安化黑茶产业的经济发展策略
摘 要 通过资源整合优化配置，促进安化黑茶产业经济发展，并提出加强财政及银、信部门资金的扶持，完善人力资源管理模式，以不断提高自身的自主创新能力和技术水平。此外，设计和引进一批新型的技术设备，采用最新最先进的黑茶生产工艺研制多种具有市场潜力的新品种等安化黑茶产业发展的战略。
关键词 安化黑茶;产业发展;农业经济;策略
中国黑茶作为边销茶，其制作工艺是由绿毛茶经蒸压而成，该茶的最早产地是湖南安化。中国黑茶的产地安化位于湘中偏北，周围有雪峰山和资水，地理环境决定了其是产茶胜地，自古就有“黑茶之乡”的美名，而且有着深厚底蕴的茶文化，其是中国黑茶家族中许多产品的发源地和唯一生产地。由于黑茶有其他茶不具备的特质，所以现在黑茶得到了广大老百姓的喜爱，并且不断得到国外市场的认可。在此背景下，安化黑茶如果能够顺势而为，做大做强，发展成为第一黑茶品牌，其前景是不可限量的。当然，安化黑茶在面对机遇的同时，也面对诸多挑战，这就要求我们不断培育品牌优势，通过走产业经济发展的路子来壮大和发展安化黑茶。
1 实现资源整合优化配置，促进安化黑茶产业经济发展的意义
为了进一步巩固安化黑茶的国际市场份额以及不断扩展国内市场，必须有效的利用和整合产品资源，不断扩大安化黑茶的品牌效应，进一步推广安化黑茶文化。为了更好的发挥安化地区的生态优势，整合和优化安化各黑茶企业的资源，有必要建立一个黑茶企业战略联盟。作为安化县的第一支柱产业，黑茶产业对于区域经济有着至关重要的地位，政府牵头整合黑茶企业，建立产业联盟，可以最大限度的整合和优化黑茶生产销售的资源配置，这对于统筹区域发展，发展安化经济，起着十分重要的作用。建立黑茶企业战略联盟可使黑茶企业在物流、资金流方面实现了相互融合，在信息流上也实现了高度共享，极大地节约了人力、物力资源[1]。通过统一规范和管理黑茶的原材料，进一步改进和优化黑茶的生产加工工艺和流程，对黑茶原材料的统一管理与规范，以优质的产品赢得国内外消费者的信赖，从而不断扩展安化黑茶的国内外市场。单个黑茶企业由于产品种类单一、创新能力不强，无法满足当今消费者对产品个性化以及多样化的需求，因此需要我们进行企业联合来解决这些问题，不断巩固和壮大安化黑茶的市场份额。安化县是农业大县，而黑茶作为安化的支柱产业，对其经济社会发展有着重要的意义。因此，黑茶产业的发展不仅促进黑茶企业的发展，而且在一定程度上也带动黑茶产区的其他产业的发展，促进黑茶产区经济发展。
2 安化黑茶产业发展战略
2.1 加强财政及银、信部门资金的扶持。
一是农业银行贷款支持。作为专门为农业进行金融服务的国有农业发展银行要在资金上支持当地黑茶企业的发展，将优惠的贷款指标拨给那行大规模、集成化种植生产的良种茶园和生产企业。在对企业扶持的基础上，对于重点户、专业组、专业村的基地建设与粗制加工厂的技术改造，农村信用社要给与一定的小额贷款支持;同时，要贷给那些到各地大、中城市开设安化黑茶的茶馆经营者，刺激黑茶消费。二是筹集政府财政专项扶持资金。益阳市政府为了促进安化黑茶企业的快速发展，每年都会筹集政府财政专项扶持资金投入到黑茶良种选育和采穗圃基地建设与技术培训等方面;一部分用于广告宣传营销策划;一部分用于生产、加工的科技创新;一部分用于以奖代投作为安化黑茶新扩良种茶园建设配套资金及有功人员的奖励。三是要合理安排各类支农惠农资金，专款专用到支持安化黑茶企业的发展和壮大上。益阳市各级单位掌握的资金主要有农业开发资金、扶贫资金、科技三项资金等，各级资金都要按照合理的比例用于安化黑茶的幵发工作。通过以上三方面的举措来促进安化黑茶产业的发展[2]。
2.2 完善人力资源管理模式。
为了更好的发展黑茶企业，就必须严格控制人力资源成本，建立以效益为导向的人工成本预算管理机制。为了进一步激发企业员工的积极性和创造性，需要黑茶企业进一步建立和完善员工绩效考核制度，健全职工激励和约束机制，在实现企业价值的同时，实现个人价值。要构建市场化、差异化薪酬体系，积极推动公司绩效工资改革;同时，建立员工收入逐年增长机制，让广大员工共享企业改革和发展的成果。
2.3 不断提高自身的自主创新能力和技术水平
设计和引进一批新型的技术设备，采用最新最先进的黑茶生产工艺研制多种具有市场潜力的新品种;同时，完善黑茶的绿色生产。在黑茶的良种选育方面，最新的无性系良种具有诸多优势，若能在国内大规模种植和生产，必然能够提高黑茶的单产量。在这之前，病虫害防治是我国茶叶生产者最关注问题，因而忽视了对于茶园自然生态系统的维护，为了茶园的可持续发展，这种状况必须改变，要积极运用生态学的有关理论方法研发出无公害茶叶。我国茶叶种植历来实行的是小规模生产作业，这对于实施茶叶的规模化、自动化生产造成了很大困难。因此，推广普及机械化的操作对于各地的大黑茶生产企业有着十分重要的意义。此外，要重点研究适应山区茶园特殊地理环境的茶园作业工具。
2.4 要加强企业在融资方面的公关能力
建立良好的银行系统方面的信用关系，取得银行系统对企业发展的信心，这就要求黑茶企业从自身生产经营的各个方面做起，不断提高黑茶企业的综合素养，保证诚信经营，维系良好的市场信用形象，为将来企业吸纳更多的融资机会创造前提[3]。
3 结语
要进一步提高安化黑茶产业的经济发展，黑茶企业要在生产技术方面不断创新，在资金方面争取得到银行系统和政府专项资金的支持，在品牌培育方面不断拓宽销售渠道和提高销售市场份额。同时，结合安化当地的经济和环境优势，建立黑茶企业联盟，促进安化黑茶产业的经济发展。
参考文献
[1]刘治中.安化黑茶产业营销公共服务平台建设的必要性[J].企业导报，2011(1)：138-139.
[2]刘治中.安化黑茶营销策略研究[J].价值工程，2011，30(6)：220-221.
[3]覃正爱，陈曙光，王姝雅，等.壮大安化黑茶产业的调查与思考(上)[J].湖南农业科学，2013(18)：4-7.
