酒店员工入职培训方案

方案的制定能最大程度的减少活动过程中的盲目性，保证各项事宜的有序开展，那么方案改如何进行书写呢？以下是小编收集整理的《酒店员工入职培训方案》仅供参考，大家一起来看看吧。

第1篇：酒店员工入职培训方案

试论基层企业的新员工入职培训

摘要：文章根据新员工入职培训的内涵及重要性。分析了目前企业对新员工入职培训存在的误区，结合入职培训实践经验。对基层企业的新员工入职培训提出了具体建议。

关键词：基层企业　新员工　入职培训

由于现代科学技术日新月异的飞速发展。一个企业组织要使自己的员工不断适应新形势的发展要求，要不断地提高企业经营管理效益，以及要使自己的企业能在国内外激烈的市场竞争中始终保持人力资源的优势和使自己永远立于不败之地，就必须十分重视对本企业组织员工的职业培训工作。同时企业在招聘录用员工时，不管进行怎样严格的挑选，新进员工并不一定完全具有企业所需求的工作能力，尤其不能适应企业文化并在团队中协调工作，由此对新员工进行入职培训，使其尽快掌握工作技能和工作态度，融入企业的团队中来，成为一名合格的员工是企业员工职业培训的关键点和出发点。

一、对新入厂员工的入职培训是企业员工职业培训的起点。是企业员工职业培训中的重要一环

新员工入职培训又称岗前培训、职前教育，是一个企业录用的员工从局外人转变为企业人的过程，是员工从一个团体融入到另一个团体的过程，是员工转变角色的过程。员工通过逐渐熟悉、适应组织环境和文化，明确自身角色定位，规划职工生涯发展，不断发挥自己的才能，从而推动企业的发展。对企业来说，新员工未来选择如何在企业中表现、决定自己是否在企业长期发展，很大程度取决于最初进入企业的一段时间内的经历和感受，在此期间新员工感受到的企业价值理念、管理方式将会直接影响新员工在工作中的态度、绩效和行为，而这些因素和新员工入职培训的效果关系密切。

成功的新员工入职培训可以起到传递企业价值观和核心理念，并塑造员工行为的作用，它在新员工和企业以及企业内部其他员工之间架起了沟通和理解的桥梁，并为新员工迅速适应企业环境并与其他团队成员展开良性互动打下了的基础。

第一，入职培训消除了新员工的离心力。初入新环境，新员工一下子面对很多不同以往的“新鲜事”。有的和工作职责直接相关。比如，不同的业务流程，不同的行业、客户群;有的是管理风格和企业环境方面的，比如，全新的制度管理;部门、同事间的沟通方式的不同;对物、料的审批制度比其以前任职企业的更为复杂严格，甚至事情管理的权限性规定也不同，很多老员工们已经习以为常、看似不值一提的细节，对新员工而言都是需要了解和适应的“新鲜事”，而且在陌生的环境下容易冒出不知所措、失望、沮丧等负面情绪的苗头，人才流失、人员“离心”的风险同时提高了。要规避这种风险，就应在短时间内让新员工快速进入角色，融入企业，从“局外人”轉变成为“企业人”。这就需要通过规范系统的方法使其感到受尊重、被关注，形成员工的归属感，对个人在企业中的职业发展充满信心。所以，及时、规范、全面的入职培训是人力资源管理中不可忽视的一个重要环节。它既是选才招聘的后续步骤，也是企业做好留才工作的第一步。

第二，入职培训能尽快帮新员工建立归属感。新员工入厂初期的培训，有助于他们尽快了解和熟悉自己在其中工作的单位的要求以及其环境，有利于他们更快地适应新的环境。现代管理学有一种新的观点，就是管理者对待新员工要像对待顾客一样热情。从这一新观点来看，更说明对新员工入职培训是十分重要的。例如，江西铜业集团公司(以下简称江铜集团)最大的选矿厂——德兴铜矿大山选矿厂在进行完新员工入厂教育后通常做的第一件事是：举办新老“毕业生”座谈会，相关厂领导参加座谈，新人一方面通过师兄师姐的亲身感受理解企业;另一方面通过面对面与厂领导沟通的机会，了解本厂的升迁机制、职业发展等问题。新员工在“心中有底”的情况下自然容易把心态放平稳，让新员工把心里话说出来，以形成民主自由的氛围，使其更有信心投入到新的工作中。

二、企业新员工入职教育的现状与存在的问题

近年来，国企在新员工入职培训等方面，比传统的入厂教育有了明显的改观，但仍存在一些问题。主要表现在：

1、一些管理者错误地认为：新进员工只要随着时间推延。会逐渐适应环境而胜任工作的。因此，有可能会忽视对新进员工的入职培训，而直接分配到正式工作岗位上去。以后新员工的成功与否，基本上取决于员工本身的适应能力以及其所处的小环境了。

2、培训敷衍了事，内容单一、枯燥，如只进行一两天的安全教育，且安全教育也只是照本宣科;既缺乏企业文化及企业基本情况介绍，也缺乏工作基本知识介绍。更缺乏对其做工作精神和态度的要求。这种培训使得新员工对即将从事的工作抱有轻视、疏忽感。

3、入厂教育结束后，人力资源管理部门把人员安排到车间就撒手不管，没有安排相应的业务教育、车间教育，使得新员工无法掌握其具体工作，不知道该如何定位自己的工作重点。

4、入职培训结束未对培训结果进行测评就凭相关领导的感觉将人员分配到需要的岗位。

三、企业员工入职培训应注意的几个问题

新入厂人员一般为初人社会的年轻人，无论在生活方面还是在生产方面对企业的环境很难一下适应。为了使他们迅速了解企业情况，熟悉企业环境，为将来的工作做好准备，一般来讲，都要进行必要的培训。新员工的入职培训应包括：入厂教育，业务教育，专门训练，车间教育和现场实习几个阶段。在培训过程中还须注意以下几个方面：

