根据工作的内容与性质，报告划分为不同的写作格式，加上报告的内容较多，很多人不知道怎么写报告。以下是小编整理的关于《水果包装市场调查报告》的相关内容，希望能给你带来帮助!
肥东县水果产业发展的调查与思考
摘 要：该文对肥东县水果产业发展现状进行了调查，分析了存在问题，并提出了进一步促进水果产业发展的对策建议。
关键词：水果产业;存在问题;对策建议;肥东县
近年来，围绕合肥现代化大城市建设，肥东县依托近城近郊区位优势和融入合肥主城区的发展机遇，把发展水果产业作为推进农业供给侧改革的重要内容和发展休闲农业的重要依托，不断推进农业新业态、新模式发展，积极推动农业一二三产业融合发展。2017年全县具有一定规模的园林水果面积达到2800hm2，总产6.3万t，其中，油桃1882hm2，葡萄158.67hm2，樱桃185.33hm2，梨106.67hm2，蓝莓93.33hm2，薄壳山核桃166.67hm2，瓜蒌子184hm2，枣、杏等14.67hm2以上。此外，2017年全县瓜果类面积0.43万hm2，总产12万t，其中，西瓜0.38万hm2，甜瓜333.33hm2，草莓133.33hm2。水果产业已成为肥东县休闲农业发展的重要基础和平台，成为城乡居民日常休闲的重要载体和农民持续增收的重要渠道，在现代农业发展中发挥着越来越重要的作用。
1 主要做法和成效
1.1 因地制宜，调优水果种植结构 一是科学规划水果产业布局。把水果产业纳入现代农业的总体规划，把江淮分水岭地区、近城近郊地区、东部沿山地区及南部沿巢湖地区作为发展瓜、果生产的重点区域。目前，除江淮分水岭地区的西瓜、近城近郊地区的大棚草莓、西甜瓜等传统瓜果产业外，撮镇镇建华的大棚葡萄，八斗镇大张村、响导乡唐井村、元疃镇汪郢村、杨店乡跃进村等地的油桃，合肥循环经济园的樱桃、包公镇岘山村及白龙镇长王村的晚秋黄金梨、桥头集镇龙泉山和马湖乡王沟村的蓝莓、杨店乡岗岭村以及古城镇刘桥村的核桃等正成为农业经济发展的新亮点，带动了一方产业的发展。二是水果品种结构不断调优。针对园林水果产业基础较为薄弱的情况，一方面，继续抓好油桃、葡萄、草莓、西瓜等适宜本地的品种扩面发展;另一方面，积极联系科研院所和发达地区，利用其科技优势和成功种植经验，通过品种选育、技术改进、土壤改良、设施栽培等措施，引进适应性水果种植，大樱桃、薄壳山核桃、火龙果、蓝莓等新兴水果从无到有，种植规模持续扩大。三是推广水果绿色种植方式。普及推广病虫害安全高效防控技术、土肥水管理技术、花果量化技术、轻简化修剪技术、设施载体栽培技术，推动了水果标准化生产技术的普及。
1.2 实行一二三产业融合，发展农业产业新业态 充分发挥近城近郊的区位优势和市场优势，推动水果产业与旅游产业融合。一是拓展休闲功能，让水果披上体验外衣。不断给水果产业注入休闲、观光、体验、亲子等功能，大力发展水果鲜采、果树认领活动，让水果在传统的农产品价格上又增加体验价格。目前，周末携朋伴友，带上老人孩子到蔬菜瓜果基地进行采摘，已经成为城乡居民日常休闲的重要生活方式和低年级学生的野外旅游体验和生活体验基地。目前，全县具有一定规模的园林水果基地50多处、瓜果类基地40多处，以园林水果和蔬菜瓜果为依托的休闲农业观光园区达到20多个。二是梳理精品线路，让水果成为旅游载体。注重吃、住、行、游、娱、购一体化包装，让水果不再成为主要的盈利方式，只是作为一种旅游载体，起到延长游客逗留时间的作用，重点带动吃、住、行、游等关联行业发展。三是打造农业节庆，让水果成为商机源泉。依托水果产业，全年举办桃花节、荷花节等各类以水果瓜菜相关的精品农业节庆活动达10多场，肥东撮镇建华荷花节已经成为省内知名的节庆农业品牌，逐渐走出了一条低碳化、特色化、多元化的休闲农业和乡村旅游发展之路。四是利用城乡公共交通一体化优势，在交通便捷地区发展水果产业。如利用合肥市在环巢湖旅游大道巢湖北岸开通公共交通班线，节假日增加发车班次的便利条件，在环巢湖沿线区域积极引导发展园林水果、瓜菜等产业，带动休闲农业一体化发展。
1.3 坚持品牌引领，提高水果产业附加值 一是严把质量控制。推行农业标准化生产，抓好质量标准体系、检验检测体系、质量追溯体系建设，做到质量有标准、生产有规程、产品有标识、市场有监测、过程可追溯，切实保障水果品质。二是积极开展“三品”认证。全县园林水果、瓜菜“三品”认证总数达40多个，鼓励认证水果贴标销售，精品包装销售，提高水果档次和质量安全水平。三是积极开展展销活动。充分利用博览会、展销会、招商会、网络营销、专题报道等形式，开展水果品牌整合宣传，提升公众对水果品牌形象的认知度和美誉度。连续多年在合肥农交会合肥展区设立蔬菜园艺展区，将水果产业作为重要的参展内容，不断提升合肥水果产业知名度。
1.4 加强政策扶持，促进水果产业发展 一是强化资金支持保障。将水果产业纳入现代农业发展政策体系，对重点区域20hm2以上大樱桃、薄壳山核桃，连续5年、每年给予9000元/hm2的奖补;对非重点区域内经果林基地，达到26.67hm2以上的，按照规模给予20万元、30万元不等的扶持;对符合设施农业、连栋温控大棚建设奖补条件以及发展三品一标认证的，由市、县财政专项资金给予奖补。市、县财政连续5年、每年安排1000万专项资金，重点扶持白龙省级现代农业示范区和部分市级现代农业示范区的基础设施建设，鼓励和引导工商资本入园发展水果产业。二是强化基础设施建设。在引导水果产业向现代农业示范区、近城近郊地区、东部沿山地区、江淮分水岭地区、环巢湖地区、沿国道和省道两侧布局的同时，结合美丽乡村建设、环巢湖生态示范区建设，不断加大对水果产业基地的基础设施投入，为水果产业与休闲农业融合发展创造良好基础。
2 存在问题
(1)水果产业规模较小，产业优势不明显;水果品牌不突出，市場份额较低。(2)果树新品种引进种植缺乏适应性试验和市场调研，具有一定的盲目性。(3)果树种植技术、经营管理水平有待提高。(4)基础设施条件较差，果树抗灾能力较弱，灾害保险尚未开展，生产风险较大。(5)果树生产的采摘、观赏等休闲功能发挥不够，保鲜、加工等产业链条延伸不够，效益体现不够充分。
3 发展对策
肥东县要根据自己的区位优势，围绕休闲农业发展，建立多样化的特色水果基地;同时，要围绕水果种植基地，注重观赏、采摘、垂钓、餐饮等功能的带动，使之相互促进，协同发展。
3.1 因地制宜引进水果品种 从种植实践看，大棚葡萄、大棚西甜瓜、大棚草莓、油桃等在肥东县适应性较强，种植风险较小，应根据经营能力和市场需求适当发展。一些在肥东县生产优势不明显的水果，要慎重引进，更不能盲目进行规模种植，避免生产风险。
3.2 科学栽培，精细合理 通过设施栽培水果，可以一定程度上控制和防范自然风险，使水果争早和延后上市，延长采摘期，提高质量和效益。园林水果挂果期较长，一般2～3年内很难有直接效益产生，特别是对一些挂果年限长的作物如薄壳山核桃种植，更不能指望它在短期内获得效益。因此，在果树种植中，要注重长短结合，搭配种植，实行以短养长。另外，可以围绕发展休闲旅游，引进一些新、特、奇品种进行小规模种植，以吸引游客观赏和采摘。做好品种更新，在整地整枝、土壤改良、肥水管理、防病治虫、疏果套袋、采摘包装等方面，开展精准精细管理，提高水果成色、品质和档次。加强水果生产基地基础设施建设，深耕栽培，深沟排水，开展滴灌，切实做到旱涝保收。
3.3 品牌引领，政策扶持 做好水果商标注册、“三品”认证，重视贴标销售，同时做好质量安全检测和追溯，提高水果的质量安全水平，发挥品牌的宣传效应。在基础设施建设、标准化基地建设、“三品”认证、储藏、运输、加工、自然灾害保险赔付等方面给予资金扶持，引导、规范和保障水果产业健康发展。
(责编：张宏民)
作者：薛中翠
