制度是工作的抓手,也是长效机制形成的保障。那么你真的知道如何制定制度吗？以下是小编的收集整理的《超市安全生产规章制度》，仅供参考，希望能够帮助到大家。
连锁型超市财务管理制度系统初探
[摘要]连锁超市自进入我国以来获得了充分的发展，现在连锁超市的门店数量和商家数量不断增加。在市场经济飞速发展，超市类零售企业的竞争不断加剧，在这种情况下，如何更好地实现连锁型超市企业的经营效益是每个企业管理人员所应思考的，这种经济效益的提高可以从人力、财务、技术等不同的角度入手来寻求突破口。本文拟从财务管理制度的角度出发，通过分析财务管理对于超市企业的重要性及其现行超市财务管理制度中存在的一些问题，并以此为出发点来探讨完善相关制度的系统措施。
[关键词]连锁型超市 财务管理 制度 初探
一、 连锁超市的经营状况概述
连锁型超市是经营同一类别的商品和售后服务的若干普通超市以一定的统一标准形式合并组成的整体，整合后的企业往往会通过企业外部形象、内部管理等方面来使相对分散的各独立门店集中在一个大的企业之下，这呈现给我们的便是标准化的企业形象、专业化的经营管理活动以及规范化的人事组织规范，实现一种复杂商业活动的简单化的同时获得企业的规模效应。连锁超市在经营的过程中呈现出价格体系上的低价和低利润以及较高的周转率来实现企业的利润;而在销售方式上，则采取开放式货架售货，通过自选实现大量消费和销售及商品较大的流通，这样的特点使超市企业能够获得较好的规模效益。从企业经营的角度来看，连锁超市的资金流、物流的保障、人员和人事、财务管理、服务等方面都是不可或缺的，只有将上述各方面做好才能在竞争日益激烈的连锁超市行业中占有一席之地。这种连锁超市的经营以家乐福和沃尔玛等超市最为典型。
二、 连锁型超市财务管理制度的重要性
连锁超市的经营管理和企业效益的实现是财务、人力等多方面共同作用的结果。现阶段，连锁超市已经进入到异化竞争的阶段，连锁超市企业会以更快的速度和更大的规模进入更为残酷的竞争阶段。企业竞争力的提升要有更快的发展和更高的管理水平。这种管理水平的提升是多方面的，就企业经营状况和效益的提高而言，财务管理制度的作用不容忽视，对于连锁超市企业而言，财务不应仅仅是公司出纳或者会计的职能，它应该涵盖会计、财务和管理以及税务等方面的职能。
对于企业而言，财务管理不仅仅是会计核算的作用还对于企业的投资和资本的筹集以及企业营运资金和利润的分配等方面发挥管理的租用。将财务管理的重要作用充分发挥时，能够实现利润低下的商品零售业的长足发展。财务管理制度对于连锁超市企业的经营和发展有着重要的作用，这主要体现在：
财务管理是反应超市经营状况的晴雨表。财务管理对于企业而言，不仅是一项专门的工作也是一项综合管理工作，它与企业经营的其他环节休戚相关，财务管理的水平与企业的经营状况有着直接的关系。良好的财务管理制度可以通过完善的存货制度、折旧和成本的有效控制来实现连锁型超市利润的最大化;另外，良好的资本运作策略实现资金的高利用率，从而实现资本创造企业价值的作用;就日常的经营管理而言，可以通过财务管理制度的完善来加强监管，对于连锁型超市发展情况及时掌握从而迅速有效地处理经营中存在的相关问题以降低企业的经营风险;同时，通过相关财务数据的分析和有关指标的制定和衡量来实现对连锁型超市经营管理的促进发展。沃尔玛便是成功利用财务管理制度实现自身利益最大化的典型代表。
三、 连锁超市财务管理的基本原则
分析财务管理的重要性之后，我们便会探索加强和完善连锁型超市企业财务管理制度的相关措施。但是，在探讨具体措施之前，我们还应该明确现行连锁超市日常财务管理中存在的问题，并且应该遵循一定的原则，只有这样才能更好的探索有效的完善措施并保证这些措施的实用性和有效性。
纵观我国的连锁型超市企业，普遍存在着财务管理的作用未得到充分发挥、管理的规范化程度较低及财务管理制度体系相对不完善等问题。这具体体现为在一些连锁型超市企业中财务管理的核心作用被忽视，由于企业治理方式及领导模式的影响，财务管理被置于企业经营之外，其作用未等到充分发挥，加之经济环境和体制的影响，财务管理作用的发挥也受到一定的阻碍。就规范化而言，由于我国连锁型超市的兴起和发展时间较短，在超市供配货、经营策略及综合财务管理等方面都缺乏统一的规范。与上述缺点紧密相关的便是财务管理体系的问题，财务管理的作用被忽视和管理的不规范带来的必然结果是系统化的缺失而系统化的缺失却又反过来使前述两种情况恶化。这样一种恶性循环使得企业的经营管理受到一定的影响，为改善这种状况，便要求连锁型超市企业的经营管理者充分认识到财务管理对于企业的核心作用并在认识的基础上不断完善企业的经营管理。
通过完善连锁型超市企业的财务管理制度实现企业经营状况的改善和利润的提升的过程中，应该遵循以下原则。首先，在连锁超市财务管理中要与企业集中于分散的特点相结合。对于企业的资金的管理，应该通过统一的企业制度和规划实现对资金的统一筹措和使用，对于资金的管理应该由公司总部负责，统一调配。如对于一些鲜活或者保管期限较短的商品，也只有在公司总部授权许可的前提下分店才可以动用其在银行的存款。其次，应该坚持统一的原则。连锁型超市企业是一个完整的整体，不同的门店是完整的企业不可分离的部分，因此企业的制度和政策应该呈现出一种统一。这种统一除了体现在管理上之外，还通过企业的行为体现，如在企业的登记注册及纳税申报时，主体都是作为法人的企业整体。这一主体资格的要求，使得各分散的组成部分在税务处理上具有统一性。另外，就企业的支出而言，除了税重要的一项是费用，对于费用的统一核算和管理对企业实现经济效益的最大化有着重要的影响。这一费用的统一化管理体现在由企业总部统一核算、管理相关的支出，并且该种支出必须经过相应的审核才具备使用的权利。最后，企业应该注重银行存贷款的统一。这要求连锁型超市企业的各门店应该及时将每日的销售款项全额存入银行账户，并且在未经公司总部授权的情况下不得擅自支付相关费用。
四、 加强连锁超市财务管理的基本措施
针对上面的分析，我们可以从以下几个方面出发来完善和加强连锁型超市企业的财务管理。
首先 ，立足企业实际建立和完善相应的财务管理制度。这一管理制度包括预算、存货管理、资金管理和内部控制。预算制度的管理，是从战略发展的角度出发结合企业所辖各门店的经营状况，将企业的整体预算合理分割到各个具体的目标，以便通过预算的刚性来实现对各基层经营单位经营状况的改善从而提高企业整体的营运能力，同时，科学合理的预算能够实现对企业盈利状况的综合考察也为经营决策提供参考。就存货管理而言，从进、储、退三个环节进行有效的监管，根据不同商品的销售状况合理规划和调整三个环节的关系，提高存货周转率，从而实现存货量的最小化和企业利润的最大化。就企业资金管理而言，零售业具备现金流量大的特点，为提高资金的利用效率实现资金对企业的经济推动作用，资金在财务管理中的作用应予充分重视。在连锁型超市企业中，应集中管理企业资金，通过信用结算等方式提高企业资金的应用能力，加强对资金的监管的统一。具体到内部控制上，更多的是企业内部人事和制度的完善。高素质财务人员的配备和管理制度的完善，是企业实现财务管理作用充分发挥和经济效益显著提高的重要措施。因此，在财务人员的选用上，适当关注其管理理念和能力，并加强对公司财务人员的专业知识和业务能力的培养，使其具备相应的管理能力，企业从制度建设和完善的角度出发通过建立统一规范的财务管理流程和制度，强化财务管理人员的职责意识，逐步建立其由相关人员管理控制、财务安全和审计控制以及绩效评估等等在内的完善的内部监控机制，从而真正的实现和提高财务管理的系统化和标准化。
其次，完善相应的硬件条件，通过财务管理信息系统的建设等改善财务管理的条件。作为拥有众多门店的连锁型超市，其财务管理必然具有地域性和相对繁杂的特点，现代化的财务管理与信息化相结合建立财务信息管理系统，实现企业所有构成部分使用同一系统完成相关财务数据的提交和分析，并通过此种财务信息系统的使用实现对各门店的监督，提高财务管理信息化和自动化的同时也降低的企业财务管理的成本，从而在整体上提高企业的经济效益。
最后，企业财务管理制度的建设应该注重成本和收益的比例。企业经营的目的是经济效益的最大化，作为零售行业龙头的连锁型超市企业，其经营过程中经营成本和收益的比例是衡量企业经营和收益状况的重要指标。为实现企业的经济效益的最大化，便要从财务管理的角度出发，从企业进货、仓储、销售等各个环节成本的核算和控制以及经营策略的合理运用来提高企业的收益。通过企业统一的政策为各门店提供一个降低成本的参照范本，但是应允许各门店根据自身情况进行相应变通以提高各个体的经济效益从而最终实现整体的经济效益。
五、 结语
连锁性超市财务管理制度的建立和完善，需要从企业的实际情况出发，根据企业发展状况制定可行的改进措施，并且在适用过程中，应该灵活搭配使用各种改善措施和方法，以实现企业财务管理制度建设和完善的最终目标。
参考文献：
[1]周敏.加强大型综合超市财务管理的方法与途径[J].上海商业,2006，(Z2).
