作为一名为他人授业解惑的教育工作者，就不得不需要编写教案，教案是教学蓝图，可以有效提高教学效率。如何把教案做到重点突出呢？下面是小编为大家整理的《学校食品安全知识教案》，仅供参考，大家一起来看看吧。
伊宁卫生学校医学检验专业学生实习前生物安全防护知识调查与分析
【摘要】目的:了解我校检验专业学生对生物安全防护知识的认知程度。方法:对我校医学检验专业三年制学生采用问卷调查方式进行调查。结果:学生对生物安全防护方面知识了解甚少。结论:应加强学生的生物安全防护知识教育,提高学生群体的整体生物安全防护水平。
【关键词】生物安全防护;实习;检验专业学生;知识调查
doi:10.3969/j.issn.1006-1959.2010.09.308
生物安全防护指的是在实验室环境下处理和保存感染性物质的过程中所采用的一系列的防护措施,主要包括实验室防护设施、个人防护装备、物品和管理体系、相关仪器设备等。医学检验专业是医学的一个重要的组成部分,学生毕业后主要面向的是县、乡、镇等各级各类医疗机构,是患者各种标本集中场所,也是各种临床微生物集居地,从而也构成了医院重要的污染源和传染源。因此,通过生物安全防护知识的调查以及了解学生对实验室生物安全知识的掌握情况,来探讨对医学检验专业的学生开展实验室生物安全知识宣传教育的必要性及重要性。
1.对象与方法
1.1对象:我校三年制医学检验专业已经实习的26名学生和即将实习的72名学生,其中女生59名,男生39名,年龄为16～18岁,平均17.3岁。所有学生均学完《微生物学检验技术》、《临床检验技术》等全部专业课程。
1.2方法:设计统一的调查问卷,调查前向学生说明目的和要求,以无记名答卷形式当场填写并收回问卷。共发放问卷98份,收回问卷98份,回收率为100%。对收回的问卷逐一检查全部合格。
2.结果(见表)
伊宁卫生学校医学检验专业学生生物安全防护知识调查表
3.讨论
调查结果显示,目前我校学生对医院内感染、常用消毒与灭菌等原则有较好的掌握(78.6%和80.6%),对实验室生物安全防护基本知识了解的很少,对所采取的主要防护措施认知率也极低。在调查中发现,有18.4%的学生不知道生物安全防护知识、有37.8%的学生不清楚检验科应采取几级生物安全防护、有64.3%的学生分不清生物安全标示的仪器种类、有24.5%的学生不知道意外发生后的处理措施等,对实验室日常工作中所涉及到的具体事务,像六步洗手法、实验室废物的正确处理方法掌握的还可以,各占53.1%和59.2%。所以,更新教育观念、增强预防意识、强化生物安全防护教育迫在眉睫,将生物安全防护知识作为检验学生基本技能和基本专业素质的重要标尺,我们可以采取以下措施:
第一,我们的医学教育理念必须转变,要坚持“以人为本,以生为本”的教育理念,树立“攻势预防”的思想。检验医学不能“重检验轻防护”,医学教育切勿“重理论、轻实践,重专业知识,轻综合素质”。因此我们不能只重视现代医学检验新理论、新知识、新技术,而忽视了对一个未来实验室工作人员在生物安全意识、普遍预防观念、感染控制检测等方面的基本知识、基本技能的培养。我们有责任、有义务让学生掌握生物安全知识及其重要意义,为社会培养既懂“临床检验”,又懂实验室安全的合格的专业人才。
第二,在专业课程教学中重点传授生物安全的相关知识:强调生物危害和生物安全的意义、实验室安全制度、生物安全措施及操作流程、生物安全水平的分级、安全屏障及要求、正确处理实验室生物因素意外事件的方法、生物安全装备的使用等。
第三,培养专业讲师,讲师应就有关实验室生物安全方面的内容进行定期培训。这样才能让学生了解不同样本、不同试验可能的传染性及防范措施。如安排针对性的实验课,积极开展第二课堂,举办生物危害、安全措施、试验废弃物处理等方面的讨论会;让学生自学国家颁布的生物安全相关准则、制度等,强化生物安全教育意识。
第四,医学检验专业学生在实习时将直接面对病人,频繁接触感染性标本,采取正确有效的防护措施极其重要。因此,检验专业的实习生在上岗前必须先进行生物安全知识培训,然后再进科室实习。
作者：韩冬霞 高 莉
为了深入贯彻 “阳光2+1工程”，提高学校的体育与艺术教育、教学水平，促进广大音体美教师专业化发展，鼓励优秀的原创性校本教研成果不断推出，由中国教育学会中育教育发展研究中心、国家中小学体卫艺骨干教师培训基地秘书处主办的“2008年体育学科优秀教案、论文评选、颁奖暨‘阳光工程’教育教学论坛及培训”系列活动，于2008年6月16日启动。
一、活动组织机构： 中国教育学会中育教育发展研究中心、国家中小学体卫艺骨干教师培训基地秘书处
媒体支持：
《中国教育学刊》
阳光体育网(www.ygty.org)
全国中小学体艺教育网(www.chinaytm.com)
全国音乐教师网(www.music168.net)
二、组委会专家组成员：国家《体育与健康》课标修订组成员和国家体育总局相关项目中心以及中国学校体育研究会、中国教育学会体育专业委员会成员、北京师范大学、北京体育大学等单位的专家学者。
三、组委会联系方式：
地址：北京市海淀区上地十街1号院
2号楼1101室
邮政编码：100085
联系人：张海波
电话：010-59713228
010-82781298
010-82780046
传真：010-82781456
网址：www.chinaytm.com
邮箱：yxzhb110@sina.com
[案例回放]
高某，原为某小学语文教师。2002年4月，为了撰写论文和总结教学经验，高某要求学校退还其于1990年至2002年期间所上交的48本教案。但学校仅返还了4本，其余44本未返还。此后，高某多次要求学校归还教案本未果。
2002年5月30日，高某以“侵犯教案本所有权”为由，将学校告上法庭。该案经历了一审、重审、二审、再审，最终法院以原告不享有教案本的所有权为由，驳回高某的诉讼请求。
