超市三信工作
近年来食品质量与安全问题越来越受到社会各方面的关注和重视，随着政府对质量监管力度的加大，食品质量标准体系的完善、消费者质量安全意识的觉醒等一系列的变化，本超市想要成为顾客心目中的放心超市、绿色超市就必须严把质量安全关。我觉得超市的质量安全工作要分为两个方面，现场管理和索证管理。
超市商品成千上万，质量管理工作只靠寥寥几个三信员来把关是不可能做好的，这就需要超市所有员工的共同努力。营业员作为第一个接触商品和最频繁接触商品的人，是最有可能发现商品问题的人，因此在质量管理工作中担当着发现者的角色。所以，必须建立系统的质量安全培训体系，加强员工的质量安全教育和培训，提高员工素质，增强超市自我管理能力。同时，我们要做好台账的管理工作，做到每个商品都如实记录，有迹可查。其次，三信员作为质量安全工作的主要承担者，必须定时地抽查商品，督促台账保质保量完成。发现问题时，及时将商品信息反馈给采购员，并配合采购员做好不合格商品的妥善处理工作。而采购员则要将三信员反馈的情况及时与供应商做沟通，尽快地解决问题。如此三方紧密合作，才能让质量安全工作顺利、良好的进行。
除了现场管理，索证的工作同样离不开以上三方人员的配合。在营业员准确输入商品日期后，三信员需要及时的整理证书，并将证书信息录入准入系统。对于缺少的证书则要告知采购员，请他们帮助向供应商索取。尤其是滋补品、婴幼儿食品，尽量做到每个批次货证对应。对于经销商品，如果我们超市作为国内第一个经销商的话，我们还需要向进口商索正本的卫检证书，并到检验检疫局进行报备和转证，这样一来索证的工作将变得非常繁重。
随着大型连锁超市在国内的不断扩张及不停的引进同类竞品，使
得超市的竞争越来越激烈，要在激烈的竞争环境中提升本公司产品的销量，必须做好以下几个方面的工作。
一，调整产品结构，组合一组适合超市操作的产品，并制定一个
具有竞争性的价格体系
调整现有超市的产品结构，淘汰上一年度不适销产品，补充一些
在款式、价格有一定竞争力的新产品，品种的调整不得低与五个，否则起不到新品的作用。另外，也是最重要的就是要设置一个具有竞争性的价格体系，权衡和明确不同单品的营销功能，有的可以用于冲量，有的应该用于打击竞争对手，压制竞品，有的最好用于提供摊销费用，
还有的可以用于贡献利润及展示品牌形象。二，促销计划安排及实施
进入超市消费的消费者，消费观念都比较理性，喜欢实惠。所以，
在超市的销售中，大量的是靠促销，没有促销，超市的销售量是无法提升的。因此要及早安排超市促销计划，并做好产品的备货工作。 三，加强超市终端的建设，提升单个门店的销售能力及“亩产量”
在超市的销售中，让自己的产品在货架上突显出来，抓住消费者
的眼球，陈列是重中之重。但超市终端的资源是非常稀缺的，必须与终端保持良好的沟通，通过谈判去尽力争取好的展示位置、最大的展示面积，进行科学的出样，并争取终端内部高性价比的宣传资源。如在货架陈列处能争取做一些灯箱、广告等。让消费者在细节上感受到
伞业第一品牌的形象。
另一方面，重点门店必须安排促销人员，并对促销人员进行适当的培训。促销人员是企业形象、品牌形象、产品知识和售前服务等方面在超市中的第一个传播者,是消费者感受最深刻的厂家代表。同时也是面对面阻击竟品的先锋。所以要充分重视促销人员的工作，促销人员工作的到位与否，直接影响公司产品在超市的销售业绩。促销人员的培训工作，由代理发放工资的各分公司、经销商负责。培训材料主要以天堂伞业营业员培训手册，终端管理培训手册为基准。
四，通过不同的渠道，及时了解连锁超市中各门店的进、销、存情况，发现问题，及时沟通解决。尽量减少各门店的产品脱销及批量退货情况。
五，重点门店，重点管理
大型连锁超市在国内的
一、二线城市纷纷跑马圈地，先占有，后发展。大量的新开门店在三线城市甚至是四线城市，所以门店的增加与产品销量增长是不成比例的。超市80%的销售量是在不到50%的门店完成的，因此要照顾全局，突出重点抓重要门店的管理来提升整体销量。齐头并进，未必是上策。
