回民街西安

第1篇：回民街西安

西安市回民街饮食文化旅游资源开发研究

摘要：旅游者外出旅游，主要是受当地特色的自然资源、文化资源等所吸引，而具有当地特色的饮食资源也是对游客的重要吸引力之一。因此，开发饮食文化旅游，对于当地旅游业的发展有重要的意义。本文在调查了解回民街饮食文化旅游现状的基础上，发现其存在的主要问题，并提出了一些建议。

关键词：西安 回民街 饮食文化

0 引言

吃住行游购娱为旅游业六大基本构成要素，對于旅游者来说，具有当地特色和民俗风情的饮食文化，不仅能够满足其口腹之欲，而且还能宣传当地的、本民族的饮食文化，满足旅游者的文化需要。此外，这也是游客购物的重要选择之一。回民街是西安最有民俗特色的街区，它以其丰富的民族小吃及特色建筑而闻名，本文仅对其饮食资源进行分析，期望此分析能对西安市开发饮食文化旅游产品有借鉴作用。

1 西安回民街概况

化觉巷回民街是西安市最著名也是最大的回民街区，它位于西安市钟楼西侧莲湖区的化觉巷，街区内部分布着10座大小不一、年代不同的清真寺，数万名回民依寺而居，保留着原有的宗教习惯和生活传统，虽然政府曾多次对西大街进行改造，但是回民街拒绝改造，目前发展相对成熟的是鼓楼下的北院门回坊风情街，由于其地理位置优越，因而成为游客进入回民街的首选。

随着旅游业的大力发展，回民街街道两旁店铺生意日趋繁荣，分布着大大小小约150余家店铺，这些店铺建筑较为古老，以出售回坊特色食品及工艺品为主，但是店面普遍较小，未形成较大的规模。

2 西安回民街饮食文化旅游资源特点

2.1 具有悠久的历史　作为13朝古都的西安曾经云集了当时最优秀的厨师与原料，尤其是在唐朝，各国使节云集长安，带来了异域的饮食文化，经过长时间的融合发展，逐渐形成了具有地域特色与民族风情的饮食文化。西安市回族的著名清真小吃，如牛羊肉泡馍、腊牛羊肉、灌汤包子，黄桂柿子饼等，都有着几百甚至上千年的历史，体现了西安回民街饮食悠久的历史文化特色。

由于历史原因，西安是一个多民族的城市，尤以回民较多，目前在西安居住的回民就有十万人左右，他们在西安居住集中，逐渐形成了一个独特回民居住区，并且创造了富有西安特色的穆斯林文化和清真饮食文化。

2.2 具有较强的地方特色　早在唐代，大量穆斯林进入中国，不仅带来了伊斯兰教，也形成了具有特色的饮食文化，而饮食文化会随着人口的迁移而逐渐融入地方特色，并会根据原材料的变化也逐渐改变。西安地处关中平原，物产丰富，清真饮食在长期的发展中，受西安地区原材料及饮食文化的影响逐渐发生了改变，并将其作为特色饮食进一步发扬光大。如西安市著名清真小吃“黄桂柿子饼”原本是汉族食品，现在成为回族的民族食品，而原材料则是临潼的火晶柿子。

2.3 民族特色浓郁　西安回民街饮食最具明显特色的就是“清真”。“清真”原来是汉语词汇，而之后被回族使用，主要体现在回族饮食禁忌中，如回族人忌食猪肉，忌食动物血液，还忌食驴、骡、狗肉、无鳞之鱼和外形丑陋之物，并禁止喝酒抽烟等。回民街清真餐馆均以牛羊肉为肉类食材，并要求进入餐馆的游客禁止烟酒等，这与其禁忌保持一致，这也是回民街能够长期发展并保持特色的重要原因之一。

3 西安回民街饮食文化旅游发展存在的问题

3.1 基础设施不完善　硬件设施是指关系到社会公共利益、公共安全的基础设施项目。西安回民街的基础设施建设不完善，主要体现在街道狭窄、公共卫生设施条件差、缺乏游客休息空间、缺少停车场等方面。在旅游旺季，由于街道干道错综复杂，旅游交通标示少，造成游客迷路，同时，由于街区内部存在大量的小三轮车，旅游车很难进入，所以回民街的游客散客居多，团队游客很少，且停留时间较短，这对于西安回民街饮食文化造成了不利影响。

3.2 政府重视程度不足　政府给予的关注与支持力度不够，西安的旅游规划是以打造盛世唐都为主，而不符合唐文化系统的回民街饮食旅游开发项目受到一定的限制和挑战。政府资金的投向主要偏向于西大街仿唐建筑一条街的修建，这样，回民街的饮食文化旅游资源开发将受到限制。

