食品包装设计论文

食品包装设计,首先给消费者带来的是视觉与心理上的直接影响,是向消费者推销商品的一种艺术,是商品与消费者的一种桥梁。它将食品的外在与内在特点化为生动的设计样式,以期在琳琅满目的货架中脱颖而出,吸引消费者的目光。下面是小编整理的《食品包装设计论文 (精选3篇)》，仅供参考，希望能够帮助到大家。

食品包装设计论文 篇1：

基于健康理念的女性保健食品包装设计研究

摘要：目的探究基于健康理念的女性保健食品包装设计的设计原则、表达方式与运用研究。方法通过对现代女性健康意识的调查研究，分析女性保健食品的包装设计现状与存在问题，总结女性保健食品包装设计的主要原则，并结合相应的设计实例。结论基于健康理念的女性保健食品包装设计，从消费者的需求出发，设计传达健康理念、彰显女性独特性的保健食品包装，为消费者传递准确信息、为其带来良好的使用体验，为社会可持续理念的普及助力。

关键词：健康理念 女性保健食品包装设计 设计研究

引言

健康理念是人们对于自身生理和心理保持健康状态，远离伤患危疾，身体机能得以正常运作的观念。一个人的生活模式决定其自身的健康状况，其生活方式直接受自己观念支配。近年来健康教育培养人们健康的意识，督促改善国民的生活方式和行为习惯，帮助人们在日常生活中选择利于健康的行为生活模式。健康教育与健康促进的逐渐成为防治疾病最基本、最有效的方法。随着媒体和国家对健康传播的力度加大，人们的健康素养的逐渐提升，对于健康需求水平的提高，保健食品的市场销售情况呈上升趋势。因此，健康理念对女性保健食品包装设计起到了关键性作用。

一、女性保健食品包装设计现状与问题

(一)女性保健食品包装设计的现状分析

人们生活水平提升，国人对于健康需求增多，追求健康的饮食和生活方式：尊重需求、自我实现需求、情感需求和审美需求层次中，高层次的需求越来越被重视。女性保健食品占据保健食品的主要市场，主要是指具有延缓衰老、美容养颜、减肥等功效的，能够调节人体生理功能的机能性食品。

市场上的女性保健食品类型较多，不同品牌之间都有相同保健功效的产品。每个品牌都有主推的保健功效方向(见表1)，如Swisse针对职场女性的蔓越莓胶囊;安利纽崔莱胶原蛋白片等。这些品牌的多数产品还是趋于有相同的功效，产品种类趋于一致。

(二)女性保健食品包装设计存在问题

目前女性保健食品包装中呈现包装上设计雷同现象，某些品牌模仿市场上销售业绩较好的商品，推出與其外观造型相近甚至相同的产品;有些女性保健食品包装没有该品牌的本身的特点;有些产品包装在设计上缺乏健康理念的引导，包装中设计元素的表达上，不能很好地与消费者的理念相契合。

1.健康理念欠缺

食品包装造型设计是一种隐喻的，传达食品是否健康的信号，消费者选购商品时需要了解的是商品的内容物。包装形状是健康的象征，能够使健康食品更有吸引力。是包装形状的高度与宽度的比例不同，其呈现给消费者产品的健康程度是不一样的。市场上不同品牌的产品包装造型设计之间没有差别，从女性保健食品包装外形上看，带给消费者的感受是一致的，不能够凸显自己产品本身特点，以及能够给消费者带来什么样的健康效果，也不能够体现品牌本身的理念和形象。

2.品牌独特性不足

目前国内女性保健食品包装的画面元素大同小异，品牌辨识度较低。保健食品包装作为消费者在选购产品最先感知的要素，应准确传达商品信息以及产品健康概念。现行的女性保健食品包装图案设计缺乏创意，以及品牌形象的传达，商品个性不足，辨识度不高。

由于色彩性别影响，市场上女性保健食品外包装多以红、黄、橙、紫代表女性色彩的颜色为主;图形元素的设计以女性、手绘鲜花、柔美的线条为主;由于保健食品的特殊性，包装容器为塑料瓶装、玻璃瓶装以及金属罐装，包装造型设计基本相似，主要在瓶盖设计上进行改变，没有个性。

3.女性特质定位不准确

市场上的女性保健食品包装设计其女性产品特征不明显，在包装和品牌其他产品相类似，据调查，市场上76.5%的女性保健食品包装的女性特质不突出，存在部分女性保健食品包装造型、图形元素、文字设计与针对其他人群的产品相同，只是在颜色上进行区分的现象。消费者在购买过程中很难判断出哪些产品专门针对女性的，只能通过详细阅读产品信息来进行购买。

二、女性保健食品包装设计原则

女性保健食品种类繁多，不同的保健功能形成不同的包装设计风格，女性保健食品包装设计具有相同的特性和基本功能，主要以下四方面为主：

(一)信息传达的准确性

女性保健食品包装上常见的信息包含：主要保健功能、配料表、净含量、生产日期、保质期、营养成分表、储存指示、生产厂家及产地信息等。将商品信息准确传达，是女性保健食品包装的最主要功能2_--。商品信息通过文字、图形创意、色彩以及包装造型形态，将商品复杂的信息，转化为视觉语言传达给消费者。女性消费者在购买保健食品时，包装能够准确传达保健食品的核心信息，消费者可以快速有效地检索，获得所需信息。(如图1)ORB女性膳食补充剂，通过简洁的文字信息，将食品的关键信息明确传达给了消费者。

