万达集团项目筹备管理

第1篇：万达集团项目筹备管理

【万达运营】万达集团新场筹备及开业企划工作要点

一、把握开业节点—营销企划工作的总思路 团队组建：企划经理、主管等与招商团队同时到位，共同参与项目解读;布置办公环境氛围及文化市场调研：

媒体及广告市场(类别、发行量、刊例、折扣、目标客群媒体及接触习惯等);合作方资源(公关策略、活动执行、设计制作等);竞争对手情况;城市消费文化特征等业态规划、定位研讨至租赁决策文件确定之前：

与招商部共同提炼商圈优势、发展前景、项目优势、经营管理优势、推广亮点等，进一步对项目推广优势进行深度解读招商推广方案：提炼并确定项目推广主题;明确总体推广节奏;确定各阶段推广主题和亮点;媒体及专业渠道选择、组合;招商手册、宣传单页、 项目及招商中心包装、报版、广播稿、媒体通稿(软文类)、 宣传片等内容及设计、制作。招商大会前：

策划方案和执行;项目推广及招商充分预热;正式启动招商;项目及招商中心包装完成招商推进：结合招商进度把控节奏、密度;与招商部共同制定针对性招商推广策略进场装修和开业运营前：

转向开业预热、开业造势宣传;开业客流积累、蓄水活动启动;开业美陈及氛围布置全面启动;开业及活动筹备启动。

二、项目整体包装及推广策划推广主题定位SLOGN推广渠道策略policy载体设计表现VISION项目核心优势USP

1、项目核心优势USP——核心“卖点”、富有影响力和吸引力的要素(1)万达集团及万达广场品牌、形象、实力展示(集团概况、四大支柱、万达广场全国布局等) (2)万达广场产品解读

①产品模式方面——

a 零风险的“订单商业地产”模式;b 先进的“城市综合体”产品模式带来极强的聚客效应， 产品设计优越(动线合理;步行街贯通主力店;通透中庭;大型停车场;公共广场等)c 国内唯一的商业地产产业链;d 紧密的商业合作伙伴;e 经济和社会效益的高度统一。 ②经营模式方面—— a “商圈经济”优势：合理的商业规模、齐全的业态组合，平均拥有10个以上主力店和大型 室内步行街百余商家， 一站式满足城市各层级全方位、多元化消费需求; b 大型室内步行街是万达广场的“灵魂”和“纽带”：贯通各大主力店，客流、资源高度共享， 为商家带来旺盛人气，商品齐全、环境舒适、购物方便，商家几乎没有经营“培育期”; c 连锁发展优势：解决商家异地选址困惑，伴随万达广场快速进入全国各主要城市“核心商圈”，成为众多商家跨区域连锁发展的理想舞台;d 综合经营优势：具备商业规划、招商统筹、营运策划和营销推广的强大优势和整合能力。(3)项目优势解读：(项目独享资源和共享资源分析)A 项目商业定位：准确的商业定位、业态规划、产品组合带来的吸引力、号召力、影响力;B 区位优势价值：位于城市中心、副中心、CBD的价值;城市规划、政府支持带来的潜力价值;C 交通组织体系：立体密集的便利交通网，辐射范围更广更全，广场利于转换和驻足人流;D 商圈环境优势：项目本身合理的商业规模、齐全的业态组合形成特色“商圈”，周边商业环境 和商业发展规划带来优势前景;E 人流量消费力：万达广场综合体本身(高端商务客等)及周边资源优势(政府、办公、商务、社区、高校等)带来客流量和消费力;F 建筑规划设计：设计理念以及产品亮点、细节、特点等G 成功案例宣导：利用万达广场成功案例宣传

2、推广主题定位SLOGN所提炼的主题语应从开业前项目推广到开业后至少一段时间可延续的概念。是对项目核心主旨的提炼和高度概况，要求准确、生动、易记、利于传播。在推广中始终统

一、强化，形成记忆。定位描述类：“京西时尚消费中心圈”(石景山万达广场)“重庆南全生活休闲商业中心”(重庆万达广场)“深圳最大，华南最好，中国最具示范效应购物中心”(深圳万象城)主题写意类：“我的广州生活(广州天河城)“购物是享受，享受到燕莎”(北京燕莎)