(责任编辑：刘昀)
作者：陈露
安化黑茶产业的正道是：发展并打造正宗“安化黑茶”品牌
2010-08-20 10:02:51 来源: 作者: 【大 中 小】 浏览:21次 评论:0条 “安化黑茶”历史久远，辉煌过成百上千年，曾几度沉浮，几经沧桑。随着人们生活水平及对健康文化需求层次的不断提高，“安化黑茶”在新的世纪又面临着新的发展机遇。
一、“安化黑茶”的价值和魅力
正宗“安化黑茶”是采用安化内山区大叶群体品种鲜叶为原料，经过杀青、揉捻、渥堆、烘焙干燥、整形等独特工艺加工制成的黑毛茶及其系列产品。其干茶色泽乌黑油润，汤色橙黄，香气纯正，滋味醇和，降脂效果十分明显。 1.特定区域的大叶茶原料，决定了安化黑茶的特定品质。 安化是大山区,位于湘中偏北,属亚热带气候,年平均气温16.2℃，年平均降雨量1668毫米，无霜期274-287天，气候温和，冬暖夏凉，昼夜温差大，四季分明,雨量充沛,境内资水两岸的山体覆盖着厚厚一层由板页岩分化而成的土壤，土质肥沃，且崇山峻岭，山脉延绵，云雾缭绕，拥有非常适宜于茶树生长的自然条件，有“山崖水畔，不种自生”的环境，在这种独特的自然环境和这种环境下所产生的有独特优良品质的安化大叶茶群体品种。“云台大叶茶”就是于1965年公布的国家级优良茶树品种。
据彭先泽1940年《安化黑茶》记载：安化境内所生产的本地茶,古时称“道地茶”;用“道地茶”加工制作的黑茶，才是正宗的安化黑茶。安化之外所产的茶叫“外路茶”。 安化境内所产的“道地茶”尤以“六洞”、“高马二溪”云台山、芙蓉山等区域所产的茶更佳，其地处资江沿岸，海拔多在1000米左右，常年云雾缭绕。该区域所产的茶叶其叶片嫩者薄，老者厚，干茶色泽黑润，水色枣红，冲泡
四、五次，犹不减色，本年采制者，汤略苦涩，贮囤一年以上者，味甘而水清。
安化是一块出产“安化黑茶”的宝地，正象只有在贵州茅台镇用茅台镇原料和水生产的茅台酒一样，“安化黑茶”只有用安化境内所产的原料加工制作，才有独特的品质和特殊的风味，安化黑茶具有很强的地域性。
在全国以县命名的茶仅“普洱茶”、“祁门茶”、“安化茶”三种。在我国的大学茶叶教科书中，安化茶是作为一个专门茶类介绍的。由于安化茶叶原料有独特品质和特殊风格，按照绿茶加工程序去加工，就可以精制成“安化松针”、安化银(金)币、安化银毫、云台春芽等名绿茶，其中“安化松针”是全国名绿茶之一;按照红茶加工程序去加工安化红茶，以其优良品质运销俄、英、法等西方国家，1915年，安化红茶在巴拉马国际博览会上与贵州茅台酒同获金奖;按照黑茶加工程序加成安化黑茶，以其独特品质和特殊风味，明清至民国，在西北市场有几百年的历史。据史料记载，明清500多年，安化成为了中国黑茶中心。其间，中国五个黑茶产地省，平均产量比例是：湖南(黑茶)占40%，四川(乌茶)20%，广西(六堡茶)15%，云南(普洱茶)15%，湖北(老青茶)10%。安化在清朝时，最盛年产黑茶达14-15万担，红茶70万箱，湖南省的茶80%产在安化。
2、“安化黑茶”数百年成熟的传统独特工艺更新显其品质价值。
“安化黑茶”之所以独特，除了有优质的茶叶原料外,另一个原因是其加工工艺独特,如渥堆发酵、七星灶松香熏制毛茶等方法。安化人民利用这些传统成熟的独特工艺，加工制作出了世界茶王千两茶，中国第一块安化黑砖茶，中国第一块安化花砖茶，湖南第一块安化茯砖茶，以及安化天尖、贡尖、生尖茶等。没有安化原料，无法加工出正宗“安化黑茶”，没有“安化黑茶”这些传统成熟的加工技术，不可能成就安化黑茶上千年的昔日辉煌。安化原料与安化黑茶独特工艺珠联璧合，使“安化黑茶” 蜚声海内外。
3.茶马古道重要发源地之一，见证了安化黑茶的特殊历史地位。 明代以前，边销茶以四川官茶为主，安化黑茶属于私茶，不能随意边销。但由于安化黑茶滋味浓厚醇和，适合边民的口味，深受边区少数民族喜爱，茶商们就绕道湖广集聚安化设站收茶。使川引由两万多锐减到一二十。明万历二十三年(公元1595年)，御史李楠以“安化黑茶”边销西北妨碍茶法马政为由，请求朝廷禁运。御史徐侨上奏称：“汉川茶少而值高，湖南茶多而值下，湖茶之行(销)，无妨汉中。汉茶味甘而薄，湖茶味苦，于酥酪为宜 ”。认为湖南茶对西北游牧民族有利，不宜禁止。自此，在明万历二十三年，安化黑茶终于由朝廷定为官茶，以“取代汉川之茶，贮边易马”。直至清代，西北地区“边茶”，十之八九由安化供应，西北边销逐渐由安化黑茶所取代。“安化黑茶”定为官茶后，晋、陕、甘等地茶商纷纷来安化办茶，从明清至民国，安化资水沿江一带的苞芷园、小淹、边江、江南、鸦雀坪、唐家观、酉州、黄沙坪、桥口、东坪、马辔市等地茶行、茶庄、茶号林立，兴盛时，多达300余家，白天人潮如海，车水马龙，夜晚灯火通明，歌舞升平。光绪戊申秋八月，陕西试用知县刘翊曾在黄沙坪赋诗： “茶市斯为最，人烟两岸稠”。 在没有火车、汽车运输之前，从安化运茶至山西祁县、 至陕西泾阳，又远运至西北恰克图、乌鲁木齐、伊犁等地区，形成了历史上的茶马古道，骆驼古道，有“晋商万里茶路源起地”之说，并成就了大德诚、大德兴、大德丰、永聚祥、大玉川、巨盛永、长裕川等重要商贾。
明清至民国，随着茶叶兴旺，茶市弊生，有掺假、掺杂，“外路茶”掺入“道地茶”等。为确保正宗安化黑茶质量和信誉，维护茶商和茶农利益，历代政府十分重视对“安化黑茶”的保护和管理，刻石碑、立章程。类似古代的禁碑在安化随处可见，较早的是雍正八年的“苞芷园茶叶禁碑”：禁外县茶贩子装假混安杂卖;禁本地人等贩运异属草茶，拥塞本地;禁产货茶户掺假，蒙混外省客商;禁船货装载私贩假茶入境。 这些禁碑、规定，不仅对当时“安化黑茶”这一品质保护和提升起了积极作用，就是在今天依然有着重要的实现借鉴意义。
