开展小学生文明礼仪养成教育对学校德育工作有哪些促进作用
摘要：传统的礼仪教养在现在的学生身上，尤其是一部分农村学生的身上已经看不出什么痕迹了。我们教育工作者所面对的，不仅仅是传授给学生知识，更是要教会学生做人，学会做事，学会生活，学会生存，教会学生在一点一滴中养成良好的文明习惯。
关键词：强化;文明礼仪;德育;环境
在校园当中不时可以看到或听到许多令我们为之痛心疾首的行为或言行，深深刺疼我们身为人师的心灵。面对这种现状，我们不禁要问：这到底是怎么了?文明古国，文明大国时过境迁?……社会不良风气的熏陶，留给我们的只是这种莫名的痛!教育先哲叶圣陶先生说：“教育就是习惯的培养。”我非常赞赏这句话。文明习惯教育虽不是教育的全部，但却是现今教育中最“急”的部分。正如有的教育专家说，要看一个学校的教育如何，只要看学生的行为习惯就基本知道学校的情况。
一、学生形成不文明习惯的原因分析
通过几年的教育实践和专门的调查分析，特别是对违纪学生的调查，我认为许多不文明习惯的成因，主要有以下几个方面：
1、社会环境。我校地处农村地区，学生大部分是农家子弟。农村经济、文化相对滞后，不文明现象比比皆是，粗话、吵架、打架现象时有发生，因小事而大打出手更是大有人在，粗言俗语，邻里关系紧张，环保意识差，社会公德，公共秩序遵守差。社会环境的混乱，严重影响了大部分学生的成长，在意识深处留下了劣根。
2、家庭环境。家长的素质直接影响着孩子的成长。随着经济的发展，不少学生家长只一味大搞经济建设，将精力投在如何供孩子吃好、穿好上，而忽视了精神上的培养，忽视了孩子的思想教育，养而不教。有的家长过分溺爱，养成学生自私自利、心胸狭隘、为所欲为。近年来，农村离异家庭不断增加，对子女缺少管教和关爱，使学生压抑、孤僻，出现不当行为，甚至酿成犯罪。
3、心理因素。许多违纪事件的发生大多是由于心理不健康造成的。在教育的过程中，学生的心理健康教育总是处在边缘地位，只能是教师通过与学生的交谈及教师的言传身教等方式潜移默化，但却不一定能接触到学生的心灵深处，加之学生一多，可能忽略个别学生的心理健康教育，导致不良行为习惯的养成。
4、教育和意识。我国，由于地域的不同，造成了教育理念和意识上存在较大的差异，教育方式和方法落后。特别是西部地区，虽然近年有大的进步，但相对而言，学生文明意识淡薄，劳动意识、个人生活能力差，勤俭节约和艰苦朴素意识根本不存在。
二、培养学生养成文明习惯的方法策略
培养学生文明习惯的养成是一项艰巨的而又长期的德育工作，需要教师用细致的态度和运用科学的方法，下面谈谈个人的看法。
1、制定详细规章制度，建立文明教育宣传体系。要使学生养成良好的习惯，从学校的角度来讲，必须制定必要的纪律和规定、制度等约束学生，使其按正确的要求去做，并逐步养成文明习惯。 大部分学生自觉性不高，需要有一定的纪律去约束，既需要内部的意志力和恒心，也需要外部的强制力，同时还需要建立强大的教育宣传体系。 并且注重加大德育教育的力度，在班会课、综合教育课及课外活动时间，加强对学生的养成教育，教育学生培养良好的行为习惯。
2、严格要求，反复训练，完善监督机制。教育贵在坚持。文明习惯的养成不能靠简单的说教，还必须反复训练和持之以恒。比如我校学生佩戴胸卡的问题，抓一段时间效果较好，过一段时间情况就差，则只有反复抓，坚持抓。同时学校要加大对学生日常言行的监督力度。除发挥学生会和学校的值周制度外，多增设学生监督岗位和教师监督岗位，检查学生的文明礼貌用语和行为;增设专门的学生卫生监督员，检查学生乱扔乱倒垃圾的工作;增设礼仪监督员，检查学生的着装打扮和佩带首饰等情况，逐渐促使学生养成良好的习惯。
3、坚强榜样示范作用，奖优罚劣，赏罚分明。文明习惯教育中，班主任老师应注意对学生的良好行为提出适当的表扬、奖励、肯定，使得好的习惯得到巩固，對学生的不良习惯或不当行为提出批评、惩罚、否定等，使某些行为减弱，消退，帮助学生克服不文明习惯。“榜样的力量是无穷的”。给学生树立良好的榜样示范，促进学生的上进心，好胜心，提高学生的竞争能力。首先，班主任应“正人先正己”，为人师表，在文明行为习惯上处处给学生起带头作用，同时，在学校每学期评选“三好”学生和优秀学生、优秀团员的基础上，班级当中也给予其适当的奖励，也能有效地促使学生养成良好的文明习惯。
三、结语
学生文明习惯的养成不是一朝一夕就可以完成的，需要我们教育工作者和学生的共同努力，做大量细致、长期的工作，使学生形成一种条件反射，发生某种行为时，立刻能在脑海中反映出是好是坏，从心理上养成文明行为。
作者：王淑玲
摘要：本文主要从就餐座次、上菜顺序、饮食观念、餐具的使用、就餐氛围和礼仪与禁忌等方面分析中德餐桌礼仪文化的异同，并对此现象形成的原因进行了简要分析。
关键词：餐桌礼仪；文化差异；跨文化交流
一.共同点：中德两国人文地理和思想观念的差异导致两国的礼仪区别交大，但在餐桌礼仪方面，优雅得体却是共同的礼节习惯。无论是在中国餐桌还是在德国餐桌，宾客们用餐时都应坐姿端正，上身正直，昂首挺胸，切勿低头凑食，或者在够不到食物时起身取食。双腿不要交叉或翘腿，餐巾布应对折放于膝上。身体应与餐桌约一拳距离，两臂向内收且不要置于桌上，以免影响他人用餐。女士们出席宴会，常把自己打扮得亮丽动人，但也应该注意过浓的化妆品和过浓的香水味道会影响菜肴的香味。在喝东西之前，女士应用餐巾纸擦去口红，以免在杯子上留下痕迹，给人以不洁之感。当主人或宾客敬酒时，应遵循先长后幼，先宾后主的原则。敬酒词后，与其他宾客轻轻碰杯，辈分低者或地位较低者碰杯时杯子要低于年长者和地位较高者。出于礼貌，至少要喝一口不可直接放下酒杯。