“世界的今天在这里”(麦凯乐)“我的幸福时光”(青岛CBD万达广场)

3、推广渠道策略policy推广渠道：面向目标客户，选择专业渠道。招商部主要采取客户拜访方式，企划应熟悉商家的媒体接触习惯，如专业网站(联商网等)、专业杂志、商业繁华地带户外大牌、机场抵达出口广告牌、交通广播(白领、有车族习惯媒体)、电视新闻频道、楼宇电视，告知招商项目信息，展示实力和前景，让客户到现场来。同时，在开业预热阶段开始转向大众消费群体(大众媒体为主) 。推广策略：重点阶段——明主线，重点时段重点投放(项目宣传期、招商开展期、招商推广期、开业造势期)，紧紧围绕招商进度进行;科学合理—务求媒体投入达到最佳配比，科学分布;针对实效—重点加大专业推广活动(招商说明会、发布会、签约会等) v推广策略：重点阶段——明主线，重点时段重点投放(项目宣传期、招商开展期、招商推广期、开业造势期)，紧紧围绕招商进度进行;科学合理—务求媒体投入达到最佳配比，科学分布;针对实效—重点加大专业推广活动(招商说明会、发布会、签约会等)

二、 项目整体包装及推广策划媒体选择及组合策略

4、载体设计表现VISION媒体准备事项一览表企划设计事项一览表对外发布广告、新闻通稿、软文、广播稿、电视宣传片等发布的内容、时段、版面等须上报集团商管公司审核;涉及公司对外形象宣传的文字和图片，须经集团企业文化部核准。

4、载体设计表现VISION招商手册作为商家可直接获取并保留的资料，被审阅的频繁度非常高，其体现整个商业的品质和给人的影响也最深。上海五角场万达广场招商手册(1)项目商业名称(2)项目商业定位：商业意境描绘，商业定位描述和相对应的商业氛围图片;(3)项目概况：商业项目的效果图、项目概述、必要经济指标;(4)项目区位：项目地理位置(区位平面图)、商圈、人流、消费力等简介;(5)项目环境：项目周边商业环境和商业发展规划;(6)建筑设计：物业设计理念及产品亮点、细节介绍(建筑设计效果图、广场景观意境图、中庭、商业步行街内景图);(7)商业规划：重点是商业步行街商业规划介绍(业态分区平面图并标明主力店)主力店及合作品牌介绍;(8)综合管理：介绍商业管理的专业性，给予经营者以信心保障;(9)万达广场品牌：万达广场品牌、形象、实力展示(万达广场布局全国及案例);(10)招商资讯：开发商、管理公司、垂询电话、地址、网站、附件(资料光盘、平面图插页等) 报版设计报纸发行量大，覆盖面宽，权威性强，读者稳定，传递灵活迅速，发行地区和发行对象明确，选择性较强;新闻性、可读性、知识性、指导性和纪录性显著。报版设计要求视觉冲击力、调性、主题、诉求必须清晰到位(但不宜过多)，是推广项目形象的视觉表达，好的报纸广告给人耳目一新、印象深刻。要求视觉表达的识别性、传播的一致性。报版设计有哪些要素?推广项目名称主题SLOGN项目核心指标(综合体、商业、步行街)推广核心诉求(招商诉求、主力店 及合作品牌)主体信息表达(招商品类、布局、电话、项目区位、地址等)视觉表达(调性、形象、商业元素等)电视广告视听兼备，表现形式多种多样，感染力强，传播迅速，影响范围广，收视率高，形声兼备，视觉刺激强，给人强烈的感观冲击力。电台广告收播对象层次广泛、受众面广;传播迅速;每天重播频率高;以声传情富有感染力、易记易懂;制作灵活方便，费用合理。适合于发布时效性较强的商业活动信息及形象广告。发布时应注意频道、时段、频次的选择和推广周期的持续性。生活广播电台广告文案——15秒：提示音>万达广场步行街隆重招商招商品项：国内外知名连锁餐饮、地方特色餐饮、新派时尚餐厅、主题概念餐厅招商热线82318122 87112266万达广场步行街招商中心：开发区赣水路68号原新加坡大酒店地块互联网传播迅速;传播范围广;信息多姿多彩;互动性强;针对性强;受众关注度高;可重复性和可检索性;制作成本相对低。招商现场布置包括：接待台、形象墙、展板(包括宣传展板、效果图、平面布局图)、大屏幕彩电及宣传片、灯箱广告、透视图及项目模型、招商进度表、招商手册、场地布置等;项目区域布置包括：工地围挡广告、楼体广告布幅、指示牌、拱门、路旗，招商人员统一服装、统一说辞。招商专题推广活动招商推介会、招商新闻发布会、异地招商推介会、主力店签约仪式暨步行街招商大会等。以上活动在招商进程中根据不同时段选择性开展。主力店签约暨战略合作伙伴签约仪式仪式开业前蓄积人气的活动