(二)使用与存储的便捷性

女性保健食品需要长时间食用，其日常的使用和存储尤为重要。女性手腕力量、手臂力量相对男性来说相对较弱些，决定了女性保健食品的包装形式应便于使用过程，保健食品包装需要根据女性群体的生理特征进行人体工程学设计，降低开启力度，增强握取的可控性，降低操作复杂程度，便于女性日常的使用。

由于保健食品的保存需要避光、避湿、避热，女性保健食品包装具有易再封性、易存储性的功能。女性保健食品包装材料多采用塑料、玻璃瓶装，根据食品的特殊性采用深色容器或是遮光性较好的容器。(如图2)Vitanova品牌保健食品，主要采用深色的瓶装，便于存储，瓶盖采用易开的瓶盖，方便了女性取用。

(三)突出女性的差异性

女性作为设计的核心群体，应对女性进行深入的研究，获取女性对健康追求的状况以及女性健康素养现状。女性健康观念逐渐由“一维”向“多维”过渡，注重保健食品的功效、营养价值的同时，也注重追求健康的生活习惯。

女性保健食品包装设计应关注女性群体，从女性的角度出发，包装设计应从几个角度出发：从保健食品入手，对其进行特色定位;包装的色彩与图案设计应以展现女性特质为导向;包装材质及其带来的体验感等更加贴近于女性产品。(如图3)Sweet Heart Beauty为女性设计的胶原蛋白和生发素软糖，色彩偏粉，图形中有爱心，象征着女性产品的元素，这种群体指向性很明确更易吸引消费者的购买。

(四)材料与回收的环保性

包装是商品的重要组成部分，不单传达产品信息，还能够成为产品促销的手段，包装的回收是环境保护最主要的问题。女性保健食品包装采用可再利用或可再循环利用的材料作为包装材料，包装在使用完成后可回收再利用。女性保健食品包装的设计既需要满足包装功能，且具有足够吸引力，又应符合资源节约型社会的需求，包装选择具有高品质且低污染的材料，使得包装符合产品定位的同时既美观又环保。

三、健康理念指导下的女性保健食品包装设计的表达方式

健康是通过心理调适能力在心理上、躯体上和社会适应性上的一种完善状态，心理、精神健康是整体健康的核心。女性保健食品除外包装吸引消费者，视觉上的吸引，也能引起消费者的兴趣及联想并产生购买欲望。本文从以下的表达方式入手，并借助设计案例分析，对基于健康理念的女性包裝设计有更深刻的认识。

(一)着重彰显女性特质

从产品的包装造型设计出发，包装应该融入能够吸引女性的设计元素，包装造型作为传达产品健康的隐喻手段，包装造型设计模仿象征健康的身体形态来传达该产品的健康理念，作为产品健康的一个线索性的提示，作为包装中文本、图案信息等这些显性信息传达的补充。在相同的购物环境中，较纤细柔美的包装造型的产品相较于粗壮丰润的包装造型的产品更受消费者的欢迎，更接近消费者心中健康食品的标准。(如图4)自然之宝(NATURE’S BOUNTY)女性维生素软糖，采用女性柔美形态作为包装造型，给消费者传达健康的信号。

从产品的包装图形创意的角度出发，包装的视觉元素设计是展示产品自身最好的语言，传达商品真正的内涵，与消费者进行印象意念的传达沟通。在图形元素的设计中，视觉元素注重美的表达，注重视觉图形语言的表达，注重给女性的第一印象。图形设计中结合当下女性关注的时尚趋势，也可使用女性形象作为主要的包装图形，通过图形来和女性消费者产生共呜，吸引女性消费者注意力;由于女性审美知觉的朦胧性，朦胧信息刺激下能够产生一些知觉印象，图形设计中采用朦胧抽象的图形元素，通过比喻、借喻等手法突出产品的性格和功效。女性保健食品包装的图形设计是一种直接的视觉语言，能够真实地表达产品的保健效果，以恰当的视觉语言传达产品的健康理念。消费者对保健食品的认知，主要是品牌名称和产品图形元素两方面为主。包装中的图形元素，以突出女性的特质为主，传递包装设计中设计师对女性的关怀和情感交流。(如图5)视觉元素上采用四种不同年龄阶段、不同角色的女性形象为主要视觉元素，四种年龄阶段的女性表现的优雅、美丽，正是女性群体所追的形象，又与品牌形象相契合，塑造了良好的品牌形象，包装的图形设计充分表现了女性在不同状态下所需摄入的保健食品，视觉上清晰的女性形象让女性消费者能够通过包装快速而明确地辨认出适合自己的产品。通过不同的颜色区分不同功效，使得女性消费者对该产品产生联觉感受。

