浅谈中国黑茶博物馆结构设计
摘要：中国黑茶博物馆坐落在湖南省益阳市安化县城东面、资江南岸的黄沙坪古茶市，是安化县实施绿色崛起，大力推进茶旅文一体化发展的重要文化旅游项目。博物馆采用中国传统楼阁式建筑风格，包含3个展区，分别展示中国“黑茶之乡”、茶马古道起点之一的安化县人文历史、中国古代黑茶的销售贩运沿革，以及数百年来的生产工艺变迁，是全国唯一的黑茶专题展示博物馆，融收藏展示和观光旅游于一体，是中国黑茶之乡的标志性建筑。
关键词：传统风格建筑;挑檐;空间设计;结构设计
1 工程概况
中国黑茶博物馆占地面积约10亩，设有一层地下室，地面以上主楼为9层，建筑高度38.5米;主楼南侧为两层四合院裙楼，与主楼间设缝断开。该项目总建筑面积6250平方米，人行可通过楼梯、电梯到达8楼(标高32.250m)。设计完成时间为2012年，2015年竣工并对外开放。
2 建筑特点
主楼平面对称布置，一～四层平面尺寸为28.2X28.2m，五～八层为24.6X24.6m～21.0X21.0m，八层以上平面尺寸逐层缩进，至顶层变化为6X6m的四个框架柱升至屋面，形成十字形屋脊八坡屋顶。主楼共设置3层斗拱系列重檐，檐口标高分别为20.850m、32.250m和37.680m，最上面重檐悬挑长度最大、构造最复杂。主楼顶平面9.6X9.6m十字形正屋脊标高为44.920m，通过四周悬挑1.8m完成屋面造型。
主楼采用钢筋混凝土框架-剪力墙结构(在楼、电梯布置适当剪力墙)，结构设计使用年限为50年，结构安全等级为二级，结构重要性系数1.0。建筑抗震设防类别为丙类，抗震设防烈度为6度，设计基本地震加速度0.05g，设计地震分组为第一组，工程场地类别Ⅱ类，设计特征周期0.35s，基本风压0.30kN/㎡。主楼主体框架、剪力墙抗震等级均为三级(框架部分承受的地震倾覆力矩大于结构总地震倾覆力矩的50%)。
3 结构设计与分析
3.1 结构方案设计
一～三楼为黑茶展示区，平面对称布置，采用48根600X600mm方形混凝土柱;四楼(标高13.350m)开始主体周边退柱，退柱后四楼楼面周边形成观景露台，四楼以上主楼采用24根?550圆形混凝土柱。从建筑剖面图(图2)可以看出，受建筑立面造型限制，主楼周边柱子除在四楼收进外，往上分别收进至每层重檐斜板处，造成部分竖向构件不连续。建筑设五层、七层和九层为暗层，结构在暗层设置平层楼面梁进行转换，梁上柱作为上一层挑檐结构的支撑，其截面尺寸为?400。
第一层重檐下新增16个圆柱，生根于四楼露台，柱下设置400X500mm十字交叉平层梁，共同承担其以上的圆柱和屋檐体系。第二层重檐下新增加的柱，通过在五楼的四角及四边设置400X770mm转换梁，与角部大梁和四边挑梁连为整体，共同承担竖向荷载和重檐斜板产生的水平荷载。第三层重檐利用下层升上来的梁上柱和主楼本身框架柱，完成挑檐的结构支撑。(图3)
3.2 结构整体分析
由于建筑造型要求，建筑周边柱有四次退柱，竖向构件不连续，当采用钢筋混凝土框架结构时，用SATWE软件进行结构整体内力分析计算，结构的抗侧刚度不足，周期较长，位移角超限，因此，结合楼、电梯间及周边合适位置设剪力墙。而受建筑布局影响，实际该工程能设剪力墙的位置有限，设计中通过将建筑周边梁系加强，提高结构整体刚度，让各项指标满足规范要求。
3.3 重要部位加强措施
根据对结构整体计算结果的分析，着重对关键部位、薄弱部位进行加强处理，措施如下：
3.3.1 由于结构整体为头重脚轻，且扭转周期与平动周期接近，说明其抗扭刚度较弱，故在适当位置增加剪力墙的同时，又增加外围连系梁的刚度，提高空间结构的整体性。
3.3.2 传统风格建筑上层平面一般在下层平面之上做若干变化，外檐柱较下层收进是最常见的做法，收进位置处通常采用托柱转换的节点形式形成传力路径。本工程采用的平层托柱梁按转换梁要求设置腰筋和箍筋，加强对应层楼板，通过托柱梁和楼板的弯剪受力来传递上部荷载。
3.3.3 外挑檐一般设于层中位置，挑檐梁与楼层梁将建筑周边柱变成了短柱，在地震作用下很容易发生剪切破坏从而造成结构破坏甚至倒塌。本工程采用深梁把错层楼板连接在一起，扩大了与深梁相连的圆柱节点核心区范围，一方面把因错层形成的短柱包括在节点核心区范围之内，避免了短柱造成的不利影响，另一方面也提高了梁柱节点核心区的抗剪承载力。而对于不可避免的短柱，为了提高柱的承载力或变形能力，采取箍筋全高加密、加大箍筋截面等抗震构造措施。
4 关键节点设计
大挑檐设计
对传统风格的建筑而言，建筑周圈的大挑檐无疑是设计的一大难题，由于结构檐口檐椽尺寸及间距需满足建筑造型要求，若仍采用以往设计方法，会导致施工难度大，工程质量不易保证。
该项目采用了钢筋混凝土预制椽方，既可以批量制作，又可以避免椽与板整体浇筑带来的施工难度，可加快工程进度，提高施工质量。椽尺寸及間距根据建筑设计要求，根据不同的长度规格分批预支。椽预留与板相连的箍筋，与挑檐叠合板钢筋连接，整体受力，有很好的叠合能力，对于过大的外挑长度挑檐板，可减小板厚，减轻楼板自重，让结构设计更经济与安全。
5 结语
5.1 传统风格建筑往往限制了结构构件布置和截面的选取。外挑檐在楼层中间位置设置、竖向构件的不连续，使得结构竖向分布没有明确的分层概念而是连为一个整体，所以应按空间结构模型整体计算分析。
5.2 对空间结构而言，主要针对位移大小及分布情况进行整体指标控制，尽量保证两方向刚度分配均匀，并提高结构的抗扭刚度，同时确保结构外围竖向构件的位移满足要求。
5.3 结构体型收进容易导致竖向刚度不规则，对抗震不利，竖向构件内力也会明显增大，层间位移会有突变。对此问题，应尽量避免收进尺寸在某层过大(可逐层收进)，加强竖向构件配筋。
5.4 椽与挑檐板有很好的叠合能力，两者可以整体受力，对于挑檐挑出长度过大的挑檐板，按叠合板设计可以减小板厚，减轻自重。
5.5 对于柱头截面“收分”影响，可考虑增加抗震墙，使大部分地震作用由抗震墙承担，避免柱头‘“收分”造成的强度、刚度突变。
5.6 该工程斗拱采用混凝土预制，不受力，作为装饰构件。因混凝土自重大，在满足自身强度和连接要求的前提下，尽量采用轻质材料，如泡沫混凝土、GRC预制件。
参考文献：
[1]高层建筑混凝土结构技术规程：JGJ3-2010 [S].北京：中国建筑工业出版社，2011.
[2]建筑结构荷载规范：GB 50009-2012[S]. 北京：中国建筑工业出版社，2012.
[3]建筑抗震设计规范：GB 50011-2010[S]. 北京：中国建筑工业出版社，2010.