3.3 宣传力度不够　饮食文化旅游产品的购买对象通常是初到该地的旅游者，他们对当地特色饮食文化的了解主要是通过旅行社宣传、网络等方面了解，但是西安回民街景点较少，且以饮食资源为主，对于旅行社而言，该街区的盈利能力差，因此旅行社很少将回民街列入旅游线路中。不仅如此，西安广播电台未开辟有关回民街饮食文化专题节目。这不利于国内外游客对于回民街饮食文化旅游资源的了解。

3.4 产品的文化性不足　随着经济的发展，人们越来越注重进餐时精神享受，而回民街饮食文化资源在旅游业中的开发目前基本上以品尝佳肴为主，或者是仅有简单的食品介绍，缺少对饮食文化内涵的挖掘和提炼，没有把饮食佳肴与民族文化进行有机结合。

3.5 产品的种类单一、质量不高　西安回民街的饮食产品具有特色的少，模仿的多，且部分产品的质量较低，如果脯、蜜饯类有些发霉变质。还有些企业在工艺和选料以及加工上偷工减料，影响了产品声誉。不仅如此，回民街的饮食产品由于其材质及工艺的制约，无法长时间保存，这也对其知名度的扩大造成不利影响。

4 西安回民街饮食文化旅游资源发展对策

4.1 完善硬件设施　针对回民街的交通问题，可以在街道的主干道上增加设置旅游交通标识，要求设计独特醒目，方便游客晚上出游。其次，在街道内设置旅游资讯站、休息室等，提供有关回民街饮食文化的杂志，提供问询等服务，缓解道路拥挤的现象。同时，加强对回民街内垃圾、污水的处理，增加垃圾箱数量、改造卫生间等。最后，在街道的附近建公共停车场，解决游客停车，方便旅游团进入回民街，从而带动回民街饮食文化旅游的发展也有一定的作用。

4.2 汇集多方力量　①就政府而言，要重视回民街饮食文化旅游资源的开发。对具有地域特色的回民街特色饮食资源进行普查并考察其渊源，除了简单进行“特色小吃”、名小吃的授予之外，对起源地进行保护并对外扩大宣传。②就餐饮企业而言，要加大对专业人才的培养，提高综合服务素质。不仅如此，餐馆还可把富有特色的菜肴制成扑克等纪念品，进行赠送，这不仅可以使游客留作纪念，也可扩大餐馆的社会影响，以吸引更多的旅游者。而特色明显的清真餐馆，可以让餐饮服务人员穿上民族服装，使游客产生强烈的新鲜感、奇特感，从而提升饮食产品的档次。③就旅行社而言，可以设计以饮食文化为主题的特色旅游线路，并在旅游日程安排中尽可能的留出时间让游客品尝美味珍馐，扩大回民街特色饮食文化的知名度。

4.3 加大饮食文化旅游的宣传营销力度　回民街要充分发挥大众新闻媒体作用，以回民街饮食文化、美食为主要内容，电视、广播、报刊、网站要拿出适当的时段和版面开辟专栏，对专题进行广泛宣传。同时，还可在回民街主要街道设立美食咨询平台，滚动播发特色饮食、饮食文化，吸引游客的注意力。

4.4 深入挖掘饮食文化内涵　采取措施深入挖掘饮食文化内涵和饮食风俗，开发集享受性和参与性为一体的饮食文化旅游产品。在饮食文化资源旅游开发中，要全面详实地搜集关于饮食文化资源的文化背景、历史渊源等资料，并增加一些旅游者可以参与的项目，如亲手制作美食或亲身体验一次饮食风俗，使得旅游者在享受饮食文化旅游产品的同时更能体验到参与的乐趣。

4.5 开发多样化饮食文化旅游商品　西安回民街应为旅游者提供健康美味的食品，让旅游者吃得放心，这就首先要求企业要注重饮食商品质量，同时，为了使游客能够带走饮食文化旅游商品，企业应该对食品的加工工艺进一步改进，提高其保存期。再次，游客购买饮食文化旅游商品多是要赠送他人，因此，人们很关注商品的包装。在饮食文化旅游商品的外在包装和设计上下功夫，使得饮食文化旅游商品具有实用性、艺术性，提升文化旅游商品的档次。

参考文献：

[1]梁福兴.吴忠军.民俗旅游学概论[M]北京大学出版社.2005.

[2]刘瑞新.论饮食文化在旅游产业中的开发[J].甘肃行政学院学报.2003,48(4):118-120.

[3]周瑞海.清真食品的特点[J].回族研究.2004(1)：100-103.