2005年10月，高某改变了诉讼请求，以侵犯著作权为由将学校告到法院。法院经审理认为，4册教案本中记载的内容主要是原告高某独立创作，具有独创性，应属于作品;而另外44册教案本，因被告学校错误地进行了销毁或变卖处理，法院推定44册教案本所载教案具有独创性，属于《著作权法》上所称作品。涉案的教案作品属于一般职务作品，著作权由作者即原告高某享有，被告有权在其业务范围内优先使用。法院判决被告私自处理高某教案原稿的行为侵犯了其著作权;赔偿原告高某经济损失5000元。宣判后，学校提起上诉。因其未预交诉讼费，法院按自动撤回上诉处理。2006年3月2日，双方代理律师领取了撤诉裁定书。至此，这起长达4年的全国首例教案维权官司，以高某胜诉而告终。
[案例分析]
上述案例主要涉及到附载有教案内容的教案本即教案载体的所有权的归属、教案是否属于作品及其著作权归属、处理教案载体是否构成侵犯教案著作权等问题。下面根据现行法律对这些问题加以分析。
一、附载有教案内容的教案本的所有权属于学校。
空白教案本是学校统一购买后发给教师的办公用品，而教师根据学校教学及教学大纲要求在空白教案本书写教案后，附载有教案内容的教案本成为具有智力成果的新物。附载有教案内容的教案本的所有权为什么属于学校?这就涉及到所有权的取得问题。
所有权的取得方法有多种，其中加工就是一种常见的方法。所谓加工，就是对他人之物加以工作或改造，而形成具有更高价值的新物的活动。如将白纸印刷、绘画或书写，就是一个形成新物的加工过程。一般而言，加工物之所有权，属于材料所有人。但因执行职务加工形成的新物的所有权则应属于雇主，而不属于受雇人。案例中，高某在空白教案本上书写教案，记载下自己的经验和智慧，这个空白教案本最终质变为具有智力成果的作品的过程，就是一个加工创造的过程。因为附载有教案内容的教案本系高某根据学校教学及教学大纲要求書写的，是为了完成教学任务，是一种职务(工作)行为，所以，附载有教案内容的教案本的所有权应归属于高某所在学校，而不属于高某个人。
另外，《民法通则》第72条第2款规定：“按照合同或者其他合法方式取得财产后，财产所有权从交付时起转移，法律另有规定或者当事人另有约定的除外。”据此规定，在法律没有规定、当事人也没有约定的情况下，财产所有权的转移时间为交付之时。所谓交付，是指所有人对财产的实际控制权利的转移。交付即意味着占有的转移，但单纯转移占有，并不一定会导致所有权的转移。没有当事人之间转移所有权的合意(指当事人之间达成的协议)，仅仅是占有的转移，并不会导致所有权转移的财产交付。案例中，学校仅是将空白教案本交给高某备课使用，双方之间没有转移空白教案本所有权的合意，也没有转移附载有教案内容的教案本的所有权的合意，国家法律和教育行政主管部门也还没有对教案本的归属做出明确规定。因此，无论是空白教案本，还是附载有教案内容的教案本，其所有权均未发生转移。要求返还教案本或者赔偿损失，首先必须证明其对教案本享有所有权。而无论空白教案本还是附载有教案内容的教案本，高某均不享有所有权，故以“侵犯所有权为由”请求返还教案本或者赔偿损失，就没有法律依据。这也正是高某在以“侵犯所有权为由”的诉讼中败诉的原因。
二、涉案教案著作权属于教师。
(一)涉案教案是否属于作品
《著作权法实施条例》第2条规定：“著作权法所说的作品，是指文学、艺术和科学领域内具有独创性，并能以某种有形形式复制的智力成果。”案例中，学校返还给高某的4册教案本所载教案属于社会科学领域创作的范围，是高某为进行教学活动以文字的具体形式所撰写的，教案内容能够固定在教案本这一有体物上并能复制使用，而且4册教案本中教学过程等栏目中记载的内容主要是高某独立创作而不是剽窃、抄袭他人的现有成果。因此，高某撰写的4册教案本所载的教案符合我国著作权法第2条规定的作品构成条件，应受著作权法保护。
高某现存的4册教案本所载教案属于作品，是否可以由此推定已不存在的44册教案本所载教案也具有独创性，属于著作权法上所称的作品呢?最高人民法院《关于民事诉讼证据的若干规定》第75条对拒不提供证据的情形作了不利推定的规定，即“有证据证明一方当事人持有证据无正当理由拒不提供，如果对方当事人主张该证据的内容不利于证据持有人，可以推定该主张成立。”案例中，高某主张的事实发生的可能性很高，即教案一般都具有独创性，而且学校错误地处理了其所持有的记载高某教案的唯一载体44册教案本，导致高某丧失了证明其主张的直接证据，因此，根据上述民事证据的规定，应推定高某的证明主张成立，即已不存在的44册教案本所载教案也具有独创性，属于著作权法上所称的作品。既然涉案教案属于作品，那么，其著作权属于谁?
(二)涉案教案著作权属于教师，学校有权在业务范围内优先使用。
首先，涉案教案不属于法人作品，学校不享有著作权。
《著作权法》第11条第1款、第3款分别规定：“著作权属于作者，本法另有规定的除外。”“由法人或者其他组织主持，代表法人或者其他组织意志创作，并由法人或者其他组织承担责任的作品，法人或者其他组织视为作者。”案例中，高某的教案包含着高某本人对本门课的教学经验和对某些问题的独特的见解，是一种很个性化的东西。它不是在学校的主持下完成的，也不是由学校来承担教案的著作权责任，因此，教案不符合法人作品的构成要件，不属于法人作品，其著作权也就不应属于学校。
其次，涉案教案属于一般职务作品，其著作权属于作者高某。
根据《著作权法》第16条规定，职务作品分为一般职务作品(普通职务作品)和特殊职务作品。职务作品的种类不同，其著作权的归属也不同。
一般职务作品的著作权由作者享有，法人或者其他组织在业务范围内有优先使用权。《著作权法》第16条第1款对此做了规定，即“公民为完成法人或者其他组织工作任务所创作的作品是职务作品，除本条第二款的规定以外，著作权由作者享有，但法人或者其他组织有权在其业务范围内优先使用。作品完成两年内，未经单位同意，作者不得许可第三人以与单位使用的相同方式使用该作品。”
涉案教案属于一般职务作品，其著作权由作者高某享有，但学校有权在其业务范围内优先使用该教案，如学校将其作为示范文本供其他教师作为教学参考等。
三、学校处理涉案教案载体是否侵犯作者的著作权?
