青岛版小学科学六年级上册《牛奶的变化》教学反思
牛奶的变化教学反思
本课以三鹿奶粉的三聚氰胺的事件为引子，得出我们吃的牛奶是不能够随意添加其它的物质成分的。随后就有问题，什么原因导致牛奶不能随意添加呢?这就需要了解牛奶的中物质成分了。学生能够知道掌握牛奶中的营养成分。到底牛奶仔饮用的过程中，我们要注意什么问题?这个问题就是我们课上研究的问题。
首先学生根据问题和实验材料设计上课实验的方法。学生在设计实验方法是能够知道需要将外加物质倒入牛奶中。但是在量的控制上和速度的快慢上没有考虑到，这个时候我进行提示。那么学生在操作的过程中还要一些问题，首先学生进行回答然后老师进行补充。
在教学的过程中，有一些问题出现。就是学生准备的杯子不够。这一点在布置作业的时候，学生没有按照老师的要求去做。这一点上在以后的作业布置上需要再加以强调。我还有就是和班主任进行交流班级情况，以便更好的进行学习活动。
在牛奶中加入啤酒、食醋、食盐、柠檬汁、咖啡等后，学生对牛奶所发生的变化观察分析之后，教师要趁热打铁，及时巩固。同时引领学生思路，让学生明白：在日常生活中，事物的搭配要合理，如果不合理，不但起不到补充营养的作用，还有可能引起身体不适，甚至引起人体发病 还有就是在做的的过程中，少数的学生没有无论什么情况，都不带。问为什么不带，学生说忘了或者找不着。我想这都是借口，为什么有的同学能够每节课都带，而这少数的同学每节课都不带呢?因此我需要给予这部分学生以工作，了解学生到底什么原因。是不愿意参加活动，还是没有兴趣在本门课上。
《牛奶变好了》这节课主要通过学生动手设计操作实验，使学生能够体会发现的乐趣，并且能够进行解决生活中的问题。在活动的过程中，我进行以下的进行总结：首先在实验的过程中，我发现实验用的器材需要改进。想牛奶添加醋，会出现沉淀的现象。但是如果用纸杯子进行操作，学生不易发现和观察现象，只能看到牛奶会更稠。因此在下一个班的进行实验的我实验用的器材改为量筒(量筒是不能够进行反映器材，但是由于烧杯缺乏暂时进行这样做)。很多个小组能够很好进行看到现象。我想在进行设计实验的时候，要进行周密的预备。
其次学生实验的操作的热情非常的高，但是在实验的操作上有一些不规范。个别的同学在向牛奶中加入各种物质的时候，在老师要求每次只加入一种的情况，还是加入各种物质。这样现象观察不到，因此需要要求同学积极的按照步骤进行操作。
《牛奶的变化》教案教学设计
一、 教学目标
1 、能提出探究活动的大致思路;能利用简单表格整理有关实验数据;能选择自己擅长的方式表述研究过程和结果。
2、 愿意合作和交流;乐于用学到的科学知识改善生活;关心日常生活中的与科学有关的社会问题。
3 、认识牛奶常见的变化及对人们生活的影响。
二、 活动准备：
学生准备：查找有关牛奶成分、饮用、变化等方面的资料和有关实验用品
教师准备：实验材料准备、搜集和整理有关牛奶和饮用牛奶方面的图片和文字资料
三、教学过程：
师：宣传的是--------生：牛奶
师：同学们，喜欢喝吗? 喜欢
师：你能说出喝牛奶有什么好处吗?相信同学们在课下已经搜集到相关资料了。
生：牛奶中富含维生素。 A、可以使皮有光泽。
生：牛奶中含有大量的
B、可以促进皮肤的新陈代谢。
生：牛奶中的一些物质对中老年男子有保护作用，喝牛奶的男子高血压的患病率也比较低， 脑血管病的发生率也较少。
生：牛奶中的钙最容易被吸收。
生：用牛奶可以制作胶水。
师：大家搜集的资料真全面啊!那么关于牛奶，你还想知道什么问题呢?