(二)清晰传达健康信息

女性保健食品包装的文字设计作为传达商品信息内涵的工具，能够帮助消费者很好地认知产品。商品包装要抓住消费者的视线，文字的可辨性、可读性就显得尤为重要。特别是品牌文字，应简洁、明快、易懂、易读、易记。作为品牌标识的文字由于代表的是品牌，文字需要结合自己品牌的个性，采用独到的视觉表现和展现丰富的内涵，使得品牌标识具有独创性和可读性，在设计的过程能够营造品牌形象。女性保健食品包装中文字设计的整体性。包装中的文字设计需要呈现统一的风格，文字设计与品牌形象和产品功能相一致，文字设计能够传达品牌理念的同时，能够和产品所需的风格相一致。女保健食品包装中的文字与文字之间应注重整体性，文字在包装的画面中与其他的元素和谐统一且相互关联，共同呈现一种风格给消费者一种整体的视觉感受。画面中文字与文字之间的编排、文字的主次关系的陈列、文字的大小空间和色彩搭配都能够合理设计，合理引导消费者进行阅读，避免过多干扰性的文字。把握好文字和图形的相互衬托的关系，当需要突出图形时，文字作为次要元素削弱文字的干扰，达到好的设计效果。

消费者对产品的认识，往往是从品牌的名称开始，通过文字设计元素的编排和组织来传达产品信息及品牌形象。通过文字来代替图案设计，增强包装的艺术魅力，来传达商品的基本信息和健康概念。因此，包装中的文字设计应吸收传统文化精髓，融入品牌和健康理念，在文字形式上创新，打破传统格局和思想的束缚，使文字更具有艺术表现力。(如图6)Hair Burst为女性设计的生发营养补充剂，透明的外包装展现产品自身的样子，符合女性消费者通常要求真实性以及物有所值的心理。包装视觉设计以文字为主，采用与品牌名相近的字体，展现整体的统一与协调。

(三)准确体现生态理念

女性保健食品包装的健康生态主要从两个方面表现：包装色彩与包装材料。

色彩可作为商品品牌的象征，以视觉的方式凸显品牌。女性保健食品包装设计中色彩应选择品牌专属的色彩，持久使用某种特定的色彩，与其他品牌产生差异性，当消费者看到这个色彩，就自然会与品牌形成关联。色彩作为第一视觉设计要素，是包装设计最重要的传达语言，也是产品促销的强有力的表现手段。在女性保健食品包装设计上，色彩不仅具备审美性和装饰性，还具备象征性的符号意义。作为首要的视觉审美要素，色彩深刻地影响着人们的视觉感受和心理情绪。(如图7)Olly维生素软糖，鲜艳的色彩，富有活力，传达食品的健康以及食用后的效果。女性保健食品包装中色彩作为重要的视觉要素，应根据产品的主要保健功能、色彩感情与价值及品牌价值观与形象进行设计，从而选择合适的色彩能够让消费者印象深刻。从生态美的视角看待女性保健食品包装色彩设计，通过包装中色彩体现品牌的生态理念和健康理念。包装一方面通过视觉元素、包装材质等展现给消费者，另一方面从精神层面展现包装的生态内涵，融入品牌自身对自然的保护理念，从精神上与女性消费者达到共鸣。

在众多品牌的女性保健食品中，包装材质首先通过视觉和触觉进入我们的意识领域。女性保健食品包装的应体现绿色设计和环保设计的理念，将实现人与自然环境的和谐作为设计的主要宗旨，在包装功能满足的基础上充分考虑环境的效益，尽可能降低环境资源的消耗和环境污染。将绿色设计的观念融入于包装设计中，融入包装材质的选材过程中。其主要的材料中：纸作为不可或缺的材料，其廉价便宜、灵活性高、易于储运及回收利用;塑料制作成本低、便于运输;玻璃透明性、反射性，能將产品内质气息最直接地传给消费者。女性保健食品包装设计应改善包装的可回收和复用性，降低成本，消费者在使用保健食品后后可将包装重复利用;包装的多功能性，包装在使用完后可以作为别的物品进行使用，延长包装生命周期的同时也为消费者带来了经济实惠。(如图8)Aloha营养补充剂包装，全部采用可回收的纸质包装，食用后可将废弃包装进行回收再利用，既环保又给消费者带来好感，传达品牌的环保理念。

(四)融入互动式新体验

传统包装设计是将产品的信息呈现在产品的外包装上，但由于包装尺寸的限制，产品信息会进行适当删减，或将文字缩小，消费者想要了解更多信息时只能通过网络查询。女性保健食品包装中的感官体验设计，通过图形、文字、色彩、包装造型和包装材料的设计，给女性消费者接触包装后产生一种直观的感受。将交互设计理念融入包装设计中，以消费者为中心，加入先进科技技术如VR，将AR技术与保健食品包装设计相结合，将产品的信息、产品功效、食品食用说明以及品牌的信息通过这种互动的方式展示给消费者，消费者可以在虚拟空间体验商品包装，打造新颖的消费者体验。增加保健食品的销量也可以与别的品牌包装差异化设计，体现品牌自身的特色。将AR的技术与包装相结合，减少包装材料的使用，提高其绿色性和经济性。

