在当今社会，越来越多的地方需要使用制度，这是各种行政法规、章程、制度和公约的总称。我想学习制定制度，但我不知道该问谁？下面是小编的《酒店行政部规章制度》的相关内容，希望能给你带来帮助!
酒店业行政管理的发展方向
摘要：随着现代酒店行业的快速发展，酒店业行政管理中存在着工资低、管理岗位变动频繁、行政管理体制不完善等诸多问题，所以最大限度地发挥酒店行政管理的作用，调动酒店员工的积极性，促进酒店的发展就显得尤为重要。
关键词：酒店业;行政管理
酒店业的行政管理要想在酒店业现有的经营水平上取得长足的进步，就必须提高酒店行政管理的效率。酒店的行政管理作为酒店业管理的核心部分，对酒店业的稳定发展起着非常重要的作用。在当前酒店业的发展过程中，越来越多的酒店业充分认识到加强酒店的行政管理的必要性和紧迫性。
一、酒店业行政管理的特点
在酒店业行政管理工作中，其主要目的是通过对酒店的科学化管理，提高酒店行政管理的效率，这种工作实质使酒店业行政管理具有非独立性、实际性、实效性、及人性化的特征。
(一)非独立性特点
在酒店管理的非独立性特征中，这一特征的存在直接关系到酒店行业行政管理本身不是酒店的目的所在。具体而言，作为酒店管理的一种手段，主要目的是实现最大的经济效益。只有这样，酒店行政管理才能管理好酒店的人力、物力、财力、技术等资源，从而提高酒店的经济效益，调动员工的积极性。而这些都将验证了酒店行业行政管理所存在的非独立性特点。
(二)实际性特点
在酒店行业行政管理工作中，具有较强的实践性，与我国政府和企业单位相比，他们更加注重行政管理的内容和实质。酒店业的行政管理一般会从酒店业发展的实际需要出发，从酒店业的行政管理体制、程序、环节等方面入手。有针对性的调整与改革能够保证酒店业行政管理更好地发挥自身的功能，这也是酒店业行政管理的实际性特点的重要意义。
(三)实效性特点
从酒店业行政管理的实性效特点来看，这一特点的存在主要是由于酒店行业行政管理工作要为酒店创造相应的经济效益所致。具体而言，在酒店行业行政管理工作中，自身管理效率需要通过酒店的生產效率、资源的合理配置等方面来体现，这酒体现了酒店行业行政管理工作本身的实效性。
(四)人性化特点
在酒店行业行政管理的个性化特点中，酒店的行政管理尊重员工的存在和特征，及时了解员工要解决的困难和难题。这种人性化特征使得酒店业的行政管理工作，通过人性化服务本身能更好地促进酒店的发展。
二、酒店业行政管理中存在的问题
(一)存在管理漏洞
酒店业行政管理的重要性不言而喻。近年来，大多数酒店已经开始重视酒店行政管理，但这种关注并不意味着在实践中，酒店员工也认识到酒店行政管理的重要性，并在管理中实施相关工作。在实际工作中，酒店规章制度不完善，分工不明确，使得行政部门的相关人员，在管理人员方面，缺乏组织纪律性，一些管理决策完全是上司或上级来决定。员工和老板之间的沟通在日常工作中较少。他们做出的一些决定可能不会得到员工的满意。此外，由于酒店规章制度不够完善，管理容易松懈，酒店管理存在着诸多漏洞。
(二)缺少管理模式
众所周知，改革开放以前，中国的经济模式主要是以计划经济为基础的。改革开放后，虽然市场经济已经实施，但不可否认的是，原有的经济体制也会对人们的思想和酒店发展产生一定的影响。例如，在一些酒店，由于考虑市场经济体制的惯性，酒店领导者盲目模仿党政机关工作的管理模式。酒店业的发展模式与政府机构存在较大差异。盲目模仿同类企业的行政管理模式，在酒店管理中未能发挥应有的作用，造成酒店内部人力、财力、物力等资源的损失，对酒店自身的发展极为不利。
(三)缺乏管理体系
行政管理不能盲目进行。在酒店管理与发展的过程中，有必要建立一套行之有效的酒店行政管理系统。通过该系统，员工可以制定良好的工作计划，组织相关工作人员做好工作计划。所有这些工作安排都需要一个有效的管理体系来完成。如果在行政管理的发展中没有有效的管理体系，很多工作就会变得一团乱麻，因此，对酒店的发展是极其不利的。然而，经过长期的观察，作者发现目前大多数酒店在行政管理上缺乏有效的管理体制。除了一些大酒店在雄厚的资金支持下建立了完善的行政管理体制外，其他小酒店都未能建立起完整的行政管理体制。
(四)脱离实际工作
酒店行政管理与实践脱离是当前酒店行政管理工作中普遍存在的现象。酒店行政管理工作中，思想意识还比较落后，但注重客户档案管理、办公室、综合物流管理等方面，虽然这些都是酒店管理的一部分，但是可以说是酒店管理中最基本的部分，对于酒店的发展起不到决定性的作用。在酒店行政管理过程中，大多数员工没有意识到酒店员工管理是行政管理的重点。只有搞好酒店员工管理，才能使酒店朝着更好的方向发展，这也是目前酒店在行政管理上所欠缺的。
三、酒店业行政管理问题的解决策略
(一)完善管理机制
俗话说没有规矩不成方圆，酒店建立健全的行政管理制度是非常必要的。由于制度的存在，可以使员工的行为更加规范，从而有效地正常开展工作。首先，要定期培训员工，切实提高他们的专业水平和职业素质，为工作的顺利实施提供保障。其次，要制定科学、完善的制度来规范员工的行为，尽可能避免失误的发生，从而有效地提高员工的工作效率和质量。最后，要建立有效的奖惩制度，严厉惩处违规人员，奖励表现良好的人员。这样可以有效地调动员工的积极性，让员工了解制度的重要性，从而对规范员工发挥更大的作用。当员工设身处地的为酒店着想时，可以提高酒店的凝聚力，促进酒店朝着更健康、更稳定的方向发展。
(二)创新管理方法
在加强饭店业行政管理工作的过程中，建立现代酒店业的激励机制尤为重要。在酒店业经营中，监督和调整各项工作措施的实施程度和效果是酒店业行政管理的重要组成部分。加强对酒店业各个环节和部门员工的相应控制是实现酒店业有效管理的重要手段。
酒店业应积极引进先进、科学的管理方法。目前，酒店业的管理方法比较陈旧和僵化。它盲目地关注酒店业的行政命令和规章。行政官员的积极性无法调动，行政效率低下。酒店业行政管理应注意管理方法的有效性，采取适当措施，提高及店业行政管理人员的责任感，提高行政管理效率。定期对行政人员评估绩效和择优使用。
(三)优化管理体系
建立科学、完善的管理体系是酒店正常运作的前提。只有有效地提高酒店管理水平，才能更好地發展，实现经济效益的最大化。因此，在酒店业中，领导层首先要规范自己的综合素质和行为，发挥示范作用，从而对员工产生积极的影响;其次，要有效地整合和优化管理体制，并必要的引进人才。从而形成有效的后备力量来保障酒店的发展。最后，根据酒店自身的实际情况和发展战略，科学调配酒店内部员工，从而实现最大化的资源利用效果。
(四)重视人才培养
为了保证酒店在行政管理上的健康发展，酒店需要高度重视人才的培养。在实践中，酒店需要从以下三个方面进行改进：第一，酒店必须重新认识和理解行政管理职位，需要在行政管理上以经验“论英雄”。酒店在招聘过程中，避免单一的学历要求，适当降低岗位学历标准，注重工作经验，以吸引更多的人才到酒店行政岗位上。第二，要适当提高工资待遇。在现代酒店管理中，必须按照“多劳多酬”的原则，改进行政岗位的薪酬待遇。它能使员工对薪酬满意，增强认同感，增强酒店归属感，充分发挥岗位作用，为酒店服务。第三，完善酒店培训机制。良好的培训可以提高行政人员的综合素质，在酒店内部形成良好的学习氛围，从而帮助行政人员胜任工作，促进酒店的长远发展。
从实际出发，提高行政人员的责任感。服务于酒店是现代酒店业行政管理的宗旨。行政人员的服务意识增强了，酒店的利益也会随之增长。酒店的整体风气对酒店形象有着重要的影响。因此，管理者应通过分析酒店的实际情况，制定科学、灵活的管理体系，树立团队意识、共同发展、共同进步，加强对酒店文化的研究。提高行政管理人员的综合素质，完善酒店行业行政管理的工作标准。
参考文献：
[1]关于酒店行业行政管理体制改革创新的几点思考[J].时萌.中外酒店家.2017
[2]我国酒店行业行政管理的现存问题及改革思路[J].周敏.中小酒店管理与科技(下旬刊).2017
[3]探析新时期酒店行业行政管理的重要性及创新路径[J].李睿.中国管理信息化.2017
作者简介：
顾燕云(1978.11-)女，汉族，浙江海盐人，党员，讲师，硕士，主要研究方向旅游管理。
作者：顾燕云
摘要：现在酒店业正处于一个竞争激烈的时代，有必要建立一套完整的酒店制度体系，而建立酒店员工激励机制已成为酒店管理者的首选。在任何行业，无论规模有多大，人总是决定性的因素。因此，做好酒店员工的激励工作，对提高酒店的质量和劳动效率非常重要。激励就是通过科学的方法激发人的内在潜能，开发人的能力，调动人的积极性和创造性，使每个人都能真切地感受到人有一种表现，一种力量，一种工作，一种功德，一种奖励，一种惩罚。激励的过程就是强迫服务员积极努力工作的过程。只要个人的需求与酒店的目标相一致，激励所产生的能量就会成为酒店提高管理水平和服务水平的主要动力。本文通过对我国酒店行业员工激励机制现状的深入分析，找出存在的问题，最后找出解决方案和改进措施。为了帮助酒店更好的进行人力资源管理和酒店长期良好的业务发展起到一定的作用。
关键词：酒店;竞争力;激励机制
激励对酒店员工来说非常重要。只有在激励的作用下，他们才能充分发挥主观能动性和创造性，发挥最大的工作效率，这正是酒店所需要的。酒店的所有员工，从总经理到一线服务员，都需要激励。激励是酒店全体员工的一种人力资源管理方法。此外，如果管理者想要使酒店员工能够继续保持较高的工作效率，就必须采用持续激励的有效方式。如果不保持这种机制，采取有效的激励措施，服务员会变得越来越被动，效率会越来越低。在激励的具体实施过程中，一般采用物质激励和精神激励两种方式。服务质量是酒店的生命。 顾客在酒店的消费是一种精神体验，服务质量不仅取决于酒店硬件设施， 更取决于员工表现。 服务人员服务态度和综合素养对服务质量的高低、 顾客满意与否甚至顾客会否有后续购买行为都会产生直接影响。 管理学家德鲁克说： “企业只有一种真正的资源——人。”世界正在经历新一轮的金融危机，酒店已经收到了巨大的影响，在酒店，酒店管理机制的一个重要核心员工激励机制也逐渐成为管理的对象不断改善和完善，希望完美的激励机制来提高酒店的内部竞争力，从而在当今竞争，不断发展的主题。因此，酒店激励机制的建立已成为每个酒店面临的一个非常重要的问题。
1.酒店员工激励机制的内涵
所谓的激励，是使用一些外部原因如组织设计合适的外部奖励形式和工作环境来激发人们的积极性和创造性，有一定的行为标准和惩罚性措施，借助信息沟通，来激发、引导、维持、和规范组织成员的行为，使人有内在动机，心理过程的所需的目标。生产力中最活跃的因素是系统的活动，它使人们自愿地、勤奋地工作，创造良好的业绩，从而有效地实现组织及其成员的个人目标。酒店员工激励的含义：酒店利用适当的奖励，促进和改善工作环境，充分调动酒店员工的热情，和使用一定的规章制度和惩罚措施来抑制酒店员工的行为，以便他们自觉自发地酒店的总体目标，并进行自我实现的过程。科学地进行员工激励、 激发员工工作热情和创造性， 提高员工忠诚度和提升企业竞争力， 这是酒店发展的根本途径。 本文阐释了酒店员工激励的重要性和意义， 并在此基础上从酒店发展的战略层面和操作层面提出了系统的员工激励对策、 措施和方法。
2.酒店员工激励机制现状
2.1酒店缺乏人才竞争意识从而忽略了激励重要性
目前，一些酒店对人才竞争的激烈程度认识不足，在人才竞争日益激烈、人才流动日益频繁的情况下，忽视了激励工作的重要性。因此，大量的酒店人才流失，酒店失去了经营活力，成为了无源之水。
2.2缺乏正确的人才观从而忽视了酒店员工激励
有的酒店经营者对人才重视不够，观念落后。他们仍然停留在“资本雇佣”阶段，认为员工只要拿到工资就应该做好工作。甚至有的酒店领导认为自己高高在上，对酒店员工颐指气使，不能调动员工的积极性，也不会调动员工的积极性。没有有效的奖惩制度。这种工作系统没有激励措施将不可避免地导致酒店员工心理不平衡，将严重挫伤员工工作的热情，所以有能力员工将离开酒店找到一个更适合自己的单位，导致人才的损失和不可估量的损失。
2.3酒店激励机制不够系统
激励机制是人事制度、分配制度、考核制度、奖惩办法、思想政治工作等方面的综合管理。实践告诉我们，无论哪种方式，都不可能面面俱到，也不可能长期、全面地发挥作用。它必须是一种相互作用、促进和互补的方式或方法的组合。但许多酒店在员工激励机制的设计上缺乏系统的考虑，只考虑分配制度的改革和改革不彻底，因此不能充分激发酒店员工的积极性。
2.4酒店激励机制缺乏科学性
主要表现是：没有明确、明确的符合酒店发展水平和实际情况的绩效考核标准，对酒店工作人员的工作无法衡量，难以实现奖惩的安心。激励是不够的。没有对激励措施的可行性效果进行分析。有些与现实脱节，有些自相矛盾，难以实施，更不用说激励了。操作不强，没有与酒店实际执行的责任、措施和奖惩程序相结合。
2.5酒店激励机制稳定性差
酒店是在不断发展的，形势是在不断变化的，对员工的激励不可能是永久性的。但作为一个酒店系统必须经受住实践和时间的考验，才能保持较长一段时间的稳定性和连续性。有些酒店在建立和实施激励机制时，酒店领导层的指挥棒相对简单，随意变化比较严重。
2.6酒店缺乏有效的个体激励机制
在满足生存权的条件下，酒店员工也具有个体发展的需要。希望得到上级领导的赏识和重用，得到他人的认可和尊重，有学习和发展的机会，得到情感的释放或满足等。在许多酒店普遍存在两个问题：一方面，大部分的酒店过分依赖组织管理制度和管理程序管理酒店员工完成任务，甚至长时间的劳动，没有加班费，或剥夺的权利酒店员工公休假，导致酒店员工内的蒸汽，热情不高;另一方面，在運用激励手段时，通常只采用加薪的方法，认为只要酒店员工的加薪就能最大限度地发挥他们的潜力，而不考虑酒店员工的精神等高层需求。
3.建立酒店激励机制措施的对策
3.1为员工进行职业生涯规划
酒店的每一个员工都有自己的想法和需求，对酒店和工作都有自己的要求。如果酒店本身能够更多地从员工的角度出发，在一定程度上满足员工的合理需求，员工自然会尽最大努力为酒店服务。作为一个酒店管理者，他应该为每个员工设计自己的职业发展规划，特别是对于高素质人才的职业发展，他应该有一个清晰的规划和发展规划，让员工看到自己未来的发展方向和发展目标。因此，酒店加大对员工培训的投入，完善人才培训的相关机制，为员工提供进修等学习机会，不断提高员工的技能和素质。这样一个完善的职业发展规划一定会受到员工的好评，员工也会真诚的为酒店服务。
3.2优化薪酬提升
酒店员工薪酬满意度影响因素中，薪酬提升对员工薪酬满意度影响最大，因此优化薪酬提升可以显著提升员工薪酬满意。而在该因素中，加薪间隔时间的回归系数最大，影响也最大。同时在公司员工的问卷回答中，大部分员工因加薪间隔时间较长而感到不满意，对薪酬提升标准也存在消极情绪。因此，酒店应在加薪时长方面进行改进，根据公司的效益、员工的工作表现来给员工加薪，并且在较长时间不加薪的情况下向员工解释缘由，让员工理解，否则员工的工作激情将在加薪需求长期得不到满足的情况下被磨灭。同时应该针对不同、岗位不同层次的员工给予相对应的、固定、规范的提升标准，让员工对于提升的薪酬额度有迹可循。
3.3完善福利政策
根据研究结果表明，福利是影响员工薪酬满意度的第三大因素。调查发现，公司员工普遍对福利种类的数量、价值不太满意，而且不同职位类型的员工对福利的满意程度不同。根据马斯洛需要层次理论可知，员工最迫切的需求才是其开展行动的动力，不能满足其最迫切的一层需求，再高的需求也不能成为激励因素。基于此，公司在完善福利政策时，要考虑到政策实施对象是有不同需求的公司全体员工，福利应有弹性、多样性、接地气，让不同类型的员工根据自己的需求在一定价值范围内搭配自己的福利套餐，从而实现福利效用的最大化。完善福利项目后还需对福利项目的实施进行跟踪，收集反馈意见和建议，调整不合适的环节，从而建立满足员工需求、不断激发员工潜力的动态福利体系。
3.4完善绩效考核制度
要想提高员工的绩效考核满意度，需要结合员工的不同职位类型及学历。考虑到酒店连锁店的业绩都较好，且店员的学历水平相对低一些，因此对于连锁店的员工，可以采取根据店面业绩来进行绩效考核的方式，考核方法明了简单且具有激励性。对于生产型员工，由于他们的生产业绩受到需求淡旺季的影响，可以将个人、部门以及公司的绩效都结合起来对员工进行绩效考核，使得员工从不同方面提高绩效考核的满意度。此外，公司还需建立与员工的反馈与沟通机制，不能只有考核，否则就丧失了意义。让员工了解到自己的考核情况，同时通过沟通了解自己存在哪方面不足，不仅会使员工对绩效工资满意度上升，还能使员工有针对性地提高自己。
