它是实施某些管理行为的基础，是社会再生产过程顺利进行的保证。合理的管理体系可以简化管理过程，提高管理效率。以下是小编为您整理的《门店消防安全管理制度》，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
门店及库房消防管理制度
公司门店消防管理制度
关于门店消防安全制度
1. 门店实行逐级防火责任制，做到层层有专人负责，第一责任人为店长，日常维护保管为店长助理为第二责任人，消防第二责任人每月补助50元/月。
2. 实行各门店岗位防火责任制，做到所有门店的消防工作，明确有人负责管理，各门店均要与门店管理部行政督导经理签订《防火责任书》。
3. 安全部设立防火档案、紧急灭火计划、消防培训、消防演习报告、各种消防宣传教育的资料备案，全面负责门店的消防预防、培训工作。营运部中心工程部则须具备完整的防火检查报告和电器设备使用报告等资料。
4. 门店内要张贴各种消防标志，设置消防门、消防通道和报警系统，组建义务消防小组，配备完备的消防器材与设施，做到有能力迅速扑灭初起火灾和有效地进行人员财产的疏散转移。
5. 设立和健全各项消防安全制度，包括定期和不定期防火检查，用火、用电，易燃、易爆物品安全管理，消防器材维护保养，以及火灾事故报告、调查、处理等制度。
6. 对新老员工进行消防知识的普及，对消防器材使用的培训，特别是消防的重点门店(玉林、旗舰店)，要进行专门的消防训练和考核，做到经常化、制度化。
7. 门店内所有区域，包括销售区域、仓库、办公区域、洗手间全部禁止吸烟、动用明火，存放大量物资的场地、仓库，须设置明显的禁止烟火标志。
8. 门店内消防器材、消防栓必须按消防管理部门指定的明显位置放置。
9. 禁止私接电源插座、乱拉临时电线、私自拆修开关和更换灯管、灯泡、保险丝等，如需要，必须由工程人员、电工进行操作，所有临时电线都必须在现场有明确记录，并在限期内改装。
10. 门店内所有开关必须统一管理，每日的照明开关、灯箱由当班消防小组成员负责，其他电力系统的控制由工程部负责。如因工作需要而改由门店店助负责，则门店的管理人员和实际操作人员必须对开关的正确使用接受培训。
11. 营业及工作结束后，要进行电源关闭检查，保证各种电器不带电过夜，各种该关闭的开关处于关闭状态。(安防设备除外)
12. 各种电器设备、专用设备的运行和操作，必须按规定进行操作，实行上岗证作业。
13. 柜台、陈列柜的射灯、广告灯，工作结束后必须关闭，以防温度过高引起火灾。
14. 货架商品存放要与照明灯、整流器、射灯、装饰灯、火警报警器、消防喷淋头、监视头保持一定间隔(消防规定垂直距离不少于50cm)。
15. 销售商品其中高度白酒、洋酒、伏特加等，只能适量存放，便于通风，发现泄漏、挥发或溢出的现象要立即采取措施。
16. 门店内所有小仓库的消防必须符合要求，包括照明、、消防器材的设施、通风、通道等设置。
消防安全检查制度
1. 门店设置消防义务组员，每天进行防火检查，确保消防器材正常使用，发现问题及时记录上报。
2. 消防义务检查员要认真负责，检查中不留死角，确保不留发生火情的隐患。
3. 门店店长/工程部每月要进行一次消防自查，发现问题及时向安全部汇报(书面材料)。
4. 店长助理每周定期对全门店进行消防检查，主要检查防火制度措施是否落实，防火主要器材是否全部符合要求，是否有重大火险隐患，是否有完整的安全防火检查记录等。
5. 门店店长助理的消防安全检查报告，每月呈报门店管理部行政督导经理和总部行政部。
6. 门店管理部须有专人负责政府消防安全检查部门对门店的安全检查的准备、问题的整改等事宜。
7. 对火险隐患，做到及时发现，登记立案，抓紧整改;限期未整改者，进行相应处罚和上报区域主管;对因客观原因不能及时整改的，应采取应急措施确保安全。
8. 检查消防重点区域和重点用电设备，执行定点、定人、定措施的制度，并根据需要，设置自动报警系统灭火等新技术来加强商场的预防、灭火功能。
9. 检查防火档案、灭火作战计划、季度消防演习报告等，负责消防的安全员对相关的程序是否了解，是否熟知在紧急情况下，所应采取的切合实际的措施。
10. 检查消防工作定期总结、评比、奖惩情况，特别是对事故信息的分享，宣传教育培训工作是否定期、不间断在进行。
附则：门店灭火器摆放原则
一、说明：因各门店平面结构各不相同，无法给出统一的摆放位置，现列出以下摆放原则，请各门店学习后自行摆放。
1、摆放原则：灭火器摆放位置须通风、干燥。不得受烈日曝晒、接近热源，或者受剧烈震动。灭火器前方一米内不要摆放任何遮挡物，摆放高度不得低于0.08m。
2、门店摆放位置：灭火器需覆盖电子设备处(电脑等);货物堆积处(门店备货或其他);易燃酒品货架处(裸瓶洋酒、裸瓶白酒)。
3、摆放效果：不影响顾客的走动;摆放位置较显眼且便于取用;将灭火器也一并列入门店卫生区域规划。
二、品牌部建议摆放位置：
1、收银台侧面
2、裸瓶酒较多的货架一侧(如洋酒区)
3、门店小库房门店(如无小库房则摆放在门店后部)
4、货物堆积较多区域
5、其他位置请门店根据自身情况自行摆放。
某某酒类供应链有限公司
人资行政中心
2013-12-25
关于加强公司仓库防火安全管理
为了加强仓库防火安全管理，保障人身安全及公司财产免受火灾危害，制定本规定。
(一)要求细则
一、库房内严禁吸烟、用火，库房设置消防安全管理责任人，组建义务消防小组，第一责任人为储藏物流部经理，小组组长由储藏物流部经理指定2-3名，分区域管理并落实区域责任人，签订《防火责任书》，消防第一责任人每月补助50元/月。
二、储存白酒、伏特加、洋酒库房的地面，应当采用不易打出火花的材料。
三、储存商品的库房、货场应当根据防雷的需要，装置避雷设备。
四、库房内物品储存要分类、分架，货架之间应当留出必要的通道，主要通道的宽度一般不应少于1.2米。
五、白酒、伏特加、洋酒与一般物品以及性质互相抵触和灭火方法不同的物品，必须分库储存，并标明储存物品的名称、性质和灭火方法。
六、白酒、伏特加、洋酒的包装容器应当牢固、密封，发现破损、残缺、变形和物品变质、渗漏等情况时，应当立即进行安全处理。
七、白酒、伏特加、洋酒在入库前，应当有专人负责检查，对可能带有火险隐患的商品，应当存放到观察区，经检查确无危险后，方准入库或归垛。