摘要：研究插画在水果包装设计中的应用形式与价值，为水果包装中插画的设计探索更多可能性，提供理论研究依据。通过插画在水果包装设计中独特的艺术形式与丰富的表现内容，结合对市场中现有水果包装的具象性分析，综合插画包装的功能性、表现性和审美性多方面进行研究，阐明插画在水果包装中应用的优势。市场上掀起包装设计的变革浪潮，插画在文化传播和艺术表现等方面具有独特优势，作为一种具有极强表现力的艺术创作方法被广泛应用于包装设计中，对品牌的传播，用户的审美，市场的发展产生巨大的影响力，插画与水果包装相结合，能变革目前水果包装市场现状，丰富水果包装的视觉语言，引导水果包装艺术化的审美趋势，并给消费者带来全新的视觉体验。
关键词：水果包装 插画设计 表现形式 视觉语言 视觉体验
文献标识码：A
引言
在这个快速发展，信息繁杂的社会，图形为消费者压缩了信息量，在商业包装中将品牌信息通过一种有趣，直观的方式准确无误地传达给消费者。插画作为图形语言的重要表达方式之一，本身具有独特的艺术表达方式，多样的风格和多变的技法具有极强的视觉冲击力，与包装结合，使得包装具有艺术性，这样的艺术性是包装审美设计的关键点[1]。插画在水果包装中的应用，可以丰富水果包装的视觉元素与表现内容，提升水果品牌的文化内涵和商业价值，是功能与形式，审美与价值，经济与艺术的有机结合，满足不同消费者的审美特征[2]。
一、插画在水果包装中的应用原则
(一)针对性：在水果包装的插画设计中把握消费人群的购买需求及审美特点，针对性地进行插画设计，将水果的特征与消费者追求绿色，积极，健康的生活态度，以及在购买过程中希望通过商品包装体现自我审美价值相结合，利用生动的水果形象穿插有意义的故事情节设计与色彩搭配，使插画包装更具轻松愉悦的感染力，充分调动人们的注意力。高质量的插画可以间接带给消费者水果新鲜美味的心理感受，传递阳光健康的品牌理念。让消费者通过插画包装对水果商品形成好感，刺激消费[3]。
(二)识别性：在水果包装上的插画需要与包装的结构性相结合，整体风格统一，易于理解，能够诠释品牌理念。在设计过程中综合水果的形象，口感，特性并对水果形象进行创新再设计，而不是简单的临摹，画面丰富不复杂，简洁不简单，易于消费者识别，体现插画的质量。通过插画中对水果形象的设计凸显水果的新鲜美味，营养健康，通过插画中轻松有趣的情节设计使消费者对商品具有亲切认同感，产生情感的共鸣，拉近消费者与商品的距离，刺激购买欲。
(三)时代性：在水果包装上的插画需要大胆创新，融入当代审美，创造与时代相符的插画包装。在水果包装的插画设计中需要了解插画的新材料新技法新应用，对当代消费者的审美爱好和风格走向进行分析，大胆创新绘画手法，提升插画表现力[4]，凸显年轻，新潮的先锋设计理念。将水果插画包装融入时代，提升品牌的格调，体现国际视野。能够将品牌所倡导的理念通过插画更好地被消费者所认可，增加品牌的知名度。
二、插画在水果包装中的设计原则
(一)插画中应体现民族性：面对经济全球化不断发展，不同文化相互交融，民族文化被外来文化所冲击减弱的局势，在设计中更应该关注如何将中国多样的传统民族文化以更好的姿态传承并全球传播。中国是文明古国，拥有广袤的土地，多样的民族和悠久的历史，而民族特色文化就是在这一基础上经过历史长河的洗礼所传承下来的文化产物，反映了这一地区的文化传统，风土人情，风俗习惯等。想要商品在世界市场上具备竞争力，就要具有民族文化的灵魂，在水果包装插画中要将现代设计和传统文化结合，寻找新的创新点，这样在世界市场中才能凸显商品的民族文化特性，从而引起共鸣[5]。
(二)插画中应体现情感性：当消费者面对市场各式的商品，同类产品可选择的范围越来越广，从包装角度来说消费者在购买中会更容易选择能够引起情感共鸣的，所以，情感在插画包装设计中的作用使不可忽视的。插画不同的绘画方式和情节角色设计会传递出不同的情感，成功的插画包装能够带给消费者精神上的满足感，与其产生互动[6]，想要引起消费者的情感共鸣必须抓住商品的特点和消费者的购买心理。
(三)插画中应体现个性：多样的表现形式和独特风格更容易引起消費者的兴趣，满足审美需求，这就要求在插画包装中发挥创造力，创作内容要打破常规，具备独特的表现形式，带给人眼前一亮的视觉感受，达到利于视觉传播的目的。创新性必须是建立在了解产品特性的前提下，在大众审美基础范围内大胆发挥，带人全新的视觉感受。
(四)插画中应体现趣味性：插画包装的趣味性主要体现在内容和形式两个方面，在设计过程中，根据当前的时尚潮流元素，结合商品形象增加趣味元素或情节设计，使得插画更具感染力，增加商品的亲和度，引发消费者轻松有趣的情感体验。水果包装插画的趣味性可以从水果形象的拟人画法及夸张变形方面考虑，为插画设计有趣的场景情节，使得插画更具故事性，引发消费者的兴趣。
三、插画在水果包装中的表现内容
(一)直观形象：在创作中直接以水果的形象作为切入点，通过对其外形，色彩，质感，肌理的分析，在插画创作中尽可能对其外形进行客观的描述，还原水果的真实形象并对其特点进行放大与深入，相较市场中的摄影包装，插画包装设计中融入了对产品的主观情感，理性与感性相互交融，更具艺术感染力，是目前市场中常见的应用类型。如(图1)阿根廷插画师Angelica Delvalle为水果品牌Ocati设计的系列插画，对水果进行写实性创作，不仅还原水果的真实样貌，水彩技法的渗透效果和水溶色的干湿浓淡变化加强了对水果质感与细节的描绘，产生了透明水润，清新灵动的视觉效果，使得插画更具具艺术表现。如图2中不易保存以损伤的水果蓝莓、桑葚等采用完全透明的包装盒，方便消费者在无法品尝水果口感的时候通过其包装、外观感知水果的品质挑选采购，增加消费者的好感度。
(二)传达信息：根据自身产品的不同优势，深入挖掘水果的口感，产地，品种，种植，运输等多方面，在包装插画设计中将这些区别于其他产品的优势作为创作元素融入插画创作中，以艺术性的手法将其表现出来。如在强调水果口感中，可能会插入_些人物或情节的设计，通过入物的神情或表现来突出水果的口感。而一些产地较出名的水果在包装中会强化其产地信息，将具有代表性的当地建筑在插画中表现出来或对当地的地域特色进行强调等，對一些注重绿色生态的水果品牌在插画中会突出表现水果的培育种植过程或果园收获的场景，来凸显水果种植的优势。这类插画通过艺术性的创作手法，将可读信息可视化，用有趣的插画代替枯燥的文字进行有效的信息传达，直接或间接的对商品的信息和特征，做出准确鲜明的展示[7]。如(图2)水果礼盒插画包装，共有7种来自各地的优质水果，每一款礼盒插画都与其产地的代表性元素进行结合，产自日本的水晶富士，在包装插画中融入了日本樱花，日式古建筑，富土山，竹林寺以及居酒屋灯笼等;产自越南的玫瑰香火龙果，在包装插画中融入了奎文阁，寺庙宝塔，水上交通等;产自新疆的西域香梨，包装插画中融入了新疆清真寺，骆驼，沙漠等元素，—方面有效信息快速传递引起消费者注意另—方面在商品流通过程中也是当地文化输出的过程，如图3。
(三)故事情节描述：情节式的包装插画设计是依据品牌的理念，产品的特质为设计出发点，展开丰富的想象，根据设计理念加入场景式描述，人物式造型，情节式设计等元素，在此基础上，加入设计者的想象和情感表达做出相应的延展，丰富插画的设计要素和视觉表现形式。但部分插画包装中，插画的内容也并不一定和企业产品相关，也可以是一些有意义的故事或有内涵的情节。使得情节性插画如一部无声的电影片段，每个观看者都能通过插画感受到其中所蕴合的内涵，理解设计者所传达的理念，反而更容易留给消费者深刻印象[8]。在包装中应用情节性的插画更具情感和趣味性，引人入胜。如图4小城大柿的包装，它的灵感来自于丰子恺漫画里的乡村田园，结合品牌怀旧还真的理念，运用传统文化符号，把儿时的童趣真实还原，以情动人，通过插画内容回忆起儿时珍贵的快乐时光，与消费者建立情感联系。除此之外，以活泼趣味的创作手法引起消费者的情感波动也是常见的设计手法，如图5中将包装结构与插画相结合，将包装做成糖果的形状，在包装中心部分对水果的果肉纹理以简单的矢量卡通图案表现，边缘部分加装饰性图案，整体风格清新简单充满童趣，与水果包装糖果的结构相符，带给消费者趣味性的同时产生联想，产生购买欲望。