作品与作品的载体是既有联系又有区别的。作品在借助一定的形式表现出来时，往往要附于某一物品上，该物品即为作品的载体。基于作品，权利人享有的是著作权;基于作品的载体，权利人享有的是所有权。這两种权利的主体一般是重合的，但也有发生分离的场合。如案例中学校享有教案载体即附载有教案内容的教案本的所有权，而作者高某则享有教案的著作权。特定载体的所有权与著作权是两种各自独立的权利，学校对教案载体物享有所有权，只具有物权意义，并不影响著作权的归属与利用，因为教案著作权的客体(作品)作为特定信息具有共享性，即同一作品可以被并存于多个时空，如写在空白教案本上、电脑文件上、刻在光盘上等。由于教案著作权的客体(作品)具有共享性，作为智力创作成果能以某种有形形式复制，所以，一般情况下，所有权人对作品载体的处理只会导致作品载体本身灭失，并不会导致作品也随之灭失。但是，当教案著作权的客体(作品)与其载体之间存在唯一对应关系时，所有权人对作品唯一载体的处理不仅会导致作品载体本身灭失，也会导致作品随之灭失。《民法通则》第4条规定，民事活动应当遵循诚实信用的原则，双方在行使各自的权利时都不得损害对方的权利。案例中，学校在知道或者应当知道教案本是记载高某教案唯一载体的情况下，却私自处理，已经构成对高某教案著作权的侵犯，应承担赔偿责任。
回顾并分析这起“教案官司”，笔者认为，它的意义已远远超出了个案本身。在建设和谐社会的今天，在依法治教、依法治校的进程中，它应当具有深远的意义。一方面，它唤醒了普通教师，敢于运用法律这个武器来维护自己的权利;另一方面，它告诫我们的教育领导干部，不管是基层学校的还是行政机关的，不管是农村的还是城市的，都必须树立法制观念，坚持“以人为本”，尊重教师，尊重教师的劳动成果，而不能违背法律，侵犯教师的合法权利。
(作者系山东省高密市教育科学研究院法律研究员、律师)
作者：解立军
一、活动目的
1、了解食品安全常识，养成良好的卫生习惯。树立食品安全意识，关心时事，珍爱生命，关爱健康。
2、在学校注意一些食品方面的安全。
二、活动内容
以问答竞赛游戏为主讨论为辅的形式，分男女两组。
三、活动准备:
1.让学生查阅食品卫生方面的资料，以备小组交流，做好参赛准备。
2.选定主持人和参赛队员，搞好舞台布置。
3.食品安全知识竞赛。
4. 收集“阜阳奶粉”等假冒伪劣食品恶性事件的有关新闻内容。
5.分别从小摊上和大超市里购买一些食品。 6准备一脸盆水以及洗手液、毛巾等物品。
四、活动过程:
(一)主持人宣布“食品安全与卫生”主题班会活动开始。请班主任讲话。
班主任：同学们!今天我们班举行以“食品安全与卫生”为主题的班会活动。各位同学已经经过自己的实际调查或查阅资料了解了有关“食品安全与卫生”的知识。希望大家把自己看到的，听到的，想到的与学到的知识带进今天的课堂，达到相互交流、提高安全自护的目的。 (二)、新闻导入。“阜阳奶粉” 等假冒伪劣食品恶性事件的有关新闻报道视频。
主持人：喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否合格，是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们听一段有关“阜阳奶粉”等假冒伪劣食品恶性事件的有关内容。
主持人：触目惊心的数字，不由得让人对奶粉望而却步。其实，又岂止奶粉存在黑幕?其实危险就在我们身边!(把准备好的几样食品拿出来)下面，请各位同学一起判断一下什么样的食品才是合格的以及那些不合格的食品会出现在什么地方? 学生谈到的情况有：某些食品没有合格证，没有生产日期，过期，没有成分说明等等。这些食品经常会出现在街头食品小店，路边摊点，流动摊点等。
主持人：下面进行下一个环节
(三) 食品安全问题进行知识竞赛。(必答题) 大家按小组进行各轮比赛，男女各为一组。下面开始第一回合的比赛。这个回合是必答题，每道题目都有4个选项，其中只有一个正确。每个小组回答一道题目，答对加一分，答错不扣分。
1、 绿色食品指什么食品?(C) A、蔬菜和水果 B、绿颜色的食品 C、安全无污染食品 D有丰富营养价值的食品
2、哪些食物不能一起吃?(A) A、豆腐和菠菜 B、葡萄和苹果 C、面包和牛奶 D、馒头和豆浆
主持人：好了，第一回合的比赛就到此结束，看来战况还满激烈喔!那现在让我们一起来看看比分。„„
(抢答题) 主持人：下面要进行第二轮的比赛，同学们加油呀!这一轮的比赛是我们大家一起来回答，同学们只要回答是或不是、能或不能。在我问完题目后，就可以回答。
1、发霉的花生能吃吗?(不能)
2、油炸的食物是不是可以常吃?(不是)
3、方便面是不是可以作为主食?(不是)
4、我们是不是可以天天吃快餐?(不能)
5、能空腹喝牛奶吗?(不能) (四)全体总动员—— 洗手演示。
主持人：我们大家都知道病从口入，除了刚才同学们所讲的安全标识以外，我们在日常生活中应该养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手，那么究竟怎样洗才能把手洗干净呢?请A同学为我们作示范，大家一起伸出手来试一试。
① 把双手放在水里浸湿。
②用洗手液将手心和手背都擦遍。 ③搓搓手腕，搓搓手背，再搓搓手心。 ④用清水将手上的泡泡洗干净。 ⑤最后用干净的毛巾把收擦干。 (五)班主任小结
刚才同学们都把自己的亲身体验和想法及时地和同学进行了交流。通过这次班会，我们大家都懂得了乱吃不卫生的食品会影响身体健康的道理。同学们也都表达今后不再乱买零食的决心。
通过讨论，我们知道了如何去选购安全的食品，并练习了怎样洗手。希望每位同学养成讲卫生的好习惯，使我们的身体更健康、大脑更聪明。
营养是人类赖以生存的物质基础，人的生长发育，健康水平，劳动能力和寿命长短都与营养密切相关。营养来源于食物，人们一日三餐就是要从食物中获得各种营养素，以满足生命活动的需要。
一、人体对营养的需要
生命活动需要消耗“能量”就象发动机需要汽油，电灯需要电一样，这些能量的来源就是人们每天吃下的食物。食物中的蛋白质，脂肪和糖都能在体内转化，以供给人体活动的能量。蛋白脂、脂肪和糖被称为“热源物质”。除“热源物质”外，食物中的维生素，无机盐和水也是人体所必需的营养素。虽然它们不能供给热量，但人体的新陈代谢，生长发育等都少不了这类物质。因此，人体所需要的营养素就是蛋白质、脂肪、糖、无机盐、维生素和水，通常称为六大营养素。
1、蛋白质：是生命的基础，是构成人体的最基本的物质，人的肌肉、骨骼、血液、毛发等没有一处不含蛋白质，没有蛋白质便没有生命。蛋白质是由二十多种氨基酸组成的，其中有八种氨基酸在人体内不能合成或合成量不足，必需由食物供给，称之为“必需氨基酸”蛋白质又分动物蛋白质和植物蛋白质。
一个人每天需要的蛋白质总量要根据年龄、性别、劳动条件和健康状况等而定。儿童、青少年在生长发育期以及妇女在孕育和哺乳期所需的蛋白质要比其它人多一些。
2、脂肪：是一种富含热量的营养素，包括脂肪酸和脂类等，它是人体的重要成分之一。脂肪主要来源于动植物油脂。过量的脂肪对人体健康不利，尤其不能过多吃动物脂肪。
3、糖：糖类又称碳水化合物，可分为单糖(果糖、葡萄糖)双糖(蔗糖、麦芽糖和乳糖)和多糖(淀粉、糖元、纤维素和果胶等)，糖类是重要的营养素之一。
4、无机盐：无机盐又称矿物质。人体中含量较多的无机盐有钙、镁、钾、钠、磷、氧、硫等，还有一些微量元素。
①钙：是人体含量最多的一种无机盐，也是人体最容易缺乏的元素之一，钙是构成骨骼和牙齿的主要成分。钙来源于乳及乳制品，豆类、谷类、蔬菜、虾米皮、鱼、虾等也是钙的重要来源，少年儿童每天需要1000毫克的钙，才能满足生长发育的需要。
②铁：在人体内含量很少，属于微量元素，由于参与人体氧的运输，交换等重要功能，因此是人体必不可少的营养成分。如果食物中长期缺铁，就会发生缺铁性贫血。铁的吸收利用受多种因素影响，动物性食物中的铁易吸收，植物性食物中的铁不易吸收，而我国食物构成是以植物性食物为主，因此较易造成铁缺乏。含铁较多的食物有蛋黄、肝、肾、粮谷类、豆类、绿叶等。儿童青少年每天需铁15g。
③碘：碘也是人体必需的微量元素。碘缺乏时能引发甲状腺肿大，俗称“大粗脖”同时影响人体的能量代谢和儿童的生长发育。一般碘的需要量为每人每天100-140微克，食盐加碘可能解决缺碘问题。
5、维生素：是维持人体健康不可缺少的物质。它的种类很多，大体可分为两大类，一类是脂溶性维生素，可溶于脂肪，如维生素A，维生素D，维生素K等，另一类是水溶性维生素易溶于水，有维生素B族(包括维生素B
1、B
2、B
6、B12，铜酸、叶酸，泛酸等)和维生素C等，大多数维生素在体内不能合成或合成量不足，必须由食物供给。
几种维生素缺乏能引起的疾病：
缺乏维生素A
夜盲症，干眼病和角膜软化症，皮肤干燥，毛囊角化
缺乏维生素D
儿童佝偻病，成人骨质软化病
缺乏维生素B1
脚气病
缺乏维生素B2
口腔、皮肤和腿部疾患
缺乏维生素C
坏血病
二、食品污染
食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统即是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的物品。
食品污染是怎么回事?
