馒头包子 发面类 面食制作：面粉、酵母粉 温水和面发一个小时蒸前放泡打粉揉好醒十分钟。在上屉蒸。
玉米面发糕玉米面 黄豆面 小米面鸡蛋酵母 泡打粉 温水和面发一个小时上屉蒸
开封历史悠久的名小吃首先要算小笼灌汤包了。它是由北宋时期有名的“山洞梅花包子”演变而来， 至今已有近千年的历史。在开封吃包子，最有名的要数开封第一楼,它经营的“第一楼小笼包子”有着“提起像灯笼，放下像菊花”的优美形态，并被誉为“中州膳食一绝”。
品包子：包子皮薄，有半透明的感觉。汤味道鲜美，包子皮柔韧，馅多不油腻。
做法基本上是这样做的：
一、做馅 瘦肉若干绞成馅按单方向搅拌，分数次加老汤，一直打得发白成糊状。然后按 1：1：1加精盐、味精、白糖，料酒适量，拌匀待用。
二、做皮 将精粉若干加少量精盐作成面团，反复揉、摔、伸后，稍醒，分块擀成薄皮。
三、包 包子时，用馅适量，包子摺在18-21个之间
四、蒸 顶火上笼，15分钟即可
五、吃 趁热吃，切记不能猛咬，以防热油溅出，可加些稀释的醋汁。若能配些酸辣汤更佳小笼灌汤包子，源于我国北宋都城东京(今开封)。据《东京梦华录》载，当时称之为“王楼山洞梅花包子”，号称在京第一。第一楼小笼包子为开封包子名师黄继善始创。黄继善绰号黄胖子，1891年出生在河南省滑县黄家营村一个世代务农的家庭。为生活所迫，他13岁开始逃荒要饭到开封，流落到一家包子馆当学徒。出师后，他结识了当时开封的名厨周孝德。1922年，黄继善高薪聘请他为厨师，办起了饭馆。当时，他们主要经营灌汤包子，生意十分兴隆。住在饭馆附近的绅士吴仲林是个书法家，常到该馆吃包子，每次吃过总是赞不绝口。一次，黄继善请吴先生给饭馆起个名字，吴先生提笔在一张宣纸上写下了“第一点心馆”5个大字，取意为在京第一，这就成了他们的字号。 20世纪50年代，黄继善的徒弟曹振杰先生亲自为党和国家领导人制作小笼包子。毛泽东、刘少奇、周恩来、邓小平等同志品尝后都给予了高度评价。第一楼包子馆以中华老字号和什锦包子宴而驰名中外。美食特色第一楼的小笼灌汤包子用料考究，制艺精湛，具有皮薄馅多，灌汤流油，软嫩鲜香，肥而不腻。
江苏赵佳佳闵二虎汤包因皮薄如纸，色透如玉，馅料汁多，口感鲜香，味道醇厚得以命名。追溯其起源，应从两晋开始。当时包子被称之为“曼头”，后来由于三国军事家诸葛亮而被推广。据传诸葛亮辅佐刘备打天下曾“七擒孟获”。每次抓到后都将其释放，而诸葛亮在每次出兵时，都要来当地神坛拜祭蛮神，祭品要用人头，诸葛亮认为很不人道。于是平他叫来随从，用面捏成“人头”包上肉馅，经蒸制成熟，点上色彩未纪念蛮神，同时也将其命名为“蛮头”。
然而，更有趣的是在《爱竹淡谈薮》一书记载：“宋朝有个叫孙琳的大夫，为宋宁宗治淋病，就是用馒头包大蒜，淡豆豉，每日服三次，三日便病除，被人们视为神医。”宋代著名诗人陆游在《笼饼》中说道：“昏昏雾雨暗衡茅，儿女随宜治酒肴，便觉此身如在蜀，一盘笼饼是豌巢。”由此开始，人们便将这种可以食用的“曼头”更名为“馒头”。(心得体会 )并将包馅的给名曰为“包子”。随着烹饪技艺日渐成熟，渐渐有了“汤包”这一种类。种类虽多最为著名的还属“四大汤包”。
淮扬蟹黄汤包
“放在盘中如座钟，夹在筷筷上想灯笼”。汤包是淮扬名点之一，扬州汤包，靖江蟹黄汤包，淮安文楼汤包，无锡汤包等，历来都榜上有名，在全国也是屈指可数。早在嘉庆年间甘泉(扬州)入林兰痴《邗江三百吟》、《灌汤肉包》录云“春秋冬日，肉汤易凝。以凝者灌于罗磨细面之中，以为包子，蒸熟则汤融而不泄。扬州茶肆，多以此擅长”。林兰痴还赋诗曰“到口难吞味易尝，团团一个最包藏;外强不必中干鄙，执热须防手探汤。”
制作：精白面粉500g，净母鸡一只500g，猪肉皮300g，筒子骨300g，净猪肋肉300g，蟹黄60g，蟹肉140g，葱姜末各10g，葱姜汁150g，精盐5g，酱油10g，碱水7.5g，味精7.5g，白糖15g，胡椒粉少许，黄酒25g，猪油125g，麻油25g。
1.将母鸡、净猪肋肉、猪肉皮、猪骨头洗净，猪肉切成3cm大片，放入沸水锅焯水捞出，锅内换成清水，将焯好水的原料用大火煨煮。熬制六成熟时，取出改切成3cm大的丁：肉皮继续熬煮至烂时起锅，趁热剁碎，越细越好。
2.锅内放入熟猪油，投入葱、姜(各2g)，煸香，倒入蟹肉、蟹黄略炒，加绍酒5g，精盐5g和白胡椒粉炒匀后装入碗内。
3.将煮制过原料的原汤过滤一次，倒入锅内加进肉皮茸烧沸。再将汤过滤一次，如有较大颗粒状的肉皮丁，复剁一遍下锅烧沸，撇尽浮沫，熬至汤汁稠浓。放入各类加工好的原料和余下的各类调味品。冷却倒入盆内，用筷子在盆内不断搅动，使汤不沉淀，馅料不沉底。待汤馅冷却，凝成固体后，用手在盆内将馅揉碎，待用。
4.将面粉用冷水加精盐调成冷水面团，搓成条摘成面剂，用两只小擀面杖擀成直径12cm，中间厚边缘皮薄的圆形面皮，左手拿皮，右手挑入馅心，将面皮对折起左手夹住，右手前推收口，摘去剂头，成圆腰形汤包生坯。然后放入小笼内，置旺火沸水锅上蒸7min即熟。
特点：造型美观，蟹鲜味浓，汤清不腻，稠而不油。
制作关键：
1.面皮为冷水面团调制，将高精粉加入冷水、盐一起揉匀，可增强面团的筋性。
2.馅心以汤为主，料为辅。
3.包法与其他包子的包法不同，不像扬州包子那样用手捏成细细的菊花形褶子，而是用力撮起包成的。汤包蒸熟后直径有7—8cm。
4.吃法讲究要记住四句口诀：轻轻提，慢慢移，先喝汤，再吃皮。
开封灌汤包
灌汤包子又称小笼蒸包。说起灌汤包子，可以追溯到一千年前的北宋时期。在都城东京汴梁，出现了历史上享有“东京第一美食”之称的灌汤包子。据《东京梦华录》载，当时称之为“王楼山洞梅花包子”，号称在京第一，创始人为开封包子名师黄继善。他13岁拜师开封名厨周孝德学习面点，随后办起了饭馆。当时主要经营灌汤包子，生意十分兴隆。住在饭馆附近的绅士吴仲林是个书法家，常到该馆吃包子，每次吃过总是赞不绝口。一次，黄继善请吴先生给饭馆起个名字，吴先生提笔在一张宣纸上写下了“第一点心馆”五个大字，取意为在京第一，从此便风靡于世。
制作：面粉500g猪后腿肉500g，食盐10g，味精8g，白糖8g，料酒7g，小磨香油8g，姜末15g，鸡汤400g，清水300ml，酱油8g，白胡椒粉2g，花椒水少许。
1.猪后腿肉刀斩成茸，放入盆中加入100g鸡汤，搅拌成糊，入盐搅拌上劲，反复3次，等鸡汤全部吸入肉茸中，加调料和配料搅拌均匀淋入香油。
2.面粉加100g水调成雪花状，揉搓逐次加水，调成面团，搓成条摘成每个50g的面剂，再用擀面杖擀成10cm直径的皮。
3.左手托皮，右手拿勺舀馅，放到皮上，然后左手托送，右手向上掂招。每个汤包褶子18—21个，放入笼中。
4.水开后，上锅蒸10min，刚蒸好的包子提起来象灯笼，放下去象菊花。