4.“安化黑茶”文化源远流长。
茶文化是历史的积淀。惟有悠久的历史，才有深厚的历史文化底蕴，其载体是丰富多彩的;尤其是明清至民国，晋陕中原文化融入安化，更是促进了安化茶产业、茶文化的发展，历史造就了安化特有的茶文化，如茶亭、风雨廊桥、茶碑、茶钟、雕花的窗、茶馆 、“竹筒茶”、“茶禅”、“烘房飘香”、“ 新站长”、“安化千两茶歌舞”、“安化千两茶赋”，众多的茶歌、茶诗、茶文、茶谚、茶联、茶民俗、及“安化黑茶茶艺”、“安化茯砖茶茶艺”、“安化千两茶茶艺”、“安化天尖茶茶艺”及有茶乡孕育出或与安化黑茶有缘的如陶澍 、左宗棠、毛泽东、彭先泽、冯绍裘、黄本鸿等名人。文化一经与茶结合在一地，茶文化就成了茶产业的灵魂，使安化茶既是物质产品，又是精神产品，这也是安化茶产业发展的独特优势。
二、严格按照“安化黑茶”标准组织生产
1、按照绿色无公害要求，加快原料基地建设;
2、按照健康卫生要求，尽快提升加工企业生产水平;
3、加强对基地企业生产过程的监督，使“安化黑茶”地方标准落到实处。
4、严厉查处掺杂使假败坏“安化黑茶”声誉的企业和行为。
发挥规划引领作用
促进产业转型升级
——安化黑茶产业转型发展的调查
省农业委员会发展计划处
加快转变农业发展方式、促进农业转型升级，是党中央、国务院和省委、省政府着眼经济社会发展全局做出的重大战略部署,也是湖南农业突破发展瓶颈、加快推进农业现代化的必由之路。但方式究竟怎么转?转到哪里去?是否有捷径可走?有没有相对平稳且有效、快速而持久的办法?欣闻安化县荣获“2014中国茶产业十大转型升级示范县”称号，9月17日至18日，我们赴安化县进行了调研。
聚焦：黑茶红了安化
2015年9月17日，海拔998.17米的安化县云台山村。秋风秋雨里的云台山，犹如一幅层次分明的织锦，放眼望去：山顶，怪石如林;山腰，茶园如练;山脚，游人如织。湖南云上茶业公司董事长刘波如数家珍：公司已建成有机生态茶园1300余亩，年产量2400余担，新建厂房7800平方米，辐射带动云台山村民36户120人以上参与种茶，村民每年茶叶增收5000余元，以采茶、品茶为主的“茶旅文化一体化”绿色梦、致富梦正一步步走进现实。
2015年6月20日，意大利，米兰。安化县4家茶叶企业亮相2015年米兰世博会。
1 2009年9月，北京。中华人民共和国成立60周年成就展，湖南展厅2件展品引起围观，其中一件就是“安化千两茶”。
2005年，中央电视台。一篓由安化白沙溪茶厂53年前生产的50公斤“天尖”被央视鉴宝栏目专家评估出了48万元的天价，震撼了茶业界和收藏界。
……
从千仞云台山村到千年茶马古道,从首都北京到时尚之都米兰,目光为何聚焦“安化黑茶”? 这些数据也许能够说明一些问题：
——品牌价值超过35亿元。“安化黑茶”2011年成为中国驰名商标，被评为国家地理标志保护产品、中国最具带动力的茶叶区域公用品牌，安化千两茶和茯砖茶的制作技艺列入国家非物质文化遗产保护名录。2010年上海世博会评为“中国世博十大名茶”，在联合国馆举行中国茶道、茶艺演示，获准使用联合国“UN”标识销售。把 “UN”标识在中国茶的包装上，安化创造了世界第一。2015年意大利米兰世博会，安化黑茶再次在世界舞台展现风采，作为公共品牌竞选百年世博中国名茶金奖，6款黑茶产品竞选百年世博中国名茶金骆驼奖。2015年5月，成功签约中国载人航天用茶基地，安化黑茶“飞”入太空。据浙江大学CARD中国农业品牌研究中心中国茶叶品牌价值评估课题组公布的中国茶叶区域公用品牌价值评估结果，“安化黑茶”、“安化千两茶”、“安化茶”三个茶叶公用品牌估价35.81亿元。
——实体专卖店超过3000家。2006年内销之初，“安化黑茶”在长沙高桥市场难寻踪迹，现在成功进入北、上、广、深等146
2 个大中城市，远销蒙古、日本、俄罗斯、韩国、德国及香港、台湾地区。广州的芳村、北京的马连道、东莞的华南茶叶市场、上海的天山茶城等专业茶叶市场都有专卖店，安化黑茶成为各类茶叶经营店必备产品。据不完全统计，安化黑茶专卖实体店达3000家以上，网店达3万多家。今年4月，省政府牵头，10多家安化黑茶企业组团，参加国际食品和饮料展，循着“一带一路”亮相波兰华沙、匈牙利、捷克。
——全县茶叶从业人员超过28万人。继2005年 “天尖”被专家评估出了48万元的天价之后，2010年上海世博会万两安化黑茶世博砖以278万元的高价拍出，再次引爆市场，黑茶销售价格几乎以每两年翻一番的速度递增。安化云台山一家茶叶生产企业，2010年出产的一支千两茶出厂价1280元，2011年升至1980元，2012年达到2980元。白沙溪茶厂年产值曾经一直在2000万左右徘徊，现在1个月的产值相当过去的1年。一套千两茶制作需要的几根竹黄、几片棕叶粽叶，售价居然200多元，一套万两茶的包装高达千元。安化县南金乡的一个130人小山村，仅卖鲜叶收入70万元，人均收入5000元以上。安化茶叶税收由2007年的120万元增长到2014年的1.2亿元，全县茶叶从业人员28万人，每年收入20亿元以上。带动茶叶仓储、现代物流、绿色包装、茶机茶具制造、茶馆茶楼服务产业迅速发展，仅安化县竹木加及纸质包装业产值就达5.2亿元。
追问：黑茶为什么这样红
在安化，穿行于崇山峻岭，徜徉在山涧溪流，探赜绵延神秘的茶马古道，遥听回荡悠远的马铃声响，廓桥不倒，蹄印犹在，
3 无情岁月洗尽了铅华，总有一些人和事不会泯灭。
