浅谈主题班会在中职生安全教育中的运用
摘 要：学生是祖国的未来，孩子是家庭的希望，学生安全，影响着每个家庭的幸福安宁，也影响着整个社会的和谐安定[1]。中职生，是个特殊的社会群体，他们多数未成年便踏入社会，身心不成熟，出错难免。然而，知错能改、亡羊补牢在生命面前是无力的，也是无效的。因此，在中职教育过程中，不仅要培养职业能力，还要稳抓安全教育，保证他们的安全就业、就业的安全。
关键词：主题班会;安全教育;运用
一、中职生安全教育现状分析
近年来，学生交通、火灾、溺水、触电和食品卫生等安全事故频发，不仅造成学生伤害，还牵动无数家长和学生情绪，在一定程度上，直接影响校园正常秩序和社会稳定[2]。我们不得不深省：学校教育，旨在培养学生德、智、体、美、劳，然而，要达成 “以人为本”、“安全第一”的教育理念，就必须加强校园安全教育，让学生懂得：学，不仅是学知识、长技能，还要学如何保护自己。
在以往的安全教育中，我们主要通过校园宣传资料、规章制度、讲座、演练以及教师讲课为主要形式，直接向学生指出什么是不安全行为、如何预防和避免安全事故的发生，学生往往当时反应良好，能复述并积极遵守安全行为准则，但随着时间推移，便逐渐松懈淡忘，导致整体效果欠佳，不安全行为屡屡发生。
班主任是学校德育教育的主力军，其教育与管理成效，直接影响校园安全教育的成败。主题班会是班主任管理和教育学生的主要阵地，也是与学生进行有效沟通的平台，它以班级为单位，以素质教育为主向，具有鲜明的主题、明确的目标[3]。因此，探究如何运用主题班会进行安全教育，在最大程度上给学生予最持久、最有效的积极影响，对于班主任管理与教育、建设安全校园，意义深重。
二、主题班会在中职生安全教育中的实施策略
一堂完整的主题班会，从开题、授课、总结，必须做到全方位、多角度地发现、思考及解决问题。在确定和策划主题班会时，必须思考：主要是解决什么思想问题、应该怎样贯穿教育性、可以设计怎样的课堂环节、如何组织学生积极主动地参与等。只有这样，主题班会才有实效。
(一)对安全隐患进行摸底，明确教育主题
安全教育，涉及面极为广泛，与中职生息息相关的主要包括食品卫生、交通出行、互联网、防溺水和消防安全等，为保证安全教育的全面有效，我们计划一周进行一个安全内容的主题班会。
为确保开展安全教育主题班会的有效性和针对性，在安全教育主题班会启动之前，提前设计“安全知识和行为”调查问卷，以问卷星的方式进行发放到手机。问卷过程不留姓名、不作排名和批评奖励，以自身真实情况作答，从而对学生的安全意识及安全行为进行一次真实的摸底。
问卷的设计，主要包括食品卫生、交通出行、互联网、防溺水和消防这五大安全主题，围绕会不会、有没有和能不能发生某种安全行为进行选择题作答，每个主题设置10个问题，如：你有没有在路边购买无营业牌照的小吃、你有没有乘坐校门无证无牌三轮车辆、你会不会在网络上输入个人信息、能不能与网友见面、火警电话是哪一个等。结果判定中，安全的行为标准设置为正确选项，学生常见的不安全行为设置为错误选项，答对者得2分，答错者扣2分，从得分结果以及错题数据分析反馈学生的安全意识和隐患所在，进而明确安全教育主题班会的内容。
(二)破旧立新，丰富课堂内容
成功开展一次安全教育主题班会，首先必须脱离传统单纯的“满堂灌”、“眉毛胡子一把抓”的教学方式，不能什么都直接讲、什么都直接教，应充分调动学生的主动参与性，发挥学生主体作用，保证班会效果。因此，在主题班会环节设计过程中，尽量采用多种形式相结合，以保证学生参与性，丰富课堂内容、确保实效。
1. 视频及图片演示
视觉的冲击，是最直观的教学方法，适用于对某些安全问题涉及的社会事实进行曝光和披露，如展示非法生产的食品加工厂、不洁饮食场所、常见交通事故现场及发生过程、生活中消防安全隐患等。通过感官的刺激，提高学生对该次安全主题的警觉性，让他们产生危机感，有利于后续安全教育方法的开展。
2.案例讨论教学
案例讨论，是我们常用的安全教育教学方法，选择与主题相符的社会新闻作为讨论案例，用客观事实更能引发深思。如2006年武汉某大学食堂火灾事故、2010年某小学3名学生触电死亡事故、2013年福建某中学生被改造自行车撞亡事故、2018年某大学生使用网约车被害事故等，让学生顿悟安全事故如影随形，并深思如何才能避免灾祸发生。通过案例讨论，让学生成为课堂主体，主动思考该安全主题的重要性，学会识别危险及确保自身安全。
3.社会调查结果展示
真实调查数据的展示，能增加主题班会的说服力，让学生坚信学习安全教育的必要性和重要性。如2010年央视调查显示，2008年国内共2万名青少年非正常死亡，其中溺水死亡占首位，当年便有5人溺亡于水库。每一个数据都由一条条鲜活的生命逝去组成，这数據让人震撼，甚至心生恐惧。通过案例，引导学生思考：为何他们逝去?他们的逝去，对于亲人是何等打击?同时，在讨论中导入重点：怎样才能避免发生这些悲剧?由此，充分集中学生注意力，并掌握该安全教育的主题思想。
4.个人体验分享
个人分享，是鼓励学生主动参与、营造良好课堂氛围及提高主题班会效果的好方法。通过自身生活体验分享，在回顾既往所知所见所闻中，学生能主动认识到自身安全教育的不足;通过自身与他人的分享对比，学生更能准确发现自身不足。此外，个人体验的分享过程中，学生能抒发己见、表达感想，对于他们，也是一种锻炼。
5.安全知识竞赛
考试和比赛，都是考查学生认知和行为能力的有效方法。通过对常见安全常识的知识竞赛，让学生在趣味课堂的同时，能发现自身不足，查缺补漏、增长见识，同时激发他们的学习热情，提高课堂效果。
(三)用心用情用功，确保教育成效
设计主题班会总结会，以小品形式导入，对角色融入各种不安全行为，让学生主动发现并纠正，从而强化安全教育成效。最后，每人签署安全承诺书，保证遵守相关安全守则条约。
三、主题班会在中职生安全教育中的成效分析
学期期末，距离主题班会已有时日，为检验安全教育效果，让学生再次作答安全教育主题班会的“摸底”调查问卷，通过前后安全问题发生率数据对比，分析学生的掌握程度。对比数据如下：
通过对比数据，我们可得知：主题班会用于安全教育，具有良好成效，尤其在交通出行安全教育上，效果显著，值得推广运用。
学科教学，是学知识、长技能;班会教育，是学生活、长见识。作为职业教育者，就要利用最好的手段和方式，传学识技能的同时，授以生存之道，从而达成我们“以人为本”、“安全第一”的教育理念。
参考文献：
1.章亦华.班主任工作指导[M].北京：中国劳动社会保障出版社，2013.