作者简介：崔林，(1982-)，女，山东莱芜人，西安文理学院讲师，研究方向为旅游企业成长。

作者：崔林

第2篇：DAY1回民街鼓楼西安古城墙碑林陕西历史博物馆大雁塔

早餐可以到回民街的品尝西安各种名小吃，比如羊肉泡馍、岐山臊子面、绿豆糕等。接着步行到鼓楼，一边消食，一边感受中原历史风情。然后坐公交或地铁到古城墙看看，这是中国至今为止保存最完好最久的明代城墙，大气磅礴。之后前往碑林博物馆，这里是收藏我国古代石碑时间最早、数目最大的一座艺术宝库，具有极高的历史研究价值和艺术观赏价值。下午可以到馆藏文物极为丰富的陕西省历史博物馆参观，尽享历史盛宴。傍晚时分，可步行到大雁塔俯瞰西安全景。如果还有余兴，可以趁着夜色朦胧参考大唐芙蓉园，美不胜收。

餐饮：(1)西安美食数不胜数，大大小小的食肆遍布街头巷尾。推荐到钟楼美食街、金花路美食街、南二环美食街就餐，独具特色的西北风味和来自大江南北的美食都可以找到。(2)特色老店：同盛祥、老孙家饭庄、贾三灌汤包子馆、樊记腊汁肉店等。 住宿：(1)西安市内有各种不同档次的宾馆，住宿十分方便;不过如果是旅游旺季，最好提前预订。(2)建议住在钟楼、鼓楼附近，这里地处市中心，距离周围景点都不远，交通很便捷。

Tips：(1)西安冬季气候干燥，注意每天适量补充水分。(2)西安回民较多，信仰伊斯兰教，请尊重民族清真饮食习惯。(3)背包客可以入住青年旅社，床位价格通常为40-60元，但要注意安全。

DAY2

上午可以先到西安事变旧址参观，体会一下“韶华易逝，物是人非”的感觉。接着乘坐公交车到达中国第一座遗址性博物馆——西安半坡遗址，寻觅6000年前神秘失踪的部落故事。下午的游览重点转移到市区外，首先到秦始皇陵兵马俑参观。尽管它只是秦始皇帝的一处大型从葬坑，但已经被誉为“世界第八大奇迹”。骊山国家森林公园也是不可错过的，周烽火台、老母殿、老君殿等三十余处文物景点，无一不见证着古代皇帝的痴情与爱恋。最后可以在华清池洗温泉澡来结束一天的疲惫旅程，享受天然的旖旎风情。

餐饮：午饭可以选择半坡遗址附近的餐馆，这里的陈二毛肥牛火锅、真味三鲜烩菜蒸碗都值得品尝。晚上既可以回到市区就餐，也可以在华清池尝试陕北菜、川菜和农家乐等。

住宿：如果打算在华清池附近过夜，可以选择附近的连锁酒店，比如如家酒店、7天连锁酒店，安全又干净。

Tips：(1)临潼的蓝田玉和兵马俑的纪念品都可以选购，但记住一定要讲价。(2)如果选择包车的方式，虽然更加自由，但司机有可能会带去购物点，务必事先谈好条件。

DAY3乾陵法门寺

上午可以从市区出发前往乾县，游览我国历史上唯一的女皇武则天与其丈夫唐高宗李治的合葬墓-——乾陵。这里拥有众多珍贵的历史文物和古墓，不妨开发一下您的探秘精神。下午吃过午饭可以乘坐长途大巴车游览法门寺景区。这座被誉为关中塔庙之祖的寺庙，供奉着148米高的合十舍利塔，您可以领略何谓盛世佛教雄风。

餐饮：最好在市内吃过早餐再出发，中午在乾陵附近不妨体验一下乾县的农家菜，具有浓厚的西北乡土风情。推荐到御宫香农家大院、田园农家就餐。

住宿：结束了一天的行程之后最好回到西安市内住宿，安全卫生条件好。如果您想在法门寺附近过夜，可以选择佛光阁大饭店、法门寺宾馆，环境服务都不错，但价格较贵。

Tips：(1)从西安市内去往乾陵可以在火车站坐游3路，首班车8点，末班车15点。(2)在法门寺有返回大唐芙蓉园的“盛唐之旅路”班车，末班车16点，请您规划好时间，以免错过。

第3篇：回民街导游讲解词

各位游客大家好，欢迎来到十三朝古都——西安。我是陪同的导游XX，大家可以叫我小XX。在我右手边驾驶位上的是我们的帅哥司机小刘，左手边呢，是我们的随行医生小王。我们三人的联系方式都在作为靠背前方口袋的小册子里，上面还有西安的一些特色介绍，大家可以翻看一下，在接下来的旅程中，我们三人将会代表陕西青年旅行社一起为大家提供导游服务，请大家多多关照。

在开始今天的行程之前，我先为大家通报一下今天的安排。昨天，我们前往了兵马俑和陕西历史博物馆，领略了西安十三朝古都的历史底蕴，今天呢，大家将会跟随我感受西安这座古城风韵的另一面，那就是西安的饮食文化。