生：我想知道为什么不能空腹喝牛奶?
生：我想知道怎样正确饮用牛奶?
好，请同学们看一个短片， 懒羊羊怎么回事? 可能是食品变质·中毒了· 吃多了、喝醉了、产生了有害物质让其难受· 也就是说牛奶和这几种东西在一起吃发生了变化
师：看来你们都是细心的好孩子，这节课就让我们揭开这些问题的答案!好不好?
生：好。(师板书课题：牛奶的变化。)
二：探究活动
1. 探究牛奶的变化。
师：同学们面前已经准备好了实验材料。 下面我们以小组为单位， 共同探究牛奶有什么变化， 好吗?生：好
师：先以小组为单位设计实验方案。
小组讨论，设计方案。
师：谁愿意把你们小组的实验设计说出来与大家分享?
生：我们小组几位同学实验。
生：一定要记录好实验现象。
生：一定要遵守正确的实验步骤。
师：大家设计得都很好。请同学们结合老师发给小组的表格，开始实验吧! 实验之前同学们认为在实验过程中还需要注意什么问题?
玻璃仪器的使用：闻气味、尝味道。
小组动手实验。师巡视，并参与到学生的实验活动中，适时进行指导。
师：谁愿意把你们小组的研究结果展示给大家?
生：我愿意。
(师把各组的研究结果投影出来，同时加以补充说明。
师：通过刚才的探究，
大家都知道牛奶里放入不同的物质发生的变化是不同的。哪位同学来说一下，牛奶中混入东西应该注意什么呢?
生：含有酸性的食物不能混入牛奶中，会让牛奶起反应生成对身体有害的物质。
师：能具体说说哪些东西能让牛奶发生哪些变化呢?
生：牛奶中放醋，牛奶中出现混合物凝集现象。
生：将啤酒加入装有四分之一牛奶的烧杯中，牛奶有絮状物产生。
生：将食盐加入装有四分之一牛奶的烧杯中，牛奶没有变化。
生：将柠檬汁加入装有四分之一牛奶的烧杯中，牛奶中有沉淀生成。
师：大家总结得真全面啊!连老师都觉得比不过你们了!
2、交流有关饮用牛奶的知识。
师：牛奶是我们经常饮用的食品，谁能告诉大家一些你了解的有关饮用牛奶的常识呢!
生：有人习惯空腹喝牛奶，这不科学。 生：牛奶不宜久煮或加热次数过多。
生：过期牛奶可用来擦皮鞋
注意节约和环保呦
课件出示有关资料《科学饮用牛奶》
同学们牛奶虽然是好东西，但也要科学饮用，对不对?
对。那么牛奶还有没有其他的用途呢? 3.用牛奶做胶水
(师出示已经做好的胶水)
师：请同学试用。让学生组内讨论制作胶水方案。
小组讨论。
师：汇报制作方案?
生：首先将40ML的脱脂奶倒入一个杯子中，加入10ML的醋，搅拌一下，使其充分混合。
第二步，用纱布过滤上述混合物。
第三步，用玻璃棒将纱布中收集的固体混合物倒入杯子中。
第四步，在杯子中加入小苏打，搅拌。
生：要注意牛奶和醋的比例一定要正确。
生：根据比例加入的小苏打一定要适量。
师：很好。请各小组同学一起制作。然后互相试用，看谁的胶水粘性大。
课件出示制作步骤 《关键字词加黑》
学生合作制作，师巡视并参与。
验证胶水效果
三.课堂总结，布置作业
师：请学生说收获。
生：牛奶里不能放醋啤酒等酸性物质。 牛奶是很有营养的
和同学一起用牛奶制作了胶水。
师引导学生制作酸奶方法课件出示制作方法
师：希望同学们回家自己制作酸奶，和家人一起分享你的成果!