食品(食物)从其作物生长到收获、采摘，从生产加工、运输、贮存、销售直到食用前的每个环节中，由于各种条件，多方因素的作用及影响，使原来无毒无害的食品，混进了某些有毒有害的物质，降低了食品的营养价值和卫生质量，人吃了这样的食品就能对人体健康带来不同程度的危害，这一过程叫食品污染。
(一)食品污染分类：
1、生物性污染：微生物寄生虫及虫卵和昆虫都可造成生物性污染，微生物主要包括细菌及其霉素、霉菌及其霉菌素。
这些如果出现在食品中可引起食物中毒，还可引起人畜共患传染病，寄生虫和虫卵对食品污染往往是通过食品而使人得蛔虫、绦虫、旋毛虫病等。
2、化学性污染：包括有害金属、非金属、有机物化合物和无机化合物等对食品的污染，如：汞、砷、铅、镉、亚硝酸盐、有机磷、有机氯等。
3、放射性污染：主要来自放射性物质的开采、冶炼以及国防、生产、生活中的应用和排放。
(二)食品污染对人体的危害
食品污染的来源主要是原料的污染，产、储、运、销、加工烹调过程中的污染，以及从业人员不认真按照操作规程进行操作带来的污染等。
食品被污染后，有的导致食品内大量细菌及繁殖或产生内毒素和外毒素，吃了这样的食品就会患肠道传染病和发生食物中毒;有的食品被细菌污染后，经过一定时间，引起食品的腐败变质，人吃了这类食品，不仅营养大量减少，还可能会造成食物中毒，还能使人患痢疾、腹泻、霍乱、副霍乱、伤寒、副伤寒等。
三、食物中毒
食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一类急性疾病的总称。
有毒食物形成的原因有下列几个方面：
1、食物被病原微生物(细菌、霉菌等)污染并大量繁殖，以致食物中存在大量活菌和大量毒素。
2、食物被化学毒物污染达到中毒剂量。
3、摄入含有天然毒成份的某些动、植物。
4、摄入通过动物和植物2次转移的毒素。
(一)细菌性食物中毒
细菌性食物中毒，主要发生于温度较高的夏秋季，因为这个时期的气温适合病原菌增殖和产毒，致使病原菌污染食品而发生中毒。细菌性食物中毒的临床表现：
动物性食物引起中毒表现为发热、头痛、头晕、食欲不振，继而出现恶心、呕吐、腹泻一日可达7-8次，发烧38-40℃。严重者血压下降抽风、昏迷、重症病人可因心衰、肾衰导致死亡。
同学们，通过今天的学习，相信大家对食品安全问题已有了一个正确的概念，希望你们在今后能引起重视，时时关注自己的身体健康，以使自己有更充沛的精力投入到学习生活中去。
消防安全知识讲座
一、为什么要对学生进行安全教育?
首先，对学生进行安全教育，是当前火灾形势和安全工作的需要，是提高全校火灾预防能力的一项群众性基础工作。其二，开展学生安全教育是保护在校学生人身财产安全和合法权益的需要。在发生火灾时，在校学生由于生理、心理等客观因素，更容易受到危害。其
三、在校学生在学校安全工作中具有重要地位和独特作用。学校是人员活动较为集中的场所，如果学生消防安全意识淡薄，消防常识缺乏，扑救初起火灾和逃生自救互救能力低下，一旦发生火情，势必酿成火灾，造成严重后果。因此，要对学生进行消防安全教育，提高他们的消防安全意识。
二、怎样正确使用“119”电话?
报警时，首先要沉着冷静，不要心慌，二是要讲清楚起火地址、燃烧对象、火势情况，并将报警人的姓名、所在的电话号码告诉消防队，以便联系。报警后，本人或派人到通往火场的交通路口接应消防车;二是要早报警，为消防灭火争取时间，减少损失。
三、火灾事故发生的原因有哪些?
火灾事故发生的原因主要有：放火、电气、违章操作、用火不慎、玩火、吸烟、自燃、雷击以及其它因素如地震、风灾等引起。
四、为什么冬季火灾事故多?
冬季天气寒冷，雨水稀少，贮存的各种原料多，用火用电用气量多。冬季又处于每年的首尾之际，生产、工作繁忙，加之昼短夜长，人们容易懈怠，往往忽视消防安全，初起火灾不能及时发现。所以造成冬季火灾事故多，损失伤亡大。
五、火灾分为哪几类?各适应哪种灭火剂扑灭?
按燃烧物质及特性，火灾分为A、B、C、D四类：A类，指可
燃固体物质火灾;B类，指液体火灾和熔化的固体物质火灾.;c类，指可燃气体火灾;D类，指可燃金属火灾，如钾、钠、镁、钛、锂、铝合金等物质的火灾。
根据不同类型火灾选择不同灭火剂：
①扑救A类火灾应选用水、泡沫、磷酸铵盐干粉灭火剂。
②扑救B类火灾应选用干粉、泡沫灭火剂。 扑救极性溶剂B类火灾不得选用化学泡沫灭火剂、抗溶性泡沫灭火剂。
③扑救C类火灾应选用干粉、二氧化碳灭火剂。
④扑救D类火灾选用7150灭火剂以及砂、土等。
六、防火的基本原则是什么?
防止燃烧条件的产生，不使燃烧三个条件相互结合并发生作用，以及采取限制、削弱燃烧条件发展的办法，阻止火势蔓延，这就是防火的基本原理。
七、防火的基本措施有哪些?