西安的饮食文化洋溢着浓郁的西北风情，品尝西安的风味小吃是游西安的一大乐事，无论是一直被西安人钟爱的羊肉泡馍，还是名扬海内外的“西安饺子宴”，都带有鲜明的地方特色。而西安最有名的小吃一条街是什么街?不言而喻，就是回民小吃一条街，来到西安的游客如果有机会来回民一条街的话都认为西安回民街有它很独特的一面。

回民街一般指的是鼓楼到北院门一线，南北走向的街道，顾名思义就是回民聚居之地。回民街是以北院门、西羊市、化觉巷形成的环形旅游散步道，全长1100米。街区内为仿古明清建筑风格，南有鼓楼，北有牌坊，清真大寺、古宅大院镶嵌于鳞次栉比的店铺食肆之间。步入其中，地镶青石、铺悬金匾、老街繁锦、美味飘香，是西安独具古城风貌与现代文明的历史文化旅游街区。

回民街街道两旁的饭店都是正宗的回民饭店。其中有几家比较有名的饭店如清真平娃烤肉店、贾三灌汤包、红红酸菜炒米、大皮院的老孙家羊肉泡馍等等。 其中关于西安的羊肉泡馍还有一段比较风趣的传说，相传大宋皇帝赵匡胤在称帝前受困于长安，终日过着忍饮挨饿的生活，有一天他来到一家正在煮制牛羊肉的店铺前，掌柜见到他非常的可怜，所以就让他把自带的干馍掰碎，然后掌柜就浇了一勺滚热肉汤之后放在火上煮透。接着赵匡胤就大口大口的吃完了那顿饭，当时他感到这顿饭是天下最好吃的美食。后来，赵匡胤做了皇帝。有一天，他路过长安时，仍忘不了当年在这里吃过的牛羊肉煮馍，就同文武大臣专门找到这家饭铺吃了一碗牛羊肉煮馍，吃完之后仍然感到鲜美无比，所以就重赏了这家店铺的掌柜。从此皇上吃泡馍的故事一经传开，牛羊肉泡馍便成了长安街上的著名小吃。北宋大文学家苏东坡曾有“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的赞美诗句。所以有机会大家可一定要品尝一下。

除了羊肉泡馍，还有刘纪孝腊牛羊肉也是值得一尝的。腊牛羊肉在西安已有近百年的历史，是西安的名小吃之一。它选料考究、工艺精良、辅料齐全、火功得当，卤出的肉质地酥粒、色泽红润、香醇可口。这家位于羊市口最西端，每天都排着长队。如果大家想带回家品尝或是送给朋友的话，可以请店家帮忙抽成真空包装。

除了这两种吃法，在回民街上不得不尝的牛肉还有一家，就是定家小酥肉。小酥肉是由牛里脊肉切条，挂糊过油后，再加入牛肉汤上锅蒸，肉汤的浸润再加上各种佐料的香味，烫烫的出锅，用平底儿搪瓷碗盛着，香而不腻，绵缠酥软。

说了这么多的肉类，大家一定是觉得有些肥腻了，那么，为大家推荐一种陕西的传统小吃镜糕。镜糕是以糯米为原料蒸制而成的形状似圆镜的糕。口味有玫瑰的、草莓的、哈密瓜的、巧克力的等多种，蘸上果仁碎和葡萄干，吃起来十分香甜。

最后不得不提的，就是最具有关中特色的biangbiang面了。“面条像裤带”，“辣子一道菜”是关中八大怪其中一怪，三言两语将陕西关中人爱吃面习惯饮食展现出来。陕西关中有一句老话：“油泼辣子biangbiang面”，便是这一饮食习惯的最好注解。说起来biangbiang面的写法，大家可以翻到册子的第4页，上面有这样的口诀：一点飞上天，黄河两道弯，八字大张口，言字往里走;东一扭，西一扭，左一长，右一长，中间夹着个马大王，月字旁，心字底，留个钩钩挂麻糖，坐个车车逛咸阳。(用陕西话读)

关于Biangbiang 面名字的起源呢，是和它的制作手法和吃法有联系的。第一，面在制作的擀制和拉扯过程中在案板上会发出“biangbiang”的声音;第二， 面在下锅时，在锅沿上会发出“biangbiang”的声音;第三，面在捞出和调味搅拌过程中，发出“biangbiang”的声音;第四，面在入口时，在嘴边会发出“biangbiang”的声音;最后呢，具备以上声音特性的面十分柔韧而且有弹性，入口筋道。

这五种特点，便组成了老饕们赞不绝口的biangbiang面!

美食就为大家推荐到这里，其实在回民小吃一条街上，除了大快朵颐，还有很多的具有地方特色的饰品供大家选购，大家可以看到这些饰品可谓是琳琅满目，种类多样，比如这里还摆放有世界第八大奇迹的兵马俑饰品，那么大家可以买上一两个作为来西安的纪念。于此同时我们可以注意到这里的有很多有卖小孩穿的老虎鞋、大红帽子等等，大家都知道红代表吉祥与如意，所以我想大家还是有必要在回民街选购一些纪念品的。

对了，刚才我们说到回民小吃一条街具有深厚的文化内涵，那么大家谁知道它的来源吗?