结语

现代生活水平的提升，女性的健康素养和对营养保健的关注度愈来愈高。这为女性保健食品包装发展营造了巨大的发展空间。女性保健食品包装设计是传达品牌理念最好的手段，通过包装设计语言传达品牌自身的理念，通过包装语言吸引消费者的注意力，品牌理念与消费者心理相契合，女性消费者能够直接地接触这些包装好的产品并受其影响，刺激购买行为，以达到良好营销效果。因此女性保健食品包装设计应重视包装设计中情感表达;应了解当下的设计趋势，注重女性保健食品包装设计中的愉悦感;应注重包装设计中整体的视觉效果，使保健食品包装有新颖感、创造感。

作者：张婷　张芊慧

食品包装设计论文 篇2：

“美好生活需要”视域下的食品包装设计

摘要：改革开放发展到今天，随着人们的生活水平的提高，人们对食品包装设计提出了新的要求，为满足人们对当今食品包装设计的新要求。从习书记提出的“永远把人民对美好生活的向往作为奋斗目标”为视角，探讨当今时代人民对于食品包装的现实需要，以“真”、“善”、“美”作为研究基础分析了基于美好生活需要的食品包装设计内涵。归纳总结了美好生活视域下食品包装设计实现途径。为当今食品包装设计师提供了理论参考。

关键词：美好生活;食品包装;包装设计;产品设计;设计需求

引言

食品包裝是与人类生活息息相关的包装艺术，能够反映出人们不同时代的生活侧影。纵观历史发展，食品包装展现了不同时期的人们对于这一时期的美好生活的追求。“十九大”以来习近平总书记提出“永远把人民对美好生活的向往作为奋斗目标”[1]。改革开放后，中华民族经历了富起来到强起来的飞跃式的发展，人们的物质需求得到了极大的满足，伴随着人们生活水平的提高人们对美好生活的需求也在发生改变，对审美的要求、精神文化的实现以及对优美环境的需求日益凸显。这为食品包装设计提出了新的要求，本文以“美好生活需要”为视角，浅析新时代下食品包装设计的内涵和实现路径。

一、美好生活与食品包装设计

人类社会的发展史本身就是人们对美好生活追求的奋斗史，人是实现美好生活的主体，美好生活是人类奋斗的目标。美好是指代事物呈现令人愉悦、和谐完美的状态，美好生活就是一种高质量的生活方式。在当今商品时代环境下，这种高质量的生活方式一定意义上表现为一种美好的消费方式，食品包装是为商品所服务的，因此，美好生活的需要必然离不开食品包装。

在人类的漫长发展历程中，食品包装跟随着人类的文明所发展，人们通过各种各样的装饰来包装自己的生活，在远古时代，人类已经懂得将树叶、竹子用来盛放食物，这就是包装最原始的形态[2](图1)，随着人类文明不断进步，进入石器时代和青铜器时代，包装的阶级观念开始出现，食品包装材料也随之丰富，自汉代蔡伦改进造纸术后，这种价格低廉的包装材料被传到世界各地并被广泛地应用到食品包装上。进入工业时代，以化学合成材料为主的新材料的出现，开始日益替代纸质包装成为市场的主流。

从食品包装形式的变迁必须依靠时代，食品包装同时也能反映出人们在不同时代对于美好生活的追求。在商品包装发展的早期，由于生产力低，物质匮乏，食品包装以一种定量的功能存在，如一打鸡蛋，一坛酒。工业革命后，生产力提高，人们对食品包装的要求开始从足量、保护商品开始向美化商品开始转变，优秀的食品包装不仅可以加深消费者品牌概念，而且能给人带来视觉上的享受，增加消费者购买商品的愉悦感。到二十世纪科技革命，人们的生活水平跨越式提高的同时消费观念也发生了改变，人们开始重视自己的精神生活，人们对包装的需求不再是好和不好，则是通过消费不同档次的包装来确定自己所处的阶层。这一时期，包装开始脱离包装的原本功能性，而是代表一种身份、地位的象征。进入二十一世纪随着这种“象征型消费”的发展和商品种类的日益丰富，人们开始反思过度包装所带来的环境危害和资源的浪费的问题，开始抛弃原有的象征型消费观，开始追求一种新、奇、实、精神至上的生活方式。

二、“美好生活需要”下的食品包装设计内涵

“美好生活”是一个抽象概念，美好生活的感受受制于人的主观认知，以及现实条件和参照标准等客观因素的影响。不同时期人们对“美好生活的需要”是不一样的，但对“真”“善”“美”生活的内涵追求是一致的。食品包装设计发展到今天，也必定受到“真”、“善”、“美”的价值引领。具备“真”的本质、“善”的理念、“美”的表现的食品包装设计是当代人们追求美好生活所需要的。

(一)“真”的本质

如今的“包装设计”被赋予了无声推销员的美称，包装是连接顾客与食品相互了解的桥梁，消费者在挑选商品时，通常会把包装与包装里面的食品潜意识地联系起来，包装一定程度反映了食品的品质。这就要求食品包装设计必须展示商品最真实的信息，做符合商品自身形象和本质特征的设计。包装上的图片以及文字宣传必须严格遵守国家的标准，包装传达信息真实、严谨、规范。真实是食品包装的基础，也是食品包装设计的出发点，在包装设计时一定要做到量体裁衣、实事求是，不误导消费者。

食品包装设计中的“真”，还要求食品包装具有一定的经济性，根据不同食品，挑选与之合适、匹配的工艺和方法，进行包装设计，充分考虑商品的受众和包装使用周期，不过度包装，乱包装。

