食堂人员工作准则

第1篇：食堂人员工作准则

机关工作人员准则

机关工作人员日常行为准则

一、请示汇报制度

日常工作要按时向分管领导请示汇报，重大事项和重大活动及时向党政主要领导请示。

二、考勤请假制度

自觉遵守考勤制度，不得无故迟到早退，工作时间离岗要跟领导打招呼，遇到特殊情况需要请假的要及时向领导汇报。

三、会议制度

开会时要严格遵守会场纪律，不得无故迟到早退缺席，有特殊情况的要及时向领导请假，遵守会场秩序，关闭手机或设置在静音状态，在会场不接打手机。开会时认真专注，做好会议记录，不交头接耳，不做与会议无关的事情。

四、形象礼仪

保持仪容整洁，着装得体、特殊场合应按要求着装。

五、日常办公

保持办公环境整洁有序，办公桌上不摆放与工作无关的私人物品。 爱护公物，倡导节能低碳，不浪费水电和办公物品，下班时关闭电源和门窗。 热情为基层单位服务，高质量、高效率办理业务，帮助基层解决问题，上班时间不从事与工作无关的事情

第2篇：工作人员行为准则

垫江县公共资源交易中心

工作人员行为准则

依法办事，不随心所欲、主观臆断; 公平公正，不偏听偏信、感情用事; 严格程序，不马虎从事、忽视原则; 遵章守纪，不玩忽职守、各行其是; 保守秘密，不泄露机密、到处打听; 实事求是，不弄虚作假、隐瞒真相; 诚实守信，不随意表态、失信于人; 耐心指导，不刁难他人、草率行事; 文明礼貌，不举止野蛮、言语粗俗;

第3篇：监控室工作人员工作准则

1. 当值期间必须着装整齐、仪表大方、站姿、坐姿符合要求，不许抱胸插手。

2.严格遵守上下班时间，佩戴工作证或出入证，经刷卡程序进入。

3. 做到无条件服从上级分配，听从上级管理。

4. 严格遵守交接制度，下一班未接班时，当值不准离岗。 5. 接待客人要有礼貌，并注意语气态度，处理问题时力求做到容忍宽大，以理服人。

6. 当值时不得酗酒、卧、依靠、打盹、闲谈、吃东西、吸烟、打私人电话、听耳机、看书报、并谢绝来访。

7. 当值时只能与客人保持一种工作关系，不得在岗上与客人拉扯闲聊。

8. 当值时不得利用个人职权，与客人进行任何私人交易，不得以任何理由方式向客人索要小费和礼物。

9. 不许脱岗、漏岗、如需吃饭、上卫生间，需领班批派他人替岗后方可进行。

10. 熟悉周界防范报警装置和院监控系统位置及院门禁的管理，并熟练掌握其使用方法，保证设施运行正常。 11. 当值期间不得采用任何手段包庇、掩护违法犯罪分子。

监控室值班员岗位职责

1. 值班员应按时上下班，当值时不准睡觉，不得擅离岗位。 2. 值班员必须严格按照规定时间、范围集中精力严密观察，对可疑情况做好记录并录像。

3. 值班员应根据他人提供的情况及从大屏幕中观察到的可疑情况，并做好记录。对电话报警及发现刑案、治安案件、火灾、事故等应迅速按照程序上报处理。

4. 值班员在当班时不准做与工作无关的事，严守工作纪律。监控室禁止无关人员入内，其他部门确因工作需要来监控室的人员应做好登记。

5. 值班员应爱护使用的设备，以延长机器的使用寿命，不得擅自拆装设备。

6. 在当班时主动做好监控室的清洁卫生工作，保持整洁。禁止在监控室吸烟。

7. 不在非值班场合谈论监控过程，不泄露监控录像内容;无公安机关出具的破案需要证明或非经保卫科批准，不外借录像资料或未经保卫科及主管部门以外的人员翻看监控资料;不传播监控中发现的各种情况特别是他人隐私;不损害他人声誉。因不遵守保密制度而造成严重后果的，由泄密人员承担法律责任。 8. 保持通讯联络通畅。保证有线电话、无线对讲等通信设备始终处于良好的工作状态;发生故障及时报修;不占用监控电话处理与监控、报警、指挥无关的事情。

9. 严格遵守监控设备操作程序，禁止调整改动计算机系统。 10. 监控室值班的保安要全面熟悉监控室内的设备功能和使用程序与方法，确保设备的正常运转，发挥其应用的作用。 11. 负责监控室电视屏的监视工作，并密切监视消防控制器和电脑显示屏系统。全面观察和掌握各个区域的治安状态，发现问题正确分析，果断决定，及时报告并与有关保安岗位取得联系，及时处理落实。