安化县茶业协会副会长曾学军认为，安化黑茶载于唐、兴于宋、贡于明、盛于清，但真正成为县域经济支柱产业，还是得益当年益阳市委做出的正确决策：要把安化黑茶打造成新型永续支柱产业。这个决策是在深入分析全国绿茶、红茶、黑茶市场和区域布局的基础上做出的，回过头来看，这个定位是正确的。
上世纪90年代初，全省茶叶产业步入低谷，安化县的国有茶厂江河日下，难以为继，工厂关了、人才跑了、茶园毁了。益阳市委、市政府和安化县委、县政府紧紧抓住了茶叶市场回暖的良机， “有形的手”和 “无形的手”一齐发力，催生了茶协、茶农、茶商、茶企等不同的利益主体的内生动力，逐步构建了推动茶叶产业良性发展的标准化生产体系、市场化经营体系和规范化管理方式，政府、社会组织、农民、企业成为利益共同体，黑茶成为安化县的支柱产业、富民产业、绿色产业。
19年坚守，一张蓝图绘就“安化黑茶”样本。2006年，安化县委、县政府在全省率先出台了《关于做大做强茶叶产业的意见》，明确了安化县茶叶产业定位，旗帜鲜明地提出“安化黑茶中国独有，中国黑茶世界独尊”，占据了黑茶产业发展的战略制高点。随即制定了《实施细则》，印发了《关于在全县统一打造“安化黑茶”品牌的通知》，编制了茶叶产业中远期发展规划。一系列文件、规划、细则，明确了安化县重点发展黑茶的产业定位，砍下制约黑茶产业发展的关键一板斧，促进了产业转型发展。县政府明确：重点扶持黑茶。在规划引导下，全县茶叶产业迅速转产。绿茶厂，关了。红茶厂，关了。黑茶企业加快扩张，茶园面积由2006年的
4 8万亩迅速发展到2014年的25万亩，茶叶企业98家，茶叶产量量接近5万吨，占全省茶叶总产量的26.5%，被授予“2014中国茶业十大转型升级示范县”，成为声名远播的“安化黑茶样本”，学习取经者纷至沓来，各大媒体接踵而至。决策就是选择，规划就是选择有所不为。在绿红黑白黄的五彩茶叶中，安化义无反顾地选择了“黑”。19年来，县委、县政府班子换了一茬又一茬，但发展黑茶的产业定位没有变，坚持一条路走到“黑”。
“1亩茶园补贴1000元”，综合施策拉动产业成长。“十一五”以来，安化举全县之力，致力破解交通、电力、水利等瓶颈制约，为茶产业发展夯实平台。全县完成交通建设投资40多亿元，实施了G20
7、S30
8、S225公路扩改和二广高速建设，实现了90%以上村级公路硬化，茶园建设基地的交通条件不断改善。为扶持茶叶发展，捆绑退耕清林、扶贫、国土、农业综合开发等专项资金用于种苗基地的良种选育和茶园建设，鼓励发展集中连片、有利于机械耕作的标准化良种茶园。县政府从2007年起对新增1亩茶园补贴1000元，改造1亩旧茶园补贴500元，近3年全县每年新增2-3万亩茶园。支持银企对接，建立完善助保贷、互惠贷等融资服务平台。2008年，省政府印发了《关于扶持益阳黑茶产业发展有关问题的会议纪要》，省直有关部门加强了对口扶持力度。农业发展银行、农村信用社扶持重点户、专业村组的基地建设，加工企业技术改造和茶叶机械的购置;对开设安化黑茶的茶馆、茶楼、形象店的经营者给予贷款支持;鼓励茶地流转。改革原有集体茶场所有制结构，促进茶园承包经营权向大户集中，培植种茶大户。鼓励和支持企业，通过收购、租赁、入股、扶持等方式从茶农手
5 中获得企业占主导地位的茶地使用权、经营权和管理权。
13个标准，推着黑茶产业全程规范作业。安化黑茶从茶园到茶杯基本实现全程标准化。目前制订了13个标准，并由省质量技术监督局作为全省地方标准发布，包括《安化黑茶通用技术要求》、《获砖茶》、《花砖茶》、《黑砖茶》、《湘尖茶》、《安化黑茶栽培技术规范》、《安化黑茶黑毛茶》、《安化黑茶加工通用技术要求》、《安化黑毛茶加工技术规程》、《安化黑茶成品加工技术规程》、《安化黑茶包装标识运输贮存技术规范》、《安化黑茶冲泡及品饮方法》。从种苗、栽培技术、基地要求、投入品管理的生产环节，到原料筛选、初加工、精加工的加工环节，到包装、贮运和饮用的全过程提出了明确的技术规程。今年安化还组建安化黑茶产品质量检验检测中心，搭建安化黑茶质量安全保障平台;在狠抓系列标准制订和实施的基础上，着重强化绿色有机生态茶园基地建设，标准黑毛茶初制加工厂建设，全程清洁化、标准化、现代化生产，严格了产品质量，确保了产品安全，提升了安化黑茶整体竞争实力。
2个区域公共品牌、12个著名商标，抓牢您的眼、捕获您的胃。安化县茶叶协会先后注册成功“安化黑茶”、“安化千两茶”两个区域化共品牌，培育了4个中国驰名商标、12个湖南省著名商标，2011年 “安化黑茶” 被评为最具带动力的茶叶区域公用品牌。以黑茶文化和黑茶保健为概念，在实体和虚拟两个空间全方位扩大宣传影响，塑造安化黑茶品牌。协调企业、协会参与，举办国际茶文化节，组织参加各种形式的展会、年会，跨行业、跨领域做宣传;每年投巨资在首都机场、京珠高速、长益高速、
6 边疆地区设立“安化黑茶”大型户外广告牌;在上海、济南等重点城市，聘请专家对黑茶“降压、降脂、降糖、降尿酸”等特殊功效现身说法;特别是近年来,安化黑茶品牌推广卓有成效，在上海世博会入选“十大名茶”、广州亚运会成为特许礼品茶、祥和中国节作为申遗惟一纪念茶;中央电视台等主流媒体纷纷将视角投诸安化黑茶。以怡清源为代表的龙头茶企在安化黑茶品牌推广上也不遗余力，在央视四套中文国际频道海峡两岸栏目和央视五套体育频道体育新闻栏目进行全年品牌宣传。怡清源还与张纪中战略合作拍摄安化黑茶电视剧《菊花醉》，助推黑茶品牌传播全国。铺天盖地的宣传，让黑茶牢牢抓住您的眼球。“今天您喝黑茶了吗”成为安化的日常用语，高血压喝黑茶、高血脂喝黑茶、肠胃差喝黑茶，成为使用频率最高的话语。茶不醉人人自醉，这就是安化黑茶!这就是舆论的魔力!
