经济型商务酒店客房标准间设计的实践应用
摘要：经济型酒店主体客户群在对经济型酒店希望在环境上，赋予空间更多的文化内涵和品位的要求也越来越高。为此在经济型酒店装修及标准间设计中，怎样做到投入小，收效大，一直是酒店经营者与设计师们共同面临的难题。相应地，客房与客房标准间的设计也应成为经济型酒店设计中最具挑战的环节之一。
关键字：经济型酒店现状 标准间客房设计 设计感想与展望
随着社会的进步，生活水平的不断提高，经济的快速发展，中小企业主、工薪阶层及自由职业者、“驴友”等普通百姓们的商务、旅游、度假等活动越来越频繁，社会对经济型酒店的需求量在不断加大。经济型酒店以快速、规模发展的态势，迅速在交通相对便利、市政设施相对成熟、经济发达、人口流动快、密度高，周边的餐饮、娱乐、购物等设置也相对齐全且生活便利的区域，如雨后春笋般的开业了。
本文中笔者将通过参与主持设计的“广州华尔达商务酒店”项目(厂房改造)展开“经济型商务酒店客房标准间设计”的论述。
一、经济型酒店发展的现状
经济型酒店的本质是投资较少，运营成本低，负担小、回报快，为其主要特征之一，因此采用旧厂房改建并低成本运营颇具代表性。这既给室内装饰设计行业带来了充满创意的商业机会的同时，同样也给设计者提供了需要重新审视与面对经济型酒店设计进行探究的可行性空间。
自从有经济型酒店出现以来，一般来说客房，特别是标准客房的设计含量很低，无论从功能格局乃至到家具款式、颜色等每一个细节都大同小异，许多经济型酒店的设计中，已形成了这样的固定模式，而这种所谓的模式所带来的种种不便，不人性，也居然成了所谓的主流式规范，还要强迫客人们去习惯它。
二、解决经济型酒店设计的主体是“标准间客房”
经济型商务酒店设计与装修也分为“城市风格”、“度假风格”、“大陆风格”等，采用不同的定位、会带来不同的感观效果。针对广州华尔达商务酒店的顾客主体群，为此在设计上多次调查分析了常来常往的商务顾客主体群的类型、年龄、性別及所来自不同的或相近的行政地域，以确保本改造方案满足商务酒店的需要，在风格与形式定位上倾向偏商务型“城市风格”的舒适与休闲轻松的装修设计。同时又要达到经营者投资较少、回报快的商业营运目的与预期经济指标。依据投资经营者对其酒店经营的市场、文化、功能定位，本案的设计主体为标准客房。
客房是旅客在异乡的“家”， 也就是说从某种程度上体验一下家之外的感觉。这不单单是一句顺耳好听的广告语，从另一个视角很准确地定义了客房的功能设计原则。商务“客房”应该是一个私密的、放松的、舒适的、浓缩了休息、私人办公、娱乐、商务会谈等诸多使用要求的功能性空间。尤其是针对广州华尔达商务酒店的主体消费群：中小型各式企业、小额贸易主们，商务客房就是他们的移动办公室和相对固定的家。
而在过往的经济型商务酒店客房设计中，设计师们常常受到所谓“标准”的困扰，无法摆脱沿袭了多年的客房设计模式。随着人们生活水平的提高，国际化程度越来越明确，在广州更能彰显国际化水平的辐射。个性化、按照人文主义精神，在酒店设计、装修装饰方面，应该有很大的变革。其实：标准客房之标准应该是指功能上的标准，而非形式上的标准，在设计源头上理通了这一关键点，便使客房设计提升到了既有硬空间的设计、更有软空间设计的“空间”。
因原旧式工业厂房的建筑物空间相对宽阔，给每个功能分区都留足了富余的尺度，因此改造后的酒店客房空间也相对阔足。针对本案酒店客房区的设计重点，主攻标准客房的功能与分区设计，牢记消防设计无小事的安全理念，按照南方地区湿热的地域特性及其所在的地理位置环境等采取了以下几方面的装修设计措施：
走廊及客房门的设计关键点：顾客使用客房是先从客房大门处开始的，公共走廊在照明上亦有针对客房门照明做重点设计，方便客人识别与出入。广州华尔达商务酒店整幢楼的各层公共走廊均设置为2.2m宽，公共走廊的消防设计、照明灯饰造型的选用，均取简约明快极富现代感且物美价廉之灯饰，同时地面上均铺垫了易清洁的枣红色底带流线型的二方连续欧式图案的宽阔化纤地毯，地面的方向性视觉上既有指引性作用，色彩视觉上又大有“回家”亲和之通畅感。
工作区的设计关键点：以书写台为中心。书写台设计成为这个区域的灵魂。强大而完善的商务功能于此处体现出来。宽带(含无线路由)、电话以及各种插口均一一安排整齐，杂乱的电线也收纳的干净利索。书写台位置的安排也依客房的空间仔细地进行了考虑。笔者将广州华尔达商务酒店的书写台统一依窗而设，面向会客区域;不仅利用了自然采光与视线，还能使顾客能与其会客对象在视觉上达到良好的心理距离。