二.不同点：1.就餐座次。在比较正式的宴请活动中，中德都非常重视座次的安排。中国人自古讲究等级制度、英雄排位，所以宴请的时候也是请年长者、主宾和地位高的人坐正对门的上座。其他宾客依次坐偏座。男女主人因为要接待客人和提供餐品，所以常坐靠近上菜位置的下座。德国是一个典型的西方绅士国家，谦恭礼让，女士优先。德国人宴请时使用长桌，女主人坐主位，男主人则坐餐桌另一端下位。主人为了方便大家相互了解，常把宾客们男女穿插着安排入座。但如果有情侣如胶似漆不舍得分开的话，主人也是很乐意关照的。德国绅士们总是最后落座，他们在帮女士们挂好外套，推好椅子后，才走到女士左边坐下。同时，从左入座在西方是最得体的入座方式。这体现出了德国“女士优先”和“右为尊，左为次”的礼仪观念。当宾客们都落座完毕后，在中国通常是由男主人宣布宴席开始，在德国则是以女主人打开餐巾布为信号宣布宴席正式开始。2.上菜顺序。中餐菜式多样，种类齐全。宴席中一般先上凉菜，后上热菜、主食和汤品。这样先凉后热、先淡后咸地循序渐进，让宾客既不会在刚开始就吃饱，也不会因为上一道菜的味道而影响下一道菜的口味。最后主人会提供茶水和水果。西餐则先是上头盘，也称为开胃品。顾名思义，开胃品目的在于开胃，用咸酸唤醒食客们的味蕾，刺激他们的味觉。然后是汤品，西餐汤品营养价值高，很符合德国人对营养价值的追求。接下来的副菜一般选择鱼类菜肴，因为鱼肉肉质鲜嫩且易消化。肉、禽类菜肴作为主菜，是西餐的重头戏，热量高，能为人体提供所需能量。最后用沙拉和甜品来调节肉食给人带来的些许油腻感。至于餐后饮品，咖啡和茶是再好不过的了。当然根据客人意愿有时也可以是葡萄酒或白兰地。3.饮食观念。美味与营养，谁更重要？这是中国人与德国人在饮食观念上的一个重要差异。中国人注重菜肴的色香味俱全，认为给人以味觉、视觉、嗅觉等全方位的感官享受的菜肴才是真正的美食。所以中国人在菜色和烹饪样式上不断创新，精益求精，追求舌尖上的美味。经过历史长期发展，中国就区域特色形成了四大菜系：鲁菜、粤菜、川菜、淮扬菜。其独特的美味誉满全球。相对而言，德国人更注重食物的营养成分与搭配，不像中国人这么讲究烹饪技艺，菜品也相对缺乏特色。为了保持食物的自然属性，不破坏食物的营养，他们经常生吃各种新鲜蔬菜。德国人把精力更多地关注于科学营养的餐饮搭配，来为身体提供其所需的维生素。德国人的饮食观念属于比较科学理性的饮食观念。4.餐具的使用。中国人习惯用筷子，德国人习惯用刀叉，这是中德餐桌礼仪的最基本差异。这种差异与中德的地理环境和历史因素有着密切的关系。刀叉和筷子表现出的不仅是中德进食工具的差异，还反映出了中德的生活观念。中国自古便是血缘社会，家庭观念根深蒂固。通常都是一家人围坐在桌旁用筷子合餐，一团和气。中国人也因此很注重人际关系与情感交流，是比较感性的民族。而刀叉经过不断改进与完善后，形成了复杂但分工细致的一套体系，各式刀叉各司其职，反映了分析哲学的思维。德国餐桌上，每个人都优雅地使用自己手中的餐具，这也就自然而然地产生了分食制。这也使德国人学会逻辑理性思维，讲究独立、强调自我，而且有探索新世界的勇气。5.就餐氛围。会餐时，中国餐桌好热闹，而德国餐桌喜静。6.礼仪习惯与禁忌。中国传统家庭认为饮食与人的命运息息相关，如果犯了禁忌，就会带来厄运。德国人在用西餐时，当需要暂停用餐时，无论是要停下来短暂休息，还是聆听别人说话，抑或是离席去打电话，都应该把叉子和刀子稍向内，呈八字，一左一右的斜放在盘子上。如需离席，还应在起身时把餐巾布搭在椅背上，表示一会还会回来继续用餐。在西餐结束时，要将叉子的下面向上，刀子刀刃向内与叉子并拢，平行放在盘子上，而且要把柄放在盘子内，以便于服务员收拾。用餐完毕后，应把餐巾布从中间拿起，随意放到盘子的左侧，不需要叠整齐，以免服务员误认为是未使用的。
三.中德餐桌礼仪文化差异的原因。中国古代长期保持自给自足的小农经济，以血缘关系组合成家庭为生产单位进行生产劳作，重视协作配合，深刻意识到集体协作的重要性。中国人喜欢聚餐共食，也是为了加强群体联系、人情往来和感情沟通而德国主张民主、自由平等和独立，宣扬个人力量，看重个人价值，强调个人主义。中德不同的文化内涵造就了餐桌礼仪的差异。
结语：通过中德餐桌礼仪文化差异的对比以及原因分析，人们加深了对中德不同的文化传统的理解， 而且对提高自身的素质修养也有很大帮助。学习德国的餐桌礼仪文化能使中国在跨文化交流中多一份自信、多一份从容，更是多一份对彼此的尊重。这样才能继续传播“礼仪之邦”的美名，走向世界。
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作者简介：于博（1988—），女，现供职于吉林师范大学外国语学院德语系，助教，研究方向：德国历史与文化；
作者简介：邢月（1995—），女，现就读于吉林师范大学外国语学院德语系，本科生。
作者：于博 邢月
摘要：幼儿餐桌礼仪的教育，不仅能够为幼儿更好的理解、遵守餐桌的要求起到指导作用，更为重要的是，通过幼儿餐桌礼仪的教育，能够让幼儿对中华的饮食文化、礼仪文化、人际交往文化都有更深的理解和认识。本文的写作主要是基于目前幼儿在餐桌礼仪中的欠缺，然后根据幼儿的心理特点和行为习惯来提出相应的幼儿幼儿餐桌礼仪教育的实施策略，希望能够为促进幼儿餐桌礼仪有促进作用。
