茶叶出口：继续关注六大市场
中国，茶叶的故乡，世界茶叶和饮茶文化的发祥地，世界上最早发现和利用茶叶的国家。
作为中国重要的对外贸易产品，早在公元850年，中国茶叶就通过丝绸之路传到了阿拉伯。长达数千公里、绵延上千年、横跨五大洲的茶叶之路也因此与丝绸之路并列被誉为中国历史上两条最负盛名的国际贸易黄金通道。
千年后的今天，尽管茶叶在中国对外贸易的地位和作用已大为降低，但中国茶叶在世界上的影响力仍不减当年。2008年，在全球金融危机不断加深的背景下，中国茶叶仍然出口到了世界120个国家和地区，出口额达到6.82亿美元，再创历史新高。
专家指出，尽管全球金融危机会对世界茶叶贸易造成一定的影响，但茶叶是日常生活的需求品，不是奢侈品，刚性需求不会出现明显萎缩。尤其是中国作为世界第一大茶叶生产国和第二大茶叶出口国，目前中国茶叶出口均价仍在世界前5名之外，未来中国茶叶出口仍有较大的拓展空间。专家估计，虽然今年中国外贸形势不容乐观，但全年中国茶叶出口仍会与2008年持平。
茶叶出口连创新高
据专家介绍，中国是世界上最早发现和利用茶叶的国家，也是茶树资源最丰富的国家，茶叶种植历史悠久。早在4000多年前，中国的先民就发现了野生茶树，2000多年前便开始人工栽培。作为茶叶的故乡，中国960万平方公里的土地，将近一半的面积适于种茶，并拥有世界23%的茶叶品种。在目前世界290万公顷的茶叶种植面积中，中国茶园面近120万公顷，居世界第一。自2006年中国茶叶总产量达到102万吨居世界第一位以来，近两年中国茶叶产量仍然保持年均5%以上的增长速度，2008年中国茶叶产量达到了到120万吨，继续保持世界第一的位置。
与此同时，在各方的共同努力下，近年来中国茶叶出口也连创新高：2006年出口28.7万吨，出口额达到5.47亿美元;2007年出口28.95万吨，出口额6.08亿美元。2008年，在全球金融危机不断加深，出口成本大幅提高，人民币汇率迅速上升和贸易壁垒进一步加强的背景下，中国茶叶出口仍然达到了创纪录的29.7万吨，出口额6.82亿美元。
专家指出，尽管受金融危机和欧元等汇率贬值的影响，2008年11-12月份，我国茶叶出口当月同比分别下降16%和14%，导致全年茶叶出口量未能突破30万吨关口。但茶叶作为我国具有明显竞争力的出口产品，涉及到1200万人的就业大局。随着国家对农业扶持力度的继续加大，我国茶叶生产将会继续保持较快的速度发展。专家预计，到2010年，我国茶园面积将达到160万公顷，产量将达到135万吨，产值超过210亿元。未来中国茶叶出口将有较大的增长空间。
专家同时指出，虽然中国是茶叶的发源地，但至今没有在国际上叫得响的茶品牌，严重影响了中国茶叶在国际上的竞争力。虽然中国茶叶种植面积世界第一，茶叶种植面积和总产量分别占世界的35%和30%，每年产茶120万吨，但仅有30万吨出口，国际市场影响力仍较弱。中国每年茶产业产值为300亿元人民币，而立顿茶叶年产值约230亿元人民币，相当于中国茶产值的三分之二强。同时，中国出口茶叶在国际市场上平均每公斤仅值2美元左右，平均茶价比印度低四成，比斯里兰卡低六成多，甚至比肯尼亚的茶叶价格还要低20%。未来中国茶叶出口应努力改变以量的扩张传统出口模式，把品牌塑造放在十分突出的位置，大力培育具有国际竞争性的民族品牌，逐步提高我国茶叶在国际市场上的竞争力和话语权。
金融危机对茶叶刚性需求影响有限
据专家介绍，近半个世纪以来，在世界范围内茶叶的生产、贸易和消费都有了很大发展。茶的芳香、解渴、保健等特点受到世人青睐，茶叶作为一种天然健康饮料的许多优点越来越受到人们的重视。茶也因此成为矿泉水之后世界上消费量最大的饮料。目前，全球约60个国家种茶，160多个国家和地区的20多亿人有饮茶的习惯。自20世纪90年代以来，世界茶叶的年消费量一直稳定在250万吨左右，人均年消费茶叶0.5千克。专家认为，随着社会的进步和人们生活水平的提高，未来十年世界茶叶消费将会以年均2%左右的速度递增，21世纪将是茶饮料的世纪。
据专家分析，目前世界茶叶消费量由两部分组成：一是非产茶国的净进口;二是产茶国本国的消费。据联合国粮农组织的世界茶叶模型预测，未来8年，世界红茶产量将以年均1.9%的速度增长，到2017年达到310万吨。红茶的消费量将以每年1.7%的速度增长，2017年将达到280万吨。红茶产茶国本国消费量的大幅增长足以抵消其在传统市场上减少的销量。预计印度的消费量将以每年23%的速度增长，达到906900吨;其次是土尔其189000吨，中国115000吨，印度尼西亚95000吨，孟加拉75000吨，伊朗65000吨，越南37900吨。预计红茶的世界净出口量每年增长0.5%，2017年出口量将达到139万吨。其中，俄罗斯每年进口量会以2.6%的速度增长，达到328000吨。巴基斯坦将以03%的边际增长率排在其后，达到119100吨。美国和加拿大的消费量也将增长，进口量分别达到92300吨和15200吨。欧盟二十五国之中，除了荷兰之外，其他国家的增量将和前十年一样持续减少。在绿茶方面，预计世界绿茶的产量将以每年4.5%的速度增长，到2017年达到150万吨。而世界绿茶的出口量将会显著放慢，按每年3.8%的速度增长，到2017年达到39.71万吨。前十年绿茶出口量的增加率高于14%。增长放慢主要是因为产茶国本国的消费量会大幅增加。中国将以37.97万吨的出口量稳居世界第一，远远多于排名第二的越南的3.35万吨。印度尼西亚会有1.33万吨，日本是0.24万吨。
专家指出，目前全球金融危机会对茶叶贸易经营造成一定的影响，但茶叶是日常生活的需求品，不是奢侈品，茶叶的刚性需求是客观存在的，不会使茶叶出口产业遭到致命打击。2008年最后两个月国外茶叶进口趋缓，是因国外企业融资困难，加之欧元等货币大幅贬值，短期内抑制了消费者的需求欲望，致使贸易量急剧减少。但因市场有着客观需求，随着国外商人的库存量逐步减少，预计下半年中国茶叶出口形势将会好转。乐观估计，今年全年茶叶出口会与2008年同比持平。
全球茶叶市场发展趋势
专家指出，近年来，全球茶叶市场安全门槛不断提高，茶叶消费日趋多样化，袋泡茶及茶叶精深加工成为新亮点。
——茶叶消费多样化趋势明显，“红茶”备受青睐。从消费人群看，茶叶消费者呈年轻化倾向，越来越多的年轻人喜欢喝茶;从口味上看，有一部分消费者口味正由传统口味向新口味转变;茶食品、保健类的茶品，占据市场的份额越来越大。据专家介绍，红茶在世界茶叶总产量中占支配地位，超过世界茶叶总产量70%，全球90%的茶消费者都喝红茶，预计世界红茶
的出口量在2017年会达到139万吨。
——质量安全门槛越来越高。近年来，欧美日等发达国家不断提高茶叶检测标准。从2007年8月起，欧盟已将对残留在茶叶中的农药硫丹限量从30mg/kg调整为0.01mg/kg，把检测标准提高了3000倍。同时，对出口到欧盟的茶叶检验项目由原来的100多项增加到200多项。日本从2006年5月起，实施新的《食品卫生法》，将茶叶设限农药残留由83种增加到约144种。欧盟、日本实施新的农药残留标准后，美国、澳大利亚、俄罗斯和非洲的摩洛哥、尼日利亚等国家纷纷仿效，拟提高对茶叶农药残留的检测标准，对进口茶叶进行严格的限制。
——袋泡茶及茶叶精深加工将成为茶业新的经济增长点。由于袋泡茶具有快速、卫生、方便等优点，目前发达国家袋泡茶的消费比重均在60%以上。其中，美国、英国、法国、荷兰、加拿大的消费比重分别为62.3%、65%、88%、89%和89%。同时，茶叶消费也从单纯茶叶向茶基产品等方向发展，目前茶叶新、深加工产品已占国际贸易近半数。茶叶中的茶多酚、儿茶素、茶色素、茶黄素、茶红素、叶绿素、咖啡碱使茶叶已从饮料业跨入食品、化工、医药、水产和轻工业等领域，并成为茶产业新的经济增长点。
六大市场仍是中国茶叶出口的重点
据专家介绍，2008年我国茶叶出口达120个国家和地区。摩洛哥仍然是我最大的茶叶出口国，乌兹别克斯坦、美国、日本和俄罗斯位居其后。未来中国茶叶出口仍应把独联体、亚、非地区伊斯兰国家、美国、欧盟、日本和中东等六大市场作为重中之重。
——独联体市场。独联体各国是世界主要茶叶消费市场，年茶叶进口消费量约24万吨，该地区大多数人爱喝红茶，绿茶、特种茶也正逐渐被该地区消费者认识和接受。2008年，我国对独联体市场出口茶叶4.8万吨，金额7221万美元。其中俄罗斯1.6万吨，金额3386万美元;对乌兹别克出口2.3万吨，金额2656万美元。近几年来，我国对俄罗斯茶叶出口，特别是绿茶出口呈大幅增长，但仍只占俄茶叶市场份额9%左右。目前出口到俄罗斯的茶仍以低质低价、缺乏品牌的产品为主，但随着俄罗斯经济的增长、消费水平的提高，我国对俄茶叶出口有着广阔的增长空间。我国茶叶出口企业须进一步提升产品结构，注重品牌和形象的宣传。
——亚、非地区伊斯兰国家市场，其中，摩洛哥是中国茶叶出口第一大市场，也是中国绿茶出口传统市场。2008年我国对摩洛哥出口绿茶5.03万吨，同比下降12.59%，金额1.21亿美元，同比增长4.11%，对摩洛哥茶叶出口关系到我国整个绿茶生产和出口的稳定。此外，巴基斯坦人口1.44亿，是一个崇尚饮茶的国家，年消费茶叶约1.4亿公斤，人均消费茶叶约1公斤。但巴生产茶叶甚少，主要靠进口，进口量排在俄罗斯、英国之后，居世界第三。未来巴基斯坦茶叶出口市场有较大的拓展空间。
——美国市场。美国是世界主要茶叶进口国和消费国之一，年进口茶叶9万多吨，位居世界第四。近年来美国茶叶消费量总体呈上升趋势、绿茶消费增加、美国特种茶市场前景看好。2008年我国对美国茶叶出口量2.22万吨，金额4525万美元，同比分别增长11.36%和14.97%。其中，绿茶出口6689吨，金额1401万美元，同比分别下降30.18%和20.18%;红茶出口1.1万吨，同比增长21.91%，金额1447万美元，同比上升28.68%，数量和金额均列我国红茶出口市场的第一位;花茶出口687吨，金额736万美元，同比分别下降7.93%和4.15%;乌龙茶出口3668吨，金额836万美元，同比分别上升735.82%和252.41%。美国已跃居我国茶叶出口第三大市场。
——欧盟市场。2008年我国对欧盟(27国)茶叶出口2万吨，出口金额6，845万美元，平均单价3.327美元/吨，同比分别增长2.5%、28.93%和25.78%。其中，绿茶出口1.4万吨，同比下降5.07%，金额4，423万美元，同比增长15.2%;红茶出口4530吨，金额1，372万美元，同比分别上升10.55%和47.42%;特种茶出口1928吨，金额1049万美元，同比分别上升74.68%和94.89%。虽然欧盟对茶叶进口农残检验越来越苛刻，但经过多年努力，我国企业积极采取有效的应对措施，已逐步适应欧盟标准要求，使输出到欧洲的茶叶开始止跌回升，我国对欧盟茶叶出口有着较大的发展空间和潜力，只要我国茶企措施应对得当，对欧茶叶出口将呈快速增长态势。
——日本市场。日本是我茶叶出口传统主销市场，对日茶叶出口关系到我国整个乌龙茶、蒸青茶生产和出口的稳定。近几年来，中国以52%的市场占有率稳居日本茶叶第一大进口货源地。2008年我对日出口茶叶2.1万吨，金额5，587万美元，同比分别下降16.54%和13.9%。其中，绿茶出口5888吨，金额1258万美元，同比分别下降24.44%和34.01%;乌龙茶出口1.33万吨，金额3537万美元，同比分别下降14.31%和8.03%，数量和金额仍对我国乌龙茶出口市场的第一位;普洱茶出口507吨，同比增长4.16%。
——中东市场。2008年我国对中东国家茶叶出口7.4万吨，同比下降2.47%，出口金额1.71亿美元，均价2.291美元/公斤，同比分别上升11.22%和14.04%。
巩固绿茶出口优势拓展红茶出口市场
据专家介绍，世界茶叶生产的基本规律是“南红北绿”，即：低纬度的地区(如印度、肯尼亚)只能生产优质红茶，高纬度的地区(北纬25-300)最适宜生产优质绿茶。茶叶主产国印度、印尼、斯里兰卡绿茶品质不高，以上三国从上个世纪70年代开始“红改绿”企图占领国际绿茶市场，都以失败而告终。我国名优绿茶主要分布在山区，拥有丰富的农村劳动力资源和较低的劳动力成本，发展茶叶产业具有明显的比较优势，较易控制农药残留。欧盟、美国、日本等提高进口茶叶农药残留检测标准对山区茶叶的“绿色壁垒”作用小。目前，我国绿茶在全球具有垄断性的竞争力，绿茶出口占世界贸易量的近90%。其中，对北非、西非、独联体市场增势强劲;对美出口量大幅上升;对欧盟出口继续呈大幅上升趋势。专家预计，未来八年，世界绿茶的产量将以每年4.5%的速度增长，出口量将以每年3.8%的速度增长，到2017年达到39.71万吨，而中国将以37.97万吨的出口量稳居世界第一。按2008年中国绿茶出口22.3万吨计算，未来八年中国绿茶出口将有70%以上的巨大增长空间。同时，乌龙茶、花茶、普洱茶、白茶等特种茶仅我国生产，是我国独有的出口商品，在国际市场中占有绝对的份额。未来中国茶叶出口应抓住机遇，巩固绿茶和特种茶的出口优势，继续深度开发亚、非地区的伊斯兰国家等我国绿茶传统主销市场，以及对摩洛哥、乌兹别克斯坦、加纳、阿尔及利亚、美国和日本绿茶出口在万吨以上市场，积极拓展俄罗斯及独联体、拉美、欧盟和非洲等新兴市场。
专家指出，目前世界茶叶消费仍以红茶为主，全球90%的茶消费者都喝红茶，红茶约占世界茶叶贸易总量的80%以上。未来几年，世界红茶的消费量将以每年1.7%的速度增长，到2017年将达到280万吨，出口量达到139万吨。目前，中国红茶出口仅为4万吨，约占世界红茶出口量的7%左右。未来我国红茶出口将有广阔的发展空间，值得相关企业关注与开拓。专家同时指出，由于我国红碎茶的整体品质水平不及印度、斯里兰卡和肯尼亚等国，在大宗红茶的消费区域缺乏竞争优势。然而，我国的工夫红茶(如祁红、滇红、英红、宜红等)具有独特品质风味，为我国所独有的品种，在历史上颇受国际市场青睐。相关企业应充分挖掘工夫红茶的品质优势，以获取更大的红茶出口市场。
作者：高 潮
国内许多行业在互联网营销方面已经相当成功，例如家用电器行业、服装行业等。那么相对于众多成功的互联网应用案例，茶叶行业网络营销的商机又在哪里呢?细细分析起来，可以发现与茶叶现实中的三类市场相对应，茶叶在网络营销上同样存在着网络零售、网络批发和网络国际贸易三个市场机会。
网络零售机会
茶叶网络零售之所以能有很大的发展潜力，原因很明显：
首先，市场覆盖范围更大。在城区面积大、交通拥挤、工作节奏紧张的大城市，通过网络订购、送货上门的消费形式已相当普遍。因此，茶叶企业借助于互联网低成本跨时空的特性，能够迅速将产品覆盖到全球任何一个地方。
其次，可实现全天候的销售。通过网络销售茶叶，将不再受到时间限制，企业可以在任何时间接收客户发来的订单。
最后，网络零售运营成本较低。相对于实体店面在租金、水电费、人员管理方面的成本，网络零售的各种成本简直是微不足道。因此，通过网络销售可以更加低成本地进行运营。
此外，网络零售不仅仅是在网上销售，同时也包括通过网络对产品进行宣传和推广，并吸引买家主动与企业联系并洽谈。
以上是所有茶企业进行网络零售共有的优势。同时，不同类的茶企业在发展网上零售上还有各自不同的潜力：
