酒店消防培训资料
1、 消防工作的方针是什么?
答：消防工作的方针是“预防为主，防消结合”。
2、 消防工和的原则是什么?
答：一是“谁主管，谁负责”;二是“谁使用，谁负责”。
3、 酒店消防工作的任务是什么?
答：保护酒店财产和客人、职工的生命财产安全，预防和减少对社会造成的危害。
4、《中华人民共和国消防法》是何时批准的?
答：是1998年4月9日第九届全国人大常委会第五次会议批准的，于同年9月1日生效执行。
5、什么是消防法规?
答：是国家机关依照法律规定的权限和程序制定的消防行政、技术管理规则和法律文件。
6、消防保卫重点单位是指什么?
答：是指火灾危险大、发生炎灾后损失大、伤亡大、政治影响大的单位和部位。
7、四懂四会的主要内容是什么?
答：四懂：1)懂本岗位火灾危险性;2)懂得预防火灾的措施 3)懂得扑救火灾的方法 4)懂得逃生的方法
四会：1)会使用消防器材 2)会报火警 3)会扑救初期火灾 4)会组织疏散逃生
8、社会单位四个能力是什么?
答;1)检查消除火灾隐患能力 2)组织扑救初期火灾能力 3)组织人员疏散逃生能力 4)消防宣传教育培训能力
9、发生火灾后，要做到哪“三不放过”
答：发生火灾后，要做到原因分析不清不放过;事故责任稠密围的群众没受到教育不放过;没有采取有效的防范措施不放过;
10、灭火的基本方法有哪些?
答：有隔离法、窒息法、冷却法、抑制法。
11、火场的三大任务是什么? 答：迅速扑灭火灾，抢救人和财物。
12、消防水源分为哪两类? 答：分为人工水源和自然水源。
13、什么是火险隐患?
答：是指在生产、生活中，有可能造成火灾危害的不安全因素。
14、作为一名服务人员，当发生火灾时应怎么办?
答：应当冷静地一面报警，一面疏散客人，并且积极组织扑救。
15、怎样报火警?
答：酒店内部火警电话为“8666”，当您发现烟火时，匆必冷静拔打“8666”通知消防中心，或按下最近的报警按钮。电话报警要讲清起火的楼层地点、什么物质起火、火势大小并询问接电话人姓名，并报告自己的姓名。
16、怎样拨打119报警电话?
答：当身边发生火灾，正确的拨打119报警电话的方法是：拨准119号码接通后，自报报警人的姓名，单位和电话号码。在说清楚什么地点，哪个单位着火了，火灾的发生地在哪个区，那条街道，门牌号，另外火场的火势大小和燃烧物质也要尽量讲清楚，还要讲清楚有没有人困在火场里，这样消防队就会根据不同的火灾调动相应的消防车辆，配备有关灭火器材，及时有效的投入战斗，情况讲完后等消防队挂上电话，才能挂线。并立即派人到路口醒目的地方接车引路。
17、厨房油锅起火时，最佳的灭火工具是什么? 答：是石棉灭火毯。
18、火灾的两大杀手是什么? 答：一是惊慌，二是烟雾。
19、酒店防火实务中的“查、报、除、拒、督、学”六字诀是什么涵义? 答：“查”：就是认真及时查处火灾隐患; “报”：就是立即报告上级和保安部; “除”：就是坚决消除存在的火灾隐患; “拒”：就是拒易燃易爆物于酒店门外;
“督”：就是上级督促下级，同事相互督促防火工作。 “学”：就是积极学习防火知识和技能; 20、酒店火灾的危险性可概括为哪三多一少?
答：三多：可燃物多、竖井管道多、客人多(员工多)不安全因素多。 一少：安全出口(楼梯)少。
21、酒店的安全楼梯有几条? 答：有2条，
22、使用消火栓灭火应注意什么?
答：应注意起火层是否关闭生活电源，只有在关闭电源之后才可使用水枪灭火，否则会触电而亡。
23、酒店员工出入安全楼梯是否应该随手关闭防火门?
答：不仅应该，而且必须。忘记随手关闭防火门的危险在于万一某处起火，毒烟进入安全楼梯，可使疏散在楼梯间的人员受阻或中毒身亡。
24、什么叫火灾?
答：凡在时间和空间上失去控制的，对财物和人身造成损害的燃烧现象称之为火灾。
25、特大火灾的标准是什么?
答：死亡10人以上，重务20人或死亡、重伤20人以上，受灾50户，损失50万无以上。
26、什么是燃烧?
答：一切发光发热的化学反映叫燃烧。
27、什么叫爆炸?
答：物质由一种状态迅速转变成另一种状态，并在瞬间内放出大量能量的形象。
28、什么叫自燃?
答：可燃物在没有外部任何火源的作用下，因受热或自身发热并蓄热所产生的自然燃烧。并分为热自燃和化学自燃。
29、什么叫自燃点?
答：可燃物受热发生自燃的最低温度。
30、什么叫引燃?
答：可燃物局部地区受到火花、炽热物体等高温热源的强烈加热而着火燃烧。大部分火灾都是引燃发生的。
31、火灾发展过程一般分为哪几个阶段?
答：分为初起、发展、猛烈、下降、熄灭五个阶段。
32、对高层建筑，消防管理的原则是什么? 答：自防自救。要严格管理、科学管理、依法管理。
33、高层建筑为什么容易发生火灭? 答：1)高层建筑可燃物质多; 2)高层建筑内火源多;
3)高层建筑烟囱效应强，火灾蔓延速度快; 4)高层建筑人员疏散和施救工作十分艰难。
34、目前酒店配置的灭火器材有哪些? 答：干粉灭火器，石棉毯。
35、怎样使用干粉灭火器?
答：使用前，先将灭火器颠倒数次，使筒内干粉松动，再拉掉安全插销，然后按下把柄，一手拿住喷管前端，顺风对准火的根部扫射。左右摇摆 由近及远 快速推进不留残火 以防复燃(气体灭火器使用方法相同)
36、扑救精密仪器和文物档案应采用哪种灭火器? 答：1211或1301灭火器。
37、干粉灭火器适合扑救哪些火灾?
答：可燃液体和气体，带电设备的火灾，而扑救气体火灾是它最好的本领。
38、干粉灭火器为能灭火?