12. 负责对重点部位和可疑情况的录像工作和资料的保管工作。

13. 负责查出报警位置，及时调动巡逻保安及保安班长到现场查看并处理。

14. 负责白班和夜班工作区与生活区的报修，及时通知有关维修单位进行处理，有关院区所反映的问题要主动及时向有关领导和部门反映争取尽早解决。

监控室管理制度

为了维护院区公共安全和治安秩序，保障院区科研、后勤工作的正常进行及人身和财产安全，保证技术防范网络的正常运行和职工家属的合法权益，根据国家相关法律、法规，制定本规定。

1.合法按照、安全和规范的要求，管理人员应严格遵守国家的法律和保密规定，熟练操作监控室的各县设施，掌握其性能，做到操作指令正确无误;严禁违规操作或作用监控设备从事与监控任务无关的活动，对工作中涉及的各种内容，不得以任何方式泄露、扩散。

2. 监控室管理人员在当班时间必须根据不同时间、地段的治安状况和临时布置的工作任务对视频监视屏进行观察，发现问题应及时通知院区巡逻保安前往处理，遇重大问题要及时向相关领导报告。

3. 定期检查、检测各类设备的工作情况，发现故障及时上报、做好记录并协助排除，确保运转良好;未经专业人员同意，不准随意改变、调整和移动监控设备、程序。

4. 监控室内禁止放易燃、易爆、腐蚀、强磁性物品;禁止在监控室内使用其他有碍监控设备正常工作的其他用电设备。 5. 按照使用视频图像资料不得泄露国家秘密和商业秘密，不得侵犯公民的隐私权、肖像权以及其他合法权益的规定，对监控系统记录的数据、资料要严格管理，除公安机关和有关执法部门依照法定程序调取相关视频图像资料在查实相关手续的情况下如实提供外，其他单位查询、使用、调取数据资料的情况要做好详细记录。各种数据资料，未经领导批准不得擅自删除。

6. 保持监控室室内整洁，严禁在监控室内用餐和使用明火，不得将食物或有异味的物品带人监控室;室内温度应保持在16-28℃。

7. 监控室管理人员应忠于值守、严守纪律，因违反本规定造成后果的，视情节轻重予以批评教育及纪律处分，直至追究法律责任。

中国石油天然气集团公司反违章六条禁令

为进一步规范职工安全行为，防止和杜绝“三违”现象，保障职工生命安全和企业生产经营的顺利进行，特制定本禁令;

1.严禁特种作业无有效操作证人员上岗操作; 2. 严禁违反操作规程操作; 3. 严禁无票证从事危险作业; 4. 严禁脱岗、睡岗和酒后上岗;

5. 严禁违反规定运输易爆物品，放射源和危险化学品; 6. 严禁违章指挥，强令他人违章作业;

职工违反上述“禁令”，给予行政处分;造成事故的，解除劳动合同。

中国石油天然气集团公司HSE管理原则

1.任何决策必须优先考虑健康安全环境。 2. 安全是聘用的必要条件。

3. 企业必须对员工进行健康安全环境培训。

4. 各级管理者对业务范围内的健康安全环境工作负责。 5. 各级管理者必须亲自参加健康安全审核。 6. 员工必须参与岗位危害识别及风险控制。 7. 事故隐患必须及时整改。

