毫升），装好米糊机，启动“粉碎”键数次后，放入冰淇淋，即可。 注：放入冰箱内冰冻后效果会更好。
特点：色泽红润，口感冰爽，夏日食用，可解暑润肺。
9、香橙苹果什饮
用料：橙子50克苹果100克；鲜奶1升（1000毫升）蜂蜜若干；
制法：将香橙，苹果洗净切块一同放入网罩（豆浆网或米糊网）内，往杯体内加入鲜奶1升（1000毫升），蜂蜜若干装好米糊机，启动“粉碎”键数次后，即可。
注：放入冰箱内冰冻后效果会更好。 特点：酸甜绵软，口感细滑。
10、蜜桃鲜蛋液
用料：牛奶1升（1000毫升）鸡蛋2只，新鲜或罐装蜜桃2个 蜜桃冰淇淋适量。 制法：将鸡蛋打碎，新鲜洗净，或罐装蜜桃切块一同放入网罩（豆浆网或米糊网）内，往杯体内加入牛奶1升（1000毫升），装好米糊机启动“粉碎”键数次后，放入冰淇淋即可饮用。
注：用同样的制法，可随便配以自己喜爱的鲜果、冰淇淋，制美味饮料。 特点：营养丰富，最适合早餐饮用。
11、消暑酸奶
用料：绿豆50，香蕉50克；酸奶1升（1000毫升）白糖适量。
制法：将绿豆浸泡（6-16）小时备用，将泡好的绿豆，洗净香蕉切块一同放入网罩（豆浆网或米糊网）内，往杯体内加入酸奶1升（1000毫升），装好米糊机，启动“粉碎”键数次后，放入糖即可。 注：放入冰箱内冰冻后效果会更好。
特点：营养丰富、口感好，可解渴降温，是夏日最好的饮品。
八、健脑益智类
1、益智豆浆
[用料]黄豆55克、核桃仁10克、黑芝麻5克、清水适量。 [制法]
1、将黄豆浸泡6—16小时。
2、将泡好的黄豆与核桃仁、黑芝麻一起装入LB豆浆机网罩中，杯体内加入足量清水，启动机器，十几分钟后豆浆煮熟。 [功效]益智健脑。
2、核桃杏仁露
[用料]杏仁40克、核桃40克、冰糖少许，清水适量。
[制法]
1、将杏仁、核桃装入LB豆浆机网罩中，杯体内按规定加入清。
2、启动机器， 十几分钟后豆浆煮熟，加适量冰糖即可。 [功效]养颜益智。
3、花生乳
[用料]花生60克、清水适量。
[制法]
1、将花生浸泡6-12小时，备用。
2、将泡好的花生装入豆浆机网罩中，将水装入杯体，启动机器，十几分钟后豆浆即成。
[功效]补脑、健身、益智。
九、营养食物纤维
1、小豆腐
用料：豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等
做法：用油、葱花蒸锅后加入豆渣翻炒两下，打入鸡蛋，继续翻炒三五分钟，加入盐、味精等调味品即可。
作用：含丰富的营养，常吃能健身补脑。
2、豆渣丸子
用料：豆渣适量、瘦肉1-2两、鸡蛋2个、青菜少许、面粉适量、食盐适量 做法：将瘦肉和表菜切碎，和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和，调入食盐，做成丸子，入锅煮熟即可。
作用：营养丰富全面，适于补虚。
3、豆渣蛋饼
用料：鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量
做法：
1、将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐葱花等加入其中搅拌均匀。
2、将少许食油倒入炒勺内，待油热后将准备好的豆渣鸡蛋倒入其中，摊平四五分钟后即可食用。
特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白质。尤其适合厌食、肥胖或营养不良的 儿童和老人食用。
4、五豆窝头
用料：五豆豆渣100克、玉米面40克、水少许
做法：将五豆豆渣放入盆中，加入玉米面，搅拌均匀，捏成窝头，入锅蒸十分钟即可。
特点：五豆窝头有丰富的营养，具有降脂补脑降压等多种作用，中老年人经常食用对保健养生大有益处。
5、豆沫菜
材料:豆渣,小白菜或者菠菜,少量豆浆
做法:把剩的豆渣，最好还有点豆浆放过里煮开备用。
用小白菜或菠菜放开水里炒一遍，捞出后切碎。切碎的小白菜或是菠菜放煮豆渣的锅里煮开。放点盐和味精就可以出锅了。
这个菜老家叫豆沫菜。要是配上老虎菜和馒头吃，那叫一个香呀。大家不妨试试看
6、豆渣糕
材料：江米面120克，芸豆50克，豆馅150克。
作法：芸豆煮烂，捣碎。江米面加水调匀，一半铺于笼屉上，上面摊豆馅，另一半江米面铺于豆馅上，最上层撒上碎豆渣，蒸熟。
