战火硝烟中的桂花飘香
[摘 要] 《桂林抗战新闻史》(上、下)是富有创新精神的具有多方面价值的新闻史专著，弥补了中国抗战新闻史研究这一时段的空缺。作者立论来自于调查研究，观点提炼于历史事实，运用全面客观公正的历史观判断是非功过，揭示桂林抗战新闻史的本来面目，对于当下新闻事业的改革发展具有弥足珍贵的价值。
[关键词] 《桂林抗战新闻史》;桂林文化城;当代价值
[作者简介] 陈学璞，中共广西壮族自治区委员会党校二级教授，研究方向：文化学、文艺学、新闻学研究，广西，南宁 530022
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近日看到台湾花木兰文化出版社出版、纳入中国新闻史研究辑刊的《桂林抗战新闻史》(上、下)(靖鸣、徐健、曹正文等著)，精神为之一震。“桂子月中落，天香云外飘”[1]，仿佛闻到了战火硝烟中的桂花飘香。这部理念更新、观点新颖、史料翔实、精于勾沉的专著，以新闻学行家的客观公正的敏锐眼光、胸怀“把我们的血肉筑成我们新的长城”的爱国悲壮，第一次全面准确地叙述了抗日战争期间发生在广西桂林的新闻史。中国新闻史研究辑刊主编方汉奇先生说：“收入《中国新闻史研究丛书》的这些专著，就是从后一时期近20年来中国大陆中青年新闻史学者的众多研究成果中筛选出来的。”“内容涉及近现当代中国新闻事业历史的方方面面，既反映了中国大陆改革开放以来新闻史研究蝶舞蜂喧花团锦簇的繁荣景象，展示了中青年学者们的丰硕研究成果，也为中国新闻史研究的进一步发展，提供了不少参考和借鉴。”[2]
《桂林抗战新闻史》(上、下)正是这样一部富有创新精神的具有较高新闻学与史学价值、值得研究者与决策者参考和借鉴的新闻史专著。
一、 经过国家课题研究并结项后出版的填补空白之作
《桂林抗战新闻史》(上、下)是在课题研究的基础上成书的。其前身是国家社科基金规划项目：《抗战时期国共合作背景下桂林新闻事业史研究》。靖鸣教授领衔的课题组筚路蓝缕，团队攻关，经过3年的努力，高标准高质量地完成了课题。主要经过靖鸣梳理、修改、增删、提炼，使文稿达到了出版的要求。
我认为这是一本“填补空白之作”，绝非跟着当下浮躁夸大之风，往书上贴金，而是坚持实事求是，给予它恰如其分的评价。在抗日战争民族危亡的紧要关头，桂林以其独特的地理位置和政治气候与人文资源，发展成为西南大后方的一个进步文化中心和国统区抗战舆论的前哨阵地。在桂林这个救亡活动如火如荼、文人学士云集会萃、文化事业盛况空前的地方，被誉为“文化城”而蜚声全国。在中国抗战文化史上，桂林文化城是一个独特的存在，学界对这一历史现象的研究一直十分关注。特别是上个世纪80年代以来，我国大陆出版了研究桂林文化城的大批著作。包括桂林抗战文化史整体研究，桂林文化城作家研究和戏剧、散文、诗歌、小说、歌曲等文艺研究。新闻作为桂林文化城的号角和尖兵，作为抗战文化的一条最受关注的重要战线，研究成果却有所欠缺，只散见为数不多的论文，未见一本有分量的专著。因此，《桂林抗战新闻史》(上、下)成为最早起步构建桂林文化城新闻学大厦之作。
研究中国新闻事业发生发展的历史，是中国的新闻史研究工作者工作的重点。中国新闻史研究已有百余年历史。一百多年来两岸三地出版的新闻史专著，从姚公鹤写的《上海报纸小史》起始，至今已在二百余部以上。到本世纪的第一个十年，中国大陆的新闻史教学研究工作者陆续出版的新闻史教材、教学参考数据和专著，如李龙牧的《中国新闻事业史稿》、方汉奇的《中国近代报刊史》、50位新闻史学者合作完成的《中国新闻事业通史》(三卷本)、胡太春的《中国近代新闻思想史》、徐培汀的《中国新闻传播学说史(1949-2005)》、韩辛茹的《新华日报史》、王敬等的《延安解放日报史》、张友鸾等的《世界日报兴衰史》、尹韵公的《中国明代新闻传播史》、郭镇之的《中国电视史》、曾建雄的《中国新闻评论发展史》、程曼丽的《蜜蜂华报研究》、马光仁等的《上海新闻史》、庞荣棣的《史量才传》、白润生等的《中国少数民族新闻传播通史》(上、下)、吴廷俊的《新记大公报史稿》和《中国新闻史新修》、陈玉申的《晚清报业史》，钟沛璋的《当代中国的新闻事业》等，累计已超过100种。其中有通史，有编年史，有断代史，有个别新闻媒体的专史，也有新闻界人物的传记。与此同时，还出现了一批像《新闻研究资料》《新闻界人物》《新华社史料》《天津新闻史料》《武汉新闻史料》等这样一些以新闻史料和新闻史料研究为主的定期和不定期的新闻史专业刊物。[3]
地方新闻史是中国新闻史的重要组成部分。中国抗战新闻史研究，从已有的成果看，重庆、上海、武汉、香港等地由于其处于当时中国的政治经济中心地位，而引起学界高度重视，研究硕果累累。桂林由于地处南疆一隅，远离中心而受到学界的忽视，桂林抗战新闻史的研究比较薄弱。直到1979年改革开放以后，才在桂林文化城和中国新闻史的研究中，对桂林抗战新闻史的研究有所涉猎。《中国新闻事业通史》《广西新闻事业史》等著作以及商娜红等学者的论文进行了一定深度的研究，取得了某些突出成果。然而，从这林林总总的著作中，尚未发现一本关于桂林抗战新闻史的专著。从中国新闻史研究的角度来看，《桂林抗战新闻史》(上、下)弥补了新闻史这一时段的空缺。因为，它捷足先登撰写的是在中国生死攸关的重要时期和南方的特殊地点所发生的新闻史，这不是一般的地方新闻史、地方专题新闻史，而是牵一发而动全身的带有影响全国抗战乃至整个反法西斯战争意义的新闻史。
二、《桂林抗战新闻史》(上、下)的研究特色
《桂林抗战新闻史》(上、下)产生于调研报告，在科学研究中着重于调查历史的真相，详细地占有第一手材料，因而具有与一般的新闻史著作不同的独创性。
首先，立论来自于调查研究，观点提炼于历史事实。该书运用相当耗时吃力的文本考辨为主要研究任务的史学研究方法对报业史(新闻史)进行深入研究，通过具体呈现，穷尽归纳的方法，客观分析当时的媒介运作状况，并在发掘疏理文本基础上总结归纳出其发展特点和规律性的观点，形成有一定厚度和创新性的最终研究成果。研究者在确定选题、形成框架之前，对历史文献进行了多方面、多角度、多层次的收集、扫描、阅读、整理，不搞先入为主、主观定论。在绪论的第一节，可以看到“从全国各地迁到桂林出版(发行)的报纸”，从外地迁来的有《新华日报》(桂林版)《扫荡报》(桂林版)《救亡日报》(桂林版)《大公报》(桂林版)《自由报》《小战报》《艺术新闻》《国民公论》等;在桂林出版的报纸有《广西日报》(桂林版)《广西晚报》《克敌周报》《西南导报》《战地周报》《戏剧日报》《民众通俗报》《农民报》《民众晚报》等，共几十种报纸的来历、创办时间、创办人、出版周期和版数、主办单位、办报历程等，无不一清二楚。抗战前桂林只有几家报刊，在文化城期间，桂林的报刊激增到300多家。通过广泛的文本研究得出结论：“抗战时期，新桂系较为开明的文化政策和国民党中央的鞭长莫及，催生八桂大地成为国统区内地一小片文化绿洲。特别是一些受战火威胁的报纸和知名报人辗转内迁桂林后，使得广西桂林成为国民党统治区新闻事业发展最为蓬勃的地区。”[2]
其次，运用全面客观公正的历史观判断是非功过，揭示桂林抗战新闻史的本来面目。过去大陆出版的新闻史，一般都强调中共对新闻的领导地位和中共新闻媒体的引领作用。该书在这方面有所突破，没有将其写成中国共产党桂林抗战新闻事业史，而是既肯定中共在桂林抗战新闻事业史中的作用功不可没，又看到在国统区新桂系管理社会振兴文化推动抗战的统制地位。正如该书前言所说的：“桂林抗战新闻事业史实际上是新桂系统制下的新桂系机关报《广西日报》(桂林版)、民间报纸《大公报》(桂林版)、国民党军报《扫荡报》(桂林版)和中共领导的《新华日报》《救亡日报》(桂林版)共同发挥重要作用的地方新闻事业专史，作为执政当局的舆论喉舌《广西日报》(桂林版)、《扫荡报》(桂林版)等发挥了主导性作用”。[2]
从全书的结构安排来看，第一章绪论，第二章救亡图存推动地方建设的《广西日报》(桂林版)，第三章抗战时期中共在桂林的新闻活动与《新华日报》在桂林的翻印与发行，第四章促进全民族抗日救亡的《救亡日报》(桂林版)，等等。在对抗日报纸的评述中，把国民党新桂系的机关报排在第一，中共南方局机关报排在第二，中共起领导作用的进步报纸排在第三，这是符合当时的政治经济文化实际的。《新华日报》1938年由中共南方局创办于武汉，同年10月武汉沦陷后，经广西当局同意于11月在桂林市桂西路26号出版《新华日报》(桂林版)。但后来受到国民党中宣部、内政部的干扰破坏，1940年5月《新华日报》不得不改为直接销售重庆总社航邮的报纸。新华日报社员工通过机智勇敢的反封锁斗争，保障《新华日报》的发行工作一直坚持到1944年9月桂林沦陷之时。在此期间，《新华日报》作为中共中央的喉舌，成为团结人民、教育人民、打击敌人的有力武器，在坚持统一战线、反对投降分裂、鼓舞抗战胜利的斗争中发挥了开路先锋的作用。同时我们也看到，《新华日报》的正效应，既是中共正确方针政策施行的结果，又是与国共合作的大环境与新桂系宽松的政治生态和开明的文化政策分不开的。所以，该书既重视对中国共产党领导下的报刊的深入广泛细致的研究，也同样重视对国民党和中间报刊的新闻事业的研究，不带偏见地研究和积极评价国民党和新桂系方面的报纸和民间报纸，包括《广西日报》(桂林版)、《扫荡报》(桂林版)、《大公报》(桂林版)等在抗战时期所起到的舆论宣传引导作用以及经营与发展状况。