答：干粉喷出时能形成一股雾状粉流接触火焰，能抑制燃烧的连锁反映，减低其热辐射作用，干粉受热后能分解出结晶水和不燃气体，还能吸收部分热量、降低燃烧区的含氧量。
39、预防火灾发生的基本技术措施是什么?
答：控制可燃物、隔离空气、消除着火源和阻止火势蔓延。
40、公共文化娱乐场所的走道安全出口处应安装何种消防设施? 答：应安装疏散方向批示灯和应急灯。
41、公共文化娱乐场所的事故照明灯的供电时间不得少于几分钟? 答：不得少于30分钟。
42、日光灯引起火灾的主要部件是什么? 答：是镇流器。
43、电线短路为什么会引起火灾?
答：电线短路时，局部线路上的电流猛增大数百倍，瞬间就会产生高温，便绝缘层损坏，产生电火花，及易引起附近可燃物或易燃物质燃烧而发生火灾。
44、电线为什么不能超负荷?
答：电线发热量与电流的平方成正比。超负荷就意味着电线超热升温，当升温到250度，电线的橡胶外壳就着火燃烧，引发周围可燃物形成火灾。
45、使用火锅炉为什么要注意防火?
答：火锅炉一般使用易燃的液体气体。点火不当易发生爆燃的意外事故，尤其在装修豪华的宴会厅、包房等处可燃物较多，对火锅炉的操作不规范，是主要的火灾隐患。
46、火场疏散时应注意什么?
答：先疏散有毒、易燃、易爆、贵重物品及妨碍灭火行动的物品，再一般物品，疏散品不得堵塞疏散通道;疏散人员时要先疏散老人、小孩、孕妇、伤残或其他行动不便的人员，阻止客人乘坐电梯，充分利用疏散楼梯。
47、楼梯着火，楼上的人怎么办?
答：1)火情不严重时，应尽量扑灭;2)防止烟雾中毒，可用湿毛巾捂住口鼻，贴近地而爬行。3)另寻其他逃生出路。
48、为什么楼梯间不能堆放货物和杂品?
答：楼梯是发生火灾后安全撤退的主要通道，一旦被堵，勿必影响安全疏散，如堆放汽油等易燃易爆物品，引起火灾，浓烟烈火就会封锁楼梯，使楼上人员无法撤退下来，其后里不堪设想。
49、客房应采取哪些防火措施? 答：1)控制易燃易爆物品进入楼层; 2)客房内不准使用高功率电器;
3)严禁在疏散通道和消防设施上堆放物品; 4)服务员应经常向宾客宣传防火知识：
5)服务员应保持高度警惕，不断检查，发现隐患，及时采取措施; 6)对饮洒过量的客人应特别关注(照)。 50、餐厅厨房应采取哪些消防措施?
答：1)餐厅、厨房内不得乱拉临时电气线路;
2)餐厅内桌、椅摆放不得阻塞疏散通道： 3)厨房内单独配足干粉灭火器和灭火毯。
51、陷入火场如何逃生和呼救?
陷入火场如火势很大，站着向外呼救，外边是听不到的，正确的方法是：卧在地上呼救，因为火势顺空气上升，低矮的地方可燃物已经燃尽或没有烧着，呼救的声波可以传送出去，作为酒店的工作人员
1、应及时的通知客人，组织人员撤出火场，
2、不能盲目的跟着他人跑，冷静正确的判断，用湿毛巾捂好口鼻，弯腰疾行，若被困房间，关紧房门，塞好门缝，不断的用水浇湿，
52、火场逃生的10种自救方法
答：
1、熟悉环境法，熟悉住处的安全通道，及消防器材的位置，
2、迅速撤离法，不贪恋财物，迅速逃生，
3、通道疏散法、根据火警情况用最便捷最安全的通道和疏散设施，
4、毛巾保护法、用湿毛巾捂好口鼻
5、绳索滑行法、用结识的绳子或窗帘床单等撕成条，拧成绳用水沾湿，拴牢下滑
6、底层跳离法、困的不高，可向地面扔些被子衣物等手把窗台身体下垂自然跳到衣物上
7、借助器材法
8、暂时避难法，无路可逃时，退到房间隔离起来，堵住门缝，不断浇水，想法与外界联系，
9、标志引导法、遇到火警按现场的安全指示有序撤离，
10、利人利己法、逃生过程中切勿拥挤，聚堆，践踏，应相互帮助。
53、酒店为什么要定期进行全员消防演习?
答：消防演习是提高酒店安全意识、保障发生火灾时所有人员能安全撤退的有效途径。只有通过演产，才能提高酒店员工在实战中的报警、灭火和组织客人疏散的能力，才能真正发现存在的问题和不足，以便及时整改和完善消防措施预案，增强安全保障力。
1、 消防工作的方针是什么?
答：消防工作的方针是“预防为主，防消结合”。
2、 消防工和的原则是什么? 答：一是“谁主管，谁负责”;二是“谁使用，谁负责”。
3、 酒店消防工作的任务是什么?
答：保护酒店财产和客人、职工的生命财产安全，预防和减少对社会造成的危害。
4、《中华人民共和国消防法》是何时批准的? 答：是1998年4月9日第九届全国人大常委会第五次会议批准的，于同年9月1日生效执行。
5、2009新消防法是什么时间实施的? 答、2009年5月1日正式实施的。
6、什么是消防法规?
答：是国家机关依照法律规定的权限和程序制定的消防行政、技术管理规则和法律文件。
7、消防工作的科学论断是哪三句话?
答：隐患险于明火、防范胜于救灾、责任重于泰山。
8、消防保卫重点的四大原则是指什么?
答：是指火灾危险大、发生火灾后损失大、伤亡大、政治影响大。
9、四懂、五会的主要内容是什么?
答：四懂：1)懂本岗位火灾危险性;
五会：
1、会报警
2)懂本岗位火灾预防措施
2、会使用消防器材 3)懂火灾扑救方法
3、会扑救初起火灾 4)懂救火的基本常识
4、会正确疏导被困客人
、
5、会正确的逃生方法。
10、发生火灾后，要做到哪“三不放过”
答：发生火灾后，要做到原因分析不清不放过;事故责任稠密围的群众没受到教育不放过;没有采取有效的防范措施不放过;
11、灭火的基本方法有哪些?