一、茶叶连锁店
对于茶叶连锁店，尤其是对于张一元、吴裕泰、更香、元长厚等知名连锁店而言，进一步发展的瓶颈在于投资与运营连锁店的成本居高不下，同时面临超市茶叶店、个体茶庄等经营业态的竞争，这些都在一定程度上限制了连锁店的发展。因此，对于这些知名连锁店而言，发展网络零售便具有如下独特优势：
品牌优势。开展网络零售，品牌知名度较高的企业更能获得消费者的信任，能将品牌优势延伸到网络上，从而利用品牌这种无形资产获得大的网络市场空间。
地利优势。连锁店的店面分布广，因此在配送方面有成本与效率的优势。
品种优势。每个连锁店的店面面积有限，因此产品种类非常有限。但是，网络销售则可以提供几乎无限多的品种，丰富的产品线能满足不同消费者的需求。
二、大中型茶商
位于茶叶批发市场的大中型茶商，如御茶园、天月等，通常具有品种丰富、价格较低、租金成本也相对城区的零售店低等优势。但劣势也很明显，就是市场覆盖范围有限。因此，开展网上零售，大中型茶商便可以发挥品种丰富、价格低廉的优势，如果能再推出送货上门服务，那么就可以扩大市场的覆盖面。
三、新加入茶行业的茶商
对于新加入茶叶行业的茶商而言，由于客户关系不稳定，且面临着店面租金等成本压力，基本上仅靠顾客上门是难以赢利的。如何在短时间内开发足够多的客户，关系着此类茶商的生存。网络销售是一个成本低、回报高的渠道，对新茶商而言无疑是必然的选择。
四、拥有个性化茶叶产品的茶商
中国的茶叶品种有上千种，顾客的偏好也各自不同。由于市场信息的不对称，往往造成一些特点显著的茶叶到不了真正喜欢茶叶这些特点的消费者手中。因此，拥有个性化茶叶产品的茶商通过建立网站可以有效地对茶叶的特点进行覆盖面更广、针对性更强的宣传，从而使对产品特色有偏好的顾客可以轻松地找到产品，实现交易。
网络批发机会
批发具有成交量大、跨地区交易的特点。而互联网跨越时空、信息传播快的特性性，决定了网络批发成为茶叶网络交易中交易额最大的部分。网络批发包括产品批发、品牌产品代理与品牌加盟三种方式。
一、产品批发
目前，大部分茶叶产地已建立起了网络批发市场。由于网络采购可以使得供需双方直接联系，因此大大减少了采购环节，从而使得采购价格更低。同时，由于中间环节的减少，茶叶的流通速度也加快了。作为时令性很强的产品，茶叶流通速度加快意味着上市速度的加快，这就使得经营者能够抓住更多的商机。
在当前信用体系和茶叶标准尚需完善的情况下，通过网络进行产品批发仍需要一个逐渐成熟的过程。因此，验货采购仍然是当前茶叶批发最主要的采购方式。但相信随着网络技术的发展、信用体系的完善以及茶叶标准体系的建立，通过网络进行茶叶批发必将成为未来最主要的茶叶批发方式。
二、发展经销商或加盟店
茶企业如果希望面向全国发展经销商或加盟店，就需要建立公司网站，将公司的产品优势、加盟条件等在网上公示出来。通过互联网发展经销商与加盟店，相比其它广告形式招商，是一种时效长、覆盖面广、效果明显、投资小、回报率高的方式。
网络国际贸易机会
随着我国取消茶叶出口的配额限制，茶企业开发国际市场便有了更大的可能性。目前开展出口业务的主要途径是参加国内外的展销会，这种方式虽然可以与潜在客户当面交流，但也有着高投入、高成本的缺陷。而企业只要建立一个外文版本的网站，便可以足不出户地向全世界展示自己，便可以低成本地获得国外客商的询盘与订单。
目前，一些具有前瞻眼光的茶企业已经通过网络开始了国际市场营销的探索与尝试，并开始获得了国际订单。
网络营销发展策略
产品策略
随着消费需求日益显现个性化的特点，企业不应急于制定产品策略，而应通过互联网实现顾客与厂商的直接对话，根据不同顾客的具体要求，进行产品生产和服务，开展定制营销。
价格策略
网络营销中价格策略的制定，应当充分考虑每个消费者的价值观。传统营销定价主要考虑产品的生产成本和市场上同类产品的价格。但在网络上，消费者购物基本属于理智型，价格是否合适取决于其价值理念，因此企业要充分掌握消费者的购买信息，实现双方的充分沟通。
渠道策略
网络营销使生产企业直接面对消费者，传统的渠道受到冲击，与之相适应的将是负责送货的寄售或销售代理。渠道策略即解决物流的问题，这方面应加大社会两大企业的发展，其一是专门为电子商务配套服务的配送企业，其二是本身拥有电子商务体系的物流配送企业。近期，特许经营又被结合进电子商务，即先用特许经营的方式在全国建立零售网络，解决物流的问题，这也不失为一个渠道策略。
促销策略
网络促销主要借助网络广告，将信息辐射到全球每个角落，可以与消费者建立一对一的联系。传统营销是一种强势营销，不考虑顾客需求与否;人员推销也是不经顾客允许而采取的一种主动形式。而网络营销是一种软营销，通过加强与顾客的沟通和交流来达到营销目的，从而开发出更多的顾客需求。
作者：路珂
摘 要：茶叶市场营销学是茶学专业的必修课，对应用性、综合性和实践性具有较高要求，因此开展实践教学改革具有重要意义。从茶叶市场营销学课程的特点和教学要求出发，重点阐述了该课程在教学过程中存在的问题，并结合自身教学实践以及学生实践能力的培养，分别从师资队伍、课内教学、课外实践三方面提出了课程教学改革的具体建议和措施，进而提高学生的实践能力，培养适应茶叶行业需求的高素质营销人才。
关键词：茶叶市场营销学;实践能力;教学改革
文献标识码：A
doi：10.19311/j.cnki.1672-3198.2016.15.090
随着市场经济的繁荣发展，茶叶行业步入跨越式发展阶段，茶叶企业对既懂专业又擅营销的复合型人才需求激增。为顺应市场需要，全国各大开设茶学专业的高校都陆续开设《茶叶市场营销学》课程。作为茶学专业的必修课，《茶叶市场营销学》立足于茶叶行业，把市场营销的核心理论运用于茶产业发展，在整个专业课程体系中占据重要位置。从性质上看，《茶叶市场营销学》是一门边缘性、交叉性较强的应用科学，因此在教学过程中需要注重培养学生的实践能力，但由于茶学专业学科面相对较窄，同时受我国茶产业发展起步晚因素的影响，目前各高校的茶叶市场营销学课程不同程度地存在着理论与实践脱节的现象，教学内容滞后、教学针对性不强、教学方法单一，严重影响了教学效果，更不能满足现代茶业发展对高素质复合型营销管理人员的需求。本文针对目前《茶叶市场营销学》课程教学过程中存在的问题，以学生实践能力的培养为目标，提出具体的教学改革建议，对于培养茶叶企业需要的复合型专业人才具有重要指导作用。
1 茶叶市场营销学课程在教学过程中存在的问题
1.1 教学内容陈旧，与行业实践脱节
一方面，教学内容与选用的教材有很大关联性。现今众多茶学兄弟院校的教学用书比较单一(安徽农业大学姜含春主编)，教材内容理论色彩较浓、茶叶行业经典案例分析少，且因教材版本较旧(最新版本2010年版)，与目前市场实际现状有很大脱节。没有一本相对经典和统一的教材，不仅影响教学质量，也在很大程度上削弱了一门课程对学生的吸引力、启发力以及对课程的认同感。另一方面，《茶叶市场营销学》教学内容设置主要是参考市场营销学的内容架构，涉及市场营销的全模块，如营销的基本理论、营销常用策略等，教学内容稍显固化，然而茶叶企业为适应移动互联网时代营销环境变化而创新的营销策略没有体现在教材中，尤其是在“互联网+茶叶”发展迅猛的大环境下，客户体验营销、新媒体营销、互联网营销、茶叶金融、茶叶拍卖交易所等方面的不足尤为突出。与此同时，随着国民经济的快速发展，茶叶企业对高校学生的专业岗位能力要求越来越高，目前已有的教学内容相对来说比较落后，缺乏对学生实践能力和职业能力的培养，已然不能满足职业岗位和实际工作的需求。
1.2 教学方法固化，学生学习兴趣缺乏
目前许多高等农林院校的茶叶市场营销学课程是茶学、茶文化及相关专业的必修课，课程实践性强、应用性高，但在实际的授课过程中，尽管已经采用多媒体授课，但教学方法固化问题严重，主要表现在以下方面：一是教师只注重教，学生被动学，互动少、实践少，学生感受与教学效果无法顾及，无法改变“重知识，轻能力”的教学现状;二是教师授课方法、水平有待提升，不符合互联网时代发展需要，大多数教师依旧沿用“理论+案例”模式，虽然有些教师对教学方法进行优化，采用了案例分析法、任务驱动法、项目导向法等，但这不足于在短期内改变学生从“要我学”到“我要学”主观学习意愿;三是教学过程中，教师缺乏对学生动手实践能力的培育和引导，采用任务驱动，强调动手能力的训练只是疲于形式，积极响应的学生很少，多数学生依旧很冷淡;四是最前沿的营销理念、策略和技巧在茶叶行业的应用难以植入课堂，这是因为现行的教学管理制度、考试等都相对固定;五是任课教师大多缺乏企业内实践经验，这样造成多数都是从学校到学校，而有丰富实战经验的茶叶企业营销专家因为各种客观原因难以聘任，这些问题不改善，难以有效提升学生学习兴趣。
2 基于学生实践能力培养的教学改革
2.1 建设“双师双能”师资队伍，引领实践应用
目前讲授茶叶市场营销学课程的教师大多是从学校到学校，缺乏市场营销实践经验，而对于实际教学，却不仅需要扎实的理论功底，还需要教师具备丰富的实践经验，因此从改善师资队伍现状的层面，可以在两方面做出尝试：一是专业教师“造血”，积极参与社会实践，和茶叶企业保持紧密联系，寻找和接受行业基层等单位指导实践，同时，积极参加各种形式的培养活动，如校企联合培训班、短期进修班、标杆企业考察参观等;支持并提供机会、平台为青年教师独自或合作进行茶叶产业创业活动。二是建立实践学习“微”课堂，定期邀请有实践经验的茶叶行业协会专家、优秀茶叶行业企业家、营销高管等开“堂”讲学，并聘请优秀人员担任客座教授和实践指导教师，并给学生开讲座、做专题报告、举行各种形式的座谈会或实践指导会等。通过多形式、多途径建设“双师双能”型师资队伍，引领学生实践能力的培养和应用。
2.2 课内教学，提高实践认知
2.2.1 丰富教学内容，理论联系实际
教学中时刻关注国内外学科学术与茶叶行业发展动态，及时把全新的学科观点与茶叶行业“突出”事件引入课程，并加以深化应用，做到重前沿知识的宣贯与行业实战应用，便于确保茶叶市场营销学课程的教学能够快速适应经济社会的发展趋势，另外，不局限在只参考目前的教材，要求教学中不断收集和关注新思维、新观点、新政策，不断关注茶叶行业的发展变化，专业及时优化和调整教学内容，增强教学内容的实用性和应用性，保证理论与实战的强强联合。
2.2.2 以学生为主体，开展互动式教学，引导学生参与教学过程
一方面，建立学习“文化圈平台”，定期为学生提供茶叶市场营销学的杂志、书刊、专业网站等优质资源，便于学生量阅读茶叶企业的具体操作案例和企业营销中常出现的问题解决方案，开设互动的平台接口，给予学生自由提问的主动权，并及时回答学生的问题，激发学生对市场营销理论学习的热情，扩大学生的知识面，开阔学生的视野，提高学生认知问题分析问题的能力;另一方面，“学生可以成为自己的导师”模式引入，学生可以自己提出问题，收集素材，并以PPT的形式呈现出来和老师一起分享，如在讲授茶叶市场营销学的营销策略中，要求学生通过查找资料自己做整理知识要点、帮助学生分析把关，研究基于互联网的变化对茶叶企业营销带来的机会和威胁、优势和劣势，并基于SWOT分析如何有效采取营销方案;第三，对于疑问和不同观点，可组织学生采取头脑风暴法，引导其积极表达个人意见，激发其发散性思维，最后教师做总结性点评。
2.2.3 以项目为导向组建学习和实践小组，开展自主的实践探索
以项目为导向，引导学生组建学习和实践小组，组织4-6人团队进行共同学习，并由组长统一协调开展自主的实践探索。例如，通过给学生布置“超市渠道茶叶产品营销策略”的任务，使学生开展自主理论知识学习和市场实践活动，同时还可以锻炼学生的目标管理能力。最终各小组的任务完成情况和效果通过主讲课件和报告的形式体现，并且和学生的学期课程考核直接关联。
2.2.4 邀请优秀毕业生进课堂，拉近理论学习与实践的距离
在教学过程中采用走出去、请进来的方法，以优秀毕业生的实践活动为理论应用的现实模板，拉近理论学习与实践的距离，让学生树立信心、增加耐心、更加细心。如每月可以邀请近年优秀毕业生回到课堂，以沙龙研讨的形式介绍自己在茶叶企业营销过程中所运用的知识和方法，通过真实的案例进一步投射到如何更好的学习，鼓励学生通过问答、讨论等方式积极与往届毕业生进行交流，做到理论联系实际，达成学以致用，使原本枯燥乏味的基础理论变得生动直观，并将互动讨论的结果形成教学案例手册，丰富教学内容的同时，有效引导和调动学生学习的热情和积极性。
2.2.5 采用情景模拟法，真人实景进行销售演练
一方面，充分利用多媒体、录像、幻灯片等对案例作情景描述，另一方面，以小组为单位组织学生开展茶叶产品销售活动、制作实际工作的情景片段，小组内部各成员担任企业内部不同角色，其他小组进行评审，最后由教师做总结评价。
2.3 课外训练，提升实践能力
2.3.1 参与茶文化节、茶叶展销会活动
大型茶叶展会、茶文化节活动(如每年4月举办的信阳国际茶文化节)为茶叶市场营销学课程的课外实践活动提供了广阔、优质的专业平台，可根据情况组织学生参观、有效配合茶叶企业做参展准备工作、获取兼职进入到茶叶企业的实际营销中等。通过这些实践活动的开展，强化学生对茶叶市场环境、茶叶企业的认识，近距离接触茶叶产业链的各个环节，了解各种类型茶叶展会如何有效组织，如何进行宣传策划，同时使学生的茶叶市场营销沟通能力、魅力表达能力和一线营销能力快速提升。
2.3.2 充分利用校外实训基地
在开展优秀茶叶企业的参观活动时，讲授茶叶企业内部实践课程，同时，与茶叶企业相关部门积极联络，鼓励学生参与茶叶企业的线上线下营销策划活动，为企业定制实操性较强的营销活动方案，为学生的知识水平转化成企业营销的现实业绩提供平台，更好的锻炼学生的动手实践能力，帮助茶叶企业找到新的营销路径。
3 结论
茶叶市场营销学是高校茶学相关专业开设的一门实践性、应用性很强的专业课程，课程教学不仅重知识，更重应用，并做到理论与实践的有效结合，着重强化学生的知识架构和培养学生的实践运用能力。因此，从师资队伍素质提升、丰富课内教学、夯实课外实践三方面进行《茶叶市场营销学》课程教学改革的有益探索，可以提高学生理论学习的积极性，增强学生开展实践活动的信心，开阔学生的眼界和思路，改善课程的实际教学效果，有效提高学生的实际应用能力，使学生动手能力训练的闭环机制得以建立。
参考文献
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作者：张洁
从泉州茶叶市场谈谈茶叶店面的经营
2009-01-26 01:42:10 作者： 来源：互联网 浏览次数：394 文字大小： 【大】 【中】 【小】
简介： 简介： [讨论] 通过实际调查和多年来从事茶叶经营所获得的经验和教训，与大家讨论如何更好的经营茶 叶店面,也让想步入茶叶行业的人士参考参考. 从泉州茶叶市场谈谈茶叶店面的经营 在泉州，茶店开张已 经不 ...
[讨论]
通过实际调查和多年来从事茶叶经营所获得的经验和教训， 与大家讨论如何更好的经营茶叶 店面,也让想步入茶叶行业的人士参考参考.
从泉州茶叶市场谈谈茶叶店面的经营
在泉州，茶店开张已经
这么多的茶店在亏本，为什么还有那么多的新店开业，那么多的新人加入到茶行业当中来?