早在一千多年前的汉朝，回民街曾经就作为丝绸之路的起点，迎来了来自古阿拉伯、波斯等地的商人、使节、学生。那么这些人也就是后来的回民。据历史记载，许多人沿着丝绸之路来到繁华热闹的长安城后，在这一区域经商、留学和做官，一代代繁衍生息。到了今天，这里成为6万多回族穆斯林群众的聚居区。作为伊斯兰文化的传承之地，这一区域今天仍然有唐代含光门、明代西城门楼群、众多保存完好的清真寺和道教城隍庙、佛教西五台、喇嘛教广元寺等众多文化遗迹。街区内众多街道具有浓郁的伊斯兰风格，清真饮食城、民族购物中心和清真寺、回民生活区相映成趣。

在众多的清真寺庙中，最为有名的莫过于化觉巷大清真寺。它与西安大学习巷清真大寺并称为中国西安最古老的两座清真大寺，因其在大学习巷寺以东，故又叫东大寺。化觉巷大清真寺是一座历史悠久，规模宏大的中国殿式古建筑群，该寺院始建于唐天宝元年，历经宋，元，明，清各代的维修保护，成为目前的格局。它属于属陕西省重点文物保护单位，1988年又晋升为全国第三批重点文物保护单位，1997年5月荣获西安市旅游十大景观之一。化觉巷大清真寺是伊斯兰文化和中国文化相融合的结晶。全寺总面积1.3万平方米，建筑面积约6000平方米，寺院内有建于17世纪初高达9米的木结构大牌坊，牌坊琉璃瓦顶，异角飞檐，精缕细雕;东西走向成正方形，共分四进院。

化觉巷大清真寺很好的体现了民族融合的特点。清真大寺的建筑形式、基调一派中国民族风格，然而，寺院内的一切布置又严格按照伊斯兰教制度，殿内的雕刻藻饰、蔓草花纹装饰都由阿拉伯文套雕组成，中国传统建筑和伊斯兰建筑艺术风格如此巧夺天工的结合，令人观止，因而它被联合国教科文组织列为世界伊斯兰文物之一。在领略过西安的特色美食之后，我们也将前往化觉巷大清真寺，一览其庄严的风范。

好了，以上就是回民街的基本游览点了。再有10分钟，我们的大巴就要到达回民街了，最后我说几条注意事项，首先，西安的风味小吃大多口味较重，大家要是有忌口什么的要提前和店家交代，还有就是辣椒是西安小吃中一个重要的调味，可能我们福建的很多朋友的胃不大能接受，要是有不舒服的一定要找我们的随行医生小王，我们随时为大家服务。其次呢，回民街的店家大多是回民，他们的饮食上是不饮酒，不吃大肉的，大家在点菜时希望能尊重回民的饮食习惯。不过不喝酒也不要可惜，西安本地可是有一种很好喝的汽水，叫做冰峰，这可是只有在西安才能喝到的，大家不妨尝一尝。

那么回民街的讲解就到此为止，如果大家还有什么不懂得地方尽管来问我，我会尽量为大家解答。请大家收拾好随身行李，贵重物品不要放在大巴上，我们的旅程马上开始，衷心希望大家能够在西安玩的愉快、开心!

第4篇：临夏回民中学

甘肃省临夏回民中学位于临夏回族自治州首府临夏市回族聚居区，创建于1953年9月，1980年经甘肃省教育厅和临夏回族自治州人民政府批准，定名为甘肃省临夏回民中学，确定为省、州双属重点中学，升格为县级建制。1999年3月，被州委、州政府确定为全州首批创建的省级示范性普通高中。

多年来，临夏回民中学得到了上级党政和业务部门的高度重视和大力支持，受到了社会各界人士的深切关怀和热情帮助。如今，校园内绿树成荫，鸟语花香，环境优美，师资力量雄厚，教学设备齐全，办学质量优良，成为临夏地区民族教育的一所窗口学校。截止2004年3月，有教学班51个，在校学生3363人，以回族为主体的少数民族学生占学生总数的90%以上。教职工209人，其中专任教师166人，中学高级教师26人，中学一级教师60人，省级特级教师1人，省级优秀专家1人，省级学科带头人3人，省级骨干教师8人，甘肃省优秀园丁6人，学校占地面积32016平方米，学校既拥有鲜明民族风格的教学楼、学生住宿楼和图书实验楼，又有现代化的信息技术教育中心，学校已成为培育少数民族人才的重要基地。