此外，对小报的和通讯社的研究也是该书的重要内容。过去学界研究桂林抗战新闻，往往注重于大报刊，对小报刊的研究有所忽略，对通讯社也较少关注。该书专辟一章“与大报交相辉映的桂林小报”，对桂林小报作了概述，并选择了三个具有代表性的小报刊《工商新闻》《国防周报》《正谊》进行研究，以力求全面反映报业和新闻事业发展的全貌。第八章介绍“抗战时期桂林的通讯社和电台”，在概述“蓬勃发展的通讯社(通讯机构)”之后，重点评述了桂林通讯社、国新社、桂林广播电台的发展简况和业绩。对小报和通讯社的研究，过去有关桂林抗战新闻事业史乃至广西新闻史研究中尚十分罕见。
再次，突出对新闻人(报人)自身的研究。我们知道，文学研究不仅重视文学作品文本研究，同样很看重作家的民族身份、人生经历、社会关系、创作理念、构思方法、生活习俗的研究。对作家的研究，可以加深对作品的理解，甚至揭开作品隐藏的秘密。而且在很多时候，作家与作品密不可分，研究作家也就是研究作品，没有孰重孰轻之分。从某种意义上说，一部文学史也就是一部作家创作史。新闻研究包括新闻史研究，一般强调研究新闻文本，很少涉及到对记者编者的研究。该书研究打破了这一传统思维，在研究新闻文本的同时，把镜头对准了写稿编稿的工作者。第九章专题论述“在桂林积极投身抗战新闻事业的新闻界知名人物”，包括范长江、夏衍、徐铸成、胡愈之、俞颂华、莫乃群等。范长江原是一位新闻撰稿人，在桂林从事抗战新闻期间，范长江的新闻生涯发生重大转变，由一位单枪匹马的名记者转变为新闻队伍的组织者和带头人，即本书概括的三个衔头“新闻队伍的出色指挥员”、“新闻理论的探索者与倡导者”、“活跃的社会活动家”。他主持的“青记”，在艰苦卓绝的条件下，工作有条不紊，培养了一批有志于抗日救国的青年新闻人。可以说，没有这支中国知名报人和爱国热血青年组成的新闻队伍，就没有桂林文化城的新闻事业。
三、《桂林抗战新闻史》(上、下)的当代价值
1945年8月伟大的抗日战争取得了最后的胜利，笼罩在桂林上空的炮火硝烟早已散去。“以史为鉴，可以知兴替”。《桂林抗战新闻史》(上、下)记下的桂林抗战文化城新闻史，对于当下新闻事业的改革发展具有弥足珍贵的价值。
启示之一：弘扬爱国主义是新闻事业永恒的主题
在那个炮火连天的年代，来自天南地北、五湖四海的新闻人不顾生命的危险，聚集到桂林这个贫穷的边疆山城，最大的目的就是抗日，用新闻舆论动员全国人民、鼓舞他们去同敌人英勇战斗，驱逐万恶的日本侵略者。爱国主义是一面永不褪色的光辉旗帜，能够把不同信仰、不同种族、不同党派的新闻人，召唤到一起，为祖国而战斗，甚至不怕抛头颅洒热血。无论是中共的《新华日报》，还是国民党的《扫荡报》;无论是新桂系的《广西日报》，还是进步人士的《救亡日报》;无论是谓之为大报的《大公报》，还是被称之为小报的《工商新闻》，等等，只有围绕抗日救亡、保家卫国进行报道，才会得到读者的拥护，否则，就会被读者唾弃。因此，爱国主义是新闻的生命，弘扬爱国主义是新闻事业永恒的主题。
在当代中国，爱国主义是具有时代色彩的鲜明旗帜，是社会主义核心价值观的重要内容，是建设社会主义文化强国的强大动力。中国新闻人应当继承和发扬桂林抗战文化城新闻事业的爱国光荣传统，坚持以爱国主义为新闻传播的主题，警惕日本军国主义妄图复活，为全面建成小康社会、实现中华民族伟大复兴的中国梦而努力奋斗。
启示之二：包容合作是新闻事业成功兴旺的保障
桂林抗战文化城新闻事业能够取得空前成功，原因是多方面的。一个重要原因是国共合作，在国共合作的语境下，不同的政治观点允许表达，不同的文化观念可以明示，不同的利益诉求能够包容。包含抗战新闻在内的桂林抗战文化城，对中华民族所产生的巨大感召力、凝聚力、向心力，是不可估量的。它成了第二次国共合作的一道亮丽的风景线。历史告诉我们，国共合作须有包容的心态，国共两党在坚持“一中”的前提下相互包容，求同存异，和而不同，才能真正合作。本书在研究中共领导的新闻事业的同时，比较客观地研究了国民党和新桂系方面的报纸和民间报纸的对抗战所作的贡献，给予其应有的历史地位，而且阐明了国民党方面对其他方面既制约又合作的微妙关系，其附件《国民党有关部门针对<新华日报>在桂林翻印发行的函件》具有相当的史料价值。
中华民族是一个不可分割的整体。海峡两岸同胞同属中华民族，是血脉相连的命运共同体。《桂林抗战新闻史》(上、下)作为大陆学者研究的成果，能够在台湾出版，得到两岸的认可，这件事本身就是合作包容、营造良好的新闻舆论环境、共建精神家园的产物。对抗战时期国共合作背景下各派政治势力报业(新闻事业)的运作状况和经验的研究，可以为当代我国主流媒体与非主流媒体的协调与互相合作，并进一步在两岸和平统一后的各种媒体的多元发展，以及新形势下如何构建和谐的政治舆论生态和平衡引导舆论，提供借鉴。当下海峡两岸在经贸愈来愈紧密的基础上，新闻传播界应避开意识形态的狭隘性，进一步扩大开放，增大包容量，加强交流合作，在交换信息、互信互助方面迈开更大的步伐，取得更多的合作成果。
启示之三：面向市场加快新闻体制改革和产业发展
当前，我国在推进文化体制机制创新的大趋势下，新闻出版体制改革正在密锣紧鼓地进行，以现代企业制度为标志的出版发行集团、新闻报业(传播)集团纷纷成立。新闻体制改革和新闻产业发展，除了借鉴发达的市场经济国家的经验外，还应当挖掘我国百年新闻史的宝藏。虽然今天已经进入全媒体时代，新闻传播的状况与80年前相比已经发生了翻天覆地的变化，但是，桂林抗战新闻史研究的新闻管理制度、新闻运作方式和经营管理的市场理念，仍然对今天我国新闻体制的改革和机制的创新，对新闻事业和产业的发展，具有某种亲缘性的启迪作用。比如，经济与新闻的关系，在抗战时期国民经济陷于崩溃的情势下，桂林的报刊电台宣传却铺天盖地，哪来的资本办如此庞大的新闻?政府与新闻的关系，大大小小的报纸、形形色色的电台，各党各派的主张、不同阶级阶层的呼声，政府如何管理?如何建设良好的政治生态、把握舆论导向?政府和有实力的政党投入的大报之间的关系以及他们与民间自办小报的关系，如何有序竞争、协调发展?报刊与市场的关系，如何坚持报人的高尚向善品格又使报纸得到市场的青睐?报刊内部管理层与员工的关系，如何精简机构、提高效率、降低成本?新闻与人才的关系，如何做到新闻从业后继有人、人才辈出?如何坚持党的领导、严格新闻管理而又尊重新闻规律、不打压“新闻自由”?这许许多多与今天新闻改革创新发展相关的问题，都可以参考桂林抗战新闻史的研究成果。新桂系主办的《广西日报》(桂林版)是当时影响较大的一种大报。它采取相对独立的管理方式，李宗仁、白崇禧指派的报社社长，只听命于李、白，没有其他那么多喋喋不休的婆婆。社长在人事与业务管理上，“只管人，不管事”，很少直接插手具体事务。该报虽有政府拨款，仍积极开拓市场，运用各种手段筹集资金，1938年5月建成的新馆，大部分资金取之于市场。《救亡日报》是在中共领导下的唯一的完全依靠市场运作的报纸。该报采用内外兼攻的经营管理方式，一方面积极向社会筹款，创立办报基金，面向港澳、南洋及海外华侨华人募捐筹款，在国内寻求抗日救亡社团和名人志士赞助;另一方面进行新闻改革，提高办报水平和报纸质量，降低制作成本，改善发行渠道，扩大营销市场，使《救亡日报》在艰难中奋力前行。可见，新闻体制机制的改革创新，必须具有高度的文化自觉自信，提高管理效能，利用好市场的力量，内部驱动和外部开拓双管齐下。
《桂林抗战新闻史》(上、下)作为一项成功的研究成果，应当充分肯定其开创性、新颖性和史料性，以及以史观今的当代价值。同时也应该指出这本书课题调研的痕迹比较明显，有时堆砌材料过多而缺乏细致的理论分析，有的问题停留于表面现象的评论而未能鞭辟入里地触及其实质。但瑕不掩瑜。这是一本对中国海峡两岸乃至世界反法西斯国家的读者都很有价值的书。唐代诗人刘禹锡写道：“莫羡三春桃与李，桂花成实向秋荣” [3]。这本书就像欣欣向荣的桂花，以桂林抗战新闻史的清香，驱散烟瘴气，“香飘千万里”。
[参考文献]
[1]唐·宋之问.灵隐寺[A].全唐诗[M] 北京：中华书局，1979.
[2]靖呜，等.桂林抗战新闻史(上)[M].台湾：花木兰文化出版社，2013.
[3]唐·刘禹锡.答乐天所寄咏怀且释其枯树之叹[A].全唐诗[M] 北京：中华书局，1979.