[2]赵国明.连锁超市财务管理最优配置研究[J].财会通讯：综合(中),2011(8).
[3]康杰.加强连锁超市财务管理创造企业财务价值[J].现代商业,2008(03).
[4]雍彦.连锁超市财务管理标准化[J].企业标准化,2005(07).
作者：吴超群
【摘要】存货盘点工作作为超市库存管理工作的一个重要环节，在降低超市存货资金占用，加速资金周转，促进超市降低成本提高效益等方面都有着非常重要的作用。但在实际操作过程中，中小超市普遍存在盘点工作效率低下、盘点差错率高、虚报盘点损失、盘点中弄虚作假等现象，制约着超市经营管理水平特别是超市商品管理能力的进一步提升。因而超市企业必须建立健全监督盘点机制，采取有效措施加强存货管理。
【关键词】存货监盘 资金周转 岗位责任制
超市企业的存货在流动资产中占比重非常大，存货价值直接影响着流动资产价值，期末存货余额的大小对资产负债表和利润表有着直接的影响，因此，有一套完整的存货监盘制度并保证其有效运行，是企业应对社会竞争和金融危机的必备武器。
一、加强超市存货盘点工作的重要性
(一)加强超市存货盘点，有利于商品和资金的正常周转
存货是超市企业流动资金的重要组成部分，库存量既不能过多，也不能过少。库存过多会占用过多的资源，存在积压风险。库存过少会造成供应断档或不及时，影响市场销售。通过存货盘点，便于管理者掌握库存信息，以控制存货的进出，指导超市的日常经营业务，以保证商品和资金的正常周转。
(二)加强超市存货盘点，便于领导经营决策和销售业绩考核
随着市场竞争的日趋激烈，各大超市为了寻求发展，增加利润率，越来越关注存货水平，存货管理水平的高低直接关系到超市能否成为一个强有力的竞争主体的关键。通过存货盘点，可以计算出超市真实的存货、费用率、毛利率、货损率等经营指标，为领导决策和考核销售业绩提供依据。
(三)加强超市存货盘点，能促使超市加速存货周转
超市存货流动性很强，存货周转要求销售人员、理货人员及时向客户的货架上补充货物，保证货架里面的产品陈列符合标准、保证客户提供给消费者的产品永远是最新生产日期的产品、永远是新鲜的。通过存货盘点，可以及时发现存货短缺和毁损情况，及时作出处理和调整。同时较好的库存管理，能刺激顾客消费，促使超市加速存货周转，以进一步提升超市竞争能力。
二、中小超市存货盘点的一般程序
(一)制定存货盘点计划
1.确定存货盘点时间。存货盘点的时间主要集中在营业中和停业期。营业中盘点就是“即时盘点”，营业与盘点同时进行，先盘点购买频率较低且售价较低的存货，如文化办公用品等。停业盘点是指正常的一段时间内停业一段时间来盘点，这主要是针对流动性较强的存货(如食品、粮油、生鲜类)，这些存货基本上安排在生产间歇性进行。
2.确定存货盘点人员。由超市设立专职盘点小组进行盘点。盘点人员可以按作业时间分三组同时进行，分别由超市的管理人员组、管理商品的从业人员组和超市后勤人员及部门主管组构成。在进行盘点工作时，为避免不熟识商品的人员盘点时难免会出现差错的问题，超市在初盘时由管理该类商品的从业人员来实施盘点，然后再由后勤人员及部门主管组和管理人员组进行交叉的复盘及抽查工作，以确定存货的金额和数量。
3.备好存货盘点器具。在盘点计划实施前，由盘点负责人进行必要的指导。盘点前，经管部门要将盘点用具准备妥当，使用盘点机盘点时，需先检查盘点机是否可正常操作;所需盘点表格，由财务部门准备。
(二)存货盘点的工作程序
1.存货观察程序。盘点负责人观察盘点现场时，确定纳入的存货是否已经按照超市的规定适当地整理和排列，并跟随盘点人员，确定盘点过程中是否先点仓库、冷冻库、冷藏库，后点卖场;盘点货架或冷藏柜时是否依据从左而右，由上而下进行盘点;盘点时还应注意顺便观察存货的有效期，过期存货应随即取下，并作记录。
2.存货抽查程序。盘点负责人对存货进行适当抽查，将抽查结果与各小组的盘点记录相核对，并形成书面记录。抽查的存货选择在卖场内死角或不易清点的商品或单价高、金额大的存货。如果盘点负责人在实施抽查过程时发现了差异，很可能表明超市的存货盘点记录在准确性和完整性方面存在错误。盘点负责人应当查明原因，并及时提请清查小组的人员更正。同时盘点负责人应当考虑错误的潜在范围和重大程度。
(三)存货监盘的后续工作
1.资料的整理。盘点负责人将盘点表全部收回，检查是否有签名，确定其是否连续编号，查明已发放的表单是否均已收回，并与存货的汇总记录相核对。
2.计算盘点结果。由于超市存货的商品种类繁多，各类存货的实际成本计算有一定困难，所以一般可采用零售价法来进行账面盘点即账面金额=上期库存零售额+本期进货零售额—本期销售金额+本期调整变价金额。
3.根据盘点结果实行奖惩措施。存货盘损的多少，可表现出超市从业人员的管理水平及责任感，所以对表现优异者予以奖励，对表现较差者予以惩罚。超市可事先确定一个盘损率，即盘损金额÷(期初库存+本期进货)，当实际盘损率超过标准盘损时，商场各类人员都要负责赔偿;反之，则予以奖励。
三、加强超市存货盘点的措施
存货盘点工作作为超市企业库存管理工作的一个重要环节。但在实际操作过程中，中小超市普遍存在盘点工作效率低下、盘点差错率高、虚报盘点损失、盘点中弄虚作假等现象，因而超市企业必须建立健全监督盘点机制，采取有效措施加强存货管理。
(一)审核评价存货盈亏虚实
超市生产和经营计划执行的好坏是评价财务状况和经营成果的一项重要内容，是评价存货存量高低的重要因素。对于盘盈、盘亏、毁损的存货，按实际成本计量，盘盈应冲减当期的管理费用;盘亏则在减去赔偿金后计入当期管理费用。当超市盈亏金额占存货金额小于等于3%时，可以报经营会议审批，财务数据进行账务处理，大于等于3%则需报经理会议审批。
(二)完善存货管理责任制度
针对超市保管人员利用职务之便勾结促销人员虚报和夸大损失，冒领或用假领货单和发货单，转移出货等现象，超市应建立岗位责任制。仓库保管员和促销人员应实行不相容职务相互分离制度，仓库的保管人员如需查看促销人员的领货单，必须经超市的高级人员授权批准，实行存货申领的限制制度，同时财务部必须根据运单、发票等加以审查，并由独立于采购部门的人员进行数量识别和质量检验，严厉打击冒领。安全部门每天都应进行检查，特别是存放在仓库的存货和货架上的存货，避免仓库保管员和促销人员相互勾结，造成存货的不翼而飞。由于存货的管理在一定程度上反映了超市员工的素质，因此，超市还要利用晨会的时间加强超市员工的诚信教育。
(三)合理安排存货的存放地点，进行多次盘存
部分超市的存货存放地点较多，存货放到数个与办公地点不同的“仓库”，在清查存货时，盘点人员会将存货做调整转移，造成存货数量的虚假不实。针对这一情况，要求仓库管理人员与订货人员及时沟通，以便到货的存放并有序排列，存放地点必须与办公地点在同一个地方，尽量减少多地点存放，同时还要加强存放在外地存货的盘点。
四、结论
总而言之，通过完善超市存货盘点制度，管理人员不仅可以证实超市存货是否存在，而且可根据盘点报告，对其完整性加以确认，还可以利用观察、询问等方法确认超市已售出、企业代保存物资的状况，防止存货业务中的差错和舞弊。存货的管理从一定程度上促进了充实管理，最佳的存货管理水平有利于降低超市存货资金的占用，加速存货资金的周转，增强盘点的管理水平，促进超市降低成本，提高企业经济效益。
参考文献
[1]刘志耕，陆健.存货监盘应注意的问题[J].财务与会计，2011(3).