通过对市场的深入调查分析，咨询茶叶界资深人士，整理分析后显示：外行对这个行业不熟悉，加之对高利润的期待，往往盲目进入这个行业。有的人仅仅是有朋友在安溪，或者自己是安溪人，认为能拿得到货真价实的“原材料”就开了店;有的人认为自己有朋友的用茶量很大，只卖给自己的朋友或关系户就可以保本甚至盈利;有的人认为自己喜欢喝茶，每年用茶量那么大，还不如自己开个茶店。正是因为这几种心态的存在，许多外行人进入到茶叶这个专业市场中来。现有的茶业经营者，真正懂茶，熟悉茶叶质量和价格体系，能够自主采购根据质量制定价格的可能只有10%左右。10%，这绝对不是耸人听闻，在许多小茶店，价格高的茶质量很有可能比价格低的茶质量差。因为这些人不懂茶，他们只会把进价加上其他的成本直接出售。
市场初期的高利润和进入门槛的低下，是茶店纷纷在泉州开张的原因。茶叶作为一种饮品，其品质的差别很难用量化的办法来判断。在主观评价多于客观评判的情况下，一泡茶可以卖300元，也可以卖500元，甚至可以卖到1000元。在这种形势下，一个小店，可以卖500克茶就可以维持十天半个月的利润，如果碰上集团采购，则可以利润更多，即使一个月不开张，也可以维持。在这种情况下，但凡有点积蓄，有点关系又有点茶功夫的，开个茶店就是不错的选择了。
所谓瞎猫碰上死耗子，满城的喝茶人哪有那么多识货的，只要碰上一个不识货的主，做上一大笔买卖，效益就会很不错。并且，扎堆开店还有一个好处，就是可以将所有的买主引到一条街上来，大家的名声都差不多，所以客户随了朋友关系外，就是随机购茶了。这样，即使生意不好，也可勉强维持了，何况很多事情是说不准的。这就是现在盲目开茶庄的弊病所在。
业界分析，安溪产的铁观音，百分六七十的好茶在泉州市区流通。经营铁观音的人都看好这块市场，都想在这个市场分一杯羹，一时间，茶店如林。市场使泉州成为铁观音品牌最早崛起的地方，也让这个地方成为中国茶叶竞争最激烈的地方。市场经济的发展规律决定了永远没有平分的市场，只有弱肉强食。
业内人士还认为数年之后，泉州市区茶店的数量将会大幅减少，一半的茶店在激烈的市场竞争中被淘汰，取而代之的将是日渐成长的品牌店。从新开茶店的格局不难看出，泉州的茶叶专卖店档次越开越高，店面越来越大，他们想走的几乎都是同一条路———高端品牌路线，以强者的身份占一席之地。
纵观茶店林立的格局，如何使茶店的经营走到最后?怎样才能经营好茶叶零售店呢?这是我们要研究解决的现实问题。经营不善的原因很多，大体是以下几个方面：
一、选址不合理：
开店重要的是位置，好多经营人员不经市场调查，随便选一个位置就去开店，有的盲目好高，片面追求繁华地段、大商场，这样就容易陷入盲目性，靠碰运气。在泉州随处可见到茶店开设，基本上没有什么规则可寻，对于位置的选择也显得不是很重要，只要有个安店之处就可以了，这样的经营基本条件达不到要求能走到最后么。
二、装饰不当：
在装饰过程没有按茶店的特殊性，纯粹暗个人意志去做，追求豪华的、简单的，我就曾看到许多茶店的装饰模仿歌厅、饭店的装饰，着怎末行，茶叶是一种特殊的商品，它的特点在于它的品位、清心、高雅。在嘈杂的菜市场上经营茶店给人的一种感觉就是已经把茶的真正内涵给忽视了，大部分茶庄在装饰上和其他店没有什么两样，只不够门的上边挂的是“某某”茶庄牌匾是绿色的，根本不注重里面的摆设效果，店面不大，装饰又没显特别，东西摆设又没有规则，这样的店面根本不能引起别人的注意，更别说是经营了。但是有个别店的装饰比较有特色，如正宗的天福茗茶、八马茶业等，均有自己的特色。不仿去参考参考。
三、茶叶的质量不行：
好多茶店经营由于本身对茶叶知识的了解不透，没有鉴别能力，为了图方便省事，大多数茶商到初级市场去盲目进货，还有的仅仅出于为了自己的暴力，以次冲好，将劣质茶叶包装起
来当高档茶叶卖，赚取暴力，这样茶叶质量把关不严，坑了顾客，结果也丧失了自己的信誉。想在市场上占有自己的一席之地，仅靠一时的利益根本不能在市场上立足。
四、价格定位不合理：
泉州茶店多是由于安溪的乌龙茶茶价高引起的。如今的好茶是奢侈品。很多老百姓这样认为。目前，在泉州经常听到“这是4000多元的茶”“这一泡是5000元的” 。“如今一些卖茶的人是黑面贼，100元的茶喊到2000元，许多买茶人被骗了，不少卖茶人不讲信誉没有品牌意识，以能卖到这样的价钱而自夸。”卖茶的“标哥”自揭行业黑幕。“标哥”是泉州洛江人，他是泉州泉岩名茶有限公司的老板，以经营中高档茶为主，从1995年就在泉州开茶店，从事安溪茶的买卖，现在泉州东街头开了一家规模很大的茶店。据泉州不少茶店的同行称，他是去年泉州市区卖茶生意最好的老板。“标哥”说：“有一朋友拿了一泡某茶都“茶王”赛刚拍卖的
9.8万元一斤的茶来切磋，我拿了一泡店里3000元一斤的茶跟他比一比，结果大家都认为，两者属同一档次。你看，茶买卖有多黑。”一茶店老板说，好茶不多，以稀为贵，茶比人参贵一点也不假。泉州千山茶店老板认为，茶价高，利润空间大，这是茶店突然多的一个原因;泉州今年来斗茶成风，市民到酒家的少了，在家喝茶聊天的多了，这也是促使今春好茶的茶价攀高的另一个重要原因。斗富的泉州人不少，有的人是出于斗富的心态而一掷千金比茶的。据了解，市场上的茶叶大多自农民手中直接进入市场，中间缺乏有权机构评定级别。因此，买茶人凭着闻香和口感来与卖茶人砍价。买卖双方凭口感和闻香来定几千元价格的茶，买卖就在这种双方“自愿”“很公平”的情况下交易的。现在不规范的市场经济，大家为了眼前利益，追求暴利，随着市场经济的进一步成熟，商品过剩，薄利的时代已经来临，好多经营者没有从传统的经营思维中跳出来，还是沿着过去“高价位”的老路子，可是顾客不买，你怎么办?所以说经营茶店的生意人应该清醒目前的严峻形势，给自己一个明确的定位站稳市场。
五、品种结构单一：
目前泉州地面的经营商家品种基本上是很单一的茶叶，而且质量又不高，给人选择的余地很小，大部分商家认为市场上只需求铁观音，其他的没多大市场。走在泉州街道上，发现到处都是铁观音，而且有都是安溪产的，真有这么多?很让人难以相信。而且好多茶叶店的经营
者总是认为自己或亲朋熟人的茶叶可靠，拒绝新进品种，茶店品种单调，给顾客选购的余地小。在泉州开茶店的有好几个是认识的，也经常到他们店里“品茶”，一打听来源全部是从亲戚那来的茶叶，也就相当于代销。这种自我封闭的经营方式必须立即改变。
六、商品立体结构意识不强：
现代经营离不开立体思路，茶叶不仅是一种饮料，同时也是一种博大精深的艺术，茶也须有与茶有联系的艺术品、工艺品、茶艺同台演出，不能唱独角戏。据问卷调查显示泉州除了几家较大的茶家有参与一些茶比赛、茶文化的活动，90%的茶家都是不闻此类活动的。可见许多茶商只是将经营茶叶赚钱，而不懂得用另外一种形式来获取利润。
七、营业员的整体素质差：
这是一个极为关键的要素，一个茶店经营好坏关键在营业员，有些茶店经营图省事，老是用自己家里的亲朋好友，岂不知，你花许多精力财力去开一个店，目的是要效益，就应该用专职训练有素的营业员。在从事市场调查中，我发现许多店员素质低下，他们茶叶知识缺乏，松散、懒惰、反应迟钝、言语不清，有的甚至浓妆艳抹、珠光宝气、言语粗俗、大小姐架势，有人说：“我宁愿花一千元一个月请一个好营业员，也不愿花五十元请一个不合格的营业员”，商场用贤不用亲，不知各位茶店经营者是否有此共识。
八、店内卫生与周围环境差：
茶叶是一种高雅的商品，对卫生与环境要求极为严格，有些茶店灰尘蒙蒙，周围也不很清洁，为什末不扫一扫、抹一抹，人多勤快一点，换来了好环境，好让消费者多光顾几次呢!
九、财务管理混乱：
有些茶店根本没有健全的财务制度，管理混乱，凭感觉相信人，经营效益主要是开源与截流，你经营的再好，如果不能截住流，到头来还是一场空。我并不是说不相信人，但商业是对事不对人，财务是经营的中心，任何人都要按财务规则办事，不管你们是夫妻、兄弟、朋友都
应该如此，相信大家在经营过程中也有所体会，只不过是碍于面子做不到，是吗?
十、营业制度不完善：
经营不论大小，都应该有制度，一些茶店总认为不是大公司无需制度，人员松散，无形资产消失，顾客不愿再光临，岂不是本钱亏完。
十一、广告、促销力量不强：
茶店不论大小，都应该在自己有限的承受力内把广告、促销放在重要位置上，有些茶店只顾眼前利益，斤斤计较，不考虑长远，这样顾客就会越来越少，还怨天尤人，岂不知经营一个潜移默化的过程“放长线钓大鱼”吗?
十二、服务质量差：
现代商业经营已经从以销售为中心转移到以服务为中心的轨道上，许多茶店只顾售前、售中服务，只要茶叶售出，钱挣到口袋，对于顾客前来退货，不予理睬，或找出许多理由，甚至恶语中伤，作为经营者不应该只考虑自己的利益，同时更要尊重“上帝”，“和气生财”“买卖不在人义在”嘛!方便别人其实就是方便自己
[ 作 者：佚名 来源：本站原创 更新时间：2003-12-15 ]
美利坚合众国(The United States of America)位于北美洲南部，东濒大西洋，西滨太平洋，由于本土48州和阿拉斯加、夏威夷两海外州组成。面积9，372，614平方公里，人口2.63亿(1995年)。来自各大洲的100多个民族的移民后裔逐步融合为一个美利坚族，其中84%为欧裔白人。居民多信基督教新教和天主教。英语为官方语言。首都华盛顿哥伦比亚特区，人口61万。
美国本土地势东西两侧高，中间低，明显分为三个纵列带。气候类型复杂多样，本土多为温带和亚热带气候。工农业生产均高度发达，国民经济总值长期居于世界第一位。工业门类齐全，农业区域化、机械化、商品化程度很高。
美国是世界主要茶叶进口、消费国之一，而且历史悠久，早在美国独立以前的1660年就有欧洲移民将茶叶引进北美殖民地，1767年已有将近90万磅(合400多吨)。由于英国殖民当局征收高额茶叶进口税，1773年12月发生历史上有名的“波士顿倾茶事件”(亦称“波士顿茶党案”—Boston TeaParty)—波士顿码头工人将一条英国商船上的284箱倒入大海。1783年英国殖民当局同意美独立。独立战争后次年1784年美国急需茶叶，派“中国皇后号”满载花旗参等来广东摄取茶叶等物资。该船返国，获利甚来，惊动一时。1784年又派“智慧女神之星号”来华。以后又多次派船来华运茶。 1784年后到1860年止输入美国的华茶数如下： 年份 数量(吨) 年份 数量(吨) 1784 399 1815 3，503 1794 652 1825 4，569 1804 3，483 1835 7，415 1845 8，919 1855 11，350
大致到1860年止，美国进口茶中，华茶仍占96. 41%，以后逐年下降，到太平洋战争前1940年仅已5.92%。随后的30年间(包括第二次世界大战和战后初期)，由于政治和经济两方面的因素美国茶叶进口和消费大大减少-1942年美国茶叶进口虽减至2.17万吨的低点，还不到20世纪初之半。“二战”后美国茶叶市场逐步恢复，1954年美国茶叶进口大体上恢复到40年前的水平-5.17万吨。20世纪60年代以后美国茶叶进口步入缓慢增加时期，1977年第一次突破9万大关以后，虽然仍有反复，但是毕竟是在较高水平上的反复，不同于40年代到50年代的情况。90年代美国茶叶进口进入新的增加时期，增加势头较前显著-4年在9万吨以上。新世纪之初的2001年美国茶叶进口增至9.67万吨的创纪录水平。 美国几乎从所有的茶叶生产国进口茶叶，但是主要供应者依次为阿根廷(2001年占美进口41%)、中国(16%)、印度尼西亚(6.6%)、马拉维(60%)、印度(5.6%)、肯尼亚(4.9%)、斯里兰卡(3.4%)。最近10年以来美国茶叶进口国别的最大变化是从阿根廷进口增加(2001年比1991年增加105%)和从中国进口减少(同上述时期减少28%)。从印度尼西亚进口更锐减52%。
最近10年美国茶叶进口的品种也有所变化——绿茶增加得比红茶快，绿茶在整个进口中所占比重也相应上升。2001年美国绿茶进口比1991年增加55%，比重由8%上升到11%。同期红茶增加 11%，比重则由92%下降到89%。由此可见，美国茶叶市场绿茶消费在增加。除红、绿茶外，美市场进出口一定数量乌龙茶、花茶以及及其它保健茶等品种。中国由于2002年向美出口共1.55万吨。其中绿茶4.954吨，红茶8.649吨，乌龙茶、花茶等1.923吨。对冰茶情有独钟。很多美国人一年四季都饮冰茶(当然夏季更多)，这在世界上也许是独一无二的。美国人饮冰茶一开始当然是自己在家里用散装的茶叶冲泡或煮的。到20世纪中叶袋泡茶产生并迅速发展起来以后，一般都用袋泡菜制作冰茶了。随后速溶和类似速溶茶的“冰茶冲剂”(iced tea mix，有人译为“混合冰茶”看来不妥)问世，制作冰茶更
方便了。20世纪80年代末到90年代初瓶装或罐装的“现成茶饮料”(ready-to-drink，往往缩写为RTD)异军突起，不胫而走地进入冰茶领域，冰茶的内容更丰富了。美国的冰茶有加糖的也有不加糖的，有加柠檬或其它香料的也有什么香料都不加的。制作冰茶(包括“冰茶冲剂”和“现成茶饮料”等)的原料既有红茶也有绿茶。
美国茶叶市场的稳步发展看来有以下几个方面的原因：
(一)人们健康意识不断增强，茶叶作为一种天然健康饮料声誉日隆，在一定程度上超过了咖啡和其它软饮料尤其是以“可口可乐”和“百事可乐”为代表的碳酸饮料。在各种软饮料群雄逐鹿的美国。茶叶的优势地位日益明显。在许多美国人心目中茶叶已经成为最理想的饮料。据美国业界调查，现在美国夏季家庭饮料消费中大部分是冰茶。
(二)茶叶消费方式或茶叶形态日益多样化，饮茶越来越方便。从散叶茶到袋泡茶(袋型既有方有圆)，从袋泡茶到速溶茶(包括类似速溶的冰茶冲剂)，从速溶茶到现成茶饮料，使当代美国人要饮茶唾手可得。
(三)行业组织和业界人士的促销活动取得成功。除了广告宣传以外，美国业界长期以来组织过多次“茶叶与健康”。
1991年我曾派出专家小组参与该活动，使茶叶有益健康且可防病治病的观念日益为更多的人所接受，茶叶的“身价”也越来越高。美国茶叶市场经常出现新的消费热点反过来又推动了茶叶消费。例如，现在美国除了普通袋泡茶以外，还有各种“特色茶”(Specialtytea)——用特定原料茶叶为特定用途或特定品牌拼配的茶叶，“溢价茶”(Premium tea)——泛指普通茶叶以外的高档货，也包括特色条。最近几年美国出现了一种叫做“茶”(Chai，显然是模仿汉语“茶”宇的发音)的饮料，用茶叶、牛奶和某些香调料配以适量甜味剂制成。这种饮料——经推出就颇受消费者青睐，被称为“茶”(chai)现象。这种“茶”饮料的出现可以说是从新的侧面显示了茶叶的魁力。
有人据此认为，今天的“茶”(chai)客完全可能成为明天的茶(tea—茶叶)客。和其它发达的茶叶市场相似，美国有行业协调和促进消费的行业组织，主要有两个，即(1)美国茶叶协会，由进口、包装、批发商等组成。(2)美国茶叶委员会，由美国茶叶协会和印度、斯里兰卡等产茶国组成，共同出资促进美国茶叶消费。活动方式灵活多样，如有的在女子学校培养教育饮茶习惯。据说效果不错。 美国市场高度最达。茶叶销售基本上集中于少数几家拼配厂家。主要有立顿、雀巢、泰特第、南方等。其中立顿占50%左右市场，是美国最大茶商，与我国已建立了几十年业务关系。
( 稿件来源:茶叶经济信息 宁波市茶叶联合公司转载
一、为什么要考察沈阳
沈阳是东北最大的城市，是东北地区政治、经济、文化、科技、交通的中心.地外东北来经济圈和环渤海经济圈的中心，具有重要的战略地位，以沈阳为中心半径150公里的范围内，集中了以基础工业和加工工业为主的8大城市，构成了丰富，结构互补性强，技术关联度高的辽宁中部城市群，沈阳拥有东北地区最大的民用航空港，全国最大的铁路编组织和全国最高等级的“一环五射”高速公路网，具有得天独厚的地理区位优势，作为东北中心城市的沈阳，对周边乃至全国都具有较强的吸纳国、辐射力和带动力。据考证，早在战国时期，燕昭王十二年，即公元前300年，燕国的大将军秦开，在设立辽东郡时，就立候城于沈阳。是后来燕京城的始点。屈指可数，这座古老的名城，至今已有2300年悠久历史。沈阳人喝茶，尤其爱喝茉莉花的习俗，说起来还是从建城到大清王朝至今，由来已久。沈阳作为不产茶的销区，现拥有人口680万,在这里形成三大集中消费地域，和平区的太原街商业中,沈河区中街以及市政府广场的中街商业圈,北部的北行商业区, 从这三个商业集中地可以看出沈阳这座闻名遐迩的历史文化名城不仅承载着历史文化底蕴而且拥有庞大的消费商场,争东北必争沈阳,
二、茶叶市场的基本情况
(一)市场概况
当时沈阳作为东北三省销茶的主要地区之一，无论在数量上，质量上和品种上都居东北三省之首。随着改革的深入，为了进一步搞活茶叶市场，国家对茶叶实行开放政策。开放后的茶叶市场，彻底打破了过去计划经济的模式。使过去那种产区和销区的结构发生了新的变化。随之而来的，茶叶生产者和经营者之间也产生了新的产销关系。就拿沈阳茶叶市场来讲，放开后的茶叶市场非常活跃，自从沈阳在全国首批推出中国北方茶城以来，在进货渠道和经销网络上和过去根本不同。仅拿茉莉花茶在沈阳的销量来讲，以往农阳市场的茉莉花茶都是福建、江苏、浙江和安徽的茉莉花茶占领市场，现在由于广西的茉莉花茶的质量好，价格适中，生产成本自然要低于其他省一大截，在市场上能卖上价，老百姓接受得了，深受广大消费者的欢迎。如今的沈阳茶叶市场，大大小小的茶店、茶庄、茶摊、茶床和批发市场皆呈现一片繁荣景象。沈阳人喝茶，终于找到了感觉——沈阳人最喜欢、最爱喝的是茉莉花茶。现有来自全国各地的厂家、批发商200余户，年成交额达8亿元。在布局上，有精品屋式、敞开式、柜台式的经营格局，中西合璧的经营格局具有深厚的中国古老茶文化气息和氛围，同时又具有现代化的舒适购物环境，使顾客陶醉在如梦如画的意境中，显示出源远流长的茶文化景观。
(二)基本特点
1、消费市场庞大
沈阳是闻名遐迩的历史文化名城因地古辽阳水之北而得名，沈阳地区蕴育了辽河流域早期文化，是中化民族的发祥地之一，因此沈阳和全国其他地方一样，深深烙印着中化茶饮的痕迹，延续千百年的喝茶习惯，在这里曾经繁衍生息着蒙满汉为主多少儿女沈阳有500万的城市人口,大街小巷遍布餐饮业,可见在这个地方很注重饮食消费,随着人们经济生活水平的不断提高对物质的追求已远远不够了,取而代之的是更上一层楼的精神上的享受,主要体现在娱乐休闲活动上,茶作为饮品中的特殊产品,除了品饮外,茶文化.