防火的基本措施有：①控制可燃物。用非燃或不燃材料代替易燃或可燃材料;采取局部通风或全部通风的方法，降低可燃气体、蒸气和粉尘的浓度;对能相互作用发生化学反应的物品分开存放。②隔绝助燃物。就是使可燃性气体、液体、固体不与空气、氧气或其他氧化剂等助燃物接触，即使有着火源作用，也因为没有助燃物参与而不致发生燃烧。③消除着火源。就是严格控制明火、电火及防止静电、雷击引起火灾。④阻止火势蔓延。就是防止火焰或火星等火源窜入有燃烧、爆炸危险的设备、管道或空间，或阻止火焰在设备和管道中扩展，或者把燃烧限制在一定范围不致向外延烧。
八、灭火的基本原理是什么?
根据燃烧的基本条件，一切灭火措施，都是为了破坏已经形成的燃烧条件，或终止燃烧的连锁反应而使火熄灭以及把火势控制在一定范围内，最大限度地减少火灾损失。
九、灭火的基本方法有哪些?
冷却灭火法，就是将灭火剂直接喷洒在燃烧着的物体上，将可燃物质的温度降低到燃点以下，终止燃烧。如用水灭火。
隔离灭火法，就是将燃烧物体与附近的可燃物质隔离或疏散开，使燃烧停止。
窒息灭火法，就是阻止空气流入燃烧区，或用不燃物质冲淡空气，使燃烧物质断绝氧气的助燃而熄灭。如用泡沫灭油类火灾。
抑制灭火法，也称化学中断法，就是使灭火剂参与到燃烧反应历程中，使燃烧过程中产生的游离基消失，而形成稳定分子或低活性游离基，使燃烧反应停止。如干粉灭火剂灭气体火灾。
十、常用的灭火器有哪些?
常用的灭火器有：干粉灭火器、二氧化碳灭火器、泡沫灭火器。
十一、几种常用家用电器使用的注意事项?
空调：空调应避开窗帘;不要短时间内连续切断、接通空调的电源;当停电或拔掉插头后，一定要将选择开关置于“停”的位置，接通电源后重新按启动步骤操作;在运行中若发现有异味或冒烟，应立即停机检查。
电视机：电视机要放在通风、干燥的地方;避免震动、冲击、碰撞、温度骤热或湿热条件下引起电线短路;电视机在收看过程中，若发现屏幕上有不规则黑点(线)、亮度突然变暗、图像扭曲变形、机器冒烟或发出焦味、开机后荧光屏不亮而关机后出现一亮点等现象，都应关机停用。
电冰箱：电冰箱内不要储存化学危险物品;冷凝器应与墙壁保持一定的距离;电气控制装置失灵时应立即停机检修;电冰箱断电后，至少要过5分钟才可重新启动。
收录机：无独立电源开关的收录机不使用时务必关掉电源，尤其不要带电过夜;高温季节连续工作一般不超过5小时;勿使液体进入收音机;潮湿季节应定期打开盖驱潮。
洗衣机：严禁将刚使用汽油等易燃液体擦过的衣服立即放入洗衣机内洗涤;经常检查洗衣机电源引线，切勿使用磨损、老化或有裂纹的电线;不要将钥匙、硬币等硬东西随衣服放入洗衣机内;切勿超容量洗涤。
无绳电话：不要购买“三无”劣质产品;使用子机变压器时，要注意不能长时间充放，如长时间离家必须拔掉插座;使用子机变压器时，其附近不要摆放报纸、杂志及打火机等，其变压器插座最好专座专用。
电取暖器：避免电热取暖器与周围物品靠得太近，严禁直接将衣物放置在取暖器上烘烤;注意接线与电器功率的配套;防止过电压或低压长时间运行;防止绝缘层长期受热老化引起短路;应设置短路、漏电保护装置。
电热炉具：购买时应买合格产品;在使用过程中应有人看护;使用时其下方的台面必须为不燃材料制作;选择与电热炉具功率匹配的导线;接、插部分保持接触良好，并保持干燥。
电饭锅：电饭锅周围一定范围内不应有易燃、可燃物品，更不能放液化石油气钢瓶;要有固定电源插座，线路连接要牢固;用电饭锅做汤、烧水时，要有人看管;电热盘和内锅外表面不可沾有饭粒等杂物;使用时内锅要放正，放下后来回转动一下，不能用普通铝锅代替内锅。
吸尘器：连续使用时间不宜过长，以防电动机过热烧毁;电源插座不宜与其他功率较大的家用电器同时使用;不要用水洗涤吸尘器主体机件;不要用吸尘器吸火柴、烟头、铁钉、玻璃破片等物品;使用完毕应切断电源，及时倒掉积尘。
电风扇：每年使用电风扇前都要检查电源线路是否有破损;使用电风扇应注意防潮、防晒、防灰尘;开启电风扇应在低速档启动电扇后再调到高速档;电源电压要符合要求，经常向油孔部位注射润滑油。
电吹风：电吹风在通电使用时，人不能离开，更不能随手放置在台板、桌凳、沙发、床垫等可燃物上;电吹风使用完毕后，切记要将电源插头从插座上拔下来;遇到临时停电或出现故障，切记要拔下插头。
电热毯：购买电热毯时应选购经过国家质量检验部门检验合格的产品;电热毯必须平铺在床单或薄的褥子下面，绝不能折叠起来使用;离家外出或停电时，必须拔掉电源插头;电热毯接通电源30分钟后应将调温开关拨至低温档;不要在铺有电热毯的床上蹦跳;使用收存过程中应尽量避免在固定位置处反复折叠打开;被尿湿或弄脏的电热毯，不能用手揉搓洗涤，应用软毛刷蘸水刷洗，待晾干后方能使用;电热毯的平均寿命为5年左右，使用中出现故障就送到厂家或维修店检修，修好后的电热毯，最好先通电观察2—3小时后再用。
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一、制度的建立
(一)、建立组织机构，健全本单位的食品卫管理制度。按照《中华人民共和国食品卫生法》和《学校卫生工作条例》的要求，建立相应的组织机构，健全本单位的食品卫管理制度，配备专职或者兼职食品卫生管理人员，明确各级人员在食品卫生工作中的责任和义务，制定各自的工作制度和规程。(建立和落实校长为学校食堂食品卫生第一责任人制度，有效控制学校食物中毒及其他食源性疾患的发生，确保学校食品卫生安全。)
(二)、食品加工原材料采购、存贮制度。
食品原料采购(索证索票、感官检查、查看市场准入标志(QS)等)
1、食品采购要有专门的部门和专人负责;由原料到成品实行“四不制度”。采购员不买腐烂变质的原料;保管验收员不收腐烂变质的原料;加工人员(厨师)不用腐烂变质的原料;从业人员不卖腐烂变质的食品。
2、采购时应向供货方索取卫生许可证、工商营业执照、食品检验报告或合格证的复印件。并仔细查验与原件和产品是否相符;
3、采购的定型包装食品必须有厂址、厂名、生产日期、批号或者代号、保存期限、配方或主要成分等食品标签内容;
食品贮存制度：(建立规范台帐记录)
1、食品应分类、分架、隔墙、离地存放;
2、定期检查、及时清理变质或超过保质期限的食品;
3、食品仓库不得存放有毒有害物品及个人生活用品;
4、库房要保持清洁。设置防鼠、防蝇、防潮设施，冷库要定期除霜。食品之间要有一定空隙。
5、用于保存食品的冷藏设备，必须贴有标志，生食品、半成品和熟食品应分柜存放。
(三)、留样制度：食堂制作出售的食品，应取不少于250克的样品留置于冷藏设备中保存24小时以上。备查验。留样盒上要注明留样时间。伙食团负责人签字。