十、食材用量
五谷豆浆 干黄豆1/5杯（可泡水）
干大米1/5杯
干小米1/5杯
干小麦仁1/5杯
米香豆浆 干黄豆2/5杯
干大米1/5杯
玉米豆浆 干黄豆2/5杯
鲜玉米粒3/5杯(约半个玉米)
红薯豆浆 干黄豆1/5杯
干大米1/5杯
红薯小块2杯
营养米糊 粳米3/10杯
小米1/5杯
绿豆1/5杯
嫩玉米3/10杯
花生15颗
红枣8枚(去核) 核桃仁2颗
安神滋补糊 小米3/10杯
莲子10颗(切1/4) 干桂圆10个
土豆丁约50g 大米1/5杯
核桃米糊 大米3/5杯
核桃16颗(切1/4)
果蔬冷饮
香蕉牛奶 香蕉3杯
鲜牛奶与冰水按 2:1比例混合 花生牛奶 花生1杯
鲜牛奶与冰水按 2:1比例混合 生豆浆 干黄豆3/5杯 放入清水中浸泡
豆浆
干豆 干黄豆3/5杯 放入清水中浸泡 湿豆 干黄豆3/5杯
十一、自制米粉步骤
自制步骤
步骤一： 大米的准备：米有很多种，最好是用早稻米。其它的米也都可以。但是千万不可以用糯米，因为糯米难消化。有些妈妈们会把米洗一下。凉干再去磨，这样不好，最好直接用买来的米，因为米的表层还是很有营养的。 步骤二：辅料的准备：乌豆：补血的功效。 莲子：清火的功效。 核桃：补脑的功效。 意仁米：补肾的功效。
鸡肫皮（鸡内金）：消化的功效。 怀山（山药）：消化的功效。
步骤三：将步骤二准备的所有东西放在锅里中火炒3分钟，起锅。再将步骤一的米中火炒三分钟。然后将步骤二已经炒好的倒入锅中搅拌一下起锅。然后等所有东西冷却就可以进入第四步骤了。 步骤四：将自己已经炒好的东西带上去菜场边磨粉的作坊里磨一下，一般作坊磨两次就好了，你要强调他们磨三次，因为磨三次后的粉才会细腻。宝宝才会喜欢。 步骤五：磨好的粉带回家。装在我们空的奶粉罐里。因为这样不会潮解，以及保存的时间也会久点。
步骤六：将米粉用奶粉的量勺取出适量的米粉（量的多少取决于孩子）。倒入小锅中（铁质的水勺也行），再加入适量的冷水/温水。不可以用热水。然后放在煤气灶上。煤气调自小火。然后用筷子在锅里反覆的搅拌。直到闻到米糊的香味。大功告成！
Kex破壁料理机http:/// 营养食谱
1. 香蕉奶昔做法(1人量)：
香蕉1/2根、牛奶(酸奶)1杯、冰块适量、糖或蜂蜜适量。 放入杯中，用十字型刀搅拌均匀即可。香蕉奶昔做法(1人量)：香蕉1/2根、牛奶(酸奶)1杯、冰块适量、糖或蜂蜜适量。放入杯中，用十字型刀搅拌均匀即可。
2. 柠檬醒酒汁做法(2人量)：
柠檬1/2个、蜂蜜适量、萝卜1/3个、苹果1个。将萝卜去皮，其余清洗干净，所有材料放入杯中，使用十字型刀打磨均匀后即可。 3. 钙添利做法(2人量)：
柿子2个、西芹1根、苹果1个、青萝卜1/3个。青萝卜去皮切块，其余材料洗净沥干，所有材料放入杯中，使用十字型刀打磨均匀后即可. 4. 鹌鹑蛋黄酱
鹌鹑蛋蛋黄一只（四分之一个鸡蛋黄）加一匙米饭，放入料理机打磨，如果BB有便秘可以适当加点麻油。
5. 蛋黄麦糊糊
速食麦粥泡开，白煮蛋去掉蛋白，将麦粥与蛋黄混合放入料理机打磨。 6. 青菜蛋黄泥
青菜若干（最好是取菜心和近菜心部分的杆子部分）清水里烫熟洌干，加入煮熟的蛋黄（视宝宝每天吃蛋黄的量），一起打磨即可。 7. 西芹百合泥
西芹取嫩芯与百合用水煮熟后一起放入料理机打磨。 8. 胡萝卜西红柿泥
胡萝卜切段用水煮到烂熟（这样营养成份才会吸收）西红柿生熟随意切块，两个物料一起放入料理机打磨。可以多做一点，拿来做色拉酱全家一起吃也不错的。甜、咸随个人喜好。 9. 胡萝卜米糊
胡萝卜切段用水煮到烂熟（这样营养成份才会吸收），与适量米饭一起打磨，可适当加咸味。 10. 水果麦粥
速食燕麦粥泡开，加入水果块（草莓、黄桃较好吃）一起打磨
纯水果泥或混合水果泥也好吃，苹果、黄桃、草莓、梨、香蕉、橙都很好的。西瓜不合适，水份太多打磨出来更象水不象泥，结果BB用喝的容易呛，过滤之后当果汁喝吧。青菜米糊和青菜土豆泥也不错。 11. 山药（土豆）鱼泥或鱼泥米糊
取河鱼为主（不易诱发奶癣和消化不良）加山药（土豆）或米饭一起打磨 12. 冬瓜番茄米糊
冬瓜与番茄用水煮熟，加米饭一起打磨，加一点菌菇类更美味。 13. 虾仁米糊
河虾3-5只（海虾容易诱发奶癣，虾蛋白质含量高，太多会引起消化不良）做成盐水虾后去壳。 14. 什锦菜泥
