浅析在线餐饮业O2O运营模式存在的问题
摘 要：本文从O2O模式入手，概述了餐饮O2O营销模式。以本地的商家及消费者为调查对象，调查分析了在线餐饮业O2O模式存在的问题和原因，提出解决这些问题的政策和建议。
关键词：在线餐饮业;O2O;问题
O2O模式，就是把电子商务的作用，引入到线下消费中去。餐饮业与人们的生活息息相关，近几年，由于成本、能源、政策及食品安全问题等因素的影响，餐饮业的发展遇到了瓶颈。020商业模式与餐饮业的结合，必将给餐饮业带来新的机遇及发展，是解决此餐饮业面临的困境有效途径。
一、在线餐饮O2O运营模式的内涵
(一)O2O商业模式的概念
O2O(Online to Offline)是指一种商业交易模式，它是指消费者在线上购买产品和服务，再到线下享受产品和服务。O2O主要有四个环节：消费者在线上获得产品和服务的信息，对有用的信息进行筛选，作出决策;消费者在线上支付购买线上产品和服务，支付成功后取得支付凭证;消费者根据线上消费凭证到线下消费产品和服务;消费过后，O2O平台将消费数据提供给商家，消费者将消费体验评价反馈给商家。O2O商业模式将线下商务机会和互联网结合在一起，让互联网成为线上和线下交易的前台。我国在线餐饮用户的规模逐年增长，有着的庞大的用户需求。
(二)在线餐饮O2O的优势
对于商家而言：能大大降低成本，包括租金、人力、水电费、广告费用等，降低传统实体商铺对黄金地段的依赖，降低租金支出;有利于收集销售数据，了解客户的喜好，便于维护新老客户;O2O模式为商家和消费者提供了一个交流的平台，有利于及时与客户沟通，完善自己;能够获得宣传、展示的机会，在平台上集中推广，有利于吸引新客户;促进创新，只有实现生产和销售的标准化，餐饮业才能更好的与O2O模式结合。
对于消费者而言：能获得更丰富全面的信息，便于消费者根据自己的需求进行筛选;在线上购买价格便宜，有折扣，能获得比线下更优惠的价格;O2O为消费者提供了一个提意见的平台，这是以往的线下消费所难以实现的。
二、在线餐饮O2O 运营过程中存在的问题及原因分析
关于在线餐饮O2O运营过程中的问题，我主要采取问卷调查的方式展开调查。调查主体为云南呈贡大学城附近的学生及餐饮店店主，分别对消费者和商家进行调查。本次调查运用随机抽样的方法抽取调查对象，采取问卷调查与访谈相结合的方式进行调查。学生的问卷调查样本共100份，商家的问卷调查样本共50份。根据我的调查，在线餐饮O2O主要存在以下的问题：
(一)缺乏懂餐饮和互联网的复合型人才
大部分商家不懂互联网的使用和维护，而懂互联网的人又不懂餐饮。餐饮行业主要涉及资金投入、菜品口味、营销策略、价格定位、餐饮服务、投诉处理等一系列的问题。这种既懂餐饮又懂互联网的复合型人才就目前来说非常稀缺，而人才的稀缺是实现在线餐饮O2O的一个巨大的阻碍。
(二)中式快餐难以实现标准化
肯德基、麦当劳、德克士之类的西餐，他们从材料的采集、制作过程、销售过程，有一套标准化的管理体系，所以很容易实现O2O模式。而中餐由于本身的不规则性、菜式多种多样，以及餐饮业电子化的不普及，受多种因素的影响，不确定性很多，中式快餐的不标准化是实现O2O的一大难题。
(三)O2O平台不完善
O2O模式是线上与线下的结合，现阶段在线餐饮O2O的平台还不完善。平台的规划设计不合理，还有需要改进的地方;商家没有基本的软硬件设备来很好的开展营销工作;商户的审核机制不完善，很多商户入驻订餐网站时没有受到严格的审核，进入的门槛很低;平台一些细节还不完善，比如说订餐网站上没有明确显示餐饮店是否营业，或者营业时间是几点到几点，经常出现消费者在网上团购去店中消费，而店铺未开门的状况。
(四)政策法规不完善，难以维权
现阶段诚信机制还不健全，与传统的实体店消费不同，O2O模式要先付钱才能进行消费，再加上餐饮业受菜品质量和服务质量的影响，有很多不确定的因素，难以保证线上描述和线下体验的一致性，增加了维权的难度;现阶段O2O平台还未与相关执法部门取得合作，商户的合法性和卫生状况有容商榷，中间不乏有一些没有营业执照，卫生状况令人堪忧的小作坊。
(五)食品安全令人担忧
在在线餐饮的背后，不乏有一些没有取得餐饮服务许可证和营业执照的小作坊。这些小作坊通过在线订餐网站包装成美食餐饮店，而其实他们就是一些黑心作坊，卫生状况令人担忧;再加上食材的新鲜问题，黑心商家使用地沟油和禁用添加剂等。食品安全问题一直都是我国民生根本问题，如何解决在线餐饮的食品安全问题是首当其冲的一件事情。
三、实现在线餐饮O2O的政策及建议
(一)培养懂餐饮和互联网的复合型人才
懂餐饮和互联网的复合型人才就现在来说是一个很大的缺口。O2O平台应该培养既懂餐饮又懂互联网的复合型人才，平台建设得再好，如果没有人对其进行执行和推广，那也是枉然。这些复合型人才再对餐饮店的工作人员进行培训和指导，让他们真正理解在线餐饮O2O的 优势以及如何进行使用的，这样的培训可以是到实体店中面对面的培训，如果条件不允许，操作起来比较困难，也可以是线上利用互联网进行的培训。餐饮店的工作人员也要进行自主学习，在理解如何使用之后，也要自己学习如何根据自己菜品的特点，很好的利用O2O平台，对菜品进行推广和宣传。
(二)实现中式快餐标准化
在这个互联网盛行的年代，餐饮企业想要有所突破就必须要实现餐饮的标准化。这个标准化包括餐饮质量和信息传输的标准化。餐饮质量的标准化是指中餐企业有一套像肯德基、麦当劳等西餐的标准化的管理体系。信息传输的标准化是指原料采购、产品制作、点餐服务、订单系统、顾客支付、资金支付时产品的数据流转等都实现标准化，提高运营的效率，在其中减少人为的干预，保证各个流程都能有序、快速、高效的运行。
(三)完善O2O平台
