忙碌的时光虽然匆匆，但不虚度，无论是从事什么样的工作，在工作一段时间后，我们应当对自身的工作进行反思。通过工作总结的方式，详细记录自身的成长，可促使我们认真、全面的了解自身，改进自身的工作方式，提升自我，在往后的工作之路上，不断成长。今天小编为大家精心挑选了关于《机关食堂工作总结汇报》，供大家参考，更多范文可通过本站顶部搜索您需要的内容。
机关食堂4月份分工作汇报3
机关食堂4月管理例会汇报
一、分公司职代会传达落实情况
分公司职代会结束后，机关食堂第一时间向职工传达会议精神，重点学习姚经理《落实责任 振奋精神 求真务实 为公司持续发展提供坚实的服务保障》的工作报告以及两个方案，按照分公司“1218”全年工作思路进行贯彻和落实。在学习中全体职工一致认为在工作中要有大局意识，增强执行意识，管理者要增强管理意识，要坚持人本服务理念，抓好基层建设及队伍管理，加强青工培养以及典型的引领示范作用，为做好全年工作打下坚实的基础。
二、前几个月工作完成情况：
1、客餐接待情况
进入年底是机关食堂一年中的接待高峰，1-3月共接待客餐38桌，食堂员工克服种种不利因素，加之兄弟基层队的支持和配合，较好地完成了接待任务。
2、针对大型客餐接待较多，食堂服务人员不够，需要抽调其他单位人员的情况，在姚经理的支持下，适时出台了《机关食堂服务规范和标准》，收到了很好的效果。
3、贯彻并落实公司2010年度安全会议精神。
4、节日期间各项工作平稳运行，安全无事故。
三、2010年工作思路
2010年机关食堂将按照分公司的总体部署，围绕“1218”全年工作思路，做好以下工作：
1、做好机关食堂的安全工作，确保OHSE体系的有效运行。
全面落实《分公司2010年OHSE重点工作安排》，主要针对食堂特点抓好安全现场管理，坚持“安全为了生产，生产必须安全”的原则，严反“三违”和习惯性违章，不断提高食堂的OHSE管理水平。认真组织落实好2010年分公司安全工作会议精神和《分公司安全管理办法》，对存在的安全问题要及时加以解决和整改，要能管，会管，管到位，只有这样才能确保全年安全工作万无一失。
① 食品安全是食堂工作的重中之重，要不断强化质量监督员的监管作用，从食品采购、保管、加工等环节细化食品卫生安全管理，尤其要加强暑期的食品卫生安全,确保暑期食品安全。
② 在机械设备的使用上本着“谁使用，谁保养，谁负责”的原则，加强设备的日常检查和保养，以提高设备的完好率和利用率;加强设备操作人员的操作技能，做到熟练操作、安全作业，确保设备的有效、正常、安全运行。
③ 对液化气储存间和灶间等安全重点部位加强消防安全管理，做到责任落实，定期检查，防患于未然，杜绝火灾、爆炸事故发生 ④ 习惯性违章是一项长期工作，要坚持不懈地进行反习惯性违章教育，从思想上提高员工对习惯性违章危害性的认识，自觉抵制习惯性违章。
2、进一步加强职工队伍建设,不断提高职工的责任意识和执行能力。 ①用公司及分公司职代会会议精神，大庆精神和铁人精神及分公司管理制度来统一认识，规范行为，教育职工认清形势、明确责任和任务，
增强使命感，结合“珍惜荣誉、高举旗帜、开创未来”主题教育活动，进一步提高员工的荣誉感和责任感，使职工充分认识到后勤服务工作的重要性，树立爱岗敬业精神。
②抓管理制度在食堂的落实，今年食堂将组织制度的学习和培训，通过学习转变职工的工作态度和工作作风，变被动落实为主动执行。加强时间管理，从抓劳动纪律入手，按照分公司的要求，做好、落实好管理措施，提高工作质量和效率。
③加强内部管理，以抓好各项工作的落实和执行为重点，不断强化食堂管理人员的责任意识和大局意识，切实增强他们的工作责任心和紧迫感，通过不断的学习，提高自身素质，提升执行能力，从而带动其他员工提高认识，端正工作态度，提升执行能力。
