厨艺比赛策划方案

方案具有明确的格式和内容规范，要求其具有很强的实践性和可操作性，避免抽象和假大空的内容，那么具体如何制定方案呢？下面是小编为大家整理的《厨艺比赛策划方案》，供需要的小伙伴们查阅，希望能够帮助到大家。

第1篇：厨艺比赛策划方案

厨艺比赛活动策划

一、 活动名称：

“老有所长老年人省钱烹饪大赛”

二、 比赛时间：

初赛，2009年9月10复赛2009年9月25日 总决赛2009年10月1日

三、 活动对象

长沙市所有社区、福利院、老年公寓入住的老人，以社区或老年公寓等为单位，每个单位最多可出5组 老人进行省钱厨艺大比赛

四、活动招募方式：

1、由长沙市政府向长沙市各大社区，福利院，老年公寓发布

信息。由各单位报名参加

2、由各参加单位在自己的管理范围内进行报名参加，可在自

己的范围内举办小型厨艺比赛，为初赛，选出没参赛单位5组进入复赛，再有组委会评出获胜者。

3，活动要求报名参加人要求男60岁以上，女55岁以上。

4、凡报名者需填写报名表(报名表见最后一页)

5、每位参赛选手请贴附个人生活照一张。

五、比赛内容：



(一) 本次比赛包括指定菜制作，自选菜制作，饮食文化及营

养问答，活动所需金费最低四部分;

(二)大赛提供：

材料方面：生抽、油、盐、味精、醋、白沙糖、生粉、

五香粉

厨具方面：砧板、菜刀、锅、锅盖、铲、炉具、煮食台、

圆盘、筷子、碟子、汤勺、端盘。大赛仅提

供以下的基本煮食材料及厨具,如需要其他

器具及材料请自备

(三)活动材料自行准备(为评选金费最低做标准)

六、比赛活动规则：

1、每个参赛单位最多5组参赛，每组队由2-3人组成

2、每位选手可以报两份自选菜品，菜品名称选手自己创意取出，烹制菜品所用材料要写清楚;

3、参赛作品以家庭主菜为主，可以是选手自创菜品，也可以是选手擅长菜品;

4、不得使用成品配菜

5、不得参照食谱

6、每位参赛选手在复赛及决赛现场将有规定菜品烹制，规定菜品在现场给予揭晓;

7、如在规定时间20分钟内没有完成规定菜品，视为失败

8、没有在规定时间内到场，视为弃权

9、如有相同比分产生，将由评委会决定另赛菜品

七、评分标准：

1、由每个 单位排出一名大众评审，由大众评审团进行评审，根据色、香、味、形各占25%的比列对参赛作品进行分数评比。

2、总分为10分，以分数高低评出奖项。

3、、要求有特色，有创新，有立意给与加分。

4、所有菜肴划分最低且符合以上标准的给与加分。

4、在做家常菜的时候，要显示出特色，有特色就有加分，选手根据自己的水平烹饪出具有特色的作品。

八、奖项设置 ：

本次活动将产生个人单项奖：一等奖一名，二等奖一名，省钱智多星一名，参与奖若干。

奖项设置：一等奖待定

二等奖待定 参与奖待定 省钱智多星待定 最佳组合奖待定

团体奖项设置：优秀组织奖一名(社区、福利院、老年公寓 分别各

一名)

最佳团队奖一名

本活动最终目的：为体现老有所长让退休在家的老年又有自己的乐

趣，让社会关注这一群体，不忽视 这样一群 弱势群体，不忽视这些健全健康的老年人，同时也可以让老年人在晚年继续发挥出他们光和热。

老服0732班活动策划人：王珊珊、王佳

本活动的最终解释权为我们所有

厨艺大赛报名表

老师评语

老 有 所 长 烹 饪 大 赛

——活动策划书

策划人：老服0732班

王珊珊 王佳

第2篇：厨艺大赛策划方案

城关镇中心学校 第一届炊事员厨艺大比拼

活动方案

城关镇中心学校

为贯彻落实国家、省、市、县有关“学生营养改善计划”的文件精神，切实实施好我校的学生营养改善计划工作，提高学生营养水平和身体素质，也为弘扬中华的饮食文化传统，营造良好的学校氛围。引导“绿色、健康、营养”的消费理念，展示城关镇中心学校员工烹饪风采，增强员工团队凝聚力和创作精神。特举办第一届城关镇中心学校第一届炊事员厨艺大比拼 。活动具体内容如下：

