红薯科普工作计划

时光荏苒，一项工作总是在不知不觉间结束，我们又迎来新的任务与挑战，在开始新的任务前，我们要学会撰写计划，那么该如何拟定计划呢？以下是小编整理的关于《红薯科普工作计划》，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

第一篇：红薯科普工作计划

红薯饼

红薯饼 南瓜饼 土豆饼 馅饼 马蹄饼 玉米饼 芋头饼 萝卜饼 胡萝卜饼 西葫芦饼 西红柿饼 冬瓜饼 香菇饼 芹菜饼 香菜饼 海带饼 韭菜饼 白菜饼 洋葱饼 茄子饼 黄瓜饼 豌豆饼 酸菜饼 豆腐饼 苹果饼 生梨饼 栗子饼 西瓜饼 菠菜饼 玫瑰饼

红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入).

1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块(比较容易熟)﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟.

2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋.

3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状.

4. 最后油锅架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟.

注意点﹕

1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解.

2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软.

3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行.

特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃. 材料：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。

1，将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成

软软的南瓜面团。先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠。

2，锅内加油，南瓜饼下油炸至金黄色即可。

把土豆蒸熟后去皮搅成泥,加糯米粉,一边加一边搅;喜欢甜的可以加点糖;

--搅到可以捏成饼的时候,把捏成一个个半厘米厚的饼

--放油烧热,再放饼下去煎,煎成金黄就可以吃啦! 原料:土豆1个、牛肉50克、酱油少许、葱末少许、鸡蛋1个、淀粉3勺、盐少许.

制法:

1、将土豆削皮,煮熟研成泥。

2、将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。

3、再加土豆泥、盐搅拌，做成饼胚。

4、在平锅中加油加热,将饼胚逐个放入锅中煎熟即可。

2、土豆丝煎饼

1、大土豆两个削皮切丝，葱切末

2、取鸡蛋四个打入盆内，加土豆丝搅匀(放适量盐)

3、平锅烧热加油，摊上准备好的土豆丝(火不要太大)，待饼成型后翻面

4、土豆熟后即可盛盘

1. 土豆1斤洗干净削皮,刨成丝.

2. 用厨房纸或布压干土豆里的水分.

3. 加入2饭勺干面包屑,目的是吸干里头还有水分.

4. 小洋葱一个切成细丝放到土豆丝里.

5. 最后加入一只鸡蛋和适当的黑胡椒粉,盐一起拌好.

平底锅烧热下油后, 把适当土豆丝放到上面, 压扁煎到两面金黄为止.

馅饼的做法

原料：面粉1斤，冷水6两，猪肉1斤，韭菜5两，香油、花生油、葱花、姜末、精盐、味精适量。

制法：

1、粉用冷水(加少许精盐)和好，揉匀稍饧。

2、把猪肉剁成茸，韭菜切碎，加葱花、姜末、精盐、味精、香油等，拌匀成馅。

3、把面团揉一揉搓成长条，下成每两2个的小剂子，将剂按扁，抹上肉馅，收严剂口，用手按成圆开小饼。

4、平锅烧热，淋油，把小饼摆在锅内，用慢火将两面反复煎，待饼鼓起时即熟

原料配方 去皮马蹄肉500克 白糖200克 猪油50克 干糯米粉150克 莲子茸300克 炸肉100克 生榄肉20粒 生油若干(每件马蹄饼约耗油5克)

制作方法

1、将马蹄 磨成茸，再将马蹄肉茸、白糖、猪油和匀，倒入已扫油的铁盘上，放到蒸笼内蒸熟，然后趁热加入干糯米粉搋成粉团。

2、取粉团600克，分成20粒，把莲子茸与炸榄肉混合后分成20粒，用粉团分别包入莲茸馅，压扁成圆饼形，面上中心放原粒榄肉1粒(用水粘结，可防煎时脱落)。

3、烧热油镬，放入适量生油，分2次饼放进镬内，煎至呈浅金黄色，再翻另一面，至两面同一色泽，起镬倒在笊篱里，滤去油分，上碟。

原料：香蕉、玉米粉、面粉、苹果、山楂糕、水果小黄瓜。

做法：先取两根香蕉(可以根据人数多少定夺，两根香蕉做出来可以够

3、4个人吃)捣成泥，然后加入玉米粉(不可加水)，再加入一点面粉(加入面粉只是为了口味好一点，所以要少加)到可以揉成面团为止，把揉好的面团搓成条，揪成一个个的小面团，然后把小面团赶成薄饼(因为饼要薄所以小面团不能揪的太大)，把平底锅放在火上不要加油，直接把饼放在锅里，因为 没有加油所以要勤翻饼，等到饼的颜色变成金黄色拿出，再把苹果、山楂糕、小黄瓜切成丝卷在香蕉饼里，在把香蕉饼斜刀切成两半，就可以装盘了。这个点心的特点是具有香蕉的香味，再加上苹果、山楂糕、小黄瓜，酸甜可口，而且很清淡，比较适合夏日和节日里食用。

取芋头洗净先隔水蒸熟，放凉，再用勺打开弄成泥备用，再将香葱切沫，火腿切沫一起入备好的芋头泥里，加入适量盐用手拌匀，做成一个个小饼，再用面粉加鸡蛋做成的糊糊上一层放油里一炸，表面金黄里面软而略有咸味，可口啊。

这得有时间做才行呢，本人给老公做让他给同事带几个尝下，他都不舍得给呢。

豆皮(腐竹)芋头饼

取干豆皮或干腐竹先用清水泡开，芋头用擦丝的器具擦丝或用菜刀切成丝，放入盆中加入盐及一点味精(也可放白糖)，铺开已泡好的豆皮或干腐，卷入拌好的芋头丝，放入锅里蒸20分钟，蒸好后放凉，切3-4厘米厚的段，再入油锅内两面轿车略煎即可，香脆可口。

萝卜饼，是云南民间小吃，以发面、酥面为 皮，包入萝卜、丝馅，煎制而成。成品做工考究， 色泽金黄，外焦里嫩，鲜香可口，经济实惠。

做法1

原料： 面粉1.5千克，老面500克。

配料：白萝卜1千克，熟肥瘦火腿500克。

调料：熟猪油1千克，味精、白糖、碱各20 克,精盐50克，胡椒面、芝麻油各10克。

制法：

(1)用面粉(500克)，加入猪油(200克)，混合调制成稀酥面;用面粉(1千 克)，加入老面揉匀发酵。

(2)削去萝卜皮，洗净，切成细丝，用盐(20克)腌一下， 挤出水分。肥瘦火腿切成细丝，与白萝卜丝拌合， 加入盐(30克)、味精、糖、胡椒粉、麻油拌匀成馅。

(3)将酵面加碱中和揉匀后， 放在面板上摊开擀平，抹上稀酥面卷起，下60克1个剂子，每个剂子手拿两头扭两转，竖直按平成圆形，包入萝卜丝馅，按成平圆形，下入平底锅两面煎黄成熟即可。