8. 所有事故事件必须及时报告、分析和处理。 9. 承包商管理执行统一的健康安全环境标准。

第4篇：安管工作人员形象标准及行为准则

一、行为规范

1、大堂固定岗要严格按照立正的动作要领站好，不得左顾右盼，东倒西歪，违

反规定罚款50元/次。

2、值班时不准打瞌睡，如有违反规定第一次警告并罚50元，第二次严重警告并

罚100元，第三次作解雇处理。

3、不准在岗位上吸烟、吃零食、看书报、玩手机、上网、聊QQ、违反规定罚

款50元/次。

4、监控室值班人员，不准在值班时打瞌睡、看书报、玩手机，如有违反规定罚

款50元/次。

5、忠于职守，做到在岗1分钟安全60秒。无论什么情况下都要坚守岗位。如遇

到特殊情况可向上级领导汇报。但未经领导同意私自离岗的严重警告一次，并罚款100元，第二次作解雇处理。

6、如有出现监守自盗的现象或向不法分子提供其作案的资料和信息，一经发现

即送公安机关究办。

二、仪容仪表

1、值勤时统一穿着制服，保持整齐整洁，纽扣要全部扣好，不得敞开外衣，卷

起裤腿衣袖领带必须结下，武装带必须扎紧，皮鞋擦亮，不得穿着白色袜子，违反规定罚款10元/项。

2、制服衬衣领口处不得显露个人衣物，服装衣袋不得装过大过厚物品，违反规

定罚款10元/项。

3、头发要整洁，男的不留长发，蓄发不得露于帽檐外，鬓角不得超过耳廓的一

半，不得留胡须;女的不留披肩发，不得涂浓妆，不得涂有色指甲油，指甲长不得指头1毫米，违反规定罚款10元/项。

4、值勤时精神振作，姿态良好，抬头挺胸，头要正，颈要直，巡逻岗严格按照

巡逻路线巡逻，违反规定罚款10-40元/项。

5、不准在值勤时收听广播或哼歌曲、吹口哨、跺脚等其它与值勤职责无关的事，

不得随地吐痰、乱丢杂物，违反规定罚款20元/项。

6、注意检查和保持仪表，但不得当众整理个人衣物，不得将任物件夹于腋下，

不得敲桌椅或玩弄其他物品，违反规定罚款10元/项。

7、文明服务，礼貌待人，主动与业主微笑致意，遇到领导及外来参观访问人员

和业主陪同客人时应起立、敬礼问候。纠正违规行为时，应先敬礼。交接班时应互相问候并敬礼，并按正规交接形式交接班，非值勤人员严禁在值勤区域内嬉笑游玩或逗留，违反规定罚款10元/项。

8、巡逻保安不与业主争路走，按照规定路线行进主动为业主提供帮助，排扰解

难，认真指问路人，当好向导。门卫岗应负责本岗位周围环境卫生违反规定罚款10元/项。

三、宿舍规定

1、宿舍内清洁整洁，床上用品保持平整平净，床上不得堆放杂物，被子叠好、

床单放整齐。

2、保持宿舍墙体干净，严禁私自张贴，房内物品表面无污渍、灰尘;帽子腰带、

口杯、鞋子、水桶等日常用品均按指示位置摆放，保护内务统一，违反规定罚款10元/项。

3、宿舍室内保持安静，严禁在室内大声喧哗，打麻将、扑克、吸烟、喝酒，以

免影响他人休息违反规定罚款20元/项。

4、除遵守以上规范外还应遵守公司仪表守则。

四、队列规定

1、集体活动时，如训练，紧急集合，外出交流，学习，比赛等，要穿戴整齐统

一 ，必须整队集合并向指挥员报告，保安员动作要迅速，跑步主队，集合完毕后，指挥员要检查队容仪表，下达整理服装口令，凡未达到要求 ，精神不振者不能参加集体活动并立即改正。

2、在执勤巡逻中，要按照规定路线行走，做到队列整齐，精神饱满，保持高度

的警惕性。

3、在队列训练和巡逻中，保安员必须保持步伐一致，口令、口号雄壮有力，指

挥员的口令清楚宏亮，富有号召力。

五、注意事项

1、上岗时，必须对照整容镜整理着装，检查衣、帽、领带、鞋带及装备是否戴

整齐、规范。

2、在岗位期间，领班、队员应相互监督，带头遵守仪容仪表规定。

第5篇：质量技术监督局行政执法人员工作准则

为规范执法行为，严格依法行政，维护质量技术监督部门“科学、公正、廉洁、高效”的行业形象，特对我局行政执法人员作如下规定：

一、行政执法人员要努力学习马列主义、毛泽东思想、邓小平理论，积极参加“保持共产党员先进性”学习，坚持四项基本原则，遵守国家法律、法规和局各项规章制度，热爱本职工

作，刻苦钻研业务知识，不断提高办案能力和业务水平。

二、行政执法人员必须取得省质量技术监督局颁发的行政执法证件方能上岗，杜绝无证执法的违法现象。不能胜任执法工作的应将其调离执法岗位。

三、行政执法人员必须服从领导，接受监督，依据法律、法规赋子的权力、切实履行职能、做到不缺位、不越位。

四、行政执法人员办理行政案件时，必须严格按照《行政处罚法》和 《质量技术监督行政案件办理程序的规定》的程序进行。

五、在执法中要遵守纪律、秉公执法、文明执法、以理服人、正确处理违法案件、不得越权或越范围执法。

六、行政执法人员要严格执行“五公开”、“十不准”制度，遵守职业道德规范，树立良好的行业形象。

七、严守岗位，尽职尽责，坚持实是求事的原则，虚心听取群众的意见，自觉接受上级机关和群众的监督。

第6篇：学校食堂工作人员总结_食堂工作总结

食堂工作人员精神面貌稳步提高，表现了较高的服务热情。总务处组织食堂人员召开了学生膳食工作民主座谈会，了解学生的想法和愿望。一起来看看学校食堂工作人员总结范文5篇，欢迎查阅!

