行车安全知识,高速公路免费时间
哪些节假日高速免费?
免费通行的时间范围为春节、清明节、劳动节、国庆节等四个国家法定节假日，以及当年国务院办公厅文件确定的上述法定节假日连休日。 高速免费时间如何规定
高速免费时间具体是几点到几点?根据《重大节假日免收小型客车通行费实施方案》规定，免费时段从节假日第一天00∶00开始，节假日最后一天24∶00结束。此外，由于允许在普通收费公路行驶的摩托车免费通行，因此计算的时间也不同：普通公路以车辆通过收费站收费车道的时间为准，高速公路以车辆驶离出口收费车道的时间为准 高速免费时间怎么算?
高速免费时间是以下高速时间为准，也就是收费期间上高速公路，免费期间下高速公路，不会被收费。反过来，免费期间上高速，收费期间下高速，就要收费。 高速免费车型有哪些?
高速免费车型有哪些?哪些车上高速免费通行?免费期间大型货车还照常收费吗?7座的客车在不在高速免费车型范围内?
高速免费范围为7座以下(含7座)载客车辆以及允许在普通收费公路行驶的摩托车，免费期间，免费期间大型货车还照常收费，收费站的免费道口实行不发卡抬杆放行，收费站在出入口对免费车辆和缴费车辆实施分道通行。 高速公路免费的初衷是什么? 情况一：往年高速收费站造成大拥堵;情况二：在出行高峰期，其它出行方式饱和的情况下，高速路却利用不足，假期，铁路一票难求，航空运输和普通公路也饱和。而高速公路除了收费站“添堵”外，整个车道的利用率并不饱和，因为“高价”把很多车拦在了外面。比如夫妻俩人从北京自驾到广州，高速通行费单程要上千元，而T字头的列车硬卧也只要一张票450元，相比之下驾车要昂贵得多。 所以免费政策开宗明义：“为进一步提升通行效率和服务水平，方便群众快捷出行”
正是因为上述两种情况，才让“免费”的呼声日渐高涨。可见，“治堵”本就是推出免费政策的主因，2012年7月24日，国务院下发交通运输部等部门制定的《重大节假日免收小型客车通行费实施方案》，开宗明义：“为进一步提升收费公路通行效率和服务水平，方便群众快捷出行”实行免费政策。
为提高通行效率的初衷达到了吗?
通过收费站和利用空闲路段的效率显然大幅提升了，经过收费站，车辆要经过停车、取卡、交卡、缴费、找钱等环节，耗时费力。而按照最初的免费方案，车辆只需要停车、取卡交卡，这已经是提高了效率。而目前，为了缓解拥堵，取卡、交卡的环节也被叫停了，车辆可以直接出入，效率的提升是显而易见的。至于往年高速路利用不足的问题，在免费政策的刺激下也不成问题了。这对铁路等方面的分流作用是明摆着的。当然，高速上车越多，是不是就越能有效地通行?也不尽然。毕竟车多了各种导致通行效率下降的因素——如事故也增多了。总的通行效率提升状况如何，这恐怕需要经过测算才能得出结果。 如果免费初衷确实能达到，还要反对免费吗? 反对者认为免费不公平
一些经济学爱好者认为，天下没有免费的午餐，道路的修建和维护终归需要有人掏钱，而让使用者掏钱是最合理的。现在一免费，使用者不用付钱了，那么钱由谁来付呢?如果是政府支付，那等于是让全体纳税人买单。 对价格不敏感者牺牲了舒适性 有些“有钱人”，宁愿多花点钱买来一路畅通。他们和路政公司本来可以“一拍即合”，一个愿多掏一个愿多收。但是现在这种买卖双方你情我愿的交易被拆散了，如果说路政公司有可能获得政府补贴的话，“有钱人”的损失则得不到补偿。免费政策满足了更多人的出行需求，却损害了“有钱人”的舒适需求。而如果能让“有钱人”的舒适需求得到满足、让他们多掏些钱的话，收上来的钱还可以转移支付给大众。 开车回家过年注意事项 高速倒车一次记12分
春节出行前一定要了解行程，最好准备地图。行经高速出口、高速互通处要适当减速，切忌在高速公路上违法停车。如果在高速公路上发生了事故，驾驶人应立即开启危险报警闪光灯，将机动车移至不妨碍交通地方停放;难以移动的，应持续开启危险报警闪光灯，在车后150米外设置警告标志，车上人员应迅速转移到右侧路肩上或应急车道，并迅速报警。千万不能在高速上来回穿行，以免二次事故发生。 教您高速驾车技巧
【服务区外不停车】没有特殊情况，不要在服务区以外的地方停车。当发生故障确实需要临时停车检修时，必须提前开启右转向灯驶离行车道，停在紧急停车带内或者右侧路肩上。返回行车道时，应当先在紧急停车带或者路肩上提高车速，并开启左转向灯。如果因为故障和事故必须在行车道上停车时，立即开启危险报警闪光灯，并在行驶方向的后方100米处设置故障车警告标志，夜间还须同时开启示宽灯和尾灯，车内乘员应该下车转移到右侧路肩上或者紧急停车带内。
【并排车辆突然减速勿超车】在前方或与自己并排的车辆突然减速时，要注意松开油门踏板，准备随时制动。这很可能是因为它们发现了前方的一些意外情况，比如行人或者路障出现在道路上。千万不要趁这个机会试图超车。 长途驾车注意事项
春节长途驾车：谨慎点 安全点
建议不要夜晚开车，除了驾驶员容易劳累之外，在路上也容易碰到意外情况，较为常见的是拦路抢劫。出发之前，要做好功课，列一个详细作息时间表，尽量白天开车，夜晚休息。如果必须夜间赶路，那么把高速上的驾驶时间安排在夜晚，而将在国道上的驾驶时间安排在白天。开车跑长途最好多休息，每两小时休息15分钟。如果拼命赶路，抵达目的地时，驾驶员肯定会蒙头大睡大半天;而在路上按时休息。 长途驾车实用开车技巧
第一招：上高速前将方向打到底，将两前轮最大角度扭到头，低头撅起你的屁股来，仔细察看一下你的两前轮内侧，检查有否划伤和起包，你可不一定知道这一点吧!
第二招：凡真空胎都无内胎，属于低压胎，决没有必要将气充得超过规定值，那样倒徒增爆胎的机率。而真空胎万一在高速公路上爆胎，由于是低压，相对于高压胎来讲，是很少像高压胎一样“呯”滴一声震天响，这就是低压胎的好处，这一点你也不一定知道。所以说，低压胎的小车万一在高速公路上前胎完玩，只要你保证不慌，牢牢控制住方向，你肯定可以化险为夷的!
第三招：决不要轻易滴在高速路上的紧急停车带停车，那里多有货车停过修车，扔弃的报废镙丝甚多，而不易被你觉察，这些镙丝轮胎一压便会立起，扎入你的轮胎，这样一来你上高速前的对前胎的检查便容易成为徒劳。进入服务区也是一样，不要向大车停放区停车，这一点你也不一定知道 雪天天驾车注意事项
一下雪，不光要提防着地面上的冰和积雪，还要时刻小心着擦肩而过的车辆和行人，另外这两年机动车驾驶员快速增加，许多没有冰雪天气驾驶经验的新手上路，给雪天行车造成了很大困难。在这里我们为新司机朋友们提供了一些在雪天行车的注意事项，希望能够为您驾车出行提供一点帮助。 大雪过后，在发动汽车之前必须清除汽车挡风玻璃、大灯、反光镜上的积雪，保证行车时视线不受影响。 雾天驾车注意事项
在大雾天气能见度极低的情况下，最好打开车上的“双闪灯”。因为按照规定，“双闪灯”就是在车辆、驾驶员遇到紧急情况时使用的灯光。在大雾天气中，本身就是一个特殊的天气。雾天能见度下降，影响驾驶员的观察和判断，比较容易发生交通事故。在雾天行车应更小心。迷雾重重的天气最好是不要行车，这是最为安全的方法，不过不太符合现实。所以在大雾天气下行车，尤其是能见度在10米以内的情况下，尤其要小心。 驾车回家几种紧急情况处理 爆胎持续点制动
车辆如果在高速公路上突然爆胎，应双手用力控住方向盘，并马上松开油门踏板，采取点制动方式，逐步将车速降下来，切忌在车辆爆胎时一脚踩死制动。 制动失灵尽快减挡
如果在高速公路上突然发现车辆制动失灵，应该马上松开油门踏板，并在控制好车辆行驶方向的同时迅速减挡，从高速挡抢入低速挡，以利用发动机的牵引作用降低车速，同时可以间歇性地使用手制动，来帮助停住车辆，但要注意手制动不要一次拉死。 方向失控利用路边障碍物停车
车辆行驶时方向如果突然失控，应缓缓踩下制动踏板，要注意不能踩得太猛，以避免车辆侧滑导致事故，同时运用手制动，并尽可能地将方向盘打向有障碍物的地方，利用路边障碍停车脱险。
自驾回家后不要忘记爱车保养
动力系统：要着重检查发动机机油、水箱水。 底盘系统：一路的坎坷给底盘带来持续的撞击。 轮胎：对轮胎进行气压测定，保持四轮同样胎压。 刹车系统：旅途中的频繁刹车严重磨损刹车皮。 内外保养：同样重要。
2008安全知识竞赛串词
男：各位领导、各位来宾 女：职工朋友们
合：下午好!