师：很好。请各小组同学一起制作。然后互相试用，看谁的胶水粘性大。
《中班语言活动教案《彩色的牛奶》含反思》这是优秀的中班语言教案文章，希望可以对您的学习工作中带来帮助，快来看看中班语言活动教案《彩色的牛奶》含反思!
幼儿园中班语言活动：彩色的牛奶
教师：快思
活动目标：
1、理解故事内容，感受故事的神奇和趣味。
2、尝试根据故事中的句式进行仿编，乐意用语言表达"变"的过程。
3、体验合作创编游戏的乐趣。
4、在活动中幼儿倾听音乐，大胆的游戏表演。
活动准备：
1、课前知识准备：了解蔬菜的颜色。
2、PPT课件
活动过程：
一、谈话导入，激发幼儿活动兴趣。
1、小朋友,看看这是什么呀?(牛奶)牛奶是什么颜色的?(白色)
2、今天，牛大叔带来了一头神奇的奶牛，它有什么神奇的地方呢?
二、分段欣赏故事，感受故事中"变"的神奇过程。
1、操作PPT，初步感受蔬菜颜色和牛奶、小动物的变化。
2、继续操作PPT讨论，进一步发现神奇的变化。
3、.结合PPT讲述故事至结尾，丰富词语"五彩缤纷"。
三、教师操作PPT，欣赏故事第二遍
1、教师讲述故事，引导幼儿一起讲述。
2、学习句子"我给XX吃什么颜色的蔬菜，就挤出XX颜色的牛奶"
四、游戏"彩色农场"，尝试仿编。
1、幼儿自由选择蔬菜，相互交流。
2、幼儿尝试：我给奶牛吃XX颜色的蔬菜，挤出什么颜色的牛奶的句式结构进行仿编。
五、延伸活动：区角活动：在语言区内提供图片材料，鼓励幼儿继续仿编。
教学反思：
今天这节教研活动课我上的是《彩色牛奶》，这是一节是幼儿比较感兴趣的一个活动，这节语言课有两个目标，大部分幼儿能较好地完成目标，幼儿对这节活动也比较感兴趣，而通过这两节教研课中对我感触颇深，对如何上好教研课有了更深的思考，语言活动最主要的是让幼儿说，教师起引导作用，如何正确引导这个问题是以后的语言课中值得我去思考的。通过了这节教研课学到了很多语言课的技巧，以后会继续努力改善。
中班语言活动教案《彩色的牛奶》含反思这篇文章共2059字。
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小班优秀健康教案《好吃的水果牛奶》含反思适用于小班的健康主题教学活动当中，让幼儿尝试制作水果牛奶和多种水果牛奶混搭的吃法，体验自己制作的快乐，知道水果和牛奶都是有营养的，激发幼儿愿意吃、喜欢吃水果和牛奶，学会保持愉快的心情，培养幼儿热爱生活，快乐生活的良好情感，快来看看幼儿园小班优秀健康《好吃的水果牛奶》含反思教案吧。
活动目标：
1.知道水果和牛奶都是有营养的，激发幼儿愿意吃、喜欢吃水果和牛奶。
2.尝试制作水果牛奶和多种水果牛奶混搭的吃法，体验自己制作的快乐。
3.学会保持愉快的心情，培养幼儿热爱生活，快乐生活的良好情感。
4.知道人体需要各种不同的营养。
活动准备：
1、《爱吃水果的牛》动画短片;音乐《果汁分你一半》
2、各种水果丁(菠萝、橙子、草莓)、牛奶每组2盒，4组、一次性小碗若干、一次性桌布、勺子若干。
活动过程：
1.音乐律动导入活动《水果歌》
师：宝贝们我们一起出发水果乐园去喽!---老师带着孩子进场配班老师播放水果歌视频一起跳个开场舞。
2.引出喜欢吃水果的奶牛，知道水果和牛奶都是有营养的
(1)师：刚刚看见那么多好吃的水果出来跳舞，好像咬一口他们啊，宝宝们，你们喜欢吃水果吗?