1、新员工入职培训必须将培养归属感、忠诚度及团队协作性放在首要地位。相对于几年前的新员工培训，目前国内外大企业越来越意识到员工忠诚度、团队协作能力与员工个人技能同等重要，目光也放得更长远。忠诚度及团队协作性必须在新员工培训时就以他们能够感受到的方式进行传递。如笔者进行新员工入厂教育培训时，一般在授课前会与新员工做个“你说我做”的团队游戏或是“撕纸”的沟通游戏，通过这些小游戏，既能活跃气氛;又能让大家明白任务的成功需要团队间的协作，需要有效的沟通。

2、新员工入职培训要有激励性。新员工进入新的岗位都带着憧憬与激情，个人的职业生涯发展及个人价值实现与企业发展及前途息息相关。所以在培训中要清晰介绍企业的发展规划及战略措施，使新员工的憧憬与激情能转化为工作时的压力与动力。

3、新员工入职培训要以人为本。新员工刚入企业，往往对企业存在陌生感、紧张感和孤寂感，所以在入职培训中需体现以人为本的特点，让新员工有宾至如归的家庭式体验，可以采用温馨的圆桌式排位来营造培训氛围;派专人进行新员工的事务管理。如大山选矿厂每每迎接新员工时，人事培训科就会在他们进行入厂教育时派专人对他们进行事务管理、指导，带领他们办理班中饭卡、领取工作服、劳保用品及工器具，让新员工消除陌生感与孤寂感;培训结束后，人事主管领导还会邀请新员工聚餐，这些细节都能让新员工体会到家的感觉，认为大山选矿厂就是自

己的第二个家。

4、新员工入职培训要有针对性。根据新员工的来源不同，编制的入职培训计划要有所区别。近年来，大山选矿厂新入厂员工来源有三种：大中专毕业生，技校生(退伍军人)及同企业内其他单位调入的人员(此类人一般具有多年工龄)。根据入厂员工来源不同的特点，我们就会编制不同的培训计划：对其中的培训内容、期望达到的结果及学习的原则均有所变化。如针对大中专毕业生，因其所掌握的专业理论性，培训目标定位于各专业技术人员;技校生与退伍军人培训目标主要定位于技术工人或操作工人。

5、新员工入职培训要选择合适的培训师。培训师如果具有亲和力，培训过程加强互动性，如可采用咨询式培训，让新员工主导培训过程，自己发现问题，提出问题，思考问题，培训师则在旁给予一定的引导和帮助等可使新员工能加快从“社会人”到“企业人”的转化过程。笔者做为厂人力资源管理人员，在对新员工进行《劳动用工管理》的授课前会“以己度人”，将自己设定为一名新员工，看看自己想急于了解企业的劳动用工的哪些方面后，在备课时就会有所针对性选择跟新员工切身利益挂钩的方而加以详细分析说明，并结合实际分别举例说明，如请事假或病假所考核的区别;节假日加班与休息日加班的加班工资的算法;请假的程序、要求及权限;各种社会保险的计算方法或提取规定、程序以及个人技能提升的要求与条件等等。

四、基层企业如何进行新员工入职培训

作为一名从事多年基层企业人力资源的管理人员，对新员工入职培训的开展有不少感悟，现就江铜集团的基层企业——大山选矿厂如何开展新员工入职培训作个分析。

1、抓细入厂教育。新员工入厂，人事管理人员把新员工集中起来，一方面向他们有关企业的企业精神，行为要求，生产与产品，组织机构和领导以及福利报酬制度等情况;另一方面带着参观本企业的有关部门和工段，以使他们熟悉和了解本企业的情况。时间一般为一周左右时间，教育内容包括：企业基本情况介绍(劳动条件、劳动组织、工资形式、福利待遇、规章制度等)，企业工作基本知识(待人接物、工作请求报告程序)，在工作中应有的精神和态度以及企业安全技术教育。通过入厂教育使新员工对企业一个初步了解，坚定他们以后工作的信念。

2、抓好业务教育、工段教育，开展专门训练。业务教育、工段教育、专门训练是对新入厂员工培训的基本环节，一般在三个月左右时间，主要是关于进行各种工作或劳动相应的业务知识和生产技术的培训、实际操作培训。

如大山选矿厂人事培训科对xx年新分大学生进行完入厂教育后，安排了四个月时间的见习培训，按他们的专业划分成四个小组，分别派到三个主流程工段及调度室进行业务教育和专门训练。这四个部门接到培训任务后，先对其进行工段(科室)教育，再制定本工段内的培训计划，指定专业副段长做指导老师，让其熟悉工段的生产流程与选矿工艺，一个月期满后换一个工段进行培训。四个月下来，新入厂的大学生对全厂的生产情况就有了较为深刻的感性认识，为其早日成为“企业人”加快了进程。

3、抓实现场实习。现场实习则是通过现场实际对新入厂员工进行基本评价，确认其工作适应性和能力为以后企业人事安排提供依据。

在入廠教育及见习培训后，再进行半年的现场实习培训。厂人事培训科根据每个工段培训老师的反馈情况以及厂里生产的实际需要，将人员分配到相应的班组中进行专业实习。如学电的到电工班、学机的到钳工班、学工艺的到生产操作班，由所在班组的班组长当“师傅”。实习人员在培训后期还得行使代班职责，如果班组长不在，他们还需要排班、安排班中事务，让他们从专业、管理各方面尽快成熟起来，融入到企业中来。

4、抓严培训测评。对培训结果进行测评，是对新员工入职培训效果的一个检验，并根据测评结果将新员工分配至合适的岗位。

大山选矿厂在入厂教育结束后就根据新入厂员工的所学专业布置了相应课题，到实习期结束后，由主管专业领导对其课题进行评定;并由专业科室及其所在的工段出试卷对他们进行测评，从而掌握每个人学习的进度与掌握的方向进行分配定岗。新员工入职培训结束，完成从“局外人”到“企业人”的转化。