作者：陈学璞
摘 要：地理标志产品由所在的自然环境和人文环境造就商品独特的质量、信誉或其他特征。咸宁桂花历史悠久，资源丰富，知名度高，被命名為“中华桂花之乡”，在咸宁桂花的长期发展历程中，花区的劳动者对生产实践不断总结，逐渐形成了桂花栽种、采摘、腌制和制成桂花产品的工艺。咸宁桂花具有鲜明的地理标志特征。咸宁桂花应该通过申请证明商标取得地理标志保护，这将使资源优势变成经济优势，促使咸宁农业跃上一个新的台阶。
关键词：咸宁桂花;地理标志;保护
桂花属木犀科常绿乔木，“叶密千层绿，花开万点黄”，尤其花香醉人，千百年来深受人们的喜爱，被列为我国十大名花之一，。桂花是名贵的园林观赏和街道绿(香)化花木，也是香料、食品、药材等轻工业的宝贵原料。特别是桂花天然香料，在国际上格外走俏。湖北咸宁是我国桂花主产区，咸宁桂花凝结当地生产者的共同劳动、集体智慧，是当然的知识产品，具有明确的知识产权权益。在经济全球化的背景下，如何行之有效的对咸宁桂花进行知识产权保护，促进咸宁桂花更好的发展，进而提升咸宁农业的战略地位，是地方值得关注的问题。咸宁桂花涉及的知识产权主要是地理标志权。咸宁桂花的生态环境、栽培和加工技术与产品品质密切相关，其特征与地理标志的内涵高度契合。本文拟就地理标志对咸宁桂花保护的重要性作如下探讨。
一、咸宁桂花的特征
我国桂花分布的范围极广，岭南以北、秦岭淮河以南的热带、亚热带地区，共有十五个省(区)种植桂花，其中有十四个大小不同的城市将桂花列为市花。在众多的桂花产地中，咸宁一枝独秀。咸宁桂花的突出特征有三：第一，历史悠久。说到咸宁桂花的历史，不得不提到2300年前的楚国诗人屈原及其作品《九歌》。《九歌》中多次写到桂，是什么原因呢?如果我们留意一下屈原的流放江南时行走的路线，就不难发现其中的秘密。 《九歌》是屈原流放江南以后的作品。屈原流放江南时的行走路线是先乘船从郢都出发，沿长江和汉水行走到鄂渚(武昌)上岸，然后陆行到岳州，再弃车登舟，下洞庭，溯沅江西上。清代著名楚辞研究专家蒋骥对屈原的这段陆行路线作过考证：屈原走的是一条鄂湘必经汉路，即由武昌，经咸宁，过汀泗桥(咸宁境内)，穿羊楼洞(赤壁境内)，入岳阳。屈原涉江以后，走的正是咸宁这条湘鄂必经路线，此一路汀泗桥镇禅台山满是野生铁桂，想必是给屈原留下了深刻印象，使其在后来的《九歌》中，屡屡引桂入诗：“奠桂酒兮椒浆”，“沛吾乘兮桂舟”……咸宁境内至今仍存活着一株古树“金桂玉”，按生长年轮测定，是在公元1385年栽种的，即明太祖洪武十八年，距今已628年。咸宁地方志和一些家谱也都有记载，早在明朝初年，当地百姓就有栽种桂花树、酿制桂花酒的习惯传统。第二，资源丰富。咸宁是全国最大的桂花集中产地，品种数量、桂花产量、桂花品质、苗木培育等六大方面指标均居全国第一位。有丹桂、金桂、银桂、四季桂等四大品种群三十二个桂花品种。树龄百年以上的2000株，而全国共有2200株，占全国91%。现有地径5厘米以上的桂花树150万株，折合面积达5万余亩;年产鲜桂花百万公斤以上;“瓣大、肉厚、留香持久”是全国香料专家和业内同行对咸宁桂花品质的定评，他们共推咸宁桂花品质为最上乘等级。咸宁是国家林业局指定的桂花苗木培育基地，年育苗能达10亿株以上。第三，知名度高。早在50年前，即1962年《大公报》就发表了咸宁桂花生产的新闻图片;1963年国家农业部的《农村工作通讯》的“我国农副产品之乡”，将咸宁列为“桂花之乡”，天津出版社出版的“袖珍挂历”也在“中国名乡”一栏将咸宁列为“桂花之乡”;这一年，中央人民广播电台编写的《全国名特产品》一书将咸宁桂花列为“名特产品”;为庆祝建国35周年，1984年由邓小平同志提名的，由首都和部分省市自治区及解放军等68个单位，1300多名演艺工作人员共同创作演出的大型音乐舞蹈史诗《中国革命之歌》中也唱到咸宁的桂花：“桂花飘香橘子红……汀泗桥头传捷报……”。1985年6月，国家主席李先念视察咸宁时特别强调了咸宁桂花的发展，他说：咸宁桂花很有名气，应扩大发展，争取打入国际市场，咸宁人民要用桂花来美化环境，美化生活。2000年，国家林业部，中国花卉协会正式命名咸宁为“中华桂花之乡”。如今，咸宁桂花美名远播，苗木已行销大半个中国，桂花及其产品不仅畅销全国，而且还远销美国、日本、欧洲和东南亚等十几个国家和地区。
二、地理标志的内涵
首先看看相关国际条约和我国国内法对地理标志的界定。世界贸易组织的多边贸易协定《与贸易有关知识产权协议》第22条第1款规定：地理标志是指其标示出某商品来源于某成员地域内，或来源于该地域中的某地区或某地方，该商品的特定质量、信誉或其他特征，主要与该地理来源有关。我国《商标法》第16条第2款规定：前款所称地理标志，是指标示某商品来源于某地区，该商品的特定质量、信誉或者其他特征，主要由该地区的自然因素或者人文因素所决定的标志。国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》第2条规定，本规定所称地理标志产品，是指产自特定地域，所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素，经审核批准以地理名称进行命名的产品。
据此，我们对地理标志的内涵可以作这样一些解读。第一，地理标志首先强调的是地理名称，这个地理名称，可以是一个特定的场所、地方的名称，可以是一个地区或国家的名称，也可以是一个历史地名或行政区划名称。这个名称要求客观真实。如果商品标示的产地是虚拟的或与真实产地不符，则不能成为地理标志产品。第二，地理标志最为本质的特征是商品的品质功能。地理标志标示的商品必须具有特定品质，这种品质是其他同类商品所不具有。例如茅台酒、西湖龙井茶的特殊口感就属于感官性状的特定品质。公众和消费者对该产品给予认可和正面的积极评价。生产者在进行地理标志商品生产时，必须符合地理标志产品特定质量的要求，正是地理标志产品过硬的品质功能，使得产品拥有在公众和市场的良好的声誉和知名度。第三，地理和人文环境是地理标志的决定因素。地理标志所标示的商品，之所以形成质量特征和一定的声誉，在本质上说，来源于该商品产地的特殊性，产地的特殊性表现在独有的地理自然因素和人文历史因素。自然因素包括环境、气候、水、肥、土、种等;人文因素包括生产加工的方式方法和文化传统等等。地理标志商品的特性一般同时具备两种因素，有的有的自然因素多一些，人文因素少一些，或者人文因素多一些，自然因素少一些。但商品的质量声誉特征与这两个因素的联系是必须的、客观存在的，这也是对地理标志商品内在的本质要求。
三、咸宁桂花与地理标志的内在契合
地理标志中的地理，指的是一种环境，这种环境包括自然环境和人文环境，它们是造就特定商品独特的质量、信誉或其他特征的根本原因。在咸宁桂花的长期发展历程中，花区的劳动者对生产实践不断总结，逐渐形成了咸宁桂花栽种、采摘、腌制和制成桂花产品的工艺，这些工艺具有明显的地域特征。仅以桂花的繁殖为例。桂花有的品种结果，有的结果不多，有的不结果，因此种子少而难以获得，再加上采用播种法育成的苗木到开花的年限较长，需要10年，所以花农很少用这种方法育苗，而通过嫁接繁殖桂花的效果也不太理想，故而人们一般用扦插的方法。咸宁桂花的扦插时间宜在5月中旬至7月中旬和9月中旬至10月中旬两个阶段期，这是由咸宁地区的地形地貌、土质和气候特点决定的。此时咸宁的桂花树不再生长新梢，枝条分生能力强，含养分多，易于成活生根。用于扦插的插穗是当年生长的本木质化的嫩芽。插穗长10公分，其上部留有减去一半的2片树叶，下端削成平面。插穗取自树冠外围上部，一年生健壮侧枝，其母本无病虫害，树龄在20—25年为最佳。桂花扦插前要选择地势较高的地方，用微酸性、酥松、通气和保水力较好的土质做好插床，插床长3—5米，宽1米，高20公分，床面平坦。要在插床的上方搭建遮荫棚。棚里透光度要达到35%，湿度85%，温度25℃—27℃。夏天插的插穗在当年10月就已生根，此时可拆除阳棚，次年春天移栽大苗圃。秋天插的插穗，在第二年春天也已生根，此时亦应拆除阳棚，于初夏时移植苗圃。凡此种种，不一而是。类似这些经验已经成了扩大桂花树数量、提高桂花产量，保证桂花产品质量的重要手段和方法。咸宁桂花产品的形成总是伴有一定的生产加工技术及其历史的，历史越悠久，技术越成熟，特色也就越突出。因此咸宁桂花生产反映了咸宁人民群众的桂花种植和农业耕种水平。上述特点充分说明，咸宁桂花不仅是自然界的产物，同时也是社会生产力发展的产物，体现出了地理标志的特点。咸宁桂花与地理标志在自然因素与人文因素上的契合，表明二者之间存在着必然联系。
咸宁桂花与地理标志相契合的另一个重要表现是，二者在权利主体上具有一致性。地理标志类属于知识产权，但其权利的属性具有集体性和共有性，这是地理标志区别于其他知识产权的一个显著特征。地理标志反映的是商品产地的自然条件和生产者的集体智慧。特定地区的生产者们根据当地独特的自然条件，经过长期的生产实践，不断总结经验，推陈出新，形成生产某种产品的工艺流程和技术规则。所以地理标志是一种集体权利，归产地生产者和经营者集体共有。咸宁桂花的栽培，生产知识从总体上讲属于集体创造，是世世代代花农集体智慧的结晶。当然这并不排除咸宁桂花在栽培生产中的某项技术被个人最初发现，但他的认可是在广泛传播和使用中不断进行积累经验而逐渐成形，咸宁桂花的生产技术在时空变化之中流动，不是简单的复制，而是在众多花农集体再思考、再加工、再创造的过程。实际上在最初形成的桂花生产的某项技术，其科学内涵是不丰富的，而是在以后漫长的桂花发展历史过程中，对其特性的研究不断深入，才使这项技术渐臻佳境的。这正是集体再加工的结果。咸宁桂花在所承载的生活历史、使用习惯、心理特征甚至价值取向，某种程度上体现出花区桂花文化的整体意识，它当然应该被视为集体性的共有权利。