5、招商宣传推广方案及预算的编制、报批、执行

三、开业美陈设计与环境布置

1、美陈作用——营造开业氛围、烘托开业或万达广场主题、引导客流

2、重点部位——主、次出入口;中庭、电梯、扶梯处;主力店与步行 街接驳处;外广场

3、美陈主题——节日/季节/开业/自然/人文/风情/故事/怀旧美陈点位及事项一览表

四、开业庆典及开业期活动组织

(一)开业庆典执行计划

1、开业前3 个月，开业庆典策划启动，集团商管公司指导当地商管公司与当地项目公司协调沟通，结合共享资源，筹备并制定开业庆典倒计时工作计划。举例：石景山万达广场企划工作倒计时计划

2、由集团商管公司根据集团对开业庆典的总体部署，指导当地商管公司编制开业庆典执行案，对具体任务进行分解、落实、跟进、协调及实施。

3、开业庆典执行案内容：举例：西安开业庆典执行案

(二) 开业庆典的组织实施

1、开业庆典的组织实施按《开业庆典执行案》要求执行;

2、开业当日庆典仪式及促销活动等实施按活动管理要求执行。

(三)开业活动的策划组织

1、开业活动以商品活动为主线;

2、开业活动方案至少开业前1个月上报审批完成;

3、活动前充分预热。知晓度是活动成功的一半;

4、协调公安、城管、消防等完成报批或备案手续;

5、媒体发布、活动传播媒介的预订;

6、主力店、商家、政府、团体等沟通及资源整合(主题、折扣优惠、费用分担、 对外宣传)

7、总经理组织各方参与的沟通落实会议，确定执行分工、活动物料准备;

8、制定安全及应急预案并演练。开业期间媒体排期表

五、营销企划制度及流程要点

1、企划业务招投标综合体商业项目单项合同5万元以上的企划制作、采购项目必须实行招投标。对于无法招投标的项目，如媒体投放须对媒体单位或代理单位的折扣价格进行3家以上的比较，经集团商管公司审批后方可进行直接委托。企划设计、制作招投标(如影视广告片)的技术标考评以创意、文案及合作公司的成功案例为评价依据(技术标权重不超过60%)。

2、 VI 应用及导视系统管理项目施工阶段，各地商管公司对导视系统提出类别、点位、数量等需求，提交当地项目公司并据此监督实施及验收。

3、企划OA规范审批顺序：选择“顺序审批”;审批人选择顺序：发起人--部门经理--主管副总--财务经理--总经理--商管总部企划副总--商管总部常务副总--商管总部财务副总--商管总部总经理附件：活动类、美陈类小结 本次分享完毕

第2篇：万达集团及长白山项目简介范文

万达集团

大连万达集团创立于1988年，已形成商业地产、高级酒店、文化产业、连锁百货、旅游度假五大产业，企业资产1400亿元，年销售额800亿元，年纳税95亿元。万达集团已在全国开业33个万达广场、15家五星级酒店、600块电影银幕、26家连锁百货店、30家量贩KTV。计划到2012年，企业资产2000亿元，年销售额1200亿元，年纳税200亿元，成为世界级的企业。