3.5建立以经济利益为核心、措施多样化的激励机制
物质需求是人们从事任何社会活动的动力来源。因此，物质奖励是工作激励的主要方式，也是酒店行业最常用的方式。将同一级别的薪金划分为不同级别，为了获得更高的薪金，同一级别的工作人员必然会积极参与这项工作。能够积极提出合理化建议，以及工作可以实现技术不断创新的员工应该给予一定的奖励，从而激发员工工作创造力和热情，当然也有利于酒店管理和生产改善和发展。另一方面也可以采取管理人员持有分红的形式，因此，员工的利益和酒店的兴衰紧密结合，员工的创造力和主动性会最大限度的发挥出来，你不仅会提高劳动生产效率，也增加了酒店的经济效益，个人与酒店双赢的最终目标。
3.6创建适合酒店特点的企业文化
酒店只有提供长期的内部组织建设，满足员工的需求，才能调动员工的积极性和主动性。这种组织建设应该是横向和纵向全方位、全面覆盖的内部文化建设。企业管理在一定程度上是使用一个特定的企业文化塑造人，经理，酒店文化是人力資源管理的一个有效的和重要的运行机制，只有当酒店的文化内涵才能真正渗透到每个员工的价值观，他们可以把酒店的发展作为自己的发展目标，所以员工身份可行的文化管理企业，从而为酒店的长远发展提供动力，得到员工的支持。在酒店良好的文化氛围中，员工更容易发挥最大的潜力，创造更大的价值。这必将有助于改善人际关系、工作氛围等软件环境，对酒店员工的工作效率和工作目标产生积极影响。
3.7及时、充分、准确了解员工的需求
动力来自于人们需求的存在。在没有需求的情况下，谈论激励措施是不可能的。马斯洛的需求层次理论提醒我们，人类的需求是多样的、层次性的、动态的和潜在的。这就决定了我们在制定和完善激励措施时必须及时、准确、充分地了解员工的需求，抓住主要的合理需求作为制定企业激励制度的主要依据。只有这样，我们才能遵循规则，获得良好的激励效果。因此，建立激励制度要了解需求水平，然后努力满足它和更高层次的需求。总之，酒店员工激励机制的建立必将极大地激发员工的积极性和创造性，和员工积极性和创造性是酒店的核心竞争力和发展，并将提高酒店的整体实力在最大的程度上。酒店对激励制度的重视也体现了对人才的重视。只有将激励制度运用到酒店的实际管理中，有序地建立起一套开放、完善、员工需求的激励制度，酒店自身才能在激烈的市场竞争中立于不败之地，不断成长。
4.结论
一劳永逸的激励措施和普遍的激励方法并不存在，环境改变，员工的需求也发生变化，酒店必须不断了解员工需要层次和需要结构的变化趋势，有针对性的灵活的激励措施和方法，以达到良好的激励效果。酒店是一个组织，而这个组织的关键组成部分就是酒店的员工。你可以看到服务员的重要性。激励的作用是促使服务员积极努力工作。只有调动服务员的积极性，才能更好地为酒店服务。一个酒店，无论设施多么完善，不可能做好员工激励工作，永远也不会成为一个一流的酒店。由此可见，做好激励员工的工作是非常重要的。只有做好员工激励工作，才能在市场竞争中生存和发展。
参考文献：
[1]孟清超：饭店员工激励的误区及对策[J].江苏商论，2015(05)
[2]游富相：酒店员工激励策略探讨[J].企业经济，2015(10)
[3]方军编著：员工不是管出来的[M].中国华侨出版社，2016
[4]袁亚忠：基于标杆管理的饭店员工激励探析[J]. 桂林旅游高等专科学校学报，2017(03)
[5]张明珠：试论员工激励的方法与艺术[J].技术经济，2016(07)
[6]尚鸣：沃尔玛：激励无处不在[J].中国邮政，2016(05)
作者：陈锦涛
摘 要：当前，酒店业是我国市场经济中非常重要的主体之一，本文针对当前酒店行业在财务内部控制中存在的突出问题进行分析，并提出了一系列行之有效的解决措施，希望可以为相关的实践提供借鉴。
关键词：酒店财务;内部控制;制度;问题;对策;重要性
一、引言
酒店业为我国市场经济发展做出了不可磨灭的贡献，作为我国对外开放较早的行业之一，其经历了长期的发展，各项管理制度也开始趋于完善。但是，面对着新的形势，笔者发现，一些酒店企业在内部财务控制方面仍然存在着一系列需要完善的问题，基于该种背景，本文对相关的内容进行了探讨。
二、酒店财务内部控制的相关概述
内部控制是现代化管理理念的重要体现，同时也是企业内部进行自我约束与协调的管控系统，其可以有效保证企业经营活动的正常进行，同时能够促进企业业务活动的有效性、资产的完整和安全性，从而对其中的错误进行及时的预防、发现和纠正，保证会计资料的合法、真实以及完整。内部控制并非企业经营活动中的某一个环节，而是要贯穿在全过程之中。尤其对于酒店行业来说，更需要提升对内部控制的重视性。通过内部控制可以使酒店的管理水平有效提升，从而使得对外的声誉以及可信赖程度提高。而酒店的财务内部控制也作为内部控制的一个重要组成部分，并非简单的会计控制，而需要酒店内部形成的一种揭露错弊、堵塞漏洞、保护财产以及对整个经营过程进行检查、调整、制约的自动机制。
三、当前酒店财务内部控制中存在的主要问题
1.财务管理模式比较落后，难以适应成本控制的需要
对于当前酒店财务内部控制中存在的问题来说，首先便是酒店财务管理模式比较落后，难以适应成本控制的需求。改革开放以前，我国的市场经济体制主要以计划经济为主，很多酒店都在该种经济体制下深受影响，尤其在酒店的产品财务核算工作中，更是表现的非常明显。另外，酒店在财务管理的管控之中，也存在着目标比较单一的现象，很多管理人员都简单地认为财务管控就是为了削减花销成本，而并未重视对后续回收款项以及其他管理工作的重视。而且对酒店财务成本控制，并没有基于长期的角度考虑，以致于管理层面脱节，不利于酒店的长期开拓发展。
2.缺乏完善和严密的酒店财务预算管理工作
预算控制也是酒店财务内部控制中非常重要的一环，需要相关人员提起应有的重视。预算控制工作主要存在于酒店经营的全过程之中，对当前来说，酒店中的预算控管早已成为相当普及的经营形式，我国酒店行业的计划工作均未达到精细化管理与运作的目标，在财务管理的内控中，国内的酒店充其量仅依照酒店房间利润的指标、消费水准和出租的概率等项目开展一项比较片面化的预算。除此之外，在计划标准接受后，总会削减指标的个数。在一些特殊的情况下，财务预算会仅凭个人主观思维及平日的经验去实施，疲于应付。从长期的角度来看，这些不利于酒店成本控制目标的实现以及经济效益的实现，严重者会对酒店的经营带来不利的影响。
3.酒店财务管理中资金管理的不科学
当前，酒店在经营管理模式中与其他的行业有着较大的差别，这是因为，很多酒店都是属于前期一次性投资，但是在后期，仍然存在着资金流出的极大概率。换句话说，在酒店的经营过程中，仍然随时都存在着一定的投资风险。因此，需要财务管理部门对财务投资风险做出准确的预测，如果在资金的凑集、日常经营管理中出现了差错，就可能会导致酒店运营成本的极大增加，甚至使酒店企业陷入困难的境地，因此，要引起对酒店财务管理中资金管理的重视性。
四、对完善酒店财务内部控制制度的分析
1.提升酒店财务管理工作人员的综合素质
由于酒店财务管理工作人员是财务工作的直接参与者，他们的综合素质和酒店财务内部管控效果有着最为直接的关联，因此，有必要对采取相关的措施提升他们的从业综合素质。首先，酒店企业需要定期或者不定期对相关人员进行技术培训，以提升他们的从业技能，比如，可以加强他们的会计学、经济学以及审计学的系统理论知识培训。同时，还要提升个人的思想素养，增强他们的责任心，以端正其工作态度。
2.建立完善的酒店财务内部考察与奖惩制度
若要酒店财务内部管控可以取得良好的效果，必要的内部考察与奖惩制度就显得很有必要。通过完善的酒店财务内部考察与奖惩制度，一方面可以充分了解当前的财务管理状况，可以通过抽查的方式进行，对于相关人员给予适当的奖励，以提升其积极性;另一方面，正是由于奖惩制度的并存，可以有效提升酒店的经济效益，而有利于企业的长期发展。
3.加强酒店财务管理中的预算控制工作
加强酒店财务管理中的预算控制工作，对于酒店财务内部控制来说也非常重要，尤其在酒店原材料的购买上，更需要财务人员做好相关的预算控制工作。首先，要尽量选择资质齐全、信誉高的供应商，在签订合同时，要以公平、开放为原则，同时，制定出完善的采买制度。而且，要加强对操作的监督，让制度走向正规化。而且，上层管理人员也要时刻加强对酒店财务相关人员的监督工作，避免出现有关人员从中获取非法利益的现象。
五、结束语
综上所述，完善酒店财务内部控制制度，对于酒店企业管理水平、经济效益的提升等具有非常重要的现实意义。笔者认为，酒店企业除了要做好本文中所述的策略以外，还需要积极探索出新的管控理念和管控技术，以进一步提升酒店财务内部控制的水平，使酒店企业可以更好的发展。
参考文献：
[1]李夏华.成本控制视角下的现代酒店财务管理探讨[J].金融经济，2015，12：235-237.
[2]喻琼.浅议全面预算在高星级酒店财务管理中的作用[J].行政事业资产与财务，2014，36：53-54.
[3]王桂艳.论酒店财务管理新趋势及人才培养对策[J].商场现代化，2014，31：243.
[4]吴永霞.酒店财务管理中成本控制问题探析[J].现代经济信息，2015，04：243.
[5]郭玉冰，刘洋.新形势下酒店财务成本管理研究[J].现代经济信息，2015，07：269-271.
作者：朱永华
例会管理制度
为做好每日工作布臵和总结，及时纠正工作中发生的错误，促进各部配合，加强检查，提高服务质量，特建立例会制度如下：
每周例会管理办法
1、每周例会定于每周一举行一次，由酒店店长主持，值班经理及全体员工参加;
2、会议主要内容为：
2.1酒店店长传达公司有关文件以及酒店运营管理中心会议的精神; 2.2值班经理汇报上周工作情况以及需提请酒店店长需要协调解决的问题;
2.3由酒店店长对上周客情进行通报和分析，人员分工和应急调整，注意事项及工作重点; 2.4由酒店店长对本周各岗位的工作进行讲评，提出下周工作的要点，并进行安排; 2.5提出其它需要解决的问题;
3、例会参加者在会上要畅所欲言各持己见，允许持有不同观点和保留意见，但会上一旦形成决议，无论个人同意与否，都应认真贯彻执行;
4、严守会议纪律，保守会议秘密，在会议决策未正式公布以前，不得私自泄漏会议内容，影响决议实施。
5、对基础岗位员工进行服务及业务方面的培训。
人力资源管理规定和实施办法
第一章 总则
1、为激发员工的劳动热情和积极主动性，提高工作效率和工作效果，实现企业良好的经济效益，根据中华人民共和国法律和本企业实际情况，制定本规定。
2、突出以人为本，人尽其才、才尽其用之原则。
3、能者上、庸者下、任人唯贤。
4、注重学历，但不唯学历，唯“德、能、勤、绩”。
5、充分引入竞争机制，为各岗位员工提供广阔的发展空间和良好的施展才华的机会场所。
第二章 员工的招收
1、酒店员工的招收录用由酒店店长负责。
2、员工的招收原则本着面向社会公正、公平、公开招收、平等竞争、全面考核、择优录用的原则，下列情况之一不得录用：
A、由于个人原因，曾被公安机关拘留、判刑或刑满释放。 B、为个人目的，弄虚作假、隐瞒实情者。 C、个人品质恶劣，被其他酒店开除者。
D、身体状况欠佳，患有传染病症和其它易突发性重病者。 E、赌博、吸毒和其它不良嗜好者。 F、未满十八岁者。
G、《劳动法》规定不能录用者。
3、招收员工的基本条件是：男身高1.70米以上，女身高1.60以上，相貌端正、身体健康，具体要求因岗位不同另行规定。
第三章 员工入职和试用
1、新员工入职凭办公室通知办理入职手续，入职时须提交如下文件： 经审定合格者由办公室发录用通知。
A、近期一寸同一底片免冠彩照一张; B、身份证或户口簿及其复印件; C、个人简历;
D、相关学历证书及其复印件; E、有关专业技能的证书及其复印件;
2、新录用人员必须先经临时试用，试用前二天为岗前培训，培训后进入岗位实操，由酒店安排优秀员工带领新员工熟悉业务，第八天对新员工进行岗位考核，考核合格后进入正式试用期，管理及技术人员试用期为2个月，其他人员如服务员、后勤、保洁等一线岗位人员试用期为1个月。试用期酒店店长、运营管理中心、综合管理中心对员工进行一次综合评估，对评估得分70分以下者，则立即停止其试用，解除试用期，无需向员工说明任何原因和理由。评估内容有纪律遵守情况、是否爱岗敬业、岗位技能、团队协作意识、考勤情况以及业绩表
现。全体员工由酒店店长、运营管理中心、综合管理中心一起进行评估，优秀者可以缩短试用期，但不得低于一个月，并上报总经理批准。
3、试用期员工，可随时向酒店提出离职申请，连续工作不满七个工作日， 酒店不付其薪酬。试用期员工不履行请假手续，擅自离岗、旷工、给酒店造成经济损失者，酒店不付其薪酬，情节严重者，酒店还将追究其法律责任。
4、试用开始后，根据平等协商、一致自愿的原则，酒店和员工签订用工协议， 试用期满，由酒店店长、运营管理中心、综合管理中心对新员工进行考核评定，合格后享受正式员工待遇。
5、试用期满转正评定程序是：试用期一个月后(含临时试用七天)，由酒店店长提醒，并由运营管理中心、综合行政管理中心组织共同对员工进行转正考核，考核成绩在80分以上者给予转正。每个部门每月安排一天对相关员工进行转正考核。综合管理中心负责人审核所有的转正资料无误后，呈总经理审批，总经理批示同意后，财务部按转正级别计算薪酬(以考核合格后第二天计算)。
6、试用期间，员工爱岗敬业、遵纪守法、品德良好，但其它方面暂时不能达到用工要求的，且属紧缺岗位或暂无人接替情况下可延长一个月的试用期，若延长期满后仍不合格，不予聘用。
7、试用期满转正后，员工即成为酒店正式员工。
8、转正工作是保证人力资源质量的一个重要环节，各负责人必须严肃认真不得徇私舞弊，否则一经发现将按酒店纪律严肃处理。
第四章 员工调动、考核、晋升、离职
1、根据员工个人业绩表现、特长、技能和工作需要，酒店可以提出调整其工作岗位的意见，经报运营管理中心核准，报总经理批准。
2、员工的考核由运营管理中心组织，酒店店长、综合管理中心实施考核，考核分试用考核、转正考核、晋升考核等，并以此作为转正、加薪、降级、辞退的依据。
3、工作经常出错，不能按时完成工作指标，达不到指定要求，视为不能胜任应聘职位，经过业务综合评定后，可以作降级减薪，调整工作岗位或解聘的依据。
4、酒店本着双向选择、来去自愿的原则，尊重员工的职业选择自由。
5、员工辞职必须提前一个月以书面形式向部门经理提出辞职申请，辞职申请交酒店负责人后，由酒店负责人上报运营管理中心，运营管理中心以上报日期计算，一个月后员工可办理离职手续，(辞职期间若有变化，上缴的辞职报告作废)，在未得到酒店店长或运营管理中心通知前不得撤离工作岗位，否则视同旷工。员工工作移交完毕后，相关负责人在离职通知单上签字确认，财务部凭离职单负责结算员工的工资，离职通知单由综合管理中心存档。
6、酒店与员工解除雇佣关系，按要求通知员工。
7、下列情形之一，酒店应对员工予以解除劳动关系：
A、 由于不可抗力，经营范围减小、人员过剩、不得不减员时;
B、 经考核，员工达不到工作标准要求，完不成本职工作; C、体质不佳，不能胜任本职工作要求; D、病事假超限。
8、员工如有以下行为，给予辞退处理，解除劳动关系，酒店不付任何薪金： A、聚众闹事，煽动和参与殴斗、影响经营秩序，造谣生事，消级怠工者;
B、严重违反操作规程和工作程序、损坏工具设备、浪费能源和材料，造成重大经济损失者;
C、贪污、盗窃、弄虚作假、营私舞弊、接受贿赂者; D、违反财务制度、涂改原始凭证，损公肥私者; E、偷换原始凭证、做假帐、仿效上级签字和盗用印章者; F、故意泄露酒店机密，造成重大经济损失者;
G、利用酒店名义，在外招摇撞骗、谋取私利，给酒店造成损失，情节严重者; H、顶撞上司，不服从本部门主管的工作安排和指挥，情节严重，造成恶劣影响，损害酒店形象者;
I、造谣生事、散播谣言、致使酒店遭受损失者; J、故意损坏、破坏酒店财物，给据点造成一定损失者;