O2O平台的规划要合理，尽可能地细节化，全方位的满足消费者的所有需求，比如商家开门营业在互联网上挂牌营业，若关门也要在互联网上显示出来，商家 的地理位置也要尽可能的详细完善，以便于客户寻找。O2O企业要帮商家做好信息建设和网络化，实现商家与网络平台的有效对接，及时获得消费者的反馈信息，与消费者进行沟通，及时对经营管理做出改进和完善。
(四)政府部门制定法规政策，维护消费者与商家的权利
O2O平台要严格审核商家的相关证件如营业许可证、卫生许可证的合法性，与当地的工商部门或消协合作，对商家的经营资质和行为进行审核。建立完善的诚信机制，只有在健全的信用机制上，才能实现有序的竞争，才能有一个健康完善的商业环境。O2O平台或者工商部门应建立一个诚信违约严惩制度，建立一个标准化的菜品和服务。
参考文献：
[1] 肖昀泽.浅析我国O2O餐饮营销模式存在问题及对策建议[J].农家科技，2014，000(010)
[2] 郭佳尹.外卖020模式的消费者行为特征分析[J].现代商业，2015，000(026)
作者：方尉 汪玲
一、概述
随着社会经济的日益繁荣，环境保护意识的提升，油烟气体污染问题已经得到广泛的关注。传统的油烟检测方法已经不能满足社会发展的需要，随着无线通信技术的发展，在油烟排放集中监控领域应用GPRS无线通信技术进行实时检测具有可行性。
二、系统组成：
1、包括油烟检测模块(油烟浓度探测器、工况传感器)和无线数据传输设备。油烟浓度探测器实时监测油烟废气中的油烟浓度信息，通过RS485总线连接到油烟监控主机;工况传感器采集净化器和风机的运行状态，通过模拟量接口连接到无线数据传输设备;实时采集油烟浓度探测器的数据，以及烟道风机和油烟净化器的工作状态，并通过传输网络把数据上传至监控中心。
传输网络：根据餐厅厨房的设备安装现场情况，采用CDMA/GPRS/3G无线通信方式。 监控中心：平台软件主要完成数据采集、管理、查询、统计和报表等功能。
2、环保局下设执法部门，负责对监测异常或超标的企业进行现场检查、监督。执法人员通过移动终端实时访问辖区内的餐饮企业排放情况及净化设备的使用情况，为执法提供线索，现场采用便携式自动红外油烟监测仪进行取样分析，现场测试记录处理检测数据，为现场移动执法提供依据。
3、餐饮企业根据平台的监测数据，整改净化设备并定期清洗、维护，实现减排目的。
三、数据传输设备
才茂*无线数传终端支持双数据中心备份，以及多数据中心同步接收数据等功能;设备提供在线维持技术，保持数据终端永久在线，保存数据链路任何时候畅通，实现高速、稳定、可靠的TCP/UDP透明数据传输功能。针对网络流量和产品功耗比较敏感的客户，本产品支持语音、短信、数据触发上线以及超时自动断线的功能，降低流量降低产品功耗，实现低功耗功能。
四、功能特点
1、对餐饮企业的在线、信息化监管手段，提高了对分散型餐饮企业的集中管理的效率，降低环境监管部门的人员压力，并提高对餐饮企业的油烟排放信息、净化设施工作状态等信息掌握的全面及实时性。
2、移动执法科学化，提高执法效率：执法现场，基于便携式自动红外油烟监测仪进行快速油烟浓度检测，通过智能移动执法终端，在执法过程中产生的数据及处罚过程实时上传并录入到平台的信息管理系统中进行存储管理，有效提高执法效率和依据。
3、通过对餐饮企业的监管手段的信息化建设，将有助于提高企业的环保责任主体意识，切实落实其环保责任。
4、运维管理信息化，为运维考评工作提供评价数据基础：对运维管理工作进行电子化档案库管理，既有利于环保局对运维工作进行质量和工作量的考评，同时，也可为设备故障提供追溯原因。
5、系统可靠性：确保了油烟在线监测仪在餐饮企业现场应用的可靠性及安全性，满足环保局对餐饮行业油烟排放监管的需求。
6、支持“一主机多探头”模式，适用于餐饮企业集中区中一个餐饮企业有多个烟道的情况。
7、支持断点续传功能：当网络中断时监测数据可缓存到本地，待网络恢复后立即将数据补传至油烟监控平台，配合油烟监控平台的数据补遗功能，可保证数据在线率达到99%。
8、支持短信远程配置：支持通过手机短信的方式远程配置油烟在线监测仪的上报IP、端口号和上传时间间隔。
9、油烟探头具有防拆卸保护功能：当油烟探头进行非法拆卸时，系统自动发出报警信息，有效防止油烟探头的异常拆除。
1概述
随着人民生活水平的不断提高，餐饮业不断发展，而伴随的油烟污染问题也日益严重，已成为居民投诉的热点问题。以成都市为例，据《成都全搜索-成都电台》有关报道：目前在成都市中心城区、郊区、市县政府所在街办和乡镇，排放油烟的饮食服务单位超过8000家，而安装了净化装置设备的还不到总数的三分之一，有关油烟和噪声的投诉已经占到了群众整个投诉的90%以上。
针对餐饮业油烟污染问题，国家环保部严令要求全国各省、市、自治区、直辖市环境保护局(厅)和环境保护重点城市环境保护局将油烟污染问题列入正常环境管理工作范围;严格禁止油烟污染源的无组织排放，无通风设备和净化装置的要强制安装通风设施和净化装置;排放标准要符合《饮食业油烟排放标准(试行)》(GB18483-2001)，最大允许排放浓度不得超过2.0mg/m³;并且，环保审批是开餐饮店证照办理过程中不可缺少的一个步骤。
目前，全国各地对餐饮油烟污染的环境监测，大多数人停留在手工监测阶段，时间覆盖率低，监测范围有限，难以反映较大区域内城市环境污染连续变化情况，也难以达到实时监测、实时超标报警、无人值守的要求，且费工费时，严重影响了环保部门的办事效率和快速反映能力。同时，由于监管不到位，而导致油烟净化装置形同虚设，甚至根本没有安装油烟净化装置的现象，已成为油烟污染问题的重要起因。
为做到对餐饮业油烟污染的长效管理，万维盈创特别推出油烟在线监控系统，实时监控城市餐饮业的油烟排放状况，如油烟净化装置的运行状态、净化装置的清洁度、风机的运行状态等，为监察执法提供有效的执法依据。
2系统设计
油烟在线监控系统由监控设备、传输网络和监控中心三部分部分组成。