特点：外形美观，小巧玲珑，皮薄馅多，灌汤流油，味道鲜美，清香利口。
制作关键：
1.调制面团与馅料水，加水和鸡汤要逐次放入，这样才能使水和鸡汤能够充分被吸收。
2.面皮擀制时要做到边缘薄，中间厚，这样可以防止包制与蒸制过程中破底。
3.上笼蒸制时间不宣太久，太久容易底破裂或粘连在笼底。
贾三灌汤包
贾三是西安回坊“老贾家”后裔贾志亮的俗名，先祖在明代天启五年落籍西安，初到西安以经营“净浴业”为主，由于伊斯兰教规“礼拜”和“洗礼”的要求
史上最全的油条、面条、包子、小笼包、煎
饼、韭菜盒子做法。
油 条 秘 方
用料： (4条正常大油条的量，1tsb= 1茶匙) 高筋面粉 1CUP Baking Powder 1/2tsb (泡打粉) 盐 1/2tsb
糖
1/2tsb
牛奶(或水) 1/2CUP(微波炉加温到不烫手)
(喜欢更酥脆的口感，揉面时可以另外再加1/4tsbBaking Soda)
做法：
1： 将Baking Powder(泡打粉)、盐、糖、加热好的牛奶(或水)放容器里搅拌均匀，静至102：加入面粉，揉2-3分钟(不必揉得很光滑，可在手上抹少许油防粘)，加盖室温放置两小时;冰箱过夜(如图1);
4：次日早晨取出面团，案板上抹油，擀成1/4厘米厚的面片，再切成拇指宽的条(长短切成炸锅2)
5：炸锅下油加热到见小泡，将两根切好的面条块重叠，再用筷子在上面轻轻压一下，捏紧两端，扯放入油锅，并立即用筷子翻滚，使其受热均匀，炸到金黄，沥去多余的油即可。(如图3)
贴心提示：
1：炸油条的油要烧的比较热，以面条放入即受热起大泡为好(实际耗很少的油); 2： 面条厚度1/4厘米较好，太厚里面还未炸熟，外面已经太焦; 3：建议热油的时候先将面条操作好，油炸的时候才不会手忙脚乱; 4：面条放入油锅以后，要迅速的用筷子翻滚，才能炸得均匀;
5：明矾主要成分就是铝，最好不要用，这里用Baking Powder(Soda)代替(现在的食谱里,很多机不超量也没什么很大的副作用(至少没明确的报道); 6：放在冰箱里饧的面，最长可以放到第二天挛纾如果着急吃?-3个小时估计问题也不大; 7：如果将面团擀成1/8厘米厚的圆面片，中间划2刀，还可以炸成油饼;
8：油条虽然香口好吃，因为是油炸食品却不建议经常吃，吃的时候建议搭配一些清淡的豆浆、水
菠 菜 手 擀 面
用料：
中筋面粉(All purpose flour)2CUP、盐1/4茶匙、鸡蛋1粒+菠菜汁=2/3CUP、另备少许面粉。做法：
1：中筋面粉(All purpose flour)盛入沙拉盆，鸡蛋充分打散，菠菜加盐揉捏后过滤挤出菠菜
2：将鸡蛋液和菠菜汁充分拌匀，一边搅拌一边将混合液加入到面粉里，揉成较为光滑的硬面右;
3：将饧好的面团分成2份，其中一份覆盖保鲜膜保湿，一份擀成较厚的大圆面片;
4：在圆面片上撒上少许面粉用手扫均匀，之后将圆面片卷在擀面杖上，用均匀、较大的力道擀并变换方向擀制，尽量使面片各处受力一致，厚薄均匀;
5：将圆面片一直擀到大概低于1mm的厚度时，将面片打开，撒上少许面粉扫开，将面片叠成
6：用刀将叠好的面片切成喜欢的宽度，用手将切好的面条抖散，以此类推擀完所有的面团;
7：锅里加入较大份量的水烧开，放入面条搅散后煮4分钟左右至面条断生，捞出即可食用。
贴心提示：
1：制作手擀面的面粉最好是高筋面粉，其次是中筋面粉，低筋面粉不适合做手擀面，使用高筋需用气力较大，使用中筋粉时擀制稍为容易，可以加入鸡蛋增加成品的劲道口感;
2：菠菜汁也可以用其他蔬菜、水果汁、水代替，使用菠菜类菜汁的时候，尽量只取纯菜汁，过盐、面粉等煎制成小点食用;
3：和好的面团不能马上擀制，要覆盖保鲜膜保湿饧20-30分钟，若一次和的面太多，分开擀制时覆盖保鲜膜保湿，以免水份蒸发面团变干;
4：原则上擀面杖较长比较好用，擀面时要用均匀、较大的力道擀开，中途不停的打开、卷起片各处受力一致，厚薄均匀，中途可以撒上少许面粉防粘;
5：擀好的面片摊开后用手抚摸，发现未能擀制均匀的地方，可以再将该处擀几下，尽量达到
6：手擀面煮制以后会涨发，所以擀面不能太厚，否则成品会更厚，以低于1mm为宜，切面的时的宽窄;
7：煮手擀面的水要多，水开后再下面条，一次擀制了过多的面条，可以加入较多的面粉抖开鲜盒，放入冰箱冷冻，随吃随取尽早吃完。
蒸包子的武功秘籍
萝 卜 丝 鲜 肉 包
做法 & 用料 ：
贴心提示：
1：中筋面粉(All-purpose)就是普通的包饺子的面粉; 2：快速发酵粉(Yeast)就是酵母，比如“安琪”酵母;
3: 融化发酵粉的时候加白糖，是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”，可以让面团更好的发酵;4：融化发酵粉的的水最好是温水(不烫手)，因为温水也可以帮助更好的发酵，水不能太烫(不“烫”死失去“活性”，这样面团是绝对发不起来的;
5：发酵粉水最好要边搅拌边分次加入，这样面团和水才容易搅拌均匀;
6：和面的时候如果觉得很稀、粘手，不要怀疑，倒入适量的玉米油就不会粘了，面团太干，蒸出7：因为面团很软，很容易揉，所以面团要尽量的揉光滑(
3、4分钟);
8：盖上保鲜膜饧发的时候，如果房间有开空调，想要快发可以放到室外(40-45分钟)，但是最好团发置2倍大就可以了;
9：擀包子皮的时候不用揉的太厉害，撒点干面粉防粘，把小剂子团成团擀薄即可，要边上薄，中10：包好的包子要盖上保鲜膜继续饧发20-30分钟，因为擀皮的时候释放了一部分面团里的空气，均匀饱满;
11：滚水大火蒸包子(好像也有的人冷水蒸?)，包子下面要放蜡纸防粘(干净的纱布也行); 12: 包子包好后饧发和放入锅里蒸的时候，包子之间要有间隔，因为包子再发、蒸的时候会“变大容易粘很一大团;
13：蒸好后不要马上揭盖子，因为包子瞬间从热到冷，会收缩(就是有人说的“泄气”)，“泄气匀，皮里有空气，揭开后受冷空气收缩，包子自然就会“泄气”啦;
14：关于包子的馅料，可以根据自己的喜好来准备，拌馅的时候可以适量的加一些清水、苏打粉(收水分(但是如果不是做灌汤包，不要加太多的水，以免馅料太稀不好包)，蒸出来的包子馅才会新增无敌改良配方：
1：中筋面粉(All-purpose)2cup+3大匙、泡打粉(bakingpowder)1.5茶匙 ;
2：温水1cup、糖2茶匙、发酵粉(Yeast)1.5茶匙、中筋面粉(All-purpose)2茶匙。 做法和上面一样，就是面团稍微干爽一点，做馒头、包子也都很好!
如果想快速发面，可以将和好的面团放在电饭煲内胆里上面盖上保鲜膜，放在有热水的蒸锅最上层最后还要盖上蒸锅的盖子，这样30-40分钟就可以了，冬天特别好用!
