关于提高企业广告宣传片宣传效应的思考
【摘 要】广告的现代化发展，对现代社会的文化构成和文化传播方式产生了多方面的影响。按照鲍德里亚的分析，现代广告通过拟像手法，把消费者从理性中吸引出来，直接作用于消费者的感官。本文主要针对企业广告宣传片的宣传效应进行具体阐述，并提出相关的应对策略。
【关键词】广告宣传片 宣传效应 文化传播
广告和社会文化发展之间存在着互动关系：一方面，社会文化和社会伦理构成广告信息传播的背景，这些文化和伦理准则确定了广告信息传播的基本框架和界限;另一方面，广告形式也反过来引导社会文化和伦理发展。厂商在广告发布和制作上，要有使命感和自觉意识，为社会文化和伦理建设承担必要的责任。发达国家和发展中国家存在着收入和文化的巨大差异，在发达国家存在的生活方式不一定适合发展中国家，但是对发展中国家起着巨大的示范作用①。
一、广告宣传片的特点
1、真实性
真实性是广告首要的伦理准则，是建立在功利主义基础之上的一条伦理准则。广告的真实性首先是内容符合实际情况，广告中的所有信息应该真实，没有虚假的信息。但是仅仅这一点还不够，广告所发布的信息还应该完整，这一点贯彻的难度更大。当然人们首先想到的就是不利于企业和产品销售的信息是不是要同步传递②。
2、完整性
广告发布的信息完整的原则至少指包含法定的不利信息，例如，很多国家允许香烟广告，但是要注明吸烟损害健康。另外就是对可能对人体或者特定群体造成损害的信息必须注明，例如，对使用条件的注明，某些玩具要在家长监管下使用，某些用具要禁止限定年龄以下孩子使用，都是必要信息。另外有些产品不适当使用会导致危害，也应该在广告中注明。这一点的意思是广告不仅不能说假话，而且也不能隐瞒必要的信息。广告中采用的某些宣传手法是必要的渲染，但是，这些渲染必须限定在适当的范围内。广告的夸张要能够传递产品某些特征，不会造成消费者的误解。例如，一个牙膏的宣传广告，为了宣传牙膏的洁齿作用，采取一个夜晚的镜头，骑摩托的人用于照明的不是摩托车的灯，也不是头盔上的灯，而是骑摩托人的牙齿，这种夸张虽然不是一个最优秀的创意，但是不会诱发广告受众的误解，认为广告宣传的牙膏真的能让使用者的牙齿作为照明灯使用③。
3、艺术性
广告在表达方面不仅要具有真实性，还要有吸引力和感染力，提高消费者的兴趣，从而增强人们的购物欲望。从事广告创作的人员在创作时很有必要对作品进行一些形象化和艺术夸张，增强感染力。出色的广告宣传片，能巧妙地把产品与艺术结合起来，从美学的角度通过美术、摄影、曲艺、诗歌、舞蹈、文艺表演等艺术形式为广告主题服务，突出广告的美感、可信性和科学性。经过企业宣传策划者们的反复打磨，再借鉴一些艺术工作者的建议，完全可以称得上是一件艺术品，人们不仅在广告宣传片中看到了企业相关的产品信息、企业信息，同时也得到了一种美的享受。比如央视曾经推出的“优秀企业歌曲展演”就是企业广告宣传片的代表，有的歌曲甚至还成了当年的流行歌曲在大街小巷回荡。
二、企业广告宣传片存在的问题
1、宣传渠道不规范
打开电视，经常看到一些电视购物宣传片，夸大产品功效——把普通的裤子说成是减肥裤，某些医疗宣传片把某种药品宣传成万能的、可以治百病，导致很多无辜的消费者上当受骗，这种夸张就是误导，企业或许一时赢得了一些经济效益，但是在消费者心目中的地位大大降低，口碑也不好。这对于企业的长远发展不利，也损坏了媒体在公众中的形象。试想，如果在宣传渠道方面加以规范的话，此类现象就很少发生了。企业在广告宣传片中，只有充分考虑到消费者的切身利益并对其作出郑重承诺时，才会赢得消费者的青睐，使他们心甘情愿地掏出腰包购买产品，如果产品深得人心的话，这批消费者还会向他的朋友、亲戚们宣传、推荐此产品，使产品取得二次宣传效应。在此赋予了“涉及到消费者切身利益并对这种利益作出承诺”这句话的特殊意义④。
2、广告宣传片用语和措辞问题
怎样让企业在激烈的市场竞争中脱颖而出成了企业决策者们思考的头等大事，企业广告宣传片成了他们对外宣传的一张名片。如何让自己企业的广告宣传片有别于其他企业，拥有自己的特色?除了画面、音乐等艺术包装形式外，在广告用语和措辞方面要更加讲究，在不脱离实际的情况下，如果运用得当，能拉近产品与消费者的距离，从而为企业带来意想不到的社会效益和经济效益。比如中国人注重亲情，有的企业在广告宣传片就从“亲情”这两个字入手，讲述一些家庭温馨故事，以情动人，呼唤真、善、美，与消费者产生共鸣，从而扩大了企业和产品影响力。在一定程度上，企业广告宣传片的用语与措辞能直接反映出企业的人员素质与品位，目前在这方面真正做得比较好的企业并不多。
3、缺乏强烈的广告意识