作者：李畅
安化黑茶的市场研究和销售策略
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摘 要
黑茶是中国的六大茶类之一，有着几百年的历史和深厚的文化底蕴。在2007年以前，“滇字号”的普洱茶曾占据了80%的黑茶市场。而且黑茶具有降脂减肥的保健作用，再加上成功的市场运作，云南的普洱茶在短短10年内成为了黑茶的巨头产业。同属黑茶，同样具有数百年历史，普洱茶声名远播，而安化黑茶却由于缺乏资源整合和市场运作，一直默默无闻。在2007年举行的第九届湖南农博会上，以湖南省茶业有限公司和怡清源茶业为代表的安化黑茶首次出现在农博会上，省茶业公司在农博会上推出的两款安化黑茶产品“湘益茯砖”和“白沙溪千两茶”，立即引起客商和市民的关注。其实，安化黑茶中的茯茶与普洱茶并列为黑茶上品，自明朝嘉靖年间以来，安化黑茶就是茶马交易的主流茶，至今已有近500年的历史。2008年，安化黑茶已超越云南普洱茶，占有全国黑茶市场份额的50%，安化黑茶成为了茶叶市场的一匹“黑马”[1]。
关键词：
安化黑茶 ，市场现状，营销策略
目录
一、安化黑茶的概况 ...............................................3 1茶的分类 ................................................3 2黑茶的种类和比较................................................3 3安化黑茶简介 ................................................4 3.1安化黑茶的兴起 ...............................................4 3.2安化黑茶的功效 ...............................................4
二、安化黑茶的市场现状分析..........................................5 1安化黑茶的市场现状............................................5 1.1 安化黑茶的生产............................................5 1.2安化黑茶的销售.............................................5 1.3进出口贸易情况 ............................................5 2安化黑茶的SWOT分析............................................5 2.1安化黑茶的优势分析..........................................5 2.2安化黑茶的劣势分析..........................................7 2.3安化黑茶的外部机会..........................................7 2.4安化黑茶的外部威胁 ....................................7 3安化黑茶营销过程中存在的问题...................................7 3.1营销模式问题................................................7 3.2品牌经营问题................................................8 3.3市场细分问题................................................8 3.4产品质量问题................................................8 3.5产品创新问题................................................8
三、安化黑茶的营销策略探讨 .......................................9 1 以品牌建设带动行业发展.......................................9 2 以新型的营销模式扩大营销网络.................................9 3 以完善的质量管理体系保证产品质量.............................9 4 以科学技术研究突破产品创新...................................10 5 以强宣传力度扩大市场影响力...................................10
一、安化黑茶的概况 1 茶的分类
根据制造方法不同和品质上的差异，中国的茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶(即青茶)、白茶、黄茶和黑茶六大类。详见表1 表1 中国六大类茶的比较[2]
2 黑茶的种类和比较
黑茶属后发酵茶，是我国特有的茶类，生产历史悠久，花色品种丰富。早在11世纪前后，即北宋熙宁年间(公元1074年)就有用绿毛茶做色变黑的记载[3]。以湖南、湖北、四川、云南、广西等省区为主要产区。
3 安化黑茶简介
3.1 安化黑茶的兴起
安化黑茶是湖南的特产茶，迄今已有近500年的历史了，约兴起于十六世纪末期明万历初年。因最早期集中在安化县附近生产，故统称为“安化黑茶”。安化黑茶是中国黑茶的始祖，在唐代(公元856年)的史料中记载为“渠江薄片”，曾列为朝廷贡品，明嘉靖三年就正式创制出了现在的安化黑茶，至16世纪末期，安化黑茶已位居全国领先地位，万历年间被定为官茶，大量远销西北。
在2007年以前，安化黑茶是不为人们所知道的，对于黑茶，大部分人首先想到的就是云南的普洱茶，甚至至今也有很多人对安化黑茶感到陌生。这是由于安化黑茶，原本只是作为边销茶和官茶统一销售的。西北边疆地区的人民常年食用比较油腻的牛羊肉，而又缺少水果和新鲜蔬菜，因此很难补充到身体所需的维生素和微量元素，且牛羊肉脂肪大量堆积，极易引发各种疾病。而安化黑茶等发酵类茶中含有的普诺尔成份能够快速的，有效的清除人体内的多余脂肪，减少油腻，同时茶叶中还能补充一些人体所需的维生素等物质，因此深受西北人民的喜爱[5]。但是，安化黑茶一直以来多以手工作坊加工为主，产量受到了很大的限制，为了稳定边疆地区和满足西北人民的生存需要，政府就把安化黑茶列为了官茶，统一销往边疆地区供少数民族生活所需，内地就很难再见到安化黑茶的身影。随着经济的发展，人民生活水平提高了，食用过多油腻食物后造成了身体的负担，出现了越来越多的高血压、高血脂、肥胖等病症，而安化黑茶就开始越来越多的受到关注，又由于其效果显著，更是受到了广大消费者的喜爱，因此，安化黑茶也才得以在内地兴起并发展起来。
3.2安化黑茶的功效
黑茶在渥堆过程中的湿热作用和微生物作用共同使茶叶产生一系列的物理化学变化，其中产生的普诺尔成份，使黑茶起到了防止脂肪堆积的作用。日、韩等国把黑茶当作减肥的首选饮品。在近年对黑茶功能的研究中，还证明了其在降血压、降血脂、降血糖[6]等方面也很有效果，因此黑茶受到更多消费者的广泛关注与推崇。
安化黑茶是中国黑茶中最特有的茶品，其不仅含有普通茶叶的功效和黑茶惯有的功效之外，还有其更独特之处：
(1)原料品质独特。安化黑茶采用云台山大叶种黑毛茶为原料，该种黑毛茶的原产地--安化，覆盖有地球80%的冰绩岩，地质环境独特，造就了安化黑茶与众不同的优良品质。 (2)保健效果更独特。安化黑茶特殊的制作工艺过程中会自然发酵生成“冠突散囊菌”(俗
称金花)[7]，这是一种地球上最近三十年才被发现的微生物，以前只偶尔在千年灵芝上有发现。中、日科学家研究发现，该菌对人体有着极佳的保健功效和病理预防作用。2安化黑茶的市场现状分析
二、安化黑茶的市场现状分析 1 安化黑茶的市场现状 1.1安化黑茶的生产
安化黑茶是指采用湖南雪峰山脉茶区的大叶种群体品种为原料，经杀青、揉捻、渥堆、松柴明火干燥等四大工艺加工而成的具有干茶色泽黑褐油润、滋味醇和或微涩、汤色橙黄、略带独特松香的品质特征的黑毛茶和以其为原料精制加工而成的产品总称。因产自中国湖南安化县而得名。
1.2安化黑茶的销售
安化黑茶具有悠久的历史，在历史上，它主要是作为官茶边销西北边疆地区，如新疆，内蒙，陕西，青海等地;其次就是作为贡品进贡朝廷。内地市场上并没有安化黑茶销售，存在的也只是极少部分由茶农自己留下来品饮的粗等级茶。 现在的市场上，安化黑茶虽然已经开始占领中国黑茶市场，但其分布也不是非常广阔。最主要还是集中在湖南本地销售，作为湖南的特产茶，安化黑茶首要目的也是站稳本土市场，再扩大到全国乃至国际市场。不过，到2009年中，安化黑茶的市场分布已经扩大到了全国各地，详见表4.
1.3进出口贸易情况
安化黑茶因其独特的制作工艺和功效，经由北京奥运会和上海世博会两大国际性舞台后成为近年来促进我国茶叶出口产业的一大重要组成部分，并迅速占领了全国黑茶市场。2010年安化黑茶总产量在2005年580吨的基础上增加到了23000吨，生产、加工、营销综合产值在2005年0.5亿元的基础上增加到了15.8亿元。出口方面，2010年湖南省茶叶出口3.8万吨，出口创汇达7500万美元，其中黑茶出口额达800万美元，安化黑茶的出口已经成为其产业发展壮大的必然趋势。
2安化黑茶的SWOT分析 2.1 安化黑茶的优势分析 ①宏观优势-政府支持
近年来,安化黑茶在市场上得到了快速的发展，湖南政府将其列为湖南特产茶，对其发展作出了巨大努力，对安化黑茶作出了许多重要的政策支持，现如今,安化黑茶由政府牵头指引,正强力进军中国黑茶市场。