长白山国际旅游度假区

长白山国际旅游度假区项目坐落在吉林省抚松县，距高速公路约5公里，距长白山机场约14公里，距离天池风景区约20公里， 万达、泛海、一方、亿利、用友、联想六大集团总投资230亿元，是中国投资最大的单个旅游项目。

长白山国际旅游度假区分为南北两区，北区规划为旅游新城，将建设抚松县行政中心及会议中心、文化中心、购物中心、学校、医院、住宅区等生活设施。南区为国际旅游度假区，由高档度假酒店群、国际会议中心、大型滑雪场、小球运动场、森林别墅、国际狩猎场、漂流等项目组成。

滑雪场由有着5届冬奥会比赛场地设计经验的加拿大Ecosign公司担纲设计，总面积约7平方公里，拟建43条滑雪道，雪道总长度约30公里。建成后，可同时容纳8000位滑雪者，是亚洲最大的滑雪场。此外南区还将建设冬季雪上两项赛场，总面积约2.75平方公里。建成之后可举办各种国际级冰雪赛事。

旅游小镇位于长白山国际旅游度假区的中心，由滑雪服务中心、大剧院、商业街、娱乐中心、温泉洗浴中心、公寓式酒店及人工湖等设施组成。通过借鉴欧美滑雪小镇的形式，充分体现了国际级旅游度假区的高端品质。

第3篇：万达筹备计划

华都酒店万达店开业筹备计划

(行政人事部)

一、酒店开业筹备第一阶段(2011年8月1日-2011年8月15日)

(1)各相关部门经理必须最终招聘到位;各部门领班、主管陆续招聘到位。

(2)采取最有效的方式进行首次大规模招聘，大部门员工争取在开业筹备第一阶段招聘到位。

(3)如有必要，开始拟定外地招聘实习员工的计划，以弥补本地招聘的不足，组织做好实习协议书的签订。

(4)配合各营业部门做好招聘工作的组织，招聘资料的整理和建档、存档工作。 (5)开始拟定各部门酒店员工的理论培训计划和培训内容。 (6)确定酒店《员工手册》内容，并向财务部采购申请印刷。

(7)根据酒店开业筹备情况，准备开业培训所需场地以及必须物品、设备。

(8)建立内部会议记录制度，对筹建期间所有工程、采购、人事等各项专题会议进行内容记录和存档。

(9)安排好酒店员工的住宿、用餐等后勤保障工作。 (10)建立员工宿舍、员工餐厅等管理制度。

二、酒店开业筹备第二阶段(2011年8月16日-2011年8月31日)

(1)根据招聘情况对于缺编岗位和人员进行第二次招聘。

(2)完成前期招聘的员工入店的相关手续办理，组织招聘员工的健康体检和《劳动合同》的签订。

(3)按照酒店公共课程培训计划，协助或督促培训老师做好培训工作，公共课程培训结束后，进行培训后的测试。

(4)根据培训情况进行岗位调整，以便各部门进行后续的岗位培训。 (5)建立完善酒店员工的考勤制度。

(6)根据酒店工资体制，确定员工岗位工资。

(7)开始进行酒店开业前各种营业性、规范性证件的申办、报批工作。

(8)与当地各职能管理部门联系，建立良好合作关系。协调与地方政府部门工作联络事务，如：酒店周边公建配套项目所需涉及的公安、消防、市政、环保、水电煤、电信、网络通讯、旅游、交通、卫生、社区、商业、劳动就业、文化等部门。

(9)保障公务用车的使用和调度。

(10)建立其他各项行政人事管理制度，并做好制度上墙。

(11)做好筹备期间的来访接待和会务接待，信函接转，文件印发等。

三、酒店开业筹备第三阶段(2011年9月1日-2011年9月24日) (1)基本完成酒店各部门员工的招聘工作，并对未完成的岗位继续招聘。 (2)对后续招聘人员继续进行入职培训等工作，完成各项人事手续的办理。 (3)完善员工宿舍管理，健全管理制度，加强督导和管理。

四、酒店开业筹备第四阶段(2011年9月25日-2011月10月18日) (1)继续进行缺编人员的补招工作，进行酒店临时工的招录工作。 (2)进行员工劳动合同、实习合同等的签订工作。 (3)建立酒店员工人事档案、保险、社会福利档案等。 (4)完成酒店劳资预算。