[2]瞿学良，刘志耕.存货监盘六大误区分析[J].财会学习，2010(9).
[3]陈少勇.注册会计师监盘的难点与对策[J].中国注册会计师，2010(6).
[4]何蓉.连锁超市存货管理存在的风险及防范[J].商品与质量，2012(3).
作者简介：蒋红华(1966-)，女，江苏无锡人，无锡职业技术学院副教授，本科，研究方向：企业会计。
作者：蒋红华
摘要超市的蓬勃发展,给财务管理人员带来了新课题。如何能建立适应经营模式的财务管理制度,有效的提升财务管理质量,更好为企业经营总目标服务。文章从会计核算、资金管理、存货管理能角度入手,阐述了以这些重点领域为抓手,建立科学财务管理制度的方法。
关键词 连锁超市财务管理资金存货利税
超市必须建立和健全现代企业财务管理制度,本着责、权、利相结合的原则,简明帐目环节,规范工作流程,以实现科学的财务管理。由于超市的经营方式不同,基本上可以分为连锁型和非连锁型,其会计核算方式也不相同。本文主要对连锁型超市的财务管理制度的建立进行探析。连锁超市其财务管理是建立在资产的所有权与经营权统一的基础上,以总部为核心进行统一核算。
一、连锁型超市会计核算的方式:依照连锁经营企业经营规模和经营范围的不同,分独立核算和非独立核算两种方式
1.独立核算方式
指总部实行独立的,部分统一的会计核算,基层店实行相对独立的会计核算。在这种核算方式下,总部和基层店都应设立独立的会计机构。总部通过投资活动与基层店形成各自的经济关系,总部的投资额计入“长期股权投资”科目,基层店收到投资增加“实收资本”科目。总部对经营所需商品实行集中统一采购,按需要为下属基层店统一配送商品。按内部商品价格进行结算,并按配送额开具增值税专用发票(一般纳税人)或普通发票。基层店凭发票增加库存,按独立会计进行核算,月未计算并结转当期经营成果,编制财务会计报告,将当期实现的利润上缴总部。总部收到基层店上报的利润和财务会计报告后,编制合并会计报表。
2.非独立核算方式
非独立核算方式是指总部实行独立的、统一的会计核算,基层店不单独进行会计核算,经营中发生的各项经营费用,均向总部报账核销。在这种会计核算方式下,总部会计机构应对各基层店的经营过程实行内部会计核算,以考核其经营成果,确定其劳动报酬,根据经营需要为各基层店建立定额备用金制度,基层店实行报账制,不设会计机构只设一核算员,可以设置部分辅助会计账薄,负责上缴经营收入,核算本部门的经营费用,发放人员工资,保管本部门使用的备用金等。总部拥有本企业的全部经济资源或控制权,总部对经营所需商品实行集中统一采购,按下属基层店经营需要统一配送,库存商品的实物转移时,只对其明细科目进行调整。基层店开展经营活动取得收入,全部上缴总部。
二、 连锁超市货币资金的管理
货币资金对于连锁零售企业至关重要,没有货币资金的储备,就无法保证企业经营活动的正常运行。货币资金是连锁企业资产管理的重要组成部分。
1.岗位分工控制
(1)建立货币资金业务的岗位责任制,明确相关部门和岗位的职责权限。(2)出纳不得兼任稽核、会计档案保管和收入、支出、费用、债权、债务账目的登记工作。
2.授权批准控制
(1)明确审批人对货币资金业务的授权批准方式、权限、程序、责任和相关控制措施。(2)明确经办人办理货币资金业务的职责范围和工作要求。(3)严格按照申请、审批、复核、支付的程序办理货币资金的支付业务。
3.现金控制
(1)实行现金库存限额管理制度。明确现金开支范围并严格执行。(2)现金收入及时存入银行,严格控制现金坐支,严禁擅自挪用、借出货币资金。(3)实行收支两条线管理制度。定期盘点现金做到账实相符。
4.银行存款控制
(1)加强银行账户管理,分别设立基本户和一般存款户,并按规定办理存款、取款结算。(2)定期获取银行对账单,查实银行存款余额,编制银行存款余额调节表。
5.票据控制
(1)明确各种票据的购买、保管、领用、背书、注销等环节的职责权限和程序,防止空白票据遗失和被盗用。
6.印章控制
(1)财务专用章应由专人保管,个人名章应由本人或其授权人员保管。严禁一人保管支付款项所需的全部印章。(2)严格履行签字盖章手续。制定印章管理规定,下发印章保管人岗位责任制。
三、连锁超市存货管理
存货占流动资产比重较大,一般约为40%-60%,而对于商业企业这个比例可高达80%,存货利用程度的好坏,对超市财务状况影响极大,因此加强存货的规划与控制,使存货保持在最优水平上,已成为财务管理的一项非常重要的内容。
1.存货成本管理
要想保持一定量的存货必定有一定的成本支出,而备存货的有关成本主要包括:
采购成本:指从供应商那里获得商品而支出的成本。包括订货成本和购置成本。订货成本主要是信息收集,交流的成本,在先进的连锁企业EOS系统,大大降低了订货成本,提高了效率,当然还有一个与供应商谈判的成本。而购置成本则是购入商品本身的价值,同时要注重商品品質的保证。
储存成本,指为对存货保存、加工等的成本,还包括存货占用资金所应计的利息、仓库费用、保险费用、存货破损等。
缺货成本,指由于存货供应中断而造成的损失,当不确定的因素发生后,供应链的某些环节出现问题,导致缺货造成拖欠发货商和丧失销售机会的损失(还包括需要主观估计的商营损失)。
为了降低存货成本,必须根据超市实际作出最优的存货决策,存货的决策涉及四项内容:决定进货的项目、选择供应商、决定进货时间和进货批量,前二项内容是产品部的职责,而财务部门要作出决定进货时间和进货批量,按照存货管理的目的需要通过合理的进货批量和进货时间,使存货的总成本最低,这个批量叫做经济订货量。有了经济订货量,就可以很容易找出最适宜的进货时间。对保管期长、销售量大且长期稳定的商品由总部统一采购,统一配送到各店铺;对一部分保管期较短、鲜活商品和一部分产品由总部配送不经济时,可委托社会化配送中心或其他供应商供应,本企业的配送中心直接向各店铺配送并由总部统一进行结算。店铺也可以在总部授权的商品品种及数量金额范围内自采。无论是总部和店铺在结算是应严格根据结算规定,将购销合同、采购单、仓库验收单进行核对,相符合后结算付款。
2.商品销售管理
总部对配送中心及店铺的全部商品要设置商品管理台帐,对店铺自采的商品一般实行按商品大类管理,有条件的要逐步过渡到实行单品管理,并建立实物负责制,以保证帐实相符。各店铺要定期对商品进行盘店,由总部核定商品损耗率,超过部分由总部从店铺的工资总额中作相应扣除。
四、连锁超市利税的管理
1.利润管理
分店对外虽然不是核算单位,但其内部核算制度却是健全的。各分店对自身实现的销售,购进的商品成本都由核算机构按核算程式进行核算。总部则统一规定分店的有关费用细目、每月月末由各分店结算内部利润、每月上旬将结算的利润上交总部。总部将分店的利润汇总扣除总部本身的费用及不需分摊的属分店有关费用后,即为真正的利润总额。
2.税金的核算及管理
连锁店税金的核算及管理全部由总部统一核算、统一交纳。各分店仍实行售价核算办法。对消费者来说仍然是价内税。总部根据各分店的报表汇总出销售总额,计算销售税金。又根据各业务部及分店的采购发票的抵扣联进行汇总,计算出进项税金,然后根据销项税进项税再计算出应交增值税。总部设置应交税金总帐、明细帐,根据总帐、明细帐编制有关报表向财政申报交纳、清算。
五、连锁超市成本费用控制的管理
成本费用是指企业为销售商品或提供劳务等日常经营活动所发生的经济利益的流出。按用途分为销售成本和期间费用,销售成本是销售商品的进货价格,期间费用指在一定会计期间发生的管理费用、营业费用和财务费用。
连锁超市成本费用分部门、门店进行明细核算,各部门、门店各为独立的成本控制中心。公司年未将下年的责任预算和其他控制标准下达给各部门,实行成本费用分级归口管理责任制,根据成本费用分解为各项指标层层下达,调动公司各部门和门店全体员工的积极性,使成本费用预算落到实处,并与工效挂钩。使之以此控制自己的活动,并对各成本中心实施考核,以分析评价及执行情况。
总体来讲,把握好超市的经营特性,建立科学的财务管理制度,并使之与总经营目标向匹配,就能最大限度的发挥财务效能,为企业发展更好的服务!