学校食堂工作人员总结1

“民以食为天”，作为学校的食堂，应为师生的饮食着想，为保证师生的身心健康而研究，现对我校一年来的食堂管理工作作如下总结。

一、领导重视，全力保障

学校食堂关系到学校的稳定和发展，关系到师生员工的切身利益。校领导一贯重视食堂管理和伙食的卫生安全，把它作为一件大事来抓。校长，分管校长，主任，分管主任和食堂管理员层层签定职责状并对食堂硬件建设给予进取支持。校长多次召开后勤讨论会，研究布置食堂工作的发展目标，对食堂建设提出意见，并亲自指挥食堂改造。校领导的重视、关心和指导，为我校创立标准化食堂建设奠定了良好的基础，也是我们做好工作的关键环节。20__年食堂把创立A级食堂作为工作重点，检查不足，及时整改，努力使我校食堂工作再上一个新台阶。最近，铜山县卫生监督所将对我校食堂进行评估验收。

二、强化软件管理

学期开学，食堂管理员和工作人员一齐学习《中华人民共和国食品卫生法》，在每位工作人员的思想上提高认识。一年多来，先后制定了十项规章制度(索证制度等)并上墙，异常完善了食物中毒防治预案，从制度上保障学校食堂的安全和规范。定时定期对食堂工作人员进行法律法规、工作规范的培训，做到以法律法规为准绳，办好学校的团体食堂。在此基础上又专设食品卫生监督员，仓库保管员及专职采购员，并严格控制7种主料，从而从根本上杜绝了食品安全隐患。

自创办食堂以来，学校十分重视食堂内部管理，在科学化、规范化、制度化和严格管理上下功夫。力求把基础管理工作做扎实，做全面。食品卫生工作中，紧紧围绕以“三防”为重点(防中毒、防投毒、防病毒)，加强培训、加强检查、培养炊事人员的良好卫生意识和习惯。同时，加强炊事人员的技术与技能的提高。认真做好相关材料，做到材料不缺门断项、资料翔实可靠;对照《食品卫生法》和《团体用餐条例》逐条逐项检查，拾遗补漏，力求工作做细和万无一失。

成立了伙委会，生活部检查团并在学生会，卫生室的带领下对食堂全面工作进行检查和抽查，结果量化公布上墙。食堂办公室据此进行奖惩并实行末位淘汰制。

三、加大硬件投入

我们在食堂的管理工作中深深地感到，目前食堂的硬件设施、设备状况已经与发展要求不相适应，就餐人数由2200多人上升到2600多人。学校多方筹集资金，开源节流，多次对食堂进行了改建和扩建，但仍先天不足。去年暑假，经过学校领导充分论证研究，下定决心对食堂再次进行布局大调整。经过装修改造，面貌焕然一新，餐厅环境窗明几净，厨房卫生整洁，物见本色;从食堂门面、教工餐厅、厨房间及售饭间都进行了装修和整修，彻底地改变了食堂的面貌。对操作间吊顶，整修了食堂内部设施并增添了防蝇防鼠设施和紫外线消毒灯，对食堂进行了整体粉刷并增添了不锈钢操作台。此外，还对食堂的电路、电器设施进行了彻底地更新，重新改建了下水道，保证下水道畅通。调整了4间操作和消毒房并改造和更新了售饭系统，大大提高了售饭效率。所以，能够这样讲，食堂硬件条件的改善，为我们搞好标准化食堂建设供给了必要的物质保证。

四、坚持服务育人，尊重师生民意

在食堂工作中，我们坚持“服务育人，管理育人”的宗旨，做好两个服务工作，服务学校的根本任务和根本性质不能变。

食堂工作人员精神面貌稳步提高，表现了较高的服务热情。20__年11月底，总务处组织食堂人员召开了学生膳食工作民主座谈会，了解学生的想法和愿望。同时改变单一的座谈会形式，在网上开展食堂意见调查和食品卫生知识宣传，注意师生的网上留言。认真组织厨师、工会、后勤相关人员制定菜谱，定期在公告栏和网上公布。