会客区、娱乐休闲区的设计关键点：按照广州华尔达商务酒店经营业主的要求，其客房以接待商务客人为主，其主体顾客群的商务会客是住店要务之一，要强调并营造出一种融舒适、愉快的会客与娱乐休闲有机结合的区域。因此在客房的装饰设计与装修中，将客房其卧室睡眠区域与会客兼办公区域各均分二分之一的空间。在客房会客区除了配置了欧式米色沙发家私外，还同配置了中式品茶区，更充分体现了商务“城市风格”式的现代商务的服务理念。以上各种客房的配置，足以令从事中小企业商务的顾客得到广州华尔达商务酒店经营业主送给顾客的“品味温馨、感悟超值”之感觉。
就寝区的设计关键点：是整个客房中面积最大的功能区域。床头屏板与床头柜成为设计的核心问题。广州华尔达商务酒店客房的卧室睡眠区域的家私款式配置，以当前国际最流行的双并床形式。重点对床头背景采用软包与木质相结合的装饰手法。在两床之间的床头柜因为它功能很单纯，方便使用最重要，不赋予太复杂的设计。床头背屏与墙是房间中相对完整的面积，进行了着重刻画。尤其注意了对床水平面以上客人的头部位置易脏的特点，使用了防污性的材料。可调光的壁灯对就寝区的光环境塑造至关重要，因其使用频率及损坏率高，固在选材上很仔细。卧室墙面设计材料以浅米黄色系墙纸为主，在睡眠区与会客区用胡桃木色木质条形地板做地面功能区分，卧室睡眠区域地面铺砌与床同向的柚木色复合木质地板。用软装饰和家具尺度及空间大小来区分标间、单间、豪间、特价房的不同。
三、经济型酒店标准间设计感想与展望
经济型酒店除在旧式厂房选址与经营运行的主要环节之外，其中室内装饰装修设计直接影响酒店的环境氛围和建造成本，而施工管理是否科学高效及工期保障又是室内装饰装修设计赋予实施的重要关键环节。笔者努力地尝试改变着这种经济型酒店过往的客房设计固有现状，通过对广州华尔达商务酒店的设计摸索与实践，对标准间的设计使用非标准的软性手法，通过设计各种服务细节，提升经济型酒店的品质
日新月异的科技发展带动社会前进，客人对酒店客房的科技品质也不断有新的要求。作为专业酒店设计师要时刻关注这些前沿的新技术并合理运用。酒店是城市新科技，新技术的载体，是城市文明的窗口，亦如是城市中会呼吸的器官，设计师意识至此，才会感到肩头沉重的使命感。
参考文献
[1]许艳萍.论文《经济型酒店问题与对策研究》.2009-9
[2]朱守训.著作《酒店度假村开发与设计》2010-08 中国建筑工业出版社
[3]瓦尔特A鲁茨等. 著作《酒店设计--发展与规划》2002-09辽宁科学技术出版社
[4]刘璐丹.论文《酒店行业：小客栈的大市场 行业深度研究》2008-03
作者：卢伟
客房的清洁程度是客人入住酒店最关心的问题之一，同时也是客人选择酒店的标准 >标准之一。清洁卫生工作是客房部的一项重要任务，要包括两个方面，即客房的清扫和公共区域的清扫。具体内容包括清洁整理客房、更换和补充各种用品、检查和保养设施设备等。清洁卫生服务与管理工作的好坏直接影响着酒店的形象、环境直到经济效益。
一、 客房清扫的一般原则
从上到下。如抹尘时应从上至下进行。
从里到外。如地毯吸尘和擦拭卫生间地面时，应从里向外清扫。
环形清理。在清洁房间时，应按顺时针或逆时针方向进行环形清扫，以求时效及避免遗漏。
先铺后抹。清扫客房时应先铺床，后抹家具物品，以免扬起的灰尘重新落在家具物品上。
干湿分开。在擦拭不同的家具物品时，要注意分别使用干、湿抹布。如清洁灯具、电器时要使用干布。
先卧室后卫生间。
二、 客房清洁整理的准备工作
(一) 听取工作安排，签领工作钥匙
客房服务员应按酒店要求着装，准时上岗签到，听取领班工作安排，之后领取客房钥匙和“客房服务员工作日报表”。领用钥匙时应注明领用时间。客房服务员工作时，必须随身携带工作钥匙，严禁乱丢乱放。工作结束后，服务员要亲自交回工作钥匙，并注明归还时间。
(二) 了解分析房态
了解房态的目的是为了确定客房清扫的顺序和对客房的清扫程度，避免随意敲门，惊扰客人。这是清扫客房前必不可少的程序。
1、 客房状态
客房的状态可以分为以下几种：
客房状态 英文简称 含 义
走客房 C/O 客人已经结账并离开房间
住客房 OCC 客人正在住用的房间
空房 V 前夜没有客人住宿的房间
维修房 OOO 房间设施设备发生故障，暂不能出租
外宿房 S/O 客房已被租用，但客人昨夜未归
请勿打扰房 DND 该房间的客人不愿意受到任何打扰
贵宾房 VIP 该房间的客人是酒店的重要客人
长住房 LSG 长期由客人包租的房间
请即打扫房 MUR 客人要求立即打扫的房间
准备退房 E/D 客人应在当天中午12点以前退房，但现在还未结账退房的房间
未清扫房 VD 没有经过打扫的房间
已清扫房 VC 已经清扫完毕，可以重新出租的房间
2、不同状态客房的清扫要求
(1)简单清扫的客房。如空房，一般只需要通风、抹尘、放掉积存的陈水等;
(2)一般清扫的客房。如长住房。
(3)彻底清扫的客房。如走客房、住客房和VIP房。
(三)确定清扫顺序
客房的清扫顺序不是一成不变的，应视客情而定。因此，服务员在了解自己所负责清扫的客房状态后，应根据开房的轻重缓急、客人情况和领班或总台的特别交代，决定当天客房的清扫顺序。