K、利用武力进行威胁、强迫他人，给他人造成重大伤害和损失者; L、故意破坏消防、安全设施或破坏酒店财物者; M、未批准辞职、擅离职守，私自不出勤者; N、当月旷工两次或累计旷工三次以上者; O、同一个月内连续违犯同一个错误三次以上者; P、因触犯国家法律被起诉、并承认所犯罪状者;
Q、与客户争吵、打架、破坏酒店形象和造成不良社会影响者;
9、员工调动、辞职以及被酒店解除劳动关系，员工应及时与自己本部门经 理办理移交手续，移交内容如下：
A、工作以及酒店的文件资料; B、使用的办公用品及资产; C、印信、戳记; D、有关档案、证件; E、工装、宿舍及物品。
员工行为规范
一、服务宗旨
服务宗旨是用认真负责的态度和积极勤勉的工作表现赢得客人的好评，每位员工的举止、语言、文字、直接被我们的客人及同事所注意，我们要用礼貌的行为尊重我们的客人及同事。
二、态度
1、要经常积极主动地向客人问好，不论其国籍、年龄、性别及身份。
2、当客人对你的服务表现感谢的时候，需有礼貌的讲“不客气”。
3、当做错事情时，需诚恳的向客人说“对不起”。
4、当客人在场时，切忌使用不文明词语或大声喧哗。
5、在新听电话时切忌在对方没讲完时先将话筒挂上。
三、身体语言
1、任何时间都要垂直站立，双手自然下垂，不得倚靠物品。
2、如工作需要时坐姿要端正，膝盖并拢，不得跷腿。
3、工作时不得吃香口糖。
4、当客人走到大厅门口时，应主动大声问候“您好”。
5、工作时，走路要轻，不可跑步。
6、谈话时可用手作辅助，但不可动作过大。
7、捡拾地上物品时，须双腿合并，上身直立，弯曲膝部。
8、谈话时要目视对方双眼和鼻梁的交汇处。
9、客人在场时，不可交头接耳。
10、握手时身体微微向前倾，伸出右手。
11、男士与男士握手，双方虎口处相接，稍加用力。
12、男士与女士握手，双方以手指部分相握，不可用力。
13、接递名片时，需双手接递，收到名片后，要先看一遍，然后放在对方认为很重要的地方。
14、打呵欠或喷嚏时，需用手掩住口鼻。
四、仪表仪容
(一) 个人卫生：包括个人的习惯及嗜好，这些因素直接影响着每个人的身体健康和给他人的印象。
(二) 个人修饰：个人的修饰是十分重要的，因为当我们和客人接触的时候，马上会给他们留下一个非常重要的印象。作为一个从事服务行业的人员来讲，他(她)的正确着装，整齐的制服及清洁的仪表，加上友善的微笑和诚恳的态度，势必会在客户第一次看到你时留下深刻印象。从一个人的修饰方面，可直接反映出他(她)的形象，专业及其从属企业的面貌。
1、个人卫生：勤洗手、勤洗脸，勤更换衬衣，保持良好的个人卫生习惯。
2、化妆：化妆应适当，过浓的化妆与你的工作性质不符，同时，由于长时间的工作或出汗，也会对你本来的面貌有所影响。“最好的化妆方法就是微笑，而且它只需要几秒钟就可以实现”。
3、发型：男员工不得留过长的头发，女员工不得梳怪发型或染彩色头发，要梳理整齐，经常清洗。
4、口腔：上班之前严禁进食带有异味的食品。
5、指甲：保持指甲的清洁，经常修剪。女员工不得涂抹彩色指甲油。
6、制服：员工需对自己的制服有一种自豪感，经常更换自己的制服，并且要保持整洁。
7、袜子：要求每天清洁，同时要合适，并且保持良好的外观。
8、剃须：男员工每次上班前需剃须，不得留胡子。
五、礼节礼貌
1、员工见到客人、上级、同事、下属必须面带微笑主动问好，准确使用礼貌用语。
2、做到宾客至上，热情有礼。
3、对待客人谦虚有礼，朴实大方、表情自然、面带微笑、态度诚恳。
4、能够根据客人的身份、年龄、性别、职业，运用不同称呼，亲切和蔼。
5、能够根据场景、说话内容、具体情况准确回答客人，反应灵活，应对得体。
6、尊重客人的身份，风俗习惯和宗教信仰，不对客人品头论足。
7、不做客人忌讳的不礼貌动作，不说客人忌讳和不礼貌的语言。
六、电话礼仪
(一)接听电话需迅速、敏捷。
(二)在电话里说明自己的身份。
(三)需小心控制你的情绪，态度温和。
(四)需直接通过话筒来讲话。
(五)用平静、亲切、微笑的声音来表达你的语言。
(六)清楚、清晰的向对方说明你讲话的目的。
(七)需使用礼貌和尽可能简短的语言。
(八)需认真、仔细的接听，尽可能避免对方做一次不必要的重复。
(九)当电话讲完时，需待对方挂断电话后，方可轻轻将话筒挂上。
(十)在接听电话的同时，按下列要求记录留言。
1、记录迅速准确;
2、记录对方姓名及电话;
3、避免误会，将留言重复一遍，确保正确无误。
七、 表达沟通
(一) 面对面的沟通
1、用恰当的面部表情与对方交谈(微笑、专注、严肃)
2、用柔和及清楚的声音;
3、用礼貌的言语;
4、用简短、精炼的词句;
5、用温文而雅的举止;
6、不可打断对方讲话;
7、不可与对方争吵;
(二) 电话沟通
1、用柔和清晰的声音;
2、用礼貌的言语;
3、用简短精炼的词句;
4、适当的重复;
5、不可打断对方讲话;
6、不可与对方争吵;
八、 综述
我们服务的基础建立于：
(一)热心：乐意帮助别人;
(二)尊敬：对别人有礼貌;
(三)责任感：我们的言行都应对客户和公司负责;
(四)忠诚：是取得信任的基础;
(五)有条理：是保证效率的前提;
(六)准确性：是减少错误的最好方法之一;
(七)机智：能灵活运用所学到的知识;
(八)技巧：处理事物时用适当的方法;
(九)自豪：热爱本职工作，渴望成为一名优秀的员工。
考勤管理制度
为了加强工作时间管理、提高工作效率，保证酒店的正常生产经营，提高员工的时间观念，特制定本规定。
一、考勤管理范围
针对酒店所有员工实行本管理制度，酒店对岗位员工的上下班时间依工作岗位性质、经营状况和季节变化做出相应的调整。
二、组织及工作程序
1、员工上、下班实行打卡制度。酒店员工由于外出公务、出差、加班，相关负责人应详细做好登记。
2、员工之间不许互代打卡，质检人员有权监督，一旦发现互代打卡行为，应将姓名、情况记录汇报运营管理中心给予处罚。
3、如遇特殊原因，例如停电、打卡机出故障等不能打卡时，员工应手工签到，相关负责人签名确认。
4、酒店店长需对每个员工做出考勤汇总，填写考勤汇总表，妥善保管各种记录和休假凭证，(假条核准附后)。
5、酒店店长对员工考勤表核实后,务必于次月10日17:00前交于财务部。
三、考勤明细规定
1、酒店每月保证员工公休四天(非轮班制岗位)。
2、填写考勤表时应使用统一符号，不得涂改。
3、迟到、早退:凡超过或提前酒店规定的上、下班时间打卡，即被认为是迟到或早退。
4、下列情况之一为旷工：
A、不按规定请假，无故不上班者。 B、虽经请假，但未被批准擅自离岗者。
C、迟到、早退超过1小时又无正当理由者。 D、擅离工作岗位1小时以上者。
E、旷工分别以4小时以下按半天计算,超过4小时按1天计算,以天为计算单位。 F、工作不服从分配，擅自离岗者。
G、迟到、早退和旷工将根据质量管理细则中考勤管理类的有关规定进行处理。
四、各种假期的规定及申报
1、病假：
A、员工因病或受伤不能上班，请病假应出据医院(急诊除外，出差在外凭县以上医院证明)的请假证明，按批准权限经批准后方可休假。
B、因特殊情况事先来不及请假，应在24小时内打电话或其它方式告诉部门负责人，上班后，持“诊断证明”补办请假手续。
2、事假：
员工请事假，须提前24小时填写“请假申请表”并按规定办理手续，批准后方可休假。特殊情况不能事先请假，应在当值期间4小时内及时向部门负责人报告，批准后方可休假，并应于事后补办请假手续。
3、丧假：
员工直系亲属死亡时(直系亲属指配偶、父母、子女)给假5天。祖父母、岳父母、公婆死亡给假3天。
4、婚假：凭结婚证明可享有3天有薪假期。
五、请假申请及批准权限
1、申请各类假期，须填写“请假申请表”，在申请表上注明休假种类、休假起至日期、休假手续，批准后方可休假。
2、主管以下人员病事假2天以内(包含2天)由值班经理批准，3天以上报酒店店长批准，运营管理中心备案。
3、经理级以上人员各种假期由本人填写请假条，上交运营管理中心，由运营管理中心呈
总经理批准，总经理批准后方可休假，假条无负责签字的视为旷工。
六、加班
各岗位要合理安排工作，尽量减少加班，以保护员工身心健康。
1、具备下列情况之一，可组织加班。 A、法定节日为保证连续营业;
B、平时工作原因而需延长工作时，如宴会时间延长或临时任务; C、为保证酒店正常营业需要对设备进行抢修; D、为保证酒店安全和急需运输时。 E、为应付酒店发生的其他急需情况。
2、凡安排员工加班，除特殊情况允许事后补报外，必须事先填写“加班审批表”，经运营管理中心批准并报综合管理中心备案后，方可组织加班，未经允许自行安排加班，2小时以内的加班和本应按时完成的本职工作而没有完成所占用的时间，不算加班。
3、工作时间超过2小时为加班，连续4小时为一个工作日。
4、各部门负责人应根据“加班审批表”核准实际加班工时并及时安排调休，加班工作日或工时，原则上在三个月内安排补休，不得长期积累，以免影响正常营业。
5、凡调休者需经负责人批准，不经批准随意调休按旷工处理。
6、因工作原因未能补休者，由酒店店长提出申请，运营管理中心批准后，按照加班计算工资。三个月内因个人原因未安排补休者，假期作废。
七、考勤
考勤工作直接关系着酒店广大员工的切身利益。做好这项工作对于严格管理，树立正气，提高素质，增加效益有着重要的意义。每一位考勤人员一定要做到“实事求是、认真负责、公正无私、清楚准确”。办公室将不定期地抽查各部门的考勤工作，听取员工的反映，对于违反“考勤管理制度”弄虚作假的，按照有关规定予以处理。
办公用品及设备管理制度
一、文具管理
1、文具用品分为个人使用类和业务使用类两种，个人使用类系指个人自己使用保管的用
品，如笔、本、尺、橡皮等;业务使用类系指本部门共同使用保管的用品，如胶水、文件夹等，酒店领用时需进行登记，登记台帐统一由库房保管。
2、库房每月统计各部门文具用品使用数量，严禁员工将公司文具用品带回家私用。
3、正常消耗性文具用品，如圆珠笔、碳素笔、计算器、文件夹、剪刀等用品领用时，需以旧换新，否则不予核发。
二、办公用固定资产管理
1、办公用固定资产包括桌椅、公文柜、电话机、电脑、打印机、复印机等。
2、财务室、综合管理中心每年6月、12月对固定资产进行两次全面盘点，核对财产数量。
3、各项固定资产的质量保证书等资料统一由单店自行保管。
4、公司所有办公设备由单店统一管理，使用办公设备的所有人员均须按相关要求操作。
5、办公用计算机、打印机等办公设备由专人负责使用，定期保养。财产发生损坏时，需负相应的责任。主管级以下人员未经允许不能私自使用非已负责的设备，不能将游戏光盘、与工作无关的U盘及外来软件放入酒店计算机内使用，否则一切后果及所造成的经济损失均由当事人负责赔偿。
6、员工要爱护所有公司的公共设备。
7、任何人未经领导批准，不能将专用办公室设备带出办公地点，否则一切后果自负。
员工工服管理规定
为体现酒店的整体形象，规范员工行为，特制定本管理规定
一、范围
酒店为员工订做的工服包括：上衣、裤子、外套等适用于全体员工。
二、工服的管理
1、工服由运营管理中心统一发放。
2、工服使用年限为2年。
3、工服应保持清洁、整齐，防止损坏和丢失，损坏、丢失者要赔偿。
4、新入职员工领取工服，填写《员工工服领取登记表》后下发工服。
5、在职人员领用新工服，必须将原工服退还后，才准许领用新工服;如有遗失的，按原工服的购买或订做价格赔偿。
6、员工离职必须上交工服，填写《离职单》，应保持工服的完好，经制负责人验收后办理退还手续。
工服折旧：所扣工服押金在员工离职时依以下工服扣款标准执行： A、自工服发放后，在职8个月以上的员工离职时不需收取工服折旧费; B、自工服发放后，在职6个月以上的员工离职时工服折旧费按20%收取; C、自工服发放后，在职4个月的员工离职时工服折旧费按30%收取; D、自工服发放后，在职2个月的员工离职时工服折旧费按50%收取。 E、自工服发放后，在职1-2个月的员工离职时工服折旧费按押金全额收取。 工服破损：
A、工服在使用过程中出现损坏，如属员工非正常磨损，按工服原价赔偿。
B、工服在使用过程中出现损坏，如属员工正常磨损，按工服使用年限和工服价格平均核算。如工服应当使用24个月，每件工服240元，折每月为10元，穿10个月磨损坏，按240元—10×10=140元收取费用，以此类推。
工服丢失：员工工服发放到手后，一定妥善保管，无论何种原因丢失工服，均照原价赔偿。
四、工服使用：
1、员工必须严格按照规定穿着工服，按不同的季节穿不同的工服;
2、工服应保持清洁，有损坏，应及时修补;
3、员工不得任意改动工服的样式和穿着方法;
4、对员工丢失工服，不按要求穿着工服，严重污损工服等违纪行为，处以重罚。
员工宿舍管理制度
酒店为员工提供良好的住宿环境，同时也要求员工热爱并保持宿舍良好的环境， 为给大家创造一个整洁、干净的生活空间，特制定本管理规定。
一、宿舍管理规定
1、员工入宿期间，严格按照酒店管理规定执行。
2、未经批准，严禁留宿他人。
3、爱护宿舍内一切设施、物品，凡损坏或丢失须按价赔偿。如不能分清责任，由住宿人员共同承担赔偿责任。
4、严禁在宿舍内大声喧哗、打闹，自觉维护室内外卫生，不随地吐痰，乱扔废弃物，严禁污染墙面、地面。室内不堆积垃圾。
5、严禁卧床吸烟或私带易燃易爆物品进入宿舍。
6、宿舍内严禁赌博或收看黄色录象等违法行为。
7、男女员工严禁互窜宿舍，员工外出须23：30以前返回宿舍。
8、严格遵守作息时间，按规定时间熄灯。
9、室内不许存放任何生活用品以外的私人贵重物品，离开时关好门窗。
二、员工宿舍检查制度
运营管理中心不定期对员工宿舍进行检查(每周至少一次)。
1、物品摆放整齐。
2、空气清新畅通、无异味。
3、室内设施无污垢、杂质、尘土。
4、上班前被褥叠好，摆放整齐。
5、垃圾桶及时清理，地面无垃圾、杂物。
6、门窗框架无尘土，玻璃明亮无尘土。
7、员工卫生间经常通风，卫生整洁。
8、无其它安全隐患。
目
录
第一部分：行政管理制度
一、例会管理制度------------------------------1页
二、考勤管理制度------------------------------2页
三、办公用品管理办法-------------------------3页
四、员工配发个人物品管理规定---------------3页
五、员工食堂就餐管理制度--------------------4页
六、员工宿舍管理制度-------------------------4页
七、员工洗浴管理规定-------------------------4页
八、关于对讲机的使用规定--------------------5页 第二部分：财务管理制度
一、财务借款及核销管理办法------------------6页
二、会计核算管理办法-------------------------6页
三、成本核算管理办法-------------------------7页
四、现金及流动资金管理办法------------------7页
五、收取支票管理办法--------------------------8页
六、盘点管理制度8页
七、出入库管理办法---------------------------10页
八、固定资产管理办法-------------------------10页
九、原材料及其他物品采购管理办法----------10页
十、保管员工作规范---------------------------11页 十
一、报损、报废管理规定--------------------12页 十
二、内部审计管理规定----------------------12页 十
三、厨房成本的控制和管理-----------------13页 第三部分：商务酒店部管理制度
一、餐饮客房部管理制度----------------------14页
二、康乐部管理制度---------------------------18页
三、厨房部管理制度---------------------------20页
四、工程部管理制度---------------------------23页
五、销售部管理制度---------------------------24页