答：有隔离法、窒息法、冷却法、抑制法。
12、火场的三大任务是什么?
答：迅速扑灭火灾，抢救人和财物。
13、消防水源分为哪两类? 答：分为人工水源和自然水源。
14、什么是火险隐患?
答：是指在生产、生活中，有可能造成火灾危害的不安全因素。
15、作为一名服务人员，当发生火灾时应怎么办?
答：应当冷静地一面报警，一面疏散客人，并且积极组织扑救。
16、怎样报火警?
答：酒店内部火警电话为“102和9292”，当您发现烟火时，匆必冷静拔打“102”通知消防中心，或按下最近的报警按钮。电话报警要讲清起火的楼层地点、什么物质起火、火势大小并询问接电话人姓名，并报告自己的姓名。
17、厨房油锅起火时，最佳的灭火工具是什么? 答：是石棉灭火毯。
18、火灾的两大杀手是什么? 答：一是惊慌，二是烟雾。
19、酒店防火实务中的“查、报、除、拒、督、学”六字诀是什么涵义? 答：“查”：就是认真及时查处火灾隐患; “报”：就是立即报告上级和保安部; “除”：就是坚决消除存在的火灾隐患; “拒”：就是拒易燃易爆物于酒店门外; “督”：就是上级督促下级，同事相互督促防火工作。 “学”：就是积极学习防火知识和技能;
20、酒店火灾的危险性可概括为哪三多一少? 答：三多：可燃物多、客人多(员工多)、不安全因素多、
一少：安全出口(楼梯)少。
21、酒店的安全楼梯有几条? 答：共三条。主楼有1条，(电梯旁边) 餐饮副楼梯1条，室外消防楼梯1条。
22、公共区的灭火器放置何处? 答：
23、使用消火栓灭火应注意什么?
答：应注意起火层是否关闭生活电源，只有在关闭电源之后才可使用水枪灭火，否则会触电而亡。
24、酒店员工出入安全楼梯是否应该随手关闭防火门?
答：不仅应该，而且必须。忘记随手关闭防火门的危险在于万一某处起火，毒烟进入安全楼梯，可使疏散在楼梯间的人员受阻或中毒身亡。
25、什么叫火灾? 答：凡在时间和空间上失去控制的，对财物和人身造成损害的燃烧现象称之为火灾。
26、特大火灾的标准是什么?
答：死亡10人以上，重务20人或死亡、重伤20人以上，受灾50户，损失50万无以上。
27、我国灭火器主要有哪些种类?
答：按灭火剂性质可分为水S、泡沫P、干粉F、二氧化碳T以及卤代烷Y五种。
北都酒大酒店使用的是什么灭火器? 答：ABC干粉灭火器。
28、什么是燃烧?
答：一切发光发热的化学反映叫燃烧。
29、火灾发展过程一般分为哪几个阶段?
答：分为初起、发展、猛烈、下降、熄灭五个阶段。
30、目前酒店配置的灭火器材及消防系统有哪些?
答：干粉灭火器，消防喷淋、烟感报警、手动报警器、报警电话。
31、怎样使用干粉灭火器?
答：使用前，先将灭火器颠倒数次，使筒内干粉松动，再拉掉安全插销和安全环，然后按下把柄，一手拿住喷管前端，顺风对准火的根部扫射。(气体灭火器使用方法相同)
32、干粉灭火器适合扑救哪些火灾?
答：可燃液体和气体，带电设备的火灾，而扑救气体火灾是它最好的本领。
33、干粉灭火器为能灭火?
答：干粉喷出时能形成一股雾状粉流接触火焰，能抑制燃烧的连锁反映，减低其热辐射作用，干粉受热后能分解出结晶水和不燃气体，还能吸收部分热量、降低燃烧区的含氧量。
34、预防火灾发生的基本技术措施是什么?
答：控制可燃物、隔离空气、消除着火源和阻止火势蔓延。
35、公共文化娱乐场所的走道安全出口处应安装何种消防设施? 答：应安装疏散方向批示灯和应急灯。
38、公共文化娱乐场所的事故照明灯的供电时间不得少于几分钟? 答：不得少于30分钟。
39、日光灯引起火灾的主要部件是什么? 答：是镇流器。
40、电线短路为什么会引起火灾?
答：电线短路时，局部线路上的电流猛增大数百倍，瞬间就会产生高温，便绝缘层损坏，产生电火花，及易引起附近可燃物或易燃物质燃烧而发生火灾。
41、电线为什么不能超负荷?
答：电线发热量与电流的平方成正比。超负荷就意味着电线超热升温，当升温到250度，电线的橡胶外壳就着火燃烧，引发周围可燃物形成火灾。
42、使用明火为什么要注意防火?
答：明火一般使用的是易燃的液体气体或固体燃料。点火不当易发生爆燃的意外事故，尤其在装修豪华的宴会厅、包房等处可燃物较多，对明火的操作不规范，是主要的火灾隐患。
43、火场疏散时应注意什么?
答：先疏散有毒、易燃、易爆、贵重物品及妨碍灭火行动的物品，再一般物品，疏散品不得堵塞疏散通道;疏散人员时要先疏散老人、小孩、孕妇、伤残或其他行动不便的人员，阻止客人乘坐电梯，充分利用疏散楼梯。
44、楼梯着火，楼上的人怎么办? 答：1)火情不严重时，应尽量扑灭;
2)防止烟雾中毒，可用湿毛巾捂住口鼻，贴近地而爬行。
3)另寻其他逃生出路。
45、为什么楼梯间不能堆放货物和杂品?
答：楼梯是发生火灾后安全撤退的主要通道，一旦被堵，勿必影响安全疏散，如堆放汽油等易燃易爆物品，引起火灾，浓烟烈火就会封锁楼梯，使楼上人员无法撤退下来，其后里不堪设想。
46、客房及娱乐场所应采取哪些防火措施? 答：1)控制易燃易爆物品进入楼层;
2)客房内不准使用高功率电器;
3)严禁在疏散通道和消防设施上堆放物品; 4)服务员应经常向宾客宣传防火知识：
5)服务员应保持高度警惕，不断检查，发现隐患，及时采取措施; 6)对饮洒过量的客人应特别关注(照)。
47、餐厅厨房应采取哪些消防措施?