(四)准备房务工作车及清洁工具
工作车是客房服务员清扫整理房间的重要工具，房务工作车的准备步骤如下表所示，工作车和清洁工具的准备工作，应该在每天下班前做好，第二天进房前还要再检查一次。
步 骤 操作要求
1、清洁工作车 用半湿的毛巾将工作车里外擦试干净，并检查工作车有无损坏
2、挂好布草袋和垃圾袋 将布草袋和垃圾袋分别挂在工作车的两侧
3、放置干净布草 将干净的布草分别放入工作车的格中
4、将客房用品摆放在工作车中 将客房用品摆放在工作车的顶架上
5、准备清洁桶和清洁用具 将清洁桶放置在工作车的最底层外侧，内放清洁用具
6、准备干净抹布 准备干净的抹布若干条，可以用不同颜色区分
三、客房清扫操作程序
走客房的清扫程序
卧室清扫程序
1、按规范要求进入房间→拉开窗帘、开窗、开空调→撤走房内用餐的餐车、餐具
撤走用过的茶杯、烟灰缸、清理垃圾→撤床→做床→抹尘→补充房间用品清洁整理卫生间→补充房间用品→吸尘→检查→关灯、关门→填写清洁报表
2、按照酒店规定的进入客房的规范开门进房，将房门完全打开(可用门吸把门固定好)，直到该客房清扫完毕。开门打扫卫生的意义有3点：①表示该客房正在清洁;②防止意外事故的发生;③有利于客房的通风换气。
客房部服务内容
酒店客房部的服务内容分为楼层清洁，客房服务，退客查房： 客房的清洁程度是客人入住酒店最关心的问题之一，同时也是客人选择酒店的标准之一。清洁卫生工作是客房部的一项重要任务，主要包括两个方面，即客房的清扫和公共区域的清扫。具体内容包括清洁整理客房、更换和补充各种用品、检查和保养设施设备等。清洁卫生服务与管理工作的好坏直接影响着酒店的形象、环境直到经济效益。
客房服务的质量也是客人入住酒店的关心问题之一。客房服务工作主要包括两个方面，即客人合理的客房物品输送工作，例如客人需要使用电熨斗，客房服务员应及时送达，以使客人满意我们的服务。客房服务员面对客人是应始终保持微笑，态度温和，可以熟练地使用酒店礼貌用语。面对客人的询问，应及时给与正确并热情的回答。面对客人的投诉，应及时、温和的解决客人的不满。
退客查房是客人离开本酒店的查房工作是客房部的最后一项服务，应在三分钟之内准确的完成查房工作，不得耽误客人的行程。
客房部服务标准
客房部应以“客人对酒店感到满意，对服务加以赞许”，为第一服务标准。做到客房卫生清洁无遗漏，服务态度温和有素质，工作效率准确而及时。
客房部每日工作流程
1、
2、 7：50-8:00在办公室签到。 8：00-8:10参加由部门领班主持的班前会。领取所辖楼层的房卡、和房
态表，阅读部门张贴的有关通知。
3、 8:10-8：40整理布草车，检查清洁用具是否齐全，物品是否补充足够。
各巾类的数目是否相符。把一些要做的事写在工作表上，在各自楼层清理公区卫生。
4、 8：40-11:00开始客房清洁，查退房工作。首先检查空房和已退的房间，
补充迷你吧。
5、 按操作规程打扫房间卫生：挂清洁灯房间——空房抹尘——脏房——长住
客——续住房——彻底清洁房。
6、 在清理房间过程中应留意各种设备是否运作正常如果发现有破损或故
障应马上通知房务中心，房务中心记录后应即时反馈至工程部。
7、
8、
9、 11：00-12:00由领班安排轮流去餐厅用午餐。 12:00-13：00将脏布草统一送至洗衣房并领取新布草。 13:00将悬挂“请勿打搅”牌的房间号报给办公室和领班。
10、 当班期间保持好布草间、布草车、辖区楼道的整洁。
11、 尽量在17:00前完成客房清洁工作并把布草车送到各布草间，根据实际状
况写好交班本，下班前整理好布草间、布草车、吸尘器按规定摆放整齐。
12、 17:00将房卡、对讲机、每日工作报表交给当值领班，顺便阅读部门张贴
的有关通知。做好工作记录，确认没有遗留问题，经过领班同意后打卡下班。
客房清扫的一般原则
从上到下，如抹尘时应从上至下进行。从里到外，如地毯吸尘和擦拭卫生间地面时，应从里向外清扫。环形清理，在清洁房间时，应按顺时针或逆时针方向进行环形清扫，以求时效及避免遗漏。 先铺后抹。清扫客房时应先铺床，后抹家具物品，以免扬起的灰尘重新落在家具物品上。干湿分开。在擦拭不同的家具物品时，要注意分别使用干、湿抹布。如清洁灯具、电器时要使用干布，先卧室后卫生间。
客房清洁整理的步骤如下
一、准备工作
1. 清洁工作车用半湿的毛巾将工作车里外擦试干净，并检查工作车有无损
坏。
2. 挂好布草袋和垃圾袋 将布草袋和垃圾袋分别挂在工作车的两侧。
3. 将客房用品摆放在工作车的顶架上。
4. 准备清洁桶和清洁用具将清洁桶放置在工作车的最底层外侧，内放清洁用
具。
5. 准备干净抹布 准备干净的抹布若干条，可以用不同颜色区分。
二、客房的清扫程序