男：今年6月，是全国第三个安全生产月。为了进一步加强我厂的安全生产，提高职工安全意识，按照安全生产月活动和我厂第五届安康杯竞赛活动计划要求，由厂部、厂党委和厂工会举办的现场安全知识竞赛将在这里拉开帷幕。
女：参加今天比赛的共有六支代表队，他们分别是：
来自生产第一线的XX队，一丝不苟和快速反应是他们工作的两大法宝，相信这两样法宝，对他们取得今天比赛决定性的胜利，将起着至关重要的作用，让我们拭目以待。
这是XX队，是一支敢打硬仗、能征善战的队伍，他们同样来自生产第一线，有着丰富的安全生产经验，对XX代表队来说，这可是一支不容小视的劲敌，相信他们一定会不甘示弱，奋勇争先。
这是XX队，由三位帅哥组成，是今天竞赛的小虎队，有魅力自然有实力，你看他们帅气的脸上都绽开了自信的微笑，他们一定不会让支持者失望的。
这是XX队，由刚进厂的金花组成，虽是刚进厂，但初生牛犊不怕虎，XXX的小虎队见了她们，恐怕魅力实力也要大打折扣。虽是清一色的女同胞，但巾帼不让须眉，好戏在等待着我们;
来看看最后一个XX队，介绍到这里，可以夸奖的词也已经不多了，大家想想，千年一遇肆虐的洪水都驯服在他们脚下，今天这场比赛对他们来说，又算得了什么呢?
六支代表队虽然各自为阵，但也互结联盟，其中XX和XX联队、XX和XX为联队、XX与XX为联队。让我们再次以热烈的掌声欢迎各代表队，预祝他们取得优异成绩。
男：座在我们观众席上啦啦队似乎也都不甘示弱，个个神采奕奕。按照事先的抽签：座在左边的米色方正是来自XX啦啦队，欢迎他们的到来;座在中间的绿色方正是XX组成的啦啦队，欢迎你们;座在右边的红色方正是来自XX啦啦队，同样欢迎你们。
女：今天，我们非常荣幸地请到了县安全局()、县总工会()光临我们的竞赛现场，让我们用热烈的掌声欢迎两位的到来。今天的竞赛一些版块涉及到评委评分，评委是由厂领导和各有关部门领导担任。
男：为了增添竞赛的趣味性，组委会对此次竞赛进行了充分的酝酿，对竞赛题版块进行了精心的策划。本次竞赛由六个版块组成：小组必答、题板答题、互点题、互动题、抢答题(分为一次性抢答和多次抢答)、表演题。本次竞赛将决出一等奖1名，二等奖1名，三等奖1名，其余的为今天的纪念奖。
今天的竞赛有一个非常大的特点，就是参赛选手和啦啦队互动，参赛队的得分将直接影响到啦啦队最后的名次;啦啦队回答问题的表现也直接影响到他们支持代表队的得分。当某个啦啦队所支持的两个参赛队伍最后得分相加为第一时，这啦啦队就是我们今天的优胜啦啦队，他们将获得厂工会提供的一份精美纪念品。
女：2008年XXXX安全知识竞赛现在正式开始，首先进入第一版块小组必答。
男：介绍小组必答题规则。每队各一题，抽签后各代表队指定一名选手答题。答题时间为60秒。答对得10分，答错不得分也不扣分。
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姓名 年级 分数
一 单项选择题
1. 《食品安全法》的实施时间是：
A. 2009年2月28日 B. 2009年6月1日 C. 2009年5月1日 D. 2009年7月1日
2. 制定我国《食品安全法》的根本目的是保障公众身体健康和生命安全，其前提是：
A. 保证食品安全
B. 保障食品生产者利益 C. 保护食品正常出口 D. 严惩违法行为
3. 供食用的源于农业的初级产品(简称食用农产品)的质量安全管理，应遵守( )的规定。 A、《食品安全法》B、《产品质量法》 C、《农产品质量安全法》D、《商检法》。
4. 制定有关食用农产品的质量安全标准、公布食用农产品安全有关信息，应当遵守()的有关规定。 A、《产品质量法》B、《食品安全法》 C、《农产品质量安全法》D、《商检法》。 5. 食品生产环节的监管由()负责。
A、工商行政部门B、质量监督部门 C、卫生行政部门D、农业行政部门 6. 食品流通环节的监管由()负责。 A、工商行政部门B、卫生行政部门
C、质量监督部门D、食品药品监督管理部门 7. 餐饮服务环节的监管由()负责。 A、工商行政部门B、卫生行政部门
C、质量监督部门D、食品药品监督管理部门
8. 下列关于食品安全监管部门对食品进行检测的说法错误的是() A、食品不得实施免检
B、可以向经营者无偿抽样检验的样品和收取检验费用 C、对食品的委托检验应当委托法定食品检验机构进行 D、当经营者对检验结论有异议的，可以进行复检
9. 食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及()
A、明星代言B、产品标准代号
C、疾病预防、治疗功能D、制作成份
10. 下列关于食品安全法对进口预包装食品标签和说明书的要求不正确的是()
A.进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书
B.载明食品原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式 C、只需要中文标签和说明书，其他的不需要 D、什么也不需要
11. 食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于()。
A.1年B.2年C.3年D.4年
12. 食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的进货记录制度，进货记录保存期限不得少于()。 A.1年B.2年C.3年D.4年
13. 专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签除应当标明《食品安全法》第42条第一款内容外，还应当标明()。 A、用法用量 B、功能主治
C、主要营养成分及其含量D、适用范围 14. 生产经营的食品中不得添加()。
A、增白剂B、中药材C、化合剂D、药品
15. 食品生产经营者应当()进行一次健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
A、每四年B、每三年C、每两年D、每年
16. ()是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据：
A、食品安全风险方案B、食品安全风险评估结果 C、食品安全风险评估制度D、食品安全风险计划
17. 上级人民政府所属部门在下级行政区域设置的机构()在所在地人民政府的统一组织、协调下，依法做好食品安全监督管理工作。 A、应当;B、不应当;C、可以;D、不可以。
18. 向我国境内出口食品的出口商或者代理商应当向( )备案。
A、卫生部门B、国家出入境检验检疫部门
C、工商行政部门D、国家食品药品监督管理局
19. 向我国境内出口食品的境外生产企业应当经( )注册
A、卫生部门B、国家出入境检验检疫部门
C、工商行政部门D、国家食品药品监督管理局 20. ( )组织制定国家食品安全事故应急预案。
A、国家卫生行政部门B、出入境检验检疫部门 C、国家工商行政管理部门D、国务院 二 判断(对的打“√”，错的打“×”)
1、首次进口食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，进口商应当向国务院卫生行政部门申请并提交相关的安全性评估材料。( )
2、向我国境内出口食品的出口商或者代理商应当向国家出入境检验检疫部门注册。( )
3、进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书。( )
4、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起五年内不得从事食品生产经营工作。( )
5、违反本法规定，在广告中对食品质量作虚假宣传，欺骗消费者的，依照本法的相关规定给予处罚。( )
6、县级以上食品安全监督管理部门有权查封违法从事食品生产经营活动的场所。( )
7、县级以上食品安全监督管理部门可以根据食品安全信用档案的记录，对有不良记录的食品生产经营者增加监督检查频次。( )
8、发生重大食品安全事故，设区的市级以上人民政府纪检监察部门应当立即会同有关部门进行事故责任调查，督促有关部门履行职责，向本级人民政府提出事故责任调查处理报告。( )
9、尚无食品安全国家标准的食品不允许进口( )
10、食品安全是指食品无毒无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成急性、亚急性或者慢性危害。( )
11、食品和食品添加剂与其标签、说明书所载的内容不符的，不得上市销售。( )
12、食品检验实行食品检验机构与检验人负责制度。( )
13、食品安全监督管理部门根据情况可以对食品实施免检。( )
14、食品安全监管部门对食品进行抽样检验应当购买抽取的样品，不得收取任何费用。( )
15、上级人民政府所属部门在下级行政区域设置的机构应当在所在地人民政府的统一组织、协调下，依法做好食品安全监管工作。( )
16、食品安全标准应当供公众免费查阅。( )
17、《食品安全法》施行后，食品生产经营者之前已经取得的许可证一律无效。( )
18、名人、明星在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品生产经营者承担连带责任。( )