105家制茶企业，重现茶马古道的繁华。据史料记载，明末清初，安化茶马古道有5里一茶行之说，全县有茶行、茶号300多家，呈现“茶市斯为最，人烟两岸稠”的盛景。2014年，安化县内登记注册的黑茶生产企业达105家，其中规模企业23家， “安化黑茶”品牌授权使用企业70家，黑茶产量达4.95万吨，产业综合产值78亿元，产业税收过亿元，成为全省首个茶产业税收“亿元县”。 白沙溪茶厂、安化茶厂、久扬茶业等龙头企业不断做大做强，怡清源茶业、可耐尔、华莱生物等知名企业相继进驻。 企业与基地、茶农、科研院所建立多种形式的共生合作模式，创新产品、创新营销，带动了产业快速发展。可耐尔公司采取“公司+村级组织+茶农”的模式合作开发茶叶基地建设，与11个村签
7 订《茶叶基地建设合同》，由各村分别茶农签订承包合同，公司无偿提供技术指导，对验收合格的实际面积，补偿给茶农300元/亩。云上茶业公司流转的茶园3200多亩，以务工方式聘用当地茶农培管，现建成高标准生态观光茶园1500多亩，将茶博物馆、茶艺展示馆、茶产品展示馆和制茶体验馆与活动广场融合一起，建设多功能茶文化体验中心，形成茶旅一体化的发展模式;华莱生物科技有限公司通过直销、电子商务等营销模式的创新，营销量呈几何倍数增长，逐步发展成为黑茶产业中的领军企业，年销售额已突破10亿元，上交税收近4千万元。
科技与监管多方发力，共同打造资江两岸“百里画廊”。产业发展需要人才、技术、产品的多层次支撑。茶业协会整合县技术学校、工业职中、农广校、扶贫办、人社局培训中心等资源，成立安化黑茶学校，开展茶产业从业人员培训，培养专业人才。从2010年-2014年，全县举办茶产业专业培训班80期以上，培训2600多名茶艺师。同时加强了评茶员、制茶师等专业技术人员培训，全县有中高级制茶师、农艺师、评茶员上百人，以及大量从事茶叶加工的熟练技术工人、管理和营销人才。以县乡农技站为依托，指导基地建设和茶叶生产;推广和普及黑毛茶加工技术，提高现有制作“安化千两茶”、“三砖茶”、“三尖茶”的制作水平。着眼制茶工艺和制茶机械的换代升级，开展制茶机械研制、发酵工艺改进和制茶工艺技术规程的修订等技术攻关。今年上半年，由企业联盟，科研院所技术支撑，组建湖南黑茶产业技术创新战略联盟，联合攻关，创新产品和工艺。在产业发展中，政府当好引路人、守夜人是安化黑茶产业发展的重要经验。县政府将茶叶
8 基地建设工作列入对各乡镇的绩效考核内容，引导和支持辖区内企业办基地和扶持重点企业发展壮大，要求新建茶园基地实现规范化、良种化，提倡企业办基地、基地联茶农，培植一批茶叶种植大户，建设一批大型基地。县工商局、质监局、食品药品监督局、茶业办、茶业协会等部门抽调人员组建执法队伍，定期开展联合执法行动，坚决打击无证照生产、制假售假、侵犯注册商标专用权等违法行为，规范生产经营秩序，优化发展环境。行业严格自律，切实强化行业自律，发布《关于规范全县茶叶生产经营市场秩序的通告》，落实《安化县茶叶生产经营秩序专项整治工作实施方案》。县茶叶协会根据县政府授权，严格实施“安化黑茶”证明商标授权使用制度，每两年对已授权使用的企业进行目标考核，加强授权企业的生产、加工及商标使用的管理。如果说规范监管是黑茶产业的保健良方，那么茶旅融合无疑是黑茶产业养身之道。安化以茶为主题，以旅游为内容，以文化为内涵，将茶园建成旅游景区，将茶产品开发成旅游产品，将茶民俗、茶文化打造成特色旅游品牌，形成“以茶促旅、以旅带茶、茶旅互动”的一体化发展。茶马古道高城风景区申报国家4A级景区，打造资江两岸“百里画廊”，规划建设柘溪库区“百里茶湖”、茶马古道“百里茶带”等生态观光茶园，启动风雨廊桥、古茶亭、古茶碑的保护和修缮，建设黑茶产业园、现代物流区，黑茶大市场、黑茶一条街，茶旅一体化发展，一二三产业融合，既整合了资源，又提升了茶产业的附加值。
警醒：越是红的时候越要警惕黑
红了。当心被黑!蹄疾而步稳检验着能力，勇毅而笃行考验
9 着智慧。快速发展可以解决很多问题，也可能掩盖很多问题，但必须保持警醒，坚持规划引领，加强顶层设计，统筹数量与质量、速度与效益的关系，练就金刚不坏之身，才能永立潮头。
更加重视质量安全风险管控。随着安化黑茶的“走红”，社会资金大量涌入，许多企业仓促投产，发展不平衡，产品质量安全面临的风险大。特别是安化黑茶原料需要一定的成熟度，茶树叶片成熟度越高，氟、稀土的含量就越高。虽然安化黑茶标准化体系已经建立，但执行力度还不够，标准化、清洁化的生产状况还不尽人意。有的黑作坊以假乱真，以次充好。安化黑茶因养生保健而闻名，更应严控质量安全，切勿“成也萧何、败也萧何”。
更加重视公共品牌管理。安化黑茶是公共品牌，具有公共物品的属性。企业利用安化黑茶的品牌价值打开市场后，过多注重企业品牌的开发，却忽略对公共品牌的保护和创新，企业靠山吃山而不护山，靠水吃水而不治水。目前，安化的黑茶品牌中，仅“白沙溪”、“中茶”、“怡情源”等为数不多的品牌被大众消费者认知，大量的小品牌淹没在行业内耗之中。 “安化黑茶”的品牌优势没有充分整合与发挥。长期以往，最终将出现“坏茶驱逐好茶”的逆向淘汰。如果消费者对安化黑茶失去信任，品牌价值贬值，受影响的将是整个产业和所有企业。
更加重视集约集群发展。着力解决企业各立山头的问题，企业只是由于市场的吸引聚集黑茶产业，彼此缺少契约联合，没有形成成熟的企业集群。如企业都致力于建设自己的营销网络，渠道重复建设，占用企业资金，而且可能加重消费者负担，推高产品均价，削弱安化黑茶产品在同品类茶叶中的竞争优势。着力
10 解决产品同质化问题，绝大部分安化黑茶企业产品都是“三砖三尖一花卷”，少特色、少个性，同时产品口感不稳定，即使是同一个厂的同一款茶，口感都难以保证稳定。如果同一款茶口感的多变，就意味着回头客不多，消费者的忠诚度没有保证。着力解决产业集中度不高的问题。安化是著名的“黑茶之乡”， “万亩茶园”、百里茶廊，茶叶种植仍然相对分散，规模化不够，制约茶产业、茶文化和茶旅游的开发。
展望：愿安化黑茶长红常红
安化县委、县政府对安化黑茶产业发展充满信心，有清晰的基地布局和产业发展规划，力争在“千亿湘茶”中三分天下有其一，实现年产值300亿元、税收10亿元以上、带动区域内40万人就业的目标。“天下难事，必作于易;天下大事，必作于细”。实现这些目标，必须以规划为引领，完善配套措施，加快转型升级，实现长长红、常常红。
提升黑茶战略地位。整合全省黑茶产业，将“安化黑茶”的县级区域品牌，提升为全省黑茶产业的统一品牌，特别是雪峰山脉和湘北部分地区的7个县市，是湖南黑茶产业中心，要统一标准、统一品牌。在抓好内销、边销的同时，紧紧抓住“一带一路”的机遇，以战略的眼光、开放的理念，加强顶层设计，推进安化黑茶国际化进程。