关键词：幼儿;餐桌;礼仪;教育
餐桌礼仪教育是日常生活中十分常见的礼仪之一，也是中国文化中十分关注的重要方面，但是现在的很多幼儿，并没有建立正确的幼儿餐桌礼仪，并且家长以及教师都没有就餐桌礼仪教育的欠缺有足够的重视，因此对于幼儿餐桌礼仪教育提出相应的实施策略具有十分重要的现实意义。
一、幼儿餐桌礼仪教育缺乏的负面影响
(一)影响幼儿正常就餐。幼儿餐桌礼仪教育的缺乏首先会影响幼儿的正常用餐，比如说现在十分常见的小孩在地上玩，家长端着饭碗在后面追着喂饭，这其实就是因为缺少幼儿餐桌礼仪教育所带来的直接结果和体现。在这样幼儿餐桌礼仪教育缺乏的长期影响下，幼儿会因为贪玩等因素影响进食，最后影响他们身体难以摄入足够的能量和营养，导致身体素质不高。
(二)礼仪文化的缺失。中国文化中很多都渗透在人们生活中的点点滴滴，而餐桌礼仪也是其中最为重要的一个部分。比如说在全家人吃饭的时候，只有在年长者动筷之后其他人才能吃饭，这体现的是一种尊重长辈的意识，又比如说在固定的时间大家都应该要坐好，而不是要家长去催着吃饭，这体现的是对于付出劳动人的尊重等。但是幼儿餐桌礼仪教育的缺失，会使得幼儿有关于尊重劳动、尊重长老等文化传统思维丢失，进而影响着幼儿生活的方方面面，严重的来说会影响到中国文化礼仪重要部分的丢失。
二、幼儿餐桌礼仪教育的实施策略
幼儿餐桌礼仪教育之所以具有特殊性，是因为幼儿本身就是一张白纸，他们并不知道中国的文化传统，也不知道人际交往，更是因为天性影响不喜欢遵守规则，因此针对幼儿餐桌礼仪教育需要做到的就是从提升他们参与幼儿餐桌礼仪教育的积极性出发，以奖励、鼓励和互动性较强的方式来吸引幼儿主动参与到幼儿餐桌礼仪教育的过程中来。
(一)激发幼儿参与积极性。激发幼儿主动参与到幼儿餐桌礼仪教育中来，能够大幅度的提升幼儿的积极性。比如说教师或者家长可以通过让幼儿在就餐时以搜集小红花的方式来进行奖励的兑换。比如说如果每顿饭都可以按时就餐，在用餐时间之内完成就餐就可以换取一朵小红花，如果一日三餐都正常并且能够维持一个星期的话，就可以答应他们去动物园或者是海洋馆去小动物。或者是通过多少个小红花的积累，看可以换取一个他们心仪已久的礼物，以这样等价交换的方式，让幼儿对于幼儿餐桌礼仪教育的感受不再是单单的约束，而是在付出了一定的努力之后就会有相应的收获。值得一提的是，虽然通过这样的行为能激发幼儿参加幼儿餐桌礼仪教育的兴趣，但是教师和家长具有更加重要的引导作用，如果缺少家长和教师的参与和引导，幼儿难以建立相应的正确思维，比如说为什么不能浪费粮食，是因为农民伯伯种植粮食需要付出很大的努力，但是如果家长和老师不给于及时的引导，光是靠幼儿自己的领悟难以在短期达到较好的效果。
(二)加深幼儿对幼儿餐桌礼仪教育的感受和理解。在幼儿餐桌礼仪教育中，包含着很多中国的文化思维，比如说为什么要等爸爸一起吃饭，是因为要尊重为家庭付出辛勤劳动的人，也是因为正常父子关系的需要。因此家长在就餐的时候，可以每次都建立相应的规则。又比如说为什么在餐桌上吃饭要禁言，是因为吃饭的时候说话嘴里咀嚼食物的样子不美观，被别人看到的话，会有不好的观感，同时自己说话的声音也会变得含混不清，影响说话表达。又比如说，为什么吃饭的时候不能拿筷子指着别人，因为这是一种不礼貌的行为。家长和老师在进行幼儿餐桌礼仪教育的时候，需要注意到要加深幼儿对于幼儿餐桌礼仪教育的理解，而不是简单粗暴的告诉孩子不行，要告诉他们为什么不行，为什么这样做是不對的。只有这样，才能够让他们慢慢的理解幼儿餐桌礼仪教育，并且理解这种餐桌礼仪背后的意义，从而能够从严格要求自己的角度对自己提出更高的要求，并且能不断的将幼儿餐桌礼仪教育中的各项理念慢慢的转移到其他社交礼仪上。
(三)激发幼儿的艺术想象与创造。首先，在幼儿餐桌礼仪教育的过程中，可以尝试打破以前较为固定的就餐形式，比如说可以让学生自己提出想要吃的菜式，然后由孩子和家长共同买菜、洗菜、做菜，在做菜的过程中，可以让他们按照自己的开口来制作菜式，在这样的幼儿餐桌礼仪教育的过程中，不仅能够调动幼儿的积极性，而且还能能够使得幼儿的想象力得到发挥和认可，在这样积极的情绪的引导下，能使得幼儿摆脱以往的那种僵硬餐桌礼仪教学的影响，并且可以通过他们自己的辛勤劳动，来进一步提高她们建立珍惜粮食的意识，从而能够纠正他们不按时就餐或者是浪费粮食的现象。另外，家长或者是教师还提供制作很多卡通形象的菜式来吸引他们的注意力，或者是和幼儿一起制作出他们喜欢的卡通样式的菜式，让他们按照自己的想象力来做菜，激发他们的艺术想象力和创造力。
(四)餐桌礼仪在日常生活中的融合。幼儿园教育课程对幼儿的成长有着重要作用，实施有目的、有计划的教学活动，能让幼儿餐桌礼仪的学习效果明显提升。将餐桌礼仪教育融入幼儿教育课程中，有目的、有计划的进行幼儿教育，将餐桌礼仪教育渗透到各个学科当中。比如：在语言教学中，在《悯农》和劳动《给种植园地拔草》等活动中，将餐桌礼仪知识融入进去，让幼儿体会到农民的辛苦，从而学会珍惜粮食，养成餐桌上不浪费粮食的好习惯;在社会活动《做客》中，可以设置情景模式，以游戏的方式让幼儿在情景中愉快的进行用餐练习，养成良正确的用餐姿势，文明的用餐习惯，并在教学过程中学习到：“谢谢”、“打扰一下”“请用餐”等礼貌用语，让幼儿在无形之中受到歌谣的感染，养成用餐的好习惯。