答：1)餐厅、厨房内不得乱拉临时电气线路;
2)餐厅内桌、椅摆放不得阻塞疏散通道： 3)厨房内单独配足干粉灭火器和灭火毯。
48、酒店为什么要定期进行全员消防演习?
答：消防演习是提高酒店安全意识、保障发生火灾时所有人员能安全撤退的有效途径。只有通过演习，才能提高酒店员工在实战中的报警、灭火和组织客人疏散的能力，才能真正发现存在的问题和不足，以便及时整改和完善消防措施预案，增强安全保障力。
逃生的几种方法：
(1)棉被护身法 用浸湿的棉被(或毛毯、棉大衣)披在身上，确定逃生路线后，用最快的速度冲到安全区域。
(2)毛巾捂鼻法 在疏散中用湿毛巾捂住口鼻，以起到降温及过滤的作用。
(3)由于火灾发生时烟气大多聚集在上部空间，因此在逃生过程中应尽量将身体贴近地面，弯腰(或匍匐)前进。
(4)逆风疏散法 应根据火灾发生时的风向来确定疏散方向，迅速逃到火场上风处躲避火焰和烟气。
(5)绳索自救法 家中有绳索时，可直接将其一端拴在门、窗框或重物上，沿另一端向楼下安全部位滑行。在此过程中要注意手脚并用(脚成绞状夹紧绳，双手一上一下交替往下滑)，并尽量用手套、毛巾将手保护好，防止滑下时脱手或将手磨破。
(6)被单拧结法 把床单、被罩或窗帘等撕成条并拧成花状，如果长度不够可将数条床单等连接在一起，按绳索逃生的方法沿外墙滑下，但要扎紧扎实，避免断裂或接头脱落。
(7)管线下滑法 当建筑外墙或阳台边上有落水管、电线杆、避雷针引线等紧靠直管线时，可借助其下滑至地面，人数不宜过多，以防逃生途中因管线损坏而致人坠落。
51、逃生的基本方法：
1、用湿毛巾捂住口鼻
2、降低身体高度
3、选择最近的安全疏散通道
4、禁止乘坐电梯
灭火器的正确使用方法：
1、使用手提式干粉灭火器时应手提灭火器的提把，迅速赶到着火处，在距离起火点2-5米左右处放下灭火器。在室外应占据上风口方向。
2、使用前，先把灭火器上下颠倒几下使干粉松动。
3、使用内装式及 压式灭火器时，应先拔下保险销，一只手握住喷嘴，另一只手用力压下压把。
4、用干粉灭火器补救流散液体火灾时把喷嘴对准火源根部喷射，并由近而远，左右扫射，快速推进，直至把火焰全部扑灭。
5、用干粉灭火器补救固体物质时
初起火灾的扑救
一、灭火的基本方法
火灾通常都有一个从小到大，逐步发展，直到熄灭的过程。火灾过程一般可以分为初起、发展、猛烈、下降和熄灭五个阶段。扑救火灾要特别注意火灾的初起、发展和猛烈阶段。
初起阶段：一般固体可燃物质着火燃烧后，在15分钟内，燃烧面积不大，火焰不高，辐射热不强，烟和气体流动缓慢，燃烧速度不快。如房屋建筑的火灾，初起阶段往往局限于室内，火势蔓延范围不大，还没有突破外壳，火灾处于初起阶段，是扑救的最好时机，只要发现及时，用很少的人力和消防器材工具就能把火扑灭。发展阶段：由于初起火灾没有及时发现扑灭，随着燃烧时间延长，温度升高，周围的可燃物质或建筑构件被迅速加热，气体对流增强，燃烧速度加快，燃烧面积迅速扩大，形成了燃烧发展阶段。如烟火已经窜出了门、窗和房盖，局部建筑构件被烧穿，建筑物内部充满烟雾，火势突破了外壳。从灭火角度看，这是关键性阶段。在燃烧发展阶段内，必须投入相当的力量，采取正确的措施，来控 制火势的发展，以便进一步加以扑灭。
猛烈阶段：如果火灾在发展阶段没有得到控制，由于燃烧时间继续延长，燃烧速度不断加快，燃烧面积迅速扩大，燃烧温度急剧上升，，气体对流达到最快的速度，辐射热最强，建筑构件的承重能力急剧下降，处于猛烈阶段的火灾情况是很复杂的。许多可燃液体和气体火灾的发展阶段与猛烈阶段没有明显的区别。必须组织较多的灭火力量，经过较长时间，才能控制火势，扑灭火灾。根据火灾发展的阶段性特点，在灭火中，必须抓紧时机，力争将火灾扑灭在初起阶段。据统计，以往发生的火灾70%以上是初起阶段即由在场的群众迅速地作出正确反应，积极主动地组织自救，合理使用灭火器。灭火剂和采取其他手段，使火势得到控制甚至被扑灭。
灭火的基本方法，都是为了破坏已经产生的燃烧条件或使燃烧反应中的游离基消失。根据物质燃烧原理和同火灾作斗争的实践经验，灭火基本方法有隔离法、窒息法、冷却法和抑制法四种。采用哪种灭火方法，应根据燃烧物质的性质。燃烧特点和火场的具体情况，以及消防技术装备的性能进行选择。有些火场，往往
需要同时使用几种灭火方法，这就要注意掌握灭火时机，充分发挥各种灭火剂的效能，对咱侄迅速有效地扑灭火灾。
北京星空假日酒店消防培训资料
培训目的：使酒店的员工能够更加重视消防动作，能够正确贯彻“预防为主，消防结合”的工作方针。
发生火灾的原因：1.吸烟。2.电气设备故障。3.大意使用易燃材料。4.火情发现的晚。5.未及时通知消防部门。6.违法消防法规。7.消防管理不善。
宾馆、酒店业消防安全管理培训资料内容介绍
第二节消防安全组织制度
建立和健全宾馆、酒店消防安全组织是搞好本单位消防安全工作的重要保证。宾馆、酒店消防安全组织通常有：单位防火安全领导小组(或防火安全委员会)、各部门防火安全领导小组、义务消防队等。
一、单位防火安全领导小组
单位防火安全领导小组是单位法定负责人领导下的防火安全领导机构，对于每个宾馆、酒店都应建立。
防火安全领导小组一般由总经理任组长，主管安全的副总经理或保安部经理任副组长，专(兼)职保卫干部、各部门的防火经理为成员。
宾馆、酒店保安部门是防火安全领导小组的日常办事机构，配备专兼职消防干部，具体组织策划消防安全工作，起到参谋助手的作用，应对本单位的消防安全责任人负责。
根据《消防法》的有关规定，旅馆防火安全领导小组应当履行下列消防安全职责：