叶菜（青菜、大白菜、杭白菜等）＋土豆（山药、芋头）＋木耳（菌菇类的盖子） 15. 黄瓜＋蛋黄＋土豆（山药、芋头）
胡萝卜（白萝卜、青萝卜）＋土豆（山药、芋头）＋叶菜（青菜、大白菜、杭白菜等） 16. 洋葱牛肉酱
洋葱牛肉炒熟调好味，接着有两种做法：
一、一起放进料理机打磨。
二、单将牛肉打磨，洋葱切小丁与牛肉酱混合。 17. 花生酱
将花生炒熟后去皮，把清洗后的黄豆在水中泡5-6小时后，再用水煮开，把花生、黄豆、配方奶、蛋黄、
Kex破壁料理机http:/// 红糖放入调理机中打磨。可以直接食用，也可以涂在面包、馒头上食用。 18. 鸡肉米糊
熟鸡肉（汤鸡、白斩鸡或炒熟的鸡丁比较好，烤鸡、烧鸡易上火）加米饭和青菜一起打磨。鸭肉、鹅肉、瘦猪肉也一样合适。 19. 虾皮杂菜糊
虾皮、胡萝卜、芹菜（大白菜、杭白菜、芦笋、芦蒿）一起炒熟调好口味，起锅后放入料理机打磨。 20. 芝麻桃核酱
炒熟的芝麻、桃核加适量糖，放入料理机一起打磨。可以拌粥吃，也可以再加煮成芝麻糊食用。 21. 茄酱肉糜
番茄或茄子都行，煮熟放入料理机打磨成酱，与肉糜一起炒，并调味。 22. 茄味肝糊糊
番茄炒熟，动物肝脏用水煮熟，两样东东都切成小块，与米饭一起放在料理机里打磨成泥。
清甜西柚蜜露
材料：西柚4个 ，朾2个，蜜糖2茶匙。 做法： 1）。西柚及鲜朾洗净，切开，放于榨朾汁机榨汁。 2）。最后加入蜜糖，搅匀后享用。 鲜蜜桃提子汁
材料：鲜蜜桃2个 ，提子220克，冰粒8粒。 做法： 1）。鲜蜜桃及提子洗净，去核。 2）。将所有材料放入榨汁机內榨汁，然后加入冰粒，即可享用 香朾柠檬汁
材料：朾5个 ，柠檬1个。 做法： 1）。柠檬及朾洗净，切开。 2）。柠檬及朾放于榨朾汁机榨汁，然后倒入杯中拌匀，即可飲用。 香甜蓝莓沙冰
材料：蓝莓120克，砂糖3汤匙 ，清水2杯。 做法： 1）。将清水及砂糖一起煮溶，待凉，然后放入冰箱冷藏至凝固。 2）。将所有材料同放入搅拌机內搅成沙冰。即可享用。 南瓜肉醤意粉
材料：意大利粉200克、牛绞肉240克 、南瓜肉250克 、車厘茄10粒 、 蒜茸2茶匙 、 上汤1杯、 茄羔2汤匙 、 香叶2片 。 调味料：意式香草、黑胡椒碎、盐，各适量。 做法：
1．烧沸一锅水，加入1汤匙橄榄油及2茶匙盐，下意大利粉，煮12分钟，关火，焗水2分钟。捞起，沥干水。加入少许橄榄油拌匀，放在碟上，保温备用。 2．南瓜隔水蒸熟，放入搅拌机搅成茸。（可用汤匙压）
3．烧热鑊，下油1汤匙，爆香蒜茸，加入香叶、牛绞肉及茄羔，炒匀。再加入上汤，煮至略为稠身后，拌入南瓜茸及車厘茄，续煮约5分钟。以调味料调味，关火。成南瓜肉酱。 4．将南瓜肉酱淋于意粉上，即可享用。
西班牙菠菜薯仔汤
材料：马铃薯仔2个， 菠菜叶80克 ， 海鲜粒120克 ， 清水1Ｌ ， 鲜奶油3汤匙。
Kex破壁料理机http:/// 调味料：黑胡椒粉 、盐，各少许。 做法：
1．薯仔去皮，切件。菠菜洗净，撕碎。
2．烧沸水，先放入薯仔煮10分钟，再加入菠菜，煮至软身。 3．将以上汤料一併放入搅抖机搅至幼滑，再放回锅中煮滾。 4．灼熟海鲜粒，再捞起加進菠菜薯仔汤中拌匀，调好味。 5．最后加入鲜奶油拌匀，即可享用。 腰果合桃露
材料：合桃肉160克、 腰果160克 、油300克 ，水1000ml , 鲜奶250ml , 鲜奶油120ml 砂糖200克 , 玉米粉2汤匙。 做法：
1．烧热鑊，下油，慢火烧热，下合桃肉及腰果炸香，捞起，沥干。
2．将炸香之合桃肉及腰果，连水、鲜奶，同放入搅拌机內，搅拌至幼滑成奶露。 3．将奶露放入鍋中煮滾，然后转小火煮20分钟，加糖及玉米粉水（不停搅拌）， 4。最后拌入鲜奶油撹匀，即可享用。（如无鲜奶油，可不用。或改为蛋漿。） 芝麻豆腐花
材料：黄豆320克， 水 1000ml , 石羔粉1 1/2汤匙 ,。 芝麻醤：芝麻酱8汤匙 , 水130克。 糖水：砂糖240克,水500ml。 做法：
1．芝麻酱加入水拌匀，以慢火煮滾，侯用。 2．砂糖加入水，以慢火煮溶成糖水，侯用。
3．黃豆洗净，放入水浸泡一夜，与水分数次放入搅拌机內搅至幼滑，用过濾網把豆渣隔走。将豆漿放入大锅內煮滾，煮时要徐徐搅拌，以免烧焦。
4． 将3汤匙开水混和石羔粉，沖入煮滾之豆漿中，待30分钟，至豆漿凝固。加入糖水及芝麻酱即可享用。
消暑健康果汁食谱