参考文献：

徐源主编.人事主管实务.广东经济出版社

作者：曾艳

第2篇：酒店新员工入职培训方案

酒店新员工入职培训方案

1：酒店意识

一、

酒店意识：酒店意识是指酒店员工的言行举止应该有酒店从业人员的职业素质和风度。它主要包括以下几方面：

1、

服务意识：酒店是服务性行业，好客是此行业的最基本特点，服务是酒店的灵魂与精华。虽然，酒店划分很多不同的部门，工作职责也多不一样，但每个部门的工作目的很清楚，那就是为了服务宾客，为了宾客的满意，作为服务人员必须要了解宾客的需求，特别是心理需求：

(1)

安全：怕被盗、火灾、被

别人伤害等

(2)

卫生：房间卫生、服务员的个人卫生、饮食卫生等

(3)

尊敬：宾客是上帝，对宾客的最基本的尊敬应该是使用礼貌用语向客人打招呼

(4)

高效：宾客最怕的就是浪费时间和推三阻四

(5)

舒适。

所以说，美好的服务应该具备：有礼仪、有礼貌、有效率和心甘情愿。服务意识还包括：优质服务意识、全员服务意识和宾客至上意识。

2、

公关意识：包括对外推广意识(①推广自身的职业形象，每一个员工都代表这酒店的形象，员工的形象就象酒店的广告一样，时刻被宾客注视和关注。所以说从这点上来说也是员工仪容仪表重要性的体现;②推广酒店的产品。)、对内协调合作意识和做好本职工作。

3、

成本和效益意识：利润是酒

店赖以生存的基础，成本控制是我们为自己创造发展的空间。没有利润的酒店不是一家好的酒店，只有取得一定的经济效益，酒店才能得以生存和发展。

4、

标准意识：酒店是个比较规范的行业，每个岗位对有自己的工作程序。只有遵守相关的标准，才能使复杂的系统简单化，使服务得以持续化、程序化，使琐碎的工作制度化。标准化是现代酒店管理的标志，优质服务的还应该在规范的基础上加上个性化服务。

2：酒店从业人员职业形象的树立

酒店给宾客的第一印象就是员工的仪容仪表，我们永远没有第二次机会来给我们的宾客第一印象。所以，说作为酒店从业人员我们必须树立酒店的职业形象。它包括：

一、

个人外表：

1、制服：

a、作用：

⑴、制服是为了让客人马上可以找到我们

⑵、制服的设计融合了卫生和安全的因素，使用保护性的布料，利于洗涤、透气和健康，特殊岗位还回使用特种面料。

⑶、制服可以协助推广与销售酒店的产品。不同酒店的制服或部门不一样，适应并配合各部门的主题和色调。

b、制服的穿着要求：

⑴、

确保你的制服干净，否则，立刻换掉;

⑵、

剪断露出的线头，不要把它们拉出来，以免将线抽出;

⑶、

确保制服合身;

⑷、

常换洗衣服，只穿着洗好烫平的衣服;

⑸、

保持制服和衬衫烫平整，没有污点和斑点;

⑹、

总是全套穿着制服，制服要穿着得体并充满自豪感。

c、穿着制服的举止：

⑴、

不要卷起外衣袖子;

⑵、

不要在衬衣领子和外衣领子

没有扣好的情况下，到处走动;

⑶、

确保制服的扣子都扣好，特别是领口和袖口;

⑷、

确保制服的标签没有外露;

⑸、

男士不要让内衣内裤从制服里露出来，女士要经常检查，别让长袜边从裙下露出来;

第3篇：酒店新员工入职培训方案

A、试想：酒店新员工为何要进行培训?

酒店新员工培训，又称岗前培训、职前教育、入厂教育，是一个企业所录用的员工从局外人转变成为企业人的过程，是员工从一个团体的成员融入到另一个团体的过程，员工逐渐熟悉、适应组织环境并开始初步规划自己的职业生涯、定位自己的角色、开始发挥自己的才能。

酒店新员工培训是指给企业的新雇员提供有关企业的基本背景情况，使酒店新员工了解所从事的工作的基本内容与方法，使他们明确自己工作的职责、程序、标准，并向他们初步灌输企业及其部门所期望的态度、规范、价值观和行为模 式等等，从而帮助他们顺利地适应企业环境和新的工作岗位，使他们尽快进入角色。 但是，很少会有公司会告诉酒店新员工在公司中最应该注意的是什么。酒店新员工的家长多半会告诉自己的孩子要少说话，多做事，好好表现等。但是这些忠告，对酒店新员工来说并非最为重要。对酒店新员工该怎么做，以及如何做，确实需要有人指导一下。酒店新员工培训的形式主要有课堂讲授、参观、发放手册、操作示范、现场实习等等。但是形式化的理论知识的灌输并不能从根本上改变新员工入职态度等等方面的转变，因此，关注资深员工素质训练专家晏一丹老师的酒店新员工入职培训课程，将会为你的职业形象增分添彩!更多职业化素养培训知识请关注http://或致电155-3801-8146咨询详细。 B、企业管理者应从以下三个方面入手管理酒店新员工

1、对酒店新员工实行岗前培训

岗前培训内容主要是企业状况、发展前景、产品介绍、规章制度、企业文化等，使酒店新员工对企业有一个全面、概括性的了解。主要是部门职责、岗位职责、工作状态(如正在做的工作、工作困难、未来工作重点)等内容，通过培训可

以使酒店新员工尽快熟悉本职工作并进入角色。

2、让老员工对酒店新员工进行“传帮带”

老员工入职时间长，有一定的工作经验和职场资历，酒店新员工上岗后，可以让老员工带酒店新员工一段时间，等酒店新员工熟悉了工作流程，再放手。这样，酒店新员工没有了上岗后因为工作流程不熟悉而产生的压力，就可以轻装上 阵了。晏一丹老师建议：在具体操作上，可以使之责任化，明确老员工带酒店新员工是一种责任，以及如何以“老”带“新”，而不是对酒店新员工的排斥或挤兑。

3、企业对酒店新员工的管理要引入人性化的机制

酒店新员工入职后，公司高层对酒店新员工进行入职谈话是必要的，在谈话中，除了给酒店新员工必要的鼓励外，明确职位薪酬待遇等入职后的细节问题，让酒店新员工感受到公司对自己的重视和企望，避免不必要的误会和摩擦，坚定留下来的信心。同时，给酒店新员工恰当的工作定位，为酒店新员工规划职业发展前景，这对于酒店新员工来说可能比高薪更具诱惑力。