做法2

主料：大米

? 配料：菜油、胭脂萝卜、辣椒面、花椒面少许、葱花、盐、味精。

方法：

(1)取新大米洗净泡透，磨成米浆。

(2)胭脂萝卜切成丝，加适量盐和味精拌匀萝卜入味后，撒上葱花，辣椒面少许花椒粉(在椒先炒香再研粉)，拌匀。

(3)菜油用旺火灸熟，除去生味后控制火力，保持油温在一百度上下。

(4)取模子先在油锅中打一转，将米浆舀入模子内，另一次注进米浆只占模内空间三分之一止住，挟一筷子萝卜丝放进模子再舀米浆，将模子填满，可入锅炸，炸到外壳黄酥脆才出锅。萝卜饼的模子用薄铁皮制成，一般圆形或六角形规格大致是直径约6-7厘米，厚4厘米加焊上柄一便于操作。米浆加进适量盐和味精，这样才食之有味，盐过淡，过咸都会破示饼的鲜味。 许多宝宝不爱吃蔬菜、萝卜，容易偏食。用胡萝卜作成美味的饼，既然保证维生素、蛋白质、碳水化合物配比适当，营养均衡。还可以促进宝宝的食欲，从而摄取合理的营养素，使身体正常发育。

原料：

胡萝卜250克，面包125克，面包渣75克，鸡蛋3个，牛奶适量，植物油、白糖各少许。

制作：

1、 将胡萝卜洗净，切碎，放入锅中，注入沸水，使水刚刚漫过胡萝卜，加入少许白糖，盖锅焖煮15分钟。

2、 将面包去皮，在牛奶里浸片刻，取出，同胡萝卜放在一起，研碎，加入鸡蛋液调匀，做成小饼，上面涂上打成泡沫的蛋清，沾匀面包渣，备用。

3、 将平底锅置火上，放入植物油，烧热，入做好的小饼坯，煎熟即成。煎饼时火不宜太旺，否则饼外糊里生。

特点：外酥里嫩，松软适口。

1、将面粉加入一个鸡蛋，倒入适量水，用筷子和成烂泥状;

2、将和好的面醒一会，为了筋道，也防止有没和运销面疙瘩;

3、准备放入的菜丝：西葫芦要挑嫩一些的，洗干净切细丝备用;有的人还有过野菜什么的，也挺好吃。

4、将西葫芦丝放入面中(喜欢吃菜的可以多放些)，加少量水，和成稠稠的面水，同时放入适量的盐、花椒粉和细葱末;我没有放鸡精，想保持西葫芦的原味。

5、将蒜捣成蒜泥，加入一点酱油、适量醋、盐，用烧好的花椒油泼汁备用。也可以放香油，个人认为没有泼花椒油香。

6、烙饼时锅内放少许油，让油遍布整个锅内，用小火烙。

西红柿饼

原 料：

主料：西红柿25克。配料：面包粉10克，熟芹菜末少许。食用油：鲁花纯正花生油8毫升。

制法: (1)将面包粉放入平底锅内，烤成焦黄色备用。

(2)西红柿用开水烫一下，剥去皮，切成薄片。

(3)将鲁花纯正花生油放入平底锅内烧热，放入西红柿煎至两面熟透，盛入小盘内，裹匀面包粉，撒上熟芹菜末(择去叶取嫩芹茎，洗净，放入沸水锅中略焯，晾凉后切末待用;或用盐腌后待用)即成。

特点: 煎西红柿饼色泽美观，易消化，十分可口。 原料配方：

水皮：特制粉9千克熟猪油2.5千克

油酥：特制粉8千克熟猪油4千克

馅料：瓜糖12.5千克白砂糖7.5千克麻油2.5千克糕粉4千克

制作方法：

1.制酥皮：将熟猪油加水搅溶后，下特制粉(特制粉须过筛)混合搅拌。加水4千克左右，要视搅料的干湿程度分次加入，让水分逐渐掺入特制粉。搅拌约15分钟，即成水分。将熟猪油搅融后，下特制粉(须过筛)，搅拌10分钟左右(手工搅拌约需15分钟)，和匀，即为油酥，按皮60%、酥40%的比例分块包酥。

2.制馅：将白砂糖、瓜糖(切成绿豆大小颗)、麻油调匀后，再下糕粉拌和均匀。以手工拌和为好。

3.成型：皮与馅的比例为5∶5.5。包馅成型后，刷上面蛋，即可烘烤。刷面蛋是用调匀的纯鲜蛋黄，刷蛋要厚薄均匀。

4.烘烤：在200℃炉温中烘焙8分钟，待制品呈金黄色时，即可出炉。

质量标准：

形态：扁鼓形，饼面略凸，饱满完整。

色泽：浅黄色，边缘乳白色，底部黄色。

组织;酥松，剖面酥层清晰，馅料油浸发亮，无杂质。

口味：香甜酥润，具有麻油和冬瓜蜜饯香味，无异味。

香菇饼

材料：大香菇、猪肉、鸡蛋、调料

工序：

1、将大香菇洗净，注意不要弄坏香菇的形状

2、将肉剁碎，拌上调料

3、将肉酿入香菇的背面(菇伞内部)，然后裹上蛋液

4、锅里加油，火不要太大，将香菇饼入锅煎，酿肉面多煎一会，熟了即可装盘。

非常简单的韩国菜式。

肉糜香菇饼

肉糜香菇饼,这个名字是偶乱说的,因为这道菜偶也不知道叫啥,是偶妈妈教偶做的,但是她自己也不知道,反正味道极好,是偶家亲戚每次必点菜肴.

1.先将猪瘦肉的肉糜放入一些虾仁和蛋清,葱花,盐,鸡精搅拌均匀了

2.挑大概直径在4-5cm之间的新鲜香菇,砍去香菇大腿,让她成为一个平坦的载体

3.将搅拌好的陷料堆放在香菇凹下去的一面上,不要放太多,一般高度为1cm,刚好使整个香菇和肉糜成为一块扁圆的饼状物体

4.把一个个堆好的香菇饼饼平放在盘子里,最好不要叠放,再浇上点食用油,一点点就好了

5.把盘子放进蒸锅(蒸笼也行)蒸个桑拿,大概15分钟就好啦

在蒸的过程中,大家千万要忍住强烈食欲,因为香菇肉糜的香气会泗溢在周围,唔,好香啊!

这道菜据说来自泰国,8故据偶吃泰国菜的经历好像没有见到过,8管了啦,这就是偶妈妈得原创了啦

芹菜饼

很多人吃芹菜的时候都把叶子摘掉扔了.其实芹菜叶子里面有很多营养的.丢掉实在太可惜了.下面用菜叶做一道很很吃的饼吧.

做法：

1、芹菜叶用水洗净用热水烫一下切碎

2、虾皮用热水泡软切碎

3、放入碎叶、碎虾皮、一个鸡蛋、面粉、加适量的水拌匀成糊

4、平底锅放一点油倒入拌好的糊煎熟 5.反个面

6.好了出锅.