2.徐美贞.中小学教师对学校安全教育工作的认知态度[J].教育科学研究，2017(10).
3.李朝连.浅谈怎样上好主题班会课[J].新课程学习(上)，2014(3).
作者：欧丹华
摘 要：主题班会是对新生进行思想政治教育的有效载体，本文旨在探索如何更好地进行主题班会建设，并建议主题班会建设应注重主题的选择、形式设计、尊重学生的主体性等方面，并要善于总结。
关键词：主题班会;建设;高校
主题班会是一种重要的班会类型，是在辅导员(班主任)的组织下，围绕一个主题进行的一种有目的、有组织、有计划的教育活动(张明，2009)。大学生主题班会是高校思想政治教育工作的重要形式和载体，是高校德育工作中的重要组成部分，是辅导员有组织、有计划的对大学生进行思想政治教育的有效途径之一。如何进行主题班会建设，实现主题班会的价值和作用，是辅导员工作中迫切需要解决的问题。
与主题班会重要性相对的是，目前高校的主题班会建设存在诸多问题，例如：一、参与班会的积极性不高，缺乏热情;二、活动中热情不高，积极参与率低;三、班会收效不大，没有起到预想的作用。
本文通过笔者长期的学习研究和在辅导员一线工作的经验，得出结论：主题班会建设应注重主题的选择、形式设计、尊重学生的主体性等方面，并要善于总结。
一、主题的选择
主题是主题班会的基调，是灵魂，是主题班会内容取舍、形式选择的依据(高连宏，2012)。主题的选择要根据学生普遍关注的问题，从学生的实际出发，调动全班同学一起确立主题、设定目标、制定计划，让全班同学都认识到每一次的主题班会活动的目的、意义，在思想上引发初步的思考，产生参与其中的积极性。
选择主题之前，应该多走进学生，多了解学生。每个班和每个学生都有着自己的特点，我们应该针对每个班，针对每个学生采取具体的措施，而不是一直照搬自己原来的经验，而且自己应该采取多种方式了解各班，了解各个学生，多跟学生沟通，增加彼此之间的感情。人是一个带感情的动物，我们只有多走进学生，多了解学生，跟学生之间建立良好的感情，亦师亦友，才能更好地开展自己的工作。
主题班会的内容决定主题班会教育价值的大小，选择具有积极意义的主题能够更好发挥主题班会的教育作用。选择贴近学生的主题能够更充分的调动学生，参与到主题班会活动中来。主题可以是以纪律观念教育为内容 ，增强新生遵纪守法的自觉性;以心理健康教育为内容 ，培养新生健康的心理品格;以稳定专业思想为内容，激发新生奋发学习、服务基层的就业观念;以挫折教育为内容，树立新生集体意识;以理论学习活动为内容 ，构筑新生的精神世界。
二、形式设计
形式设计是主题班会设计的关键。主题班会形式设计应不拘一格，(谢长旺等，2010)，说教式的内容空洞乏味，不符合当代大学生的身心特点，直接影响到新生思想政治教育的效果。应根据高校主题班会的内容及大学生的特点，理论联系实际，采取灵活多样的形式，并且要有突破和创新(董燕，2009)。
目前的大学生都是90后，有着自己的想法和特点，他们的兴趣、爱好、表达的方式都与之前的不一样，应该与时俱进，调整班会的形式，应针对他们而设计，符合他们的兴趣点和品位，所以应多了解90后的特点、兴趣、爱好、行为方式等，并把班会的形式进行改进，把符合90后特点的元素加进去，以吸引新生参加班会，并让大家在主题班会中提升兴趣，对以后的此类活动充满兴趣和好奇心。例如：在主题班会活动中，特别是在围绕主题进行正面教育时，可采用现身说法、作报告、讲故事、即兴演讲、采访等形式，也可以采用表演小品、相声、歌舞等文艺节目的形式，还可以采用辩论、竞赛的形式等，尽量使之形式新颖，让学生喜闻乐见，从而激发学生兴趣和参与热情，避免生硬说教和高喊口号等古板形式。
此外，在主题班会中多运用多媒体电教手段，多媒体的运用可以化远为近、化虚为实、情景并存，使学生身临其境，有利于提高学生的道德认识，树立正确的道德观，可以把良好的大学行为习惯固定在新生的头脑中，可以使教育手段更具吸引力。