酒店新员工，特别是刚毕业的大学生，面临着从社会人、从学生到职业人的角色转变，需要有一个积极的职业心态及规范的职业化举止，以适应职业人的角色需要。

不论从事什么职业，群体生活是绝对避免不了的事。对新员工来说，更重要的是要有良好的礼仪修养：积极的工作态度、文明的语言、规范而高效的工作行为、处理得体的内外关系及和谐圆通的人际关系等。

这样的新员工才能更快地获得同事、领导的信任与认可;才能使自己的认识、行为更符合职业化要求;才能以高度的责任感，兢兢业业地服务于单位，与单位同呼吸共命运;才能在激烈的职场竞争中不被淘汰，进而不断提升自己获得更好的发展。

酒店新员工入职培训课程内容： 第一篇：迈好职业人生第一步 第一讲：职业化就是专职化或专业化

一、什么是职业化

1、职业化的概念

2、职业化的作用

二、职业化的内涵

1、职业化的工作技能

2、职业化的工作形象

3、职业化的工作态度

4、职业化的工作道德

第二讲、方向比努力重要

1、目标决定成功

2、构建平衡和谐人生目标系统

3、规划职业生涯

4、制订行动计划

第三讲：态度比知识重要

1、心态决定状态

2、北大毕业等于零?

3、职业心态

4、积极心态

5、阳光心态

6、新人心态

第四讲：情商比智商重要

1、智商决定录用，情商决定提升

2、高效沟通的技巧

3、情绪管理的技巧 控制情绪 自我激励

4、压力与挫折管理

5、人际关系的技巧 学会宽容 修炼同理心 分享与赞美

案例分享、互动训练

第五讲：能力比薪酬重要

1、专业专注能力

2、计划自己的工作

3、PDCA自我绩效管理循环 学习创新能力 问题解决能力

第二篇:职业化形象 第一讲：职场个人形象

一、面容修饰

1、发型发饰

2、男士面部修饰

3、女士工作淡妆

4、使用香水

二、着装规范

1、场合着装

2、工作着装

3、男士西装

4、女士裙装

三、首饰配饰

1、首饰佩戴基本要求

2、首饰佩戴规范

3、配饰使用规范

四、职场仪态

1、基本仪态

2、禁忌仪态

3、禁忌手势

第二讲：商务会见形象

1、称呼

2、问候

3、接听电话

4、名片使用

5、握手

6、座次安排(乘车座次安排、会议安排、用餐安排)

第三篇：建立和谐的人际关系 第一讲：人际关系的建立

一、基本要求

1、维护工作环境

2、注意小节处理

3、尊重私密空间

二、与同事相处

1、注意团结合作

2、学会积极配合

3、化解同事矛盾

三、与领导相处

1、维护权威

2、应对批评

3、及时反馈

第二讲：有效沟通技巧

一、沟通的含义与特征 沟通的含义 沟通的特征 沟通的目标

二、沟通的障碍

1、个人因素

2、组织因素

三、沟通障碍的克服

1、利用反馈

2、简化语言

3、主动倾听

四、沟通的基本要求

1、自信

2、倾听

3、主动

4、真诚

五、与不同类型的沟通技巧

第四篇：团队精神与团队意识

一、树立正确的团队协作观念

1、团队协作的重要性

2、团队的纪律

二、高效团队的特征 高效团队的高昂士气 高效团队的成功特征 高效团队的行动引爆

第4篇：酒店员工入职培训

共分为三天 , 其具体培训表如下:

第一天培训内容：

1.

1、培训纪律要求

2、培训态度和培训的意义

3、公

司简介

4、本宾馆的组织架构

5、客户服务流程

6、怎样成为一个优秀的服务行业人员。

2.

1、量员工身高体形，定制合体服装;

2、观察职员形象，

适当调整发型。

3. 相互沟通，交流，搭配适合自己的工作搭档。互相交换联

系方式。

4. 分发员工守则，要求熟悉工作范围和细节。

第二天培训内容：

1. 岗位职责

1、前台

()

2、客房服务员：

()

2. 服务质量，服从经理调度和安排。

3. 团队精神，协助的力量。第三天培训内容：

1. 敬业精神

2. 新员工如何为机遇做好准备

3. 新员工如何创造机遇显示才

4. 员工行为规范总则.

5. 培训结束考核。

6. 签订试用合同。

7. 宣布上班通知

第5篇：酒店新员工入职培训流程

1.提供酒店系统的概述

员工来到酒店工作就是加入了一大批酒店专门人员之中。员工懂得本酒店系统，它的历史和目标以及在系统中存在的提升的机会是非常重要的。

∙所需材料：定岗位教育幻灯片、世界地图、本酒店集团环球指南。

∙措施：

a. 放定岗位教育幻灯片;

b. 用世界地图指出本酒店在世界的位置;

c. 给雇员提供一份该酒店集团的环球指面,解释预定系统及其好处;

d. 讨论本酒店集团历史;

e. 阐明酒店以中等范围的价格向客人提供高质量服务的目标;

f. 鼓励员工询问酒店过去、现在和将来的问题。

2.到酒店来工作的新员工需要知道该酒店，包括它的历史、机构以及负责完成其目标的人。这是通向使员工感到自己是酒店的一部分，而不是旁观者的第一步。这也给管理人员提供了介绍正式组织机构图的机会，使员工懂得现存的通讯配置线路。

∙所需材料：酒店组织机构图、小册子、图表资料。

∙措施：

a. 获得或准备(酒店历史、组织机构、设备说明材料)复印件。

b. 讨论酒店史，指出它什么时候开业，有多长历史、它属于谁等。

c. 使用机构图说明组织机构。尽可能能简明扼要地告诉员工组织机构中的称呼关系。d. 讨论酒店设备和特征，用小册子、图表资料描述。

e. 阐明员工作为酒店代表的作用。

f. 阐明每个员工都是酒店服务的销售人员。

3.解释方针和措施

在定岗位期间，指导员工操作的所有方针和措施要讨论。一个知道规章的员工是不大可 能去违反它的。在向新员工解释方针和措施的过程中，最好指出现在的方针产生的原因。这 有助于员工对于在方针和措施中设有明确指出的地方作出适当的判断。