六、商务酒店部关于质量检查的规定----------25页 第四部分：纯净水部管理制度
一、生产管理制度-----------------------------36页
二、产品配送管理制度------------------------37页
三、仓库管理制度-----------------------------37页
四、销售部管理制度---------------------------38页
五、出入门管理制度---------------------------38页
六、公司安全守则------------------------------39页 第五部分：激励机制---------------------------41页 附
则--------43页
第一部分：行政管理制度
一、例会管理制度
为做好每日工作布置和总结,及时纠正工作中发生的错误,促进各部配合,加强检查,提高服务质量,特建立例会制度如下:
每周经理例会管理办法
目的：加强每周经理例会，提高会议效率。
第一条.部门领导干部例会定于每周五举行一次，由总经理主持，总经理助理、各部门主管级人员参加。
第二条.会议主要内容为：
a. 总经理传达集团公司有关文件以及酒店总经理办公室会议的精神。
b. 各部门主管汇报一周工作情况，以及需提请总经理或其它部门协调解决的问题。
c. 由总经理对本周各部门的工作进行讲评，提出下周工作的要点，并进行布置和安排。
d. 其它需要解决的问题。
第三条.例会参加者在会上要畅所欲言各持己见，允许持有不同观点和保留意见，但会上一旦形成决议，无论个人同意与否，都应认真贯彻执行。
第四条.严守会议纪律，保守会议秘密，在会议决策未正式公布以前，不得私自泄漏会议内容，影响决议实施。
部门例会管理办法
第一条.部门例会每日上午8：00准时召开。 第二条.例会每日1-2次。
第三条.部门领班及组长有权根据工作需要加开临时性例会布置重点会员接待工作。 第四条. 部门例会内容及程序 a.检查考勤及在岗情况。
b.检查仪容仪表及工作精神状态。
c.检查服务及生产、销售应具备的技能知识情况:如菜单,酒单,主食单的熟悉 情况;岗位责任制、服务程序、注意事项等。
d.总结前一日工作,提出问题并纠正,提出表扬和批评。 e.布置当日工作。
(1) 客情报告及分析。 (2) 人员分工和应急调整。 (3) 注意事项及工作重点。 f.朗诵企业理念。
二、考勤管理制度
第一条.考勤记录
1.各部门实行点名考勤，月底由部门主管将考勤表交到财务部，负责打考勤的人不得徇私舞弊。
2.考勤表是财务部制定员工工资的重要依据。 第二条.考勤类别 1.迟到：凡超过上班时间5—30分钟未到工作岗位者，视为迟到，将被扣罚5—30元。 2.早退：凡未向主管领导请假，提前5—30分钟离开工作岗位者，视为早退，将被扣罚5—30元。
3.旷工：凡属下列情形之一者均按旷工处理。
(1)迟到、早退、一次时间超过30分钟或当日迟到、早退时间累计超过30分钟者，按累计缺勤时间的2倍处理。超过2小时按旷工1天处理。 (2)未出具休假、事假证明者，按实际天数计算旷工。
休假未经批准，逾期不返回工作单位者按实际天数计算旷工。
(3)轮班、调班不服从安排，强行自由休假者，按实际天数计算旷工。 (4)请假未经批准，擅自离岗者，按实际天数计算旷工。 (5)不服从工作安排，调动未到岗者，按实际天数计算旷工。 (6)不请假离岗者，按实际天数计算。 (7)旷工采取3倍罚款办法。 4.事假
员工因事请假，应提前填写请假条。事假实行无薪制度。
准假权限：
(1)员工在8:00—17:00之间请假以小时为单位计算工资(如：外出办事、回家等)。 (2)请假2天以内由部门主管批准。
(3)请假3天(含3天)以上由部门主管签字报总经理审批。 (4)管理人员请假需报请总经理批准。
三、办公用品管理办法
目的:为了保障公司工作的正常进行，规范管理和控制办公用品的采购和使用，特制定办公用品管理办法如下： 第一条.办公用品的范围
1.按期发放类：稿纸本、笔类、记事本、胶水、曲别针、大头针、订书钉等。
2.按须计划类：打印机碳粉、墨盒、文件夹、档案袋、印台、印台油、订书器、电池、计算器、复写纸、软盘、支票夹等。 3.集中管理使用类：办公设备耗材。 第二条.办公用品的采购 根据各部门的申请，库房结合办公用品的使用情况，由保管员提出申购单，交主管会计审核，交总经理批准。
第三条.办公用品的发放
1.员工入职时每人发放圆珠笔1支，笔芯以旧换新。 2.每个部门每月发放1本原稿纸。
3.部门负责人每人半年发放1本记事本，员工3个月发放1本记事本。 4.胶水和订书钉、曲别针、大头针等按需领用，不得浪费。 5.办公用打印纸、墨盒、碳粉等需节约使用，按需领用。
四、员工配发个人物品管理规定
第一条.公司根据员工不同岗位,发给不同岗位的制服. 第二条.公司为因岗位所需的员工提供行李、餐具等生活用品。 第三条.凡在公司工作的员工均发给员工号牌和《员工手册》。
第四条.员工每人须交纳服装、行李保证金500元，在工资中逐月扣除。 第五条.员工离职市时须填写离职单，将所有个人领用物品交齐后方可离职。 第六条.员工离职时必须将服装、床上用品等清洗干净交回库房。
五、员工食堂就餐管理制度
第一条.员工必须在员工食堂就餐，严禁在宿舍、走廊，办公室等地就餐，违反1次罚款20元。
第二条.食堂操作间，除食堂工作人员外，其他闲散人员不得随意进入，违反1次罚款20元。 第三条.就餐要排队打饭，不得拥挤、打闹和大声喧哗，做到吃多少打多少，严防浪费。 第四条.员工就餐时，要注意保持室内卫生，不随地吐痰，不准乱扔脏物，严禁在食堂内吸烟。
第五条.就餐员工要养成爱护公物的习惯，不准损坏餐具、餐桌和餐椅，损坏要按原价赔偿。 第六条.如有倒饭现象一经发现罚款50元。
六、员工宿舍管理制度
第一条.员工宿舍为员工休息场所，必须保持环境清洁。 第二条.员工实行轮流值日，对员工宿舍进行日常清理。 第三条.在员工宿舍不得大声喧哗，违者罚款20元。
第四条.不得在员工宿舍不得使用大功率电器，和电炉子。 第五条.严禁在宿舍内乱写乱画，乱钉钉子，违者罚款20元。
第六条.严禁在宿舍内赌博、酗酒，一经发现视情节轻重罚款50-200元。 第七条.宿舍内不得私藏管制刀具，一经发现将给予罚款或开除。 第八条.男女员工不得混居一经发现，将开除处理。
第九条.未经他人同意不得翻动他人物品，违者处20-50元罚款。 第十条.不得损坏宿舍内备品，违者按价赔偿。 第十一条.值日卫生清理不干净，将处20元罚款。
七、关于对讲机的使用规定
第一条.对讲机作为酒店办公用通信工具,只限在工作场所使用. 第二条.对讲机只允许在接待服务过程中使用,不能做为个人联络使用. 第三条.使用对讲机时必须用耳机,且音量要降到最低. 第四条.对讲机必须妥善保管,保证使用通畅. 第五条.在工作交接时,必须将对讲机、耳机上交库房。
第六条.如因个人原因造成对讲机破损或丢失，由使用人按价赔偿。
第二部分：财务管理制度
目的:加强财务管理，有效控制资金的使用，降低公司支出，节约成本。
一、财务借款及核销管理办法
第一条. 借款人首先要填制借款凭证写明借款用途，由部门主管签字，主管会计审核,交孙总经理批准签字后，到财务部领款。
第二条.费用发生后，持报销票据到财务报帐。
第三条.报销票据要提供合法报销单据(特殊情况除外)。
第四条.提供零星多张小单据，需将多张单据以阶梯方式贴在一张空白纸上，并结出金额合计，需要入库的要附上入库单。
第五条.报销一律用碳素笔，写明报销日期并附审批人孙总的签名。
第六条.财务部要对报销单重新审核，确认金额与审批人签字无误后方可付款，并加盖付讫章。
第七条.借款人因公借款办事,要本着当日借当日报的原则,特殊情况必须在借款三日内进行核销。
二、会计核算管理办法
第一条.会计核算以权责发生制为基础，采用借贷记帐法。
第二条.会计采用历年制，自公历每年一月一日起至十二月三十一日止为一个会计。
第三条.记帐的货币单位为人民币。凭证、帐簿、报表均用中文。
第四条.会计科目执行国家制定的行业会计制度，结合我公司的具体情况制定。 第五条.会计凭证。使用自制原始凭证和外来原始凭证两种。
(1)自制原始凭证指：入库单、出库单、旅费报销单、费用支出证明单、请购单、收款收据、借款单等。
(2) 外来原始凭证指：我单位与其他单位或个人发生业务、劳务关系时由对方开给本单位的凭证、发票、收据等。
(3) 会计凭证保管期限为十五年。
第六条.会计报表，依财政、税务部门和集团总公司财务部的要求及时填制申报。
三、成本核算管理办法
第一条.营业成本的计算应根据每项业务活动所发生的直接费用如材料、物料、购进时的包装费、运杂费、税金等应在该原料、物料的进价中加计成本。
第二条.餐厅的食品原料中，还应把加工和制造的各种食品产品时预计出现的损耗量之价值加入产品成本中。
第三条.客房部设备的损耗，客用零备品消耗等应做为直接成本。 第四条.车辆折旧、燃油耗用、养路费、过桥费可作为成本核算。
第五条.各业务部门在经营活动中所耗用的水点气、热能以及员工的工资、福利费应做为营业费用处理。
四、现金及流动资金管理办法
第一条.库存现金额在集团财务及银行同意下按一定额度留取。超过现额部分当天存入银行，除规定范围的特殊情况下支出以外，不得在业务收入的现金中坐支。
第二条.现金支付范围：工资、补贴、福利、差旅费、备用金、转帐起点下的现金支出。 第三条.现金收付的手续和规定： 在现金收付时必须认真，详细审查现金收付凭证是否符合手续规定，审查开支是否合理，领导是否批准，经办人和证明人是否签章，是否有齐全合法的原始凭证。
第四条.在收付现金后，必须在发票、收付款单据或原始凭证上加盖“现金收讫”或“现金付讫”。
第五条.主管会计每天必须核对现金数额，检查出纳库存现金情况。
第六条.流动资金即要保证需要又要节约使用，在保证批准供应营业活动正常需要的前提下，以较少的占有资金，取得较大的经济效果。
第七条.要求各业务部门在编制计划时，严格控制库存商品，物料原材料的占用资金不得超过比例规定，即经营总额与同期库存的比例按2比1的规定。
第八条.超储物资、商品除经批准做为特殊储备者外，原则上不得使用流动资金，只能压缩超储的商品、物料，以减少占用资金。
第九条.在符合国家政策和集团财务和公司总经理的要求前提下，加速资金周转，扩大经营，减少流动资金的占用。
五、收取支票管理办法
第一条.检查转帐支票上是否有法人名章及财务章，是否有开户银行名称、签发单位及磁码，不得有折痕。
第二条.背面写有持票人的姓名、工作单位、身份证号码、联系电话。 第三条.支票有效期为十天。 第四条.最低起点为100元。
六、盘点管理制度
第一条.目的
为保证存货及财产盘点的正确性，使盘点工作处理有章遵循，并加强管理人员的责任，以达到财产管理的目的，特制定本办法。
第二条.盘点范围
(一)存货盘点：系指原料、物料、商品、餐辅料、工程材料、零件保养材料等。
(二)财务盘点：系指现金、票据、有价证券。
(三)财产盘点：系指固定资产、代保管资产、低值易耗品等的盘点。
1、固定资产：包括土地、建筑物、机器设备、运输设备、生产器具等。
2、代保管资产：系由供货商提供，使用后结帐的物品。
3、低值易耗品：购入的价值达不到固定资产标准的工具、器具等。 第三条.盘点方式、时间
(一)年中、年终盘点
1、存货：由各管理部门、采购员会同财务部门于年(中)终时，实行全面总清点一次，时间为：年中盘点时间是6月30日、31日;年终盘点时间是12月30日、31日。
2、财务：由财务部主管会计盘点。
3、财产：由各部门会同财务部门于年(中)终时，实施全面清点。
(二)月末盘点
每月末所有存货，由各部门及财务部实施全面清点一次，时间为每月30日。 第四条.人员的指派与职责
(一)总盘人：由总经理任命、负责盘点工作的总指挥，督导盘点工作的进行及异常事项的上报总经理裁决。
(二)主盘人：由各部门负责人担任，负责实际盘点工作的推动和实施。
(三)盘点人：由各部门指派，负责点计数量。
(四)监盘人：由总经理派人担任。
(五)会点人：由财务部指派，负责会点并记录，与盘点人分段核对，确实数据工作。
(六)协盘人：由各部门指派，负责盘点时料品搬运及整理工作。
(七)特定项目按月盘点及不定期抽点的盘点工作，亦应设置盘点人、会点人、抽点人，其职责相同。
第五条.盘点前的准备事项
(一)盘点编组：由财务部于每次盘点前，事先依盘点种类、项目编排“盘点人员编组表”、盘点时间等，交总经理审批后，公布实施。
(二)各部门将应用于盘点的工具预先准备妥当，所需盘点表格，由财务部准备。
1、存货的堆置，应力求整齐、集中、分类。
2、现金、有价证券等，应按类别整理并列清单。
3、各项财产卡依编号顺序，事先准备妥当，以备盘点。
4、各项财产帐册应于盘点前登记完毕，并将有关单据如：入库单、领料单等装订成册(一月一本)。
第六条.盘点实施要求
1、要求主盘人、盘点人、协点人等严格按照盘点程序进行，不得徇私舞弊。
2、盘点时要力求物品的安全。
3、盘点结束时，要求盘点小组各成员均按职责划分签名确认。
4、盘点结束后，由财务部将盘点情况进行总结，上报总经理，特殊情况要 着重指出，盘点结果进行存档。
5、根据盘点情况，对盘亏盘盈等情况做出处理决定，并存档。
七、出入库管理办法
第一条.出库时间定为每星期
一、
三、
五、日的下午三点至五点(特殊情况除外)。 第二条.办理出库必须由总经理在内部直拨单或出库单上签字方可出库。
第三条.内部直拨单用于营业、生产用周转物品、消耗品;而出库单用于后勤部门(工程、保安、办公室、配送)领用物品。
第四条.原材料、物料用品、低值易耗品需要办理入库手续，并且要有入库经手人的签名。原材料中的菜品、纯净水生产原料要直拨入厨房和生产部，只需要办理验收手续即可。
第五条.固定资产购入验收后直拨入使用部门，直接填制固定资产管理卡片，不需要填写入库单。
第六条.保管员要对入库物品保质期、外观质量进行监督，发现问题应不与办理入库手续。
八、固定资产管理办法
第一条.公司全部固定资产，包括主楼、办公楼、厂房、职工宿舍、其他园林建筑、机械设备、大小汽车的帐务管理和计提折旧等，由财务部负责。实物管理按哪个部门使用，就由哪个部门管理的原则进行分工。
第二条. 建立固定资产卡片，详细记录固定资产名称、规格、数量、单价、总值金额、购建日期、使用年限、产地及存放地点。
第三条. 折旧年限：房屋15年、汽车10年、机械设备、电话系统折旧期为8年、空调、音响折旧年限为6年、电脑和其他为5年。
第四条. 折旧计提方法采用使用年限法。
九、原材料及其他物品采购管理办法
第一条.由厨师长根据宴会预定单参照厨房库存及生产计划，提出采买计划。 第二条.将采购计划送交财务部审核。
第三条.由财务部填制请购单送总经理批准后交由采购员。
第四条.采购员要负责将价格真实、准确、清楚的记录于请购单上。
第五条.采购员购买后，将原材料直接拨入厨房和生产车间，由保管员协同厨师长验收并签字。
第六条.验收后采购员将签字的请购单连同内部直拨单、采购发票送交总经理审批。 第七条.采购员持内部直拨单、采购发票到财务报帐。
第八条.其他物品的采购,由各部门提出申请采购计划,交财务部保管员审核,主管会计签字,交总经理批准后,交给采购员采购。
原材料采购流程图
宴会预定单或销售计划-----------提出申请-----------审核填请购单-----------销售部--------------- 厨师长----------财务部-----------审批后----------- 持验收凭证、发票审批签字后---------总经理-----------采购员-----------总经理-------核帐、报帐-----------财务。
其他物品采购流程图
提交-----------审核-----------签字----------- 各部门提出采购计划-----------保管员---------主管会计-----------总经理审批后-----------持验收凭证、发票审批签字后----------- 核帐、报帐---------采购员----------总经理----------财务部.