19、食品生产经营企业不能自行对所生产的食品进行检验，只能委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行检验。( )
20、食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。( )
答案： 单选：bacbb adbcc bbcdd babbd 判断：√×√×× √√××√ √√×√√ √×√×√
一、判断题
1. 食品行业协会、消费者协会可以向消费者推荐优质食品。 (×) 2. 患有活动性肺结核疾病的人不得从事食品生产经营工作。 (√)
3. 食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。
(√)
4. 销售食用农产品不需要取得食品流通的许可。 (√)
5. 食品安全是指食品无毒无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成急性、亚急性或者慢性危害。
(√)
6. 食品和食品添加剂与其标签、说明书的内容不符的，不得上市销售。 (√) 7. 食品检验实行食品检验机构与检验人负责制度。 (√) 8. 食品安全监督管理部门根据情况可以对食品实施免检。 (×) 9. 食品安全监管部门对食品进行抽样检验应当购买抽取的样品，不得收取任何费用。
(√)
10. 食品安全标准应当供公众免费查阅。 (√)
11. 名人、明星在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品生产经营者承担连带责任。 (√)
12. 食品生产经营企业不能自行对所生产的食品进行检验，只能委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行检验。 (×)
13. 违反《食品安全法》规定，在广告中对食品作虚假宣传，欺骗消费者，或者发布未取得批准文件、广告内容与批准文件不一致的保健食品广告的，依照《中华人民共和国广告法》的规定给予处罚。广告经营者、发布者设计、制作、发布虚假食品广告，使消费者的合法权益受到损害的，不需要承担赔偿责任。 (×)
14. 媒体编造、散布虚假食品安全信息的，由有关主管部门依法给予处罚，并对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予处分;使公民、法人或者其他组织的合法权益受到损害的，依法承担消除影响、恢复名誉、赔偿损失、赔礼道歉等民事责任。 (√)
15. 县级以上地方人民政府对发生在本行政区域内的食品安全事故，未及时组织协调有关部门开展有效处置，造成不良影响或者损失的，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予记大过处分;情节较重的，给予降级或者撤职处分;情节严重的，给予开除处分;造成严重后果的，其主要负责人还应当引咎辞职。 (√)
16. 违反《食品安全法》规定，造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任。生产经营者财产不足以同时承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金时，先承担行政处罚责任。 (×)
17. 食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，包括以治疗为目的的物品。 (×)
18. 食品保质期，指食品在标明的贮存条件下保持新鲜的期限。 (×) 19. 食品抽检由食品生产经营者无偿提供被抽检的食品。 (×)
20. 国务院食品药品监督管理部门依照本法和国务院规定的职责，对食品生产经营活动实施监督管理。
(√)
21. 食品生产许可实行一企一证原则，即同一个食品生产者从事食品生产活动，应当取得一个食品生产许可证。
(√)
22. 食品药品监督管理部门按照食品的类别对食品生产实施分类许可。 (×)
23. 保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品的生产许可由国家食品药品监督管理总局负责。
(×)
24. 省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门可以根据监督管理工作需要对食品类别进行调整。
(×)
25. 现场核查应当由符合要求的核查人员进行，核查人员不得少于3人。 (×)
26. 申请保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉生产许可，在产品注册时经过现场核查的，不再进行现场核查。 (×)
27. 核查人员应当自接受现场核查任务之日起7个工作日内，完成对生产场所的现场核查。
(×)
28. 县级以上地方食品药品监督管理部门应当根据申请材料审查和现场核查等情况，对符合条件的，作出准予生产许可的决定，并自作出决定之日起10个工作日内向申请人颁发食品生产许可证。 (√)
29. 食品生产许可证发证日期为颁发证书的日期，有效期为5年。 (×)
30. 申请人、利害关系人在被告知听证权利之日起5个工作日内提出听证申请的，食品药品监督管理部门应当在20个工作日内组织听证。听证期限计算在行政许可审查期限之内。 (×)
31. 省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门负责制定食品生产许可证正本、副本式样。
(×)
32. 食品生产许可证编号由SC和13位阿拉伯数字组成。 (×) 33. 食品生产者应当在生产场所的显著位置悬挂或者摆放食品生产许可证副本。 (×)
34. 食品生产许可证有效期内，现有工艺设备布局和工艺流程、主要生产设备设施、食品类别等事项发生变化，需要变更食品生产许可证载明的许可事项的，食品生产者应当在变化后20个工作日内向原发证的食品药品监督管理部门提出变更申请。 (×)
35. 生产场所迁出原发证的食品药品监督管理部门管辖范围的，应当重新申请食品生产许可。
(√)
36. 食品生产者需要延续依法取得的食品生产许可的有效期的，应当在该食品生产许可有效期届满6个月前，向原发证的食品药品监督管理部门提出申请。(×)
37. 申请人声明生产条件未发生变化的，县级以上地方食品药品监督管理部门可以不再进行现场核查。
(√)
38. 对因迁址等原因而进行全面现场核查的，其换发的食品生产许可证有效期与原证书一致。
(×) 39. 因遗失、损坏补发的食品生产许可证，许可证编号不变，发证日期和有效期与原证书保持一致。
(√)
40. 食品生产者终止食品生产，食品生产许可被撤回、撤销或者食品生产许可证被吊销的，应当在20个工作日内向原发证的食品药品监督管理部门申请办理注销手续。 (×)
41. 食品生产许可被注销的，许可证编号可以再次使用。 (×)
42. 许可申请人隐瞒真实情况或者提供虚假材料申请食品生产许可的，由县级以上地方食品药品监督管理部门给予警告。申请人在3年内不得再次申请食品生产许可。 (×)
43. 被许可人以欺骗、贿赂等不正当手段取得食品生产许可的，由原发证的食品药品监督管理部门撤销许可，并处1万元以上3万元以下罚款。被许可人在1年内不得再次申请食品生产许可。 (×)
44. 产者伪造、涂改、倒卖、出租、出借、转让食品生产许可证的，由县级以上地方食品药品监督管理部门责令改正，给予警告，并处1万元以下罚款;情节严重的，处1万元以上5万元以下罚款。 (×)
45. 取得食品经营许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所制作加工食品，仍需要取得食品生产许可。
(×)
46. 新修订的《食品生产许可管理办法》自2015年10月1日起施行。 (√)
47. 不安全食品是指食品安全法律法规规定禁止生产经营的食品以及其他有证据证明可能危害人体健康的食品。
(√)
48. 根据食品安全风险的严重和紧急程度，食品召回分为四级。 (×)
49. 标签、标识存在瑕疵，食用后不会造成健康损害的食品，食品生产者应当改正，可以不召回。
(√)
50. 县级以上地方食品药品监督管理部门收到食品生产者的召回计划后，必须组织专家对召回计划进行评估。评估结论认为召回计划应当修改的，食品生产者应当立即修改，并按照修改后的召回计划实施召回。 (×)
51. 不安全食品在本省、自治区、直辖市销售的，食品召回公告应当在省级食品药品监督管理部门网站和省级主要媒体上发布。省级食品药品监督管理部门网站发布的召回公告应当与国家食品药品监督管理总局网站链接。 (√)
52. 不安全食品在三个以上省、自治区、直辖市销售的，食品召回公告应当在国家食品药品监督管理总局网站和中央主要媒体上发布。 (×)
53. 实施一级召回的，食品生产者应当自公告发布之日起20个工作日内完成召回工作。 (×)
54. 食品生产者应当自公告发布之日起30个工作日内完成召回工作，属于二级召回。 (×)
55. 对因标签、标识等不符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产者可以在采取补救措施的情况下继续销售，销售时应当向消费者明示补救措施。 (×)