(四)角色代言：虚拟角色是根据品牌内涵，文化内涵，水果形象等为依据所创建的有版权何使用权的专属形象，一般以卡通形象为主，此类插画以角色形象为中心，将角色形象和水果相结合穿插故事场景来使得插画变得更有趣味性使代言角色变得更加鲜活。角色插画具有很强的风格特征，在市场中的众多品牌包装中更有辨识度，更易于品牌的宣传[9]。如图6农夫山泉17.50橙包装通过大量调研，发现国内消费者对澳大利亚的识别元素主要体现在悉尼歌剧院，袋鼠，考拉等形象上，在插画包装中使用最具代表性的袋鼠去传达农夫山泉17.50橙原产地来自澳大利亚，袋鼠抱橙的形象体现橙子优良的品质，袋鼠都喜欢，幽默有带有时尚感的袋鼠形象也十分契合消费者的审美。更具代表性的是褚橙的包装插画设计(图7)，获得2016年度全球工业设计顶级奖项，德国红点视觉设计大奖。包装中运用了褚时健的形象为为褚橙代言，有分量感的木刻版画的绘画方式，更加凸显褚老充满传奇，积极向上的一生，也是对褚橙的品牌理念最有说服力的表达，表明褚橙的质量会伴随褚橙的精神一直延续下去，消费者通过包装对褚橙的品质产生信任感。
结语
插画其艺术性的表现手法对水果产品内容的表述具有不容小觑的辅助作用，使包装更具情感性，趣味性，在市场中满足消费者的生活和审美需求[10]。插画在水果包装中的应用，丰富了水果包装的视觉元素，树立良好的品牌形象，为产品增添更多的商业价值与文化内涵，在促进水果销售流通方面具有重要影响力。.
海南省普通高等学校研究生创新科研课题。
参考文献
[1l刘欣欣.插画艺术[M]北京：科学出版社，2011
[2]于莹，吴嫒媛.浅析商业插画的艺术风格与应用媒介[J].理论界，2013 (9)：57-59
[3]李明.浅论现代商业插图的商业性[J]包装世界，2013 (4)：13
[4]阎鹤，钱晶晶.论插画在现代包装设计中的应用[J].包装工程，2014，35 (20)：12-14
[5]陈娜.手绘插画在品牌形象设计中的应用与研究[D].苏州：苏州大学，2012
[6]杨雯，赵君.商业插画在食品包装中的应用田艺术品鉴，2016 (8)：48
[7]王斯妤.包装设计领域中商业插画的应用实践探微[J].艺术品鉴，2016 (1)：54-55
[8]闭郭华，段燕飞.民族化包装设计形式研究[J].美术大观，2011 (18)：33-35
[9]罗芳林.现代商业插画在包装设计中的演绎[J].闽江学院学报，2012 (3)：111
[10]司先才，文婷，杨君顺.插画在包装设计中应用[J]包装工程，2008，31 (6)：45-49
作者：张娟 于晓华
摘 要：台湾水果在大陆市场销售呈现逐年增长趋势，创新发展营销集散模式势在必行。以厦门台湾水果销售集散中心为例，从台湾水果在大陆市场的发展阶段、营销集散方式及市场销售特点三个方面分析了台湾水果大陆营销集散现状，针对存在的台湾水果销售集散中心物流设施设备落后、管理体系尚不健全及营销集散模式创新不足等问题，提出推进台湾水果销售集散中心物流基础设施建设、完善管理体系和加快物流信息化进程、创新台湾水果营销集散模式等对策，为促进台湾水果在大陆市场的发展提供依据。
关键词：台湾;水果;营销集散
Key words： Taiwan; fruits; marketing and distributing
0 引 言
台湾是中国大陆第7大贸易伙伴、第5大进口来源地;大陆是台湾第1大贸易伙伴、第1大出口市场。福建与台湾岛隔海相望，地缘关系相近，方言民俗相通。2009年5月14日，国务院通过《关于支持福建省加快建设海峡西岸经济区的若干意见》。福建作为中国新“增长极”的海西经济区主体，被赋予“先行先试”政策，极大地推进了闽台之间的交流合作以及贸易总值的持续上升[1]。
农产品贸易是福建对台经贸合作的基础产业，也是先行产业。水果作为农产品中的重要类种，在农业产业结构中占有举足轻重的地位，是人们饮食生活的必需品。果业是台湾农业的重要支柱产业，其规模和产值几乎占台湾种植业的70%。开拓大陆市场已成为解决台湾水果业困境的一条捷径，祖国大陆也积极出台政策扶持，推动台湾水果在大陆销售。自2005年4月1日首次以零关税、专案绿色通关方式开放进入大陆的12种台湾水果以来，进口量逐年倍增，台湾水果进驻祖国大陆市场呈现剧增态势。
福建省南北与珠江三角洲和长江三角洲相连，成为华中、西北、西南的主要出海通道之一，是台湾水果内销大陆至关重要的运输枢纽和中转站。然而，台湾水果属热带、亚热带水果，具有季节强、分散、易腐、不耐贮运等特性，对营销集散过程的时效性要求很高。随着大陆社会经济的全面发展，多数水果逐渐从供不应求发展成为结构性过剩，大陆消费者开始追求水果的高品质和种类多元化。因此，市场营销集散问题已成为制约大陆和台湾果品贸易继续健康稳定发展的瓶颈。但面对多元化水果市场，台湾水果如何创新营销集散模式，对台湾水果在大陆市场的拓展十分重要。正是由于新形势对“产”“运”“销”一体化的果品物流要求，提高果品在生产、流通和消费环节中的整体运行效率迫在眉睫。
1 台湾水果大陆营销集散现状
目前，两岸果业的交流合作主要有两种形式，一是台湾水果直接销往大陆，即进行两岸“台湾产地水果”贸易(即本文论述范畴);二是台湾农民或台商携带技术、资金赴大陆进行臺湾水果的种植，即进行两岸“台湾品种水果”生产。
1.1 发展阶段
自20世纪80年代末，两岸农业交流与合作正式展开以来，两岸果业的合作交流不断深化，按两岸贸易往来标志性事件分为四个阶段：
第一阶段(2001年以前)——策划登陆阶段
两岸农业交流与合作开始于20世纪80年代末，果树种植业先行进入大陆，在福建和海南等地开发种植果树的台商和果农不断增加。在两岸水果贸易方面，虽然1997年就开始了海峡两岸试点直航，但始终没有突破性进展，直到2001年7月台湾原产地水果才首次在上海以展览会的形式公开亮相。
第二阶段(2001～2005)——尝试展销阶段
2001年加入WTO后，大陆广阔的水果消费市场对台湾水果产生强烈的吸引力，台湾水果逐步登陆大陆市场。但2005年实施“零关税”优惠政策以前，台湾水果在大陆贸易量规模很小，多以在上海、北京等城市展销、推广台湾水果品牌为主。
第三阶段(2005～2008)——市场常态化阶段
大陆于2005年首次以零关税、专案绿色通关方式正式开放台湾水果进入大陆市场，自此大陆准入的台湾水果品种由最初的12种扩大到18种，后又增加至23种(菠萝、香蕉、番荔枝、番石榴、莲雾、木瓜、杨桃、芒果、槟榔、橘、柚、枣、椰子、枇杷、梅、李、柿子、桃、梨、柠檬、柳橙、火龙果、哈密瓜)，目前基本涵盖了台湾水果主要品种[2]。2006年4月6日由国台办正式批复建立厦门台湾水果销售集散中心，是中国大陆台湾水果最大的物流中心。台湾水果进入大陆市场呈现常态化态势，两岸果业尤其是闽台果业的交流合作进入了一个新的阶段。
第四阶段(2008至今)——迅猛发展阶段