卧室清扫程序
按规范要求进入房间——拉开窗帘、开窗——开空调及所有电器检查有无损坏——撤走房内非客房用品——清理垃圾——撤床——做床——抹尘——清洁用过的杯具、烟灰缸等需清洁用品。
卫生间的打扫与消毒
1、戴上手套，将卫生间内所有客用消耗品及毛巾等清理出卫生间。
2、清洗洗漱池：用清洁液由上而下清洗镜面、墙壁、洗漱台、洗漱池，用清水
依次冲洗干净。
3、清洗 浴 缸：用清洁液由上而下滑洗墙壁、水龙头、浴缸内外壁，用清水冲
洗干净。
4、清洗淋浴房：用玻璃水由上而下清洗淋浴房的两块半圆形玻璃、花洒，用清
水冲洗干净，用抹布擦干。
5、清洗坐便器：用清洁液刷洗水箱、坐便器面盖、坐板、坐便器外壁，用洁厕
灵刷洗坐便器内壁，冲洗干净，卫生间地板用清水冲洗干净。
6、用有效的消毒水依次对洗漱池、浴缸、坐便器进行消毒。
7、用干净抹布按下列顺序抹干用具：洗漱池、浴缸、淋浴房、坐便器、地板。
8、检查排气扇及灯具是否运转良好。
三、卧室和卫生间补充物品
按照酒店摆放标准进行补货，迷你吧、糖罐、饮水机水、书桌抽屉、卫生间。 最后检查房间，取出插电卡，关闭房门，写工作报表，做房完毕。
酒店客房清洁员工作程序操作标准
一、7:50换好工作服到楼层报到，接受领班对着装仪表的检查，领清洁磁卡及消耗用品和清洁表，参加领班召开的班前会。
二、接受领班分房，了解房态。
三、房间清洁次序
1、VIP房，接到通知或客人离开房间后，第一时间清扫;
2、住客房，客人要求打扫;
3、走客房;
4、空房;
四、自己管区内走廊卫生的清扫;
五、按客房卫生清扫程序逐间清扫房间和卫生间。
1、走客房的清扫程序 A、按门铃一次(响两声)后报“服务员”(HOVSEKEEPZNG)开门，写进房时间; B、将服务车挡住房门的2/3; C开空调把厚窗帘拉开; D、检查电器设备有无损坏(注意检查灯泡)，家具用品有无损坏，配备物品有无短缺，是否有客人遗留物品，有损坏或有遗留物品及时报服务中心; E、清理烟缸，纸篓和大垃圾; F、撤出用过的茶水具、玻璃杯、脏布件，如果有客人用过的餐个也一并撤去; J、做订，中式铺床程序及标准; (1)调整床垫，注意床垫的翻转(每季上下翻转一次)使床垫受力均匀，床垫与床座保持一致。 (2)铺单 A、将折叠的床单正面向上，两手将床单打开，利用空气浮力定位，使床单的中线不偏不离床垫的中心线，两头垂下部分相等。 B、包边包角时注意方向一致，角度相同，紧密，不露巾角。 (3)套被套 A、将被蕊平铺在床上; B、将被套外翻，把里层翻出; C、使被套里层的床头部分的两角，向内翻转，用力抖动，使被蕊完全展开，被套四角饱满; D、将被套开口处封好; E、将棉被床头部分翻折25㎝，注意使整个床面平整、挺括、美观; (4)套枕套 A、将枕蕊装入枕套，使枕套四角饱满，外形平整; B、一只枕头在下，一只枕头在上并斜靠在床头板的中间，与订成45°斜角;
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客房清洁员岗位职责
1. 签到后接受工作安排;
2. 领取房间通用钥匙，补充布草车上的器具用品，做好资准
备工作。
3. 对房间、卫生间进行全面清扫与整理;
4. 清洁完毕一间客房要求填写“工作日报表”
5. 离店客人房间的餐具等应撤出收好放在门口一边。
6. 房间设备若有损坏，地毯、墙面若有污迹应报告台班或领
班，并在“工作日报表”上详细说明。
7. 接受临时下达的工作任务与检查，但必须将正在清理的房
间清理完毕。
8. 接受领班、经理对工作程序及质量的检查、指导，对不符
合要求的工作必须重做。
9. 定期对房间进行灭鼠与杀虫。
10. 房间布草用具处理：
(1) 将房间换出的床单、器皿、枕套送洗;
(2) 将房间换出的茶杯、水杯、壶送到工作间洗净;
(3) 处理好房间清出的垃圾、废器。
11. 清洁、整理工作用车，洗抹布、布草袋也要定期清洗;
12. 交回通用钥匙给领班;
13. 总结当日工作，填写工作日志，并向领班汇报。
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酒店旅馆客房清洁整理技能培训
一、客房清洁整理的基本要求
客房的卫生整理工作，是旅店工作中的一项重要内容。因此，客房服务员应严格按照操作程序和规范要求整理房间，确保旅店卫生质量。
(1)服务员上岗要着工作服，佩戴服务标志，仪容、仪表符合上岗要求。
(2)卫生操作前，首先了解客房状态，决定清扫顺序。
(3)卫生工作中，应按照基本程序运作。为了防止交叉污染应做到以下事项：
①抹布，要根据清洁部位不同严格分开使用;
②消毒桶与洗涤桶分开;
③清扫卫生间、刷洗痰盂的用具要专用;
④传染病患者所住的客房，要注意做好隔离、消毒工作，并根据有关部门的意见，进行室内及用具的消毒。
