总结是在项目、工作、时期后，对整个过程进行反思，以分析出有参考作用的报告，用于为以后工作的实施，提供明确的参考。所以，编写一份总结十分重要，以下是小编整理的关于《营养餐发放总结》，仅供参考，大家一起来看看吧。
食管癌术后早期肠内营养病人喂养不耐受症状管理的证据总结
摘要：随着临床医学的不断发展，在临床食管癌患者的治疗上，手术成为主要的治疗手段。为了进一步确保食管癌患者在术后能够有较好的康复效果，确保患者术后营养支持，在进行患者的临床治疗上，针对食管癌患者术后早期肠内营养喂养值得推广。但是在患者的临床治疗上，食管癌术后早期肠内营养病人喂养不耐受较为常见。本文在观点分析的故从中，就食管癌术后早期肠内营养病人喂养不耐受症状管理进行了证据的汇总分析。
关键词：食管癌术后早期肠内营养;病人喂养不耐受;症状管理;证据总结
在当前临床食管癌患者的治疗上，手术是进行食管癌手术治疗的有效方式。在食管癌术后早期肠内营养过程中，病人喂养不耐受现象是常见的情况。所以在针对食管癌术后早期肠内营养患者的临床护理上，要求护理人员必须重视患者喂养不耐受的发生概率评估，通过科学的预估和防范，确保食管癌患者术后早期肠内营养
的效果，以确保患者通过科学护理，在术后能够通过科学的早期肠内营养，缩短入院时间，并保障患者良好的预后。本文在观点分析上，针对食管癌患者术后早期肠内营养病人喂养不耐受的症状管理进行了证据的汇总分析，希望为降低临床食管癌术后早期肠内营养病人喂养不耐受的发生提供一定的经验参考和借鉴。
一、喂养不耐受的概念界定
在喂养不耐受的概念设定上，最早始于欧洲为重医学协会腹部问题协作组给出的概念，其认为所谓喂养不耐受，指的是患者在接受临床护理过程中，出现得到胃肠道不良反应。通过72小时的肠内营养尝试后，发现患者肠内营养难以满足患者日均所需的能量供给。由于临床因素导致无法继续为患者进行肠内营养的供给。
从患者喂养不耐受的临床症状表现来看，主要是患者出现呕吐以及胃反流现象，营养供给后患者会有较为明显的腹胀、腹泻，同时伴有胃肠道出血情况。通过对患者进行临床检查发现，患者的肠鸣音减弱甚至消失，患者的胃残余量通常在24小时时间内超过500毫升，而且患者会出现较为明显的便秘现象。
二、喂养不耐受的成因
关于喂养不耐受的成因，源于多方面因素影响。对于食管癌术后早期肠道营养病人喂养不耐受而言，导致喂养不耐受现象的原因可能是由于食管癌手术原因、患者腹内高压原因以及护理人员在为患者提供临床护理过程中的药物因素、营养液因素、医疗护理措施因素等。
（一）疾病因素
对于喂养不耐受的成因而言，有研究指出，喂养不耐受和患者疾病之间有较为机密的关联。对于行食管癌手术患者而言，由于在手术后患者的胃肠本身有交哈的耐受性，导致缓则会在接受早期肠内营养护理上会有较高的喂养不耐受发生概率。
（二）腹内高压
在完成食管癌手术后，会导致缓则会出现腹内压升高的现象，这也必然会对患者的胃肠功能产生负面、消极影响，不利于患者胃肠的排空和蠕动。而且对于食管癌手术患者而言，患者在接受手术后，由于腹部本身有较大的创伤，为此患者胃肠道修复需要一定的时间沉淀。在这种情况下，会导致患者有较高的喂养不耐受发生可能。
