餐饮前台领班工作计划

在日常工作中我们总是面临着一些工作任务和目标，特别是对于营销工作而言，有年度工作任务，季度工作任务，月度工作任务，每周工作任务，甚至每日工作任务。在进行工作任务之前，我们就要提前做好计划工作，下面是小编为大家整理的《餐饮前台领班工作计划》，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

第一篇：餐饮前台领班工作计划

前台领班工作职责

直接上司：前台主管

直接下属：前台接待员，前台礼仪司

工作职责：

1、 接受前台主管的工作指示，负责本处员工的具体工作，并将本处的情况及时向主管汇报;

2、 监督和参与各项服务活动，发现问题及时纠正，负责当班员工的服务质量监督;

3、 负责前台员工的考勤和考核工作;

4、 掌握客情和预订资料，并做好客人的资料登记，督促并检查电脑输入人员输入资料的准确性;

5、 认真检查交班记录，了解并及时记录本班次工作中出现的问题，处理下属员工解决不了的疑难问题;

6、 协作主管整理前台员工培训资料，负责新入职员工的入职培训工作;

7、 帮助员工了解工作中遇到的难题，处理工作差错和事故;

8、 做好和其他部门(客房部、销售预订部、餐饮部等)的横向协调工作;

9、 定期检查本处工作交班日志及必备用品的使用情况，定期盘点、补充用品以及申报维修;

10、 负责部门月度报账工作;

11、 配合主管做好员工的思想工作，调动员工积极性，优质、快捷地完成各项任务,构建一个高效，和谐的团队。

日常工作：

A1：

1、召开参加A1班前会议，做好领班交接班;

2、 上岗检查当班员工仪容仪表是否符合要求，及时给予批评指正;

3、 检查夜班前台卫生及前台茶歇台摆放是否合格;

4、 查询当日房态，查看当前在住VIP、会议、团队用餐及会议室使用情况，及时传达当班员工及礼宾同事，及时给客人指引;

5、 查阅交班日志，查看是否有需跟办事项;

6、 检查夜间入住登记情况是否规范，检查散客入住报表，夜审房费产生情况，检查是否有前日会议、团队报表未签及保底数房费的录入;

7、 查询当日预抵宾客列表，是否有VIP、早到房，婚宴房等日常工作，并及时做好准备;

8、 根据房态，查询出当日可出租房型及大概房数，查询出当日会议团队报到方式，并积极做好准备;

9、 9:30左右检查当日外币兑换汇率是否传真过来，督促修改外币牌价;

10、 检查日常物资是否齐备，收银备用金及发票是否充足;

11、 监督本组人员的日常工作是否规范，做好现场监督，及时给予指正;

12、 督促交班日志(接待交班/收银交班/贵保室交班)书写，做到口头交班

与文字交班并行，做到交班无缝严谨;

13、 召开参加B班前会议，做好领班交接班。

B：

1、召开参加B班前会议，做好领班交接班;

2、 上岗检查当班员工仪容仪表是否符合要求，及时给予批评指正;

3、 查询当日房态，查询当日是否有VIP、早到房，婚宴房等日常工作，并督

促做跟办服务;

4、 根据房态查询出当日可出租房型及大概房数，查询出当日会议团队报到

方式;

5、 13：00督促做好差异房，查询当日预退宾客列表，督促完成订房冲突房

间，根据客房部提供实际房态，及时跟进处理;

6、 查阅交班日志，查看是否有需跟办事项;

7、 根据房态，检查备用金及发票是否充足，零钱是否够用，与当班员工并

肩完成接待、退房等日常工作，及时处理下属员工解决不了的疑难问题;

8、 督促交班日志(接待交班/收银交班/贵保室交班)书写，做到口头交班

与文字交班并行，做到交班无缝严谨;

9、 召开参加A2班前会议，做好领班交接班。

A2：

1、 召开参加A2班前会议，做好领班交接班;

2、 上岗检查当班员工仪容仪表是否符合要求，及时给予批评指正;

3、 18:00督促B班未完成的差异房，跟进处理;

4、 查阅交班日志，查看是否有需跟办事项

5、 查询房态，根据房态查询出当日可出租房型及大概房数，传达到礼宾部;