香菜饼

材料：面粉，鸡蛋，盐，葱，香菜，虾皮，水

吃的时候，在饼里夹点生菜，黄瓜，色拉酱什么的，

干炸黄豆海带饼

材料：煮熟的黄豆1杯，海带15公分、红色小虾皮8克、鸡蛋1个。调料：水1/2杯，面粉2/3杯，植物油适量。

做法：

1.将海带洗净，上锅蒸10分钟，再用水浸泡使之变软，沥水后切细丝备用。

2.将煮熟的黄豆放在盆中，倒入海带、虾皮、3大勺面粉搅拌均匀。

3.另取一盆，打入鸡蛋，加凉水搅拌，倒入剩余面粉，搅拌成糊状。

4.将面粉倒入装有黄豆、海带的盆中搅拌均匀备用。

5.油锅烧至180C左右，将备用材料从锅边滑入，炸至金黄色捞出盛盘。进食时可蘸辣酱油或擦点白萝卜泥也可。

(1)大黄皮 12张 (2)韭菜 180公克 虾仁 30公克 後腿肉丁 120公克 肥肉丁 120公克 冬菇丁 30公克 盐 1小匙 太白粉 1又1/2小匙 糖 1又1/2小匙

鲜鸡粉 1小匙 胡椒粉 1小匙 麻油 1又1/2大匙 猪油 3大匙

制作：

(1)将材料(2)的韭菜洗净，切粗末後炒熟。将虾仁洗净去除肠泥後，加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、盐及太白粉，用手拌打至有黏性後，再加入韭菜末及其他的调味料一起搅拌均匀，把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结。

(2)将大黄皮铺平，中间放入40公克馅料，包成圆形後，再轻轻压扁，放入蒸恢杏么蠡鹫?分钟，再用热油将两面煎成金黄色即可。 主料：面粉

辅料：白菜、洋葱

调料：盐、鸡精、植物油

烹制方法：

1、面粉中加少许盐，用冷水和成面团后摔打片刻，加盖饧发8分钟;

2、案板上撒一层薄面，将饧好的面团擀开，刷一层油，放入白菜、洋葱，撒上盐、鸡精包起，压成饼，放入平底锅中，待一面煎定型后，翻面刷油，两面煎熟即可。 主 料： 洋葱300克，香菜、鸡蛋各适量。

配 料： 吉士粉、面包糠、生粉、油、盐、味精各适量。

做 法：

1、将洋葱去两头，切成圆片。

2、鸡蛋液加吉士粉、生粉、盐、味精，调成糊状，将洋葱片裹上调好的糊，拍上面包糠。

3、起油锅，放入洋葱饼，炸至呈金黄色，排在盘中，两边放些香菜点缀。

特 点： 外脆里香。 制法：

(1)将茄子切丝、拌盐腌1刻钟，使变软。

(2)将大蒜拍成泥，辣椒切细丝与花椒粉、味精拌入茄丝中;再加适量面粉搅匀至上劲。

(3)素油入锅烧热，把拌好的茄料搓圆成饼状，入锅中炸2分钟捞起装盘即可。

特点：鲜香酥软，佐餐佳肴。

桂花茄子饼

首先得准备新鲜的桂花、茄子、玉兰片和海米。将鲜嫩的茄子削成直径3厘米的圆柱状，再切成30片三分厚的片备用。将新鲜的鸭肉和猪肉切成肉末，火腿切成小丁;海米洗净泥沙，用开水泡发好，捞出切末。再将玉兰片切成小丁。然后将上述肉末、肉丁等放入盘中，加入少许调味品及水淀粉后搅拌成鸭、猪肉馅。

然后将鸡蛋、面粉、水淀粉搅拌成蛋糊;用刀片将茄子从中间片开，做成茄夹，逐个装入馅料，分别滚上一层干淀粉，摆盘。用姜葱水淀粉勾芡备用。热锅浇油后，将鸭猪肉茄饼逐个裹上一层蛋清糊，放入油锅内炸，炸至金黄色时捞出沥油，整齐地摆入盘内。锅内留少许的油，倒入勾好的芡汁，翻炒熟时淋入少许热油，倒在炸好的茄饼上，将鲜桂花撒在上面后就可以食用了。

这道桂花茄子饼吃起来外酥里嫩，桂花味浓，芳香适口，微微的酸中带着丝丝的甜。用桂花做的餐点不单美味可口，而且有清热润燥的功用。

用榨汁机把黄瓜打碎，将黄瓜汁滤掉(留着喝吧，记得加点蜂蜜哟!)，留下的黄瓜泥和面粉一起和好，记住水不要放太多哦，最重要的就是要加鸡蛋，这样烘出来的饼才会有奶香味!

然后就是和普通的饼一样的做法了，油不要太多，接着就自己发挥啦!也许是因为加了黄瓜，所以饼的水分比较多，所以在火上烘的时候时间可以稍微长一点，差不多金黄色的的时候就可以啦!

豌豆饼的做法并不复杂，糯米份，盐和新鲜洗净切碎的豌豆嫩芽混合，加水，搅拌均匀至豌豆芽和糯米粉我中有你你中有我，然后搓成一小团，合在手心再揉揉压成扁平状。等铁锅里油半热的时候，将饼放进去，慢慢的，油滋滋的在豌豆饼上冒泡泡，然后青白的面孔就变成黄绿色的脸面了。豌豆饼最宜刚出锅就吃，咸香清鲜，外硬内软，有着江南春天泥土的气息。

豆腐饼

【原料】柠檬 100克、萝卜(装饰用) 适量、豆腐 半块、猪肉 30克、白菜 30克、胡萝卜 20克、葱丝 10克、蒜末 5克、柿子椒 20克、植物油 20克、酱油 3克、精盐 2克

【制作过程】

1、把豆腐切成长、宽4厘米，厚1.8厘米的方块，用植物油炸出后，在一边用刀切出口子，做成口袋模样。

2、把胡萝卜、柿子椒、白菜、猪肉各切成细丝。在炒锅里倒入植物油，将猪肉、胡萝卜、白菜、葱、蒜、柿子椒、辣椒面、粉条炒熟馅。

3、在豆腐口袋里放入馅以后，整齐地摆在小锅里，用酱油、精盐入味以后，倒入水稍微煮开，然后盛到碟子里。

南瓜豆腐饼

原料：火锅豆腐1盒，南瓜1/4个，糖2大匙，太白粉1大匙，面粉1大匙。

做法：

1.南瓜削皮,去籽蒸熟后,将南瓜、豆腐与调味料拌匀。

2.做成饼状，入蒸笼以中火蒸5分钟即可。

3.平底锅注入油，将豆腐饼以中火煎至两面，金黄色即可。

烤苹果饼

用料：

六个苹果，富士或黄香蕉均可。

一杯面粉。

三分之二杯白糖。

一茶匙Baking Powder。

四分之三茶匙盐。

一个鸡蛋。

三分之一杯化好的黄油或人造黄油。

一茶匙Cinnamon (香料)。

做法：

将苹果洗净，每个切成六瓣或八瓣，去果核，整齐放入烤盘中，搅匀面粉、白糖、Baking Powder、盐和鸡蛋，均匀洒在苹果上，再将化好的黄油或人造黄油倒在面上，最后洒上Cinnamon(香料)。在华氏350度中烤一小时，或牙签插入拿出后没有粘连物即可。

把苹果削皮，切成丝，把面加水和鸡蛋调成糊糊，加入苹果丝和糖搅匀。平底锅加油，舀一勺面糊放进锅里，摊平，翻个即成。

苹果酱做法：苹果去皮，切成小丁，放进不锈钢锅里，加水煮，待苹果煮软后，加入少量的糖，然后将锅里的苹果捣成泥，煮成粘稠状后就可关火。(煮的过程中注意不要糊底)