十、保管员工作规范
第一条.负责记好公司所有物资、商品的收发存保管帐目，将仓库前一天的物资入库单和出库单，整理归类后入帐。
第二条.定期做好物资、商品的盘点工作，做到帐、货、卡三相符。
第三条.货物入库时，一定要真实、准确的按照入库单上所列项目认真填写，确保准确无误。 第四条.出库物品，必须要由总经理签字方可出库。
第五条.每个工作日结束后，应及时将出入库单记帐联交财务部。 第六条.入库物资必须按照类别，按固定位置整齐摆放。
第七条.及时报告物资存储情况，严禁先出库后补手续的错误做法。
十一、报损、报废管理规定
第一条.商品及原材料发生霉坏、变质，失去使用价值，需要做报损、报废处理时，由保管员填报“商品、原材料霉坏、变质报告表送交财务部。
第二条.经主管会计审查提出处理意见后，报总经理审批。
第三条.各业务部门的固定资产、低值易耗品的报废、毁损要由主管会计提出处理意见，然后送交总经理批示并由财务部备案。
第五条. 报损、报废的金额走营业外支出科目。
十二、内部审计管理规定
第一条.认真复核总台收银员的营业日报、帐单，发现差错及时纠正，以保证收入准确无误。对己复核过的报表，必须签名以示负责。
第二条.审核记帐的完整和合法依据，包括科目、对应关系，借贷是否平衡。同时审核记帐凭证所附原始单据是否齐全和符合规定，审批手续是否完备，原始单据是否与记帐内容一致。
第三条.严格执行财务制度和开支标准，对一切不符合规定的开支和违反收支原则的结算，拒绝办理。
第四条.审核原料的购入凭证及采购员的报销单据在直拨单上的签名。
第五条.每日及时核算成本，要求成本核算必须合理、准确、并计算出每月成本利润率。 第六条.要监管仓库的月末盘点，并按盘点表与保管帐核对，出现差异要及时查明原因，按规定报批。
十三、厨房成本的控制和管理
第一条. 厨房成本的核算程序：厨房期初剩余物品的金额+本期购进菜品总价+厨房本期领用的调料总价-期末盘点菜品总价=本期厨房的直接菜品成本。
第二条.厨房成本的控制应做好以下几个方面：
(1)严格控制菜品出品率，确保投料准确，厨房要有专人负责，投料后的 边脚废料并验明斤两后，投到员工餐，以改善员工伙食。
(2)采购员采购的直拨到厨房的菜品要由厨师长、保管员验明斤两签字后 方可办理入库，入库的菜品厨房要有专人负责管理，并且要对菜品进行分级管理，对价值高、保存期限要求严格的物品要单独保管。
(3)对厨房的水、电、燃油的使用要本着节约光荣、浪费可耻的原则。
(4)对调料的使用也要严格按着投料标准，在确保菜品风味的同时，节约一分就为酒店多创造一分效益。
(5)对厨房月末盘点时要做到斤两准确、价格合理，以确保本期营业成本的准确。 (6)厨师长要对厨房每日剩余的菜品做到心中有数，又要确保营业需要，又要使厨房库存成本压缩到最低限度，减少流动资金占有量，达到降低本酒店经营总成本的目的。 (7)财务人员每天要对厨房出品率进行抽查，以监督厨师长的各项工作。
(8)每个营业期终了，要对菜品收入和菜品成本的比率与同行业的利率水平进行比较分析，找出差距和不足，以便进一步提高酒店自身的利率水平。
(9)酒店的菜品成本和菜品收入的比率为35%(水+电+燃油+购入菜品成本+调料成本=菜品成本;其中水电、燃油占成本的12%，购入菜品成本占80%，调料占8%)。
第三部分：酒店部管理制度
一、餐饮、客房部管理制度
值班管理规定
目的:为保证为客人提供周到细致的服务,餐饮、客房部实行值班制度。 第一条.餐厅早餐值班7：00到岗，负责早餐的服务工作。 第二条.餐厅员工9：00上班后替换早餐值班员工吃早饭。 第三条.餐厅员工在午间员工餐时实行值班。
第四条.客房员工晚间在203房间值班，随时为客人提供服务。 第五条.客房员工早餐、午餐、晚餐实行倒班，做到不空岗。 第六条.具体值班时间表,由领班负责安排。
关于私藏客人酒水、烟的处罚办法
目的:为避免员工私留客人酒水、烟等而导致客人不满、投诉现象发生;使剩余酒水物有所用，去向明确，特制定本处罚办法，如下：
第一条.营业中、营业后所有未开启酒水(包括白酒、果酒、饮料、啤酒等)必须主动为客人退掉，并报告领班。
第二条.已开启的剩余白酒按照酒水档次进行归类由吧台统一登记,保存使用。 第三条.对上述规定有违反者按以下条款执行; ①私留酒水按售价进行处罚。
②私留客人招待用烟按照售价的2倍进行罚款。
关于剩菜的处理办法
目的:为了将每餐的剩余菜品合理利用，规范处理方法，特别制定以下办法。
第一条.清台时必须将台面餐巾纸、牙签、烟头等倒入垃圾桶内，不能与菜品混装。 第二条.在清台时客人没有动的海鲜、菜肴可以转入员工餐厅，供员工食用。
第三条.对台面上的其他剩菜、如肉类、鱼类、骨头类可单独装入方便袋内，转做狗食等。
第四条.菜品内如果有辣椒必须将其挑拣出来。
第五条.任何人不得将剩菜等直接做为垃圾直接倒掉、违者罚款20元。
客人入住登记制度
第一条.客人住宿时需到总台办理入住手续。
第二条.客人办理手续时需在入住登记表上填写本人姓名、工作单位、身份证号码、住宿时间等。
第三条.客人在总台交完押金后、在总台领取客房钥匙。 第四条.标准客房押金500元/间，豪华房押金1000元/间。
布草管理规定
目的:为加强布草的使用与管理，使布草及时送洗，特别制定本制度。 第一条.客房布草、餐饮布草统一由客房部李曦管理。
第二条. 餐饮部每餐用过的布草及时到203更换，并由专人负责记录。 第三条. 客房更换下的布草及时送到203更换，并由专人负责记录。 第四条. 布草房每天负责将更换下的布草进行登记，并交送去清洗。 第五条. 对当日不能及时送洗的情况下，必须将其晾干，在进行装袋。 第六条. 布草在送洗时须将客房布草与餐厅布草分装，避免染色。
低值易耗品管理办法
餐饮、客房部在营业中，涉及的易耗品品种较多，为了达到节约降耗的目的，将从以下几个方面进行控制：
第一条.餐厅清理卫生和刷杯使用的洗涤剂用矿泉水瓶到库房进行出库，每次使用时控制用量。
第二条.公用卫生间使用的卷纸和插手纸根据使用情况进行更换，无客人时将卫生间门锁上。
第三条.客房部在客人退房后将客人未用的浴液、发液、一次性牙刷、牙膏等收回进行重新摆放。
第四条.员工禁止使用客用的纸巾、发液、浴液等。 第五条.对一次性台布、筷子等用品严格限制使用。 第六条.对经常无人住宿的房间，备品可以减量或不放。
客房工作标准
第一条.凡是上岗的服务员,要求仪表整洁,仪容端庄,合乎俱乐部的要求。 第二条.文明礼貌,语言规范,亲切热情,主动迎宾。
第三条.上班时禁止闲聊,大声喧哗,打瞌睡,吃零食,接打私人电话或办其他私事。 第四条. 做好个人卫生,制服干净整齐,保持饱满的精神面貌。 第五条.要有良好的服务意识,按客房服务规程和质量要求做好宾客迎送和客房的整理工作。
第六条. 服务员要掌握住客情况,确保住宿客人的人身财产安全。
第七条. 按客房清洁规程和质量要求做好客房责任区的日常清洁工作.责任区内的卫生应随时清理,做到清洁卫生无死角。
第八条. 按照家具摆放要求做好摆放,对损坏或需维修项目,要及时报告和维修,保证各种灯具的完好。
第九条. 客人退房时,要认真清点客房内各种物品,发现不足应及时补齐。 第十条. 进入有客人入住的房间,首先要轻敲门三次,在得到允许后方可进入。 第十一条.为客人服务要机敏勤快,及时提供各种服务,满足客人的合理要求。
第十二条.服务员在客人入住后,要随时与各部门尤其是总台取得联系,掌握客人的活动情况,避免跑单。
第十三条.客人退房时要及时查房,发现有遗留或遗弃的物品要及时上交。 第十四条.保持客房门把手,门锁,门牌号的完好,整洁，无污迹. 第十五条.严格控制客用供应品,定期定额管理. 第十六条.服务员不得在客房内使用各种客用品或私自留宿他人。 第十七条.未经总台允许,服务员不得私串客房。
房间管理办法
第一条.营业性房间
1.除定时通风外,平时必须锁好门. 2.招待用房的服务员必须按程序办理,严禁无手续用房. 3.值班钥匙在服务员处保管,不得丢失。 第二条.有关管理规定
1.认真执行卫生清扫标准。
2.对房间的设备,设施及各种物品必须认真保管,妥善使用。 3.服务人员不得在房间内有下列行为：
(1) 闲谈(2)看电视(3)睡觉,躺卧休息(经理批准除外)(4)其他与工作无关的活动。 违反上述规定按员工手册规定处理. 第三条.客房钥匙的控制与管理 1.电子钥匙必须随身携带。
2.电子钥匙除为客人开门和清理卫生时使用，不得私自开门。 3.钥匙不得转借他人，违者罚款50元。
4.倒班时，应先将钥匙交给领班，安排专人接管。
5.不能遗失钥匙，开门给无关人员进入房间，违者罚款50元。
房间小酒吧管理办法
房间小酒吧是一种方便客人的服务设施，它包括酒水、软饮料及果冻等小食品，软饮料置放于冰箱内，酒水、小食品等摆放在酒柜或展示架上，并且要配备酒杯、纸巾、干瓶器等。 服务员每天根据客人的耗用量填写酒水单，通知总服务台收款入帐。每日客人退房后及时凭酒水单底联到库房补充。因工作过失造成走单的，当班服务员负责赔偿。
客房内的酒水、饮料、小食品等每日检查，出现缺、损坏、过期等现象由服务员负责赔偿.
客人遗留物品处理规定
第一条. 在酒店范围内，员工无论在任何地方拾获任何遗留物品都必须尽快交到总服务台。
第二条.总台在接到遗失物品后，需将其记录在遗留物品登记簿上，要求填写日期、拾获地点、物品名称、拾获人姓名及部门等。
第三条.所有遗留物品必须锁在储存柜内。存放时要将贵重物品与一般物品 分开，贵重物品交由财务部储存，一般物品由总台员工分类锁进储存柜内。
第四条.遗留物品由部门主管通过查会员档案等方式通知客人来酒店认领。
第五条.员工拾到物品应马上填写遗留物品登记表，一式两份，一份交拾获者，一份连同遗留物品一起存入柜内，并将详细情况记录在遗留物品登记簿上，总台须将每日拾到的物品情况汇报总经理。
第六条.客人回来认领时，需复述一次报失物品的内容，遗失地点由销售部核准后如数交给客人，并请客人在登记簿上签名，如是贵重物品还必须留下客人的身份证号和联系地址。
三、厨房部管理制度
厨房部规章制度
第一条.厨部员工应关心本酒店荣誉、具有主人翁意识、爱护公司财产，遵守酒店各项管理条例，具有敬业精神和职业道德。
第二条.员工按照厨房部制定的作息时间按时上下班，不迟到早退、不擅离职守、不串岗离岗，值班时间视为上班时间，应严格按值班制度执行。
第三条.上班时间穿工衣、戴工帽、配带工号牌，按正常操作程序进行操作，爱护厨房设备和工具，节约用水、电、油、气，做到无长明灯，无长流水。
第四条.上班时间一律不允许做与本职工作无关的私事(如抽烟、吃零食、接、打电话及会客)。严禁在厨房内打架、嬉闹、偷吃、偷拿，浪费原材料。不在厨房部非工作区域内逗留。
第五条.注意个人卫生、不允许留长发、长指甲，工衣整洁、勤换。不允许穿拖鞋、凉鞋上岗，不许穿工作服在大厅内逗留。
第六条.严格执行国家规定卫生标准。对不合格材料严禁加工和销售，对因工作疏忽造成的食物中毒者追究当事人责任。
第七条.厨房部员工应服从管理人员安排和调动，按时完成上级交待各项任务，不得无故拖延和终止工作。
第八条.酒店规定的其它管理条例应严格遵守。
厨房卫生规章制度
第一条. 个人卫生
1.厨师必须每年参加体检和食品卫生知识的培训。 2.必须每天做好个人卫生包干区域的清洁工作。 3.进入厨房必须做到工装鞋帽整洁。 4.严禁上岗时戴首饰、涂指甲油、工作场所严禁吸烟。 5.女职工不准长发披肩，男职工不准留长发和胡须。 第二条.环境卫生
1.保持地面无油腻、无水迹、无卫生死角、无杂物。 2.保持瓷砖清洁光亮，勤擦门窗。
3.下班前应将冰箱、炉灶、配菜台、保洁橱等清理干净。 4.冰箱、保洁橱、门等必须在下班时上锁。 5.厨房、冰箱等设备损坏应及时报修。 6.发现“四害”马上灭虫。
7.厨房必须做到每周大扫除1次。 第三条.冰箱卫生
1.冰箱应定人定岗，实行专人保管。 2.保持冰箱内外清洁，每日擦洗一次。
3.每日检查冰箱内食品质量，杜绝生熟混放，严禁叠盘、鱼类、肉类、蔬类，相对分开，减少串味，必要时应用保鲜膜。
第四条.食品卫生
1.上班后由厨房切配清理隔日蔬菜，蔬菜不得有枯叶、霉斑、虫蛀、腐烂、如卫生不合格，要退回粗加工清洗。
2.干货、炒货、海货、粉丝、调味品、罐头等，要妥善储藏，不得散放，落地。
3.保持食品新鲜，无异味，烹调时烧熟煮熟，现卖现烧，隔餐、隔夜和外来熟食品要回锅加热后再出售。
4.按政府有关规定，禁用不得销售的食品。 第五条.餐具卫生
1.切配器具要生熟分开，加工机械必须保持清洁。
2.熟食、熟菜装盆、餐具不得缺口、破边，必须清洁，经消毒后，无水迹、 油迹、灰迹、方能装盆出菜。
3.不锈钢器具必须保持本色，不洁餐具重洗。 第六条.切配卫生
1.切配上下必须保持清洁、卫生、整洁。
2.砧板清洁卫生，用后竖放固定位置，每周清洗，定期消毒。 3.不锈钢水斗内外必须保持清洁，光亮。 4.遇有下水道不通或溢水要及时报修。 第七条.炉灶卫生
1.灶台保持不锈钢本色，不得有油垢，结束后清洗干净。 2.锅具必须清洁，排放整齐。
3.炉灶瓷砖清洁、无油腻，炉灶排风要定期清洗，不得有油垢。 4.各种调料罐、缸必须清洁卫生并加盖。
厨房日常安全工作制度
第一条.用火用电不离人，并做到先检查后使用。不按要求用火用电的，每次罚款50元，造成事故和损失的责任自负。
第二条. 换气罐时做到无火源，不按要求操作的每次罚款50元。 第三条. 刀具、刃具放置好，做到无事故隐患。 第四条. 各种原料要放置稳固，不按要求堆放的，造成损失由当事人承担。
第五条.热汤、热油盛装不得超过8分满，并放置稳，端取时必须加垫隔热。第六条.通道、过道必须随时保持畅通无阻。
第七条.清洁设备时必须关机操作，违者每次罚款50元。 第八条.厨房禁止吸烟，地面发现烟头1次罚款50元。
四、工程部管理制度
工用具管理制度
第一条.工程部所有的维修用工具、用具必须登记，实行统一管理。 第二条.工程部水暖工、电工所配备的工具为专用工具，禁止外借。 第三条.工具保管和使用不当造成损坏或丢失由个人负责赔偿。
报修管理规定
第一条. 各部门报修项目必须填写请修单，一式两份。 第二条. 一份交给工程部，并由工程部签字后另一份留存。
第三条. 工程部接到维修单后立即安排维修，对不能维修的项目要写清原因并上报。 第四条. 维修完的项目要由请修人验收后，方可视为完成。
第五条. 对各部门的报修项目不得耽搁，必须在4小时内有结果。
配电箱的管理要求
第一条. 按时检查监视仪表是否正常。
第二条. 检查空气开关是否有异常现象和响声。 第三条. 检查各开关、旋纽是否处于正确位置。 第四条. 做好防风、防水、防火等工作。
第五条. 做好临时停电的各项准备工作，停电后马上断开电闸，来电后再合上。 第六条. 定期对配电箱进行维护保养。 第七条. 配电箱由指定专人负责。
日常检查制度
第一条. 工程部每日必须对营业区的水暖、电器设备等进行检查。 第二条. 每天必须对锅炉房、泵房等重要场所进行检查。 第三条. 每天对大功率电器设备进行检查。
第四条. 遇大风天、雨天要重点对配电箱、电源空气开关等进行检查。 第五条. 对日常检查发现的安全隐患及时汇报并妥善处理。
第六条. 工程部应对公司内所有设备设施进行登记，建立定期检查、保养、维修计划。
五、销售部管理制度