四、咸宁桂花地理标志保护的意义
地理标志是产品质量的象征，它引导着消费趋向，拉动需求，推动生产，促进社会经济发展。对地理标志的保护具有重大的经济和社会效益，具体到咸宁桂花来讲，其主要意义在于以下三点：第一，有助于桂花产业的发展。咸宁桂花在申请进行地理标志保护时，申请人必须对桂花产品的生产方法进行全面和准确的说明，在通过对桂花产品的准确描述或者对于获得桂花产品的生产方式进行描述的基础上来确定对桂花产品的质量要求。换句话说，也就是利用地理标志产品质量规范化技术管理的章制来规范桂花产品生产加工技术，明确质量标准，保证咸宁桂花产品的质量和特色。技术规范是产品质量的保证，这是铁律。违背这条规律就会受到市场的惩罚。曾几何时，名满天下的涪陵榨菜，就是因为生产技术规范不严格，90%的企业没有使用“風干脱水”技术，而是使用成本更低的“盐脱水”工艺，造成了商品质量下降，市场丢失。这是值得人们吸取的教训。第二，有助于提高桂花产品市场化组织能力。地理标志能为农产品提供一个崭新的经营模式，即“地理标志十龙头企业十农户”，这种模式可以是在地理标志下，一个龙头企业，也可以是一个地理标志下几个龙头企业，每个龙头企业都有自己的商标，形成农产品加工的龙头带动机制。这种模式的好处是将政府、企业、农户三方面资源优化组合起来，咸宁桂花生产以单个农户为主，生产和经营条件有限，很难参加国内外市场竞争。而地理标志可以发挥纽带作用，将分散的农户组织起来，形成规模，以龙头企业为通道，连接市场，使花农分享到生产和销售的整个市场利益。第三，有助于传承和弘扬咸宁桂花传统文化。如今，人们已经形成了一个共识，即地理标志是一种既具有物质财产属性，又具有精神文化属性的混合物。人们保护地理标志，兼有获取经济利益和保护本地传统文化的双重目的。某种地理标志的消失，往往意味着与它相关联而同时存在的某些文化现象的失落。咸宁桂花具有深厚的文化底蕴和文化内涵，内容丰富，既包括生产层面的桂花栽培和桂花产品生产加工技术和工艺流程，又包括消费层面的桂花产品的食用、药用等物用理论和知识，还包括精神层面，诸如有地方流传的传说：吴刚奔月宫砍桂，落下的桂花染黄染香了咸宁西河的流水，河水治好了沿河百姓的疾病，百姓称之为金水，咸宁西河也就成了今天淦河。类似这样的传说以及文人骚客如前文所说的屈原的吟咏等，汇合成了灿若星河的咸宁桂花文化，浸润着一代又一代咸宁人的心田。另外特别值得一提的是史上一些循吏良臣，他们饱含倡桂精神的儒雅情怀，对涌动的桂花文化起到了推波助澜的作用。清朝年间，咸宁县令何建韬就是典型的一例。康熙四年，何县令在县衙内兴建“桂花堂”，并亲自题联，作赋以颂之，在当时被称为雅事盛事，广为传播，对咸宁的官绅士子，庶民百姓影响极大，一时引得万民尚桂成风，万桂竞相绽放。咸宁桂花的延绵不绝的历史，诠释了咸宁生产桂花所需要的地理人文因素的真实存在。对咸宁桂花发展未来的期望和推动，有赖地理标志的保护。
五、咸宁桂花地理标志保护模式
咸宁桂花与地理标志的内在契合，说明咸宁桂花符合地理标志的构成要件，可以作为一种地理标志受到有关法律的保护。国际上先后产生了《巴黎公约》、《马德里协定》、《里斯本协定》和《与贸易有关知识产权协议》，这些知识产权国际公约构建了地理标志保护的基本制度。具体到各国，地理标志法律保护的模式有多种，由于各国的文化背景和法律条件不同，在保护模式上尚有许多问题未能统一认识。 从目前国际国内的情况来看，地理标志保护模式之争主要是商标法模式与专门法模式之争。商标法模式是指在商标法中，把地理标志作为特殊的商标进行保护;专门法模式是通过专门立法的形式，由专门的机构对地理标志或原产地名称进行全面的保护。不同国家历史文化和经济发展存在差异，因而会选择不同的地理标志保护模式。专门法模式较商标法模式而言，更积极，保护力更强，在历史较为悠久、地理标志资源丰富的国家，为维护其固有的经济利益，大多使用专门法对地理标志进行严格保护，法国是典型代表。而主张商标法保护模式的国家多属历史相对短暂，地理标志资源相对贫乏的国家，如美国建国历史不长，资源有限，他们使用证明商标或集体商标对地理标志进行保护。
在我国，两种模式都存在，地理标志现由商標法、地理标志产品保护规定、反不正当竞争法、消费者权益保护法、产品质量法等提供多头保护。由于诸多法律法规存在着重复性和不协调性，使得行政管理部门之间管理权限产生冲突和碰撞，并带来了地理标志所有权归属发生矛盾的严重后果。所以在学界不同的法律保护模式孰优孰劣的争论一直没有停顿并十分之激烈，行政部门也各执一词。因此，如何把地理标志与咸宁桂花的特征结合起来，在地理标志保护制度中针对咸宁桂花选择什么样的模式是一个值得探讨的问题。我国历史久远，地域辽阔，地理标志资源十分丰富。在国际上，我国的地理标志相对于商标、专利、版权等知识产权来说是一个强项，应具备一定的话语权，对其实行专门法严格保护，符合我国的根本利益。我国地理标志保护要义无反顾的走专门法模式的路子，这是大势所趋。在这种前提下，咸宁桂花当然是别无选择的实行专门法保护制度。
由于种种原因，我国尚未出台相应的专门法。虽然目前也在施行以《地理标志产品保 护规定》为标志的专门法保护模式，但它是国家质量监督检验检疫总局颁布的部门规章，法律层次较低，且与商标法存在严重冲突，加之还有许多尚待完善和补充的变化空间，因此其保护力受到很大的影响。鉴于这种情况，笔者建议在我国地理标志专门法制度尚未健全之前，咸宁桂花宜申请证明商标先取得保护。待“中华人民共和国地理标志保护法”产生颁布之后，再转自专门法保护。因为时不我待，对咸宁桂花早一天实行地理标志法律保护，咸宁桂花的产业化生产就会早一日实现。在现阶段商标法模式存在也有其一定的合理性：一是地理标志与商标的功能在本质上还是相同的，且我国实践已有大量的地理标志产品作为证明商标获得了注册保护;二是从国际范围来看，商标法模式已被多数国家所接受，采用这种方法便于世界贸易的国际接轨;三是商标法可以基本满足一般地理标志的保护要求，这一点在实践中已经得到了检验。
总而言之，通过现有的法律框架，尽快实现咸宁桂花地理标志保护，能使资源优势变成经济优势，将会促使咸宁农业跃上一个新的台阶。
参考文献
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[3] 罗晶.我国地理标志保护现状[J].湖北科技学院学报，2013(02).
[4] 黄云霞，张继盺.农产品地理标志法律保护困境探析[J].人民论坛，2011(01).
基金项目：咸宁市科学技术研究与开发项目(XNKJ05)“地理标志制度重构研究”;鄂南文化中心青年项目“咸宁桂花地理标志保护研究”(EW1228)阶段性研究成果。
作者简介：罗晶(1976.02- )，女，硕士学位，湖北科技学院，讲师，研究方向：社会学。
作者：罗晶
摘要：通过分析咸宁桂花产业发展的有利条件和目前存在的问题，从生产、加工、经营等方面提出了提高咸宁桂花产业发展水平的基本对策。
关键词：桂花；产业；水平；建议
咸宁是全国桂花五大传统产区之一，也是目前唯一命名的“中国桂花之乡”。进入新世纪以来，地方政府出台一系列扶持政策，确立以桂花为基础、打造“香城泉都”的战略决策，促进了桂花产业的发展[1]。但总体来看，咸宁桂花生产加工经营水平与社会经济发展要求极不相称。在新常态下，只有转变观念、调整结构、提质增效，才能壮大桂花产业。
1咸宁桂花产业发展的有利条件
1.1资源培育有规模
咸宁自然条件十分适宜桂花生长。新中国成立后四次掀起植桂高潮。据调查，原产咸宁的桂花品种近40个，涵盖四个品种群[2]。目前，6个县市区中45个乡镇栽植有桂花，相关从业人员有3万多人；基地总规模达5 400 hm2。其中，产花树130余万株，折合面积2 470 hm2，鲜花年产量500 t；以桂花为主的绿化苗木生产基地2 860 hm2，桂花扦插育苗基地70 hm2，每年生产、销售各种规格桂花苗木1亿株以上，形成了华中地区最大的桂花苗木集散中心。
1.2加工产品有市场
咸宁桂花食品加工历史悠久。新中国成立后，先后兴办了一批桂花加工企业，桂花酥心糖、桂花糕、桂花酒、桂花浸膏等多次荣获湖北省名特优质产品或全国旅游产品优质奖。近年来，深加工企业队伍不断壮大。仅咸安区就有加工企业近20家，开发出7个系列200多种桂花产品，年销售收入超亿元。咸安桂花酒厂年产“淦水”牌桂花酒2 000 t、桂花米酒200万罐，年产值1 500万元，畅销15个省市，出口欧盟，获“中国果露酒行业优质酒”称号。以八月花食品有限公司为代表生产的桂花糕、桂花茶、桂花蜜等产品口感俱佳，成为待客赠送佳品。
1.3园林应用有空间
桂花集绿化、美化、香化于一身，既可孤植、对植、列植、丛植、群植，也可与建筑、山、石搭配，或与其他植物配植，广泛应用于中国南方城乡街道和园林绿化。作为咸宁的市树和市花，桂花在全市随处可见。桂乡大道、咸宁大道等数十条主干道，栽植树龄30年左右的大树数千株；潜山公园、人民广场等公共绿地桂树成林；居民住宅小区、企事业单位、机关庭院桂影婆娑。金秋十月，咸宁到处是桂花的海洋，桂香弥漫的世界。随着各地推进“绿满荆楚”行动、创建“国家园林城市”和“国家森林城市”，桂花占有较大的市场份额。
1.4科研推广有力量
咸宁市林业科学院是全市最早开展桂花研究的科研单位。《桂花密封扦插技术》突破了桂花苗木繁殖慢的难题，推动了苗木产业的快速发展。同时开展了桂花品种资源调查、收集、保存等相关研究工作，累计完成省、市近10项桂花科研课题和项目建设任务。主持了3个桂花技术规程的修订；承担了潜山桂花园、全国首家桂花博览馆的建设，出版了桂花专著，编印了技术手册，培养了一批懂桂花、爱桂花、钻桂花的管理人员和农民技术员。咸宁市林木种苗管理站完成了3个桂花良种的审（认）定工作。湖北科技学院、咸宁职业技术学院近年相继组建桂花研究团队，分别从桂花栽培、生理、加工等方面开展研究并取得了一定成效，如桂花沐浴、保湿系列产品获得相关专利。部分桂花加工企业也从自身需求出发，开展产品研发，培养了技术人才。据统计，全市从事桂花研究的技术人员接近100人。