豌豆生梨饼

原料：豌豆、梨、西兰花各少许，调味品少许。

做法：

1、豌豆煮熟，轻搓去皮，压成泥，调味备用。

2、梨去皮，切成小丁，拌入豌豆泥中。

3、起小油锅，放入加了梨小丁的豌豆泥，加一些干炸粉，煎成金黄色、长圆形的小饼。

4、西兰花用盐开水烫熟，捞出沥干，配在金黄色的小饼边上。

营养备案：

1、四月下旬，正是新鲜豌豆上市的时节。中医认为：豌豆味甘、性平、利尿渗湿;营养学则认为：豌豆蛋白质含量较高，是宝宝长身体的好帮手。

2、换个法子做豌豆：将脆脆、甜甜的梨裹在软软、咸咸的豌豆泥里，口感是不是很奇妙?相信宝宝会喜欢。

栗子，瘦肉。都切碎碎的。捞匀。加糯米粉，薯粉，盐，油，鸡粉，鸡蛋一个。放在一起搅拌，开火热锅。烧热油，就把那堆捞好的东西倒进去。摊薄摊满整个锅。等，等，等。用不锈钢勺子割开8块。两面煎一会出锅。

挖取瓜瓤绞汁拌入面粉，搅成糊状，加糖少许，然后将模圈放在平底锅上，油热后在模圈内浇入米粉糊，加入豆沙等甜馅，再浇上一层粉糊，煎好一面再翻煎另一面，抽出模圈。这种西瓜饼香里带甜。 材料：菠菜50克，鸡蛋2个，面粉100克，虾仁10克，精盐、味精、色拉油若干。

做法：

1、菠菜洗净，切末;

2、鸡蛋打散，放入菠菜，加入面粉，虾仁、精盐、味精和水，拌匀成厚面糊。

3、将油烧至七成热放入面糊，揉成约15厘米的圆饼，用小火煎至一面呈淡黄色，淋上熟油，再煎另一面至淡黄色即成。

特色：色泽鲜艳，营养丰富。也可把菠菜换成韭菜、豆苗等，做成各种口味的蔬菜饼。

第二篇：红薯：我的红薯情结

“红薯汤，红薯馍，离了红薯不能活。”虽然时过多年，这句儿时的民谣依然回响在我的耳边。我家位于鄂东北的小山村里。30年前，这里老实的乡下人长年依靠红薯维持生计，红薯成了老百姓赖以生存的命根子。还清晰地记得，红薯收获季节是村里人一年里最高兴的时候，看着一垄一垄的红薯，被牲口拉的犁子一趟趟翻出来，犁子过处，露出一溜溜紫红色的红薯，大伙心里别提多甜了。那时，是按工分计酬，有时用大秤去称，有时按人头数估堆来分。一个五六口人的中等人家，可分大大的一堆红薯。分到的红薯，有的人家挖一个长方形地窖，把红薯冬储起来，在地窖一端留一个小出气口，以调节温度。一个窖能储上万斤，够一家人一冬天和初春吃的。有的是用“旋子”把红薯旋成薄片，晒干后存储。还有的把红薯粉碎后，用水过滤出红薯粉，制成粉条和粉皮，一部分留下招待客人，一部分拿去换钱。那时候，红薯储存的数量代表着一个家庭的“殷实”程度，若家里男孩子相亲，女方家的嫂子、婶子等人，都要先到男方家视察一番，看看储存有多少红薯干，够吃多长时间，有多少粉条、粉皮，可卖多少钱。有一次，我一个堂哥定亲，女方的婶子到堂哥家初审，看到堆满半间房子的红薯干，连声说：“好家景，好家景，这么多红薯干，一年内不会挨饿了。”充裕的红薯，是每个家庭的基本食物保证，也是一种让人羡慕的资本。饿了的时候，随手拿块红薯用灶火一烤或放进锅里一蒸，就能填饱肚子。特别是冬天的晚上，兄妹几人早早钻到一张大通铺里，当吵闹饿了的时候，母亲把几块熟红薯扔到被窝，就是一种关爱。但由于整天吃，饮食单一，导致大多数人营养不良，而且红薯吃多了，还会引起胃酸。那时药店卖出最多的药就是胃药。后来随着生活的改善，红薯逐步退出了人们的主食之列，人们再也不需要用胃药来解决胃酸了。

离开家乡，来到如今这个城市工作的那阵，看到城里沿街叫卖的烤红薯，一些穿着考究的少男少女争相品尝，我的胃里就一阵不舒服。近几年，红薯倒成了我生活中的奢侈品，吃一块烤红薯比吃一碗刀削面还贵。这倒使我想起了《芋老人传》中的情节，主人公因饿晕倒，被老太太用芋救活，而“当官”后再吃芋时，却发出“何向者之香而甘也”的感慨，正所谓“时、位之移人也”。而我要说“时、空之移薯也”。随着时间推移和社会发展，红薯已由几十年前不可或缺的果腹品，成为招待贵宾的奢侈品，从民间贫舍登上大雅之堂。现在，不要说城里人，就连乡下人都把红薯当成了宝贝。繁华的街道边随处可见红薯专卖店，一块红薯能卖好几元钱，大点的能卖十来元。走进商店，货架上名目繁多、包装精致、味道鲜美焦脆的红薯干、红薯条，更让人眼花缭乱，垂涎欲滴。饭店里，来上一盘蒸红薯，也已成为一道最受顾客欢迎的主食。

当我给孩子讲小时候每天吃红薯的苦日子时，他却说，每天有红薯吃，那该多好啊。是啊，作为一个被红薯养大的人，我没有理由说红薯任何一句不好的话，是红薯养育着我及和我有着一样经历的一大批人，是红薯陪我们度过了艰难困苦的岁月。没承想，现在红薯又成了我们城里人、乡下人的餐桌伴侣。

正所谓：“想当年红薯养活人，现如今红薯滋润人!”心中感激之情油然而生。

第三篇：红薯采访

洋县槐树关发展红薯采访策划书

采访时间：2011年11月24日 采访单位：中央电视台

采访接待：洋县槐树关镇党委、政府

采访内容：槐树关红薯的营养价值、种植规模、吃法、生产、加工、销售等。

一、采访背景

槐树关镇地处汉中盆地东部边缘地带，紧挨秦岭山脉，气候湿润，温度适宜，土壤环境等自然条件极易适合高品质红薯生长，本地朴实的群众有着祖祖辈辈种植红薯的习惯，所生产的红薯有着颜色鲜艳、表面光滑、营养丰富、淀粉含量高等特点，产品已销售到全国各地，现正值槐树关红薯收获销售阶段。

二、采访目的

为了更好地推动槐树关红薯的发展，使其成为本地的龙头产业，让所生产高品质红薯及产品早日走向千千万万的家庭，吸引投资者来一起发展槐树关的有机红薯产业，促进本地经济繁荣。

三、采访资源需要

摄像设备，尺子，称，胶鞋。

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四、采访对象

1、槐树关党委、政府推广相关领导***同志

2、槐树关红薯种植示范村、示范户： [1]、张山村：联系人：张永华： 王念林：

负责介绍本村红薯、有机红薯和紫红薯的种植历史、品种、发展规模、产量、经济效益等。并要引到本村群众挖红薯的现场，接受采访。汇报人：王念林。 [2]、石槽寺村：联系人：周鲁德： 周庆庆：

负责介绍本村红薯、紫红薯的种植历史、品种、发展规模、产量、经济效益等。并要引到本村群众挖红薯的现场，接受采访。汇报人：周鲁德。 [3]、张沟村：联系人：张煜成： 张志忠：