关于开水蒸包子和冷水蒸包子：
目前俺自己是觉得开水好，为啥咧，水开的时候蒸汽大，包子一进去，就开始快速发大，但是前提再盖上饧发15-20分钟但是如果你包好后就想赶快蒸，那么就要冷水下锅，这样好让包子包好后有因为包包子擀皮的时候，排掉了面皮里的部分空气，没有二次饧发，面皮发酵的不均匀，包子蒸出
酥 脆 豆 芽 煎 饼
用料 & 做法：
贴心提示：
1：如果愿意，豆芽的根部尽量摘去，以免影响口感;
2：如果筒筒家里有白米磨的米粉，用来替代面粉会有不一样的口感;
3：煎的时候，蛋面糊和豆芽要一起舀到煎锅里，不要开始只舀了豆芽，最后却只剩下蛋面糊; 4：加入的苏打粉(Baking Soda，也叫小苏打、碱面?)不要太多，否则碱味太重，用筷子头沾一5：苏打粉遇油脂受热产生化学作用，会而使煎炸的食品膨松酥脆，如果没有不加也可以; 6：饼糊到入煎锅第一面煎1-2分钟左右，轻轻晃动锅，如果饼体也随之晃动，证明和锅接触的一面7：可以根据自己的喜好，在饼液里加入火腿粒、培根粒、虾仁粒等等; 8：喜欢更香脆的口感，可以适当的调整煎制的时间;
9：嗜辣的筒子，甚至可以在饼糊里加入适量的“老干妈”辣酱，味道自然更胜一筹嘿 。
薯 香 糖 不 甩
用料：
红薯、糯米粉、鸡蛋、红方片糖、熟芝麻、开心果、熟花生。 做法：
1：红薯去皮切成小块，放入微波炉中微波至熟，取出捣成红薯泥，加入适量糯米粉和成软硬适当2：将和好的糯米团等分成若干份，滚圆、中间用小勺按扁; 3：烧开水，将糯米片放入滚水里煮至熟，捞起放入大碗里; 4：煮的同时将鸡蛋打散煎成蛋皮并切丝，熟芝麻、开心果、熟花生稍稍敲碎备用; 5：红方片糖半块加适量水，小火煮成较为浓稠的糖浆;
6：将糖浆浇在糯米团上，拌匀，吃前撒蛋皮丝、坚果碎即可。
贴心提示：
1：红薯可以换成南瓜等喜欢的种类;
2：加入糯米后和成的红薯糯米团，软硬和耳垂差不多，不要太硬或太软，否则口感不好; 3：煮糯米团和煮汤圆一样，水滚后放入煮到团子飘起，再煮一会儿即可;
4：红方片糖小火煮，以免有苦味，也可以用蜂蜜代替，若用蜂蜜就不用煮了;
5：各式坚果最好是事先炒熟的，比较香，吃之前再浇到糖浆上，过早加入会失去坚果酥脆的口感
双 味 糯 米 糍
用料：
糯米粉、澄粉、南瓜、紫薯、速溶黑芝麻粉、糖、黄油、细椰丝。 做法：
1：紫薯去皮蒸熟，加入适量糖、黄油乘热，捣烂搅拌成泥，为紫薯馅; 2：速溶黑芝麻粉一点一点加入适量开水、糖、黄油搅拌成泥，为黑芝麻馅; 3：南瓜蒸熟，乘热加入糯米粉、澄粉、玉米油(比例为5:1:1)搅拌; 4：和成软硬适中的南瓜面团;
5：紫薯馅、黑芝麻馅、南瓜团各分成相同数量的等份; 6：取一个南瓜团稍稍按压成片状，放入一个馅料;
7：一手托住面团，另一只手拇指用力，用转压的方式包成圆团，滚圆; 8：下垫烘焙纸，水开后大火蒸10-15分钟; 9：小心取出，每一个都均匀的滚上细椰丝即可。
贴心提示
1：紫薯、南瓜蒸熟的步骤也可用微波炉操作，但紫薯微波容易变干，微波前加少许凉水; 2：速溶黑芝麻粉就是市售的冲泡型黑芝麻糊;
3：制作馅料的时候加入适量黄油，可使馅料更润泽美味;
4：糯米粉、澄粉、玉米油比例为5:1:1较好，加入适量澄粉可降低糯米粉的黏度，使之不那么黏硬，口感不佳;
5：最后蒸的时候，已经是半成品，虽然很容易熟，但还是要视糯米团大小适当减少、增加蒸制时间6：做好的糯米糍，建议室温保存，尽早吃完。曝光EXO张艺兴QQ:288664 加上看EXO全体成员
铜 锣 烧
用料：
1：鸡蛋3粒(小); 2：牛奶1/3cup; 3：中精面粉1cup; 4：白糖1/2cup; 5：butter1/3条(室温回软); 6：bakingpowder1/2茶匙。 做法：
1：先将鸡蛋尽量打散一些，再加入白糖打至微微起泡; 2：然后加入butter、牛奶搅拌一下;
3：最后筛入面粉和bakingpowder，拌成下图的蛋面糊;
4：平底锅不加油烧热，倒入适量蛋面糊，小火煎至出现蜂窝状时翻面再煎一会即可起锅; 5: 吃的时候浇上枫叶糖浆和鲜奶油即可。
灌 汤 小 笼 包
原材料都是找冰箱现有的：猪皮冻、牛肉碎、韭菜、鸡蛋、姜蒜。
拌馅：把各种馅料且碎，放在一个比较大的容器里，尽量往一个方向搅拌使之上劲。因为是灌汤小边搅拌边加水，一直加到馅料变成糊糊状。
和面：
普通面粉1.5cup、温水120ml、盐少许
(面要和的有筋道，记得多揉，揉好了饧一会再揉一会，小牛在揉的时候觉得面很筋道很好玩，就哈哈很过瘾。)
开始包了，想着包小笼应该和包包子是一样的吧?如是就按了包包子一样的方法
高 钙 糊 塌 子
用料：
嫩西葫芦、虾皮、鸡蛋、牛奶、黑胡椒粒、盐、蘑菇精、水。
做法：
1: 小号色拉盆里放入适量面粉、虾皮(用清水稍稍冲洗沥干)、鸡蛋、牛奶、黑胡椒粒、盐、蘑
2: 嫩西葫芦洗净擦干，先切成片，然后改刀成丝;
3: 将切成丝的西葫芦放入色拉盆，一边搅拌一边加入适量牛奶、水的混合物;
4: 直到充分混合均匀，成为较稀的、可以流动的面糊;
5: 锅里加入少许油烧热，倒入一勺面糊小火煎黄，翻面后再加入少许油，小火煎黄即可。
贴心提示：
1：虾皮烹饪前，最好用水冲洗一下，防止虾皮里面带有少许砂子;
2：西葫芦丝处理好以后，建议不要事先用盐腌，这样蔬菜出水后，可能造成一部分的营养流失;3：糊塌子的面糊不要太干，较稀煎出来的糊塌子才能外脆内软，香浓好吃;
4：煎饼的时候，开始加入少许的油，煎好一面翻面后再加入少许的油煎，可以用最少的油煎出最5：煎饼的时候，如果用烘焙专用的橡皮刀翻面，更方便好用;
6：老年人吃虾皮补钙，每日不宜过多，而高胆固醇血症者，吃虾皮以限量为好，虾皮含钙高，故
发 面 韭 菜 盒 子
====发面：用料(可以做6个的量)=====：
1.中筋面粉1.5cup ，泡打粉(Baking powder)1茶匙，拌匀;
2.温水3/4cup(超过30度酵母是会被烫死滴)，糖1大匙，快速发酵粉(yeast)1茶匙，面粉1匙3.在1里慢慢的加入一半的2料，边加边搅拌均匀，然后再加入剩下的1料(这样面更容易和匀)4.揉面时面团粘手的话，往手上涂点玉米油，不要再加干面粉。盖上保鲜膜，放在暖和的地方保温大，用手指按一下没有马上弹起来就是面发好了(45分钟左右)。我将和好的面团成了“心”型5.将发好的面团等分成6份，用保鲜膜盖住保湿待用。
注：这种比例发面用来蒸包子，花卷和馒头都是可以的。 =====等待发面的同时就可以开始准备馅啦!===== 1.香菇1朵，用水泡软，洗净切小粒(家里没有了，我没有用); 2.鸡蛋2粒，我习惯加2滴酱油觉得煎起来更香;
3.韭菜洗净晾干切小段，嫩豆腐适量切小粒，培根一条切小粒，蒜姜适量;
4.先把蛋煎好盛起捣碎，爆香培根和蒜姜，然后加入嫩豆腐，最后加入适量盐，生抽和黑胡椒调味5.快起锅的时候拌入韭菜(如果太早拌入韭菜会出水，不好包)，放凉待用;
韭菜盒子的主角是韭菜，其它的自然是你爱加什么加什么，虾和肉都是可以加的。我在调馅的时候嗦说要加就加它10种8种才好吃! =====包韭菜盒子==== 1.拿一份切好的面团擀成中间厚边缘薄的皮，把馅放在皮的上方; 2.合拢皮，边上用叉子压一压; =====煎韭菜盒子==== 1.锅里放一点油，把做好的韭菜盒子放进去，盖上盖子煎1分钟，翻面再煎1分钟;
2.加入1大勺水再盖住盖子让韭菜盒子在里面焖到水干，记住这时煎的时候要晃动一下锅免得粘锅3.水干后揭盖子再把两面煎脆就可以出锅了(1分钟左右)!