在市场经济环境下，为扩大企业的知名度，增加产品的销售份额，企业的宣传意识也比以往更加强烈，所以，凡是在市场环境中成长迅速的企业，都有广告意识和策划思想，尤其对于快速消费品来说更是如此。然而有的企业不舍得投入，市场上当然就听不到企业的“品牌声音”了。从理论上讲，一个企业的品牌成长要经过知名度、可信度、美誉度、忠诚度，最后到依赖度。对于企业产而言，每一次事件营销只要把握得好，就会有助于产品从知名度到可信度，再从美誉度到忠诚度的提升。
三、提高企业广告宣传片宣传效应的策略
1、商品寿命广告策略
商品的寿命一般分为开发期、成熟期和衰退期。商品在不同时期相应的广告目标、宣传重点、媒介选择和广告实施策略也有区别。商品开发期，广告应以创建品牌为主要目标，使消费者对新商品品质、功能、特性、结构等有初步的认识，吸引他们产生新的需求。广告初期阶段，广告费投入较多，宣传成本高，此时企业应该运用各种宣传媒介配合宣传，造声势，以使新商品打入市场、占领市场⑤。
商品成熟期，新商品已获消费者承认，市场占领份额逐步扩大，然而同类商品也纷至上市，竞争对手增加。该阶段广告应以保牌为目标，巩固已占的市场份额，通过提高质量、降低成本的竞争性广告，引导消费者认牌消费。商品衰退期，商品供求日趋饱和，原有商品逐渐被新商品所替代。此时商品生产企业应该大幅降低成本，改造完善商品质量，广告提醒消费者巩固习惯性购买，以保持和延缓商品销售量下降速度。
2、广告市场策略
广告市场策略分为广告市场份额占领策略和广告市场促销策略。
(1)广告市场份额占领策略。企业根据生产经营商品的功能、特性和规模，决定占领市场份额的具体目标。广告对象、广告目标、广告媒介、广告诉求重点和方式随市场份额目标的确定而定。
(2)广告市场销售策略可分为集中市场广告策略、差别广告市场策略和无差别广告市场策略。集中市场策略是企业广告的人、财、物力集中在已细分的市场份额中一个或几个目标市场份额的市场策略。这时企业只是在较小的细分市场中占有较大的份额，在这种情况下，企业集中力量，以自己有竞争力的较小市场作为目标，此策略对中小型企业竞争力的发挥更有利。差别广告市场策略是企业运用不同载体组合，针对某一细分的目标市场做不同内容不同形式的广告，以满足不同消费者，以及提高某商品的知名度和突出其特性，诱导和增强消费者对企业和商品的信任程度，进而实现扩大销售商品的目的。无差别广告市场策略是商品竞争激烈、市场需求分化突出的商品进入寿命后期常采用的广告策略。由于市场分化，各个目标市场又有不同特点，所以广告主题构思、设计以及媒介组合、广告发布地点都会不相同⑥。
3、广告载体选择策略
为了取得最佳的广告效应，首先要决定某种商品应该选择什么样的广告载体。企业在选择广告载体前一定要慎重，力图使得企业的宣传费用能达到预定的效果。要考虑到广告载体的覆盖面积、影响视听人数、载体的社会地位、听读者层次相适应程度等。因为商品的特性不同，消费群体当然也有差异，所以在广告载体的选择方面也有所不同。当今的广告载体呈现出多样化的局面，如户外广告、纸质传媒、广电、网络等，企业在选择广告载体时一定要考虑消费者的生活习惯、文化层次、年龄性别等，这些契合点一旦合适，广告效应就会大大增强。另外，在选择广告载体时还必须注意广告的目标应与企业生产经营活动紧密配合。
参考文献
①张亚强、王柳、马红霞，《中国元素的完美演绎品牌价值的深度彰显——浅析央视〈水墨篇〉创意与表现特色》[J]. 《新闻界》，2010(3)：109-110
②郝蕾，《创感时代的广告创意教学》[J]. 《安徽电子信息职业技术学院学报》，2011(1)：67-68
③曹长英，《广告创意应遵循的原则》[J].《新闻爱好者》，2011(18)：115-116
④陆南，《感性诉求广告创意的新思维》[J].《河南工业大学学报(社会科学版)》，2007(1)：87-88
⑤文晓瑛，《世博摘冠：好帮手品牌再获殊荣》[J].《音响改装技术》，2010(8)：231-232
⑥雷聪，《城市宣传片创作的创意表现手法探究与应用》[J].《资治文摘(管理版)》，2010(2)：167-168
(作者：李潇阳，陕西科技大学设计与艺术学院硕士研究生;刘宗元，陕西科技大学外国语与传播学院传媒系主任，教授，硕士生导师)
责编：姚少宝
作者：李潇阳 刘宗元
第一章 前论