海峡两岸“大三通”(直接、双向、全面)于2008年12月15日正式启动，大陆的厦门、上海、深圳等63个口岸与台湾高雄港、台中港等11个口岸实现了航运的直接对接。同年12月17日，福建超大现代农业集团为缓解台湾果农因丰产滞销而紧急采购的五个货柜百余吨台湾柳橙，搭载两岸海运直航的首航船舶“明春轮”，由台湾高雄港出发，仅17个小时的海上航行就运抵厦门港象屿港区，成为“大三通”启动后首批抵达祖国大陆的台湾水果。目前，两岸水果贸易往来越来越频繁，联系更加紧密。再加上这几年大陆经销台湾水果所积累的经验，营销模式在不断完善，软硬件设施在不断齐全，两岸果业的交流合作已初步形成了以市场为导向的经营理念，在营销的“质”和“量”上都有明显的提高，已进入了迅猛发展的阶段。据厦门海关统计，2015年厦门市累积进口台湾水果3.94万吨，进口额5 818万美元，分别同比增长96.3%和123%，占同期大陆台湾水果进口总量的71.6%;2016上半年，厦门口岸累计进口台湾水果3.09万吨，同比增长32.9%[3]，进口量连续8年保持大陆第一。
1.2 台湾水果在大陆营销集散方式
台湾水果在台湾本地营销集散的方式主要有批发市场、农协和合作社等农业组织共同运销、直接销售、产销策略联盟體系等，近年水果电子商务发展很快。
台湾水果在大陆集散营销的方式主要有两种，一是由台湾本地的水果产销组织(如台湾玉井乡农会、台湾青果运销合作社等)的大陆经销商在通关所在城市建立的销售集散中心内(如厦门中埔台湾水果销售集散中心)暂存，再中转到国内各城市设立的台湾水果销售点，或直接送到订货商手中，或向国内消费市场批发及零售;二是依托大陆企业集团(如夏商集团)已有的零售终端网络，将台湾水果进驻到其下属的零售企业和生鲜超市，设立台湾水果专柜，满足本地市民购买高端台湾水果的需求。
1.3 台湾水果在大陆市场销售特点
通过对厦门台湾水果销售集散中心的现场和入驻集散中心经销商等的调查，并结合厦门地区消费者问卷调查情况，分别从展销、包装、价格、企业、消费市场等五个方面，就目前台湾水果在大陆的销售特点进行分析。
(1)展销方面
根据超市及销售集散中心的销售调查，台湾水果销售价格比大陆水果高出1倍至几倍，普通消费者消费数量较少，大多进入高端消费和体验消费人群。但在像厦门食博会、农展会、展销会等的展销场所，庞大的人流和热闹的现场促销气氛，加上消费者尝鲜和从众心理，出现了台湾水果被抢购的喜人局面。
(2)包装方面
台湾水果大多包装精致，外包装为瓦楞纸箱，上印有台湾水果图片及介绍，且内用隔板隔开(一般隔成8～10格，内放6
～10枚水果);果实均经过精选、清洗、涂膜、打蜡等商品化处理，每枚贴标后用发泡塑料网袋套袋。部分台湾水果每箱包装如表1、表2所示。
(3)价格方面
消费者购买水果，一般基于品质和价格两方面考量。台湾水果最大的优势就是品质好，而通过“大三通”直航使台湾水果销售价格大幅度下降，这无疑大大增加了台湾水果在大陆销售的市场竞争力。例如，“大三通”开启前，台湾水果进口均价为6.36元/公斤，“大三通”开启后半年，台湾水果进口均价降至5.03元/公斤，其中莲雾价格从每箱300多元降到200多元[4]，鲜槟榔平均单价降幅更是达到了23.47%[5]。随着台湾水果物流渠道的不断通畅，价格也趋于下降，使得市场需求趋旺，进口量猛增。由于大陆对台优惠政策的实施，台湾水果的运输、通关等成本降低，销售价格下降20%～30%，甚至一半以上，但仍远远高于大陆水果价格。
(4)企业方面
虽然几年来从事台湾水果销售的大陆国有贸易企业不断增加，但经营台湾水果的中坚力量仍然为台商和台湾农会组织，并且均在大陆开设经销点经营。在大陆贸易企业方面，有国有企业进口激增，私营企业进口放缓的趋势。例如，自2007年以来，由于为了避免台湾柳橙滞销，造成“果贱伤农”，福建超大现代农产集团、夏商农产品集团等多次紧急采购丰产柳橙，厦门关区也成为进口的主力，柳橙进口量激增200多倍，占进口总量的70%多，而私营企业进口量相对较小，而且趋势有所减缓。
(5)消费市场
在厦门台湾水果销售集散中心的入驻企业经销点和厦门相关超市台湾水果专柜，随机对前来选购台湾水果的消费者(共105人)做了市场问卷调查。其中，入驻企业经销点的消费者问卷调查包括中埔市场内台湾水果农产品交易区入驻企业(18人)及新建厦门台湾水果销售集散中心内部分入驻企业(17人);厦门超市台湾水果专柜的消费者问卷调查包括夏商集团下属的民兴生鲜超市官任店、龙盛里店、住总佳苑店、碧山店、殿前店等5家店的台湾水果专柜(各10人)，以及位于厦门市的华联百货中山店、美仁超市的2个台湾水果专柜(各10人)。
通过对上述地方的消费者进行问卷调查，以及对相关销售人员等的访谈，对台湾水果在厦门及大陆销售的现状、特点进行个案研究分析。结果见表3。台湾水果在厦门地区的销售情况一般，到台湾水果专柜选购的消费者，最终产生购买行为的只占约20%。
就购买的情况而言，根据调查，厦门地区消费者的台湾水果消费目的主要以个人品尝为主(85.7%)，且品质好、品种多以及尝鲜心理成为消费者购买台湾水果的主要动因(分别占到47.6%和41.0%)。在水果的消费习惯方面，多数消费者还是习惯于购买苹果、梨等大陆温带水果(69.5%)，形成消费台湾及进口水果习惯的较少(22.9%)，这一方面说明了台湾水果在大陆还没有一个稳定消费习惯的群体，但另一方面可以看出，在条件不断成熟的情况下，仍有市场潜力可挖。此外，通过调查还发现，购买者的目的性很强，直接提前订货或直接驱车专门前来购买占很大一部分。总体而言，接受问卷调查的消费者有近一半人认为台湾水果销售前景一般(51.4%)，且大多认为台湾水果在大陆的销售价格比较高(65%)，因此，台湾水果目前的消费群体主要为中、高收入者(68.6%)，即主要定位于高端市场。
2 台湾水果大陆营销集散存在的问题
由于国家对台的政策和厦门区位优势，厦门台湾水果销售集散中心率先起步，以经营台湾水果为重点快速发展，已形成良好的交易平台和流通网絡，但是在实地调研过程中，发现台湾水果在大陆营销集散中仍存在一些不足和问题。
2.1 台湾水果销售集散中心配套设施建设的不足
(1)检验检疫场所未充分利用：由于集散中心的软硬件设施配套还不完善，厦门进口台湾水果检验检疫场所在集散方面还没有充分发挥其作用，进驻大陆的大多数台湾水果冷藏集装箱货柜还是在东渡口岸查验，放行后才进入集散中心中转。
(2)物流运输中心设备条件不足：物流运输中心的建设还有待完善，不仅运输工具——冷藏车数量较少，大部分还是普通货车，而且物流中心本身的硬件设施，如对货物调配的计算机联网系统，配送管理系统，高效的、自动化的包装与装卸设备等，还有待完善，目前水果物流装卸、分包、配送的效率还不高，还没有真正具备台湾水果物流运输中心的功能。
(3)缺乏精包装配套设施：目前，台湾水果运输包装(外部包装)基本上都在台湾产地完成，因集散中心缺乏精包装配套设施，销售包装和精包装大部分也由台商自己进行，既没有形成统一的标准，又由于增加了包装体积而增加运输成本。集散中心精包装配套设施不足，难以满足台湾水果到达集散地后再进行精包装的要求，影响了台湾水果市场流通。
2.2 台湾水果销售集散中心管理体系尚不健全
(1)管理制度不健全
台湾水果销售集散中心虽建立了一些规章制度，但尚未形成对入驻企业统一的管理体系。集散中心目前的管理仅仅是涉及规范入驻企业的交易行为，对市场秩序、治安、卫生等方面实施监督。在集散营销方面，集散中心还未实现对入驻企业的统一管理，即对台商至集散中心中转的水果量、交易额、交易批次、交易时间等还未能进行动态服务和管理。惠台政策规定：“为方便原产于台湾的水果进入大陆，降低台湾果农和台商的经营成本，福建省厦门市建立台湾水果销售集散中心，对入驻集散中心的进口台商水果经销商，给予免交保鲜冷库储存使用费以及场地免一年租金的优惠”，但对于入驻台湾水果销售集散中心的进口台湾水果经销商一年之后是继续免租金还是要收一定的租金、收多少都无配套政策，致使准备入住的台商无法进行长期的营销规划。另外，目前集散中心对于入驻经销商的准入管理制度尚不完善，对入驻经销商的资质、信誉等没有明确规定。
(2)管理目标尚不清晰