煎的步骤要有点耐心，要防止煎糊啊，也有的人直接煎不放水，也是可以的，我这样是因为用的发法。
搭配上一些清淡的沙拉就可以大快朵颐了因为用了发面的原因，吃起来很软，也更容易消化。
切开看看，注意不要吃的太撑啊
玉 米 发 糕
用料：
1。鸡蛋4个，柠檬2粒(或白醋1茶匙)，糖1/3杯，butter1/5条(或玉米油2大匙)2。玉米杯，加3/4茶匙泡打粉搅拌匀。如图
注意： butter一定要事先用容器在微波炉叮10秒钟溶化放凉待用，切记叮的时候不要加盖啊，否面粉是那种很细的，如果摸起来有颗粒的是不行的，我就上过当 做法：
1。取一盆放入鸡蛋和柠檬，用搅拌器高速打5分钟直到看不见蛋液，如图
，然后边高速搅拌边将糖(喜欢更甜的可放2/3杯)分三次放入打至发白浓稠，接着到入butter2。再将混合好的面粉分三次过筛入打发的蛋糊里，用橡皮刀从上往下轻轻拌匀。
3。倒入铺了蜡纸的蒸笼里，上笼大火蒸15分钟，稍冷撕去蜡纸，切块食用。多余的发糕放塑料盒热20-25秒即可。要是天气凉点的话两三天内吃不完，不用放冰箱也是可以的。
看看今天的成果吧!个人觉得青柠檬没有黄柠檬的味道香。搭配一些水果和酸奶(牛奶，豆奶)就康的早点啦
再近点看看发糕体的组织，吃一口很软糯香甜的味道
饺
子
1：除了图片上已标明的还要加适当的： 盐+胡椒+生抽+油 来调味。
2：家里有小苏打(baking soda)的话也加一点点(可以保证馅多吸水)，加入适量的水淀粉(边啊以免馅太稀不好包)。很多人都说要往一个方向搅使之上劲，但是我觉得好像差别不太大
和面：(35个饺子的量)
1：中筋面粉1.7cup ;鸡蛋1颗;清水3/4cup ;
2：把1中的所有材料搅拌均匀，揉成面团用保鲜膜包好醒30-60分钟。
3：把醒好的面团分成若干个“小剂子”，取一个轻轻压扁擀成中间厚边缘薄的面片(记得要撒干面保鲜膜防止风干)
4：用你自己喜欢的方法包上馅料，像我一样偶尔想偷懒的话就包成右上角那样对折捏紧也是可以5：注意：饺子好不好吃皮很关键。面也不要和的太稀，要稍稍的干一些。
煮: 烧一锅水，水开的时候把包好的水饺放进去，等水再开的时候加点冷水。不一会儿水饺就变成搭配好了自己喜欢的沾料，你还不赶紧滴
三 鲜 水 煎 包(详解)
用料：
面团：中筋面粉(All purpose flour)1又2/3Cup、泡打粉(Baking Powder)1茶匙、温水(不烫手快速发酵粉(Fast Rising Yeast) 1茶匙、中筋面粉1大匙;
馅料：牛肉碎(30%肥)、口菇、西芹碎、鸡蛋、姜末、蒜末、葱花、糖、生抽、地瓜粉、红烧肉其它辅料： 熟芝麻、葱花、橄榄油。
另注：1Cup=240ml、1大匙=15ml、1茶匙=5ml 做法：
1： 中筋面粉(All purpose flour)1又2/3Cup、泡打粉(Baking Powder)1茶匙放入中号乐扣3
2： 糖1大匙、快速发酵粉(Fast Rising Yeast) 1茶匙、中筋面粉1大匙混合均匀，加入温水(均匀，静置10-15分钟;
3： 一边用筷子搅拌料1，一边加入料2，直到看不见面粉以后，揉成较为光滑的面团;
4： 盆沿抹上稍许水，粘盖上保鲜膜，放置在温暖湿润的地方，等到面团发至原来的两倍大;
5: 牛肉碎(30%肥)里加入适量口菇碎、西芹碎、鸡蛋、姜末、蒜末、葱花、糖、生抽、地瓜粉放加入红烧肉汤汁，最后同方向搅拌上劲; 曝光EXO张艺兴QQ:288664 加上看EXO全体成员的女
6: 将发酵好的面团分成12小份，每份滚圆后擀成中间厚、边缘薄的面皮，每份面皮包上适量的馅保鲜膜，放置在温暖湿润的地方，二次发酵15-20分钟左右;
7：平底锅里加入一大匙橄榄油烧热，将二次发酵好的包子放入锅内，包子之间留有些许间隔，倒
8： 盖上盖子，水开后，转大中火煎至水快干(听到吱-吱-吱的响声)，然后转中小火煎3-5分钟
9： 离火后等1-2分钟再揭盖，撒上葱花和熟芝麻即可。
贴心提示：
1：此发面配方即可用来蒸包子、花卷等，具体发面小技巧，请点击 这里 查看详情;
2：关于馅料，最好是用半肥半瘦的猪肉(牛肉)自己剁馅，其它配料皆可自由搭配，如果喜欢适量的猪皮冻，具体猪皮冻的做法，请点击 这里 查看详情;
3：中筋面粉就是普通包饺子的面粉，由于各地面粉吸水性稍有不同，空气湿度不同，加入的19一般一边加一边观察，如果面团稍稍粘手，可加入少量玉米油防粘;
4：发酵面团的时候，要注意盖上保鲜膜，放置在温暖湿润的地方发酵，二次发酵一般看到包子变5：包子入锅煎制时，包子之间会受热变大，所以之间要留有空隙，最好选用透明的锅盖，方便查6：整个煎制的过程要大火转中小火，循序渐进的煎制，切忌一味大火，以免煎糊;
7：另外，生活在北美的筒子们注意了，超市有很多种的快速发酵粉，不同种发酵出来的面团稍一次用不完的密封保存，国内的筒子，用安琪酵母就可以了，效果也是一样很强大滴。。。。
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各种水果汁，鲜榨果汁做法60种做法及功效 注意事项：材料切越小块越好
注意事项2：加了牛奶的话可以不加水
1， 苹果高丽菜汁
材料： 切成小丁块
越小越好
加入适量凉开水：高丽菜内叶 70g (高丽菜即包心菜)荷兰芹 100g (荷兰芹即大芹菜)苹果 半个
个柠檬 1/4个
作法：(1)荷兰芹及高丽菜叶分别洗净切小块，加少许冷开水放入果汁机打汁。
(2)苹果削皮切成小块，柠檬去皮切成小块，全部材料： 切成小丁块
越小越好 放入如上的菜汁中一起打成汁。
功效：可预防高血压，消化不良，有整肠及美容的作用。
2. 芦笋果菜汁
材料： 切成小丁块
越小越好
加入适量凉开水： 芦笋 40g 荷兰芹 40g 苹果 半个 柠檬 1/4个
作法：(1)芦笋与荷兰芹洗净切小段，加入少许冷开水放入果汁机打汁。
(2)苹果，柠檬去皮切小块，放入如上的菜汁中一起打成果汁。
功效：这种饮料富含丰富维他命B1与B2，能强化心脏功能。
3. 综合健康果菜汁
材料： 切成小丁块
越小越好
加入适量凉开水： 苹果 半个 青椒 40g 苦瓜 50g 荷兰芹 60g 大黄瓜 60g
作法：(1)将青椒，苦瓜，荷兰芹洗净切小块，加些冷开水一起放入果汁机打汁。
(2)苹果，大黄瓜洗净去皮，切小块放入如上菜汁一起打成果菜汁即可。
功效：可增强抵抗力，降血压，整肠及减肥，美容养颜等功效。
3. 柳橙牛乳汁
材料： 切成小丁块
越小越好
加入适量凉开水： 柳橙 1/2个 牛乳 140cc 绿豌豆 60~70g 蜂蜜 适量
作法：柳橙切小块与牛乳，绿豌豆，蜂蜜一起打汁即可。
功效：此果汁含丰富的维生素与钙质，是运动后的好饮料。
4. 西瓜汁
材料： 切成小丁块
越小越好
加入适量凉开水：西瓜 150g 柠檬 1/4个 蜂蜜适量 小冰块 适量
作法：西瓜切皮去籽后切成小块，柠檬去皮也切成小块与蜂蜜和冰块一起打成西瓜汁。
功效：有沙除浮肿，利尿等作用。也是炎夏消暑的好饮料。