随着改革开放的深入，我国经济稳步上升现代广告事业蓬勃发展，广告语言也进入我们日常生活范围。广告作为现代营销手段之一，间接影响着人们的生活观念和消费意识。广告语言又是广告中最重要的组成部分，因此广告商对于广告语言的创作更是费尽心思，创造在创造，层出不穷。广告语言在大众中传播，是语言存在的一种新的形式。现代广告语言与现代社会发展密切相关，与人们的生活质量也有密切的关联。现代广告语言的特色主要表现在对企业文化，企业品牌，企业声誉的注重，对人性化的情感表达和生活情操的理解。总体而言，中国的广告在语言文字应用方面不断创新，是语言创造比较活跃是领域。与此同时出现脍炙人口的广告语言，这对丰富我们国语言文字的表达与应用起到一定的积极作用。但由于广告语言应用出现了诸多的问题，明显违反国家通用语言文字法的规定。飞速发展的广告业促使广告用语的日新月异。广告语言因此灵活多变、生动形象、趣味盎然的特色日益吸引着大众或褒或贬的眼光。自改革开放以来经历了三个重要时期：探索时期、兴盛时期和深化时期。这标志我国语言文字应用能力从萌芽到成熟，从零散到规范的过渡。在前辈的基础研究上，本人也提出广告宣传用语中发现的诸多问题，系统的提出和简析。
第二章 有关广告宣传语言应用的管理规定
中国国家通用语言文字法的第十四条规定：“招牌、广告用字应该以国家通用语言文字为基础的用语用字”，国家工商行政管理局也在1998年1月15日发布了《广告语言文字管理暂行规定》，并于当年3月1日开始实施，这是目前规范和管理广告语言文字管理的直接依据。《广告语言文字管理暂行规定》，包括：《广告法》、《及广告管理条例》(1994年10月27日第八届全国人民代表大会常务委员会对十次会议通过)、《广播电视广告播放管理暂行办法》(国家广播电视电影总局2003年8月18日发布)、印发《关于企业、商店牌匾、商品包装、广告等正确使用汉字好人汉语拼音的若干规定》的通知(国家语言文字工作委员会、商业部、对外经济贸易部、国家工商管理局1987年4月17日发布)、《关于规范企业名称和商标、广告用字的通知》(国家工商行政管理局1996年11月1日起发布)本文摘自【lunwon.lkcjian.com】 随着广告业的日益增多，国家出台了一系列的法律法规来对广告用语进行规范。通过对有关广告语的法律和现有的规章制度的总结。我们认为广告用语的规范问题主要有以下几点：
1广告用字应当使用规范汉字
广告用字，应当规范、标准，包括不得使用错别字，不得违反国家法律，不得使用国家已废止的印刷字形，不得故意使用错别字，广告中因创意等需要使用手写字体、美术字、变形字、古文汉字，应当易于辨认，不得引起误导。
2在广告语中成语谐音的使用，不准故意乱改成语。
3在广告中不得单独使用汉语拼音。广告中如需要使用汉语拼音时候，应当正确、规范，并与规范汉字同时使用。广告中不得单独使用外国语言文字，如需要以中文为主，外国语言为辅。
第三章 广告用字、宣传用语解析
1 用字错误简析
用字的错误既是文字的原因，也是词汇方面的原因。就文字而言由于没有搞清楚词汇单位的符号造成的，或者同音而误，或因形而误。在广告中用错别子颇多，主要是由于粗心或者为了某种创意而恶意篡改。我们生活中常见在商铺中看到为了达到某种效果将正确的字故意写错。例如：理发店的招牌，本是“简简单单”写成“剪剪单单”。快餐店的牌匾，本是“十全十美”写成“食全食美”。鞋店更有意思，将“不容错过”写成“步容错过”。卖化妆品的专卖店，“每时每刻”写成“美时美刻”。这些广告用语打在商铺门口，有些人口比较密集的地方，这样造成社会影响比较大。这样的小广告中竟然出现明显的错误，说明广告主的文化修养需要大力加强，这样的错误对社会主义精神文明建设非常不利，正所谓千里之堤毁于蚁穴。这是违反广告用语比较多的情况，2009年第2季度，西城工商分局广告科和各工商所监测各种报刊杂志媒介广告90934条，涉嫌违法广告54条。涉嫌违法广告中使用“顶级、最佳”居消费者之间的攀比，误导不良的消费心理，产生不良的消费习惯。例如已经被修改的脑白金广告，原先为：今年过节不收礼，收礼只收脑白金，变相的取代“脑白金中国最好的句话”。这句广告语用绝对的语气词否定了其他同类的产品，这类词语屡禁不止，想法设法使用“最好、最高”的词语，比如极品中的极品的品牌”。更有一些产品冠以“帝王、贵族”，等等这样的字眼。如：王老吉的集团推出的广告用语： “怕上火就喝王老吉”，另一层的意思是说如果不喝王老吉就会上火，喝王老吉就不会上火。这样的广告词语我个人认为是不可取的，对于这样我们要提高警惕，要对事物要分析，慎重。
2成语的正确使用及规范
成语是语言中的一种非常固定的词语，用最简洁的来表达一种特定的思想意思，可谓是中华民族千百年来的语言文化结晶，它显著的特点意义具有完整性，整体性。越来越多的成语像雨后的春笋般成长起来，很多广告为了表达到“奇特”的效果，使用同音不同形的代替，使成语的特性受到威胁。如默默无“蚊”(蚊香广告)，“衣衣”不舍(服装广告)“食”全“食”美(美食广告)等等。这些语言的出现幽默风趣，生动形象，耐人寻味。但是这样的“成语”对中小学生的汉语教学产生不良的影响，特别是中小学生对这些成语云里雾里。语言文字的不规范化对外来文化的浸透造成一个可乘之机。作为公民都有义务去纠正，维护汉语言文字的独特性。