学校曾获得全国民族教育先进单位、全国体育卫生工作先进集体、甘肃省教育系统先进单位、甘肃省群众体育工作先进单位、甘肃省传统项目先进学校，临夏州民族教育先进单位、全州教育系统先进集体等多项荣誉称号。

在新世纪，临夏回民中学领导班子团结带领教职工，以高昂的斗志和饱满的热情，以强烈的责任感和使命感，奋发图强，开拓进取，与时俱进，扎实工作，为把学校建设成全省示范性普通高中而努力奋斗。

第5篇：回民小学德育工作总结

2017—2018学年度第二学期

本学期，根据期初德育工作计划，以小学生日常行为规范教育为抓手 ，以学生的日常行为规范教育为基础，加强对学生的思想道德、行为规范和礼仪常规教育，坚持“突出重点，注重实效”地开展德育工作，围绕校园文化建设，积极开展各类主题教育活动，使学生学会做人、学会求知、学会生活、学会劳动、学会健体、学会审美，努力培养举止文明、日常礼仪、品德优良、心理健康且富有创新精神的一代新人。主要做了以下一些工作：

一、改进德育工作方法，提高德育工作实效

学校坚持德育为首的工作思路，积极研究德育工作内容，针对新时期德育新问题，提出学校德育工作新思路，改进学校德育工作的方法，努力提高德育工作的效率。

1.加强师德师风建设

搞好学校的德育工作，离不开一支经验丰富、方法独到的德育工作者队伍。组织教师学习《中小学教师职业道德规范》等，使教师具有高尚的职业道德和良好的师表风范。爱生乐教，勤奋工作，勇于创新，乐于奉献。全面关心、爱护暂时落后的学生，杜绝体罚与变相体罚现象。构建平等、民主的师生关系。

2.抓好班主任队伍管理

适时召开班主任工作会议，与班主任老师一起探讨学校德育工作的方法，布置每月的工作重点和主题教育活动，及时反馈、处理班级中发现的问题。并不断完善班主任岗位职责，工作条例、考核、奖励制度，做好班主任工作的月查，加强班主任工作的过程化管理，并把班主任工作的实绩作为晋升、评优、发津贴的重要依据。

3.加强后进生管理

做好品德差生的帮教转化工作。本学期，各班都能结合本班实际，做好品德差生的帮教转化工作，建立帮教档案，并制定了具体的帮教措施，记载好帮教情况，努力做到用爱心去关怀他们，用耐心去感化他们，尽量把一些苗头性问题消灭于萌芽状态之中。德育处做了大量的工作，对重点的问题学生“一对一”个别谈心，对本校的后进生、单亲家庭子女进行排队摸底，落实结对帮教教师和措施，增强教育转化的责任感。

二、强化行为规范训练，改变学生精神面貌

本学期的行为规范教育继续加强。

1.加强行为规范养成教育，开展诚信从身边做起活动。对学生的学习习惯、遵章守纪习惯、文明礼仪习惯、劳动卫生习惯进行训练和教育。

2.强化行为规范教育的检查、评比、量化措施。

本学期，对行为规范的检查、评比措施进一步完善与落实。重新制定评分内容和标准，重新设计较合理、较规范的评比版面。对卫生、课桌椅、眼保健操、班报评比、标志佩戴情况、违纪情况的检查评比落实到位。对卫生、课桌椅、眼保健操采取天天检查的方式，对佩戴情况采取突击检查的方式，对班级墙报、班级布置采取定期检查的方式。

3.充分发挥值周生、班级干部的值日监督作用。

一学期来，各部门认真负责，检查公平公正，值周工作到位。 4.继续对各班行为规范进行检查、评比，每周评出流动红旗及每月评出行为规范示范班，起到表扬一批、激励一批的作用。评比总分与班主任期末的量化考核直接挂钩，有力地调动了班主任工作。

四、加强法制教育工作

学校聘请城关派出所教导员马小刚同志为我校的法制副校长，并为全体学生做了法制报告会。收到了良好的教育效果。

五、其他工作

1.家庭教育工作

本学期，成功召开了全校学生家长会，家长出席率达90%。在家长会上，校领导以具体事例讲述了家庭教育的方法;每位班主任认真准备、精心布置教室，主题鲜明突出。家长会的召开，拉近了家庭与学校的距离，沟通了家长与老师的情感。

2.健康、环境教育

在本学期，为迎接义务教育均衡验收，对校园环境进一步进行了美化，学生们更加喜爱我们的学校，学生们很少有人践踏草坪，更没有折花枝、树枝的现象出现。学生们能够给垃圾分类，扔到指定的垃圾点。总体来说，作为绿色学校的一分子，同学们都知道自己应该为此殊荣做些什么。