1.制定消防安全制度、消防安全操作规范。
2.实行防火安全责任制，确定本单位和所属各部门、岗位的消防安全责任人。
3.针对本单位的特点对职工进行消防宣传教育，进行消防安全培训，领导义
务消防队。
4.组织防火检查，及时消除火灾隐患，实行每日防火巡查，并建立巡查记录;
5.按照国家有关规定配置消防设施和器材，设置消防安全标志，并定期组织检查、维修，确保消防设施和器材完好、有效;
6.保障疏散通道、安全出口畅通，并设置符合国家规定的消防安全疏散标志。
7.建立防火档案，确定消防安全重点部位，设置防火标志，实行严格管理：
8.制定灭火和应急疏散预案，定期组织消防演练。
上述由《消防法》所规定的对旅馆的消防安全职责，也正是本单位法定代表人或主要负责人所赋予的法定的消防安全职责。
二、消防保卫部门
本单位的保卫部门(亦称保安部门)是单位内负责消防安全工作的常设机构，也是防火安全领导小组的办事机构，应配备专(兼)职消防管理干部，切实起到参谋助手的作用，应当对本单位的消防安全责任人负责。保安部门的消防安全职责是：
1、组织贯彻落实国家和地方的消防法规以及本单位的消防安全管理规章制度; „„
四、各项消防安全管理制度
宾馆、酒店应当根据实际情况制定符合本单位的各种消防安全管理制度，旅馆的消防安全管理制度通常包括以下制度：
来自: 安全管理网() 详细出处：http:///Manage/Trade/Fire/201106/189189.shtml
酒店设立消防中心，隶属保安部直接领导，负责对全酒店实施严格的消防监督，在消防工作上有一定权威。它的主要任务是： 1. 负责对酒店员工进行消防业务知识培训; 2. 开展防火宣传教育;
3. 制定各种防火安全制度，督促各部门贯彻落实防火安全措施，负责调查了解违反消防规定的原因，并提出解决处理的意见，向保安部、总经理报告情况; 4. 负责检查酒店各部位的防火安全情况以及各种消防设备、灭火器材，发现隐患，及时督促有关部门进行整改; 5. 负责将每天酒店消防情况和每周酒店消防情况书面报告保安部呈总经理;
6. 负责调配补充消防来火器材，并与有关部门定期进行消防设备检测、保养、维修，及时排除消防设备故障;
7. 负责24小时监视消防主机、闭路电视、防盗报警信号。发现火警、火灾及其他问题时，要向保安部、总经理报告，并提出处理方法; 8. 负责制定重点部位的灭火作战方案，并负责组织演练; 9. 负责酒店动火部位的安全监督;
10.负责协助酒店新建、改造工程消防设施的呈报审批手续;
11.负责办理进店施工单位人员出入登记手续，并监督施工期间的消防安全; 12.协助做好重要接待任务时有关消防方面的安全和保卫工作; 13.管理好消防业务档案。
消防要求
酒店职工必须严格执行防火安全制度，积极参加消防活动，做好防火宣传教育： 1.做好班前班后的防火安全检查; 2.熟悉自己岗位的环境、操作的设备及物品情况，知道安全出口的位置和消防器材摆放位置，懂得消防器材的使用方法，做好消防器材的保管工作;
3.牢记火警电话119和酒店消防中心火警电话。救火时，听从消防中心人员和现场指挥员的指挥;
4.存放易燃易爆物品的地方或物资仓库严禁吸烟。物品、碎纸、垃圾要及时清理，经常保持安全通道的畅通。 5.如发现有异声、异味、异色时要及时报告，并积极采取措施处理。
6.如发生火警火灾时，首先保持镇静，不可惊慌失措，迅速查明情况向消防中心报告，报告时要讲明地点、燃烧物质、火热情况、本人姓名或工号，并积极采取措施，取附近的灭火器材扑灭。电器着火先关电源，气体火灾记住关气阀。如果气阀无法关紧的，先不灭火，设法关闭气阀的情况下才能灭火。有人受伤先救人后救火(小火时，同时进行)。 7.如火势扩大到三级(猛烈阶段)，必须按动火警破碎玻璃(FIRE SMASH GLASS)，紧急报警通知住客离开房间。在场的工作人员应引导住客进行安全疏散，积极抢救贵重物品，禁止乘坐客用电梯，前往现场的人员走楼梯，救扩疏散人员乘消防电梯。
8.发现火场有毒气、有爆炸危险情况时，首先采取防毒防爆的措施后，才能进行救火。 9.积极协助做好火灾现场的保护警戒。
防火管理：
1.本单位和外单位因施工动火的工程，必须到消防中心办理动火证。
(1)施工单位动火前必须采取切实有效的防火安全措施，要有专人负责，动火完毕后必须立刻清查现场。不办证而擅自动火的，发现后还在施工的，除责成其补办动火证外，对施工单位的负责人要罚款，一旦造成事态时，加重处罚;
(2)在重点部位、危险地段动火(液化站、油库、变压器室、电房、汽车场、电脑房、电话机房、蓄电池室、各机房、楼层天花板和仓库内等处)必须由有关部门会审，无异议方能动火。违者按有关规定罚款。如在液化站、汽车库内动火的必须经消防中心向上一级保卫部门和公安消防监督部门申报同意后能动火。动火必须做到“八不、四要、一清”;动火后要认真检查现场，防止留下火种而引起着火。
附：动火安全规定：
凡经批准动火的重要部门，动火前做到“八不”，动火中做到“四要”，动火后做到“一清”。
动火前“八不”：
(1)防火、灭火设施不落实动火;
(2)周围的易燃杂物未清除不动火;
(3)附近难以移动的易燃结构未采取安全防范措施不动火;
(4)凡盛装过油类等易燃液体的容器、管道，未经洗刷干净、排除残存的油质不动火。 (5)凡盛装过气体，受热膨胀有爆炸危险的容器和管道有动火。