(5)完成员工名牌、工作证的制作，进一步完善考勤制度。

(6)着手拟定开业庆典仪式的来宾名单方案，进行礼品的筹备工作，负责联络各方媒体的邀请(待定)。

(7)完成酒店各项营业证件的审批工作。

(8)建立酒店内部档案、文件资料的管理制度。 (9)确定酒店内绿色植物、花卉摆放方案。

五、酒店开业前两周(2011年10月4日-2011年10月18日) (1)加快完成酒店各项营业证件的审批工作。

(2)开始送开业邀请贵宾的邀请函，并落实人员到达情况。

(3)确认酒店礼品的到位情况。

(4)确认媒体的邀请情况。

(5)协助总经理完成其他重要接待事宜。

六、开业前一周(2011年10月11日-2011年10月18日)

1、所有物资、设备设施投入试用。

2、在工程、人员和物品准备就绪后，为检验酒店软硬件的磨合质量，进行内部模拟试 运转，对出现的问题及时调整、改进。

3、各部门员工做好各分管区域的整理、清洁工作。

4、完成酒店内各区域装饰方案。

5、各部门根据酒店开业庆典接待计划，完成各自负责的工作，确保开业仪式顺利进行。

6、做好试营业前的最后装饰和准备工作。

7、进行开业庆典的活动彩排，仪式嘉宾名单、宴请菜单最终确认。

8、邀请有潜力客户至酒店进行试住。

9、行政人事部确认广告宣传媒体的稿件内容，以及联络媒体宣传报道诸事项。

华都酒店万达店开业筹备计划

(营销部)

一、酒店开业筹备第一阶段(2011年8月1日-2011年8月15日)

(1)开业筹备第一阶段期间可以根据情况进行一次整体性、覆盖面广的广告宣传活动。 (2)确定酒店整体营销方案、定价原则和价格策略。 (3)着手进行酒店的标牌和指示牌的设计方案。

二、酒店开业筹备第二阶段(2011年8月16日-2011年8月31日)

(1)完成各种对外宣传品、印刷品、客用宣传品、酒店服务指南等的设计和文字说明。 (2)开始进行餐厅菜单、酒水单的设计，如不具备条件，要请专业设计公司设计。 (3)拟定酒店开业仪式的策划方案，并与董事长讨论。

(4)了解当地餐饮、会议市场情况，拟定相应的餐饮营销方案。

(5)着手建立宾客关系、贵宾或会员的营销方案、客户档案管理计划等。 (6)协同财务部拟定各种性质客户的消费挂账协议。

三、酒店开业筹备第三阶段(2011年9月1日-2011年9月24日) (1)拟定酒店对外营销协议，开始搭建营销网络。

(2)对重点客户和目标市场开始进行初步的接洽和拜访。

(3)确定酒店宣传促销计划和预算，准备开始对外做广告宣传。 (4)确定酒店开业庆典策划方案，拟定开业庆典预算方案。 (5)进一步确定开业庆典方案，了解当地礼仪公司方面的情况。 (6)完成酒店内装饰布置方案，交报董事长签批。

四、酒店开业筹备第四阶段(2011年9月25日-2011月10月18日) (1)根据营销计划做好前期的营销推广工作。

(2)完成酒店开业接待的策划方案酒店内部接待计划书。 (3)设计制作完成酒店开业宴会的邀请函、菜单。 (4)确定酒店开业前后的广告宣传方案和促销方案。

(5)确定各销售人员各自分管的细分市场，开始全面拜访客户。 (6)开始实施酒店内部装饰布置方案。

五、酒店开业前两周(2011年10月4日-2011年10月18日) (1)确定试营业庆典活动方案的各个细节。 (2)做好开业前的市场开拓工作。

六、开业前一周(2011年10月11日-2011年10月18日)