作者：白丽娜
一、超市必须持《食品卫生许可证》和从业人员健康证，从业人员应每年一次到当地卫生防疫部门进行健康体检，发现患传染病人员应立即换岗。
二、经营的食品必须索证。
三、食品陈列与销售符合卫生要求，离墙、离地。
四、不得经营过期变质及三无食品(无厂名厂址，无生产日期，无保质期限的食品)。
五、存放食品的仓库应当干燥、通风，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施，贮存食品的容器必须安全、无害，防止食品污染。
六、定型包装食品不得拆散销售。
七、认真做好防盗、防火、防毒、用电安全。
西安冬松食品有限公司
食品安全管理制度
为落实本公司的食品安全责任和义务，保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，根据《食品安全法》、《农产品质量安全法》等法律法规，结合实际，制定本制度. 第一条 本公司应当自觉遵守从业人员健康管理制度，重要食品产销挂钩制度、食品进货查验记录制度、食品质量自检制度、食品信息公示制度、不合格食品退市制度等食品安全管理制度，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。
第二条 从业人员健康管理制度. 患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
本公司组织食品从业人员每年进行健康检查，取得健康证明后方可从事食品工作，并将健康证明存档备查。
第三条 重要食品协议准入制度
本公司经营的预包装食品，应当与优质农产品生产基地、食品质量合格的生产加工单位等管理规范的供货商建立产销挂钩关系，签订协议，明
确食品质量安全责任和准入、退出等有关规定，做好供货方的主体资格和产品质量证明的审查把关工作，建立优质食品进入流通环节的快速通道，保障上市食品安全。
第四条 食品进货查验记录制度
本公司采购食品，应当检验或索取供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，进口食品要如是记录食品的名称、规格数量、生产日期生产或者进口批号、保质期、出口商等内容。
本公司实行计算机收费管理，建立电子台账。 第五条 食品质量自检制度。
本公司应当定期检查库存食品，及时清理变质或过保质期的食品，应当在贮存位置和散装食品的容器、包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。销售进口的预包装食品，应当有中文标签，中文说明书，载明食品的原产地以基金内代理商的名称地址、联系方式。
第六条 食品息公示制度。
本公司在经营场所的显著位置设立食品信息公示栏，向消费者和公示相关食品安全法律法规，公司食品安全管理制度，以及每天食品监测信息和处理情况等。
第七条 不合格食品退市制度。
对自行检查、检验发现有质量问题的食品，超过保质期、保存期的食品和行政部门抽检发现有质量问题的食品，应当立即采取下架、封存、停止销售等措施，立即通知供货者和消费者退货，协助食品药品监督管理部门处理不合格食品，，并记录好提高至经营等相关情况。
食品经营者(签字)：
年 月
日
________________公司(商店、超市)
食品安全管理制度
为落实本公司(商店、超市、商场)的食品安全责任和义务，保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，根据《食品安全法》、《农产品质量安全法》等法律法规，结合实际，制定本制度. 第一条
本公司(商店、超市、商场)应当自觉遵守从业人员健康管理制度，重要食品产销挂钩制度、食品进货查验记录制度、食品质量自检制度、食品信息公示制度、不合格食品退市制度等食品安全管理制度，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。
第二条
从业人员健康管理制度. 患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
本公司(商店、超市、商场)组织食品从业人员每年进行健康检查，取得健康证明后方可从事食品工作，并将健康证明存档备查。
第三条 重要食品协议准入制度
本公司(商店、超市、商场)经营的粮食、食用油、蔬菜、肉类、禽类、豆制品、水产品、熟食等重要食品，应当与优质农产品生产基地、食品质量合格的生产加工单位等管理规范的供货商建立产销挂钩关系，签订协议，明确食品质量安全责任和准入、退出等有关规定，做好供货方的主体资格和产品质量证明的审查把关工作，建立优质食品进入流通环节的快速通道，保障上市食品安全。
第四条 食品进货查验记录制度
本公司(商店、超市、商场)采购食品，应当检验或索取供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，进口食品要如是记录食品的名称、规格数量、生产日期生产或者进口批号、保质期、出口商等内容。
本公司(商店、超市、商场)采购按规定必须检疫的家禽、牲畜及其产品，应向供货者按批次索取《动物产品检疫合格证明》、《牲畜产品检疫合格证明》，并在显眼位置公示，留存记录备查。
本公司(商店、超市、商场)实行计算机收费管理，建立电子台账。 第五条
品质量自检制度。
本公司(商店、超市、商场)应当定期检查库存食品，及时清理变质或过保质期的食品，应当在贮存位置和散装食品的容器、包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。销售进口的预包装食品，应当有中文标签，中文说明书，载明食品的原产地以基金内代理商的名称地址、联系方式。
第六条
食品息公示制度。
本公司(商店、超市、商场)在经营场所的显著位置设立食品信息公示栏，向消费啊和公示相关食品安全法律法规，商场(超市)食品安全管理制度，以及每天食品监测信息和处理情况等。
第七条
不合格食品退市制度。
对自行检查、检验发现有质量问题的食品，超过保质期、保存期的食品和行政部门抽检发现有质量问题的食品，应当立即采取下架、封存、停止销售等措施，立即通知供货者和消费者退货，协助工商部门处理不合格食品，，并记录好提高至经营等相关情况。
食品经营者(签字)：
年
月
日
消防安全制度
为了预防火灾和减少火灾危害，加强应急救援工作，保护人身、财产安全，维护公司的消防安全，制定本制度。
一、卖场内消防安全制度
1、卖场内禁止吸烟、动用明火，设置明显的禁止烟火标志。
2、卖场内消防器材必须按消防管理部门指定的明显位置放置。
3、禁止私接电源插座、乱拉临时电线、私自拆修开关和更换灯管、灯泡、保险丝等，如需要，必须由工程人员、电工进行操作，所有临时电线都必须在现场有明确记录，并在限期内改装。
4、卖场内所有开关必须统一管理，每日的照明开关,统一由安全员开关，其他电力系统的控制由工程部负责。如因工作需要而改由部门负责，则部门的管理人员和实际操作人员必须对开关的正确使用接受培训。
5、营业及工作结束后，要进行电源关闭检查，保证各种电器不带电过夜，各种该关闭的开关处于关闭状态。
6、柜台、陈列柜的射灯、广告灯，工作结束后必须关闭，以防温度过高引起火灾。
7、货架商品存放要与照明灯、整流器、射灯、装饰灯、火警报警器、消防喷淋头、监视头保持一定间隔(消防规定垂直距离不少于50cm)。