湖南省益阳市市委常委、常务副市长李稳石强调，“为了科学理性、扎实有效地推进茶产业的发展，当地制订了《益阳市2007-2016年茶叶产业发展“十年”规划》[9]，提出了“文化引路、科技领先、政府引导、政策扶持、市场运作、龙头带动、精品拓市”的发展思路，明确了工作重点。今后一个时期，益阳将坚持以市场为导向，着力推进茶产业从以产定销向以销定产转变;从数量产值型向质量效益型转变;从低质大路茶向优质名优茶转变;从手工作坊式制茶向机械化规模制茶转变;从单一茶类向多种茶类转变;从边销内销向外销侨销转变。”
益阳政府在坚持市场导向的同时，充分发挥了政府规划引导、统筹服务的作用，加大了对安化黑茶的政策扶持力度。
②发展优势-内在竞争力
有雄厚的技术基础
安化种茶已有千余年历史。早在唐朝时，安化“渠江薄片”就列为宫廷贡品，在全国享有“唯茶甲于诸州(县)”的美誉。明清时期，资江两岸有茶行数百家，吸聚了来自全国各地的茶商茶客，茶行林立，盛况空前。一千多年来，安化人民世世代代以茶为生，创造了一套独特的黑茶加工技术，至今仍是受国家保护的二级机密。安化黑茶畅销我国东北、西北、蒙古和俄罗斯已达600多年历史，至今保存完好的安化茶马古道曾是“丝绸之路”的起点之一。加入WTO以后，茶业也进入了现代化的发展阶段，现在的茶叶加工也大部分从过去的手工作坊转变为工业化现代化加工，加工技术也得到了更全面的提升。
有独特的品质优势
益阳地处北纬25—30度，境内雪峰山脉和资水沿岸的地形地貌和土壤气候十分适宜茶树生长，是我国独特的宜茶区域，茶叶品质优良。安化群体品种是唯一以产地命名的品种，安化云台山茶叶为全国优良茶种之一。据检测，适时采摘的茶叶，其水浸出物达到50%以上。计划经济时期，茶叶是益阳市农村的一大传统优势产业，安化、桃江曾是全国有名的产茶大县。长期以来，安化黑茶受到少数民族地区和东南亚国家的追捧，在边疆地区拥有“无安化字号不买”的声誉。特别是千两茶、茯砖茶，成为国内外收藏的珍品。
有巨大的发展潜力
益阳黑茶制作工艺特殊，能够产生一种俗称“金花”的冠突伞囊菌，具有降三高(既高血压、高血脂、高血糖)、降脂减肥、暖胃养胃、促进消化、清理肠道等多种保健功能。因此，安化黑茶早已成为一些以牛羊肉为主食的国家和地区的居民不可或缺、不可替代的生活必须品，素有 “宁可三日无粮，不可一日无茶”、“一日无茶则滞，三日无茶则病”之说。目前，随着人们生活水平的提高，食物结构的变化，对黑茶的需求更是不断扩大。黑茶已由过去单纯的边销变为内销、侨销和外销，形成了一个庞大的消费群体，显示出强大的市场活力。据国内外专家分析，黑茶未来必将走俏保健饮品市场[10]。
③市场优势-文化铺垫
文化传承
90年代以来，以云南普洱茶为代表的“黑茶”进入市场，并迅速的占领了中国的黑茶市场，同时价格也变成了千万天价，使以前默默无为普洱茶，变成了当时“最贵”的茶叶，无数人为之着迷、疯狂。有人说是炒作[11]，有人说是运作，有人怀疑，也有人轻信，甚至有人卖了宝马买普洱。而普洱茶就在大家关注中价格飙升，名声鹊起，有的人还认为普洱茶会超越“西湖龙井”成为“国茶”。从市场的反响来看，普洱茶的营销是成功的。但是从长远的发展来看，普洱茶走上的是一条“不归路”。在疯狂的炒作过后，普洱茶的价格质量等
都陷入了一片混乱之中，喝普洱茶的人买不到好普洱茶，送普洱茶的人买不起普洱茶，一时间，普洱的天价身家反而使普洱茶陷入了危机，人们纷纷弃普洱茶而去，只有少部分仍相信普洱茶，坚持品饮普洱茶。虽然普洱茶的市场陷入了低迷状态，但是黑茶的茶文化已经深入人心，人们开始在市场上寻找普洱茶的代替者。
健康理念
正是由于普洱茶的炒作，才使人们认识了黑茶，并不断的关注黑茶。黑茶的文化也才被人们所知晓和了解。因此，在普洱陷入尴尬局面的时候，湖南的安化黑茶作为中国黑茶的始祖，抓住市场机遇，犹如一匹黑马出现在人们面前，弥补了黑茶市场的空缺的同时迅速的占领市场。如今，安化黑茶的市场占有率已经超过了中国黑茶市场的50%，牢牢占据了主要位置，不得不说，普洱茶的混乱给湖南的安化黑茶提供了一个非常有利的时机，也将安化黑茶扶上了宝座。因此，安化黑茶具有了非常有利的市场发展前景。同时，由于安化黑茶的口感介于普洱茶生普和熟普的中间，更容易被人们所接受，且安化黑茶具有降三高(即高血压、高血脂、高血糖)、降脂减肥、养胃健胃等保健功效，且比普洱茶和其他黑茶的保健效果都更为明显，加之越来越多的人们为由于生活水平的提高而带来的富贵病烦恼不已，因此，安化黑茶很快就取代了普洱茶的地位，成为了中国黑茶市场上最受欢迎的21世纪健康饮品，且是市场占有率最高的茶叶，人们健康理念的提高也为安化黑茶的发展奠定了良好的基础。
2.2安化黑茶的劣势：
简要概括为：
1、黑茶的历史虽然悠久，但在其几百年的发展过程中，由于黑茶具有极强的解油腻、消食等功能，非常适合以肉食为主的边疆少数民族，因此大部分时间是作为边销茶专供给新疆、青海，甚至更远的边疆地区。
2、长期喝惯了鲜爽、清香的绿茶和乌龙茶的茶客们，一般也很难在短时间内接受黑茶浓重的口感。因此在绿茶和乌龙茶占据主导地位，普洱茶、红茶紧随其后的中国茶市，属于黑茶的市场份额自然少之又少。
3、湖南黑茶茶叶企业更多的还处于原始手工制茶阶段的作坊式操作，与普洱茶、绿茶和乌龙茶已经逐渐形成的产业化模式相比，湖南黑茶无论在生产模式、销售渠道还是在产业化经营方面都还是一块远未开发的地。
2.3安化黑茶的外部的机会
安化黑茶面临的外部机会主要有：
1、政府大力支持黑茶产业。黑茶已列入益阳市和安化县的支柱产业，得到省市县三级政府的高度重视和大力扶持。
2、茶叶的天然保健功能逐渐受到消费者的认可和重视，以茶叶为原料的美容、养生、日用品等衍生品也逐渐被市场接受。
3、黑茶荣登2010年世博会中国十大名茶之列，也是向全世界营销安化黑茶的极佳契机。
4、高端茶叶作为健康礼品送人越来越受欢迎，并成为代表社会阶层的符号标签。
5、欧美等发达国家的黑茶市场前景广阔。
6、人口老龄化使得保健养生需求越来越大。
2.4安化黑茶外部的威胁
安化黑茶面临的外部威胁主要有：
1、假冒伪劣和冒牌黑茶对“安化黑茶”原产地品牌的破坏性很大。
2、云南普洱茶产业在泡沫破灭后的供大于求现状，使得黑茶品类的竞争加剧。
3、恶意炒作和投机风险。黑茶的收藏价值有被过分夸大的迹象，町能偏离最终消费而步普洱茶的后尘。
3 安化黑茶营销过程中存在的问题 3.1 营销模式问题
企业一般的营销模式为:全国总代理商—大区代理商—省经销商—地区销售商—零售商
等[12]。而大部分的安化黑茶生产厂商为了能更多的扩大销售，基本上都没有采用这一规范的营销模式，而是多方面的寻找代理商和经销商，其一般会有一家代理商兼做厂家的营销中心，还有其他大小不一的代理商和各种各样的合作商、经销商、批发商、零售商等。可以说，安化黑茶整个行业的营销模式是相当混乱的，虽然也有把市场进行了细分的，比如白沙溪茶厂，但也仅仅只局限在了两个方面的市场上，既传统批发市场和现代零售市场。在长沙高桥批发大市场内，白沙溪的一个代理商设有一批发门市店，主要侧重于传统产品的批发零售;而由长沙福润茶业公司代理的商务市场则在长沙王府井商场、八一路、及一些五星级酒店设立专卖店和销售点。由于销售渠道有限，产品的销售和市场占有率也都受到了很大的局限。
3.2 品牌经营问题
作为有着悠久文化历史的安化黑茶，其存在已有几百年的历史了，那么现在市场上又有哪些安化黑茶的品牌呢，“湘益”、“白沙溪”、“中茶”等品牌是目前湖南黑茶的主要生产品牌，其所依托的企业为湖南省益阳茶厂、白沙溪茶厂、湖南省安化茶厂等，这些企业生产历史悠久，但因为资金、体制等原因，品牌优势和文化内涵得不到整合和发挥，品牌经营也是相对独立的，分散的，不团结的，这也成为安化黑茶品牌做大做强的障碍。甚至其他一些安化黑茶的生产企业和品牌由于急于抢占国内黑茶市场，采取了多种竞争手段，如尽可能多的建立品牌，想以多品牌的策略来扩大产品的种类，其实基本上就是把传统的产品改个包装改个名称再套上品牌就大肆宣传出售，扰乱了整个黑茶市场的发展秩序，品牌经营分散，造成了品牌恶意竞争趋势[13]。
3.3 市场细分问题
现在的市场上，安化黑茶的市场细分是比较简单的，一般分为传统市场和商务市场，但这两个市场也没有进行更全面的细分，产品重复度较高，两个市场混乱无序。像白沙溪茶厂就把市场分为传统批发市场和商务零售市场，针对这两个市场企业应当先对产品进行细分，传统市场就只出售比较传统的、粗糙的、简单的、大众化的产品，价格也要比较适合;而商务零售市场就专门出售比较高档次的、个性化的、新型的、独特的产品，价格可以更上一个或几个档次，以使传统市场和商务市场能够区分开来。同时，根据安化黑茶的功效再来细分市场[14]，开发新的消费群体和市场，如降脂解肥，美容养颜对应女性消费群;降三高(高血压、高血脂、高血糖)、促消化对应中老年消费群;解油腻，清毒解渴对应青年消费群等。这样就能更多的更好的占领各个消费市场，形成固定的消费群体。
3.4 产品质量问题
安化黑茶与其他茶类相比，其原料要求相对较低，加工技术现代化水平不高，安化黑茶生产加工点众多，个别小企业生产条件较简陋，产品质量不稳定。同时，安化黑茶质量控制标准及生产加工技术规程等配套程序相对滞后，安化黑茶的产品价格也不够规范，在一定程度上损害了安化黑茶的声誉。安化黑茶的国家标准是由湖南省白沙溪茶厂创建的，但是相关规定也已经是二十多年前建立的了，这二十多年来，安化黑茶的质量管理体系一直没有太多的更改和完善，已经完全不能适应现在21世纪的市场经济现状，这也导致了安化黑茶的质量等级混乱，现有的安化黑茶的产品包装一般采用简单大方，传统古老的方式较多，如白沙溪的千两茶就保持了最古老的麻布袋包装，天尖茶也沿用了旧时的竹篓陈装，且其他产品采用的黑白色调也与产品特性吻合。
3.5 产品创新问题
对于一般没有喝过黑茶的人来说，黑茶的口感是他们接受的最大难关。由于黑茶是全发酵茶，其口感一般比较浓重且带苦涩味。有些人形容得如饮中药。虽然安化黑茶已经考虑到了大众口感的接受度，已在其口感上做了很大改进，使其口感介于普洱茶的生普洱茶和熟普洱茶之间，使更多的消费者能接受。但是确实其口感还是比较重的，一般第一次接触者都不大能接受，因此就很难靠第一印象留住客人。因此，厂家不仅仅要在产品的种类上创新，也
