值班经理岗位职责
一、 为了对酒吧的全天候政令畅通、安全、服务规范、处理问题及时。除正常的组织管理之外，需另设总值班经理负责指挥班中之外的工作，以保证酒吧运转始终处于良好状态。总值班经理由部门经理轮流担挡，以下为总值班经理的工作标准和工作流程。
二、参加总值班的人员由总经办制定总值排班表：排班表以日为单位，每星期最后一天排定下星期值班人员，部门如下：
1、总经办人员
2、服务部经理
3、出品部经理
4、保安部经理
5、客服部经理
6、督察部人员
三、总值班的时间 19：00pm——营业结束
四、岗位名称：总值班经理
直接上司：总经理
直接下属：各部门经理
五、值班经理值班制度
1、根据总办排定的总值班表，提前作好总值准备工作,了解如下情况：
①酒吧今日客人率
②今日在店、抵店、离店VIP客户
③今日重要信息
④今日有无计划内的可能对客人造成影响的事件如：停水、电、改建、装修、消防演习、工程等。
2、值班期间，确保手机24小时开机振动状态(保证手机电池电量充足)，工作电话接听率100%;着工作装;并随身携带对讲机
3、密切关注经营、运转情况，及时做好组织协调和服务工作。
4、负责做好酒吧安全的预防工作，妥善处理酒吧发生的治安问题。检查各安保岗、酒吧各通道，以消除各种隐患，保证酒吧财务以及客人的人身财产安全。
5、加强班中巡视，特别是酒吧重要部位的巡查工作，发现问题及时解决，并做好工作记录。
6、处理宾客的投诉、遇到宾客对酒吧的投诉时，认真倾听并在工作日志上做好书面记录，无论对错都不做争执，并适时适当站在客人立场上，以期尽快平息宾客。在考虑酒吧的利益得到最大保护的同时，可以适当的满足宾客的合理要求，以维护酒吧的良好声誉。
7、主动征求宾客的意见，对宾客的意见及时加以分析、处理，并采取预防措施，促进酒吧优质服务的开展和质量的改进。
8、维护整个酒吧温馨祥和的营业气氛，督导各营业点摆设、服务质量等影响营业气氛的工作环节。
9、管理层例会上值班经理要对昨天的当班情况进行汇总说明，对检查过程中的不合格项进行评析，各部门经理针对不合格项提出整改措施，下一值班经理对其进行质量跟踪和落实。
10值班经理负责对各部门员工仪容仪表规范进行监督落实。
六、权限：
1、有权知道和处理酒吧突发事件，维护酒吧利益不受损害。
2、有权协调各部门之间的关系，并接受和处理酒吧内部员工投诉。
3、有权监督上岗员工的工作表现，对违纪员工有权按章予以处理，对工作中表现突出的员工，有权向相关部门建议给予物质或精神奖励。
4、有权审查和核批业务部门在岗最高人员权限以外的事宜。凡确属紧急情况须减免或优惠的，应做好详细记录并逐级汇报。
七、总值班的工作流程及标准：
一、工作流程：
1、当日总值经理于管理层例会结束之时接受昨日总值工作日志，阅读昨日总值报告。
2、填写当日总值报告“当日信息”栏，了解当天店内的重要信息。 了解如下信息： 了解当日VIP客人信息 了解当日重要的宴请信息
3、根据当天的当日总值报告的提示，检查有重要客情的岗位准备工作情况是否完成并符合要求19：30pm——20：30pm在营业前进行卫生检查 ：
4、巡视各公共场所及各部门的工作情况和营业情况，检查员工遵守酒吧规章制度及仪容仪表的情况，并及时将结果传达至有关部门。
5、营业结束后，检查各部门的收档卫生、各部门的电源、门、存酒、小费，并签名确认。
6、营业结束后对寄存遗留物的处理要做好记录并交接给财务部。
7、当现场所有人员离场完毕后，总值班经理需再次检查电源、门的安全后方可下班。
二、卫生标准： 大厅公共区域
1、户外广告灯、霓虹灯、地灯、照明灯工作是否正常
2、烟缸是否整洁
3、鲜花、植物的新鲜程度及卫生状况是否符合标准
4、花盆内是否有垃圾及烟头
5、大厅地面光亮程度是否达标
6、大厅玻璃光亮程度及扶手光亮程度是否达标
7、公共洗手间的卫生是否达标
8、大厅活动告示牌是否整洁，摆放规范、无误
三、楼面部： (后附卫生标准)
四、咨客部： (后附卫生标准)
五、保洁部： (后附卫生标准)
六、出品部： (后附卫生标准)
七、财务部： (后附卫生标准)
八、安全检查：
1、酒店中部消防通道：没有障碍物、照明灯完好;
2、消防器材：全部摆放到位，可以随时使用;无安全隐患：门、挂件、吊灯等牢固;
3、地面滑时有无警示牌;
4、设备维修有无警示牌;
九、总值班的汇报及交接规定
管理层例会、总值经理汇报工作：反映客人的意见，汇报发现的问题及问题分析，提出需要跟办的事情 昨日总值经理向今日总值经理交接，交接“总值班经理工作日志”，交待需要跟办的事项
十、排班表送达岗位：(后附排班表)
行政人事部需将排班表送达以下成员：总经办、督察部、出品部经理 服务部经理 保安部经理 客服部经理。
1. 认真检查公司库房、油库等生产场所内的生产设备、设施情况，排除安全隐患，防止发生安全生产事故;
2. 对公司内的电器设备，油罐及其他易燃、易发生意外的地方定期进行排查;