6、 根据房态，查询预订宾客列表，督促预订部处理散客超时预订是否到达;

7、 检查当日登记入住房间是否规范;

8、 20:00左右督促当班员工与在住会议、团队会务组核对当日住房报表(叫

醒时间)，预订房间是否保留(有无保底数)，并请其签字确认;

9、 21:30打印出当日散客入住报表，检查是否规范，房价、早餐是否准确，上传公安治安管理系统是否规范;

10、 督促交班日志(接待交班/收银交班/贵保室交班)书写，做到口头交班

与文字交班并行，做到交班无缝严谨，此时增加叫醒交班及路早交班;

11、 交待夜班员工其他注意事项;

月度工作：

1、 每周一打印上周宾馆免费房报表，上呈经理转交总经办;

2、 每周一B班跟进处理散客挂临时帐的房间;

3、 月末制定下月员工排班表，并上报主管签字后发布;

4、 月末做好员工月度考勤及考评，做好备案后上报主管查阅;

5、 月末填写员工绩效考评表，给予员工中肯评价，并给予积极正面鼓励，

6、 月末装订月度散客及会议入住登记表并存档，装订月度(双月)交班日志记录本并存档;

7、 定期检查发票是否充足，及时领取备用发票。检查整理已开发票，待大副二次检查后退还内审部;

8、 定期检查其他总台物资是否充足，做好领取工作(外币兑换水单、临时开门卡、笔、纸、pos机打印纸、订书针等)

9、 不定期检查收银交班日志是否规范，总金额是否正确，有无欠款，夜班POS机打印交易明细，以及结算超过3天未及时退还的备用金，及时跟进衔接处理;

10、 不定期检查贵宾交班日志是否规范，钥匙数与登记是否符合，是否有逾期未

领取贵重物品，以及查漏是否有未交接班日志记录情况;

11、 不定期检查核对每一份由本班组发出的通知、名单、用房分配表，会议房卡

领取表等。

12、 处理安排需要礼仪工作(原则是非当班礼仪司);

13、 负责部门报账工作;

14、 配合主管召开月度前台总结会，及时把前台员工思想动态上报前台主管。

第二篇：前台领班工作职责

1、每天更新白板上的内容。(值班经理、房间出租情况、会议情况、重要通知与信息)

2、员工每班交班前主持召开班前会。(检查仪容仪表、饭店事业理念、传达上级指示、强调当天重要接待应注意事项、需跟进事宜、饭店最新通知与信息、收集员工反映的问题)

3、每天检查前台的清洁卫生。

4、每天到财务领前台备用金。如遇放长假应提前借备用金。不定时对前台备用金进行抽查。

5、每天需跟进销售部未及时签字的房单与大型接待的结账工作。

6、每天检查所有客人的入住资料和住宿登记表的填写均为正确。

7、每天检查房间有无问题，若有房间状态上的差异，应作出正确的处理措施之决策。

8、每天跟进已退未结的帐，并及时处理。

9、每周对前台所需物品检查，并及时补足。如遇放长假应提前多准备。

10、每周对前台所有设备检查，有问题的及时报修。

11、控制当天可以出租的房间数目及种类及当天预到客人的房间安排.

12、根据当天到店的人数、团体数量及到店时间，合理地安排好员工的工作及用 餐时间。

13、保证下属员工力尽所能地根据客人的要求而提供服务。

14、主持前台每周例会(传达每周前厅部例会内容、日常工作总结、重要问题的强调、典型案例的分析等)。

15、负责培训属下员工及评估他们的工作表现。

16、负责检查员工的仪容仪表，了解组员的思想动态和工作情况，安排及监督员工按规范程序工作，定期或不定期地向上级汇报。

17、当属下有疑问时，应协助他们完成工作，兼顾一般员工的日常工作及与员工保持良好的关系。

18、确保与前厅各班组及销售部之间的密切联系与合作。

19、做好每位员工的排班、考勤、绩效考核，由前厅部经理批审。

20、以身作则，模范地执行酒店的各项规章制度。

21、中肯地搜集员工及客人有关改善服务工作意见，并反映给上级。

22、参加每周前厅部例会，对重要的及难以解决的事情予以反映，记录会议所提供的资料和所做的指示。

23、完成上级交给的其它任务。

第三篇：前台领班工作总结

前台是酒店的第一印象，是酒店的门面。下面，小编为大家分享前台领班工作总结，希望对大家有所帮助!