尽管如此，对照师生需求和A级食堂的标准，由于先天结构和硬件问题仍然还存在必须的差距，暑期将对照卫生要求，进一步完善软硬件建设。食堂管理工作是一项长期、细致、艰苦的工作，仅有认真、踏实地做好工作，才能保质保量、万无一失。这是我门在食堂工作中的又一个重要体会。

学校食堂工作人员总结2

一、基本情景：

__职工食堂、招待所两个单位共有干部员工__人，担负着较为繁重的内外接待、员工就餐等项工作任务。在沙运司党委、沙运司以及生活公司的领导下，在各兄弟单位领导和职工同志们的大力支持下，我们紧密围绕沙运司的整体工作大局，精心搞好了各项生活服务工作。截至目前，职工食堂、招待所收入___元，固定成本___元，变动成本___元，利润为___元。

二、今年以来的主要工作情景：

__职工食堂、招待所是沙运司后勤生活服务工作的重要组成部分。尤其是处在__，担负着较为繁忙的各级领导、来宾的接待任务和应对沙运司内部单身干部员工的住宿、生活等项工作。作为沙运司的一个“窗口”单位，这两个单位工作质量的好坏，直接关系到沙运司的对外形象和广大员工的切身利益。所以，我们坚持做好以下几个方面的工作：

1、围绕大局，提高认识。今年以来，沙运司的各项生产经营活动和整体工作大局呈现出了前所未有的紧张繁忙景象。在此情景下，我们的工作节奏和各项管理、生活服务工作如果不能够紧紧地跟上沙运司快速发展的大好形势，必将愧对沙运司领导的信任和支持，也无颜应对辛勤奋战在各项工作第一线的沙运司广大干部和员工。所以，我们把切实做好各项生活综合服务工作当作贯彻沙运司党委、沙运司全年奋斗目标和落实科学发展观，坚持以人为本，关心职工生活，为广大干部员工办好事、办实事的重要方面切实抓紧抓好，使职工食堂、招待所真正成为“职工之家”和干部员工满意的场所。异常是我们能够紧密沙运司的整体工作大局，密切联系本单位的实际，坚持对员工进行“生活服务无小事”、“做好各项接待和为员工服务是我们的本分”等项教育，使大家从思想上认识到了做好本职工作的重要性，从而自觉地投身到各项服务工作中去。今年以来，职工食堂、招待所的所有工作人员，都能以沙运司的大局为重，尽心尽力地做好各自的本职工作，受到了领导和员工的称赞。

2、加强管理，规范运作。职工食堂和招待所的工作经常与干部员工打交道，涉及大家的吃喝住等一些具体问题，被人们认为是“出力不讨好的工作。在这种情景下，我们没有因为自我虽然做了很多工作但不到大家的认可而懊悔，而是尽心尽力地搞好各项服务。今年以来，我们没有辜负沙运司领导和广大干部员工的期望，领导以身作则，加强各方面的管理，并不断为大家创造良好的服务条件，为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了了良好的基础。我们在抓好各项管理的同时，还在改变经营模式、转变服务态度、提高服务质量方面做了很多工作。我们始终坚持以人为本的服务理念，采取了多种服务方式，尽量为干部职工供给便利条件，使大家一回到招待所就犹如回到“家”的感觉。

3、团结协作，优质服务。招待所和职工食堂所承担的工作任务零碎而繁杂，但每一项工作都与沙运司的整体工作和干部职工的切身利益息息相关。异常是我们所承担的许多大中型对外接待任务，直接涉及到沙运司的对外形象。所以，我们在有关部门的配合下，坚持搞好内部团结协作和提高优质服务。异常是今年以来，招待所和职工食堂人手较少，工作量较大。为了不影响正常工作运转，凡有大中型接待任务，我们内部的员工都能够服从领导的安排，不分行业，不讲条件，全力以赴搞好接待工作。今年以来，食堂所承担的三桌以上的接待任务达十多次，但每一次接待任务都能够圆满地完成，受到沙运司领导的信赖和大家的好评。我们还把沙运司内部单身干部员工的就餐和住宿服务当成工作重心切实抓紧抓好。目前，沙运司各项生产经营任务紧张而繁忙，尤其是一些长期在各个生产经营第一线工作的单身干部员工，休假或者因公出差回到__就餐和住宿，作为后勤生活服务单位，能够设身处地的为他们着想，使他们__能够吃的满意，住得舒心，则是我们的工作本分。为了使我们的各项服务工作上档次、服务上水平，招待所及时为大家换发被褥、床单，并在具体的服务工作上做到了态度和蔼可亲，环境干净整洁，使大家在招待所能够住得舒心。