8、销售易燃品，如高度白酒、果酒等，只能适量存放，便于通风，发现泄漏、挥发或溢出的现象要立即采取措施。
二、仓库消防安全制度
1、仓库的主通道宽度不少于2m，通道保持畅通。
2、库房中不能安装电器设备，所有线路和灯头都应安装在库房通道的上方，与商品保持一定距离。
3、仓库中不能使用碘钨灯、日光灯、电熨斗、电炉子、电烙铁等，使用的电灯泡不能超过60w。
4、库房中严禁使用明火，严禁吸烟。
5、仓库必须配备消防器材，消防器材的位置附近不能存放商品与杂物。
三、办公区消防安全制度
1、办公区严禁吸烟，并贴有严禁吸烟和防火的标志。
2、办公区不得储存杂物，不得大量堆放商品，不得放置易燃易爆物品。
3、办公区不得使用电炉、酒精炉、热得快、电饭锅等电热工具。
4、办公区无人办公时，应关闭所有的照明灯。
5、办公区的所有电器设备，必须在工作结束时，关闭电源。篇二：商场(超市)消防安全管理制度
商场/超市消防管理制度
一、 管理组织
1、 超市消防工作以贯彻“预防为主，消防结合”的方针，根据商场的特殊性，实行由店总经理到各班岗位的逐级防火责任制原则：即“谁主管、谁负责，谁在岗，谁负责”。
2、 商场成立以店总经理为消防安全第一责任人的消防安全领导小组，各部门负责人为安全领导小组成员，负责商场的消防安全管理工作。
3、 商场防损部设立消防督查组，协助消防第一责任人开展消防管理工作，主管商场消防安全，落实消防安全管理防火规章制度，并与各部门负责人签订《消防安全责任书》。
4、 各部门负责人负责本部门范围内的消防安全管理工作，贯彻落实《消防管理制度》及各种防火规章制度。督促本部门员工加强消防知识的学习，发现隐患问题及时整改，配合、协助防火督察组开展管理工作。
5、 商场内所有员工必须遵照执行《消防管理制度》，自觉维护商场消防安全，保护商场消防设施，报告火警，无条件参加灭火工作的义务。
二、 防火监督制度
1、 商场在营业时间，必须确保安全出口和疏散通道畅通无阻，严禁将安全出口门上锁，通道堵塞。严禁任何人任何时间在商场内吸烟。
2、 安全出口通道、楼梯口应设置符合消防法规要求的应急灯光照
和应急疏散指示灯。
3、 按消防法规配置足够灭火器材、设施、设备及报警电话，不得
擅自损坏、挪用消防设施;不得圈占、埋压、堵塞消火栓;不得在消防器材上放置、装贴、悬挂任何与消防无关的物品;不得乱用消防专用电源、消防水，喷淋头下50厘米内不准堆放物品。防火卷帘门下面严禁堆放任何物品。
4、 消防控制中心必须保持24小时有人值班，值班人员必须由专人
操作监控设施、设备，严禁无关人员进入值班室。当报警时，当值人员立即派人前往查看原因，确认火情后，立即通过广播和警铃疏散人员，通知单位领导和义务消防队员，并启动相应灭火设备。
5、 配送中心仓库管理人员，负责仓库的防火安全，遵守《仓库防
火管理规定》，生鲜处加强液化气灶、气房的管理，严格遵守《液化气灶管理规定》，操作人员严格遵守操作规程，不准违规操作。
6、 消防安全领导小组，每月不得少于次对商场的消防安全进行大
检查，防火督察组每周不得少于一次组织本部门和相关部门的消防安全检查，检查时必须有部门负责人亲自带队，参加检查时按照《消防安全检查规定》进行。
7、 各部门必须遵照安全用电管理规定，严禁超负荷使用电器，需
要更改或增设线路时，需由工程部正式电工操作，不得私自乱接、乱拉电线。使用大功率电器时，工作人员不得擅自离开，
营业时间结束后工作人员关闭所有必须关闭的电源。
8、 专柜装修必须按照《专柜装修管理规定》执行，严禁在商场营
业时动火作业，如必须动火时，须通知防火督察组，填写临时动火申请单，按照临时动火申请单，按照《临时动火管理规定》，落实安全防范措施方可动火。
9、 商场出售气体打火机、摩丝、甲烷等商品时，只准少量存放，
最多进货量不得超出两天的售量，并且集中专人保管。禁止出售烟花、爆竹、雷管、香蕉水等易燃、易爆物品及各类有毒物品。
10、 防火督察组负责商场防火宣传，收集有关的消防信息，制定宣
传计划，布置宣传内容。
11、 商场内所有员工必须接受消防知识的培训、教育，参加灭火技
能训练，遵守《消防安全培训管理规定》。
12、 商场必须成立义务消防队，防损部所有的防损员为义务消防队
员，其余各部门的消防骨干为义务消防队员，义务消防队必须参加消防知识的学习，接受防火技能训练，防火督察组负责义务消防的培训、教育工作。
13、 消防安全领导小组，每年不得少于一次组织所有员工参加消防
学习，防火督察组负责制定消防演习方案，即《火灾应急方案》、《人员疏散计划》等，要求全员动员，责任到人。
三、 处罚
1、 防火督察组负责消防管理制度的贯彻执行，对违反公司消防管 理制度和规定进行调查，提出处理意见。
2、 各部门负责人不履行本部门防火责任，不签订防火责任协议书
者，公司根据情节轻重，可给予书面警告，罚款100—200元或降职处理。
3、 防火督察组履行防火责任，违背职责时，公司根据情节，可给
予书面警告、罚款50—100元、降职、辞退处理。
4、 营业时间后，不关闭电源者、埋压、圈占消防器材者、故意损
坏消防器材者、堵塞消防通道、营业时间将安全门上锁者、拒不执行消防隐患整改者，给予书面警告一次，100—300元罚款。情节严重造成后果者，可作辞退、扣除当月工资处理。
5、 在商场内吸烟、携带易燃、易爆、有毒物品者、违反安全操作
规程者，可给予书面警告一次、100—500元罚款。造成后果者可作除名、或送交公安机关处理。
6、 发现火警不报告，不及时扑救、逃跑者给予除名，扣除当月工
资处理，情节严重造成后果者，送交公安机关处理。
7、 不遵守《消防安全培训管理规定》、《防火安全检查制度》、《仓
库防火管理规定》、《临时动火管理规定》、《专柜装修管理规定》者，给予罚款100—500元并除名。造成后果者，送交公安机关处理。
8、 不遵守商场用电管理规定，私自乱拉乱接电源者，使用大功率
电器时擅自离开者，给予100—500元罚款，并书面警告。
9、 消防监控值班员玩忽职守，违背职责，违反操作规程者，给予 50—100元罚款，书面警告或除名。
10、 违反液化气灶操作规程，可给予100—500元罚款，书面警告或
除名。
11、 积极参加消防工作，发现隐患问题及时整改，认真遵守《消防
管理制度》者，可给予50—100元奖励，并通报表扬。
12、 积极认真学习消防知识，表现突出、成绩优秀者，可给予50— 100元奖励，并通报表扬。
13、 对消防工作作出重大贡献，提出好的建议和措施被采纳者，可 给予50—100元奖励并通报表扬。
14、 及时发现火灾，及时扑救，给商场挽回重大损失者，给予200 —500元奖励，并通报表扬或升职、加薪。
15、 年终进行消防工作评比，对表现突出的部门或个人，给予100 —200元奖励。
16、 以上制度没有规定到的，按《中华人民共和国消防法》和《深
圳市消防管理条例》执行。
17、 本制度自发布之日起实施生效，望公司各部门员工遵守执行。
四、 消防培训、教育管理规定
1、 防火督察组，负责商场员工义务消防队的消防安全知识，灭火
技能的培训、教育工作，制定培训计划，培训内容。
2、 商场各部门处长必须积极配合、协助组织本部门的员工，参加
消防安全知识的培训、教育工作。
3、 商场员工必须经消防安全知识培训考核合格后方能上岗，对考篇三：超市类消防安全制度模板
孝义市xxxx超市
消防安全管理制度 —、 消防安全责任人职责
法人代表 xxx 为我超市的消防安全责任人，具体职责如下： l、贯彻落实相关消防法律法规，搞好消防安全工作。