前台领班工作总结一：

对于客人来说，前台是他们接触我们酒店的第一步，是对酒店的第一印象，是酒店的门面，是非常重要的。有了对其重要性的认识，所以我们一定要认真做好本职工作。 所以，我在过去的5个月我一直都严格依照酒店的规定。

一，像所有其他的服务行业一样

怎样保持微笑，怎样问候客人，如何为客人提供服务，在服务中对客所要用的语言等。

二，注意形象

前台是酒店的第一印象，是酒店的门面。所以，我们前台的工作人员一定要求淡妆，着工装上岗，用良好的精神面貌对客，从而维护酒店的形象，让客人了解并看到我们亿邦的精神面貌。从而留下深刻的良好印象!并且，也有利于我们自身的形象和修养的提高。从而，影响我们以后的人生。

三，前台业务知识的培训

主要是日常工作流程，前台的日常工作很繁琐，客人入住，退房的办理，电话的转接，问询，提供信息，行李寄存，接送机信息的查询与核对。订单的检查与核对，排房，交接班时的交接工作等。所以，我们随时都要保持认真，细致工作作风和责任心!以免给客人和自己的同事带来很多的不便!

四，前台英语

一些前台英语能力的具备是对我们每个前台接待员的基本要求，这样才能好为来自外国的客人服务。对于英语的接待方面，我本以为对于像我一个英语专业的人来说不是问题，可是，后来在接待外国客人的时候，好多问题出来了，对于我已经一年多没有接触英语这才明白我好些单词都已生疏，还酒店的好多设施设备的名称都是以前没有接触过的。还好我们酒店组织了前台接待的英语培训，使我对以前学过得到单词到了温习和巩固。也学到了很多以前没有接触的单词，比如好多的设施设备名称。

通过这样的培训使明白这样一个道理就是不管什么时候都不要忘记了学习，给自己不断充电!唯有不断的学习才能使自己有更好进步，才让自己各个方面的能力不断增强!编辑老师为大家整理了前台领班工作总结，希望对大家有所帮助。

前台领班工作总结二：

即将过去的xxxx年是充实忙碌而又快乐的一年。在这岁末年初之际，我站在新旧交替的时间站台，回首过去，展望未来，不禁思绪万千。过去的一年里，在集团的指引下，在部门领导的关心帮助及同事之间的友好合作下，我的工作学习得到了长足的发展。

一，加强业务培训，提高自身素质

在前台主管，领班以及同事的热心帮助下，我的业务技能有了明显的提高。前厅部作为酒店的门面，每个员工都要直接面对客人，所以我们员工的工作态度和服务质量就反映出一个酒店的服务水平和管理水平。而前台又是这个门面最核心的部分，我深知自己的责任重大，自己的一个疏忽就会给酒店带来经济上的亏损。所以在工作中，我认真负责的做好每一项工作，积极主动的向其他同事学习更多的专业知识，以加强自己的业务水平。只有这样才能让自己在业务知识和服务技能上有进一步的提高，才能更好的为客人提供优质的服务，让客人喜出望外。

二，“开源节流，控制成本”从小事做起，从我做起

“开源节流，增收节支”是每个企业不矢的追求。在部门领导的带领下，我们积极响应酒店的号召，开展节约节支活动，控制好成本。为节约费用，我们利用回收废旧的欢迎卡做为酒店内部人员使用，当HSE房入住，当SALES要带客人参观房间，我们都利用这些废旧的欢迎卡来装钥匙以减少欢迎卡的使用量，给酒店节约费用。打印过的报表纸我们就用来打草稿，各种报表在尽可能的情况下都采用双面打印。通过这些控制，为酒店创收做出前台应有的贡献，也尽自己的一点微薄之力。