一、活动主题：城关镇中心学校第一届炊事员厨艺大比拼

二、活动主办： 城关镇中心学校

活动策划： 城关镇中心学校

三、活动对象： 城关镇中心学校所辖区所有完小食堂炊事员

四、活动时间： 2016年1月23日

五、活动地点： 城关镇中心学校

六、评审组成员 刘明山 黄海军 屈从线 侯荣珍 何正平 刘伟及各完小校长

组长：刘明山

七、活动报名

城关镇中心学校所辖区所有完小食堂炊事员必须参加，无特殊原因不许请假。

八：活动内容： 厨艺展示：炒菜、凉菜、面点

九、活动流程：(各环节时间安排视当日情况而定)

1、 早点：蒸包子、稀饭、凉拌小菜(5时30分至8时)

2、 准备(8时至10时为厨师准备时间)

3、 炒菜：见附表(11时至12时为炒菜时间)

4、 上盘(12时准时上盘)

5、 晚餐：大肉饺子(13时至16时)

活动规则：

1、由学校提供食材。对食材有特殊要求者请在报名表中进行备注。

2、每人只能烹饪一道菜，参赛人员烹饪菜品不能重复。

3、厨艺展示环节，选手在规定时间内可以自由发挥进行个人菜品创作。评委根据评分细则进行打分。

4、参赛准备的主料和辅料只可事先洗净、清理，不能事先切好带进比赛现场;

5、选手可发挥创意进行个人形象装饰，可作为加分;

十：活动各部门负责工作安排

活动主持：黄海军 联络员：何正平 刘伟 摄影：刘江 钱贞 报道：刘江 钱贞 调度员：袁超 熊光菊

十一、比赛物品准备

用具：电磁炉、刀具、锅铲、小砧板等 服装：自带厨师衣帽、围裙

十二、评分标准(具体评分细则见附表)

个人厨艺环节按照每道菜百分制的评分标准进行评分，以平均分做为选手最后总分。

十三、比赛奖励

根据菜的色、香、味、型、搭配等因素和评分表，将菜品评

1、

2、3名，分别予以相应奖励。

第3篇：厨艺大赛策划方案

“我爱艳阳”

之厨王争霸赛

活动文案

一道精美的菜肴，往往能够给人带来美好的享受。不一定是鲍参

翅肚或是燕窝鹿茸，也许只是一道匠心独具的家常菜，已让人醉心和

满足。艳阳为弘扬中华的饮食文化传统，营造良好的公司氛围。引导

“绿色、健康、营养”的消费理念，展示艳阳员工烹饪风采，增强员

工团队凝聚力和创作精神。特举办第一届艳阳杯“我爱艳阳之厨王争

霸赛”。活动具体内容如下：

一、活动主题：我爱艳阳我爱厨房

二、活动主办：艳阳集团总部人力资源中心

活动策划：艳阳集团总部企划中心

三、活动对象：集团总部员工，包括集团各职能中心、国旅、大闸蟹销售公司，男女不限

四、活动时间：2014年3月14日(周五)下午13:30——17:30

五、活动地点：总部负一楼员工餐厅

六、评审组成员

集团董事长、集团副董事长、集团执行副总裁以及各部门负责人

主持人：XX

七、活动报名

由人力资源中心下发通知文件，3月5日前提交报名表至人力资源中

心沈赛华处。

八：活动内容：

厨艺展示：冷菜

水果蔬菜拼盘

包饺子比赛

厨艺展示：热菜

九、活动流程：(各环节时间安排视当日情况而定)

主持人热场、领导人发言 (1:30——14:00)

1、厨艺展示(冷菜组) (14:00——14:30)

评分环节 + 知识问答

2、水果蔬菜创意拼盘( 14:40——15:00)

主题概述：每组1分钟

评分环节 + 知识问答

3、包饺子比赛(15：20——16:00 )

评分环节 + 知识问答

4、厨艺展示(热菜：家常菜组)( 16:20——17：20 )

快炒30分钟炖煮：60分钟

(彩蛋：杨董、干总将友情客串出场一展厨艺)

评分环节

5、煮饺子准备公司集团团员饭 17:30 煮饺子

6、颁奖环节统分后分别选出各奖项现场颁奖

7、晚宴开始18:00

活动进行过程中穿插知识问答环节(共11道问答，答题正确者当场颁发奖品)

九、活动规则：

1、由公司提供食材(根据报名表购买)，选手可自备辅料。对食材有特殊要求者请在报名表中进行备注;