八、储存白酒、伏特加、洋酒的库房区域，不准进行试验、分装、封焊、维修、动用明火等可能引起火灾的作业。如因特殊需要进行这些作业，事先必须经仓库防火负责人批准，并采取安全措施，调配专职或义务消防队员进行现场监护，备有充足的灭火器材。作业结束后，应当对现场认真进行检查，切实查明未留火种后，方可离开现场。
九、库房内要经常保持整洁。对散落的易燃、可燃物品和库区的杂草应当及时清除。用过的油棉纱、油抹布、沾油的工作服、手套等用品，必须放在库房外的安全地点，妥善保管或及时处理。
十、装卸白酒、伏特加、洋酒，必须轻拿轻放，严防震动、撞击、重压、摩擦和倒置。不准使用能产生火花的工具，不准穿带钉子的鞋，并应当在可能产生静电的设备上，安装可靠的接地装置。
十一、库房内一般不宜安装电器设备。如果需要安装电器设备，应当严格按照有关电力设计技术规范和本规则的有关规定执行，并由正式电工进行安装和维修。
十二、储存白酒、伏特加、洋酒的库房，应当根据物品的性质，安装防爆、隔离或密封式的电器照明设备。
十
三、各类库房的电线主线都应当架设在库房外，引进库房的电线必须装置在金属或硬质塑料套管内，电器线路和灯头应当安装在库房通道的上方，与堆垛保持安全距离，严禁在库房闷顶架线。
十四、库房内不准使用碘钨灯、电熨斗、电炉子、电烙铁等电器设备，不准用可燃材料做灯罩，不应当使用超过六十瓦以上的灯泡。灯头与物品应当保持安全距离。
十
五、库房管理人员在离开库房时要进行安全检查并必须切断电源。
(二)消防安全教育、培训制度
1、每季度以创办消防知识宣传栏、开展知识竞赛等多种形式，提高全体员工的消防安全意识。
2、定期组织员工学习消防法规和各项规章制度，做到依法治火。
3、各部门应针对岗位特点进行消防安全教育培训。
4、对消防设施维护保养和使用人员应进行实地演示和培训。
5、对新员工进行岗前消防培训，经考试合格后方可上岗。
6、因工作需要员工换岗前必须进行再教育培训。
7、消控中心等特殊岗位要进行专业培训，经考试合格，持证上岗。
(三)防火巡查、检查制度
1、落实逐级消防安全责任制和岗位消防安全责任制，落实巡查检查制度。
2、消防工作归口管理职能部门每日对仓库进行防火巡查。每月对单位进行一次防火检查并复查追踪改善。
3、检查中发现火灾隐患，检查人员应填写防火检查记录，并按照规定，要求有关人员在记录上签名。
4、检查部门应将检查情况及时通知受检部门，各部门负责人应每日消防安全检查情况通知，若发现本单位存在火灾隐患，应及时整改。
5、对检查中发现的火灾隐患未按规定时间及时整改的，根据奖惩制度给予处罚。
(四)安全疏散设施管理制度
1、仓库应保持疏散通道、安全出口畅通，严禁占用疏散通道，严禁在安全出口或疏散通道上安装栅栏等影响疏散的障碍物。
2、应按规范设置符合国家规定的消防安全疏散指示标志和应急照明设施。
3、应保持防火门、消防安全疏散指示标志、应急照明、机械排烟送风、火灾事故广播等设施处于正常状态，并定期组织检查、测试、维护和保养。
4、严禁在工作期间将安全出口上锁。
5、严禁在工作期间将安全疏散指示标志关闭、遮挡或覆盖。
某某酒类供应链有限公司
人资行政中心
2013-12-25
1、总则
1.1为了保护公司和员工的生命财产安全，为维护正常的经营秩序，结合门店实际情况，特制订本细则。
2、安全责任与意识
店长及店员必须具备安全管理意识，各项安全管理工作宗旨是“预防为主、消除隐患”。
3、管理细则
3.1店长责任制
3.1.1店长根据公司授权，全面负责门店的安全管理工作，当门店的财产、人员人身安全受到损害时，店长应承担相应责任;
3.1.2店长要做好门店的安全管理的指导、培训工作，提高员工安全管理的意识和能力;
3.2消防安全
3.2.1门店设置消防栓，每个消防栓配备2个灭火器。定期检查使用情况。
3.2.2门店内严禁吸烟，清理垃圾时应确保没有火种或者易燃易爆物品。
3.2.3照明设备不能放置于易燃物品旁;
3.2.4消除安全隐患，门店歇业前应检查电源开关是否关闭。 3.2.5随时留意并检查插座、插头、线路的绝缘体是否脱落或者损坏，及时更换; 3.2.6全体员工应知晓总电源开关和灭火装置的位置和使用方法;
3.2.7如遇漏水、水淹、火情，应及时关闭总开关电源，并上报总部维修。
3.2.8火灾发生时如有顾客或者员工在场，应第一时间疏散人员，急速打电话119灭火，并将情况告知总部;
3.2.9火灾发生时，抢救的财物应由专门人员看管，防止乘火打劫;
3.3门禁安全
3.3.1门店要经常性的检查门锁使用情况，门店应使用两把门锁，一个是卷帘门锁，一个是手推门的门锁，由两个人分开保管，并在《门店表格汇总册》里及时填写钥匙保管人员;
3.3.2要经常检查门店窗户、防盗窗、玻璃是否破损，是否牢固;
3.3.3门店歇业前应认真检查，确保窗户关好，店门上锁; 3.3.4收银台钱箱的钥匙只能由收款员保管。 3.4设备管理
3.4.1门店所有设备的说明书、保修单据、遥控器等随带物品由门店保管，如有遗失由门店负责;
3.4.2所有设备尤其是电器应按照使用说明书的操作按标准执行，不准在未关机的情况下，关闭电源。
3.4.3所有设备应保持清洁，防止灰尘污染，缩短使用寿命; 3.5防止意外伤害
3.5.1店内店外打碎的玻璃碎片等尖锐物品应立即清扫干净;货架、柜台、活动道具等有突出棱角的，应先用胶带包好，如有需要报行政部处理;
3.5.2登高必须使用牢固的梯子，不要站在纸箱或者其他不稳定的物品上进行操作;
3.5.3不可在店里快速奔跑，发现走道上有任何障碍物或者易滑倒的物品时应立即清理干净;
3.5.4玻璃柜台不应放置过重的物品，也不可将双手及上身压在上面;
3.5.5若顾客在店内受伤，先为顾客做简单处理，并由店经理或组长赠送小礼品道歉。如果需送医治疗的需上报总部，视情况处理;现场事故以抢救治疗为优先考虑不应与顾客发生争吵或者追责以免延误时机;
3.6防偷盗
3.6.1随时注意店内可疑人员，营业员可特意巡视卖场，以整理商品、询问服务等方式来接近、防范有心之人;
3.6.2不在人多眼杂处清点营业额，营业款应及时放进钱箱;
3.6.3钥匙保管员行为可疑并突然提出离职，应尽快更换门锁钥匙;
3.6.4若在卖场发现并确认偷盗者，须在顾客离开卖场，走出大门的时候，由门店人员2名(最好有一名男性员工)给予礼貌阻拦，并请至办公室内处理。