④加强细节管理，细节决定成败，决定企业的未来，食堂将细化工作标准和服务流程，把每个环节做精、做细，用“用心服务”来赢得用户的满意。
3、开展好“如家”服务品牌的创建工作。机关食堂将在09年“如家”服务活动开展的基础上，结合食堂饭菜品种质量高，服务接待标准高，服务对象层次高的实际工作特点，不断充实和完善“如家”服务方案，将“如家”文化深入人心，使“如家”服务在机关食堂开展得有声有色。2010年分公司提出了“人本管理、创新发展、安全健康、诚信和谐”的新理念，机关食堂将以人性化管理为基础，在生活中关心职工，职工们有了困难及时给予帮助，逐步使职工形成一种强烈的归属感和责任感，从而激发职工的工作热情
4、持续开展“节能降耗”主题实践活动，加强成本控制，做好节能降耗工作。2010年分公司加强成本控制，食堂也随之压缩各项成本支出，对伙食成本进行有计划地控制，对食品原材料和各项材料本着“节约为先”的原则进行细化、量化，落实到每名员工，从点滴做起，使节约挖潜，节能降耗活动真正落实到实处。
5、发挥典型的引领示范作用，使职工学有榜样，赶有目标;另一方面要加强青工的培养，青工是机关食堂接待服务的主力，今年将继续加强对她们进行岗位技能学习，使她们的业务水平不断提高，带动食堂接待服务工作上水平。
6、及时完成分公司交办的各项任务。
四、需要解决的问题
就炊事员误餐费问题，已经于职代会提案的形式上报，请分公司领导给予考虑。
事业单位职工食堂相关情况汇报
区纪委: 我单位职工食堂自**年1月启用以来，领导高度重视、周密安排，本着方便职工午餐的原则，勤俭节约，加强管理，严格遵守中央八项规定精神，从未发生过在食堂或借食堂名义进行公款接待和大吃大喝的违纪行为。现将我单位食堂有关情况汇报如下：
一、食堂成立概况
20***年11月，我单位搬至现办公地点办公后，因职工大多离家较远，午餐无处着落，单位便开始筹备设立内部职工食堂。在购买了炉灶、冰柜、冰箱、桌椅、锅碗瓢盆等厨房必备用品之后便于20**年1月正式启用。食堂包括厨房、餐厅在内共计80多平米，没有单间，没有进行过装修。仅聘用1名厨师作为食堂专职工作人员，每天仅提供午餐，不提供早餐和晚餐。
二、食堂管理情况
建立了食堂管理制度和职工用餐管理规定，务求勤俭节约，杜绝铺张浪费。鉴于我单位自收自支的经费形式，为节约食堂成本开支，保证职工用餐安全卫生，除1名厨师作为专职人员外，实行本单位职工轮流帮厨。建立了食堂日常安全检查机制，每天由专人对食堂用火、用电、用水情况进行逐项检查，消除安全隐患。
三、费用情况
1 食堂午餐标准定为每人每天8元，单位按每人每天**元进行补贴，每月补贴约计****元，职工每人每月交纳***元(注：每月按20个工作日计算)。因在市场购买蔬菜、肉类等食材一般没有正式发票，只有收据，所以与友好单位***签订了《职工食堂原材料采购结算协议书》，由***根据实际采购情况帮助开具正式发票，近期***将统一结算、开具正式购物发票。
对食堂费用收支情况，我们建立了采购明细单、现金台帐，每月底进行盘点、结算，严格控制食堂成本，基本保持每月收支平衡。现由办公室负责管理。
四、就餐情况
食堂在每个工作日中午，按照两菜一汤或三菜一汤的规格，以大锅菜的形式向本单位职工统一提供午餐。也有外单位人员因工作原因留在食堂午餐，但一律跟职工一起用餐，食堂从未额外加餐或提高标准进行接待，更没有在食堂大吃大喝或借食堂名义搞公款接待的行为。
最后，非常感谢各位领导前来检查指导工作，欢迎提出宝贵意见!