强化标准化管理。建立生产标准化、加工标准化、茶叶品鉴标准化，品牌管理标准化的完整标准体系，建立“安化黑茶”质量追溯管理体系，实现从茶园到茶杯的全程质量跟踪和质量追溯。严格标准化生产加工，规范市场准入门槛。加强公共品牌保护，
11 严格规范“安化黑茶”证明商标和地理标志产品专用标识的使用。
创新推动产业发展。致力创新产品，坚持消费导向，开发出符合更多消费者口味和特定功能的安化黑茶饮料、食品、药品、保健品等，使黑茶 “物尽其用”，拓展产业链条，提升附加值。加快营销创新，在产品设计、原料采购、仓储运输、订单处理、批发经营和零售的“6+1”产业链中创新组织模式、营销模式和流通业态。挖掘产业内涵，在科技服务、文化传播、技术研发、三次产业融合等领域，将信息时代的思维和技术融入历史悠久的茶产业、茶文化中，用创新的思维引领产业的发展。
建立危机管控机制。在信息化和国际化的今天，一个角落的新闻都能引起全世界的关注，一起偶然事件就能摧毁一个产业。安化2013年成功应对媒体报道茶叶及茶叶制品被检出稀土超标的事件，要深入汲取经验和教训，建立科学有效、反应敏捷的风险防范机制。
昨天的太阳晒不干今天的衣物，但昨天的雨雪依然泥泞今天的道路。湖南是茶叶生产大省，有22个县列入全省“十二五”农业发展规划茶叶优势县，目前全国茶叶产业面临产能过剩、效益下滑的严峻挑战，转型发展是必由之路，或许安化的昨天能够启迪您的今天和明天。
赴安化县调研组 张凯锋、曾球、尹剑德、李锋
安化黑茶产销历史与发展现状
萧力争
(湖南省安化县人民政府湖南农业大学园艺园林学院湖南·安化410128) 摘要 安化产茶历史悠久，茶文化底蕴深厚安化也曾是全国产茶最多的县份之一。安化黑茶的原料要求、加工技术、花色品种、品质特征、文化内涵、饮用价值独特。“安化千两茶”被誉之为“世界茶王”，安化黑茶已畅销西北地区500年。安化县发展黑茶产业具有自然生态、品牌、文化、品质、功能、技术、产业基础、科技等方面的优势。目前安化黑茶进入到了一个新的历史发展时期，其产业规模迅速扩大，品牌知名度和市场份额不断提高，产品质量和市场声誉提升，企业的技术进步加快，新产品开发成效显著。 关键词安化黑茶 历史 文化 产业 现状
一、安化与安化茶
安化地处湘中偏北，雪峰山脉北段，资水中游，面积4950平方公里，人口98万。安化古称梅山，是古老神秘的梅山文化的发祥地和中心区域。安化产茶历史悠久，茶文化底蕴深厚。北宋熙宁5年(1072年)建县前，境内已有了茶叶生产和经营。建县时，“崖谷间生殖无几，惟茶甲诸州县”。明朝嘉靖三年(1524)以前，安化始制经杀青、渥堆、松材明火干燥等独特工艺生产的新型黑茶，此后，安化黑茶畅销西北地区500年。清代咸丰初年，红茶生产技术传入安化，自此安化红茶崛起，成为当时中国最大的红茶产销中心之一。1886年，安化红茶出口达40万箱(1.2万吨)，占当年全国茶叶出口总量的12.1%;在建国后的相当长的一段时期里，安化一直是湖南产茶最多的县份，也是全国产茶最多的县份之一。1985年，安化有茶园25万亩，产茶8500吨，居当年全国之首。茶叶对安化的经济发展和民生改善曾作出了巨大的贡献。
二、安化黑茶的产销历史
明朝嘉靖三年(1524年)，安化茶农采用炒青，揉捻，渥堆，七星灶松柴明火干燥等工艺生产黑茶。安化黑茶的原料要求、加工技术、花色品种、品质特征、文化内涵、饮用价值独特，使之成为中国茶叶中极具魅力的一类。明末清初，安化黑茶已逐渐占领西北边销茶市场，为我国边销茶的主产地。在此期间，晋、陕、甘等地茶商纷纷来安化办茶，最盛时，安化资江沿岸各集镇，茶行、茶号林立，呈现“茶市斯为最，人烟两岸稠”繁华景象。
安化黑茶的产品类型有茯砖、花砖、黑砖、青砖、花卷等紧压茶以及天尖、贡尖、生尖等篓装茶，通常称为“三尖三砖一卷”。清朝道光年间(1820年)陕西茶商安化创制“百两茶”，同治年间(1862年)，晋商在安化组织加工“安化千两茶”和芽尖、天尖、贡尖等产品。1939年，由彭先泽先生创办的“湖南省砖茶厂”生产出中国第一块黑砖茶，1953年，白沙溪茶厂生产出湖南第一块茯砖茶，1958年白沙溪茶开始生产花砖茶。其中的“安化千两茶”，因其古朴大器的外形、特殊的生产工艺、独特的成茶品质，被称之为“世界茶王”、“中国茶文化的化身”，其制作工艺已被国务院批准列入了第二批国家级非物质文化遗产保护名录。
解放以后，湖南作为边销茶的主产省，占全国黑茶总量的50 %左右，安化是其主要的产地。近年来，黑茶产品的耐贮藏性和良好的保健价值获得了人们的全新认识，黑茶消费热潮兴起。湖南省、益阳市和安化县政府，高度重视安化黑茶产业的发展，安化黑茶产销量迅速增加，产品已销售到新疆、青海、甘肃、陕西、宁夏、内蒙古等省(区)，部分品种销往港、澳、台地区并出口到俄罗斯、蒙古国、日本、韩国和东南亚等国。
三、安化县发展黑茶产业的主要优势
1、自然生态优势。 安化地处湘中偏北武陵山脉宜茶区域。安化境内群山起伏，溪流从横，雨量充沛，气候温和，土质肥沃且酸碱度适中，富含硒元素，十分有利于茶树的生长和优质茶叶的生产，是湖南省17个茶叶基地县和国家118个茶叶基地县之一。
2、品牌和文化优势。安化黑茶生产历史悠久，文化积淀深厚，具有很高的历史地位。产品畅销我国西北和蒙古、俄罗斯达数百年，是广大消费者认可的优质品牌产品。
3、品质与功能优势。优越的生态环境，特异的品种资源，独特的加工工艺，造就了安化黑茶的优良品质和显著的保健功效。近年来，随着科学研究工作的深入，安化黑茶的保健功能不断被发现和证实，其健胃消食，降脂减肥等功效获得了有力科学证实，也为广大消费者的验证。
4、工艺和技术优势。安化黑茶加工技术独特，其中安化千两茶、茯砖茶的加工工艺已列入国家非物质文化遗产保护项目。安化黑茶生产从初制到精制技术与其他茶类查差异明显，这是其独特品质形成的重要基础。
5、产业基础优势。安化现有茶园面积16多万亩，各类茶叶加工企业40多家，拥有湖
南白沙溪茶厂有限公司、中茶旗下的湖南安化茶厂、怡清源茶业等一批茶叶龙头企业，年加工能力已经达到2万吨以上，产品在新疆、内蒙、青海等边销茶市场占有领导地位，内销和外销市场发展很快，产业竞争力不断提升。
6、科技优势。安化茶叶示范场、湖南安化茶厂、湖南白沙溪茶厂等安化本土企业，自上世纪六十年代初开始，就与湖南农业大学等院校紧密结合，系统地研究黑茶加工理论，40余年未曾间断，其很多理论成果已编入了大学教材。近年，湖南农业大学与白沙溪茶厂、益阳茶厂等合作，在黑茶与人体健康、黑茶新产品开发等方面进行深入研究，其项目已列入湖南省重大科技专项，这为安化黑茶产业的发展提供了强劲的科技支撑。