雪梨香蕉生菜汁
功效：能改善晒伤、粗糙的皮肤
材料：雪梨１个；香蕉１条；生菜１００克；柠檬１个 用具：榨汁机
做法：1.雪梨洗净去皮，切成可放入榨汁机内的大小。
2.香蕉去皮切成数段。
3.生菜洗净，包裹着香蕉。
4.柠檬连皮对切为四份，去核。
5.将所有材料顺序放入榨汁机内压榨成汁。 心得：加入蜂蜜与冰块，可令果汁更冰凉清甜。
香蕉杂果汁
功效：美化肌肤，且对便秘者有帮助。 用具：搅拌机
材料：香蕉1条；苹果1个；橙一个；蜂蜜一汤匙；冰水1/2杯 做法：1.苹果洗净，剥皮去核，切成小块，浸於盐水中
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2.橙剥皮，去除果囊及核或用绞柠檬器绞汁
3.香蕉剥皮，切成数段
4.将所有材料放入搅拌机内约搅拌30至40分钟。
心得：1.苹果切开後，最好浸在盐水中，这样做可防止果肉变黄。
2.香蕉要买熟透的。在制作果汁时，要在使用前才必，否则切开後放置太久会变色。 香蕉蜜桃鲜奶
功效：令肌肤嫩滑。
此果汁营养极高，含有丰富维他命、钙质、矿物质、对美容及健康都非常有益; 用具：搅拌机
材料：香蕉1条；蜜桃1个；鲜奶1/2杯；蜂蜜1汤匙；柠檬汁适量。 做法：1.香蕉去皮，切成数段
2.蜜桃洗净、削皮及去核，切成不块
3.将以上材料及蜂蜜放进搅拌机内约搅拌40秒
4.将果汁倒入杯中，加入柠檬数滴，即成美味饮品。 心得：1.可用士多啤梨替代蜜桃，效果与味道俱佳。
2.害怕肥胖的人仕，可选择用低脂肪鲜奶。 李子汁
功效：对粗糙及晒伤的皮肤有助益。 用具：搅拌机
材料：李子3个；蜂蜜适量；豆浆半杯；冰块数粒 做法：1.去掉李子的皮及核。
2.将蜂蜜及豆浆放入搅拌机内搅拌15秒。
3.加入冰块搅拌10秒。
4.最後加入李子搅拌40秒即成。
心得：在果汁中加入少许柠檬汁，味道更佳。 啤梨奶露
功效：具美颜作用，能消除倦容。
此果汁含有均衡的营养，对美容及健康均有极佳的效用▫ 用具：搅拌机
材料：啤梨1/2个；蜂蜜适量；乳酸菌饮料3汤匙；鲜奶1/3杯；柠檬汁少许。 做法：1.啤梨削皮、去核、切成小块。
2.将啤梨、蜂蜜、乳酸菌饮料及鲜奶放进搅拌机内，约搅拌30至40秒。 3.加入柠檬汁拌匀即成。
心得：制作前把所有材料放入冰箱冷藏，果汁才会清凉可口。 士多啤梨生菜汁
功效：有助消除雀斑、褐斑、暗疮、面疱等毛病，对改善晒伤、过敏的皮肤亦有效。 士多啤梨含有枸橼酸，枸橼酸能使细胞功能活泼，故此常饮这果汁可保持容貌年轻。 用具：榨汁机
材料：士多啤梨5粒；沙律生菜100克；柠檬1个；冰块数粒。 做法：1.士多啤梨去蒂洗净。
2.生菜洗净。
3.柠檬连皮分切四块，并去核。
4.将冰块先放进榨汁机容器内。 5.把士多啤梨和柠檬放进榨汁机容器内。
6.生菜卷成卷状才榨汁。 7.倒入杯内拌匀即成。
心得：可用卷心生菜替代沙律生菜。
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士多啤梨苹果甘荀汁
功效：美化肌肤、消除倦容。
此果汁由於加有红萝卜，因此可以预防及治疗便秘。 用具：榨汁机
材料：士多啤梨10粒；苹果1个；红萝卜1条；蜂蜜2汤匙；柠檬汁适量；冰块数粒。 做法：1.士多啤梨用盐水洗净，去蒂，切成两半。
2.苹果洗净，连皮切成两半後，再各切成四等分。去核，泡浸在盐水中。
3.红萝卜洗净切成条状。
4.在榨汁机容器内加进蜂蜜及冰块。
5.顺序将士多啤梨、加进柠檬汁拌匀即成。
6.将果汁倒入杯中，加进柠檬汁拌匀即成。
心得：要选择新鲜的士多啤梨，须留意颜色是否鲜艳，蒂是否嫩绿。 士多啤梨鲜奶
功效：对改善粗糙、晒伤的皮肤均有效，并能消除雀斑。
士多啤梨是水果中维他命含量最高者，被誉为「维他命C之王」，且含有枸橼酸、钙质等成分，配合营养极高的鲜奶饮用，对美容具有明显的功效，能使肌肤润泽、嫩滑。 用具：搅拌机
材料：士多啤梨6粒；鲜奶1/2杯；蜂蜜1汤匙；柠檬汁适量。 做法：1.士多啤梨洗净、除蒂。
2.将士多啤梨、鲜奶及蜂蜜倒进搅拌机内约搅拌30秒。
3.将果汁倒进杯中，加入柠檬汁即成。
心得：1.调制此款果汁可以不用搅拌机，改为先将士多啤梨用刀或叉背压碎，放入杯中，然後加入其余材料拌匀即成。
2.这款果汁美味非常，颜色亦很悦目，是宴客的极任选择。 士多啤梨豆浆