处理方式以收回被盗物品或者金钱即可，处理方式包括：礼貌提醒“对不起，我忘了提醒您去收银台付款了!” 等委婉方式进行;
3.6.5偷盗者暴力抵抗或者遇到抢劫等严重事态时，则应立即报警;
3.6.6店经理应收集防盗防骗案例，加强培训，提高门店防盗意识;
3.7现金安全管理
3.7.1营业期间应保证收银台有专人看管，离开收银台应及时上锁，并随身携带钥匙;
3.7.2现金收银应过验钞机，避免收到假币;
3.7.3各店营业款应按照财务规定存入银行，店里不准存放大额现金过夜;
3.7.4夜间营业突然停电，收银员应马上将钱箱上锁，由店长或者组长到店门口安排疏散并监督顾客;
3.8赠品安全管理
3.8.1活动赠品应放在门店的指定位置，并由人员专门看管，确保不丢失，帐货相符;
3.8.2赠品应定期盘点，确保赠品使用质量，确保不受潮、不损坏。
3.9信息安全 3.9.1门店的活动促销方案、门店的销售数据、目标达成情况不得向门店以外的人员透露;
3.9.2门店电脑里的任何销售数据，公司下达的各项文件制度、群文件等均不得向外传播。
从业人员健康管理制度和培训管理制度
一、 从业人员应按《中华人民共和国食品安全法》的规定，每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。新参加或临时参加工作的人员，应经健康检查，取得健康合格证明后方可参加工作。
二、 新参加工作的从业人员、实习工、实习学生必须取得健康证明后上岗,杜绝先上岗后查体的事情发生，同时进行相关培训。
三、 食品卫生管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作,建立从业人员卫生档案,督促“五病”人员调离岗位,并对从业人健康状况进行日常监督管理。
四、 凡患有痢疾,伤寒,病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的,不得参加接触直接入口食品的生产经营。
五、 当观察到以下症状时,应规定暂停接触直接入口食品的工作或采取特殊的防护措施。腹泻，手外伤、烫伤、皮肤湿疹、长疖子、咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、发热、呕吐。
六、 食品从业人员应坚持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理发、勤洗衣服、被褥、勤换工作服。禁止长发、长胡须、长指甲、戴手饰、涂指甲油、不穿洁净工作衣帽上岗和上岗期间抽烟、吃零食以及做与食品生产、加工、经营无关的事情。
七、 对食品从业人员实行德、能、勤、纪综合考核，具优者给予表扬或奖励；对综合考核成绩欠佳者进行批评教育使其改正；对不改者劝其离岗或规定依法解除劳动合同。
八、 定期对从业人员进行食品安全和健康管理培训，并做好培训记录。
食品安全自检自查与报告制度
一、本市场（超市、商场）建立健全食品安全自我检查管理制度，自觉履行食品质量管理职责。建立食品质量管理机构，配备检测仪器，设立食品质量管理岗位，指定有业务水平的人员担当食品质量管理工作。
二、根据季节变化、消费者投诉反映的热点和相关行政部门要求，及时制定检测工作计划，调整和规范检测的品种、数量、批次。
三、每日营业前对蔬菜、水发食品、腌制品、米、面、豆制品等食品的甲醛、甲醛次硫酸氢钠（吊白块）、二氧化硫、亚硝酸盐、残留农药等指标重点检测。检测品种、数量、项目、结果等在醒目位置公示。检测资料妥善保存，检测结果及时登记台帐，台帐保存期限不少于2年。
四、通过对食品质量进行常规抽检，发现有质量问题的食品，要立即送法定检验机构检验，同时通知柜台暂停销售，经确认确实存在质量问题的，应及时移交工商部门处理。
五、对经抽检判定为不合格的食品，立即停止销售，协助工商部门追查进货源头。对已经销售的食品，应迅速采取措施召回。
六、有计划地邀请法定检验机构，对场内仪器进行抽样检验、质量判定，公布食品质量信息，指导消费。
食品经营过程与控制制度
一、贮存食品的场所和设备，应当保持清洁，定期清扫，无积尘，无食品残渣、无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，不得与有毒、有害物品及个人生活用品混放。食品应当分类、分架存放，隔墙离地，摆放整齐，遵循先进先出的原则，并定期检查，变质和过期食品应及时清除。
二、变质或过期食品、待处理食品、下架后暂停销售食品、拟退货食品等特殊食品，应划定专区存放，并有显著的标识说明。
三、不得将有冷藏、冷冻要求的食品在无冷藏、冷冻的条件下储存。食品冷藏冷冻的温度应分别符合冷藏冷冻的温度范围要求，做到原料、半成品严格分开存放。
四、植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放，冷藏、冷冻柜(库)应有明显区分标志。新鲜蔬菜、水果的存放温度应控制在规定的范围内。
五、冷藏、冷冻柜(库)应由专人负责检查，定期除霜、清洁和维修，保持霜薄气足，无异味、臭味，以确保冷藏、冷冻温度达到要求并保持卫生。
六、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输。
进货查验和查验记录制度
一、为了加强对流通环节食品质量监督管理，严把食品上市质量关，保护消费者合法权益，根据国家有关法律、法规、规章，结合实际情况，制定本制度。
二、加强对食品进货、入库、保管、上柜销售等环节的全程管理，严格审验经销食品的质量及相关身份证明，确保所经销的食品质量安全、可靠。
三、对采购的食品按照法律、法规和食品安全标准履行检查义务，检查食品质量和标签，查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，销售进口食品的，同时查验进口食品的合法证明，做好记录、保管和备查工作，批发经营部和连锁超市要运用信息化手段并积极运用信息化手段进行管理，提高工作效率。
四、对经进货审验发现食品明显存在质量问题或标识不规范、标注不真实等情况的，应拒绝进货，并及时向当地工商行政管理部门或有关行政职能部门反映。