∙所需材料：操作的完整指导方针 / 图表资料。

∙措施：

a、 写对于酒店使用的关于指导方针图表资料的反应。

b、 和新员工一起检查你们酒店的方针和措施。

c、 讨论酒店的其它方针。

d、 给员工提供一份完整的指导方针文件。

e、 让员工阅读并在指导方针文件上签名，表明他(或她)懂得什么是酒店所期望的行为。f、 把签名的这份资料放入雇员的个人档案中。

4.解释保险赔偿费计划

加入酒店全体工作人员中的员工有权获得某些保险赔偿费，应该完整地解释这些保险赔费，员工应该有机会参与对其适当的计划。

∙所需材料:保险赔偿费小册子或目录单;保险赔偿费登记表.

∙措施:

(1) 使用适当的保险赔偿费资料和表格,检查员工的保险赔偿费计划.

(2) 留时间回答所有问题并帮助员工完成保险赔偿费登记表.

(3) 如果员工在登记前要深入地学习保险赔偿费资料,就安排时间在下周完成登记表.

5.对雇员所在部门给予概述

解释新员工部门的主要作用,着重解释员工自己的工作如何适合完成部门功能的大局,这时要鼓励提问题.

∙措施:

(1)对部门进行深入的参观,使员工有时间观看其它员工操作.

(2)进一步花时间观察将由新员工接替操作的员工的操作.

(3)详细讨论部门的基本活动和它与其它部门的关系.

(4)鼓励员工问部门以内有关各种工作的问题以及与酒店其它地区的关系等.

6.解释员工的新工作.

当向新员工介绍工作时,应记住,该工作对你或许是熟悉的,而对员工却是生疏的.即使员工在别处作过类似的工作,在新工作的第一天可能也是令人着急的时刻.“如果„„我作什么„„”和“何处去找”这类关心的问题一般在员工心中是最首要的.

这时要遵循的指南包括:

(1) 解释对酒店有价值和重要的工作.

(2) 避免匆匆地解释工作功能.(3) 当员工表示忧虑时,要让其放心.

∙所需材料:工作说明;操作评估表.

∙措施:

(1) 获得一份员工岗位工作说明,给员工一份并一起彻底审阅.

(2) 阐明操作评价系统的目的及在你酒店如何进行这一过程,把资料给员工一份彻底审阅.

(3) 讨论员工工资等级和60天的试用期.

7.让新员工参观酒店

在定岗位中让新员工参观整个酒店作为关键的一步是重要的.这有助于使员工感到工作环境舒适,又教给员工在酒店指导客人所需要的信息.

∙所需材料:酒店地图,产品知识工作单.

∙措施:

(1) 给员工一份在参观酒店中要遵循的地图.

(2) 指出指定给员工用的地区、如衣柜室、入口、出口.

(3) 把员工介绍给其它人员(同事).

(4) 把客人最感兴趣的地方告诉员工,并指出娱乐室营业和招待的时间.

(5) 安排员工在餐厅用餐两次,如果可能就整夜停留并参观客厅及用餐,体验一下在酒店当客人是什么样.参观酒店应包括下述所有地方:

ڤ前台

ڤ记录电话

ڤ付款电话

ڤ礼品店

ڤ售货机 ڤ客厅(各种) ڤ餐厅(指出营业时间) ڤ娱乐室(指出营业和招待时间) ڤ客人洗衣设备 ڤ客房主任办公室，布草品预备室

ڤ制冰机

ڤ钟卡机

ڤ员工衣柜/更衣室

ڤ员工自助食堂

ڤ告示板

ڤ消火栓

ڤ宴会厅

ڤ公共休息室

ڤ厨房

ڤ场地

ڤ游泳池

ڤ娱乐设备

ڤ客房部

ڤ维修部

ڤ贮藏室

ڤ火警

ڤ火警门/太平门

∙使用产品知识工作单 ڤ保安 ڤ雇员休息室(其它地区) ڤڤڤڤڤ

参观酒店后,应给新员工提供产品知识工作单,使其资料完整.这个工作单将给员工提供找到具体资料的机会,帮助他(或她)回答客人关于酒店的问题.工作单应还给拟定定岗计划的人,不准确的要纠正.

8.把员工介绍给主要管理人员

加入酒店员工队伍之后,总经理、部门经理和其他管理人员必须会见新员工。主要管理阶层对新员工致以热烈欢迎。一个简单的“你好”和“欢迎到来”，便能够弥补认为是员工一部分的员工和从来不属于员工的人之间的差异。

开始工作的第一天在员工的一生中是一个重大事件。它意味着加入新的员工队伍并为酒店为客人提供高质量的服务的目标作出贡献而工作。如果高级管理人员了参于了员工的定岗，这说明员工的第一天对酒店也是重要的，这有助于降低员工的流动率。

∙措施：

(1) 在定岗期间安排总经理的接见。这可以采取对一群新员工正式欢迎的形式，或

到经理室接见。

(2) 如果人事/培训经理在进行定岗，领员工会见其所在部门的经理。

(3) 把员工介绍给其顶头上司。

(4) 把员工介绍给其它主要管理人员(其它部门经理、财会经理等)。

9.把员工介绍给其同事

当新员工加入本酒店就变为员工队伍的一部分。把员工介绍给工作同事并给予适当的欢迎是带来长期而有工作效率关系的第一步。在这一过程期间，应保持友好热烈的气氛，使新员工不受拘束。