监控设备：包括油烟监测探头和W5100YM油烟监控主机。油烟监测探头实时监测油烟废气中的油烟浓度信息，通过RS485总线连接到W5100YM油烟监控主机;W5100YM实时采集油烟监测探头的数据，同时，监测烟道风机和油烟净化器的工作状态，并通过传输网络把数据上传至监控中心。
传输网络：根据餐饮企业的设备安装现场情况，采用CDMA/GPRS/3G无线通信方式。 监控中心：平台软件主要完成数据解析入库、业务展示、报表统计、报警管理等功能。 系统拓扑图如下：
2.1油烟监测探头
油烟监测探头采用了专用的油烟传感技术，可能对油烟成分进行综合分析，从而得到量化、准确的油烟浓度值，并可同时感知烟气温度、湿度及烟气压力信息，以便为油烟的扩散模型及对空气的污染程度分析提供参考数据。
油烟监测探头还有特殊的保护功能，以防止餐饮企业作弊。如果探头与油烟监控主机之间的电缆被拔下或者破坏，油烟监控主机会自动识别并报警。
油烟监测探头具有低功耗、实时监测的特点，便于安装，稳定可靠。 2.2油烟监控主机
W5100YM型油烟监控主机是基于工业级ARM嵌入式平台，利用物联网感知技术、GPRS/CDMA/3G无线通讯技术等对餐饮企业排放的油烟浓度、净化器系统运行状态等指标进行在线监控，从而将油烟治理设施工况数据与油烟浓度监测数据统一起来，为环保局提供直接有效且真实的油烟排放状况的专用油烟在线监控设备。
行业标准：
GB18483-2001《饮食业油烟排放标准(试行)》
HJ/T212-2005《污染源在线自动监测(监控)系统数据传输标准》
HJ477-2009《HJ 477-2009 污染源在线自动监控(监测)数据采集传输仪技术要求》 主要功能：
◆监测烟道风机工作状态; ◆监测油烟净化设备的工作状态;
◆采集净化后的油烟浓度，为净化设备清洁度及油烟超标排放提供重要参数; ◆分析净化器与风机运行时间关系来分析设净化系统综合工况; 性能特点：
◆内置GPRS无线通讯，采用TCP通信方式，实时在线，数据主动上报(GPRS/CDMA/3G可选);
◆油烟监测探头体积小、重量轻、安装方便，密封性好，专业结构设计，便于清洁。 ◆油烟监测探头内置防盗开盖报警功能; ◆4.3寸彩色液晶显示，超标现场报警提示;
◆风机三相电源状态监控采用在线式安装，不停电不切断现场电线可直接安装; ◆专用油烟传感器接口，可直接测量油烟浓度; ◆具备断电记录功能，可选自备电源;
◆可查询年月日各油烟净化设备的运行时间、温度、压力、油烟浓度、开/停机时间记录等多种监测数据;
◆实时在线监测油烟净化设备的运行状况，智能的反应开/停机的状态; ◆可选通过有线以太网方式与环保局软件平台进行数据通讯;
◆软件平台为WEB网络版，只要可以上网，有权限登录密码，就能监视油烟净化器的使用情况，不受时间和空间的限制;
◆本系统将城市中分散的运行设备状态，进行集中管理监控。 设备现场安装图如下：
2.3软件平台
万维盈创提供的城市油烟在线监测系统软件平台，采用B/S模块开发、Window界面风格，操作简单方便。能实时显示餐饮企业的净化装置运行状态和清洁程度、风机运行状态，并以各种图形展示业务数据，形象直观。具体功能如下：
系统登录：支持不同权限的用户登录，不同权限的用户登录后，对系统的可操作内容不同。
实时监控：结合GIS地图实时显示辖区范围内各排烟口的位置，可单独选则某个监测点的状态，显示油烟浓度、温度、湿度、大气压力等，同时显示风机、净化器等设备的运行状态，同时显示该站点是否在线、是否报警等信息。
历史数据查询：系统将提供单项指标或多指标数据的查询方式，通过历史数据查询可以及时掌握油烟净化设备状态(净化器开关、净化器清洁度、风机开关)的情况，可以加强队污染源的监督和监管。
报警管理：一旦数据超标、设备断电或发生异常，地图动态闪烁报警，系统触发短信平台，将企业的相关信息发送到执法人员手机，为更好的进行管理和执法提供帮助。
报表统计：选择某个监测站点，可生成日报表、月报表、季报表、年报表，同时支持报表导出及打印输出功能。
远程反控：平台不仅可以接收数据、显示信息，查询设备信息，同时可以对设备进行远程反控，可远程配置监测点的基本参数、量程范围、网络参数、服务器参数等。 3系统优势
优势一：规范化管理，减少油烟污染
油烟在线监控系统，将分散的设备运行状态，进行集中管理，一改过去那种只要求安装而无法对设备的运行状态进行集中管理的状况。实时了解整个辖区范围内所有饭店油烟净化设备的运行情况，通过远程数据获取，值班人员在值班室内就可以随时掌握整个辖区内油烟净化设备的运行情况、清洗维护情况，并及时通知管理人员依法进行处置。
优势二：信息化管理，提高办公效率
系统24小时记录各个饭店油烟净化设备工作状态全过程中的信息数据， 并保证了数据的准确性、完整性、一致性及可追溯性。通过城市油烟污染的计算机化管理，首先可以改变传统的人工管理模式，大大降低外检人员数量和劳动强度，为环保决策提供科学依据。
优势三：自动化管理，节约管理开支
安装在各饭店的设备能实时检测油烟净化设备的运行状况，并把数据实时上传给城市环境监察站的服务器;设备可通过内部自备电源正常工作;软件以地理分布图的形式实时显示各饭店油烟净化设备的运行状况，如果饭店油烟净化设备正常运行，则对应的点显示绿色，反之则显示红色，并配有动画闪烁效果和声音提示报警，可及时发现问题反馈给值班人员，大大减轻了管理人员的工作负荷，这样可适当减少巡查人员，降低管理成本，节约开支。
优势四：网络化管理，为联合执法提供依据
不仅环境监察部门通过专网可以随时查询在线监测的数据，同时相关数据还可共享给工商、卫生、城管等部门，便于相关部门的执法管理。网络化管理可为这些部门及时互通餐饮业环境管理方面的信息，为这些部门的协作机制提供了有力的技术依据。
4结束语