1、所有物资、设备设施投入试用。

2、在工程、人员和物品准备就绪后，为检验酒店软硬件的磨合质量，进行内部模拟试 运转，对出现的问题及时调整、改进。

3、各部门员工做好各分管区域的整理、清洁工作。

4、完成酒店内各区域装饰方案。

5、各部门根据酒店开业庆典接待计划，完成各自负责的工作，确保开业仪式顺利进行。

6、做好试营业前的最后装饰和准备工作。

7、进行开业庆典的活动彩排，仪式嘉宾名单、宴请菜单最终确认。

8、邀请有潜力客户至酒店进行试住。

9、行政人事部确认广告宣传媒体的稿件内容，以及联络媒体宣传报道诸事项。

华都酒店万达店开业筹备计划

(财务部)

一、酒店开业筹备第一阶段(2011年8月1日-2011年8月15日) (1)拟定开业流动资金计划提供董事长参考，保证开业前后资金供给。 (2)着手配合行政人事部做好工资管理体系的建立。 (3)督促采购人员和使用部门确定库存物品的存量计划。 (4)完成仓库的前期准备工作及工作制度的建立。 (5)作好各部门二级库的前期准备工作。

二、酒店开业筹备第二阶段(2011年8月16日-2011年8月31日)

(1)编制完成酒店的经营预算及经营计划;建立完成酒店的财务制度、物品领用制度等。

(2)建立完善的仓库管理制度。

(3)建立物品采购计划审核等一系列财务管理制度。

(4)根据软件安装要求，确定前后台两套电脑系统的安装、培训计划。

(5)协调各部门做好电脑系统以及配套设备的采购数量和方案，其中包括酒店办公用电脑设备的配备数量。

(6)与当地银行建立业务联系，签订信用卡、外币兑换等的合作协议。 (7)与保险公司建立业务联系，签订合作协议。

(8)协调与当地工商、税务及会计师事务所等金融部门的关系，做好各项税费的缴纳等准备工作。

(9)办妥税务登记、会计登记、统计登记、银行开户、财务各类印章刻制等开业前财务专项手续。

三、酒店开业筹备第三阶段(2011年9月1日-2011年9月24日) (1)健全工作程序和标准，完善各项财务制度。 (2)完成各收银点的前期准备工作。 (3)制定酒店日常备用金使用总金额。

(4)开始组织进行各电脑系统的使用培训工作。

(5)配合采购部门落实开业用物品、物料的仓储工作。

四、酒店开业筹备第四阶段(2011年9月25日-2011月10月18日) (1)完善和使用酒店正常营业会计制度。

(2)建立物品入库手续，保证酒店入库物资的安全。 (3)建立各部门固定资产的台帐管理。 (4)对财务人员进行酒店财务知识的培训。

(5)完成电脑系统的培训，收银员进行开业前的使用演练。

(6)根据前后台电脑系统设置的要求，开始进行各种参数的先期录入工作。 (7)申领酒店营业用发票。

(8)联络银行对各岗位收银员进行POS机使用培训。

五、酒店开业前两周(2011年10月4日-2011年10月18日) (1)联络银行进行酒店各营业点的POS机的安装和调试。

六、开业前一周(2011年10月11日-2011年10月18日)

1、所有物资、设备设施投入试用。

2、在工程、人员和物品准备就绪后，为检验酒店软硬件的磨合质量，进行内部模拟试 运转，对出现的问题及时调整、改进。

3、各部门员工做好各分管区域的整理、清洁工作。

4、完成酒店内各区域装饰方案。

5、各部门根据酒店开业庆典接待计划，完成各自负责的工作，确保开业仪式顺利进行。

6、做好试营业前的最后装饰和准备工作。

7、进行开业庆典的活动彩排，仪式嘉宾名单、宴请菜单最终确认。

8、邀请有潜力客户至酒店进行试住。

9、行政人事部确认广告宣传媒体的稿件内容，以及联络媒体宣传报道诸事项。

华都酒店万达店开业筹备计划

(采购部)

一、酒店开业筹备第一阶段(2011年8月1日-2011年8月15日)

(1)根据各部门所提供的开业前物品采购清单进行整体归类。 (2)完成大宗、大类别物品采购进行供应商的确认。

(3)考察供应商资质，并开始看样、采购、订货;根据供货期陆续签订订货合同。 (4)各岗位员工服装的设计开始招标，陆续定样定稿。 (5)配合行政人事部进行《员工手册》、培训资料的印刷工作。