(4)打扫客房时应先把房内灯光完全打开，看看房内之灯是否有故障，如有应立即将它修好。
(5)进入房内整理床铺前应先把玻璃窗、纱窗、窗帘全部打开，过一会儿，等房内的空气清新时再将窗户关闭。如发现有故障应立即修复。
(6)房内空气调节器必须旋至最小处，以利室内空气的流通，并检查开关是否失灵。
(7)浴室内应检查卫生纸及化妆纸是否要补充，卫生纸应保留一份备用，以便客人自换使用。
(8)打开音响开关，试听音响是否良好，以及试用电话是否有故障，如有问题应立刻报修。
(9)注意客房内是否有损坏的家具或遗失的物品，有则报告领班。
(10)检查浴室面盆，浴盆及抽水马桶是否有故障，如有应立刻报修。
(11)如有客人遗留物品，应立刻交领班处理。
(12)卫生操作动作要轻，爱护企业财产，同时要注意安全。
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(13)宾客的笔记本、文件、报刊杂志等，只可稍加整理，不得翻看。宾客放在床上、椅子上的衣服，可帮助用衣架挂好，放进衣柜或叠放整齐。
(14)卫生清扫完毕，应将有关的卫生用具洗净，与工作车一起放置在固定的位置，方便下次使用。
二、标准客房卫生操作程序
标准客房卫生操作程序及要求：
1.备
做好上岗前的准备工作。准备工作车，将客房所需物品、卫生清扫工具、清洁剂等备齐，分别放在工作车指定部位。具体要求如下：
(1)补充用
品包括：干净(消毒)的茶具、水具、口杯、烟灰缸、茶叶、信封、信纸、一次性拖鞋、笔、牙膏、牙刷、香皂、浴液、浴帽、卫生纸、恭桶封条等。
(2)干净的棉织品包括：床单、枕袋、面巾、浴巾、脚垫等。
(3)暖水瓶(灌满水)。
(4)干净的棉织品袋和垃圾袋。
(5)清扫工具包括干净的抹布、吸尘器、各种清洁刷、百洁布、清洁剂、胶皮(或一次性)手套等。
将工作车推到自己负责的清扫区内，贴近墙放置。
2.敲
进入客房整理卫生时，房间内无论有无客人都要敲门(按门铃)3次，每次两下。有应声，先将门打开30厘米左右，礼貌地询问宾客是否可以整理房间，得到同意后方可进入;如果无应声，经核实确认无人后，再进入房间。
3.开
进入房间后，将清扫工具带入房间，放到适当位置。先检查室内的门灯、吊灯是否处于正常状态。然后拉开窗帘，打开窗户通风。
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4.倒
清倒室内的废弃物。如烟灰缸内烟灰，桌面、抽屉、柜子内等处的杂物。最后连同纸篓内的垃圾倒入工作车上的垃圾袋内。
5.撤
撤掉房间内用过的茶具、水具、烟灰缸及床上用过的棉织品，分别放在工作车指定的位置上。
6.做
即做床。有西式做床和中式做床两种方法。
7.擦
擦拭室内家具、用具、电器等一切设备、设施。要求从左至右，从上到下，从里到外，面面俱到。
(1)对于一般木质家具等设备，应先用潮湿布擦拭干净，再用干布复擦，不留水痕。门拉手应消毒。
(2)电器设备在擦拭之前，先检查电器，断掉电源，再用干软布将电器擦拭干净，最后接通电源。电话机应消毒。
(3)窗户、玻璃可定期擦拭。但要做到随脏随擦。
8.吸
用吸尘器清洁地毯时，应做到：
(1)检查地毯有无虫害，边角有无客人遗失的物品，地面有无大的杂物。
(2)用吸管将室内边角处吸净。
(3)从房间的里边向房门方向，用吸尘器将地面(包括床、柜子等下面)彻底吸净。
9.摆
室内的家具、用具等一切陈设，按照装饰布置的要求摆设整齐。要求合理、方便、美观。
10.补
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补放茶具、水具、烟灰缸、茶叶、信封、信纸、笔、一次性拖鞋等用品。要根据要求摆放。
11.关
关好窗户、拉好窗帘(纱帘)。
三、普通客房卫生操作程序
普通客房卫生操作程序方法及要求：
1.备
做好上岗前的准备工作。服务员要检查仪容、仪表，要求符合上岗规定。准备好清扫所需的工具以及干净的棉织品及客需品。
2.敲
敲门。与标准客房操作时要求相同。
3.开
开门。与标准客房操作时要求相同。
4.倒
清倒室内的废弃物，如烟灰缸内的烟灰，桌面、抽屉、柜子及纸篓内等处废弃物。
5.撤
撤掉用过的茶具、水具、烟灰缸及床上用过的棉织品等。撤床单时，要抖动几次，确认里面有无衣物或其他用品，并检查床单、褥垫等有无破损及受污的情况。
6.叠
叠摆床上用品。具体要求如下：
(1)整理床垫及棉褥。
(2)铺床单。床单保持平整、无皱痕、无破损。如果床的一侧靠墙，铺设床单时，做到正面朝上，一端与床尾对齐，床单下垂部分的长度适宜，其余部分反折 在棉褥下面。如果床的两侧均有活动空间，铺设床单时，床单正面朝上，床单一端与床尾平齐，中线与床的中线吻合(床单两侧下垂部分对称)，床头多余部分反折 在棉褥下面。