（三）药物因素
在行食管癌手术后，术后为患者提供药物治疗过程中，由于腹部伤口疼痛，所以需要为患者提供阵痛治疗。在过程中，阿片类镇痛药在用药上，会对患者肠道蠕动形成抑制，从而诱发患者便秘的情况发生，进而导致患者出现恶心、呕吐以及腹痛表现。在为患者提供消炎治疗上，部分抗炎药物使用会导致患者有较为严重的胃肠道黏膜损伤表现，进而诱发喂养不耐受。而且在临床患者用药上，儿茶酚胺使用会对患者的血流动力学产生干扰，会导致胃反流。所以在食管癌术后早期肠道营养方面，由于临床用药因素影响，也会导致患者出现喂养不耐受现象。
（四）营养液因素
在为食管癌术后患者提供早期肠道营养护理上，在营养液的筛选上，其成分、喂养速度差异也会对喂养不耐受产生较大的影响。在既有的研究中，有学者提到，在为食管癌术后患者提供临床营养液护理过程中，若是营养液筛选的是短肽型，那么会导致患者经过早期肠道营养护理时会有较高的腹泻发生概率。而且在为患者提供术后早期肠道营养护理上，若是營养液输注速度过快也可能会导致患者有较高的喂养不耐受发生可能。
（五）医疗护理因素
在为患者提供食管癌术后早期肠道营养方面，肠内营养的开始时间，以及患者在接受护理过程中的体位差异、护理方式方法也会对喂养不耐受产生较大的影响。
三、喂养不耐受的评估方式
针对食管癌术后早期肠道营养喂养不耐受的评估方式，也有学者对此展开了研究，并给出了相应的证据归纳。
（一）胃残余量
在喂养不耐受的评估上，有学者通过研究提到，在食管癌术后早期肠道营养方面，通过对患者胃残余量指标的评估，能够清晰评估患者是否有喂养不耐受现象出现。但是也有学者研究提出，胃残余量和喂养不耐受之间关联性有待展开深入的探讨。
（二）胃肠道症状
胃肠道症状表现能够在一定程度上体现患者肠内营养耐受情况。比如患者在过程中若是出现腹胀、恶心、呕吐等表现，而且通过患者的大便性状等，均可以促使临床护理人员评估患者是否有喂养不耐受现象发生。但是对于部分采取机械通气或是使用镇静药物的患者而言，在患者的临床症状观察上，会有一定的难度。而且通过胃肠道症状仅仅可以评估患者有喂养不耐受情况出现，难以进行喂养不耐受的预防。
（三）腹内压
通过对食管癌术后患者腹内压情况的评估，确保在进行患者是否有肠道不良反应发生的评估上有一定的参考依据。通过对患者腹内压情况的监测结果评估可知，若是患者的腹内压超过20mmHg情况下，患者可能罹患喂养不耐受的概率增加比例在2.7倍左右。
三、总结
总之在针对食管癌术后早期肠道营养病人的临床治疗和护理上，重视喂养不耐受的证据分析和汇总，为临床医护人员尽早完成病人营养不耐受现象的评估有一定的积极意义。通过早评估、早治疗，能够确保患者预后，并可以缩短患者的住院时间，对患者提早康复有一定的积极意义。
参考文献：
[1]王菊子，刘慧，李剑慧，聂小娟，侯永超.食管癌术后早期肠内营养病人喂养不耐受症状管理的证据总结[J].循证护理，2021，7（09）：1160-1167.
[2]林碧霞，许丽春，杨毅端.重症鼻饲患者喂养不耐受症状管理的证据总结[J].中国护理管理，2019，19（02）：280-286.