五、对供货方不能或拒绝提供相关证明材料以及有其他可疑问题的，及时与食品上标注的生产厂家进行联系查对，经查对情况不实的，拒绝进货，并及时将情况向当地工商行政管理部门反映。
六、经营者应加强对上柜食品的日常管理。食品在上柜前，由负责上货人员进行感观检查，凡发现已过保质期、霉变或包装破损的食品应立即撤柜，不得对外销售；对临近保质期的食品，及时发出警示，妥善处理，保质期届满一律撤柜，不得对外销售。
七、有条件的经营者自备技术设备对进货食品实行进货检验，对不具备条件的，对进货食品质量有疑义的应当送检。
八、经营者要配备专职进货验收人员或其他质量管理人员，日常加强对内部员工的食品质量检验技能及相关法律法规的业务培训，要积极参加由工商行政管理部门牵头组织培训学习和考试。
不合格食品处置制度
一、食品退市制度是指对销售不符合食品安全标准，或存在其他安全卫生隐患的食品，采取停止销售并退出市场的管理制度。
二、凡有下列情况之一的上柜食品将立即退市：
（一）入市食品的供货商未按规定提供合法有效的证照和食品合格证明文件。
（二）在履行日常检查中，发现入市的食品有问题或已过保质期。
（三）在相关职能部门的检查中，执法人员判定该食品应当退市或经法定检测机构检测被判定为不合格食品应立即退市。
（四）对涉及到人身健康、消费者反映强烈且已造成后果的食品，应按情况立即组织退市。
（五）经营者认为应主动退市的食品。
三、发现经营上述应该退市的食品，将立即停止经营，通知相关生产经营者和消费者，做好记录，并按要求报告有关行政管理部门。
四、积极协助食品生产者履行食品召回工作。
五、对已经售出的严重危害人体健康、人身安全的食品，选择能够覆盖销售范围的新闻予以公告，或者在营业场所内公示，通知购货人退货。
六、主动向消费者提供销售凭证，自觉对不符合食品安全标准的食品履行更换、退货等义务，尽量减少消费纠纷。
3
场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度
1、食品处理区应按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局设施、设备，防止在操作中产生交叉污染。
2、配备与生产经营的食品品种、数量相适应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或设施。主要设施宜采用不锈钢，易于维修和清洁。
3、有效消除老鼠、蟑螂、苍蝇及其他有害昆虫及其孳生条件。加工与用餐场所（所有出入口），设置纱门、纱窗、门帘或空气幕，如木门下端设金属防鼠板，排水沟、排气、排油烟出入口应有网眼孔径小于6mm的防鼠金属隔栅或网罩；距地面2m高度可设置灭蝇设施；采取有效“除四害”消杀措施。
4、配置方便使用的从业人员洗手设施，附近设有相应清洗、消毒用品、干手设施和洗手消毒方法标示。宜采用脚踏式、肘动式或感应式等非手动式开关或可自动关闭的开关，并宜提供温水。
5、食品处理区应采用机械排风、空调等设施，保持良好通风，及时排除潮湿和污浊空气。
6、用于加工、贮存食品的工用具、容器或包装材料和设备应当符合食品安全标准，无异味、耐腐蚀、不易发霉。食品接触面原则上不得使用木质材料（工艺要求必须使用除外），必须使用木质材料的工具，应保证不会对食品产生污染；加工直接入口食品的宜采用塑胶型切配板。
8、各功能区和食品原料、半成品、成品操作台、刀具、砧板等工用具，应分开定位存放使用，并有明显标识。
9、应当定期维护食品加工、贮存、陈列、消毒、保洁、保温、冷藏、冷冻等设备与设施，校验计量器具，及时清理清洗，必要时消毒，确保正常运转和使用。
食品贮存管理制度
一、贮存场所、容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，设置纱窗、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施，不得存放有毒、有害物品及个人生活用品。
二、食品和非食品（不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品除外）库房应分开设置。同一库房内贮存不同性质食品和物品的应区分存放区域，不同区域应有明显的标识。
三、食品应当分类、分架存放，距离墙壁、地面均在10cm以上，并定期检查，使用应遵循先进先出的原则，变质和过期食品应及时清除。
四、冷藏、冷冻柜（库）应有明显区分标识，设可正确指示温度的温度计，定期除霜（不得超过1cm）、清洁和保养，保证设施正常运转，符合相应的温度范围要求。
五、冷藏、冷冻贮存应做到原料、半成品、成品严格分开，植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。不得将食品堆积、挤压存放。
六、散装食品应盛装于容器内，在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。
七、除冷库外的库房应有良好的通风、防潮设施
食品安全管理人员制度
一、制定食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。
二、制定食品经营场所卫生设施改善的规划。
三、按有关发放食品经营许可证管理办法，办理领取或换发食品流通许可证，无许可证不得从事食品经营。做到亮证、亮照经营。
四、组织食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事经营活动。
五、建立并执行从业人员健康管理制度。
六、对贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查，总结、推广经验，批评和奖励，制止违法行为。
七、执行食品安全标准。
八、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。
食品安全应急救援预案
在加强日常管理的同时，坚持以“三个代表”重要思想为指导，以人为本的服务理念，本着对人民群众生命财产安全高度负责的精神和态度，积极认真做好食品卫生管理工作，积极认真做好食品安全的“四防工作”（防火、防盗、防毒、防事故），加强日常的安全巡视检查，及时发现和清除各种隐患，为充分做好预见各种食品卫生安全事故及群体事件的发生，建立应急机制，特制定食品安全突发事件应急处理预案。