2015年6月25日
我行自 年，机关小食堂成立以来，我部认真贯彻落实食堂管理相关文件精神，以服务干部职工为宗旨，进一步加强食堂管理队伍建设，提高服务质量，提升对食堂管理工作的认识水平，坚持“实惠、便捷、卫生”的原则，努力把干部职工食堂办好，为各项工作的顺利开展提供了坚强的后勤保障，努力把食堂办成“职工之家”。
一、服务设施方面
我行迁进新办公大楼，我部以此为契机，加强各方面的管理和投入，完善各种配套设施和管理制度。硬件方面：我们为厨房配备了冰柜、消毒柜、微波炉等，为餐厅配备了空调、标准的桌椅、碗筷、屏风等，同时，定制悬挂了餐厅文明礼仪标语、制度等。软件方面：我们建立了以工会为主导的食堂管理工作领导小组，制定了包括卫生制度、安全制度、采购制度等多项管理制度，不断为大家穿凿良好的服务条件，为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了良好的基础。
二、饭菜种类方面
就餐方面，我们没有停留在使干部员工仅仅能够吃饱那种一般化的水平上，而是严格按照上级领导的要求，在服务态度和饭菜质量上多下功夫。现在，机关小食堂每日供应
早、中两餐，早餐的主食都在五个品种以上，副食也在四个以上，中餐配有两个肉菜和适口的菜汤。为了做好这项工作，我部还专门开展了“食堂调查问卷“工作，从菜品、口味咸淡、饮食偏好等多方面了解广大干部员工的用餐习惯，集思广益，把建议统一起来，制定食谱和菜谱，予以公布，便于接受大家的监督。通过努力和改进，我行们机关小食堂逐步改变了“众口难调”的局限，提高了干部职工的满意度，食堂初步凸显了“饭店的服务、家庭的温暖”的效果。职工食堂的管理、服务和炊事员同志心往一处想，劲往一处使，全心全意地为干部职工提供满意和优质的服务。
三、卫生状况方面
我部本着积极负责的态度，认真搞好食物安全和卫生工作。生活服务工作千头万绪，最根本的工作要求就是要对广大干部职工的生命健康安全负责。因此，我们认真贯彻《食品卫生法》，把依法加强食品卫生管理和各项生活综合服务管理工作作为头等大事，列入重要的管理日程，并做到责任到人，抓紧抓实，抓出成效。
四、安全保卫方面
我部按月对食堂设施进行检查维护，确保水、电线路无鼠咬、无破坏，天然气的安全使用，消除安全隐患
五、公务接待方面
食堂工作人员人手少，工作量较大。自搬迁以来，我行已在食堂接待多次，严格按照中央八项规定文件精神，本着节约的原则，不浪费食物、不饮酒、不抽烟。但是，每一次接待任务都能圆满完成，得到领导的信赖和大家的好评
xxxx年在学校领导的领导下和各位同仁的帮助下，我顺利的完成了学校食堂的会计工作,取得了一定的成绩，现将主要工作总结如下：
1、正确履行会计职责和行使权限,认真学习国家财经政策、法令，熟悉财经制度;积极钻研会计业务，精通专业知识，掌握会计技术方法;热爱本职工作，忠于职守，廉洁奉公，严守职业道德;严守法纪，坚持原则，执行有关的会计法规.