2、市场较为年轻
虽然沈阳形成了以北方茶城批发为主，小商贩零销为辅，并有不少品牌企业参与竞争，但与其他大城相比之下，显得有些鸡肋，市场尚等开发，
3.消费市场不成熟
(1)对茶的认识很传统
东北长期都是以口感受较重的花茶、红茶为主，其它茶叶消费在大众的心目中几乎是一片空
白，而随着经济生活水平的不断提高，
(2)
4、门面装饰比较随意
5、消费层次低
以前在东北的茶商都以经营花茶、红茶为主，东北的消费水平比较低，在贩卖茶叶都是以低档的茶叶为主，日积月累就形成了一种观念茶叶就是一种低廉的商品，价值认识趋向与其他地方相差甚远
(三)北方茶城及南二市场
东行市场北方茶城，这里是东北三省最大的专业性茶叶批发市场，现有来自全国各地的厂家、批发商200余户，年成交额达8亿元。在布局上，有精品屋式、敞开式、柜台式的经营格局，中西合璧的经营格局具有深厚的中国古老茶文化气息和氛围，同时又具有现代化的舒适购物环境，使顾客陶醉在如梦如画的意境中，显示出源远流长的茶文化景观。
该市场大力实施名牌战略，通过引进广西、浙江、福建、安徽、台湾等省份的全国著名的名、特、优、新茶叶、茶具，力求使北方茶城经营的茶叶、茶具品种齐全，档次分明。据了解，近年来，东行市场北方茶城通过有计划地开展茶产品推广活动(茶艺表演、茶展会等促销活动)，广泛宣传和普及茶知识，拉近商户与顾客的距离，使消费者体会到“实在的质量、实在的分量、实在的价格、实在的服务、实在的方便”，在沈阳树立了“买茶就到北方茶城”的消费观念。
三、主要问题及原因分析
(一)花茶比重下降，乌龙茶绿茶增长快速。
每一次生活发生革命性的变化都离不开经济的发展,沈阳的茶叶市场消费也一样,伴随着沈阳经济的飞速发展,茶叶消费方向逐渐形成了以乌绿茶成主导力量,需求量年成长快,
(二)逐渐升温的茶消费和茶文化
(三)消费市场不成熟
2019茶叶市场调查报告范文5篇
2019茶叶市场调查报告范文(一)
一、调查结果分析
1、调查方向：针对淘宝、京东网络销售平台，包括高中低档多种品类进行调查，主要调查内容为茶叶畅销品牌，消费者接受程度较高的价格区间，以及购买率较高的包装规格等。
2、调查内容：调查了淘宝、京东多家综合、人气、销量排名靠前的产品和店铺，针对品牌、价格、包装三个内容作重点调查，结果大致如下：
(1)品牌：通过对多家店铺的调查结果显示，在网络平台畅销的茶叶以花草茶和乌龙茶为主，在数家店铺中，花草茶和乌龙茶在店铺里占据了极大位置;此外，十大名茶中的铁观音、碧螺春两个品牌的茶叶在网络平台销售情况较为突出。西湖龙井、武夷山大红袍次之。
(2)价格：对于价格，我们分别针对礼品茶、散茶进行调查。
①
礼品茶：250g的铁观音88元与128元两种价格的包装销路较好，500g的铁观音250元与350元较为畅销，月销量达到5000多笔;对于250g与500g两种包装，碧螺春250g与500g两种包装规格中较为好卖的价格集中在50～90元、100～200元这两个价格区间，月销量达到2000笔左右;
②
散茶：散茶的销售，在网络上销量低下，主要是购买需求问题，网上消费者大多是用来送礼。
(3)包装规格：调查结果表明，包装茶有150g、250g、500g等多种规格，但最受消费者欢迎的就是其中250g与500g两种包装规格。
3、调查结果分析：综合调查情况来看，畅销的茶叶价格大致都集中在50～500之间，最为好卖的就是100左右、200左右这两个价格。最为畅销的茶叶品牌就是铁观音，尤其以150元/斤的铁观音为主，几乎每个店铺都占据了较大位置;对于西湖龙井、信阳毛尖由于价格普遍偏高，所以销量不是很大，其他品牌则很少见到，只有少部分店铺有陈列。至于包装规格则以250g和500g为主，包装风格主要有两种形式：一种比较有历史感、注重体现文化层次;另一种则清新亮丽，更加贴近自然。
二、市场分析
1、市场容量分析：网络平台近年消费人群火爆增长，去年更是创下双11当天350亿高峰。随着网络消费发展步伐的加快，人民的消费观念逐渐改变，消费观念也趋向于健康消费、文化消费，对生活品质的追求越来越高，而饮茶正好适应了这一发展趋势。由此可见，饮茶习惯将会影响越多越多的人跨入“茶粉丝”的行列，茶叶将会走进更多网络消费者的家中。
2、竞争者分析：作为一个电商企业，公司对于茶叶项目的经营以线上销售为主，最终实现线上线下互动(O2O)。
(1)对手的优势：①部分较早进入市场，有着自己固定的销售渠道;②已经培养出一批忠诚度较高的客户;③茶叶经营经验丰富，对茶叶市场经营模式有着更为透彻的了解。
(2)对手的劣势：①目前都仅限于网上销售，缺乏强有力的竞争能力;②品牌意识差，缺乏有效的市场营销手段，对茶产品与茶文化的宣传不到位;③产品单一，附加值较低。
(3)我们的优势：①公司处于起步阶段，作为新立的茶叶项目，公司全体员工充满激情与拼劲;②茶源地进茶将大大降低成本;③自主选择包装更有利于符合网络消费主体的需求;④经营品种多样化，能满足不同顾客群体的需求。
(4)我们的劣势：①进入相对较晚，市场份额被瓜分一部分;②缺乏茶文化经验;③需要新入驻网络平台，半年内盈利不会太大。
3、市场前景预测：随着国家“十二五”规划中将茶产业列为我国重点产业之一，政府加大了对茶叶产业的扶持力度，加上线下茶叶行业多、乱、弱的特点，给公司发展茶叶网络经营项目带来了极大机遇。随着人们收入的提高以及消费观念的转变，在健康与文化两大主线的引导下，茶叶项目将会有极大的发展空间。
三、营销策略
1、宣传理念：自然、和谐
茶文化最注重的就是返本归元，大道自然。茶崇尚自然、和谐的生活态度，追求一种“淡泊以明志，宁静以致远”的精神境界，在茶文化的宣传上，我们就必须以自然、和谐为主要元素，就像人们喝咖啡想着情调、小资一样，喝茶时就能想到高雅、平和，只有这样才能更好地进入客户的心灵，在打开市场的同时也有利于培养客户忠诚度。
2、渠道策略：
茶叶消费的形式主要有4种。包括家庭消费、团体消费、礼品消费、休闲消费等。
家庭消费：经济收入高的人群和文化人士，主要消费名优茶，消费量也大;一般的居民以大众优质茶为主，以散装茶为主。目前，袋泡茶、包装茶、茶饮料开始进入家庭。这一群体是我们的主要目标客户。
团体消费：主要为机关、企事业单位。如工作会、招待会、联欢会、新闻发布会以及招待来往客人，由于各单位对茶的保管认知不是很强，储存条件差，以小包装、袋泡茶为主。这一群体是我们的重点客户，需要公司充分发挥自身公关能力，争取拿到大批量团购。
礼品消费：礼品茶的需求日益扩大，市场红火，茶礼品包装不断翻新。名优茶、茶具成为礼品消费的一个热点。
休闲消费：茶楼、茶馆、茶座、茶坊、茶庄等休闲场所消费。这块市场消费的茶叶档次差异较大，消费量将不断扩大。
饮茶不仅具有养生保健之功效，更有助于陶冶情操。我们要紧紧抓住茶文化这一主线，加上现代茶叶深加工带来的诸多功效来做好宣传，争取与茶馆(茶庄、茶社)、商场超市、茶叶专卖店达成合作，从而拓展市场。
3、促销策略：
建立客户会员制，当客户消费到特定的消费额，将给予一定的物质奖励。各大节日制定出详细的促销计划，可以附送成本较低但精美的茶具、健康饮茶知识、茶文化精美图册等。
2019茶叶市场调查报告范文(二)
一：包装：
现在市面上对茶叶的包装过于的单一，颜色方面也是过于简单，不能让人过目不忘，让人感到很市场化。没有什么特点，南北两地的包装的喜爱也有很大的差异
北方人喜欢大气包装
，并喜欢将这种茶作为礼茶赠人。喜欢大气的包装，与他们的审美情调相承，主要体现于包装规格、包装物颜色选择，以及质地喜好上。
1.颜色：大多喜欢金色或大红色，特别是包装盒和包装袋更是如此。需要提醒的是，由于品饮水平有限，他们对冲泡方法和饮用方法格外看重，应当在内外包装上明显标示。茶包装色彩更直觉的印象，设对包装色彩和印象直接描述：如刺激的/平常的;新鲜的/陈旧的;现代的/怀旧的;都市的/乡土的;简洁的/繁琐的;明朗的/模糊的;高档的/经济的等，有人曾把四份同样品质的绿茶倒人红
、绿、蓝、棕色的茶罐中，然后请人饮用四个茶罐中的茶水，结果表明：80%的人认为：红色茶罐里的茶气味较浓郁，回味持久，茶叶档次较高。96%的人认为：绿色茶罐里的茶气味清新、香醇，品质纯正，茶水颜色清澈，是新茶。87%的人认为：兰色茶罐里的茶有酸涩感，风味不佳。92%的人认为：棕色茶罐里的茶气味浓郁、醇厚，回味持久，品质纯正，是陈茶。茶叶作为食品，包装颜色必须符合色彩对人食欲的刺激。红茶汤色红艳清亮，应选用暖色调，让人有浓郁、味厚之感;绿茶色泽翠绿，应选用绿色这样的冷色调，使人有一种清新鲜爽的感觉;白茶的特点是白毫满身、汤色杏黄，所以宜选用清淡，柔和的色调。
2.质地：外包装用纸袋居多，用木盒、铝合金盒也可。从制作材料的不同可分为硬包装、半硬包装和软包装三类，如硬包装有铁罐、锡罐、瓷瓶、玻璃瓶及工艺小木盒、小竹盒、工艺刻花镀金盒等;半硬包装有各种硬纸盒;软包装有纸袋、塑料食品袋和各种夏合袋等，
3.规格：喜欢一斤装或半斤装两种，要求上仍然要进行真空包装;包装盒、罐、袋喜欢偏大号，总之体积稍大者，他们相对更喜欢。
大多数茶叶品牌都有vi(视觉识别系统)，但是往往没有在包装上进行运用。对标准色、标准字体随意改动。这就造成了消费者记忆的混乱，淡化了品牌个性。一个不断推出烂广告但讯息一致的品牌，要比一个时常有好广告但讯息颠三倒四、错乱不已的品牌具有更大的成功机会。
比如同一个品牌的铁观音，虽然因为茶叶级别的不同，要采用不同的视觉设计以作区别，但是在整体风格上应当是统一的，只做色彩的调整，或者采用同一系列的主画面进行替换，而字体、各元素位置、广告语等，都不应当随便改变。
而茶叶得包装也是极有潜力的，有着精美包装的茶叶更适合于作为礼品，因此有了一定规模的茶叶
企业
应委托制作或自制包装盒，由于小包装茶是直接供消费者使用的，固在包装上要多加讲究。在设计中，应力求使广告宣传、
艺术
欣赏、礼品器具融于一体，集多功能于一体，使包装既具有良好的保质作用，又能宣传茶叶，传递商业信息。品牌和标签文字优美，商标突出，字形、符号、图案得体，使消费者一看就能产生良好而深刻的印象。
内容
符合食品标签通用标准的规定，标明品名。质量等级，净重，单价，出厂单位和地址，生产日期，保存期限和品饮方法等。如果是外销的，其外包装的文字，图案要充分考虑销售对象的文化传统，宗教信仰，
经济
发展
水平，生活方式等诸多因素，色彩也要根据不同国家和地区的消费者的需求和民族习惯而定。
要提升茶叶包装的档次，真正提升茶叶企业的形象，必须从以下几个方面着手。
一、茶叶包装要符合品牌识别的统一性
茶叶是一个包装不断更新换代的行业，设计开工前，我们不妨花点时间去研究：原来的包装上的哪些优点需要继承，如果对包装进行重新设计，它是为了开发新的市场还是为了扭转日趋下滑的销售状况，其同类产品销售如何，有何优劣。
二、如何将文化内涵运用到包装上
要做好茶叶包装，必须理解东方的茶文化。同大多数中国人一样，。如何有效利用当地的文化元素，在茶叶包装设计中加于运用，是表现品牌内涵的关键。
1、研究当地的历史建筑、自然景观，巧妙的运用到包装上。
就闽西而言：永定土楼，堪称建筑史上“一绝”，其客家风情、民俗，令人流连忘返;连城冠豸山，国家级风景名胜，观者无不赞叹“令人如身在仙境;古田会议会址，福建省十佳风景名胜之一，让你在历史的脚步声中沉思。这其中的任何一个元素，如果能在包装上运用，都能突显产品的文化价值，在礼品茶的开发上，具有极高的商业价值。但是可惜，并没有一家企业很好的运用这一题材。
也可以根据各类茶叶的不同产地，将各产地的人文景观，体现在包装上，既让消费者了解了茶叶产地，又体会到了异域风情。如云南的普洱茶，留给人的是热带雨林的一缕清香;而杭州的西湖龙井绿茶，留给人的是对西湖烟雨的眷恋;安徽的黄山毛峰，带给人的是“一品黄山，天高云淡”。
2、对书法、国画、年画、水墨等元素的引用。
在消费者心理研究中发现，悠久的历史能带来对商品的信赖感。我们在分析日本企业的包装时发现，其中并没有常见的文字夸耀，倒是包装上简朴古拙的"白描"插画，在视觉精神上吸引了消费者。利用我们所熟悉的传统文化运用在包装上，往往更能打动人心。
茶叶是一种民族性的商品，我们可以运用一些如中国画、水墨、吉祥图案这些具有强烈民族文化气息的元素来表现茶叶的传统性，利用其中的“传情、含蓄、细腻”等内涵融入其中，使之含蓄地表现出来。
二.店面选址
合理的选址是商业经营最注重的是“地气气”，这并非迷信，“地气”主要是看这个地方有没有商业氛围，这种商业氛围对我们所经营的商品合不合适，“人气”主要是指我们经营的地方有没有顾客流这些顾客是否有购买我们商品的心理动机。
茶叶作为一种特殊商品，除了它的饮用保健功能，还能体现它的文化艺术价值，它能使人清心、雅净、回归自然——茶叶店的选择要根据茶叶的特性，归纳起来一般有以下地段
1、繁华商业中心：这些地区商业氛围浓，客流量大，购物层次复杂，购买频率高，消费者大多有较强的求质、求好、求美的特点，但房价或租金的费用比较高，竞争尤为激烈，所以进入前须经仔细考虑，分析自己的人力、财力、物力是否具备，如若有条件，进军“商业中心”当然正确，何谓抢占“制高点”呢!但实力不具备，千万不能冒然行事，这些地方要求茶叶品位高一些，要注意品牌、名茶品种要丰富，与茶叶有关的茶具、茶书要配套，如紫砂、瓷器、玻璃茶具等。
2、宾馆饭店群附近：宾馆饭店是商旅居住的地方，他们大多不带茶叶，随时购买，而且，为了走亲访友，捎一点茶叶，显得雅而不俗，饭店也要用茶，“客来泡茶”是中国人的传统礼节。宾馆饭店群旁开茶店，是比较划得来的，房租不宜过高，同时还可以租用宾馆饭店的经营大厅，从提高格调并可以与茶艺结合起来。
3、交通大道：这些地方人口流动量大，主要是能吸引顾客，所以这些地方注重茶店的外部吸引力，品种要新颖，价格要优惠，适合一些字号较老的，无形资产较大的客商进入，刚刚入门的客商最好不要盲目开立茶店。
4.、
高档物业区：这类人群是改革开放先富起来的人，他们生活水平高、节奏快，这个地段开茶叶店，品位应偏高一点，价格也应高一点，要求营业员素质更佳，包装应精致，茶叶包装时速度要快，同时可多上一些高档礼品、高档茶具，营业时间放长一些。
5.：如旅游景点，不适应大规模经营，适当经营一些纪念性包装茶等等。
2019茶叶市场调查报告范文(三)
一、中国国内的茶叶市场基本概况
以1984年为标志，中国茶叶内销市场才完全进入了市场经济，国内茶叶市场的开放是在茶叶产大于销的背景下进行的，所以中国国内茶叶内销市场，与其他商品不同的是，它是由推销库存产品开始的，长期以来计划经济的结果、生产、加工型的茶企业带着鲜明的生产型企业的特色，暨没有品牌，又没有直接的产品销售的通路，近二十年以买方为主的中国内销茶市场一直没有摆脱产品推销的阴影，二十年来，为卖而卖，为解决产品的销路，由自产内销的门市到销区茶叶批发市场的形成，茶农自产自销彻底颠覆了计划体制下的一级站、二级站的批发网络，完成了“农村包围城市”的异地销售。目前中国茶叶内销70-80%靠的是这种产销见面的市场批发模式，因此也培育了北京马连道、山东济南、广州芳村、上海大不同等超大型专业茶叶市场。二十年，为适应市场需求而作出的产品结构调整，传统历史名茶的挖掘，名优茶的应市，给了消费者极大的挑选余地，同时也培育和刺激了新的消费，促使了内销市场的稳定增长。二十年来，在茶文化和名优茶热的双重作用下，传统的区域性消费习惯正在瓦解，二十年前，从北京为中心的华北、东北、西北等北方市场，花茶的消费要占据95%以上，二十年后，花茶的比重已下降到不到60%，绿茶、乌龙茶，普洱茶呈快速增长之势，尤其是绿茶，在2003年的那场非典以后，绿茶有益健康的观念深入人心，绿茶的增长速度超过20%。二十年前时名茶生产还刚刚起步，市场总容量不到1万吨，二十年后，名优茶市场销量已达20万吨。茶叶消费正逐渐成熟，尤其是人们生活水平的提高，以及茶有益于健康的观念的不断深入人心，拥有13亿人口的中国内销市场，消费前景乐观。
目前，中国茶叶产销的基本概况是:
到2004年，全国的茶园面积为127万公倾，茶中产量为84.2万吨，内销为55万吨，内销金额155亿元(人民币)，出口为28.02万吨，出口金额为4.37亿美元。
2005年预计，茶园面积为130万公倾，茶叶产量为87万吨，国内销售为57万吨，内销金额为166亿元，1-10月份茶叶出口为24.47万吨，金额为4.06亿美元。
据有关资料，全国有8000万茶农，内销市场，总体上是小规模，分散经营的市场，在内销茶叶市场中，无论是生产、加工企业、还是零售企业，单个企业的年销售金额在亿元以上的只是凤毛麟角，在生产企业中，四川省峨嵋山竹叶青茶有限公司，四川叙府茶叶有限公司与我省的浙江华发出口茶厂三家企业是国家级重点农业龙头企业，竹叶青与叙府是内销茶品牌企业，而华发则以出口为主。此外，还有品牌企业猴王——长沙茶厂、福建安溪八马、安徽天方。零售企业有北京张一元，吴裕泰、北京更香等，在国内市场运作最成功的是天福茗茶，目前已拥有526家连销店，2005年实现销售5.2亿元人民币，完成了产供销一条龙的完整的营销体系。