三，加强自身的销售意识和销售技巧，提高住房率

在部门领导的培训帮助下，我学到一些销售上的小技巧。怎样向客人报房价，什么样的客人报何种房型的房价?如何向有预定的客人推荐更好的房型?等等。在这里我要感谢我们的部门领导毫无保留的把这些销售知识传授给我们。在增长我自身知识的同时，我也积极地为推进散客房销售做出我自己的一份努力。只要到前台的客人，我都想尽办法让客人住下来，哪怕是UG。以此争取更高的入住率。

四，注意各部门之间的协调工作，和同事友好相处

酒店就像一个大家庭，部门与部门之间在工作中难免会发生些不愉快的小事。前台作为整个酒店的枢纽，它同餐饮，销售，客房等部门都有着密切的工作关系。所以在日常的工作生活中，我时刻注意自己的一言一行，主动和各部门同事处理好关系，尊重别人的同时也为自己赢得了尊重。家和万事兴，只有这样，我们的酒店，我们的集团才能取得长足的发展。

在这一年里，我成长了不少，学到了很多，但不足之处我也深刻地意识和体会到。

1.在服务上缺乏灵活性和主动性，因为害怕做错而不敢大胆去做。

2.遇到突发事件，缺乏良好的心理素质，不能冷静处理问题。

3.在大型会议团队的接待中不能很好的控制好房间。

新的一年即将开始，我将在饭店领导的带领下，踏踏实实，认认真真做事。积极主动配合领班，主管以及各位领导完成各项工作，努力提高自身的综合素质，提高服务质量，改正那些不足之处，做一位优秀的前台接待。争取在集团这个优秀的平台上取得更好的发展，为集团的繁荣昌盛奉献自己的绵薄之力。 [前台领班工作总结]

第四篇：酒店前台领班工作计划

时间飞逝，又是新的一年。新的一年开启新的希望，新的起点引领新的梦想。我作为酒店餐饮领班，根据公司领导的工作安排及去年的工作经验总结作出今年的工作计划。

一、厅面现场管.

1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监督,共同进步。

2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求..合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。

3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合.的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。

4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。

5、物品管.从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。

6、卫生管.公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放.齐、无倾斜。

7、用餐时段由于客人到店比较.中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备，以减少客人等候时间，同时也应注意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。

8、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的提升自助餐服务的质量，制定了《自助餐服务.体实操方案》，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。

9、建立餐厅案例收.制度，减少顾客投诉几率，收.餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管.及服务提供重要依据，餐厅所有人员对收.的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，减少了顾客的投诉几率。

二、员工日常管.

1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调.好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。根据新员工特点及入职情况，开展专题培训，请保留此标记员工的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。使新员工在心.上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。

2、注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进行学习，并以对员工进行考核，检查培训效果，发现不足之处及时弥补，并对培训计划加以改进,每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作情况从中发现问题解决问题。

3、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使管.更加规范有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析，使员员对日常服务有了全新的认识和.解，在日常服务意识上形成了一致。

三、工作中存在不足

1、在工作的过程中不够细节化，工作安排不合.，工作较多的情况下，主次不是很分明。

2、部门之间欠缺沟通，常常是出了事以后才发现问题的存在。

3、培训过程中互动环节不多，减少了生气和活力

四、2012年工作计划

1、做好内部人员管理.，在管理上做到制度严明，分工明确。

2、在现有的例会基础上进一步深化例会的内容，提升研讨的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为所有服务人员的沟通，相互学习，相互借鉴，分享服务经验，激发思想

3、将在现有服务水准的基础上对服务进行创新提升，主抓服务细节和人性化服务，提高服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬考核待遇标准，加强日常服务，树立优质服务窗口，制造服务亮点，在品牌的基础上再创新的服务品牌。

4、在物品管理上责任到人，有章可循，有据可查，有人执行，有人监督。

5、加大力度对会员客户的维护。

五、对餐厅.体管.经营的策划

1、严格管理制度、用工培训制度，划分明确岗位考核等级，增强员工竞争意识，提高个人素质及工作效率。

2、增强员工效益意识，加强成本控制，节约费用开支。培训员工养成良好的节约习惯，合.用水用电等，发现浪费现象，及时制止并严格执行相关处罚制度。

3、加强部门之间协调关系。

4、重食品安全卫生，抓好各项安全管.。

5、开展多渠道宣传，促销活动并与周边各公司相互合作，增加会员率。

第五篇：前台领班工作职责

直接上司：前台主管

直接下属：前台接待员，收银

工作职责：

1、 接受前台主管的工作指示，负责本处员工的具体工作，并将本处的情况及时向主管汇报;