第一条.对会员登记表、会员入会合同等进行存档，实行编号管理。 第二条.对会员资料要做到绝对保密，确保会员消费的安全。 第三条.对集团下发的各类文件进行登记管理。 第四条.酒店管理人员在查询文件时要进行登记。
第五条. 对酒店内部的所有文件、规章制度进行登记管理。 第六条. 酒店办公需要发传真实行登记制度，要填写登记表。 第七条. 对收到办公传真根据接收部门要及时进行传达。 第八条.对需要存档的传真件，要进行登记。
第九条.发传真时记清对方传真号码，防止拨错而浪费电话费用。 第十条.每天填写日报表，早8：00—8：10分例会报总经理。
第十一条.每周填写周报表，周一早8：00—8：30分例会报总经理。
第十二条.每月填写月报表，每月30日晚17：00—18：00例会报总经理。 第十三条.重点目标开发战略表资料由销售部统一保管，建立档案。
六、商务酒店部关于质量检查的规定
为了保证公司高品质的服务，为会员提供一个良好的环境，在商务酒店部在内部管理上采取质量检查的办法，办法如下：
1.由康乐部领班、餐饮、客房部领班组成检查小组。
2.每日在上10：00和下午4：00对营业区内的环境卫生进行检查。 3.其他时间为抽查时间。
4.在客人到来前对客人预定场所进行重点检查。(卫生、准备工作、员工仪表) 5.在客人到来后对场所和员工服务进行跟踪检查。检查中发现问题处理办法： 1.以个人为单位对卫生、仪表、准备工作进行记载，按日累计。 2.卫生3处不合格扣1分，连续扣分依次累加. 3.准备工作不充分1次扣1分，连续扣分依次累加. 4.仪表检查处罚办法同员工手册。
5.每周部门领班要上报1份本周检查记录汇总表。 6.每周副总经理向总经理上报1份检查记录。
仓库管理制度
第一条.仓库是企业物资供应、商品存储、其他物品存储的重要部门，同时担负着物资及商品管理的职能。它的主要任务是：保管好库存物资及商品，做到数量准确，质量完好确保安全，收发迅速，面向营业和生产，服务周到。
第二条. 仓库管理上要形成物资、商品、其他物品分类管理。保管员对于所 保管物资、商品的排列以利于先进先出的原则分别决定储存方式及位置。 第三条. 物资、商品的储存应考虑其忌光、忌热、防潮等因素妥为存放。
第四条.仓库内部应严禁烟火，严禁吸烟，消防设施齐全，严禁存放易燃易爆物品， 保管员应每日早晚两次检查仓库的安全。
第五条.保管员要严格按照出入库手续办理货品的出入，拒绝手续不全者出入库，否则，因手续不全而办理出入库的发生责任由保管员负责。
第六条. 保管记账要字迹清楚，日清月结不积压，月报及时。
第七条. 盘点后应由盘点人员填具报告表，如有数量短少、品质不符或损毁情况，应在详加注明后由保管员签名负责。
第八条. 库存盈亏反映出保管员的工作质量，力求做到不出现差错。 第九条. 允许范围内的磅差、合理的自然损耗所引起的盘盈盘亏，应由保管员呈总经理核准调整。若为保管责任短少时，则由保管员负责赔偿。
第十条. 公司管理层每月对仓库进行一次检查，以促进仓库的管理，财务部门对仓库要随时抽查。
第十一条.保管员变动时，应由财务部门查列库存商品的移交清册后，再由交接双方会同监交人员实地盘存。
第十二条.除保管员外，其他人员未经允许不得擅自进入，违者罚款50元。
第十三条.如若发现保管员监守自盗或在库房内吸因、做假帐等情况，视情节给予罚款200元上以的处理，直至除名。
销售部管理制度
第一条.对客户资料登记表、销售合同等进行存档，实行编号管理。 第二条.对客户资料要做好保密工作。
第三条.对酒店下发的各类文件进行登记管理。 第四条.其他部门人员在查询文件时要进行登记。 第五条.对需要存档的传真件，要进行登记。
第六条.发传真时记清对方传真号码，防止拨错而浪费电话费用。 第七条.每天填写日销售报表，早8:00—8:10分例会报总经理。 第八条.每周填写周销售报表，周一早8:00—8:30分例会报总经理。
第久条.每月填写月销售报表，每月30日晚17:00—18：00例会报总经理。
出入门管理制度
为了严肃工作纪律,防止酒店员工随意外出,确保正常进行,特制定本制度。 第一条. 员工外出一律持出门证，出门证由部门主管签字，方可放行。
第二条. 外出休假或外出办事的员工，一律走员工通道，将出门证交门卫备案。 第三条. 外出人员所提的包裹、提兜等均需门卫检查，一经查出带有公司
用品者，一次罚款100元。如因门卫检查不认真，造成公司损失的，将对门卫当班人员罚款200元。
第四条. 对乘坐通勤车下班的员工，如有包裹、提兜者应在下班前2分钟进入门卫接受检查，违者罚款10元。
第五条. 公司员工不得以任何理由在院内乘坐通勤车，特殊情况除外。
第六条. 任何人不得在下班前将个人物品事先放在通勤车上，否则双方各罚50元。 第七条. 对所有进入公司的员工，一律走员工通道，违者一次罚款10元。 第八条. 对骑车上班的员工，经员工通道进入后，将自行车推进指定地点。
第九条. 对已经离职的人员，未经允许不得进入公司，一次对门卫值班人员处以20元罚款。
第十条.对前来探亲访友或办事的人员，门卫打电话通知所要会见的员工，得到允许后方可有本人带入离开时，须由员工送至门卫，不能让其自行出入。
酒店安全守则
(一)安全保卫
全体员工必须遵守俱乐部安全保卫制度,保安人员的任务是保护顾客,员工及企业的人身,财产安全.所有员工应给予协助配合,经员工通道出入时,员工应主动配合检查,不得将亲友,无关人员及各种私人物品,公物带入或带离营业区,必要时应作登记,在营业区内发现可疑人员或危险情况时,应及时报告保安部或值班经理,以便采取措施。
(二)注意事项
1.防火,防盗,防破坏,恶性事故发生是每一位员工的义务,如发现异常或事故苗头必须立即向上级主管报告,并及时查找处理防患于未然。
2.班前,班后要认真检查不安全因素,确保公司,员工的生命财产安全。 3.如果发现可疑或不法行为的人和事,应立即报告上级主管或保卫部门。 4.禁止乱接电线,电器,禁火区域严禁用火。
(三)火警
酒店员工应熟知消防条例和安全规则,熟记火警电话,会使用灭火器材及其他消防设备,熟悉紧急出口等,保持高度警惕,防患于未然,如发生火警时,无论程度大小,必须采取如下措施: 1.保持镇定,不可惊慌失措。
2.呼唤附近同事或其他人员援助。
3.用电话通知消防中心(119)说明火警地点,火情,燃烧物等,并通报上级领导。 4.利用灭火器就近灭火。
(四)其他安全问题
1.如发现有打架,斗殴,影响俱乐部正常营业的情况及时拔打110通知公安部门。 2.如发现俱乐部及客人有失盗情况要及时向上级汇报并及时拔打110报警。
(五)紧急事故
1.在紧急情况下,如火灾,台风,爆炸等,员工必须服从保安部或负责人指挥统一行动。 2.全体员工必须通力合作,发扬见义勇为,身先士率,奋勇献身的精神全力保护俱乐部,客人,员工生命财产安全。
(六)保安员防务安排 1.后门岗
A、早七点至晚二十三点接待车辆进出，并检查通勤职工入内、出外所带物品; B、凌晨一点至早晨通过监控器巡视院外情况。 C、重点巡护电源稳压器
A、早七点至晚六点院内流动性巡视;
B、晚六点至二十三点单人流动岗30分钟巡视一遍;
C、晚二十三点至早晨，专人负责北门监控室，巡查院墙内外一切活动。 D、重点检查部位无压柴油炉、柴油储罐、供水房、主楼内水电汽设施。
(七)保安员值勤规范
1、开门礼仪
根据酒店指定时间提前做好迎宾准备，客人鸣笛15秒内迅速开门，左右保安穿军服、立正、行军礼至车行入内。
2、接车/泊车
a.贵宾接待车行至主楼，由保安上前用左手开后右侧门，举右手至车门上侧迎接，客人下车后，指挥泊车;
第五部分：激励机制
一、拾金不昧奖
1.拾到客人手机1部，奖励20元。
2.拾到客人现金主动上交或退还，给予奖励，拾到200元以下奖励10元;200元以上1000元以下奖励20元;1000元以上2000元以下奖励40元;2000元以上奖励60元。
二、合理化建议奖
1.提出合理化建议被公司采纳者奖励50元。
2.为公司提出合理化建议且在一定时期内使企业增加利润，将利润的10%给予奖励。
三、举报奖
1.主动举报坏人坏事者奖励50元。
2.员工对公司做出不利事情，敢于举报者奖励50元。
四、员工生日
每月30日或31日为员工举办1次生日宴会，由公司为员工订做集体蛋糕，酒店领导和员工一起过生日。
五、优秀部门评定
根据各部门月考核结果，评出优秀部门。 评定条件：
A.二级优秀部门：连续三个月部门考核等级为A级的。 B.一级优秀部门：连续四个月部门考核等级为A级的。 C.特级优秀部门：连续五个月以上部门考核等级为A级的。 二级优秀部门月奖金300元，颁发荣誉证书。 一级优秀部门月奖金500元，颁发荣誉证书。 特级优秀部门月奖金800元，颁发荣誉证书。
部门奖金分配比例：部门主管占奖金比例的50%，其余50%由部门内人员均分。
六、优秀管理员和优秀员工的评定
根据各管理人员和其他人员(服务员除外)月考核结果，评出优秀管理员和 优秀员工。 评定条件：
A.三级优秀管理员或三级优秀员工：连续三个月考核等级为B(含B)级 以上的。
B.二级优秀管理员或二级优秀员工：连续四个月考核等级为B(含B)级 以上的。
C.一级优秀管理员或一级优秀员工：连续五个月以上考核等级为B(含B) 级以上的。
三级优秀管理员(三级优秀员工)涨工资200元，颁发荣誉证书。 二级优秀管理员(二级优秀员工)涨工资300元，颁发荣誉证书。 一级优秀管理员(一级优秀员工)涨工资400元，颁发荣誉证书。
七、星级服务员的评定
根据服务员月考核结果，评定出二星、三星、四星、五星级。 评定条件：
A.二星服务员：连续2个月考核等级在B(含B)级以上的，2个月内没有请假，劳动纪律2个月扣分不超过5分，物品管理2个月扣分不超过5分，日常区域卫生检查2个月内扣分不超过15分，零投诉。
B.三星服务员：连续3个月考核等级在B(含B)级以上的，综合平均得
分在85分以上，3个月内没有请假，劳动纪律2个月扣分不超过6分，物品管理3个月扣分不超过4分，日常区域卫生检查2个月内扣分不超过12分，零投诉。 C.四星服务员：连续4个月考核等级在B(含B)级以上的，综合平均得
分在90分以上，4个月内没有请假，劳动纪律4个月扣分不超过6分，物品管理4个月扣分不超过3分，日常区域卫生检查4个月内扣分不超过9分，零投诉，能够独立并熟练并完成服务工作。
D.五星服务员：连续5个月考核等级在B(含B)级以上的，综合平均得
分在95分以上，5个月内没有请假，劳动纪律5个月扣分不超过5分，物品管理5个月扣分不超过2分，日常区域卫生检查5个月内扣分不超过6分，零投诉，能够独立并熟练并完成服务工作，同时对新员工有工作指导。
二星级服务员
基础工资增加200元/月
颁发荣誉证书 三星级服务员
基础工资增加300元/月
颁发荣誉证书
四星级服务员
基础工资增加400元/月
颁发荣誉证书 佩带胸卡 五星级服务员
基础工资增加500元/月
颁发荣誉证书 佩带胸卡 附
则
第一条. 本管理手册自总经理签发之日起起执行。 第二条. 本管理手册修改权在集团人力资源部。 第三条. 本管理手册经总经理批准后,可实行修改。
第四条. 本管理手册未尽事宜，公司另行出台管理制度。
呈文管理规定
为使酒店各部门行文规范化，提高整体办公效率，特做如下规定：
一、 呈文文字表述应准确、简练、通顺、标点正确。
二、 呈文专题专用，一文一事，内容明确。开门见山提出本部门对所请示问题的处理意见，请酒店领导酌定。
三、 呈文由本部门承办人拟定，由本部门经理负责核稿。并在部门领导意见一栏，写出部门的具体意见。态度要明朗，简明扼要，最后签名并注明时间。
四、 呈文格式包括：呈文文号、呈文题目、主管领导批示。呈文内容书写要符合规范。文号不得重复;呈文题目简明扼要，高度概括;主管领导名称不得袭用“酒店领导”的简称;在主管领导名称后，另起一行书写请示报告的主要内容;末尾签署呈文部门及时间。
五、 各部门负责人作为核稿人，不仅要对呈文内容审核，而且要审查呈文格式是否规范，对呈文负全面责任。
六、 各部门呈取文，需严格办理收发文手续，写明收发文时间、文稿内容、收发人姓名。若手续不全，总经理办公室有权不负责递送。
七、 各部门送来阅批的文件，总经理签发后两个工作日内发出。
八、 呈文程序：
在呈文本上登记
各部门呈文 行政办 主管领导
在收文本上登记
不按上述公文传递程序越级呈文，行政办将予以退回。
行文管理制度
一、 以酒店名义的行文，先由部门承办人拟稿，经部门经理审阅后，送总经理办公室核稿并请总经理签发。
二、 缮印的文件均由拟稿人负责校对，重要文件(以酒店名义的行文)均由总经理办公室校对。打字、校对人均在原稿上签注姓名、日期。
经修改后的稿件，如字迹潦草，涂改较多，模糊不清的，应由原拟稿人誊清后再打印。
收发文管理制度
一、 公文办理一般包括登记、分办、批办、承办、拟办、核稿、签发、印刷、用印、传递、归档、销毁等程序。
二、 酒店的收文，由档案秘书签收登记，总经理的收文由酒店总经理签收，属酒店领导亲收件，一律交收件人亲自拆封。
三、 公文登记后，由行政办公室根据总经理的指示，转交各位领导传阅，如需转交有关部门阅办，应由档案秘书送交，并经登记、签收后才可送交。
四、 阅读文件应按规定范围，秘密级以上文件须到行政办公室阅读。因工作需要借阅文件应办理手续，用完后及时退还，秘密级以上文件，各级领导及有关人员均不得携离办公室。
五、各部门均应实行公文催办制度。负责办理公文的人员，对自己经手处理的公文，应件件落实，事事有下文，转办要及时，催办有结果，防止积压误事。
六、 公文办完后，应根据文书立卷、归档的有关规定及时将公文定稿，正本和有关材料整理立卷，当年文件应于第二年第一季度移交完成。
七、各级管理人员调动时，应将文件(含保密记录本)清理移交，凡参加会议带回的文件，应及时送行政办公室登记保管。
八、没有存查必要的公文，经过鉴别和主管领导批准，由行政办公室定期销毁，销毁秘密公文，要进行登记，有专人监督，保证不丢失，不漏销，秘密级以上文件，不准作废品处理，一律集中按有关规定处理。
印章管理制度
一、印章刻制
刻制印章是印章管理工作的一个重要环节。酒店需刻制新印章须报总经理批准;酒店各部门需刻制新印章，要写出报告，并附上新印章的名称、式样和规格，报经行政办公室批准，方可到当地公安部门申请刻制。新印章要做好戳记，并留样保存，以便被查。启用新印章，应选择好时间，并提前向有关单位发出正式启用印章的通知。
二、印章保管
酒店的行政印章和总经理的私章，由总办统一保管，并有专人专管;各部门的印章也要指定专人保管。未经领导批准，印章保管人不得委托他人代管印章，并不得携带出办公室使用。
三、印章使用
印章使用要做到：严格手续、认真审阅、详细登记、盖章正规。印章使用必须经批准，其权限可分级掌握。使用部门的印章，需经部门领导批准;使用酒店印章，须认真填写用印申请表，并附有关材料，经主管店领导审批后，方可使用印章，并进行登记，店领导不在时，授权总办主任核准。员工因私须开具各种证明，加盖酒店印章，必须书面申请并附有关材料，经部门经理批准并报酒店领导审批。
四、印章停用
由于机构变动或部门(单位)撤销等原因而造成的印章停用，按规定进行清理，并将其所有停用印章收到酒店行政办公室统一保管，同时办好移交手续。属于个人的印章应退给本人。经报请总经理批准后，按规定将停用印章存档或销毁。
档案文件借阅管理制度
一. 借阅档案(包括文件、资料)，必须先履行档案借阅登记手续，秘密级以上档案文件必须经酒店领导批准方能借阅。