负责介绍本村红薯、紫红薯的种植历史、品种、发展规模、产量、经济效益等。并要引到本村群众挖红薯的现场，接受采访。汇报人：张志忠。 [4]、二合村：联系人：张兆杰：

--2-- 张太枝：

负责介绍本村红薯、紫红薯的种植历史、品种、发展规模、产量、经济效益等。并要引到本村群众挖红薯的现场，接受采访。汇报人：张兆杰。

3、槐树关红薯销售情况：

[1]、槐树关街销售点：联系人：何存庆： [2]、二合村销售点：联系人：张太枝： [3]、白路村销售点：联系人：翟志文： [4]、万岭村销售点：联系人：郝三成：

4、槐树关有机红薯产品深加工经营户： [1]、槐树关村有机红薯专业合作社：

联系人：何存庆：重点介绍有机红薯生产、销售、包装和初加工情况。

[2]、石门村有机红薯加工专业户：袁风京：

重点介绍其生产和包装、加工手工红薯粉条、粉面等情况。 [3]、周湾村手工有机红薯粉条、粉面加工村： 联系人：张万德

--3-- 重点介绍手工红薯粉条的加工、生产和销售情况，及手工作坊规模和产量、经济效益等情况。并到加工户现场去看。

5、有机红薯走向餐桌先锋酒店相关推广人：杜先锋、武水仙：

重点介绍有机红薯的食品加工过程和吃法及保健作用。汇报人：杜先锋。 • 红薯有抗癌作用

饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。[美食中国] β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，起一定的抗癌作用。

常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。 • 红薯有益于心脏

--4-- 红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。 β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。

• 红薯预防肺气肿

美国堪萨斯大学一项动物实验发现，吸烟的大鼠体内维生素A水平较低，容易发生肺气肿;而进食富含维生素A食物的吸烟大鼠则肺气肿发病率明显降低。

为什么一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿，可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关。研究人员建议那些吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的食物如红薯，以预防肺气肿。 • 红薯有抗糖尿病作用

日本的研究人员发现糖尿病肥胖大鼠在进食白皮红薯4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26%、60%;并发现红薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高;进食红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平。

--5-- 研究提示白皮红薯有一定的抗糖尿病作用。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。 红薯已被营养学家当作一种药食兼用，营养均衡的食品，它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯有益于人体健康，并有一定减肥功效。但吃红薯别一次吃得太多，以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。

6、有机红薯食用爱好群众退休干部：

五、采访开展

(一)问题设置

问?(镇领导)能够大概介绍一下我镇有机红薯的种植情况吗?

答：红薯，又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕等。常见的多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎匍匐地面。块根，无氧呼吸产生乳酸，皮色发白或发红，肉大多为黄白色，但也有紫色，除供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精。我镇种植有机红薯历史久远，现种植16000亩，紫红薯种植面积5200亩。年产优质有机红薯4000万吨，实现效益2516万元，占槐树关农民年收入30%，拥有有机红薯12个品种，所生产的红薯具有颜色鲜艳、表面光滑、营养丰富、淀粉含量高等特点，其中以有机紫红薯营养价值尤为显著，不仅拥有本地

--6-- 产普通红薯所含丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素、微量元素和亚油酸等更富含硒元素和花青素，此两种物质增强人体免疫力的作用。

问?(田间种植户农民朋友)A、种植面积?B、产量、收入?C、品种、最大的尺寸及重量(现场测量)? 答：

问?(加工经营户)主要生产加工项目? 答：红薯粉、红薯粉条。

问?(加工经营户)还可以开发那些产品，前景如何? 答：红薯片，紫薯汁等。红薯粉营养价值丰富，但超市专柜很少有卖;红薯片作为一种零食被广大年轻人及小孩所喜爱;红薯粉条使用方便、易保存;紫薯汁可作为香浓可口，营养丰富的饮品。绿色健康，开发前景广阔。

问?(酒店相关推广人)红薯可以做成那些美味的食品走上餐桌?

答：红薯饭、红薯粥、紫薯粥、拔丝红薯、紫薯饼。 问?(酒店相关推广人)可以介绍一种吗?

答：紫薯饼，先将紫薯切片上锅蒸熟透，加砂糖制成薯泥，再将面发酵擀成皮，将制好的紫薯泥包在里面，外面蘸上芝麻放入煎锅中，烙至两面金黄即可。(也可介绍其他)

--7-- 问?(食用爱好群众退休干部)你为什么长期食用红薯? 答：红薯含丰富膳食纤维，多吃不发胖。是白领和中老年人的最需，对于现代人的‘3高’即高血压，高血脂，高胆固醇有益处，属于天然生物碱性食品，可以中和鸡，鱼，肉，蛋等酸性食物达到营养互补和酸碱平衡的功用，有益于人体健康和长寿。

(二)材料连接

日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜‚排行榜‛为：红薯、芦笋、卷心菜、西兰花、芹菜、茄子、辣椒、胡萝卜等，其中红薯名列榜首。世界卫生组织健康食品排行第一位的天然保健食品也是红薯。

(三)槐树关有机红薯开发优惠政策：

六、采访总结：

根据采访来的资料，编排、整理、编辑、成文。

七、采访操作人员***

八、新闻题材：宣传新报道

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第四篇：红薯种植收购合同

根据《中华人民共和国合同法》及其他有关法律法规的规定，甲、乙双方在平等、自愿、公平、诚信的基础上，就红薯种植收购的有关事项达成以下协议：

第一条：甲方责任：

1、 甲方对乙方种植全过程[包括整地(无水洼地)，起垄(提供起垄机)，施肥，栽植方法，收获等]提供技术支持。

2、 乙方所需要红薯秧(3800株/亩左右)，由甲方分三次提供(价格0.1元/株)。

3、 甲方负责回收乙方所产无病虫害红薯，收获时间由甲方根据天气情况提前通知。 第二条：乙方责任：

1、

严格按照甲方要求栽植，管理，收获(甲方提供出红薯犁，机具乙方负责)。

2、

所栽地块方便大车出入，田间装薯甲方负责，乙方负责装上车。

3、

4、

乙方3月20日前交付所栽面积薯秧定金。 在未经甲方同意时不得以任何理由将红薯售予除甲方以外的任何人，如有违反，乙方向甲方支付技术指导费1000元/亩。

第三条：其他事项：

1、乙方所栽面积_____亩。

2、甲方在收购结束后一月内付清乙方薯款。

3、收购价格及质量：3两起每斤0.7元，泥土、杂质、水分扣除4%

本合同一式两份，甲乙双方各持一份，签字后生效。执行过程中，其他未尽事宜，双方根据具体情况，友好协商解决。

_______年_____月_____日

甲方： 乙方：

第五篇：红薯栽培技术

红薯亦称甘薯，俗称“红苕”。是一种种植历史较长，分布面积较广的旱地作物。在我县尤以西北岗地种植较多。在过去粮食供求紧张时期，不少地方是“一季红薯半年粮”，为解决温饱发挥了很大的作用。现在随着科技的进步和市场农业的发展，对红薯的认识又有新的飞跃。发展红薯生产是调整种植业结构，提高生产效益的需要;也是改善食物结构，提高生活水平的需要。红薯全身都是宝，具体讲有以下特点。

1、用途广泛，经济价值高。红薯块根营养丰富，既含有大量淀粉、糖和多种维生素，又含有蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等无机盐类。红薯为生理碱性食物，而米、面、肉类等为生理酸性食物，日常生活中适当吃些红薯进行调节，能减轻人体代谢负担，十分有益健康。