应在产品的口感上进行创新，尤其是针对女性消费者和喝惯了绿茶的中老年消费者，比如怡清源为了更好的吸引女性消费者(因为安化黑茶具有降脂减肥，美容养颜的功效)，在产品中加如了蜂蜜，香精，花瓣等，使得茶味甘甜润口，也就更能更快更好的被消费者所接受，虽然这改变了黑茶的传统，但在一定程度上的创新改变也是非常必要和有用的，这样就能更好的满足消费者和扩大消费市场。但是也不能为了想吸引特定的消费者而过分改变所有安化黑茶产品的原有口感，毕竟，原滋原味的口感更能持久有效的留住消费者，少部分产品则可以适当改变创新[15]。
三、安化黑茶的营销策略探讨 1 以品牌建设带动行业发展
分散性的品牌经营不利于黑茶的品牌发展，安化黑茶属于地域品牌[16]，作为一种区域拥有的无形资产，而没有意识到品牌价值的保护和创新，也必然导致传统区域中品牌使用者鱼龙混杂，产品质量下降，最终出现“坏茶驱逐好茶”的逆向淘汰现象。另外，就目前状况而言，安化黑茶茶农茶商品牌意识不高，缺乏长远考虑，作坊加工模式仍普遍存在，再有就容易导致凭经验盲目生产经营。再则，很多安化黑茶的小企业仍然还保持着手工作坊式加工，其卫生、加工工艺等均达不到食品加工的要求，这些小企业的产品进入市场就不利于安化黑茶整体产品质量的稳定性，也会影响其他品牌的知名度美誉度，不利于大品牌的形成与发展。
整合安化黑茶生产企业，树立核心品牌，形成规模化生产经营有利于树立安化黑茶的良好形象、质价比、价格优势及诚实度。在国家级大型企业或龙头企业的统领下整合安化黑茶的集体力量，集中打造“湖南安化黑茶”，才更有利于把这个地域品牌做成世界茶叶领域知名品牌[17]。同时，在“安化黑茶”母品牌的庇护、支撑下，各个企业集团再实施差异化战略，打造突出自己的个性子品牌，诸如“湘益茯砖”、“白沙溪千两茶”、“中茶牌茯砖”等将具有重要的现实意义。所以，在现有的众多安化黑茶品牌中选择有特色、有规模、有效益、有竞争优势和发展前景的品牌，进行重点培育，在政策上、资金扶持上予以倾斜，才能带动整个安化黑茶产业的发展，也才有利于实现安化黑茶品牌建设中“质”的飞跃。
2 以新型的营销模式扩大营销网络
传统的茶业营销模式一般为茶楼、酒楼泡饮，超市、门市店零售，批发市场大量批发等。而安化黑茶作为新一代的茶产品，也作为21世纪的健康饮品，其在营销模式上不仅要吸收传统茶业营销模式的优点，同时还应考虑到当代市场经济和自身的特殊情况。现代的人生活水平提高了，身体状况却出现了很多问题，茶类饮品由于其独特的文化内涵和复杂的茶道茶艺束缚了人们喝茶的兴趣，很多人喜欢喝茶但没有充足的时间慢慢冲泡和品茶。因此，安化黑茶应该根据现在的市场情况具体分析，改变传统的营销模式，不止在茶楼、酒楼可以品茶，也可以开发酒店饮茶市场，将茶的冲泡简化，让住酒店的旅客能够方便快捷的自己冲泡，品到地道的功夫茶。现代的营销就是创新的营销，只有创新的营销模式才能在复杂的市场中获得成功[18]。
3 以完善的质量管理体系保证产品质量
维护市场经营秩序就必须有高品质的安化黑茶产品作为基础，否则，任何的市场拓展活动都是空中楼阁。在安化黑茶企业创立区域性品牌阶段，提高茶叶的内在品质才是核心和基础，有机化种植、全程清洁化生产、优化制作工艺等都是安化黑茶企业必须坚持不懈的工作。因此，建立湖南黑茶质量检测检验中心，加强质量安全监管工作，是深化湖南安化黑茶标准化步伐，提高茶叶质量档次和市场竞争力，提升茶叶整体质量水平，迎接质量安全市场准人制度的有效举措。湖南安化黑茶“三砖”(茯砖、花砖、黑砖)的国家标准是我国第一批公布的产品质量标准，对我国茶叶国家标准化起到了重要的作用，但是建立标准的二十余年来没有健全的监督管理制度。因此，各部要明确职责，各司其职，加强对基地、企业、农户的技
术培训、宣传和指导服务，整体推进茶叶标准化生产，提高茶叶标准的普及率，加强标准化生产的监督检查和生产、加工、贮运、销售全过程质量控制，严格按标准组织生产和销售才能有效的控制安化黑茶的发展[19]。
4 以科学技术研究突破产品创新
茶叶作为商品特质主要表现在三个方面：生产的地域性和季节性、品质的级别化、传统的消费习惯。创立安化黑茶品牌只有在认真研究安化黑茶的质量特征的基础上才能有效地制定企业的营销战略[20]。通过积极加强横向科技合作，利用湖南农业大学等科研院所的研发实力，通过开展安化黑茶品质形成的物质基础、安化黑茶清洁化生产、安化黑茶保健和药理效用等基础研究为安化黑茶的可持续健康发展奠定坚实的理论基础，通过“学、研、产”的互动和交流，实现安化黑茶突破性的发展。
5以强宣传力度扩大市场影响力
茶叶消费不仅要实现作为饮料的商品价值，而且更要体现茶叶特有的文化艺术价值。因此，发掘、整理和传播安化黑茶的文化内涵[21]，将物质消费与文化享受相融合，有益于消费者加深对安化黑茶品牌的识别与认同。在宣传安化黑茶的过程中，必须保持产品的真实性，在不肆意夸大安化黑茶的功效的前提下，好好发掘和宣扬安化黑茶的历史文化价值，带领安化黑茶产业健康发展。
开展安化黑茶各类营销宣传活动可以充分利用广告、媒体、会展等形式，和大力宣传安化黑茶品牌，挖掘文化内涵，拓展经济市场，不断增强整体优势;重视现代物流配送体系建设，加强信息沟通，提升综合价值;政府部门要敢于为安化黑茶品牌代言，可以通过办“节”办“展”等活动，使茶叶品牌的营销活动不断深化，鼓励企业到境外参加展会、博览会，扩大品牌影响力。大力开拓国内外市场，建立和完善营销体系。借助目前已形成的茶叶批发市场渠道，创新交易市场，加大国际市场开拓力度，加强国际市场贸易研究探索和建立市场开拓的有效模式。逐步实现安化黑茶交易方式、交易手续的现代化;创新营销可开拓国内、国际市场，提升安化黑茶文化，也是扩大安化黑茶社会影响、提高产销效益的有效措施。
安化黑茶是具有强大的发展潜力和市场前景的，有人说“未来的安化黑茶就是今天的普洱茶”，人们对安化黑茶的发展还是存在很多忧虑和怀疑的。但是，只要从一开始就清楚的看到自身的不足与存在的问题，并时刻提醒自己警惕普洱茶的覆辙[22]，多吸收中国其他茶叶的成功经验，善于总结，善于创新，最终安化黑茶一定能顶住压力，取得突破，不断的发展壮大起来，成为真正的中国黑茶的领导者!
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摘要：近年来，随着社会经济的快速发展，人们生活水平不断提高，对黑茶有益健康的认识提高，需求扩大，加快了整个黑茶产业的发展。普洱茶热的兴起，给予了黑茶乃至中国茶产业发展以新的启迪，为黑茶大家族的整体提升奠定了良好的基础，保特常年产量为5万吨左右，近年来湖南、湖北等省黑茶生产也有较快发展。随着黑茶市场的持续发展，消费者对黑茶的认知度不断提高。茶区各级政府十分重视黑茶产业的发展，使茶叶产业成为主产区农民增收和财政增长的支柱产业。由于黑茶清油脂、降压等保健功效，深受日本、韩国消费者喜爱，出口潜力较大。
关键词：价值功效
市场前景
出口潜力 市场 建议
一：黑茶的简介和工艺流程
黑茶(dark tea)，因成品茶的外观呈黑色，故得名。六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西等地。黑茶采用的原料较粗老，是压制紧压茶的主要原料。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶(茯茶)、四川藏茶(边茶)、云南黑茶(普洱茶)、广西六堡茶、湖北老黑茶及陕西黑茶(茯茶)(俗称黑五类)。黑茶的基本工艺流程是杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙。黑茶一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，故称黑茶。黑茶主要供边区少数民族饮用，所以又称边销茶。黑毛茶是压制各种紧压茶的主要原料，各种黑茶的紧压茶是藏族、蒙古族和维吾尔族等兄弟民族日常生活的必需品，有“宁可三日无食，不可一日无茶”之说。黑茶因产区和工艺上的差别有湖南黑茶、湖北老青茶、藏茶和滇桂黑茶之分。
二：黑茶的价值功效
1.膳食营养
黑茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有 蛋白质、氨基酸、糖类物质等。 对主食牛、羊肉和奶酪，饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言，长期饮用湖南黑茶，是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源，有生命之茶之说。 2.助消化解油
黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。日本学者通过科学检验已证明，黑茶具有很强的解油腻、消食等功能，这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。
中国西北少数民族人民的食物结构是牛、羊肉和奶酪，故有“宁可三日无食，不可一日无茶”之说，这与茶叶能“去肥腻”“解荤腥”的功效有很大关系。
另外，黑茶还能改善肠道微生物环境，具有顺肠胃的功能。中国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、不消食的传统。 3.降脂减肥
血脂含量高，会使得脂质在血管壁上沉积，因而引起动脉粥状硬化和形成血栓。黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集，还能使血管壁松弛，增加血管有效直径，从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。达到降压、软化血管，防治心血管疾病的目的。
黑茶中含量丰富的茶多糖具有降低血脂和血液中过氧化物活性的作用。中国人民解放军总医院于1990年5月至1991年5月对某干休所155名老干部中的55名高血脂患者，经连续服用黑茶180天(每日3克)的情况进行观察，其中50例饮用黑茶的，血脂含量和血中过氧化物活性明显下降。 抗癌