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(3)将棉被、毛毯、枕头等分别按统一规格叠平整，放于床上规定位置。整个床面要求整洁、美观。7.扫
清扫地面。方法是从里向外清扫，动作要轻，以免尘土飞扬。床、柜子下面，墙角等处不要遗漏。垃圾扫到门口处，用簸箕将其收起，不得扫向走廊。
8.擦
擦拭室内的家具、用具、电器等一切设备、设施。要求从左至右，从上到下，从里到外，面面俱到。具体方法如下：
(1)家具。一般木质家具等设备，先用潮湿布擦净，再用干布复擦，不得留有水痕，门拉手应消毒。
(2)电器设备。擦前首先检查电器，然后将电源断掉，再用干软布擦拭干净。最后将电源接通。电话机应消毒。
(3)围墙、窗户及玻璃可定期擦拭，但要做到随脏随擦。
9.墩
用墩布将地面墩干净。方法是从里向房门口方向墩，不能有遗漏，地面不能留有水迹、脚印等。
10.摆
室内的家具、用具、用品等要按照装饰布置的要求摆放整齐，做到有条理、方便使用。
11.关
环视整理后的客房，确认无问题后，将窗户关好，拉上窗帘(纱帘)，撤出清扫工具，锁好房门。
12.填
认真地逐项填写清扫记录。
四、晚间客房整理
晚间客房的整理工作通常于晚上七时至九时进行，在整理时，由服务员将已住的客房逐一整理，使客人回来后发现屋内清洁整齐，同时要睡觉的床已开启，整理完毕，使客人感觉好像回到家中那样舒适愉快。现将做晚床、房间的整理、浴室整理三项工作分述于下：
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1.做晚床
将床盖掀起，叠好后放在规定的位置。然后将靠近床头一边的毛毯连同盖单(第二条床单)，以床中线为准，向外掀起45°角，以便宾客就寝。若有睡衣，将 其放在枕头上面。拖鞋放在沙发(座椅)或床的前面。一室二床的房间住一人时，以床头柜为准，开靠近浴室的床位(内床)，但也要尊重宾客的习惯。切忌同时开 两张床。一室二床房间如果住的宾客是夫妇，则同时从床内侧掀起45°角(对角开床);如果住的宾客是同志关系，则从床的同一侧开45°角。房间如果是双人 床，住的宾客是夫妇，则从床头两侧开床。夜床做好后，要求反折部分平整、美观。
2.客房的整理
(1)更换用过的玻璃水杯、烟灰缸。
(2)将垃圾篓内的垃圾清倒干净。
(3)把拖鞋排放于客人坐椅前。
(4)将窗帘布慢慢拉拢。
(5)开启床头茶几上最小容电量的电灯。
(6)桌上如不清洁应将其擦拭干净。
(7)如客人有叫酒吧服务，应将空杯收出房间外。
(8)在冷天应将增加的毛毯放在床尾以备旅客应用。
3.浴室的整理
(1)首先检查浴室内应更换的物品。
(2)将玻璃水杯及烟灰缸换新。
(3)将用过的浴巾、面巾、小毛巾、脚踏布换新。
(4)将橡皮垫放置于浴缸内，居中平放。
(5)检查卫生纸与化妆纸是否要补充。
(6)将脚踏布平放于浴缸正前方，可于出浴后使用。
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(7)脸盆及浴缸如有用过的污秽应重新再洗一次，然后将它擦干。
(8)如客房有加床，应检查一下，浴室的布巾类及香肥皂是否够用。
4.洗涤客房水瓶及玻璃水杯
服务员在水瓶及玻璃水杯的清洗方面，首先必须将肥皂水或清洁剂泡好，然后将水瓶及玻璃水杯放在泡好的液体中清洗，洗完后用清水洗干净，最后再将它们泡在含有消毒剂的温水中浸二分钟，此种消毒水是一加仑水中加入一汤匙消毒剂，取出后置于架上凉干，切忌用毛巾擦拭。
另一种方法为泡漂白粉，以八分水桶的水、一汤匙的漂白粉冲泡调匀，然后将清洗过的水瓶及玻璃水杯泡入漂白粉溶液中，其他方法与上同。
五、中西式做床方法介绍
服务员进入房间之后，在清扫房间之前，如是晴天，应先拉开窗帘打开窗户，以利于室内空气流通，然后才开始做床。做床时首先将床拉出约六十公分，并将客 人睡过的脏床单、枕头套拿下来放在旁边，如床铺垫有污染也必须要换掉，然后将床垫放平，如发现床垫有凹陷应立刻将床垫翻面或换头，可使床垫平稳，增加其使 用寿命，使旅客睡时感到舒适。(床垫通常每周或每隔一周应上下前后翻身一次，以免同一地方会凹陷下去。)然后将需要换新的布巾准备好，开始做床，现将做床 的方法与步骤分述于下：
1.中式做床
通常，服务员在进行中式做床时要按以下步骤和要求：
(1)整理床垫、棉褥。
(2)铺设床单。服务员站在床头、床尾或床横向的中间位置进行抖单。床单正面朝上，中线与床中线吻合，然后掖边包角(与西式做床要求相同)。
(3)铺设棉被。棉被首端与床头距离适当(一般30厘米左右)，中线与床中线吻合。脚端向里折起与床尾端平齐，两侧向里折起距床边约5厘米，要求棉被平整。
(4)放枕头。与西式做床相同。