功效：有助消除暗疮，使肌肤润泽。 用具：搅拌机
材料：士多啤梨8粒；蜂蜜2汤匙；豆浆半杯；冰箱数粒。 做法：1.将士多啤梨去蒂洗净。
2.将冰块、蜂蜜及豆浆放进搅拌机内搅拌20秒。 3.待冰块溶解後，再放入士多啤梨搅拌30秒即成。 心得：蜜糖不宜放太多，否则会减低士多啤梨原味。 葡萄柠檬汁
功效：令肌肤嫩滑、面色红润。
柠檬含有丰富的维他命C及枸橼酸，加上葡萄 材料：葡萄150克；柠檬1个；蜂蜜适量。
做法：将葡萄洗净；柠檬连皮对切为四份；将葡萄、柠檬放入榨汁机内压榨成汁；倒进杯中加入蜂蜜拌匀即成。
胡萝卜生姜汁
·配料: 胡萝卜1根，芹菜1根，生姜1小块，鲜辣椒1个。 ·操作: 1.将所有材料清洗干净，其中生姜去皮，辣椒去蒂和子。
2.将洗净的材料放入榨汁机中榨汁，搅拌均匀，滗去渣子，倒入玻璃杯中，即可饮用，如果觉得太辣，也可以加入适量的白开水调味
·营养价值: 胡萝卜芹菜营养十分丰富，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克
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雪梨香蕉生菜汁
功效：能改善晒伤、粗糙的皮肤
材料：雪梨１个；香蕉１条；生菜１００克；柠檬１个 用具：榨汁机
做法：1.雪梨洗净去皮，切成可放入榨汁机内的大小。
2.香蕉去皮切成数段。
3.生菜洗净，包裹着香蕉。
4.柠檬连皮对切为四份，去核
5.将所有材料顺序放入榨汁机内压榨成汁。 心得：加入蜂蜜与冰块，可令果汁更冰凉清甜。
芹菜西瓜汁
做法：芹菜洗净、切段，西瓜去皮切块，一起放入榨汁机搅拌。
健康理由：西瓜具有除水肿、降血压功能，芹菜具有舒缓焦虑和压力的功效。将西瓜和芹菜混合食用，既感觉凉爽清淡，又有防病治病的妙用，尤其适合在炎热的夏季饮用，同时不必担心增重问题。在剧烈运动后喝上一杯，可以及时为身体补充葡萄糖。
多味果汁
[ 用料 ] 胡萝卜 50 克，芹菜 50 克，苹果半个，柠檬 l/6 个，雪梨 1 个。
[ 制作 ] 先将胡萝卜、芹菜、苹果、雪梨放入榨汁机中搅汁，再将柠檬加入，即可饮用。每周 3～5 次。 [ 功效 ] 补充皮肤所需营养。 葡萄柚芒果汁
材料：葡萄柚 1/4 个，芒果 120 g,，牛乳150CC，脱脂牛奶 2－3茶匙，蜂蜜适量，冰块适量。 制作：葡萄柚、芒果去皮切块，连同牛乳、脱脂牛奶、蜂蜜、冰块一起放入搅拌器中搅成原汁即可。 功效：可增进食欲，消除疲劳，具有稳定血压等效果
十种经典的破壁料理机食谱
一、红萝卜凤梨苹果蜜（蔬果汁）
早餐吃得好，不仅能让一天元气满满，多喝红萝卜苹果汁还可帮助身体提升免疫力、促进肠道蠕动。惠尔宝营养师指出，现代人因忙碌早餐只求方便迅速，多吃进高淀粉、高糖的食物，反而因升糖指数过高，让自己昏昏欲睡；常喝奶茶、红茶等甜滋滋的早餐店饮料，更是减肥大忌。建议早上可以来杯现打的红萝卜苹果汁，健康又享瘦。
材料： 红萝卜200g；凤梨200g；苹果1颗；冷开水270毫升。 做法： 1） 将所有食材清洗干净、切块备用；
2） 将切好的食材置入容杯，盖紧盖子，开机3步骤，打40秒钟，完成后，关机 3） 打开杯盖，倒入容器中，即可完成红萝卜凤梨苹果蜜。
说明：
红萝卜与蕃茄一样是维生素A家族的供应者，但红萝卜比蕃茄有较高纤维量，因此在促进肠道蠕动上效果会较好。
二、红豆茯苓莲子汤（浓汤）
材料： 红豆1杯；茯苓3片；莲子150g；冰糖适量。
做法： 1） 红豆、茯苓洗净泡水2小时，莲子洗净备用。
2） 红豆、茯苓和莲子一起放入锅中加水煮熟。
3） 将煮熟的红豆、茯苓和莲子稍作冷却后，捞取月200克放入惠尔宝全营养调理机，加温水，高速搅打1分钟即可。
说明：
红豆富含维他命B
1、B
2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在排水肿上有很大效果。而茯苓是美白圣品，药性平和，
Kex破壁料理机http:/// 利水渗湿，能有效改善小便不利、水湿停滞的症候。而莲子的利肾功效也有助于排水肿。三者合一，当然就是最佳的排除水肿的“灵丹妙药”了。
三、紫薯豆浆（全营养豆浆）
材料：煮熟黄豆1.5米杯；蒸熟紫薯30g；去核红枣6个；热开水600毫升.