一、 成立突发事件应急处理工作小组： 组长：武建花 组员：段铁风
二、 小组成员职责： 组长：武建花
负责总体的协调，组设、指挥、做出相应的工作安排。
协助现场整体工作安排，收集记录相交的情况，形成文字材料。 组员：段铁风
提供一线的情况，查明事因，及时落实相关工作安排。
三、及时处理和控制食物中毒事故现场。
1、对中毒者采取紧急处理 ⑴停止食用中毒食品；
⑵ 采取病人排泄物和可疑食品等标本，以备检验； ⑶组织好对中毒人员进行救治； ⑷及时将病人送医院进行治疗；
⑸对中毒食物及有关工具，设备和现场采取临时控制措施。
2、对中毒食品控制处理
⑴保护现场，封存剩余的食物或者可能导致食物中毒的食品及其原料。
⑵为控制食品中毒事故扩散，责令商家和生产经营者回收已出售的造成食物中毒的食品或者证据证明可能导致食物中毒的食品。
⑶经检验，属于被污染的食品，予以销毁或监督销毁。
3、对中毒的用品采取相应的消毒处理。
⑴ 封存被污染的食品用具及工具，并进行清洗消毒。
⑵对微生物食物中毒，要彻底清洗，消毒接触过程中食物中毒的餐具、容器、用于以及存储过程中的冰箱、设备，加工人员的手也要
6 进行消毒处理，对餐具，用具、抹布最简单的办法是采取煮沸办法，煮沸时间不应少于5分钟，对不能进行热力消毒的物品，可用百分之七十五酒精擦拭或用化学消毒剂浸泡。
⑶对化学形食物中毒要用热减水彻底清洁接触过的容器、餐具、用具等，并对剩余的可以食物彻底清理，杜绝中毒隐患。
4、食物中毒紧急报告制度
发生食物中毒或者疑似食物事故和接收食物中毒事故的报告应及时填写《食物中毒事故报告登记表》并报告上级主管部门和卫生部门说明发生食物中毒的单位、地址、时间，中毒人数，以及食物中毒等有有关内容。
四、加强管理、防患于未然
（1）要集中人力、物力、财力加强建设，严格按照上级要求去做。把师生的安全放在首位，把预防工作当作重中之重，切实抓好、抓紧、抓食，确保人民群众的饮食安全。
⑵建立岗位责任，分工明确、责任到人。对玩忽职守要追究其责任，对造成后果的要上报有关部门进行处理。
食品批发记录制度
一、 为加强本经营单位食品质量安全管理，保证上市食品质量安全，特制定本制度。
二、 本经营单位按规定建立食品进货和销货台账。
三、 进货台账如实记录购进食品名称、规格（品种）、数量、生产批号、进货日期、保质期、供货者名称及联系方式等内容。
四、 销货台账如实记录销售食品名称、销售时间、规格（品种）、数量、购货者名称及其联系方式等情况。
五、 进货台账和销货台账保存期限不得少于2年。
六、 本经营单位确保在购进食品时，向供货方案取有关票证，并做好登记工作，对索取的票证分类建档，以保证食品来源渠道合法、质量安全。
七、 本经营单位销货时，按照统一凭证样式如实填制，同时加盖印章或签字，提供给进货商。食品批发单位和购货者实行统一凭证的台账建立模式，即进货商将批发商开具的销售票据粘贴成进货台账，实现“一票通行”。
八、 消费者有要求的，本经营单位在出售食品时，应提供合法销售凭证，未能提供合法销售凭证的，应提供商品质量信誉卡。
九、 有关行政管理部门检测、检测的本经营单位食品质量信息内容。
（一） 食品质量检查和检验、检测结果；
（二） 不合格的食品质量情况；
（三） 经多次检查。检验合格的和不合格的食品名录；
（四） 其他需要登记备注的信息。
凌云农副产品店
食 品 安 全 制 度
2018年
5月
助听器专卖店管理制度
一、专卖店人员配备
店长1名、验配师若干名(根据店面规模而定)，实行店长负责制。
二、店面管理制度
(一)专卖店员工行为准则
1、严格执行专卖店相关考勤制度，遵守作息时间，做到不迟到，不早退，不旷工;
2、工作之前必须把卫生打扫干净，包括地面、展柜、产品、玻璃，门前，每周一大扫除;
3、工作前必须穿着统一制服，不许穿拖鞋;个人卫生要求做到干净、整洁。
4、工作时不得在店内门厅处看报、睡觉。
5、员工在接待顾客时，尽量要求使用普通话，店内任何员工,不得以任何理由与顾客发生争执。
6、清楚掌握无客户上门时工作需要做的相关事项。
(二)工作流程及要求
1、咨询接待
上门咨询以代人咨询居多(本人听力有问题可以按新客户接待要求)，详细了解患者听力现状，存在的问题，基本生活状况;介绍助听器正确选配方法;介绍助听器基本常识;建议听力解决办法(要求本人来检查、试听还是代购一个助听器);以通知相关活动为名留联系方式、联系人(在前期谈话过程中避免客户反感勿要求留联系方式、联系人);提供相关资料。
2、新客户接待
了解客户意图--建立客户档案—检查耳道----测听---询问病史---解说介绍---试听—成交(售后指导或取耳样、保修卡签字)---收款开票
3、老客户接待
了解客户来的目的--解决客户问题;对于电话回访来的客户：了解配戴的情况，检查助听器工作状况，清理助听器，干燥助听器，检查耳道，测试听力，调机，了解客户是否需要电池，建议下次复查时间。
4、电话回访要求
助听器选配一周做初次电话回访，了解基本使用情况。一个月左右回访第二次，看看客户是否需要复查。以后每年回访一次。重点客户每季度短信提醒注意事项或节日问候。所有电话回访需在病例上做好记录。
5、维修服务
检查助听器--确认助听器存在故障--填写维修单--告知维修常规情况--做好维修记录--邮寄助听器--电话沟通费用并回复--收到助听器后，检查助听器是否修好---通知客户取机---调试、收费、签字。
三、专卖店财务管理制度
1、零售价格折扣不低于7.5折、赠送电池耳模由店长批准，低于七点五折及特价机由直属上级经理批准，促销活动以统一通知为准。
2、建立销售、库存台帐，日清日结。销售款原则当日存入专用存折，不得超过次日下班。严格执行收支两条线，任何人不得挪用货款。日常开支由备用金支出，工资、奖金由公司统一发放到个人账户。
3、销售助听器当日必须开专用销售单据。销售单据上必须注明客户姓名、助听器型号、编号。做好销售台账。
4、每月3日将上月的报表、销售单据财务联及店面费用报送中心。销售单据用完后存根联交回财务。
5、所有产品必须从总部进货，做好进货记录台账，库存管理做到先进先出，每月盘点库存。全数码助听器和电池要求实行半年换货制度。
四、信息收集和汇报制度