4.癌症是当前世界上引起人类死亡率极高的疾病之一。自20世纪70年代后期，世界各国的科学家先后发现茶叶或茶叶提取物对多种癌症的发生具有抑制作用。湖南农业大学采用现代药物筛选的尖端技术高通量筛选技术对黑茶进行肿瘤细胞模型SGC7901的高通量筛选研究，证明黑茶对肿瘤细胞具有明显的抑制作用。 5.降血压
茶叶具有降血压的作用早有报道。日本报道，茶叶中特有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用。此处，还发现茶叶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过血管舒张而使血压下降。中国楼福庆等发现茶色素具有显著的抗凝、促进纤溶、防止血小板黏附聚集，抑制动脉平滑肌细胞增生的作用，还能显著降低高脂动物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白，提高血清中高密度脂蛋白，并对ACE酶具有显著抑制作用，具有降压效果。 降血糖 6.杀菌消炎 黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。此外，茶黄素对流感病毒的侵袭和轮状病毒和肠病毒的感染有一定的抑制作用。
三：黑茶市场进行品牌建设的几点建议：
1. 完善黑茶质量管理体系和标准化进程，遵守市场经营秩序
2、加强宣传工作力度,扩大黑茶影响力，茶叶消费不仅要实现作为饮料的商品价值,而且更要体现茶叶特有的文化艺术价值。因此,发掘、整理、传播品牌的湖南黑茶文化内涵，将物质消费与文化享受相融合，有益于消费者加深对茶业品牌的识别与认同。
3、创品牌产品,开拓品牌市场，根据黑茶产品营销特点加强市场调研和产品研发的力度，以产品差异化形成品牌竞争力，保持茶叶产品线的创新与延伸，从原料、加工工艺与设备、包装等方面入手不断推出新品,以满足细分化市场的消费需求
四：黑茶的发展前景：
1、茶内销异军突起
近年来，随着社会经济的快速发展，人们生活水平不断提高，对黑茶有益健康的认识提高，需求扩大，加快了整个黑茶产业的发展。普洱茶热的兴起，给予了黑茶乃至中国茶产业发展以新的启迪，为黑茶大家族的整体提升奠定了良好的基础，保特常年产量为5万吨左右，近年来湖南、湖北等省黑茶生产也有较快发展。除确保边销茶的稳定供应外，以方便、高雅、卫生为特征的现代黑茶开发取得了重要进展，生产规模呈现30%以上的高速增长。由于黑茶产地政府、企业的一系列推介活动，广大消费者对黑茶认知度不断提高。在北京、广州等茶叶消费市场，对黑茶消费量不断增加。在北京马连道茶叶批发市场、以及朝阳区的绿山九茶城专营黑茶商户大量增加，不得不说近两年来，在茶业界掀起了一股黑茶热。
2、茶外销发展潜力巨大
黑茶家族中，一直有侨销、外销历史。广西的六堡茶销往新加坡、马来西亚等东南亚国家;以及普洱销售我国香港地区、新加坡、马来西亚、美国等。湖南黑茶销往韩国、日本等国家，湖北老青砖销往俄罗斯等地。但总的来说，侨销、外销在我国茶叶出口还是占较少比重，由于黑茶清油脂、降压等保健功效，深受日本、韩国消费者喜爱，出口潜力较大。
茶叶已经成为中国茶区农民脱贫致富的主导产业。茶区人民需要发展茶业。茶叶是茶区不可替代的产业，广大茶农和茶叶企业发展茶业的积极性较高。随着黑茶市场的持续发展，消费者对黑茶的认知度不断提高。茶区各级政府十分重视黑茶产业的发展，使茶叶产业成为主产区农民增收和财政增长的支柱产业。发展黑茶有利于推动地方经济发展，有利于广大消费者的身体健康。尤其是黑茶的耐存储特性和独特的保健功能，广受消费者青睐，市场前景良好。在推广高产优质茶园栽培技术，提高茶园管理水平和充分发扬优良传统技术的同时，加大研发力度，形成传统工艺与现代先进技术相结合的现代黑茶生产技术，实行标准化生产，严把质量关，规范市场，加强监管，黑茶产业将会不断发展壮大。
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资水茶乡
安化县在湖南省的位置
安化地处湘中偏北，位于雪峰山脉北麓、资水中游。东接桃江、宁乡，西交沅陵、溆浦，南临涟源、新化，北毗桃源、鼎城。总面积4950平方公里，为湖南版图面积第三大县，辖5个乡18个建制镇，总人口108万。 安化县域晚唐以前属益阳县地，晚唐至北宋中期为梅山瑶人所据。宋熙宁五年(1072年)置县，县名安化，取“归安德化”之义，至今已近千年。
美丽的资水自中蜿蜒东下，沿途飞瀑匹练，清泉甘香。土地肥沃，岩石奇特。柘溪冰碛岩，六亿年沧桑见证;思游石林群，八千载鬼斧劈成。更有林海茫茫，一望无际，松涛阵阵，万木争荣。
安化境内，历史遗迹很多，文化积淀弥珍。月圆里、边江村、青桑村等新石器文化遗址，见证梅山悠久历史;唐家观、奎溪坪、大溶溪等古朴自然村落，记录安化文明变迁。吴三桂毁剑埋发之处可寻，陶澍陵、印心石屋之迹犹在。木孔土塔为南方土塔之尊，世所罕见;联元塔、双星塔、文澜塔，形状各异，巧夺天工;洞市永锡桥、木子洢溪桥等风雨廊桥结构奇伟，尊为国宝。
安化民风淳朴，人文蔚起，既善良厚道，又重礼守节。古有梅王扶汉阳，披荆斩棘开梅山，勋业千秋;小淹人陶澍，居高位而思黎庶，政声显赫;罗绕典、黄方舟朝廷命官，封疆守土，名标青史;黄自元、黄德濂榜眼翰林，书法文采闪亮儒林;今有社会各界优秀儿女，出类拔萃，立下卓著功勋。还有唐九红、龚智超、龚睿娜、黄穗、田卿等夺冠世界，声名远播，安化享有“世界羽毛球冠军之摇篮”的美称。
安化物产丰富，风光奇特。盛产茶叶、药材、素有“中国黑茶之乡”、“湘中药库”之誉;已探明地下矿藏52种，是“湖南省有色金属之乡”;拥有六步溪国家级自然保护区、湖南柘溪国家森林公园、湖南雪峰湖国家湿地公园三个国家级园区和有着“世界第一冰碛岩”之称的省级雪峰湖地质公园。茶马古道、蚩尤故里、龙泉溶洞等潇湘新景正脱颖而出，县城东坪被誉为“中国最美小城”。
近年来，县委、县政府通过强力实施“3+2”发展战略，着力抓好旅游、茶叶、矿产三大产业和交通、城镇两大基础建设，经济建设和社会事业获得长足发展。2011年，全县实现生产总值111.7亿元，完成财政总收入7.45亿元。
健康之饮——安化黑茶
安化千两茶加工工艺流程
世博会“万两安化黑茶砖”
唐溪茶场茶园基地
安化黑茶贮存仓库
一、安化黑茶的历史渊源
1.千年黑茶源出安化。安化是中国黑茶发源地之一，产茶历史悠久，唐代杨晔(公元836年)《膳夫经手录》是最早记录安化茶叶的文献专著，所记载“其色如铁，芳香异常”的“渠江薄片”即为安化黑茶的前身。十四世纪60年代的元末明初，安化黑茶开始大规模生产，“乡民大半以茶为业，邑土产推此第一”。明嘉靖3年(1524年)“黑茶”一词首次见诸文字，指的就是安化黑茶。明万历23年(1595年)安化黑茶正式定为运销西北的“官茶”后，由于安化黑茶采用锅炒杀青、踹揉、沤堆、松柴明火烘培，滋味醇和，带松烟香，适合西北各民族的口味，数百年来一直畅销并主宰西北茶叶市场，是西北边区牧民的“生命之茶”和“古丝绸之路上的神秘之茶”。
2.万里茶路源起安化。明末清初，晋商与安化茶人共同开辟了以安化为起点至中俄边境恰克图的“万里茶路”，是一条纵贯中国、连接欧亚，可与“丝绸之路”媲美的国际商贸大道。随后，晋、陕、甘等地茶商相继来安化兴办茶庄、茶号、茶行，一时商贾云集，最盛时资江沿岸的小淹、江南、洞市、唐家观、黄沙坪、酉州、东坪等集镇，茶行、茶号多达300余家，呈现“茶市斯为最，人烟两岸稠”的繁华景象，造就了大德诚、长裕川、大盛魁、大玉川、巨盛永、宏源川、兴隆茂等一代晋商巨贾，而且极大地促进了安化茶业经济的发展。目前，县境内的江南、洞市、唐市、黄沙坪、酉州等地还保存有许多老茶行的遗址，以及风雨廊桥、茶亭、茶钟、茶碑、茶行招牌、茶印板等诸多的茶文物，这是几百年来安化黑茶发展沧桑历程的历史见证。
3.安化在中国黑茶史上创造了无数奇迹。安化是中国黑茶家族中许多产品的发源地和唯一生产地。清乾隆年间晋商开发出芽尖、白毛尖、天尖、贡尖、生尖等安化黑茶珍品;清道光元年(1820年)以前，陕商首创圆柱形的紧压茶——“百两茶”;清同治年间(1862～1874年)晋商“三和合茶行”在“百两茶”的基础上，创制了“安化千两茶”，其制作技艺现已成为“国家非物质文化遗产”，并享有“世界茶王”和“中国茶文化化身”的盛誉。1939年，中国黑茶理论之父——彭先泽先生在安化试制黑砖茶获得成功，并创办湖南省茶业管理处砖茶厂(湖南省白沙溪茶厂前身)，此后在安化诞生了中国第一片黑砖茶(1940年)、湖南省第一片茯砖茶(1953年)、中国第一片花砖茶(1958年)，安化从此成为中国黑茶紧压茶的摇篮。
4.安化黑茶是健康之饮。安化茶区优越的生态环境、特异的品种资源、独特的加工工艺，造就了安化黑茶的优良品质和显著的保健功效。数百年来，我国西北地区少数民族对安化黑茶情有独钟，“宁可三日无食，不可一日无茶” ，成为边区农牧民不可缺少的生活必需品。近年来，随着科学研究工作的深入，安化黑茶“降四高”(降血压、降血脂、降血糖、降尿酸)、消食解腻、清热解毒、改善便秘、增进食欲等保健功能不断被发现和证实，已成为现代人崇尚的健康之饮、文明之饮、智慧之饮。
二、安化黑茶的产销历史
安化是中国黑茶发源地之一，历史上为中国黑茶的主要产地。明朝嘉靖3年(1524年)前，安化茶农发明黑毛茶初制加工技术。安化黑茶的原料要求、加工技术、花色品种、品质特征、文化内涵、饮用价值等具有独特性，具有鲜明的地域特色。
安化黑茶在明朝万历23年(1595年)被定为“官茶”后，以“陕引”和“甘引”形式运销西北。清朝顺治元年(1644年)前后，来安化采购“甘引”的茶行开始将安化黑毛茶运至陕西泾阳，委托当地茶坊加工成“茯砖”(当时称“泾阳砖”)， 1958年之前，茯砖的生产集中于陕西泾阳。1953年，中国茶业公司安化砖茶厂(湖南白沙溪茶厂前身)试验生产茯砖获得成功。1958年后，国家将茯砖的定点生产集中到了湖南。
清朝道光元年(1820年)以前，陕商在安化创制了一种圆柱形的“百两茶”。清朝同治年间(1862-1874年)，晋商 “三和合茶行”在“百两茶”的基础上，增加原料用量，改进压制技术，创制了“花卷茶”。花卷茶每支净重合老秤1000两(36.25公斤)，故通称 “千两茶”。目前，千两茶系列产品包括：千两茶、五百两茶、三百两茶、百两茶、十六两茶等规格。