三、结语
培养幼儿良好的幼儿餐桌礼仪，对于幼儿自身的成长、家庭氛围的提升以及幼儿的人际交往，都具有很大的促进作用。但是幼儿餐桌礼仪教育是一个较为长期的教育过程，需要由家长和学校双方合作，以能够让幼儿更好的理解和接受的方式来进行教育，才能够达到较好的效果。
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作者：肖平
在中国，当谈到正式的晚餐或宴会时，中国人的饮食礼仪是非常重要的。记住下面的提示不仅可以让你被认为是有礼貌的，而且可以让你自己有机会真正了解每个人的角色和实际情况。下面是瑞文小编收集整理的中国餐桌礼仪有哪些，欢迎阅读参考~
一、入座的礼仪、先请客人入座上席、再请长者入座，入座时要从椅子左边进入、入座后不要动筷子、更不要弄出什么响声来。也不要起身走动、如果有什么事要向主人说一声。
二、进餐时、先请客人、长者动筷子、使用筷子很讲究。握筷子时，中指指尖触点在筷子的中部，太高太低都不行。如若两根筷子不整齐，不能在桌上敲两下使它整齐，而是要用夹筷子的手进行调试。不要用筷子指着别人。这是不礼貌的。夹菜时每次少一些。尽量吃靠近自己一边的菜，也不要用筷子去搅动菜。吃饭喝汤时不要出声音、喝汤用汤匙一小口一小口地喝、不要把碗端到嘴边喝，如果汤太热不要一边吹一边喝。这种做法是不合礼仪要求的、特别是和众人一起进餐时，就要尽量防止出现这种现象。
三、进餐时不要有打嗝等声音，如果出现不由自主打喷嚏等情况，就要向其他人说一声“抱歉”等表示歉意的话。
四;在中国，菜是一个一个往上端的。如果要给客人或长辈夹菜、最好用公筷、也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前这样，别人也不会介意。如果同桌有领导，老人，客人。每当上来一个新菜时就请他们先动筷，以表示对他们的重视。
五、吃饭途中吃到鱼刺，骨头等物时，不要往外面吐，也不要往地上仍、要放到自己的碟子里，或放在事先准备好的纸上。
六、要适时地和左右的人聊几句话，不要光低头吃饭，不管别人。如果此次吃饭是以谈生意为主。在安排座位时就要注意、把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感、如果以联络感情为主只需要注意一下常识性的礼节就行了，把重点放在欣赏菜肴上。
七、最后离席时、从椅子右侧出。还要向主人表示感谢、或者就此时邀请主人以后到自己家做客，以示回敬。
中国餐桌礼仪常识
1、入座。座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。
2、点菜。一顿标准的中式大餐，通常先上冷盘，接下来是热炒，随后是主菜，然后上点心和汤，当然如果感觉吃得有点腻，可以再来一点餐后甜品，最后上水果。在点菜时还应该顾忌到客人的口味。
3、进餐时。先请客人，长辈动筷。吃饭喝汤时声音小一些，不要打扰到同桌人。特别是有的人吃饭喜欢吧唧嘴，发出很清晰的声音来，这种做法是不礼貌的。
4、进食有骨头的菜肴时，不要直接往桌上吐，也不要往地上吐，影响同桌的胃口。最好是用手把骨头放到自己的碟子里。
5、夹菜。为客人夹菜，一定要用公筷，卫生又礼貌。
6、为别人倒茶倒酒，要记得“倒茶要浅，倒酒要满”的原则。
7、敬酒。主人敬主宾，陪客敬主宾，主宾回敬，陪客互敬。
中国餐桌礼仪禁忌
1、不要在餐桌上剔牙，影响同桌的胃口。
2、用筷。不要把筷子直直的插到饭菜中间，寓意很不好;不要越过别人的筷子去夹菜;不要因为要找自己喜欢的菜就用筷子在碗里扒拉;不要用筷子剔牙。
3、菜再美味，也记得不要一味埋头苦干哦，适时地和周围的人说几句风趣又不失礼的话调节气氛。
4、进餐时不要打嗝或是发出其他不文雅的声音。
5、如果宴席尚未结束，但是你已经用好餐了，也不用随意离席，等主人或主宾离席再走。
6、为别人夹菜记得“鸡不献头，鸭不献掌，鱼不献脊”。
7、我国是一个多民族国家，很多民族有自己的饮食禁忌，要特别注意这一点，一点也不能疏忽大意，尊重他人也能为自己赢得尊重。
8、敬酒。可以多人敬一人，但是不可一人敬多人，除非你是领导。
俗话说，民以食为天。餐桌上不仅将就吃，还将就吃的礼仪。
用餐礼仪体现你的情商
在中国的传统文化中，我们常说，“民以食为天”。中国人特别喜欢吃，也对吃很讲究。除了制作精美好吃的食物，餐桌上的礼仪也是一大讲究。
中国是礼仪之邦，在餐桌上，有句古话叫“食不言，寝不语”。意思就是告诫我们，在吃饭的时候最好不要说话，以免影响到消化;睡前不要讲太多话，以免影响到睡眠质量。
封建社会，是特别讲究在饭桌上的礼仪的。当时重男轻女，女性是不能在餐桌上和男子一同吃饭的。当时的饭桌礼仪也特别繁琐，坐席、斟酒、上菜都是有一定的规则与顺序的。
现代社会，餐桌上的礼仪已经没有这么繁琐和讲究，但还是有一定的要求的。特别是在社交场合，餐桌礼仪被看成是头等大事。你的用餐习惯体现了你的学识、涵养和情商。
这些习惯，不是一生下来就会的，是需要自己去学习，去提升的。很多社交宠儿也并不是游刃有余，她们很多时候都是不断在学习、成长，然后进行自我提升。
因此，我们今天就来认识和学习一下，中国餐桌上的礼仪有哪些讲究?
