欧洲甜樱桃[Cerasus avium (Linn.) Moench]属于蔷薇科 (Rosaceae) 樱属 (Cerasus) 果树, 原产地在亚洲西部和欧洲东南部, 其经济栽培始于16世纪[1]。由于欧洲甜樱桃果实外观美、色泽艳、风味佳, 享有“春果第一枝”的美称[2]。又因其产值高、上市早、市场需求大, 各樱桃适栽地区把欧洲甜樱桃列为果树生产的重要树种[3]。据统计, 2014年我国欧洲甜樱桃种植的总面积约为12.67万hm2, 产量达30万~40万t, 其中99%内销。欧洲甜樱桃主要栽培地区包括山东、辽宁大连、京津地区、河北、河南、山西运城地区、陕西和四川[4]。
汉源县地处四川省雅安市南部, 为四川盆地与西藏高原之间的攀西河谷地带。汉源属川西南山地亚热带气候区, 日照充足, 气候干燥, 温凉, 温差大, 降雨量小, 但由于其地势山高谷深起伏较大, 从河谷到低山、中山海拔在550~4200 m的范围, 气候有亚热带、温带和亚寒带之分。汉源欧洲甜樱桃适栽区海拔高、日照强、温差大, 年平均气温12~14℃, 最低气温-8℃左右, ≥10℃年有效积温达3600~4500 h, 年平均日照1450~1500 h, 年降雨量500~900 mm, 既可满足欧洲甜樱桃对低温的需求, 又免于冻害, 同时还有利于果实糖分积累和着色。汉源欧洲甜樱桃成熟期比山东烟台和辽宁大连早10~15 d。
从1985年起, 汉源县先后从辽宁大连、山东烟台等地引进欧洲甜樱桃品种进行试验示范及推广。据统计, 截至2016年, 汉源县栽培面积达3333 hm2, 投产面积2333 hm2, 产量1万多t, 2015年收入达3亿元 (2016年遭受冰雹灾害) 。汉源欧洲甜樱桃已发展成为汉源县最具特色的农产品之一, 产量和面积高居全省第一, 汉源也是四川省引种欧洲甜樱桃栽培最成功的县。
目前, 汉源县欧洲甜樱桃主产区普遍存在着品种单一、结构不合理的问题。汉源欧洲甜樱桃栽培品种80%为‘红灯’, ‘大紫’‘那翁’‘萨米脱’‘佐藤锦’‘宾库’‘先锋’‘拉宾斯’等品种有零星栽培, 但还没有形成规模。生产中主栽品种单一会造成花期授粉率低;‘红灯’为早熟品种, 如缺乏中晚熟品种, 采收期集中会导致采收成本增加, 市场风险大;缺少抗裂果品种, 抗裂果品种拉宾斯仅有少数种植面积。欧洲甜樱桃果实成熟时遇雨会裂果, 导致失去商品价值, 造成经济损失, 汉源欧洲甜樱桃因雨裂果损失率可高达30%。
汉源欧洲甜樱桃苗木除少数来自于外省 (山东、辽宁等) 外, 主要由本地种植大户提供, 以本地山樱桃实生苗、中国樱桃[Cerasus pseudocerasus (Lindl.) G.Don]做砧木, 或以栽培欧洲甜樱桃的砧木萌蘖枝分株繁殖, 然后嫁接欧洲甜樱桃品种。山樱桃实生苗做砧木, 其根系发达, 对土壤的适应能力较强, 比较耐瘠薄, 并且抗寒抗旱性强, 但是根癌病较严重, 如果栽培管理技术跟不上会导致结果较晚, 甚至有些果园需要6~7 a才进入结果期;以中国樱桃做砧木, 在嫁接口上方易出现小脚现象, 会导致树体早衰。此2种砧木的欧洲甜樱桃树体高大, 并且果树的管理及果实的采摘等较费时费工。