三、尊重学生的主体性
著名教育家苏霍姆林斯基说过："能够促进自我教育的教育才是真正的教育。" 树立学生的主体意识，不仅反映了现代教育的客观要求，也是学生自身发展的主观需要。
为了把主题班会由教师的"一言堂"转变为学生人人参与的"群言堂"，使学生的被动式受教育转变为主动地、创新地进行自我教育，在班会筹备时，要调动班委和辅导员一起想，一起设计，这样既能调动新生参与活动的积极性，同时可以设计出更加适合90后，更加适合该班的主题班会，而且还能了解新生，增进老师和新生之间的感情。例如：在班会筹备时，可以调动班委跟辅导员一起想，一起设计，这样既能调动新生参与活动的积极性，同时可以设计出更加适合90后，更加适合该班的主题班会，而且还能了解新生，增进老师和新生之间的感情。在和学生一起设计的过程中，辅导员也应该积极主动和新生聊天，这不仅可以了解到新生目前的状况和新生的特点，以便于及时地采取措施，并在日常管理中采取适应该班的方式，也能及时地排查重点关注学生，对目前不能适应的学生多予以关注和沟通。此外，进行时，要运用各种方式调动该班新生的参与。
四、善于总结
主题班会的归纳与总结，是指主题班会结束后，通过调查班会组织的得与失，认真总结，找出具有普遍性的操作方法，进而形成具有可操作性的主题班会范例和主题班会教育大纲，作为辅导员开展主题班会教育活动的指导与参考。
在活动结束后，辅导员应该多加反思，多总结，认真分析自己的工作和工作中的问题，"纸上得来终觉浅 绝知此事要躬行"。例如：在班会结束之后，可以总结了班会中的趣闻乐事，并把大家在班会中的精彩花絮以照片和文字的形式表现出来，在宣传栏上贴出来，这样不仅可以让学生看到自己在活动中的表现，再次品位自己的表现，让大家多多讨论，增加他们以后参加活动的兴趣，而且可以让未开班会的同学们看到，增加他们对此次活动的好奇心，提升他们参加活动的乐趣。此外，还可以及时找学生谈话，详细沟通他们关于此次活动的感受，了解他们觉得此次活动的有点和不足，然后在下个班开班会时予以改进，让班会变得越来越成熟，越来越适应新生，越来越好。
大学生的心里充满了期待和希望，希望自己在学习好专业知识的同时，自己的大学生活丰富多彩，希望自己的青春异彩斑斓，同时他们也为了自己的青春和梦想付出了自己的全部热情和努力，作为辅导员，应该认识到自己身上肩负的重担，自己承载的希望和期待，并应努力做好自己的工作，让每一个学生的青春都无怨无悔，让每一个学生回首大学时光时，都充满了无限的回味。
参考文献：
[1]陈建军.高等学校主题班会教育系统化建设的思考[J].教师，2012，(11).
[2]董燕.浅谈高校辅导员对主题班会的内容及组织形式的创新[J].才智，2009，(23).
[3]高连宏.浅析高校主题班会的选题及模式创新[J].学术研究，2012，(4).
[4]何万莉.高校主题班会存在的问题及策略研究[J].广西教育学院学报，2013，(1).
[5]黄国萍. 三位一体：高校主题班会的整合创新之路[J].池州学院学报，2012，(6).
[6]李宗岩.孙悦涵.主题班会--提高大学生身心素质途径的理论探讨[J].出国与就业(就业版)，2011，(14).
[7]钱晶晶，陈建平.初探高校主题班会内容与形式载体的创新[J].教育界：高等教育研究，2012，(9).
[8]谢长旺，安扬，柳敏.高校主题班会建设探讨[J].教育与职业，2010，(29).
[9]徐晓钟.大学新生入学教育主题班会策划琐谈[J].上饶师范学院学报，2007，(5).
[10]张明.大学生主题班会的现状调查与优化策略[J].河北工业大学学报，2009，(4).
[11]张筱荣.主题班会的教育价值及其实现[J].高校辅导员学刊，2010，(4).