入座的礼仪
餐桌礼仪涉及广泛，大到整个饮食文化的覆盖，小到对细微的入座礼仪都有讲究。
家里有客人的时候，须先请客人入座以表示对客人的尊重。
有长者在场的情况，须请长者先入座。如果客人和长者同时在场，需先请客人，后请自家的长者，并且长者须坐在客人的旁边。
一般来说，正确的入座礼仪，需要从椅子的左边的方向开始进入。
中国的入座礼仪最重要的一点，千万要记得，就是入座以后，不要动筷子，也不要弄出声响。须等人坐齐以后，主人招呼开始吃饭了，才能起筷子。
进餐的礼仪
进餐的礼仪讲究可就大了，但是有四点最为重要。
一是吃饭时尽量不要发出声音，吧唧嘴、嗦汤声、打嗝声等，这些都是不利貌的行为。尽量防止出现这样的情况，如果出现，要和众人说声“不好意思”、“对不起”等以表歉意。
二是夹菜的时候，遵循少而近的原则。少是指夹菜不要一次性夹太多，一方面是能够给别人都品尝到美味的佳肴，另一方面是，夹太多容易掉落到餐桌上。近是指夹菜要夹离自己近的菜肴，离自己远的少夹。
三是如果需要吐一些骨头、或者鱼刺等，不要吐到地上，也不要随便地吐在餐桌上，最好紧靠自己的碗碟，或事先准备好纸、盘等物品来盛。
四是在进食咀嚼的时候，不要讲话，但是，吃完之后，需要适时地抽空和周围的朋友聊上几句。只顾闷头吃饭的话，会让人觉得，你不合群，而且，气氛也会有些沉闷。
用餐完毕之后的礼仪
当吃完饭后，最好不要在餐桌上剔牙，尽量去卫生间或者到别人。如果要剔牙，最好用餐巾或者手挡住自己的嘴巴。
最后离席的时候，最好能够和大家说一声——自己已经吃饱，希望大家慢慢吃。还要向主人表示感谢，或是借此机会邀请主人到自己家里做客，以表示回敬。
在中国，不管是聚会还是约会，我们都离不开吃。因此，熟悉餐桌礼仪，可以为我们的社交加分。特别是，当你遇到心仪的人，在ta面前除了谈吐能够展示你的气质，还有一点就是餐桌礼仪了。
因此，做好餐桌礼仪，打开社交大门的同时，也打开你与ta的话匣子吧。
时下，去饭店吃饭的人越来越多，吃不了的饭菜舍不得浪费，打包回家是常有的事。然而，你是否知道，哪些食物适合打包?打包回家后该怎么食用?这可都是有讲究的。
鱼和海鲜
鱼和海鲜的营养丰富，也是大肠杆菌繁殖的温床。在20℃左右的温度下，经过6小时，1个大肠杆菌就会繁殖出1亿个。所以，把剩鱼或海鲜带回家后必须彻底加热，还应另加些酒和葱、姜等作料，不仅能保鲜，还有一定的杀菌作用。
蔬菜
这类食品不宜打包，因为烧熟的蔬菜含有亚硝酸盐。过夜的蔬菜经一夜盐渍，亚硝酸盐含量还会进一步增加。
主食
主食易被细菌污染，细菌的毒素即使经高温加热也不易分解破坏，所以，淀粉类食品最好在4小时内食完，以不隔餐为宜，早剩午吃，午剩晚吃。否则，即使从外观看，食物并未腐败变质，也不可食用。
注意事项
1.凉拌食物由于烹调后已放置一段时间，不适于打包。
2.打包的菜肴要迅速放在冰箱中，而且应尽快食用，切勿放太久。
3.打包熟食品进入冰箱前须凉透，否则食物带入的热气引起水蒸气凝集，能促使霉菌生长，导致整个冰箱肉食品发生霉变。
4.冰箱中放置的打包熟食品取出后必须回锅。冰箱内的温度只能抑制微生物的繁殖，而不能彻底杀灭它们。
食药监局科学发展观演讲稿
食药监局科学发展观演讲稿 是谁带领我们重新出发? 正义的思想再度升华。 前进的路需要新的脚步， 我们跟着您前仆后继。
尊敬的各位评委各位领导大家上午好，我是一名来自食品药品监管系统的普通成员，很高兴有机会能和大家一起交流学习实践科学发展观的心得和体会。也许有人对我上面的那一段朗诵感到奇怪和陌生，它是我摘自著名史诗剧《切?格瓦拉》中的一段经典诗句，我朗诵它是因为这段诗恰好代表了我本次学习实践科学发展观的最大体会。今天我演讲题目是：勇立潮头，站在学习实践新起点;甘当利剑，再铸食药监管新辉煌。
当前全市上下各行各业都在大力推进学习实践科学发展观的活动，科学发展观 你我都不陌生，我相信在座的每一位都有自己深刻的理解和认识。然而今天我却希望您能同我一同走进科学发展观的另一个层面——感性层面，让我们从这个层面去全新感受科学发展观的深刻内涵。从20xx年科学发展观理论体系提出至今的已经有六年的时间，在这六年的时间里，科学发展观理论与**实际紧密结合、全面开花并结出丰硕的成果;在这六年的时间里，我市的财政收入增长了3.3倍(20.42—68)，人均gdp到20xx年底已位列全省第三，在这六年的时间里，以桃河综合治理为龙头的“蓝天碧水”工程使我市二级天气从20xx年的7天迅速上升到20xx年的345天，我市实现了由黑三甲向全国前50名历史性地跃升。理论也许是抽象的，然而数据却是鲜活的，而且我相信在座的每一位的手中所掌握的六年来变化的数据比我所罗列的要更加具体和全面，这一系列数据在充分展现我市六年来取得辉煌成果的同时也帮我们解读着科学发展观，解读着科学发展观对**市经济发展的巨大指导作用和难以取代的历史地位。