3 滥用谐音
“谐音”是利用语言文字的同音不同字的关系，使一句话涉及到两件或者两种内容的思想。当今的很多广告用语存在滥用谐音的现象。汉字同音字(词)比较多，这些字(词)读音一致，意义各异。汉语的谐音也正式巧妙的利用了这个特点起到表情达意是作用。在古文诗歌中就留下了很多经典的例子为后人传诵。如李商隐《无题》：“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中的丝谐思。刘禹锡《竹枝词》“东边日出西边雨，道是无晴却有晴”晴谐情。这些词语利用谐音的手法更生动形象的表达作者的一种难以言表的情愫。成了千古名句，为后人谐音的研究提供了研究的依据。其实历史经验告诉我们，恰到好处的谐音手法会有出其不意的效果。汾酒的广告就是一个成功的例子，“汾酒必喝，喝酒必汾”，这是我们见过的化用古文最成功的一句。“汾”与“逢”，汾酒必喝，喝酒必相逢。想想看这样在结构创意上很巧妙符合大众的心理。2001年月1月1日起实施的《中华人民共和国国家通用语言文字法》第十三条规定：公共服务行业以规范汉字为基本是服务用字。因公共服务需要，招牌、广告、告示、标志牌等使用外国文字并同时使用中文的，应当使用规范汉字。由此可见，不恰当的使用谐音属于违法行为。广大广告业主和经营主不要追求广告效益滥用谐音字而违法，使之社会造成负面影响，使之千年文化而遭受践踏轻视。
第四章 (宣传广告)用语中的成语、单字对中小学生的影响及解决办法
第一节 广告(宣传)用语中的成语，单字对中小学生的影响
一定的经济对于政治，文化具有深远持久的影响，特别是对文化影响极其深。改革开放至今我国的政治、经济、文化都有翻天覆地的变化。人们从追求丰富的物质条件下的幸福生活，到追求精神层面的幸福生活，人们的审美观点和生活习惯也发生了改变。从人们的购物和商场选择就可以看出，在选择物美的同时，时刻关注商场的外在形式够不够独特。一些商家也随之大众的心理而出现新的变化。商家开始在招牌下工夫，这就出现了规范汉字被滥用的问题，去谋取“利益”。大众的辩知能力，认知能力是有限度的，对于不良的现象只有任之随之，但对于中小学生的语文教学教育极其不利的。中小学生处于对知识事物的理解上，缺乏辩解能力、认知能力，往往书本上的知识不能满足现在对于知识事物的理解认识就会寻找社会上的知识来满足学习的欲望。社会上的不良现象与书本上的知识发生冲突时，弄的学生云里来雾里去的，不知所措。我曾经去商场买东西，一位妈妈领着12岁大的孩子去购物，我观察男孩好长时间，好奇心特别的强。一会问这个字为什么这样写，一会问这个字念什么。过一会，他们来到一家商铺前买服装。那个孩子惊奇的发现招牌写着“衣冠勤售”的字样。孩子和妈妈说：“老师说过衣冠禽兽是贬义词而且不是这样写为什么放在卖衣服这里呢”。对于孩子的提问妈妈闪烁其词的说：“可能是写错了把”。那个男孩对妈妈的解释疑惑不解。之后去了餐厅招牌写着“食”全“食”美，那个男孩眉毛紧缩没有问妈妈。这个案例是真实的，同时我们的广告宣传用语用字的规范性的受到挑战，整改的必要性已经达到可不容缓的地步。
第二节 广告(宣传)用语中的成语、单字对中小学生的影响解决办法
1、制定关于使用规范性的汉字的法律法规来规范使用汉字的使用。
2、我们不能限制商家在广告、宣传用语用字上的创意但是必须要有所标注。
3、媒体要做好宣传规范用语用字的报道，电视台要制作播放关于正确使用规范汉字的公益广告，报社要制作漫画进行宣传。
4、政府组织有关部门进行下乡下村的宣传教育工作。
5、商家广告业主加强个人修养素质，增强爱国之心。
6、对于教育工作者要做到对学生规范汉使用引导教育职责。
7、人民群众要依法使用规范汉字，宣传使用规范汉字的义务
8、加强个人的文化修养努力维护使用规范汉字。
几点的建议是我个人的想法，通过认真思考得来的。希望我们共同努力，保护好我们的母语。
小记
广告用语及宣传用语必须符合国家语言文字法的规定。语言文字是民族文化的象征，是智慧的结晶。要热爱自己祖国的文字，也要肩负起保护祖国文字的任务。对于商业广告、用语我们公民有权利有义务去监督，必要时向有关部门去检举。保护语言文字不仅要靠个人，全中国的人要行动起来，要靠我们执法部门去监督。个人要提高素质，执法部门要提高执法力度，让我们确确实实去履行义务，不要纸上谈兵。语言文字是中国的象征，似中国的脸面，人们都喜欢自己的脸干干净净，更何况是中国的脸面?