2、按照上级规定的财务制度和开支标准，经常了解学校食堂的经费需要情况和使用情况，主动协助食堂管理员合理使用好资金.保证了食堂的服务质量与效益在正常轨道上的运行。
3、工作中审核一切开支凭证，及时结算记账，做到各项开支都符合规定，一切账目都清楚准确。对经费的使用情况和存在问题，经常向有关领导请示汇报。
4、按照规定编造全年、每季、每月的各种预算报表统计资料和月度结算，做到准确无误，并及时报告分管领导。
5、所有财务凭证，及时整理、装订和保存。
6、指导和帮助出纳工作。
在过去的一年里,兢兢业业,圆满的完成了学校的工作任务,并得到领导肯定和许多同事的赞扬,这对我是一种鞭策,在新的xxxx年,将以更加饱满的工作热情投入到工作中去。
一、机关食堂工作人员工作职责
1、负责政府机关工作人员的每日午餐;
2、厨师须参加基础卫生培训，持有效健康证后方可上岗;
3、洗刷餐具必须做到“一冲、二洗、三消毒、四保洁”的原则;
4、每天必须对洗碗池进行消毒，做到无水迹、无油迹并节约用水;
5、每天要保持食堂地面、墙壁、天花板洁净无污物、无蛛网，门窗、灯具明亮干净，窗帘、台布清洁无积尘、污垢;
6、对餐具要做到轻拿、轻放、轻洗、爱护餐具，降低损耗;
7、餐具架必须保证干净无尘，并有纱布围罩;
8、当天餐具必须当天清洁完毕，不可择日处理;
9、餐具有破损应及时择出并报告食堂管理员;
10、餐厅桌凳和后堂厨具必须排放整齐，做到无油迹、无灰尘、无食物残渣。
二、机关食堂工作人员考核办法
1、镇党政综合办公室抽调餐厅管理人员和卫生专干组成专项卫生检查考评小组，每周对食堂、餐厅卫生状况进行全面检查，并作好卫生检查记录。
2、卫生检查结果实行三级制：即卫生良好、卫生一般、卫生较差。
3、每出现一次卫生较差情况，则扣除每人当月工资50元，连续出现两次以上卫生较差情况，则实行加倍处罚。
4、不得将公物和粮油私自带回家或赠予、倒卖他人，一经发现，则处以造成损失的5倍罚款。
篇一：
为了全方位展示学校教育新形象，我校积极响应公安县创卫办制定的《
“健康食堂”建设标准》，积极开展创建“健康食堂”创建活动，现将有关工作总结如下：
一、工作思路
“健康食堂”的创建工作，一是进一步完善我校后勤基础设施，改善学生的学习生活条件，提高后勤保障水平;二是加强和完善各项制度建设，杜绝重大安全事故、重大食物中毒和流行性传染疾病的发生，提高后勤管理水平;三是强化以人为本，精细化、规范化服务，全面提高后勤服务能力和水平;四是增强师生食品用品安全防范和卫生保健意识，确保学生健康成长。
二、工作要求
1、提高认识，加强领导。创建“放心食堂”的活动是全面提升我校后勤保障、管理和服务水平的有效举措，学校领导高度重视，把创建工作列入重要议事日程。以校长为第一责任人，分管副校长亲自抓的办法，加大对总务人员督办、检查、指导的力度，以确保创建的各项工作真正落到实处。
2、认真规划，精心组织。我校根据实际情况对照创建标准，认真做好了规划，制定了切实可行的创建方案。达到了
“放心食堂”创建标准的学校。
3、完善设施，强化管理。学校根据创建方案加大投入，对照标准努力完善了学校后勤服务的硬件设施建设，建立和健全了学校后勤工作的各项制度、档案、台帐，做到了科学管理精细服务。
三、具体工作
1.人员要求
(1)食堂有l—2名专职或兼职营养配餐人员，负责营养配餐和管理，科学指导食堂采购、配料和加工。
(2)管理人员和工作人员每半年累计接受2小时以上的合理膳食知识培训。新进人员须先接受合理膳食知识培训，考核合格后方可上岗。
(3)厨师应掌握制作低盐少油菜肴技能，能够制作至少5种低盐少油菜品。
(4)以食堂为主体，每年至少开展1次职工营养健康厨艺比赛、膳食知识问答等活动，提高职工健康生活方式行为能力。