第 1 页 共 4 页 如果这些数据还不能让你更加全面了解科学发展观的话，那么就让我们一同深入山城，走到那普通百姓的身边。在这六年的时间里，科学发展观早已随着市政府一系列惠民政策融入到百姓生活。那南山的翠绿，那北山的喷泉，那保晋园中曲径通幽的沧桑底蕴，那桃河桥下青丝银带的风舞清涟。在我看来，生活环境越来越好，笑脸越来越多的山城人民对于科学发展观，比任何理论家都更有发言权。他们也许说不出太过抽象的理论，但却能深刻感受到市委、市政府迎难而上，围绕“两先”目标，实施“四大战略”，有效确保了**市经济平稳快速发展的艰辛和不易; 他们也许讲不出太过繁杂的经济数据,但却能深切体会到市委、市政府坚持“以人为本”，破解“四大难题”，走好“五条路子”的努力和成效，他们切实享受着科学发展观与**经济紧密结合的丰硕成果。
而这成果中同样凝结着一些人的艰辛和汗水，从成立初至今，在科学发展观的指引下，在市委、市政府的正确领导下，他们在一片空白中起步，在风雨中成长，在探索中前行。面对市场经济条件下一些企业法制意识的淡薄和社会责任的缺失;面对个别企业的短期经济效益和百姓的饮食用药安全之间的尖锐冲突;面对市委、市政府的重托，面对山城人民的期望，他们勇立潮头，甘当利剑，在日趋复杂的医药行业中，他们仗义执剑、火眼金睛，一手抓案件督察，一手抓宣传规范;在抗震救灾捐款捐物活动中，他们与灾区人民手心相连、风雨同行，他们身体力行，努力交好“两本”账;在迎奥运期间，他们更是勇挑重担，不辱使命。如果您要问他们是谁?在这里，我要骄傲地回答**市食品药品监督管理局是我们共同的名字。在学习实践科学发展观的六年时间里，我们为**市食品药品安全打造了一条最为牢固的防线，为山城人民撑起了一片健康的蓝天，在这六年的时间，我们用自己的辛勤和汗水向市委、市政府交上了一份满意的答卷。
荣誉只属于过去，未来任重而道远。我们同样清醒地认识到：学习实践科学发展观是一个永恒的课题，对于我们而言它只有起点,没有终点。当前**市经济发展的新形势，食药监管的新要求，就是我们学习实践的新 第 2 页 共 4 页 起点，立足这一起点我们将全力打造一条区域一体、城乡联动食药安全的新防线。然而仅仅做到这一点还远远不够，前不久的“三鹿奶粉事件”我相信在座的每一位都记忆犹新，它背后所折射出来的每一个问题都值得我们去深思。而其中有一点需要我们重点关注，那就是新时期，群众最关心的问题就是我们学习实践科学发展观的根本着眼点，因此我们不仅要做到廉政更要做到勤政，不仅要为了人民更要依靠人民，不仅要全心全意更要讲求实效。如果说科学发展观对于山城百姓来说是春雨，是秋阳的话，那么对于我们食品药品监管人员来说，它就是一把高悬于头顶的达摩力克之剑，始终监督着我们是否能真正坚持“以人为本”的原则。在学习实践科学发展观动员大会上，我们局领导反复强调学习科学实践科学发展观必须要坚持 “党员干部受教育、科学发展上水平、人民群众得实惠”这一总要求，为了实现这一总要求，全局上下严把“四大环节”，坚持“五个贯彻”，努力建 设学习实践科学发展观的四大工程，即学习实践活动和食药监管“两不误、两促进”的生态工程，学有所成，践有所获的科学工程，促进山城食药企业长期健康发展的系统工程和确保山城人民饮食用药安全的惠民工程。为我市打造中国“鲁尔区”，建设太行明珠城，尽自己最大的努力。
新的一轮实践活动如火如荼，我们 全体食药监管人员又岂人后，在新学习科学发展观的浪潮中，我们将勇立潮头，彰显自己公仆本色，我们将甘为利剑，铸造食药监管新辉煌。再过六个月的时间就到了祖国母亲的六十华诞，让我们用自己学习实践科学发展观的丰硕成果作为敬献母亲最好贺礼。
(1)先来后到，依次排列，依序而行。
(2)保持间距，前后之间不应有身体上的接触，尤其在金融窗口、取款机等涉及个人隐私的场合，前后之间的距离应适当增大。
(3)不应插队，插队是无礼的表现。
凡标有“一米线”的，应在“一米线”后依次排队;没有“一米线”的地方，最前排也应留出足够的操作空间。
排队过程中因故需要短暂离开，应向身后的人说明，如对方同意，返回后可在原处继续排队;如对方不同意，则应从队伍末端重新排起。
民间互访拜年的形式，根据彼此的社会关系，大体可分4类：
一是走亲戚。
初一必须到岳父家、须带礼物。进门后先向佛像、祖宗影像、牌位各行三叩首礼，然后再给长辈们依次跪拜。可以逗留吃饭、玩耍。
二是礼节性的拜访。
如给同事、朋友拜年，一进屋门，可向佛像三叩首，如果与主人系平辈则只须拱手一揖而已，如比自己年长，仍应主动跪拜，主人应走下座位做搀扶状，连说免礼表示谦恭。这种情况一般不宜久坐，寒暄两句客套话就要告辞。主人受拜后，应择日回拜。
三是感谢性的拜访。
凡一年来对人家欠情的(如律师、医生等)就要买些礼物送去，借拜年之机，表示谢枕。
四是串门式的拜访。