2、掌握超市的消防安全工作情况，与各级安全责任人签订消防安全责任书。
3、 为超市提供必要的消防经费，保障器材设施维护保养及奖惩的施行。
4、确定超市消防安全责任制，实施消防安全管理制度及落实各岗位消防职责。
5、将消防安全工作与超市内经营管理等活动统筹安排，批准审核消防工作计划，并定期向消防大队报告消防工作。
6、按要求组织超市防火检查，及时消除火灾隐患。
7、组织符合本店实际的消防灭火应急疏散预案并定期组织演练。
8、负责消防法律法规规定的其他职责。
二、消防安全管理人消防职责 xxx为我超市的消防安全管理人员，具体职责如下：
1、制定超市消防工作计划，组织落实、督促、管理本店的日常消防安全工作;
2、制定超市消防安全制度和员工消防安全岗位职责，并检查督促其落实;
3、保障超市消防安全工作的资金投入和完善消防组织机构;
4、组织实施超市安全工作检查，发现排查出的消防安全隐患及时督促专人负责整改;
5、组织实施对超市消防设施、灭火器材和消防安全标志维护保养，确保其完好有效，确保疏散通道和安全出口畅通;
6、组织开展对员工进行消防法律法规、消防知识、消防技能的宣传教育和培训，组织员工定期参加灭火和应急疏散的实施和演练;
7、建立完善超市的消防档案;
8、超市消防安全责任人委托的其他消防安全管理工作;
9、定期向消防安全责任人汇报消防安全情况，及时报告涉及超市消防安全的重大问题。
三、超市各区域负责人消防职责
1、负责本区域消防安全工作，贯彻落实本岗位的消防制度和岗位职责。
2、对本区域进行日常的防火安全检查，并及时消除火灾隐患。
3、熟悉本区域消防设施器材的使用方法，以及本区域附近的安全逃生通道。
4、积极组织本岗位员工参加超市组织的消防培训及演练活动。
5、发生消防安全事故能及时组织本岗位人员引导、组织疏散人员，抢救物资及保护现场秩序等工作。
6、及时向超市安全管理人员汇报本区域的消防工作。
四、超市员工消防职责
1、员工必须严格遵守超市消防安全制度，人人参加消防活动。
2、熟悉自己岗位的工作环境，操作的设备及物品情况，知道安全出口的位置和消防器材的摆放位置，懂得消防设备的使用方法，必须知道消防器材的保养措施。
3、消防报警电话号码“119”，救火时必须无条件听从公安消防队火场总指挥部署安排。
4、严禁员工将货物堆放在灭火器的周围。严禁在疏散通道上堆放货物，确保疏散通道的畅通和灭火器材的正常使用。
5、如发现异色、异声、异味，须及时报告本区域负责人，并采取相应措施进行处理。
6、当发生火灾火警时，首先保持镇静，不可惊慌失措，迅速查明情况向超市负责人汇报，并积极采取措施，利用附近的灭火器，进行初期火灾扑救，关闭电源，积极疏散店内的顾客，有人受伤，先救人，后救火。
五、消防安全教育、培训制度
1、结合超市实际，开展多种形式消防宣教工作，提高全体员工的消防安全意识。
2、定期组织员工学习消防法规和各项安全管理制度。
3、针对超市员工岗位特点进行有针对性的消防安全教育培训。
4、对消防安全管理人员进行消防设施的演示和培训。
5、对新员工进行岗前消防培训，经考试合格后方可上岗。
6、按照提升社会单位消防“四个能力”建设要求，培养单位消防宣教“明白人”“领头羊”。
六、防火安全检查制度
1、组织开展好每日防火巡查，重大节日来促销活动开展时，安全负责人要组织全员开展超市安全大检查。
2、消防安全管理人员应每半个月组织开展一次岗位防火检查，并及时将检查情况汇报消防安全责任人。
3、除定期检查之外，要重点检查电源、火源，并注意其它异常情况及时堵塞漏洞，消除隐患。
4、每次检查中查出的火险隐患要详细登记，逐条研究，限期整改，对一时难以整改的问题，要及时上报超市负责人，同时采取防范措施，并及时落实相关消防经费投入到火灾隐患整改。
七、防火巡查制度
1、保安人员在超市营业期间，对超市施行2小时巡回检查制度。
2、巡查的内容包括：1)用火、用电有无违章情况;2)安全出口、疏散通道是否畅通;3)安全疏散标志、应急照明是否完好;4)消防设施、器材是否到位、完整;5)常闭式防火门是否处于关闭状态，防火卷帘下是否堆放杂物，影响使用;6)消防安全重点部位人员在岗情况;7)其他消防安全情况。
3、防火巡查人员应当及时纠正违章行为，妥善处置火灾危险，无法当场处置的，应立即向消防责任人或消防管理人汇报，及时登记隐患，发现初期火灾应当立即报警，并及时扑救。
4、防火巡查人员及其主管人员应当填写巡查记录并签名。
八、火险隐患整改制度
1、杜绝“老检查、老不改”的老大难问题，应清醒认识到迟改不如早改，使火险隐患整改工作落到实处。
2、对一时解决不了的火险隐患，应由安全负责人制定整改计划，并采取临时措施，落实必要的消防经费，定专人负责，在确保安全的前提下，限期整改。
3、对公安消防大队和派出所等监督机关下达的火险隐患整改通知书，要及时的研究落实整改，按时复函，回告。
4、下列行为应当场纠正： 1)违章用火、用电情况;2)安全出口上锁、疏散通道堵塞、应急照明疏散指示标志损坏;3)常闭式防火门开启，防火卷帘下杂物堆放影响使用;4)消防安全重点部位人员脱岗;5)其他影响消防安全的行为。
九、安全用电管理制度
1、结合超市防火要求，雇佣的电工必须严格执行电工手册的规定，不得违反操作规程。
2、安装和维修电器设备，必须加强现场安全管理后方可开始。
3、电器设备和线路不准超负荷使用。接头要牢固，绝缘要良好。禁止使用不合格的保险装置。
4、所有电器设备和线路要定期检修，并建立维修制度，发现可能引起火花、短路、发热及电线绝缘损坏等情况必须立即修理。
5、下班后，超市各岗位该关闭的电源应予以关闭。
6、营业期间，现场禁止动火作业。
十、安全疏散设施管理制度
1、超市内应保持疏散通道、安全出口畅通，严禁占用疏散通道，严禁在安全出口或疏散通道上安装栅栏等影响疏散的障碍物。
2、对超市内消防安全疏散指示标志和应急照明设施。
3、应保持消防安全疏散指示标志、应急照明处于正常状态，并定期组织检查、测试、维护和保养。安全疏散设施出现故障，24小时之内修复，并做好记录。
4、严禁在营业或工作期间将安全出口上锁。
5、严禁在营业或工作期间将安全疏散指示标志关闭、遮挡或覆盖。
6、严禁其他影响安全疏散的行为。
十一、灭火和应急疏散预案演练制度
1、制定符合超市实际情况的灭火和应急疏散预案。
2、组织全员学习和熟悉灭火和应急疏散预案。
3、每次组织预案演练前应精心开会部署，明确分工。
4、应按制定的预案，至少每年进行一次演练。
5、演练结束后应讲评，认真总结预案演练的情况，发现不足之处应及时修改和完善预案。
十二、义务消防队职责
1、按照超市消防工作要求，搞好消防宣传工作。
2、按要求开展防火检查工作，及时消除火险隐患。
3、熟悉本店各重点部位，熟悉消防器材的性能及操作方法。
4、定期组织义务消防队员业务训练，参加灭火、疏散演练，以提高自救能力。
5、超市发生火情，积极参加抢救和扑灭火灾或疏散人员，保护现场。
十三、消防安全工作考评和奖惩制度
1、对消防安全工作作出成绩的，予以通报表扬或物质奖励。
2、对造成消防安全事故的责任人，将依据所造成后果的严重性予以不同的处理，除已达到依照国家《治安管理处罚条例》或已够追究刑事责任的事故责任人将依法移送国家有关部门处理外，根据本单位的规定，对下列行为予以处罚：
