饮食公司实习报告

报告是日常生活与学习的常见记录方式，报告有着明确的格式。在实际工作中，我们怎么样正确编写报告呢？以下是小编整理的关于饮食公司实习报告，仅供参考，希望能够帮助到大家。

饮食公司实习报告1

一、实习目的：通过这次的实习，主要了解了日本的饮食文化和一些餐厅服务中的基本礼仪，使我对餐饮行业的各个方面有一定的了解。

二、实习时间：2012年11月27日——至今

三、实习地点：武汉市禾绿饮食有限公司宜昌胜利分店

四、实习部门：楼面

五、实习内容：

（一）实习单位简介：

禾绿回转寿司创建于1997年10月，是以回转带为特色，经营日本美食的餐饮集团。现已在全国三十多个城市拥有150余家直营连锁店，是中国餐饮业十大知名连锁品牌。

禾绿的宗旨是为客人提供新鲜、卫生、优质的出品和热忱、耐心、周到的服务。

禾绿为客人准备的食品有180余种，分为寿司、前菜、刺身、烧炸、面、饭、酒水等七大种类。所有出品采用日本传统的工艺制作，完整的保留了食物的营养成份，具有味道鲜美、清淡不腻的特色。禾绿回转寿司以大众化的价格，将这些具有日本风味的美食推荐给大家，让消费者多一种选择。

禾绿已成为中国烹饪协会的正式会员，并获得《中国餐饮行业十大知名品牌》、《全国绿色餐饮企业》、《深圳百家必吃知名食府》、《上海优秀餐饮品牌企业》、《北京市消费者购物满意信誉品牌》、《1978-2012年广东餐饮三十年杰出品牌企业》、《广州饮食天王之寿司天王》、《深圳餐饮企业优质服务放心榜》、《浙江省公众满意十佳特色餐饮》、《深圳市消费者信得过单位(品牌)》等国家及行业顶级荣誉称号。在2012年，禾绿公司以其一贯的品质保证，被中国保护消费者基金会推介为“全国市场放心消费品牌”荣誉表彰称号！

（二）实习过程：进入禾绿回转寿司店首先是楼面经理给我们新员工做了一下培训，主要讲的是公司的饮食文化和一些规章制度。在培训期间，经理要我们用本子抄了一下楼面服务的七大程序（领位、上位，收台，摆台，点餐等）和餐牌知识，认识了一下寿司。

摆台程序，摆台程序主要分为开档摆台和营业中摆台。开档是从周转箱里面取出骨碟、茶杯，从家俬柜里取出筷子按照规定摆台。

饮食公司实习报告2

一、 化验血糖

食物可直接影响餐后血糖，测空腹血糖应该禁食至少8小时以上。如果早上7点抽血化验空腹血糖，则前一天晚上10点前就不能再进食任何点心、水果和饮料了。但这段时间可以少量喝些白开水。最好晚上8点之前结束晚餐，晚餐后不再吃零食。血糖不稳定，睡前使用胰岛素的糖尿病患者可按照往常习惯加餐。

抽血化验前一天，饮食不应有太大的变化。不要大吃大喝，特别不要喝酒，不要进食过于油腻和太甜太咸的食物，以免影响化验结果。

抽血化验空腹血糖前，不宜饮用刺激性饮料如浓茶、咖啡等。若感觉口渴，可以喝少量白开水、纯净水、矿泉水等，总量不宜超过100毫升。

化验空腹血糖前2-3天，一定要停用维生素C，否则会干扰真实的测定结果。维生素C是一种很强的还原剂，可以与化验血糖、尿糖的试剂发生化学反应，使化验出的血糖、尿糖含量偏低。

二、化验血脂、血液粘稠度

化验血脂、血液粘稠度需要抽空腹血。饮食对血脂影响较大，进食富含脂肪的食物6小时以内，血液中的甘油三酯浓度会不断升高，6-8小时之后才会逐渐回落到稳定状态。化验血脂要求禁食12-14小时。抽血化验血脂的前一天晚上8点后除了可以喝少量白开水外，不能吃其他任何东西，于次日早上8~10点抽血化验血脂。

??抽血化验血脂前2-3天，应尽量保持原来的饮食习惯，避免大吃大喝，不宜饮酒。为保证测试结果的准确性，抽血前一日的饮食也不宜有意安排素食。

三、肝功能、肾功能检查

1.抽血化验肝功能的前2-3天，不吃高脂、高蛋白质饮食。进食高脂肪、高蛋白质食物会加重肝脏的代谢负担，可能会出现短暂的肝功能异常情况，甚至出现高血脂、高胆固醇的结果。另外，肝功能检查前24小时内不宜饮酒。

2.抽血检查肾功能的前3天，不宜大量进食高蛋白质食物。蛋白质代谢产物经肝脏代谢，经肾脏排泄。饮食同样会影响肾功能的检查结果，特别是尿素氮，在大量蛋白质摄入后，其在血液中的含量将明显增加，血肌酐值也会升高。

3.检查尿常规要注意饮水的问题。正常情况下，成人每日应摄入约2500毫升水（包括饮食中的水分），一昼夜的尿量约为1500毫升。如果喝水过多，使尿液稀释，尿的比重下降，当尿的比重低于1.010时，就会造成肾脏功能不好的假象。反之，如果喝水过少，尿液浓缩，不但尿比重增高，尿中的一些细胞(如白细胞、红细胞等)含量也会增加，会造成肾脏灌注不足以及泌尿系统感染的假象。

四、超声检查

腹部B超检查应空腹，目的是为了减少进餐后食物对超声影像结果的判断，只要检查当日不吃早餐即可。妇科B超、前列腺B超不必空腹，但是检查前必须喝大量水储尿，以帮助准确成像。（注：阴道超声检查不用储尿）

五、心电图、脑血流图

酒精可使血流加速、心跳加快，甚至诱发心律不齐或心率失常。因此，做心电图检查前24小时内一定要禁酒，以免造成误诊。饮酒后，做脑血流图也会出现脑血流加快，造成假象。

六、隐血试验检查

大便潜血试验主要是检查大便有没有隐血，用以诊断胃肠道有无出血。出血量为5至10毫升时，该试验就可以呈现阳性。试验前如果大量食用含铁丰富的食物或药物，都会影响试验结果，出现假阳性。因此，试验前不宜吃各类动物血、动物肝脏、肉类、蛋黄，不宜服用含铁药物；含叶绿素的蔬菜如菠菜、油白菜和韭菜以及含铁丰富的桂园、葡萄、红枣等也会干扰试验结果，出现假阳性。可以选择鸡肉、鸭肉、豆类和豆制品以及无叶绿素的蔬菜，如花菜、白菜、豆芽菜、冬瓜、小萝卜、白萝卜、红萝卜、藕、马铃薯等。