(2)师：我最喜欢吃红红的，甜甜的苹果。你们呢?---孩子们说说自己喜欢吃的水果。
(3)师：哞哞!瞧，一只可爱的奶牛也和我们宝宝一样喜欢吃水果的，---师播放《爱吃水果的奶牛》
(4)师：小奶牛怎么没感冒生病啊?
小奶牛都吃了哪些水果呀?(原来各种水果都有营养，让奶牛变得更健康)
出示杨桃(像星星一样的杨桃)、木瓜(黑黑的籽…)
(5)师：主人生病了，小奶牛给他喝了什么?(草莓牛奶、香蕉牛奶……)
最后，生病的人都好起来，都变成什么样的人了?(爱吃水果的人)
总结：水果里有维生素，牛奶里有蛋白质，吃了身体棒棒的!
3.初步尝试自己制作水果牛奶，播放音乐《果汁分你一半》
(1)师：既然水果和牛奶都这么有营养，我们一起来试着做水果牛奶吧。
(2)幼儿探索，制作水果牛奶，教师巡回指导。
(3)闻一闻，尝一尝，引导幼儿说出：我真喜欢吃。(吃完了坐回来)
4.榨汁机榨出水果牛奶
师：今天奶牛阿姨也来到了我们的现场哦，她还给我们带来了神奇的榨汁机，榨汁机能帮助我们把水果牛奶变得更好吃。
奶牛阿姨取水果，分别放进榨汁机。
5.结束：
师：宝宝们客人老师和园长妈妈也希望自己的身体棒棒的，我们把水果牛奶送给她们一起分享吧!
记得提醒客人老师要像我们一样爱吃水果和牛奶，身体才会更棒哦!
教学反思：
总观这堂课，我个人觉得我抓住了本课的教学目标，对教材内容也做了正确处理，教学设计板块清晰，发挥了小组合作的有效性，但还存在很多细节问题。
本文扩展阅读：水果，是指多汁且主要味觉为甜味和酸味，可食用的植物果实。水果不但含有丰富的营养，而且能够促进消化。
教学设计(教学课例选)。具体每一课时的教学设计或学案，包括课时教学目标、重点、难点、教学方法、教学过程(包括设计意图、依据等)、板书设计等。
2013年上学期东升镇裕民小学综合实践精品
《牛奶与健康》第一课时
邱芳
教学重点：
1、引导学生了解牛奶的营养成分及如何饮用牛奶的各种问题，确定研究主题，引导学生学生根据自己的兴趣、爱好、能力特长，选择感兴趣的研究子课题。
2、让学生自由组合活动小组，制定详细的采访及活动计划。 教学难点 ：
让学生学会动手，培养学生合作能力以及制定详细的活动计划，并能学会分工，明确负责的具体内容。
课前准备：1小组收集有关牛奶营养价值的资料。2 采访家人及朋友喝牛奶的习惯。3准备一盒牛奶以及一瓶果汁 教学过程：
一、 视频导入
1、邱老师给大家带来了一个小故事大家想不想听呢?请大家认真听，听完之后告诉老师这个故事讲了一个什么事情?
2、是啊!一杯牛奶强壮一个民族，英国前首相丘吉尔曾说过这样一句话：没有什么投资比得上向儿童提供牛奶更重要!
3、牛奶的作用真的这么大吗?牛奶里面含有哪些营养呢?今天我们就走近牛奶，让牛奶博士带我们认识牛奶吧!出示课题。
二、 讨论牛奶的营养成分和营养价值
同学们我们生活在这个世界上，每个人的生存离不开饮食，我们的身体需要各种的营养，这些营养需要从食物中获取，同学们你们知道我们从牛奶里面能获取哪些营养呢?