六，密切关注竟品状况
做到知己知彼，才能百战不殆。一定要密切关注竟品的状况，要弄清楚竟品畅销的款式是什么?这些款式的优势和劣势是什么?才能针对性采取一些措施阻击竟品，压缩竟品的销量。
杭州天堂伞业集团 胡红标
课长组长 工作职掌 员工面
确保所有糖饼课人员都接受过培训，明确不同岗位的责任/职责 确保所有员工都有明确的分工 每周、每月进行员工的工作回顾 培训计划的安排和执行 OPTION的关注和跟进 促销员和员工的到位跟踪 员工座谈会
员工满意度的跟进 离职面谈
新进员工的带训和检核 主管到位率 财务面
确保循环盘点正常进行和库存准确 业绩LFL和预算达成 专柜的LFL 耗材的管理
库更和报废的管理 104赠品和OI的达成
营运面
增强员工的防损和安全意识及高损商品的保护 召开每日/每周会议，完成工作日志 做好周/月工作计划和班表 市调并及时反馈到商品部 确保订货工作及时准确的完成
跟踪控制六大异常(高、低、零、滞、负、畅缺)商品 商品陈列规划及改善 价格管理 器材设备保养 DM的管理及跟进 仓库管理 专柜管理 绩效管理
TLT及内部财务审计 SRD 项目管理 DC的订单审核 日报和周报的执行 盘点
早晚交接班会 空缺管理
顾客面
促销活动安排
顾客购物之旅的执行 清洁及保质期的检查 微笑服务
促销组长： 促销员排班 卖场标识的跟进 卖场卫生的清洁 排面维护和加货 新近促销员的带训
帮助促销员提供月销售和库存报表 赠品管理 仓库整理 换档执行 市场调查 考勤 用餐安排
安排孤儿回收 微笑服务的推广 SRD执行和维护
糖饼员工
工作职掌
核价和PLU报表的核对 按时执行清洁计划 空缺报表的执行
新收货迅速处理，尾货摆放整齐 仓库整理 退货迅速及时
按流程进行循环盘点，确保库存准确 清仓和报废符合标准 器材设备保养
防止盗窃，损失，不正当使用和破坏公司财产 高损商品的防盗与保护 换档工作的执行 SRD执行
糖饼员工-退货人员
工作职掌
高库龄的退货和清仓陈列 RTC 退货区破包区的管理 报废
供应商采购沟通 库更
工作总结
2009年的工作即将结束，转眼又迎来新一年的开始。总结过去一年的工作，对于我来说感触很多。
2009年9月公司调任我为人民商场惠农分店超市店长。这个职位是我工作上的一个转折点。同时也知道将面临许多困难和挑战。更深刻感受到自己的责任。
在公司各部门领导和员工的帮助及大力支持下，分店于09年10月1日正式开业。至今已顺利营业两个月。两个月期间超市完成销售额43.63万元。其中食品区26.36万元，洗化区14.13万元，百货区3.14万元
在这期间，我依照公司的各项制度及服务理念管理卖场和要求员工。严格遵循公司的各项商品准入制度，保证所售商品的质量，定期组织员工进行市场调查，及时调整敏感商品价格。组织员工学习商品知识和服务技巧，使员工素质和服务水平得到提高。
坚持品牌商品，扩大品牌商品的影响力。努力做到以高质量的商品、实惠的价格和优质的服务来抢占市场。
在开业高峰期过后，销售一度出现不稳定和下滑现象，及时与总店超市部门沟通后，相应对商品结构进行了调整。在总店超市领导的协助下，通过引进新供应商和总店调配的方式，新增了散称食品、蛋糕面包、休闲食品等商品。百货和洗化区还增添了部分适季商品，增加了商品种类和品牌数量，扩大了顾客的选购范围，提高了销售量。使销售额得到回升并趋于平稳。
在十月至十一月期间超市和家电联合推出了两期促销活动，组织了一批特价商品和买赠活动，以集市定点和入村入户的方式，发放宣传海报，从而扩大了宣传的力度和广度，达到增加客流量的目的。
明年的工作计划
一：收集顾客反馈信息，根据当地市场和顾客需求，及时调整商品结构。
二：按月推出促销宣传活动，及时配合总店同步宣传“人民商场”的品牌形象。