作者简介：李会芳(1985-)，女，河北邯郸人，天津外国语大学欧洲语言文化学院，辅导员，学历：硕士，研究方向：思想政治教育。
作者：李会芳
主题班会活动是班级生活的重要内容，是学生行为习惯培养和思想品德熏陶的日常教育形式。组织和指导学生开展主题班会活动是班主任的一项重要工作。衡量一次主题班会活动成功与否，除了要看这个主题班会活动是不是生动有趣，能不能激发学生的兴趣，吸引学生主动、愉快地参与，尤其要看这个主题班会活动对本班学生的行为习惯培养和思想品德熏陶是否具有针对性和实效性。针对性和实效性十分重要，突出了针对性和实效性，也才说得上发挥了主题班会活动的教育功能。笔者以为，要突出主题班会活动的针对性和实效性，作为活动组织者和指导者的班主任必须注意三“忌”。
一忌 “表演”
主题班会活动最能激发学生兴趣的是形式多样化和形式的生动活泼，因而一些班主任在组织主题班会活动时，往往非常重视主题班会的外在形式，而忽视了主题班会本身的教育意义。
有的班主任在组织主题班会活动时，尤其是在组织主题班会观摩活动时，认识上存在这样一个误区，以为主题班会就是一个展示活动，就是围绕一个主题搞一次让同行观摩的“综艺汇演”和“德育表演”。于是，他们在主题班会观摩活动之前，常常花很大工夫让学生一遍一遍地进行演练，甚至让学生将活动中的对白一字不差地背下来。这样做的结果，学生对活动的每一个环节了如指掌，表演得十分出色，但在整个活动中却不可能有深切的情感体验。这样的主题班会，除了展示一下学生的个人才艺外，其应该具有的教育价值则已经大打折扣。
其实，开展主题班会活动的目的，是为了围绕一个“主题”，通过生动活泼的形式对学生进行深刻的思想品德教育。引用课堂教学的三维目标来进行分析，主题班会的主要目标任务就是：围绕“主题”内容，运用儿童喜闻乐见的丰富多彩的活动形式，让儿童吸收知识和体验感情，并由此形成良好的情感、态度、价值观。班队活动的生命力不在于表演展示，而在于认知和情感的交流，真情流露显得尤其重要。比如说，搞一个以“母爱”为主题的班会，可以组织学生唱歌，也可以组织同学跳舞，还可以组织学生朗诵诗歌，但终极目的都是一个：让参与表演的学生抒发自己热爱母亲的情感，以激起观看表演的学生的情感共鸣，懂得应当爱自己的母亲，懂得怎样去爱自己的母亲。这一活动的过程中，表演只是一个载体，所承载的是孩子们对母亲的浓浓的爱。成功的主题班会应当具有现场生成性，尤其是具有情感交流性，而一旦主题班会变成一场表演，则会使这两性失去光彩。当然，主题班会常常采用文艺表演的形式，的确需要学生事先进行排练，但是，参与表演排练的学生一定要尽量保密，每一个节目应当分头准备，最好不要让其他学生事先看见。这样，才能保证主题班会活动在开展时，具有强烈的冲击力，使全班学生感到真实、新颖，产生深切的情感体验。
一位班主任组织一次“三八节献给母亲的贺卡展示会”，就非常注意保密工作，除几个参与评选的学生外，其他学生都不知道谁的贺卡可能被选作向同学们展示的作品，相互间也不知道别人的贺卡是什么样子。因此，在整个活动过程中，学生的兴趣浓烈，每个人的内心都充满了期盼。加之班主任注重引导学生在送卡时与妈妈交流，听妈妈述说收到贺卡时的内心感受，并请妈妈写下了自己的感言，所以在向全班同学展示贺卡时，学生不是单纯比谁的贺卡做得精美，而是更加注重母子真情的流露。一个学生向同学们说自己妈妈因正在出差，没能给自己在贺卡上写下“妈妈的话”时，难过得哭了;而当她讲述了自己和妈妈通电话的感人情景时，同学们都报以热烈的掌声。
二忌只抓“点”
正是由于把主题班会活动当成了“表演”，所以有的班主任在指导学生准备一次主题班会时，往往把目光投向那些具有才艺的学生的“点”上，而忽略了大多数学生。于是，确定口才好的同学当主持人，让学过舞蹈的同学来跳舞，叫会唱歌的同学来唱歌……主题班会上，由这些学生来表演几个与“主题”沾边的节目，凑成了一台主题班会的节目。结果，主题班会成为了少数学生展示才艺的舞台，而多数学生则只是观众，不是主题班会的主角，只是陪衬。这种只突出少数“亮点”的“表演”式主题班会，不但对多数学生没有多大的教育和体验的价值，而且还可能无形中将学生分成了三流九等，对多数学生的心理产生消极影响。当我们明白主题班会不是为了“演”，而是为了有针对性地对学生进行思想品德教育而开展的，班主任理应全面了解所有学生与这一主题相关的思想行为，特别关注那些有困惑、有问题的学生，尽量给他们创造投入到这次主题班会活动中去的机会。这样，才能充分发挥主题班会活动多样性的特点，通过各种行之有效的形式激发学生的热情，震撼学生的心灵，促进学生的发展。
一个毕业班的学生准备开展一次“谢谢您，老师”的主题班会，班主任首先组织全班学生各自创作一首《献给老师的歌》，再整理成集体创作的长诗《献给老师的歌》作为活动素材。为了给每一个学生上台展示自我的机会，班主任让没有担任展示任务的学生每人上台朗诵两句诗，并把这两句诗留在台上，最后由上台的全体同学齐诵最后一段。这个活动环节赢得了应邀教师们的热烈掌声。全班学生欲表达对老师们的感激之情的冲动被激发出来，在班主任的倡议下，全体学生起立，向老师们鞠躬敬礼，再次赢得教师们掌声一片!
三忌缺乏“线”
我们在组织和引导学生准备班会活动时，首先必须选择学生关注或困惑并能拨响学生心弦的主题，这样的主题班会活动才是能让学生有所思、有所感、认识有所提升的活动。我们知道，教育是一个长期复杂的工程，学生某一方面的良好行为习惯或品行的形成，不是一两次活动就能形成的。一次次主题班会活动，犹如一粒粒校园生活的珍珠，对学生的良好品行的形成起着重要作用。但是，这些珍珠必须用一条与本班学生需求相适应的德育主线连接起来，才能串成一条美丽的珍珠项链。然而，有的班主任组织和引导学生开展主题班会活动时，并不是根据自身班级的情况来设计主题，而是孤立地根据学校的要求或者是搞跟风性地确定主题。主要有这样两种情况：一是活动主题完全与学生的实际需求分离，这种活动既花了师生不少时间，又没有实际针对性，是我们最忌讳的;另一种是活动本身能与学生的实际需求相联系，但每一次主题活动之间没有连续性，是断开了的。它们犹如一盘散沙，一会儿要求学生要这样，一会提出学生要那样，反而使学生无所适从，结果是什么良好品行都难以形成。这样的主题班会开得再多，也不能对一个班的班级文化建设起到强化作用，不能真正培养学生的行为养成。因此，我们搞主题班会活动，一定要注意前后活动之间的连续性、层次的递进性，把一个个主题内容做实、做透，这样才能让孩子们在一次次活动中不断反思自己的言行举止，不断强化自己在某一方面的正确认识，并最终养成良好的行为习惯。
一位老师新接手一个三年级班，他为了打造出一个具有团队精神的班集体，在三年级上学期分学月开了一系列的主题班会：“向你介绍我”使彼此间有了较深的了解和认识，拉近了师生间、生生间的距离;“班纪班规我作主”让全体同学参与到班纪班规的制定中来，为班集体献计献策;“‘班民’的权利和义务”讨论了是否只有班干部对班集体才有管理的权利和义务，普通“班民”的权利和义务又是什么，使大家的集体荣誉感大增;“分享的快乐”通过对一学期来在共同的班集体生活的回顾，思考同学之间应该怎样合作，体验分享的快乐。而将这一系列活动串连起来的主线，正是班主任“打造具有团队精神的班集体”的治班理念!