每日在门诊日志上详细登记进店咨询人数，必须为有意向客户建立档案，了解客户来源，分析客户需求及问题，每月上报财务报表时将客户统计表及客户名单、联系方式等信息上报相关人员，以便做好统一的售后服务工作。
五、专卖店考评奖惩暂行制度
专卖店根据地理位置和开店时间确定每月基本销售任务，完成基本任务后可按销售额的5%予以奖励，奖金由店长负责分配并将方案报直属上级。
销售额的认定：店内除维修费以外的收入，助听器销售价如低于七折，计入销售任务，但不计算奖金。
所有产品必须从总部进货，发现一次违规立即开除。
凡检查时发现违反以上规定或未按要求工作的，责任人每条罚款10—30元，责任人不明确时，处罚店长。
店长岗位职责
助听器专卖店店长岗位职责
一、带头遵守公司规章制度及专卖店管理制度。
二、合理安排店员工作，保证专卖店正常运行。
三、做好客户接待，咨询，验配工作，努力创造良好的业绩，完成专卖店销售目标。
四、做好客户服务工作，按要求进行电话回访，定期组织促销活动，接待处理客户反馈的问题，不断完善提高服务水平。
五、每日核对营业账款，定期清点库存，并遵守相关财务管理规定。
六、负责与总部联络，安排定单，商品补齐，货物调换维修等。
七、做好病历档案的的填写，记录相关销售台账，制作月度销售报表。
八、督促员工做好店面卫生工作。
九、维护店内设备正常运行，加强安全管理措施。
十、加强专业学习，培训，指导，激励员工，定期反馈员工工作状态。
十
一、根据中心的业务拓展方案开拓病源，维护业务渠道，进行市场宣传。
为加强专卖店的规范管理，使员工养成良好职业化习惯，避免违纪违规时间的发生，特制定本制度。
一、奖励
奖励分为通报表扬、现金奖励(50～500元)、晋薪、晋级四种，通报表扬和现金奖励可用于应该受到奖励的任何情况;晋薪适用于有重大功绩者;晋级适用于对公司有特殊贡献，才能显著，工作业绩优异，可胜任晋升职务者。对于有下列表现的员工，可视情况由公司给予奖励(30—50元/次); (1)热爱本职工作，工作勤勤恳恳，任劳任怨，为公司默默奉献者; (2)积极向公司提出合理化建议，采纳后效果较佳者; (3)超额完成计划指标，效益显著者;
(4)维护公司形象、利益、保护公共财产，防止事故发生，挽回经济损失有功者; (5)检举违规，舞弊或损害公司利益行为使公司免受损失者; (6)积极参与公益事业为公司赢的荣誉者; (7)在门店内抓到偷窃者，给予奖励; (8)得到顾客书面、电话表扬的员工。
表现突出，符合奖励条件的员工由本人写出情况说明，店长作出鉴定，交部门讨论，报公司批准。
二、违规及处罚
1、发现有下列行为之一者，初犯给予员工处罚5—20元/次，再次违反处罚加倍，违反3次以上者给予警告直至辞退。属于店长管理责任的，见习店长(或上级主管)负10元/次连带责任，A1级以上店长(或上级主管)负20元/次连带责任。
(1)穿戴及行为不合规范，具体要求参照《专卖店礼仪》制度; (2)上班时间看报纸杂志，吃零食，窜岗，聊天，大声喧哗; (3)员工上班时间购买本店商品;
(4)利用上班时间打私人电话谈私事(超过3分钟)或办私事; (5)上班时间睡觉或开小差; (6)责任区管理和清洁卫生差; (7)收银时私自打开钱箱清点钱钞; (8)在卖场或收银台上随便放置私人物品;
(9)在正常工作时间未得到允许，以任何理由或无故离开工作岗位; (10)未经上级同意私自调班，调休;
(11)向顾客推荐商品时不懂装懂，硬性推销，损骗销售; (12)随便带走店内物品者; (13)下班时间催促顾客购买; (14)营业员工作中有倚、靠、坐行为; (15)收银员收银时无唱收唱付，无微笑服务;
(16)营业员工作中无微笑服务，无主动打招呼或同时接待多位顾客; (17)积分工作不到位，造成错积、漏积的。
2、发现有下列行为之一者，初犯给予员工处罚50—100元/次，再次违反处罚加倍，情节严重的辞退处理。属于店长管理责任的，见习店长(或上级主管)负20元/次连带责任，A1级以上店长(或上级主管)负50元/次连带责任。 (1)让人代签或虚报考勤;
(2)带门店钥匙迟到影响正常营业的; (3)销售入单不及时(即攒单)的; (4)积分及返利管理混乱，或虚假积分的;
三、革职条例
1、违反国家法律法规政策和公司规章制度给公司造成不良影响者;
2、工作不负责任，管理混乱，因过错造成直接或间接经济损失或不良影响者;
3、门店之间相互借销售或虚假销售骗取公司奖励者;
4、绩效未达标及执行操作规范较差者;
5、违反公司规定从事第二职业者;
6、偷带店内任何商品和促销用品者;
7、恶意中伤顾客，公司同事或上司者;
8、月累积旷工三天或连续旷工两天者;
9、有意损坏店内设施和公物者;
10、未经授权转移或出借店面财产者;
11、收银员私留货款者;
12、营业员在店面出售自己物品者;
13、虚假开会员卡、虚假积分，套取返利产品据为己有的;
14、私自涂改各种单据，作假以达到个人目的者;
15、被顾客投诉服务不佳且确有其事并认识较差者;
16、不听从工作安排者;
17、泄露公司或门店机密、顾客资料等的，情节严重上报公安机关追究刑事责任。
18、截留顾客赠品者(无论任何用途);
19、组单套取赠品者(无论任何用途);
20、利用商品折扣价差，截留货款者(无论任何用途);
21、凡因以上条款予以革职人员将视情节轻重程度予以100—1000元罚款。情节严重的，公司保留上报公安机关追究刑事责任的权利。
四、考勤管理
1、门店实行“单休轮休制”，店长每周上交的排班表必须真实准确，员工调休调班由店长批准，店长调休调班需报上级主管批准;
2、请事假(补休)必须提前通知店长，安排好交接工作，提出书面请假条，一天以内由店长签字，其他请假审批权限参照公司考勤制度执行，未经批准的请假一律按旷工处理;店长事假(补休)须经上级主管批准，否则以旷工处理;
3、违反以上请假、补休规定每次给予当事人罚款20元。
4、员工上班迟到按公司人事制度相关条款执行，同时员工在一个月内迟到/早 退达三次扣(5元)工资，超过五次做除名处理。员工带门店钥匙迟到的，考勤 按公司考勤制度执行，并罚、款50元，全公司通报批评。
5、不遵守工作时间，包括吃饭，休息时间。按照考勤制度处罚，影响门店正常营业的加重处罚。
6、事假病假不真实，弄虚作假的，视情节每次罚款50-100元。
五、其他违规行为
1、收银员收到假币，由本人赔偿。