(二)“善”的理念

人类对美好生活的追寻是永恒的，亚里士多德从幸福的角度阐释了美好生活，认为幸福生活需要良善生活为基础，美好必包括良善的伦理价值，当今的食品包装设计，开始从物质化向非物质化延伸，开始探讨理念、价值、意义的设计研究，通过对设计本体、环境、人三要素的考虑，寻求设计的解决方案，善作为美好生活的核心价值导向，就决定了美好生活所需要的食品包装必须与商品、环境、消费者三者之间和谐统一。

1. 与食品自身为善

食品包装的存在就是为食品所服务的，食品包装设计具有不同于其他包装的特殊性，有一定的时效性。一套对于食品自身友善的保护体系是顾客相信商品的开始，食品包装对于食品本身的保护，决定着食品是否能够顺利地流入是市场，这是包装设计与食品是否友善的直接体现。在包装设计中对于食品友善，同时还体现在食品储藏、运输、销售等多方面，无论哪一环节出现问题，都有可能会影响到食品品质。这就要求在进行食品包装设计时要注重包装与包装本身的功能性和谐统一。

2. 与环境为善

美好生活代表着一种高质量的生活方式[3]。这种高质量的生活方式必定是以绿色的生活方式为前提的，正如习近平书记指出的“绿色是生命的象征、大自然的底色、更是美好生活的基础、人民群众的期盼”，包裝设计的发展经历过消费主义异化，过度包装就是消费主义异化的结果，过度包装指在包装材料使用上超出原本结构必要的包装材料，商家为了迎合享乐型消费者所一味追求奢华繁复的包装，这样的食品包装不仅脱离原本的包装功能属性，而且还对于环境造成了巨大的浪费[4]。过度包装所使用的包装材料，大多数都是不可回收且还含有较多不可降解材料污染环境[5]。严重影响人民对美好生活的追求。食品包装设计是人们绿色生活的前提条件，也是环境保护的前沿阵地。食品包装设计师应着力实现包装功能性与环境为善的设计理念。促使从包装设计中对环境的危害减少。

3. 与人为善

包装设计的出现和发展都是以满足人的需求为核心的。故食品包装设计必须遵循以人为本的设计原则，如何在食品包装设计时为消费者营造出一种安全、人性化、有趣的使用环境，这是现今食品包装是否与人为善的考量标准。

安全是食品包装设计与人为善的首要表现，目前市场上许多食品包装都存在这一定的安全隐患，特别在一些直接食用的产品中，有些黑心厂商为了牟取暴利，采用食品卫生不合规范的材料和印刷油墨来进行包装设计，导致食品包装产生有害化学物质污染直接与食品进行接触，严重威胁人们的生命安全。

人性化是人们考量食品包装是否与人为善的重要标准，食品包装的人性化包含食品包装在使用时的无障碍性和便捷性。以儿童食品包装为例，儿童在拆解包装时，无论力量，经验都不能与成年人相提并论，如果以成年人的角度进行儿童食品包装设计，就会为儿童在使用时造成障碍，所以在进行儿童食品包装设计的时候应该充分了解儿童的生理机能，设计适合儿童行为方式的食品包装。讨论食品包装与人为善不是既定的。在不同食品消费环境下，消费者的人性化需求也是不一样的。这要求设计师必须对使用客户进行充分的调研，切实了解客户的使用需求。

趣味性是当今时代人们提出的对于食品包装设计的新要求，随着食品包装设计的快速发展，市场上的包装存在有意无意的雷同，造成品牌混淆难辨。一个有趣的食品包装不但能够对大众有更高的吸引力，更能缓解现今的生活压力，为大众找到生活中的小乐趣，提升消费者的幸福感。满足人们当今的消费观念和对美好生活的需要。

(三)“美”的表现

在包装设计中美是真与善结合的产物，是真与善和谐统一的表现。食品包装设计的美能给人带来除功能性上的舒适以外的心灵的享受。威廉莫里斯认为：美就是价值，就是功能，在他看来，美就是判断事物有无功能价值的标准。包装设计这一行为本身就是创造美的活动，设计的出现也是为满足人的审美需求而存在的。

食品包装设计探讨包装的外在美和内在美的有机统一。外在美就是包装的直接外观，给予顾客的第一印象，外在美的包装设计，能够让产品从众多包装设计中脱颖而出。让消费者在超市货架或卖场的众多商品中一见倾心，给人一种美的视觉享受，激发消费者进一步了解的欲望，增加食品被购买的机会。内在美是食品自身所具备的美，这种美由食品本身的品质和食品内在文化共同组成。人类的任何物质活动都不可避免地会受到文化传统，社会背景所影响，食品包装设计也是如此，设计师在进行食品包装设计时在具备外在美的同时，也因充分挖掘食品本身的深层次内涵，努力设计出具备传达地方文化内涵、实现文化认同的责任的食品包装设计。食品包装设计所表现出来的文化美是一个民族的文化概念，是一个性情特征，气质理念的全方面的展示。