作为集散中心，实行的是服务性管理，目的是为来厦集散、分拨的台湾水果提供一个便捷的中转平台，在做好中转顺畅的同时，在相关信息的管理上，也应有具体的服务措施，同时，增加管理的透明度。而目前，就实地调查情况来看，集散中心的管理仅仅是一种监督手段，还未形成一种对台湾水果入驻企业、营销市场的服务形式，还未形成服务意识，其管理目标不甚明确。
2.3 台湾水果销售集散中心冷链物流体系不完善
台湾水果绝大部分属于热带、亚热带水果，采后生命代谢旺盛，常温下极易变质和腐烂，对贮运条件要求很高，采后及时预冷、流通过程全程低温保鲜是保持其市场鲜食品质的重要保证。发达国家的果蔬冷链系统已成为新鲜果品市场集散营销的成熟模式。相比之下，我国采后水果冷藏保鲜比例不足20%，冷链投入更加不足，致使水果物流环节的损失率高达25%～30%[6]。台湾水果目前的冷链物流体系：采收→预冷→冷藏车、冷藏集装箱运输→冷库贮藏→恒温展销→消费。目前，台湾水果进驻大陆市场所采用的冷链运输工具主要有冷藏集装箱、机械冷藏车、一般货车等，进入集散中心后向内地省市分配时，物流运输条件虽有很大改善，但仍以普通货车为主，冷链物流体系还有待完善，没有形成完整的产地预冷库、集散中心低温分选包装车间和冷藏库、水果运输分配冷藏库和销售地的短期冷藏库和销售冷藏柜等冷链设施体系，同时集散中心尚未建立台湾水果冷链物流全程的信息管理系统，还不能实现台湾水果冷链物流过程的监控管理和追踪溯源。近年来，在厦门市政府和行业协会共同努力下，冷链物流已成为自贸区的重点产业集群之一，冷链容量大幅度增大，为试点前的四倍，总容量达30万吨[7]，对台湾水果在大陆的集散销售起到了积极的促进作用。
根据实地调查，台湾水果销售集散中心销往内地省市物流运输运输形式主要由两种，一为公路运输，二为航空运输。(1)在远距离公路运输方面，通过集散中心中转继而运至省外各大城市销售的水果，又有两种渠道：一是通过台商自己联系的大陆物流公司运输。这些公司规模一般不大，对大陆地区路况、渠道十分熟悉，但冷链运输条件较弱，有相当一部分的运输车辆仍没有冷藏设备，车况也有待改善。二是通过夏商农产品集团的物流系统进行运输，冷链条件较好，但冷藏车数量仍有不足，运力已接近饱和。(2)在近距离公路运输方面，对于在本地超市及附近地区销售的水果，由于路况等运输条件较好且距离较近，运输时间较短，故考虑到成本等方面的要求，一般都是用普通运输车完成。(3)在航空运输方面，台湾水果的销售通过厦门高崎国际机场作为中转平台，以空运的方式快速分拨至各销售点。此途径目前多限于订货商限定时间急需上市的情况下才有采用，否则大部分运输均由公路运输完成，成本较低。
2.4 台湾水果在大陆营销集散模式创新不足
台湾水果在本岛的集散营销经过三十多年的探索和发展，已基本形成了一个集生产、市场、政策和科技为一体的信息化运销支持体系，该运销体系功能完善、高效运作，并呈现出品牌化、网络化、科技化和信息化的发展特点[8]。台湾水果集散营销中心作为大陆市场流通的重要平台，其集散营销模式的创新显得尤为重要。目前，台湾水果集散营销中心尚未建立相应的台湾水果电子商务平台，还延续着传统的交易模式，集生产、市场、政策和科技为一体的信息化运销支持体系建设严重滞后。另外，台湾水果集散营销中心现有的物流模式在组织形式、组织功能、组织制度、组织运作等方面的创新不足，以第三方冷链物流企业为主导的台湾水果冷链物流模式尚未引进营销集散体系[9]。
3 提升台湾水果大陆营销集散水平的对策
3.1 推进台湾水果销售集散中心配套基础设施建设
(1)完善检验检疫设施：台湾水果到港后就可以直接运抵集散中心，入驻集散中心的海关检验检疫人员在查验场快速查验、取样后，立即送往中心内的检验检疫室检测，合格后就可以当场放行，分拨至全国各地。这样可以建立台湾水果进口更为通畅的“绿色通道”，将整个查验、检测过程从港口口岸转移至集散中心，提升便捷通关的速度。
(2)完善物流運输中心设备条件：根据对国内大型的果品批发市场的物流运输的效率和设施条件的分析，可以看出，高效的物流运输体系离不开完善的物流运输中心的支持，例如深圳布吉农产品批发市场、深圳福田农产品批发市场、天津果品中心批发市场等。引进大型国有贸易企业建立集仓储、运输、配送等多功能于一体的台湾水果物流中心，并使之成为辐射大陆各大城市的台湾水果物流平台。
(3)建立集散中心精包装平台：可以在集散中心内建设自己的精包装配套设施，使台湾水果到达集散地后可进行精包装。减少产地台湾水果的销售包装、零售包装、精品包装等包装材料，节省运输成本。台湾水果运至集散中心后根据实际需要，由集散中心的精包装平台进行统一包装，省去了台商自己携带包装或自己寻找包装厂商而带来的不必要的麻烦，既有利于实现资源的共享，也有利于提升台湾水果整体品牌形象。
(4)扩大保鲜冷库中转的贮藏容量：集散中心现有冷藏库贮量已远不能满足实际贮藏需求和水果物流中转要求。鼓励台湾水果经销、冷链物流、流通等企业及台湾生产基地在改造和提升现有低温贮藏设施的基础上，加快建设一批适应现代冷链物流的冷藏保鲜库和多温层分级保鲜库，扩大冷藏保鲜容量，满足台湾水果在大陆营销集散流通的需求。
3.2 完善台湾水果销售集散中心管理体系，加快物流信息化进程
(1)明确目标，健全管理制度：健全台湾水果在大陆营销集散流通方面的政策和法律法规，完善市场管理的具体办法(包括供货商有统一的编码、承销人的资格审查等)，确立台湾水果在大陆的运销秩序，保障生产者和消费者的利益。
(2)加快台湾水果市场物流信息化进程：产品信息市场化经营的主导，要解决台湾水果在大陆营销集散体系中存在的信息不对称问题，就必须推动市场信息化建设。要在政府推动下，加快台湾水果营销集散公共信息平台建设，建立供求信息收集制度，做好台湾水果市场交易信息采集和发布工作。积极推进台湾水果电子商务进程，减少传统市场流通中大量的中间环节，提高台湾水果在大陆集散营销的运转效率和效益。
3.3 积极探索台湾水果在大陆营销集散的新模式
(1)发展台湾水果在大陆营销集散新业态：努力改变传统的分销、展销和应急采购流通模式，推进常态化展销会流通模式、大陆和台湾企业产供销一体化模式、直营店模式和电子商务交易模式的多样化。制定优惠政策，扶持培植现代第三方冷链物流企业进入台湾水果流通市场，提升台湾水果市场流通质量及效率。同时，探索发展台湾水果拍卖、电子交易、期货等交易方式，发展台湾水果在大陆集散营销新业态。
(2)扩大培育台湾水果销售集散基地：在现有的销售集散中心的基础上，扩大培育新的销售集散基地，建立完善的物流配送体系。支持地方和有条件的企业建设跨区域的大型优质台湾水果物流配送中心，提高台湾水果集中采购、统一配送的能力，发挥其果品集散和供求调节的功能。
(3)构建台湾水果电子商务平台：台湾水果在大陆电子商务的发展依赖于电子科技和互联网技术的支撑，随着社会经济的发展，加上闽台两地在信息科技方面具有的互补性，已具备了构建台湾水果电子商务平台的基础条件。政府和相关企业应在台湾水果销售集散中心配套设施、台湾水果网上电子平台和供应链系统建设中积极配合，各司其责，就能构建好台湾水果电子商务平台。
4 结束语
台湾水果属热带、亚热带水果，具有季节强、分散、易腐、不耐贮运等特性，对营销集散过程的时效性要求很高。随着大陆社会经济的全面发展，多数水果逐渐从供不应求发展成为结构性过剩，大陆消费者开始追求水果的高品质和种类多元化，营销集散问题已成为制约闽台果品贸易继续健康稳定发展的瓶颈。因此，应明确未来台湾水果在大陆营销集散发展路径，积极推进台湾水果销售集散中心物流基础设施建设，完善管理体系和加快物流信息化进程，创新台湾水果供应链营销集散模式，以推进两岸水果产业深度对接合作，实现两岸经贸合作的共赢。
参考文献：
[1] 陈宾. 福建省台湾农产品物流中心发展现状及对策[J]. 长春理工大学学报(社会科学版)，2015，28(6)：76-80.