5. 奇异果汁 (奇异果即弥猴桃)
材料： 切成小丁块
越小越好
加入适量凉开水：奇异果 1个 牛奶 200cc 蜂蜜适量 小冰块 适量
作法：奇异果削皮切小块，与牛奶，蜂蜜及冰块一起打汁即可。
功效：奇异果含高量的维生素C，能消除疲劳，有益于食欲不振，高血压病患。
6. 哈蜜瓜毛豆汁
材料： 切成小丁块
越小越好
加入适量凉开水：毛豆(煮熟后去壳)25g 哈蜜瓜 2100g 柠檬 1/4个 蜂蜜适量 冰块 适量
作法：哈蜜瓜，柠檬切皮去籽后切成小块，与其他材料： 切成小丁块
越小越好 一起放入果汁机打汁即可。
功效：此果汁含有维生素C，是营养非常丰富的果汁。
7. 马铃薯苹果汁
材料： 切成小丁块
越小越好
加入适量凉开水：马铃薯(土豆)1/4个 苹果 1/4个 蜂蜜 适量
作法：马铃薯和苹果洗净去皮切小块，加些冷开水与蜂蜜放入果汁机打汁即可。
功效：预防高血压，中风，动脉硬化，纾解精神压力。
8. 奇异果水梨汁
材料： 切成小丁块
越小越好
加入适量凉开水：奇异果(弥猴桃)1个 水梨 半个 柠檬 1/8个 冰块 适量
作法：奇异果去皮切小块，梨子去皮及果核切小块，连同柠檬汁与冰块榨汁即可。
功效：含丰富维生素C，有养颜，美容及利尿等作用。
10.蕃茄小黄瓜汁
材料： 切成小丁块
越小越好
加入适量凉开水：蕃茄 半个 小黄瓜 半条 蜂蜜 适量
作法：(1)小黄瓜洗净切小块，加入少许冷开水，放入果汁机打汁。
(2)蕃茄洗净切成小块与蜂蜜放入如上的黄瓜汁一起打成果汁。
功效：含维生素A，B1，B2及维生素C，对身体虚肿有利尿作用，能净血，调节身体机能，
是夏天美容保健圣品。
11.苹果青江菜汁 (青江菜即为普通白菜)
材料： 切成小丁块
越小越好
加入适量凉开水：苹果 半个 青江菜 100g 柠檬 1/8个 蜂蜜 适量
作法：(1)青江菜洗净切小块，加少许冷开水放入果汁机打汁。
(2)苹果削皮切成小块，柠檬去皮切成小块，全部材料： 切成小丁块
越小越好 放入如上的菜汁中一起打汁。
功效：青江菜含有丰富的维他命C及钙质和红萝卜素。对高血压，动脉硬化及便秘均有预防的效果。
12.奇异果高丽菜汁 (奇异果即弥猴桃;高丽菜即包心菜)
材料： 切成小丁块
越小越好
加入适量凉开水：奇异果 1个 高丽菜 100g 柠檬 1/8个 冰块 适量 蜂蜜 适量
作法：(1)高丽菜叶分别洗净切小块，加入少许冷开水放入果汁机打汁。
(2)奇异果去皮切成小块，柠檬去皮切成小块。连同蜂蜜及冰块放入如上的菜汁中打成果汁。
功效：可促进肠胃蠕动，帮助消化。高血压，皮肤粗糙及糖尿病者适用。
13.苹果荷兰芹汁
材料： 切成小丁块
越小越好
加入适量凉开水：苹果 半个 荷兰芹 60g 油菜(即小芥菜) 50g 柑橘(橙子) 1/3个
作法：(1)油菜洗净切小块，荷兰芹洗净切小段，加少许冷开水放入果汁机打汁。
(2)苹果削皮切成小块，柑橘去皮切成小块，全部材料： 切成小丁块
越小越好 放入如上的菜汁中一起打成果汁。
功效：此果汁含丰富维生素C，胡萝卜素及钙质，可增强抵抗力，预防感冒，适合糖尿病及高血压患者。
14.红萝卜苹果汁
材料： 切成小丁块
越小越好
加入适量凉开水：红萝卜 3/1条 苹果 半个 柠檬 1/6个 冰块 适量
作法：(1)红萝卜削皮洗净切小块，加适量冷开水放入果汁机中打汁。
(2)苹果削皮切成小块，柠檬去皮切成小块，全部材料： 切成小丁块
越小越好 放入如上果汁中一起打汁。
功效：此果菜汁可增强抵抗力，消除疲劳。是对高血压及肝病患者有益的饮料。
15.凤梨高丽菜汁 (凤梨即菠萝，高丽菜即包心菜)
材料： 切成小丁块
越小越好
加入适量凉开水：凤梨 100g 高丽菜 80g 柠檬 1/8个 冰块适量 蜂蜜 适量
作法：(1)高丽菜叶洗净切小块，加入少许冷开水放入果汁机打汁。
(2)凤梨削皮切成小块，连同柠檬汁，冰块放入如上的菜汁中打成果汁。
功效：凤梨含有大量纤维可帮助消化，预防便秘。胃溃疡及皮肤粗糙者适用。
16.苹果白萝卜汁
材料： 切成小丁块
越小越好
加入适量凉开水：苹果 半个 白萝卜 25g 高丽菜叶 40g 芦荟 10g 柠檬 1/8个 蜂蜜适量
作法：(1)高丽菜叶，芦荟洗净切成小块，加入少许冷开水放入果汁机中打汁。
(2)白萝卜，苹果，柠檬均去皮切成小块，全部放入如上菜汁中一起打成果汁。
功效：对高血压，消化不良及胃溃疡有帮助，并有整肠及美容的作用。
17.苹果水芹汁 (水芹即日常炒菜用的普通芹菜)
材料： 切成小丁块
越小越好
加入适量凉开水：苹果 1/4个 葡萄柚 1/4个 水芹 120g 生菜叶子 100g 蜂蜜 适量
作法：(1)水芹和生菜叶子先洗净切小块，加少许冷开水放入果汁机打汁。导入适量的凉水
(2)葡萄柚剥除内层薄膜切成小块，苹果削皮切成小块，全部放入如上菜汁一起打成果汁。
功效：此果菜汁有清血作用，有益高血压及心脏者患者饮用。
18.哈蜜瓜高丽菜汁
材料： 切成小丁块
越小越好
加入适量凉开水：哈蜜瓜 小块
个 高丽菜(包心菜)60g 柠檬汁 1/8个份 蜂蜜适量 冰块 适量
作法：(1)包心菜叶分别洗净切小块，加少许冷开水放入果汁机中打汁。
(2)哈蜜瓜去皮去籽切小块，连同柠檬汁，蜂蜜及冰块一块放入如上的菜汁中一起打成果汁。
功效：此果汁可预防胃溃疡，牙龈出血及高血压，并可以帮助消化。
19.青椒苹果汁
材料： 切成小丁块
越小越好
加入适量凉开水：苹果 半个 大青椒 半个个 蕃茄1/4个 蜂蜜 适量
作法：(1)青椒洗净切小块，加些许冷开水放入果汁机中打汁。
(2)苹果洗净去皮，蕃茄洗净一起切小块与蜂蜜一起加入如上青椒汁，搅拌打成果汁即可。
功效：预防高血压，强化心脏功能。
20.蕃茄哈蜜瓜汁
材料： 切成小丁块
越小越好
加入适量凉开水：水芹(普通芹菜)30g 蕃茄1/2个 蛋白1个 哈密瓜 1/4个 柠檬 1/8个
作法：(1)水芹洗净切小段，加少许冷开水放入果汁机打汁。
(2)蕃茄，哈蜜瓜削皮切成小块，柠檬剥除内层薄膜切成小块，放入如上汁中一起打成汁。
(3)最后将蛋白慢慢倒入打好的果汁中拌匀。
功效：增强体力，消除疲劳。适合运动后饮用。
21.苹果枇杷汁
材料： 切成小丁块
越小越好
加入适量凉开水：苹果 1/2个 枇杷 2个 红萝卜 1/5条 柠檬汁 1/8个份 冰块 适量
作法：(1)红萝卜去皮洗净切小块，加适量冷开水放入果汁机打汁。
(2)苹果削皮切成小块，枇杷去皮去籽洗净切块，连同柠檬汁，冰块全部放入如上一起打汁。
功效：此果汁红萝卜素，锌铜含量丰富。是贫血，便秘症状者最佳果汁。
22.芒果汁
材料： 切成小丁块
越小越好
加入适量凉开水：芒果 1/2个 柠檬 1/4个 蜂蜜 适量 冰块 适量
作法：芒果去皮去籽后切成小块，和柠檬汁，蜂蜜及冰块一起放入果汁机打汁。
功效：芒果中含有很高的维生素C，可帮助食欲，消除疲劳。
23.枇杷汁
材料： 切成小丁块
越小越好
加入适量凉开水：枇杷 4个 柠檬 1/8个 蜂蜜 适量 冰块 适量