做法：
1） 提前将黄豆浸泡至发出嫩芽； 2） 将黄豆、紫薯和去核红枣一起蒸熟或煮熟；
3） 将煮熟的黄豆、紫薯和红枣稍作冷却后，将所有材料置入容杯，加煮过的水或另加温水600毫升，盖紧盖子，开机3步骤，打1分半钟，完成后，关机3步骤，打开杯盖，倒入容器中，即可完成紫薯豆浆。
说明：
薯类含丰富淀粉、纤维、维生素A、C、类胡萝卜素、钾、钙，不仅满足人体所需营养素、更有排毒、防癌功效。而紫薯比起一般红薯含有更多花青素（特别是在果皮上）因此抗氧化防癌效果更强。加上黄豆的卵磷脂可预防动脉硬化、维持血管弹性，一般中老年人欲延缓老化、调整血压都可使用。
四、玉米浓汤（高汤）
材料：
玉米粒1米杯（区150g）；面包半片；马铃薯半颗（100g）；苹果1/8颗（约20g）；乳酪片1片；红萝卜丝半碗；盐少许；鲜奶90毫升.；开水550毫升.
做法： 1）准备汤锅，加入550毫升.的开水（亦可放高汤）煮滚，倒入2/3杯的玉米粒及红萝卜丝，以小火煮约10分钟，煮过的水做为汤底备用。
2）将1/3杯玉米粒、面包、马铃薯、苹果、乳酪片和鲜奶置入容杯，盖紧盖子，开机3步骤，打1分钟，完成后，关机3步骤，
3）打开杯盖，倒入到煮好的汤底里，待煮滚后，加入少许盐和黑胡椒粒调味，即可完成玉米浓汤。
说明：
玉米除了淀粉外，还含有玉米黄素，这是一种抗氧化成份，可以中和自由基避免对眼睛造成伤害，预防眼睛黄斑部病变。另外玉米也含有微量元素硒，能帮助体内过氧化物的分解而减少癌细胞的发生。但玉米与花生一样，在高温潮湿下容易受到污染，特别是黄曲毒素的污染，因此在选购玉米时须小心，以外观完整、颗粒饱满多水为宜。
五、南瓜海鲜浓汤（浓汤）
浓汤是西餐里常见的基本汤品，只要有全营养调理机，就能轻易的做出金黄色泽，口感浓郁、细致绵密的南瓜浓汤！南瓜营养成份相当高，建议每周做一次南瓜浓汤，此外简单不费时的料理，对于懒人主妇来说是再好不过了！
材料：蒜头1瓣、洋葱半个；小南瓜300克；虾子100克；牛奶200毫升，开水300毫升，盐少许。
做法： 1）蒜头、洋葱切末。用干净炒锅，放入无盐奶油加热熔化，加入蒜头末、洋葱末、低筋面粉，拌炒至香味出来盛起备用。
2）小南瓜300克，去皮，挖除瓜瓤和瓜子，放入锅中蒸熟；
3）虾子去壳清洗后，用少许盐混合均匀放置5分钟，然后在水龙头下冲洗干净，将虾仁身上的黏液冲洗干净，放入沸水中快速汆烫捞起。
4）将以上所有食材放入调理机内，再加入牛奶200毫升，开水300毫升和少许盐，高速约1分钟~1分半钟后热腾腾的浓汤即完成啰！
说明：
南瓜富含两种维生素A和D；维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生；维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，搭配富含钙质的虾米，能促进钙质的吸收，进而收到壮骨强筋之功效。
六、牛蒡莲子粥（粥品）
材料：
糙米1米杯、黄豆半米杯、莲子半米杯、牛蒡1/2根。
做法：
1）前一天晚上将糙米、黄豆和莲子加水浸泡；
2）将牛蒡洗净去皮切片。
3）将牛蒡、黄豆和莲子，与糙米一起煮成饭。
4）将以上煮熟的牛蒡、黄豆、莲子糙米饭放入惠尔宝全营养调理机，加适量温开水，高速搅拌1分钟即可。
牛蒡含丰富的水份、醣类、脂肪、蛋白质、维生素A、B
1、C，以及钙、磷、钾、铁等矿物质，最特别的是，牛蒡中含有大量的纤维素，可以刺激大肠蠕动、帮助排便、降低体内胆固醇、阻止毒素与废物在
Kex破壁料理机http:/// 体内积存，能够有效预防中风及胃癌。
七、甜菜根精力汤（精力汤）
材料：
红萝卜50g；西洋芹30g；甜菜根30g；苹果1颗；综合坚果1大匙；冷开水300毫升.