湘尖茶生产始于清代乾隆时期，当时“西帮”茶商在采购 “陕引”时，指导安化当地茶农采摘细嫩芽叶，精细加工，经筛分后制成不同档次的篓装高级安化黑茶产品，其中有芽尖、白毛尖、天尖、贡尖、生尖等，其中天尖、贡尖、生尖的生产延续至今。文革期间，将此类产品改称“湘尖”，分别称天尖、贡尖、生尖为湘尖1号、湘尖2号和湘尖3号，1983年以后，恢复了天尖、贡尖、生尖的称谓。
1939年5月，安化试制黑砖茶获得成功，此后黑砖作为安化黑茶的主要产品之一，已经持续生产了70余年。1958年以后，湖南白沙溪茶厂为减轻千两茶加工的劳动强度，开发了机械化生产的砖面四周压有花纹的“花砖”茶。
自明、清至民国年间，安化一直都是西北市场所畅销的黑茶产品的主要供应地。目前，安化黑茶的市场范围已经大大拓展，安化黑茶产品已经销售到全国各地以及港、澳、台地区，并出口到俄罗斯、蒙古国、日本、韩国等国外市场。
三、安化黑茶的种类
安化黑茶成品由内质香味醇厚、带松烟香、无粗涩味、汤色橙黄、叶底黄褐的黑毛茶加工而成。系列产品：湘尖、三砖、一卷。“湘尖茶”又称为“三尖”，指天尖、贡尖、生尖;“三砖”指茯砖、黑砖和花砖;“一卷”是指花卷茶，现称安化千两茶。
1.湘尖茶。以安化县境内生产的黑毛茶
一、
二、三级为主要原料，经过筛分、烘焙、拣剔、拼堆、踩制压包、凉置干燥等工艺生产的篓装安化黑茶成品。根据采用原料等级的不同，湘尖茶分为天尖茶、贡尖茶、生尖茶三个等级，其中：天尖茶以一级安化黑毛茶为原料、贡尖茶以二级安化黑毛茶为原料、生尖茶以三级安化黑毛茶为原料。“天尖”外形色泽乌润，内质香气清香，滋味浓厚，汤色橙黄，叶底黄褐。“贡尖”外形色泽黑带褐，香气纯正，滋味醇和，汤色稍橙黄，叶底黄褐带暗。“生尖”外形色泽黑褐，香气平淡，稍带焦香，滋味尚浓微涩，汤色暗褐，叶底黑褐粗老。
安化黑茶—天尖、贡尖、生尖
2.茯砖茶。以安化黑毛茶为原料，经过筛分、拼配、渥堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工艺生产的块状安化黑茶成品。按照品质分为超级茯砖、特制茯砖、普通茯砖等三个等级;按照压制方式有：手工压制茯砖茶、机械压制茯砖茶。超级茯砖采用一级以上安化黑毛茶原料压制生产，外形规格不受限制;特制茯砖采用
二、三级安化黑毛茶原料压制生产;普通茯砖采用四级安化黑毛茶及级外茶原料压制生产。茯砖茶内的“金花”学名称为冠突散囊菌，内含丰富的营养素，对人体极为有益，金花越茂盛，则品质越佳，干嗅有黄花清香。
安化黑茶—茯砖茶
3.黑砖茶。以安化黑毛茶为原料，经过筛分、拼配、渥堆、压制定型、干燥、成品包装等工艺生产的块状安化黑茶成品。砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味浓厚带涩，汤色红黄稍暗。按照品质特征分为特制黑砖、普通黑砖两个等级。特制黑砖采用安化黑毛茶
一、二级原料压制而成的不同规格产品。普通黑砖采用安化黑毛茶
三、四级及级外茶原料压制而成的不同规格产品。
安化黑茶—黑砖茶
4.花砖茶。以安化黑毛茶为原料，经过筛分、拼配、压制定型、干燥、成品包装等工艺加工而成且砖面四边均具花纹的块状安化黑茶成品。按照品质特征分为特制花砖、普通花砖两个等级。特制花砖采用
一、二级安化黑毛茶原料压制;普通花砖采用三级安化黑毛茶原料压制。
安化黑茶—花砖茶
5.花卷茶。俗称“安化千两茶”，是以安化黑毛茶二级、三级7～8等为主要原料，经过筛分、拣剔、拼堆等工艺加工后，再采用汽蒸、装篓、压制、日晒干燥等工艺加工成的产品，外形呈长圆柱体状的安化黑茶成品，以及经过切割形成的各种规格的茶饼。包括千两茶、五百两茶、三百两茶、百两茶、十六两茶等规格的产品，以及在保证产品质量情况下创新研制出的其它同类型新产品。
千两茶晾置库
四、安化黑茶产业发展现状
近年来，在各级党委政府和社会各界的高度重视和大力支持下，我县抢抓机遇、乘势而上，着力做大做强黑茶产业，使安化黑茶走出低迷、重现生机，成为了我县规模较大、品牌最响、从业人员最多、综合效益最高、带动能力最强、成长性最好的支柱产业。
1.规模不断做大。2011年，茶园面积由2005年的8.52万亩发展到了18万亩，增长了一倍多，可采面积13万亩;2012年已新建茶园1.2万亩，下半年规划新建茶园在2万亩以上。2011年实现茶叶加工量3.16万吨、综合产值34.6亿元。茶叶规模企业16家，中小型企业 50家，厂房总面积10万平方米，年加工能力5万吨以上。连续三年跻身全国重点产茶县十强，茶叶产量位列全国第六，黑茶产量位列全国第一。
2.品牌不断做响。注册了“安化茶、安化黑茶、安化千两茶、安化红、安化红茶”等证明(集体)商标，以及“天尖、贡尖、生尖、黑砖、花砖、花卷”等6个保护商标。2008年，安化千两茶制作技艺列入国家第二批非物质文化遗产保护名录。2009年，安化黑茶成为国家地理标志保护产品。2010年，成功入选世博十大名茶。2011年，“安化黑茶”证明商标认定为中国驰名商标，评为中国最具带动力的茶叶区域公用品牌。随着省、市、县各级政府和社会各界对“安化黑茶”公共品牌宣传推介力度的加大，“安化黑茶”知名度和美誉度得到迅速提高，饮誉全国，成为湖南乃至中国茶产业发展的亮点。
3.标准不断完善。“安化黑茶”标准体系由14个标准构成，2010年已完成《安化黑茶通用技术要求》及《茯砖茶》、《花砖茶》、《黑砖茶》、《湘尖茶》等5个标准的制定和《安化黑茶 千两茶》的修订工作;2011年已完成《安化黑茶栽培技术规范》、《安化黑茶黑毛茶》、《安化黑茶加工通用技术要求》、《安化黑毛茶加工技术规程》、《安化黑茶成品加工技术规程》、《安化黑茶包装标识运输贮存技术规范》、《安化黑茶冲泡及品饮方法》等7个标准的起草和评审工作。上述13个标准已由湖南省质量技术监督局作为湖南省地方标准发布实施，同时茶叶加工企业狠抓标准的贯彻执行，在继承传统工艺的基础上，着力推进清洁化、现代化、标准化生产，产品质量有了较大幅度的提高，品种呈现多样化，出现了许多包装新颖、方便饮用、质量可靠并深受消费者喜爱的茶产品。
4.市场不断拓展。安化黑茶已成功进入北京、上海、广东、新疆、西藏、甘肃等20多个省市，并在北京、广州、上海、深圳、长沙等大中型城市开设安化黑茶专卖店2800多家，店铺投入7亿元以上，产品远销蒙古、日本、俄罗斯、韩国、德国及香港、台湾等国家和地区。
5.效益不断提升。“安化黑茶”不仅仅是安化的历史名片，现已成为了安化的人文地标，大大提高了“安化县”在国内外的知名度，对县域社会经济的发展贡献巨大。茶叶税收迅速增长，由2005年的18万元增长到2011年的4000万元，2012年将突破1亿元。城乡居民直接收益增多，种茶农户3.5万户，从事黑茶及关联产业人员20多万人，每年实现总收入18亿元。同时，带动包装、运输、餐饮等相关产业迅速发展，其中竹篓和纸质包装等产业产值由2008年的不足1000万元增加至1.2亿元。
五、安化茶产业发展规划及措施
目前，安化黑茶已经引起了国家、省、市各级领导和社会各界的重视和支持。省委、省政府确立了“千亿湘茶”的发展目标，国家武陵山片区扶贫开发规划将安化黑茶纳入产业扶持项目，安化黑茶作为健康之饮消费群体不断扩大，正面临良好的发展机遇，前景十分看好。为此，我县将立足资源禀赋和产业基础，继续举全县之力把黑茶产业作为富民强县的支柱产业来打造，至“十二·五”期末，全县茶园面积达到30万亩、产量达到6万吨，稳步把茶产业打造成百亿产业。至“十三·五”期末，全县茶园面积发展到40万亩、产量达到10万吨以上，综合产值达到300亿元，包装、仓储、物流等产业配套齐全，链条完整、分工明确的安化黑茶产业体系全面形成，彰显“中国乃至世界黑茶之都”的产业地位。
1.加快标准化茶园基地建设。按照标准化、规模化、集约化的要求，切实增加茶园基地建设资金投入，至2015年，在柘溪库区、资江沿岸新建标准化茶园10万亩。努力推进茶旅一体化，重点建设茶马古道景区1万亩观光茶园、S308沿线1万亩标准化茶园、云台山脉1万亩生态茶园。加快低产茶园改造和品种改良，加大优质种苗的选育繁育力度，大力推广云台山大叶等安化群体品种，推行绿色无公害生产管理，提升茶叶品质。
安化黑茶良种茶苗基地
2.扶持做强龙头企业。加快推进行业整合，鼓励以实力强、管理优的企业为主导推进茶叶企业优化组合，促进中小茶叶企业向骨干企业集中。严格执行“安化黑茶”系列标准标准，全力推进茶叶企业的“标准化、清洁化、现代化”生产，加大“时尚化、功能化、大众化、便利化”茶产品的研发力度，加快开发茶饮料、美容、保健、医药等新产品，全面提高茶叶附加值，提升企业管理、加工和营销水平，重点支持龙头和骨干企业加快扩改，力争“十二·五”期内打造3～5家产值过10亿元的现代化茶叶加工企业，到2020年实现3家以上茶叶企业成功上市。
安化黑茶生产企业—怡清源
安化黑茶生产企业—阿香美
3.着力打造公共品牌。一是利用电视、报刊、杂志及户外广告等形式，进行多渠道、全方位宣传，不断扩大“安化黑茶”公共品牌和企业品牌的影响力。二是定期举办安化黑茶文化节、博览会、品茶会等活动，扩大安化黑茶影响。三是以“安化黑茶”品牌形象组团参加国内上规模、有影响的茶事茶文化活动。四是加快“安化黑茶”中国弛名商标的申报，以及老茶号、老茶行、老品牌的注册等。五是加快中国黑茶博物馆、黄沙坪古茶市、洞市老街等基础建设。六是深入挖掘整理和弘扬茶文化，鼓励和支持出版有关安化黑茶的专著、专刊。
4.稳步拓展销售市场。探索电子商务、网络直销等营销新模式，着力培训专业营销队伍，鼓励相关企业加快发展连锁经营，逐步完善安化黑茶面向国内外市场的营销网络。全面实施“五个一千”工程，即：培训1000名制茶师、1000名质检员、1000名茶艺师和1000名营销经理，重点支持企业建设1000个安化黑茶旗舰店。同时，切实加大与西北少数民族地区联系，扩大交流，进一步巩固和拓展安化黑茶边销市场。