作法：枇杷剥皮去籽切小块，与柠檬汁，蜂蜜及冰块一起放入果汁机打汁。
功效：此果汁有镇咳去痰及消除肠胃不适的疗效。
24.香蕉牛奶汁
材料： 切成小丁块
越小越好
加入适量凉开水：香蕉 2/3条 柠檬 1/5个 牛奶 150cc 蜂蜜 适量 冰块 适量
作法：香蕉剥皮切小块，与牛奶，柠檬，蜂蜜及冰块一起放入果汁机中打汁。
功效：促进食欲，帮助消化。对便秘有很好的疗效。
25.牛蒡葡萄柚汁
材料： 切成小丁块
越小越好
加入适量凉开水：牛蒡 150g 葡萄柚 1个 柠檬 1个 蜂蜜 适量 冰块 适量
作法：(1)牛蒡彻底洗净后切小段，加少许冷开水放入果汁机中打汁。
(2)柠檬去皮切小块，葡萄柚去皮去籽切小块，连同冰块一起放入如上牛蒡汁中打成果汁。
功效：牛蒡含丰富钙质，对高血压，便秘，肝病，晒伤，肩膀酸痛，褐斑，雀斑，贫血等有效。
26.哈蜜瓜果汁
材料： 切成小丁块
越小越好
加入适量凉开水：哈蜜瓜 200g 柠檬 1/6个 蜂蜜 适量 冰块 适量
作法：哈蜜瓜去皮去籽切小块，柠檬去皮切成小块，放入果汁机打汁。喜甜味者可加入蜂蜜调味。
功效：哈蜜瓜含丰富维生素C，有美容及利尿作用。
27.柠檬柳橙汁
材料： 切成小丁块
越小越好
加入适量凉开水：柠檬 1/2个 柳橙 1个 蜂蜜适量 冰块 适量
作法：柳橙和柠檬去皮切成小块，加入蜂蜜放入果汁机中打成果汁。
功效：可预防高血压，皮肤粗糙和晒伤过敏。并有利尿作用。
28.葡萄柚菠萝汁
材料： 切成小丁块
越小越好
加入适量凉开水：葡萄柚 1/4个 菠萝 100g 蜂蜜适量 冰块 适量
作法：菠萝削皮切成小块，葡萄柚去皮切成小块，连同蜂蜜及冰块放入果汁机中打成果汁。
功效：菠萝含有促进肉类消化的酵素，可以整肠促进食欲，防止高血压和皮肤粗糙。
29.菠萝柠檬芹汁
材料： 切成小丁块
越小越好
加入适量凉开水：菠萝 100g 柠檬1/2个 西洋芹 50g 冰块 适量 蜂蜜适量
作法：(1)荷兰芹洗净切成小块，加适量冷开水放入果汁机中打汁。
(2)菠萝，柠檬去皮切成小块与其他材料： 切成小丁块
越小越好 放入如上的荷兰芹汁中一起打汁即可。
功效：高血压，糖尿病，增强体力，消除疲劳者适用。
30.蕃茄红萝卜汁
材料： 切成小丁块
越小越好
加入适量凉开水：蕃茄 1/2个 红萝卜1/3条 柠檬1/4个 蜂蜜适量 冰块 适量
作法：(1)红萝卜洗净切小块，加适量冷开水放入果汁机中打汁。
(2)蕃茄，柠檬去皮切成小块，全部材料： 切成小丁块
越小越好 放入如上的红萝卜汁中一起打成果汁。
功效：此果汁含丰富维生素。适合高血压，消化不良，便秘，容易感冒者饮用。
31.土豆红萝卜汁
材料： 切成小丁块
越小越好
加入适量凉开水：土豆 半个 红萝卜1/3条 苹果 1/2个 蜂蜜适量
作法：(1)土豆与红萝卜洗净去皮切小块，加少许冷开水，放入果汁机中打汁。
(2)苹果洗净去皮切小块与蜂蜜一起放入如上的菜汁中一起打成汁即可。
功效：含有丰富维生素B1，维生素C，矿物质，蛋白质，可预防高血压，中风，肝硬化，防止老化，强化体内免疫系统。
32.菠萝柠檬汁
材料： 切成小丁块
越小越好
加入适量凉开水：菠萝 350g 柠檬 1个 蜂蜜适量 冰块 适量
作法：菠萝，柠檬洗净切小块，与其他材料： 切成小丁块
越小越好 一起放入果汁机中打汁即可。
功效：能帮助消化，有提神及健胃等功效。
33.柳橙红萝卜汁
材料： 切成小丁块
越小越好
加入适量凉开水：柳橙 2个 芦笋 150g 红萝卜 120g 柠檬 1/4个 蜂蜜 适量
作法：(1)芦笋，红萝卜洗净切小块，加些冷开水放入果汁机中打汁。
(2)柳橙，柠檬洗净去皮切小块与蜂蜜一起放入如上打汁即可。
功效：柳橙含丰富维生素C，维生素P，能增进抵抗力，降低胆固醇。芦笋能清热降火。
34.葡萄柚菠菜汁
材料： 切成小丁块
越小越好
加入适量凉开水：葡萄柚 1个 菠菜 150g 柠檬1个 蜂蜜 适量 冰块 适量
作法：(1)菠菜洗净切小段，加少许冷开水放入果汁机中打汁。
(2)葡萄柚去皮去籽切成小块，柠檬去皮切成小块。连同蜂蜜冰块放入菠菜汁中一起打成果汁。
功效：此果汁适用于贫血，高血压，便秘，皮肤粗糙者饮用。
35.红萝卜牛奶汁
材料： 切成小丁块
越小越好
加入适量凉开水：红萝卜 1条 牛奶 150cc 蜂蜜 适量
作法：红萝卜削皮洗净切成小块放入果汁机，再将牛奶和蜂蜜一起倒入打汁即可。
功效：可预防感冒，肌肤干裂。对减肥者也有帮助。
36.苹果芥菜汁
材料： 切成小丁块
越小越好
加入适量凉开水：苹果 1个 柠檬 1个 芹菜 60g 芥蓝菜 80g 蜂蜜与冰块 适量
作法：(1)青菜类洗净切小段，加少许冷开水放入果汁机中打汁。
(2)苹果去皮去核切小块，连同冰块与柠檬汁放入如上的菜汁中一起打成果汁，最后加蜂蜜适量。
功效：预防高血压，感冒，增强抵抗力，促进血液循环。
37.蕃茄柠檬汁
材料： 切成小丁块
越小越好
加入适量凉开水：蕃茄2个 柠檬半个 蜂蜜 适量
作法：蕃茄，柠檬洗净切小块，与蜂蜜一起放入果汁机中打汁即可。
功效：蕃茄含丰富胡萝卜素与维生素C，维生素P等，可预防细胞老化。是养颜美容的好饮料。
38.蕃茄草莓柳橙汁
材料： 切成小丁块
越小越好
加入适量凉开水：蕃茄 半个 草莓 6粒 柳橙 1/4个 豆浆 150cc 蜂蜜 适量 冰块 适量
作法：柳橙，草莓洗净去皮去蒂切成小块，蕃茄去皮切成小块。全部材料： 切成小丁块
越小越好 放入果汁机中打汁即可。
功效：此果汁含丰富胡萝卜素及维生素C。可防止高血压，动脉硬化。并可提神，消除疲劳，帮助消化。
39.柠檬奇异果汁
材料： 切成小丁块
越小越好
加入适量凉开水：柠檬1/4个 奇异果 1.5个 蜂蜜 适量 冰块 适量
作法：柠檬，奇异果去皮切小块，与蜂蜜及冰块放入果汁机中打汁即可。
功效：奇异果含有丰富维生素C，可消除疲劳，促进食欲。
40.蕃茄红萝卜奶汁
材料： 切成小丁块
越小越好
加入适量凉开水：蕃茄 1个 红萝卜1/3牛奶 150cc 蜂蜜 适量
作法：蕃茄，红萝卜洗净切小块，与牛奶，蜂蜜一起放入果汁机中打汁即可。
功效：蕃茄，红萝卜含丰富胡萝卜素与维生素C，有消除疲劳与美容功能。
41.柳橙香瓜汁 (普通白色圆形小香瓜)
材料： 切成小丁块
越小越好
加入适量凉开水：柳橙 1个 香瓜 半个 柠檬1/4个 蜂蜜 适量
作法：柳橙，香瓜，柠檬洗净去皮，切成小块与蜂蜜一起放入果汁机中打汁。
功效：防止高血压，皮肤粗糙，并有利尿作用。
42.草莓蛋黄汁
材料： 切成小丁块
越小越好
加入适量凉开水：草莓 4粒 柠檬 1/6个 牛奶 150cc 蛋黄 1个 蜂蜜与冰块适量
作法：草莓与柠檬洗净去皮去蒂切成小块，全部材料： 切成小丁块
越小越好 放入果汁机中打汁即可。
功效：此果汁含有高量维生素C与钙，饮用后可消除疲劳，增强体力，又有美容效果。
43.葡萄柚芒果汁
材料： 切成小丁块
越小越好