2、 监督和参与各项服务活动，发现问题及时纠正，负责当班员工的服务质量监督;

3、 负责前台员工的考勤和考核工作;

4、 掌握客情和预订资料，并做好客人的资料登记，督促并检查电脑输入人员输入资料的准确性;

5、 认真检查交班记录，了解并及时记录本班次工作中出现的问题，处理下属员工解决不了的疑难问题;

6、 协作主管整理前台员工培训资料，负责新入职员工的入职培训工作;

7、 帮助员工了解工作中遇到的难题，处理工作差错和事故;

8、 做好和其他部门(客房部、销售预订部、餐饮部等)的横向协调工作;

9、 定期检查本处工作交班日志及必备用品的使用情况，定期盘点、补充用品以及申报维修;

10、 负责部门月度报账工作;

11、 配合主管做好员工的思想工作，调动员工积极性，优质、快捷地完成各项任 务,构建一个高效，和谐的团队。

日常工作：

1、 上岗检查当班员工仪容仪表是否符合要求，及时给予批评指正;

2、 检查夜班前台卫生及前台茶歇台摆放是否合格;

3、 查询当日房态，查看当前在住VIP、会议、团队用餐及会议室使用情况， 及时传达当班员工，及时给客人指引;

4、 查阅交班日志，查看是否有需跟办事项;

5、 检查夜间入住登记情况是否规范，检查散客入住报表，夜审房费产生情 况，检查是否有前日会议、团队报表未签及保底数房费的录入;

6、 查询当日预抵宾客列表，是否有团队、早到房，婚宴房等日常工作，并及 时做好准备;

7、 根据房态，查询出当日可出租房型及大概房数，查询出当日会议团队报 到方式，并积极做好准备;

8、 检查日常物资是否齐备，收银备用金及发票是否充足;

9、 监督本组人员的日常工作是否规范，做好现场监督，及时给予指正;

10、 督促交班日志(接待交班/收银交班/贵保室交班)书写，做到口头交班 与文字交班并行，做到交班无缝严谨;

11,月末制定下月员工排班表，并上报主管签字后发布;

12，检查房价、早餐是否准确，上传公安治安管理系统是否规范正常;

13、 月末做好员工月度考勤及考评，做好备案后上报主管查阅;

14、 月末填写员工绩效考评表，给予员工中肯评价，并给予积极正面鼓励

15、 定期检查其他总台物资是否充足，做好领取工作(房卡套、笔、纸、pos机打印纸、订书针,押金单等单据,及其他消耗品)

16、 不定期检查收银交班日志是否规范，总金额是否正确，有无欠款，夜班POS机打印交易明细，以及结算超过3天未及时退还的备用金，及时跟进衔接处理;

17、 不定期检查贵宾交班日志是否规范，钥匙数与登记是否符合，是否有逾期未 领取贵重物品，以及查漏是否有未交接班日志记录情况;

18、 配合主管召开月度前台总结会，及时把前台员工思想动态上报前台主管。

第六篇：酒店前台领班工作职责

酒店前台领班工作职责酒店前台接待管理每日工作细则 1.检查并处理前一天的工作情况(08：30～09：00) (1) 查看交-班记录，了解未完成的工作事项，酒店前台领班工作职责。 (2) 检查夜审报表情况，检查各种报表的分送登记，查看夜班钥匙清点记录和有无过夜的留言信件。 (3) 分析房间误差原因，查阅有无超越权限的房价签字等。 2.了解并处理当天的主要工作(08：00～09：00) (1) 贵宾抵离情况和宴会、活动通知。 (2) 当天进店团队散客情况，当天离店团队散客情况。 (3) 当天客房销售余缺情况等。 3.布置工作任务(09：00) (1) 向领班布置当天的主要工作。 (2) 落实贵宾抵离和宴会活动的工作及注意事项。 (3) 布置上级下达的临时任务和下达当天分房的基本要求等。 4.检查

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