[2] 谢国娥，鲁加荣. 海峡两岸农产品贸易条件研究[J]. 国际经济合作，2015(1)：60-65.
[3] 朱文尧. 厦门海关打造厦台快速通关模式[EB/OL]. (2016-01-26)[2017-07-30]. http：//www.customs.gov.cn/publish/portal0/tab65602/info785528.htm.
[4] 厦门出入境检验检疫局. 厦门口岸进口台湾水果突破5 000吨[EB/OL]. (2009-05-21)[2017-07-30]. http：//www.xmciq.gov.cn/zwgk/xxc/jyjyxw/200905/t20090521_18887.htm.
[5] 佚名. 深圳海关进口台湾农产品货值占大陆六成以上[EB/OL]. (2009-03-01)[2017-07-30]. http：//www.gd.xinhuanet.com/newscenter/2009-03/01/content_15822992.htm.
[6] 易海燕，况漠，岳辉. 不耐储运水果物流特点及发展对策——成都龙泉驿区水果产销现状的调查与思考[J]. 农村经济，2006(7)：44-47.
[7] 张碧榕，苏元涛. 福建自贸区背景下两岸冷链物流合作现状及发展对策研究[J]. 赤峰学院学报(自然科学版)，2017，33(2)：107-109.
[8] 黄巧龙，王团真，郑少红. 台湾有机农业发展现状及其对福建的启示[J]. 台湾农业探索，2015(6)：7-12.
[9] 罗蓉. 电子商务背景下的生鲜农产品冷链物流绩效评价研究[D]. 武汉：华中农业大学(硕士学位论文)，2014.
作者：吴光斌 陈素艳 陈斌 陈发河
中荷1001班星(11号)
时间：2012年5月17日
地点：保定市十方商贸城惠友生活超市
类型：园艺产品
种类：水果
一、调查起因及目的：包装对园艺产品价值的体现、影响及宣传作用
二、调查对象及范围：惠友生活超市内水果的不同包装形式及其价格
三、包装形式：
(1)散装经济型
材料：纸箱、泡沫、网袋
特点：此类产品面对的消费者主要是普通生活水平家庭，因此方便简洁为宜，同时包装的简洁也使产品成本降低，物美价廉。
(2)保鲜型
材料：塑料膜、塑料盒
特点：此类产品面对的消费群体主要是生活水平较高家庭，包装产品需要的质量高尤其不能有机械损伤、病斑，在其大小、色泽、品种方面都有严格要求。高质量、严包装使此类产品的成品较高。
(3)礼品型
材料：礼品篮、彩带、精品盒
特点：此类产品主要作为病人礼品、节日礼品。包装产品精美，成本高，可以几种水果混合包装。
四、调查结果及分析：
(1)苹果
北方常见水果以苹果为代表，下图为苹果的三种不同包装形式，其价格分别为4.99元/500g、5.99元/500g、8.80元/500g.由此可见，苹果的价格不仅仅受其品质、品种的影响，其包装形式及包装材料也是影响价格的主要因素。对于不同消费水平的消费者可能选择不同包装的苹果;包装能够提高苹果价值，在消费者能接受的程度上进行适当的包装可以提高效益，达到双赢。以此类推，水果产品以致园艺产品都是这个道理。
(2)稀特水果
以榴莲为例，榴莲的价格较高为14.9元/500g，超市考虑到消费者的承受能力，将榴莲分成小块取其果肉，单独用保鲜盒及保鲜膜包装，此售价略高于原售价;但是这样的包装更加人性化，更容易让消费者接受，一般消费者还是会选择精包装后的榴莲。
(3)礼品水果
礼品水果的包装可以包括多种形式，但
以水果篮最为常见，此水果篮中包含苹
果、柠檬、哈密瓜等水果，这些水果的
单独售价分别为：8.80元/500g、13.9
元/500g、5.00元/500g，经过礼品篮
包装后，是这些水果成为高档水果，提
升了其价值。
水果调查报告
一、调查说明
为了了解本市居民在水果市场的消费情况，特进行此次调查。调查时间2011年9月24日至25日。调查方式为问卷式访问调查。本次调查的样本总数是200人。调查工作结束后，对调查数据进行了整理分析与总结，调查报告如下：
二、调查目的
了解消费者对水果的需求，喜欢程度和对未来水果市场发展的看法。将调查结果结合当前实际对水果市场做出相应调整，从而满足消费者不断增长的需求和要求，实现扩大水果市场的目的。
三、调查对象的基本情况
样品类属情况：在有效样本中女性120人，占总比例60% ;男性80人，占总比例40% 。 个人收入情况： 500以下占总比例10%;500~1500占总比例10%;1500~3000占总比例70%; 3000~4500占总比例5%;4500以上占总比例5% 。本次调查结果显示，本市总的消费偏低，商家在定价时要根据消费者的收入情况慎重定价。
四、调查小组组员介绍
乐员芳(组长)程红萍龙芳宋春婷王芳魏伏花吴丽吴鹏吴小平谢明英
五、调查范围
东华理工北区，洪客隆，抚河，步步高，东华理工南区附近。
六、调查内容
1.水果总类：苹果、枇杷、山竹、葡萄、榴莲、芒果、香蕉、荔枝、火
龙果、柑橘。
2.喜欢的水果;
3.喜欢水果的原因;
4.购买水果时担心的问题;
5.每周用于购买水果的支出;
6.哪个季节购买水果更频繁;
7.对水果的依赖程度;
8.购买是水果最注重什么。
9.促销和广告对水果销售的影响
10.水果以后的发展前景
七、调查结果
1.我们可以通过许多促销方式提高水果销售量，比如水果打折、会员卡、抽奖等。
2.大部分消费者还是愿意购买环保水果产品。
3.消费者对于新产品还是充满好奇，都会尝试购买。
4、季节也会影响消费者购买水果以及水果的销售量和价格。
5、通过此次对市场各类水果的调查，我们可以明确看到，水果消费市场的前景相对来说还是比较优越的。关键是我们要抓住消费者的消费心理，解了消费者的需求。不同的的消费者在不同的季节对水果的各类的产品有不同的需求，那么要去满足消费者的实际的需求。从调查数据显示来看，显然，苹果,香蕉的市场占有率相对其他水果品种较高，葡萄,芒果等类产品相对较低，但是还是同样很受消费者青睐。其他类水果，比如荔枝和柑橘所占比例各达10.266%和14.073%。
6、水果是是补充人体机能的重要的物质之一，消费者必不可少得需求。对一系列数据分析，目前的水果市场发展空间很大，但前提是要去了解消费者的消费心理，消费需求，对各类水果做出一些符合当前市场的措施调整，尽可能的缩小各类水果比例，改进水果质量，从而提高消费者对产品的忠诚度。
岁的年龄段;
8.在所调查的消费者人群中，消费者喜爱水果的程度的年龄段从大到小依次为：18岁到30岁，30岁到45岁，18岁以下;
百分之四十。而当他们购买水果时，最注重的还是质量第一，其次便是口味和价格。由此可以出五十至一百之间的消费者还是比较少的。
留问题。随着现代农业的高科技发展，农药残留的问题也越来越受到大家的重视。其次便是水果的不新鲜问题。
12. 消费者在路边摊购买水果的比例是最大的，占百分之二十八。因为路边摊比超市会更方便
人数
36 16 44 24 56 24 8 4
学院：***
班级：***
姓名：***
学号：***
一、市场背景