(四)、严格执行突发事件的上报制度。完善食品卫生安全工作信息上报制度。学校应在卫生部门指导和协助下。建立食物中
毒、食源性肠道传染病等突发事件的应急处理机制，一旦发生食物中毒等事件。应立即上报学校主管部门和卫生部门，由卫生部门派人到现场进行调查、核实、取证、采样、必要的现场保护。并提出紧急处理意见。
二、学校食堂的卫生要求
(一)、食堂工作人员卫生要求
(1)、上岗培训：食堂工作人员(含食堂经营负责人、卫生管理人员、营养师、厨师、厨工、采购员等)上岗前必须经过培训。培训内容包括：食品卫生知识、法规知识及食品污染因素和食物中毒发生的原因，掌握预防食物中毒的措施，食品原料卫生质量的鉴别方法等。上岗后还要保持经常的卫生知识学习和教育，建立相应的学习制度。
(2)、个人卫生：个人卫生做到“四勤”。勤洗手剪指甲;勤洗澡理发;勤洗衣服、被褥;勤换工作服。
男同志不许留长发及胡子。女同志不允许留长指甲，涂指甲油，不准戴戒指。工作时穿戴清洁的白色工作衣、帽和戴口罩。(工作服上半部分不应有口袋，以防笔及其它物品落入食品中，戴帽时应将全部头发都罩在帽中，因头发常带有较多的微生物，头发及头皮屑是绝对不应在食品中出现的。)不准在操作间内吸烟、随地吐痰、吃东西、存放个人物品。拿餐具时应拿不接触食品的部位。要用食品夹子拿已加工好的直接入口食物。在洗手方面要注意。工作开始前、上洗手间后、接触生肉、蛋、蔬菜及不干净餐具、容器后及打电话后都要用流动水彻底洗手。(手是肠道传染病传播的重要途径。过去曾称痢疾为脏手病，所以在食品加工过程中勤洗手是非常重要的)。
(3)、健康检查：学校应当做好食堂工作人员的健康观察和定期的体格检查。每年应检查身体一次，并取得健康合格证。
(二)、食堂环境卫生要求：环境卫生采取“四定”“办法，定人、定物、定时间、定质量。划片分工，包干负责。
(1)、保持地面、台面及用具的清洁。每天工作结束应及时打扫地面、地沟、台面，不留死角。使用的各种工具、容器或机械用后要及时清洗摆放整齐，放于原位。
(2)、垃圾处理，废弃物等应存放在带盖的垃圾桶内，并及时清理运走。清理后的垃圾桶应里外清洁不遗留食物残渣。
(3)、老鼠、苍蝇、蟑螂等有害昆虫的控制。消除室内外的各种滋生条件，房屋的开口部位安装纱门、纱窗等防止昆虫进入，杀虫灭蝇(使用杀虫剂时必须特别注意防止污染食品)。
(三)、食品加工卫生要求
1、蔬菜必须在浸泡池中用清水浸泡不少于10分钟;
2、粗加工时使用的刀、墩、案、盆、池等要荤素分开;
3、对食品加工必须做到烧熟烧透，加工好的食品存放一般不超过2个小时。加工食品要严格做到生熟分开，加工用的容器和用具应标明生熟标记;成品(食物)存放实行“四隔离”。生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂品隔离;食品与天然冰隔离。、加工好的熟食品，在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品，应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放;
4、餐具洗刷消毒的卫生要求：(用(食)具实行“四过关”。一洗、二刷、三冲、四消毒。为保证洗刷效果应使用流动水。)
(1)要有专用的餐饮具洗刷池，带油污的物品要加入洗涤剂。并与无油污的物品分开洗刷;
(2)所有餐饮具在使用前要进行消毒。用蒸汽消毒时，不得少于10分钟，刀、墩、案板第一次使用前都要进行消毒;
(3)消毒后的餐饮具必须贮存在餐饮具专用保洁柜内备用，未经消毒餐具和私人物品不得放入其中，且要防止消毒后的餐具受到二次污染，保洁柜也要定期消毒。学校为学生准备的餐具橱柜要保持清洁通风。并防止老鼠、昆虫爬入;
(4)使用的洗济剂、消毒剂要符合国家卫生标准。
目前我市学校一般都是采用的物理方法： a、煮沸消毒：消毒时把物品全部浸泡在水里，煮沸后保持2分钟以上;b、蒸气消毒;把物品放入蒸箱内，使温度上升到100℃作用10分钟以上。蒸箱密封要好，否则将影响消毒效果。另外还有用紫外线消毒：主要用来进行空气和台面的消毒。紫外线灯安装方法要正确，灯管距台面1米以内，紫外线要达到一定强度。保持灯管清洁。消毒时，要在无人工作时，开灯30分钟即可。化学消毒的效果难以保证，应严格限制使用。只有在无法进行热力消毒时方可作用。
三、学校应注意与食品安全相关的几个重要环节：
1、学校生活用水的问题：
学校要加强生活用水的卫生安全管理，学校为学生提供的生活饮用水应当符合国家卫生标准。具备集中式供水条件的地区。学校饮用水必须使用集中式供水;不具备集中式供水条件的地区，学校使用的自备水必须按规定进行消毒、净化处理。有二次供水设施的学校，对贮藏设施必须加强消毒，自备水源必须有防护措施，在规定距离内不得有污染源。学校应当对生活饮用水进行定期监测，对使用的自备水和二次供水，每学期开学前均应当进行监测。
2、学校的环境卫生
(1)学校食堂必须远离污染源。距离暴露垃圾堆(场)、坑式厕所、粪池25米以上，
(2)学校应保持环境整洁，设立水冲式厕所。内设洗手池，厕所内应当定期消毒，保持清洁卫生。
3、应注意以下食物引起的食物中毒(四季豆中毒。发芽马铃薯中毒，未加热煮透的豆浆中毒等)。
四、常见食物中毒及其预防知识
食物中毒是指吃了不洁或有毒食物而导致的疾病。通常在吃了有问题的食物1至72小时内发病，病情严重者可以致命。
食物中毒一般分为微生物(包括细菌性和真菌性食物中毒)、化学性、有毒动植物中毒。
1. 细菌性食物中毒
细菌性食物中毒是指进食含有细菌或细菌毒素的食物而引起的食物中毒。在各类食物中毒中，细菌性食物中毒最多见，其中又以沙门氏菌、金黄色葡萄球菌最为常见，其次为蜡样芽胞杆菌。
细菌性食物中毒发病率较高而病死率较低，多发生在气候炎热的季节。
2. 化学性食物中毒
化学性食物中毒是指误食有毒化学物质，如鼠药、农药、亚硝酸盐等，或食入被其污染的食物而引起的中毒。发病率和病死率均比较高。
3. 有毒动植物中毒
有毒动植物中毒是指误食有毒动植物或摄入因加工、烹调方法不当未除去有毒成分的动植物食物引起的中毒。发病率较高，病死率因动植物种类而异。
近几年学校常见的集体有毒动植物中毒有四季豆中毒、生豆浆
中毒、发芽马铃薯中毒等。因学生误食有毒动植物导致的中毒有河豚鱼中毒，毒蕈中毒、蓖麻籽中毒、马桑果中毒等。
预防措施：主要是加强宣传教育，防止误食。
春天，天气逐步炎热起来，容易引发食物腐败变质，据试验一个细菌一天可以裂变成数亿万个细菌。另外，在春天生食的食物也逐步多了起来，有的蔬菜瓜果上还残存有一些农药，如果消毒不及时彻底，也会引起食物中毒。