(徐卫：四川省宜宾市教育科学研究所，644000)
作者：徐 卫
下河清农场小学刘丽
目的：学习一些食品安全等知识。
重点：通过学习有关安全知识，使学生在购买食品时要进行选择和鉴别，使学生安
全、健康成长。
教学过程：
一、谈话引入：
同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护，似乎并不
存在什么危险。但是，生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待，否则很容易发生危险，酿成事故。下面就谈谈食品安全要注意什么：
1、正确洗手，是饮食安全第一步。
“湿、擦、搓、捧、干”，人人饭前便后不忘做，病菌不入口。
2、路边饮食、零食拒入口，疾病远离我。
3、不买包装不完整、标示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。
4、购买眼睛、鳞片明亮有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的鱼;呈粉红色具弹性的
肉;绝不买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱落的虾。
5、防交叉污染：买回家中的食物，应分类分区贮放;烹调时，生、熟食分开处理，
保持餐具与食器清洁。
6、禽畜类食物先除去内脏、清洗，并依每餐份量个别包装存放冰箱;蔬菜去污、
除烂叶，不以一般报纸(可用白报纸)包裹置冰箱内，防油墨食入体内有碍健康。
二、教育学生养成良好的食品卫生习惯。
1、够买食品时要进行选择和鉴别，不购买“三无食品”。就是没有商标的食品不能
买;没有生产日期的食品不能买;没有厂址的食品不能买。天气炎热，微生物繁殖迅速，食品容易腐败变质，一旦不注意易发生食品中毒，故烹调及保存食物时应特别注意卫生，尤其是厨房环境设施卫生、个人卫生及食品原材料调理都要注意。
2、除了服药预防外，食疗也是方便可行的选择。一根白萝卜、半个橘子皮、三片
生姜、两段葱白、一绺香菜，煲汤全家喝，就能够达到增强呼吸道防护能力的作用。
三、发生身体不适怎么办?
1、立即停止食用可疑食品。
2、饮水。立即喝下大量洁净水，稀释毒素。
3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。
4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。
5、出现脱水症状(如皮肤起皱、心率加快等)，应尽快将国毒病人送往附近医院
救治。
四、 小结：
喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过
期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖(一月一次)。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住"病从口入"的第一关。
目的：学习一些食品安全等知识。
重点：通过学习有关安全知识，使学生在购买食品时要进行选择和鉴别，使学生安全、健康成长。 教学过程：
一、谈话引入：
同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护，似乎并不存在什么危险。但是，生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待，否则很容易发生危险，酿成事故。下面就谈谈食品安全要注意什么：
1、正确洗手，是饮食安全第一步。
“湿、擦、搓、捧、干”，人人饭前便后不忘做，病菌不入口。
2、路边饮食、零食拒入口，疾病远离我。
3、不买包装不完整、标示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。
4、购买眼睛、鳞片明亮有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的鱼;呈粉红色具弹性的肉;绝不买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱落的虾。
5、防交叉污染：买回家中的食物，应分类分区贮放;烹调时，生、熟食分开处理，保持餐具与食器清洁。
6、禽畜类食物先除去内脏、清洗，并依每餐份量个别包装存放冰箱;蔬菜去污、除烂叶，不以一般报纸(可用白报纸)包裹置冰箱内，防油墨食入体内有碍健康。
二、教育学生养成良好的食品卫生习惯。
1、够买食品时要进行选择和鉴别，不购买“三无食品”。就是没有商标的食品不能买;没有生产日期的食品不能买;没有厂址的食品不能买。天气炎热，微生物繁殖迅速，食品容易腐败变质，一旦不注意易发生食品中毒，故烹调及保存食物时应特别注意卫生，尤其是厨房环境设施卫生、个人卫生及食品原材料调理都要注意。
2、除了服药预防外，食疗也是方便可行的选择。一根白萝卜、半个橘子皮、三片生姜、两段葱白、一绺香菜，煲汤全家喝，就能够达到增强呼吸道防护能力的作用。
三、发生身体不适怎么办?