二、酒店开业筹备第二阶段(2011年8月16日-2011年8月31日)

(1)考察供应商资质，并开始看样、采购、订货;根据供货期陆续签订订货合同。 (2)配合各部门做好营业用表格和单据的印刷工作。 (3)着手准备零星物品的采购计划。

(4)确定各岗位服装样式，签定相关合同，并开始进行制做。 (5)酒店的标牌和指示牌的招标制作。

三、酒店开业筹备第三阶段(2011年9月1日-2011年9月24日)

(1)合理控制好大批量、大规模采购物品的到货时间，争取餐饮中固定资产类采购物品货到后直接进入相应部位。

(2)营业用、管理用印刷品需在此段时间内完成采购工作，以便于相关部门的使用和营业部门的培训需要。

(3)完成各种对外宣传品、印刷品、对客使用的印刷品等对外招标，签定相关合同。 (4)制定食品及酒水原料采购清单，了解物品、食品原材料供应商情况，并开始采购、订货和招标。

(5)了解酒店内绿色植物、花卉的采购或租用渠道，确定供应商。

四、酒店开业筹备第四阶段(2011年9月25日-2011月10月18日) (1)酒店物品采购根据工程进度陆续到位，进行验收、入库工作。 (2)采购酒店开业用办公用品。

(3)确认所有的采购和招标物品、物料到位。如有漏项立即做出补货清单。 (4)确定酒店开业前后食品原材料的采购渠道、开始确定供应商。

五、开业前一周(2011年10月11日-2011年10月18日)

1、所有物资、设备设施投入试用。

2、在工程、人员和物品准备就绪后，为检验酒店软硬件的磨合质量，进行内部模拟试 运转，对出现的问题及时调整、改进。

3、各部门员工做好各分管区域的整理、清洁工作。

4、完成酒店内各区域装饰方案。

5、各部门根据酒店开业庆典接待计划，完成各自负责的工作，确保开业仪式顺利进行。

6、做好试营业前的最后装饰和准备工作。

7、进行开业庆典的活动彩排，仪式嘉宾名单、宴请菜单最终确认。

8、邀请有潜力客户至酒店进行试住。

9、行政人事部确认广告宣传媒体的稿件内容，以及联络媒体宣传报道诸事项。

华都酒店万达店开业筹备计划

(餐饮部)

一、酒店开业筹备第一阶段(2011年8月1日-2011年8月15日)

(1)市场调查：深入了解当地市场的接受能力，同时为开业前进行准确的市场地位，菜单设计提供有效的资料。

(2)制定市场策略：在充分的市场调查基础上，了解竞争对手的客源市场和目标市场情况，作出自己的市场定位策略方案。

(3)根据工程提供的餐厅、厨房、仓库平面图，分析营运操作的合理性，并提出改进建议。了解餐厅的容量、面积，设计确定设备设施的配置及各项用品的配置数量。

(4)根据酒店工程进展状况，在酒店整体设计的基础上，熟悉各餐厅的位置、座位容量、餐厅装修设计方案、设施设备配备方案等，最终根据酒店日后经营管理需要提出建议和意见。

二、酒店开业筹备第二阶段(2011年8月16日-2011年8月31日) (1)进一步详细了解当地餐饮市场的状况。 (2)总厨师长进场。

(3)确定各餐厅菜系、菜单、酒水单等内容。

(4)根据设计方案，确定各餐厅的最大餐位数和餐位布置方案。 (5)确定各餐厅、宴会厅的内装饰和台面装饰设计。 (6)确定高档物品、高档食品原材料的采购计划。 (7)建立餐饮部二级库房管理制度。

三、酒店开业筹备第三阶段(2011年9月1日-2011年9月24日)