加入适量凉开水：葡萄柚 1/4个 芒果 120g 牛乳 150cc 脱脂牛奶 2~3茶匙 蜂蜜及冰块适量
作法：芒果削皮切成小块，葡萄柚去皮切成小块，全部材料： 切成小丁块
越小越好 放入果汁机中打汁即可。
功效：可增进食欲，消除疲劳，稳定血压等效果。
44.木瓜牛奶汁
材料： 切成小丁块
越小越好
加入适量凉开水：木瓜 200g 牛奶 150cc 柠檬 1/4个 蜂蜜及冰块适量
作法：柠檬，木瓜削皮去籽切小块，全部材料： 切成小丁块
越小越好 放入果汁机打汁即可。
功效：此果汁适用于胃肠病与便秘者。并有消除疲劳，美容等效果。
45.菠萝苹果香瓜汁
材料： 切成小丁块
越小越好
加入适量凉开水：菠萝 80g 苹果
1/3个 香瓜 1/2个 冰块适量
倒少许凉开水
作法：菠萝，苹果，香瓜去皮洗净切小块后与冰块一起放入果汁机打汁即可。
功效：促进食欲，有整肠，美容等效果。
46.草莓牛奶汁
材料： 切成小丁块
越小越好
加入适量凉开水：草莓 5粒 柳橙半个 牛奶 120cc 冰块适量
作法：柳橙，草莓洗净去皮去蒂切小块，全部材料： 切成小丁块
越小越好 放入果汁机一起打汁。
功效：此果汁有美容养颜，皮肤保健及增强体力等效果。
47.橘子草莓汁
材料： 切成小丁块
越小越好
加入适量凉开水：橘子 半个 草莓 5粒 蜂蜜与冰块适量
作法：草莓洗净去蒂，橘子去皮切小块与其它材料： 切成小丁块
越小越好 一起放入果汁机中打汁。
功效：饮用此种果汁可增加维生素，预防血管硬化。
48.枇杷红萝卜汁
材料： 切成小丁块
越小越好
加入适量凉开水：枇杷 3个 红萝卜1/3条 酵母乳 100cc 柠檬 1/4个 蜂蜜适量
作法：红萝卜削皮切成小块，枇杷剥皮去籽切成小块，全部材料： 切成小丁块
越小越好 放入果汁机中打汁即可。
功效：常饮此饮料可保持肌肤光滑柔润，防止肌肤老化，具有美容效果。
49.奇异果柳橙汁
材料： 切成小丁块
越小越好
加入适量凉开水：奇异果 2个 柳橙 1个 柠檬1/3个 蜂蜜 适量
作法：奇异果，柳橙，柠檬去皮切小块与蜂蜜，冰块一起放入果汁机中打汁。
功效：奇异果含丰富维生素C，可预防高血压，增加抵抗力，消除疲劳。
50.苹果芦笋汁
材料： 切成小丁块
越小越好
加入适量凉开水：苹果 半个 芦笋 80g 红萝卜 70g 葡萄 100g 柠檬半个 蜂蜜与冰块适量
作法：(1)芦笋，红萝卜洗净切小块加适量冷开水，一起放入果汁机中打汁。
(2)苹果，葡萄，柠檬去皮去籽切小块，放入如上果汁中一起打成汁。
功效：有补血，健胃，整肠，消除疲劳等功效。
51.空心菜苹果汁
材料： 切成小丁块
越小越好
加入适量凉开水：空心菜 50g 苹果 半个 柠檬 1/6个 蜂蜜 适量
作法：(1)空心菜洗净切小段，加少许冷开水放入果汁机打汁。
(2)苹果去皮切成小块，全部材料： 切成小丁块
越小越好 放入如上菜汁中打匀即可。
功效：有补血，防止肌肤老化的功效。
52.菠萝青椒汁
材料： 切成小丁块
越小越好
加入适量凉开水：菠萝 130g 青椒 1个 奇异果 1个 葡萄 100g 蜂蜜与冰块适量
作法：(1)青椒洗净切小块，加些冷开水放入果汁机打汁。
(2)菠萝，奇异果去皮切小块，葡萄去籽去皮，一起放入如上的青椒汁中打汁。
功效：此果汁有补血，预防高血压，提神，保护皮肤的效果。
53.蕃茄大白菜汁
材料： 切成小丁块
越小越好
加入适量凉开水：大白菜 80g 小蕃茄1个 苹果 1/3个
作法：(1)包心菜洗净切小块，加少许冷开水打成汁。
(2)蕃茄去皮切成小块，苹果去皮去核切成小块，全部材料： 切成小丁块
越小越好 放入如上菜汁中打汁即可。
功效：可预防高血压，糖尿病，便秘，动脉硬化及消化系统疾病。
54.柠檬蛋乳汁
材料： 切成小丁块
越小越好
加入适量凉开水：牛奶 150cc 鸡蛋 1个 柠檬 1/4个 蜂蜜 适量
作法：把牛奶，蛋，蜂蜜，柠檬汁一起放入果汁机中搅拌均匀即可。
功效：这种果汁含丰富维生素，蛋白质及钙质，是成长中小孩极佳的饮料。
55.大白菜综合果菜汁
材料： 切成小丁块
越小越好
加入适量凉开水：荷兰芹 1条 大白菜叶 3片 蕃茄半个 苹果1/3个 橘子1/4个
作法：(1)荷兰芹，大白菜叶分别洗净切小块，加少许冷开水放入果汁机打汁。
(2)蕃茄，苹果，橘子均去皮切成小块，全部材料： 切成小丁块
越小越好 放入如上的菜汁中打成果菜汁。
功效：含丰富维生素，矿物质，对高血压，糖尿病等成人疾病，尤其对肝脏衰弱的人特别有效。
56.油菜菠萝柠檬汁
材料： 切成小丁块
越小越好
加入适量凉开水：油菜 60g 菠萝 120g 柠檬 1/8个
作法：(1)油菜洗净切段，加少许冷开水放入果汁机打汁。
(2)菠萝，柠檬去皮切成小块，全部放入如上的菜汁中一起打成果汁。
功效：菠萝的香味消除了油菜的苦味，所以喝起来很可口。这种饮料适合易出湿疹的孩子饮用。
57.蕃茄菠萝柠檬汁
材料： 切成小丁块
越小越好
加入适量凉开水：蕃茄 1个 菠萝 250g 柠檬 半个
作法：蕃茄洗净去皮切小块，菠萝去皮切小块，柠檬去皮切小块，全部材料： 切成小丁块
越小越好 放入果汁机一起打汁。
功效：含丰富维生素C，对黑斑，雀斑，齿龈出血，吸烟的人有益。多加蕃茄味道更佳。
58.健身果菜汁
材料： 切成小丁块
越小越好
加入适量凉开水：包心菜 250g 大白菜 120g 苹果 半个
作法：(1)包心菜，大白菜叶分别洗净切小块，加少许冷开水放入果汁机中打汁。
(2)苹果削皮切成小块，放入如上的菜汁中一起打成果汁。
功效：这是能预防高血压或糖尿病等成人疾病的天然饮料，也适合胃肠衰弱或肥胖症者饮用。
59.补血果菜汁
材料： 切成小丁块
越小越好
加入适量凉开水：菠菜 50g 红萝卜 1条 苹果半个 柠檬 1/6个
作法：(1)菠菜洗净切小段，加少许冷开水放入果汁机中打汁。
(2)红萝卜，苹果，柠檬去皮切成小块，全部材料： 切成小丁块
越小越好 放入如上的菜汁中一起打成汁。
功效：这种饮料含丰富维生素A及铁质，对眼睛疲劳，贫血，低血压等症状很有效。
教您综合蔬果汁怎么做，如何做综合蔬果汁才好吃 1. 胡萝卜洗净，切成小块; 2. 苹果洗净后去核去皮，切成小块; 3. 柠檬去皮，果肉切块备用; 4. 西兰花洗净切碎;
5. 将胡萝卜、苹果、柠檬、西兰花放入榨汁机中搅打成汁; 6. 将榨好的果菜汁倒入杯中，加入凉开水搅匀即可。
适用于任何肤质及体质的果菜百宝汁的配方是：芹菜、生菜、莴笋、油菜、小白菜、苹果、橙、菠萝、蜂蜜等适量。
每次你想喝果菜汁的时候，以一杯份量计算：一个苹果和一个小红萝卜，再加一些其他水果或蔬菜，例如橙、提子、香蕉、梨、桃、士多啤梨、奇异果、芒果、蜜瓜、木瓜、莲藕、枸杞、菠菜、青椒、青瓜、黄瓜、芹菜、露笋、番茄等。注意：每次最好只选一种。如果太酸，可加点蜂蜜。
苹果含维A、B
1、B
2、C、H，菸草酸、本多生酸、单宁酸等，红萝卜则含维A、B
1、C、磷、铁、钙、钾、果胶、本多生酸等。这两种的化学成份与味道，都跟绝大多数蔬果相辅相承，所以作为果菜汁的基本配料，至为理想。