作者简介：巫正伟（1968-06-），男，汉族，本科，云南盐津人，副主任医师，研究方向：胸外科。
作者：巫正伟
农村中小学义务教育阶段学生营养餐计划工程启动后，中心校高度重视此项工作。结合上级精神，广泛宣传，精心组织，积极完成任务。现总结如下：
一、认真学习，加强宣传
县教育局召开营养餐专题大会后，我校立即召开了校委会，认真学习县局文件，就学生营养餐工作做了认真部署，要求各校悬挂横标、张贴宣传画和十条禁令，切实让学生和家长知道这一惠民工程的重要意义。
二、领导重视，亲自参与。
我校成立了学生营养餐工作领导小组，以切实做好学生营养餐管理工作，确保学生营养餐按时、足额、准确发放。为确保学生营养餐工作开展顺利，9月22日(即第一天)中心校人员亲自参与到工作中帮助分装面包和饼干，尽量让学生第一次营养餐吃好。
二、健全管理制度、落实工作责任制。
为使我校的营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化，我校制定了《学生营养餐管理制度》、《学生营养餐实施方案》、《学生营养餐应急预案》，同时还制定管理人员岗位职责。
三、认真组织，及时发放营养餐。
9月22日，我校人员分两组亲自跟车检查。上午第二节后，中心校校长先后来到我校对学生营养餐发放情况进行了询问。并对学生餐后垃圾的处理情况进行了督查。
四、存在问题
1、供餐管理有待进一步加强，管理制度有待进一步健全完善。
2、受地域、路况、交通设备等客观条件的限制，学校营养餐配送不太及时。
3、包装应该改为小包装，便于操作发放。
4、增加蛋、奶等营养餐的发放。
总之，通过营养改善计划的实施，切实保障了学生的健康成长，拉近了学校与家庭之间的距离，减轻了家长负担，促进学校良好学风的形成。在以后的工作中，我们要不断总结经验和教训，力争做得更好。
一、发放对象：
在我校就读的学生。
二、发放时间：
每天上午11：30发放。
三、发放场所：…
四、发放要求及规定：
1、“营养餐”专人负责，定时定点发放。
2、管理人员(学校当天的行政值日教师)和各班值日教师组织学生排队领取。
3、管理人员(学校当天的行政值日教师)负责向全校各班发放食品(每天11：30前负责将食品按班级学生数进行分装和按序发放)，如管理人员(学校当天的行政值日教师)因失误导致班级学生按时领不到食品，则扣当天值日教师期终或年终绩效总分3分。
4、各班值日教师由各班主任上报学校备案(按每周班主任教师负责3天，科任教师负责2天的原则进行轮流值日)。
5、各班值日教师职责及失职处理：负责组织学生到学校食堂专用窗口排队领取食品;负责指导学生检查食品是否存在过期或变质现象(发现过期或变质食品应立即阻止学生食用并立即上报当天管理教师)，如因失职导致学生食物中毒，则视其情节扣当天连带管理教师的期终或年终绩效分5分(轻
微)、10分(严重)、15分以上(及其严重);负责自始至终组织学生食用食品，要求并督促学生将食品垃圾清理入池;杜绝学生将食品带出教室甚至带出校园，失职者，发现一次扣当天该班管理教师期终或年终绩效分2分。
6、管理人员和各班值日教师在“营养餐”发放过程中没有出现问题的，统一给其期终或年终绩效总分加5分。
五、台帐管理：
1、学生签字确认：每周周五，学生对一周食用营养食品情况进行确认，在发放登记册上签字。
2、“营养餐”发放人员确认签字。
3、“营养餐”管理负责人确认签字。
4、“营养餐”发放登记册、汇总表留存学校办公室，存档备查。
“免费餐”、“营养餐”留样管理制度
一、“免费餐”、“营养餐”库房管理员负责留样工作。
二、“免费餐”、“营养餐”食品分隔留样。
三、“免费餐”、“营养餐”食品进库后，管理员随机抽取留样食品进行留样。
四、留样食品必须放入留样柜，保证留样食品的代表性和真实性。
五、留样登记要真实填写留样食品的品类、名称和留样时间。