56. 食品生产者应当如实记录停止生产、召回和处置不安全食品的名称、商标、规格、生产日期、批次、数量等内容。记录保存期限不得少于2年。 (√) 57. 评价结论认为食品生产者采取的措施不足以控制食品安全风险的，县级以上地方食品药品监督管理部门应当责令食品生产者采取更为有效的措施停止生产、召回和处置不安全食品。 (√)
58. 食品生产者停止生产、召回和处置不安全食品，不免除其依法应当承担的其他法律责任。
(√)
59. 《食品召回管理办法》自2015年10月1日起施行。 (×) 60. 食品添加剂最大使用量是指食品添加剂使用时所允许的最大添加量。 (√)
61. 食品工业用加工助剂是指保证食品加工能顺利进行的各种物质，与食品本身无关。如助滤、澄清、吸附、脱模、脱色、脱皮、提取溶剂、发酵用营养物质等。 (√)
62. 按照《食品添加剂使用标准》(GB 2460-2014)使用的食品添加剂可以不用符合其他相应的质量规格要求。
(×)
63. 《食品添加剂使用标准》(GB 2460-2014)中规定了食品营养强化剂和胶基糖果中基础剂物质及其配料名单。
(×)
64. GB7718-2011《预包装食品标签通则》于2011年4月20日公布，自2012年1月1日正式施行。
(×)
65. GB 7718-2011《预包装食品标签通则》不仅适用于直接提供给消费者的预包装食品标签和非直接提供给消费者的预包装食品标签，还适用于为预包装食品在储藏运输过程中提供保护的食品储运包装标签、散装食品和现制现售食品的标识。 (×)
66. 预包装食品是指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品，包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品。 (√)
67. 配料是指在制造或加工食品时使用的，并存在(包括以改性的形式存在)于产品中的任何物质，但不包括食品添加剂。 (×)
68. 产品标签中生产日期也可以表示为“包装日期”、“灌装日期”。 (×)
69. 预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。 (√)
70. 规格是指同一预包装内含有多件预包装食品时，对单品净含量和总含量关系的表述。 (×)
71. 预包装食品包装的主要展示版面是指包装物或包装容器上容易被观察到的版面。(√)
72. 预包装食品包装物或包装容器最大表面面积大于35cm2 时，强制标示内容的文字、符号、数字的高度可以小于1.8mm。(×)
73. 一个销售单元的包装中含有不同品种、多个独立包装可单独销售的食品，每件独立包装的食品标识可以不用分别标注。(×)
74. 预包装食品的配料表中，加工助剂也需要标示。 (×)
75. 预包装食品的配料表中各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列;加入量不超过5%的配料可以不按递减顺序排列。(×)
76. 在食品制造或加工过程中，加入的水应在配料表中标示，包括在加工过程中已挥发的水或其他挥发性配料。 (×)
77. 可食用的包装物也应在配料表中标示原始配料，国家另有法律法规规定的除外。 (√)
78. 如果在食品标签或食品说明书上特别强调添加了或含有一种或多种有价值、有特性的配料或成分，应标示所强调配料或成分的添加量或在成品中的含量。 (√)
79. 如果在食品的标签上特别强调一种或多种配料或成分的含量较低或无时，可以不用标示所强调配料或成分在成品中的含量。 (×)
80. 食品名称中提及的某种配料或成分而未在标签上特别强调，也需要标示该种配料或成分的添加量或在成品中的含量。 (×)
81. 净含量可以与食品名称在包装物或容器的不同版面标示。 (×)
82. 同一预包装内含有多个单件预包装食品时，大包装上可以只标示净含量，无需标示规格。
(×)
83. 当同一预包装内含有多个标示了生产日期及保质期的单件预包装食品时，外包装上标示的保质期应按最早到期的单件食品的保质期计算。外包装上标示的生产日期应为最早生产的单件食品的生产日期，或外包装形成销售单元的日期;也可在外包装上分别标示各单件装食品的生产日期和保质期。 (√)
84. 经电离辐射线或电离能量处理过的食品，应在食品名称附件标示“辐照食品”。(√) 85. 经电离辐射线或电离能量处理过的配料，可以不用在配料表中标明。 (×)
86. 当预包装食品包装物或包装容器的最大表面面积小于15cm时，可以只标示产品名称、净含量、生产者(或经销商)的名称和地址。 (×)
287. 厂房内应有充足的自然采光或人工照明，光泽和亮度能满足生产和操作需要;光源应使食品呈现真实的颜色。
(√)
88. 用于监测、控制、记录的设备，如压力表、温度计、记录仪等，应定期校准、维护。 (√)
89. 食品原料.食品添加剂和食品包装材料等进入生产区域时应有一定的缓冲区域或外包装清洁措施，以降低污染风险。 (√)
90. 生产设备上可能直接或间接接触食品的活动部件若需润滑，应当使用食用油脂或其他可以起到润滑作用的油脂。
(×)
91. 鼓励采用先进技术手段(如电子计算机信息系统)，进行记录和文件管理。 (√) 92. 当发现生产的食品不符合食品安全标准或存在其他不适于使用的情况时应召回。(√) 93. 被召回的食品，应当进行无害化处理或者予以销毁，防止其再次流入市场。 (√)
94. 因标签标识或者说明书不符合食品安全标准而被召回食品，应采取能保证食品安全，且便于重新销售时向消费者明示的补救措施。(√)
95. 记录和文件保存期限不得少于3年。 (×)
96. 应通过自行检验或委托具备相应资质的食品检验机构、原料和产品进行检验，建立食品出厂检验记录制度。
(√)
97. 营养声称即为对食品营养特性的描述和声明，如能量水平、蛋白质含量水平。营养声称包括含量声称和比较声称。 (√)
98. 预包装营养标签应使用中文。如同时使用外文标示的其内容应与中文相对应，外文字号不得大于中文字号。 (√) 99. 营养标签中的核心营养素包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。 (×) 100.食品营养成分含量应以具体数值标示，数值只能通过产品检测获得。 (×)
101.当某营养成分的含量标示值符合含量声称或比较声称的要求和条件时，可使用附录D 中相应的一条或多条营养成分功能声称标准用语。可以对功能声称用语进行的删改、添加和合并。 (×)
二、单选题
1. 《中华人民共和国食品安全法》已由中华人民共和国第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议于2015年4月24日修订通过，修订后的《中华人民共和国食品安全法》将于( A )日起施行。 A.2015年10月1日 B.2015年6月1日 C.2015年8月1日 D.2015年9月1日
2. 供食用的源于农业的初级产品(简称食用农产品)的质量安全管理，应遵守( C )的规定。
A.《食品安全法》 B.《产品质量法》
C.《农产品质量安全法》 D.《商检法》
3. 制定有关食用农产品的质量安全标准、公布食用农产品安全有关信息，应当遵守( B )的有关规定
A.《产品质量法》 B.《食品安全法》
C.《农产品质量安全法》 D.《商检法》
4. 《中华人民共和国食品安全法》规定，在中华人民共和国( C )从事与食品有关的下列活动都必须遵守本法。
A.领域内 B.范围内 C.境内 D.行政区内
5. ( A )对本行政区域的食品安全监督管理工作负责，统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作以及食品安全突发事件应对工作，建立健全食品安全全程监督管理工作机制和信息共享机制。 A.县级以上地方人民政府 B.乡级以上地方人民政府 C.县级以上食品安全委员会 D.县级以上卫生行政部门 6. 国家建立食品安全信息统一公布制度，由( C )统一公布。
A.国务院办公厅 B.国务院卫生行政部门 C.国务院食品药品监督管理部门 D.国务院新闻办公室
7. 县级以上食品安全监督管理部门根据食品安全信用档案的记录，对有不良信用记录的食品生产经营者( C )。
A.进行行政处罚 B.责令限期整改 C.增加监督检查频次 D.吊销许可资格
8. ( A )有权利举报食品生产经营中违反《食品安全法》的行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。
A.任何组织或者个人 B.食品生产经营者 C.消费者 D.质量认证机构
9. ( B )是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据。
A.食品安全调研报告 B.食品安全风险评估结果 C.食品安全法律法规 D.食品安全国际标准 10. 食品安全标准是( C )执行的标准。
A.鼓励 B.引导 C.强制 D.支持 11. 食品安全监管部门( B )对食品实施免检。
A.可以 B.不可以 C.只有免检食品可以 D.特殊情况下可以 12. 食品检验实行( D )负责制。
A.食品检验机构 B.检验人
C.质量监督部门 D.食品检验机构与检验人 13. 食品生产经营人员每( B )必须健康检查一次。 A.半年 B.一年 C.两年 D.四年
14. 食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担( B )。