3.交通安全教育

同学们在本学期能够很好的遵守交通规则，上学能够自然成排走进校园，放学后各班能够由小组长负责有组织的离校。同学们能够按交通信号灯的指示过人行横道，不横穿马路。

总之，本学期学校德育工作做了不少工作，也取得了不少成绩，但与上级要求还有较大差距，一些焦点问题有待解决。

1.学生日常行为习惯不尽人意。如课间上下楼梯、走廊行走不按要求去做、一些学生卫生习惯较差，随意丢弃脏物，还有少数学生有在校园内吃零食的不良习惯，这也是造成学校卫生状况不佳的主要原因之一。

2.班级之间存在不平衡，班风、学风参差不齐，某些班级在管理上还存在一些问题。

2018年7月2日

第6篇：银川回民中学学生体质调查

科技创新大赛(生命科学)获奖作品选登

(二)

银川回民中学学生体质调查

摘要

增强学生体质是实施学校素质教育的一项重要内容，学生政教教务处应该了解本校学生体质状况，依据实际状况制定培训目标方法，回中每年虽然进行一次全校体格检查。但缺乏权威性资料，开憎爱分明一次全面调查，很有必要。

我们“体质调查”课外兴趣小组对全校17个班1700名学生，分班级进行了全面体质调查取得了第一手资料，并对调查结果进行了深入的分析。

根据调查结果，我们向学校提出了5条建议。希望学样加强体育课、健康教育课、生物课的改革，使学生在德、智、体诸方面都得到发展。从而提高教育、教学质量。全面推进回中教学改革，大为推进素质教育。

一、选题目的

近年来，自治区、银川市教委十分重视学生的体质与健康，进行了宁夏学生体质健康的调查研究。并根据数据编制了《回汉族学生身高体重回归表》。银川回中对本校学生身体形态、生理机能和身体素质的现状每年做一次调查，以获得校内“11-16岁学生体质状况的基础资料，建立回中学生体质档案，为全面推进素质教育，提供了具有权威性的资料。

二、方法与步骤

(一)对象

银川回中11-16岁的学生。每一岁为一个年龄组，共六组，分男女1700名学生，样本由27个教学班构成，在各班按随机原则用整群抽样法，共抽样170人，占全校学生总人数的10%，于2001年11月11日-12日进行现场测试。

(二)测试内容

根据学生体质调查测试的有关指标对每一个对象进行了三类测试。

身体形态：身高、体重、坐高、胸围

生理机能脉搏收缩压、舒张压、肺活量

身体素质男子50米，立定跳远、立体体前屈50x 8

女子50米，立定跳远，立体体前屈50x 8

(三)研究方法

“健康教育”、“心理教育”、“体育”、“生物”等有关学科老师多次指导，并成立“体质调查”课外兴趣小组。调查小组以相关课课代表为主，通过组织培训，测试实习，用人体测量和测验法，用血压器，肺活量仪等测量，按确定的方案进行实施测得原发数据2614个。

(四)数据的检验与处理

为了检查测试数据的可靠性，小组成员进行现场检验，在各班测试对象中，随机抽出34张卡片(表)进行复测，误差超出允许范围的6项，检验误差发生率为(P)

P=6/4×34=4.4P<5%

检验结果基本上反映了受测者的真实水平，测试全部合格。各年年龄组各5个为样本，进行统计计算。

三、结果与分析

(一)学生身体形态的现状与特点

1.年龄特点

表l：女各形态指标检验结果(略)

表2：男女各机能指标检验结果(略)

11-16岁男女生的四项形态测试指标均值，随着年龄增加而有不同程度的增长，如图表

一、二。这一形态发育的规律同国家(中国)青少年儿童的体质研究材料基本一致。

2.性别差异

检验结果(表1)，11一13岁男女生的12个指标中，有66%的指标无显著意义，34%的指标有显著意义和非常显著意义，说明该阶段男女生形态发育水平有先有后，性别差异不大。14至16岁男生的身高、体重、坐高和胸围均超过女生，表现出非常明显的性别差异。

3.从均值5.6.7不难看出，11岁至13岁男女生同处于匀速增长阶段，各年龄组均值男生高于女生。然而，由于女生青春发育期早于男生，11岁时女生形态四项指标均超同年龄组的男生，女生从13岁开始，身高由快速增长转入缓慢增长阶段，而男生此时便开始快速增长，男生的身高均值又超过同年龄组的女生，以后男生身高增长的速度一直快于女生。四项指标的增长速度的变化规律与身高大体一致，表现出形态发育具有年龄阶段性的特征。

表5：胸围/身高X100指数均值表(略)

表6：座高/身高X100指数均值表(略)

表7：脉压差均值表(略)

(二)学生生理机能的现状与特点

1.年龄特点

学生安静时脉搏的均值随着年龄的增长稍有起伏地逐年降，而血压的三项指标和肺活量的均值有明显的年龄特点，随着年龄的增长，均值逐年升高，肺活量男生大于女生。

2.性别差

从表2得知，在11岁有显著性别差异(P<0.05)，其他年龄均无显著意义，说明男女脉搏下降的水平基本接近，无性别差异。进入青春期后的男生，收缩压出现突增期状态，收缩压男生高于女生，性别差异极为显著(P<0.01)。肺活量除