除特别声明外，所有材料： 切成小丁块
越小越好 都是一人份量。
1. 美容汁：材料： 切成小丁块
越小越好 ：红萝卜1 个(大)，番茄1 个(大)，西芹2 条
2. 热带天堂果汁：材料： 切成小丁块
越小越好 ：芒果1个(大)，菠萝(或木瓜)1/4个，牛油果1/3个，士多啤梨3-4粒(可以不用)，柠檬汁2茶匙
3. 抗感冒汁
材料： 切成小丁块
越小越好 ：橙2个：1个去皮一个留皮，柠檬1个：半个去皮半个留皮，提子15粒：去皮，薄荷叶10块(如找不到可不用)
做法：逐一放入榨汁机内榨汁(薄荷叶与橙一齐榨)。倒进大杯内搅匀，马上饮用。
注意：这种果汁在感冒刚起时饮用最有效，可以每三四小时饮一次。在感冒流行时节，多饮有预防作用。如忍受不住太酸，可加蜜糖调味。
4. 爱心南瓜西芹汁
材料： 切成小丁块
越小越好 ：南瓜(中)半个，西芹半条，蜜糖约2汤匙(粟芯糖更好)，柠檬1个 做法：将南瓜及西芹放进榨汁机内榨汁，然后加柠檬汁及蜜糖(或粟心糖)。
补益：芹菜汁可平肝消热、祛风利湿及降血压。芹菜营养丰富。芹菜蛋白质和磷的含量比瓜类高1倍，此外含丰富的维生素A, B1,B2及钙、铁等矿物质。
粉红苹果苏打 热量：160kcal 材料： 切成小丁块
越小越好 ：小番茄—80G，苹果—1颗(约130G)，柠檬汁—1小匙，雪碧—150CC 做法：苹果浸入柠檬水中;番茄。放入果汁机中，搅打成汁状。杯中倒入雪碧，再慢慢加入苹果番茄汁，饮用前搅拌均匀即可。
雪颜红橙汁 热量：209kcal 材料： 切成小丁块
越小越好 ：红萝卜—1/3条，柳橙—2颗，蜂蜜—1大匙，开水—150CC
做法：红萝卜切小块。柳橙剖半榨汁备用保留1/4片橙片，去白膜，切小块。果汁机中加入红萝卜、橙皮、开水与蜂蜜，搅打成汁。最后在加入柳橙汁，搅拌数下即可。
密瓜美白果露 热量：137kcal 材料： 切成小丁块
越小越好 ：哈密瓜—2/5颗，牛奶—100CC，柠檬汁—1大匙 苹果美肤密 热量：155kcal 材料： 切成小丁块
越小越好 ：苹果1颗，西芹1/2枝，柠檬汁1大匙，蜂蜜2大匙，开水200CC 做法：苹果切小块，芹菜撕去粗纤维后，切小块。
第二部分： 果菜汁的组合 亮眼苹果汁 热量144kcal 材料： 切成小丁块
越小越好 ：苹果1颗，红萝卜1/5个，柠檬汁1大匙，蜂蜜1大匙，开水150CC 做法：先打红萝卜、柠檬汁与开水，搅打成粗粒状。再加入苹果。
你也可以这样做： 牛奶的油脂，能帮助人体吸收胡萝卜素，转化成眼睛所需要的养分，且丰富的蛋白质，也是养成美丽双眸的重要关键。你可以在果汁中，加入牛奶，一样营养好喝。
密桃美胸汁 热量：168kcal 材料： 切成小丁块
越小越好 ：密桃1颗，圆生菜1/4颗，低糖豆奶100CC，柠檬汁1小匙，蜂蜜1大匙，开水100CC 做法：密桃与圆的生菜用手撕成小块与柠檬汁与豆奶一同放入。最后加入蜂蜜。
红粉佳人 热量：227kcal 材料： 切成小丁块
越小越好 ：凤梨1个圆片，草莓6颗，原味低脂优酪乳200CC，冰块适量 做法：凤梨与冰块，打成粗颗粒状。再加入草莓与优酪乳，一起搅打成冰砂即可。
香蕉密瓜开胃奶 热量：130kcal 材料： 切成小丁块
越小越好 ：香蕉—1/2条，哈密瓜—1/5片，低脂鲜奶—100CC，开水—100CC 做法：倒入哈密瓜、鲜奶与开水，搅打成粗颗粒状。再加入香蕉，一起搅打成汁。
综合鲜果豆奶 热量：282kcal 材料： 切成小丁块
越小越好 ：水蜜桃—1颗，小黄瓜—2条，无糖豆浆—150CC，蜂蜜—1又1/2大匙
百合安眠汁 热量：159kcal 材料： 切成小丁块
越小越好 ：凤梨1个圆片，新鲜百合100G，柠檬1大匙，开水120CC，蜂蜜1大匙 做法：果汁机中加入百合之外所有材料： 切成小丁块
越小越好 ，打成粗颗粒状。最后加入百合，搅打成汁。
香蕉杂果汁
功效：美化肌肤，且对便秘者有帮助。
材料： 切成小丁块
越小越好 ：香蕉1支;苹果1个;橙一个;蜂蜜一汤匙;冰水1/2杯 注意：1.苹果切开后，最好浸在盐水中，这样做可防止果肉变黄。2.香蕉要买熟透的。
葡萄柠檬汁
功效：令肌肤嫩弧、面色红润.柠檬含有丰富的维他命c。
材料： 切成小丁块
越小越好 ：葡萄150克;柠檬1个;蜂蜜适量。
做法：将葡萄洗净;柠檬连皮对切为四份;将葡萄、柠檬放入榨汁机内压榨成汁;倒进杯中加入蜂蜜拌匀即成。
雪梨香蕉生菜汁
材料： 切成小丁块
越小越好 ：雪梨1个;香蕉1/2支;生菜50克;柠檬半个。
做法：雪梨 切小丁块、生菜，香蕉、柠檬连皮对切小丁块。将所有材料： 切成小丁块
越小越好 顺序榨汁。
心得：加入蜂蜜与冰块，可令果汁更冰凉清甜。功效：能改善晒伤、粗糙的皮肤。
排毒养颜蔬果汁
材料： 切成小丁块
越小越好 ：桃子、蜂蜜(或黑砂糖)、牛奶(或豆浆)、冰块。 做法：牛奶加入蜂蜜，搅拌，然后加进冰块，把果肉放进牛奶中，搅拌约30秒。 心得：要注意的是，如果搅拌过久，会产生很多的泡沫。功效：整肠作用。
第三部分：自制果汁混饮十五招
黄瓜汁+哈蜜瓜汁调和，清香爽甜，十分可口。 桃汁+哈蜜瓜汁调和，甜蜜加一点桃香和酸，美味。 地瓜汁本身清甜，但带一股青气，喝得惯的人单喝较好。 西红柿+芹菜+柠檬汁=减肥。
橙子+胡萝卜=美容除斑、降低胆固醇。注意：最好分开榨汁再合饮。
猕猴桃+苹果+薄荷叶=调养肌肤、滋润美白，减少皱纹产生。
木瓜+蜂蜜+橙汁=适合体力不足、消化不良、便秘、肠胃弱者引用。 芹菜+胡萝卜+苹果=预防及稳定高血压及血管硬化。注意：最好分开榨汁再合饮。
莲藕+西瓜=防止舌咽干燥、口渴、干咳、皮肤干燥、毛发干枯、大便秘结等症候。
芹菜+蜂蜜=清热解毒，养肝滋阴，降血压。
黄瓜+柠檬+橙子+胡萝卜+蜂蜜=美容，可使皮肤柔细光滑。注意：黄瓜、胡萝卜含丰富维生素C生化酵素，应该最后加入。
芹菜+西红柿+蜂蜜=适合男性、慢性病患者、女性、工作疲劳者饮用。可预防血管硬化、除烦安神、帮助入眠;预防癌症，强精、健胃;可改善过敏体质。
胡萝卜+苹果+蜂蜜=适合儿童、视力较差、慢性疾病患者、中老年男性、女性等饮用。增强抵抗力、改善皮肤粗糙; 预防眼疾、癌症、慢性病;强壮骨骼、保护牙齿。
芹菜+西瓜+蜂蜜=强心、利尿、消肿;消除疲劳，帮助消化;预防种脉硬化、高血压。
西瓜+黄瓜+蜂蜜+柠檬= 利尿解热、净血、调节身体机能，适合肾脏机能不佳、易水肿者饮用。注意：黄瓜最后放。
西柚+菠萝+苹果+柠檬+蜂蜜=适宜晒后皮肤保养。
猕猴桃+胡萝卜+苹果+蜂蜜+柠檬=供给脑部及神经活力;预防贫血、眼疾、气喘、糖尿病;净化血液，美化肌肤;帮助毛发发育。注意：胡萝卜最后放。
芹菜+莴苣+菠萝+苹果+柠檬+蜂蜜=适合女性、男性、精力不足、熬夜工作者饮用。预防雀斑、日晒、皮肤粗糙具良好美容效果;增强精力、安定神经、对失眠有效
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