2咸宁桂花产业发展的薄弱环节
2.1苗木质量不高
苗木繁殖上，只重数量，不重质量。一是不分品种。大多数缺乏品种意识，存在见树就采、见条就插的现象。同一批次的插条往往有数个到十几个品种。二是密度过大。密封扦插正常值为200株/m2，生产上普遍超过300株/m2，高的有500株/m2。因土壤空間小、养分供应不足，苗木生长瘦弱。苗木培育上，只重栽植，不重管理。不及时移栽、不搞整形修剪，加上品种掺杂，造成同一片圃地苗木形状千差万别、高矮大小分化悬殊、吊脚偏冠现象突出。
2.2产品附加值低
以桂花为主要原料的加工产品，多为初加工产品，价值较低。如干桂花目前市场价格为260～300元/kg（折合02～03元/g），加工约需鲜桂花6kg，原料价格120～200元，除去人工、机械折旧等成本，实际利润不足50元/kg。糖桂花、桂花酱市场价约006～02元/g，利润更低。以桂花为辅料生产的桂花食品，虽然能够改变风味，但对食品价格提升贡献不大。以桂花香精为原料生产的日用品和化妆品，虽然有较大的利润空间，但成型产品少，生产量小。加工规模不大、产品附加值较低，成为咸宁桂花产业发展的短板。
2.3开发利用不够
除了园林绿化上的“树”和食品加工上的“花”，桂花还具有许多其他用途。一是较高的药用价值。《本草纲目》记述，“木犀花辛温无毒”，“生津避臭化痰、治风虫牙痛”，“久服轻身不老，面生光华，媚好常如童子”；桂花的根、叶、花、籽皆可入药，能下脾开胃，帮助消化，治咽干、除口臭、祛痰，有治牙痛、提精神、和颜色的功效，还能滋润肌肤，促进血液循环，提高人体机能素质。二是名贵的香料原料。桂花的香堪称王者之香，在我国香料品质评定中被列为第一等A级；在天然香精中，桂花精油和浸膏香气优雅、浓郁，是一种尚不能人工合成的高档天然花香香料。由于提取工艺复杂、成本过高、产品留香短暂的难题还没有完全攻克，影响了桂花的精深加工和广泛应用。
2.4研发力量分散
虽然咸宁从事桂花研究的力量不小，但业务联系不够紧密，相互间交流合作极少。人才管理上，科研人员属各自单位拥有，部门垄断，条块分割，静态封闭，难以进行横向协作和集中使用。计划管理上，不同部门支持的项目或课题，有交叉重叠、低水平重复的现象。仪器设备使用上，未实现共建共享、高效运转。不仅造成资源浪费，关键是影响桂花产业创新发展。
3推进咸宁桂花产业发展的建议
3.1充实桂花品种资源
加大桂花品种引进力度。全国采用统一分类标准记录的桂花品种达200个以上。有些品种树形优美，花色艳丽，具有较好的观赏性，如浙江的“状元红”与“天香台阁”，福建的“浦城丹桂”等。有些品种花量大，花质好，具有较高的加工利用价值，如四川的“日香桂”、苏州的“早银桂”等。全部引进或择优引入这些桂花品种，与本地品种一起建立资源收集圃，丰富开发利用的物质基础。
加大优良品种筛选力度。根据采花、观赏、采花观赏兼用等利用方向，从适应性、观赏性、早花性、丰产性、香气成分、是否适合加工等方面进行综合评价，确定各品种开发利用方向和各类利用方向的优良品种。
3.2推行标准化生产
完善桂花标准。目前湖北省现行的桂花标准只有3个，有关高等院校、科研院所应联合生产、加工单位，实时研制和建立从桂花苗木生产到鲜花初加工、深加工的标准体系，争做全国桂花产业发展的引领者。
提高苗木质量。在行情一路下滑、苗木大量积压的困境下，重点产区政府和相关单位、个人，应拿出专项资金和有效措施，大力开展桂花苗木的标准化繁育[3]和培育[4]，实现由数量制胜向质量制胜的转变。新繁育圃地，做到分品种采条、分地块扦插、按标准密度扦插；对滞销扦插苗和过密移栽苗，要有壮士断腕的决心，采取毁苗再培育、低价抽卖、租地疏移等果断措施；注重规模培育大规格、宽冠幅、高分枝点的桂花用作行道树，满足绿化工程的批量需求。
3.3规范专业合作组织
专业合作社是农业社会化服务体系中的一个重要组成部分。咸宁虽然成立了一些桂花专业合作社，但数量偏少，规范性不够，未能充分发挥作用。各级政府管理部门应正确指导、帮助各地建立桂花生产、加工、营销等专业合作组织，包括规范的组织机构、高效的管理机制、合理的分配机制、完善的服务机制和明确的发展规划等，同时为其创造良好的政策、管理、税收、金融、财政支持环境，使其真正成为提升桂花产业发展水平的重要力量。
3.4整合桂花科研资源
要有“大科研”意识和开放合作姿态。整合咸寧市林业科学院、湖北科技学院、咸宁职业技术学院以及加工企业的科研资源，成立“咸宁桂花科技创新联盟”。联盟的主要任务是：建设科技创新项目库，开展科技创新专题研究；搭建科技创新协作平台，开展科技创新转化服务；搭建科技创新交流平台，开展科技创新人才培训等，包括同国内相关研究机构的科技交流与合作。通过整合，开阔科研视野，强化集体科研攻关能力。
3.5培育龙头加工企业
龙头企业具有较强的经济实力和带动能力。咸宁桂花加工缺乏龙头企业引导，企业总体规模偏小。建议整合现有加工企业，在政策、资金、技术转让等方面给予优惠扶持，重点培育2～3家省级龙头企业，帮助构筑“产、学、研”结合的企业技术创新网络平台，加速桂花加工的高、新技术成果转化；鼓励其采用新技术、新设备，加快高附加值系列产品的市场开发力度，重点开发桂花香精、桂花日用化妆品、桂花医药保健品等；通过改造桂花食品等传统产业，提高装备水平，促进桂花加工产业上规模、增品种、上档次，延伸产业链。
3.6建立香花植物基地
桂花开花集中，花期短，从花开到花谢只有5 d～7 d；鲜花采收后，易产生褐变，贮藏保鲜非常困难。以鲜桂花为原料的加工企业，普遍存在半年生产半年闲的情况。因此，建立香花植物生产基地，填补桂花加工期外的原料空白，对桂花加工企业的生存发展意义重大。实施以咸宁桂花中心产区--桂花镇为核心，以桂花树为主体，引种不同季节开花的香花植物，如腊梅、栀子花、香水荷花、兰花、水仙、玫瑰花、金银花等，科学规划、高标准建立集旅游、科研、生产于一体的香花植物基地。既为香料生产企业提供充足原料，又让游客一年四季观花赏景，达到“一花带来万花香”、促进咸宁桂花产业和生态旅游快速发展的效果。
3.7唱响桂花之乡品牌
三次被命名为“桂花之乡”、首发桂花特种邮票、一曲《江南桂花香》、“咸宁桂花”国家地理标志证明商标，使咸宁桂花香飘九州，誉满中华。今后一个时期，既要以推行标准化栽培为突破口打响咸宁桂花的苗木品牌、以加强科技创新为契机打响咸宁桂花的产品品牌，更要以举办中国桂花产业高峰论坛、中国花协桂花分会年会等节会的形式，打响咸宁桂花的文化品牌；以丰富的古桂资源、深厚的嫦娥文化、醇厚的民风民俗为基础，打响咸宁桂花的旅游品牌。重点打造集实景神话音乐剧《嫦娥》、中华桂花博览园、天香小镇商购休闲区于一体的香泉映月生态旅游度假区[5]。充分利用“中国桂花之乡”的品牌优势，助推咸宁桂花产业发展再上新台阶。
参考文献
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[3]湖北省林业厅.桂花苗木繁育技术规程：DB42/T 049-2014[S].湖北：湖北省质量技术监督局，2014.
[4]湖北省林业厅.桂花苗木培育技术规程DB42/T 050-2014[S].湖北：湖北省质量技术监督局，2014.
[5] 项俊平.香泉映月“三开”盛典[N].咸宁日报，20151120（15）.
（责任编辑：唐 岚）
作者：刘清平涂书权 刘君宜 高霜 王列坤刘恒贵
桂花茶的功效与作用
桂花是一种天然药材。桂花性温味辛，具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用，能治痰多咳嗽、肠风血痢、牙痛口臭、食欲不振、经闭腹痛。由桂花蒸馏而得的“桂花露”，具有舒肝理气、醒脾开胃的功效，能治口臭、咽干等病，是上等的饮料。桂枝、桂籽、桂根皆可入药，由桂枝、芍药、生姜、大枣、甘草配制的桂枝汤，专治外感风邪、肾虚等症。桂根则可治疗筋骨疼痛、风湿麻木等病症。
桂花茶的功效与作用之保健功效：
散发浓郁迷人花香的桂花，能舒缓紧张情绪,经常饮用，可净化身心、平衡神经系统，达到提神的作用，具有抗癌、清热解毒、祛风散寒、润脾醒胃、增进食欲及减肥之功效，对于醒胃、生津止咳、化痰、镇痛、顺气有效，能健胃整肠、缓和十二指肠溃疡与胃下垂、胃胀气等肠胃疾病;并可治疗口干舌燥与胀气，以达养身润肺、消除肠胃不适的作用;还能治疗小孩受惊与胃痛、牙痛、口臭等症状。
其他用处：
桂花还可以做成桂花糕，在眼光明媚喝着桂花茶吃着桂花糕也是一件很惬意的事情，可以怡情养性。桂花也可以做成桂花酒，做出来的桂花酒色泽金黄，晶莹明澈，酒味芳香醇厚，口感生香，回味绵长，有舒筋活血、增加热量、帮助消化、增进食欲、解除疲劳之功效。
桂花本身的香气可以使人舒缓情绪，桂花可以沏成桂花茶，长久饮用，不仅可以起到美白肌肤的作用的，还可以使口齿长留余香，使人回味无穷，桂花茶可以清热消毒，润肠通便，对口腔炎，皮肤干裂，牙周炎，声音沙哑也可以起到一定疗效。桂花茶不仅拥有其独特的花香，还可以对自身有一定的帮助，何乐而不为呢。
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高级茶艺师李艳盛赞野尖茯砖茶的功效
安化黑茶因神奇功效而神秘：安化黑茶，“中国古丝绸之路的神秘之茶”;是边疆牧民的“生命之饮”。牧民“宁可三日无粮，不可一日无茶;一日无茶则滞，三日无茶则病”。八大茶叶专业镇，三百家茶行，十万茶工，曾经的安化，是茶叶的天下，条条古道载茶马。那么，安化黑茶，到底神秘何在?