四、安化黑茶产业的发展现状
近年，安化县委、县政府把握黑茶市场升温的机遇，提出把茶产业，特别是安化的黑茶产业，作为富民强县的支柱产业来抓，加大了支持和投入的力度，出台了一系列扶持政策，安化黑茶进入到了一个前所未有的新的发展时期。
1、安化黑茶的产业规模迅速扩大。县政府通过整合各类支农资金，不断加大政府的支持和扶持力度，在扶持茶园基地建设，支持龙头企业发展，扩大品牌宣传，实现标准化生产，规范市场行为等方面，均取得了长足的进步。近几年，安化县每年投入支持茶产业发展的资金均超过1500万元。2008年，全县茶园面积达16.8万亩，产茶2万吨、综合产值达5亿元。
2、安化黑茶的品牌知名度不断提高。近几年，通过挖掘和弘扬安化黑茶文化，利用各种传播工具宣传安化黑茶，参加国内各种展会，安化黑茶品牌名度不断提高。中央和省、市、县各级媒体对安化黑茶的关注度增加。已注册了“安化黑茶”和“安化千两茶” 两个证明商标，安化千两茶和益阳茯砖茶的加工工艺已列入国家非物质文化遗产保护，中国茶叶流通协会已授予益阳市“中国黑茶之乡”;“安化黑茶”申请地理标志产品保护即将获得批准。刚刚结束的首届中国·湖南(益阳)黑茶文化节暨安化黑茶博览会使安化黑茶的品牌知名度进一步提高。
3、安化黑茶的市场份额不断提高。通过巩固边销市场，大力发展内销市场，积极开拓外销市场，一个多层次、多领域、多渠道的安化黑茶营销网络初步形成。以珠三角、长三角、省内主要城市为重点的内销市场扩展非常迅速。
4、产品质量和市场声誉大大提升。通过规范企业生产行为，实施标准化生产，倡导行业自律，加强市场监管，打击假冒伪劣，净化市场环境， 产品质量和市场声誉大大提升。
5、技术进步加快，新产品开发成效显著。为满足黑茶产业快速发展和现代茶叶加工要求，安化黑茶的龙头生产企业通过联合开发，生产出黑茶生产出新一代机械设备，正在逐步实现安化黑茶生产的自动化、标准化、清洁化生产。通过政府大力支持，产、学、研紧密配合，几年时间内，各黑茶生产企业相继开发出上百个安化黑茶新产品。
作者简介
萧力争(1963.12~)，湖南农业大学教授，高级评茶师。现任湖南农业大学茶学专业负责人，湖南省安化县人民政府副县长。主要从事茶叶加工、茶业经济与茶文化等方面的研究与教学工作。电话：13975176978;电邮xiaolz1963@yahoo.com.cn;qq:1369949056
安化黑茶历史悠久，到现在已经有2300多年了，2010年时，安化黑茶到了世界茶博会，被评为十大之一。从此，安化黑茶家喻户晓。
黑茶的种类很多有三尖、 贡尖、 生尖、 天尖和花砖、 黑砖、 青砖、 茯砖、 花卷等。
花卷茶又叫千两茶。千两茶长约
1、5到
1、65米，直径0、2米，老秤重1000两。吃时，就锯下一小块，锯下的一小块就像个大圆饼。泡时，可以煮，煮时还可加盐、糖、奶、水果丁等。
那吃了黑茶又有什么好处呢?让我来告诉你吧!黑茶可以提神、消脂肪、抗氧化、延缓衰老、延年益寿;抗癌、抗突变;改善糖类代谢、降血糖、防治糖尿病等保健。
你们听了，肯定很想喝黑茶吧!想喝就到我家做客吧!我肯定会给你泡黑茶的。
安化古称梅山，地处湘中偏地，资水中游。境内群山起优，水秀山青，生态优美。 安化自古以产茶名世。北宋熙宁五年(公元1072年)安化建县时，“惟茶甲诸州县”元、明以后，安化“乡民大半以茶为业，邑土产推此第一”。
明嘉庆三年(1524年)以前，安化茶农发明了黑茶加工技术，黑茶产销崛起。明万历二十三年(1595年)，明朝廷将安化黑茶正式定为运销西北的“官茶”。此后数百年，安化黑茶被西北各兄弟民族视为“生命之茶”，国际称之“丝绸之路上的神秘之茶”。
安化在中国黑茶史上创造了无数奇迹：清代乾隆年间晋商在安化本地开发出芽尖、白毛尖、天尖、贡尖、生尖等黑茶新品;清道光元年(1820年)以前，陕商首创圆柱形的紧压茶——“百两茶”;清同治年间(1862-1874年)晋商“三和公”茶行在“百两茶”的基础上，创制“安化千两茶”，其加工工艺已成“国家非物质文化遗产”。1939年，中国黑茶理论之父——彭先泽先生在安化试制黑砖茶获得成功，并创办湖南省茶业管理处砖茶厂(湖南省白沙溪茶厂前身)，此后在安化诞生了中国第一片黑砖茶(1940年)、湖南省第一片茯砖茶(1953年)、中国第一片花砖茶(1958年)。
安化黑茶产品系列丰富：有安化千两茶、黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、天尖茶、贡尖茶、生尖茶等产品。
安化黑茶的品质特征是：外形色泽黑润或黑褐，汤色橙黄或橙红明亮，香气纯正或带独特松烟香;滋味醇厚或醇和，极耐冲泡。
放置在通风、干燥、阴凉、无异味的地方贮存的安化黑茶，在一定期限内，其品质将进一步升华，有越陈品质越好的特点。陈年的安化黑茶，汤色更红亮，滋味更甘醇，隽永的陈香令人陶醉。
安化黑茶具有消食解腻、降脂减肥、清热解毒、利尿解乏、消滞去寒辟，改善便秘，增进食欲等保健功能，对缓解腹胀，止泻和胃有明显效果。
是现代人崇尚的健康之饮，文明之饮，智慧之饮。
Brief Introduction of Anhua Black Tea
Anhua , known as Meishan in old days, is located in the remote area of central Hunan Province and the middle reaches of Zishui River. With stretching and verdant hills as well as elegant waters, it has beautiful scenery. Anhua has been famous for its tea since the ancient times. In the fifth year of Xining in North Song Dynasty(1072AD), when Anhua County was established, “only tea was popular among many states and counties”. After Ming and Qing Dynasty, most natives of Anhua “took producing and selling tea as a profession, as tea was the most noted native product here.”