三、美好生活需要的食品包装设计的实现路径

(一)食品包装的形式

在当今信息大爆炸的时代背景下，在牢抓食品包装设计“真实性”这一生命底线的基础上，应该充分考虑食品包装的展现形式。人们整个购买决策的过程是短暂的。在繁复的产品货架上，图形简练、色彩单纯、让人愉悦的包装更能在吸引顾客中扮演重要的角色。

在包装的形式设计时，要力求运用最简洁、最有代表性的图形文字元素，将信息快速表现给消费者，达到易读、易记得效果，(图2)如图深泽直人设计的牛奶包装，在包装的外形上模仿水果的肌理，这不仅能给人带来视觉上的冲击，而且能让消费者快速了解到关于食品的基本信息。

(二)食品包装的结构

首先食品包装设计的目的就是要让顾客以商品的形式能将食品带回家。如果包装设计不能达到本身对于食品保护的包装功能，包装设计就失去了原本的意义。设计师在食品包装的结构设计上必须要以包装目的为生命准则，在保证食品在运输，储藏、销售等过程中的安全的基础上，要充分考虑用户携带运送的便捷性。包装简洁、体积更小、运输绿色环保的包装更能打动客户。

其次，包装设计的目标是为人服务的，在包装结构设计上应该充分考虑人的实际使用感受。根据不同使用人群设计不同的开启方式或使用方式，如(图3)农夫山泉婴儿水，水瓶从“妈妈”、“爸爸”两者不同的尺度进行握姿设计。充分考虑不同使用者对产品的使用需求，再如针对儿童设计的瓶装水，在考虑儿童的一天200ML左右的饮水量的同时，增加了方便携带的小背带，设身处地为消费者思考食品包装使用细节。

最后在包装结构设计上也应充分的考虑废弃食品包装的回收问题。随着文明的进步，垃圾分类的观念以及被更多人所接受。食品包装绝大多数都是一次性的，如果食品包装结构不合理，很有可能为消费者带来垃圾处理的麻烦，增加垃圾处理的成本，间接地加重环境的污染。通过良好的食品包装结构的合理规划，可为包装增加其他使用用途(图4)。在食品食用后，包装还能发挥包装的剩余使用价值，提高包装的附加值。

(三)食品包装的选材

在食品包装设计材料的选择上，要以材料安全为包装设计的首要原则，食品不同于其他商品，使用健康生态的安全材料是食品包装设计道德基准，有害材料不仅会污染环境也会产生有害物质污染食品本身，从而给消费者的健康带来威胁，严重影响人们对美好生活的追求。

除在食品包装材质上选择安全的材料外，还应该在食品包装中使用有助于延长食品保质期的生态技术[6]，近年来随着中国食品保鲜技术的快速发展，目前不仅研究出能够抗菌、除氧的纳米复合包装、活性包装、可食用膜等新兴食品包装材料，而且现目前已成功应用于肉类、果蔬等生鲜领域[7][8]。

其次包装设计的选材上需要考虑包装的环保性，包装材料选择的环保性，体现出了设计师和消费者的素质素养和社会责任，在包装设计的每一决策中都应充分考虑食品包装设计的可回收性。最后食品包装设计也因在以上基础上考虑包装设计的经济性，这不仅是对于环境保护的需要，也是以消费者的角度节省非必要的开支，为消费者营造健康的消费方式。

(四)食品包装的责任

满足人民对“美好生活”的食品包装设计需求，是当代设计师的重要责任，食品包装设计师应将“真善美”作为食品包装设计的基本道德准则，设计师不仅要为包装的食品负责，而且还要对包装未来所产生的所有影响负责任。MUJI设计总监原研哉曾说过“包装应力求简单朴素，使用环保无漂白纸张作为产品包装袋”这与当代人民对美好生活的愿望是相符合的，这不仅突出了便宜生态的定位理念，而且还展现了企业对人、对环境的关怀责任。

结语

食品包装作为人类智慧的结晶，已经广泛地存在我们生产生活中了，食品包装的演变推动着人类文明的不断向前发展，同时包装也依存、凭借着时代，表露出时代的情绪。不同时期人们对美好生活的标准不同。当今，满足人民美好生活需要已成為实践中国梦的核心目标，美好的食品包装是人们实现美好生活需要的基础，同时美好的生活方式由“真善美”的食品包装来体现和表达。目前随着人与环境、资源、社会的矛盾日益凸显。食品安全、环境污染、人民精神需求等问都将直接影响人民对美好生活的追求。新时代的食品包装设计者应具备良好的社会责任感和正确的设计观念，在食品包装设计时，自觉采用“环保”、“安全”的材料，并选择适合的工艺制作，避免造成资源的浪费，满足人民对美好生活实际需要的食品包装设计。

参考文献

[1] 习近平.决胜全面建成小康社会夺取新时代中国特色社会主义伟大胜利——在中国共产党第十九次全国代表大会上的报告[M]. 北京：人民出版社，2017：1

[2] 和克智.包装分类设计[M]. 2009.

[3] 肖鹰.美学与伦理学的冲突[R]. 杭州：2007年全国设计伦理教育论坛，2007.

[4] 周杨.美好生活视域下的绿色生活方式构建[J]. 中国特色社会主义研究，2019，145(01)：87-93.

[5]邓卫斌，易薇.当下包装工业技术发展趋势探讨[J]. 设计，2016(10)：116-117.