做法：
将所有材料置入容杯，盖紧盖子，开机3步骤，打40秒钟，完成后，关机3步骤，打开杯盖，倒入容器中，即可完成甜菜根精力汤。
说明：
甜菜根是欧美常用食材，丰富的花青素可抗氧化去自由基，在营养素上提供种类齐全的维生素B群帮助体力恢复，特别是叶酸，另外又有微量元素铜、锰，可促进免疫功能，已有研究显示常饮用甜菜根汁有降血胆固醇功效，护心红色食材又添一样。
八、蕃茄降压精力汤（精力汤）
材料：
牛蕃茄2颗（300g）；山药40g；牛蒡40g；综合坚果1大匙；冷开水400毫升.
做法：
将所有材料置入容杯，盖紧盖子，开机3步骤，打40秒钟，完成后，关机3步骤，打开杯盖，倒入容器中，即可完成蕃茄降压精力汤.
说明：
山药黏液蛋白质能维持血管弹性，薯蓣皂素能调补气虚增强体力，有机锗则能抑制癌症，加上蕃茄维生素A群能强化黏膜维持血管弹性，使得此道成为名符其实降压饮品。唯生山药易产气引起肠胃不适，过量不宜。
九、芒果冰激凌（冰激凌）
冰激凌和雪糕一直是小朋友们的最爱。
材料：
芒果400g，冰块1碗。
做法：
1）将芒果去皮去核切丁后置入冷冻库备用。
2）将冷冻芒果丁置入容杯，加入冰块，盖紧盖子，开机3步骤，打30秒钟，过程中使用搅拌棒协助调理，完成后，关机3步骤，打开杯盖，倒入容器中，即可完成芒果冰淇淋。
说明：
芒果粗纤维多，能促进肠胃蠕动，因此有研究显示经常食用芒果有防治结肠癌功效，又有丰富维生素A可强化黏膜细胞功能，因此也有预防感冒功效，但芒果糖分高、热量高，糖尿病患、体重过重者食用时需计量，勿超出容许范围才好。
其他水果冰激凌的做法可参照芒果冰激凌的做法。
十、香甜芝麻酱（酱料）
材料：
熟白芝麻粒300g；原色冰糖2大匙。
做法：
1） 将芝麻400~500克放在微波炉中烤熟；
2） 烤熟后的芝麻稍作冷却。将冷却的熟白芝麻粒置入容杯，盖紧盖子，开机3步骤，打1分半钟，过程中使用搅拌棒协助调理，完成后，关机3步骤，打开杯盖，倒入容器中，即可完成芝麻酱。
用途：涂抹面包、饼干上作为调料食用，或者作为拌面的调料。
说明：
芝麻有卵磷脂可预防动脉硬化，也有助于补脑增强记忆力。丰富铁质与钙质则可改善贫血、增强骨质，对银发族相当有益。唯过量有缓泻效果，肠胃弱者不宜多。另外芝麻过量会致燥热，因此牙肿、皮肤有疮毒时不宜。同样的做法，可以制作花生酱、杏仁酱等。番茄酱则无需烤熟，可直接放入适量的番茄，不加水直接做成番茄酱。
(一)肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干 肉末菜粥：粳米.糯米.肉末.菠菜.胡萝卜。 豆沙包：面粉.赤豆沙.果脯.猪油。 芹菜豆腐干：芹菜.豆腐干丝.茭白丝.香菇。
(二)燕麦粥，菜肉包，什锦泡菜 燕麦粥：燕麦片.火腿丝.胡萝卜末.香菜。 菜肉包：面粉.肉末.腌小白菜.豆腐干.香菇 什锦泡菜：大白菜.榨菜.小黄瓜.辣椒等。
(三)黑枣粥，鲜肉小笼，苣笋豆干 黑枣粥：粳米.糯米.马芽枣.核桃。 鲜肉小笼：面粉.肉末.冬笋.香菇。 苣笋豆干：苣笋.豆腐干.胡萝卜.香菇。
(四)皮蛋粥，果酱包，雪菜肉末 皮蛋粥： 粳米.糯米.皮蛋.芹菜.火腿。 果酱包：面粉.果酱.核桃.牛奶。 雪菜肉末：雪菜.肉末.土豆.胡萝卜。
(五)菜肉馄饨，白果糕.鹌鹑蛋 菜肉馄饨：面粉.肉末.腌小白菜.香菇.姜。 白果糕：糯米.粳米.白果.核桃.葡萄干 鹌鹑蛋：鹌鹑蛋.绿豆芽.青椒丝。
(六)牛奶果羹，鲜肉青团，牛肉土豆丁 牛奶果羹：牛奶.苹果.桔子。 鲜肉青团：糯米.青菜汁.肉末.香菇.冬笋.火腿末。 牛肉土豆丁：牛肉.土豆.胡萝卜.圆椒。
中学生营养早餐食谱 营养早餐食谱
(一) 肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干。 肉末菜粥：粳米.糯米.肉末.菠菜.胡萝卜。 豆沙包：面粉.赤豆沙.果脯.猪油。 芹菜豆腐干：芹菜.豆腐干丝.茭白丝.香菇。 营养早餐食谱