2、是营养价值高的饲料。红薯鲜茎叶含碳水化合物9.5%，粗蛋白质2.23%，粗脂肪0.85%，是牲畜理想的青饲料，同时亦可加工成干饲料，据测算，一般每亩红薯的副产品可供养1~2头成猪。

3、是重要的食品、化工和医药工业原料。其薯块可直接加工成食味甜美的薯片、薯条和烤薯，加工成淀粉后可制成葡萄糖、果酸糖、饴糖、淀粉糖、粉丝、粉皮、酒精、柠檬酸、乳酸、丁醇、丙酮、味精、氨基酸、维生素等产品，广泛应用于化工、医药、食品等工业。

4、适应性广，生产优势强。红薯对土壤及生态环境条件的适应性和抗逆性都强，需肥较多却耐脊薄。在高肥水条件下栽培，亩鲜薯产量可达5000公斤，在土壤条件较差或遇干旱等自然灾害的情况下，也较其它作物稳产;同时红薯耐阴蔽，适宜与高杆作物间作套种，能有效提高土地利用率。

我县各地均有种植红薯的习惯。二十世纪

七、八十年代生产的正宗“红安苕”曾享誉武汉等大中城市。然而近年来，由于品种老化，种植退化，品质下降，以致市场不如从前火爆，生产逐步下滑。因此，恢复发展红薯生产，重新开拓市场，是当前我县种植业结构调整，有效增加农民收入的需要。本着“因地制宜，选用良种，依靠科技，主攻单产，促进加工，提高效益”的指导思想，在红薯生产过程中，其栽培技术重点抓好以下几个环节：

1、选用良种。大力推广鄂薯一号和鄂薯二号。上述两个品种耐肥、抗旱、结薯早，薯块膨大快且持续时间长，同时高抗黑斑病和根腐病，产量潜力大，品质优，鲜吃食味性好，加工淀粉含量高。积极引进开发水果薯、饮料薯、药用薯等特用型红薯。

2、培育壮苗。推广薄膜覆盖酿热温床育苗技术。酿热物选择猪、牛栏粪与麦秸、稻草等配合使用，放入苗床内20cm厚，再盖5cm细土，然后将消过毒的种薯按大小分开排放，以头压尾，排放整齐，后浇足底水，用细土填满种薯空隙;随即覆膜，做到前期高温催芽，中期平温长苗，后期低温炼苗，苗龄30左右进行剪苗或拔苗，采苗后2天适当追施稀水粪，并加盖2—3cm营养土，以温小苗生长。

3、科学施肥。掌握“农家肥为主，化肥为辅，底肥为主，追肥为辅”的施肥原则。试验表明，亩产3000公斤鲜薯需施优质农家肥3000公斤，过磷酸钙20~25公斤，硫酸钾10~15公斤，碳酸氢铵25公斤作底肥，追肥则以氮素肥为

主。根据长势长相分期施用。一般栽后5~7天追施促苗肥，亩碳铵5~8公斤，30~40天后追壮株肥，亩碳铵80~100公斤;后期看苗追施促薯肥，亩施水粪10~15担。提倡根外喷肥，亩用尿素0.5公斤，磷酸二氢钾0.2公斤兑水30~40公斤在傍晚喷施。

4、高垅密植。垅作种植能够加厚土层，增大土壤受光面积，昼夜温差大，扩大根系活动范围，有利于根系的吸收、同化物质的积累和运转。以及块根迅速膨大提高产量。一般垄高30~40cm，每垄栽插两行，夏秋薯亩栽5000株左右，采用斜插或平插，薯苗入土3~5cm，3个节，压土要紧实，以提高成苗率。

5、加强管理。红薯栽好是基础，管好是关键。掌握红薯生长规律，做到促控结合，科学管理，其大田生长过程分三个时期：

① 发根分枝结薯期，从栽插到有效薯数基本稳定，春薯约需45天，夏秋薯在35天左右。是长根、分枝培育壮苗时期，要及时查看、补苗、中耕松土，增温保墒，除草。施用提苗肥，打顶促分枝。

②、蔓薯并长期，从结薯数基本稳定到茎叶生长达高峰，栽插后40~70天，是盛长茎叶，分枝薯块膨大的时期。要看苗追施促薯肥，以钾肥为主，配施适量氮肥，一般亩施草木灰100公斤或硫酸钾6公斤，尿素5公斤;防止陡长，对茎叶旺长，叶色浓绿，叶柄过长，毛根和柴根过多的陡长苗，采取提蔓，方法是将薯蔓轻轻提起，后放回原地，同时结合中耕，打蔓尖等措施，降低田间湿度，改善通风条件，抑制茎叶生长，促进块根膨大，切忌翻蔓，翻蔓易损伤基叶，降低养分制造能力，打乱叶片均匀分布，减弱叶片光合效能，影响养分运转与积累常造成减产。

③、薯块盛长期，从茎叶生长高峰直到成熟基叶生长渐慢，叶色转淡，继而停止生长。生长中心转为薯块盛长。对叶片发黄早衰田块，及时施用长蔓肥。一般的施粪水15-20担，方法顺垄顶裂缝浇灌。或用磷酸二氢钾200克加尿素500克兑水40公斤根外喷施2次。同时要清沟排渍，防止烂薯。

6.适时收获。红薯薯块生长的临界温度为15℃。9℃以下就会造成冻害，宜在气温降至于15℃左右开始收获。12℃左右收完。县适宜收获时期在立冬节以前。

第六篇：红薯情结抒情散文

每当我在街市上看到卖烤红薯的，就会忍不住的一边深吸几口红薯散发出来的香味，一边说，好香!然后就会挑一，二个喷喷香的红薯来吃。不认识的人看见，还以为我没吃过红薯呢!其实我是吃着红薯长大的，而且对红薯有着割舍不下的情结。无论时光如何流逝，在记忆深处那些与红薯有关的光阴故事却依然清晰，隽永。我的家乡在河南平原地带，我们这里的农民除了种植主作物小麦和玉米外，还喜欢种植芝麻、大豆、油菜、红薯等杂粮作物。因此，红薯对于我来说一点都不陌生，而且非常熟悉。记得从我记事起，我们家的地里每年都会种植红薯。种植红薯其实是一件很麻烦也很辛苦的工作，从下种到收获有着繁多的工序。首先要挑选好的红薯在四，五月份埋入地下(红薯有早，晚两次栽种的时间)，等红薯发芽长出长的枝蔓后剪下来才可以去地里大面积的栽种。当然也有人家不育

在土垄上栽种红薯时，要先挖好株间距为一尺左右的小坑，再抓两把柴木灰放到小坑里，这样土壤会变的松软，便于红薯扎根，结果。放好柴禾灰后，把剪好的红薯秧苗的下端弯一个弯埋种到小坑里。妈妈说，如果把红薯秧直直的栽种到土壤里，红薯秧是很难结出红薯的，即便结了也是极小，极小的。

