食品工业发展论文

5食品工业发展要注意农产资源综合利用综合利用就是要提高利用率,减少浪费和排放,降低成本、增加效益,同时达到绿色生产的效果。以下是小编精心整理的《食品工业发展论文 (精选3篇)》，希望对大家有所帮助。

食品工业发展论文 篇1：

试析粮油食品工业发展的现状及有效措施

摘要：本文简要地阐述了粮油工业的基本特点，进而针对粮油食品工业发展中的现状进行了初步的总结与研究，并提出了粮油食品工业发展的有效策略，以供同行参考。

关键词：粮油食品工业 特点 发展现状 措施

Keywoeds：Grain & oil food industry;Characteristic;Development status;

Measure

1 引言

粮油工业作为粮油生产和经营中重要的组成部分，也是现代化食品工业中的基础部分，粮油工业与人民生活息息相关。做好粮油工业的生产加工和经营方面的工作，不仅可以提高粮油附加值，而且可以确保人们的生活质量，提高人们的身体健康水平。

2 粮油工业的基本特点

粮油工业作为粮食生产加工中重要环节，主要包括农产品加工及食品工业两个部分。粮食加工产业的可持续发展，对调整粮食种植结构和提高粮食综合能力具有较大影响，同时具有促进粮食产业链的高效运转，以及农业现代化的发展和农民就业机会的增加、农民生活水平的提高等方面，意义深远。因此，促进粮油工业的发展，不仅可以加快现代化新农村建设和发展，同时促进农业的产业化，为“三农”问题的解决提供一种途径。此外，还可以发挥农业资源优势，推动小城镇建设，促进了第三产业的发展。

3 粮油食品工业发展的现状分析

3.1 产业加工产品多，企业经济效益差

目前，我国粮食的产量较大，位于世界领先位置，就加工水平来说，与国外一些发达国家相比仍存着较大差距。主要表现在：(1)整体加工水平较低，综合利用资源较缺乏，加工技术落后和工业化程度低。(2)大部分小型粮油加工业的产品种类少、档次低，缺乏新产品、新技术的研发能力，产品技术含量低，加工能力不足，经济效益差。

3.2 企业缺乏技术创新能力和发展活力

资金问题一直是粮油工业企业的主要问题，主要表现在两个方面：企业自身发展条件差，经济支出能力不足;粮油加工企业在信贷、税收方面，不能满足企业发展过程中，对高技术产品的改造与创新所带来的资金需求。另一方面，大部分小型加工企业都朝着高技术深加工方面发展，从而造成企业对资金投入需求量越来越大，对市场中风险不能提前预知，从而造成了企业投资方面的混乱现象和短时间内影响了资金的流向及存在潜在的风险。

一些中小型粮油企业由于缺乏信贷支持，粮源收购和生产经营难以维持，不得不面临着破产的困局。因此，粮油加工企业为了改变自身的现状，需要对自身进行改造和升级，以使得企业能够继续生存下去。

4 粮油食品工业发展的有效策略

4.1 加快产业结构和产品结构的调整

为了促进粮油加工业的稳固发展，需要加快产业升级和加快产品结构调整。根据“十二五”(2011～2015)发展规划的目标及要求，需要大力建设大型粮油加工企业，积极倡导大型企业实行重组策略，以提高粮油企业的生产水平，增强企业在市场经济中的抵抗风险能力。同时，需要采用创新的粮油产业经营管理方式，以加强粮油企业的建设力度，实现企业建设规模化、加工原料专业化和标准化目标。同时，各级政府支持中小企业改造创新，以提升企业的产品质量，以及在市场中的竞争力。

4.2 正确处理好“产能过剩”问题

在进行产能结构调整中，首先，我们要淘汰一批生产落后、设备陈旧、卫生安全和环保不达标、能耗较大产品的企业;其次，以扩大生产为目标，采用一些先进的生产技术和设备，加强陈旧设备和技术的改造力度，以实现提高产品质量、降低生产消耗和提高经济效益;再次，减少盲目投资、杜绝过快追求经济效益的现象，促进粮油加工企业的可持续发展。另外，一些新建企业，避免以夸大自身的生产能力，造成企业生产不足，出现停工的现象。

4.3 实现企业节能减排的目标

近几年，节能减排在我国企业发展中发挥着越来越重要的作用，而在粮油加工业中作用则更加明显。从中可以看出，节能减排在粮油加工企业运营中的重要性。现代化的粮油企业，必须把节能减排作为企业未来发展的第一步，对企业实施“四节”措施(即节电、节气、节煤和节水)，降低企业的能耗。另外，还要对企业中的“四废”(即废水、废气、废物和废渣)进行处理与循环再利用，实现污染物的零排放，减少企业的环境污染[3]。

4.4 重视资源的综合利用

粮油加工企业生产过程中，一些米、面、油等产品，在加工过程中可能会产出大量的副产物，如小麦加工中的小麦胚芽，稻谷加工中的碎米、稻壳等，以及油料加工中的皮壳、馏出物、油脚等。这些副产物如果能够加以利用，将会给企业带来良好的经济效益。因此，我们应按照循环利用的理念，对这些副产物进行综合加工和利用，以实现其自身的最大化利用价值，同时也为国家创造更多的财富。

参考文献

[1]卑常龙.我省粮油食品工业发展中存在的主要问题[J].农民致富之友，2014(19).

[2]吴国勇.粮油加工业如何走出当前困境[J].中国粮食经济，2013(12).