目前, 汉源欧洲甜樱桃栽培管理水平参差不齐, 在栽培历史较长的产区, 果农有丰富的栽培经验, 其管理水平较高, 产量也较高, 经济效益可观。但是在有些新发展的栽培产区, 果农栽培管理经验缺乏, 管理水平较低, 在欧洲甜樱桃的生产过程中存在有机肥投入严重不足、未按照欧洲甜樱桃的生长需要进行施肥等问题。欧洲甜樱桃每年需施4次肥, 分别是花前萌芽肥、坐果肥、采后肥和基肥[1], 而农户们往往只在萌芽前和果实期施2次肥, 导致土壤中缺乏有机肥, 而且磷、钾等营养元素不足, 导致欧洲甜樱桃树体的营养跟不上, 影响果实品质。
目前, 汉源专职从事欧洲甜樱桃相关研究的工作人员少, 专门聘请了四川农业大学果树专家进行指导栽培管理和采收, 管理人员的技术水平也差异较大。另外, 缺乏规模化的正规种质资源圃和苗木繁育基地, 对种质资源的搜集、评价、创新以及育种方面的经费和科研技术力量的投入严重不足。
目前, 随着各级政府对樱桃栽培区的大力支持, 加上种植欧洲甜樱桃具有高效益, 许多企业家也纷纷投资欧洲甜樱桃产业, 汉源县掀起了欧洲甜樱桃种植业的发展新热潮, 正在积极扩大种植范围与规模。为促进汉源欧洲甜樱桃产业的健康可持续发展, 提出了以下发展建议和对策。
建立并推广与规模化相适应的标准化栽培体系, 以提高欧洲甜樱桃果品质量与产量。 (1) 在土肥水管理方面, 依据土壤情况和欧洲甜樱桃生长发育中的需水需肥特点, 科学灌水排水与施肥。定期监控土壤条件, 欧洲甜樱桃忌黏土和盐碱地, 栽培土壤适宜的p H值为6.0~7.5[5]。欧洲甜樱桃既不耐涝也不抗旱, 对水分状况较敏感[6], 每年要适时浇5次水, 分别是花前水、硬核水、采前水、采后水和封冻水, 同时要在雨季遇大降雨时做好排水工作。根据欧洲甜樱桃的树龄、树势、土壤肥力和品种的需肥特性, 掌握好肥料种类、施肥数量、施肥时期和施肥方法。增施有机肥不仅可以改善土壤的理化性状, 还有利于欧洲甜樱桃根系的发生与生长;抓住4个关键的施肥时期, 萌芽前施肥、花前追肥、采果后追肥和秋施基肥。 (2) 在花果管理技术方面下功夫。欧洲甜樱桃自花不结实, 自然授粉着果率低[7], 因此合理配置授粉树和借助辅助授粉可提高着果率, 如欧洲甜樱桃花期可以在果园放养蜜蜂和实施人工辅助授粉, 还可以适时适量喷施适宜的外源植物生长调节剂, 但不宜过于依赖, 以免影响果实品质。对于花果数量多的树要及时进行疏蕾疏果, 以保证果实大小和品质。 (3) 重视病虫害的防治, “以防为主”。对果蝇、根癌病、根腐病、病毒病等, 需要建立可行的疫情预警体系, 在虫害中首要的任务是控制果蝇为害;及时清除枯枝病果, 减少病虫基数的积累;及时进行夏季修剪, 增强树体的通风透光度;选择低毒、高效和低残留农药或生物农药来防治病虫害。
欧洲甜樱桃的产业发展如果仅依靠果农自身的能力是远不够的, 因此政府要加大扶持力度, 从政策和资金等方面给予扶持和鼓励, 增强果农的信心。通过发动群众报优、专家评优的方式, 树立典范, 建立新品种、良种与新技术的应用示范基地, 积极引导和鼓励果农加强田间管理与应用新技术。加强科技培训, 落实科技服务, 对乡 (镇) 长、村长进行系统技术培训, 提高其实际的指挥与操作能力, 进而全面宣传与推广良种佳法, 帮助果农实现欧洲甜樱桃优质高效生产。为实现汉源欧洲甜樱桃产业的健康可持续发展, 还应积极引进科研和管理人才, 建立种质资源圃和苗木繁育基地, 加大对种质资源的搜集、评价、创新、育种和栽培工作的重视与人才资金的投入。