万维盈创推出的油烟在线监控系统可以实时监测餐饮企业油烟净化器、风机的开关状态及净化器清洁度等指标。可以查询、统计不同阶段的油烟监测情况，并且可以结合地理信息系统(GIS)实现不同时空、不同维度图文一体化的应用分析。可以有效解决环保部门对餐饮企业的油烟净化器的开关状态、净化器清洁度以及风机开关状态等监控难的问题，为餐饮企业长效管理提供平台支持，为提高环境管理能力和监督执法水平奠定基础。
餐饮油烟浓度数据采集器/
油烟浓度在线监测/
油烟在线监控方法
广州博控牌K29D油烟浓度数据采集仪 餐饮、油烟、污染源在线监测监控系统
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餐饮油烟基本知识：
1、餐饮油烟中含有数十种有害成分，会使呼吸道粘膜损伤，引起呛咳、流泪、呼吸困难等，油烟中更含有多种致癌物质。
2、餐饮油烟投诉一直是各大城市的热点和难点问题，从未得到有效控制。尤其是在一些居民小区，餐馆往往就开在居民的楼下或者附近，对环境和居民健康造成了极大威胁。
3、在北上广等发达城市，灰霾天气都很严重，而灰霾产生的主要原因就是PM2.5。相关机构的研究表明，在北京、上海、广州等城市，PM2.5成分中前三大来源都是工业废气、机动车尾气、餐饮油烟。严重的地方，餐饮油烟在PM2.5中所占的比重超过30%。
4、油烟废气与工业废气、机动车尾气一起被视为大气的三大“污染杀手”。对于工业废气，国家通过加强脱硫脱硝等进行控制，对于机动车尾气，则通过限号、限行、提升油品质量等进行控制，而对于餐饮油烟，则需要安装净化器。但由于没有强有力的手段进行监控和管理，目前油烟治理情况不容乐观。 餐饮油烟监控能达到的效果：
1、可解决油烟排放系统设计不规范，运行不合理，维护不及时，监管不到位，导致净化效率低下，油烟超标排放的问题。
2、可有效解决油烟投诉问题。
3、促进油烟排放的规范和治理，降低整个城市的油烟排放水平，改善城市空气质量。
4、信息化技术的应用将大幅降低管理难度和环保工作人员的劳动强度。
5、量化油烟排放，实现全方位、全天候、真正的监管， 为环保部门提供全面准确的数据。
6、有效的监管手段，是治理和改善的重要依托，也是检验治理效果的重要评判依据。
7、可为系统研究和分析餐饮业油烟与PM2.5的关系提供支持。
选择我们的理由：
1、油烟浓度在线监控的首创者和市场领导者，品质保障，产品受到客户的广泛认可和喜爱。
2、国家环保主管部门已经明确了油烟监控的方向是浓度监控，广州博控是认证标准的制定者之一。
3、具有国家认可的油烟在线监控产品的环保认证证书。
4、产品已获得 1 项国家发明专利和 4 项国家实用新型专利，可有效阻击造假仿冒者。
5、完善的前期安装调试，和后期的运营、维护、服务等，保障合作方无任何技术和工程方面的顾虑。
6、合作共赢的商务模式，维护合作方在油烟项目上的长期利益。
7、超过 10 年的工业产品设计和生产经验。
产品功能简介：
1、专利油烟测量技术，可准确测量油烟浓度，精度可达 10 %，量程可达 100.0 mg/m3。
2、专利油烟探头技术，可长期稳定运行，维护周期可达 1 年。
3、内置GPRS无线通信，实时联网，数据自动上报。
4、体积小巧，安装方便，采集器：150 x 130 x 42 mm，探头：φ40 x 200 mm。
5、带有液晶显示和按键，方便现场查看和操作。
6、可保存 1 年的数据。
7、全工业级设计，高稳定性、高可靠性设计，防水防尘。
8、工作温度范围 –30℃ ～ +70℃ 。
9、直接使用 220 VAC交流电源。
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广州博控城市餐饮业油烟监测管理系统
餐饮店、酒店烧菜做饭的油烟，如果控制得不好，不但会污染城市的大气环境，更会给许多居民的生活带来困扰。餐饮业油烟污染一直都是上城环保信访投诉的热点问题。
从2010年起，广州环保部门开始在上城区的部分餐饮企业进行油烟监控试点，这些企业都陆续装上一种智能监控装置，企业每时每刻排放的油烟浓度是否正常，这种“电子警察”都看得清清楚楚。从去年一年的运行情况看，油烟类环境污染投诉同比下降了34%。
至今，城区已有103家餐饮企业安装了105台油烟在线监控仪。
近日，我们也专门跟随环保部门，一起去现场查看在线监测情况。
三种颜色代表油烟排放清洁程度
“油烟浓度在线监控探头直接是安装在烟道内部的，信号由GPRS上传到监控室后台终端上，可以实时监控了解使用单位的油烟排放浓度、清洁度和仪器开关状态等情况。”环保监察科检察人员刘承展说，最为直观的就是油烟浓度，通过浓度数据的大小，来判断该单位油烟排放情况;浓度分别由绿(0-1.8)mg/m
3、黄(1.8-2.0)mg/m
3、红(2.0-10)mg/m
3、黑(10以上)mg/m3 。
环保工作人员介绍，黄色是个临界点，当图标为黄色时，就会对该单位进行短信提醒，要求检查看线路是否短路或净化器清洗情况，3天内做好维护保养;之后如还没解决，出现红色以上标识，我们就会上门现场查找问题。
随机走访两家，效果立刻呈现
在环保局的监控电脑上，许多家餐饮企业的油烟排放状况正在监控之中。我们随机找了两家，到现场去看了一下。平海路上的维景国际大酒店在电脑上的清洁度图标显示为绿色，说明油烟排放正常。我们来到这里正好是准备午餐的时候。走进二楼的厨房，感觉非常干净，没有“烟雾弥漫”的状况。师傅们正切菜、炒菜、装盘，我们不时能闻到菜香，没有刺鼻浓重的油烟味。油烟在线监控K29D油烟数据采集器安装在厨房一个角落的墙上，电线连到烟道探头上。刘承展告诉我们：“这是水浴式油烟净化器，水泵运作进行水循环，通过水将油烟压下，利用水进行油烟分离。”酒店工程部向经理说，自从去年11月份安装了油烟在线监控设备后，油烟排放一有问题，环保局马上就能发现并及时通知我们检修。
而在仁和路上的一家试点餐厅，平台终端上显示的就是红色图标。出了什么问题呢?
