食品安全工作要点

食品安全工作要点1

一、开展食品安全专项整治。

专项整治是对食品违法经营行为实施重点打击、规范食品市场的有效手段，今年将以周边省、县交界地区、学校周边为重点场所，以乳制品、肉制品、酒类、农村食品为重点商品，以三无过期假冒食品为重点违法行为，以重点节假日、夏季为重点季节，集中时间开展专项整治。

在落实措施上：一是周密部署，制定详尽的方案，提出工作要求；二是加大案件查办力度，今年每个工商所办理食品案件不少于5件，以案件查办促管理到位，活动深入开展；三是认真分析、总结，提升整治工作效果。

二、大力开展食品安全示范店活动。

制定全市此项活动方案意见，明确评选标准要求和创建活动时间，在全市认定一批示范店，发挥示范工程的引领辐射作用，促进经营者自律。

三、加大培训力度，提高队伍执行力。

随着监管体制的改革，监管制度、方式都发生变化，相关法律法规也随之修改，监管的领域不断拓宽，监管人员的任务更加繁重，知识迫切需要更新。因此，2014年要加强业务知识的培训、采取集中学习，现场指导等方式对基层监管人员进行业务培训指导，提高食品监管人员的业务技能，促进我市食品监管水平的提高，确保我市食品市场安全。

四、加大法律宣传力度。

一是利用3.15活动、12.4法制宣传等活动组织人员开展集中宣传活动；二是指导基层监管人员把检查与宣传相结合起来，每次检查，要做到边检查边宣传，结合检查发现的问题，有针对性地宣传食品法律知识，使其了解作为食品安全第一责任人应尽的义务，守法诚信经营食品。

五、加大检查督查力度。

督查是推动食品安全监管工作的有效手段，要采取定期与不定期向结合，自查、督查、互查相结合的形式，对各地食品监管工作进行督查。一是督查基层所监管职责的落实，建立科学的巡查制度和巡查记录，认真按频次，区域进行巡查，履行监管职责；二是实地检查食品质量，是否存在三无过期变质假冒伪劣食品，食品标签是否规范，是否按存放存放食品；三是检查食品经营户的经营行为，是否履行进货查验记录制度，把好食品的进货关，销售关、退市关。通过加大检查督查力度，及时发现问题，排除隐患，有效地指导推进全市流通环节食品监管工作履行到位。

食品安全工作要点2

由上海市食品安全委员会办公室起草的《2012年上海市食品安全工作要点（草案）》对上海市2012年食品安全工作进行了总体规划和部署。

《草案》明确2012年食品安全工作的总体目标，即加强各项监管措施，努力保持上海市食品安全总体有序可控局面；与人民生活密切相关的主要食品安全风险监测平均合格率达94％以上（达到全国较高水平），年集体性食物中毒事故报告发生率控制在每10万人口6例以下，建设全国食品最安全的城市之一。上海市2012年食品安全重点工作包括以下几个方面：

统筹协调，

落实各级政府监管职责

政府部门监管是否有效，对违法犯罪的杜绝起到很重要的作用。《草案》指出，要构建完善食品安全立体监管网络，健全区县和乡镇街道食安办工作机制和制度，实现综合协调机构的实体运作。同时，加强绩效考核和问责，力求用3～5年的时间，解决一些影响上海市食品安全的基础性、根本性问题。

推进诚信体系建设，

督促企业9项主体责任

食品安全问题不仅需要政府强有力的监管，更重要的是企业的良心、诚信和自律。《草案》中明确，要推进企业诚信体系建设，督促企业落实食品安全自身管理、员工培训、企业自检、源头管理和溯源、食品添加剂管理、供应商实地查验、变质和过期食品销毁、标签标识相关规定及临近保质期食品消费提示等9项主体责任制度。同时，深入开展食品安全专项整治、严厉打击违法犯罪。

修订完善地方法规，

加强科技监管

法律的完善是监管的有力保障，科技是监管的有效手段，有效防止不法商贩钻空子。《草案》指出，要修订完善《上海市餐厨垃圾处理管理办法》等地方法规规章；建立完善食品安全地方标准体系和制（修）订制度；建立国内外食品安全标准数据库，方便政府部门、企业和市民查询利用；加强农产品质量安全标准的制、修订工作；加快食品安全综合监管信息平台建设，推进食品安全追溯系统建设，加强食品检测机构的建设，重点攻关餐厨废弃油脂等监测技术及快速检测技术。

及时公布食品安全风险监测结果

政府部门每月都在对市场上的食品进行食品安全风险监测评估，但很少有人知道评估结果。《草案》指出，要建立完善风险监测评估制度和机制，尤其要加强风险交流，及时预警、警示等，扩大公众食品安全知情权、选择权、参与权。