浙江省是名优茶大省，多数县市是政府打造品牌，茶农受益，市场销售，很少有直通终端市场的品牌企业，诸暨绿剑是比较成功的品牌企业，目前仍属于产品型，羊岩勾青，亦是产品型企业中较好的企业，在杭州西湖龙井茶产区有贡牌、狮牌、御牌等企业，规模在3000-4000万元左右。
二、竹叶青的成功模式及其他
“竹叶青”的成功模式是以品牌来占领市场，推动茶产业的发展。这家成立于1987年的民营企业，一开始便以“竹叶青”作为品牌名称和茶叶的商品名称以及企业名称来进行品牌建设的。
1964年由陈毅元帅在峨眉山万年寺赐名，竹叶青作为四川的地方名茶，经过几十年的发展在当地早已有了一定的认知度，要将这样一个已经被许多茶农广泛使用的茶叶商品名称统一到一个企业的品牌里，难度的确很大。竹叶青品牌的掌门人唐小军是如何重新整顿竹叶青市场，建立规范化的品牌管理?一直是我们所关心的。
唐小军介绍说，竹叶青已经成了有名的商品，拥有了一定的市场，这也是一种优势，当竹叶青注册成功为商标后，企业想到的是如何收复市场的失地，作为正牌的竹叶青，以怎样的有别于茶农的产品质量定位产品，设计系列包装，建设竹叶青的企业文化，是他首先想到的，所以公司改制后，他不是急于去开发什么市场，而是对公司的发展前景以及营销策略进行了系列规划，请专门的品牌设计策划公司做方案，重新定位产品，建立从茶园到加工储存包装、物流等新的生产管理体系。从日本引进了全自动用于提香和干燥的精制设备，建设了近5000立方米的名茶保鲜库，通过引进高科技制茶设备来达到名优茶的工业化生产，并以全新的营销理念，设计竹叶青品牌包装，加强广告宣传，使“竹叶青”品牌脱颖而出。以包装茶形式来占领市场，唐小军避轻就重，先放弃茶农自产自销的竹叶青散装茶市场，他选准一个目标规范小包装市场。对市场通路中假冒竹叶青包装的品牌的行为决不手软，品质的观念，新颖的包装，广告宣传以及服务，为竹叶青的品牌树立了良好的形象，“平常心、竹叶青”这个广告词已经在茶界广为流传。
“竹叶青”三个字，人们想到的是一个形象完整的企业，不光光是一种产品。竹叶青公司的发展速度是跳跃式的，起步的时候，只有千万元的销售，第二年就有了三千万元的销售，第三年就到了5000万元。十多年后，竹叶青以单个商品茶近亿元的销售额成为中国茶叶生产企业的佼佼者，“竹叶青”不仅是四川的第一品牌，更是全国茶叶的著名品牌。新建成的峨眉山竹叶青生态茗园，借助峨眉山的旅游优势，切入休闲观光品茗购茶的新的茶文化业态，竹叶青，无疑是茶界品牌运作较为成功的样板企业。
竹叶青的经验:
1、成功的产品定位，在传统竹叶青的加工生产上，引入新的工艺设备技术，提升了传统竹叶青的产品质量。
2、成功的营销策划，思路决定方向，方向决定目标。好的营销策划，可以直取目标，避免摸索市场而可能走的弯路。著名品牌设计专家的方案，可以使企业一步到位地站着可以竞争或合作的目标企业面前，以高起点介入市场运作。
3、适时广告宣传。
4、找准市场定位，建立营销通路。
5、峨眉山竹叶青生态茗园，发展休闲观光、旅游产业，使竹叶青品牌上一个新的台阶，文化推进了产业。
竹叶青的“品牌+龙头企业+基地+农户”的茶叶产业化发展思路，已成为一种成功的模式。新成立的四川嘉竹茶叶有限公司和四川另一家国家重点农业龙头企业——四川叙府茶业有限公司走的都是与竹叶青相近相仿的产业化之路。
叙府茶业，自2000年改制为股份制企业后，以科技研发产品，先后开发了叙府龙芽、凤叶、春芽、毛峰、春露、炒青等等6个叙府系列产品，选择叙府为品牌，靠品牌来拓展市场，以基地来确保产品质量，经过几年的努力，已建立了近20万亩的无公害茶园基地，带动6万多农户，2004年拥有总资产1.7636
亿元，实现产值1.2060亿，2005年10月在宜兵建成占地4800亩的茶叶科技园区。
三、北京茶叶市场概况
北京是目前中国茶叶内销市场最有前景的一个区域，北京不仅有着1400万居民人口，而且是联系全国及世界的旅游城市，据中国茶叶流通协会数据，北京茶叶消费值约20个亿，有茶叶经营商户8000多家，主要分布在马连道、亚运村茶叶市场，福丽特茶场、各大商场和超市。天福茗茶、张一元茶庄，吴裕泰茶庄，元长厚茶店等是北京市场中具有一定规模的零售连锁企业，占据北京城区的主要终端通路。
在北京去那儿买茶?一是去马连道等茶叶市场，二是到上述企业的连锁门市，三是去大型商场和超市的茶叶专柜，四是茶艺馆里买茶，五其他产地开设的零星门店。在连锁茶店中，北京的市民比较信赖张一元、吴裕泰等老字号茶庄，以致于在近10年内张一元、吴裕泰在没有强大竞争对手的情况下(京华茶叶的收购及退出无疑给了他们一个极好的机会)迅速完成了连锁和扩张。目前张一元已拥有80多家连锁茶庄，吴裕泰拥有100多家连锁茶庄，张一元在2004年实现销售
2.1亿，吴裕泰实现销售1.7亿元。
北京茶市的销费结构:(哪些人买茶?)
市场消费:5年前，北京市民的花茶消费在80%-茶叶市场调查的报告范文之间，如今花茶的比重已下降到60%。部分消费群体已转向绿茶、乌龙茶及其他茶。有资料显示，北京市民消费的层次为:花茶30元-60元/斤，礼品茶为90-160元/斤之间，名优绿茶的定位在120-150元/斤之间。
礼品茶消费对象为北京市的企事业单位和团体、驻京机构、游客等，在茶文化的作用下北京市民也逐渐流行选择名优茶作为礼品。单位的购买力较强，趋向中高档。
劳保用茶及办公室用茶，企业发放劳保茶一般选用50元/斤左右的花茶，办公用茶已转向绿茶，一般在100元/斤左右。
北京市民消费的茶，一般习惯于称散茶再包装，或简易纸袋包装，礼品茶流行礼盒包装。马连道有近1000多家门店，平时做着等客上门的生意，而春茶上市或节假日的礼品茶是各商家获得利润的主要来源，他们靠平时积累的回头客和利用各种关系建立起的企事业的团购作为目标客户，所以马连道的生意不在马连道的街上。
来自浙江武义的北京更香茶叶有限公司是马连道众多茶商中做得最好的一家，“更香茶叶”品牌作为新崛起的北京名牌产品，成了马连道的一道风景，俞学文夫妇靠卖包装起步，后又抢市场先机主推“有机茶”概念，大胆投入资金宣传“更香茶叶”品牌，通过连锁店，完成了规模的扩张，目前销售收入已达亿元，在北京及周边地区已拥45家连锁店，在马连道开设超大规模近1000平米的大卖场和较大规模的茶艺餐馆。
在北京拥有50多家连锁店的北京天福是成功的，北京地区一直是天福的主要赢利市场，如果说，天福的成功是它巨无霸连锁业的品牌效益的必然，那么张一元和吴裕泰的成功靠的则是百年老店老字号的信誉，尽管这两家企业并非是真正意议上的百年不衰的老字号，文革时期的改名，构成了历史上的断层，他们在上世纪九十年代中后期才恢复老字号，他们是靠挖掘老字号的文化，拿文化的想象力修补了老字号的形象与声誉。北京的老百姓就是可爱，他们相信政府相信党，相信老字号，相信国营企业，相信著名品牌，相信来自媒体的任何宣传，信誉与美誉是敲开北京市场大门的金钥匙。更香的成功，是极时抓住了健康、安全的新的消费理念，演绎了“有机茶——绿色茶、安全茶”的概念，抓住了现代都市人们崇尚自然，返璞归真的消费心理，加上适度的广告宣传，使更香茶叶具有了美誉度，早期北京老百姓买更香茶叶，是因为它有机，是因为媒体有过宣传。
四、上海市场考察情况
2006年新年伊始，我们赴上海进行了市场考察，走访了上海大不同天山茶城的部分经营户，并约见了上海百联集团上海奥特莱斯品牌直销广场有限公司的负责人。
上海是茶叶消费发展最快的一个城市。10年前，上海地区人均消费茶叶为200克，目前已上升为1000克左右，远远高于全国水平300克，得益于上海有关方面连续12年举办上海茶文化节之持久的茶文化宣传，同时上海十分注重少儿茶艺培训，多数小学设立少儿茶艺培训课程，带动了上海年轻家庭茶叶消费，上海可以说是品茗之风盛行的一个城市，目前全市约有6000多家茶店，有茶馆茶楼、茶坊3000余家(有说4500家的)。在上海形成规模销售的是上海大不同大统路茶叶市场，大不同天山茶城和九星茶场，零售连锁企业除天福外，有汪满田(安徽)、黄山茶叶店、零售的巨舰店是第一食品商厦第一食品茶叶公司，在上海专业茶叶市场的影响力远远超过了品牌店，“上海去哪里买茶叶”?很多人想到的是天山茶城，九星茶城等茶叶市场，因为上海还没有像北京那样叫得很响的老字号茶庄和品牌店，上海的老字号汪裕泰、上海浙江茶叶店等没有随上海市场的发展完成扩张。
上海是许多地方品牌和茶叶企业瞄准的市场，我省的安吉白茶、开化龙项、大佛龙井以及绿剑茶等，无不以上海市场作为品牌着陆点，并取得了成功。上海市场
60%是绿茶市场，龙井茶销售处于前矛，上海普遍市民看好60-180元的中档茶，高档礼品茶，因外资企业、白领、中青年高收入者较多具有不小的市场。上海是一个理性消费的城市，质量及茶品个性和价格是选择的主要因素。
一年一度的上海茶文节，是各产地茶叶品牌宣传自已，拓展市场的好时机。
2019茶叶市场调查报告范文(四)
一、摘要
中国是茶叶有发源地，茶区分布广、资源丰富，茶叶种类之多堪称世界之最。在国内，茶类消费者为中老年人居多，但年轻人占据的比例也逐渐加大，说明茶在年轻人的消费中有了很大的提升空间。中国茶叶出口主要有六大国际市场，分别是摩洛哥、日本、美国、欧盟、俄罗斯、中东地区。由于国际市场质量门槛越来越高等原因，中国茶叶市场发展受到了阻碍，但从总体来看，我国茶叶产业正处于快速发展阶段，虽然面临许多困难，但总体向上的趋势从未改变。相信随着我国茶叶种植、生产水平的迅速提高，产品安全体系日趋完善，我国茶叶的优势会越来越显现，世界各国对我茶叶的消费会逐步增加。
二、调研的背景和目的
1、调研背景
商品经济的日益的发展，我国的外贸份额越来越大，其中不可或缺的传统的商品茶叶市场也相当的活跃。
2、调研目的
更好的研究我国的茶叶市场，以点看面了解中国的市场行情，
三、调研采取的步骤和方法
一)通过上网查阅相关资料了解中国茶叶的品种及其分类
二)对国内市场进行调研，获取国内消费者对茶叶的需求情况和市场主要卖点。主要通过以下几个渠道获得:
1、通过上网收集相关资料，了解国内茶叶市场行情，获取相关数据。
2、通过查阅有关书籍、报刊，详细了解情况
3、走访一些茶叶销售店，询问一些社区的消费者
4、学校学生的意见和想法
三)详细了解我国茶叶的出口现状及出口目标市场，主要渠道:
1、通过互联网了解我国茶叶的主要出口国对象及其出口特征
2、根据其出口特点制定营销方案
四、调研情况介绍
一)中国茶叶概述
1、茶叶分类
我国茶叶基本可以分为两类，一种是基本茶类，一种是加工茶类。其中基本茶类又可分为六类:绿茶、青茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶。加工茶类可分为花茶、果茶、紧压茶、保健茶等。
1)
绿茶
以制作方法不同可分为:
a、炒青绿茶:眉茶、珠茶、细嫩炒青;
b、烘青绿茶:普通烘青、细嫩烘青;
c、晒青绿茶:滇青、川青、陕青、黔青、桂青;
d、蒸青:煎青、玉露;
2)青茶(乌龙茶)
以制作方法不同可分为:
a、闽北乌龙茶:武夷岩茶、闽北水仙、乌龙。
b、闽南乌龙:铁观音、永春佛手、闽南水仙、黄金桂、闽南包种。
c、广东乌龙:凤凰水仙、包种、铁观音、乌龙。
d、台湾乌龙茶:木栅铁观音、文山包种茶、洞顶乌龙茶、白毫乌龙、竹山乌隆、梅山乌龙。
3)红茶
以制作方法不同可分为:
a、小种红茶:星村小种、正山小种、人工小种、烟小种。
b、工夫红茶:滇红、祁红、川红、宜红，闽红。
c、红碎茶:
叶茶、碎茶、片茶、末茶。
4)白茶
制作方法不同可分为:
a、白牙茶:银针白豪，
b、白牡丹。
5)黄茶
以制作方法不同可分为:
a、黄牙茶:银针
b、黄小茶:毛尖
c、黄大茶:大叶青
6)黑茶
以制作方法不同分为:
a、湖南黑茶:黑砖茶、黑毛茶。
b、湖北黑茶:面茶、里茶。
c、四川黑茶:四川边茶、康砖、金尖。
d、滇桂黑茶:云南普洱茶、六堡茶、白牛茶。
二)茶叶的市场
1、茶叶市场的特点
通过市场的调查发现我国的茶叶市场有很大的漏洞缺陷，走访的一些茶叶经销商透露说先进茶叶种类相当的多，而且很多都是以假乱真，以次充好，价格也是经常地变动。
1)
茶叶种类多样
中国是茶叶有发源地，茶区分布广、资源丰富，茶叶种类之多堪称世界之最。现有红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶六大茶类之分;具体到某种茶叶又有细分，如红茶有工夫红茶、小种红茶，绿茶有烘青、炒青、蒸青等;就质量特征而言，同类茶叶也有名优茶、大宗茶的区别。并且，各地的区域环境、气候、茶树品种、栽培方式、制茶工艺等方面存在诸多差异，如工夫红茶的滇红与祁红的质量差别、闽南(北)乌龙茶与台湾乌龙茶的质量差异等。
2)
茶叶价格波动大
由于我国茶叶种类、质量的差异性，茶叶质量缺乏国家标准来统一规范，高品茶的质量级别较为混乱，售价较为模糊。面向渠道经销商的出厂价、批发价尚能保持相对稳定，而面对消费者的零售价，往往随意订价、茶价畸高或是价质不符，消费者无从判断商品茶的真正价值及真实价位。
3)
茶叶品牌杂乱
目前，商品茶价格缺乏诚信，茶叶品牌过少，消费者对商品茶的质量和价格，往往是无所适从、一头雾水，无法判断产品的真伪、优劣和真实价位。由于茶叶企业经营规模小、品牌意识淡薄，知识产权方面投入不足，导致茶叶市场运营不规范、质量不稳定，消费者购买力受阻，从而制约了茶叶市场的深度拓展。
4)茶叶的升值空间大
包装茶增值空间大、盈利性强。品牌包装茶的开发商机，为茶叶产业发展注入了新的活力。茶叶作为快速消费品面对着多还元化市场，市场的定位与细分要求茶叶包装应符合现代消费理念的变化，从包装材质、外形、装饰、规格及包装需求的系列化包装机。茶叶包装应在坚持中国特色的同时，重视与国际包装惯例接轨，
2、茶叶市场消费对象情况分析
1)茶叶消费者年龄结构分析
经调查发现，茶叶的消费年龄结构主要是在45岁以上的中老年人阶段，是茶叶的主流消费者，与此同时我们发现15-25岁的年轻消费者也占据了比较重的比率。
2)茶叶消费群体特征
经调查发现，茶叶的消费群体主要是集中1000-XX收入阶段的消费者。(此资料是阅读书籍得知的)
3)茶叶消费者消费习惯调查
调查发现，茶叶倍受人们的推崇，喜欢饮茶的消费者占到76%
的比重，人们对茶叶喜爱有加。
4)消费者对茶叶产品价格认同情况调查分析
调查发现，消费者购买茶叶的价位约为200-400，而400元以上的中高档茶叶也占一部分很大比重。这说明市场正引导茶叶市场向中高档茶发展。
5)茶叶消费者饮用频率分析
通过调查发现，一半以上消费者几乎每日饮茶，茶叶成为日常生活的休闲方式，饮茶更成为大部分人们每日必修。
6)消费者茶叶功能关注度调查分析
个人喜好占最大比重47%，其次送礼茶、礼品茶也成为一种新的消费方式发展起来。
7)茶叶消费的区域差异调查分析
大部分的茶叶小群体分布在广东江浙等沿海一带，受其气候天气的影响以及一些历史文化背景的熏陶。
三)中国茶叶出口现状
目前茶叶年产量超过百万吨的国家主要有印度、中国、斯里兰卡等。世界茶叶三大出口国是印度、中国和斯里兰卡，主要进口国为俄罗斯、英国、美国、巴基斯坦等。
XX年，我国取消茶叶出口配额。同年5月，日本实施新的
“肯定列表制度”。XX年1月欧盟发布了新的食品中农药残留标准，新标准涉及范围广泛。其中有些标准是针对我国农药的使用情况而做出的调整。据统计，我国茶叶出口品种以绿茶为主，绿茶出口量占整个世界绿茶贸易量的90%左右，分析显示我国的绿茶影响着国际绿茶市场价格。自XX年起，我国绿茶出口总量占出口茶叶总量的最低达60.9%，最高达77.5%。全世界茶叶销售总量中，红茶占多数，绿茶次之。俄罗斯进口茶叶总量的90%均是红茶，中国红茶对俄罗斯的出口表现不佳。
在全球金融危机蔓延的笼罩下，XX年我国茶叶出口逆势上扬，据海关统计，XX年我茶叶出口量30.3万吨大关，首次突破30亿大关，同比增长2%，一举打破了近5年来始终在28-30万吨之间徘徊不前的局面;出口金额7.05亿美元，突破7亿美元大关，同比增长3.3%，实现了全国茶人期盼已久的历史性双突破，总量和金额连续6年创历史新高。
五、分析问题及建议
我国茶叶出口正处于计划经济向市场经济的转型过程中，茶产业出口主要问题是:
1.随着茶叶出口经营权和出口配额的逐步放开，茶叶出口企业逐步增多且优劣混杂，少数企业为追逐眼前利益在出口中低价竞销、以次充好，不但严重扰乱了国内经营秩序，使得茶叶出口价格整体下滑，茶叶出口全行业利润水平难以保证，更为严重的是损害了我国茶叶在海外市场的口碑。
2.茶树种植农户平均每户仅有茶园1亩左右，种植水平低，良种普及率比起其他主要产茶国低很多。全国仅加工茶叶的茶厂达六、七万家，平均每个茶厂年加工茶叶仅10余吨，一些小型加工企业设备落后、技术水平低、生产效率低下，原料安全难以保证。