(1) 丰富欧洲甜樱桃品种和砧木。要在欧洲甜樱桃优良品种的引种、选育和试栽上下功夫, 推广自花结实、优质、大果、硬肉、抗裂果、耐贮运、早熟的广适型优良品种, 并形成规模, 增强市场竞争力[8];因地制宜地选择砧木也很关键, 砧木的选择要考虑嫁接亲和性、对土壤适应性、抗寒抗旱性、对真菌和细菌病害的抗性等因素[9]。 (2) 可利用矮化砧木与矮化的树形进行矮化密植。目前欧洲甜樱桃栽植的发展趋势是矮化密植, 宽行密植, 方便进行采收。 (3) 推广简易塑料大棚和避雨棚等设施栽培。推广设施栽培, 不仅可以有效解决花期低温伤害、遇雨裂果与鸟害等问题, 果实还可以提前上市, 提高种植效益, 为欧洲甜樱桃产业的高效发展开拓新空间。
建议政府积极引导与推进汉源欧洲甜樱桃的品牌和绿色食品标志使用, 发挥汉源甜樱桃品牌作用, 完善各个营销环节[9]。加大媒体宣传报道力度, 同时利用各种技术交流会、新闻发布会与果品展销会来广结客商, 以积极拓宽欧洲甜樱桃市场[10];建立安全的欧洲甜樱桃市场网络信息平台, 同时还要及时发布产品的供求信息以保障信息通畅。以欧洲甜樱桃专业合作组织为主体, 通过“公司+合作社+农户”的经营模式来降低欧洲甜樱桃营销成本;构建规范和规模化的果品批发市场, 支持和引导果品经销商、果农个体运销户和经纪人参与到欧洲甜樱桃的营销环节, 充分发挥他们在拓展销售渠道中的作用;建立果品连锁超市, 从产地采购果品, 经过冷藏运输, 进入超市进行零售[11]。开展农家乐、樱桃采摘等旅游观光活动, 举办“樱桃节”, 加大宣传力度, 在占领西南市场的同时, 进入全国市场, 争取出口创汇, 做到欧洲甜樱桃产业健康、持续发展。
摘要：汉源是四川省欧洲甜樱桃栽培面积和产量最大的地区, 欧洲甜樱桃已成为当地经济的主导产业之一。截至2016年, 汉源县甜樱桃栽培面积达3333 hm2, 投产面积2333 hm2, 产量1万多t;2015年收入达3亿元。简介汉源县欧洲甜樱桃产业发展现状, 分析产业发展存在的问题, 提出促进汉源甜樱桃产业发展的建议:大力推广欧洲甜樱桃标准化栽培技术, 加大政府扶持力度和科技投入, 建立多元化栽培模式, 完善销售渠道。
关键词：欧洲甜樱桃,产业发展,四川省汉源县
[1] 湖北省科学技术厅, 华中农业大学, 四川省汉源县人民政府.欧洲甜樱桃标准化栽培技术[M].武汉:湖北科学技术出版社, 2010.
[2] 栗进朝.河南省欧洲甜樱桃生产现状、前景及发展建议[J].种业导刊, 2009 (2) :10-12.
[3] 韩礼星, 黄贞光, 赵改荣, 等.我国欧洲甜樱桃产业发展现状和展望[J].中国果树, 2008 (1) :58-60.
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[6] 张继东.甘肃省天水地区欧洲甜樱桃高垄覆膜栽培技术研究[J].园艺与种苗, 2013 (7) :8-10.
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[10] 苗小龙, 张方.西安市樱桃产业现状及发展对策[J].现代农业科技, 2013 (13) :330-332.
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