三：加大员工培训力度，组织员工参加多种商品的销售技巧培训，丰富员工商品知识，提高员工的整体素质和服务水平。
四：根据当地顾客消费规律，组织定期参加当地及周边集市活动。
孙丽2009-12-15
一、必须始终树立三个“一”思想，超市工作计划。
1、坚持一个中心。一切工作必须以有利于经营、有利于管理、有利于提高企业效益为中心而展开。
2、打造一支团队。努力建设一支专业、务实、和谐、有责任感的年轻的台客隆管理团队。
3、营造一种氛围。努力营造一种既重过程更重结果，既紧张又快乐，既有压力又能进步的积极向上的台客隆企业工作氛围。
二、加强运营管理，创新求变，真正提高门店经营能力。
1、制定运营标准，加大检核力度，实实在在提高门店基础运营质量。运营部要采取现场示范抓基础、蹲点协助抓经营。计划打造府山店、青阳店、繁昌店、西林店运营标准店4家。
2、拓展思路，大胆整改，解困门店经营。对达不到保本要求亏损严重的安庆店、广德店、旌德店、湾址店必须有计划地逐一进行调整，通过整合经营品项、“外引”经营项目、扩大生鲜自营、放权经营甚至撤并等手段达到解困之目的。
三、扩大采购渠道，改变促销模式，提高核心竞争力。
1、逐步建立中央采购与区域采购体系，组织人员，合理分工，加快推进，工作计划《超市工作计划》。
(1)面对现实，推进地采保供应。增加门店当地区域供应商的合作，争取当地供应商资源，促进高效补货，增加单店促销活性，实实在在来降低门店的商品缺货和退货，提高门店竞争力。
(2)调整促销模式，尝试总部统一促销与门店单店促销每月一期的新模式，促进采购能集中精力扩大单品促销力度与吸引力，实实在在来提高门店的促销效果，力争2010年促销占比达到18%以上，有效降低促销商品退货率。
(3)重抓生鲜自营，打造门店经营亮点。2010年计划建立1000平米生鲜配送中心，设立生鲜经营公司，扩大门店生鲜自营的比重。推行生鲜早市与夜市的共性促销，增加经营活性。同时为公司实施“农超对接”提前做好准备。
四、创新思路，大胆尝试，建立制度，突破四大管理瓶颈。
1、建立新的可操作性强的门店经营考核责任制，行政副部长以上人员的绩效考核责任制，物流中心人员的考核责任制。
2、成立新品审核委员会，建立采购新品审核制度，防止“病从口入”，加强商品管理。
3、设立“品类管理”小组，通过强化对商品贡献率的系统数据分析，精简单品经营数量，特别是经销供应商单品的精简，门店开业二个月后的商品结构分析与调整。推进门店商品配置的优化，提高货架动销率，降低商品退货率。
4、调整或完善软件应用功能，满足企业个性化管理需求。
(1)单店的公司化运作支持系统，包括促销调价、费用录入，地采供应商的结算对帐等功能。
(2)物流配送流程的改进支持。包括门店要货整箱商品与拆零商品自动配送分离、独立数据传输、门店独立验收，拆零商品的系统复检，减少物流发货差错，加快门店验收速度等。
五、健全标准，加强培训，完善人事考核，推进企业文化建设。
1、完善规范化、手册化的企业流程和制度。包括：采购、运营、人事、培训、信息、财务、维修、物资、物流等流程和制度。
2、建立“企业职工代表大会”制度，促进企业内部的民主管理和法制治理。
门店主管岗位职责
1、协助店长做好门店的整体运作管理;
2、在店长领导下，主管服务部与总部驻店人员;
3、维持店内各部门正常运转，处理异常情况;
4、严格规范员工，控制人事成本。
5、店内员工招聘工作，对部门岗位空缺的推荐;
6、负责执行协作规划员工培训工作;
7、协助店长，提供考核绩效并提出改进方法;
8、负责门店人事资料的整理，记录，收集反馈和存档工作;
9、确保有关人事规定的顺利执行;
10、协助总部、人力资源部各现工作的执行(人事预算的控管);
11、负责督监，检查，店内员工执行规范的情况;
12、熟悉营运的工作流程;