A.行政责任 B.社会责任 C.民事责任 D.赔偿责任
15. 违反《中华人民共和国食品安全法》规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，( B )。
A.先承担行政法律责任 B.先承担民事赔偿责任 C.先缴纳罚款、罚金 D.先承担刑事法律责任
16. 违反《食品安全法》的有关规定，最高可处违法货值金额( D )倍罚款。 A.5 B.10 C.20 D.30 17. 食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合( C )。 A.矿泉水标准 B.纯净水标准 C.生活饮用水卫生标准 D.蒸馏水标准 18. 超过保质期限的食品( C )。
A.可继续销售 B.可降价销售 C.不能销售 D.可作处理食品销售 19. 我国食品安全法中要求下列哪种物品使用前必须消毒( D )。 A.餐具 B.饮具 C.熟食品容器 D.以上都是 20. 食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当( C )。 A.对婴幼儿无害 B.对成人无害 C.对人体安全、无害 D.对环境无害
21. 未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂，违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款;货值金额一万元以上的，并处( C )罚款。 A.货值金额五倍以上十倍以下 B.一万元以上五万元以下 C.货值金额十倍以上二十倍以下 D.五万元以上十万元以下
22. 在广告中对食品作虚假宣传，欺骗消费者，或者发布未取得批准文件、广告内容与批准文件不一致的保健食品广告的，应依照( A )的规定给予处罚。
A.《中华人民共和国广告法》 B.《中华人民共和国食品安全法》 C.《中华人民共和国消费者权益保护法》 D.《中华人民共和国产品质量法》
23. 违反《食品安全法》规定，受到( D )的食品检验机构人员，自处分决定作出之日起十年内不得从事食品检验工作。
A.降级处分 B.撤职处分 C.刑事处罚 D.开除处分
24. 被( B )的食品生产经营者及其法定代表人、其直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起五年内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。
A.撤销GMP认证 B.吊销许可证 C.责令停产停业 D.给予警告
25. 国务院( B )负责组织食品安全风险评估工作，成立由医学、农业、食品、营养、生物、环境等方面的专家组成的食品安全风险评估专家委员会进行食品安全风险评估。 A.食品药品监管部门 B.卫生行政部门 C.农业部门 D.国家食品安全办公室
26. 食品安全国家标准由( B )会同国务院食品药品监督管理部门制定、公布，国务院标准化行政部门提供国家标准编号。
A.食品药品监管部门 B.卫生行政部门 C.农业部门 C.国务院标准化行政部门 27. 生产经营的食品中不得添加( C )。
A.食品添加剂 B.新的食品原料
C.药品 D.按照传统既是食品又是中药材的物质
28. 食品生产经营者应当依照《食品安全法》的规定，建立( C )，保证食品可追溯。国家鼓励食品生产经营者采用信息化手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系。 A.检验制度 B.登记制度 C.食品安全追溯体系 D.信用档案
29. 专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签除了标明普通食品标签要求的相关内容，还应当标明( A )。 A.主要营养成分及其含量 B.适用人群 C.使用说明 D.注意事项 30. 不得以( B )方式生产婴幼儿配方乳粉。 A.委托生产 B.分装 C.贴牌 D.以上都是
31. 县级以上人民政府食品药品监督管理部门在食品安全监督管理工作中可以采用国家规定的( A )检测方法对食品进行抽查检测。
A.快速 B.现场 C.委托 D.实验
32. 依据《食品安全法》的规定，违法使用剧毒、高毒农药的，除依照有关法律、法规规定给予处罚外，可以由公安机关给予( B )。
A.处罚 B.拘留 C.移送 D.刑事处理
33. 违反《食品安全法》规定，拒绝、阻挠、干涉有关部门、机构及其工作人员依法开展食品安全监督检查、事故调查处理、风险监测和风险评估的，由有关主管部门按照各自职责分工责令停产停业，并处( B )罚款;情节严重的，吊销许可证;构成违反治安管理行为的，由公安机关依法给予治安管理处罚。 A.五千元以下 B.二千元以上五万元以下 C.五千元以上十万元以下 D.二千元
34. 违反《食品安全法》规定，编造、散布虚假食品安全信息，构成违反治安管理行为的，由( B )依法给予治安管理处罚。
A.食品药品监管部门 B.公安机关 C.工商部门 D.市县宣传部门
35. 省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门可以根据本行政区域食品生产许可审查工作的需要，对( C )等食品制定食品生产许可审查细则，在本行政区域内实施，并报国家食品药品监督管理总局备案。 A.乳制品 B.特殊医学用途配方食品 C.地方特色食品 D.婴幼儿配方食品
36. 申请材料不齐全或者不符合法定形式的，县级以上地方食品药品监督管理部门应当当场或者在( B )个工作日内一次告知申请人需要补正的全部内容。 A.3 B.5 C.7 D.10 37. 县级以上地方食品药品监督管理部门对申请人提出的申请决定不予受理的，应当出具( A )，说明不予受理的理由，并告知申请人依法享有申请行政复议或者提起行政诉讼的权利。 A.不予受理通知书 B.不予受理决定书 C.不予许可通知书 D.不予许可决定书
38. 核查人员应当自接受现场核查任务之日起( D )个工作日内，完成对生产场所的现场核查。 A.3 B.5 C.7 D.10 39. 除可以当场作出行政许可决定的外，县级以上地方食品药品监督管理部门应当自受理申请之日起( D )个工作日内作出是否准予行政许可的决定。 A.5 B.10 C.15 D.20 40. 食品生产许可证发证日期为许可决定作出的日期，有效期为( C )年。 A.3 B.4 C.5 D.6 41. 申请人、利害关系人在被告知听证权利之日起( B )个工作日内提出听证申请的，食品药品监督管理部门应当在20个工作日内组织听证。听证期限不计算在行政许可审查期限之内。 A.3 B.5 C.7 D.10 42. 下列不属于食品生产许可证正本应当载明的内容为( A )。 A.食品明细 B.生产地址 C.食品类别 D.二维码
43. 食品生产许可证编号由SC(“生产”的汉语拼音字母缩写)和( C )位阿拉伯数字组成。 A.12 B.13 C.14 D.15 44. 食品生产许可证副本载明的同一食品类别内的事项、外设仓库地址发生变化的，食品生产者应当在变化后( C )个工作日内向原发证的食品药品监督管理部门报告。 A.5 B.7 C.10 D.15 45. 食品生产者需要延续依法取得的食品生产许可的有效期的，应当在该食品生产许可有效期届满( A )前，向原发证的食品药品监督管理部门提出申请。 A.30个工作日 B.60个工作日 C.90个工作日 D.6个月
46. 食品生产许可证遗失、损坏的，应当向原发证的食品药品监督管理部门申请补办，材料符合要求的，县级以上地方食品药品监督管理部门应当在受理后( D )个工作日内予以补发。 A.5 B.10 C.15 D.20 47. 食品生产者终止食品生产，食品生产许可被撤回、撤销或者食品生产许可证被吊销的，应当在( C )个工作日内向原发证的食品药品监督管理部门申请办理注销手续。 A.10 B.20 C.30 D.40 48. 许可申请人隐瞒真实情况或者提供虚假材料申请食品生产许可的，由县级以上地方食品药品监督管理部门给予警告。申请人在( A )年内不得再次申请食品生产许可。 A.1 B.2 C.3 D.5 49. 被许可人以欺骗、贿赂等不正当手段取得食品生产许可的，由原发证的食品药品监督管理部门撤销许可，并处( B )罚款。被许可人在3年内不得再次申请食品生产许可。 A.1万元以下 B.1万元以上3万元以下 C.3万元以上5万元以下 D.5万元以上
50. 食品生产者工艺设备布局和工艺流程、主要生产设备设施、食品类别等事项发生变化，需要变更食品生产许可证载明的许可事项，未按规定申请变更的，由原发证的食品药品监督管理部门责令改正，给予警告;拒不改正的，处( B )罚款。
A.2000元以下 B.2000元以上1万元以下 C.1万元以上3万元以下 D.3万元以上 51. 食品生产许可证副本载明的同一食品类别内的事项、外设仓库地址发生变化，食品生产者未按规定报告的，或者食品生产者终止食品生产，食品生产许可被撤回、撤销或者食品生产许可证被吊销，未按规定申请办理注销手续的，由原发证的食品药品监督管理部门责令改正;拒不改正的，给予警告，并处( D )元以下罚款。 A.500 B.1000 C.1500 D.2000 52. 被吊销生产许可证的食品生产者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起( D )年内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。