六、每天对留样食品进行观察，保质期内发现质量问题及时向学校和相
关部门反映，并如实填写留样变化情况。
七、面包、牛奶留样由下一批次留样食品替换，面包留样时限不少于48小时。
八、留样登记册学期终交学校办公室存档备查。
“免费餐”、“营养餐”库房管理制度
一、“免费餐”、“营养餐”库房专库专设，专人专管（由办公室主人唐中兴老师负责管理）。
二、库房内必须保持干净卫生，通风良好，光线充分，避免阳光直接照。
并做好防尘防潮防虫防鼠防蚊蝇等工作。
三、库房内设食品架（桌），食品架距（桌）离墙壁30公分，底层距离地面15公分以上。
所有营养食品都要分类存放在食品架(桌)上。
四、“免费餐”、“营养餐”食品分开存放。
五、营养食品进库都要查看并留存送货单，、同批次质量检验报告单复印件，检查食品是否有质量问题，如实填写入库食品的种类和数量，包括食品名称、生产日期、保质期限、入库时间等。
六、每天打扫卫生，通风换气，检查食品是否有变化。
七、发现变质、污染、破损食品要及时处理，属于生产质量问题的立即报告，留存实物等待处理，并做好检查记录。
八、严禁“三无”食品入库，严禁变质、污染、破损食品入库，严禁非库管人员入库。
九、由于保管不善导致合格食品变成不合格食品，管理员承担主要责任，学校承担管理责任。
十、定货单、质检复印件及食品进出库登记册学期终交学校办公室存档备查。
“免费餐”、“营养餐”安全管理制度
一、合同供货商严把供货源头生产质量关和路途安全配送关。
二、工商部门严把食品流通准入关，食品监督部门严把食品安全监管关，农业部门严把食品农牧检疫关，卫生部门严把食品卫生防疫关，质检部门严把食品质量监督关，职能部门相互配合，全面协作。
三、学生资助管理中心严把全盘运作、全面监控、全盘协调、整体推进关，学校严把定单收验、规范储存、精细加工、发放管理关。
四、构建供货商、职能部门、主管部门和学校管理“四位一体”的安全防范体系。
五、严把四关，规范三操作，三个追究制。
严把四关就是严把资格审定关、严把食品采购关、严把资金管理关、严把安全监管关，规范三操作就是规范食品的接收和储藏、规范食品的加工和处理、规范食品的发放和管理，三个追究制就是针对供货商的质量责任追究制、针对学校的管理责任追究制
和针对资金使用的违规责任追究制。
六、学校对厌食和不宜食用部分营养食品的学生进行摸底确认，汇总统计后进行食品调配。
七、加强食品安全常识宣传，强化环节管理和细节管理。
八、开通全县安全管理举报电话，师生可以随时举报安全方面存在的问题和提出建议。
联系电话：xx。
“营养早餐”、“营养餐”收验管理制度
一、供货商配送“营养早餐”食品到校后，供货商向学校收货人员出具本批次食品质量检验报告单复印件。
二、收货人根据报告单，查看食品品牌、出厂日期、产地和保质期，查验是否有变质、过期、污染、劣质、破损、少量及以次充好的产品，清点食品种类和数量。
四、对配送的牛奶、面包等食品及时进行一看、二闻、三品尝，发现质量问题及时向相关部门反映。
五、“营养早餐”收货负责人及时对食品的生产日期、食品质量严格检查，对不合格食品和过期食品拒收。
六、查验完毕后，由供货商填写加盖供货方公章的一式两联供货单，双方共同签字确认后，双方各执一份，完成“营养早餐”食品交接手续。
七、当天的管理人员（当天的行政值日教师）负责验收。
“免费餐”、“营养餐”财务管理制度
一、“免费餐”、“营养餐”实行定额定员补助，收支平衡的结算办法。
二、“免费餐”、“营养餐”专帐专设，专人专管，主管、会计、出纳三分离。
三、财务支出范围包括：各种招标营养食品和定点供应营养食品的费用。
四、“免费餐”、“营养餐”台帐分设，收支平衡。
五、“免费餐”、“营养餐”结算统一按上级的要求进行。
一、发放对象：
凡在我校就读的学生均可享受“营养餐”。