1、立即停止食用可疑食品。
2、饮水。立即喝下大量洁净水，稀释毒素。
3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。
4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。
5、出现脱水症状(如皮肤起皱、心率加快等)，应尽快将国毒病人送往附近医院救治。
四、 小结：
喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖(一月一次)。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住"病从口入"的第一关。
饮食安全主题班会
在健康观念日益强化、饮食安全问题迭出不穷的今天，如何从甄选食材、科学配伍、科学烹饪、妥善处置等多个方面掌握安全饮食知识，将成为关注的焦点。
随着我国经济的日益繁荣，人员的流动性，人员的活动区域都在不断扩大，食品的种类日益增多，生产食品的企业也千差万别，生产食品过程中所用的化学品也种类繁多，加之从目前情况来看，人们的饮食安全存在着诸多隐患。
一是没有养成良好的个人卫生习惯。有些学生从小就没有养成严格良好的卫生习惯，如饭前、便后洗手。
二是学生的饮食安全意识不够。有些家庭生活困难的学生对一些过期食品、不清洁的食品，处于生活节约的原因能不扔掉就不扔掉，能吃就吃了;在校同学之间相互请客，又没有一定的经济基础，大多选择在小摊、小店进行，这些地方的卫生安全大多没有保证，是最容易发生饮食安全的地方。
三是缺乏安全防范的基本知识。一些学生生活阅历浅，学习和掌握的生活常识有限，如有效期、保质期等问题，对一般食品的察言观色问题，对肉类，蔬菜的相克问题缺乏有效的鉴别知识。这些最易造成饮食中毒，严重时甚至危及生命。
四是无节制的狂欢暴食。个别学生受社会不良风气的影响，把吃吃喝喝当成一种时髦，把会喝酒、有海量看成有风度，本人又没有经济基础，于是平时就时不时的三五个人聚在路边小店吃吃喝喝，因此造成的食物中毒、酗酒闹事、酒后出事故的事情越来越多。这种现象，男生有、女生也有。
那么，应该如何应对饮食安全问题呢?
1、认真对待“有效期”和“保质期”，不够买过期食品，发现过期产品影响商店经营者报告。如果包装食品在包装上标明的有效期内变坏或回家后发现包装破损，应退货并向零售商或食品加工商报告。
2、假冒伪劣食品涉及到使用劣质、廉价原料来欺骗消费者并降低竞争成本。如发现消费者假冒品牌、假冒标签的食品及被污染的食品等，应向有关机构检举揭发。检举揭发这些事件可以帮助有关部门查处不法商贩，防止此类事件重现。
3、新鲜食品、特别是肉类、鱼类和其他海鲜应放在冰箱冷冻室，加工的食品放在冷藏室。食品应包装或妥善盖好后储存。
4、不要将热食物放在冰箱，这样会使冰箱内温度升高。
5、将罐、瓶和包储存在干燥凉爽的地方防范昆虫或鼠类等。
6、记住在准备食物和吃饭前一定要洗手。
7、处理新鲜事物的用具使用后，用具必须彻底清洗。
8、认真选择食品采购和就餐的地点，确保其人员、餐具和其他设施都干净整洁。这是反应餐馆包括“幕后”设施、卫生标准的重要指标。
热食物应该很热，冷食物应该冰凉。避免使用任何在室温下保存2小时以上的食物，在会议、大型社交活动上、室外活动等需要预先大量准备食物或外部条件较差的情况下尤其要特别注意。
9、如果对水果和蔬菜等新鲜食品有怀疑，金科玉律是“煮食、烹调、削皮或扔掉”。
那么，怎么样预防食物中毒呢?预防食物中毒要注意以下几点： 不吃变质、腐烂的食品;不吃被有害化学物质或放射性物质污染的食品;不吃生海鲜、河鲜肉类等;生、熟食品要分开放置;切过生食的菜刀、茶饭不能用来切
1 熟食;不食用病死的禽畜肉;不吃来路不明的蘑菇、河豚、生的四季豆、发芽土豆霉变甘蔗等;生水是不能饮用的，饮用水必须经煮沸或消毒过滤;瓜果一定要洗净或去皮吃。
10、慎重对待每一餐，不要饥不择食，不要暴饮暴食。对于外卖的食品，要确保其生产经营单位的安全可信度。自己烹调食物，要注意合理搭配，避免发生食物相克中毒事故。
★纯净水饮用中的安全防范问题
现在许多单位和家庭都在使用饮水机饮用纯净水，喝桶装纯净水正在逐渐成为现代都市人生活的一种新时尚。但是人们往往忽略的是：对于纯净水而言，比纯净更重要的是干净、卫生。
有关监督单位做过调查，发现市面上存在着以下不合格的桶装纯净水。这主要是因为生产厂商在未得到有关部门的卫生许可下，就擅自灌装纯净水并且对外销售，这些假冒伪劣的水，卫生状况必然存在严重问题，并且对人体也会构成很大伤害。因此，消费者因购买纯净水时一定要选择正规的供应点和厂家，不能为了省几块钱，置自己和家人的健康于不顾。
除了上面提到的两点外，饮水机的卫生也不容忽视。据了解，饮水机如果长时间不清洗或消毒，机内的储水胆就会滋生和寄生大量的细菌，对人体构成危害。
饮食安全知识测试题 1.下列做法正确的是： A饭前、便后不洗手
B为了节约粮食，刚过期的食品不扔，能吃就吃掉 C不去街边小摊吃东西
2.在买带包装的食品时，做法正确的是： A要看清生产日期和保质期 B查看包装袋是否完好 C以上做法都正确
3.下列做法正确的是：
A买纯净水要去正规的供应点
B饮水机每天都在用，因此不必清洗消毒 C以上做法都正确
4.对于平常的饮食，我们要注意： A不饿就不吃，等饿了再大吃一顿
B尽量不吃在室温下放2小时以上的食物 C苹果用布擦干净就可以吃
二年级二班
一、班会目的：
1、知道食品卫生与饮食安全相关知识。
2、了解在学校注意一些食品方面的安全。
二、班会形式：
以问答竞赛游戏为形式，分竞赛小组为单位。
三、班会前准备: 1.让学生查阅食品卫生方面的资料，以备小组交流，做好参赛准备。 2.选定主持人和参赛队员，搞好舞台布置。
3.黑板上书写“食品安全知识竞赛”八个美术字。
四、活动过程: (一)班长宣布“食品安全主题班会“开始，宣读竞赛规则，请主持人上场。 主持人：喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。