3. 对油库、库房、警卫等各岗位的日常工作环节进行检查并督促做好安全工作;
4. 在遇到特殊天气情况时，应提前组织人员对场地内易发生的安全隐患进行排除，做好防风、防水、防火、防冻等措施，并督促值班警卫加强巡逻;
5. 发生紧急情况时，应迅速组织人员进行抢救抢修工作; 6. 在值班期间须不定期的进行巡查工作;
7. 须保持24小时通讯通畅，做到随时能够联系上。 8. 在值班期间要做到“勤看、勤说、勤干”;
9. 所有值班经理均作为公司发生突发事件的紧急应对小组成员，在接到通知后须立刻赶到现场。
值班经理每日例检项目：
1. 每日当班时检查宿舍卫生和安全情况;
2. 检查库房情况，货物是否码放整齐，码放间距是否符合规定; 3. 检查油库情况，查看是否发生油品泄漏并及时处置;
4. 检查各库房及办公室门窗、电源、阀门是否关闭，重点检查车间
暖气包上是否放有杂物;
5. 遇到特殊天气时督促相关岗位提前做好预防措施;
6. 值班期间须不定期进行检查(规定：
1、
3、5点)，配合门卫巡查; 7. 值班期间到各车间检查工艺关键控制点是否正常;
8. 值班期间配合门卫检查出门证必须有部门经理以上级别领导签字方可放行;
9. 做好领导安排的其他工作。
1.值班经理是一个向上级汇报工作情况，向下级传达领导工作指示的岗位。
2.总经理不在时，由值班经理负责班组的全部工作事项。
3.负责本班的工作内容安排和人员配备调动。
4.认真执行和完成领导下达的各项工作任务，并及时向各区域下达工作指令。
5.负责对员工的培训，并与员工随时进行沟通，做好员工的思想工作。
6.协调各区域间的关系，使区域间能更好的配合完成工作。
7.留意洗浴市场的动态，及时向领导反映并提出有效的解决方案和经营措施。
8.监督和执行公司的各项规章制度。
9.做好员工考勤工作，合理安排人员倒班休息，确保工作正常运转。
10.处理好客人投诉和纠纷和各类突发事件。
11.早晨写好交接班日志，并与对班认真交接各项已做工作和需做工作。
北 京 普 明 大 厦
值班经理岗位职责
1、严格遵守大厦的各项规章制度，并检查各项制度的执行情况。
2、认真执行和监督大厦高层领导下达的各项任务，并及时有效地传达给员工。
3、制定详细的卫生标准和卫生计划，并定时检查各部门卫生情况。
4、加强员工的岗上培训和现场管理，确保细节服务质量。
5、检查员工的仪容、仪表、并适当调整员工的心态和积极性。
6、对重要的设施、设备等要落实责任制，并随时对其情况进行检查。
7、协调好各部们之间的工作关系，要有原则性地妥善解决各种问题。
8、严抓大厦的安全隐患，做好防火、防盗工作。
9、加强各基层领导的工作责任心，并划分其职责范围。
10、尽量降低能源消耗及各种备品的消耗，每日根据经营情况，随时检查各种消耗品的数量。
11、与对班互相配合，避免两班互相推卸责任，责任明确地做好交接班的各项工作及记录。
12、审阅各部门交接记录和工作日志，及时处理发现的问题和意外事件。
13、积极协助总经理对各项工作进行监督和检查并及时提供各种有效的反馈信息。
14、处理好客人投诉和各类突发事件，确保以大厦利益为重。
15、提高主人翁意识，严抓浪费事件。
16、以上事项为当日值班经理负责，遇到重大事情应及时上报大厦领导。
餐饮部管理人员值班制度
为进一步规范餐饮部内部管理工作，使之为客人提供更安全更有效的服务，餐饮部特制定管理人员值班制度，具体内容如下：
一、 值班人员名单：
二、 值班时间至晚上收餐完毕，并进行餐后检查。
三、 值班地点：如本岗无特殊情况，应在中餐厅值班
四、 值班经理在值班期间职责：
1、 要做好突发事件的妥善处理，如遇特殊情况，须向上级请示汇报
2、 检查在岗员工的工作状态并及时纠正 ，中午2点，晚上9点准时到达一楼中餐厅值班，及时控制楼层及各个区域的灯及空调开关。及时督促员工房间通风，并检查楼层、走廊及各公共区域的卫生情况，吧台，一楼零点厅相关岗位值班人员与值班经理进行交接确认合格后方可下班。
3、 监督检查各岗位的安全，厨房燃气等防患于未然。
4、 认真做好值班记录，营业收入统计，并在第二天的例会上汇报
5、 如需换班，须经餐饮部经理批准
6、 如遇休班或因公不在岗，需交接或是换班。
此规定即日起执行
1、 值班经理应不定期对各个工地(包括王府井工地、地安门工地、燕翅楼工地)进行巡查。
2、 检查、排除现场临水、临电、材料等隐患，并做好检查记录。
3、 指挥、协助门卫做好防火、防盗工作。
4、 春节期间应重点做好防火工作，尤其在除夕、初
五、十五等烟花爆竹燃放较集中的几天，应提前对现场有所安排。
5、 对门卫值班情况进行检查，确保现场不空岗。
6、 因北京站没有人值班，并且存放有油漆等物料，值班经理对北京站也应进行检查，确保现场防火安全。
7、 顺义总库有条件时应到现场巡查，如无法到现场巡查时应打电话询问情况，确保安全。
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