二、发放时间：
“营养餐”上操时间发放。
三、发放场所：本班教室。
四、发放要求：
1、“营养餐”专人负责，定时定点发放。
2、上午第二节课的老师领取食品并组织学生发放。
3、学生只能领取当天的营养食品。
4、营养食品不允许累积领取和代领。
五、帐目管理：
1、每天行政值周人员签字确认，每天带班老师、学生食用营养食品情况进行确认，在发放登记册上签字。
2、“营养餐”发放人员确认签字。
3、“营养餐”管理负责人确认签字。
4、“营养餐”发放情况周汇总，月结算。
5、“营养餐”发放登记册、汇总表留存总务处，存档备查。
“营养餐” 实施应急预案
一、制定目的及依据
为了提高我校实施“营养餐”出现的突发学生饮食安全事件的应急处置能力，规范应急行为，合理利用救助资源，建立健全教育系统应对突发性事件的运作体系及运行机制，迅速、高效、有序地进行事件的应对处理，最大限度地减少学校及师生的损失，确保师生的身心健康和生命安全，有效控制事件的负面影响，维护学校的正常教学秩序，依据
《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等法律法规及有关规定制定本预案。
二、工作原则
1、预防为主，常抓不懈。宣传普及突发公共卫生事件防治知识，提高全体师生的防护意识和校园公共卫生水平，加强日常管理与监测，发现食物中毒情况及时送当地村卫生室或医院，采取有效的医治与预防控制措施，迅速封锁有毒食物，控制食物中毒的传播与蔓延，及时与卫生部门联系，查明原因。
2、依法管理，统一领导。严格执行国家有关法律法规，对突发饮食安全事件的预防、控制和救治工作实行依法管理。在上级主管部门的统一领导下，成立学校突发饮食安全事件防治领导小组，负责组织、指挥、协调与落实学校突发饮食安全事件的防治工作。
3、快速反应、高效处置。按照早预防、勤检查、早治疗的原则，一旦发生突发事件，快速反应，及时准确处置。
三、领导小组和职责
1、领导小组： 组 长：朱天新
副组长：赵林 柳燕妮 朱文霞
成 员：管理人员、各班班主任、值周教师
2、职责
组长全面负责学校“营养餐”的实施与管理工作，是第一责任人。
副组长协助组长具体监督“营养餐”的实施工作，成员协助组长、副组长监督、检查并具体落实“营养餐”的实施。
班级负责人负责学生排队打饭，维护本班学生的打饭秩序，注意监督食品质量，并尝试饭菜，监督学生吃饭，监督学生清理吃饭时产生的垃圾、清理好课桌、板凳，填好学生“营养餐”登记册，学生签字册。
学校要随时关注搜集、报告安全情况，发现隐患或者事故发生，第一时间逐级报告。一旦事件发生，班级负责人应及时报告领导小组(组长或成员)，领导小组的成员要及时赶到现场，并对事件的性质、事态进行分析，随时报告事件的发展情况，并进行力所能及的控制工作，并对事件原因进行初步检查，必要时保护好相关现场。事故上报采取两条线逐级上报，一条线是：学校→村卫生室→镇卫生院→上级卫生医疗部门;另一条线是：学校→中心校→镇党委政府和教育局，不得越级上报。
领导小组相关成员在领导小组的统一指挥下，按照指挥机构调度赶赴现场进行事件的救援、控制、调查处理工作。
四、应急处理
1、报告制度。“营养餐”食品卫生安全事故发生后必须及时报告。具体为：师生发现少量轻度症状(如呕吐、腹泻)及时向学校领导小组报告，再由领导小组逐级报告;发
现较严重“营养餐”食品卫生安全事故，领导小组应立即向上级教育部门及卫生部门报告，同时立即启动学校“营养餐”实施应急预案，在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。
2、救援措施。一旦发生较严重的“营养餐”食品卫生安全事故，由领导小组组长负责救援指挥。组长应当机立断，立即启动学校应急预案，组织救援行动，彻查事故原因，排查发病人员、并建立病人花名册，防止遗漏。