二. 案卷不能借出，只供在行政办公室阅看，未立卷的文件及资料可借出。
三. 文件、资料借阅期限不得超过两个星期，到期必须归还，如需再借，应办理续借手续。 四. 借阅档案的人员必须爱护档案，要保证档案的安全与完整，对档案内容要保密，不得擅自涂改、勾画、剪裁、抽取、拆散、摘抄、翻印、复印、摄影、转借或损坏，否则按违反《保密法》追究当事人的责任。
五. 借阅的档案交还时，必须当面点交清楚，如发现遗失或损坏，应及时报告领导。 六.外单位借阅档案，应持有单位介绍信，并经总经理批准后方能借阅，但不能带离行政办公室。
外单位摘抄卷内档案，应经总经理同意，对摘抄的材料要进行审核、签章后才能带出。
介绍信管理制度
一.介绍信种类
1.信笺介绍信：用这种信笺开介绍信，可以表达较为复杂内容。
2.存根介绍信：用这种介绍信主要是用于介绍某人到何处办何事的一个凭证。这种介绍信的存根要归档，保存期五年。
3.证明信：以酒店行政的名义证明某人的身份、经历或者有关事件的真实情况的专用书信。 二.介绍信保管与使用
酒店介绍信一般由人事部秘书负责保管和开具，开具介绍信要严格履行审批手续。重要事宜需由部门领导签署意见后，报经主管店领导审批;一般事宜需由部门经理签字，人事部经理审批，方可开具介绍信。严禁开出空白介绍信。
酒店行政部2018年工作计划
展望充满挑战的XX，行政部针对XX年工作中的实际情况，对新一年的工作做如下计划安排：
1、制度的监督执行与完善
虽然各部门的管理制度已经建立起来，但是制度的执行力稍差，行政部将在新一年的工作中，加大制度执行力度，并针对星评要求来完善各部门中需要改进的事项。
2、规范办公秩序与员工行为的引导
开展此项工作，以日常抽检作为主体，当场发现，当场进行纠正引导，抽检次数每周至少两次，并成立工作小组进行监督与实施。
3、成立质检、节能、卫生检查等专项小组
在总经理的带领下，组建质检、节能、卫生、行为等检查工作小组，严格按照星评标准督促酒店各部门的进步与改善。狠抓酒店服务质量、经营成本、卫生清洁的工作，实行流动红旗部门，并对部门采取一定的激励机制，建立完善的质检体系，培养部门质检骨干。
4、部门协调与沟通
积极协调各部门工作，化解各部门工作矛盾，保障公司各部门之间业务的正常开展。行政部每半个月与各部门负责人就部门工作进行沟通一次，收集有关工作协调的问题，进行妥善协调与处理。
5、加强公司凝聚力建设
积极开展员工文化活动，公平公正地执行各项管理制度，积极关注员工需求，同时让员工时刻感受到酒店给予的关注与支持。
6、建立员工心声计划，加强员工关系建设
随时了解员工思想动态，开展员工关怀工作，创造机会与新老员工进行正式与非正式交流，掌握员工信息，为酒店决策提供参考。拉近酒店与员工的距离感，增加员工对酒店的归属感，将总经理信箱真正的用起来。
7、继续加强对内对外的关系与协调
多多拜访与酒店相关联的社保局、医保局、卫生局、劳动局、文体局、旅游局等友情单位，建立融洽的往来关系。
8、加强酒店培训建设
第 1 页 共 4 页
严格按照星级标准的要求来建立系统的员工培训规划和制度，将培训工作做到常态化、制度化、系统化。制订详细的培训计划，做好培训教材、场地、设备、师资的准备工作。
9、开展各项知识竞赛
为了全面提高员工的整体专业素质，依据星级复核星标要求，将积极组织各部门对照学习，认真开展各项知识技能竞赛，以此全面促进员工服务质量、服务水平。
通过这次的星级复核行政部XX年的工作开展，主要是以新的星级标准将工作具体实施下去，重点是抓在各事项的执行力度上面。
几点建议：
1、京山大大小小的酒店有很多，客人住到我们酒店来，追求的是一种享受和星级的服务。我们的服务质量其实也是展现着酒店的窗口形象。服务质量的高低与我们平时的培训紧紧相连。中国移动、中国联通、中国电信三大信息产业，有着一个惊人的相同点，那就是员工一直在培训、考试、考试再培训再考试。建议公司注重酒店员工在各部门中的岗位培训工作，不能永远成为一句空的口号或者仅仅只是敷衍上级的检查。为了将培训工作落实在实处，建议在各部门中选拔、并培养优秀的岗位培训师，真正将培训工作做到常态化、制度化、系统化。培训与考核与员工晋升评估相结合，实施对员工考试，对管理人员也考试。对于优秀的培训师给予一定的薪资补贴或者岗位补贴，以此调动所有人员学习的积极性和挑战性。
2、从四月份刘总参加省旅游局组织的职业技能鉴定工作启动会议以后，酒店员工持证率成为星级酒店复核的必备条件之一。目前酒店员工持证共有76人，持中级证以上的员工不到5人，持有初级证的有72人，管理人员当中持证率几乎为零。通过前几次员工职业技能鉴定考试的报名情况反映，员工主动学习的积极性不高，学习变得很被动，认为有证和无证一个样，对报名考试和学习极度不重视。建议公司重视员工持证与不持证的薪酬区别，持证级别与工资挂钩，与员工晋升挂钩，以此促进酒店员工整体专业水平和服务质量。
3、随着京山地区同星级酒店的依次开业，京山市场酒店行业的竞争力也越来越激烈，虽然酒店已经授予了四星，但是，客人普遍反映酒店的硬件设施达标，软件服务水平与星级酒店不符。为了提高员工的服务水平，酒店各部门已经开展过不同规格、不同对象的课程培训，但是收效不是很明显。为了更好的提升酒店一线部门员工和酒店管理人员的整体服务质量和管理水平，也是为了达到新星级酒店的复核标准，让玉丰永远成为其他星级酒店学习的楷模。建议公司将酒店一线员工与部分管理人员，外派到其他优质的星级酒店学习，将好的管理理念和服务标准带到我们实实在在工作中来，以促进酒店整体服务水平的提升。
4、酒店是一个服务性行业，因为行业的特殊性，员工的流动性也高于其他行业。部门要求招人，有时候人招进来了，因为管理人员的气度和温度不够，导致新进员工工作十几天就强烈要求辞职。建议公司多多加强对管理人员的培训和引导，在要求员工的同时，也要求管理人员多一些爱心、耐心、细心和包容心。目前又临近春节的来临，经营部门缺编的一线服务员一直不好招，能不能考虑招聘寒假工和短期工来缓解春节来临时的用工之需。
5、办公室的工作是杂而琐碎，承接着承上启下的作用。有时候递交一份文件或者报告给集团公司总经理，往往是传真到云梦酒店商务中心了没人送，或者是发电子文件到集团办公室遭到拒收，电子文件遭到拒收后再传商务中心，商务中心又不在第一时间派送，导致京山这边的一些工作不能及时开展，沟通也变得不够顺畅，影响到了办事的工作效率。建议公司指定专人负责京山这边大小事务的联系和传达工作，保证工作的积极开展与沟通。
6、酒店目前各岗各部门在编人数共有二百多人，人员多、岗位多、部门多，而且人员流动性大，然而酒店行政部针对员工人事档案和员工培训管理、考核奖惩、养老保险等一直都还实行着原来的手工管理。每次要统计一年以前的员工养老保险金额或者购买养老保险的基本情况，以及调查以往在职、离职人员的有效资料，都要从各部门找资料梳理一次，工作难度大、办事效率不高，而且数据失去真实性。因为手工操作，酒店前两年的员工资料得不到有效保存，导致往往无记录可查。加上以往办公室主任在离职时将资料删的一干二净，导致后期工作全部断档，工作衔接不上。为了便于员工资料有效保存和规范管理，建议公司购买人事管理系统软件，实行专业的人事管理，使酒店人事管理工作更全面，更高效。 第 3 页 共 4 页
酒店行政部工作计划范文
一、基本确立酒店各项制度体系，形成较为规范的人事管理
根据管理体制的总体要求，已经完成各项管理规章制度、员工奖惩制度和日常培训管理规定，让日常管理工作更制度化、规范化和更具操作性。员工手册等制度初稿的编制完毕。
除了完善原有人力资源管理制度外，根据劳动法和劳动政策法规，结合酒店的实际情况，明晰了奖惩、考核、调动与选拔、休假、劳动关系等内容，逐步完善劳动人事管理制度。
二、为适应酒店发展和员工个人发展需要，大力加强培训工作
为了不断增强酒店的竞争实力，提高员工素质和能力，满足酒店及员工个人发展的需要，人力资源部制定了相关培训管理规定，并施行了日常培训检查。在培训规划与协调方面做了相应的工作。
1、通过精心组织，认真做好各类培训工作
对新进员工进行上岗培训，共举办两期。一期酒店新员工培训共50余人参加。第二期员工集训是在管理公司来后协助进行的。
2、各部门日常培训工作效果显著。
以客房部为例，一方面，各班组重点抓好员工素质，工作态度、服务礼节培训;另一方面，认真落实当月培训计划，完成培训任务，组织日常性的岗位业务学习 。
3、组织员工参加比赛，检验了员工的教育培训工作。
组织服务员参加滕州市职工技能比武，获得团体第二名，厨师烹饪比赛团体金奖等。
三、严格“执法”，有效整治了违纪
管理和奖罚是做好制度维持工作的重要措施和手段。
因此，在质检部没有成立前，人力资源部严格执行各项规章制度、员工守则，做到有功必奖，有过必罚，制度面前人人平等，维护了酒店及员工的正常利益。
人力资源部采取批评教育，督促检查，每日通报，罚款处分等一系列措施来解决员工违规现象。并加大质检力度，严格落实服务区各项制度的实施，严肃处理违反酒店规定的行为。
四、强化管理，精简机构。
XX年，是老板更换的一年，我部结合大酒店管理模式，逐渐形成了能体现新酒店自身的人事管理系统。在组织结构上，以精简、必需、合理为原则，根据各部门功能和职权情况，设置了合理的三级垂直管理模式，初步达到了机构简、人员精、层次少、效率高的目的。
行政部
行政部主任岗位职责： 人事专员岗位职责： 后勤主管岗位职责： 宿管员岗位职责： 司机岗位职责：
职工餐管理员岗位职责; 职工餐厨师岗位职责： 职工餐厨工岗位职责： 职工餐保洁岗位职责： 勤杂工岗位职责：
营销企划部
经理岗位职责：
美工岗位职责：
接待岗位职责：
公关部经理岗位职责：
工程部
经理岗位职责：
主管岗位职责：
网管岗位职责：
强弱电岗位职责： 水暖工岗位职责：
司炉工岗位职责： 万能工岗位职责： 文员岗位职责：
房务部
商品部
领班岗位职责：
营业员岗位职责： 话务中心
领班岗位职责：
话务员岗位职责： 副经理岗位职责： 主管岗位职责：
领班岗位职责：
中班服务岗位职责：夜班服务岗位职责：楼层值班岗位职责：替班服务岗位职责：客房清洁岗位职责：文员岗位职责：
客房部 楼层服务客房中心
管家部
PA部
主管岗位职责：
保洁岗位职责：
保养岗位职责：
主管岗位职责：
客衣收发岗位职责：工衣收发岗位职责：布草收发岗位职责：熨烫洗涤岗位职责：餐管部：
领班岗位职责：
库管岗位职责：
保洁岗位职责：
洗碗工岗位职责： 大堂吧：
领班岗位职责：
服务员岗位职责： 经理岗位职责：
副经理岗位职责：洗衣房 房务部
大堂副经理岗位职责： 前台接待：
主管岗位职责： 收银岗位职责： 预订岗位职责： 接待岗位职责： 礼宾部：
领班岗位职责： 行李生岗位职责： 门童岗位职责： 商务中心：
领班岗位职责： 接待员岗位职： 文员岗位职责： 经理岗位职责： 主管岗位职责： 领班岗位职责： 引位岗位职责： 订餐岗位职责： 点菜岗位职责：
餐饮部
服务部
主管岗位职责：
领班岗位职责;
鲍鱼公主岗位职责： 服务师岗位职责： 服务员岗位职责：主管岗位职责：
领班岗位职责：
划菜岗位职责：
传菜岗位职责：
领班岗位职责：
收银员岗位职责： 酒水员岗位职责：经理岗位职责：
出纳岗位职责：
综合会计岗位职责： 稽核岗位职责：
资产管理岗位职责： 成本会计岗位职责：传菜部吧台财务部
仓储主管岗位职责： 库管岗位职责：
采供部 经理岗位职责：
采购岗位职责：
行政总厨岗位职责： 厨师长岗位职责：
经理岗位职责：
主管岗位职责：
监控岗位职责：
保安岗位职责：
出品部安保部
篇一：酒店行政部2015年工作计划 酒店行政部2015年工作计划 展望充满挑战的xx，行政部针对xx年工作中的实际情况，对新一年的工作做如下计划安排：
1、制度的监督执行与完善
虽然各部门的管理制度已经建立起来，但是制度的执行力稍差，行政部将在新一年的工作中，加大制度执行力度，并针对星评要求来完善各部门中需要改进的事项。
2、规范办公秩序与员工行为的引导
开展此项工作，以日常抽检作为主体，当场发现，当场进行纠正引导，抽检次数每周至少两次，并成立工作小组进行监督与实施。
3、成立质检、节能、卫生检查等专项小组
在总经理的带领下，组建质检、节能、卫生、行为等检查工作小组，严格按照星评标准督促酒店各部门的进步与改善。狠抓酒店服务质量、经营成本、卫生清洁的工作，实行流动红旗部门，并对部门采取一定的激励机制，建立完善的质检体系，培养部门质检骨干。
4、部门协调与沟通
积极协调各部门工作，化解各部门工作矛盾，保障公司各部门之间业务的正常开展。行政部每半个月与各部门负责人就部门工作进行沟通一次，收集有关工作协调的问题，进行妥善协调与处理。
5、加强公司凝聚力建设
积极开展员工文化活动，公平公正地执行各项管理制度，积极关注员工需求，同时让员工时刻感受到酒店给予的关注与支持。
6、建立员工心声计划，加强员工关系建设随时了解员工思想动态，开展员工关怀工作，创造机会与新老员工进行正式与非正式交流，掌握员工信息，为酒店决策提供参考。拉近酒店与员工的距离感，增加员工对酒店的归属感，将总经理信箱真正的用起来。
7、继续加强对内对外的关系与协调
多多拜访与酒店相关联的社保局、医保局、卫生局、劳动局、文体局、旅游局等友情单位，建立融洽的往来关系。
8、加强酒店培训建设
严格按照星级标准的要求来建立系统的员工培训规划和制度，将培训工作做到常态化、制度化、系统化。制订详细的培训计划，做好培训教材、场地、设备、师资的准备工作。
9、开展各项知识竞赛
为了全面提高员工的整体专业素质，依据星级复核星标要求，将积极组织各部门对照学习，认真开展各项知识技能竞赛，以此全面促进员工服务质量、服务水平。
通过这次的星级复核行政部xx年的工作开展，主要是以新的星级标准将工作具体实施下去，重点是抓在各事项的执行力度上面。 几点建议：
1、京山大大小小的酒店有很多，客人住到我们酒店来，追求的是一种享受和星级的服务。我们的服务质量其实也是展现着酒店的窗口形象。服务质量的高低与我们平时的培训紧紧相连。中国移动、中国联通、中国电信三大信息产业，有着一个惊人的相同点，那就是员工一直在培训、考试、考试再培训再考试。建议公司注重酒店员工在各部门中的岗位培训工作，不能永远成为一句空的口号或者仅仅只是敷衍上级的检查。为了将培训工作落实在实处，建议在各部门中选拔、并培养优秀的岗位培训师，真正将培训工作做到常态化、制度化、系统化。培训与考核与员工晋升评估相结合，实施对员工考试，对管理人员也考试。对于优秀的培训师给予一定的薪资补贴或者岗位补贴，以此调动所有人员学习的积极性和挑战性。
2、从四月份刘总参加省旅游局组织的职业技能鉴定工作启动会议以后，酒店员工持证率成为星级酒店复核的必备条件之一。目前酒店员工持证共有76人，持中级证以上的员工不到5人，持有初级证的有72人，管理人员当中持证率几乎为零。通过前几次员工职业技能鉴定考试的报名情况反映，员工主动学习的积极性不高，学习变得很被动，认为有证和无证一个样，对报名考试和学习极度不重视。建议公司重视员工持证与不持证的薪酬区别，持证级别与工资挂钩，与员工晋升挂钩，以此促进酒店员工整体专业水平和服务质量。