红薯秧苗栽种好以后，就只等红薯秧苗成活，抽枝长叶。那些成活的红薯秧苗会一天一个样的疯长，长出很多的红薯秧向四周伸展，过了一段时间后，那些红薯秧就拖的满地都是，碧绿的叶子在风中你挨着我，我挨着你的摇曳，别有一番景色。虽然长满地的红薯秧很好看，但却不能任其疯长。因为红薯秧一直疯长的话，会消耗红薯主根上的营养，将来结出的红薯就会相应的少而小。所以，为了让红薯的主根上结出大而多的红薯，就要进行翻红薯秧。而且翻一次红薯秧还不行，要隔一段时间后再翻，一般翻上三，四次就行了。之后就不用管它们了，任其疯长就行。因为翻过几次红薯秧之后，红薯的主根已经扎下大根，结上了果。那些红薯秧也已错过了扎根的最佳时间和温度，已经成不了啥气候了。不过，此时的红薯秧可以割一些嫩头喂猪马牛羊。另外还可以到红薯地里采摘红薯秧上的叶柄用做菜吃。什么?红薯秧也可以吃?呵呵，是的。红薯上的叶柄也可以吃。叶子摘下后可以用热水烫一下放到面条锅里当菜叶吃，口感挺好的，清香而滑润。而摘去叶子的红薯梗可以从一头把外面的一层薄薄的皮剥去，洗净后切成一寸左右的短梗，再切上几个或红嫩或碧绿的辣椒，加上大蒜和葱花放到锅里爆炒，炒熟后可是一道美味的菜。反正那个味道我是喜欢，而且至今依然怀念。最让人高兴的是红薯梗可以吃的时候正是秋天没什么新鲜菜可以吃时。当然现在的秋天，那是想吃什么菜都有，超市里什么菜都有的卖。可在我年少的时候，农民的生活还处于贫穷阶段，秋天吃的最多的就是萝卜，白菜，让人吃的腻。所以总想吃点别的什么菜调调味口，于是我们就会去地里釆摘鲜嫩的红薯叶和红薯梗来做菜，既营养又实惠。

红薯收获的时候也是挺辛苦的，但人们望着那大而多的新鲜红薯总会忘了苦和累。在那个时候，收获红薯需要人们用铁钉钯一钉钯一钉钯的把红薯一棵一棵的从土里刨出来。每当在父母去地里刨红薯时，我和妹妹就会跟着去地里玩，有时也会帮忙把红薯拾到一起。但我们大多是拾的时候少，玩的时候多，毕竟十多岁的孩子还是贪玩的年龄。记得有一次，我和妹妹又跟着父母去地里刨红薯，我和妹妹拾了一会儿红薯就不想拾了。我突发奇想的要和妹妹比赛一下看谁把红薯扔的远。于是我们俩个就你扔一个，我扔一个的向远处扔去。就在我们玩的起劲时，只听爸爸大声说:“你俩在干啥?”

我和妹妹转头一看，只见爸爸已板着脸孔走过来。我和妹妹连忙低下头，不知如何是好。爸爸生气的说:“你俩闲着没事干了是吧?去!去把扔出去的红薯捡回来。”

我一听傻眼了，那些红薯都扔到邻着我家地的别人家的红薯地里了。人家的红薯还没刨，红薯秧还长的好好的。那么多的红薯秧，根本就看不到扔过去的红薯。于是我壮了壮胆说:“不就是几块红薯吗?还要再捡回来。再说我们地里还有这么多呢!”那时候，我家种了有一亩地左右的红薯。

爸爸眼一瞪说:“赶快去捡!”

我和妹妹一看爸爸真生气了，只好顺着刚才扔的大概位置去找。此时，妈妈听到了，也走了过来说:“你俩咋那么乱扔，那扔的可是吃的东西呀!”妈妈一边说一边帮我们找被扔的红薯。经过一阵儿寻找，我们终于找到了好几块红薯。妈妈说:“走，不找了。回去给你爸认错。”

我和妹妹回到爸爸跟前，爸爸正蹲在地上抽烟。我说:“爸，您别气了。我们以后不乱扔了。”妹妹也点头附合。

爸爸把烟摁到地上弄灭后看了我们一眼，此时爸爸似乎已经不生气了。爸爸叹了口气和谒地说:“不是爸吵你们，你们不能因为有东西吃了就乱糟蹋东西。”爸爸略微停了一下又说:“给你们讲讲过去的事吧!五九年(1959年)的时候，我们这里吃食堂，闹饥荒。人们饿的啥东西吃的都没有，饿死了好多人。地里的草和树上的树叶和树皮都被吃的净光。那时候我才九岁，吃过草吃过树皮。那年刨红薯时，你爷爷在地里给生产队看红薯，比我小的你们的姑姑不知道怎么跑去找你们爷爷了。你们的姑姑看到地里的红薯就哭闹着要吃红薯。你们爷爷左右哄不住，就捡了个红薯尾巴给了你们的姑姑。结果不知道被谁看见了举报到了生产队，说你们的爷爷偷拿了红薯。生产队里有一个当官的是个恶人，就让人用棍子打你们爷爷。可怜你们爷爷的腰就被打的受了伤，就一病不起。那时候是没地讲理的，也没钱治病，你们的爷爷就那样病着死了……”爸爸说到这里用手揉了揉发红的眼圈，我和妹妹也难过起来。爸爸又说:“现在好了，自己种地自己吃，多好。可我们不能有了吃的就不爱惜东西。要知道就你们扔的那几块红薯，要在五九年能救活好几个人的命。”

我和妹妹听了拼命的点头，表示再也不糟蹋东西了，爸爸点点头笑了。爸爸开始去干活了，我和妹妹则开始比赛看谁拾的红薯多。那件事过去二十多年了，但我依然记忆犹新。这么多年，我一直勤俭节约，尽量不糟蹋东西。因为我从爷爷的红薯事件上受到了很大的震撼。

红薯刨完后，爸爸妈妈就把红薯用架子车拉回了家。然后就是挑捡红薯的工作，长的大而光鲜的红薯放在一起，用来放到红薯窑里收藏。长的小或被刨烂的红薯放在一起，用来打成红薯粉子，做红薯粉条。现在我先来说说红薯窑的事。红薯窑就是那种在家里的地下挖的地窑，用来收藏红薯。因为红薯怕冻，而地窑在冬天就相应的暖和一些。红薯窑一般都挖在庭院里，也有的人家挖在配房里。那时候我家的红薯窑就挖在灶房里，又深又大，但入口只能容下一个人的腰身下去。我曾经下去看过，里面的空间很大，能装下两架子车的红薯。当我每次下到红薯窑里时就会想到电影《地道战》里的地道。我还乐呵着想，要是在红薯窑里挖出个通道通到别处，不就成了地道了吗?呵呵，想归想，太平年代谁还挖地道。红薯窑还是红薯窑，还是把红薯藏里面吧，什么时候想吃红薯了就到地窑里面拿出来一些来吃。至于红薯的吃法有多种，可以蒸，煮，煎，炸着吃。我们那时候喜欢蒸红薯吃，蒸的红薯有的干面，有的香甜。如果把蒸熟的红薯放到太阳下晒两天，那个滋味会更甜。也可以把红薯切成小块块放到稀饭锅里做成红薯稀饭，很好喝。还可以把红薯切成片晒成红薯干存放起来，吃的时候放在稀饭锅里做成红薯干稀饭，那味道和红薯稀饭又会略微不同，别存一番滋味。而我最喜欢吃的就是妈妈做的红薯烙馍，做法也简单:把蒸熟的红薯去皮弄碎放到面粉里一起和成一个大面团，面团要柔软一些。然后把大面团拽成一个一个的小面团，再把小面团擀成薄薄的，圆圆的烙馍，之后放到铁烙子上(那时候专门用来烙饼，烙烙馍用的东西)烙熟就可以吃了。其味香甜可口，松软好吃。你如果吃了这次，还让你盼着吃下次。当然，红薯还有很多吃法，我就不一一的说了，呵呵，给你们留点念想。哦，对了，红薯窑里的红薯还有一个光荣的任务，就是用来包过年吃的红薯包馍。打从我记事起，我们的家乡就是要在过年的时候包红薯包，一直到现在依然是如此。所以那个时候如果谁家不收藏些红薯，那年都没法过的去。红薯包那可是过年必不可少的一道主食，香甜可口，余味无穷。要做红薯包首先要把红薯去皮，洗净，切成花生籽大小的红薯颗粒，我们叫红薯豆。然后再和煮好的红豆均匀的调在一起，之后把它们包到事先准备好的面团里做成半圆形的馍状上锅蒸。当蒸熟后，没有打开，你就能闻见只有红薯包才有的馍香味。如果打开锅盖，那个馍香味便袭卷入鼻，让人食欲大增。