(6)凡储存有易燃、易爆物品的车间、仓库和场所，未经排除易燃、易爆危险的不动火。 (7)在高空进行焊接或切割作业时，下面的可燃物品未清理未采取安全防护措施的不动火。 (8)未有配备相应的灭火器材不动火;
动火中“四要”：
(1)动火前要指定现场安全负责人。
(2)现场安全负责人和动火人员必须经常注意动火情况，发现不安全苗头时，要立即停止动炎。
(3)发生火灾，燃炸事故进，要及时补救。 (4)动火人员要严格执行安全操作规程;
动火后“一清”：
动火人员和现场工人负责人在动火后，应彻底清理现场火种，才能离开现场;
2.主楼内部不准存放易燃易爆、有毒和腐蚀物品，禁止在大楼内及房间阳台燃放烟花、炮竹。
1.客房内不准使用明火电炉、煤气、柴油炉以及大功率的电器设备。确因工作需要应经消防中心同意后方可使用，并做好登记，不准将衣物放在台灯架罩上烘干，不准在房间内焚烧东西。
2.配电房内不准堆放物品。布草间、楼层小仓库内不准吸烟。消防分机旁边不准摆放任何杂物。严禁将洗涤剂放要垃圾、衣物滑道口周围。
3.各走道楼梯出口等部位要经常保持畅通，疏散标志和安全指示灯要保证完好;
4.装有复印机、电传机、印刷机的部位禁止吸烟、使用明火。用酒精清洗机器部件时，要保持室内通风，进行大量清洗机器时，要到室外通风的地方进行。如无法移动机器时，必须打开门窗，保持室内空气流通。沾有油墨和易燃物品的纸张、油布要装在有盖的铁桶里并要及时清醒。机器周围不准堆放可燃物品和废纸; 5.酒店长住客人必须遵守《中华人民共和国的消防条例》和《酒店的消防管理规定》： (1)不准私带易燃易爆物品进入房间使用，一经发现全部没收，如发生事故一切后果自负; (2)禁止在阳台燃放烟花，违者按有关规定罚款，造成损失由当事者负全部责任; (3)吸烟注意安全，烟头不得与垃圾混放在一起，每天应清理垃圾纸碎;
(4)为确保消防设备的正常运行，消防中心人员可以随时进房间(事先与对方联系，并会同销售或大堂副理一同前往)进行检修、测试、排除故障，紧急情况时可不与对方联系，客人要给予配合;
6.物资仓库严格执行防火规定：
(1)仓库内的物品要分类储放，库内留出主通道1米到1.5米。货物与墙、灯、房顶之间保持50厘米距离;
(2)仓库内的照明灯限60瓦以下白炽灯，不准用可燃物做灯罩，不准用碘钨灯、日光灯、电熨斗电炉、电烙铁、电钟、交流电收音机、电视机、电茶壶等电器设备，化工仓库的照明类具设防爆型装置，仓库内保持通风。各类物品要标明性能名称;
(3)仓库的总电源开关设在门品外面，要有防雨、防潮保护、每年对电线进行一次绝缘检查，发现可能引起灯火、短路、发热和绝缘不良情况，必须及时维修更换; (4)物品人入库时要防止挟带火种，潮湿的物品不准入库，物品入库半小时后，值班人员要巡查一次安全情况，发现问题及时报告，堆积时间较长(几年)的物品要进行翻堆清仓，防止物品积热产生自燃;
7.各厨房餐厅使用液化气炉、酒精炉、点心车、必须注意防火安全：
(1)使用酒精炉时不要往正在燃烧的酒精。备用的酒精存量不得超过二天的用量，放在餐间专人保管，总备用酒精由仓库管理部负责保管; (2)使用液化气点心车时，必须严格执行安全操作规程，使用前要检查输气胶管是否完好、牢固。气瓶有否漏气，发现有漏气应停止使用，并报告液化站人员进行处理。在餐厅内发现漏气着火时，立即将车推出餐厅外面通风的地方处理。开炉时先点火后开气，点火后才能推入餐厅。茶室、舞厅使用的小气瓶，要有专人管理，运输时搬瓶上落下准乘电梯;
(3)各厨房厨师开炉前先开风门，然后先点火种等气，下班后要关牢气阀，熄灭火种; (4)各餐厅、舞厅、歌厅营业期间，各出口的门不得上锁保持畅通;
(5)每季度或半年清洗一次厨房抽油烟机及管罩。厨工清洗厨房时，不要将水喷洒到电插座，电开关处，防止电器短路引起火灾; (6)热油开炸时，注意控制油温，防止油锅着火;
10.高低压配电高度，发电机房、空调机房、电梯机房、消防加压排烟机房、电容器室、变压器室、蓄电池室内不推堆放可燃杂物，禁止存放易燃爆物品，严禁烟火。
11.各部位不准私自增加各种电器设备或乱拉乱接电线，需要增加大功率的电器设备，必须经动力部和消防中心同意。楼层《高层建筑》布电线要有套管。危险场所的电器设备要装安全防爆型设施。
11.气站，油库及酒店的各建筑物防雷设备每年由动力部消防中心会同市避雷测试所进行测试检查一次。 13.安装在可燃材料的天花建筑物的各种照明灯具不准直接贴近可燃物，或用非燃票隔垫底板，防止积热发生危险。
14.要有专人管理液化站、油库，24小时轮流值班。气站，油库内“禁止烟火”。入油和大小车加油时，必须停车熄火，人要下车，加油时周围10米范围严禁烟火;
15.气站灌液时，槽车司机、押运员、管理能源的经理或主管有消防中心人员都要到现场监护，发现问题及时处理;
16.液化槽车、汽油车在运输过程，必须配备合格押运人员和消防灭器材，押运人员必须懂得灭器材的操作使用方法;
17.15公斤的液化气瓶，每次入液运回气站后，存放时间不准超过24小时，违者罚款或处理气瓶，因气瓶放在液化站超期引起的事故，一切责任由用户负责;
18.液化气站要严格执行进出制度，不准携带火种入站内。在液化站工作员工，一旦发现问题应及时报告，并按灭火方案进行处理;
19.凡新建、扩建和改建的工程必须按《高层民用建筑设计防火规范》和《火灾自动报警系统设计规范》及其他有关消防法规的要求实施管理;
20.外来施工单位的人员施工前，必须到消防中心办理出入酒店手续，并进行消防安全教育后，方可施工。施工人员在酒店内工地留宿的，要严格执行酒店的有关规定。