3.国内外检验标准不统一，科研人才队伍、科技投入严重不足，茶业发展的支持体系不健全。茶叶生产整体水平仍有待提高。
4.由于茶叶出口企业走上市场经济道路只有短短几年的时间，我国目前尚缺乏真正意义的茶叶行业龙头企业和全球知名品牌。我国主要茶叶出口企业目前已发展出不少自有品牌，骆驼牌还曾荣获商务部颁发的优秀出口品牌奖，但由于当前茶叶出口企业规模与世界知名企业相比仍然偏小且缺乏国外市场分销渠道，目前还难以凭借自有品牌占领国际市场，企业多以定牌生产等方式为外商供货。我国要发展成世界茶叶强国，离不开行业中龙头企业的带领，也离不开龙头企业带动下的品牌战略。中国茶叶出口发展到现阶段，如单纯依靠茶叶企业自身发展，想完成以上目标需要经过漫长的培育阶段。要想在最短时间内培养出自己的龙头企业和国际知名品牌，则需要政府和行业对具有一定规模和发展潜力的企业给予大力支持，帮助他们走出整合行业资源的第一步。
六、小结
一)针对上述问题，给出以下几点建议:
总体来看，我国茶叶产业正处于快速发展阶段，虽然面临许多困难，但总体向上的趋势从未改变。
1、避免少数企业的劣质茶叶损害行业形象。
2、大肆的宣传中国的茶文化史，通过政府间的交流传播中国茶的千年文化;
3、加强与主要消费国行业组织的联系，沟通行业信息，帮助中国企业了解海外市场最新趋势;
4、开发适销对路的新产品开拓市场;
5、为培养中国茶叶核心企业竞争力，全面提升中国茶叶行业地位和质量声誉，打造中国茶叶行业的新形象，茶叶分会已向国家工商总局申请注册中国茶叶出口行业集体标识。
6、为尽快消除海外市场对我国茶叶的错误认识，我们呼吁政府部门、行业组织和茶叶企业共同对我国茶叶形象进行大规模宣传，包括在主销市场召开新闻发布会、行业推介会、中国茶叶品评会、免费品尝活动及宣传资料发放，打造我国茶叶整体形象。
二)茶叶营销策略
1、品牌形象
品牌形象的定位及宣传推广:茶叶企业根据自身发展战略、产品质量特性及市场营销需求，进行科学、明晰的品牌定位，保持品牌形象的稳定性、连续性和成长性。茶叶企业的广告宣传应量力而行、循序渐进，加强社会协作、分销渠道、市场终端等途径的品牌展示;并通过广播电视、平面媒体(报刊)、户外广告、互联网及茶博会和茶叶节等途经，针对性地宣传推广茶叶品牌。
2、产品开发
茶叶企业的经营定位，决定了产品开发及产品线的规划设计与走向。目前，许多茶叶企业产品结构较为单一，名优茶与大宗茶、内销茶与外销茶等经营进于细化，到XX年我国规范管理的公司大都将获得自营进出口权，一体化的国际市场将对茶叶产品的开发定位和策略提出更高的要求。茶叶市场的高端产品(名茶)的开发有利于品牌塑造，中低端产品(优质茶、大宗茶)则是提高市场份额和盈利之源。茶叶企业可根据货源供应、经营规模、市场需求等因素调整优化产品结构。商品茶经营档位不高偏废，可以各有侧重，经营范围也不宜过广，避免经营品类过多过滥，以及产品特色和诉求点不明晰。并可根据快速消费品的营销特点，加强市场调研和产品研发的力度，保持茶叶产品线和创新现延伸，从原料、加工工艺与设备、包装等方面人手不断推出新品，以满足细分市场的消费需求。
3、商品茶价格的调整
价格因素直接影响到商品茶的市场竞争力、市场份额与经济效益。高端途径及消费群相对固定，礼品馈赠比例很大，价格弹性小，从而订价较高，以保持名茶的珍贵形象。中低端产品(大宗茶)属于大众消费品，价格弹性大，应坚持薄利多销、走量为主的订价原则，追求批量化的规模效益。
加强销售渠道及终端的价格管理与监督，实施商品茶批发、零售的指导价，鼓励、引导经销商遵循行业价格规则。避免售价畸高而损害消费者利益及出货量减少，或者是低价批零、跨区冲货而引起的价格混乱、品牌形象受损。确立商品茶良好的价格稳定与互利，从容应对原料收购、产品销售中的价格战。
4、市场促销
市场促销包括渠道促销和消费促销两个层面，渠道促销主要有提高铺货率、销售费用率、返利率、销售资源分配比例，提供渠道及终端形象设计与宣传支持等。茶叶市场促销以消费促销为主，首先要加强区域市场、目标消费群的调研分析及信息反馈，深入分析消费者层次、茶叶消费程度、成长潜力、消费传统或倾向。根据市场调研结论，结合产品特点和市场竞钕需要，针对性地确定促销推广方案。
2019茶叶市场调查报告范文(五)
一.茶叶行业的现状
中国是茶叶原产地和第一生产、消费大国，有上千年的饮茶历史，茶叶已经融入到人们的生活中。现在的国内茶叶市场看似波澜不惊，实际上却是暗流涌动，众多茶叶企业亟待破茧而出。
国内茶叶市场问题
目前我国茶叶市场整体需求趋于饱和，消费增长速度低于茶叶生产能力的扩张速度，呈现供大于求的买方市场特征，在这样的背景下，加上历史积淀的影响，我国的茶叶市场呈现如下特点：
1.多：茶叶种类多，行业企业多。
由于历史、地理原因，我国茶叶种类众多，大约有上千种茶叶，仅名茶就有两百种左右，而每一种茶叶因采摘时节、产地不同又可分出众多子类。
与茶叶种类多相对应的就是我国从事茶叶种植、加工的企业数量众多，分布广泛，据统计我国目前有大约8000万茶农、7万家茶企。
2.乱：管理无序，标准缺失。
产品种类和行业企业众多本就容易形成混乱的市场局面，而行业管理不健全和产品标准的不易操作更导致了茶叶行业出现比较混乱的局面。
近年来，各地大建茶叶城、茶叶批发市场，甚至一个城市建有多个批发市场，超出了市场的需要，结果导致市场内商户的销量和利润越来越薄。而且批发市场由个体商户组成，自身所普遍存在的散、乱、杂和不易监管等特点，很容易发生漫天要价的情况。管理的松懈也导致食品行业普遍推行的QS认证在茶叶行业得不到有效执行。
我国现行茶叶品质标准中，关于茶叶的感官品质都采用定性语言描述，消费者难以理解和应用，致使标准在交易定价中很难发挥作用，形成实施上的标准缺失情况。普通消费者在购买茶叶时往往难辨良莠，听任一些不良茶商的信口胡言，以次充好，长此以往也会抑制消费者需求。
此外，行业内还存在假冒伪劣、农药残留超标的情况，也严重影响了行业形象和消费者的消费需求。
3.弱：企业实力弱，品牌意识弱。
我国茶叶企业数量虽多，但多数都非常弱小，规模上亿的企业屈指可数，而且没有能够主导行业发展的企业。2008年，7万家茶企共实现茶叶总产值300亿元人民币，而同年仅联合利华立顿一家茶加工企业年产值即达到230亿元人民币，相当于国内茶叶产值的2/3强。
我国多数企业还处于小规模、分散经营的阶段，采用传统粗放经营模式，通过分布在各地的同乡和批发商销售。产品也主要依靠散装形式销售，茶企普遍缺乏品牌意识。目前我国有7万家茶厂，注册了自己品牌名称的还不到1000家。
二.茶叶行业的发展
改革开放以来，我国茶业依靠政策、投入和科技进步进入了新的发展阶段。2008年中国茶园种植面积和茶产量继续居世界第一，茶叶出口居世界第三。茶叶出口规模的不断扩大对提高中国茶产业的水平和竞争力、增加茶农收入发挥了重要作用。2008年中国茶园种植面积达到160万公顷，茶产量124万吨，占世界总量的1/3。2008年中国茶叶出口29.7万吨，出口金额6.82亿美元，仅次于肯尼亚和斯里兰卡。
2009年，受良好社会环境的带动，中国茶业又一次站上新的历史高点——全国种植面积和产量均居世界首位，茶叶种植面积186万公顷，产量135万吨，产值超过430亿元。茶叶出口量突破30.3万吨，金额7.05亿美元，均价基本持平微增。
未来我国茶产业的增长潜力巨大，因为国内外市场需求稳定增长。从国内来看，喝茶已成为多数中国人的一种生活习惯，茶已成为社会生活中不可缺少的健康饮品和精神饮品，而且随着人们健康消费观念的普及，茶正在被越来越多的人接受、喜爱和追求。从国际需求来看，我国茶出口一直保持稳定增长态势。
茶叶从中国走向世界，早已成为世界饮料市场三分天下有其一的重要品种。世界茶叶市场竞争也日益尖锐，20世纪90年代以来各主要茶叶生产消费国都不断出现新的经营方式。
中国是茶叶的故乡，有绿茶、红茶等六大茶类，二十个产茶省，八千万茶农，是名副其实的产茶大国。
改革开放以来，我国茶业依靠政策、投入和科技进步进入了新的发展阶段。2008年中国茶园种植面积和茶产量继续居世界第一，茶叶出口居世界第三。茶叶出口规模的不断扩大对提高中国茶产业的水平和竞争力、增加茶农收入发挥了重要作用。2008年中国茶园种植面积达到160万公顷，茶产量124万吨，占世界总量的1/3。2008年中国茶叶出口29.7万吨，出口金额6.82亿美元，仅次于肯尼亚和斯里兰卡。
2009年，受良好社会环境的带动，中国茶业又一次站上新的历史高点——全国种植面积和产量均居世界首位，茶叶种植面积186万公顷，产量135万吨，产值超过430亿元。茶叶出口量突破30.3万吨，金额7.05亿美元，均价基本持平微增。
未来我国茶产业的增长潜力巨大，因为国内外市场需求稳定增长。从国内来看，喝茶已成为多数中国人的一种生活习惯，茶已成为社会生活中不可缺少的健康饮品和精神饮品，而且随着人们健康消费观念的普及，茶正在被越来越多的人接受、喜爱和追求。从国际需求来看，我国茶出口一直保持稳定增长态势。
三.茶叶的种类
茶叶根据制作方法不同和品质上的差异,分为绿茶,乌龙茶,白茶,黄茶,黑茶,红茶六大类.
绿茶:西湖龙井,碧螺春,黄山毛峰,安吉白茶,顾诸紫笋,太平猴魁,信阳毛尖,六安瓜片等等.
乌龙茶:铁观音,大红袍,冻顶乌龙,凤凰单枞,黄金桂等等.
白茶:政和白毫银针,白牡丹等等
黄茶:君山银针,平阳黄汤等等.
黑茶:普洱茶,六堡茶等等.
红茶:祁门红茶,云南滇红等等.
.以季节分类:
①春茶----是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。春季温度适中，雨量充份，再加上茶树经过了半年冬季的修养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。
②夏茶----是指5月初至7月初采制的茶叶夏季天气炎热，茶树新的梢芽叶生长迅速，使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对减少，特别是氨基酸等的减少使得茶汤滋味、香气多不如春茶强烈，由于带苦涩味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽叶增加色泽不一，而且滋味较为苦涩。
③秋茶----就是8月中旬以后采制的茶叶。秋季气候条件介于春夏之间，茶树经春夏二季生长、新梢芽内含物质相对，减少叶片大小不一，叶底发脆，叶色发黄，滋味和香气显得比较平和。
④冬茶----大约在10月下旬开始采制。冬茶是在秋茶采完后，气候逐渐转冷后生长的。因冬茶新梢芽生长缓慢，内含物质逐渐增加，所以滋味醇厚，香气浓烈。
3、按其生长环境来分：
①平地茶----茶芽叶较小，叶底坚薄，叶张平展，叶色黄绿欠光润。加工后的茶叶条索较细瘦，骨身轻，香气低，滋味淡。
②高山茶----由于环境适合茶树喜温、喜湿、耐阴的习性。故有高山出好茶的说法。随着海拔高度的不同，造成了高山环境的独特特点，从气温、降雨量、湿度、土壤到山上生长的树木，这些环境对茶树以及茶芽的生长都提供了得天独厚的条件。因此高山茶与平地茶相比，高山茶芽叶肥硕，颜色绿，茸毛多。加工后之茶叶，条索紧结，肥硕。白毫显露，香气浓郁且耐冲泡。
四,茶叶的功效
绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。
如：西湖龙井有生津止渴、提神益思、消食化腻、消炎解毒之功效。
庐山云雾、六安瓜片可以帮助消化，杀菌解毒，具有防止肠胃感染，增加抗坏血病等功能。
雨花茶色、香、味、形俱佳。冲泡后，茶色碧绿而清澈，回味甘甜，有止渴清神、消食利尿、治喘、祛痰、除烦去腻等功效。
红茶的特点是红叶红汤，是经过发酵后形成的品质特征，干叶色泽乌润，滋味醇和甘浓，汤色红亮鲜明。红茶有“工夫红茶”、“红碎茶”、“小种红茶”三种，著名的红茶有“祁红”、“宁红”、“滇红”等。高档祁红外形条索紧细苗秀，色泽乌润，冲泡后茶汤红浓，香气清新芬芳馥郁持久，有明显的甜香，有时带有玫瑰花香。祁红的这种特有的香味，被国外不少消费者称之为“祁门香”。祁红在国际市场上被称之为“高档红茶”，特别是在英国伦敦市场上，祁红被列为茶中“英豪”，每当祁红新茶上市，人人争相竞购，他们认为“在中国的茶香里，发现了春天的芬”。
祁红茶宜于清饮，但也适于加奶加糖调和饮用。祁红在英国受到了皇家贵族的宠爱，赞美祁红是“群芳之最”。
乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶的浓鲜味，有绿茶的清芬香，并有绿叶红镶边的美誉。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪，减肥健美等方面。
文山包种茶含有丰富的营养
保健成分，可强心利尿，消除疲劳，有消除血脂肪，防止血管硬化的妙效。
安溪铁观音：属乌龙茶之极品，产于福建省安溪县尧阳乡。饮之具有清心明目，防止动脉硬化，,降脂减肥之功效。
福建省福鼎县盛产白牡丹茶，其性清凉，有退热降火之功效。
福建省东北部政和县盛产白毫银针，其性寒有解毒退热降火之功效，被视为治疗麻疹的良药。
普洱茶具有降血脂、减肥、助消化、醒酒、解毒等诸多功效。人们在吃过酒肉后，常泡一杯普洱茶，以助消化和醒酒提神，普洱茶流行于许多国家和湾澳地区，被称为美容茶、减肥茶和益寿茶。
五,如何让进入茶叶行业
一、合理的选址
商业经营最注重的是“地气”“人气”，这并非迷信，“地气”主要是看这个地方有没有商业氛围，这种商业氛围对我们所经营的商品合不合适，“人气”主要是指我们经营的地方有没有顾客流这些顾客是否有购买我们商品的心理动机。
二、茶店装饰
茶叶店的装饰主要是突出茶叶经营的特点，使顾客产生一种和谐美的心理，茶叶店装饰分为外装饰域内装饰，外装饰主要能吸引顾客进店浏览，内装饰主要是能激起顾客的购买动机。
三、丰富的茶叶知识
作为一个茶叶经营者，首先需要的是掌握丰富的茶叶知识，简单的茶叶栽培知识，茶叶的产地、茶叶的种类、茶叶的加工，各种茶生长在什末地方?地方名茶的来历，茶叶质量的鉴别，茶叶价格的变动，茶艺、茶道、茶文化以及与茶有关的茶具知识等。同时，不断了解市场的要求，掌握茶叶消费的变化，更新经营观念，预测茶叶消费的变化趋势。
四、严把质量关
商品质量是决定一个商店经营好坏的重要因素，茶叶尤其如此，故此在进茶时，千万不能讲人情，一定要严把质量关，看外形、闻香度、测水分、开汤、品滋味、看叶底、评价格，一丝不苟，如若有条件的可以用先进的检测设备，如若自己把握不定，可以向一些专职技术人员请教，同时要求供货商有三证(营业执照、卫生许可证、商品检验合格证)进包装茶要了解对方有没有分装厂，且手续是否完备(分装资格、商品条码、产地、出厂日期、保质期)，并且拆开一两盒(袋)看看品质是否相符，千万不能图省事，图便宜，轻易相信人，最好选择有规模、有实力、有无形资产的供货商。
五、进货的科学性
茶叶的季节性特别强，储存极为严格，种类繁多，这就要求经营者在进货时要有清楚灵活的头脑，千万不要图省事一下进许多货，一定要根据你经营规模的大小，上的销售量，了解市场动态，预测当年的销售情况，适当进货，对于高档名优茶更要谨慎从事，不要图高利润一下进许多，采取卖多少进多少，少进勤进，否则你辛苦一年，积压一大批茶叶，陈茶的贬值确实令人寒心，新进茶叶行业的经营者更要小心从事，多问一些行家，多跑几趟路，因为，你更赔不起。
作为零售商对批发商、厂家要建立信息档案，以便缺货时及时联系，这样就避免了缺货与积压的矛盾。
六、品种要齐全
消费者对茶叶的要求五花八门，作为经营者一定要适应市场需求，尽量达到品种齐全，确定自己经营的主品种外，不能拒绝其他品种，不要自我封闭，应该有宽容的胸怀，接纳新品种，有些冷门货可以少进一点，留下供货者的通讯地址，以备急用。
茶叶作为一种特殊的消费品和艺术品，顾客对其口感、滋味、内质、品位要一个相当的时间接受和评定过程，这样，就要求经营者要有耐心，不要开张几个月或一年挣不到钱就不相干了，要不断的进行宣传，同时针对顾客的要求不断改善，虽然开个茶叶店没有八年抗战那样“论持久战”，但也须两三年功夫不可，这也许是许多茶叶经营难以走出的误区。
十九、逐步走向连锁化
因现代市场经营越来越规范，利润越来越平均，如若你所经营一、二所茶店效益不错，同时，又积累了许多无形资产，千万不能就地踏步，更不能把挣来的钱消费掉，应该总结成功的经验，培训人才，把你的经营点在逐步稳健的基础上进行同步扩张，走向连锁化。这样，可以节约成本，有利竞争，在茶叶届立于不败之地。开设连锁首先可以建立配货中心，建立健全各项规章制度，选拔人才，对你已经经营好的点进行复制，这样，你的企业就会不断发展、壮大，原天下茶界同仁，齐心协力、共同壮大，以振我中国传统茶叶之雄风，与洋茶争夺国际市场，中国茶叶一定能胜利!