A.1 B.2 C.3 D.5 53. 新修订的《食品生产许可管理办法》自( B )起施行。 A.2015年8月31日 B.2015年10月1日 C.2015年9月1日 D.2015年4月24日
54. 根据食品安全风险的严重和紧急程度，食品召回分为( C )级。 A.一 B.二 C.三 D.四
55. 食用后已经或者可能导致严重健康损害甚至死亡的，食品生产者应当在知悉食品安全风险后( B )小时内启动召回，并向县级以上地方食品药品监督管理部门报告召回计划。 A.12 B.24 C.48 D.72 56. 食用后已经或者可能导致一般健康损害，食品生产者应当在知悉食品安全风险后( C )小时内启动召回，并向县级以上地方食品药品监督管理部门报告召回计划。 A.12 B.24 C.48 D.72 57. 标签、标识存在虚假标注的食品，食品生产者应当在知悉食品安全风险后( D )小时内启动召回，并向县级以上地方食品药品监督管理部门报告召回计划。 A.12 B.24 C.48 D.72 58. 标签、标识存在瑕疵，食用后不会造成健康损害的食品，食品生产者应当改正，可以启动( D )召回。 A.一级 B.二级 C.三级 D.自愿 59. 食品召回计划不包括下列( A )内容。 A.消费者退货流程 B.召回原因 C.食品名称 D.召回等级
60. 食品生产者应当自公告发布之日起10个工作日内完成召回工作，属于( A )召回。 A.一级 B.二级 C.三级 D.自愿
61. 实施二级召回的，食品生产者应当自公告发布之日起( C )个工作日内完成召回工作。 A.5 B.10 C.20 D.30 62. 实施三级召回的，食品生产者应当自公告发布之日起( D )个工作日内完成召回工作。 A.5 B.10 C.20 D.30 63. 食品生产经营者停止生产经营、召回和处置的不安全食品存在较大风险的，应当在停止生产经营、召回和处置不安全食品结束后( A )个工作日内向县级以上地方食品药品监督管理部门书面报告情况。 A.5 B.10 C.20 D.30 64. 食品生产者违反《食品召回管理办法》的有关规定，未按规定履行相关报告义务的，由食品药品监督管理部门责令改正，给予警告;拒不改正的，处( B )罚款。 A.二千元以下 B.二千元以上二万元以下 C.二万元以上五万元以下 D.五万元以上
65. 食品生产者违反《食品召回管理办法》的有关规定，食品药品监督管理部门责令食品生产经营者依法处置不安全食品，食品生产者拒绝或者拖延履行的，由食品药品监督管理部门给予警告，并处( C )罚款。 A.一万元以下 B.一万元以上二万元以下 C.二万元以上三万元以下 D.三万元以上
66. 食品生产者违反《食品召回管理办法》的有关规定，未按规定记录保存不安全食品停止生产经营、召回和处置情况的，由食品药品监督管理部门责令改正，给予警告;拒不改正的，处( B )罚款。 A.二千元以下 B.二千元以上二万元以下 C.二万元以上三万元以下 D.三万元以上 67. 《食品召回管理办法》自( B )起施行。
A.2015年8月31日 B.2015年9月1日 C.2015年10月1日 D.2015年4月24日 68. 下列不属于《食品添加剂使用标准》范围的是( B )。 A.食品添加剂的使用原则 B.食品添加剂卫生要求 C.使用范围及最大使用量或残留量 D.允许使用的食品添加剂品种 69. 下列不属于食品添加剂使用时应符合的基本要求的是( C )。
A.不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂 B.不应掩盖食品腐败变质
C.可在一定范围内稍微降低食品本身的营养价值 D.在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量 70. 在下列情况下，不可使用食品添加剂的是( C )。 A.保持或提高食品本身的营养价值
B.作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分 C.降低食品的质量和特性，改善其感官特性 D.便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏
71. 下列情况中食品添加剂不可以通过食品配料带入食品中的是( D )。 A.根据《食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)，食品配料中允许使用的食品添加剂 B.食品配料中该添加剂的用量不应超过允许的最大使用量
C.应在正常生产工艺条件下使用这些配料，并且食品中该添加剂的含量不应超过由配料带入的水平 D.由配料带入食品中的该添加剂的含量可高于直接将其添加到该食品中通常所需要的水平
72. 根据GB 7718-2011《预包装食品标签通则》相关要求，下列关于食品标签说法正确的是( C )。
A. 应符合法律、法规的规定，但可以不符合其他相应食品安全标准的规定。 B. 可以与食品或者其包装物(容器)分离。
C. 应通俗易懂、有科学依据，不得标示封建迷信、色情、贬低其他食品或违背营养科学常识的内容。 D. 可间接以暗示性的语言、图形、符号，使消费者购买的食品或食品的某一性质与另一产品
73. 当某种复合配料已有国家标准、行业标准或地方标准，且其加入量小于食品总量的( D )时，不需要标示复合配料的原始配料。
A.10% B.20% C.15% D.25% 74. 大于200 g小于等于1kg之间的产品，字符的最小高度为( C )。 A.2mm B.3mm C. 4mm D.6mm 75. 采用物理、化学或生物制剂进行处理时，不应影响食品安全和食品应有的品质、不应污染食品接触表面、设备、工器具及包装材料。除虫灭害工作应有相应的( A )。 A.记录B.方法
C.手 D.措施
76. 采购的食品原料应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件;对无法提供合格证明文件的食品原料，应当依照食品安全标准进行( B )。 A.退货B.检验
C.让步接收 D.接收
77. 仓库出货顺序应遵循( A )的原则，必要时应根据不同食品原料的特性确定出货顺序。 A.先进先出B.取放方便
C.先出离出货口远的 D.客户需求
78. 食品原料、食品添加剂和食品包装材料等食品相关产品进货查验记录、食品出厂检验记录应由记录和审核人员复核签名，记录内容应完整。保存期限不得少于( C )年。 A.1 B.3 C.2 D.0.5 79. 食品添加剂、清洁剂、消毒剂等均应采用适宜的容器妥善保存，且应明显标示、分类贮存;领用时应准确( B )、做好使用记录。 A.取量B.计量
C.取用 D.使用
80. 鼓励采用危害分析与关键控制点体系( D )对生产过程进行食品安全控制。 A.CCP B.GMP C.ISO D.HACCP 81. 个人衣物应贮存在更衣室个人专用的更衣柜内，个人用其他物品不应带入(B)。 A.更衣室B.生产车间 C.更衣柜D.食堂
82. 排水系统入口应安装带( B )的地漏，以防止固体废弃物进入及浊气逸出。 A.篦子B.水封 C.提手D.标识
83. 生产用水的水质应符合( C )的规定。 A. GB12693 B.GB14881 C.GB 5749D.GB12695 84. 《预包装食品营养标签通则》正式实施日期( C )。 A.2011年10月12日 B.2012年10月12日 C.2013年1月1日 D.2012年1月1日 85. 《预包装食品营养标签通则》适用于( A )。 A.预包装食品 B.保健食品 C.散装食品 D.特殊膳食用食品 86. 营养标签不包括( C )。
A.营养成分表 B.营养声称 C.营养价值 D.营养成分功能声称 87. 下列物质中不是核心营养素的是( C )。 A.蛋白质 B.脂肪 C.矿物质 D.钠 88. 下列不是含量声称的是( C )。
A.含有 B.高 C.增加 D.低
89. 下列不是预包装食品营养标签中强制标示的内容( C )。 A.能量 B.核心营养素的含量值
C.维生素含量 D.营养素参考值(NRV)的百分比
90. 食品配料含有或生产过程中使用了氢化和(或)部分氢化油脂时，在营养成分表中还应标示出( D )。 A.水份 B.总糖
C.可溶性固体物 D.反式脂肪(酸)的含量 91. 下列不是预包装食品营养标签中可选择标示的内容( A )。 A.能量 B.钙 C.镁 D.叶酸
92. 能量和营养成分含量的允许误差范围在80%～180%标示值的营养成分为( A )。 A.维生素A B.糖 C.胆固醇 D.钠
93. 下列食品不属于预包装食品豁免强制标示营养标签范围的是( B )。 A.乙醇含量≥0.5%的饮料酒类 B.罐头 C.现制现售的食品 D.包装的饮用水 94. 胆固醇的营养素参考值(NRV)是( B )。 A.500 mg B.≤300 mg C.≤200 mg D.1 g 95. 下列可以称为无能量的是( A )。 A.≤17 kJ/100 g固体或100 mL液体 B.≤170 kJ/100 g固体 C.≤80 kJ/100 mL液体