这家餐厅的油烟在线监控设备是装在三楼的室外平台上，我们看到，净化器周边的平台上流淌着黄色的油，还有一些黑色的黏性固体物质。打开净化器，发现里面的高压泵线断了，刘承展判断，净化器出现故障，无法产生高压进行油烟净化，致使油烟排放失常。环保监察人员对此开出了“现场监察意见书”，餐厅老板答应会尽快联系上净化器厂家进行修理，在规定时间内整改好。
去年油烟投诉下降了34%
市环保局上城分局有关负责人表示，实施油烟在线智能监控后，企业不正常使用油烟净化器的情况大为减少，由此引起的环境纠纷也随之递减，2011年全年，油烟类环境污染投诉同比下降了34%，下降幅度位于主城区前列。“实施智能监控后，可以及时发现各类违规排放现象，对违规排放企业开展及时的、有针对性的执法，做到有的放矢，加强执法力度;餐饮企业不敢违法排放，改变了过去单一被管理，到现在主动积极参与环保。”刘承展说。
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广州博控油烟在线监控平台介绍：
广州博控油烟在线监控系统是全新的油烟监控系统，可以在线式测量油烟浓度，因而可彻底解决油烟在线监控问题。系统由前端的监控设备和后端的监控平台软件二部分组成。监控设备和监控平台软件之间通过无线方式组网通信，可以选用 GPRS 或者 CDMA 网络。
广州博控油烟在线监控系统平台软件主要包括数据采集、实时数据管理、历史数据查询与统计、系统设置与管理、单位管理等模块。
实时数据管理模块：
主要处理实时数据的显示，超标和设备报警信息的处理等，可以多种方式实时显示所有餐饮企业的当前油烟浓度值，设备在线状态，报警状态等，可输出各种实时数据的报表。
系统功能描述：
一、菜单栏：有统计查询、单位管理、用户管理、系统设置等几项。
二、工具栏：有放大、缩小、漫游、全屏、数据等 5 个地图工具选项。
三、企业导航栏:位于实时监控界面的左边，显示所有餐饮企业的分类,列表,当前数据,状态等。根据各企业的最新监测数据，导航栏可对企业按照实时状态进行分类显示有“全部”、“正常”、“临界”、“超标”、“危险”、“断线”、“故障”等几类。可按照这些分类生成各种实时监测报表。
企业导航栏的功能：
1)、所有餐饮企业列表显示，分类显示，状态实时刷新。
2)、企业搜索定位，可根据企业名称或简称进行查找、定位、显示。
3)、根据各餐饮企业的当前油烟浓度值的大小将企业分成四类：
1、正常，绿色表示，浓度 < 1.8 mg/m3。
2、临界，黄色表示，1.8 mg/m3 < 浓度 < 2.0 mg/m3。
3、超标，红色表示，2.0 mg/m3 < 浓度< 10.0 mg/m3。
4、危险，黑色表示，浓度> 10.0 mg/m3。
另外加上断线和故障二类。各类别的企业分别以不同颜色的符号进行标示，分类显示，清楚直观。
4)、当在导航栏上单击选择某个企业时，右边的实时画面就会显示此企业的详细实时数据，如果是电子地图，则地图上会选中此企业，显示其位置，以及弹出最新一条实时数据，包括浓度值、风机的开关状态、净化器的开关状态等;如果是图表，则自动滚动定位到此企业数据栏，显示最新一条数据的详细信息。 5)、当在导航栏上双击选择某个企业时，则马上弹出此企业的实时数据记录，可以报表、曲线、柱状图显示最新 10(60)条实时数据。可输出实时数据报表到 Excel 表格，供存档或打印。
6)、导航栏会显示所有企业，但可以控制右边实时数据显示界面中需要显示的企业类别，当某个类别复选框被选中时，此类别的所有企业将正常显示，当未被选中时，此类别的所有企业将不在地图中显示，也不在实时表格中显示。此复选框只影响实时数据的显示和报表的输出，并不影响实时数据的接收，也不影响导航栏中显示所有企业。
四、 实时数据显示界面一：
电子地图、电子地图可选择工具栏的“放大”、“缩小”工具，对地图进行缩放操作，通过“漫游”键可以在地图中上下左右平移。如果点击“全屏”键就会显示整个区域的全图。
每个餐饮企业在电子地图上以一个点表示，根据企业的油烟浓度，这个每个餐饮企业在电子地图上以一个点表示，根据企业的油烟浓度，这个自动显示此企业的当前数据，包括企业名称，最新一条数据的时间，油烟浓度最大、最小、平值、总量、风机和净化器状态、设备状态等，如果浓度超标或者通信异常。
如需要在地图上查找企业，则要使用左边的企业导航栏功能。首先输入企业名称进行搜索定位，一旦找到希望的企业，可在导航栏上单击此企业，则地图上就会自动定位此企业位置，并显示最新的数据。
五、 实时数据显示界面二：
表格查询，以表格的方式实时动态显示所有餐饮企业的最新数据，报表动态刷新，显示所有的企业，每个企业包括如下信息： 序号、编码、名称、浓度范围标记、浓度均值、极大、极小值，风机状态、净化器状态、企业联系人、电话。
可随时提供实时数据的统计报表，也可以按照上面这几类进行分类统计。实时数据包括各企业的当前浓度级别、浓度平均值、最小值、最大值、风机状态、净化器状态等，可输出 Excel 报表，用 于 存档或者打印。
如果在报表上双击某个企业，则马上弹出此企业的实时数据记录，可以报表、曲线、柱状图显示最新 10(60)条实时数据。可输出实时数据报表到Excel 表格，供存档或打印。
如需要在报表中查找企业，则要使用左边的企业导航栏功能。首先输入企业名称进行搜索定位，一旦找到希望的企业，可在导航栏上单击此企业，则报表就会自动滚动定位到此企业，并显示最新的数据。
六、 企业实时数据显示：
可显示此企业的最新 10(60)笔实时数据，可以报表、曲线、柱状图的方式展现。
1)、报表：表头显示企业编号，名称，联系人，电话，地址等信息。每条数据包括序号、记录时间、浓度范围标记、浓度均值、极大、极小值、风机状态、净化器状态等。其中浓度范围标记以不同颜色表示浓度所属类别，有正常、临界、超标、危险共四种。风机以不同图标表示开机、关机状态，净化器以不同图标表示开机、关机状态。报表自动刷新，但只显示最新的 10 条数据。
2)、曲线：将这些实时数据的浓度平均值，以曲线方式进行展现。横坐标是时间，间隔是 1 分钟，纵坐标是油烟浓度的平均值，用四种不同颜色表示正常、临界、超标、危险共计四种不同区间。曲线自动刷新，向前滚动，刷新周期为 1 分钟，如果没有收到数据，则以 0 表示。
3)、柱状图：将这些实时数据的浓度平均值，以柱状图的方式进行展现。横坐标是时间，间隔是 1 分钟，纵坐标是油烟浓度的平均值。柱状图自动刷新，向前移动，刷新周期为 1 分钟，如果没有收到数据，则以 0 表示。
可以点击“曲线”按键切换到实时曲线方式。可以点击“生成报表”按键将所显示的数据输出为 Excel 表格，以便归档和打印等。
数据分析与统计模块：
统计查询分为一般统计、超标统计二种。一般统计分为全部统计、片区统计、街道统计、企业统计四种。
全部统计指统计所有企业，生成各企业的详细列表信息。片区统计只统计所属片区的企业，生成本片区的汇总数据。街道统计只统计所属街道的企业，生成本街道的汇总数据。企业统计则只统计某个企业的数据。 一)、企业统计，上半部分有所有企业的滚动列表，包括企业的相关信息。可搜索定位。下半部分则是统计数据，对统计数据可以报表、曲线、柱状图的方式进行表现，用户通过输入希望统计的数据起止时间进行查询统计，可选择分别统计分钟数据、小时数据、日数据、月数据等。