∙措施：

(1) 在参观酒店期间，花费时间把新员工介绍给同事。为这一过程提供时间。介绍

不要匆匆了事。

(2) 参观之后，把遗漏的，在工作岗位或当时忙于接待客人的员工找出来、再作第2

次介绍。

∙提供文件资料：

(1) 完成定岗过程后，用文件证明已给员工对酒店作适当介绍。

(2) 完成员工定岗核对表，签姓名和日期。让员工签名。

(3) 把完成的核对表放入员工个人档案。

第6篇：酒店员工入职培训测试题

1 客人意识一.客人及客人意识5 深圳某国际酒店有限公司新员工入职培训教案 (欧洲国家的店规：“第一条：客人永远是对的;第二条：当客人错了的时候，请参照第一条”)

1、 来者皆客，都应受到我们的高度重视并一视同仁(100—1=0)，(广州白天鹅宾馆的保安员)客人是我们工作的目的。

2、 宾客意识的含义：A 员工要意识到宾客是有血有肉、有感情、亲善友好，是给酒店恩惠的人，要意识到客人是“上帝”，是“衣食父母”，客人永远是第一位的。客人的到来为我们提供了就业和生活的机会，客人主宰我们的经济命脉。B 要意识到应当如何接待宾客，应以什么样的表情、态度、语言、方法、方式、运作，接待并服务于客人。二.树立良好的宾客(客人)意识1、 不断更新观念，现代社会不同的工作，只有分工的不同，无高低贵贱之分。

3、 把“对让给宾客”，处理宾客问题时，应遵循“客人永远是对的”这种观念和行为准则，要懂得如何给客人一个体面的下台阶的机会;(案例

1、：餐厅跑单的客人;

2、餐厅里的小插曲)注意让“对”技巧。客人是上帝、客人永远是对的(美国萨特提出)任何时候不要与客人争吵;(案例：

1、服务员的委屈奖;

2、客人将菜打翻了)

4、 细微之处多留意，(提醒客人有水要防滑等。)做到想客人之所想，急客人之所急，做客人之所需，随时注意观察客人的喜怒哀乐，协助客人解决困难和需求。

5、 礼让宾客，宴请时先让主宾入座，走路时让客人先走，有急事超过客人时要表示歉意。

6、 客人的到来就是对我们的信任，如果我们的工作受到了客人的挑剔、投诉或指责，说明客人对我们还有信心，我们应虚心接受并改正。

7、 客人是带着需求而来的，我们应尽可能满足客人的要求。(案例：剥虾皮)第六课 员工职业道德

一、 职业道德的主要内容热情友好，宾客至上;真诚公道，信誉第一;文明礼貌，优质服务;团结协作，顾全大局;遵纪守法，廉洁奉公;钻研业务，提高技能。

二、 如何做一个合格的服务人员(讨论课)

1、 服务人员对服务工作应有的认识和态度：1) 应充分认识优质服务的重要意义，培养良好的服务意识。2) 正确看待服务、清洁工作，培养敬业乐业的精神。3) 服务人员通过服务工作可实现多层次的需求。4) 服务人员必须严格要求自己，做好本职工作。

2、 服务人员的能力要求：1) 良好的记忆力，是做好服务工作的基础。2) 良好的观察力，以便把握服务时机，主动地，有针对性地提供服务。3) 较强的交际力，成为一名招徕客人的“演说家”、诱发客人消费动机的“服务工程师”。1) 自觉性。2) 保持自制力。3) 加强坚持性。4) 磨炼坚韧性。深圳金凯悦国际酒店有限公司新员工入职培训测试题时间：90分钟 满分：100分(其中消防知识占30分)部门： 姓名： 工号： 职位： 成绩：

一、 判断题(正确打V，错误打X，请写在题号前的括号内，每题1分，共30分)( )

1、服务工作是低人一等的工作。( )

2、女服务员在工作时可以留披肩长发。( )

3、见到客人可以问他：您干什么去?( )

4、对于熟悉的客人我们可以和他开玩笑或取外号。( )

5、为客人点烟，一根火柴只能点两个人。( )

6、在服务工作中，应遵照先男宾后女宾的顺序。( √ )

7、“谢”字不离口是一种职业标准。( )

8、讲究礼节礼貌是服务员的事情，与管理人员没有多大关系。( √ )

9、与上级、客人相遇时，要点头示礼致意。( )

10、服务员在坐下时只能坐椅子的四分之一。( )

11、为保证上班有精神，可以在上班前喝点含酒精的饮料。( )

12、员工在工作中遇到问题，可直接向部门负责人报告。( )

13、我们在站立时，可以把手插在腰间以减轻疲劳。( )

14、当客人对我们不礼貌时，我们要以牙还牙，有礼不让人。6 深圳某国际酒店有限公司新员工入职培训教案 ( )

15、回答客人的提问，如果不知道就理直气壮地说：“我不知道!”( )

16、电话铃响在五声之内要拿起话筒。( )

17、在电话中要尽量对客人讲俗语或专业缩写语言。( )

18、酒店规定员工IC卡要戴在右胸前。( )

19、 一嗨汽车租赁 一嗨租车优惠编码

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杭州一嗨租车 员工的试用期一般为六个月。( )20、偷吃、偷喝酒店食品属于轻微过失。( )

21、病假为有薪假期，计发工资但不计发奖金。( )

22、员工在规定的工作时间内，迟到或早退在5分钟以内者扣罚5分。( )

23、宿舍内可以进行赌博、贩毒、吸毒、嫖娼等活动。( √ )

24、员工在员工饭堂用餐时需按量、按需取食。( √ )

25、凡被解聘的员工，酒店将不再录用。( √ )

26、节约用水、用电等，避免能源浪费是对每一位酒店员工的要求。( )

27、员工可以从酒店大堂进出。( )

28、客人就是来酒店而且必须消费的人。( )

29、与客人见面时，首先是语言，然后才是微笑。( √ )30、接听电话时，应将微笑融入你的声音里。

二、 选择题(题后备选答案中有一个或多个是正确的，请将正确答案的代号填在题号前的括号内。每题全对1分，多选或少选无分，共15分。)( )

1、我们在对客服务时，应给客人哪些良好感觉?A、亲切感 B、负重感 C、宽慰感 D、真诚感( )