5.加强产品质量监管。进一步完善安化黑茶质量标准体系，强化标准的贯彻和执行，强力推进传统企业的清洁化、标准化技术改造，逐步实现从茶园到茶杯的全程质量监控。启动“安化黑茶”产品质量安全追溯和监管平台建设，将“安化黑茶”中国驰名商标授权使用企业的产品生产、流通信息公示，并加贴防伪追溯标签，确保产品质量和消费者消费安全。规范茶叶生产经营秩序，优化产业发展环境，确保安化黑茶产业健康持续有序发展。
安化特色旅游资源
川岩江
安化自宋置县至今已近千年，人文底蕴十分深厚。由于地处偏僻山区，交通闭塞，如一位待字闺中的古典美人，历来不被外人所了解。近年来，随着交通“瓶颈”的打开，特别是“3+2”发展战略的实施，安化旅游得到迅猛发展。
目前，全县有国家4A级景区1个、准国家3A级景区1个、国家2A级景区2个、国家A级景区1个;国家森林公园1处;国家自然保护区1处;国家湿地保护区1处;湖南省5星级乡村旅游区1个;省级农业旅游示范点2处;省级工业旅游示范点1处;省级地质公园1处。樵乡、茶乡农家乐旅游得到发展有省级家庭旅馆2处、星级乡村旅游区7处、星级饭店3家。据不完全统计，近3年来，全县共接待各类旅游者346万人次，以平均每年30%的速度增长，实现旅游收入17.8亿元，以平均每年38%的速度增长。
人文风物旅游区：茶马古道
茶马古道——永锡桥
茶马古道运茶人
安化县素有茶乡之称，早在唐代便有“渠江薄片其色如铁”的记载。明万历年间朝廷颁布《安化黑茶章程》，正式定安化黑茶为运销西北的官茶。明末清初，晋陕甘鄂湘等地茶商纷纷到安化设庄开行收茶制茶，资江沿线茶庄、茶行鳞次栉比，形成了黄沙坪、唐家观、江南、小淹等诸多茶叶集市，茶叶年产销达15万担，安化黑茶从最初的茶马交易，继而发展成生产、制作、运输、销售一条龙的经营链，源源不断地销往我国西北地区和周边国家。茶马古道在全国第三次文物普查中，被评为全国百大新发现之一。
茶马古道风景区面积约550平方公里，融山水风光和历史文化于一体，素以南方最后一支马帮和最完整的茶马古道遗存著称于世。这里保留了原生态的高山民居风光和峡谷风光，远离尘嚣，兼有独特的民俗与幽深的景致，故被称为“高山之城，茶马遗风”。
生态休闲旅游区：雪峰湖地质公园
湘中明珠—柘溪水电站
龙泉洞
雪峰湖地质公园位于雪峰山脉中段，以资水为主线，范围包括柘溪、马路、奎溪、平口等9个乡镇和柘溪林场、柘溪渔场等4个国营场所，区域面积1692.6平方公里，森林覆盖率达85%，2003年被评为省级地质公园。园内已被探明大小溶洞近200个，堪称世界 “洞穴宝库”，洞中景观繁多，异彩纷呈，其中龙泉洞为“东海龙王第十八行宫”，素有“长宝第一洞天”的美称。
探幽怀古旅游区：梅山文化生态园
梅山文化生态园景区一角
梅山文化生态园位于湖南省安化县仙溪镇富溪村海拔约500米的“丫”字形的密林山谷中，全园占地2200亩，距207国道4.5公里。园中集中了大批再现古代梅山文化的历史文物，包括陶器、雕塑、猎枪、火铳、弓箭、书籍、字画等。该园以古代梅山地区的历史、人物、文化、艺术、民俗、居住和生活习惯等为依据，模拟古代梅山山民生活方式，再现梅山文化，其内容包括古代梅山各式民俗建筑、古代梅山地方民族战争用的土炮楼、猎枪、火铳、弓箭、风火山墙式建筑、野猪林、茶馆、客栈、古戏台、筒车、钓鱼水坝、水碾房、油柞房、武术馆、巫术馆、梅山历史博物馆、梅山古典文化讲习室等80多处景点及风火山墙式宾馆(接待楼)、停车场等服务设施。园内森林密布，珍稀树木、异兽珍禽上百种，花果瓢香、生机盎然，极富诗情画意，令人流连忘返。
神奇的梅山文化
安化古属蛮荒之野。秦末长沙王吴芮部将梅鋗助汉高祖刘邦灭秦有功，故封侯，所封之地为湘中地区今安化、新化一带，其所居之地因梅鋗而得名梅山。据《宋史·梅山峒蛮传》记载：“梅山峒蛮，旧不与中国通，其地东接潭，南接邵，其西则辰，其北则鼎，而梅山居其中。”
古梅山地处湘中腹地，这里崇山峻岭，旷野荒蛮，交通闭塞，苗瑶杂居其间，分为梅山十峒。梅山峒民在独特的环境下，形成和发展了一种神秘莫测、包罗万象的巫文化。在此影响下，原始遗风奇幻诡谲，民俗事象迥异于常。随着时间的推移和历史的进步，渐渐衍变成一种地域特色鲜明的梅山文化。宋熙宁五年梅山峒蛮归顺朝廷后，梅山文化终于汇入中华文化的江河。成为中国文化两大主流之一的荆楚文化中的一个重要支流。
梅山文化是古梅山地区劳动人民在生产生活中创造并传承积淀的原始文明形态。梅山文化集中表现在三个方面：一是宗教信仰;二是生活习俗;三是反映梅山峒民的劳动生活，表达思想的文化形式，或称文化载体。
梅山祖师张五郎像
梅山峒民信奉梅山教。它有系统的神、符、演、会和教义。信奉的男神叫张五郎，是梅山祖师。相传他是狩猎能手，开山修路的巧匠，抗击外侵的英雄。他长着一双反脚，倒立行走，飞禽走兽都是他的传令兵。人们将其雕像敬奉于神龛上，神龛上写着“梅氏门中宗祖，梅城助福正神”。逢年过节，进山巡猎，抗击外敌之前，人们必须祭祀一番，并在腰间系一个祖师雕像，以求“兽见自退，蛇见自藏，瘴见自隐，妖见逃之”(梅山咒语)，此习历数千年不变。他们信奉的女神叫白氏仙娘，她是家禽家畜的总管神灵。峒民们在当禽畜生息育雏，或逢瘟遇灾，求其消灾化吉，保佑六畜兴旺。
独特的民俗风情，是梅山文化的又一个重要方面。在生产和分配方面，他们过的是一种共同努力，平均分配的原始共产主义生活。大家一起打猎，平均分配猎物，只要狩猎或者分配猎物在场，哪怕路过遇到，见人一份，对有功者另有奖赏。峒民在治病、驱魔、婚丧喜庆时，以锣鼓相击。逢年过节，喜庆丰收，全峒男女一起吹吹打打，载歌载舞，一连数天。
梅山文化没有文字，峒民们表达思想，传递信息，反映生活，记事传书，甚至宗教教义都用歌谣来表现。不同的活动内容，采用不同的形式和不同的曲调，歌词则根据内容随口而出。在记事传经方面，他们有峒歌、族哥、节气歌、樵歌、秧歌等。这些歌或直传史事，或细唱传文，或详述经历，或明教事理，小孩子从懂事起就由父母或兄弟姐妹传唱，以代代相传。峒民们在生活与生产中，事事必歌、处处有歌、人人会歌。
梅山文化的发展，对于人们研究中原文化和荆楚文化的关系，对于丰富中国文化宝库，有着重要意义。
奇珍异宝 安化文物
安化是文物大县。共有馆藏文物6100余件，其中一级文物6件、二级文物45件、三级文物407件。在第三次全国文物普查中，共普查出203处文物遗迹，其中古建筑77处、古遗址54处、古墓葬23处、近现代建筑40处、石窖寺8处、其他1处。
其中“安化风雨桥群”、“安化黑茶茶业遗存”、“陶澍陵园”有望申报成为国家重点文物保护单位;“刘家大院”、“贺氏宗祠”、“安化茶厂早期建筑群”、“株溪口古墓群”、“安化风雨桥群”五处成功申报为省级重点文物保护单位。
清代两江总督—陶澍故里
黄沙坪古茶市
羽毛球世界冠军的摇篮
安化是全国羽毛球运动之乡，世界羽坛冠军的摇篮。
翻开安化羽毛球事业的成绩册，非常令人炫目：先后为省内外输送了50多名优秀运动员，其中23人进入国家队和国家青年队，在国际重大比赛中获得二十六项冠军，尤其在第七届苏迪曼杯和第十二届世锦赛中，龚智超、龚睿娜、黄穗三人在同一时段、同一城市分别获得世界冠军，堪称世界体育竞赛史上的奇迹。其中，龚智超获2000年悉尼奥运会羽毛球女子单打冠军，田卿获2012年伦敦奥运会羽毛球女子双打冠军。目前，在省级专业队的运动员就有二十五人，他们中的很多人资质不错，是奥运会夺冠的希望。
小小羽毛球凝结着友谊，凝结着安化人坚忍执著的梅山精神，也凝结着光荣与荣耀，凭着精湛的球艺和执著的追求，唐辉、贺向阳、罗国辉等安化子弟从这里走向省队、国家队教练岗位，甚至走向了毛里求斯、马来西亚、泰国等国，使这些羽毛球队水平得到不断提高。
短短三十年时间，安化羽毛球事业凭着安化人特有的坚韧与顽强，从无到有，从起初没有学校，只有最简陋的一块场地、两副球拍、十二个孩子发展到今天已经拥有十三块专业训练场地、六名高水平专职教练和来自省内外的一百多名小运动员。
2002年以来，安化县将羽毛球业余训练的各项费用列入年度预算，挂牌建立了5个体教共建羽毛球训练基地，羽毛球运动列入中小学校体育课程，连年组织全县业余羽毛球比赛，承办了省九运会羽毛球比赛、全省青少年羽毛球比赛和全国少年甲组羽毛球比赛，营造出全民关注和支持羽毛球事业的良好氛围。
近两年，安化县委、县政府实施羽毛球品牌带动战略，规划建设羽毛球体育公园，开设羽毛球博览馆，兴办羽毛球俱乐部，创编富有羽毛球特色的歌舞，开发以世界冠军命名的体育产品，开辟“世界冠军家乡游”、“世界冠军母校游”，推进羽毛球运动与文化、旅游、产业融合。“安化羽毛球”这朵奇葩，将越开越鲜艳。
深信安化羽毛球事业明天更加辉煌。
中国黑茶产业在近几年来;得到史无前例的快速增长，造就了中国茶史上的一大奇迹。在中国黑茶产业日新月异的今天，安化黑茶的持续;蓬勃发展，已成为推动中国茶业发展的重要力量。身为安化黑茶行业早期的探索者之一，湖南华莱经历和见证了中国黑茶产业的变革与发展
纵览当今的安化黑茶产业，湖南华莱无疑是市场的领跑者。凭借艰苦创业、超越自我的坚定信念，依靠全体华莱人共同的努力以及各级党政领导、专家学者、新闻媒体及社会各界朋友殷切关心和大力支持，公司现已逐步走上了健康、和谐、可持续的科学发展道路，实现了企业、合作伙伴、员工的多方共赢。我们的市场遍布全国、产品誉享九州，创新的营销模式和独特的产品结构已为我们开辟了一条迈向成功巅峰的阳光大道。
在“服务三农，助力产业发展”的大道上，我们始终秉承“发展黑茶产业，铸造民族品牌”的企业使命，以“要做就做最好的黑茶”为宗旨，并致力成为一家为茶农、为企业、为社会塑造一个产品领先、服务领先、科技领先、人才领先的现代化三农企业;一个基业稳固、优势彰显、具有强大竞争力的实力型企业;一个稳健务实，有担当、有良心、富有社会责任感的德馨型企业。
我们深知，企业的发展取决于高端人才的引进、产业模式的创新、科技手段的升级等各种因素，但我们最为关注和期盼的则是全体华莱人的同心同德。作为企业，在面对更长远的未来时，我们将继续成为行业的一盏引航灯，为合作伙伴提供一个广阔的事业平台，帮助合作伙伴跨越一座座高峰，为社会和产业持续创造更多价值。但我们也期望，每一位同仁能与企业共同成长，充分发挥自己的能力与才华，为消费者提供安全、合格的优质产品和温暖、周到的贴心服务;每一位合作伙伴，都能以黑茶为缘，以诚信为基石，以传播爱与健康为责任，共同成为中国黑茶产业的先锋榜样、民族产业的铁骨脊梁!