2、当天营业额总数与电脑记录总额不符，由收银员赔偿损失。
3、由于交接班不清楚，造成的商品丢失，由责任人照价赔偿。
4、私自给顾客打折，由责任人承担差价。
5、每天营业结束后，钱箱须弹开，否则由此造成的机器设备损失由责任人负责赔偿。
6、每天营业结束后，营业款、备用金须由钱箱中取出，另妥善保管，否则由此造成的钱款丢失由责任人负责赔偿。
咖啡店门店管理制度
总则
1、 为规范员工的现场服务、行为准则，使员工能准确识别顾客的要求，并与顾客进行良好的沟通与交流，使顾客的需要得到最大的满足制定本制度
2、 全体员工必须严格遵守本规章制度
3、 本制度自公布之日起生效
员工行为规范
1、 员工请遵守公司的一切规章制度，维护公司秩序、信誉、及形象，扮演好自己的职业角色，遵守国家法律法规，争取成为合格的职业员工或职业经理
2、 员工应正直诚实、尽忠职守，与公司同舟共济，与同事合作，并具有奉献精神
3、 一定要保持自己的职业操守，这对自己未来的职业生涯至为重要
4、 切勿利用自己的职权，职务之便谋个人私利，不得利用公司名义从事其他活动
5、 一定服从所属部门直接主管的领导，主管应在其职权范围内指派任务或履行职责，每一位员工均有服从或积极配合的义务。如对自己的职务或职责有不清楚的地方，可向上一级主管反映，对于上级的指示应认真执行，不得推脱违抗。除有特殊情况，不得越级请示。
6、 公司每位员工应以顾客利益，公司信誉为第一的行为准则，要有待客如宾的服务意识、争分夺秒的时间意识、增收节支的成本意识、居安思危的风险意识、优胜劣汰的竞争意识、团结协作的团队意识、开拓拼搏的创新意识
7、 员工对公司内部的信息及任何商业秘密，在任何时候都不的泄露出去，若有违反，或造成公司损失，公司有权利追究其法律责任
8、 公司员工有义务对违反商业道德的行为以合理的方式进行举报，公司将对举报之事进行调查，公司将采取相应的补救措施并对相关责任人进行相应处分
员工的服装礼仪礼节
1、 店内所有员工应有礼有节，遇到上级应主动打招呼、问好
2、 女头发不易太长，最好不要过肩，过长时应用发带束于脑后;化妆不易太浓，领结领带系端正，胸牌佩戴于左胸前，指甲要短，不允许涂指甲油，手要保持清洁;穿着公司统一工服，干部衬衣不外漏，袜子颜色以近肤色为宜，鞋以黑色皮鞋为易
3、 男头发应勤理勤洗，不烫卷发，前发应剪至眼睛以上的长度，侧面发长应高于耳朵，鬓不超过耳朵中央的位置，胡子要刮干净，衣服要整洁整齐，袜子以深色为宜，配适合上班皮鞋 员工奖惩制度
为鼓励员工积极性和创造性，维护公司的正常工作秩序，提高工作效率与经济效益，奖励与惩罚相结合特制定本条例
(一) 对员工的奖励分为通报表扬、记功，可视情况给予晋升、加薪或物质(现金)等奖励
1、 有以下事迹之一者给予通报表扬
1) 拾金不昧价值达2000元以上及时上交者 2) 工作突出、认真负责、大功无私者
3) 热心服务，有突出事迹或受到客户表扬者
2、 有以下事迹者给予记功
1) 对公司的经营管理提出合理建议并采纳，成绩显著者 2) 服务好得到顾客书面表扬，超过三次且经核实 3) 节约物料或对废料利用，降低成本具有成效者 4) 维护公司重大利益，避免重大损失者
5) 具有其他重大功绩足以为其他员工做表率者
3、对于以下事迹，给予物质奖励或晋级
1)维护本公司利益，避免重大损失者
2)有其他重大功绩者
4、奖励程序：有其所在部门提出报总经理批
(二)、处分：对于员工的违纪行为的处分，可分为批评教育、警告、记过、经济处罚、降
薪、降级、开除等
1、违反以下行为之一的员工，经调查属实者给予警告一次
1) 迟到早退5分钟内，让他人代打卡或代他人打卡 2) 工作时间未按要求着装上岗者 3)未请假不参加公司例会者
4)不遵守主管安排的上下班时间及膳食时间经批评教育未改进者 5)在工作时间擅自离开工作岗位，接待亲友或处理私事，未经允许者 6)一月内迟到早退累计120分钟之上按矿工处理，60分钟以内给予警告 7)工作时间闲聊、大声喧哗、吃零食或阅读非工作需要刊物 8)工作时间在工作场所化妆、梳头、洗头
9)对顾客服务不使用敬语，隐瞒或不理会客户投诉 10) 检查或监督人员未认真执行公务者 11)遇非常事故，故意逃避者
12)因保管不善，丢失公司财务、工具、钱款，能主动赔偿者 13)偷吃店内食物或浪费食物
14)工作态度、效率欠佳或消极怠工，不礼貌地与上司或同事对话者 15)下班不按规定关灯、关门、关闭电源、水源造成浪费者
2其他违纪行为但情节较轻者有以下行为之一者(不局限以下行为)情节严重者给予记过
1)擅离工作岗位，经常迟到早退情节严重者
2)对顾客不礼貌，与之争辩，导致顾客投诉，营业终止前催赶客人
3)上班时无故停止工作，在执行公司的合法合理工作指示时，故意消极怠工 4)员工之间争吵，扰乱工作秩序者
5)擅自涂改公司内任何启示或通知，擅自涂改、损毁考勤者
6)伪造出勤记录，请人代打卡或代他人打卡三次以上者
7)工作拖拉，互相推诿、扯皮、误传信息使工作延误、被动者
8)对公司规定、同事作不属实传闻、搬弄是非、挑拨离间、从而影响公司或员工声誉者
9)违反劳动纪律，不服从工作调动，无理取闹者
10)拒绝听主管人员合理的指挥监督，经劝不听者
11)越级上报者或私自决定重大事宜且隐瞒不报者
12) 其他类似违纪行为
凡一年内累计两次记过处分，可留司查看、劝退处理，如再次受到警告一次，将予以辞退
3、 有以下行为之一者经查证属实，可不经预告给予解雇
1) 使用虚假证件，使公司误信遭受损失者 2) 违反劳动合同或工作规定，情节严重者 3) 连续矿工三天或一月内累计七天者 4) 偷窃、盗卖同仁或公司财务者 5) 私藏客人遗落物品者
6) 吸毒、盗窃、违反国家法律受到刑事处分者 7) 对同事实施暴行或有侮辱行为者 8) 侵占本公司财务或营私舞弊者
9) 伪造上级主管人员签字，顶撞上司情节严重者 10) 涂改、伪造单据、证明，提供虚假资料，作出不实报告，财务报销时，出现弄虚作假行为者
11) 利用工作之便收受贿赂、回扣或利用职权贪污、挥霍浪费公司财产 12) 一年内记过两次且无功相抵者
4、 惩罚方法
对公司造成损坏极大者，不受以上惩罚幅度限制，造成损坏员工应赔偿公司的实际损失
5、 奖惩管理