(1)按照酒店操作模式进行业务培训和演练。

(2)建立部门财产档案，对各部门物品建立固定资产清单。

(3)制定各楼层应配备物品表格，根据物品采购数量，进一步细化各餐厅用品的配备数量。

(4)各餐厅厨房应根据即定菜单，对厨师和服务人员进行菜品方面的培训，有条件的情况下，安排厨师进行操作培训。

(5)前台接待收银处的培训应集中在电脑系统操作方面。

四、酒店开业筹备第四阶段(2011年9月25日-2011月10月18日) (1)所有的厨房设备及电器到位并完成调试。

(2)各餐厅根据情况安排试菜，编排酒店开业宴会的菜单。 (3)总厨师长对服务人员进行菜系、口味、推销等方面的培训。 (4)完成电脑系统的培训，并进行开业前的使用演练。 (5)前台部各岗位进行试运转。

(6)配合采购部做好员工服装的入库、分发、建档工作。

五、酒店开业前两周(2011年10月4日-2011年10月18日)

(1)对所有餐具、用具进行洗涤清洁，并分类存放，贵重物品等进行专人管理。 (2)各营业点做好各班组员工班次安排。 (3)制定个营业点工作交接日志。 (4)做好各餐厅的装饰工作。

(5)如有条件开始组织试菜，进一步培训员工的宴会服务。 (6)员工开始培训各餐厅菜单上的菜品。 (7)调试前台各系统设备运转无误。 (8)实施开业前酒店卫生清洁工作。

六、开业前一周(2011年10月11日-2011年10月18日)

1、所有物资、设备设施投入试用。

2、在工程、人员和物品准备就绪后，为检验酒店软硬件的磨合质量，进行内部模拟试 运转，对出现的问题及时调整、改进。

3、各部门员工做好各分管区域的整理、清洁工作。

4、完成酒店内各区域装饰方案。

5、各部门根据酒店开业庆典接待计划，完成各自负责的工作，确保开业仪式顺利进行。

6、做好试营业前的最后装饰和准备工作。

7、进行开业庆典的活动彩排，仪式嘉宾名单、宴请菜单最终确认。

8、邀请有潜力客户至酒店进行试住。

9、行政人事部确认广告宣传媒体的稿件内容，以及联络媒体宣传报道诸事项。

华都酒店万达店开业筹备计划

(工程部)

一、酒店开业筹备第一阶段(2011年8月1日-2011年8月15日)

(1)落实酒店装修进度，尽可能做到内、外装修工作在开业日前一周全部完成。 (2)落实各系统设备的安装、调试进度，要求水、电、气、空调、消防、监控等各系统可以在开业筹备第四阶段进入调试和试运转阶段;确保电梯、厨具等各种设备可以在开业筹备第四阶段完成安装和调试。

(3)协同总厨师长对酒店各餐厅厨房布局方案、厨具采购标准根据酒店定位标准进行确定，并交报董事长签批。

(4)协助完成厨房和餐厅的设施设备及供货和安装、调试。

(5)完成酒店员工宿舍、员工浴室、更衣室的内装修，并能够使用。

二、酒店开业筹备第四阶段(2011年9月25日-2011月10月18日)

(1)内外装修基本结束，开始进行细小范围内的修补。

(2)开始进行水、电、气、空调、消防、监控等各大系统的调试和试运转工作。 (3)各办公区域完成内装修，具备各部门在酒店现场办公的条件。

(4)各系统在调试期间由厂家对工程技术人员进行前期的技术培训和指导。

三、酒店开业前两周(2011年10月4日-2011年10月18日) (1)确保酒店各系统设备运转正常，工程及设备调试全面结束。 (2)酒店所有标示性指示牌安装完毕。

(3)组织相关部门员工进行酒店设备的使用培训。

四、开业前一周(2011年10月11日-2011年10月18日)

1、所有物资、设备设施投入试用。

2、在工程、人员和物品准备就绪后，为检验酒店软硬件的磨合质量，进行内部模拟试 运转，对出现的问题及时调整、改进。

3、各部门员工做好各分管区域的整理、清洁工作。

4、完成酒店内各区域装饰方案。

5、各部门根据酒店开业庆典接待计划，完成各自负责的工作，确保开业仪式顺利进行。

6、做好试营业前的最后装饰和准备工作。

7、进行开业庆典的活动彩排，仪式嘉宾名单、宴请菜单最终确认。

8、邀请有潜力客户至酒店进行试住。

9、行政人事部确认广告宣传媒体的稿件内容，以及联络媒体宣传报道诸事项。