11、12

3.入青春期的12岁学生脉搏减少的幅度突然剧增，达到了3.68次/分;13岁以后脉搏减少的幅度要小。从表7看，11岁的心率比16岁要快，每撙心输出量不及16岁，这是因为11岁的心脏发育尚未成熟，功能较弱，心脏容积不大，每搏输出量：很小，只能加快脉搏频率满足机体的需要，说明心脏功能是随着年龄的增长而增强的。

由于女生进入青春期早于男生，

11、12岁女生收缩压升的幅度略大于同龄组男生，

13、14岁后进入青春期的男生收缩压出现突增状态，男生始终高于女生。从脉压差(收缩压——舒张压)均值(表7)来分析，男女学生在11岁前，由于形态发育先于务器官系统的机能发育，血管壁薄，弹性较差，脉压差较小。女生11—13岁，男生12至15岁这个时期，因处在形态发育的突增期，动脉管和毛细血管口径以及血管的数量，远远不适应形态的发育，形成血液流动受阻，表现为收缩压上升，舒张压变化却不明显，脉压差急剧加大。此后，随年龄增长，动静脉口径变大，毛细血管增多，血液流出心脏后遇到阻力变小，收缩压上升缓慢，血管壁增厚，弹性加强，血管因缩收力量加大，舒张压上升相对较快，指数呈下降趋势。

(三)学生身体素质的现状与特点

1.年龄特点

11—16岁男、女生的五项素质指标可以看出，除16岁女子的耐力、仰卧起坐(力量)素质有停滞状态、11岁学生柔软性素质成倒插现象外，其他各项素质指标均值随着年龄的增长而有不同程度地增大，速度加快。

2.性别差异

表3可见，除

15、16岁男女生的立位体前屈差别不显著外，其它四项中80%性别差异均显著，说明

15、16岁男女生的柔韧性和11岁阶段耐力素质的发展水平比较接近，而速度素质下肢爆发力水平，女生则相对落后于男。

银川回中学生测试的五项素质，与自治区提供的数据资料比较，除立位前屈外，初三学生年龄组年增长幅度高，银川回中五项素质指标的年龄平均增长幅度虽有50%超过自治区银川市标准，但绝对指数有些仍低于自治区标准，以50米跑为例，11岁年龄纽年增长为—0.75秒，绝对速度为11.48秒，而自治区同年龄组年增长为—0.28秒，其绝对速度为11.10秒，这比银川回中学生的速度要快。通过50米跑年增长统计，回中1l至16岁的男女学生年平均增长微弱于自治区标准，但绝对成绩，均低于自治区标准。原因是起点低，又没有抓住学生的灵敏、协调、反应能力强、肌肉弹性、韧带伸展好的有利时机发展速度素质。

综上所述，各项身体素质的发展，虽然由于学生的锻炼程度和体质状况不同而产生一定的个体差异，但是总的发展趋势却与各年龄阶段发展规律有密切的关系。回中的体育教学、健康教育教学内容及教学方法，都必须以回中学生年龄段的生理特征为依据对学生进行教学，使学生的身体得到全面科学的锻炼。

从以上调查的数据说明：

1.银川回中学生，身体形态较好，身高、体重与胸围略高于自治区标准。说明回中学生生活水平比较高，学生的生长发育和营养状况是良好的。

2.银川回中学生的循环系统和呼吸系统机能状况，脉压差的肺活量均值低于自治区标准。可见学生生理机能的发育与形态的发育不协调，落后于形态的发育。由于学生缺乏体育锻炼，身体素质差，影响学生机能的发育。

3.银川回中学学生的速度、耐力、力量、弹跳、柔韧性等身体素质项目，有50%以上的数据(均值)低于自治区中学生体质健康调研水平，尤其是初三女同学有明显停滞现象，这是不可忽视的。

四、建议

1.全面推进学校素质教育，加强对回中“体育课”、“生物课”、“健康教育”课的指导

2.学生体育课目标应以增强学生体质为主.，面向全体学生。可以增补体育课的教学内容：如男生可以学习武术，女生可以学习形体、健美操等。

3.银川市教委要加强对回中操场的改造，增加教学器材、设施，保证、生物、体育、健康教育课的顺利进行。

4.提高教师队伍素质，特别是教学观念的转变，采用互动式教学，并将调查成果用于教学。

5.为了系统研究和及时掌握银川回中学生的体质与健康状况，要切实应用这个“档案”，把它规范化。

刘光媛女13岁初一

李思远男16岁初二

马文杰男14岁初一

宁夏银川市回民中学

辅导教师党林岩何义文