[6]高开辉.生鲜电商产品包装的智能化设计研究[J]. 湖南包装，2018，v.33;No.179(02)：109-113.

[7] 龙娅，胡文忠，萨仁高娃，et al.鲜切果蔬精准保鲜包装技术的研究进展[J]. 食品与发酵工业，2019(12)：249-256.

[8] 骆双灵，张萍，高德.肉类食品保鲜包装材料与技术的研究进展[J]. 食品与发酵工业，2019，45(04)：224-232.

作者：何璐君 王丹阳

食品包装设计论文 篇3：

浅谈消费心理学在食品包装设计中的应用

摘 要：包装是最为直接、经济、高效吸引消费者的重要手段，其具备着视觉强化、产品美化等效果。在市场经济持续发展的今天，食品的包装在消费过程中占据着愈发重要的地位。在实际的食品包装设计工程中，设计师通常都应当具备一定的心理学知识，进而进行更为专业的包装设计，以达成从心理上促进消费者消费欲望的提升，提升产品销售量的目标。合理科学的包装设计能够捕捉受众的审美点，展现出丰富的文化内涵。现如今，伴随着国民素质与消费意识的整体提升，便利化、人性化、安全化的消费需求使得食品包装设计的思维方式迫切需要进行转换，设计师在体现食品包装特色的同时，也应当努力追求其包装在艺术性与可靠性、实用性、安全性、成本与功能间的协调平衡。

关键词：心理学;食品包装设计;应用

由于消费者在消费过程中的目的不尽相同，因此其在消费行为当中，受众同时产生了一系列差异化的心理活动。在消费期间，食品外包装能够对消费人群的心理产生一定的影响，其包装品牌、色彩、文字、图形等元素都可以产生一定的视觉刺激，吸引受众目光。包装设计在这一消费行为中产生了沟通与连接的作用，其可以被称作一个“隐形推销者”，因此包装设计者在注重包装的醒目、突出以外，还应当注重消费心理的应用，充分了解消费者体验信息，彰显商品自身内涵，只有这样，才能够设计出不仅符合包装基本功能，又能够满足消费者深层心理需求的优秀包装。

一、包装设计中心理学概念

在《设计心理学》一书中曾明确提出：“设计本质上是一个交流的过程，设计人员应当对交流对象产生充分深入的了解。”作为一门与诸多学科相互交叉的学科，设计无论是为何人设计创作，都应当要注意到受众，也就是消费者的需求。在设计过程中研究消费者心理是极为关键的，只有能够以消费者的角度进行思考，才能在设计中与受众产生共鸣，达到心灵与视觉的充分结合。

设计心理学是一门与生活紧密相连的学科，尤其是对于设计师而言，更应当掌握这一系列专业知识。食品包装是日常生活中最为常见的包装设计之一，其包装设计是在心理学基础上，有效分析受众心理特征，并借助一定艺术手段呈现的一类设计。设计心理学于包装设计中的应用更为关注设计师自身在设计过程中的心态，以及最终所呈现的作品对社会群体产生的心理效应，使得设计能够满足受众的身心实际需求。

设计师和设计受众都是拥有主观思维与客观意识的个体，个体之间存在着差异，对设计的审美、喜好等心理也就各不相同，因此，这对设计也产生了巨大影响。设计工程中心理学的应用便是通过心理学的理论方法，深入探究设计目标的心理因素，从而最终解决设计中“人”的问题。拥有符合消费者心理内涵的设计作品才是优质的设计作品，这类作品才能够使得消费者发自内心的认同，在市场经济中取得较高效益。

当前，设计心理的重点研究目标在于设计创作背后的各类心理现象、设计中的创造心理、设计对象的知觉原理、设计作品与受众心理等内容。

二、食品包装中的设计心理概述

(一)包装设计中的造型心理

造型在设计中占據着重要的地位，在包装设计中，往往独具创意的造型能够带给受众更为强烈的视觉冲击与感官刺激，加深人对包装造型的理解，并接受其设计所传达的精神理念。1982年成立的可口可乐公司是目前世界上最大的饮料公司之一，最为人所印象深刻的是其玻璃瓶的包装。该包装造型是由一位工人在同女友约会的过程中，受女友连衣裙启发而设计，最终被可口可乐公司以六百万美元的高价购买。该玻璃瓶包装形态如同少女的身形，上方纤细，中部饱满，下段以扭纹表现，如同少女身着连衣裙。可口可乐更换这一包装以后，其销量获得了迅猛增长，品牌更加深入人心。可见创意的设计包装能够助力于商品理念的诠释，唤醒大众的情感心理。

(二)包装设计中的色彩心理

色彩同样是包装设计中的核心设计构成之一，色彩能够有效调动受众的首要感受、印象，为受众带来心理认同与消费欲望。众所周知的康师傅方便面食品品牌便是依据各类不同色彩，来表达其不同口味品种，例如，红色、黄色促进食欲为红烧或是香辣口味。绿色则健康养生，一般为鸡汤、菌菇类，而蓝色则代表海鲜口味。康师傅的方便面的包装设计所借助的色彩便是人类长久以来对客观事物的色彩认知，可以判断出，色彩是产品包装设计中表现食品味觉的一个不可缺少的要素。