一、神奇的功效——一块茯砖茶创造的奇迹
重大发现：边疆牧民富贵病患者全国最低。富贵病又称“现代文明病”，是人们进入现代文明社会，生活水平高，饮食水平好，缺乏锻炼，这样导致营养的累积，从而形成各种病症，这些病症被称为富贵病。常见富贵病有：高血压、冠心病、糖尿病、肥胖症、便秘等，且患病人群中青少年比例逐年升高，引起卫生部和国际社会高度关注。
安化黑茶茯砖茶的功效-神秘发现：边疆牧民富贵病发病率全国最低。 中国人民解放军总医院于1990年5月至1991年5月对某干休所155名老干部中的55名高血脂患者，经连续服用安化黑茶180天(每日15g)的情况进行观察，其中50例服用湖南安化黑茶的，其血脂含量和血中过氧化物活性明显下降。
安化黑茶茯砖茶的功效-神秘发现：边疆牧民富贵病发病率全国最低 安化黑茶是降血糖茶，降血脂茶，降血压茶，降高血糖茶，降高血脂茶，降高血压茶。安化黑茶降高血糖，降高血脂，降高血压有较好的效果。
安化黑茶功效：边疆牧民生命之饮。
《滴露漫录》记载安化黑茶：经其腥肉之食，非茶不清，青稞之热，非茶不解。“宁可三日无粮，不可一日无茶;边茶，边销茶——安化黑茶茯砖，边疆牧民“宁可三日无粮，不可一日无茶;一日无茶则停滞，三日无茶则病”。因政策原因，改革开放前，安化黑茶作为边销茶只准销边疆，保证牧民供应，也叫专供茶，市面上没有销售。西北边疆牧民长期以牛肉，羊肉，奶酪等高热高脂为主食，以安化黑茶为主要饮品。
边疆牧民告诉您：安化黑茶是最刮油的茶，我们老老少少都喝它!湖南农业大学刘仲华教授告诉您：湖南安化黑茶功效，人类健康的新希望。中国工程院院士陈棕懋、湖南农业大学刘仲华教授等已在分子水平上充分证明安化黑茶茯砖茶中存在具有显著降脂减肥和降血糖功能的特异成分，并发现了茯茶中独有的两种活性物质——茯茶素A和茯茶素B。
安化黑茶茯砖茶富含多种有机酸，维生素，茶多酚等生物活性物质，是边区居民生活中维生素，微量元素的重要来源，能消除人体从食物中摄取的多余脂肪和热量，有效地抑制人体肥胖和提高人体免疫力。
野尖安化茯砖茶的功效的作用主要表现在以下四个方面：
功效I、清脂肪，减肥胖：野尖安化茯砖茶“饭后饮之可解肥浓”，“解油腻、牛羊毒”、“去油腻”、“解荤腥”等。安化黑茶被韩国人称为“瘦身茶”;日本人称为“美容茶”;台湾人称为“消食茶”。
功效II、清肠胃，助消化：野尖安化茯砖茶能消食去腻，改善肠道微生物环境，具有调理肠胃的功能。我国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、不消食的传统。
功效III、清血管，降三高：野尖安化茯砖茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、改善糖类代谢、促纤维蛋白原溶解作用，抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成，达到降压、降血糖、软化血管，防治心血管疾病的目的。
功效IV、清毒素，护肝肾：野尖安化茯砖茶中独特的益生菌的功能因子和茶多酚、儿茶素化合物等多种成分，参与人体内新陈代谢，对人体内脏具有特殊的净化功能，既能吸附体内的有毒物质(酒精、重金属、体内垃圾)，排出体外，又能对大多数病菌有抑制作用，被誉为“人工肝脏”。
茶氨酸的功效：安化黑茶中的茶氨酸能起到抑制血压升高的作用。独特益生菌的功效：安化黑茶中独特的益生菌体参与人体内新陈代谢，从而达到深层排毒，消除人体内肝肾中毒素。茶多糖的功效：安化黑茶中特有的茶多糖具有类似胰岛素的作用，能降低人体内血糖含量。多酚氧化酶研究证明，给小白鼠注射茶多糖7小时后，其血糖含量下降70%。能有效降低尼古丁和酒精在人体内的残留时间，起到降低烟酒毒害的作用。能溶解脂肪，促进脂类物质排出。
茶多酚及其氧化产物的功效：能降低血液中胆固醇的含量，从而减少动脉血管壁上的脂肪的沉积，降低动脉硬化的发病率。能活化蛋白质激酶，加速脂肪分解，降低机体内脂肪的含量。
二、“神秘”的“金花”——一朵金花隐藏的奥秘：黄金铂金不如黑金。 “金花”：湖南安化黑茶茯砖茶在加工中产生的一种独特的金黄色颗粒，科研发现是一种对人体非常有益的益生菌体，专家命名为“冠突散囊菌”，俗称“金花”，这是其他茶类、其他地方的黑茶所不具有的。
黄金铂金不如黑金，野尖茯砖茶中的金花-金花茯茶组图 (野尖茯砖中的“金花”，怡清源科技中心提供)
发花工艺神秘：被列入国家机密，早些年日本人、韩国人偷窃技术未果。
黄金铂金不如黑金，野尖茯砖茶中的金花。
金花茯茶生长环境神秘;金花只有在湖南安化独特的环境中才能正常生长;
其原因也引起了学术界的广泛争议。
黄金铂金不如黑金，野尖茯砖茶中的金花，药理功效神秘， 科研和临床证明，茯茶中的金花有较强的降脂降压、调节糖类代谢等功效。 在2007国际茶叶大会高端论坛上，刘仲华教授在《湖南黑茶：人类健康的新希望》的发言中说，黑茶对人体健康有利，刘教授还通过模型评价发现，湖南黑茶安化茯砖茶对降压、降脂、降血糖有明显效果，对控制人体脂肪代谢、体重非常有帮助。
日本研究安化茯砖茶的医学、保健专家从茯茶中提取出“金花”(冠突散囊菌)并制成保健品，售价超过黄金，有“黄金铂金不如黑金”之说。世界上不少科学家，希望在“冠突散囊菌”上拿诺贝尔奖。
II神奇功效因独特环境而神奇。
橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，植物的特性与其生长环境息息相关，同样，安化黑茶之所以神奇与其生长环境密切相关，这是其他茶类、其他地域的黑茶所不能替代的。
一、独特的环境
1、峰峦叠嶂，溪谷纵横
(怡清源董事长简伯华摄于安化云台山2009年4月)
安化，大山区，处雪峰山北段，地僻荒蛮，境内峰峦叠嶂，海拔千米之上的山峰63座，最高的山海拔1622米，是世界公认的优质茶神秘纬度带。
(简伯华摄于安化黄沙坪资江河2009年4月)
资水贯穿安化全境，境内溪谷纵横，干流长度大于5公里以上的溪河
170条，属亚热带季风气候，四季分明，雨量充沛。
2、冰碛岩与神秘的安化黑茶
冰碛岩 图片摘自安化论坛
著名的安化黑茶产地安化县是世界上冰碛岩最集中的地区，约占整个地球含量的85%。安化其地，上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土，土壤风化完全，石砾较多，多杂色，通透性能好，富含有机质和各种矿质营养元素。茶树生长健壮，叶中有效品质成分和保健营养物质丰富。冰碛岩和独特的生态环境是安化茶质好的主要原因之一。
二、独特的茶树 1)野生野长-品种独特
云台山大叶茶种，是目前茶树品系中极为罕见的原始优良品系，
茶树育种的宝贵遗传资源(伍湘安提供)
(简伯华摄于安化
2009年3月22日) 安化野茶，山崖水畔，田间地头，不种自生
2)花茶间植——栽培独特
(怡清源简伯华摄于安化茶区
2009年3月) 花茶间植，以花为肥，有机于茶，桃花芬芳，茶吸花香
野尖安化茯砖茶功效，中国古丝绸之路上的神秘之茶。野尖安化茯砖茶的功效-湖南怡清源黑茶的功效：降三高。
科研发现野尖安化茯砖茶中有一种对人体非常有益的益生菌体，具有较强的降脂降压、调节糖类代谢等功效，专家命名为“冠突散囊菌” 俗称“金花”。中国工程院院士陈棕懋、湖南农业大学刘仲华教授等已在分子水平上充分证明安化黑茶茯茶中存在具有显著降脂减肥和降血糖功能的特异成分，并发现了茯茶中独有的两种活性物质——茯茶素A和茯茶素B。
在2007国际茶叶大会高端论坛上，刘仲华教授在《湖南黑茶：人类健康的新希望》的发言中说，黑茶对人体健康有利，刘教授还通过模型评价发现，安化茯砖茶对降高血压、降高血脂、降高血糖(降三高)有明显效果，对控制人体脂肪代谢、体重非常有帮助。
茯茶，茯砖茶功效-湖南怡清源黑茶的功效：降高血压。
安化黑茶野尖安化茯砖茶中的茶氨酸能起到抑制血压升高的作用;生物碱和类黄酮物质能使血管壁松驰，增加血管的有效直径，通过舒张血管使血压下降;茶黄素能软化血管，有效清除血管壁内的粥样物质，被称为心血管的“清道夫”。因此常喝野尖安化茯砖茶有降高血压的功效。
茯茶，茯砖茶功效-湖南怡清源黑茶的功效：降高血糖。
安化黑茶野尖安化茯砖茶中特有的茶多糖具有类似胰岛素的作用，能降低人体内血糖含量。研究证明，给小白鼠注射茶多糖7小时后，其血糖含量下降70%。能有效降低尼古丁和酒精在人体内的残留时间，起到降低烟酒毒害的作用。能溶解脂肪，促进脂类物质排出。
茯茶，茯砖茶功效-湖南怡清源黑茶的功效：降高血脂。
安化黑茶野尖安化茯砖茶中特有的茶多酚及其氧化产物能降低血液中胆固醇的含量，从而减少动脉血管壁上的脂肪的沉积，降低动脉硬化的发病率;同时还能活化蛋白质激酶，加速脂肪分解，降低机体内脂肪的含量。 科学家们通过人体试验发现，与饮用普通水的人相比，饮用茶水的人每天热量消耗平均要高出67焦耳，脂肪氧化率要高出12%，这证明了黑茶具有降脂减肥的功效。
中国人民解放军总医院于1990年5月至1991年5月对某干休所155名老干部中的55名高血脂患者，经连续服用安化黑茶180天(每日3克)的情况进行观察，其中50例饮用黑茶的，血脂含量和血中过氧化物活性明显下降。
茯茶，茯砖茶功效-湖南怡清源黑茶的功效：刮油，减肥，减肚子。 安化黑茶野尖安化茯砖茶富含多种有机酸，维生素，多酚类氧化产物等生物活性物质，是边区居民生活中维生素，微量元素的重要来源，能消除人体从食物中摄取的多余脂肪和热量，有效地抑制人体肥胖和提高人体免疫力。清脂肪，减肥胖，消肚子：“饭后饮之可解肥浓”，“解油腻、牛羊毒”、“去油腻”、“解荤腥”等。安化黑茶被韩国人称为“瘦身茶”，日本人称为“美容茶”;台湾人称为“消食茶”，清肠胃，去油腻，助消化：安化黑茶野尖安化茯砖茶能消食去腻，改善肠道微生物环境，具有调理肠胃的功能。我国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、不消化等。
安化黑茶野尖安化茯砖茶含多种人类必需的维生素和稀有元素，长期生活在牧区、高原，以肉食为主，饮食少蔬菜的少数民族以捣碎的砖茶兑奶熬制成奶茶饮用，可以去膻化食、补充水分和维生素等，奶茶渣用来喂大牲畜，极大减少由于疾病和饮食习惯导致人畜肠胃鼓胀而死的状况。因此，在牧区有“宁可三日无饭，不可一日无茶”之说。