就餐方面，我们没有停留在使干部员工仅仅能够吃饱那种一般化的水平上，而是严格按照沙运司领导的要求，在服务态度和饭菜质量上多下功夫。此刻，职工食堂以自助餐的形式一日三餐供应，每顿的主食都在六个品种以上，副食也在四个以上，并每顿都配有两个肉菜和适口的菜汤。为了做好这项工作，职工食堂的管理、服务和炊事员同志心往一处想，劲往一处使，全心全意地为干部职工供给满意和优质的服务。职工食堂还制定了每周的食谱和菜谱，予以公布，便于理解大家的监督。由于职工食堂的饭菜质量和服务工作有了新的起色，就连一些住户同志也愿意携家带口的在职工食堂就餐了。为了方便干部职工的生活，职工食堂还在紧张繁忙的工作之外，为干部职工家属供应馒头、花卷和一些卤制品，深受广大干部职工的赞扬。

当然，今年以来，我们虽然作出了一些工作成绩，但距沙运司领导的要求和广大干部职工的期望还有必须距离。异常是在沙运司目前快速发展的新形势下，我们的工作步伐迈得还还不够大。这些，都有待于今后不断得到改善。

三、今后的工作打算：

一是要进一步认识做好生活综合服务工作的重要性和必要性。加强生活服务工作是沙运司党委、沙运司贯彻落实科学发展观，坚持以人为本，关心干部职工生活和为干部职工办好事、办实事的重要举措。关心干部职工的生活服务问题，说到底，实际上是一个政治问题、群众观点问题。所以，我们在思想认识上要再深化、再提高，并将思想认识转化为具体行动，千方百计，创造好的条件，更进一步办好职工食堂、招待所，以方便干部职工就餐和住宿，为沙运司的可持续发展作出自我应有的贡献。

二是要不断强化管理，切实抓好服务上档次工作。下一步我们要做到围绕一个中心、突出“两为”方针、实现三个转变、到达四个满意率。围绕一个中心，就是紧紧围绕沙运司的各项工作目标，把做好生活服务工作与沙运司发展的大局紧密结合起来，以优质服务稳定民心，以满意服务赢得民心，从而到达凝心聚力，促进发展的目的。突出“两为”方针，就是要努力为干部职工服务，为干部职工办好事、办实事。经过我们的努力，真正使生活服务工作成为沙运司领导与干部职工相互信赖的桥梁和纽带。实现三个转变，就是要实现思想模式、管理方式和工作作风的转变，把干部职工满意不满意作为检验我们各项管理工作的标准，不断促进各项工作上台阶、上水平。到达四个满意率，就是经过我们的努力，使职工食堂、招待所两个方面的服务满意率有较大提高，实现生活服务的社会效益和经济收入到达“双赢”的实际效果。

三是进取负责，认真搞好食物安全和卫生工作。生活服务工作千头万绪，最根本的工作要求就是要对广大干部职工的生命健康安全负责。所以，我们必须要认真贯彻《食品卫生法》，把依法加强食品卫生管理和各项生活综合服务管理工作作为头等大事，列入重要的管理日程，并做到职责到人，抓紧抓实，抓出成效。

学校食堂工作人员总结3

为了进一步防止我校食物中毒或其他食源性疾患事故的发生，保障师生员工身体健康，在辅导站的领导下，我校认真按照天祝县藏族自治县教育局《关于对全县学校卫生问题进行集中整治的通知》文件的要求，组织有关人员对我校卫生安全管理工作进行了全面的监督检查。经过努力，学校食堂卫生安全管理工作取得了必须的成绩，现将我校食堂工作情景报告如下：

一、基本情景

全校有一个教师灶和一个学生灶，现有炊事员两名。负责全校师生共计66人的伙食。

二、开展学校卫生整顿和监督检查工作情景

1、学校领导重视，整顿工作落到实处。我校食堂卫生安全管理工作，认真落实市、县领导的批示精神和有关要求，充分认识预防和控制学校食物中毒和肠道传染病对保护师生健康安全维护社会稳定的重要作用，明确了食品卫生安全，职责重于泰山。学校领导亲自抓，亲自部署，职责到人，切实保证消除食物中毒和肠道传染病发生的隐患。并把学校食品卫生安全工作列入了学校工作的重要议事日程，多次召开会议进行部署，并成立了学校卫生安全工作领导小组，制定了整顿工作方案。在开展学校卫生安全整顿期间，校领导针对整顿工作存在的问题，多次召开会议，分析现状，提出进一步整改的具体要求，并安排专人组成检查小组，对学校食品卫生的整顿工作进行了检查与验收。