2、每人可参加多个比赛项目，其中果蔬拼盘和包饺子比赛为每个部门须同时参加的环节，以部门为参赛单位(共10个部门)，每部门选出三名选手同时参加两个环节，部门人员编制不足3人可增加外援;名单确定后，不允许更改和增删。

3、厨艺展示环节，分为开场的冷菜组和压轴出场的热菜组，选手在规定时间内可以自由发挥进行个人菜品创作(菜品为无特殊食材的家常菜)时间根据菜品项目而定。完成后为菜品创意取名，评委根据评分细则进行打分。

注：受场地条件限制，每组的比赛时间不同。

包括洗、切、烧：冷菜组30分钟/道、热菜组(快炒组30分钟/道、煲炖组1个小时);

4、水果蔬菜拼盘环节。公司提供材料(水果若干、蔬菜、牙签)在规定时间内(20分钟)利用现有的食料进行作品创作。要求创意，作品完成后每组选手有1分钟的作品介绍(主题、构思、寓意);

5、包饺子环节，公司提供饺子皮和馅料，选手们在规定时间内(40分钟)完成擀面、包馅;规定时间内每组额定包30个饺子，超出部分每3个加1分,不足组每3个扣一分。达不到3个则不加也不减。(例：超出2个不加分，超出4个加一分，超出7个加2分，以此类推，减分也如此)

6、参赛准备的主料和辅料只可事先洗净、清理，不能事先切好带进

比赛现场;

7、选手可发挥创意进行个人形象装饰，可作为加分;

8、参赛选手视个人需要自带围裙和袖套。

十：活动各部门负责工作安排：

统一由人力资源中心进行安排，各部门配合

十、活动经费预算

标准：每位选手50元/道，整场活动经费不超过1万元

十一、比赛提供物品

用具：电磁炉、锅碗筷、刀具、锅铲、横幅、插线板、食材、洗洁精、刷锅工具、抹布、沥水菜篮

食品：晚宴酒水

奖品：奖牌(需设计订做)、牙膏(6件)、肥皂(6件)现场：横幅、领导串场时所需的帽子、围裙、袖套

十二、比赛应急预案

创口贴(两盒)、烫伤药膏(一盒)

十三、比赛奖励

奖金+奖牌

根据各环节的报名人数决定各类奖项和奖金，预算奖金额2300元，奖牌费用另算

最佳风味奖(冷菜组)一名： 奖金300元

最佳风味奖 (热菜组)一名： 奖金500元

厨王风采奖：一名 300元

最佳团队奖 ： 一等奖：500元二等奖：400元三等奖：300元 冷菜组和热菜组根据参赛人数分别选出最佳风味奖各一名 参赛中表现突出参赛选手评为厨王风采奖一名

十四、评分标准(具体评分细则见附表)

个人厨艺环节按照每道菜十分制的评分标准进行评分，以平均分做为选手最后总分。

包饺子环节和果蔬拼盘两环节得分相加为最后总分，根据总分评选出不同奖金额的最佳团队奖前三名。

十五、评分表以及报名表详见附件

第4篇：厨艺策划

附件1：

南宁市家庭厨艺比赛方案

一、活动背景

根据自治区妇联的有关通知精神，自治区妇联将在每年中秋节、重阳节和全国公民道德宣传日前后，围绕“弘扬孝道、构建和谐”主题，开展9月“孝道文化月”创建活动，每年突出一个重点内容，组织开展有针对性、形式多样的主题教育实践活动。南宁市妇联将在今年“孝道文化月”期间开展“弘扬孝道、构建和谐”主题系列活动，以弘扬中华民族尊老爱幼的传统美德为目标，开展“父母给子女送一本有孝老爱亲教育意义的书籍，子女给父母发送一条文明出行、安全出行的温馨短信，家庭成员给亲人精心制作做一道既富有爱意又富有营养的菜肴”的“三个一”活动，并举办一场家庭厨艺比赛。

二、活动目的

为丰富“孝道文化月”创建活动的内容，增强居民的健康营养知识，树立健康、文明、科学、简约的现代生活理念，在家庭中倡导孝老爱亲，弘扬孝道文化和中华传统美德，凝聚深厚的夫妻情、亲子情、邻里情，营造和谐的家庭氛围，构建和谐社会，南宁市妇联决定举办家庭厨艺大赛。

三、活动名称

南宁市家庭厨艺大赛

四、活动主题

孝老爱亲和谐情、健康饮食生活美

五、活动时间、地点

2009年9月中旬，南宁市区(具体时间、地点待定)