2、以下哪些动作是不文明而且在客人面前应禁止的?A、吸烟 B、剔牙齿 C、打哈欠 D、修指甲( )

3、以下关于服务员仪容仪表叙述正确的是：A、不能剃光头; B、可以留小胡须或络腮胡; C、可以化浓妆; D、可以涂蓝色口红。( )

4、员工连续旷工几天及以上的，酒店将按自动离职处理：A、2天; B、3天; C、4天; D、5天( )

5、如在办公室接到打给上司的电话而上司又不在，最好回答：A、他还没来上班; B、一直未见到他;C、暂时离开一会; D、正在睡觉。( )

6、员工职业道德的主要内容是：A、热情友好，宾客至上; B、真诚公道，信誉第一;C、文明礼貌，优质服务; D、遵纪守法，廉洁奉公。( )

7、员工从事服务工作应具备的意志要求是：A、自觉性; B、自制力; C、坚持性; D、坚韧性。( )

8、对客服务时的“五声”是指：A、宾客来时要有迎客声; B、遇到宾客要有称呼声;C、受客帮助要有致谢声; D、麻烦宾客要有致歉声; E、宾客离店要有送客声。( )

9、关于员工站姿的标准，以下叙述正确的是：A、挺胸、收腹、梗颈; B、站立端正，眼睛平视、用余光环顾四周，面带笑容;C、男子站立时，双脚呈现“V”字型; D、女子站立时，双脚与肩同宽。( )

10、服务工作的八字方针是：A、热情; B、主动; C、礼貌; D、周到。( )

11、试用期内员工辞职，须提前几天书面申请：A、3天; B、7天; C、5天; D、15天。( )

12、与客人谈话时最好应保持多少距离：A、一步左右; B、一米左右; C、两米左右; D、30厘米左右。( )

13、倾听客人说话时，你的眼睛应望着客人的哪个部位：A、脚; B、面部; C、耳朵; D、鼻子。( )

14、以下行为属于“即时解聘”的是：A、违反国家法律法规; B、向客人变相索取小费;7 深圳某国际酒店有限公司新员工入职培训教案 C、连续旷工三天; D、未经部门同意私自调班。( )

15、以下哪一个部门酒店目前还未设置：A、中餐部; B、监察部; C、电脑部; D、人力资源部。

三、 填空题(每空1分，共15分)

1、 金凯悦国际酒店位于深圳市_____________________________，是广东_________________公司投资控股的一家中外合资企业;现在的总机号码是 。酒店的使命是：关注顾客、________________、________________、 ;服务宗旨是：__________________________________。

2、 金凯悦国际酒店现任总经理是 。

3、 对员工的处罚分为： 、___________________、________________三种。

4、 服务的核心内容是：大公无私的服务精神、 、热情周到的服务态度、灵活的服务技巧、 、快捷的服务效率。

5、 礼貌修养的基本准则是：________________、遵时守信、真诚谦虚、_________________、热情有度、互尊互助。

四、 问答题(共10分)(说明：下面2个题目中任选一题回答，请尽量用自己的话阐述问题。)

1、 结合你将要从事的工作，请谈谈怎样才能做一名合格的服务人员?

2、 请谈谈你对“客人意识”的理解，你准备如何运用到今后的实际工作中?以下部分为消防知识测试题：(满分为30分)

一、 填空(每空1分，共10分)：

1、 全国统一火警电话 、急救 、匪警 。

2、 《中华人 一嗨汽车租赁 一嗨租车优惠编码

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杭州一嗨租车 民共和国消防法》的颁布日期 、实施日期 。

3、 消防工作贯彻的方针是 。

4、 火场救火必须遵循的原则是 。

5、 预防火灾的基本措施是 、 、 。

二、 判断题(正确打V，错误打X，请写在题号前的括号内，每题1分，共4分)( )

1、灭火的方法可分为冷却、窒息、隔离、抑制。( )

2、干粉灭火器可以灭任何物质的火灾。( )

3、公共场所的太平门应向内开启。( )

4、公安消防队到达火场救火是根据火灾大小进行收费的。

三、 选择题(题后备选答案中有一个或多个是正确的，请将正确答案的代号填在题号前的括号内。每题全对1分，多选或少选无分，共8分。)( )1、任何物质燃烧都必须具备 等条件。A、可燃物 B、电磁波 C、助燃物 D、热效应( )

2、当温感探头作用面积内的温度达到多少摄氏度时，它上面的温感玻璃珠会自动爆裂进行灭火工作。A、55度～70度; B、35度～50度; C、70度～85度。( )

3、热传播可分为 三个条件。A、扩散 B、热辐射 C、热对流 D、热传导( )

4、燃烧可分为 等多种类型。A、热对流 B、点燃 C、闪燃 D、自燃( )

5、干粉灭火器的压力表指针指向哪个区域为合格。A、黄色; B、绿色; C、红色。( )

6、干粉灭火器可灭 等火灾。A、轻金属 B、可燃气体 C、带电设备 D、各类火灾( )

7、发生火灾时，在几分钟内能否将火灾扑灭是扑灭火灾的关键。A、3～5分钟; B、5～7分钟; C、5～10分钟; D、10～15分钟。( )

8、火灾发生的主要原因有 等多种类型。A、吸烟 B、自燃 C、热辐射 D、违反安全操作规程

四、 问答题(共8分)：

1、 干粉灭火器的操作方法、灭火范围及注意事项?(4分)

2、 如果酒店发生火灾，怎样报火警?应采取什么自救措施?(4分)

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第7篇：酒店新员工入职培训心得精选

能够成为酒店新进员工的一员，我感到非常荣幸。为了让我们更快的适应工作，酒店为我们进行了短期的工作培训，培训主要强调服务的重要性，一个酒店能不能在激烈的市场竞争中，持续稳定地发展，能否成为品牌企业，菜品、服务、环境三大支柱缺一不可。菜品和环境的提升需要花费人力、财力及较长时间的投入。随着就餐观念的变化，如今人们越来越重视酒店的服务水平，要做到高水平的服务，平时必须要注意修养，不要随便发脾气。一定要做到服饰整齐、仪容端庄、态度和蔼、亲切待人、认真负责、迅速合作、诚实不欺、礼貌周到等要求，让客人感觉进入所接受的服务无可挑剔。现将各项应遵守的规定分述如下。