收稿日期：2015-04-17

作者简介：廖文彬(1985—)，男，广东梅州人，大学本科，助理工程师，研究方向食品包装工程。

作者：廖文彬　陈启镌　刘辉

食品工业发展论文 篇2：

关于东丰县食品工业发展情况的调研

摘要：为摸清新常态下东丰县食品工业发展中出现的新情况、新问题、新动向，找准影响发展的成因和主要矛盾，进一步完善粮食经济发展新举措，提升现代农业发展档次，不断破解发展瓶颈，着力加快推进现代食品工业有序健康发展，特进行了此次调研。

关键词：东丰县;食品工业;发展情况;存在问题;工作建议

1 东丰县食品工业发展基本情况

1.1 企业规模情况

全县共有食品工业企业13户，其中：唐豆豆新三板成功上市，成为东丰县唯一的上市公司;省级龙头企业4户，市级龙头企业3 户;吉林省百强民营企业1户;规上企业7户;股份有限公司2户。截至2018年末，拥有管理人员和职工987人，总资产15.1亿元。在省外建立企业直营店2个，超市专柜2个，电商网点2个。富源谷物、鑫源米业等大米加工企业在县城设立直销店5处。

1.2 产业结构情况

全县食品工业企业包括食用酒精生產1户、果仁深加工2户，酱菜加工1户，大米加工8户，林果加工1户。多数企业为劳动密集型。企业共登记使用“唐豆豆、杉臻、蓝汇、鑫源、十斗、清龙源、秋田小町、星达绿洁”等商标18个，其中“唐豆豆”“东丰鑫源”“梅河鑫源”被认定为吉林省著名商标，梅河鑫源牌大米被评为第九届长春国际农业食品博览会名牌产品，“蓝汇”入选吉林省农业品牌名录。

1.3 产能情况

各企业2018年加工各类农产品35万多吨，其中：玉米22.5万吨，松子0.3万吨，稻谷12万吨，大豆0.2万吨。落实果仁基地面积0.8万亩、蓝莓基地面积0.16万亩。

1.4主要经济指标情况

全县食品工业企业2018年完成销售收入8.23亿元，实现利税5484万元。吸纳农村剩余劳动力1430多人，年人均增收1.7万元。积极争取国家粮食深加工补贴，华粮生化有限公司获国家农产品加工补助资金800多万元。

2 存在的问题

2.1 企业规模小，加工转化能力弱

全县加工转化玉米仅占同期商品粮的23.6%。多数企业产业项目单一、产业链条短、产品档次低、附加值低，参与市场竞争能力弱，缺少名优品牌和商超对接渠道。有的企业的产品无商标、无品牌。例如，现有8户大米加工企业只是对稻谷进行简单初加工，没有形成高中低分层次产品;2户果仁深加工企业果仁深加工能力还有待提高。有的企业设计加工能力与实际加工量差距较大。例如，清龙米业有限公司设计加工能力10万吨，2018年实际加工量3.5万吨。

2.2企业缺少稳定安全的原料生产基地

农产品标准化生产和绿色有机原料安全难以保证，企业和农户的双重市场风险还未解决。例如，8户大米加工企业原料几乎来源于市场收购，没有建立“龙头企业+基地+农户”的经营模式。

2.3龙头加工企业抗压增值难度大

由于该县许多企业还处于成长期，自主研发能力差，加工产业链条短，精深加工的终端产品少，产品附加值低，加之企业原料、融资和物流成本增加，导致企业受农业生产成本“地板”和农产品价格“天花板”双重挤压越来越严重，大部分处于微利经营或亏损运营状态。

2.4 企业融资能力弱

虽然该县积极开展银企对接，一定程度上缓解了部分企业资金困难，但从总体上看，当前企业贷款难和流动资金不足仍然比较突出，是制约龙头企业发展的普遍问题。

3发展建议

3.1加强宏观指导

坚持市场导向原则，培育发展主导产业、优势产业，提高科技创新能力，用先进实用技术和管理方法武装农产品食品加工业的生产、加工、流通等各个环节，不断提高整个产业链条的科技含量和终端产品档次，根据居民不同需求，用差异化理念发展不同档次的深加工食品。要提高农产品企业的品牌意识，实施品牌整合，打造区域性品牌。在发展特色食品方面，要研究注入地方文化，丰富品牌内涵，注重技术创新，让品牌出效益，提高市场的竞争力和影响力。突出展会效应，推动企业将产品市场扩展到县域外。

3.2 扶强做大龙头加工企业

重点建设粮食、特产等食品加工项目，着力开发具有广阔市场前景的特色产品、绿色和有机食品。要推动部分食品加工业合作社向企业化过渡。加强基地管理建设，提升农产品标准化生产和绿色有机原料基地安全意识。

3.3 加大金融信贷支持力度

各级金融机构要把扶持农业产业化经营作为信贷支农的重点，对重点龙头企业的贷款需求要优先给予支持，根据农业生产和企业销售周期特点，科学掌握信贷投放节奏，合理确定贷款期限、利率及还款方式，尽量简化手续，让资金用在刀刃上，发挥其最大作用。

3.4 加强服务指导

各部门要强化领导，对农产品食品加工企业不仅要加大扶持力度，还要做好服务指导工作，提供信息、搭建营销平台，为农产品加工企业发展提供坚强后盾。

作者简介：刘长芳，本科学历，高级农艺师，研究方向：种植业技术推广。

作者：刘长芳

食品工业发展论文 篇3：

加快重庆市食品工业发展的原因分析

摘要：加快重庆市食品工业的发展，对于重庆市经济发展和社会矛盾的缓和具有特殊重要性。本文从消费增长和收入增长的关系、工业化的完成程度、农村问题以及重庆的优势等方面分析了加快重庆市食品工业发展的若干原因以及食品工业对其的促进作用。

关键词：重庆;食品工业;原因

文献标识码：A

作者：毛　卉　胡同泽