目前在大城市，水果消费的比例连年攀升，已本接近整个市民餐桌膳食搭配比例的1/2，水果消费人群也从过去的以孩子、老人为主演变成全民皆“吃”的新兴消费潮流。随着量的上升，人们开始追求消费的质量和品味。水果专卖业逐步得到市场认可。比大超市便宜，比地摊诚信，价格有竞争力，这是水果专卖店成功的3大因素。然而，在激烈的市场竞争中，商家还想高人一等，还需要一些技巧，这样水果连锁店就产生了，其中，专业与服务就十分重要了。为此，走访货源市场及对店铺周边居民消费情况的了解十分重要。学校附近的销售商也跟着竞争，影响着大学生对水果的消费。
二、调查方案
1、调查目的
随着现在人们生活水平的提高，人们对生活质量有了更高的要求，在消费观和消费习惯也有了很大的变化。对于我们当代大学生而言，我们的消费关和消费习惯在某种程度上代表了现在年轻群体的倾向。所以在校对大学生进行调查。
2、调查对象
在校的大学生以及学校附近的批发商、零售
商。
3、抽样与访问方式
调查样本以科学的抽样方法，按随机原则进
行抽选。具体方法：依照抽样调查的基本原理测
算(即调查误差与可信度的理论)要求在置信度
95%以上，最大误差不超过4%且假定回答率为
80%的条件下,按不可重复的样本量计算公式测算,从全校中抽取300户进行调查。x访问方式采用现场问卷调查形式，即由访问员根据调查问卷内容与受访者面对面现场访问，并将受访者回答的结果当场记录在调查问卷内。
三、调查步骤
、市场理念
水果市场具有自己独特的经营理念和企业精神，那就是“顾客的满意是我们最大的追求”。以此为诉求点，在消费者心目中树立良好的企业形象，提高品牌价值。
2、质量/价格定位
我们的目标消费群体是在校学生，为保证学生的营养健康，本超市不仅有品类齐全的水果同时还保证水果的质量和安全，所以本超市的产品定价为中高端消费。但同时，货源能否得到保证的问题比较突出，若货源不能保证，将对我们的整体策略大打折扣。所以超市要去寻找更低的供应商来与周边的水果摊点进行竞争。
3、销售模式
1)广告：周边超市及水果摊点对于宣传问题都不是很注重，酒香也怕巷子深，广告之所以存在必然有其存在的价值，只有大号广告做好宣传才能打开市场。
2)介绍：超市虽然是以自助服务为主，但是适量提供介绍，可以增加超市人情味，多添一份服务特色，做到别人不曾做，才能被消费者记住。
3)服务：一般男生对于水果都是采取无所谓的态度，只有路过的时候才会去进行少量购买，既然消费者不来，就采用送货上门的服务策略。
4)促销：促销活动的方式增加。
4、卫生环境
1)陈列：超市可以根据水果的类型分类，并且在陈列中做出一些造型来吸引顾客。
2)包装：采取别致的包装，例如精致的方便袋、纸包等。
3)卫生：水果摆放有序不凌乱，保持水果周围的干净。
4)宣传：提供一些关于水果的知识，例如营养价值、药物价值等。
5、消费者购物行为情况
影响消费者选择超市的因素
当消费者选择超市的时候，更注重的是地理位置和价格因素，交通方便，价格优惠是消费者所希望的。其次超级市场的环境卫生也是影响消费者对起选择的重要因素。
四、调查结论
1、通过对消费者的购买水果地点、消费价格、消费种类、消费需求的分析
1)大学生对应季的水果需求量要远大于非应季需求量
2)大学生对水果价格最为敏感
3)大学生对水果的品质要求比较高
4)大学生对水果的消费在注重其本质的同时，还要注重其附带的功能，例如水果的包装等等
2、通过对经销商经营种类、柜台陈列、环境的分析
1)水果种类单一
2)水果陈列杂乱
3)环境不佳
4)水果销售模式单一
5)经销商服务不周
6)销售商宣传少没有定期改善商
品
7)销售商没有定期的活动和适当
的市场调查等
五、销售措施
对于销售商来说应采取的
措施
1、转变思想、提高认识，要有销售的紧迫感，认识销售形势的严峻性。
由于天气是不断变化的，所以有些水果会随着天气的变化而改变，因此，销售商应提高认识，要有销售紧迫感，要正确认识到售不出的水果会给自己带来巨大的损失，会打击销售的积极性，会造成无消费者购买。因此一定要在最短时间内群策群力、想方设法，把自己的水果销售出去。
2、不要有惜售思想。克服低价格不售的观念，不要死咬定一个价格不卖，只要有合适的价格(根据质量定价)即可销售，售出总比不售为好。同时要清楚现在学生对水果的需求是可有可无，并不是唯一需要的，不销售，剩余的水果就会变成垃圾。
3、注重包装效果、分级售果。一定要从打扮上下功夫(以红色包装最好看)，最好能将果进行认真精选、分级、清洗、打腊、精细包装、绿色包装。这样，价位可以上升，也可以促进销售。
4、通过多种途径吸引消费者。一定要大力发挥销售协会、销售大户的作用，做到“走出去，请进来”，加强老板间的联系，不要干坐等人来买果。
5、品牌问题。建议销售商零售一些品牌水果，以打响恭城水果品牌。没有独特品牌，放在同一摊档上，一般消费者都只会感性地从价格、形状上去决定是否购买，很少有消费者能够分清果品品质的优劣。
6、加强科技管护力度，提高果品质量，增强市场竞争力，增强绿色食品消费观念。为促进销售，保证果品质量，一定要在选购水果环节上下功夫，保证果子质量。
极探索水果销售新路子
促进全县经济健康快速发展
——恭城瑶族自治县赴长沙、武汉、郑州、岳阳
四城市调查水果流通市场报告
为促进全县水果流通工作，解决全县水果销售问题，特别是橙类水果销售难的问题，及时掌握外地水果销售市场情况，畅通我县橙子销路，学习借鉴外地先进的销售经验及做法，2005年4月14日～19日，县委、县政府组织流通办人员及县内水果销售大户代表等一行人赴长沙、武汉、郑州、岳阳四城市进行水果销售市场调查和学习。现将调查、学习活动情况汇报如下：
一、调查学习目的
这次调查学习的目的是在我县水果习惯于销售南方城市的基础上，尚未打开北方城市销售市场，为此对北方四城市的水果销售市场作一个调查。同时掌握去年我县水果大蓬车北方行反馈情况。目前，我县水果销售已面临严峻形势，特别是橙子销售，全县还有4万2千多吨未售出，习惯销售的南方城市现在市场不尽人意，很有必要拓开北方市场。鉴于此，县委、政府果断决策,派出以水果流通办刘崇卿为组长，以县流通办人员和县内水果销售大户代表等为成员组合成7人的调查小组，赴长沙、武汉、郑州、岳阳等北方城市调查水果销售情况，及时掌握外面水果市场行情，针对我县具体情况，提出对我县水果销售的建议，解决全县水果(尤其是橙子)销售困难问题，确保农业增效、农民增产增收，推动果农种植的积极性，促进全县经济健康发展。
二、调查活动的基本情况
这次活动，从4月14日早上出发，4月19日凌晨回到恭城，历时6天，到了三省(湖南、湖北、河南)四城市(长沙、武汉、郑州、岳阳)，行程近万里。对四城市7个水果大批发市场的销售行情进行了调查。我们的调查方式主要是通过对当地市场的销售批发门面老板经营情况进行实地查看、询问;二是与当地销售大户座谈，请他们介绍情况;三是向当地摊位经销商发放我们恭城水果情况宣传资料，并对当地果商宣传我们的优质果品;四是请当地果商品尝我们恭城的橙子样品果，针对销售大户，我们还赠送橙子给他们做销售样品，在当地进行宣传;五是请当地市场管理部门人员、销售果商代表为我们提建议。