21.严格维护消防自动报警系统的设备，定期进行测试检查，保证设备完好： (1)全酒店的烟感器每年由消防中心组织检测1—2次;
(2)自动灭火器淋管道污水，每年由消防中心和管工班组织排放检查一次; (3)每季度由消防中心或水泵班放水检查一次酒店内的地上消火栓; (4)消防水泵每半年由消防中心和水泵班手动或自动启动检查一次; (5)油库的固定1211灭火装置，每半年由消防中心检查测压一次;
(6)气站的电子鼻的信号每季度由液化站测试一次信号;
(7)酒店的消防加压、送风、排烟风机，每月由动力部门启动运行测试检查一次; (8)消防总控制联动系统每年由消防中心和动力部及有关部门联合启动运行检查一次; (9)酒店的各种电器设备，每年联合进行一次检查;
(10)备用发电机，由动力部根据设备检查安排时间定期启动检查;
(11)油库的固定泡沫灭火装置，每隔一年至一年半由消防中心监督油库更换药剂一次; (12)各部们的轻便手提式10升、推车式65—100升的泡沫灭火器，每年由消防中心监督各部位理换药剂一次，其它器材损坏的要及时更换;
(13)酒店建筑物内凡存放有物品的地方，有人员活动的地方、公共场所，娱乐场所，楼层间，机房，电房，气站，油库，厨房，办公室等部位，视不同情况配备轻便手提式的消防灭火器材，由管辖部门负责维护保管及外表的清洁卫生，摆放消防器材的地方不得堆放杂放，改变消防器材摆放的位置时，要经消防中心同意，有意损坏消防器材要罚款，情节严重的要追究责任; 酒店防火“三级”检查制度：
1.一级检查由班组织实施：
(1)每个员工每天对本岗位、本地段进行一次火情安全的检查，排除本身能够排除的一般不安全因素，上报本身不能解决的火情隐患及不安全因素;
(2)发现问题应及时报告，否则发生事故则由本岗位当班人员负责。每天应将班组各人检查的结果向领班汇报;
(3)接班时应提前10分钟进入岗位，并向上一班了解安全情况，检查内容进行验收并签名，发现的问题，一般由接班班长负责处理，较大的问题以书面报部门领导处理，不得忽视或拖延;
2.二级检查由部门领导实施：
(1)部门领导每周组织主管对本部管辖地段，设备物资(特别是易燃易爆物品)进行一次检查;
(2)检查班组一级对防火安全工作的执行落实情况;
(3)组织处理本部门的火险隐患及整改，向员工进行教育及表扬或批评; (4)负责将一周的消防安全情况书面报告总经理室;
3.三级检查由酒店领导实施：
(1)每月由酒店领导或由领导委托消防中心主持对各部门进行重点检查或抽查; (2)检查各部门贯彻防火安全的执行情况，检查要害部位防火全管理及制度执行情况好的表所或奖励，差的批评或罚款; 4.检查的基本内容：
(1)易燃易爆危险物品贮存、管理、、使用是否符合安全要求。贮存容器、管道有无定期测试，有无跑、冒、滴、漏现象;
(2)使用液化石油气炉灶是否按照安全要求操作，摆放位置是否符合安全规定; (3)对烟头，遗留火种是否注意和处理好;
(4)仓库内货物，物资分类及存放是否符合安全规定，库房内灯泡规定60W以下，灯距，堆距，堆放高度，通风，室温是否符合防水安全要求以及值班情况等;
(5)电器设备运行是否正常，有无超负荷运行，电线，电缆的绝缘朊老化，受潮，漏电短路等，电动机有无空转现象，防雷设备是否完好，有无乱拉电线情况; (6)使用多种可燃，易燃油类是否符合安全操作要求，以及残油，气情况;
(7)危险场所动火是否按规定办手续，焊工操作时是否达到“八不、四要、一清”要求; (8)使用有毒有害物品的场所是否有防毒的安分措施;
(9)消防器材及消防系统的完好情况。各部门和消防器材有无管好、用好和到期换药，保证完整好用;
(10)门卫对出入人员是否进行严格检查，对携带易爆危险物品的人;
1 目的
为了加强和规范酒店的消防管理，使每名员工达到“懂基本消防常识、懂消防设施器材使用方法、懂逃生自救技能，会查改火灾隐患、会扑救初起火灾、会组织人员疏散”的要求，做到消防常识普及化，特制定本制度。 2 范围
本制度适用于酒店消防安全管理工作。 3 职责
由各部门针对部门特点组织并负责实施本计划，由安消部负责酒店消防安全培训教育、并对各部门开展消防安全培训教育实施情况进行督导。 4 内容
4.1 消防操作管理制度 4.1.1 酒店总经理为酒店防火安全责任人，负责为酒店消防安全培训教育提供人员、资金、设施;
4.1.2 消防安全培训教育工作由酒店安消部具体负责，做好计划，检查和培训工作; 4.1.3酒店设立消防工作领导小组，组长为总经理，成员由各部门经理组成，负责定期检查全酒店消防安全培训教育工作的执行情况和完成质量; 4.2 消防培训管理制度 4.2.1 新上岗、进入新岗位的员工必须经过上岗前的消防安全培训，考核不合格的不得录用或上岗。 4.2.2 在职员工的消防培训，培训有关报火警、扑救初起火灾、自救逃生以及组织、引导在场群众疏散的知识和技能预防措施，考核消防器材知识和操作程序; 4.2.3 将培训结果转送人力资源部，作为员工评估及其工作评级的一次标准; 4.2.4 培训实行签到制，不准缺席，若有急事处理，必须报请部门经理审批后执行。 4.3 消防培训计划 4.3.1 由安消部经理制定培训时间、地点、内容; 4.3.2 新上岗、进入新岗位的员工的消防安全培训时间不得少于1天; 4.3.3 酒店每半年组织一次集体消防安全培训(可分批次)，培训时间不得少于半天; 4.3.4 各部门每个月应自行针对部门特点对员工进行消防安全培训; 4.4 培训教育内容