(1)有下列情形之一的，视损失情况与认识态度除责令赔偿全部或部分损失外，予以口头告诫： a、使用易燃危险品未严格按照操作程序进行或保管不当而造成火警、火灾，损失不大的; b、在禁烟场所吸烟或处置烟头不当而引起火警、火灾，损失不大的; c、未及时清理区域内易燃物品，而造成火灾隐患的; d、未经批准，违规使用加长电线、用电未使用安全保险装置的或擅自增加小负荷电器的; e、谎报火警;
f、未经批准，玩弄消防设施、器材，未造成不良后果的; g、对安全小组提出的消防隐患未予以及时整改而无法说明原因的部篇四：超市《消防安全管理制度》样本
《消防安全管理制度》
一、制定目的
第一条 为了加强本企业施工作业场所的消防安全管理，避免各类意外火灾的危害，根据《中华人民共和国消防条例》及其实施细则和公安发布施行的《仓库防火安全管理规则》及有关规定，结合本企业特点，特制定本制度。
第二条 本企业的消防安全管理依“预防为主，防消结合”的方针和“谁主管，谁负责”的原则，消防安全工作由本部门及其上级主管部门负责并同时接受公安消防监督机构的指导、监督。
二、适用范围和职责
第三条 公司经理对企业的消防安全工作全面负责，并应指派一名副经理专门负责消防安全工作。项目负责人自身无法解决的重大安全隐患，应及时向副经理反映。企业的特种作业人员向管理人员反映的安全隐患问题，应认真研究，切实加以解决。
第四条 企业成立安全领导小组，公司经理是安全领导小组第一负责人，并确定一名副总负责日常防火工作。安全领导小组
负责人应根据工作需要建立健全相应的安全管理机构或配备专、兼职消防人员，防火负责人的变动报当地消防监督机构备案。
第五条 项目部都要组建义务消防组织，定期开展训练，开展自防自救工作。距消防队较远的施工单位，应当按照有关规定建立专职消防队。专职消防队长的变动应征求当地消防监督机构意见。
第六条 公司的消防人员及保安人员，要按照先审后用的原则，选拔政治素质好，身体健康的同志担任。要严格执行夜间值班、巡逻制度，禁止聘用年老体弱人员值班、值宿。外来临时人员的工作，必须经安全科行政部经理审查同意。
第七条 公司防火安全工作实行以经理、项目经理以及岗位负责人逐级负责制。
(一)公司防火负责人职责 1.每季度组织学习贯彻消防法则，完成上级部署的消防工作; 2.组织制定电源、火源、易燃易爆物品的安全管理和值班巡逻制度，落实逐级防火责任制和岗位责任制; 3.每月组织对企业管理人员及工作人员进行消防宣传、技术培训和考核，提高员工的安全素质。
4、每月定期组织开展安全防火检查，消除火险隐患，制定灭火应急方案，组织扑救火灾;
5、定期总结消防安全工作，实施奖惩。
(二)项目防火负责人职责：
1、负责本项目防火安全工作，认真执行有关消防安全制度、规定;
2、组织学习防火知识、文件，检查岗位消防责任制和规程执行情况，并经常检查消防设施、器材的养护情况;
3、发现违章行为应及时制止，发现火险隐患，应及时采取防范措施，同时向安全领导小组汇报;
4、安排好值班、值宿。
(三)岗位防火责任人职责：
1、严格执行各项安全制度和操作规程，对存在的不安全因素，应及时排除，解决由困难的及时向领导汇报，并提出改进意见;
2、负责本责任区内的安全，下班时做到关闭门窗，拉闸断电;
3、认真学习防火、灭火知识，积极参加消防训练和各项安全活动;
4、一旦发现着火，要及时扑救，并立即报警;
5、值班门卫人员做好对外来人员 、车辆登记和对外来人员的防火宣传工作。
三、火源管理
第九条 企业施工作业现场应当设置醒目的防火标志，对火源要严加管理。在工作区域内严禁使用明火;
第十条 项目部如确需临时动用明火作业，必须经防火负责人或有关主管部门批准，并落实安全防范措施，指定专人监护现场，作业结束后要认真检查，不得留有火种。
第十一条 施工现场安装、使用固定火源，必须符合安全规定，经防火负责人批准，指定专人管理、备有消防器材，做到人离火灭，对各种用火设施要定期检查、维修。
第十二条 经批准设置的火源不准用易燃液体引火，不准在火源附近对方易燃物。
四、电源管理
第十三条 项目部施工现场的电线和电器设备必须由持有合格证的电工安装、检查、保养维修。不准乱拉临时电线，不准超负荷作业，禁止使用不合格的装置和漏电保护装置。
第十四条 定期对电线进行绝缘测试，发现电线老化、破
损、绝缘不良，可能引起打火、短路等不安全因素，必须及时更新、维修。架空电线线路的下方严禁堆放物品。对各种电器设备、避雷装置要按时检测维修。对各种机械、机具易产生火花的部位要设防火装置。
第十五条 施工现场内铺设的配电线路，需穿金属管或用非燃硬塑料管保护。每台机械设备必须单独安装开关箱，并做到防雨防潮。对灰尘较多的部位必须使用防尘、防爆和保险开关，要做到人走电断。
六、设施管理
第十六条 新建、扩建和改建的建筑设计要符合国家建筑设计防火规范的有关规定，并经安全消防监督机构审核。竣工时，其主管部门会同安全消防监督部门进行验收;验收不合格的，不得交付使用。
第十七条 企业应根据项目规模大小、建筑结构、商品特点等不同情况，依据《国家建筑灭火器配制设计规范》和《消防设备、器材配备标准暂行规定》要求，安装消防报警、灭火、监控、通讯、避雷等设备，配备相应种类和数量的消防器材，做到布局合理便于取用。篇五：超市消防安全制度
超市消防安全制度
(一).消防设施、消防器材管理规定
消防设施是指用于火灾报警、防火排烟和灭火的所有设备。消防器材是指用于扑救初起火灾的干粉和1211灭火器及其他灭火专用轻便器材。消防设施是人身安全的重要保证,因此,任何器材和消防设施必须保证灵敏可靠,保证良好状况。根据中华人民共和国消防条例。特制定本规定: 1.保安部全面负责超市所属的消防报警设施、灭火器材的管理,负责定期检查、试验和维护修理,以确保完备,并建立档案登记。 2.超市保安部负责维护、管理超市公共场所内的消火栓。在重大节日前对器材、装备进行检查,春秋季进行试喷抽查。 3.各部门、班组对本岗位的消防器材由义务消防员进行兼管,定期进行维护,禁止无关人员挪动、损坏消防设施。防止消防器材丢失,发现问题及时上报保安部。 4.严禁非专业人员私自挪用消防器材,各部门、班组的消防器材因管理不善发生丢失、损坏,该部门、班组应承担一切责任和经济损失。 5.禁止无关人员动用消火栓内的设备,禁止将消火栓用于其它工作。动用消火栓必须向保安部报告。
6.严禁以任何理由阻挡、遮拦、装饰、侵占、利用、拆除消
防设施及消防标志。
7.本规定未尽条款,均执行消防法规所规定的有关条款。 (二).办公区防火制度
1.办公区严禁吸烟,并在明显位置设置防火标志。 2.办公区不得储存杂物,不得堆放易燃易爆物品。 3.办公区不得使用电炉、酒精炉、热得快、电饭锅等电热工具。 4.如发现违反此制度者,将对责任人处以50-200元罚款,给责任部门处于以500-2000元的罚款,并给予通报批评。
5.因违反此制度而造成火灾事故者,将依法追究当事人及主管领导的刑事责任。 (三).防火检查制度 1.营业小组及其它部门要设立一名防火检查员,每天进行防火检查,发现问题及时解决,并做好检查记录。
2.防火检查员要认真负责,检查中不留死角,确保不发生火情。 3.各部门要在经理(主管)带领下,每月要进行两次防火检查,发现问题及时解决,并把情况向保安部汇报(书面材料)。 4.保安部每月不定期的对各部门进行安全防火检查,主要检查放火制度措施是否落实,有无重大火险隐患,有无安全防火检查记录,以消防工作为依据,协同各部门做好安全防火 工作。