三、设计心理学在包装设计中的应用

(一)食品包装设计中的图形心理应用

食品包装中的图形元素设计对消费者的心理有重要的影响。设计师往往在食品包装中将食品味道相关的图形、文字结合，传达出食品的味觉信息。食品包装中图形元素的选择具有年龄特性。

在儿童食品的包装中，图形元素的选择大多贴合该年龄段的性格特征，采取卡通、可爱的形象，满足儿童的心理需求。例如，众所周知的儿童食品旺旺牛奶，其主色调为大红色，包装画面中的主体为一个可爱的卡通人物笑脸形象，十分具有亲和力，对儿童具有强烈的吸引力。在青少年的食品包装中，其图形元素更具备潮流感，充满诸如偶像人物、游戏角色等新奇潮流元素，更符合青少年群体的心理特点。如，可比克薯片，其采用代言人周杰伦的形象，贴合了青少年追星族的需要，画面的设计针对青少年群体传达出潮流元素的信息，对青少年颇具吸引力。相对于儿童与青少年来说，成年人对商品的质量要求更多，而花哨的包装设计并不能很好地达到其目的，因此对于成年人商品的包装应做到简介实在。当然，对于收入较为高的青少年消费者来说，在关注商品质量的同时，商品包装设计的审美水平也是他们所在意的，针对这类人群应当在包装上提升品位和档次，从而突出消费者的审美与品位。在中老年龄段的食品包装设计中，其传统元素较多，如民族性的图案以及吉祥、长寿等水墨书法元素，中老年龄段对于图形元素的要求较为保守、传统，如同其对食品的实用、安全、经济的考量一致。诸如松树、青竹、美化、牡丹、龙凤等图形元素都是能够契合老年人心理需求的图形元素，合理地使用这些图形元素有利于提升其购买欲望。

(二)食品包装设计中的色彩心理运用

色彩是食品包装设计中心理学运用的重要体现，是表达食品味觉口感的核心元素。将色彩进行大致分类，根据其冷暖调性，可以分为冷色调与暖色调，如红色、橘色、橙色这类偏温暖的颜色属于暖色调的主要颜色。而冷色调则以偏冷的颜色构成，其中蓝色为冷色调的代表颜色之一。暖色调的使用能够使人感到兴奋愉快，如可口可乐、麦当劳等商品包装都以红色为主要色调。冷色的使用能够使人感到冷静、凉爽、深邃，如海产品、冷饮等通常使用蓝色为包装主色调。

现烤类的面点食品包装一般采用中黄、金黄为主的色调，因为中黄、金黄明度相对较高，与该类油炸、烘烤食品的色调一致，在消费者购买时能够有效地带给消费者食欲，提升消费者的购买欲。儿童食品的包装色彩选择一般都是从食品本身进行提取，并且采取一定的夸张处理，使得包装色彩整体较为醒目、绚丽，有效契合儿童的视觉心理需要，在其色彩搭配上以三原色、对比色为主，起到很好吸引儿童视线的效果。

色彩学家埃斯比尔克、内藤耕次郎借助色彩实验表明了，白色、桃红色、黄色、橙红色能够代表甜，黑色、灰色可以代表苦，青色、藍色可以代表了咸，蓝绿色、绿色能够表现酸。因此，食品包装色彩一定程度上是可以反映食品口味，影响受众对于食品的选择，食品包装设计师应当在理解色彩味觉心理的基础上有针对性地进行包装设计，满足受众的心理需求。

(三)食品包装中的趣味心理学

趣味化的食品包装主要是针对于儿童群体，尤其是近年来，食品包装设计市场中儿童食品包装设计愈加受到设计师的青睐。儿童的心理与其他年龄群体差异较大，因此值得特殊对待。趣味化的食品包装是针对儿童心理特征进行制定食品包装设计，其不但能够吸引儿童的注意力，同时亦能够满足儿童的好奇心理，在消费过程中满足儿童的身心发展需要。趣味化的包装大致可分为视觉趣味与触觉趣味，处决趣味主要借助包装的材质、使用方式等触觉语言来表现包装的趣味性。而视觉趣味是借助包装的色彩、造型等视觉语言来表现。对于优秀的食品包装而言，其不但满足作为包装的功能性，也应当具有审美、趣味价值，从而满足其包装内在与外在美的和谐统一。

四、结束语

包装设计与大众的日常生活紧密相关，本文通过对食品包装设计的具体分析论述，不难发现优秀的食品包装都建立在成功把握设计心理学中消费者心理的基础上，使得消费者能够与产品产生强烈的情感共鸣，满足消费者的情感需求。因此，作为设计师而言，应当深入研究大众的消费心理规律，透彻掌握消费者的想法与需求，方能有效规避无意义的设计作品。只有将大众的心理与包装设计完美地结合，设计才能够拥有源源不断的生命力与创造力，才能推动商品获得最佳利益，才能使得消费者获得更佳的消费体验，才能推动食品包装设计获得进一步发展。

参考文献：

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[2]肖佩青.从消费心理学角度浅析极简主义包装设计——以“无印良品”为例[J].大众文艺，2018(20)：109-110.

[3]李京蕾.消费心理学在食品包装设计中的应用[J].食品工业，2020，41(10)：425.

作者：尹心怡