几日的实践奔波以及拍摄了相关的照片，更重要的是自己要行动起来保护祖国的语言文字。语言文字的滥用看之痛心，碍于能力有限只好为此文，更重要的是让那些为谋私利的广告业主们不要为了一己私利而损害国家的形象。
注：错别字一栏资料在河北石家庄市
作者：李晓刚
【摘要】随着我国社会经济的不断进步以及人们物质生活水平的不断提高，人们开始对日常的饮食不断提出更高的要求。但是由于我国众多的酒店对于膳食与营养平衡的重视度还不够高，更多的酒店正处于满足消费者“好吃求美味”需求的经营理念之上，对于消费者的营养与健康需求满足度上还有待于进一步提高。因此，作为酒店工作者的我们，做好酒店食品营养的合理搭配与养生宣传，以提高国民的饮食健康理念以及满足他们的营养、养生需求是非常重要的。本文主要从做好酒食品营养合理搭配以及做好养生宣传两个方面展开综合性探讨。
【关键词】酒店食品;营养;合理搭配;养生宣传;健康
我国城市化的快速推进以及酒店餐饮营业迅速发展，使得人们在快节奏的都市生活中选择在外就餐的比重逐年递增，酒店的消费群体越来越大。与此同时，随着科学养生知识在全国大范围的普及，人们开始开始渐渐认识到，健康与营养之间的紧密联系，也正是出于这种原因，人们开始对酒店食品提出更高的要求。在这种时代背景下，我们对如何做好酒店食品营养合理搭配与养生宣传是非常有意义，也是非常有必要的。
1酒店食品营养的合理搭配
酒店食品营养的合理搭配是一项系统化的工程，需要我们从酒店的工作人员、食材的搭配、食品的烹饪以及食品的研发等多方面来展开综合性的分析。下面我们就从几个主要的方面展开简要的探讨。
1.1做好早餐、筵席、套餐以及独立营养搭配餐相关食品的营养搭配首先，早餐的营养搭配方式。众所周知，早餐是我们一日三餐中最重要的一餐，因此我们需要重点关注早餐的营养搭配。但是，早餐的选择是多种多样的，又会根据不同年龄阶段、不同的营养需求而存在一定的差异。一般来说，早餐的合理搭配应该符合多种少量、主食为主，再辅以奶制品、蛋类以及果蔬为最佳方案，总的来说，早餐不提倡量大，但必须做到品种、营养丰富。
其次，酒店筵席的营养搭配方式应当遵循以下几项原则。①尽量选用多种烹调食材来设计整个筵席。②重视瓜果蔬菜在筵席中的重要营养作用。③充分发挥汤菜、面点在筵席中的营养作用。④从季节的特点以及菜肴的烹调配合角度上来提高筵席的营养含量。⑤注重“荤素搭配”菜品在筵席中的应用与研发。
最后，套餐以及独立营养搭配餐的营养搭配方式。在人们普遍意识到吃得好就是吃得科学、合理的餐饮需求下，套餐的搭配更加注重的是营养的均衡，因此套餐最营养的搭配方式是将谷物类主食、蔬菜、水果以及肉食、食用油、汤食等不同营养成分的食物进行综合性的混搭。在此需要注意的是，在人们以脑力工作为主的环境下，具有护脑营养成分的食物(比如说菠菜、核桃、花生等等)也正在套餐营养搭配中的重要组成部分。独立营养搭配餐的营养搭配方式则是根据特殊群体的营养需求，在普通套餐的基础上尽量减少不利的食物，适量加大他们所需营养成分的食物在套餐中的含量。比如说，儿童套餐里应适量加大蛋白质、钙质以及微量元素丰富食物的含量，而减少饱和脂肪酸和盐的摄入，以满足他们的生发育营养需求。
1.2建立健全、严格的监督体系，加强人员的配置与管理酒店餐饮部门应该建立健全严格的监督体系，从原料的采购、入库、使用等多个环节入手，实施全过程的食品质量检验，避免因为食材质量不过关影响餐饮产品营养的现象发生。而在加强人员的配置与管理主要从充分发挥酒店营养师的作用以及加强对餐饮工作人员的营养知识培训与考评这两个方面入手。酒店营养师不仅可以在酒店餐饮产品的营养搭配方面发挥重要的作用，还可以通过营养知识培训、进行健康营养新餐饮产品的研发进一步提高酒店食品营养合理搭配的水平。在人本理念作为企业现代化管理核心思想的当前，我们通过培训与考评不断提高酒店餐饮工作人员的营养学知识，对于酒店食品营养合理搭配高效实施的作用是不言而喻的。
1.3实施营养标签制度酒店餐饮部门可以参照我国于2008年出台的《食品营养标签管理规范》对餐饮产品实施营养标签制度，给所有的产品都贴上营养标签和适合群体，这样顾客就可以根据产品的营养特性并结合自身的营养需求来科学、合理的选择食物，从而更好地达到保障营养与健康地目的。
2如何做好酒店养生的宣传
我国拥有几千年的饮食文化，关于饮食养生的理念从古谚语“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”以及“以形补形，以脏补脏”的概念中就可以体现出来。但是，我国众多的居民对于养生的理解尚且处于比较模糊的范畴之内，毕竟“食补”养生是一项系统性、专业性的饮食工程，具体的操作尚且需要我们专业的研究与探讨。因此，酒店做好养生的宣传，不仅能够无形中提升酒店的经营业绩，同时也有利于我国居民养生与营养相关知识的普及。