A)、报表，以报表方式显示查询时间段内的所有数据记录，并显示，数据内容包括序号，时间，浓度范围标记、均值、极大、极小值，风机状态，净化器状态等。类似实时数据报表，浓度范围标记以四种不同颜色表示浓度正常、临界、超标、危险四种不同级别。风机以不同图标表示开机、关机状态，净化器以不同图标表示开机、关机状态。
B)、曲线：以曲线方式显示查询时间段内的所有数据记录，将这些数据中的浓度平均值，以曲线方式进行展现。横坐标是时间，纵坐标是油烟浓度的平均值，用四种不同颜色表示正常、临界、超标、危险共计四种不同区间。
C)、柱状图：以柱状图方式显示查询时间段内的所有数据记录，将这些数据中的浓度平均值，以柱状图的方式进行展现。横坐标是时间，纵坐标是油烟浓度的平均值。
二)、街道统计，可对单条街道和多条街道进行统计，可选择统计起止时间段，可按照分钟、小时、 月进行统计，计算此街道在此时间段内的汇日、总数据，包括油烟浓度平均值，超标率，正常企业数量、超标企业数量等。
三)、片区统计，可对单个片区和多个片区进行统计，可选择统计起止时间段，可按照分钟、小时、 月进行统计，计算此片区在此时间段内的汇日、总数据，包括油烟浓度平均值，超标率，正常企业数量、超标企业数量等。 四)、全部统计，即对各企业进行统计，可以选择所有企业，也可以选择按照街道、按照片区进行统计。统计结果可输出到 Excel 表格。
系统设置与管理模块：可设置系统的相关工作参数，以及各级操作、管理权限和密码等。
单位管理模块：可设置、查看和管理各餐饮企业的详细信息，如餐饮企业名称、地址、环保负责人、电话和手机、联系人、电话、设备 ID 号、经纬度、开业时间、有无环保审批手续、审批时间、批文号码、营业面积、厨房面积、灶头数、净化器型号、净化器处理风量、 油烟监测系统安装日期等。K29餐饮企业可随时增减。其中环保负责人的手机号码也是超标短信接收号码。
在线监测系统管理规定
1.目的
根据相关环保法律法规要求，公司外排废水、锅炉废气属于国控重点污染源，必须安装在线监测系统，并与环保部门在线监控中心联网，实时上传监测数据。为确保公司废水、废气在线监测系统正常运行，避免因管理问题导致在线监测系统出现问题，特制订本规定。 2 .范围
本规定适用于公司废水废气在线监测设备、站房及附属设施。 3 .管理要求
一 、外排废水在线监测系统、锅炉尾气在线监测系统属公司环保设施，需由安全环保部向当地环保管理部门提交验收申请报告，验收合格后，方可正式投入使用。
二、在线监测系统经鉴定验收合格后安全环保部及设备所在单位需设固定人员管理，建立健全必要的规章制度，严格执行操作规程，加强维护和巡检，作好运行和检修记录。
三、因各种原因，需暂停运行环保设施时，必须先汇报安全环保部，安全环保部汇报当地环保管理部门，经同意后方可停运。
四、严格环保设施汇报制度，环保设施出现问题时，所在单位向生产管理部汇报生产情况的同时，必须汇报环保设施的运行情况，严格执行调度指令，及时解决存在的问题。
五、已建成使用的在线监控设施，因设计不合理，技术指标不过关等原因而失去作用的，需停运、报废和拆除时，必须经安全环保部会同有关部门进行鉴定并报当地环保管理部门批准，不准擅自闲置不用或拆除。
六、外排废水在线监测房、锅炉尾气在线监测房内需配备安全合格的配电设备，提供符合要求的电力负荷，配置稳压电源。进行电器设备作业必须有电工特种作业操作证。
七、外排废水在线监测房、锅炉尾气在线监测房内应配备合格的灭火器材，安装完善的接地、防雷、防盗设施和给、排水设施。
八、外排废水在线监测站房、锅炉尾气在线监测站房内需安装空调，保持室内清洁，环境温度、相对湿度。
九、外排废水、锅炉尾气在线监测站房安装有线网络，保持与环保部门监控平台联通，禁止占用或私自接入该网络。
十、公司在线监测系统监测数据控制范围。废水：氨氮含量≤15㎎/L，pH值6-9，COD值≤100㎎/L，悬浮物≤70㎎/L;锅炉废气：二氧化硫≤550㎎/m，颗粒物≤80㎎/m，氮氧化物≤400㎎/m。公司内部考核指标及考核办法由技术中心另行下发。
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实验题目：在线投票系统
实验目的：综合运用Web开发技术开发一个在线投票系统，开发过程涵盖需求、设计、编码、测试等软件开发生命周期的各个阶段，通过这个项目的开发，使学生具备较强的Web开发能力，并培养学生的动手能力和解决实际问题的能力。
实验要求：项目包含网站前台和后台管理系统，涉及用户管理、投票管理、报表系统等功能。需要实现用户界面和业务逻辑，数据存储在数据库中。
主要代码：
javabean的设计： 1.值建一个值JavaBean用来封装存储表tb-temp中的投票选项信息，代码如下：
package com.yxq.valuebean;
public class VoteSingle {
private String id; //存儲選項ID private String title;//存儲選項標題 private String num;//存儲選項所得票數 private String order;//存儲選項的排列序號
public String getId() { } public void setId(String id) { } public String getNum() { } public void setNum(String num) { } public String getOrder() { } public void setOrder(String order) { } public String getTitle() { this.order = order; return order; this.num = num; return num; this.id = id; return id;
} } return title; public void setTitle(String title) { } this.title = title;
同样建另一个值JavaBean用来封装存储表tb-vote中的信息：
package com.yxq.valuebean;
public class TempSingle {
} private String id;//存儲投票用戶ID private String voteIp;//存儲投票用戶IP private long voteMSEL;//存儲毫秒數
private String voteTime;//存儲yyyy-MM-dd HH：mm：ss形式的時間