(5)铺床盖。与西式做床相同。
2.西式做床
相对于中式帮床而言，西式做床的学问更为精深，所以其要求也就很高，其步骤和方法如下：
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(1)整理床垫、棉褥。
(2)铺设第一条床单。服务员站在床头、床尾或床横向的中间位置抖单。床单正面朝上，中线与床中线吻合，床单保持平整，然后掖边包角。包角一般有侧包角和正包角两种方法，但角度要求一致，即：内角45°，外角90°。
(3)铺第二条床单。服务员站位与铺设第一条床单要求相同。第二条床单正面朝下，中线与床中线吻合，床单首端余出10厘米左右，床单保持平整。
(4)铺设毛毯。毛毯铺设在第二条床单上面。要求正面朝上，商标放在床尾，中线与床中线吻合。毛毯首端与床头距离要适当(一般30厘米左右)。然后将 第二条床单首端反折在毛毯上面。最后将毛毯连同第二条床单同时塞入软垫下面，掖边包角。边角包法及要求与铺第一条床单相同。若需要在毛毯上铺设第三条床 单，方法要求与毛毯铺设相同。
(5)放枕头。将枕头套好枕袋，放在床头适当的位置。枕袋开口一般朝外侧(背离床头柜方向)。
(6)铺床盖。正面朝上，对正中线。先整理床的尾端。要求床盖尾端及两侧下垂部分的长度一致，然后将床头多余部分塞入枕下并做出枕线。
做床时应注意：洗手消毒。床单、枕袋、床盖等床上用品要无皱、无破损、无污迹。做床时要求三线对齐，即：床单中线、毛毯中线、枕头中线对齐。掖边要求平、严、实。包角要求式样、角度标准一致。
六、卫生间浴室的清洁整理
1.卫生间操作程序及要求
在
清洁和整理卫生间时，其主要程序和要求是：
(1)取。打开灯、换气扇，进入卫生间，取出宾客用过的面巾、浴巾、脚垫、口杯等用品。
(2)除。清除卫生间内所有的杂物。尤其是面盆、浴盆、恭桶放水口和地漏等处的杂物。要求做到无杂物、无异味。
(3)擦。用清洁剂将墙面、面巾架、浴巾架、镜框、面盆、浴盆、恭桶、金属水龙头、地面等处去污、清洁，然后用清水冲洗干净，最后用专用抹布将水迹擦干。擦洗时应注意：
①以面盆为起点，按浴盆、恭桶、地面的顺序依次清洗，不得颠倒次序。
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②清洁恭桶时要戴好消毒手套。冲洗恭桶时，应先掀起座圈，再用专用的刷子刷洗恭桶内部。恭桶外部和座圈的里外，要使用专用的清洁剂和抹布擦洗。
③清洁地面时，先用清洁剂将地面洗冲干净，再用专用工具按照从里到外的顺序，将地面擦净、拖干。
(4)消。将卫生设施如面盆、浴盆、恭桶等依次彻底消毒。
(5)补。将洁净的口杯、面巾、脚垫、浴巾等放在卫生间规定的位置。将牙膏、牙刷、香皂、浴液、浴帽、卫生纸等用品补进卫生间，并摆放整齐。将“已消毒”标志加封在恭桶盖上面。环视卫生间，确认无问题后将清扫用具带出卫生间。
(6)关。关卫生间的灯、换气扇和门。
(7)填。按要求完成上述卫生操作程序后，要逐项填写清扫记录。
2.浴室的清洁及整理
浴室清洗最重要的一个问题，就是服务员要注意避免所使用的抹布残片流入或塞住排水口，因为万一排水管塞住了，不通了，不但这间客房不能出售，而且为了 修理水管，恐怕其他与此有关连的客房都要封闭直至修理完成为止，这真是旅馆的一大损失，因此服务员在工作时千万要特别注意。现将清会所室的步骤叙述于下：
(1)浴室清洁，服务员应使用专门的抹布、棕刷、擦布、泡棉，绝不可以用客人用的毛巾等代替擦拭，以免缩短毛巾使用的寿命。
(2)服务员将水桶、泡棉，去污粉等用具拿进浴室后，应将客人用过之毛巾收集放置于浴室门口，以备防止冲水时将浴室外的地毯弄湿，但太湿的毛巾就不能放在地毯上。
(3)将浴室内用过的香肥皂盒、卫生纸袋及其他无用的东西放入垃圾篓，再将垃圾篓也放在浴室门口。
(4)清会所缸时，先用少许水撒在浴缸及洗脸盆上，再以适量的去污粉撒在要洗刷的部分，然后以泡棉沾上少许水洗刷浴缸及脸盆。洗刷时应均匀，要求各处清洁标准相同，刷好后用水桶盛清水冲洗马桶，地面也应冲洗清洁并擦干。
(5)用干净擦布先擦镜子及日光灯，再用抹布将冲洗过的地方擦干，不准留有水滴。
(6)浴室清理完毕应将浴缸及洗脸盆的漏水塞子塞上关好，以防止排水管滋生的小虫爬上来。
(7)最后再全部检查一次是否短缺什么物品，如果没有短缺什么的话，于离开房间前，
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将浴室门关上，再将客房的门也关上，全部清扫工作才算完成。
七、整理客房的注意事项
为了让顾客满意，服务员在整理客房时通常要注意以下事项：
(1)烟灰缸，玻璃水杯决不许在客房内冲洗以求时效及卫生。
(2)发现床套及窗帘布不清洁时应马上更换，床单、毛巾如有破洞绝不准使用。