2.1打造专业的品牌养生酒店在市场经济环境下，品牌代表着经营的专业能力和综合实力，是一种无形的企业文化，更是人们相信产品质量的关键所在。因此，我们通过打造专业的品牌养生酒店，借品牌的效应来扩大养生的宣传范围，将会起到意想不到的广告效应。具体的措施主要有以下几个方面：首先，充分利用酒店所具备的温泉、阳光沙滩、天然氧吧等自然资源，营造酒店的天然养生氛围，以此来吸引消费者。其次，建立酒店专业的养生经营团队，向消费者宣传酒店的专业养生配置与设施，让他们了解将养生交给专业人士管理的优势所在。通常情况下，专业的养生团队应该由高级管理人员、专业营养师、市场推广人员以及业务人员、配套体系的工作人体员共同组成。最后，将“绿色养生”作为酒店的经营主题理念，研发与推广生态养生餐饮系列产品，以产品的质量进一步扩大品牌的影响。
2.2通过多种渠道，积极开展养生宣传具体的实施措施主要有：首先，通过制作宣传單或者是画册形式的宣传资料，向消费者宣传养生的相关知识以及餐饮与养生之间的密切关系、两者之间的相互作用等等，同时还可以通过公司的网站、客服电话等形式全方位的做好养生宣传工作。其次，利用相关指导性刊物，如中国营养学会编著的《中国居民膳食指南》、《中国保健营养》、中国人民共和国国家标准GB28050——2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》等知名刊物，进一步扩大宣传的范围以及酒店的影响力。最后，利用电视、互联网网、手机网络等现代化的媒介，以开展养生讲座、养生知识普及与推广的形式，构建起酒店养生宣传的立体体系。
2.3加强与其他酒店、营养学会的合作与交流加强与其他酒店、营养学会的合作与交流，充分利用共享的资源，不断的汲取新的养生理念，这对于酒店的可持续发展以及养生经营的不断创新有着重要的作用。同时，也可以藉此将酒店营造成一个以健康管理为经营特色的现代化酒店，让酒店始终处于健康养生餐饮领域的领先地位。
3总结
关于如何做好酒店食品营养合理搭配与养生宣传的分析，本文主要从以上几个方面展开简要的分析。总的来说，酒店食品营养合理搭配与养生宣传是一项系统化的工程，需要我们结合当前的社会环境，充分分析酒店具体条件以及消费者的需求心理之后，综合性地去制定各项策略，这样才能确保各项策略的科学性与有效性。
参考文献
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作者：黎荣
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XX酒店管理有限公司成立于XX年XX月XX日，旗下拥有天鹅湖休闲酒店、南音国际俱乐部两大服务品牌，营业总面积达1万5千平方米，坐落于生态运动公园体育场东区。是一家是一家集水会、演艺型酒吧、KTV、商务客房为一体的多元化休闲娱乐酒店。 XXXX俱乐部由国内著名设计师倾力设计，拥有风格迥异、豪华高雅、主题各异的KTV包房。“KTV常有，而奢华的尽兴不常有!”无论是霓虹灯随声音而变换色彩的细节之处，还是具备录音棚音质的唱歌效果，或者是皇家宫殿般富丽堂皇的装修，这里的一切只是为了能够提供给您至上的娱乐享受。营业面积近千平方米演艺型酒吧，一场视听的“饕餮盛宴”，不是具备国际化的音控设备和国内顶级的专业音响、灯光、舞台团队的保证，“XX”不敢这样期许给您!同时，这里还拥有经营进口葡萄酒，高档雪茄的“红酒雪茄吧”，集演艺和慢摇音乐之长的“演艺型酒吧”。可能这些描述还不足以让您感受到“南音”的尊贵和高档，但配合人性化和细致入微的服务一定会让您身在XX也能体验到大上海的奢华和顶级享受。
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张家口国际大酒店营销策划方案
一、 前言
为全面提升酒店有限公司的品牌竞争力，进一步扩大市场份额，进一步规范公司宣传，实现可持续发展，本着尊重事实的原则，特制定公司宣传架构方案。
二、背景分析 2-
1、总体规划
坚持“发展是硬道理”，落实以人为本、和谐诚信、互利共赢、创新超越、效益优先、惠泽员工的经营理念，以创造“人文、绿色、健康、时尚”的“政务、商务、会务”服务品牌为目标。计划“十二五”五年间，营业收入每年递增20%，争取十二五末营业收入过亿元。“十二五”五年间，累计营业收入达到4亿元。加快沿街房建设,使沿街综合楼陆续投入使用。两年内通过五钻级酒店验收。加快客房大楼的装修提升，三年内通过涉外旅游饭店四星级验收。扩大相关服务产业,全面提升品牌形象，大大提高员工工资收入和待遇，改善员工的住宿、生活和工作条件。争创河北省酒店第一品牌。 2-
2、企业定位
上规范、上档次、上水平，以商务会议接待、婚庆、团体客房为先导，争取商务接待的最大份额，争创河北省酒店第一品牌。 2-
3、区位优势
张家口国际大酒店坐落于市政府大楼东侧，于通泰写字楼、市府大楼形成高新区铁三角形态，成为张家口新的地标性建筑，是天然的具有广告宣传优势。
2-
4、劣势分析 鉴于张家口消费市场以及国家政策的影响，政府接待业务的减少，以及普通老百姓消费观念，使我大酒店业务并不是很乐观。 2-
5、企业愿景
坚持“发展是硬道理”，落实以人为本、和谐诚信、互利共赢、创新超越、效益优先、惠泽员工的经营理念，以创造“人文、绿色、健康、时尚”的“政务、商务、会务”服务品牌为目标。
三、宣传目的 3-
1、树立品牌