13、制定各部门量化工作指标，追踪各部门报表完成情况，及时采取纠正措施并将异常情况反馈给店长;
14、在店长的领导下行使分管部门工作或被授权处理店长不在时店内事务;
15、对店内人员的合理定编、增编、缩编，向店长提出建议;
16、审查各部门员工业绩考评记录，并报店长;
17、检查各部门“营运规范”的执行情况并组织辅导、考评;
18、制度审批后，负责向下发部门解释、传达、监督并反馈其执行情况;
19、起草店内各项费用预算及其送审、申报工作; 20、做好消防安全，及时处理各项突发事件;
21、加强各部门间的沟通与协调，及时了解情况，并提出整改意见;
22、协助店长监督检查各部门执行岗位职责和行为运作规范的情况;
23、检查店内清洁卫生;
24、检查员工食堂工作质量，做好后勤保障工作;
25、检查设备维护及管理的情况;检查督导防火、防水、防盗、防工伤事故的工作。
26、检查店早值动作是否落实，无重大异常，员工服装、仪容是否到位;
27、检查端架、促销区商品饱满、整齐、清洁;
28、检查正常排面要求整齐、饱满;
29、检查各走道保持畅通，地面环境清洁是否到位; 30、检查商品价格卡、POP标示清楚正确;
31、检查DM商品缺货情况;
32、检查零散商品及时回收处理;
33、检查员工的顾客服务、员工工作习惯是否到位;
34、检查排面商品陈列配置合理性;
35、检查专柜员工到岗，服务态度及货品准备是否到位;
36、负责检查手推车、购物篮、购物袋及其耗材的月管理报告;
37、负责检查供货商商品到货率、收货问题报表;
38、跟踪调查会员卡推广情况和会员消费分析。
39、店绩效分析，掌握及分析各组每月绩效表; 40、协助店长处理公共关系
41、完成店长交办的其它工作事项;
超市部营业员、百货部营业员岗位职责
1、商品排面的维护，补货，商品陈列，收货工作;
2、对所负责区域商品的销售，缺货的情况予以了解;
3、对所负责区域商品的POP，价格标签的核对;
4、每周负责区域商品的市调;
5、每月负责区域商品盘点前工作的整理;
6、对所负责区域的商品及货架进行清洁;
7、对所负责分类的退换货商品及仓库进行整理;
8、保障库存商品销售供应，及时清理端架、堆头和货架并补充货源;
9、保持销售区域的卫生(包括货架、商品);
10、保持通道的顺畅，无空卡板、垃圾;
11、按要求码放排面，做到排面整齐美观，货架丰满;
12、及时收回零星物品和处理破包装商品;
13、保证销售区域的每一种商品都有正确的条形码和正确的价格卡;
14、整理库存区，做到商品清楚，码放安全，规律有序;
15、先进先出，并检查商品质量、保质期;
16、事先整理好退货物品，办好退货手续;
17、随时做好商品的安全责任工作;
18、价格标签的检查;
19、商品的补货，排面的整理(是否依先进先出顺序进行); 20、负责区域货架，商品，寄仓，地面卫生的清洁维护;
21、检查商品的质量，保质期;
22、以最佳的精神面貌状态为顾客提供服务;
23、对顾客提出的建议，要求每日及时反馈上报;
24、对退换货商品及仓库进行整理;
25、清楚所负责区域商品的销售情况(畅销，缺货，高库存商品以报表方式上报);
26、总结本周顾客意见上报;
27、对本月进行工作总结及下月工作方向及目标;
28、对顾客提出的建议，要求每日及时反馈上报。
29、对退换货商品及仓库进行整理。 30、对新进员工进行日常工作的指导。
31、将市调后的结果写于市调表，立即交给组长或主任。
32、依促销台计划表安排更换促销台。
33、确实依退货、退库程序清除退货与退库商品。
34、依清洁计划确实执行清洁工作(卖场、仓库、货架);
35、上级领导交办的其他工作
36.所负责区域内的商品丢失.破损，损失由自己承担，超市不承担任何损失。
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