D.≤170 kJ/100 g固体或100 mL液体 96. 下列可以称为高蛋白质的是( B )。 A.每420 kJ的含量≥5% NRV B.每100 g的含量≥20% NRV C.每100 g的含量≥10% NRV D.每100 mL的含量≥5% NRV 97. 下列可以称为低糖的是( A )。 A.≤5 g/100 g固体或100 mL液体 B.≤0.5 g/100 g固体或100 mL液体 C.≤10 g/100 g固体或200 mL液体 D.≤20 g/100 g固体或300 mL液体
98. 下列含量声称中不是“富含”的同义语( D )。 A.良好来源 B.丰富(的)xx C.提供高(含量)xx D.好多
99. 下列类食品中可以标示“减少胆固醇”声称的是( C )。 A.与参考食品比较，胆固醇含量减少5%以上 B.与参考食品比较，胆固醇含量减少15%以上 C.与参考食品比较，胆固醇含量减少25%以上 D.与参考食品比较，胆固醇含量减少20%以上 100.下列不属于蛋白质功能声称标准用语的是( D )。 A.蛋白质是人体的主要构成物质并提供多种氨基酸 B.蛋白质有助于构成或修复人体组织 C.蛋白质有助于组织的形成和生长 D.蛋白质是人体的最大营养素
101.下列不属于脂肪功能声称标准用语的是( A )。 A.每日膳食中脂肪提供的能量比例不宜超过总能量的50% B.脂肪是人体的重要组成成分 C.脂肪提供高能量 D.脂肪提供人体必需脂肪酸
102.下列属于膳食纤维功能声称标准用语的是( A )。 A.膳食纤维有助于维持正常的肠道功能 B.膳食纤维是高能量物质 C.膳食纤维有助于人体的消化功能 D.膳食纤维可以提供脂肪酸
103.下列不属于维生素D功能声称标准用语的是( C )。 A.维生素D可促进钙的吸收 B.维生素D有助于骨骼和牙齿的健康 C.维生素D可以治疗佝偻病 D.维生素D有助于骨骼形成
104.食品药品投诉举报热线是(C)。
A、12315 B、12365 C、12331 D、12316 105.发生食品安全事故的单位对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备等，应当立即采取封存等控制措施，并自事故发生之时起(B)向所在地县级人民政府卫生行政部门报告。 A、24小时内 B、2小时内 C、12小时内 D、8小时内
小学生食品安全知识竞赛试题
一、选择题：(共10题，每题5分)
1限期使用的产品，应当在显著位置清晰地标明什么?( C ) A、生产日期
B、安全使用期
C、生产日期、安全使用期或者失效日期
2、以下单位中有权对损害消费者合法权益的行为进行社会监督的是? ( A )
A、消费者协会
B、工商行政管理局 C、行业协会
D、任何单位和个人
3、商品保质期和保存期哪一个更长? ( B ) A、保质期
B、保存期
4、经营食品的经营户应该具有什么证照? ( C )
A、营业执照
B、卫生许可证
C、卫生许可证和营业执照
5、经营者与消费者进行交易，应当遵循什么原则?( C ) A、自愿、平等
B、公平、诚实信用 C、自愿、平等、公平、诚实信用
6、安全食品应该包括?(A)
A.无公害农产品、绿色食品、有机食品
B. 草鸡蛋、牛奶、海产品
C. 水果、蔬菜、面包
7、肠道传染病是由于什么引起的?(A) A. 吃了不清洁的食物 B. 遗传 C. 吃得太多
8、纤维素是肠道的“清洁工”，它的主要来源是什么?(A) A.蔬菜 B.精细米面 C.肉类
9、为预防食物中毒，应该做到什么?(A)
A. 少吃凉拌菜 B. 多吃水果 C. 多吃热的饭菜
10、食用购买来已超过保质期的食品而中毒，损失由谁负责? (B) A、生产者 B、销售者 C、消费者
二、判断题(共10题，每题5分)
1、巧克力糖是高级营养品，对人体发育有好处，儿童少年要常吃。(×)
2、学生正处在长身体时期，吃的越多越胖，身体长的越好。(×)
3、精白米、精白面粉比粗粮、杂粮的营养成分多，要提倡常吃。(×)
4、人参、蜂王浆、鹿茸是高级营养品，学生常吃有利于生长发育。(×)
5、粮谷类与豆类食品混合食用，可以蛋白质互补，提高食品的营养价值。(√)
6、常吃黄色、绿色蔬菜及动物肝脏、鸡蛋、红薯等食品，可以保护视力。(√)
7、儿童青少年应该多喝含咖啡因的可乐饮料。(×)
8、为了使肌肉发达，应该多吃瘦肉、少吃粮食。(×)
9、蜂蜜中有部分结晶析出时说明蜂蜜已经开始变质。(×)
10、标有“不含胆固醇”字样的食用油才是好油。(×)
一、判断题：
1、公司厂区内除公司办公楼、道路、食堂外，各生产区及其附近范围的车间各类办公室、仓库、生产现场、均列为禁烟区。 (错)
2、 采取适当的措施，使燃烧因缺乏或断绝氧气而熄灭，这种方法称作隔离灭火法。 (错)
3、 发现人员触电时，应立即用手拉开触电人员使之脱离电源。 (错)
4、 使用灭火器扑救火灾时要对准火焰根部进行喷射。 (对)
5、火灾中对人员威胁最大的是火。 (错)
6、安全阀的作用是防止设备和容器内异常状况下压力过高引起爆炸
(对)
7、热媒站锅炉工不属于特种作业
(错)
8、易燃易爆物品、危险化学品、放射性物品等能够危及人身安全和财产安全的物品均属于危险物品 (对)
9、 燃烧三要素包括可燃物、着火点、氧气 (对)
10、灭火器指针指向红色区域时仍为可正常使用状态。 (错)
二、填空题
1、俺要去正确使用 劳保用品 ，可以在出现危险时最大限度地保护自己
2、公司安全生产管理原则：安全第一，预防为主
3、灭火器按其移动方式可分为：手提式和 推车式
4、公司各级工作人员，由直接上级给直接下级签订《安全生产责任状》
5、安全管理的三要素：杜绝人的不安全行为;消除物的不安全状态;控制不安全环境因素
6、公司规定提前15分钟到岗，确定并了解岗位上的生产状况
7、车间现场安装、维修或拆除用电等作业，必须由 电工 完成，其他工作人员禁止作业
8、凡在现场进行电气的拆修更换作业，必须有 二 人以上，禁止在无监护人的情况下进行作业
9、凡新参加工作的人员在进入工作岗位之前，都必须进行 三级安全生产 教育。
10、按灭火器所充装的灭火剂来说，常见的有：泡沫灭火器，干粉灭火器 和二氧化碳灭火器
三、单项选择题：
1、应使用( b )来清洗皮肤上沾染的油污。 A.有机溶剂 B.肥皂 C.丙酮
2、以下哪种不是工伤事故? (b )
A.上下班途中受到机动车伤害 B.喝醉酒操作导致手被划伤 C.工作中违反操作规程受伤
3、为防止高温场所人员中暑，应多饮( c )。 A.纯净水 B.汽水 C.淡盐水
4、皮肤上溅有腐蚀性液体时首先应( a )。
A.用干布抹去 B.用大量清水冲洗 C.用绷带包扎患处，请医生治疗
5、发生头部创伤的人员，在接受医生检查前，以下哪项急救措施不正确?( c ) A.尽量减少不必要的活动 B.给伤者服止痛片止痛 C.运送途中应把伤者的头转向一侧，便于清除呕吐物
6、三线电缆中的红线代表( b )。 A. 零线 B.火线 C.地线
7、触电事故中，绝大部分是由于( a )导致人身伤亡的。 A.人体接受电流遭到电击 B.烧伤 C.电休克
8、电器着火时不能用( c )灭火。 A.干粉灭火器 B.沙土 C.水
9、发生危险化学品事故后，应该向( b )方向疏散。 A.下风 B.上风 C.顺风
10、下面哪一条不符合安全生产要求的是(C)
A.安全教育和岗位技术考核不合格者，严禁独立顶岗操作。B.不按规定着装或班前饮酒者，严禁进入生产岗位和现场。C.严禁在厂内吸烟及携带火种。
11、消防工作贯彻(C)的方针，坚持专门机关与群众相结合的原则，实行防安全责任制。
A.谁主管、谁负责 B.以防为主，以消为辅C.预防为主，防消结合
12、在动火作业中可用来防护的气体是(C) A、氢气B、氧气C、氮气
13、EG的闪点是(B)
A、100℃ B、110℃ C、198℃
14、被电击的人能否获救，关键在于( C )
A ：触电的方式B ：触电电压的高低 C ：能否尽快脱离电源和施行紧急救护
15、电焊工使用的防护面罩，应( b )。
A.耐燃、导电 B.耐燃、不导电、不导热 C.耐燃、不导电但导热
16特种作业人员必须持证上岗，严禁无证操作。取得《特种作业人员操作证》者每( b )年进行一次复审。 A.1 B.2 C.3
17、凡是在特级动火区域内的动火必须办理(C )。 A.相关手续 B.许可证C.动火证
18、下面对高处作业描述正确的是(B)
A、凡在坠落高度基准面3米以上(含3米)有可能坠落的高处进行作业，均称为高处作业
B、高处作业人员不得站在不坚固的结构物(如石棉瓦、木板条等)上进行作业。 C、夜间不可以进行高处作业。
四、简答题：
1、三不放过原则指的是哪三个原则
发生事故找不出原因不放过，本人和群众未受到教育不放过，没有制订出防范措施不放过。
2、三不伤害的内容
不伤害自己、不伤害他人、不被他人伤害
3、聚酯生产的特点(答出三条即可) 高温、高压、易燃、易暴等
4、三违的内容
违章作业、违章指挥、违反劳动纪律
5、化工操作人员要经过哪几级安全教育培训
厂级安全教育、车间级安全教育和岗位(工段、班组)级安全教育等三级
6、(5+1)S内容
整理、整顿、清扫、清洁、素养，安全
五、叙述题：
1、若发生火灾事故，应怎么处理?