(5)食堂至少有1名健康生活方式指导员，熟练掌握健康生活方式基本知识和技能，每月为食堂工作人员和就餐人员开展健康生活方式宣传与指导活动至少1次。
2.食堂环境
(1)环境整洁，无蚊蝇，室内外无污染物。
(2)食堂内为无烟就餐环境。
(3)利用张贴画、板报、电子屏幕、桌牌、餐具包装、订餐卡等宣传形式开展合理膳食、吃动平衡等健康生活方式宣传。
(4)食堂内有可自由取阅的健康生活方式宣传资料。
(5)在食堂内设有健康自测区域，配备基本的健康自测设备，(摆放身高、体重测量仪器、BMI尺、膳食宝塔等)
3.供餐服务
(1)菜谱标示菜品能量，有条件的食堂可标注各类营养成分。
(2)菜肴、主食品种丰富，每餐菜肴品种达到4种以上，提供低盐低油菜品，主食品种达到2种以上，保证一种粗加工粮食类、薯类的供应;提供并鼓励奶类、豆类、新鲜果蔬消费;避免高脂、高糖和碳酸饮料的供应。
(3)提供主要菜品的营养特点，指导职工合理选择食物。
(4)控制膳食中油盐用量，记录每月油、盐的购买量和使用量以及每日用餐人数，计算每人油盐的摄入量，控制每份菜肴的油、盐用量，并逐步减少，争取达到食用油推荐量(25-30克/人.天)、食盐推荐量(5克/人.天)的标准。
(5)根据职工健康需要，主动提供特殊需要人群膳食(如低能量、低脂肪、低钠盐等膳食)，并不断总结经验，创造更多新营养品种。
(6)主动销售半份菜和经济型工作餐、会议餐，不断创造勤俭节约、反对浪费的供餐措施。
食堂工作是一个动态的，几乎每天都有新的情况发生，比如：怎样提高发饭速度?如何对不同员工进行有效的培训和教育?如何争取家长和社会的理解与支持?生活物资的采购、入出库管理等，这一个又一个生成性问题，我们都密切关注，冷静思考，群策群力，用校本研修的精神及时妥善地作出了解决。
当然也还有一些问题值得我们进一步思考，比如：怎样调和市场价格的不稳定与食堂售出价格稳定的矛盾?如何因地制宜地搞好科学的营养搭配?如何进一步开展烹饪技术的培训与提高工作?
这一系列问题都是向我们管理者提出的挑战，这也是我们今后努力的方向，对这些将集中人力、财力进行整改。我们有信心也有决心把食堂管理做细做实，让我校食堂能够长期保持让师生满意，让家长放心，受社会好评。
在今后的食堂工作中，我们将积极响应各级号召，虚心听取群众意见，不断完善基础设施，潜心探索管理办法，让我校食堂沿着良性发展的道路，又快又好地发展。让我校食堂成为又一个展示公安教育新形象的窗口!
篇二：
一直以来，食堂工作本着食品卫生质量的好坏，直接关系到每一个人的生命安全和健康，努力提高机关就餐人员身体素质为基本观点。遵照县卫生监督所对食堂卫生工作的要求，认真贯彻食品卫生法，进一步规范食品卫生管理工作，保障就餐人员食品卫生安全。今年1-6月份共接待就餐人员近七万人次，具体做了以下几个方面的工作：
一、树立全心全意为机关服务的思想，提高员工爱岗敬业，踏实工作的自觉性。我们始终把为机关干部职工服务贯穿于食堂工作的各个环节;教育员工牢固树立服务意识，进一步强化服务观念，使员工的服务意识得到进一步提高。为了使机关干部职工健康膳食，厨师之间相互交流，相互学习，取长补短;让厨师、面店师到外面餐饮单位品尝不同口味菜肴的早点。通过学习，使食堂大多数员工形成了一种奋发向上的工作热情、工作责任心、工作态度得到了改进，形成了良好的工作氛围。
二、重视饮食。卫生安全工作，严把进货关。为了确保，用餐人员的饮食安全，保证饮食卫生质量，杜绝食品卫生隐患。我们组织员工认真学习食品卫生法，严格按照食品卫生法办事。工作中做到严格进货渠道关，物品进库验收关，食品存放储存关，同时让食堂所有员工大家参与，全员监督。在食品采购中，我们经常去市场作调查，了解物品的质量、市场价格，避免送货单位乱报价。在验收中对不合格的食品坚决进行抵制和退货，不收不进质量不合格的物品。食堂水、电、燃气是不安全因素，我们每天进行排查，发现问题及时解决，即时食堂处理不了的，也都及时报告分管领导。因此，食堂工作无一例安全隐患发生，就餐秩序稳定。