3、随着京山地区同星级酒店的依次开业，京山市场酒店行业的竞争力也越来越激烈，虽然酒店已经授予了四星，但是，客人普遍反映酒店的硬件设施达标，软件服务水平与星级酒店不符。为了提高员工的服务水平，酒店各部门已经开展过不同规格、不同对象的课程培训，但是收效不是很明显。为了更好的提升酒店一线部门员工和酒店管理人员的整体服务质量和管理水平，也是为了达到新星级酒店的复核标准，让玉丰永远成为其他星级酒店学习的楷模。建议公司将酒店一线员工与部分管理人员，外派到其他优质的星级酒店学习，将好的管理理念和服务标准带到我们实实在在工作中来，以促进酒店整体服务水平的提升。
4、酒店是一个服务性行业，因为行业的特殊性，员工的流动性也高于其他行业。部门要求招人，有时候人招进来了，因为管理人员的气度和温度不够，导致新进员工工作十几天就强烈要求辞职。建议公司多多加强对管理人员的培训和引导，在要求员工的同时，也要求管理人员多一些爱心、耐心、细心和包容心。目前又临近春节的来临，经营部门缺编的一线服务员一直不好招，能不能考虑招聘寒假工和短期工来缓解春节来临时的用工之需。
5、办公室的工作是杂而琐碎，承接着承上启下的作用。有时候递交一份文件或者报告给集团公司总经理，往往是传真到云梦酒店商务中心了没人送，或者是发电子文件到集团办公室遭到拒收，电子文件遭到拒收后再传商务中心，商务中心又不在第一时间派送，导致京山这边的一些工作不能及时开展，沟通也变得不够顺畅，影响到了办事的工作效率。建议公司指定专人负责京山这边大小事务的联系和传达工作，保证工作的积极开展与沟通。
6、酒店目前各岗各部门在编人数共有二百多人，人员多、岗位多、部门多，而且人员流动性大，然而酒店行政部针对员工人事档案和员工培训管理、考核奖惩、养老保险等一直都还实行着原来的手工管理。每次要统计一年以前的员工养老保险金额或者购买养老保险的基本情况，以及调查以往在职、离职人员的有效资料，都要从各部门找资料梳理一次，工作难度大、办事效率不高，而且数据失去真实性。因为手工操作，酒店前两年的员工资料得不到有效保存，导致往往无记录可查。加上以往办公室主任在离职时将资料删的一干二净，导致后期工作全部断档，工作衔接不上。为了便于员工资料有效保存和规范管理，建议公司购买人事管理系统软件，实行专业的人事管理，使酒店人事管理工作更全面，更高效。篇二：行政人事部2013工作计划
行政人事部2013工作计划
为了更好的开发酒店的人力资源，为各部门服务，协调各部门的运作以支持公司各项决策，协助各部门达成2013年营销任务指标。特拟定2013工作计划，具体有如下几个方面： 1. 进一步完善酒店的组织架构，争取做到组织架构的科学适用，具有可持续发展性。保证酒店的运营在
既有的组织架构中运行。
2. 在现有员工岗位职责的基础上，完善各部门各岗位的工作分析，为人才招募、薪资评定及绩效考核提 供科学依据。
3. 完成日常人力资源招聘与配置。 4. 推行薪酬管理，完善员工薪资结构，实行科学公平的薪酬制度;贯彻酒店现有的薪酬体系，充分考虑
员工福利，做好员工激励工作，培养员工的主人翁精神及归属感，增强企业凝聚力。 5. 在现有绩效考核制度基础上，同时参考先进企业的绩效考评系统，实现绩效评价体系的完善与正常运
行，并保证与薪资挂钩。从而提高绩效考核的权威性、有效性。
6. 加强员工岗位知识、专业技能和基本素质培训，加大内部人才开发力度，建立员工内部升迁机制，考
虑规划员工职业发展，减少人才的流失，稳定酒店的中坚力量。
7. 计划实施1--2次的社会帮扶工作，提高酒店的社会影响力。为酒店造势。 8. 做好行政后勤服务工作，为员工的工作、生活及企业的发展提供有力保障和支持。 2013工作计划重点内容：
一、人员招聘配置计划
1.2013年人才招募与配置计划，是为了保证酒店正常运行及人员合理流动的需求。考虑到公司目前发展阶段，行政人事部在人力招募与配置工作中，严格执行酒店2012最新人力资源需求计划，尽可能的节约人力成本，做到人尽其才。
2.招聘渠道：以网络招聘(三峡人才网，东升网、赶集网、百姓网)为主，兼现场招聘为辅。 3.具体实施计划：
1) 2013年上半年，根据各部门人力需求计划每季度参加2-3场现场招聘会(人才市场、大中院校毕业生 供需见面会)。
2)招聘前做好准备工作，与用人部门沟通，了解特定需求;招聘广告(招聘职位与要求)的撰写、招聘时公司宣传品及安排面试相关事项。
4.现场招聘费用：三峡人才市场 网络会员800元/年(2013/1/14日到期) 三峡人才市场现场招聘会 200元/场
东升人才市场现场招聘会 120元/场， 720元/月/8场
二、员工培训与开发计划
1.员工培训与开发是公司长期发展战略中最重要工作之一，同时有利于培养员工归属感、忠诚度、凝聚力。通过对员工的培训与开发，提升员工的工作技能、知识层次，有效改善员工业务技能，增强公司综合整体竞争力。 2.具体实施计划：
1)根据公司战略规划及2013年各部门培训需求编制2013公司员工培训计划。 2)培训方式：
购买先进科学vcd或从一些网上下载一些技能视频组织内部培训;挖掘有潜力、有培养前途的员工进行岗位轮换培训，以老带新、以师傅带徒弟等形式培训。
3.计划培训内容：根据各部门需求和公司发展需要而定，主要侧重以下几个方面： 1) 管理类：营销管理、人力资源管理、自我情绪管理、时间管理等。
2) 专业知识：前台接待各项工作专业知识流程 客房清扫员做房速度及做房质量培训等。 3) 素质教育：职业礼仪、沟通方法、团队协作、奉献精神等。 4) 新进员工公司制度培训等。 4.培训安排：
1)组织员工参加vcd教学、专业知识培训原则上每月一次。
2)将公司常规的培训文件制定成册，制作培训专门资料。同时建立电子版培。共享给员工，便于员工随时学习。
3)开展户外拓展、户外活动等培训，培养员工团队精神及开放的心态。
三、薪资管理与员工福利计划
1.本着“对内体现公平性，对外具有竞争力”的原则，行政人事部将在2013度的进一步完善员工薪资与福利的规范工作，有助于从根本上解决公司员工工作积极性、主动性、稳定性及对企业的忠诚度、荣誉感等问题。 2.具体实施计划：
1)行政人事部于2013上半年完成公司现有薪资与福利状况分析，结合公司组织架构设置和各职位工作分析，提交公司薪酬分析草案。 2)对现行员工福利项目予以完善：增加员工生日庆生会、季度管理职员聚餐、婚嫁礼金等。 3)针对性的制订其他激励政策：季度、优秀员工评选表彰，员工内部升迁制度建立、员工合理化建议(提案)奖等。
四、绩效管理完善与实施计划
1.2013年，行政人事部将通过完善绩效考核体系，达到绩效考核应有效果，实现绩效考核的根本目的。有效激励员工不断改善工作方法和工作品质，建立公平的竞争机制，持续不断地提高组织工作效率，培养员工工作的计划性和责任心，及时查找工作中的不足并加以调整改善。 2.具体实施计划：
2013绩效考核工作中存在不足，对现行《绩效考核制度》进行分析完善，保证绩效考核工作的良性运行。将优秀员工评比与整个的月度考核结果相挂钩，并以此参考规划奖金发放;同时对全年绩效考核数据进行汇总及分析，提交总经办关于员工调薪的建议。
五、企业文化与员工关系管理
1.创建良性企业文化，协调处理员工关系，合理控制企业人员流动率，是行政人事部门的基础性工作。 1)人员流动控制目标：员工年流动率≤15%--20% 2)员工关系协调处理目标：完善公司相关体系，熟悉劳动法规，尽可能避免员工关系纠纷。 做好离职沟通与分析，争取做每一个离职员工没有较大怨言和遗憾，树立公司良好的形象。 2.具体实施方案：
1)为有效控制人员流动，首先把好严格用人关。行政人事部在2013年将对人员招聘工作进行进一步
规范管理。一是严格审查预聘人员的资历，不仅对个人工作能力进行测评，还要对忠诚度、诚信资质、品行进行综合考查。
2)行政人事部及时地掌握员工思想动态，做好员工思想工作，有效预防员工的不正常流动。了解每一位辞职员工的真正离职原因，从中做好分析，找出应对方法，避免员工不正常流动。 3)员工关系处理，它既牵涉到企业的整体利益，也关系到每个员工的切身利益。行政人事部必须从公司根本利益出发，尽可能为员工争取合理合法的权益。站在客观公正的立场上，协调好公司与员工双方的关系。
4)建议以“感恩”作为企业基本文化。感恩顾客，以更好的心态去为他们服务;感恩同事，更好的协助同事成长，形成积极向上的氛围。
5)组织评选季度优秀员工，嘉奖通知，全员参与，增强员工集体荣誉感与向心力。
6)组织各种活动，丰富员工的业余生活，一年至少组织两次大型活动，如中秋活动、元旦活动、新年晚会等。每半年至少举行一次户外活动，如踏青、爬山、户外拓展、体育活动。
六、行政服务与成本管控计划
1.行政服务与成本管控，是公司开源节流工作重要体现之一。2013年，对公司行政服务与成本管控工作予以完善和补充，重点完善内部沟通、办公室管理及公共关系管理，严格控制管理成本。 2.具体实施计划： 1)内部沟通：建立内部沟通机制。行政人事部加强员工访谈的力度。主要在员工升迁、调动、离职、学习、调薪、绩效考核或个人出现思想波动的时机进行，每月访谈员工不少于2人次，并将每次访谈记录向经理及总经理进行反馈。
2)鼓励员工对公司建设各个方面、公司内部每个工作环节提出个人意见和建议，对于员工提出合理化建设经公司采纳，实施后经评估有成效者给予物质奖励。 3) 尽量实行无纸化办公，节省办公成本。 行政办公室
2012年12月15日篇三：2014年酒店行政部工作总结和来年工作计划 2014年酒店行政部工作总结和来年工作计划 xx年即将远去，回首xx年的工作，有硕果累累的喜悦，有与同事协同攻关的艰辛，也有遇到困难和挫折时的惆怅，时光飞快，不知不觉中，充满希望的xx年就伴随着新年伊始即将临近，可以说xx年是公司稳定发展的一年，也是公司蓄意推进行业改革，拓展市场持续发展的关键年，也是行政部成绩颇丰的一年，现就本行政部重点工作并结合公司实际情况做以下总结和新一年工作计划与大家共同分享，希望大家针对行政部的工作多批评，指正，多提宝贵意见。总结
一、工程方面：各店的常规维修与维护
1、公司各店工程人员完成了各部门上报的维修单据4000多件，口头报修xx多件，处理多起突发性设备、设施故障。
2、工程部在去年的工作基础上，又制定了详细的设备、设施保养计划，将计划分解到季度、每个月，并详细说明了保养内容，落实到每个人，保障了工作质量和效率。
3、全年完成了大型维修与事故抢修项目：①宣化店厨务部下水管干线彻底疏通清理一次;②市政居民排水井堵塞往厨务部返水清掏一次;③改造楼顶排烟管道一次，解决了顶层居民投诉问题;④新阳店为了缓解用电压力，增设改造主电缆2根，不仅解决了用电问题，同时解决了安全隐患问题;⑤新阳店后楼道改造，通过与厨房长共同研究，为了菜品出品的需要，厨房需增加煤气灶，但因空间狭小，困难重重，经反复研究、测量，最终决定将后楼通道加以利用，又新增了一个380公斤油箱，即解决了采购冬季买油的困难，又保证了部门的使用;⑥西大直街店营业区、卫生间、下水干管堵塞，面临无法营业;连夜抢修⑦西大直街一楼总电闸烧坏，整个一楼停电，影响营业，连夜抢修。
4、宣化店装修改造期间，基础设施改造项目本着一次建设长远打算，立足超前，留有后劲的宗旨，克服了时间短、场地窄，各方面错综复杂的恶劣环境，完成了以下几项工作：①整体综合布线的设计、施工;②室内供暖设施进行全方位改造，整体按分户供暖型式设计以后，全楼分户供暖时不用在室内施工，此项工作一劳永逸。③自来水干线原有分布不合理，而且是铁管经长期腐蚀已经有多处漏点，经请示总办，将有隐患的室内铁管全部更换成ppr热溶管，并且做了合理布局，做到一劳永逸。
④为了安全、保暖，后楼道增设防盗门两扇，小门斗一处，400公斤油箱一个。
⑤整体改造设计了供风、排风、卫生间通风管道及空调，管路、电路的走向位置，合理的利用了空间，经使用验证，效果良好。
5、全年完成了大修保养项目：①新阳店供暖锅炉大型维修、保养一次;②新阳店厨务部排烟管道清掏油污一次(20延长米)，从排烟罩至排风机;③西大直街店更换平板式热风幕一个;④西大直街厨务部排烟管道清掏油污一次(30延长米)，从排烟罩至排风机;⑤完成了各店的空调、排风机、外机等，清洗、保养工作。
⑥固定资产管理工作：对固定资产的购进、管理、监督、维修、保养工作。
⑦新阳店，西大直街店工程室工具摆放。物资存放环境卫生方面根据公司要求进行了整体改善。同时对员工加强了思想教育。使员工的整体思想素质更上一个台阶。为提升企业整体素质和长远规划打下了良好的基础。
二、夜值、安全、防火工作
1、各店夜间值班，安全巡查次数累计8000余次。
2、各店夜间值班人员全年无脱岗、漏岗、事假等违纪现象发生。
3、各店室外设施防护网设置布局合理，坚固耐用，无安全隐患发生。
4、完整填写夜间值班记录本30余本。
5、各店增设电路巡查机制，每天用电高峰不少于8次的，对电线、电缆，的温度检查，确保安全。
6、各店按时完成了每月一次的安全联合检查。
7、在公司各店、各部门的配合下，确保了全年各店无安全事故，给公司安全运营打下良好的基础。
三、外联方面工作
1、宣化街店装修改造期间，为了整体安全、方便、卫生方面考虑，经总办批准，计划将厨务部原有使用煤气罐改造成煤气管道，通过申报申请，得知由于是老城区气源不足，现已不增加新用户了，经与煤气公司有关部门多方协调，在工程人员赵师傅的协助下，克服了重重困难，费尽周折，最终圆满完成了安装任务，现经使用验证，效果良好。
2、宣化店正门牌匾由于宣化街整体外立面改造受影响，施工方与执法局联合下发拆除通知，我店接到通知后与总办汇报，决定尽量保住原有牌匾，经总办杨总牵头，以行政部为主，多方协调和努力，最终使我店外立面牌匾得以大部分保留，使我公司在日后牌匾的使用中彰显出实力和社会效益。
3、大成店由于楼体外立面装修改造要求我店将排烟管道拆除重建，经过与杨总汇报，杨总指示尽量保住，在杨总的支持与协助下，多次与施工方负责人交涉，与楼上邻居协商，取得他们的宽容和理解，最终采取其它方式进行保温与修饰，给公司避免了经济损失。
4、完成了各店寝室续交房费的工作，还有两处条件不理想的寝室的更换工作。
5、各店办理员工暂住证与派出所外联工作。
6、宣化店、西大直街店、大成店办理牌匾执照外联工作已圆满完成。
经过这样紧张有序的一年，我感觉自己的工作技能上了一个新的台阶，做每项工作都有了明确的计划和步骤，行动也有了方向，工作也有了目标，真正做到了心中有底!基本做到了忙而不乱，紧而不散，条理清楚，事事分明，从根本上摆脱了刚参加工作时只顾埋头苦干，不知总结经验的现象。就这样，我从无限繁忙中走进这一年，又从无限轻松中走出这一年，还有，在工作的同时，我还明白了为人处事的道理，也明白了要有一个良好的心态，一份对工作的热诚及其责任心!才能踏踏实实的做好每一项工作。新的一年即将到来，面对餐饮业竞争越来越激烈的现实情况。以及面临设施设备老化问题。行政部工程全力结合酒店现有的情况做好下一年的工作计划，来弥补上一年工作的不足。 xx年工作计划
推荐阅读：
酒店行政部管理制度（推荐9篇）02-01
酒店行政规章制度（共9篇）02-06
酒店人事行政管理制度（精选9篇）09-12
商务酒店行政管理制度（精选9篇）12-30
酒店行政部（共9篇）12-10
酒店行政部经理述职（共6篇）08-23
酒店行政部年度总结（推荐6篇）07-02
酒店行政部工作计划（通用9篇）05-17
酒店行政部岗位职责（精选9篇）07-22
酒店行政部培训计划（精选9篇）11-11