4.4.1 管理人员消防安全培训教育的主要内容： 4.4.1.1 国家消防工作方针及有关消防法律、法规和标准; 4.4.1.2 单位消防安全规章制度及职责; 4.4.1.3消防安全管理、消防设施性能、灭火器材的使用方法等知识; 4.4.1.4 有关火灾事故案例及火灾事故应急处理等。 4.4.2员工消防安全培训教育的主要内容： 4.4.2.2 本单位消防安全规章制度和本岗位安全操作规程; 4.4.2.3 本单位、本岗位的火灾危险性及防火措施; 4.4.2.4报火警以及自救逃生等消防安全基本常识; 4.4.2.5有关消防设施的性能、灭火器材的使用方法; 4.4.2.6组织、引导人员疏散，扑救初起火灾的知识和技能; 4.4.2.7典型事故案例及事故应急处理措施。 4.5.1 此书由酒店批准，安消部发出; 4.5.2 此规定限于酒店范围内使用。篇二：明超大酒店2010消防培训计划 明超大酒店保安部 2010消防安全培训及工作计划 为了酒店实现消防安全事故“0”的思路，在必要时候能够应付突发事件的处理而自订消防安全培训计划教育工作。
批准： 审核： 1 编制： 存档：
明超大酒店保安部 2010消防安全培训及工作计划
批准： 审核： 2 编制： 存档：篇三：酒店消防安全教育培训制度 成都嗨喽酒店消防安全教育培训制度
一、消防安全责任人将消防安全教育、培训工作纳入消防工作计划，为消防安全教育、培训提供经费和组织保障。每年对消防安全先进部门和个人进行表彰奖励。
二、消防安全管理人制定单位消防安全教育、培训计划，负责在员工中组织开展消防知识、技能的宣传教育和培训。
三、单位应当通过张贴宣传画册、外请专家授课、观看影视资料、现场实地讲解等多种形式，也可配合本地区的消防安全活动，例如“全国安全生产月”、全国“119”消防宣传日、消防宣传周等开展经常性的消防安全宣传教育，宣传防火、灭火、疏散逃生等常识和有关消防法律、法规。
四、单位对每名员工应当至少每半年进行一次消防安全培训。宣传教育和培训内容应当包括：
1、有关消防法规、消防安全制度;
2、消防安全职责、操作规程、灭火和应急疏散预案;
3、本单位、本岗位的火灾危险性和防火措施;
4、有关消防设施的性能、灭火器材的使用方法;
5、报火警、扑救初起火灾以及自救逃生的知识和技能。 单位应当组织新上岗和进入新岗位的员工进行上岗前
的消防安全培训。
五、每月组织对重点部门、部位、工程进行一次消防安全培训。
六、下列人员由单位计划安排，接受消防安全专门培训，持证上岗：
1、单位的消防安全责任人、消防安全管理人;
2、其他依照规定应当接受消防安全专门培训的人员。
七、单位应组织志愿消防队开展消防业务学习和灭火技能训练，提高预防和扑救火灾的能力。
八、培训必须制定培训计划，认真组织、精密部署，要做好培训纪录，收集好影像资料。记录应当记明培训的时间、参加人员、内容等。 通过长期的培训教育使所有员工达到“四懂”、“四会”要求。
每季度都要进行消防安全知识培训，在过去进行消防知识培训的过程中，特别是每期新入职的员工进行消防知识培训的过程中，在大家心中或多或少的存在着这样一种疑惑.作为一名酒店从业者，安心做好本职工作，熟练掌握本岗位的专业技能就可以了，为什么还要进行消防知识的培训?在这里我要给大家简单说明酒店员工消防安全知识培训的必要性。
一、危及酒店的不安全因素有很多，如盗窃、抢劫、诈骗、暴力行为等，以及各种设备设施发生故障而造成意外引发，但以上危及的是个别人的人身和财产安全，而火灾则严重得多，一旦发生火灾又没有及时有效的控制住，往往会造成大量的人员伤亡和巨大的经济损失。 如果酒店各方面的工作都很出色，而唯独安全保卫工作做的不够，那将会严重制约酒店的正常经营与发展;具体到消防安全这一块来说，假如我们酒店发生一起即使是不严重的火灾，也会给客人造成不安全的心理影响。酒店在相当一个时期内声誉不佳。何况更严重的火灾。
二、按照现行规定超过24米的建筑物为高层建筑，我们酒店最高58米，显然属于高层建筑。高层建筑在火灾后会呈现出如下几个特点：
A 燃烧猛烈、蔓延快、燃烧累计面积大。物质燃烧时同垂直方向蔓延的速度比水平方向要快几十倍。
B 造成人员伤亡大。高层建筑相对于低层建筑来说，它的空间大：逃生路途长，楼内汇集的人员多，供逃生的通道和出口有限。疏散起来就特别困难。加上紧张、绝望情绪势必造成混乱，或阻塞逃生通道，或相互争持从而影响疏散速度和效果。从而造成惨重的伤亡。
C经济损失大。显而易见，酒店装饰豪华，造价巨大。发生火灾后造成的损失相对一般建筑来说要大的多。
D扑救困难。可燃物多，楼层高，火势猛烈，结构复杂。
三、目前我们酒店无论消防设备设施、还是消防安全管理制度相对于一般酒店来说是比较先进的。但并不说明我们就没有消防隐患，例如，我们有部分消防设施由于使用年限较长，存在一定的老化现象，加上部分员工的防火意识不强，违反酒店消防安全管理规定的现象也时有发生;在这种情况下，酒店一旦发生火灾，损失将相当惨重，责任亦非常重大。
上述原因，足以说明对酒店员工开展消防安全知识的培训十分必要;也只有广大员工熟练掌握一定的消防安全知识，增强防范火灾的意识，并且运用到日常的工作和生活当中去。才能有效的预防各种大小火灾的发生。从而为酒店的正常经营创造良好环境。特提出以下三点要求：
1、 要注意课堂纪律，不要高声喧哗，手机要调到震动上
2、 要认真听讲，不要做小动作。
3、 要注意做好笔记，听不懂的要提问。
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