三、不断提高伙食质量，让领导和用餐人员放心。为确保就餐人员吃的放心、开心、舒心，我们用心制订每日食谱，根据食堂这几年的实践经验和平时用餐人员的喜好，对菜谱不断改进，从而对三餐营养进行搭配，从食品的味道、颜色上下功夫，保证每顿四荤、四个半荤、四素、一汤的搭配。在早餐中尽量增添花样，让用餐人员有选择的余地。特别是领导餐厅除了大厅供应所有的品种之外，我们还另外增加小炒和一些精制早点。得到了领导的好评。
总之，食堂在保障为机关后勤服务取得了一些成绩，但也存在一些需要改进的地方。我们要进一步从用餐人员的需求出发，不断改进就餐食谱，搞好营养搭配，推出新菜。同时，还要改进工作方法，关心员工，做到使就餐人员高兴而来，满意而去。
工作总结
一学期已接近尾声，在园领导的关心与指导下，本学期我园坚持以服务师幼为宗旨，进一步加强食堂人员素质，提高服务质量，提高管理水平，团结一致积极工作。为了更好地保障师幼身体健康，维护师幼的权益，现将本学期食堂工作作一下总结：
(一)完善各类制度
1、增强对食堂人员的考核。制订了《食堂人员工作要求及奖惩细则》，对厨房人员工作实行基础工资加奖金制，对照《细则》，由教师每月定期评价食堂人员的工作出勤等情况，发放工资及奖金，有效增进了后勤工作的更优化。
2、蔬菜购入采用多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，互相督促、互相监督，园长统一审批。
3、建立食品卫生管理网络，实行食品卫生安全园长负责制，进一步健全《食堂工作管理制度》以及各岗位卫生责任制度，并与所聘人员签订聘用合同及安全责任状，做到有岗就有人，有人就有责。
4、进行成本核算，积极施展伙委会的作用，及时调查了解食堂管理及师生用餐情况，发现问题及时处理。
(二)提高职工素质
1、增强培训。我园每月组织职工学习《食品卫生培训教材》或对她们进行安全教育，增强食堂工作人员规范操作的意识，提高规范操作的能力。
2、明确岗位职责。我园力求将食堂工作分工细化，组织学习各岗位职责，使之进一步明确。岗位任务的完成情况与考核挂钩，进一步提高了职工岗位意识和服务意识。
3、及时反馈情况。每月由教师对食堂工作进行评价，在评价中提出的意见或建议，我们及时与食堂人员交换，督促整改，在整改中不断提高和完善。
(三)高度重视卫生安全工作
1、通过正常渠道采购食品，索取合同摊位的合法证件。在与供货商合作前，我们认真审核证件，明确责任，签定协议。把好采购、验收、取样、浸泡、清洗、操作、消毒关。
2、一丝不苟地做好消毒工作。餐具做到“一用一消毒“，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。
3、食堂工作人员均持健康证和卫生知识培训合格证上岗，工作期间能按要求穿戴好工作衣帽，保持个人卫生，环境卫生分人分块包干，保证食堂环境卫生。
4、食堂灶具等处使用煤气，职工能规范操作，时刻注意用气安全。
5、增强了食堂财产管理。每学期开学时，各人领用炊具、餐具认真履行领用手续，学期结束时上交清点，增强了大家爱护集体资产的责任感。
幼儿园食堂的安全卫生管理工作直接关系到孩子们的健康与幼儿园的稳定发展。在今后的工作中，我们会不断探索实践，不断总结反思，将食品卫生工作纳入日常重点工作范畴，更出色地完善各项工作!
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