public long getVoteMSEL() { } public void setVoteMSEL(long voteMSEL) { } public String getVoteTime() { } public void setVoteTime(String voteTime) { } public String getId() { } public void setId(String id) { } public String getVoteIp() { } public void setVoteIp(String voteIp) { } this.voteIp = voteIp; return voteIp; this.id = id; return id; this.voteTime = voteTime; return voteTime; this.voteMSEL = voteMSEL; return voteMSEL; 2. 数据库操作类的编写: 定义属性及构造方法 package com.yxq.toolbean;
import java.sql.Connection; import java.sql.DriverManager; import java.sql.Statement; import java.sql.ResultSet; import java.util.ArrayList; import java.util.List;
import com.yxq.valuebean.TempSingle; import com.yxq.valuebean.VoteSingle;
public class DB { private String className;//存儲數據庫驅動類路徑
private String url;//存儲數據庫URL
private String username;//存儲登陸數據庫的用戶名
private String password;//存儲登陸數據庫的密碼
private Connection con;//聲明一個Connection對象
private Statement stm;//聲明一個Statement對象用來執行SQL語句
private ResultSet rs;//聲明一個ResultSet對象用來存儲結果集
public DB() {
//通過構造方法為屬性賦值
className = "org.apache.derby.jdbc.ClientDriver";
url = "jdbc:derby://localhost:1527/myeclipse";
username = "classiccars";
password = "classiccars"; }
/**
* @功能 加载数据库驱动程序
*/ public void loadDrive() {
try {
Class.forName(className);
//加載數據庫驅動程序
} catch (ClassNotFoundException e) {
System.out.println("加载数据库驱动程序失败!");
e.printStackTrace();
//向控制臺輸出提示信息
} }
/**获取数据库连接
* @功能
*/ public void getCon() { loadDrive(); //加載數據庫驅動程序
try {
con = DriverManager.getConnection(url, username, password);//獲取連接
} catch (Exception e) {
System.out.println("连接数据库失败!");
e.printStackTrace(); } } /** * @功能 获取Statement对象
*/ public void getStm() { getCon();//獲取數據庫連接
try {
stm = con.createStatement();//獲取Statement類對象
} catch (Exception e) {
System.out.println("获取Statement对象失败!");
e.printStackTrace(); } } /** * @功能 查询数据表，获取结果集
*/ public void getRs(String sql) { getStm(); try {
rs = stm.executeQuery(sql);//執行SQL語句查詢數據表獲取結果集
} catch (Exception e) {
System.out.println("查询数据库失败!");
e.printStackTrace(); } } /** * @功能 查询数据表，获取投票选项
*/ public List selectVote(String sql) {
} List votelist = null; if (sql != null && !sql.equals("")) { getRs(sql);//查詢數據表獲取結果集
if (rs != null) {
votelist = new ArrayList();
try {
while (rs.next()) {//依次將結果集中的记录封装到VoteSingle类对象中
VoteSingle voteSingle = new VoteSingle();
voteSingle.setId(MyTools.intToStr(rs.getInt(1)));
voteSingle.setTitle(rs.getString(2));
voteSingle.setNum(MyTools.intToStr(rs.getInt(3)));
voteSingle.setOrder(MyTools.intToStr(rs.getInt(4)));
votelist.add(voteSingle);//将VoteSingle类对象存储到List集合中
}
} catch (Exception e) {
System.out.println("封装tb_vote表中数据失败!");
e.printStackTrace();
} finally {
closed();
//关闭 数据库
} } } return votelist; /** * @功能 查询数据表，获取指定IP最后一次投票的记录
*/ public TempSingle selectTemp(String sql) { TempSingle tempSingle = null; if (sql != null && !sql.equals("")) {
getRs(sql);//查询数据表获取结果集
if (rs != null) {
try {
while (rs.next()) {//若该结果集中有记录，说明当前用户投过票
tempSingle = new TempSingle();
tempSingle.setId(MyTools.intToStr(rs.getInt(1)));
tempSingle.setVoteIp(rs.getString(2));
tempSingle.setVoteMSEL(rs.getLong(3));
tempSingle.setVoteTime(rs.getString(4));
}
} catch (Exception e) {
System.out.println("封装tb_temp表中数据失败!");