1、预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖(一月一次)。
2、保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。
3、做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。
4、要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关。
主持人：下面进行第一个环节
(二) 食品安全问题进行知识竞赛。(必答题) 大家按小组进行各轮比赛，第
一、二组为苹果组，第
三、四组为荔枝组。下面开始第一回合的比赛。这个回合是必答题，每道题目都有4个选项，其中只有一个正确。每个小组回答一道题目，答对加一分，答错不扣分。
1、 绿色食品指什么食品?(C)
A、蔬菜和水果 B、绿颜色的食品 C、安全无污染食品 D有丰富营养价值的食品
2、哪些食物不能一起吃?(A)
A、豆腐和菠菜 B、葡萄和苹果 C、面包和牛奶 D、馒头和豆浆
主持人：好了，第一回合的比赛就到此结束，看来战况还满激烈喔!那现在让我们一起来看看比分。„„ (二) 抢答题
主持人：下面要进行第二轮的比赛，同学们加油呀!这一轮的比赛是我们大家一起来回答，同学们只要回答是或不是、能或不能。在我问完题目后，就可以回答。
1、发霉的花生能吃吗?(不能)
2、油炸的食物是不是可以常吃?(不是)
3、方便面是不是可以作为主食?(不是)
4、我们是不是可以天天吃快餐?(不能)
5、能空腹喝牛奶吗?(不能) (三)辩论题
小组讨论，并派一个代表说出你们的意见和结论。说得最好的小组加3分，第二名加2分。
主持人：餐厅、饭店使用一次性筷子、塑料餐具利弊谈。 答：利：卫生，不易传染各种疾病。
弊：塑料餐具不易处理，造成“白色污染”。一次性筷子浪费大量木材，长此以往，将会破坏森林，破坏生态环境。 结论：弊大于利、应停止使用。
主持人：好啦，比赛到这里结束了，现在让我们一起来看看各组的积分。 (四)《食品卫生安全童谣》(大家一边拍手一边念)。 食品安全真重要，病从口入危害大。 良好习惯要养成，食品挑选切注意。 “三无”食品莫食用，有害物质在其中。 小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。 过期食品切注意，吃了危害大又大。 变质食品切分清，中毒机率高又高。 油炸腌制要少吃，健康危害正面临。 饮料、冷饮要节制，损害牙齿的健康。 (五)班主任小结
活动总结
(一)责任明确
首先，学校成立了食品卫生安全领导小组，切实把学校卫生防疫与食品卫生安全工作纳入工作职责，实行“一把手”负总责，分管领导具体负责，明确专人具体抓的工作责任制，确保工作落实到位，责任到人。二是领导经常深入校园进行检查，督办食品卫生管理制度的执行情况，监管学校食品卫生管理工作，提出整改意见和制订方案。三是积极采纳学校、学生、家长意见，不断改进工作，提高服务质量。学校把学生食品卫生安全工作的管理纳入学校议事日程，纳入常规管理的轨道，将卫生安全、学生健康与教育质量同等对待。
(二)管理规范
我校牢固树立“学生健康安全第一”的思想，落实和完善学校食品安全责任制度，增强责任意识。一是签订了学校食品安全工作责任书，明确学校在食品安全工作管理、设施设备管理、活动安全管理及健康教育等方面的具体目标，把学校“卫生管理合格食堂”创建情况纳入综合考评内容，实行安全责任事故“一票否决”; 二是坚持实行食品统一配送，加大食品安全管理。学校食品都建立了管理制度、卫生制度、岗位责任制度，并张贴上墙，接受监督。食品从业人员须持有卫生许可证、健康证。食品原料贮藏、制作间及饮水设施有专人、专锁管理;学校食品的器具及时、定期的做好消毒工作，保持室内外清洁，杜绝了重大传染性疾病的发生、流行。三是加大对学校食品、饮水卫生等卫生设施的监管力度，建立学校食品以及饮水卫生安全工作的长效机制;监督学校研究制订重大传染病流行、群体性食物中毒等突发公共卫生事件的报告、应急和预案制度，层层落实责任目标。四是坚持专项治理，落实督办检查。主要领导亲自参与，真正做到安全无小事，确保了师生的人身安全，家庭的安宁，教育的稳定。
(三)加强宣传教育，提高认识
根据《学校卫生工作条例》及食品安全监管领导小组关于食品安全宣传“四进”活动的要求，我们将食品安全知识教育列入学校健康教育授课内容，利用《食品安全知识读本》，上好食品安全教育课。学校采取召开主题班会、讲座、广播、专刊等形式，对学生进行以食品卫生为主题的宣教活动，切实提高了学生的食品安全意识和自我保护能力。充分利用多种途径开展食品卫生宣传，邀请疾病控制、食品卫生监督等部门的宣教人员进校讲座，让学生更多地了解食品卫生安全常识，切实增强学生自我防范能力。
小学生食品卫生与饮食安全知识
教育主题班会教案
一、班会目的：
1、知道食品卫生与饮食安全相关知识。
2、了解在学校注意一些食品方面的安全。
二、班会形式：
以问答竞赛游戏为形式，分竞赛小组为单位。
三、班会前准备: 1.让学生查阅食品卫生方面的资料，以备小组交流，做好参赛准备。
2.选定主持人和参赛队员，搞好舞台布置。
3.黑板上书写“食品安全知识竞赛”八个美术字。
四、活动过程: (一)班长宣布“食品安全主题班会“开始，宣读竞赛规则，请主持人上场。 主持人：喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。
1、预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖(一月一次)。
2、保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。
3、做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。