1) 对员工的处罚，若不涉及行政处分，由店长提出处理意见，报总经理处备案 2) 对员工的奖励，由店长上报公司由总经理审核批准后执行 3) 条例中的制度将与员工的奖金挂钩
6、 附则
本条例自公布之日起执行，若有遗漏可予以补充
考勤管理制度
一、各部门考勤管理由部门指派专人负责
二、请假流程
1、 流程：本人申请——主管确认——休假——销假
2、 请假要求
1) 休假需严格按照请假流程 2) 外场需领班以上审批
3) 厨房吧台由厨师长吧台长负责
4) 请假三天以上者，必须由店长以上审批其待办事务需交交待其他员工代理
3、 工作时间
1) 门店员工的工作时间根据门店经营情况和业务的实际情况，由部门负责人提前排定班次
2) 根据工作需要公司员工实行综合计算工时制度或不定时工时制度
3) 员工公休或事假必须事前请批，不得事后补请，未办理请假手续或请假手续不符合规定程序不对的，将视为矿工，特殊情况除外 4) 事假不足一天按一天算，不足半天按半天算
5) 如若员工由突发病例请假必须当天电话告知(不得用短信方式)主管领导，现场主管领导确认方可执行，员工应在上班30分钟内办理补假手续，无以上程序的病假视为矿工处理
6) 员工上班外出就诊，需事先取得部门主管批准，未经核准私自外出就医视为矿工 7) 员工1个月中迟到早退一个小时以内的，对其警告处理，如超1个小时视为矿工处理，如有特殊情况请说明
8) 未按规定履行请假手续或假满未经续假而擅自不到岗者以矿工论，矿工按记过处理并扣除当日薪资及全勤奖，员工连续矿工3天或一个月累计7天，将予以辞退处理 9) 对所有矿工行为者，将责成其做书面检讨 10) 对写有辞职报告位经批准擅自离职的，企业将酌情发放该员工60%工资，对未写辞职报告擅自离职的，将停发所有薪资福利 11) 员工加班时间以实际加班记录为准并作为加班费给付或调休其加班将按国家规定适时安排调休或计加班工资 12) 门店店长、厨师长、吧台长应每天做好员工的考勤记录 13) 门店实行打卡制度，上班打到达公司时间，下班打离开公司时间，不可让他人代己打卡或代他人打卡，公司将对当事人双方做警告处理，若上班或下班未打卡，在当日应让部门主管签卡，否则按请假处理 14) 员工请保持卡面清洁，打完卡后放回原处，如不放回或拿走及擅自涂改者，当日做无勤处理，将停发当月工资、奖金、补贴等
离职管理规定
1、 离职申请：辞职人员需提前30天申请
2、 店内领班以上人员、收银要做离职交接，包括工作、工具资料等交接，收回离职员工工衣、工牌、考勤卡、工作服(清洗干净)钥匙等
3、 薪资结算需将所有物品交接完毕
员工宿舍管理制度
1、 住宿人员需办理暂住证
2、 不允许带陌生人进入宿舍，若有朋友进入在本人带领下进入违者罚款20元
3、 不得将异性留宿至22：30
4、 未经他人允许不得动用他人物品
5、 按照规定打扫宿舍卫生以保持宿舍清洁
6、 不得大声喧哗以影响他人休息
7、 辞职或辞退员工，自离职之日起允许三天时间作离宿准备逾期责令及时离宿 门店收银管理制度
1、 遵守门店管理制度，服从企业管理及领导安排
2、 工作认真、负责、按规范站姿，提供优质服务
3、 收银仪表大方按规定着装
4、 不得擅自串岗或不在岗
5、 收银台内卫生保持清洁
6、 交接班必须按企业规定逐项交接清楚，交接及时准确，由于交接不清出现问题的由当班收银负责
7、 不得滥用职权套现打折一经发现予以开除
门店干部管理制度
1、 尊重上级领导，对上级下达的命令应及时完成实行先服从后上诉的管理制度
2、 关心员工，对员工生活工作中提出的问题要重视，且迅速给予解答
3、 对工作尽职尽责，对超越自己权限的事情应报告上级，隐瞒不报私自做决定者，事情属实以记过处理
4、 工作中如遇困难可请求同事帮忙
5、 干部之间要团结不允许拉帮结派，挑拨离间员工之间感情
6、 外场干部要时刻提高警惕，忙时段注意人员调动，要时刻有危机意识
7、 不允许长时间站收银台聊天，应站于区域内勤巡台，做好监督工作使之做到标准
门店外环境卫生标准
1、 地面保持干净无杂务.地毯干净.走廊畅通
2、 玻璃清洁,无灰尘水渍.海报张贴美观无过期
3、 墙壁门柜干净无污点,灰尘
4、 招牌保持明亮无灰尘蜘蛛网
店内环境卫生标准
1、 大厅地面保持干净无杂物,无水渍
2、 玻璃明亮清洁,无灰尘
3、 桌面桌脚保持干净无灰尘水渍无花枯萎,椅子底稿无灰尘.纸屑
4、 电梯门清洁无指印地面保持干燥避免湿滑
5、 天花板上排风口无蜘蛛网灰尘.烟垢.灯光正常无不亮
6、 景区无垃圾.灰尘.灯具正常.装饰物无故障.盆栽无枯黄. 蜘蛛网
7、 备餐区地面无污渍,物品摆设整齐
8、 书包架干净无灰尘.损坏.报纸夹好.杂志整齐不零乱
9、 工作柜物品器具整洁,无国旗现象,且工作柜能正常开关使用
10、 室内空气无异味.烟味,空气清新剂不能过于严重
11、
12、 没月16日为打扫除日,外场须将门店彻底打扫 晚班视情况安排大卫生
仓库管理制度
由于门店仓库管理相对薄弱,为协助门店财产管理制定以下相关制度 1. 仓库店内钥匙由外场当班组长直接保管 2. 根据门店具体需求而向当班组长借用 3. 平时仓库门保持锁门状态
4. 门店厨房吧台需要用钥匙时由带班人员去拿,并告知外场组长要拿的物品,其他人员一概不借于
5. 店内外场大姐需领相关物品可直接向外场干部领取即可
6. 保管钥匙的干部要负起责任,争取做到店内每一项财产都要能落实到位 7. 不可在仓库聊天逗留
8. 划分区域管理,并分类标明品名放置 9. 定期对仓库做清洁整理工作
10. 仓库内根据相关部门要求分类放置,不放易燃易爆等危险物品,并依照先进先出原则使用
薪资福利
1、 新进员工上满27天班即可获得全勤奖,27天之外视为公休假
2、 每月对超额完成门店营业指标进行绩效奖金
3、每半年组织员工进行一次门店员工活动聚会.娱乐.旅游等
4、对门店销售较好的高单价餐品给予员工提成奖励
5、针对每天销售较好的餐饮品给予员工事物奖励如奶茶.薯条等奖励以提高客单价
附则
本条例最终解释权归本公司所有 以上条款如有不足可给予补充
两岸咖啡
2009年 12月14日
注：本文为网友上传，旨在传播知识，不代表本站观点，与本站立场无关。若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。E-MAIL：iwenmi@163.com。举报文章