发病特征：进食在一个小时——数小时之间即可发病，轻者是腹部不适、恶心、呕吐、头昏、头痛、腹泻等，重者畏寒、高热、抽风、昏迷、休克，如果抢救不及时，就会死亡。
预防办法：餐具要定期消毒，厨房用具要经常在阳光下晾晒，购买食品时要认真的检查，防止把变质的食品买回家，剩余的食品要科学保管，防止被苍蝇污染，变质的剩饭、菜要扔掉，以防发生问题，尽量不要吃生食物。
把住病从口入这一关，改变不良的生活习惯。健康的人要坚持饭前便后把手洗干净，不要喝生水，瓜果一定要洗干净再吃，凉拌食物要确保不被苍蝇污染，多放些生大蒜和食用醋。
食物中毒的处理
1、立即停止供应食用可疑中毒食物。
2、采用指压咽部等紧急催吐办法尽快排出毒物。
3、尽快将病人送附近医院救治。
4、马上向所在地的卫生监督所或防保所、疾病预防控制中心报告，同时注意保护好中毒现场，就地收集和就地封存一切可疑食品及其原料，禁止转移、销毁。
5、配合卫生部门调查，落实卫生部门要求采取的各项措施。
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二O一一年三月
王玉娟
四月初，我连续参加了两个会，一个是北票教育局会议，一个是朝阳教育局会议，这两个会都有一个共同的主题，就是关于学生饮食安全的问题。说白了，就是吃的问题。“民以食为天”，大家都听说过这句话吧，这说明吃在我们生活中的重要性，人要是不吃饭，就会饿死了。“病从口入”大家也听说过吧，是说有很多的病都是吃出来的。所以说，怎么吃东西才健康，也是一门很大的学问。我们现在社会上食品安全这一块存在着很大的隐患，比如地沟油、毒奶粉、毒大米、苏单红、农药残留、防腐剂、工业色素的大量使用等等一系列的问题，都在危害着我们少年儿童的身心健康。就拿白血病来说吧，目前我国的白血病有四百万之多，而少年儿童占了一半的比例，而这一半的患儿有75%是来自农村。我们学校吴东旭的小弟弟就是白血病患儿，开学初我们大家都为他们家捐款献爱心。大家都知道，一个家庭，如果有一个孩子得了白血病，治疗费用就是天文数字，那就是整个家庭的灾难，会倾家荡产。为什么农村患白血病的儿童就这么多呢，原因之一就是农村的家长都忽视孩子的饮食安全，对饮食安全知识掌握得太少。同学们，我们都是农村长大的孩子，我们都是在长身体的阶段，我们一定要掌握一些食品安全饮食知识，以阻止病从口入。
今天老师就跟大家一起来学习几个最基本的食品安全知识。 我总结了一下，有两个不要，一个拒绝，一个辨别。 先说两不要： 第一，不要吃三无食品。什么是三无食品?无生产日期，无保质期，无生产厂家。三无食品多数是有毒、有害、变质或劣质原料制做的食品。(比如我们吃得袋装小食品。)
第二，不要吃没有资质的摊点食品。比如学校周边炸串，馒头包子油条盒饭等。因为我们无法确定他们用的米面油肉等是不是合格的经过质量认证的产品，我们还无法确定卖这些东西的人是不是身体健康，是不是病菌携带者。如果他们身体不健康，如果是传染病病菌的携带者，他就会通过食物，把疾病传染给你。(伤寒玛丽的故事)，这个故事告诉大家，随便吃没有资质的摊点食品，存在着极大的安全隐患。
在这方面，北票市教育局、朝阳市教育局都做了明确要求，为了保证学生在校其间的饮食安全，坚决不允许学生在校外没有经营许可的摊点吃饭，学校对学生的饮食安全负有监督和指导的责任和义务。所以为了保证同学们在校其间的饮食安全，我校做出规定，不允许任何人到校外不正规的摊点吃饭，希望同学们一定要遵守学校的规章制度。
下面讲一拒绝
就是拒绝吃垃圾食品。国际上把垃圾食品分成了十大类。
(一)油炸类食品，主要危害是： 1.油炸淀粉导致心血管疾病; 2.含致癌物质;
3.破坏维生素，使蛋白质变性。
(二)腌制类食品，主要危害是：
1.导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌; 2.影响粘膜系统(对肠胃有害); 3.易得溃疡和发炎。
(三)加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)，主要危害是： 1.含三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用); 2.含大量防腐剂，加重肝脏负担。
(四)饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)，主要危害是： 1.食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担; 2.严重破坏维生素; 3.热量过多、营养成分低。
(五)汽水、可乐类食品，主要危害是： 1.含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙; 2.含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。
(六)方便类食品(主要指方便面和膨化食品)，主要危害是： 1.盐分过高，含防腐剂、香精，损肝; 2.只有热量，没有营养。
(七)罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)，主要危害是： 1.破坏维生素，使蛋白质变性; 2.热量过多，营养成分低。
(八)话梅蜜饯类食品(果脯)，主要危害是： 1.含三大致癌物质之一：亚硝酸盐; 2.盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。
(九)冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)，主要危害是： 1.含奶油极易引起肥胖; 2.含糖量过高影响正餐。
(十)烧烤类食品，主要危害是：
1.含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首); 2.1只烤鸡腿=60支烟的毒性;
3.导致蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担。 下面讲一辨别
伪劣食品犹如过街老鼠，人人喊打。但人们在日常日常购物时难以识别。下面老师教你《伪劣食品防范“七字法”》。做到自我防范。
防范“七字法”：即防“艳、白、反、长、散、低、小”。 一防“艳”。对颜色过分艳丽的食品要提防，如目前上市的草莓象蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，是不是在添加色素上有问题?