在酒店产品日益标准化的今天，相似性作为标准化的衍生物，已经使个性逐渐淡出了人们的视野。很多人的感觉是世界上只有五种酒店：一星——五星。那么，如何凸现酒店的特色，使酒店与其它星级酒店区别开来，如何使酒店与消费者在“第一次亲密接触”之前能够有良好的沟通，从而使酒店的需求曲线上移，如何使酒店在众多的星级酒店中鹤立鸡群，树立起自己的品牌形象就是宣传的首要目的。
3-
2、社会效益
根据目前的形势，酒店依然是区域内的最佳接待场所。但是，张家口国际大酒店不仅是一个接待场所，更是张家口对外一个形象窗口，酒店必然也必须承担起这个社会责任。在承担这个社会责任的同时，酒店的社会效益会更能凸显。 3-
3、品牌塑造
给品牌以合适定位、并为此付诸行动。品牌塑造是一个企业长期的工程，品牌知名度、美誉度和忠诚度是品牌塑造的核心内容，企业可以凭借各类媒介进行炒作、广告轰炸、大规模的公益和赞助等循序渐进的进行品牌塑造，通过建立品牌优势来刺激和吸引消费者的消费冲动。
四、目标客户分析 4-
1、宣传目标客户定位
4-1-
1、政府机关人员
4-1-
2、本地富裕的私营企业主 4-1-
3、外来旅游者和经销商 4-1-
4、本地结婚的年轻人
4-
2、目标客户客户群特征分析
4-2-1主力客户群年龄大多在30-60岁之间。 4-2-2事业有成，有丰富的社会阅历。
4-2-3属于本地高收入阶层(私营企业主，政府机关人员)和外来经商或旅游者
4-2-4渴望获得社会对自身地位的认同和尊重的群体
4-
3、目标客户群心理分析
马斯洛需求层次理论将人的需求分为生理需求，保障与安全需要，归属与承认的需要，尊重需要，自我实现的需要。对于张家口国际酒店的目标消费者，他们并不是单纯为了解决生理上的需求，也超越了保障与安全的需要，他们来此消费是为了得到一种高层的服务和享受，而在消费的过程中，可以凸显个人的尊贵身份，获得一种尊重感。因此，张家口国际大酒店宣传内容要抓住目标客户的心理。
5-
1、文化定位
酒店所能满足客人的，已不仅是简单的提供食物和饮料，而是提供深层次的服务。客人的要求已不仅局限于物质吃饱，而有更高的心理预期，即要享受文化和消费文化。这就要求张家口国际大酒店在经营过程中，要创造消费行为被重视的感觉，让消费者感受到良好的氛围。
5-2-1. 增强就餐环境的文化内涵。
根据餐厅的环境设计与顾客人文需求相协调原则，为客人创造舒适雅致的就餐环境。就餐环境是饮食文化的组成部分之一，其文化氛围的营造是多角度、多方位的。从餐厅外在的有形店景文化到餐厅的功能布局、设计装饰、环境烘托、灯饰小品、挂件寓意都能体现文化主题和内涵。
5-2-2. 增强饮食产品本身的文化内涵。
色、香、味、形、器、名、时、养八大方面是饮食产品本身应有的主要特点，其中包含着丰富的文化内容。从菜品本身来讲，它的起源、烹制、风味都有一定文化背景，酒店可通过对这些菜品文化背景的研究，结合史料记载，推出具有民族特色或异国风情的丰富多样的宴席，通过专业讲解菜品的文化价值，使客人在物质和精神上都得到满足。
5-2-3. 增强服务人员的文化内涵
与顾客距离最近的是服务人员，服务人员的谈吐、行为、观念、知识直接为顾客所感知。酒店必须制定专门的培训计划，对其服务人员的业务技能、气质谈吐进行全方位的培训。 5-2-4. 形成具有自身特色的文化性项目
从餐厅布局、装饰到服务，但最能体现经营特色的，往往是文化性项目。酒店可以根据自身特点，策划类似的文化性项目，以贴合消费心理需求的特色文化，带动充足的客源。
五、营销策略 5-
1、营销型项目建议
1、以邀请知名品牌的方式壮大声势，增强影响面，营造酒店的消费热点。
如邀请举办汽车展、时装秀;品牌推介会，体验奢侈品魅力无限活动。 活动建议：现在的思路不能仅仅局限于会议室非要给商家开会才赚钱，要在空余时间依靠一些展览来提高酒店的知名度，可以尝试会场少收费或不收费，用餐饮或其他弥补其费用。
2、“尊贵人生”营销活动
目标人群：“张家口的政界、商界尊贵人士。
活动建议：这一活动成为张家口国际大酒店的固定营销板块，打造一块专属进餐区，有1-2个顶级包房，菜金不得低于300或者更高，酒类只供高档酒类，如只提供茅台和五粮液等，其他消费类似。可以配以古筝等
可以通过此活动的开展，形成会员制度，定期举办会员活动，营造专业商务交友场所。本活动可邀请某知名品牌参与冠名，提供相应的产品支持。
3、联合收视率较高的美食栏目：邀请大厨定期在酒店表演，或直接引入节目，将节目现场搬入张家口国际大酒店，提升酒店知名度。
4、赠券策略。在客人消费到固定金额后，给予一定额度的赠券，拉动酒店消费。
5、实施“酒店VIP俱乐部”策略(核心条款——会员本人免费用餐)
采用VIP俱乐部的形式，以有效巩固酒店对高端客户的吸引力。俱乐部的一个核心条款是会员本人免费用餐。一张固定额度的VIP卡，设定使用期限可定可不定。全铜制作，彰显档次。
分析：在客户加入俱乐部的动机和需求中，免费用餐对客户的吸引力是至关重要的。免费用餐也是一个颇能够吸引客户的噱头。