作为边疆牧民生命之饮的安化黑茶，以前内地人们为什么视而不见? 安化黑茶第一大功效是刮油，与边疆牧民天天吃牛羊肉不一样，内地人们吃不饱饭，肚子缺的就是油水，去喝黑茶刮油是万万不行的，安化黑茶又粗又老，黑乎乎的，外形看上去很不好看，所有内地的人们对边疆牧民视为生命之饮的安化黑茶不屑一顾就不难理解(其次，政策原因，改革开放前，边销茶只准销边疆，保证牧民供应，市面上没有销售)。
随着物质生活水平的提高，特别是现代都市人，营养过剩，生活方式、饮食结构不合理，中国得富贵病和处于亚健康状况人越来越多(引起卫生部和世界的高度关注)，而边疆牧民健康如前，三高发病率在全国却最低，这时候才引起了人们对神秘之茶的极大关注和重视。
茯茶，茯砖茶功效-湖南怡清源黑茶的功效：解酒护肝，安神暖胃养胃。 野尖安化茯砖茶具有明显的“清热解毒”作用，特别是酒后饮，解酒效果十分明显。安化黑茶野尖安化茯砖茶中独特的益生菌体参与人体内新陈代谢，从而达到深层排毒，消除人体内肝肾中毒素的功效;茶刺激胃的物质主要是茶碱和生物碱，新鲜茶叶中茶碱和生物碱的含量很高，而安化黑茶野尖安化茯砖茶是后发酵茶，它的刺激物通过长时间的酵化和众多有益于消化的微生物组合，已经不刺激胃肠了。黑茶中含有大量助消化的微生物能促进胃肠功能，使肠胃运动分解油脂类食物，能排解掉肠胃中的宿食，所以它可以调和肠胃。安化黑茶野尖安化茯砖茶产品都是养胃暖胃的。喝野尖安化茯砖茶还能安神，与红茶、绿茶相比，黑茶中咖啡碱含量明显降低，茶多糖、没食子酸等含量明显增加，香气成分中酯类、醇类、酫类化合物都明显减少，而杂氧类化合物明显增多，所以能安神。
茯茶，茯砖茶功效-湖南怡清源黑茶的功效：防治便秘，通便治肠炎。 怡清源安化黑茶专家经常遇到网民提问：便秘怎么办?治疗便秘有什么好方法?便秘吃什么好?便秘食疗，便秘的治疗，如何治疗便秘?通便食物，通便的食物，通便方法，通便茶，什么茶通便?润肠通便茶，通便的茶，老人通便茶，通便喝什么茶?普洱茶通便，排毒清火通便茶，边疆牧民告诉您：常喝野尖安化茯砖茶有防治便秘，通便治肠炎的功效。
怡清源黑茶网温馨提示，常喝野尖安化茯砖茶可有效预防治疗便秘。通便治肠炎。
随着生活水平不断提高，现代化生活变得以高蛋白、高脂肪等肉类、精白面粉等精细食物为主，食物纤维素的摄取量越来越少。都市人普遍以车代步，室内工作时间长，运动量减少，这种不良的饮食习惯及生活方式是形成便秘的主要原因。久不排便，使体内有害物质在肠道停留时间延长，对人体造成危害，还可能诱发肠癌。
茶叶中含有高达35%～40%的纤维素，尤其是黑茶(野尖安化茯砖茶)中含量更高(黑茶含膳食纤维素高达35%以上)。纤维素是人类健康必不可缺的元素，具有其它任何物质不可替代的生理调节作用。
被称为继蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水之后的第七营养素。其作用表现在食物中的纤维素能使大便软化、增量，促进肠蠕动，利于肠道排空，保持大便畅通。具有清洁肠道，预防肠癌的效果。正常情况下每人每天需摄取25～35g的纤维素。如果摄取的纤维素少，久坐不运动，就会造成长期便秘，使肛门周围血液循环不畅，从而引发痔疮。黑茶(野尖安化茯砖茶)中的纤维素能解决通便问题，可降低肛门周围的压力，使血液通畅，因此还有防治痔疮的作用。野尖安化茯砖茶有“利肠通便”、“利二便，通大小肠”等作用。防治肠炎也是安化茯砖茶的一大功效，特别是陈年黑茶对治疗慢性肠炎具有较好的效果。
关于湖南黑茶，有一个流传很广的传说：在古丝绸之路上，运茶的马帮经常遇到下雨，茶叶被淋湿了，茶商心里很难过，扔掉又可惜。他们到了一个痢疾横行的村子，那里死了很多人，村民们没吃没喝。茶商想到自己带的茶长霉了，不值钱了，就送给这些可怜的人。结果奇迹发生，村民们的痢疾全好了。传说道出了黑茶产生的偶然性和必然性。正是这无意中的日晒夜露，自然发酵，形成了黑茶“后发酵”的独特制作工艺。
附：本文对石河子市1981～1988年的痢疾菌1342株监测结果表明„„黄连和茯茶也较满意，值得在临床实践中验证疗效《石河子市1981～1988年痢疾病原学监测》。
金花茶，野尖安化茯砖茶的功效-湖南怡清源黑茶的功效：
怡清源安化黑茶专家经常遇到网民提问：金花茶的功效，金花茶价格，金花茶的价格，茯砖茶发花工艺，黑茶金花，黑茶的金花，边疆牧民告诉您：怡清源野尖安化茯砖茶发花工艺独特，金花茂盛。
野尖安化茯砖茶在加工中会产生一种独特的金黄色颗粒，科研发现是一种对人体非常有益的益生菌体，专家命名为“冠突散囊菌”，俗称“金花”，这是其他茶类、其他地方的黑茶所不具有的，因此安化茯砖茶也被称为“金花茶”、“金花黑茶”等。边疆牧民称：“黄金铂金不如黑金”，“黑金”就是指茯茶中金黄色颗粒“金花”。科研和临床证明，茯茶中的“金花”有较强的降脂降压、调节糖类代谢等功效。
在2007国际茶叶大会高端论坛上，刘仲华教授在《湖南黑茶：人类健康的新希望》的发言中说，黑茶对人体健康有利，刘教授还通过模型评价发现，安化茯砖茶对降压、降脂、降血糖有明显效果，对控制人体脂肪代谢、体重非常有帮助。
日本研究安化茯砖茶的医学、保健专家从安化茯砖茶中提取出“金花”(冠突散囊菌)并制成保健品，售价超过黄金，有“黄金铂金不如黑金”之说。世界上不少科学家，希望在“金花”(冠突散囊菌)的研究上拿诺贝尔奖，让茯茶的功效为更多人的人所知。
关于桂花的作文：飘香的桂花
自开学以来，我一直忙于新学校的学习，天天游走在家与学校的路上，却忽略了新学校的美丽景色。
星期天，当我与朋友漫步在校园里，朋友的一句话“好香的桂花呀!”惊醒了我。“是呀，好香的桂花!”
我也情不自禁地发出赞叹!抬头一看，那小得可怜的桂花竟挂满了枝头。在一簇簇绿叶中，它们格外引人注目，不时还随风飘落下几朵小花，用手轻轻托起几朵小花，放在鼻子前闻闻，淡淡的芳香沁入心脾，令人陶醉。我天天穿行于它们之间，竟没发现它们的存在，竟没闻到它的幽香，心中不禁有些愧疚。
“姥姥，您闻这花香”。一个幼稚的童声让我回过神来。旁边小朋友的话不禁使我回想起了自己的童年。那时我才
五、六岁，住在乡下姥姥家。到了秋天，我总会手捧着一把金黄的桂花，跑到姥姥跟前，大声叫着：“姥姥，姥姥，您闻这花香”。姥姥就会像孩子似的，小心翼翼地捧着桂花，鼻子凑上去闻闻，然后绽开笑容说：“真香”。这时候，姥姥定会带我来到自家门前的桂花树旁，我抱着桂花树，使劲地摇。桂花纷纷落下来，我满头满身都是桂花，我高兴地喊：“下桂花雨啦!” 摇落下的桂花，姥姥总会挑去小枝小叶，晒上几天太阳，有的放在铁盒子里留着泡茶;有的则是做桂花糕。每当做好桂花糕，我总是高兴地一手拿一块桂花糕，递给姥姥一块，自己吃一块，姥姥此时总会笑着夸我懂事。童年最美的时光是在这飘香的桂花、姥姥的桂花糕和姥姥的笑声中度过的，至今令人难以忘怀。
如今，姥姥还住在乡下，姥姥家门前的那棵桂花树听妈妈说还在，而我却很少回去过了。
今天，望着这香飘十里的桂花，我又想起了年迈的姥姥和那在桂花中度过的美好时光，我愿这随风飘去的桂花送去我对姥姥的思念与衷心的祝福吧!
进入十一月，桂花已都凋谢了，花香也已远去了，留下的是它无穿无尽的芬芳和令人难忘的遐想。但它的绽放，使这个秋天充满诗意，也给秋天增添了一大亮点。
咖啡的功效介绍
咖啡的功效介绍 咖啡树介绍： 茜草科咖啡属常绿灌木或小乔木，原产非洲。花期 2～4 月，花白色，芳 香。果实为浆果，成熟期 1～4 月(中粒种)、9～11 月(小粒种)。为世界三 大饮料之一，种子(咖啡豆)经烘炒磨碎后即成咖啡饮料，还可提取咖啡碱作麻 醉剂、利尿剂、兴奋剂、强心剂。果皮和果肉可制酒精、醋，花可提炼香精，用 作高级化妆品。 咖啡的功效： 咖啡的功效究竟是什么? 如同酒精和香烟的陶醉感和刺激感一样，咖啡因具有兴奋剂作用。 咖啡因 可刺激中枢神经和肌肉， 因而具有缓解肌肉疲劳、 控制睡眠、 激发头脑的功能。 一方面提高心脏机能，扩张血管，促进血流循环，镇静止头痛，使人感到清 爽。 另一方面，可刺激交感神经，使副交感神经兴奋引起的阵发性呼吸
还有帮助消化的作用，特别是食用过肉类时、胃液分泌多，促进消化， 防止胃下垂。由于咖啡因可以分解脂肪，吃完热能高的食物后，许多人必定都希 望喝杯咖啡. 但是,有研究表明,咖啡的消化功效会引起虚假的饥饿感,可能会导 致食量的增加! 骨质疏松并非妇女专有的病，但却大部份发生于妇女身上。造成骨质疏松的 因素包括钙和蛋白质的摄取，抽烟，运动习惯，年龄和体重。为要确实洞察咖啡 因的摄取和骨质疏松的关系，研究者必须小心的掌握每一个多变的因素.曾有研 究指出,咖啡因的摄取会导致骨质密度的降低. 1995 年,Barger-Lux 和 Heaney 从 190 位妇女得到的分析数据所下的结论 是:"一杯牛奶所提供的钙质足以抵消八杯咖啡所带来的负面效果". 这强调了一 个事实，咖啡因并非造成骨质疏松的高危险因素，钙质的摄取不足才是主要的原 因. 也正是钙的摄取不足使得那些次要因素,如咖啡因，发生了效应。 1981 年哈佛大学一篇报告指出，大量饮用咖啡会导致胰脏癌。可是，之后 至少有七项重要的研究都未能证实这一点， 因此研究人员撤销了这个结论。 另外, 有多项研究也都未能证明喝咖啡与乳癌有关系。波士顿大学的研究结果显示，大 量喝咖啡似乎能降低肠癌或直肠癌的风险， 每天至少喝 5 杯咖啡的人患结肠癌的 机率较不喝咖啡的人低百分之四十 (摘自 1995 年 9 月 13 日的<纽约时报>). 上个世纪 80 年代的一项研究指出，长时间每日喝咖啡 5 杯或以上的男人， 可能容易患心脏病。但最近的研究发现,每天喝 6 杯以上的妇女，心脏病突发的 风险似乎也没有增大. 另外,咖啡还有脱臭的功效。使用研磨式咖啡冲泡过的残渣放于容器中使干 燥，放入冰箱里，或鞋箱中可以当作脱臭剂。撒在烟灰缸也可消除烟草味。据说 咖啡也可用来隐藏味道,例如将速溶咖啡用开水溶化,沾于肉上,可成为香甜可口 的肉料理!此外,咖啡还有消除蒜味的功效，又含有珐琅类，所以在品尝蒜味料理 后，咖啡是不可缺少的饮料。 最新研究还发现，每天喝咖啡可预防胆结石。美国医学协会期刊报导，哈佛 大学研究人员发现，每天喝两到三杯咖啡的男性，得胆结石的机率比不喝咖啡的 人低了 40%，而每天喝咖啡达四杯以上的话，得胆结石的机率更降为 45%。不 过，无咖啡因的咖啡可就没有这种效果了，只有含咖啡因的咖啡，才能刺激胆囊 收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇。至于咖啡作用的原因，目前还不 清楚，而同样含有咖啡因的茶、可乐等其它饮料，由于咖啡因含量低于咖啡，就 无法达到同样效果。 领导研究的哈佛大学公卫学院莱兹曼博士表示:"我不会真