Before the third year of Jiaqing in Ming Dynasty(1524), tea farmers in Anhua invented the black tea processing technology, which led to the rise of producing and selling tea. In the twenty-third year of Wanli in Ming Dynasty , Anhua Black Tea was formally designated as the “Official Tea”, which could be sold to the northwest of China. In the following hundreds of years, it was considered as “tea of life” by northwestern ethnic minorities and “mysterious tea on Silk Road” by the world.
Anhua has created numerous miracles in the history of black tea: During Qianlong years in Qing Dynasty, Shanxi businessmen developed many new kinds of tea such as yajian tea, baimaojian tea, tianjian tea, gongjian tea and shengjian tea. Before the first year of Daoguang in Qing Dynasty, Shaanxi businessmen invented the cylindrical pressed tea—bailiang tea. On the basis of it, sanhegong Teahouse run by Shanxi businessmen createdAnhua qianliang tea, whose processing techniques have become “national intangible cultural heritage”. In 1939, Mr Peng Xianze, father of black tea theory, succeeded in producing black brick tea in Anhua and founded Brick Tea Factory of Hunan Province Tea Administration(former baishaxi Tea Factory of Hunan Province). After that, the first black brick tea(in 1940), the first Fuzhuan brick tea(in 1953) and the first Huazhuan brick tea (in 1958)were born here.
Anhua black tea has products in many series, including Anhua qianliang tea, black brick tea, Huazhuan brick tea, fuzhuan brick tea, tianjian tea, gongjian tea, shengjian tea and etc.
The features of Anhua black tea are: black or dark brown appearance, orange yellow or orange red tea soup, pure fragrance or unique incense , mellow or mild taste and long-lasting brewing strength. Deposited in a ventilated, dry and cool place free of peculiar smell for a certain period of time, the quality of Anhua black tea can be improved. To some extent, the more aged ,the better. Crusted black tea has redder soup, sweeter taste andintoxicating fragrance.
Anhua black tea has many health care functions, namely promoting digestion, keeping fat off, reducing blood pressure, losing weight, clearing heat, expelling the poison, eliminating dampness, relaxing the bowels, improving one’s appetite and etc. It also have obvious effect on relieving abdominal distension and diarrhea as well as nourishing one’s stomach.
Anhua black tea is a health drink of civilization and wisdom advocated by modern people.
大概是人性的缘故吧，只要是我们认为美好的事物，往往对它的一切都十分的感兴趣。它的过去，它的现在，它的将来。安化黑茶现在的火爆，它的历史无不深深的吸引我们。
历史的脚步谁也无法阻止，一页一页的无情翻过，书是记载历史的一个很好的载体，记载着历史的大事小情，咱们往下看吧：
安化黑茶的历史之最久远的身影，距今约2300年的历史了。
汉墓马王堆一号，三号墓中出土有茶叶，经考古专家和湖南高级农艺师易梁生先生考证为安化黑茶。
安化黑茶的历史之唐朝身影
唐栠烨《膳夫经手录》记载，资江边有“阳团茶”，“渠江薄片茶”，经江陵、襄阳，进长安。
其中“阳团茶”，“渠江薄片茶”就是湖南黑茶。安化黑茶属于湖南黑茶。 五代毛文锡的《茶谱》记有：“渠江薄片，一斤八十枚”，又说“谭邵之间有渠江，中有茶而多毒蛇猛兽„„其色如铁，而芳香异常。”
安化黑茶的历史之宋朝身影
宋代熊蕃在《宣和北苑贡录》记载当时的贡品茶中有安化“芙蓉仙茶”评价甚高，唯茶甲诸州县。在安化设立了以米盐布换茶的官市。
安化黑茶的历史之明朝身影
明朝，朱元璋洪武年间，钦点安化每年交22斤“安化芽茶”为贡茶。明神宗万历三十五年(1637年)，中国茶开始输往俄国。
安化黑茶的历史之清朝身影
安化黑茶在明朝非常的兴旺。明清600年，安化成为世界黑茶中心，黑茶产量世界第一。
康熙二十八年七月十四(1689年9月7日)由清政府全权使臣索额图和沙俄全权使臣戈洛文签订于尼布(今苏联涅尔琴斯克)。后和俄国人进行平等贸易，俄国人欢迎的是中国砖茶，尤其是西伯利亚一带以肉食为主的游牧民族。 安化黑茶的历史之近代身影
民国时期安化黑茶需求很大，保障安化黑茶的良性发展，满足需求，县知事朱恩湛奉民政司令于民国八年七月初一立下的黑茶章程10则。
现在的湖南黑茶，(安化黑茶)的名气，越来越大，在茶业界有了一定的一席之地。相信我们在政府，茶企业，等的不懈努力下，安化黑茶必定越做越大，让我们大家(你，我，他)，享受它给我们带来的快乐。
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