4、要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关。
主持人：下面进行第一个环节
(二) 食品安全问题进行知识竞赛。(必答题) 大家按小组进行各轮比赛，第
一、二组为苹果组，第
三、四组为荔枝组。下面开始第一回合的比赛。这个回合是必答题，每道题目都有4个选项，其中只有一个正确。每个小组回答一道题目，答对加一分，答错不扣分。
1、 绿色食品指什么食品?(C)
A、蔬菜和水果 B、绿颜色的食品 C、安全无污染食品 D有丰富营养价值的食品
2、哪些食物不能一起吃?(A)
A、豆腐和菠菜 B、葡萄和苹果 C、面包和牛奶 D、馒头和豆浆 主持人：好了，第一回合的比赛就到此结束，看来战况还满激烈喔!那现在让我们一起来看看比分。„„ (三) 抢答题
主持人：下面要进行第二轮的比赛，同学们加油呀!这一轮的比赛是我们大家一起来回答，同学们只要回答是或不是、能或不能。在我问完题目后，就可以回答。
1、发霉的花生能吃吗?(不能)
2、油炸的食物是不是可以常吃?(不是)
3、方便面是不是可以作为主食?(不是)
4、我们是不是可以天天吃快餐?(不能)
5、能空腹喝牛奶吗?(不能) (三) 辩论题
小组讨论，并派一个代表说出你们的意见和结论。说得最好的小组加3分，第二名加2分。
主持人：餐厅、饭店使用一次性筷子、塑料餐具利弊谈。 答：利：卫生，不易传染各种疾病。
弊：塑料餐具不易处理，造成“白色污染”。一次性筷子浪费大量木材，长此以往，将会破坏森林，破坏生态环境。
结论：弊大于利、应停止使用。
主持人：好啦，比赛到这里结束了，现在让我们一起来看看各组的积分。 (四)《食品卫生安全童谣》(大家一边拍手一边念)。 食品安全真重要，病从口入危害大。 良好习惯要养成，食品挑选切注意。 “三无”食品莫食用，有害物质在其中。 小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。 过期食品切注意，吃了危害大又大。 变质食品切分清，中毒机率高又高。 油炸腌制要少吃，健康危害正面临。 饮料、冷饮要节制，损害牙齿的健康。 (五)班主任小结
秋季气温变化比较大，初秋时，气温较高，即“秋老虎”天，同时雨水较多，一些肠道传染病和虫媒传染病高发，甚至可能爆发流行;到了晚秋，气温逐渐下降，风大干燥，这时是一些呼吸道传染病的高发时节。因此，秋季加强传染病的防治，对维护身体健康具有重要意义。
平时，我们怎样做回更有效的预防疾病的产生?
把好“病从口入关”，做好“三管一灭”，加强自身防护：管好饮食不吃腐败变质的食物;不吃苍蝇叮爬过的食物;不暴饮暴食;饭前便后洗手;隔夜的饭菜和买回来的熟食要重新煮沸;餐具、食物要防蝇;餐具要煮沸消毒;生熟刀板要分开;生食瓜果蔬菜要洗涤消毒;杜绝生吃水产品。从事餐饮业、保姆等工作的人员应定期体检。
主题班会设计：小学生食品卫生与饮食
安全知识教育
1、知道食品卫生与饮食安全相关知识。
2、了解在学校注意一些食品方面的安全。
以问答竞赛游戏为形式，分竞赛小组为单位。
1、让学生查阅食品卫生方面的资料，以备小组交流，做好参赛准备。
2、黑板上书写“食品安全知识竞赛”八个美术字。
(一)宣布“食品安全主题班会“开始，宣读竞赛规则。
师：喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。
1、预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖。
2、保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。
3、做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。
4、要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关。
师：下面进行第一个环节
(一) 食品安全问题进行知识竞赛。(必答题)
大家按小组进行各轮比赛，第
一、二组为苹果组，第
三、四组为荔枝组。下面开始第一回合的比赛。这个回合是必答题，每道题目都有4个选项，其中只有一个正确。每个小组回答一道题目，答对加一分，答错不扣分。
1、 绿色食品指什么食品?
a、蔬菜和水果 b、绿颜色的食品 c、安全无污染食品 d有丰富营养价值的食品
2、哪些食物不能一起吃?
a、豆腐和菠菜 b、葡萄和苹果 c、面包和牛奶 d、馒头和豆浆
师：好了，第一回合的比赛就到此结束，看来战况还满激烈喔!那现在让我们一起来看看比分。……
(二) 抢答题
师：下面要进行第二轮的比赛，同学们加油呀!这一轮的比赛是我们大家一起来回答，同学们只要回答是或不是、能或不能。在我问完题目后，就可以回答。
1、发霉的花生能吃吗?
2、油炸的食物是不是可以常吃?
3、方便面是不是可以作为主食?
4、我们是不是可以天天吃快餐?
5、能空腹喝牛奶吗?
(三)辩论题
小组讨论，并派一个代表说出你们的意见和结论。说得最好的小组加3分，第二名加2分。
师：餐厅、饭店使用一次性筷子、塑料餐具利弊谈。
答：利：卫生，不易传染各种疾病。
弊：塑料餐具不易处理，造成“白色污染”。一次性筷子浪费大量木材，长此以往，将会破坏森林，破坏生态环境。
结论：弊大于利、应停止使用。
师：好啦，比赛到这里结束了，现在让我们一起来看看各组的积分。
(四)《食品卫生安全童谣》。
食品安全真重要，病从口入危害大。
良好习惯要养成，食品挑选切注意。
“三无”食品莫食用，有害物质在其中。
小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。
过期食品切注意，吃了危害大又大。
变质食品切分清，中毒机率高又高。
油炸腌制要少吃，健康危害正面临。
饮料、冷饮要节制，损害牙齿的健康。
(五)班主任小结
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