六、组织单位

主办单位：南宁市妇女联合会

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七、参赛人员范围及报名方法

要求六个城区妇联组织发动家庭参加比赛。以家庭为单位报名参加，要求三口之家或是三代人组成。凡报名参加比赛的，要填写家庭厨艺大赛报名表。各城区参赛家庭名额仅限2户家庭。报名截止时间：9月15日。

八、比赛方法

比赛分菜品烹制、菜品展示、专家评委点评、大众评委品尝等几个步骤举行，决出最后名次。

九、比赛规则

1.本次比赛以厨艺比赛为主，旨在弘扬健康饮食、科学饮食、营养饮食。

2.比赛分规定菜烹制、爱心菜烹制两个项目进行。规定菜。由比赛主办方提供原料，选手可以根据大赛要求，在规定时间内做出菜品，由专家评判;

爱心菜。选手可以自由发挥，专为亲人制作特别具有一定寓意的菜品，材料(价格不能超过25元)选手自带，并进行烹饪，自己为菜品创意取名，根据选手的时间掌握，菜品搭配，创意设计，加之菜品的色、香、味、意、形、养，评委进行评价打分。

3.每个比赛项目各为10分值。两个项目累计总分，从高分到低分，并参考大众评委的投票(分“好、较好、一般”三个等次)，最后由专家评委确定

一、

二、三等奖。此外，还将由专家评委根据菜品的寓意，确定3道菜为“最富爱意的菜肴”。

十、比赛项目

(一)比赛项目一：“一菜百变亮绝活”

比赛内容：规定菜制作

1.参赛家庭(每个家庭3人)按照各组指定的动物性原料作为主料，辅料由参赛家庭自由配搭，在规定时间(1

5分钟)内制作一道菜品。

2.专家评委品尝、点评。

3.大众评委品尝投票(分“好、较好、一般”三个等次)。

(二)比赛项目二：“秀我爱心菜”

比赛内容：爱心菜制作

1.根据爱心菜的色、香、味、形、器、营养搭配6个方面和在规定时间(15分钟)内制作菜品的情况进行评分。

2.现场讲解：根据对爱心菜的菜品选择、用料选择、制作工艺、营养价值、菜品渊源五个方面的讲解。

3.专家评委品尝、点评。

4.大众评委品尝投票(分“好、较好、一般”三个等次)。

第5篇：厨艺大赛策划

"班级厨艺大赛"策划书

为培养同学们的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深入人心，吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，校团委特此举办这次以 "弘扬中国传统美食,活跃校园文化气氛为目标的个人厨艺大赛。

一、活动时间： 2011年4月

二、活动地点：沁园食堂 待定

三、活动内容：在规定时间内做 “规定菜”和“特色菜”

(一)规定菜：尖椒土豆丝

1、原料：土豆丝、青辣椒

2、调料：酱油、盐、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒

(二)特色菜：选手自己选择最为拿手的家乡菜

1、要掌握好时间(控制在15分钟之内)。

2、要求有特色，有创新，有立意。

3、特色菜是一个加分环节，选手根据自己的水平自备原料。

(三)评分标准：

1、由食堂厨师进行评审，色、香、味、形各占25%的比例。由班级学生品尝、评分。

四、活动流程：

1、参赛选手在赛前抽签分组。

2、比赛场地的布置。

3、入场秩序。(包括嘉宾、参赛选手、工作人员)

4、主持人介绍嘉宾并邀请嘉宾讲话，宣读比赛规则，及奖项设置等问题。

5、场内互动，嘉宾对参赛选手参赛作品的原料的营养系数进行讲解与评议。并讲解此菜的做菜手法有何讲究，如何达到最好效果的做法等等。

6、现场观众就自己的喜好向营养美食专家提出问题，同时也可向选手提问。

7、嘉宾品尝、评分并点评，现场观众作为大众评审品尝并现场点评。

8、统计分数，并宣布比赛结果。

9、颁奖。(奖品、荣誉证书)