一、调查结果分析
1、调查方向：针对淘宝、京东网络销售平台，包括高中低档多种品类进行调查，主要调查内容为茶叶畅销品牌，消费者接受程度较高的价格区间，以及购买率较高的包装规格等。
2、调查内容：调查了淘宝、京东多家综合、人气、销量排名靠前的产品和店铺，针对品牌、价格、包装三个内容作重点调查，结果大致如下：
(1)品牌：通过对多家店铺的调查结果显示，在网络平台畅销的茶叶以花草茶和乌龙茶为主，在数家店铺中，花草茶和乌龙茶在店铺里占据了极大位置;此外，十大名茶中的铁观音、碧螺春两个品牌的茶叶在网络平台销售情况较为突出。西湖龙井、武夷山大红袍次之。
(2)价格：对于价格，我们分别针对礼品茶、散茶进行调查。① 礼品茶：250g的铁观音88元与128元两种价格的包装销路较好，500g的铁观音250元与350元较为畅销，月销量达到5000多笔;对于250g与500g两种包装，碧螺春250g与500g两种包装规格中较为好卖的价格集中在50～90元、100～200元这两个价格区间，月销量达到2000笔左右;
② 散茶：散茶的销售，在网络上销量低下，主要是购买需求问题，网上消费者大多是用来送礼。
(3)包装规格：调查结果表明，包装茶有150g、250g、500g等多种规格，但最受消费者欢迎的就是其中250g与500g两种包装规格。
3、调查结果分析：综合调查情况来看，畅销的茶叶价格大致都集中在50～500之间，最为好卖的就是100左右、200左右这两个价格。最为畅销的茶叶品牌就是铁观音，尤其以150元/斤的铁观音为主，几乎每个店铺都占据了较大位置;对于西湖龙井、信阳毛尖由于价格普遍偏高，所以销量不是很大，其他品牌则很少见到，只有少部分店铺有陈列。至于包装规格则以250g和500g为主，包装风格主要有两种形式：一种比较有历史感、注重体现文化层次;另一种则清新亮丽，更加贴近自然。
二、市场分析
1、市场容量分析：网络平台近年消费人群火爆增长，去年更是
创下双11当天350亿高峰。随着网络消费发展步伐的加快，人民的消费观念逐渐改变，消费观念也趋向于健康消费、文化消费，对生活品质的追求越来越高，而饮茶正好适应了这一发展趋势。由此可见，饮茶习惯将会影响越多越多的人跨入“茶粉丝”的行列，茶叶将会走进更多网络消费者的家中。
2、竞争者分析：作为一个电商企业，公司对于茶叶项目的经营以线上销售为主，最终实现线上线下互动(O2O)。
(1)对手的优势：①部分较早进入市场，有着自己固定的销售渠道;②已经培养出一批忠诚度较高的客户;③茶叶经营经验丰富，对茶叶市场经营模式有着更为透彻的了解。
(2)对手的劣势：①目前都仅限于网上销售，缺乏强有力的竞争能力;②品牌意识差，缺乏有效的市场营销手段，对茶产品与茶文化的宣传不到位;③产品单一，附加值较低。
(3)我们的优势：①公司处于起步阶段，作为新立的茶叶项目，公司全体员工充满激情与拼劲;②茶源地进茶将大大降低成本;③自主选择包装更有利于符合网络消费主体的需求;④经营品种多样化，能满足不同顾客群体的需求。
(4)我们的劣势：①进入相对较晚，市场份额被瓜分一部分;②缺乏茶文化经验;③需要新入驻网络平台，半年内盈利不会太大。
3、市场前景预测：随着国家“十二五”规划中将茶产业列为我国重点产业之一，政府加大了对茶叶产业的扶持力度，加上线下茶叶行业多、乱、弱的特点，给公司发展茶叶网络经营项目带来了极大机遇。随着人们收入的提高以及消费观念的转变，在健康与文化两大主线的引导下，茶叶项目将会有极大的发展空间。
三、营销策略
1、宣传理念：自然、和谐
茶文化最注重的就是返本归元，大道自然。茶崇尚自然、和谐的生活态度，追求一种“淡泊以明志，宁静以致远”的精神境界，在茶文化的宣传上，我们就必须以自然、和谐为主要元素，就像人们喝咖啡想着情调、小资一样，喝茶时就能想到高雅、平和，只有这样才能更好地进入客户的心灵，在打开市场的同时也有利于培养客户忠诚度。
2、渠道策略：
茶叶消费的形式主要有4种。包括家庭消费、团体消费、礼品消
费、休闲消费等。
家庭消费：经济收入高的人群和文化人士，主要消费名优茶，消费量也大;一般的居民以大众优质茶为主，以散装茶为主。目前，袋泡茶、包装茶、茶饮料开始进入家庭。这一群体是我们的主要目标客户。
团体消费：主要为机关、企事业单位。如工作会、招待会、联欢会、新闻发布会以及招待来往客人，由于各单位对茶的保管认知不是很强，储存条件差，以小包装、袋泡茶为主。这一群体是我们的重点客户，需要公司充分发挥自身公关能力，争取拿到大批量团购。礼品消费：礼品茶的需求日益扩大，市场红火，茶礼品包装不断翻新。名优茶、茶具成为礼品消费的一个热点。
休闲消费：茶楼、茶馆、茶座、茶坊、茶庄等休闲场所消费。这块市场消费的茶叶档次差异较大，消费量将不断扩大。
饮茶不仅具有养生保健之功效，更有助于陶冶情操。我们要紧紧抓住茶文化这一主线，加上现代茶叶深加工带来的诸多功效来做好宣传，争取与茶馆(茶庄、茶社)、商场超市、茶叶专卖店达成合作，从而拓展市场。
3、促销策略：
建立客户会员制，当客户消费到特定的消费额，将给予一定的物质奖励。各大节日制定出详细的促销计划，可以附送成本较低但精美的茶具、健康饮茶知识、茶文化精美图册等。
俄罗斯历来是茶叶消费大国，95%的居民有饮茶的习惯，随着经济的复苏，茶叶消费还有很大的发展空间。尽管俄罗斯地域广袤，但仅有克拉斯拉达地区出产少量的茶叶，不足其消费量的1%。俄罗斯茶叶年消费量大约20万吨，价值两亿美元以上，几乎全部依靠进口。
虽然俄罗斯茶叶市场发展空间十分巨大，但从长远来看，如何深度培养、开发俄罗斯的茶叶市场，恐怕许多中国商人都没有很好的思路。
在俄罗斯成功经营茶叶生意的贸易商吴文霞小姐告诉记者，深入了解中俄两国的茶文化，推广中国茶文化在俄罗斯的发展，走品牌化经营之路，是使市场持续增长的明智选择。
俄罗斯本国茶文化与茶市场
要说俄国人饮茶文化的形成，至今才有250多年的历史。1638年，俄国大臣瓦西里·斯塔尔科夫赠送给蒙古汗紫貂皮，后者也回赠给沙皇各种礼品，其中有几包所谓最珍贵的礼物———不知何名的草。据传，沙皇并不喜欢这种绿草泡出的水。后来，沙皇使节从中国带回另一种茶，俄国人才喜欢上这种异国的饮品。1679年，俄国与中国签订了第一笔购茶合同。起初，因茶的价格不菲，人们只在逢年过节时才喝。有趣的是，莫斯科的显贵们买茶主要作为药用，因为他们发现，用它做出的饮料能防止做弥撒和杜马开会时打瞌睡。直到19世纪，茶在俄国才成为大众饮品。
茶经中国传入俄罗斯虽然不到三个世纪，但它不仅目前已成为最普及的热饮，而且对社会生活、文化乃至语言均产生了巨大影响，如给小费便叫“给茶钱”。饮茶已成为每个俄罗斯人每日不可缺少的一项生活内容。
记者在俄罗斯采访时看到，在俄罗斯，人们不仅一日三餐有茶，还要喝上午茶和下午茶。作为最普及的大众热饮，无论在家还是做客，无论在食品店还是咖啡馆，无论在影剧院的小吃部还是卖热狗的街头小摊上，只要有卖食品的地方，都能喝到茗香四溢的热茶。一杯热茶加一块风味独特的蛋糕，带给食客们的不仅有生理上的满足，还有彼得堡人特有的昔日贵族式的优越感。俄国人喝茶从不马马虎虎，不像中国人一杯清茶喝到底。除了往茶里加糖、蜂蜜、牛奶或果酱外，总要佐以奶渣饼、甜点和饼干等，有一种很普通的饼干就叫“饮茶饼干”。即使是用完有三道菜的丰盛午餐，最后一道的茶点依然如此。
从俄罗斯自由市场上茶与罐头、调味品、食用油和黄油等并排码放在一起可看出，茶是该国国人的生活必需品。而不下数百种的品牌则更说明了俄国茶叶市场的巨大。电视黄金档广告中，茶叶广告的频率决不逊于酒类、药品和化妆品。
俄罗斯茶叶市场正以每年5000吨以上的速度增长。俄罗斯茶叶年消费量大约20万吨，价值两亿美元以上，99%以上的茶叶靠进口，进口茶中红茶占绝大部分，主要从印度、斯里兰卡、肯尼亚、孟加拉国、印尼及中国等国家进口，2001年从印度进口9万吨，斯里兰卡4.6万吨，中国大约3万吨，格鲁吉亚5千吨。此外，在高档茶叶中主要有英国、德国、芬兰等国的红茶、果茶和花茶等。
据吴文霞介绍，俄罗斯市场上易拉罐、瓶茶饮料几乎是空白。茶饮料在国际上销量增长迅猛，年人均饮茶饮料约12升。茶饮料从1986年在我国杭州首先推出后发展很快，现已有50多种罐装和瓶装茶饮料，出现了不少名牌，如旭日升、康师傅、汇源等，清饮式，调饮式都有，茶饮料已成为我国比较成熟的饮料产业。而俄罗斯市场上目前还基本上没有易拉罐和瓶装茶饮料。
值得一提的是，俄罗斯茶叶界针对过去国营企业垄断经营的局面被打破以后茶叶市场出现的新问题，已经在加强行业管理，整顿经营秩序方面采取措施。1996年俄罗斯茶叶协会(英文缩写TAR)成立后发挥了显著作用。该会由俄罗斯所有主要茶叶企业的代表组成，旨在维护成立企业利益，协调企业经营和市场管理上出现的问题，促进整个行业的发展。俄罗斯茶叶协会的主要工作有：为成立企业提供各种服务———信息、咨询、推销、广告宣传、代加工、运输、报关、检验等;制订新的茶叶质量标准(包括品尝和鉴别方法);市场准入、管理和发放许可证;组织成立企业参加国内外茶叶展销活动;设立茶叶科研机构;组织茶文化方面的俱乐部和休闲活动;参加或组织国际茶叶界的交流和合作;推动或组织俄罗斯和茶叶出口国的技术合作并促进双边茶叶贸易。1998年12月俄罗斯茶叶协会和印度茶叶理事会签订一项茶叶贸易协定，规定1999-2005年印度每年向俄罗斯出口茶叶5万吨。这在稳定俄罗斯茶叶市场方面发挥了重要作用。据说俄罗斯茶叶协会和斯里兰卡也签订了类似的协定。(待续)来源：在线国际商报 欧洲是中国茶叶主要出口市场，欧洲人均年茶叶消费量0.61公斤。而英国是非产茶国家，茶叶进口量位居世界前列，全国77%的人有饮茶习惯;。俄罗斯历来是茶叶消费大国，95%的居民有饮茶的习惯，茶叶进口量位居世界第一。准确把握这两个市场的脉搏，对于我国茶叶出口具有重要的意义。
据德方有关数据统计，2004年欧盟(25国)进口红茶25.11万吨，与2003年基本持平，同时，2004年绿茶进口增长11%,，达到2.42万吨;其中，从亚洲进口绿茶2.22万吨。亚洲在欧盟红茶市场占有46.2%的份额，而绿茶在欧盟绿茶市场一般占92%的份额，非洲在欧盟绿茶市场的份额为2.5%。
2004年欧盟红茶市场停滞不前，虽然红茶占欧盟茶叶市场的91%，但绿茶市场在逐步扩大，这主要归功于绿茶的保健功能。特别是在高收入国家，如德国和法国。2004年德国、法国进口绿茶占欧盟绿茶进口量57%。2004年5月新加入欧盟的东欧十国，对绿茶消费还是非常有限，然而随着消费者收入的提高，预计将会增加绿茶消费。目前欧盟红茶市场几乎饱和，进一步增长的空间已经不大，受其它饮料的的竞争，一些欧盟国家红茶消费已出现明显下降。
中国是欧盟绿茶最大的供应国。据中国海关统计数据显示，中国绿茶主要销往德国、其次是法国、英国、荷兰和波兰，上述五国占2005年中国对欧盟绿茶出口量85%以上。虽然近几年来由于欧盟设置技术壁垒问题，成为中国茶叶在欧盟市场的份额一直在下降，然而，中国绿茶还是占有2/3的市场。但欧盟是目前世界上农药MRL标准订得最严格的地区之一。特别是2005年8月起，欧盟将茶叶中的硫丹的残留限量从30mg/kg调整为0.01mg/kg，提高了3000倍。欧洲大部分国家均执行欧盟的MRL标准，中国茶叶在欧盟市场的份额有所下降，然而，中国绿茶还是占有2/3的市场。因此我国的茶叶出口企业应该重点解决农残问题。
英国是非产茶国，消费的茶叶全部依靠进口。早在17世纪，英国便开始茶叶进口和转口贸易，并很快成为世界茶叶贸易的重要集散地。50年代英国茶叶年进口量曾达到25万吨的创纪录水平。尽管由于咖啡、其它软饮料的竞争以及茶叶本身消费方式的变化，70年代以来英国茶叶进口量和消费量有所减少，但茶叶在英国饮料市场上始终占据着第一的位置。80%的英国人每天饮茶，茶叶消费量约占各种饮料总消费量的一半。
英国茶叶市场历史悠久，已经成为一个非常发达和成熟的市场。英国进口的茶叶大多数是散装茶，经过拼配、分装(小包装)或加工成袋泡茶之后进入市场。英国主要从肯尼亚、印度、印尼等国进口茶叶。以2004年为例，英国茶叶进口的最大供应者依次为肯尼亚、印度、印尼、马拉维、斯里兰卡和中国。英国人喜爱肯尼亚茶叶的原因是其出产的CTC红碎茶，味浓汤亮、适合英国人的口味，而且制成袋泡茶易泡出茶汁，且耐泡。
英国一直是欧盟内部最大的茶叶市场。中国是英国的主要绿茶供应国，2005年中国对英国绿茶出口1082吨，比上年增长60.8%。印度尼西亚对英国的绿茶出口在2004年快速增加到892吨，而2003年只有229吨，2005年则为802吨。其余的绿茶进口分散于中国台湾、日本等及德国绿茶再出口国家和地区。
俄罗斯是世界主要茶叶消费国，也是最大茶叶进口国。俄罗斯人饮茶习惯由来已久，茶叶是俄各家各户生活中必备的日用品，几乎每家都茶饮。俄罗斯年人均饮茶超过1.3公斤。无论在欧洲还是在全世界都居于前列。俄国的茶叶市场比较稳定。2004年俄罗斯茶叶市场总量达17万吨，居世界第一，总金额约为10亿美元。与所有以肉食为主的民族一样，俄罗斯人喜欢喝红茶，进口茶叶的90%是红茶，而俄罗斯人对绿茶和特种精品茶的兴趣也正在增长。散装茶占总进口量的77%。袋装茶占销售量24%。俄进口茶叶的主要供应国为斯里兰卡，进口量占俄年茶叶进口总量的42%左右，其次是印度，进口量占25%，排在第三位的是印度尼西亚。我国茶叶仅占俄市场份额的8%。俄罗斯茶叶市场尚未饱和，正以每年5千吨以上的速度增长。
尽管俄罗斯地域广袤，但仅有靠近黑海的克拉斯拉达地区出产不多的一些茶叶，不足其需要的1%。俄罗斯茶叶年消费量大约20万吨，价值两亿美元以上，99%以上的茶叶靠进口，进口茶中红茶占绝大部分，主要从印度、斯里兰卡、肯尼亚、孟加拉国、印尼及中国等国家进口，1997年从印度进口9万吨，斯里兰卡4.6万吨，中国大约3万吨，格鲁吉亚5千吨。此外，在高档茶叶中主要有英国、德国、芬兰等国的红茶、果茶和花茶等。目前在俄罗斯茶叶市场上大约有200个品牌的茶叶，其中中国品牌近20个，但尚未出现比较有名的中国品牌。