3、医疗求援。学校发生较严重“营养餐”食品卫生安全事故，应立即向村卫生院或镇卫生院发出医疗求援，拨打120医疗抢救电话，及时果断将发病学生送到医院抢救，并做好秩序维护工作。
4、联系家长。学校发生较严重“营养餐”食品卫生安全事故，班级负责人应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长的安抚工作，防止过激行为发生。学校设立家长联络处，及时解答家长提出的问题，力所能及地为家长做好服务工作。
5、病源保护。学校发生较严重的“营养餐”食品卫生安全事故，应立即封存可疑食品，以便及时查找致病原因。
7、信息公开。保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级
部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。
8、落实卫生部门要求采取的其他措施，并妥善处理善后事宜，维护学校正常的教育教学秩序。
9、配合卫生部门分析引起食物中毒的原因，总结经验教训，提出整改意见，杜绝类似事件再次发生。
五、事故责任追究
1、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行追究。
2、对事故处理过程中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急预案顺利实施的行为进行严肃追究。
柯寨小学营养改善计划实施情况自
查报告
根据《陇西县农村义务教育学生营养改善计划实施方案》，为认真贯彻落实好陇西县义务教育学生营养改善计划，认真履行好教育部门在学生营养改善计划中的工作职责，建立工作机制，明确责任，建立监管体系。学校根据实际情况制定学生营养改善计划实施细，制定应急预案、实施方案、管理制度，把学生营养改善计划纳入学校日常管理的重要内容来抓实。确保学生营养餐的顺利实施，确保食品卫生安全。
一、已做到
1.对配送到学校的营养餐要做到“四查”、“三看”，并留样48小时。
2.每天发放早餐后，由班主任陪餐，并认真组织学生添好陇西县柯寨学区农村义务教育学生营养改善计划工作日志并签字，请假的学生每天做登记，销假后补发。
3.各种表册由学校营养餐办公室专人保管。
4.学校成立以校长为组长的营养改善计划实施工作领导小组，指定专人负责食品验收、储存和发放工作，保证各个环节的食品卫生安全。做好数据核实、汇总、信息反馈，建立专项档案管理制度，做好痕迹资料备管。
5.每周进行营养餐公示制度。
二、存在的问题
1.管理不便，因学校没有合适的储存室。
2.学生乱丢垃圾。
3.宣传不够到位，导致一些学生不知道各种食品的价格。
4.陪餐费与学生营养餐费区分不清楚，致使产生误会。
三、解决问题
1.学校储存室周围没有污染源、保持通风、整洁、干净。各种食品都能够脱离地面存放。
2.学生乱丢垃圾现象通过教育，校园安放多个垃圾桶，现校园恢复整洁、干净。
3.加大对学生及家长的宣传力度，使学生和家长能够清楚明了的知道营养餐各种食品的价格。
4.澄清陪餐费与学生营养餐费之间的界限不明了的问题，教师陪餐费由教师自理，绝没有挤占学生营养餐的行为。
陇西县柯寨小学
2012年5月21
柯寨小学营养改善计划实施情况自
查报告
陇西县柯寨小学
2012年5月21
福星小学营养餐发放自查整改报告
根据《陇西县农村义务教育学生营养改善计划实施方案》，为认真贯彻落实好陇西县义务教育学生营养改善计划，认真履行好教育部门在学生营养改善计划中的工作职责，建立工作机制，明确责任，建立监管体系。本校根据实际情况制定学生营养改善计划实施细则，制定应急预案，实施方案、管理制度，把学生营养改善计划纳入学校日常管理的重要内容来抓好抓实。确保学生营养改善计划的顺利实施，确保食品卫生安全。