(1)、火灾较小时，使用周围现有的实用消防器材及时进行灭火
(2)、火势较大时，报火警119，讲清楚起火单位、具体地址、联系方式;着火物品、火势大小、人员伤损、有无爆炸危险品;倾听消防队询问，准确、简洁的回答;报警后立即派人到单位门口或路口迎候消防车，并及时疏散周围人群。
2、作为一名一线员工，请简述你有哪些安全生产职责? (1)、遵守劳动纪律，执行安全规章制度和操作规程 (2)、正确使用劳保用品
(3)、积极参加安全学习，掌握安全生产知识，努力提高操作技能
(4)、认真开展安全检查，及时发现、消除安全隐患，提出合理化建议，改善作业环境和劳动条件
(5)、保证本岗位工作地点和设备工具安全整洁，不随便拆除安全防护装置，不随便动用他人设备
(6)、有权制止他人的违章行为，有权拒绝不符合安全规范要求的指挥或命令
3、请举出6例违反劳动保护原则的例子 A、穿拖鞋上班(包括鞋子拖拉现象) B、不穿工作服(包括着装不规范) C、工作时未按要求佩戴劳保用品
D、未经允许，丢弃、私拿、送人、滥用各种生产用品(包括原料、产品、工具，化学药品)
E、抽烟未在规定地点，在禁烟区吸游烟 F、醉酒上岗
G、厂区、车间内随意晾晒或烘烤各种私人物品 H、上班时间串岗、离岗、脱岗、睡岗 I、带小孩进入生产区域，且随意落跑
J、车辆(包括外来和内部各种车辆)在生产区内时速超过10km/h K、生产用车载人或未按规定载相应物品 L、使用压缩空气，氧气等吹风
4、请举出4例违反起重作业规定的例子 a、未取得相应的操作证上岗
b、铲车、叉车、吊车等载重时超速(10km/h)行驶 c、铲车、叉车、吊车等带人或铲人登高等违规行为 d、铲车、叉车、吊车等搭挂、夹带其他材料
e、铲车、叉车、吊车等工作时，人员站于材料下方作业 f、材料未装稳妥就行进
5、请举出5例违反用电作业规定的例子 a、直接用线头插在插座上或电箱中取电 b、使用有破损露铜电源线的手持电动工具
c、未经许可在大中型机械设备专用电箱、电路上搭挂其他线路 d、处理设备电源线接头处未用绝缘胶带包裹 e、直接用线头挂在电闸上取电
f、电柜无漏电保护、无过载保护、无电流保护或者这些保护失效 g、电箱内乱放或挂载物品 h、配电室闲人随意进入
i、设备维修、检修时，未在设备明显处做警示标志 j、车间内私自使用各类电器
6、请列举出5例违反消防安全规定的例子 a、灭火器无粉、无气、过期失效 b、擅自挪用消防器材 c、擅自挪用消防水源
d、圈占、埋压消防器材，在消防箱、消防栓前堆放杂物，影响使用 e、滥用灭火器及消防设施
f、消防设施责任人检查记录不完整，检查不到位 g、厂区(包括车间)内使用电焊及其他明火作业，未办理相关手续，或未做相关防护措施
7、发生身体着火事件后，怎么处理?
(1)、保持头脑清醒，火灾发生时，冷静面对，是得以成功逃生和灭火的前提 (2)、尽快脱去着火或沸液浸渍的衣服，特别是化纤衣服，以免着火衣服和衣服上的热液继续作用，使创面加大加深
(3)、用水将火浇灭，或跳入附近水池，河沟内
(4)、迅速卧倒后，慢慢的在地上滚动，压灭火焰，伤员衣服着火时不要站立或奔跑呼叫，以防增加头部面部烧伤后吸入性损伤
(5)、迅速离开密闭和通风不良的现场，以免发生吸入性损伤和窒息
(6)、用身边不易燃的材料，如毯子、雨衣、大衣、棉被等，最好是阻燃材料，迅速覆盖着火处，使之与空气隔绝，以致熄灭。
8、发生轻微烫伤情况怎么处理?
发生烫伤后，首先要保护创面不被细菌侵入，对于小面积的烧、烫伤，应尽快将损伤部位用流动的冷水冲，疼痛明显的用凉水浸泡5~10分钟，既减轻疼痛也能散热，减轻烧伤程度，切忌用布、毛巾等包裹患处。为了避免伤处再次损害，应尽快将手表、戒指取掉，衣服可用剪刀剪开，以免脱衣服时碰到创伤处。对于大面积的严重烧伤病人，应立即到医院治疗。
9、我们厂最常见的的灭火器是干粉灭火器，请简述一下它的使用步骤 先上下颠倒几次，使筒内的干粉松动;然后让喷嘴对准燃烧最猛烈处;拔去保险销，压下压把，灭火剂便会喷出灭火;开启干粉灭火棒时，左手握住其中部，将喷嘴对准火焰根部，右手拔掉保险卡，旋转开启旋钮，打开贮气瓶，滞时l-4秒，干粉便会喷出灭火。
10、发生人员触电事故怎么处理?
(1).必须让触电者迅速脱离电源。应立即关闭电源开关或拔掉电源插头。若无法及时找到或断开电源，可用干燥的木棒、竹竿等绝缘物挑开电线。(2).脱离电源后，将触电者迅速移到通风干燥的地方仰卧，把他的上衣和裤带放松，观察有没有呼吸;摸一摸脖子上的动脉，看有没有脉搏。(3).实施急救。若触电者呼吸、心跳均停止，应同时交替进行口对口人工呼吸和心脏挤压，并打电话呼叫救护车。(4).尽快送往医院，运送途中不可停止施救。
11、高温气温天气越来越严重了，若发生中暑怎么处理?
搬：迅速将患者搬到阴凉、通风的地方，使其平躺，用扇子或电扇为他扇风，解开其衣领裤带，以利患者呼吸和散热。擦：用冷水或稀释的酒精帮患者擦身，也可用冷水淋湿的毛巾或冰袋、冰块放在患者颈部、腋窝或大腿根部腹股沟处等大动脉血管部位，帮助患者散热。服：感到不适时，及时服用人丹、十滴水、藿香正气水等解暑药，并多喝些淡盐水，以补充流失的体液。掐：如果患者一直昏迷不醒，可用大拇指按压患者的人中、合谷等穴位。救醒后的患者，必须在凉爽通风处静卧休息，如果回到炎热的环境，会引发比之前更严重的后果。
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