(二) 燕麦粥，菜肉包，什锦泡菜。 燕麦粥：燕麦片.火腿丝.胡萝卜末.香菜。 菜肉包：面粉.肉末.腌小白菜.豆腐干.香菇。 什锦泡菜：大白菜.榨菜.小黄瓜.辣椒等。 营养早餐食谱
(三) 黑枣粥，鲜肉小笼，苣笋豆干。 黑枣粥：粳米.糯米.马芽枣.核桃。 鲜肉小笼：面粉.肉末.冬笋.香菇。 苣笋豆干：苣笋.豆腐干.胡萝卜.香菇。 营养早餐食谱
(四) 皮蛋粥，果酱包，雪菜肉末。 皮蛋粥： 粳米.糯米.皮蛋.芹菜.火腿。 果酱包：面粉.果酱.核桃.牛奶。 雪菜肉末：雪菜.肉末.土豆.胡萝卜。
营养早餐食谱
(五) 菜肉馄饨，白果糕.鹌鹑蛋。 菜肉馄饨：面粉.肉末.腌小白菜.香菇.姜。 白果糕：糯米.粳米.白果.核桃.葡萄干。 鹌鹑蛋：鹌鹑蛋.绿豆芽.青椒丝。 营养早餐食谱
(六) 牛奶果羹，鲜肉青团，牛肉土豆丁。 牛奶果羹：牛奶.苹果.桔子.葡萄干。 鲜肉青团：糯米.青菜汁.肉末.香菇.冬笋.火腿末。 牛肉土豆丁：牛肉.土豆.胡萝卜.圆椒。 雪菜肉末：雪菜.肉末.土豆.胡萝卜 怎么才是营养丰富、味道可口的早餐呢?好的早餐 应该
是：主食为主，副食次之，有干有稀 ◆好的早餐一定要有一些谷类食物，如馒头、包 子、烤饼、面包、蛋糕、面条、饼干、粥等宝宝营养食谱，而且要各种谷类食物搭配，粗细 搭配谷类食物可分解成葡萄糖，它是脑组织中的主要供能物质 ◆好的早餐要有一定量的蛋白质供应，如蛋、奶、豆类食物都含有丰富的蛋白质天天早餐都 要让孩子保证食渗入渗出 250 毫升牛奶或豆浆，一个鸡蛋或几片猪、牛、鸡肉，保证供应孩 子生长发育所需的蛋白质 ◆好的早餐要供应一定量的蔬菜儿童营养食谱，如凉拌莴笋、白菜、黄瓜、萝卜、西红柿等 蔬菜，豆腐、豆干、豆皮等豆制品或凉拌海带等海产品，以提供其他营养素和矿物质及增加 食欲，保证早餐食入量 ◆好的早餐要有一定的植物油，别忘了在凉拌菜中放几滴植物油，脂肪可为孩子祛斑液 体 验韩芳泉提供所需的暖量，又能增加菜的色、香、味，促入食欲 孩子早餐食谱举例： 星期一： 肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干 肉末菜粥：粳米.糯米.肉末.菠菜.胡萝卜 豆沙包：面粉.赤豆沙.果脯.猪油 芹菜豆腐干：芹菜.豆腐干丝.茭白丝.香菇 星期二： 燕麦粥，菜肉包，什锦泡菜 燕麦粥：燕麦片.火腿丝.胡萝卜末.香菜 菜肉包：面粉.肉末.腌小白菜.豆腐干.香 菇 什锦泡菜：大白菜.榨菜.小黄瓜.辣椒等 星期三： 黑枣粥，鲜肉小笼宝宝营养食谱，苣笋豆干 黑枣粥：粳米.糯米.马芽枣.核桃 鲜肉小笼：面粉.肉末.冬笋.香菇 苣笋豆干：苣笋.豆腐干.胡萝卜.香菇 星期四： 皮蛋粥，果酱包，雪菜肉末 皮蛋粥： 粳米.糯米.皮蛋.芹菜.火腿 果酱包：面粉.果酱.核桃.牛奶 星期五： 菜肉馄饨，白果糕.鹌鹑蛋 菜肉馄饨：面粉.肉末.腌小白菜.香菇.姜 白果糕：糯米.粳米.白果.核桃.葡萄干 鹌鹑蛋：鹌鹑北京哪家美容院好蛋.绿豆芽.青椒丝 星期六： 牛奶果羹，鲜肉青团，牛肉土豆丁 牛奶果羹：牛奶.苹果.桔子 鲜肉青团：糯米.青菜汁.肉末.香菇.冬笋.火腿末 牛肉土豆丁：牛肉.土豆.胡萝卜.圆椒 孩子上学后营养早餐食谱， 早餐就不像在幼儿园那样不用父母操心了有的父母怕麻烦或由于 早晨时间比较紧张， 就不给孩子做早餐有的给孩子钱让孩子在路上买点吃的， 也有的孩子早 晨干脆就饿着儿童营养食谱，这都是不可取的 以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。
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