(一)4月14日下午，我们到达长沙市，找到当地市工商行政管理局，得到他们的支持，当日下午看了4个临时摊点。15日上午，在市工商局市场分局殷副局长的陪同下，对长沙市2个最大批发市场——马王堆果品批发市场、红星果品批发市场进行调查。马王堆市场位于市中心地段，红星市场位于市南部。我们在马王堆市场走访了31个摊点，在红星市场走访了22个摊点。这两大市场水果品种繁多，尤以时鲜水果西瓜、芒果、菠萝、枇杷、早李、苹果、梨为多，当地脐橙量大，胡柚多，还有部分沙田柚、椪柑及冰糖橙、甘蔗等。两个批发市场尚未见新会橙销售摊位。当地脐橙批发价为0.5～0.7元/斤，胡柚批发价为0.4元/斤，而时鲜水果西瓜达2.0元/斤。当地果商品尝了我们的新会橙后，一致认为口感、甜度都不错，就是果太小，不是品牌果，没有市场竞争力。
(二)16日上午至下午三时对武汉市的二大果品批发市场——汉口区黄家墩华中果品批发市场、武昌区沙湖水果批发市场进行调查。两个市场上的水果品种基本与长沙情况类似，不同的是在这两大市场中潮州柑、胡柚好卖，销售量大。潮州柑价格达1.3元/斤，胡柚价格达到0.5元/斤，市场主导果品仍是苹果，西瓜。西瓜的价格已达2.1元/斤。在沙湖果品市场上有恭城椪柑销售，但品牌标明为永春芦柑，价格1.0元/斤，市场上也出现了恭城柿饼，价格1.3元/斤左右，但市面上仍未见新会橙销售。当地果商品尝了我们的样品果后，一样认为口味不错，就是果子没有看相，上不了档次，同时果皮难剥。建议我们要分级包装，并进行打腊装扮，同时他们愿意帮我们试销果品，余辉老板准备叫他弟弟过恭城购一车20吨样果回武汉试着卖，看能不能让市民接受，打开市场。
(三)16日晚上到达郑州。17日上午在当地市场管理部门张建东所长陪同下，对郑州市华中物流中心水果市场进行了调查。该市场由于是淡季，水果品种明显不如长沙、武汉市市场丰富。主要以苹果、胡柚、梨、冰糖柑为主，芒果、菠萝、椰子、西瓜等南方水果占领了半个市场。市面上未见有新会橙销售。通过向当地最大的销售商师建华老板了解情况。我们的新会橙品味不错，就是果型太小，包装太差，没有市场吸引力。师老板建议在分级包装，用不同类型的纸箱包装，不能太大箱，同时要进行打腊包装，提升水果的档次。近期，他准备派人到恭城看果，试装车回去销售。
(四)17日晚到岳阳市。18日上午对岳阳市花果山水果批发市场调查，该市场与长沙马王堆市场果品情况相似，品种价格不相上下。在这个市场见到了恭城新会橙，但标名为冰糖橙销售，是栗木上枧潘平友老板运过去的。卖价为0.5～0.75元/斤，刚进入市场，销量不是很大。当地的老板还准备到恭城采购水果，想打开岳阳市场。
从四城市七大水果批发市场调查情况可以看出，我县新会橙水果在北方城市还没有打开市场。由于市场上脐橙量大，胡柚、冰糖橙水果丰产，且这类外地水果个头大、包装好，易于市民接受，加上时鲜水果(如西瓜、菠萝、香蕉、早李、枇杷等)冲击着橙类市场，我县新会橙失去了占领市场的先机。面对现在市场情况，必须多方位销售橙子，既要巩固已开发的南方市场，同时也要努力开发北方市场，拉动东、西部市场，形成全面开花的销售局面，推动全县的水果销售。
三、建议
水果的销售与种植是是相辅相成的，种得好了才能卖得好，但
XX园艺本硕11-1 2011XXXX
XX园艺本硕11-1 2011XXXX
一.目的：
通过调查，了解市场上常见水果的价格、营销环境、商品供给信息和销售渠道，侧面了解消费者对水果商品的需求和消费状况，并掌握市场与生产的关系，把握市场生产方向和市场需要。
二.材料和用具
1. 材料：零售市场、吉选超市和批发市场中的水果;
2. 用具：笔、笔记本、自行车、相机
三.内容
1. 市场基本情况(规模、地理位置等)、市场设施与环境;
2. 市场中常见园艺产品(水果类)种类、价格、外观品质、包装及供求;
3. 分析当前主要园艺产品销售情况，找出存在问题，提出解决办法、措施。
四.调查结果
表1.调查地点及相关情况
表2.零售市场调查情况
表3吉选超市调查情况
表4批发市场调查情况
五.调查结果分析
1.从各销售地点的地理位置来看，雅安雅安市的园艺产品销售市场的选址均在交通便利的地点。批发市场靠近大型车站，零售市场和超市紧邻居民区，便于果品的运输与销售，选址较好。
2.从各销售地点的营销环境来看，雅安市的园艺产品销售市场的规模不够大，营销环境较差。零售市场和批发市场的环境都较差，设施较为简陋，果品保护较弱，果品安全质量存在一定问题。一方面简陋的设施会影响园艺产品的保鲜和贮藏，使其外观、内在品质下降，园艺产品的损耗较大;另一方面，较差的环境会给消费者带来消极影响，降低消费者购买欲望，从而使园艺商品滞留。建议相关
部门加强管理和改善。
3.从各销售地点果品来源分析，雅安市的园艺产品销售市场的果品多数来源于外省，距离较远。而通过调查了解到，运输过程中，园艺产品的保鲜和贮藏技术较差，运输过程中损耗较大。建议销售商尽量就近寻找供给商，且选择较佳的运输方式和贮藏技术，减少损耗，降低成本。
4.从各销售地点果品包装来看，雅安市的园艺产品销售市场的果品多数无包装。包装虽然会一定程度的提高成本，引起价格上涨。但是一些简易包装保护可以降低果品的损伤，降低损耗，反而可能会降低销售商的成本。建议销售商综合考虑，在尽量控制成本的前提下，对果品进行一定的保护。
5.从各销售地点销售人员的服务态度来看，雅安市的园艺产品销售市场的销售人员多数服务态度不是特别好，尤其是批发市场和零售市场，调查过程中深有体会，这将影响消费者的购物欲望，建议相关部门较强管理、培训。
关于水果消费情况的调查
亲爱的老师、同学们，我们是本校农产品营销的学生，为了刚好的完成本学期的校园农产品展销会，我们希望用过这次调查了解本校师生水果的消费状况。现我们采取的是问卷调查方式，您被我们抽选为调查对象，希望您能真实反映情况，谢谢您的配合!
(本次问卷如无特别注明，均为单选，在您认为合适的选项面前画√)
1、您喜欢吃水果吗?()
A、喜欢B、还行C不喜欢
2、您喜欢在什么季节吃水果?()(多选)
A、春天B、夏天C、秋天D、冬天
3、您认为吃水果有哪些好处?()(多选)
A、有益健康B、可以美容C、解渴D、可以解馋E、其他
4、您在购买水果时注重的是()(多选)
A、新鲜度B、价格C、个人喜好D、营养价值E、其他
5、您喜欢哪种类型的水果吃法?()(多选)
A、鲜榨果汁B、水果沙拉C、直接食用D水果拼盘
6、您一般会去什么地方购买水果?()(多选)
A、校外超市B、流动摊点C、菜市场D、其他
7、您购买水果的频率()
A、1~2天B、3~4天 C、一个星期D、一个星期以上E、吃完就买
8、您认为水果的价格应该()
A、便宜实惠B、合理适中，新鲜为宜C较高，勉强接受D、其他
非常感谢您在百忙之中抽出宝贵的时间，参加我们的问卷调查活动，祝您在今后的学习生活中，心情愉快!步步高升!
调查人：
财贸学校107班组长：龚晓阳
2011年6月
推荐阅读：
全自动水果包装封箱装置的开发设计02-18
水果市场调查报告(精选2篇)04-11
水果市场调查报告（精选6篇）04-06
割绳子2攻略水果市场08-22
水果批发市场（精选8篇）03-24
关于水果的调查报告12-14
水果调查报告（精选6篇）03-27
水果店调查报告（推荐9篇）12-11
南非水果考察报告（精选6篇）09-29
水果消费调查问卷（推荐9篇）02-20