(四)消防工作制度 1.认真学习贯彻落实《消防法》及公安部61号令，加大宣传、培训力度，对员工进行消防常识的教育，让全店员工熟知消防常识，做到人人都企业消防工作负责。 2.明确任务，落实责任，逐级签订安全防火责任书，按照 谁主管，谁负责 的工作原则，真正把消防工作落实到实处。 3.加大检查.整改力度，除每周组织专项检查外，每天都要有保卫部三级巡查制检查安全防火情况，发现问题，及时汇报，及时处理。 4.每年组织企业灭火疏散演练不低于二次。 5.做好重大节日期间防火工作，并制定具体保卫方案。 6.加强火源，电源的管理，落实好天然气.液化气的检查制度，电气线路设备的检查制度，及时清楚火险隐患。 7.建立企业消防档案，组建义务消防队，做到预防为主，防消结合。加强吸烟管理制度，商场为无烟商场禁止吸烟。 8.坚持做好安全出口，疏散通道的专项治理和检查工作，对发生火灾或火线隐患整改不及时部门，将加倍处罚责任人。 9.保障消防设施设备在位，完整好用，符合法律法规要求，并落实维护责任人。
为保证超市正常营业，提升服务水平，提高工作效率，给客户创造良好的购物环境,特制定员工规章制度如下:
一、基本要求
1、良好的职业道德
2、良好的推销技能和沟通能力
3、具有团队精神
4、全面遵守超市规章制度
二、员工行为规范
1、严格按规定作息时间出勤，不迟到、不早退、不旷工;
2、认真负责做好商品上货、货架管理、仓库整理。
3、礼貌的对待客户和同事，不得怠慢顾客，不得与顾客发生争吵，不打骂、诽谤同事;
4、不在超市内吃任何东西，不得在上班时间打堆聊天，不在上班时间内串岗、离岗、戏闹、看报纸、看手机、打私人电话;
5、严格遵守轮班、换班制度，工作时间不擅离工作岗位;
6、不擅自动用超市商品和材料，使用前应上报超市负责人;不阳奉阴违，不消极怠工;
7、珍惜、爱护超市商品。保守超市秘密，不泄露超市任何商业秘密;
8、工作认真负责，积极向顾客推销产品，保证顾客的满意;
9、保持所属区域内卫生清洁;
10、员工进出超市应将个人包裹(含购买本超市的商品)统一寄放在规定的地方，不准带入带出超市，离开时接受检查;
三、考勤规定
1、迟到、早退、请假、旷工扣除当月全勤奖。
2、请假、续假必须本人亲自向超市负责人申请，其它员工代理无效，按旷工处理;不服从超市负责人工作安排者，按旷工处理。
3、请假期满后未按时到岗上班进行续假者，除扣除续假日工资和提成外，每日扣罚1元或2元(续假日为农历初
六、十
六、廿
四、廿六日扣罚2元，其它日扣罚1元)。
4、无故旷工，除扣除旷工日工资和提成外，每日扣罚5元;情节严重，影响超市正常营业，予以开除。
5、员工因个人原因辞职，应至少提前一个月告知超市负责人，否则扣罚全部押金。
四、货物管理
1、按照“分包到人，责任到人”的原则进行货架管理，两人为一组，互相配合做好各行货物管理。清洁货架、进货上报谁的货架谁负责;货架商品整理、进货上架谁上班谁负责。
2、利用闲时清洁货架，每日清洁一片。以十五个工作日为一个周期，一个周期内所负责货架所有商品要全部清洁一遍。检查发现未清洁货架和商品，一次扣罚责任人0.5元(抽查时间每月15日和月底最后一天)。
3、保持货架商品上齐、整齐、充盈。商品要摆放在货架前端，保持排面整齐，客户购买商品后，要利用闲时及时整理、复位。如出现货架前端空货或排面不齐，发现一次扣罚责任人0.5元(抽查时间为下午和晚上，上班后1小时和下班前半小时)。
4、确保超市以往商品种类，定期查看商品数量。为避免出现断货，数量少的商品要及时上报超市负责人，尽快补货。如出现断货且之前未上报进货，扣罚责任人0.5元;如货架断货，仓库有存货，扣罚责任人1元。
5、做好仓库整理，及时向货架补货，掌握库存商品种类和大致数量，避免重复进货。不卖牌班组必须在两个工作日内抽出1日进行仓库整理(整理日不得选在农历初
六、十
六、廿
四、廿六)，整理时间为早8：30——9：10，如遇客流量增大，应提前结束整理。如未整理、未按照要求时间整理，扣罚该班组每人0.5元。
6、做好进货管理，进货时要认真清点商品数量、查看生产日期和包装完整情况。接收奶、饮料等成件物品时应在超市门外或车上清点货物，接收其它物品要在清点结束无误后，上报超市负责人，然后再上架，严禁边点货物边上架，上架时必须为商品标注价格(畅销商品除外)，如出现登记进货数量与实际上货数量不一致，负责清点员工按价格进行赔偿。
7、禁止收取客户或送货人额外利好或赠品;不随意拿取超市任何商品和赠品;私自占有和侵吞超市财产，一次处罚50至200元，在赔偿损失后予以开除，超市保留追究其法律责任的权利。
五、服务禁忌
1、热情礼貌服务顾客，禁止出现不理不问、冷言冷语。有顾客光临超市，员工应立即到岗，关注客户行为，引导客户购买商品。对顾客咨询不理不问发现一次处罚1元。
2、上班时间串岗、离岗、打堆聊天、看报纸、看手机、打私人电话，发现一次处罚0.5元。
3、客户购买商品后，及时将客户所购物品提到收银台，引导客户到收银台结账，员工尽量不要接受客户钱款。
六、促销人员的管理
促销人员应遵守《金誉超市员工规章制度》，日常管理完全按正式员工管理要求实施。促销人员只负责推销所负责的促销产品，在推销时不得诽谤、诋毁其他同类商品，不得诱导客户到别处购买，如发现立即终止其在本超市促销。
注：
1、本规章制度最终解释权归属金誉超市。
2、对违纪员工的处罚，通过经济处罚方式进行，其所处罚金额由被处罚员工交纳，所有处罚金额充当员工活动资金。
为了回报广大顾客对天天购物广场超市的大力支持，加大本超市对各位保有顾客的回馈力度，经公司研究决定特别推出积分奖励制度。有关操作方法及事项说明如下：
一、积分卡领取办法
1、 顾客持本人有效身份证原件(或驾驶证、士兵证)和当日单张销售“总金额”超过50元(含50元)的超市购物小票，可在服务台免工本费登记领取积分卡1张。
2、 顾客也可持本人有效身份证原件(或驾驶证、士兵证)在服务台缴纳成本费5元办理积分卡1张。
3、 凡遗失、弯折、磨损、划伤需补办的收取工本费3元。补办时出示原卡记录的有效身分证明，可保留原积分。
二、积分方法
1、 食品类商品每5元积1分，非食品类商品每2元积1分(商品分类范围以本公司为准)。积分只计算总金额的整数部分。
2、 促销商品团购打折商品不参与积分。
3、 积分卡使用范围是天天购物广场一楼超市和精品烟酒柜台。
三、积分卡使用规定
1、 积分卡登记后连续1个月无消费积分记录，本卡自动废除。如需要继续使用需加工成本费3元重新办理积分卡一张。
2、 参与积分的顾客必须在结帐前向收款员出示积分卡，否则不予积分。
3、 参与积分的顾客进行退货时，必须持有退货商品的购物小票和积分卡进行退货商品的等值销分。
4、 本卡不限制使用人数和次数。
四、积分兑奖规定
1、 积分在每天 月 日闭店后自动清零。积分于次日公布。达到500分以上(含500分)可参加兑奖。
2、 积分奖励兑奖的时间和奖项内容见店外海报。
3、 相关规定及未尽事宜，以现场公告解释为准。
五、其他
1、 如遇不可抗因素，本超市有随时修正及暂停本活动的权利。
2、 为保证顾客的利益，限制恶意积分，解释权归本超市所有。
推荐阅读：
超市安全总结(精选2篇)04-14
超市安全总结（推荐6篇）03-30
超市食品安全宣传语05-29
超市安全生产履职报告（通用6篇）03-30
超市安全生产责任书（精选7篇）11-26
商场超市安全工作计划（精选9篇）07-08
超市管理制度03-30
超市规章制度（推荐9篇）07-30
超市管理规章制度（共6篇）03-30
超市员工规章制度（推荐6篇）03-30