从使用条件上看，免费用餐是有限制的，绝对意义上的免费用餐是不存在的，免费用餐的限制在于需要和朋友共同用餐，方可享受免费用餐的待遇。 基于这种限制，会员需要不断的将他的朋友带到酒店来，方可享受免费用餐的待遇。在客人消费的过程中，看起来酒店损失了一定的毛利，但实质是避免了让客户去到其他酒店或社会酒楼消费。因为，在一般客人的印象中，酒店的菜肴可能价格偏贵，甚至认为性价比还不如社会酒楼,但是通过被会员朋友邀请在酒店用餐体验后，他则会发现，原来酒店的价格还是比较适中的，而且星级酒店的服务和档次也要比社会酒楼高很多。通过和他的会员朋友共同用餐，他真真正正的体验了一次酒店的幽雅环境、精美菜肴和高品质服务。所以，下次假使他有高端的客户需要宴请的时候，他也会考虑要成为这个酒店的贵宾会员，种身临其境的亲身体验所形成的口碑，是其他形式难以达到的。这一策略并不是通过大众渠道进行推广，也避免了贪便宜心理的低端客户频繁使用餐饮“2免1”给酒店带来的影响。
最为重要的是，免费用餐摆脱了单纯的折扣营销的思维定势。免费用餐推出的是一个全新的游戏规则，两个同行，一个免费;三人同行，还是一人免费。
VIP会员可以是张家口国际大酒店自己制定规则，也可以联合移动公司的高端客户。
六、媒体投放策略与形式 6-
1、媒体宣传策略 6-1-
1、媒体优劣势及选择
A、影视类媒体
影视媒体是视听合一的传播，是注目率高，覆盖面广的一种大众媒介。影视宣传能够使信息量的到达率达到最高，是快速提高产品知名度最适合的媒体。据《中国高端人群消费习惯----媒体习惯》显示：每天观看电视节目的高端人群占57.8%，每周有4天以上观看电视节目的高达72.5%，周一―周五工作日平均每天观看电视2个小时以上，周
六、日休息日每天停留在电视前的时间更是高达2.5个小时以上。
除此之外，还有很多新兴的影视类媒介，如，楼宇电视、车载电视、户外屏幕等等。
B、广播类媒体
广播传播具有迅速及时、覆盖面广、灵活性高的特点，同时广播是一种以声音传播为主的媒体，可以在车辆行驶的同时收听，因此深受广大有车一族人群的青睐。每天收听广播的高端消费人群超过了四成，每周有4天以上收听广播的接近七成。绝大部分收听广播的人群每天收听的时长均不超过45分钟，经计算平均每天收听的时长约为半个小时。而从收听内容来看，音乐类、交通信息类和时政新闻类节目收听率最高。从不同细分人群来看，生活享受类消费者收听广播的频率和时长均为最高。
C、报刊类媒体
报刊类作为一种最古老的大众媒体，自它诞生以来，一直是人们日常生活中重要的信息渠道，它的最大特点是最具新闻价值，人们可从中获取最新的各种新闻，随着社会的进步，报刊已经由单纯的新闻性向娱乐性、社会性和新闻性的综合而转化，成为广告的最主要的载体之一。
优点：(1)阅读人群广泛
(2)发行量大
(3)可进行详细文字说明
(4)可进行各种不同形式的版面设计
(5)信息容量大。
缺点：(1)发行区域小
(2)重复阅读率低
(3)不易保存
(4)色彩单调，视觉冲击力小
(5)时效性短。 D、其他类媒介
在传统的三大媒介之外，还有很多宣传工具，如户外广告、手机短信、互联网、商业信函、手机报、号簿广告、车体广告、各类印刷品等等，可酌情选择。
6-1-
2、媒体投放思路
在合适的时间选择合适的媒介，不仅可以降低宣传成本，更可起到事半功倍的效果，按照动静结合、声画配合的基本原则，采取多种形式的选择手段，最大限度的扩大传播率。针对于综合餐饮楼，特制定一下方案。 6-
2、初期阶段
6-2-
1、征集名称：发布有奖征集综合餐饮楼名称的广告，给人的第一感觉就是气度不凡。要求体现出中国餐饮文化的源远流长和企业内涵，要详细阐明。
6-2-
2、软文宣传：新闻及软文配合，主要内容以配合名称征集为主线，把张家口国际大酒店的企业文化、综合餐饮楼宣传出去，扩大知名度。
6-2-
3、员工招聘：在招聘员工的同时，吸引广大受众的关注 6-
3、中期期阶段
6-3-
1、揭晓名称：通过媒介将综合餐饮楼的名称公布。 6-
4、高潮阶段
6-4-
1、在各个媒体发布综合餐饮楼即将开业的消息
B、酒店就餐评服务：在“参观厨房评大厨”活动结束后的第二天，连续发布征集“酒店就餐评服务”的广告，活动内容与“参观厨房评大厨”类似。
C、免费就餐定菜价：在“酒店就餐评服务”结束后立即实施。以上三个活动内容应当连贯实施，不脱节。把宣传的目的做出去，把该请的人请进来!
6-4-
6、公益活动：如助学等。 6-
5、收尾阶段
6-5-
1、多个媒体宣传综合餐饮楼的开业盛况。
6-5-
2、制作酒店高档大开本画册，内容涵盖企业文化、菜品、客房、实体等。
6-5-
3、综合餐饮楼的50个细节摄影大赛：通过镜头将微观的景象展现出来，意在张家口国际大酒店注重细节。 6-5-
4、制定长期宣传计划。
七、结束语 张家口国际大酒店作为一家五星级大酒店，作为张家口城市文化宣传的一部分，作为对外展示张家口形象的窗口，无论从地理，地势，或者口碑、形象都有着天然的优势，所以广告的宣传要着重突出企业的品牌效应。同时，酒店更应该加强自身的业务管理素质，加强内部企业文化的构建，让客人来到这里消费就能够感受到张家口国际大酒店的企业文化，企业的灵魂，长此以往，我相信张家口国际大酒店一定能够更加辉煌!
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