好了，说了这么多红薯的吃法，现在我再来说说红薯粉条。红薯粉条好吃但不好做，工序麻烦而辛苦。首先要把那些挑捡出来准备做红薯粉条用的红薯洗净打成红薯泥，再把红薯泥放到吊担(吊担就是把大一些的细白布的四个角用绳子吊起来做成的，用来过滤红薯泥或者豆泥用的东西)里，加水过滤，让红薯粉子顺水从吊担里流到下面准备好的容器里沉淀。红薯粉沉淀好后，容器的，下层就是红薯粉，红薯粉的上面就是水，此时把水放出来就剩下红薯粉了。之后把红薯粉放到干净的薄膜上或者其它的东西上晒干，存放，等待做粉条的时候用。做粉条可不是什么时候都能做的，而是要等到天气非常冷，水能结冰的时候做粉条。因为做好的粉条必须经过上冻，结冰，融化，晒干的过程才好吃。所以每到冰天雪地的时候，我们村子里就会聚积起几个做粉条的地点。人们会自觉的排队，帮忙。做粉条事先要在地上挖临时的地灶，上面架一口特大号的铁锅，用来烧热水烫粉条。做粉条的现场那是热火朝天，井然有序，人们按照不同的分工守着自己的岗位。做粉条开始了，首先要几个人把大量的红薯粉用水调和，揉成软硬适度的粉团，然后有一个人负责把面团拽成小面团放到专门用来做粉条用的漏勺里，而手拿漏勺的那个人就一手稳拿漏勺，一手握拳用力的捶打漏勺里的面团。而那些面团经过捶打就从漏勺底部的很多小孔中流下来成了粉丝，粉丝流到下面烧着沸水的大铁锅里就立马变成了粉条了。那些粉条在沸水中上下沉浮，过一会儿感觉熟透了就要用木棍把粉条捞起放到旁边盛着冷水的大盆子里激一下，然后用粉条杆(用细木棍做的)把粉条均匀的放在木棍上晾到粉条架子上(用一些大而粗的木棍做的专门放粉条杆子的)。这样，一个做粉条的工序才算完成了，当然这个工序要不停的重复，才能做出更多的粉条，才能让来做粉条的人家都满意的做好粉条。在做粉条的过程中，人们会自觉的争着换下在岗位上忙的久的人，让人家休息一下。人们也会自觉的帮忙提水，放粉条杆子，自觉的把自家的柴禾送来烧灶。没有人耍赖，偷懒。而新鲜的粉条出来了，做粉条的人家都会让周围帮忙的，观看的人们尝鲜，毫不吝啬。人们有的就推说不吃，有的就毫不客气的挑起几根或抓上一把粉条来吃。新出锅的粉条虽然经过冷水激了，但依然散发出热乎乎的余温，吃到嘴里滑软，津津有味。要是用盐巴，葱花，蒜蓉，香油调一下，那个味道更美，唇齿留香，让人吃了还想吃，常常惦记着。呵呵，看到这里，大家有没有嘴馋啊?告诉你们粉条还有很多种吃法，可以做菜汤，炖豆腐白菜，炖肉，做菜饺子，蒸菜包子，做酸辣粉等等，我就不一一的细说了。现在我们还是说说粉条晾到粉条架上之后怎么办吧!粉条晾到粉条架子上后，由于天冷很快就会结冰，那些起初柔软的粉条就会被冻成硬棒棒的，此时就可以把自家的粉条连带杆子一起取下来用架子车拉回家了。回家后在院子里的大树之间拉几根绳子，在绳子上系上一些小绳圈，然后把粉条杆的两头穿入小绳圈套一下固定好，这样粉条就被吊在了绳子上。晚上，粉条不用收，就让它们在夜里上大冻，结冰。如果第二天有太阳，就把粉条取下来放到干净的东西上用木棍捶打，让粉条上的冰融化，脱落，然后再挂到绳子上去晒。这样反复结冰，捶打，晾晒几日至直粉条完全晒干为至。粉条晒干后就可以把粉条杆子取下来了，然后把粉条收藏起来，什么时候想吃都可以随取随做，很是方便。

总之，红薯虽然小，但全身皆是宝，红薯可以吃，可以做粉条。红薯叶和红薯梗可以做菜，就连刨红薯时割下来的红薯秧都可以喂猪。那时候人们喂猪都不喂现在卖的猪饲料，当然那时候还没卖猪饲料的。人们就把割下来的红薯秧晒干，放到打糠机上打成糠，喂猪时再拌点玉米料就行了。当然也有人家把晒干的红薯秧当做柴禾烧锅的，反正红薯的秧和果都有各种用途。

后来，随着时代的发展，随着打工的热潮升起，农民开始出外打工，像种红薯这样的繁琐的种植，人们渐渐放弃了。红薯的种植相应的少了许多，就连农民有的也要买红薯吃。红薯从当初的平凡入不了大家的眼而变的珍贵起来。据说，红薯的营养价值相当的高，富含膳食纤维，碳水化合物，胡萝卜素，维生素，以及钾，镁，铜，硒，钙等10余种元素。而且红薯还有抗癌，抗糖尿病，预防肺气肿，有益于心脏，甚至对保护人的皮肤，延缓衰老都有一定的作用。既然红薯的营养价值和药食作用那么大，当然就会受到人们的青睬。便有大大小小的啇贩做起了粉条生意，但有的粉条加入了淀粉，化工原料，吃起来没有我们自己做的粉条的原汁原味。记得有一次我不小心买了那些加入了淀粉，化工原料的粉条，我就失去吃那些粉条的胃口了。后来，我买粉条时就专门找那些农民自家做的粉条吃不完了拿来卖的人家买，那粉条有着农家的最纯朴的滋味，百吃不厌。

有时我想:也许越是纯朴，平凡的东西或精神，越是经得起时代的考验，经得起时间的验证。就象那平凡而渺小的红薯，它曾在贫困的年代救济过人们的生活，如今又调膳人们的餐桌，增加人们的营养，保健人们的身体。它与大鱼大肉相比是那么的不起眼，当人们对大鱼大肉吃腻时，总是会想到那亲切，带着丝丝缕缕独特泥土芳香的红薯。而红薯的平凡、坚强、隐忍、朴实与那些默默奉献的广大劳动人民又是多么的相似啊!

哦!红薯!你永远是我记忆里永存的温馨和感动，也是我永远割舍不下的情结。