黑茶属于后发酵茶，其独特的加工过程，尤其是微生物的参与使其具有特殊的中医药理功效，其富含茶多糖类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢(防止糖尿病)、降血脂、血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫力。临床试验证明，黑茶之特殊功效显著，是其他茶类不可替代。
黑茶的功效和作用如下：
1、降脂减肥：
肥胖是由特定的生化因子引起的一系列进食调控和能量代谢紊乱的疾病，因肥胖引发的一系列疾病，已成为危害人类健康的主要杀手。黑茶中的茶多酚及其氧化产物能溶解脂肪，并促进脂类物质排出，因而个能降低血液中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇及三酸甘油脂的含量，从而减少动脉血管壁上的胆固醇沉积，降低动脉化的发病率。还可以活化蛋白质激酶，加速脂肪分解，降低机体内的脂肪含量。科学家们通过对人体试验发现，分饮用普通水的人相比，饮用茶水的人每天能量消耗平均要高出67eal，脂肪氧化率要高于12%。这证明了黑茶确有降脂减肥作用。
2、增强肠胃功能，提高机体免疫力：
黑茶有效成分在抑制人体肠胃中有害微生物生长的同时，又能促进有益菌的生长繁殖，具有良好的调整肠胃功能的作用，其生物碱类能促进胃液的分泌，黄烷醇类能显著增强肠胃蠕动。研究还发现，黑茶中的儿茶素化合物和茶叶皂甙对口腔细菌、螺旋杆菌、大肠杆菌、伤寒和副伤寒杆菌、葡萄球菌等多种病原菌的生长有杀灭和抑制作用，因而具有显著的消滞胀，止泄，消除便秘作用，对经常坐着工作的白领阶层，有着重要作用，也是民间止泄的良药。黑茶中的茶氨酸等具有良好的增强人体免疫力的功能。
3、抗衰老，调节脑神经作用：
人体的自然衰老与包括肿瘤、心血管等退行性疾病有一共同发的过程，即细胞受到氧自由基的氧化损害。人体的自由基95%以上为氧自由基，氧自由基是损伤生物大分子，参与多种疾病的发生与发展以及衰老的基础。在正常情况下，人体内的自由基不断产生，也不断清除，处于平衡状态。但在某些情况下，自由基产生和清除失去平衡，造成蛋白质变性，酶活性降低等危害，从而导致各种疾病和加速衰老。黑茶中的儿茶素和复杂类黄酮物质，具有很活泼的羟基氢，能提供大量的氢质子与自由基反应，清除多余的自由基，从而保护人体健康长寿。
4、降血压、降血糖：
黑茶中的茶氨酸能起到抑制血压升高的作用，而生物碱和类黄酮物质有使血管壁松驰，增加血管的有效直径，通过使血管舒张而使血压下降。 糖尿病是现代中老年人健康杀手之一，而且，随着人民生活水平的提高和人口老龄化的加剧，糖尿病的发病率逐步增加。迄今为止，糖尿病仍是一种无法根治的疾病，主要靠药物和调节饮食来控制。有研究证明，茶叶中的茶多糖对降血糖有明显效果，其作用类似胰岛素。给小白鼠注射茶多糖7小时后，其血糖下降70%。而黑茶中含有较多的茶多糖，是预防和治疗糖尿病的理想饮品，民间也有用黑茶治疗轻度糖尿病的习俗，而且是茶越粗效果越好。 黑茶还有防癌、降血脂、防辐射，消炎、等茶叶共性保健作用。
5、预防老年人心血管疾病：
专家临床观察对50名老人饮用黑茶前后血脂的变化，由于黑茶中以儿茶素及其氧化产物为中心的黄烷醇类及其氧化聚合物是一类复杂的生理活性物质对人体健康的重要作用，血胆固醇和甘油脂均有不同程度下降。黑茶降低过氧化脂质活性，可以减少动脉粥样硬化，减少冠心病的发病率。
6、清热降火、止渴生津：
《本草纲目》中记载：“茶苦味寒……最能降火，火为百病，火降则上清矣”。清•赵学敏《本草纲目拾遗》在卷六第26页记载：“粗粳大叶，须以水煎或滚汤冲入壶内再以水温之始出味，其色浓黑，味苦中带甘，食之清神和胃，性温味苦微甘，下膈气消滞去寒辟”。喝黑茶还能调节体温。尤其在三伏天气骄阳似火，一杯初始化黑茶下肚，顿觉凉爽快活，远比冷饮解渴。安化黑茶中的水浸出物如多酚类、糖类、果胶、氨基酸等与口中的唾液作用能起到止渴生津的效果。经测试，饮一杯热安化黑茶，只几分钟体温就可下降1-2℃。
7、预防龋齿、去口臭：
黑茶中含有碘和氟化物。碘有防治甲状腺机能亢进作用;氟化物是人体骨骼、牙齿等构成成分。饮黑茶是补充氟的途径之一，尤其在饮水含氟量低的地区，黑茶有明显的防龋作用。对“茶叶中氟含量的研究及对人体健康的影响”的论证说明：龋齿的主要原因是牙齿的钙质较差。氟离子与牙齿的钙质有很大亲和力，它们结合之后，可以补充钙质，使抗龋能力增强。茶(黑茶)本身是一种碱性物质，适量的氟有利于钙和磷的利用及在骨骼中沉积，加速骨骼成长，维护骨骼的健康，加强对龋齿的抵抗的作用;氟对骨质疏松症有一定的预防作用。但高氟会出现牙齿变色(可能变成黄、褐、黑色)，出现氟骨症(关腱变形、四肢疼痛)，损害骨、牙齿的正常结构等。黑茶能去腥味，如用黑茶揉洗猪肚子效果非常好;安化黑茶中的维生素C、芳香油和茶多酚还能去除口臭。
8、防辐射、抗癌症：
日本把茶叶称为“原子时代的饮料”，“茶叶可以把你从辐射中拯救出来”，是因为茶叶中酚类物质、脂多糖和维生素C等综合作用后吸收放射物质的结果。据二次世界大战后的调查，在日本广岛原子弹爆炸后，凡有长期饮茶习惯的人，放射性伤害比较轻，存活率较高。我国已将茶叶制成防辐射药物，对治疗放射性损伤、提高白血球数量等有明显效果.科学人员研究证实茶叶有明显的抗癌作用。经研究表明茶叶能显著阻断具有致癌作用的亚硝胺的合成;保证正常DNA免受损伤，抑制癌细胞DNA的合成，促使癌细胞DNA断裂;影响有关 多种致癌酶活性和直接杀伤癌细胞……。茶叶被称为天然防癌剂，经常饮用黑茶是日常防癌、抑制癌变的措施之一。
9、补充营养、增强体质：
黑茶中含有多种维生素，主要的有维生素A、B
1、B
2、C、P、PP、K、E等微量的维生素。饮黑茶可以补充人体对多种维生素的需要，防止某些疾病的发生。黑茶中含有丰富的氨基酸，这是构成黑茶内质的重要化学成分，还含有多种矿物质，特别是其它食物中少有的微量元素，比如钾、钙、锌、硒、镁、钼、磷、碘等，有一定的营养价值和药物作用。饮黑茶还可驱散疲劳、清思明目、止咳平喘和促进人体新陈代谢、增强体质。
10、杀菌消炎、醒酒解毒：
黑茶中多酚类物质对大肠杆菌、葡萄球菌以及病毒等有明显的抑制作用，民间用浓煎茶(即浓黑茶汤)治疗细菌性痢疾，或用黑茶敷涂伤口，消炎解毒，促使伤口愈合。现在有以茶叶为原料制成的治疗痢疾、感冒的成药。“正如酣醉后，酸酒却须茶”。这是明代王阳明的一句诗，说明人们早就认识到饮茶有解酒的功效，因为茶多酚能中和酒精。饮茶能使烟叶中的尼古丁以及其它有害物沉淀，通过小便排出体外。黑茶是醒酒剂，是吸烟人的一种解毒剂。
1、黑茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。
2、黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。
3、血脂含量高，会使得脂质在血管壁上沉积，因而引起动脉粥状硬化和形成血栓。
4、黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。
5、湖南农业大学采用现代药物筛选的尖端技术高通量筛选技术对黑茶进行肿瘤细胞模型SGC7901的高通量筛选研究，证明黑茶对肿瘤细胞具有明显的抑制作用。
6、茶叶具有降血压的作用早有报道。最近，日本报道，茶叶中特有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用。
7、黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖复合物通常称为茶多糖，是一类组成成分复杂且变化较大的混合物。
8、黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。
9、黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。
2011-07-08 14:44茯茶金花|六级
主要作用是降三高，我认为也可以作为商业用途，像在茶室谈生意可以选黑茶，(黑茶对神经的刺激小，适合更多的人饮用)茶冲泡的次数多，多喝不影响睡眠.
怎样正确饮用黑茶?
眼下，黑茶又红火了。它有什么好处?怎么喝?
黑茶依据成品茶的外观呈黑色，故名黑茶。六大茶类之一。属全发酵茶。主产区为四川、云南、湖北、湖南等地。黑茶采用的原料较粗老，是压制紧压茶的主要原料。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶主要产地是湖南、广西、湖北、云南和广东，名气大的有安化黑茶、六堡茶、赵李桥茶、普洱茶、菊普茶和藏茶。
常饮黑茶有4个好处：润肠、降血脂、安神、防辐射。
黑茶讲究用滚水冲泡。可以用紫砂壶、盖碗、瓷壶来泡，最好用铸铁壶烧水。因为铸铁壶可以把水烧到100度，有利于泡出黑茶的味道。具体的冲泡方法如下： 取茶
黑茶一般形态有三种，千两饼茶、颗粒茶、千两茶
千两饼取茶方法：用黑茶刀顺着茶叶纹路，倾斜将整茶撬取下来即可颗粒茶取茶方法：由于颗粒装的黑茶已经切取好，把黑茶从包装拿出即可千两茶去查方法：用铁锹、铁锤等工具取茶，取千两茶时要小心，不要伤及手指. 泡茶
投茶 将黑茶大约15g投入如意杯中。如意杯是泡黑茶的专用杯，它可以实现茶水分离，更好的泡出黑茶。如意杯是 湖南省怡清源茶业有限公司 的专利产品，它的最大特点是方便、快捷。
冲泡 按1：40左右的茶水比例沸水冲泡。由于黑茶比较老，所以泡茶时一定要用100摄氏度以上的沸水，才能将黑茶的茶味完全泡出 注意事项
泡黑茶时不要搅拌黑茶、或压紧黑茶茶叶，这样会使茶水浑浊。
好的黑茶在制作过程中可以发金花。灵芝也有金花，有助于防癌。好的
黑茶茶汤是琥珀色，表面一圈金环，十分好看;滋味以枣香、樟香和陈香为上。
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