对于左邻右舍的街坊，素日没有多大来往，但见面都能说得来，到了年禧，只是到院里，见面彼此一抱拳说:"恭禧发财"、"一顺百顺"，在屋里坐一会儿而已，无甚过多礼节。
古时有拜年和贺年之分:拜年是向长辈叩岁;贺年是平辈相互道贺。现在，有些机关、团休、企业、学校，大家聚在一起相互祝贺，称之为"团拜"。
春节到了,家家户户都会忙着相互拜年。
初一的早晨,应该由晚辈先向长辈们拜年。祝长辈们身体健康,万事如意,百事可乐等。小辈给长辈拜完年后,长辈应该给晚辈们压岁钱,希望晚辈在学业上跟在事业上都能有所成就。
初二开始,一般去兄弟姐妹跟亲朋好友家相互拜年,互道”恭喜发财”,”吉祥如意”的新年贺词。除此之外,也要带上点小礼物,以表心意,中国人喜欢礼尚往来,如果不拿礼物上门,会觉得很不礼貌。而主人们也应该要盛餐接待来拜年的客人。
此外,邻里间也会相互拜年。通过这些交际方式,表达相互间的祝福跟关心,增进彼此间的友谊,联络感情。
说一下农村中的风俗习惯。过年之前,也就是23号这有个小年的问题,这在农村也是很隆重的。一般来说,不是正式的男方就会在这一天去女方家。在年三十,这是最热闹的。本家的都会集中去一家过，这样显得有人气。一般来说,每个本家大约有二十人左右吧。请祖宗回家过年,祭拜一下,烧纸钱等,都会在这一晚上举行。还有就是初一了，全村都会逛,大街上全是拜年的人。因为平常农活忙没时间，都集中到这一天吧。然后初二回娘家。如果家中子女多的话,这一天更热闹。从初三到十号左右,就是向亲朋好友家做客了。提块肉,搬箱酒,热呵热呵。基本上就这些。
古代记录拜年习俗
拜年-- 据明朝陆容《菽园杂记》记载，拜年习俗最早行于明朝京都。朝官往来，不管认识与否都要互拜，百姓则各拜亲友。清代时兴在春节时送“拜盒”,即将贺年帖放在精致美观的饰盒里送给亲友，以示庄重。
今日中国民间，“拜年”已成为一种传统习俗，至亲爱友和同事们，走家串户、登门拜年，互致问候。
古时文人雅士则流行互送拜年钻。拜年钻就是如今的贺年片，是由古代的名片演变而成。据清代赵翼考证，西汉时没有纸，削竹木为刺，上书名姓，叫“名刺”。后来还用大红绒线在织锦上绣字为“名片”。东汉后用纸代木，叫做“名纸”。六朝时简称为“名”,唐代叫“门状”。宋代还别称“手刺”、“门刺”。明清时曾叫做“寸褚”、“红单”。
除夕到十五大习俗小禁忌
初一早，初二早，初三困到饱;初四接神，初五隔开，初六挹肥;初七七完，初八完全;初九天公生，初十有食食;十一请子婿，十二查某子返来拜，十三食暗糜配芥菜，十四结灯棚，十五上元暝。
从古到今，新年习俗流衍变化，里头暗藏了古早人的信仰与风情，以及现代人与时并行的脚步。无论你做或不做，信与不信，都一定要先看个明白!
除夕夜围炉庆团圆
◆除夕称为过年，意为旧岁至此夜而除，明日即换新岁。这日下午会备牲礼祀神祭祖，称为“辞年”。
◆除夕夜全家齐聚，围炉吃团圆饭，而且吃得愈晚愈好!
◆吃长年菜(台湾中北部吃芥菜、南部吃菠菜)，一口吞进嘴里再慢慢咀嚼，以求长命百岁。
◆水饺形似元宝，咬到暗藏铜板的人，还可以好运旺财一整年呢!
◆记得在入夜前洗澡，并把衣服洗晾完成，不能湿过年!
◆ 庙宇在除夕夜关上大门，一到午夜十二点，钟声敲响，信徒蜂拥挤进，据说赢得头香的人，在新的一年能获得好运势!
◆吃鱼，年年有余;吃韭菜，长长久久;菜头会有好采头;丸类象征团圆;年糕意味“步步高升”。
◆除夕围炉后，长辈会发送压岁钱给晚辈，祈求长命百岁;之后通宵不眠直到天明，称为“守岁”。
年初一开春吉祥
◆以干支定开正时间，时间一到燃放鞭炮，象征赶走年兽;并在神明前供奉甜汤圆，以示开春。
◆穿新衣新鞋，代表万象更新!还传说穿上红色内衣，全年都会“鸿运当头”。
◆到庙里祈福，同时会注意出门时的方位，朝吉利方向前进，认为可招来好运!
◆为祈求年年益寿，神坛上的香烛必须终日明亮。
◆亲友相互往返拜年，道吉祥恭喜，祝福对方来年顺利、身体健康。
◆开车出门，经过山洞或陆桥时会撒些“四方金”与“土地公金”,可以消灾解危，逢凶化吉，中部与苗栗人至今还有这种习俗。
◆吃瓜子，象征“多子多孙”;糖莲子表示“连生贵子”;糖莲藕寓意“年年都有”。
◆避免吃稀饭，这天若吃稀饭，这一年外出会被雨淋，甚至大雨会将田土冲垮。此外，吃稀饭是贫穷的象征，初一吃稀饭，恐怕之后都得过着穷的生活。
◆部分客家人与闽南人会吃早斋，据说初一吃素代表全年吃素。
◆严禁洒扫与倒垃圾，会把家里的福气财运扫光光;若真要动扫帚，记得由外往内扫!
◆尽量不动刀剪针线，一旦有差错，会招致破败等不吉利的事;也有可能把财路剪断。
◆初一打破碗碟杯盘，意谓着这年会有“破运”,补救方式是用红纸包起，口中念“岁岁平安”等吉祥话，并放在神案上数天，即可化解灾难。
◆不能睡午觉，男人在这一天睡午觉，他的田畦就会崩坍;女人在这一天午睡，炉灶会塌陷。这亦是取古意，劝人不要懒散。
◆忌洗衣，因为水神生日是初
一、初二，因此这二日不宜洗衣。
◆不可以躺在床上说恭喜，传说会导致长年卧床!