二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。
三防“长”。尽量少吃保质期过长的食品，3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7—30天。
四防“反”。就是防反自然生长的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。 五防“小”。要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平均抽样合格率最低，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。
六防“低”。“低”是指在价格上明显低于一般价格水平的食品，价格太低的食品大多有“猫腻”。
七防“散”。散就是散装食品，有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜等可能来自地下加工厂。
关于食品安全方面的知识还有很多，我们的一日三餐中有这样一句话：早吃好，午吃饱，晚吃少。可见吃好午餐在一天当中十分的重要。因此我们学校对同学们中午吃饭有明确的要求。
一是回家吃午饭。 二是带饭来学校班级吃。
三是在我们学校的幼儿园食堂内吃饭。因为我们学校幼儿园的食堂是有国家颁发的经营许可证，我们所用的米、面、肉、油都是经过食品质量监督部门认定的和格产品。我们幼儿园的食堂环境是全北票市最好的，很多外地的学校都来我们学校参观学习，我们食堂的工作人员都做到一年一体检，都是持有健康证明上岗。在我们学校的食堂吃午饭，一定能保证同学们吃得健康，吃得安全。所以我建议同学们都要在我们学校的食堂吃午饭。
我以上讲的关于食品安全方面的知识，大家都听明白了吗?最后希望同学们都能多掌握一些关于食品安全知识，养成健康的饮食习惯，保证吃得营养，吃得均衡，吃得安全，吃出一个健康的体魄!
在这个快速发展、急剧变迁的时代，我们在感受到日新月异、气象万千的同时，天地之间，校园内外也潜藏着很多不为我们所知的种种危险和意外。只要我们保持高度警觉，有所准备，大部分的危险是可以避免的。凡事预则立，不预则废。对危险和意外发生前的预防，自然比事后谋求补救要好得多。随着经济的发展和社会的进步，随着教育改革的深入，中小学生的活动领域越来越宽，接触的事物越来越多。目前，社会的治安中仍存在一些问题需要解决，社会上还存在违法犯罪的现象，中小学遭到不法分子的侵害或滋扰的情况也时有发生，使他们遭受到了不同程度的伤害，此外，自然灾害，人为灾害的发生，同样会对中小学生的健康成长构成威胁。因此，教育中小学生懂得一些日常生活常见的危险意外的防范意识。
一、交通安全
(一)、行步时怎样注意交通安全?
同学们上学和放学的时候，正是一天中道路交通最拥挤的时候，人多车辆多，必须十分注意交通安全。
1、在道路上行走，要走人行道;没有人行道的道路，要靠路边行走。
2、集体外出时，要有组织、有秩序地列队行走;结伴外出时，不要相互追逐、打闹、嬉戏;行走时要专心，注意周围情况，不要东张西望、边走边看书报或做其他事情。
3、在没有交通民警指挥的路段，要学会避让机动车辆，不与机动车辆争道抢行。
(二)、横穿马路应该注意什么?
横穿马路，可能遇到的危险因素会大大增加，应特别注意安全。
1、穿越马路，要听从交通民警的指挥;要遵守交通规则，做到“绿灯行，红灯停”。
2、穿越马路，要走人行横道线;在有过街天桥和过街地道的路段，应自觉走过街天桥和地下通道。
3、穿越马路时，要走直线，不可迂回穿行;在没有人行横道的路段，应先看左边，再看右边，在确认没有机动车通过时才可以穿越马路。
4、不要翻越道路中央的安全护栏和隔离墩。
5、不要突然横穿马路，特别是马路对面有熟人、朋友呼唤，以免发生意外。
二、防火安全
(一)、预防火灾应该注意什么?
预防火灾的措施很多，同学们首先要从日常生活中的小事做起：
1、不玩火。
2、不吸烟。吸烟危害身体健康，又容易诱发火灾，要遵守学生守则和学校的规章制度，坚决杜绝吸烟。
3、爱护消防设施。为了预防火灾，防止火灾事故，居民楼、公共场所都设置了消防栓、灭火器、消防沙箱等消防设施，还留有供火灾发生时人员疏散的安全通道，要自觉爱护消防设施，保证安全通道的畅通。
(二)、在学校如何注意防火?
在学校里也有防火安全问题，主要应当注意以下几点：
1、不带火柴，打火机等火种进入校园，也不带汽油、爆竹等易燃易爆的物品进入校园。
2、实验课需要使用酒精灯和一些易燃的化学药品时，要在老师的指导下进行，并且严格按照操作要求去做，时刻小心谨慎，严防发生用火危险。
4、不随意焚烧废纸等。
5、打扫卫生时，要将枯枝落叶等垃圾作深埋处理或送往垃圾站场，不要采取点火烧掉的办法。
三、卫生安全
(一)、日常生活中怎样注意饮食卫生?
日常生活中要注意饮食卫生，否则就会传染疾病，危害健康，“病从口入”这句话讲的就是这个道理。要注意：
1、养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西，会沾染病菌，病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少“病从口入”的可能。
2、生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病、还可能造成农药中毒。
3、不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。
4、不吃腐烂变质的食物。食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦，散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。
5、不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用、饮用会危害健康。
6、不喝生水。水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全。
四、户外活动安全
(一)、课间活动应当注意什么?
在每天紧张的学习过程中，课间活动能够起到放松、调节和适当休息的作用。课间活动应当注意以下几方面：
1、室外空气新鲜，课间活动应当尽量在室外，但不要远离教室，以免耽误下面的课程。
2、活动的强度要适当，不要做剧烈的活动，以保证继续上课时不疲劳、精力集中、精神饱满。
3、活动的方式要简便易行，如做做操、托托排球等。
4、活动要注意安全，要避免发生扭伤、碰伤等危险。
(二)、参加集体劳动等社会实践如何保证安全?
中学生在学校学习阶段，常有机会参加学校组织的各种社会实践活动，例如到工厂农村参加义务劳动，开展社会调查，参加各类公益活动等等。如何保证参加社会实践过程中的安全呢?
1、参加社会实践活动，同学们将面对许多自己从未接触过和或不熟悉的事情，要保证安全，最重要的是遵守活动纪律，听从老师或有关管理人员的指挥，统一行动，不各行其是。
2、参加社会实践活动，要认真听取有关活动的注意事项，什么是必须做的，什么是可以做的，什么是不允许做的，不懂的地方要询问、了解清楚。
4、对活动现场一些电闸、开关、按纽等，不随意触摸、拨弄、以免发生危险。
5、外出活动时要注意在指定的区域内活动，不随意四处走动、游览，防止意外发生。
(三)、外出或在公共场所自我防范要注意什么?
外出或在公共场所，同学们遇到的社会情况会比较复杂，尤其需要提高警惕，在自我防范方面应当注意：
1、应当熟记自己的家庭住址、电话号码以及家长姓名、工作单位名称、地址、电话号码等，以便在急需联系时取得联系。
2、外出要征得家长同意，并将自己的行程和大致返回的时间明确告诉家长。
3、外出游玩、购物等最好结伴而行，不独来独往，单独行动。
4、不接受陌生人的钱财、礼物、玩具、食品、与陌生人交谈要提高警惕。
6、不独自往返偏僻的街巷、黑暗的地下通道，不独自一人去偏远的地方游玩。
7、不搭乘陌生人的便车。
9、携带的钱物要妥善保存好，不委托陌生人代为照看自己携带的行李物品。
10、不接受陌生人的邀请同行或做客。
11、外出要按时回家，如有特殊情况不能按时返回，应设法告知家长。
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