(3)擦拭抽屉时应同时检查房客是否有遗留物品，如发现应立刻缴交领班，以备客人来取。
(4)客房及公共走廊的铜质部分应经常擦拭保持光亮。
(5)在整理房间时，服务员应同时将玻璃窗擦拭干净。
(6)衣柜中衣架应擦拭清洁，如有缺少或不够应补充齐全。
(7)浴室的金属物品应经常保持雪亮，必要时应擦试。
(8)清洁房间所用抹布一定要用旅馆发给的抹布，决不能使用客人所用的布巾类擦拭。
(9)房客于日间午睡以后或有访客来访后，亦须注意清理。使客人感觉房间永远是舒适愉快的。
(10)客人的书籍、衣物、日常用具等在清洁工作完毕后，均应整齐的摆回原位。
(11)报纸、废纸等杂物，不可随意乱丢。
(12)绝对不可拾收房客的食物或酒类。
(13)不可轻易翻看房客的书籍或物品。
(14)不得在客房内使用客人的电话或观看电视及听音响等。
(15)服务员应注意客人的性格和习惯，尤其是惯用左手者或先天的缺陷者，因为整理客房工作的程序，并非固定不变的，必须迎合客人的心意来进行。
(16)如遇客人对房间的设备、服务、餐饮有不满时，须随时报告领班处理。
(17)每次整理房间所需要的时间约为15~20分钟，如遇脏乱稍为加长时间，但要把握时间，不能做得太久，耽误了整理别的房间。
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(18)如发现旅客私带危险物品或枪枝时，服务员应立即报告有关单位处理。
(19)阳台上玻璃应每天擦拭，马桶水应每天冲洗，尤其新设水管更应加强。
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致：总经办 时间：2011年1月7日 由：客房部、销售部
事宜：关于成立贵宾接待小组及接待流程 一：贵宾接待人小组人员编制 1：总负责人：杨新
2前台接待组组长：胡少红;副组长：官纯丽;组员：邵怡怡、王中容、周志强。
3：客房接待组组长：王雪梅;副组长：张素平;组员：侯秀兰、钟丽敏、徐加琴、代晓庆、黄玉琴
二：贵宾接待流程
1：前台提前接到有贵宾接待通知时，应向发通知的委任人员问清楚各方面要求如：需要配多大的 果盘、是否需要订鲜花、是否需要制作欢迎牌、需要住多久等。记清楚委任人员交代的其他事项并做好一切记录。
2前台接待组确认接待任务后应第一时间通知总负责人、前台接待组组长、客房接待组组长。 3：前台接待组组长接到通知后应安排落实的准备事项有：
下单到餐厅制作果盘，餐厅做好后通知前台，前台再通知客房接待组组长。 是否要求订花 是否要求制作欢迎牌
根据上级的指示安排好贵宾房号 提前制作好房卡、备好钥匙 安排好前台接待组成员的班次 安排好后做全面检查
4：客房接待组组长接到通知后应安排落实的准备事项有： 大堂或别墅客厅安排PA做晶面处理(在时间能允许的情况下) 安排人员进行吸尘、擦洗、抹尘 等卫生清洁工作 安排人配水果、开水壶配开水等 安排好客房接待组成员的班次 对所要设施设备加以调试和检查
全面进行检查，检查项目有：6—1：冰箱内配备的饮料和食品是否有过期、包装是否完好 6---2：电视频道是否是准确、
6---3：房间物品摆放是否齐全、位置是否正确 6----4：电话号码及线路是否正确 6----5：空调制冷或制热效果是否正常 6----6：整个房间的卫生情况
5：(1)在前期准备工作中总负责人负责全面协调及监督，遇到问题立即处理，处理不了的立即向总经办报告。
(2)以上准备工作须在贵宾到达前一小时完成(空调开启时间根据当天天气情况提前1至3个小时开启)。
(3)在贵宾到达前，总负责人须对接待准备工作进行全面复查，发现问题立即解决。 (4)重要贵宾，总负责人需带客房接待组所有成员在门口进行迎接并把贵宾带到房间。
6：(1)贵宾抵达时，客房接待组副组长应带客房组成员一起在门口迎接贵宾并将客人带进房间。 (2)带客进房后应向贵宾简单得介绍房间布局，如：卧室、书房、洗手间等，并询问客人对于房间温度是否合适，如不合适立即进行调试。
(3)客人进房3分钟内，根据客人人数送上欢迎茶。
(4)服务人员应热情礼貌、准确无误答复贵宾提出的问题，无差错地做好贵宾在酒店期间的各项工作。
(5)贵宾外出时均需打扫房间，客房接待组副组长应检查到位
(6)服务人员清理房间卫生如发现房间水果、饮料、食品少了应及时下单到前台并进行补充。 (7)在服务过程中客房接待组成员遇到解决不了的问题第一时间通知组长，组长解决不了的通知总负责人。总负责人处理不了的立即报告总经办。
(8)贵宾离店时，服务人员应提醒客人带好随身物品，把客人送出门外并目送其离开。 部门负责人： 总经办审批：
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