e.printStackTrace();
} finally {
closed();
//关闭数据库
}
}
}
return tempSingle;//返回TempSingle类对象中
}
/**
* @功能 更新数据表，实现票数累加
*/ public int update(String sql) {
int i = -1;
if (sql != null && !sql.equals("")) {
getStm();//获取Statement类对象
try {
i = stm.executeUpdate(sql);//执行SQL语句更新数据表
} catch (Exception e) {
System.out.println("更新数据库失败!");
e.printStackTrace();
} finally {
closed();
}
}
return i; } /**
* @功能 关闭数据库连接
*/ public void closed() {
try {
if (rs != null)
rs.close();//关闭结果集
if (stm != null)
stm.close();//关闭Statement类对象
if (con != null)
con.close();//关闭数据库连接
} catch (Exception e) {
System.out.println("关闭数据库失败!");
e.printStackTrace();
} } } 3. 工具类的编写: package com.yxq.toolbean;
import java.text.SimpleDateFormat; import java.util.Date;
public class MyTools { /** * @功能 将int型数据转换为String型数据
* @参数 num为要转换的int型数据
* @返回值 String类型
*/ public static String intToStr(int num){
return String.valueOf(num); } /** * @功能 比较时间。
* @参数 today当前时间，temp为上次投票时间。这两个参数都是以毫秒显示的时间
* @返回值 String类型
*/ public static String compareTime(long today,long temp){
int limitTime=60;
//设置限制时间为60分钟
long count=today-temp;
//计算当前时间与上次投票时间相差的毫秒数(该结果一定是大于等于0)
if(count<=limitTime*60*1000)
//如果相差小于等于60分钟(1分=60秒，1秒=1000毫秒)
return "no";
else
//如果相差大于60分钟
return "yes"; } /** * @功能 格式化时间为指定格式。首先通过Date类的构造方法根据给出的毫秒数获取一个时间，然后将该时间转换为指定格式，如"年-月-日 时:分:秒" * @参数 ms为毫秒数
* @返回值 String类型
*/ public static String formatDate(long ms){
Date date=new Date(ms);
SimpleDateFormat format=new SimpleDateFormat("yyyy-MM-dd HH:mm:ss");
String strDate=format.format(date);
return strDate; } } 4. 显示投票选项的设计: <%@ page contentType="text/html; charset=UTF-8"%> <%@ page import="java.util.List" %>
<%@ page import="com.yxq.valuebean.VoteSingle" %>
<%
response.addHeader("Pragma","No-cache"); response.addHeader("Cache-Control","no-cache"); response.addDateHeader("Expires",1L);
String sql="select * from app.tb_vote order by vote_order";//生成查询投票选项的SQL语句
List votelist=myDb.selectVote(sql); //查询数据表获取所有投票选项 %>
|
<% if(votelist==null||votelist.size()==0){ %>
<% } else{ %>
<% int i=0; while(i %>
<% i++; } //while结束 %> 票！ <% } //else结束 %>
|
注意事项：
|
VoteSingle single=(VoteSingle)votelist.get(i);
sp;
| ||||||||
一 、外排废水在线监测系统属环保设施，需由厂安环科向当地环保管理部门提交验收申请报告，验收合格后，方可正式投入使用。
二、凡经鉴定验收合格的设施需设固定人员管理，建立健全必要的规章制度，严格执行操作规程，加强维护和检修，作好运行和检修记录。
三、凡因各种原因，需暂停运行环保设施时，必须先汇报安全环保科，安全环保科汇报当地环保管理部门，经同意后方可停运。
四、严格环保设施汇报制度，环保设施主管单位向厂调度汇报生产情况的同时，必须汇环保设施的运行情况，严格执行调度指令，及时解决存在的问题。
五、凡已建成使用的环保设施，因设计不合理，技术指标不过关等原因而失去作用的，需停运、报废和拆除时，必须经安全环保科会同有关部门进行鉴定并报当地环保管理部门批准，不准擅自闲置不用或拆除。
六、外排废水在线监测房内需配备安全合格的配电设备，提供不小于5kW的电力负荷，配置稳压电源。进行电器设备作业必须有电工特种作业操作证。
七、外排废水在线监测房内应配备合格的灭火器材，安装完善的接地、防雷、防盗设施和给、排水设施。
八、外排废水在线监测房内需安装空调，保证室内清洁，环境温度、相对湿度。
在线监测岗位责任制
一、认真学习和严格遵守各项规章制度,做好安全确认，严格遵守作业行为安全要求，不违反劳动纪律，不违章作业，对本岗位的安全生产负直接责任。
二、
二、精心操作，严格执行各项纪律，做好各项记录。
三、正确分析、判断和处理各种事故隐患，把事故消灭在萌芽状态。如发生事故，要正确处理，及时、如实地向上级报告，并保护现场，作好详细记录。
四、正确操作，精心维护设备，保持岗位环境整洁。
五、每日巡视一次监测数据，如实填写水质在线监测日常台帐。
六、每周进行一次清理维护，并检查采水是否顺畅、管道是否漏液。
七、每月进行一次仪器标定，并对标曲进行调整。
八、经常检查药剂、存量。如发现药剂用完，立即通知化验室配药更换。
九、如发生设备异常停机，应详细记录停机原因并及时汇报。
环保工程部
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