老子曰：上善若水，厚德载物。我们在发展经济的同时要不断提高道德修养，使社会的物质文明和精神文明在我们的辛勤劳作之中并驾齐驱，这不仅是新时代企业的发展方向，更是中国黑茶产业持续发展的基石。未来，湖南华莱将继续紧密结合国家产业政策，积极探索产业发展新途径，一如既往地践行企业的使命和责任，继续为国家、民族、企业的共同发展而勇于奉献，并以此成为弘扬中国茶道文化和最具创新能力的全球领军企业。
“天行健，君子以自强不息;地势坤，君子以厚德载物”。做人如此，做企业，亦如此。于此，我们期待，能够与您携手，共同创造价值、创造财富、创建和谐家园!
七万茶厂不敌一个「立顿」，新华社的这一报道曾给中国传统茶產业一记惊雷。中国作為茶叶的发源地，七万家中国茶厂在年產值上竟难敌一家英国立顿。目前，中国出口茶叶在国际市场上平均每公斤的售价，比印度低四成，比斯里兰卡低六成多，甚至比肯尼亚的茶叶价格还要低20%。
铸造民族黑茶品牌
有着悠久歷史的中国茶，又為什麼没有在国际上叫得响的品牌呢?2007年，湖南华莱生物科技有限公司自创立之日起，就致力於探寻我国茶產业从源头到通路、从营销到创新的全过程，或许可以找到我国茶產品「有名无姓」的根本病因。从而走出一条铸造中华民族黑茶品牌之路。
要做就做最好的黑茶
湖南华莱生物科技有限公司是一家集黑茶种植、研发、生產、销售、服务及黑茶文化传播於一体的现代化综合型企业。公司总部坐落在湖南省安化县冷市镇华莱黑茶產业园，註册资金8000万元人民币，总资產3亿元人民币。
在湖南省委、省政府大力扶持安化黑茶產业的政策指导下，公司以发展的眼光、敏锐的市场洞察力，深度挖掘安化黑茶独特的保健功效和市场价值。在「要做就做最好的黑茶」的企业宗旨和「发展黑茶產业，铸造民族品牌，把『华莱健』品牌打造成规模化、產业化的行业领军品牌」的科学发展观下，公司不断整合资源，积极开拓市场，创新黑茶產业管理及营销模式，目前，公司已经打造出了一个让人耳目一新的產业局面：
一、在黑茶產品的研发生產方面，公司依託安化县独一无二的黑茶资源，并经过不断的科研开发及创新，现已逐步形成了以「华莱健」品牌理念為核心的產品格局，黑茶產品多达50餘款。同时，公司於2010年开始与国内最富盛名的黑茶研究专家及其团队签署长期战略合作协议，将其20年来沉淀的顶尖学术成果实现產业化，现已陆续研发生產出多款高科技速溶茶、袋泡茶等创新型產品。
二、在產业升级、基地建设方面，公司在安化冷市镇投资5000万元修建「湖南华莱冷市黑茶產业园」;在江南镇分别投资1000万元和5000万元修建「万亩有机黑茶种植基地」和「安化黑茶深加工基地」。至目前，已开恳种植完成的茶园面积达6000餘亩，这将大大有利於稳定原材料的供应与价格。
三、截至2012年5月，公司反哺社会各项捐款超过800万元，上缴国家利税超过4000万元，提供就业岗位500餘个，相关產业链就业人数达1000人以上，為改善一个国家级贫困县的财税状况，起到了良好的作用。
四、在產业创新上，公司立足市场，紧跟时代步伐，在全国范围内进行战略布局，啟动了安化黑茶「千店万舖」代理加盟商户计划;同时，公司把电子商务与黑茶传统文化相结合，首创电子商务黑茶销售系统，与全国市场的茶商及消费者在销售和售后服务等日常工作方面进行远程协作。至目前，公司已在全国成功开设省代理、市代理、县代理、黑茶馆、黑茶舖150多家，年销售额近2亿元。
在近几年的经营中，公司得到了业内及各级部门的高度认可和推崇，產品倍受消费者信赖，并荣获「中国茶叶行业十佳品牌」、「中国黑茶行业十大影响力品牌」、「中国民营企业领袖年会大会指定用茶」、「全国质量、服务、信誉AAA级企业(品牌)」等殊荣。
至此，湖南华莱已建立以「华莱健」品牌為核心，以自有种植、加工基地為基础，以科技研发為动力，以营销队伍為主体的完整的產业格局。
在未来三年内，公司将在「永远坚持為消费者提供优质產品的理念不会改变，為经销商提供良好发展平台的理念不会改变，永续经营安化黑茶的理念更加不会改变」的三个不改变方针下，还将继续建设自有茶园20000亩，并投资1.5亿元，建设总面积达30000平米的黑茶生產厂房、黑茶保健品生產厂房及黑茶存储仓库，為托起安化黑茶產业的美好未来贡献力量。
【简介】
最早的黑茶是由湖南安化生产的，由绿毛茶经蒸压而成的边销茶。由于四川的茶叶要运输到西北地区，当时交通不便，运输困难，必须减少体积，蒸压成团块。在加工成团块的工程中，要经过二十多天的湿坯堆积，所以毛茶的色泽逐渐由绿变黑。成品团块茶叶的色泽为黑褐色，并形成了茶品的独特风味，这就是黑茶的由来。黑茶是利用菌发酵的方式制成的一种茶叶，它的出现距今已有四百多年的历史。由于黑茶的原料比较粗老，制造过程中往往要堆积发酵较长时间，所以叶片大多呈现暗褐色，因此被人们称为“黑茶”。黑茶按照产区的不同和工艺上的差别，可以分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶和滇桂黑茶。对于喝惯了清淡绿茶的人来说，初尝黑茶往往难以入口，但是只要坚持长时间的饮用，人们就会喜欢上它独特的浓醇风味。黑茶流行于云南、四川、广西等地，同时也受到藏族、蒙古族和维吾尔族的喜爱，现在黑茶已经成为他们日常生活中的必需品。
黑茶属于后发酵茶，是我国特有的茶类，生产历史悠久，以制成紧压茶边销为主，主要产于湖南的安化县、湖北、四川、云南、广西等地。主要品种有湖南安化安化黑茶、湖北佬扁茶、四川边茶、广西六堡散茶，云南普洱茶等。其中四川边茶历史最久。
【安化黑茶介绍】
湖南安化黑茶：主要集中在安化生产，最好的黑茶原料数高马二溪产茶叶, 此外，益阳、桃江、宁乡、汉寿、沅江等县也生产一定数量。湖南黑茶是采割下来的鲜叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序制作而成。湖南黑茶条索卷折成泥鳅状，色泽油黑，汤色橙黄，叶底黄褐，香味醇厚，具有松烟香。黑毛茶经蒸压装篓后称天尖，蒸压成砖形的是黑砖、花砖或茯砖等。湖南安化黑茶是20世纪50年代绝产的传统工艺商品，主要由于海外市场的征购，这一原产地在安化山区的奇珍才得以在21世纪之初璧现，并风靡广东及东南亚市场。其声誉之盛，已不亚于当今大行其道的普洱，被权威的台湾茶书誉为“茶文化的经典，茶叶历史的浓缩，茶中的极品”。
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