2、加强学校食堂卫生专项整顿，针对全国各地学校食物中毒事件时有发生的现象，按照上级工作部署，加强学校食品卫生安全管理工作，我们在全校范围内开展了全面的清理整顿工作和宣传活动，取得了明显的效果。

3、实行食品卫生量化管理制度。坚持按卫生部的食品量化管理的标准，规范管理学校食堂。

三、存在的问题

1、学校因经费原因，学生餐厅使用面积不贴合要求，缺少冰箱，使从业人员将冰箱内生熟食品贮放不分明。

2、学校食堂从业人员都是临时工，职责心不够强。

四、下一步工作打算

1、进一步加大整改力度，配合有关部门坚决控制“三无”食品进入学校。

2、加强学校食堂的管理，在制度、管理上多下功夫，保证食品安全。

3、进一步加大学校卫生安全管理力度，配合有关部门进一步整顿学校食品卫生，努力营造安全、和谐的学校文化氛围。

学校食堂工作人员总结4

民以食为天”，对于走出家门的学生来说，“吃”比“住”显得更为重要。学校是一个特殊的单位，学生又是一个特殊的消费群体，学校食堂管理工作，学生的卫生饮食安全问题关系到学生的身体健康，关系到学校的声誉，关系到教学质量的提高，关系到学校的发展，关系到社会的稳定。所以，食堂管理工作，学生关心、家长关心、社会关心，上级领导更关心。我们学校也所以从校长到所有行政领导思想重视，工作上支持，资金上保证。20__年我校就以高标准经过了无锡市“A”级食堂管理验收。我们从事食堂工作的全体人员，深感职责重大，工作重要性认识到位，有职责心、事业心、工作主动。下头就以下几点作简单汇报：

一、建立食堂管理网络机构。

学校的食堂由我们总务处全面负责，一名副主任专门具体抓日常工作，膳管会实行食堂的质量评议及财务监督，膳管会由工会、教代会的部分代表及优秀学生代表参加，直接对校长室或总务处提出伙食的质量评价。学校食堂分一食堂(一楼)、二食堂(二楼)两个班组，分别由学校聘请的两名负责人为班长，分工到人，明确职责，层层签定安全职责状，互相监督、考核。

二、完善制度，措施到位

我们总务处每月对食堂工作人员召开一次专项会议，并聘请镇卫生防疫站的同志做我们的义务监管员参加会议，集中学习和讨论各项规章制度的落实和安全教育工作等。从20__年起就制定了《学校后勤管理制度》、《食堂卫生安全公约》、《食堂工作人员职责》、《张渚高级中学食堂卫生基本要求》、《张渚高级中学食堂安全职责状》、《后勤人员考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒应急处理及疫情报告制度》、《食堂食品贮存库房制度》，《食堂工作人员健康及个人卫生制度》，以及认真学习《中华人民共和国食品卫生法》、《江苏省食品卫生条例》等资料，做到制度健全，措施到位，管理严格，谁出问题谁负责，为防止各项管理制度流于形式，把制度落到实处。一方面，食堂在组织全员对各项管理制度进行学习的基础上，对全体员工进行技能强化培训，今年我们进行了两次模拟灭火演习，还针对部门不一样岗位的要求，对个人技能实施了多次演练，另一方面，加大了管理制度实施过程对具体操作人员的现场监督和现场教育的力度，以扭转操作人员在整个餐饮行业中普通存在着的不良习惯，经过采取一系列行之有效的措施，从而把管理制度措施逐渐推向了落实。

三、食堂管理形式

现学校食堂的管理形式为自主经营和聘用班组负责人制度，由食堂厨师开出菜单，经总务处审核，再由定点单位送货，由总务处委派的专人负责验收、审核，然后由总务主任审批，整个过程由校医监督卫生，膳管会不定期抽查相结合。学校现有1200人左右用餐。要求食堂不断调整完善饮食结构。早餐不低于12个品种，中、晚餐不低于23个菜的品种让学生挑选，并采取一菜多做的方法来适合学生的口味。所有菜价由总务处、膳管会等统一制定。目前，全晕2元、小晕1、5元、时令蔬菜0、5元—1、0元、汤免费。按学校食堂的经营理念不赚学生的钱，目前利润控制在2、5%以内，基本做到资金全部用于学生伙食中。