1、 各小组把她们收集到的关于牛奶的营养价值拿到小组来讨论。教师可参与到学生的小组讨论中去。
2、 接着，由牛奶博士来给大家进行总结介绍。
牛奶的化学成分和营养价值牛奶的化学成分很复杂，至少有100多种，主要成分由水、脂肪、蛋白质、乳糖、无机盐等组成。一般牛奶的主要化学成分含量为：成分含量/%水分87.5脂肪3.5蛋白质3.4乳糖4.6无机盐(矿物质)0.7组成人体蛋白质的氨基酸有20种，其中有8种是人体本身不能合成的必需氨基酸。牛奶中就含有这些必需氨基酸。此外，牛奶中含有钙及许多微量元素，这些元素绝大部分对人体生长发育和代谢调节起着重要作用。
3、总结：同学们发现了牛奶的营养成份很高，牛奶中的矿物质种类也非常丰富，都是我们人类生存的主要营养成分。牛奶是人们日常生活中最喜爱的饮食之一，每年五月的第三个星期三，是“国际牛奶日”。
三、 讨论喝牛奶的习惯是否正确：
1、出示老师自己的喝牛奶习惯： 饮用牛奶习惯：饮用时间饮用数量饮用顺序饮用温度早上一盒(250毫升)空腹喝常温
2、汇报交流，教师根据学生采访到的家人及朋友喝牛奶的习惯进行汇报及讨论：到底谁的喝牛奶的习惯才是科学的。提出疑问，并进行分析对比。
3、 牛奶博士出示正确的饮奶方法;
如何正确饮用牛奶饮用时间:一天的任何时间段饮用牛奶都没区别，可根据个人习惯确定。饮用数量:每日总量以250至500毫升(1至2袋)最好。每次饮用不宜超过250毫升。饮用顺序:不要空腹饮用牛奶，将牛奶放在每餐的最后饮用。喝前应先进食面包、蛋糕等主食。饮用温度:常温20至30摄氏度为宜。不要从冰箱中取出后直接饮用，也不要高温久煮再喝。
4、分析老师的喝奶的方法哪里不正确呢?
5、 老师编歌曲帮助大家记忆。 正确饮奶很好记喝奶没有时间段，天天喝奶都有益。一天两袋最合适，每次一袋要紧记。空腹不要把奶喝，主食先吃要牢记。煮热冷冻都不对，常温饮用才有益。
6、 讨论制定自己的饮用牛奶计划。
我的饮用牛奶计划饮用时间饮用数量饮用顺序饮用温度
7、总结牛奶的营养价值，与我们人类健康成长关系十分密切!但是我们周围很多人都不知道正确喝奶的方法，我们能不能想想有什么办法能宣传一下怎样正确饮牛奶呢。
8、 观看宣传广告。激发学生学习制作字宣传广告的热情。培养学生的实践动手操作能力。
9、 教师示范制作简单的宣传广告。
10、 师生共同分享成果，自我评价。
11、 看美味的牛奶制品 ，布置家庭作业给动手做一款牛奶食品与爸爸妈妈一起分享。
12、 师生共同分享成果，自我评价
项目
1、我对牛奶营养价值。
2、我对牛奶的饮用方法。
3、我对牛奶食品的制作。4 我对本节课的学习内容。掌握了解不清楚 十
一、根据本节课所学知识，师生讨论，确定有研究意义的子课题。
确定研究主题：饮用牛奶价值高，了解盒装奶
(各活动小组选出组长，为小组命名，并制定活动计划，明确活动时间及具体分工。让学生填写好采访活动表格。)
课堂总结：
同学们，奶牛小博士丁丁已经给大家传授了牛奶的一些知识那么，我们将用什么样的方式方法来开展调查研究活动呢?请大家下课后好好思考一下并完善我们的采访活动计划。
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