茶叶是一种绿色保健食品，越来越受人们欢迎。2000年全世界产销量近300万吨，茶叶贸易量120万吨，金额22亿美元。世界茶叶消费量正以每年2.9%的速度增长，而产量年增长只有2%。俄罗斯茶叶市场远未饱和，正以每年5千吨以上的速度增长，越来越多的俄罗斯百姓尤其是知识分子知道绿茶、花茶不加糖有益健康，所以近年来各种绿茶、花茶、果茶、减肥茶等开始向红茶发起挑战。俄罗斯人中肥胖者很多，对效果好的减肥茶特别青睐，这对中国茶叶生产经销商来说无疑是一个很好的机遇。中国是世界第二大产茶国，2000年产量达67万多吨，出口20万吨，国内市场供过于求，有很大的出口潜力，绿茶、花茶和保健茶是中国传统的长项。中国有1000多种茶叶、350多种保健茶，茶叶产业发展很快，有很多有实力的厂商公司，有一些驰名的品牌，扩大向俄罗斯出口茶叶及其他茶产品完全是可能的。同时，俄罗斯市场也是一个竞争激烈的市场，要想在这里占有一席之地并取得较好的效益，应当注意以下几点：
一、了解和重视俄罗斯茶叶市场的潜力和特点经过十来年的改革，普京总统上台以来，俄罗斯政治局势终于趋向平稳，经济进入复苏和增长阶段，2000年国民总产值增长7.6%，居民平均工资增长20%，社会购买力显著提高。按照2000年6月俄罗斯政府通过的"长期经济发展纲要"，今后10年俄罗斯国民生产总值将增长1.5倍，居民个人需求将增长80%以上，这将为扩大包括茶叶在内的消费品的进口提供条件。就目前来说，完全按国际惯例用信用证方式结算在俄罗斯市场上销售茶叶不是很现实，在一定时期内还要因地制宜采用各种其他有效的方式进行，如直销、代理、投资、合作和易货等。另一方面也要看到，俄罗斯市场经济机制不断完善，新兴企业逐步壮大，俄罗斯正积极加入WTO，按国际惯例进行贸易和经济合作的条件将逐步成熟。所以，中国的茶叶生产和经销商不应坐失良机，要勇于进取，积极开拓。此外还应明了像食品这种东西要顾客承认和接受需要时间和努力，打开市场和维持一个品牌要有耐心和毅力，不可急功近利，除了贸易这种方式外还可拓宽其他合作路子。俄罗斯除了直接进口茶叶外，还寻求外方合作开发茶叶及其制品，如1998年5月在海参崴举行的国际招商大会上，俄罗斯正式向国内外投资者公布了经过联合国工业开发署挑选和鉴定的74项引资项目，其中就有滨海茶业股份公司等单位提交的联合生产加工和分装销售各种茶叶及带添加草药和蜂产品的茶叶制品与茶饮料、茶保健品项目3个，涉及投资金额数千万美元。
二、注意提高茶叶品质，丰富产品种类目前，世界各国对进口食品的卫生安全管制很严，农药残留量问题正威胁着中国茶叶的出口。2001年2月初中国两批出口到欧洲的茶叶就因农药残留量超标而受到欧盟"快速预警机制"的通报。俄罗斯对食品的卫生和质量要求同样很高，查验很严，不可掉以轻心。俄百姓对茶叶品牌和口味的要求很独特和挑剔，对外观包装很看重。越来越多的消费者喜欢整叶茶而非碎茶，100克、250克与500克装比较普遍和受欢迎。袋泡茶多以25～50小袋为一盒，每袋2克，办公消费较多。鉴于绿茶、花茶和各种保健茶是我国的优势项目，我们应当制定一套完整的营销战术，积极推广宣传我们产品的特点和功效，引导消费。
三、建立分装和批销中心，顺应当地消费习惯考察其他国家在俄罗斯经营茶叶的经验。
就目前及将来茶叶经营的特点看，在俄罗斯各个大中城市开设独立或联营的茶叶分拨包装批发中心不失为比较方便和有效的方式。这首先是便于运输，可以节省运费;其次是容易掌握市场行情，随时调整品种和货量;再次是容易控制价格和收款结算，避免代销赊销等方式可能造成的付款结算风险。企业应当按俄罗斯人民的消费传统和习惯来生产加工出口产品，注意提高外包装水平，包装上要按要求标明俄文说明、条码、生产和保质日期、成分、功效和使用方法等。
四、建立茶艺馆，宣传茶文化，推动茶叶销售
茶艺馆作为一种融饮茶和娱乐为一体的新型休闲文化场所，比酒吧更有中国特色和魅力，近年来在中国发展很快，受到日益广泛的欢迎。在俄罗斯，中菜馆已有数百家，大都经营良好，受到俄罗斯人的喜爱。此外，在俄罗斯长住的中国人有20万左右，主要分布于莫斯科、圣彼得堡等大城市，还有数十万计的其他亚裔。如果在一些大城市开设有中国特色的茶艺馆，将饮茶与中国古典音乐演奏、茶艺表演和书法欣赏等结合起来，无疑会受到广大消费者的欢迎。这一则可以宣传展示中国茶叶新产品新工艺，弘扬我国独具特色的茶技茶艺，传播中华文化与音乐，二则可以推动茶叶及相关产品的销售，如茶具、茶食、字画及装修材料等。
五、易拉罐、瓶装茶饮料几乎是空白茶饮料是20多年来首先在日本研究开发和发展起来的一种新型饮料，在日本罐装乌龙茶比可口可乐的销量还要大。茶饮料在国际上销量增长迅猛，1995年全世界人均饮冰茶2.5升，2000年增长到约12升。茶饮料从1986年在中国杭州首先推出后发展很快，现已有50多种罐装和瓶装茶饮料，出现了不少名牌，如旭日升、康师傅、汇源等，清饮式、调饮式都有，茶饮料已成为我国比较成熟的饮料产业。而俄罗斯市场上目前还基本上没有易拉罐和瓶装茶饮料，比较习惯方便饮料和饮茶的俄罗斯百姓对这种具有流行饮料特性的方便饮用茶肯定会喜欢，而开发一些具有中国特色的带减肥和保健性质的茶饮料更会广受欢迎。中国公司完全有能力向茶饮料处女地的俄罗斯开拓，在当地建立茶叶浓缩汁生产罐装厂分装批发，这在俄罗斯这一新兴茶品市场上将独树一帜。
部农业贸易促进中心于2007年5月30日-6月3日组团赴俄罗斯参加了第五届世界茶叶和咖啡节活动。在此次展会上，通过问卷调查、企业反馈和实地考察等方式收集到俄罗斯茶叶市场的信息。结合国内的文献研究资料，本文对俄罗斯茶叶消费需求、市场变化等情况进行了初步分析，并对中国茶叶产品开拓俄罗斯市场提出了相关建议，以期为我国茶叶企业进军俄罗斯茶叶市场提供一些借鉴。
一、茶叶需求特点
(一)对中国茶的认知度:
调查问卷显示98%的受访俄罗斯观众喝过中国茶，其中一半观众有经常饮用中国茶的习惯。俄罗斯观众对中国绿茶认知程度最高。调查显示，俄罗斯观众对中国绿茶认知率高达76%。而中国茉莉花茶，普洱茶、红茶和乌龙茶等茶叶品种也约有一半的人群知晓。
(二)对中国茶的评价:
中国茶叶目前在俄罗斯享有较好的信誉。由于食品质量问题是各界关注的焦点，因此我们重点收集了俄罗斯人对中国茶叶质量的反映。结果表明被调查的人群的55%认为中国茶叶质量好。54%被访人群认同喝中国茶有助于健康的观点。
(三)购买与消费场所:
俄罗斯人购买中国茶叶的途径主要是茶叶专卖店和超市。就中国茶消费场所而言，俄罗斯人饮茶以家庭消费为主，其次是在办公室消费。
(四)信息渠道:
调查也显示茶叶专业展会在茶叶促销中能够发挥重要作用，74%的受访观众认为展会是民众获取茶叶有关信息的主要渠道，其次为广告、专业杂志和新闻报道。
(五)其它兴趣点:
除了茶品饮外，超过半数的俄罗斯观众还对中国茶道表演，茶知识讲座和中国茶具表现出浓厚的兴趣。此外，中国民乐、书法和具有中国特色的茶叶产品包装也是当地观众的关注点。
二、俄罗斯茶叶市场现状
(一)茶叶品种向多样化方向发展，市场容纳度较大
俄罗斯人传统习惯消费红茶为主，红茶在俄罗斯占有约86%的市场份额。但是近几年来，俄罗斯人在保留饮用红茶习惯的同时，对其它种类茶叶的接纳水平也明显上升，消费数量和比例都在增加。这种市场格局的变化与俄罗斯人追求一种更加健康的生活方式密切相关。随着减肥风和保健风的兴起，越来越多的俄罗斯人知道并开始尝试绿茶、花茶、乌龙茶。俄罗斯百姓尤其是知识份子知道绿茶、花茶不加糖更有益健康，因此对有保健功能的茶叶特别青睐。此外，新口味的茶叶，如香茶(添加茉莉、蔷薇、柑橘等植物香料的混合茶)和果味茶(加果味的茶)也对消费者有很大吸引力。
(二)茶叶市场零售网络发达 在俄罗斯，除了茶叶和咖啡专卖店外，在大型超市、贸易市场、社区食品店，还是路边饮料售货亭，都卖茶叶，而且可以看到中国茶叶的销售。在莫斯科、圣彼得堡还有专门销售中国茶的销售专柜。另外，据调查问卷显示，12.9%的俄罗斯人有在茶馆消费茶的习惯。莫斯科的中国茶馆已有数百家，大都经营良好，受到俄罗斯人的喜爱。
(三)包装茶叶市场品牌集中度较高
俄罗斯市场销售的包装茶叶以袋泡茶为主，茶叶市场的竞争主要是品牌企业之间的竞争。有资料显示，目前俄罗斯茶叶市场大约有200个茶叶品牌，其中中国品牌近20个，但尚未出现比较有名的中国品牌。目前主导市场的五家茶叶企业分别是：Orimi贸易公司，联合利华，May，Ahmad和Grand，它们占领了65%的市场份额。据此次参展企业反映，我国现在出口到俄罗斯市场的茶叶以散装原料茶为主，到俄罗斯再由当地经销商或贸易商加工贴牌，因此很难在本地保有自己的品牌，这也是现在中国知名品牌比较少的原因。随着中国茶叶逐渐被俄罗斯人民认可，知名中国茶叶应改变为他人做嫁衣的局面，考虑在当地直接建立销售点。
三、启示与建议
(一)了解和重视俄罗斯茶叶市场的发展特点和风险
自2000年普京总统执政以来，俄罗斯政治局势趋向平稳，经济进入复苏和增长阶段，2000-2003年国民生产总值分别增长了10%、5.1%、4.7%和7.3%，居民平均工资持续增长，社会购买能力显著提高。按照2000年6月俄罗斯政府通过的“长期经济发展纲要”，今后10年，俄罗斯国民生产总值将增长1.5倍，居民个人需求将增长80%以上，这将为扩大茶叶进口提供有利条件。
在看到机遇的同时，我们也应充分评估俄罗斯市场风险。就目前状况来说，俄罗斯的市场尚不规范，企业缺乏规范经营，违背合同、不讲诚信的情况并不少见。因此，与俄罗斯人做生意，中国企业要承担比较大的风险。以结算为例，在俄罗斯市场上销售茶叶用信用证方式结算不是很现实，在一定时期内，还要因时制宜采用各种其它有效的方式进行，如直销、代理、投资、合作和易货等。除了直接出口茶叶外，还可拓宽其它合作路子，如参加俄罗斯世界茶和咖啡展等项活动扩大宣传、寻求俄方合作伙伴共同开发茶叶及其制品。
(二)制定战略规划，组织开展国家及地方营销
现在俄罗斯市场上的中国茶叶主要来自浙江、湖南，但大都品种单一，单兵作战，因此经常造成出口茶叶质量参差不齐，缺乏对外统一而强大的品牌形象。目前，各大茶叶生产国开始注重茶叶对外品牌的统一建设，以此为基础在世界范围内开展茶产品的推广。
此次展会上，安徽以省茶叶代表团的形式出现在展会上，通过现场宣传与品饮活动，俄罗斯观众对“徽茶”留下了非常深刻的印象，六安瓜片、六百里猴魁、黄山毛峰等品牌也跃然而出。我国茶叶产区辽阔，四大茶区，约20个省都生产茶叶。在进军俄罗斯市场时，如果考虑以地区为单位的品牌建设，不仅可以借此统一标识和质量标准，还可以降低单个茶叶品牌建设的难度。
(三)提高出口茶叶品质，适时开发适销对路产品
1.加强茶叶质量管理，不断丰富产品种类>>>目前，世界各国对进口食品的卫生安全管理十分严格，农药残留量以及其它污染物问题正威胁着中国茶叶的出口。俄罗斯对食品的卫生和质量同其它国家一样要求很高，提出了磁性物质等我国不常检的项目，因此对茶叶产品的质量安全不可掉以轻心。俄罗斯百姓对茶叶品牌和产品的感官品质要求很独特也很挑剔，对茶叶的外观和内质同样看得很重，越来越多的消费者喜饮用完整的茶叶而非碎茶，100克、250克与500克装比较普遍受欢迎。袋泡茶办公消费较多，大部分是25-50袋为一盒，每袋2克。我国是一个多茶类国家，绿茶、花茶和各种保健茶生产质量优异，在世界市场上具有独特的优势。在对俄茶叶出口中，一定要秉承卫生安全和质量放心的原则，向俄罗斯推介我国优质的茶叶产品，杜绝以次充好，以假乱真的行为。同时向俄罗斯推介中国茶叶的优秀企业和知名品牌，奠定我国茶叶在俄罗斯的良好形象。
2.适时开发易拉罐、瓶装茶饮料市场>>>茶饮料在国际上销量增长迅猛，1995年全世界人均饮冰茶2.5升，2000年增长到约12升。但在俄罗斯市场上，目前罐装和瓶装茶饮料市场几乎是空白，比较习惯方便饮料和饮茶的俄罗斯百姓，对这种具有流行饮料特性的茶饮品肯定会喜欢，而开发一些具有中国特色的带减肥和保健性质的茶饮料将会广受欢迎。中国企业完全有能力开发茶饮料处女地--俄罗斯市场，在当地建立茶饮料生产厂，在这一新兴茶品市场上独树一帜。
(四)发扬中国茶文化，推动中国茶叶销售
在俄罗斯，饮茶的习惯和饮茶的方式与我们有很大不同，我们应该重视这种差异的存在，特别是要推广正确的中国茶的冲泡和饮用方式。茶艺馆作为一种融饮茶和娱乐为一体的新休闲文化场所，近年来受到俄罗斯人的喜爱。如果在一些大城市开设有中国特色的茶艺馆，将饮茶与中国古典音乐演奏、茶艺表演和书法欣赏等结合起来，无疑会受到广大消费者的欢迎。一是可以宣传展示中国茶叶新产品新工艺，弘扬我国独具的茶技茶艺，传播中华文化与音乐;二是可以推动茶叶及相关产品的销售，如茶具、茶食品、字画及装修材料等。也可以销售俄文版的茶文化书籍和光盘等，使俄罗斯消费者在品尝中国茶叶的同时，了解中国茶文化的历史，进而喜欢中国的茶道及茶文化。(供稿人：农业贸易促进中心)。
文章来源：中国农业外经外贸信息网
俄罗斯茶叶市场简况
2007-11-28
饮茶是俄罗斯民族的传统习惯。ROMIR市场调查公司不久前曾对莫斯科市民做过一次访问调查。调查的问题之一是："在上班时间您喝什么饮料?"几乎所有被访者，特别是收入不高的中年妇女都回答说喝茶，有2/3的被访者称每天至少要喝一次茶。据统计，每个俄罗斯人平均每年要喝500杯茶，比咖啡多2倍。
俄罗斯人的饮茶习惯可以追溯到17世纪，从那时起饮茶逐渐成了俄罗斯人的一种生活方式。到了20世纪初，俄罗斯已经成为欧洲最大的茶叶消费国，人均茶叶消费量仅次于饮茶历史更悠久的中国和印度。例如，印度人均每年消费3.2kg茶叶，俄罗斯人均每年消费1kg茶叶。但是，俄罗斯的茶叶产量很少，国内市场上的茶叶有90%是进口的。
生产和销售前苏联的茶叶生产区集中在格鲁吉亚、阿塞拜疆和克拉斯诺达尔边疆区，但这些地区生产的茶叶并不能满足国内需求，所以得从印度和斯里兰卡进口。前苏联进口的茶叶都要重新进行分包，然后上市。苏联解体后，印度和斯里兰卡的成品包装茶大量进入俄罗斯市场，印度茶一度在俄罗斯市场居主导地位，占了俄罗斯50%左右的市场份额，而斯里兰卡茶曾在俄罗斯占有近20%的市场份额。除此而外，向俄罗斯出口茶叶的还有中国、肯尼亚和印度尼西亚等国。进口茶叶的大量涌入使俄罗斯茶叶加工企业陷入了困境，国产茶叶逐渐被挤出了市场。
1997年俄罗斯根据茶叶协会(现在的茶叶与咖啡协会)的建议出
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