10、观众退场。

11、清理场地。

五、奖项设置：

1、设一等奖一名，二等奖两名、三等奖三名

2、最佳“特色风味奖”一名、“最佳厨艺奖”一名

第6篇：厨艺大赛策划书

厨艺大赛

一、活动主题：厨艺大比拼

二、活动目的：为了锻炼我们学生的组织协调能力，丰富同学们的大学校园文化生活，展示

同学们的厨艺，提高同学们的动手能力，增强同学们的社会适应能力和意识，培养同学们的综合素质

三、活动时间：11月22号(星期四)晚6:30

四、活动地点：食堂大厅

五、活动主办方：生活部与美食社联合

六、报名条件、方式和程序：

1、我院在校学生，均可报名参加。

2、本次比赛以个人为单位，

3、参赛学生范围内自行组队，参赛队员1~3人，男女不限。

4、参赛先自行确定一名队长，并将本队的队名上报(备注：队长请写上具体联系方式)。

七、活动开展： 前期准备：

宣传部负责绘制海报

准备报名表，评分表，生活部提前一周做好报名工作 确定主持人：2名

借小蜜蜂：2个 证书打印

评委：厨师一名，主席团一名，部长3名，大众评委一个班级一名(最好生活委员)

八、活动流程：

刀工比拼:

哼饪比拼:

比赛内容：

1、整体制作工序、刀工及介绍。

2、原材料采购及初加工。

3、在平常活动中的成本核算能力。

4、在烹饪过程中，最大限度地发挥地方菜肴的色、香、味、创新及食用价值。

5、各个参赛代表队的团队协作能力。

互动环节：

1、现场对观众进行提问，随机抽取幸运观众，答对者，予以奖励，允许其品评一道菜肴。

2、活动结束后，每队可选择自行选择拍卖自己所做菜肴，所获金额归本队成员所共有。

大众活动：

九、经费预算：

奖品，一次性手套，便利贴：150元

活动环节的食品，水果：150元 合计：300元

十、参赛须知：

1、参赛队员所用材料自行购买，具体购买时间安排在开赛当天。

2、要掌握好时间(控制在15分钟之内)。

3、各代表队队长要加强对本队参赛选手的组织、纪律、安全管理，严格按规定的时间、地点和顺序组织选手参赛，以确保良好的竞赛秩序。

4、参赛选手应按时至检录处报到，比赛开始后15分钟内未报到者视为自动放弃参赛资格。

5、比赛灶具和常规用品由学院提供。

6、注意安全、爱护公物(如有损坏照价赔偿)。

7、领队、选手要尊重评委，服从评委的评定。评判标准按照制定出的评分标准执行。如对评判有疑问者由领队向大赛纪检组据实反映，不得当场质问评委。如有重大争议，提交大赛总评委集体研究裁决。

8、为做到比赛的公开、公平、公正，最后得分取评委分和大众评委分的平均分。

9、竞赛安排如有变动，大赛负责处另行通知。

10、如果对本次活动有疑问请及时联系生活部。

11、点名入场，迟到15分钟者，按自动弃权处理。

12、不得弄虚作假，不得请他人代为参赛，比赛时请带学生证或饭卡到纪检处检录，违者取消参赛资格。

13、赛场不准高声喊叫，禁止吸烟，不准随地吐痰，不准乱扔下料。

14、不准使用他人原料(物品)及半成品。

15、比赛菜肴自己拟定。

16、比赛所用原材料自带，比赛器具均由食堂提供。

17、比赛过程中，一切操作过程需在现场进行，不得提前准备;若有特殊情况，需事先向组委会申请，经同意后方可进行;无关人员不得参与;否则，将视为作弊，取消参赛资格

18、为维持比赛秩序，确保比赛顺利进行，比赛现场设立工作区，除裁判员与工作人员外，其余人员不得入内

19、比赛时间为每组半个小时，操作超出时间的成绩无效

20、比赛结束后搞好现场清理工作。

21、用具的储藏、保管自行解决，确有困难的由大赛场地组协助解决。自带餐具须在检录处登记。

十一、活动各项负责人： 专家评委规则：

1、评分时必须根据选手的设计要求和大赛规定的办法评分，做到公平、合理、准确，不抬分、不压分。

2、在评分时，不用自己的观点去影响其他评委。

3、评定分数和书写评语要清楚明了，涂改后要在涂改处及时重新签名。 工作人员守则：

1、按照分工，各负其责、坚守岗位、听从调度、服从指挥。

2、工作严密，比赛之前和比赛过程中，不许向外透露选手的比赛顺序和参赛品种的名称、用料、做法、照片和编号。

3、认真做好监理工作，严格验料，计时、计分准确公正，对选手发生的操作要妥善处理。

4、遵守纪律，不迟到、不早退，不无故缺席，工作进行中谢绝待客，注意维护现场比赛秩序，提醒选手注意安全。 十二：评分标准

色，香，味，形，刀工各20分 十三.设置奖项：

1、比赛分第

一、第

二、第三名。

2、奖品及证书