◆不能打人、骂人以及哭泣，以保持好兆头。
◆避免说出“破”、“死”、“病”、“输”、“败”等不吉利的字眼;若不慎犯忌，要以吐唾沬、说“童言无忌”等方式化解可能的不祥后果。
◆记得要在年前还清债务，如果已欠过年，初一到初五也不能上门讨债，否则会倒楣一整年!
◆不宜杀生。杀生必见血光，为不祥之兆，会引起刀灾、兵灾、血灾等灾祸发生。
◆出嫁的女儿初一不能回娘家，据说会让娘家破败。
年初二回门是喜
◆出嫁女儿偕女婿回娘家的日子，称为“回门”.早期还须由娘家兄弟前来迎接，并准备红包分送给小辈。
◆回门时不能空手，且带给娘家的礼物，必须是双数，单数则不吉利。
年初三老鼠娶亲
◆可安睡迟起，因为自除夕到初二都劳累，这日可以好好调息啰!
◆俗称“赤狗日”,不宜外出或宴客。
◆根据传说，这日是“老鼠娶亲”的日子，入夜后必须早早熄灯就寝，以让老鼠家族举行婚礼;并在家中各处撒盐与米，称为“老鼠分钱”。
年初四恭迎灶神
◆恭迎灶神回民间的日子。灶王爷要点查户口，所以家家户户都要守在家里，准备丰富的牲醴果品，焚香点烛并施放鞭炮，以示恭迎。
年初五拜财神发利市
◆称作“破五”,因为之前的禁忌过了这天便可破除，所以也谓“初五隔开”。
◆ 这天垃圾变成了“穷气”,因此要清扫家里，将垃圾送出去，俗称“送穷出门”。
◆“五忙日”,禁止动土，否则可能会有灾害发生。
◆这天是五路财神生日，商家在路边摆起供品，焚香拜神，以求“大发利市”,同时正式开张。
年初七安顿身心
◆“人日”,据说若这日天晴，代表会人身安适;若阴雨，则疾病瘟疫生。
◆又称“七煞日”,许多事情都不宜在这天进行，尤其应避免外出远行。
年初九祝玉皇生日快乐
◆初九是玉皇大帝的生日，人们会在庭院或寺庙的中央准备祭品，焚烧天公金，为玉皇大帝庆生。
年十一子婿如意
◆岳父宴请女婿的日子，俗称子婿日。
年十二归宁顺心
◆女儿归宁日。
年十三稀饭配芥菜
◆吃了多日的大鱼大肉，依传统习俗，这天会吃较清淡的稀饭配芥菜。
年十五提灯吃元宵
◆上元节，俗称元宵节或灯节，是天官大帝的生日，也是春节最后的一天，此后一切恢复常态，所以民间热烈庆祝，有小过年之称。
◆这天依例会吃元宵，提灯笼。
◆台湾苗栗客家人不吃元宵，而做菜包吃，又称“猪笼?#123;”。
◆据说在元宵夜，未婚女子摸黑偷摘葱与菜，即可觅得好夫婿哟!俗谚：“偷挽葱，嫁好尪。”“偷挽菜，嫁好婿。”
农历新年的一些禁忌
农历过年期间禁忌：过年通常从初一到初五为止，初五之后就要隔开，表示这个年已经过了，开始要恢复正常生活了，常规习俗过年有一些禁忌，例如过年不要生气骂人、打小孩等等，以下是过年一般人常听到的禁忌。
大年初一：
1.已嫁之女不可回娘家：过年嫁出去的女儿回娘家，会把娘家吃穷，因此只能在初二或者初叁回娘家，但是其中的含意是嫁去的女儿已经是别人家的媳妇了，过年婆家一定有很多人来拜年，媳妇要帮忙奉茶服侍，因此初一不可以回娘家。
2.早餐忌吃稀饭、荤食及药品：过去的常规穷人家才吃稀饭，所以在年初一的上午一定要吃乾饭，表示家里整都会很富有，而年初一的早上叫做万神盛会，表示所有的神出来拜年，因此为表尊敬首先不要吃荤，要吃素，另外除了重病不得不吃之外，一般的补品补药初一最好不要吃。
3.忌叫他人姓名催人起床：年初一的上午不要叫人姓名催人起床，这样表示对方整都要人催促做事情。
4.忌跟还在睡觉的人拜年：年初一时对方还在睡梦中不要跟对方拜年，等对方起床再拜年，因为这样会让对方一整年都在病床中。
初
一、初二忌洗衣：
水有水神，水神的生日在初一初二，因此这两天不要洗衣服。
初一到初五：
1.白天不可午睡：过年期间白天睡午觉，表示整都会很懒惰，其中的含意是因为过年期间有很多客人到家里拜年，如果睡午觉的话对人很失礼。
2.忌倒污水、垃圾、扫地：过年期间不要从事洒扫的工作，因为这样容易把家中的财气扫掉。
3.忌被他人自口袋掏取对象：过年期间不要让人从自己口袋掏东西，这样表示整钱财都会被人家掏走。
中国农历年的岁首称为春节。是中国人民最隆重的传统节日，也象征团结、兴旺，对未来寄托新的希望的佳节。据记载，中国人民过春节已有4千多年的历史，它是由虞舜兴起的。公元前两千多年的一天，舜即天子位，带领着部下人员，祭拜天地。从此，人们就把这一天当作岁首，算是正月初一。据说这就是农历新年的由来，后来叫春节。春节过去也叫元旦。春节所在的这一月叫元月。
但是，中国历代元旦的日期并不一致：夏朝用孟春的元月为正月，商朝用腊月(十二月)为正月，秦始皇统一六国后以十月为正月，汉朝初期沿用秦历。汉武帝刘彻感到历纪太乱，就命令大臣公孙卿和司马迁造“太阳历”,规定以农历正月为一岁之首，以正月初一为一年的第一天，就是元旦。此后中国一直沿用夏历(阴历，又称农历)纪年，直到清朝未年，长达2080年。
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