加强社会发动，营造食品安全

群防群治的社会氛围

全社会的监督对企业的自律起着不可忽视的作用，但目前市民遇到食品安全问题举报难，没有积极性。《草案》强调，要全面建立运行全市统一的食品安全投诉举报中心（电话：12331），方便群众投诉举报；积极推行食品安全违法行为有奖举报；积极组织各类志愿者参与食品安全宣传和社会监督工作；全面推行食品安全示范街镇创建活动。

《草案》还对2012年各项重点工作进行了责任分解，要求上海各区县政府对本地区食品安全工作总负责；相关职能部门各司其责，恪尽职守，加强指导；上海市、区食品安全委员会办公室加强督查和评估。

食品安全工作要点3

各村（养、居）、企事业单位：

2013年我镇的食品安全工作，要继续深入贯彻落实国务院《关于进一步加强食品安全工作的决定》和省、市、县关于切实加强食品安全工作的有关精神和要求，切实加强对食品安全工作的领导，进一步明确任务，落实责任，切实加大食品安全工作的宣传教育力度，完善长效监管机制，为保障全镇人民的饮食安全，建设“平安陶庄”、“和谐陶庄”而努力。

一、加强组织领导，推进“三网”建设。

认真深入贯彻党的十六届五中全会关于“强化对食品、药品、餐饮、卫生等监管，保障人民群众健康安全”的精神，树立和落实科学发展观，坚持以人为本，执政为民的理念，切实把食品安全工作摆上重要位置来抓，做到党政领导负总责，亲自抓，分干领导具体抓，建立健全食品安全工作责任制，形成部门合力齐抓的局面，着力解决食品安全监管中存在的问题和漏洞。

坚持以推进“三网”建设为目标。一是建立健全食品安全监管责任机制，按照食品安全监管部门的职能分工，落实食品安全部门领导责任制，岗位责任制和监督管理责任制，完善纵向到底，横向到边，责任到人，工作到位的责任机制。二是积极依托“百镇连锁超市，千村放心店”工程建设，按照新农村建设目标，把“千村放心店”的建设纳入农村规划，加快各行政村的“四位一体”建设步伐，努力推进农村其他食品商店的优胜劣汰和规范经营。三是不断完善基层群众监督网络，切实加强培训和管理，形成一支具有多种功能和作用的村级监督员队伍。健全食品安全有奖举报制度，鼓励群众积极参与食品打假治劣活动，实行群防群治，净化农村食品市场。

二、建立长效监管机制，推进“食品放心工程”建设。

按照县政府对全县食品安全工作的总体部署和工作目标，坚持“标本兼治，着力治本”的原则，突出源头治理，强化日常监管。一是加强农产品源头污染监督管理，确保农产品进市安全，积极鼓励和支持农产品生产者参与“无公害食品行动计划”，努力申报省级无公害农产品基地，部级无公害农产品和绿色食品。二是建立农贸市场农产品安全市场准入制度，努力提高消费者的食品安全系数。三是以餐饮业为主的“五小”行业整治为抓手，进一步完善有证饮食的卫生标准，同时坚决取缔无证饮食摊店，加强霍乱预防工作，认真做好镇内重大活动食品卫生监督管理，确保重大活动食品安全。四是加强对食品流通经营领域的检查，组织开展以“五一”、“十一”、中秋、元旦、春节为重点的食品安全专项联合执法检查活动，进一步提高食品经营者的自律意识。五是以餐饮服务业和学校食品安全为监管重点，大力推进食品卫生监管量化分级管理。六是加强对食品生产企业的督查和检测，严格整治或取缔不符合食品安全加工企业和食品加工小作坊。七是深入开展专项整治工作，要根据上级部门的整治安排，加强对农业投入品，食品生产企业，食品流通领域，餐饮食堂，无证无照食品生产经营的专项整治工作，保障人民群众的消费安全和身体健康。

三、加强宣传教育，提高全民的食品安全意识

要进一步加强食品安全宣传教育的领导，建立健全食品安全宣传教育组织协调机制，明确责任，密切协作。认真贯彻等七部门关于进一步做好食品安全报道工作的意见和省、市政府关于加强食品安全宣传教育工作意见精神，坚持正面宣传为主，大力宣传党和政府有关食品安全工作的决策部署，宣传国家法律法规和食品安全常识，宣传实施食品放心工程和“三网”建设的成果，营造食品安全良好氛围。

积极组织开展贴近实际、贴近生活、贴近群众要求的食品安全宣传教育活动，做到食品安全知识进村（社区）、进企业、进学校，不断增强监督管理者和生产经营者的食品安全责任意识，提高公众依法维权和参与监督的能力。精心组织元旦、春节期间的“食品安全宣传月”和“3.15消费者权益保护日”及重大节庆、传统节日等期间的食品安全宣传活动，形成浓厚的食品安全宣传教育声势。