一、已做到
1、对配送到学校的营养餐要做到“四查”、“三看”，并在留样柜中留样48小时。
2、每天发放早餐后，由班主任和任课教师轮流陪餐，并认真组织学生登记造册并签字，请假的学生每天做登记，销假后补发。
3、各种登记表每周送往学校营养餐办公室专人保管。
4、学校成立以校长为组长的营养改善计划实施工作领导小组，指定专人负责食品验收、储存和发放工作，保证各个环节的食品卫生安全。做好数据核实、汇总、及信息反馈上报，建立专项档案管理制度，做好痕迹资料备查管理。认真抓好向学生宣传并掌握简单分辨食品变质的常识，妥善组织和管理好学生就餐，发现有问题的食品及时处理并上报。
二、发放中出现的问题
1、管理不便，因学校没有合适的储存室。
2、学生乱丢垃圾。
三、解决出现的问题
1、学校储存室虽简陋，但保持周围不有污染源、保持通风、整洁、干净。
2、学生乱丢垃圾现象通过教育，校园内放置多个垃圾桶，现校园恢复整洁、干净。
陇西县福星小学2012年5月21日
福星小学营养餐发放自查整改报告
陇西县福星小学
2012年5月21日
营养改善计划实施工作自查报告
我校为认真贯彻执行《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》(国办发〔2011〕54号)文件。为认真贯彻落实好靖远县义务教育学生营养改善计划，认真履行好教育部门在学生营养改善计划中的工作职责，建立工作机制，明确责任，建立监管体系。本校根据实际情况制定学生营养改善计划实施细则，制定应急预案，实施方案、管理制度，把学生营养改善计划纳入学校日常管理的重要内容来抓好抓实。确保学生营养改善计划的顺利实施，确保食品卫生安全。
一、已做到
1、对配送到学校的营养餐要做到“四查”、“三看”，并在留样柜中留样48小时。
2、每天发放早餐后，由班主任陪餐，并认真组织学生登记造册并签字，请假的学生每天做登记。
3、各种登记表每周送往学校营养餐办公室专人保管。
4、学校成立以校长为组长的营养改善计划实施工作领导小组，指定专人负责食品验收、储存和发放工作，保证各个环节的食品卫生安全。做好数据核实、汇总、及信息反馈上报，建立专项档案管理制度，做好痕迹资料备查管理。认真抓好向学生宣传并掌握简单分辨食品变质的常识，妥善组织和管理好学生就餐，发现有问题的食品及时处理并上报。
二、针对我校营养餐实施过程中存在的问题，准备从以下五方面展开自纠工作：
1、严格按要求做好营养餐食品、食材的入库检验工作，要彻底做到开箱检查，不符合要求的食品、食材一律不得入库;
2、认真做好营养餐食品、食材的出库检查工作，要仔细地检查各种指标，特别是食品的生产日期和有效期的检查;不符合要求的食品、食材一律不得出库;
3、要确保营养餐的食物储存场地的卫生，坚决杜绝有学生参与分发营养餐的现象，一律要求教师一手操作;
4、努力完善营养餐的各种痕迹材料的填写、存档。营养餐档案负责人要定期检查，及时向学校领导汇报完成情况。
三、解决出现的问题
1、重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。经常利用晨会、班会、校会以及利用校园广播、黑板报有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育。安排专人负责向社会、家长进行营养早餐计划的宣传。
2、尽力与营养早餐提供商商量，随季节、时令的变化，多变化早餐的样式。
3、积极争取，尽快修建一所正规的供餐室。
4、学校储存室虽简陋，但保持周围不有污染源、保持通风、整洁、干净。
5、学生乱丢垃圾现象通过教育，校园内放置多个垃圾桶，现校园恢复整洁、干净。
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