1、服务员的仪态

服务人员在服务时一定要服饰整齐、仪态端庄，使顾客深信酒店是重清洁服务的。男性服务生必须常刮胡子，衣服整齐，双手及指甲要清洁，并注意口臭及体臭。女性服务生头发要梳理整齐，并带上规定的发罩;除了结婚戒指及手表外，不带其他任何装饰品;不要使用艳色指甲油，指甲要修剪整齐;穿规定的平底鞋及长筒袜，给客人留下端庄及注意卫生的印象。工作时服务人员不要抽烟、嚼口香糖。礼貌、亲切、助人为乐的态度以及讲话时适度音调等更能增加服务生的美感。餐厅服务人员在服务时一定要做到态度和蔼，待人处事的态度须非常小心。如发生意外事件时，应记住一定要忍耐，以诚恳的态度来解决任何争端，一切以“顾客至上”为原则。

2、服务员的合作精神

工作人员一定要做到认真负责，迅速合作，这样都能使工作更顺利。服务员不但应能愉快胜任自己的工作，而且也应能发现及了解同事们的困难，并立刻知道在何处以何种方式来协助同事。这种积极参与、合作的精神有助于工作的顺利进行。

3、服务员的诚实与礼貌

工作的同事之间一定要相互尊重，互相帮助;遵守餐厅的规定，不贪财，不欺骗客人，礼貌周到。这样在服务时，才会赢得客人的好感。只要平时就注意培养从业人员应有的修养，生意才能更好，才能达到餐厅营利的目的。

礼貌、亲切、助人为乐的态度以及讲话时适度音调等更能增加服务生的美感。

另外，酒店服务人员在服务时一定要做到态度和蔼，待人处事的态度须非常小心。如发生意外事件时，应记住一定要忍耐，以诚恳的态度来解决任何争端，一切以“顾客至上”为原则。

以上就是我在这次培训中的心得体会，这些知识内容都是领导在培训课程中对我们的淳淳教诲，无论是在酒店的那个部门想要做到更强最好，那么就要理解服务的重要性。要好好的学习，不辜负领导对我们的期望，让我们做到最好。让酒店越来越好，更上一层楼。

新员工入职培训感想

刚走出大学校门，我就很荣幸地成为南京岩土工程公司中的一员，怀着自己美好的希望和从零开始的心态，开始了自己人生的新征程。

为了让我们更快地了解公司、适应工作，公司特地从7月14日开始对我们进行了为期一周的新员工入职岗前培训。这次培训的内容十分丰富，主要有公司历史沿革、公司组织机构与企业文化介绍、公司领导讲座、各部门负责人讲授相关专业知识和自身经验的传授、安全、管理体系以及档案管理等诸多方面的系统学习。经过七天的培训，使我在最短的时间里了解到本公司的基本运作流程，以及公司的发展历程与企业文化、企业现状和一些我以前从未接触过的专业知识等。通过这次培训，使我受益非浅、深有体会。

首先，了解公司历史沿革与公司机构、企业文化。

开始培训的第一天就是介绍单位的历史沿革，芮书记介绍得很详细，仿佛带领我们重走过这50多年的风雨，见证企业的进化，也了解到了其中的艰辛。这使我们更加珍惜现在来之不易的今天，激励我们更加努力去建设辉煌的明天。

在同一天，张书记为我们介绍了公司现在的组织机构，使我们从宏观上了解公司的各大部门及其主要职能，为以后联系工作，提高工作效率做好铺垫。张书记还为我们详细地介绍了本公司的企业文化。在我工作的3个月来，我感觉公司的工作氛围、人际交往甚至是走在公司的路上都是有激情而又放松的。有激情是因为在工作中能学习到很多的知识与技巧，放松则是心理上的，这正是“工作着并快乐着”的感觉，让我感到无比的满足。

第二，培训使我对公司主要业务有了基本的感知与认识。

我在公司的档案室工作，在学校学习的也是专业的档案知识，可以说，对于勘察测量这方面来说，我完全是个门外汉。这一次培训，是我第一次系统接触这方面的知识，真是受益不少，学到了很多新的知识。

经过几次专业知识的培训，我大致了解了公司的主要工作任务，大概分为勘察、测量、岩土试验、测试这几大方面，并分别有对应的部门负责。比如说工程师办公室主要负责岩土工程工作，主要有勘察、设计、治理、检验、监测;测试中心主要负责原位测试、桩基检测等等。并且我对其主要工作流程以及一些术语也有了大致的了解，总算不会像刚来的时候一样，连公司的主要业务都不清不楚了。

第三，学习了公司的安全管理与管理体系方面的知识

用了一天的时间，我们系统学习了安全方面的知识与公司管理体系方面的知识。我想这对于我们应届毕业生来说，还是比较陌生的知识。我认为其目的就是为了

一、保证安全生产;

二、提高工作效率、

三、提升企业形象。最终的目的就是使利益最大化。在这基础上有很多理论的知识与制度，这还需要我们在平时的工作中就注意，比如安全，在任何一个细小的环节中我们都要注意安全的问题，比如人走断电、防火、防盗，还有特别是在施工现场的一些用电安全、人员安全等。这些在实际工作之后可能才能注意到更多问题，并写入制度，是安全管理更加规范。

公司是本行业第一批获得管理体系三标合一的公司，并有符合公司实际情况的管理方针。在学习中我们学习到了一个以不变应万变的管理模式，也就是pdca循环：从play(计划)到do(实施)到check(分析检查)到action(持续改进)。不管是qhsems、ems、ohsms，这一循环始终贯穿其中。仔细看，这一循环也适用于我们生活各方面，这其实也就是一个经验积累的过程，从不会到会，从不好到好，从好到更好的一个过程。我相信，这个简单而明确的循环会伴随我一生，成为我不断进步的标尺。