四、实施定点采购制，杜绝安全隐患。

食堂的安全工作主要在食品的采购、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人员本身等几个主要环节。学校进一步提高了对食堂原材料进行集中采购的认识，制度措施，规范程序，色拉油和调料、大米在食油公司采购，平时肉类等坚持在质量第一，价格第二的原则下，由资质齐全的单位供给。并坚持索证制度，索取食品卫生检验合格证、化验单、营业执照以及相关证照，由总务处验收，切实把握好进货验收关。本学期蔬菜类主要由镇蔬菜基地供给，肉类为宜兴瑞德公司供给，从而杜绝非准入食品进学校。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落实到岗位，分工到人，明确职责，及时记载，总务处不定期检查。同时加强食堂工作人员的思想教育，加强政治理论学习，树立为教育服务、为师生服务的思想，切实关心食堂工作人员的生活，解决其困难，使其一心一意为食堂工作，无私心杂念。食堂工作人员及有关管理人员，每学期进行一次健康检查，每月一次的安全例会和每一天的卫生检查，随时理解临时检查必须的知识培训和坚持良好的个人卫生，穿戴统一的工作服、工作帽。

五、存在问题

在自查自纠的过程中，还有些问题：必须进一步加强食品采购的质量，建立更可行的规章制度，应更快的使部分学生家长加入到膳管会，从而做好家长、社会的宣传教育，平时要加强对总务处的监督、检查工作等。学校的食堂是工作中的重中之重，如何让师生吃得满意、吃得健康、吃得安全，是我们学校今后始终要思考的问题。

学校食堂工作人员总结5

为做好学校餐厅工作，维护学生切身利益，膳食科开展了“以学生为关注焦点”，“树饮食形象，创一流服务”活动，收到了较好的效果。具体做法有：

一、制订并完善了各项管理制度，如各类人员岗位职责制、服务人员行为规范、服务承诺等制度，分别对餐厅的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料采购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，管理制度齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作规范。

二、加强教育培训，提高职工素质。选送管理人员到其他高校参观学习，学习兄弟高校先进的管理经验。另外，选送相关专业人员参加市里食品采购索证专业知识培训，消防安全知识培训，预防食物中毒专业知识培训等。并聘请防疫站等专业教师对餐厅职工进行食品卫生知识、消防安全知识、职业道德等系统知识培训，旨在提高每个职工的整体素质，更好地为教职工服务。

三、加强硬件建设，杜绝事故发生。利用寒暑假对餐厅进行了程度不一样的改造、改建，添置了部分硬件设备和用具，到达布局合理，通风采光，蒸汽及油烟排放良好。成立安全生产领导小组，制定了“三防”预案，安全通道安装了应急灯，消防器材专人保管，每一天管理员防火巡查，进入食堂有提示语“食堂重地、闲人免进”。操作间有警示语“注意安全、精心操作”，食堂供应的免费汤专人看管。除采购及消毒外，卫生的重点及难点工作为炊事人员体检、生熟分开、无四害、三餐保洁，冷荤“五专”等，针对这些工作，思想上高度重视，全力以赴逐项采取措施，消除生产中的各种安全隐患，确保操作安全和食品卫生安全。

四、坚持优质服务，不断拓展服务理念。膳食科做到以人为本，给师生创造舒适的就餐环境，在保证学生一日三餐伙食供应的过程中，不断拓展经营理念和服务理念。

1、建立了“小吃一条街”，引进了数十种名优风味小吃，增加花色品种，吸引了不少同学前去就餐。

2、在大厅开设24小时值班窗口，确保学生随时能吃上热饭、热菜、热汤。

3、千方百计控制成本，降低饭菜价格，切实让利于学生，大厅每一天为学生供应免费稀饭，确保学生真正吃到干净卫生、物美价廉的饭菜。

4、膳食科办公室保证24小时值班为师生服务。开设优质服务监督台，设立餐饮服务热线电话，随时解决学生反映的问题。

5、供给助学岗位18个，解决了特困生的燃眉之急。

由于学校各级领导对餐厅工作高度重视和常抓不懈，给我校饮食工作硬件建设和软件管理打下了良好的基础，增强了全体炊事人员的安全卫生意识和职责感，构成良好规范的卫生习惯，使我校食堂的饮食总体工作取得了长足的发展和必须的成绩，确保了学校的稳定和发展。目前针对此刻餐厅人员少，工作量大，我们将知难而进，创造条件，狠抓标准化，规范化，制度化，秩序化管理，主动适应学校发展的要求，将我校饮食工作推向新的起点，创造新的辉煌。